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DES ACTIONS CONOMES EN PRODUITS

PHYTOPHARMACEUTIQUES SUR LES EXPLOITATIONS DES


TABLISSEMENTS PUBLICS DE FORMATION AGRICOLE
0
EN PROVENCE ALPES COTE DAZUR
Quels systmes et techniques conomes pour une double
performance socio-conomique et environnementale ?
La diversit des exploitations des tablissements Publics Locaux dEnseignement et de Formation
Professionnelles Agricoles (EPLEFPA) en Provence-Alpes-Cte dAzur permet 3 niveaux de rupture et de
transition partir dune situation conventionnelle : efficience, substitution et reconception. Chaque niveau
de rupture permet de rduire les IFT pour une transition agro-cologique.

LEXIQUE
Efficience : utilisation raisonne des produits
phytosanitaires avec dose adapte, application
optimise dans le temps et lespace.
Substitution : produits conventionnels remplacs
par des mthodes alternatives.

9 EXPLOITATIONS DEPLEFPA EN PROVENCE ALPES CTE DAZUR


La rgion prsente une mosaque de systmes spcialiss dont les
exploitations des EPLEFPA sont le reflet. 7 exploitations ont un
profil spcialis vgtal et 2 sont en polyculture levage (1 en
ovins viande et 1 en bovins lait). La trilogie mditerranenne
traditionnelle bl dur-vigne-olivier est en jeu dans les
exploitations des EPLEFPA, comme presque toutes les productions
vgtales de la rgion : grandes cultures, marachage, viticulture,
arboriculture, oliculture, ppinires et plantes ornementales.

Reconception : systme de production conome


en produits phytosanitaires comme une
modification de lassolement, des rotations, des
pratiques culturales et des varits utilises.
IFT : Indice de Frquence de Traitement,
correspond au nombre de doses homologues
appliques sur une parcelle pendant une
campagne culturale.

Vendanges au Domaine Mongin et serre horticole sur lexploitation Vert dAzur Antibes

Toutes les exploitations entretiennent la biodiversit des infrastructures agro-cologiques et pratiquent la


diversit des productions, pour rompre les cycles des ravageurs ou pour accueillir des auxiliaires prdateurs
ou parasitodes des ravageurs.

Domaine Chteau Mongin Orange en viticulture : biodiversit autour des parcelles


Haie brise vent
Un atout pour la qualit des
paysages,
Prserver les sols de lrosion,
Favoriser la dgradation des
produits phytosanitaires,
Amliorer les rendements :
effet brise-vent ,
Crer un habitat favorable aux
pollinisateurs, la faune
sauvage, aux petits gibiers et aux
auxiliaires prdateurs des
ravageurs de cultures,
Ex : Aubpines, glantiers,
genvriers, noisetiers, pruniers,
grenadiers, cyprs de Provence,
rable negunda, arbre de Jude,
laurier sauce, Cotinus coccygia.

Haies viticoles
Une source dinsectes auxiliaires des
cultures Ex : Buis, romarin, laurier rose,
coronille, viorne, cade, myrte, laurier sauce,
filaire feuilles troites.

ZER: zone cologique


rservoir
Ex : arbres fruitiers,
plantes aromatiques,
mlanges de gramines,
de prairies fleuries.

Haie en bordure de route


Impact visuel
Ex : alternance doliviers,
damandiers, de Cyprs de
Provence.

Bandes enherbes fleuries


Une barrire contre lrosion,
Un filtre eau,
Un habitat pour la faune sauvage
(livres, perdrix),
Une source dinsectes auxiliaires,
Un rservoir de vers de terre,
Un atout pour la qualit des
paysages.
Ex : phaclie, bourrache, lgumineuses
(trfle), sarrasin, pavot, cosmos

LES EXPLOITATIONS EN POLYCULTURE-LEVAGE


Avec des productions de fourrage et de crales permettant une autonomie alimentaire du btail, leur
systme de culture conome en phytopharmaceutiques est bas sur des rotations longues, incluant des
lgumineuses et le dsherbage mcanique (donc des avances vers la reconception).

La ferme exprimentale de Carmejane (Digne) en ovins viande


600 brebis en conduite pastorale, avec commercialisation dAgneau de Sisteron, Label
Rouge.
Lexploitation est autonome plus de 95% pour lalimentation des brebis et des
agneaux : Les 51 ha de surfaces cultivables sont entirement ddis cet objectif avec
un assolement constitu de 39 ha de surfaces fourragres, 9 ha de crales (mas grain
et orge) et 3 ha de protagineux.
Stratgies

cultures

technique

rsultats

volution des pratiques

mas grain

faux semis, binage


mcanique

orge d'hiver

positionnement dans
rotation et amlioration
des modalits de semis,
passage de herse trille
pas de dsherbage
chimique

volution des choix d'espces


pois protagineux de
printemps
remplacement par pois
chiche sems au printemps

mlange vesce/orge

aucun produit phytosanitaire


appliqu , autre que celui de la
semence d'orge

Les Emyres Gap


en bovins lait
Troupeau de vaches de races
Abondance et Montbliarde
45 ha de SAU et 8 ha en mas
fourrager soit 17% de la SAU.
Objectifs :
Zro dsherbage chimique sur
le mas fourrager, mise en
place du binage et rotation des
cultures.

