FILIAL

: NORTE
ESCUELA : INTERNACIONALES
ADMINISTRACION
DE
NEGOCIOS
CICLO
: VIII
CURSO : GEOCOMERCIO GLOBAL
DOCENTE
: PEDRO YESQUEN
PLAN DE EXPORTACION: EXPORTACION DE MANGO PERUANO A CHINA.
INTEGRANTE: PANTIGOSO ABAD, DANIEL
FECHA: 13 de Noviembre del 2011
CHICLAYO-PERU 2011

EXPORTACIN DE MANGO PERUANO A CHINA INTRODUCCION 1 - INFORMACION DEL PRODUCTO 1.1

. 1.2. 1.3. 1.4. 2. Variedades Del Mango Peruano Cadena de valor agregado del ma
ngo Codigo Ciiu De Actividad Partida Arancelaria
ANALISIS ESTRATEGICO DEL MERCADO 2.1. 2.2. 2.3. 2.4. 2.5. Principales Zonas Prod
uctoras. Evolucin De Produccin Del Mango En Miles De Toneladas. Oferta Internacion
al. Exportacin nacional de mango. Estndares Y Normativas
3.
PAS DE EXPORTACIN 3.1. Pais a Exportar
4.
EXPORTACIN DE MANGO ENTRE PER Y CHINA 4.1. 4.2. 4.3. Pases Exportadores a China Com
ercializacin Per China Empresas Exportadoras Mango en el Per
5.
EVALUACIN ECONMICA DE LA PRODUCCIN 5.1. Costos de Produccin
5.1.1. Costos de produccin y mantenimiento por Hectrea de Mango 5.2. 6. Cadena pro
ductiva del mango de Exportacin
EXPORTACION 6.1. 6.2. 6.3. Formas de presentacin para el consumo Clasificacin, env
asado y paletizado Enfriado, almacenamiento y contenerizado Embarque
6.4.

INTRODUCCION
En el presente trabajo se desarrollar un plan de exportacin del mango peruano, pro
ducido en la costa norte del Per, hacia China. Se decidi tomar como producto a exp
ortar el mango a China pues en estos ltimos aos hubo un incremento de la demanda d
e mango procesado en este pas. El mango es uno de los frutos tropicales ms demanda
dos a nivel internacional, se consume en sus diversas variedades de mango y en v
ariedades de presentaciones. El trabajo mostrara un mercado muy grade por satisf
acer, las zonas de produccin de mango en el Per, la estacionalidad a nivel mundial
y sobre todo la forma de exportar este producto; para que de esta manera pueda
ayudar a las personas interesadas en el tema y poder agregar una referencia de l
a exportacin del mango

1 - INFORMACION DEL PRODUCTO

Nombre Cientfico: Mangufera lndica L Familia: Anacardiaceae
El mango peruano a travs de los aos ha venido generando una fuerte demanda en su c
onsumo, esto es por el alto grado de vitaminas q contiene y su especial sabor, q
ue ya sea en diferentes formas endulza el paladar de quienes lo consumen. Debido
a la gran demanda que ha estado obteniendo tanto en el mercado nacional como in
ternacional, este producto se ha colocado en el cuarto puesto en cuanto a export
acin se refiere, a si mismo est reconocido en la actualidad como uno de los 3 4 fr
utos tropicales ms finos y se espera que este ao alcance una mejor posicin el merca
do internacional debido a que Mxico el principal productor y exportador de mango,
ha sufrido una gran disminucin debido a que la cochinilla rosada y otros problem
as fitosanitarios afectaron al casi 90% de sus cultivos. Actualmente ocupa el pr
imer lugar en cuanto a exportacin de fruta se refiere a nivel nacional; es por el
lo que en el presente trabajo daremos a conocer detalles del mango y su produccin
nacional.
1.1.
Variedades Del Mango Peruano
* Rojas: - Kent: De tamao grande (500 a 800 g) y de color amarillo anaranjado con
chapa rojiza a la madurez, es de forma ovalada orbicular, de agradable sabor, j
ugoso de poca fibrosidad y de alto contenido de azcares. Es una variedad semi-tar
da.

