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A C T I T U D D E C O M PR A H A C I A L O S A LI M E N T O S E C O L G I C O S ( 3 p a r t e )
Cons um e r s oc ie ty a nd Bioloogic al Agric ulture

Resumen
1. Introduccin
2. Revisin Bibliogrfica
3. Metodologa.
4. Resultados.
5. Validacin.
6. Conclusiones
7. Bibliografa.
P ublic ida d

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5. VALIDACIN.
Para validar los modelos de ecuaciones estructurales se suelen utilizar tres tipos de medida de calidad del ajuste: medidas de ajuste absoluto, medidas de ajuste incremen tal y
medidas de ajuste de parsimonia. Los resultados de tales medidas se muestran en el Cuadro 11.
Cuadro 11. Medidas de bondad del ajuste

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Entre las medidas de ajuste absoluto, el valor de la chi-cuadrado de 168,445 con 99 grados de libertad resulta estadsticamente significativo. El parmetro de no centrali dad (NCP) es
igual a la diferencia entre chi-cuadrado y los grados de libertad, y se usa para hacer comparaciones entre modelos alternativos. El ndice de bondad del ajuste (GFI) repr esenta el
grado de ajuste conjunto, comparando los residuos al cuadrado de la prediccin con los datos efectivos, oscilando entre 0 (mal ajuste) y 1,0 (ajuste perfecto) (Hair, 1999 ). El error de
aproximacin cuadrtico medio (RMSEA) mide la discrepancia por grado de libertad en trminos de la poblacin; se consideran aceptables valores comprendidos entre 0,05 y 0 ,08
(Browne y Cudeck, 1989). Por ltimo, el ndice de validacin cruzada esperada (ECVI) es una aproximacin a la bondad del ajuste que conseguira el modelo estimado en otra
muestra del mismo tamao, utilizndose para comprar modelos alternativos.
Las medidas de ajuste incremental comparan el modelo con un modelo nulo. El modelo nulo tiene un valor de chi-cuadrado de 660,548 con 120 grados de libertad, obteniendo u na
reduccin del valor de la chi-cuadrado de 492,103. El ndice de Tucker-Lewis (TLI) y el ndice de ajuste normado (NFI) estn por debajo del nivel recomendable de 0,9. El ndice NFI
evala la disminucin del estadstico 2 del modelo adoptado con respecto al modelo base. De acuerdo con Batista y Coenders (2000) este ndice no es aconsejable porque al no
tener en cuenta los grados de libertad favorece la adopcin de modelos sobreparametrizados, aumentando siempre al aadir parmetros al modelo.
Las medidas de ajuste de parsimonia relacionan la calidad del ajuste del modelo al nmero de coeficientes estimados exigidos para conseguir este nivel de ajuste. El valor de la
chi-cuadrado normada obtenido (2,014) cae dentro de los niveles recomendables. El ndice de ajuste normado de parsimonia (PNFI) se encuentra cercano a los niveles aceptab les.
En el Cuadro 12 figuran las estimaciones de los parmetros estandarizados del modelo de medida, pudiendo observarse que todos los indicadores presentan resultados signifi cativos
al nivel de 0,001.
Cuadro 12. Estimaciones de los parmetros estandarizados para el modelo de medida

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Las fiabilidades y las medidas de varianza extrada para los constructos correspondientes a los estilos de vida y a las actitudes hacia el medio ambiente figuran en el Cu adro 13,
observndose que la mayor parte de los valores correspondientes a la fiabilidad se encuentran prximos al mnimo recomendado de 0,7.
Cuadro 13. Fiabilidad y varianza extrada del constructor correspondientes a los estilos de vida y a la actitud medioambiental

6. CONCLUSIONES
Tanto en Espaa como en Castilla-La Mancha, el desarrollo de la agricultura ecolgica presenta una tendencia al alza en todos los sentidos, aunque el crecimiento del sect or
productor no ha venido acompaado de un aumento significativo en el consumo. A pesar del aumento de la sensibilidad hacia los problemas medioambientales, el consumo de
alimentos ecolgicos crece muy lentamente, unas veces debido al grado de conocimiento manifestado por los encuestados y el grado de conocimiento real de los mismos, otras por
el precio, otras por que no lo encuentran.
La actitud hacia la compra de alimentos ecolgicos est estrechamente relacionada con el estilo de vida de los encuestados, e influido ste, directamente, por las actitud es hacia el
medio ambiente de los mismos. Las caractersticas del estilo de vida de los compradores de alimentos ecolgicos estn ligados positivamente a personas equilibradas en su modo de
vida, metdicos, conciliadoras de los periodos de tiempo laboral y familiar, preocupados por la alimentacin, sobretodo por los efectos que produce sobre la salud, y la i mplicacin,
manifestada mediante algn grado de colaboracin o la pertenencia a asociaciones u organizaciones ya sea relacionadas con el medioambiente, ya sea relacionadas con otros
motivos, pero de forma desinteresada. Esas caractersticas que conforman el estilo de vida estn influidas por la actitud medioambiental de los encuestados, fundamentalme nte
debido a su concienciacin individual respecto a la preservacin del medioambiente.
La conclusin final es que cuanto mayor es la conciencia individual respecto a los problemas relacionados entre la produccin y el medioambiente, el estilo de vida se ve modificado
positivamente, provocando una actitud de compra favorable hacia los alimentos ecolgicos. No obstante, sealar que sta actitud de compra favorable se ve hoy en da entor pecida
debido a los altos precios que muestran los alimentos ecolgicos respecto a los convencionales, a los problemas de distribucin y a la falta de informacin suficiente.
7. BIBLIOGRAFA.
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Desarrolla y aborda en
profundidad, y de forma
racional, el proceso de
produccin de los distintos
cultivos hortcolas en
invernadero, describiendo
todos aquellos factores que
condicionan este
agrosistema. Se tratan

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Bernabu, R. (E.T.S. Ingenieros Agrnomos)
Urea, F. (E.U.I. Tcnica Agrcola)
Olmeda, M. (E.T.S. Ingenieros Agrnomos)
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