conomie d'un
conomie de 3 traitements
pour autonomie protique de
dsherbage
insecticides et d'une demil'exploitation
chimique sans baisse
dose de dsherbants
de rendement
2 stratgies pour une rduction de 85% du montant des achats de produits phytosanitaires, en 6 ans

LES EXPLOITATIONS EN GRANDES CULTURES

http://pigs-avel.pagesperso-orange.fr/

Le systme de culture permet des rotations plus longues


(donc des avances vers la reconception), en incluant des protagineux dans la rotation, en pratiquant
du dsherbage mcanique, en utilisant des varits rsistantes.

Domaine de Valabre Gardanne

Domaine de La Ricarde lIsle-sur-la-Sorgue

Pour rduire lutilisation des herbicides, diffrents


moyens sont utiliss :

Systme de culture pour lutter contre les maladies


cryptogamiques :

Le dsherbage mcanique avec une herse trille


sur bl, sorgho ou pois.

Le dsherbage chimique sur le rang et binage


mcanique dans linter rang des cultures semes
grands cartements (Colza, mas ou soja).
Rduction jusqu' 70% dherbicides chimiques

Les moyens dactions :


- Qualit des traitements fongicides : volume de bouillie,
hygromtrie de lair, choix des buses
- Alternances des matires actives,
- Mise en place de lutte culturale : travail du sol, labour, broyage
- Mise en place de levier agronomique : varits rsistantes,
rotation, augmentation de la sole de Bl tendre type BPS au
dtriment du Bl dur dans les conditions risques.

LES EXPLOITATIONS HORTICOLES


La PBI, Protection Biologique Intgre, permet par l'utilisation de produits de biocontrle (lchers
dauxiliaires) de limiter les populations de ravageurs. Ces techniques, illustrant le niveau de rupture de type
substitution sont galement en jeu en marachage AB et sont suivis dans le cadre des rseaux DEPHY.
La pratique du dsherbage mcanique est galement favorise .
Agricampus Hyres, en horticulture
ornementale et marachage :
Des essais ont t raliss pour du
paillage biodgradable base de chanvre.
La notion de propret des ppinires et
des zones container volue vers une
acceptation de lherbe. Les herbicides
sont dfinitivement remplacs par des
dsherbages mcaniques.

Vert dazur Antibes en horticulture


ornementale et marachage
Avec le rseau DEPHY de la chambre
dagriculture des Alpes Maritimes :
Le montant de la lutte biologique
reprsente plus de 40% de la dpense
dans un contexte de diminution des
traitements et de forte augmentation des
productions.
Dsherbage mcanique Hyres
(lectroportatif batterie)

Le Potager de Franois Ptrarque Avignon (marachage arboriculture et viticulture)


Avec le rseau DEPHY de la chambre dagriculture des bouches du Rhne :

Date
Culture Ravageur Prventif/curatif
auxiliaires
Rsultats attaque/culture
15/04/2014 courgette puceron
en prventif
Aphydius colemani (1er lcher) attaque sur feuilles<10%
25/04/2014 courgette puceron
en prventif
Aphydius colemani (2me lcher) attaque sur feuilles<10%
attaque modre de
07/05/2014 aubergine Thrips
en prventif
Amblyseius swirskii
thrips fleurs attaques
>20%

LES EXPLOITATIONS EN ARBORICULTURE, DONT LOLEICULTURE


Le recours lAgriculture Biologique, la pose de filet Altcarpo, lutilisation de varits rsistantes, le
dsherbage mcanique permettent galement une rduction des phytosanitaires.
Traitements phytosanitaires sur pommiers
Avignon (Franois Ptrarque) :
Suivi des IFT, indices de frquence de traitement.
Diffrentes luttes

Contre les
adventices

Contre les
maladies

2013

Les Alpilles St Rmy de Provence, conduite dune


oliveraie en Agriculture Biologique :
Observations et prise en compte du Bulletin de Sant du
Vgtal et dInfolive.
2014

Lutte chimique IFT Herbicide = 0

IFT Herbicide = 0

1 girobroyage en
hiver
Lutte physique 4 tontes au
printemps et en
t

1 girobroyage en
hiver

IFT = 10
Lutte chimique anti-Tavelure

Lutte chimique anti-puceron


anti-Carpocapse
Contre les
ravageurs

Lutte
biologique

IFT = 7
anti-Odium
IFT = 3

Moyens
enherbement permanent avec fauchage
ou entretien du sol par griffonnage
Bouillie Bordelaise
Contre la teigne : Bacillus thuringiensis.
Contre la mouche de lolive :
pulvrisation dargile.

