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IV.-ESQUEMA TEMATICO
_CAPITULO I: DESCRIPCION DEL PROBLEMA
1.1 REFERENCIAS DE LA CIUDAD DE LAMBAYEQUE
1.1.2 CREACION:
Fue creada por el libertador simn Bolvar, en su fundacin estuvo
integrada al
-EL KING KONG: El King Kong es un dulce tpico de la Gastronoma del Per, originario de la
zona norte, especficamente la regin de Lambayeque. Consiste en galletas hechas de harina,
mantequilla, yemas de huevo y leche, que se empalman con manjar blanco, dulce de pia
y dulce de man entre ellas, es decir intercalando una galleta entre ellos.
_EL ARROZ CON PATO: Tiene su origen en las paellas espaolas que llegaron con las mujeres
europeas y que mestizaron las comidas con los recursos de las jvenes tierras peruanas con la
nostalgia de la patria lejana. La carne del pato peruano, uuma en quechua, era exquisita
y por ende apreciada por los europeos que aclimataron al animal en sus lejanas tierras hasta
hacerlo consumir en todo el mundo. Chiclayo fue poblada por los mochicas y los chimes,
formando el reino del Chimor, de extraordinaria riqueza y refinamiento cultural. Los incas
aprendieron de ellos la hermosura de sus palacios, y la cocina que practicaron. El arroz
con pato a la chiclayana combina este animal con las especias y hierbas espaolas, y el aj
y la chicha de nuestras tierras. El resultado es uno de los mejores platos peruanos: Arroz
con pato.
_LA CAUSA LAMBAYECANA: se basa en una masa de papa cocida, suele rodearse con
ingredientes frescos como la lechuga, la aceituna, las rodajas de tomate, como parecerse
lo ms posible a una ensalada que se sirve como entrada, piqueo o entrems.
La causa lambayecana va con chicharrn magro y huevos duros. O con porciones cuadradas
de caballa frita, puestas entre la papa y una diadema de salsa de cebollas bien pasadas
B.- MUSEOS
_EL MUSEO BRUNING: Inaugurado en 1966 y est ubicado a dos cuadras del parque principal.
Nace como fruto de la labor investigadora de 48 aos del Peruanista Enrique Bruning. En los
jardines de este hermoso museo destaca imponente la figura de Naylamp, fundador de la
C .- MONUMENTOS DE LAMBAYEQUE:
-CASA MONTJOY
Se ubica a una cuadra de la Iglesia San Pedro, en la interseccin de las calles Dos de Mayo y
San Martn. Construida en el siglo XVI, ostenta un balcn colonial primorosamente tallado de
ms de 400 aos de antigedad, que es considerado el mas extenso del Per, pues dobla la
esquina y mide 67 metros. La arquitectura de esta casona es soberbia, presenta anchas
paredes y grandes patios, escaleras y balcones, en el interior tuvo hasta 30 ambientes. Fue
declarado monumento nacional en abril de 1963. Est ubicada en la interseccin de las calle
Dos de Mayo y San Martn.
CAPITULO II
I.- PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO:
TIPO DE SERVICIO:
El presente estudio contempla servicios de construccin de infraestructura de un mercado de
abastos para el fortalecimiento de la actividad comercial concentrado en la ciudad de
Lambayeque.
GRUPO BENEFICIARIO:
Los beneficiarios directos del presente proyecto propuesto estn conformados por los
pobladores del mbito d la provincia de Lambayeque, representando por 77,234 habitantes,
segn el INEI.
ALTERNATIVAS DE SOLUCIN:
ALTERNATIVA
COMPONENTE 1: ADECUADA INFRAESTRUCTURA PARA EL EXPENDIO DE BIENES Y
SERVICIOS
Se contempla la construccin del mercado segn la evaluacin preliminar de un perfil tcnico.
COMPONENTE 2: PEQUEOS COMERCIANTES FORMALIZADOS Y MEJOR ORGANIZADOS
Capacitacin y organizacin de los comerciantes del mercado, y los comerciantes
ambulatorios.
COMPONENTE 3: MAYOR CONOCIMIENTO EN ATENCIN AL CLIENTE Y BUENAS
PRCTICAS HIGINICAS
El componente 3 implica:
Capacitacin al rgano encargado de la Municipalidad Provincial de Lambayeque en adecuada
atencin al cliente por parte los comerciantes.
