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vinos de cepas peculiares, como la Torronts que es una uva blanca aromtica,
casi rstica pero con carcter propio y la tinta Malbec que se caracteriza por
dar vinos intensos y frutados. En la provincia de Mendoza predominan las
variedades rosadas (49,83 % de la superficie cultivada) que se destinan
principalmente a la elaboracin de mostos concentrados y vinificacin. Entre
stas podemos citar: Criolla Grande, Cereza, Moscatel Rosado y
Gewurztraminer destinada esta ltima a la elaboracin de vinos finos. Las
variedades tintas de vinificar representan el 25,62 % de las plantaciones. Entre
ellas merecen mencionarse Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot
Noir, Barbera, Sangiovese, Tempranilla y Bonarda, entre otras. Los cepajes
blancos de vinificar abarcan el 24,55 % de los viedos de la provincia. Las
variedades cultivadas son: Chenin Blanc, Torronts Riojano, Ugni Blanc,
Semilln, Tocai Friulano, Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Moscato
Blanco y Pedro Gimnez, entre otros. En el norte existe un neto predominio de
las variedades rosadas y blancas de vinificar. La variedad Cereza, es utilizada
con tres finalidades: vinificar, consumo en fresco y elaboracin de pasas.
http://www.centrum.pucp.edu.pe/centrumaldia/informes_pdf/ficha_mercado_de
_vinos_2010.pdf
http://pirhua.udep.edu.pe/bitstream/handle/123456789/1716/PYT__Informe_Fin
al__Jugo_uva.pdf?sequence=1
http://www.exportar.com.pe/index.php?
option=com_content&view=article&id=2228:vinosperuanos&catid=49:contenido exportacion
http://www.sni.org.pe/wpcontent/uploads/2014/06/RE_IEES_Reporte_Vinos_Junio2014.pdf
http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?
_page_=172.17100&_portletid_=sfichaproductoinit&scriptdo=cc_fp_init&pprod
ucto=2204100000
http://www.monografias.com/trabajos45/mercado-vino-peru/mercado-vinoperu2.shtml
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