Domaine Louis Giraud Carpentras-Serres en


viticulture et arboriculture
Conversion dun verger en AB de 0,83 ha ;
sur-greffage en 2013 et conduite sur axe vertical :

anti-puceron
anti-Carpocapse

IFT = 1
Carpovirusine
Installation des filets
AltCarpo sur
pommiers le
22/05/14, IFT = 0
aprs la pose des
filets

Lutte physique

Total IFT

Maladies
ravageurs

5 tontes au
printemps et en t

anti-Tavelure
IFT = 10

Lutte
Adventices

21

10

Pajam2/varit Dalinette sur Fuji/Breaburn


Pajam 1, Baujade/varit Crimson crisp sur Hillwell

IFT
0
2,1

LES EXPLOITATIONS VITICOLES


Les productions en Agriculture Biologique d Orange, dAix-Valabre et dAvignon, sans herbicides
et avec une gestion des apports phytosanitaires par Optidose (mthode dveloppe par l'Institut
Franais de la vigne et du Vin) illustrent le niveau de rupture type efficience, par le raisonnement des
apports dintrants.

Le Domaine de Valabre Gardanne


En viticulture sur du raisin de cuve conduit
en agriculture biologique, travaille sur loutil
Optidose, avec le rseau DEPHY des
vignerons de la Sainte Victoire.
Optidose permet une rduction de
dose de produit :
- 30% pour le cuivre
- 38% pour le soufre
avec une efficacit quivalente une
pleine dose.

Le Domaine Louis Giraud Carpentras-Serres en

viticulture et arboriculture
Lobjectif du projet Optidose est de proposer puis
de valider, sur du raisin de table en conduite en lyre,
une mthode dadaptation de la dose, la situation
rencontre au moment du traitement (avec le rseau
de la CAPL et la station exprimentale de la Tapy).
Pour le mildiou comme pour lodium, les rductions
de doses calcules par le concept Optidose nont pas
engendr de baisses significatives defficacit des
traitements.
2013

IFT normal
Rfrence

IFT
Optidose

Rduction en
%

Mildiou
Odium

4
5

3
4.3

25%
14%

LES EXPLOITATIONS DES EPLEFPA PARTICIPENT AUX RESEAUX FERME DEPHY= rseau dexploitations agricoles
ddi la dmonstration, lexprimentation et la production de rfrences, ayant pour objectifs de :
Dmontrer que rduire lutilisation de produits phytopharmaceutiques est possible,
Exprimenter des systmes conomes en produits phytopharmaceutiques,
Produire des rfrences sur les systmes conomes en pHYtosanitaires.
Rseau DEPHY des vignerons de la Sainte Victoire : compos de 3 fermes en AB, 3 fermes Nutrition
Mditerranenne et 3 en agriculture raisonne, proximit dAix en Provence (13).
Rseau DEPHY de la CAPL (Cooprative Agricole Provence-Languedoc) : reprsent par des
exploitations viticoles (raisin de cuve et raisin de table) majoritairement du Vaucluse mais aussi du Gard et
de lHrault.
Rseau DEPHY de la Chambre dagriculture des Alpes Maritimes : groupe dhorticulteurs producteurs de
plantes en pot, autour de Nice.
Rseau DEPHY de la Chambre dagriculture des Bouches du Rhne : 10 exploitations en maraichage sur
le nord des Bouches du Rhne et sur le sud du Vaucluse, dont 5 sont en AB.
Lexploitation dAvignon-LIsle-sur-la-Sorgue a particip, de 2010 2013, au rseau ECOPHYTO des
exploitations des tablissements Publics Locaux dEnseignement et de Formation Professionnelle Agricole,
rseau anim par le Systme National dAppui aux EPLEFPA (Bergerie Nationale et P. Cousini, animateur
national du rseau Agronomie-Ecophyto ).
Remerciements : Valrie Svenier, Isabelle Plegrin, Patricia Joly-Bailly, Lo Moni-Cesses,
Loc Charpentier, Michel Nevire, Pierre Burille, Pierre Kabacinsky, Franois Demarquet,
Emmanuel Delmotte, Philippe Cousini.
Conception et ralisation CRIPT PACA : Franoise Degache, David Lasry.
Photos : Michel Nevire, Pierre Kabacinsky et Franoise Degache.
Le plan Ecophyto est pilot par le Ministre charg de l'agriculture, avec lappui financier de lOffice national de l'eau et des milieux aquatiques, par les
crdits issus de la redevance pour pollutions diffuses.