- Haden: de tamao medio a grande (380 700 g) y que a la madurez adquiere un color
rojo-amarillo, con chapa rojiza, es de forma ovalada, de pulpa firme y de color
y sabor agradables. Es una variedad de media estacin. - Tommy Atkins: De tamao gr
ande (600 g) y de forma oblonga, oval, resistente a daos mecnicos y con mayor perod
o de conservacin, pero no tiene las mejores caractersticas en cuanto a sabor y aro
ma. Es la variedad ms comn en los mercados y es tarda * Verdes: - Keitt: De forma o
valada y tamao mediano a grande (600 g) con una pulpa de poca fibrosidad, jugosa
y muy firme. - Amelie: Es originaria de frica Occidental y tiene poco contenido d
e fibra. * Amarillas: - Ataulfo: De tamao mediano a pequeo, bajo en fibra y desarr
ollado en Mxico. - Manila Super: De tamao pequeo (10 onzas) y forma alargada y apla
nada, de sabor fuerte, producida principalmente por Filipinas. - Nam Doc Mai: De
origen tailands, de excelente sabor, poco fibrosa y de semilla pequea. TABLA NUTR
ICIONAL DEL MANGO

1.2.
Cadena de valor agregado del mango
El mango es principalmente consumido en el mercado nacional e internacional en e
stado fresco, aunque tambin puede ser utilizado para elaborar diversas presentaci
ones agroindustriales, como jugos y nctares de mango, los cuales a su vez se pued
en emplear para hacer mezclas de frutas tropicales, que son preferidas en el mer
cado europeo. Adems se puede elaborar rebanadas de mango congeladas, deshidratado
s de mango, conservas de mango (purs, mermeladas y almbar), las cuales son consumi
das principalmente en el mercado externo. Estos derivados agroindustriales puede
n ser utilizados como bases para helados, nieves y refrescos, alimentos infantil
es, repostera y dulcera. En general, en el caso de la pulpa concentrada y congelad
a para consumo directo, y adorno de repostera en el caso de rebanadas congeladas

1.3.
Codigo Ciiu De Actividad - 1513: Elaboracin de frutas, legumbres y hortalizas
1.4.
Partida Arancelaria
2.
ANALISIS ESTRATEGICO DEL MERCADO 2.1. Principales Zonas Productoras
La produccin nacional est centralizada en la costa, siendo Piura el departamento c
on mayor produccin y superficie cultivada. La produccin de mango ha venido crecien
do a un ritmo exponencial en el departamento de Piura, en contraposicin se encuen
tra la provincia de Ucayali, la cual ha sufrido una reduccin en la produccin princ
ipalmente durante los ltimos 5 aos, en Lima se ha mantenido constante y Lambayeque
, si bien ha mostrado un crecimiento, este no ha sido en la misma proporcin que e
n el departamento de Piura en donde se puede observar que el crecimiento es cclic
o. Aproximadamente cada tres aos de crecimiento es seguido de un ao recesivo en la
produccin.

2.2.
Evolucin De Produccin Del Mango En Miles De Toneladas
2.3.
Oferta Internacional
La produccin mundial de mango en el ao 2006 lleg a ser de 30 520 840. 30 TN, siendo
la India el principal productor, liderando el sector con el 46% de la produccin
mundial, quien junto a China (segundo productor mundial), suman el 60% de la pro
duccin mundial. A nivel continental, Mxico es el primer productor. Por otro lado,
el principal pas importador de mango es EE. UU. concentrando el 33 % de la oferta
internacional, seguido de los Pases bajos, quienes para poder abastecer su merca
do local, necesita comprar aproximadamente el 12 % de la oferta internacional. E
l mango se produce en 98 pases del mundo, habindose introducido, desde su origen e
n Asia, en el Hemisferio Norte y Sur, tanto en reas tropicales como semitropicale
s. Las procedencias para abastecer al mercado mundial son muy variadas si se com
para con otras frutas tropicales, sin embargo el mango es una de las frutas con
mayor crecimiento en produccin y en exportaciones. Sustanciales volmenes se comerc
ializan en Norteamrica, Europa y Asia.

A travs de las dcadas, el precio de la mayora de variedades de mango ha declinado a

lrededor del 5% debido al incremento en su disponibilidad mundial. Los precios c
ambian de acuerdo a la variedad y la estacin, adems de la sensibilidad del precio
a la oferta de la fruta.

