DATOS DE FABRICA

Dias de trabajo
Total horas
Fin de semana horas
Predeterminado horas
Causas externas horas
Total horas
Horas netas
Tiempo de molienda
Tons caa molida
MOLIENDA
Caa molida p/h toneladas
Fibra molida p/tons
Fibra%caa
Pol%caa
Inbibicin toneladas
Imbibicin%caa
Imbibicin%fibra
Agua dilucin toneladas
Extraccin de pol
Extraccin reducida
Jugo absoluto perdido %fibra
Dilucin%caa
Agua evaporada/hora toneladas
Java ratio
Milling loss
JUGOS
1ra. Expresin Brix
Pureza
% A.R
Ultima expresinBrix
Pureza
JUGO MEZCLADO
Tons Jugo mezclado
Brix toneladas
Pol toneladas
A.R. Toneladas
Brix
% Pol
Pureza
% A.R
Coeficiente % A.R

JM % Caa
JUGO ABSOLUTO
Absoluto toneladas
Bx toneladas
Pol toneladas
Extraido toneladas
Perdido toneladas
Brix
Pureza
BAGAZO
Bagazo toneladas
Brix toneladas
Pol toneladas
Fibra toneladas
Humedad toneladas
Brix
%Pol
% Fibra
%Humedad
% caa
Humedad%caa
Tierra y paja toneladas
Cachaza toneladas
Toneladas caa del periodo
JUGO CLARIFICADO
Brix
Pureza
% A.R
PH
FILTRADO
Brix
Pureza
JARABE
Brix
Pureza
PH
A.R
Porcentaje de recirculacin
Coeficiente A.R
TORTAS
Toneladas
Pol toneladas
Humedad torta
Brix cachaza
% Pol

Bagacillo%torta
%CaO en la lechada de cal
CaO%cal
Densidad de lecha de cal
Razn (Kg cal/ton caa)
BX Torta
% Caa

15.3
432
40.3
24
2.9
67.2
364.8
338
55844.164
165.219
28.72
17.38
14.2
17632.312
31.57
181.64
10536.726
92.22
94.72
41.11
18.87
118.817
80.64
6.34
20.83
84.54
0.71
3.03
72.91
155.8676046
8927.684
7312.153
398.178
16.95
13.88
81.9
0.76
5.45

94.34
46136.758
9773.155
7928.607
42146.131
3990.619
21.18
81.13
20793.619
845.471
616.454
9707.406
10240.742
4.07
2.96
46.68
49.25
37.24
65.12
992.105
1265.735
55844.164
15.73
83.09
0.67
6.79
12.12
80.08
66.17
82.56
6.05
3.02
14.5
5.53
7.7818149
46.924
76
21
1.78

10
10.54
82
1.091
0.8
24.0
4.71

BALANCE DE MATERIA EN JUGOS

JUGO
MEZCLADO
LECHADA DE CAL

JUGO ENCALADO

Clculo de lechada de cal

Kg de cal/h
Kg CaO/h
Lechada de Cal (ton/h)
Clculo del porcentaje de recirculacin del jugo filtrado
Ton/h J.Filtrado recircul
Clculo de jugo encalado
JE = JF+JM+LC
Clculo de brix de jugo encalado
BxJE = Bx JM + BxJF+BX LC
Clculo del Jugo Clarificado y Cachaza
JE = JC+CH
BxJE=BxJC+BxCH

JUGO FILTRADO

JUGO CLARIFICADO

CACHAZA

JM

JF

LC

JE

BX
0

Resolviendo la ecuacin con solver

Valores
X

COEFICIENTES
Y

TI

Igual a :
0.00
0.00

Caa molida p/h toneladas

CaO%cal
%CaO en la lechada de cal
Porcentaje de recirculacin
Tons Jugo mezclado
Bx Jugo Mezclado
Bx Jugo Filtrado

165.219
82
10.54
14.5
155.8676046
16.95
12.12

Cachaza

J.Filtrado

PARA EL BALANCE DE AGUA

CH+AGUA=JF+TORTA
CACHAZA
0
JF
0
TORTA
7.7818149
Resolviendo el Agua= 7.7818149

Agua

Torta

Bagacillo

CONDICIONES DE OPERACIN DE LOS EVAPORADORES

EQUIPO
Cond. De Operacin
Calandria
Camara de Evaporacin
Concentracin
J.Alimentado
J.Salida

Jugo Clarificado
Cachaza
Jugo Crudo

PRE - EVAP
T
Psi
115
115
BX
15.73
20.84

1EVAP
T
24
10

107
107
BX
20.84
29.072

0 ton/h
0 ton/h
0 ton/h

Calculo de la Temperatura de salida del Primer Calentamiento del Jugo Cru

Donde :
T= Temperatura de calentamiento
to= Temperatura de entrada al calentador
K= Coeficiente de transferencia
S= Superficie
P= Jugo crudo que va a ser calentado
C= Calor especifico del jugo
Clculo de K

T=
to=
s=
P=
C=
Clculo de V
Para hallar el rea :
14 tubos/pase
18 tubos/pase
Dimetro interno
Area
Q=V/A V=Q*A

para Jugo crudo

para Jugo Clarificado
1 3/8"
1.03125 pie
(/4)D^2
0.835232159
0 pie3/s

Hallando K
Reemplazando
hallando t

212.99
86
2152
0 Lb/h
0.8983

#DIV/0! BTU/pie2/h/F
KS/PC

#DIV/0!
#DIV/0! F

#DIV/0!