Capacitacin al rgano encargado de la Municipalidad Provincial de Lambayeque en buenas
prcticas higinicas por parte de los comerciantes.
BENEFICIOS.
1) Reordenamiento del comercio segn la actividad comercial.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES:
Luego del diagnstico de la situacin actual realizada se identific como problema central del
proyecto a las Inadecuadas condiciones de comercializacin en la provincia de Lambayeque
siendo el objetivo central del proyecto: Adecuadas condiciones de comercializacin en la
provincia de Lambayeque.
El proyecto buscar el desarrollo econmico de las familias del mbito d la provincia de
Lambayeque, a travs de la ejecucin de los siguientes componentes:
Adecuada infraestructura para el expendio de bienes y servicios.
Pequeos comerciantes formalizados y mejor organizados.
Mayor conocimiento en atencin al cliente y buenas prcticas higinicas.
Con el proyecto se beneficiar directamente a 77,234 habitantes que conforman la poblacin
actual de provincia de Lambayeque.
II.- ASPECTOS GENERALES
2.1. MARCOS DE REFERENCIA
2.2.1 ANTECEDENTES
informal; los cuales provocan problemas como la gran generacin de basura, mal aspecto de las
principales calles de Lambayeque, el caos vial que se presenta cotidianamente en la zona centro
de la localidad debido a que por el comercio desordenado no se permite el transito fluido de
peatones.
B). CARACTERSTICAS DEL PROBLEMA QUE SE INTENTA SOLUCIONAR
El problema que se intenta solucionar son las inadecuadas condiciones de comercializacin en el
Distrito de Lambayeque que son causadas por las inadecuadas condiciones fsicas del actual
mercado de abastos, cuya capacidad para albergar a comerciantes no es suficiente ocasionando
la proliferacin de comerciantes informales hasta en dos cuadras alrededor del mercado,
situacin que se acenta los domingos de feria ya que los comerciantes han tomado las calles
aledaas al sector del mercado y han instalado tramos improvisados de comercio y negocios
ambulantes, podemos observar que el factor limitante es la deficiente infraestructura para el
expendio de bienes y servicios adicionalmente tenemos la existencia del comercio ambulatorio e
informalidad de viandas y artculos de primera necesidad causado por los comerciantes
informales, los cuales ofrecen sus productos principalmente los fines de semana perjudicando a
los comerciantes de que trabajan dentro del mercado, otra de las causas que generan el
problema es la inadecuada atencin a los usuarios ya que tienen un escaso conocimiento en
atencin al cliente y deficientes prcticas higinicas.
Los efectos que generan las inadecuadas condiciones de comercializacin en el Distrito de
Lambayeque son el caos vial para peatones y de unidades de transporte, ya que con el desarrollo
de la actividad comercial desordenada, sobrecargada y sin planificacin no permite la libre
circulacin de los vehculos de carga de productos agrcolas o pecuarios y de pasajeros lo que
afecta la esttica de la zona del mercado y por lo tanto el ornato pblico, y como ltimo efecto
se ha considerado el incremento de vectores infecciosos proveniente de la concentracin de
basura, dado la limitada capacidad de eliminacin de desechos slidos, al no cumplirse con las
normas de cdigo sanitario, el mercado se ha convertido en foco potencial de enfermedades
contagiosas .
3.1.2 DIAGNOSTICO SITUACIONAL DEL SERVICIO DEL MERCADO DE ABASTOS
3.1.2.1 SITUACIN DEL SERVICIO
En Distrito de Lambayeque se encuentra ubicado el mercado de abastos de la zona en estudio,
en el cual se ofrecen diversos servicios y productos a los habitantes del distrito, de
comunidades y distritos cercanos.
Sin embargo actualmente las condiciones de comercializacin son inadecuadas ya que existe una
atomizacin de puestos con espacios muy pequeos en la parte interna del mercado, debido a la
falta de espacio para que los comerciantes puedan ofrecer sus productos, parte de ellos tienen
puestos improvisados en las afueras y en las calles aledaas del mercado, adicionalmente a esta
situacin, los fines de semana y principalmente los domingos que son das de feria, muchos
informales en el exterior del mercado invaden ms an las vas y veredas obstaculizando el paso
fluido de los compradores, dada esta situacin el comercio sufre un menoscabo en su desarrollo,
los usuarios que asisten a realizar sus compras bajo estas condiciones en atencin de sus
necesidades lo realizan en espacios poco organizados, desordenados y sin una adecuada limpieza.