En el siguiente cuadro se muestra los principales pases exportadores de Mango a t

odo el mundo en dlar EUA, India y Mxico son los principales proveedores mundiales,
el Per se encuentra en el sptimo lugar siendo este un bastante significativo.

El siguiente cuadro es muy importante para nuestro estudio de exportacin, qu pases

son los principales consumidores del Mango en Dlares EUA, se tiene que el princip
al es Estados Unidos de Amrica, luego les sigue Pases Bajos, y como tercer importa
dor importante se tiene a China, la diferencia entre estos tres fuertes potencia
les clientes es que tanto EEUU como Pases Bajos, se mantienen en las mismas valor
es de importacin, en cambio China tiene variaciones estas tienden a seguir crecie
ndo.

2.4.
Exportacin nacional de mango
Las exportaciones de mangos han experimentado una marcada tendencia creciente. E
n los ltimos cinco aos se han ms que duplicado el total de ingresos en millones de
dlares.

La industria del mango orientada a la exportacin se ha desarrollado en los ltimos

aos con dos grandes eventos. En primer lugar, la creacin de la "Bandeja Cosechera"
, implementada con el apoyo de la Fundacin para el Desarrollo del Agro, lo que ay
ud a crear un avance significativo en la calidad de las materias primas y la redu
ccin de las prdidas en el volumen cosechado. Esta bandeja reduce al mnimo los daos c
ausados a los cultivos, ya que impide el contacto de la fruta con el suelo, lo q
ue podra dar lugar a la invasin de hongos e insectos. En segundo lugar, el protoco
lo firmado en 1992 con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USD
A / APHIS) para aplicar un tratamiento hidrotrmico para mangos de Per con lo que p
ueden entrar a los mercados de Amrica del Norte. Este tratamiento est diseado para
la desinfeccin de la materia prima mediante el uso de agua caliente a la temperat
ura ms baja de 46,1 C a 47,8 C por espacio de 5 minutos. Despus del proceso hidrotr
mico, los mangos se marcan con una etiqueta que identifica a la planta de tratam
iento antes de ser envasados en cajas de cartn corrugado, con un peso de aproxima
damente 650 gramos.
Segn la Asociacin Peruana de Productores/Exportadores de Mango (APEM), el mango de
exportacin puede llegara a las 40.000 toneladas mtricas (TM) durante la campaa 200
8-2009. El mango es el quinto producto con mejores beneficios en la exportacin pa
ra este pas con un valor de US$ 25,690,378 (FOB) en 2008. En la campaa 2008-2009,
el Per export el 60% de su produccin a Europa, 36% a los Estados Unidos y el 4% res
tante a pases como Chile yChina. El mercado de las exportaciones peruanas de mang
o est en expansin y las empresas locales como Sunshine Export SAC (exportacin 9.155
.357 dlares FOB), Camposol SA (exportacin 4.071.922) y FLP del Per (exportacin 2.672
.645 dlares FOB) estn tomando ventaja de este proceso.

Debido a que ha crecido el volumen de exportacin y los precios internacionales de

los mangos frescos han presentado el mismo fenmeno, se puede decir que existe un
mercado an no saturado, y con tendencia creciente. 2.5. Estndares Y Normativas
Para la comercializacin del mango en el mercado internacional es necesario que el
producto contemple ciertos requisitos fitosanitarios (extendidos por las oficin
as respectivas de cada pas de origen) adems de los siguientes ndices da calidad: Un
iformidad y tamao; color de la piel (dependiendo de la variedad) y firmeza de la
pulpa. Ausencia de pudriciones y defectos, incluyendo quemaduras de sol, quemadu
ras por ltex, abrasiones de la piel, ahuecamiento de la zona prxima a la cicatriz
del pednculo, escaldado por agua caliente, dao por fro y dao por insectos6. Las dive
rsas variedades muestran grandes diferencias en cuanto a tamaos, cualidades del s
abor (grado de dulzura, grado de acidez, intensidad y calidad del aroma) y textu
ra (contenido de fibra), razn por la cual la mayora de pases importadores de mangos
, exigen la aplicacin de la normativa del codex alimentarius para mango fresco7,
mango en conserva8 y mango en salsa picante9. Adems de las mencionadas existe la
norma mexicana para el nctar de mango10. 3. PAS DE EXPORTACIN
3.1. PAIS A EXPORTAR: CHINA
China se sita en Asia Oriental y en la costa del Pacfico Oeste. Su vastoterritorio
mide 5.000 km de distancia de norte a sur, desde la lnea central de lava navegabl
e principal del Heilogjiang al norte de Mohe, provincia de Heilongjiang, por el
norte, hasta los arrecifes sumergidos Zengmu de las IslasNansha en el mar de Chi
na Meridional por el sur; y 5.200 km desde el lugar deconfluencia del Heilogjian
g con la va navegable principal del Usuli por el estehasta la meseta Pamir en Xin
jiang por el oeste. Beijing es la capital de China y su centro poltico, cultural
y de intercambiointernacional. Situado en la parte septentrional de la llanura d
el norte de China,parte hmeda de la zona templada tibia, tiene una larga historia
. Hace 700 milaos, apareci el grupo de "hombres de Beijing" en el rea de Zhoukoudia
n. Beijing es una de las antiguas capitales y ciudades histricas y culturales en
elmundo. Hoy a medida del desarrollo econmico y cultural, Beijing se est

