Reporte de

SOSTENIBILIDAD

2011

NDICE

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5

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GOBIERNO CORPORATIVO
ARAMARK CHILE

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GRUPOS DE INTERS EN NUESTRO

MODELO DE NEGOCIOS

MENSAJE DEL PRESIDENTE

ARAMARK SUDAMRICA

ANTECEDENTES GENERALES

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NUESTRA COMPAA

HISTORIA

NUESTROS NEGOCIOS
Y SERVICIOS

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PROGRAMAS RSE ARAMARK

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DESAFOS REA RS 2012

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NDICE GRI
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MENSAJE DEL PRESIDENTE

ARAMARK SUDAMRICA
Pablo Achurra Fontaine
Somos personas al servicio de personas

En ARAMARK Chile entendemos la sostenibilidad como un elemento central de

En ARAMARK no hablamos de integracin, hablamos de inclusin porque tenemos

nuestro modelo de negocios. Por eso es que presentamos el primer Reporte de

el deber de incluir, no la potestad de integrar. Nos comprometemos a ser una

Sostenibilidad realizado con la metodologa internacional sugerida por la Global

compaa diversa y responsable socialmente con el 12,8% de la poblacin en

Reporting Initiative (GRI), en su versin 3.1. Nuestro objetivo es dar cuenta de

Chile que tiene algn grado de discapacidad. Implementamos un programa de

las operaciones econmico-financiera, medioambiental y social de ARAMARK

inclusin que considera a este grupo humano y le da la posibilidad de ser parte

Chile durante el perodo 2011. Desde el ao 2005, se han generado reportes de

de nuestra empresa. Tambin se suman a nuestra administracin varias iniciativas

sostenibilidad, pero ste es el primero en base a la metodologa GRI.

medioambientales y comunitarias.

Estamos convencidos de que reportar es un proceso propio de la organizacin, que

Si hemos comenzado un camino este ao 2011 con GRI, no tenemos ninguna duda

debe implementarse como herramienta de gestin, cultura y cambio organizacional,

de que la iremos haciendo parte de nuestra tarea, y perfeccionndola. Nuestro

satisfaciendo as su principal objetivo: articular y sistematizar las acciones de la

compromiso es una gestin ms sostenible y centrada en lo humano y en las

compaa en torno a la sostenibilidad. Sabemos que si nuestras operaciones son

personas. No nos olvidemos que somos personas al servicio de personas.

sostenibles, tambin lo sern las de nuestros clientes, principales aliados con los
que trabajamos de manera conjunta da a da.

Finalmente, buscaremos implementar todas las modificaciones necesarias para que

este modelo sea aplicable, eficiente y sostenible. Queremos tomar compromisos

Este Informe contempla las acciones realizadas desde enero a diciembre de 2011,

mucho ms de largo plazo en la medida en que vayamos construyendo mejores

mostrando nuestros esfuerzos por construir una identidad comn, potenciar

indicadores. Convencidos de este desafo, estamos confiados en que lograremos,

liderazgos, transmitir seguridad a nuestros accionistas, transparentar nuestras

al ao 2013, acoplar el perodo de reporte de ARAMARK Chile al ao fiscal

operaciones a los grupos de inters y sumar talentos para trabajar unidos.

estadounidense.

Una de las grandes fortalezas de ARAMARK es que tenemos un gran equipo,

Nos interesa tambin reafirmar nuestro trabajo conjunto con el Pacto Global,

con un corazn y un compromiso enorme. Siempre hemos sido una empresa de

destacando el cambio cualitativo de pasar de nuestro tradicional Comunicado de

emprendedores; de personas que tienen arraigadas convicciones como construir

Progresos (COP) a este nuevo documento: el primer Reporte de Sostenibilidad de

equipos de trabajo, cumplir con nuestros clientes y trabajar en todo terreno.

ARAMARK Chile.

ARAMARK Chile busca que nuestros grupos de inters nos conozcan con absoluta

Continuaremos con nuestro desafo de seguir desarrollando nuestro negocio

transparencia. Queremos mostrarles a nuestros clientes qu hacemos, que somos

responsablemente, preocupndonos siempre de nuestra relacin con el entorno

hperconsecuentes, y que en eso nos diferenciamos de nuestros competidores.

y las comunidades vecinas; profundizando el aporte a la identidad y la cultura y

Queremos reflejar nuestro compromiso con la sociedad total. En Chile, tenemos

otorgando ms y mejores oportunidades de empleo.

cerca de 21 mil trabajadores, lo que significa 21 mil familias. Eso ya es una parte
importante de la sociedad.
Somos una empresa de personas que consideramos fundamentales a nuestros
cuatro grupos de inters (stakeholders): trabajadores, clientes, proveedores y
usuarios. En definitiva, ellos son nuestra motivacin final.
Pablo Achurra Fontaine
Presidente ARAMARK Sudamrica