convirtiendo en una metrpoli modera del mundo.El han (chino) es la lengua de uso
comn en China y uno de los cinco idiomasde trabajo de la ONU. La lengua oficial d
e China es el putonghua (chino de habla comn). Las exportaciones de mango con val
or agregado se han incrementado durante los ltimos cinco aos hasta representar el
30 por ciento del volumen total exportado de esta fruta durante la campaa 2009 20
10, inform el presidente de la Asociacin Peruana de Productores y Exportadores de
Mango (APEM), Mario Salazar.
4. EXPORTACIN DE MANGO ENTRE PER Y CHINA En los ltimos aos ha cambiado la tendencia
de las exportaciones debido a que existe una industria con capacidad instalada p
ara procesar mango deshidratado, mango congelado, mago para jugo o pulpa de mang
o, declar a la agencia Andina. Durante la campaa 2005 2006 las exportaciones de ma
ngo con valor agregado representaron el diez por ciento de las exportaciones de
esta fruta, cifra que ha evolucionado hasta llegar a 30 por ciento de las export
aciones al cierre de la campaa 2009 2010. Del volumen total de mango destinado a
la industrializacin, el 50 por ciento es para elaboracin de conservas, 20 por cien
to para jugos y diez por ciento para deshidratarlo. Del total de la cosecha, el
40 por ciento se destina a la exportacin en estado fresco, 30 por ciento a produc
to industrializado, 25 por ciento para consumo local y cinco por ciento para otr
os usos. Tambin record que anteriormente se exportaba entre el 70 u 80 por ciento
de la produccin de mango en estado fresco. Dijo que las perspectivas para la camp
aa 2010 2011 son positivas porque, si bien las exportaciones podran ser menores qu
e en la campaa anterior, las posibilidades de exportar mango con mayor valor agre
gado son mayores.

Al cierre de la campaa 2009 2010 las exportaciones totales de mango sumaron 107 t
oneladas, y se conocer lo que se exportar en la campaa 2010 2011 cuando las prospec
ciones se realicen en dos semanas. Salazar destac que hay posibilidades de ingres
ar a nuevos mercados por lo que la APEM est desarrollando una serie estrategias.
Seal que antes Estados Unidos era el principal mercado, pero durante la campaa 2009
2010 el 48 por ciento del mango exportado se destin a Europa y el 34 por ciento
a Estados Unidos. Adems, se ha ingresado a nuevos mercados como Chile, China y Ja
pn; a este ltimo se exportaron 60 toneladas durante la campaa anterior y se espera
duplicar esta cantidad. 4.1. Pases Exportadores a China
En el siguiente cuadro se muestra la lista de los pases que exportan mango a Chin
a, se observa que el Per se encuentra entre los siete primeros pases que exportan
mango hacia China.

4.2.
Comercializacin Per - China
El siguiente recuadro nos muestra el intercambio bilateral de comercializacin de
mango entre Per y China. Cdigo del producto Descripcin del producto China importa d
esde Per Valor en 2007 '08045020 Mangoes, fresh or dried Mangosteens, fresh or dr
ied Guavas, fresh or dried 50 Valor en 2008 214 Valor en 2009 50 China importa d
esde el mundo Valor en 2007 1905 Valor en 2008 5815 Valor en 2009 8286
'08045030
0
0
0
62230
69565
144287
'08045010
0
0
0
49
53
175
4.3.
Empresas Exportadoras Mango en el Per
A continuacin se llega a mostrar las principales empresas nacionales que exportan
Mango a China, el ranking tambin se indica la participacin en el mercado que esta
s tienen.

5. 5.1.
EVALUACIN ECONMICA DE LA PRODUCCIN Costos de Produccin
5.1.1. Costos de produccin y mantenimiento por Hectrea de Mango
El costo de mantenimiento de una hectrea de mango equivale a $1691, de los cuales
el $54,4% corresponde al gasto en fertilizantes y agroqumicos y el 28,1% a gasto
s en jornales para el manejo del cultivo y pagos de sueldos por asistencia tcnica
. Unos de los principales problemas que afrontan los agricultores es la escasez
de financiamiento para capital de trabajo y la deficiente infraestructura de los
caminos rurales, los cuales requieren un constante mantenimiento.

5.2.
Cadena productiva del mango de Exportacin
Los exportadores adquieren el mango a travs de acopiadores o directamente de los
agricultores, para luego colocarlo en el exterior a travs del importador, quien r
ecibe la fruta a consignacin, pagando al exportador 30 60 despus de realizada la v
enta.

6. EXPORTACION 6.1- Formas de presentacin para el consumo Se comercializa la frut

a fresca y sus derivados agroindustriales: pulpa simple y concentrada, jugos, nct
ar, conservas, deshidratado y congelado etc.
6.2- Clasificacin, envasado y paletizado Las frutas pasan a una zona de cuarenten
a donde son clasificadas y envasadas en cajas de cartn corrugado con orificios la
terales. El peso neto de cada caja es de 4.5 Kg. (+/- 500 g.) y los calibres ms s
olicitados son los de 8 a 12 mangos por caja, colocados en un solo nivel.

Las cajas son acomodadas en paletas de 1.2 m x 1.2 m, pudiendo apilar 20 camas p
or paletas, que luego son enzunchadas para asegurar la carga. Cada pallet contie
ne aproximadamente 240 cajas. 6.3- Enfriado, almacenamiento y contenerizado Los
pallets son colocados en cmaras frigorficas que baja la temperatura de la fruta a
10 C, en donde esperan a ser cargados a un contenedor refrigerado para mantener l
a temperatura y con una humedad relativa de 90%. Una vez cargados los pallets de
ntro del contenedor se procede al precintado. Los contenedores refrigerados mayo
rmente poseen un sistema de atmsfera controlada que permite regular la concentrac
in de oxigeno, nitrgeno y anhdrido carbnico del aire a niveles que permitan reducir
el metabolismo de la fruta y retardar su maduracin. 6.4- Embarque Mayormente los
mangos son transportados al pas de destino por va martima, para esto los contenedor
es son transportados a almacenes autorizados que cuentan con equipos para manten
er el fro, mientras esperan el embarque en la nave Los documentos que se necesita
n para llevar a cabo la exportacin son: Factura comercial, parking list, conocimi
ento de embarque, certificado de origen y la declaracin nica de exportacin que es t
ramitada por la agencia de Aduanas. Cabe indicar que otros documentos pueden ser
solicitados por el importador o autoridades del pas de destino como certificados
de calidad, inocuidad, seguridad (bioterrorismo), etc. Para el caso de los mang
os orgnicos el proceso de embalaje tiene que ceirse a las normas preestablecidas p
ara el manejo de este tipo de producto.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS Minaya, Alberto. El Mango en el Per y sus vnculos en el

mercado internacional. Nov 1999. Sintes Pros, Jorge. La Fruta. 1980 Direccin Reg
ional Agraria Piura. Proyecto "Cadena Productiva de Mango para exportacin (manten
imiento) en el Valle de San Lorenzo Campaa Agrcola 2003 2004. Jul, 2003. II Congre
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. Ficha tcnica de mango FAO. Estadsticas de produccin, exportacin e importacin mundia
de Mango. ADUANAS. Estadsticas de la exportacin de Mango Fresco y Procesado. Gonzle
s Ziga, Alberto. Rol del Ministerio de Agricultura en el desarrollo de la Oferta ex
portable y la propuesta de Plan Estratgico Exportador. Febrero 2003.