Calculo de la Temperatura de salida del Segundo Calentamiento del Jugo C

Donde :
T= Temperatura de calentamiento
to= Temperatura de entrada al calentador

K= Coeficiente de transferencia
S= Superficie
P= Jugo crudo que va a ser calentado
C= Calor especifico del jugo
Clculo de K

T=
to=
s=
P=
C=
Clculo de V
Para hallar el rea :
14 tubos/pase
18 tubos/pase
Dimetro interno
Area
Q=V/A V=Q*A

hallando t

2152
0 Lb/h
0.8983

para Jugo crudo

para Jugo Clarificado
1 3/8"
1.03125 pie
(/4)D^2
0.835232159
0 pie3/s

Hallando K
Reemplazando

233.6

#DIV/0! BTU/pie2/h/F
KS/PC

#DIV/0!
#DIV/0! F

#DIV/0!

Calculo de la Temperatura de salida del precalentador del Jugo Clarificado

Donde :
T= Temperatura de calentamiento
to= Temperatura de entrada al calentador
K= Coeficiente de transferencia
S= Superficie
P= Jugo clarificado que va a ser calentado
C= Calor especifico del jugo
Clculo de K

T=
to=
s=
P=
C=
Clculo de V
Para hallar el rea :
14 tubos/pase
18 tubos/pase
Dimetro interno
Area
Q=V/A V=Q*A

para Jugo crudo

para Jugo Clarificado
1 3/8"
1.03125 pie2
(/4)D^2
0.835232159
0 pie3/s

Hallando K
Reemplazando
hallando t

260.0006
203
2152
0 Lb/h
0.8983

#DIV/0! BTU/pie2/h/F
KS/PC

#DIV/0!
#DIV/0! F

#DIV/0!

CONSUMO DE VAPOR PARA LOS CALENTADORES

Primer calentamiento
Presin de vapor que sale del cuerpo
Temperatura del vapor
Temperatura del jugo de entrada ta
Temperatura del jugo de salida T
Calor especfico ( c )
Calor latente (L)
Eficiencia

13.452 psi
98.33 C
30 C
60.3939 C
0.8983
538.42
0.95

Donde :
M= Consumo de vapor por hora
w= Toneladas del jugo del primer calentamiento
C= Calor especfico
T= Temperatura de salida del jugo
L= Calor latente
n= Eficiencia

M=

0 ton/h de vapor

Segundo calentamiento
Presin de vapor que sale del cuerpo
Temperatura del vapor
Temperatura del jugo de entrada ta
Temperatura del jugo de salida T
Calor especfico ( c )
Calor latente (L)
Eficiencia

18.968 psi
107.78 C
60.3939 C
#DIV/0! C
0.8983
538.42
0.95

Donde :
M= Consumo de vapor por hora
w= Toneladas del jugo del primer calentamiento
C= Calor especfico
T= Temperatura de salida del jugo
L= Calor latente
n= Eficiencia
M=

#DIV/0! ton/h de vapor

Resumen del consumo de vapor

Primer Calentamiento
Segundo calentamiento
Precalentamiento
Vapor para tachos

0 ton/h
#DIV/0! ton/h
5.744 ton/h
22.79 ton/h

calculado
calculado
Dato
Dato

Extraccion de vapor
Vapor para tachos
Precalentamiento
Almabique
Total de extraccin

22.79 ton/h
5.744 ton/h
2 ton/h
29.86 ton/h

Clculo del consumo de vapor en los evaporadores

Evaporacin total en evaporadores
EVT = JC-(1-(Bx.JC/BxJarabe))
Bx JARABE
0
Bc JC

aproximado
dato

66.17
15.73

EVAPORACION INDIVIDUAL
4 efecto
3 efecto
3 efecto
1 efecto
Pre-evaporador

X
10.77
X
10.77
X+15.64
26.41
X+15.64+7.35
33.763
x+15.64+7.353+4.86=38.623
x=10.77

Consumo de vapor 30 psi

43.2646502773 ton
Clculo del jugo a la salida de cada efecto
Pre evaporador
-38.623
Primer efecto
-72.386
Segundo efecto
-98.796
Tercer efecto
-109.566
Cuarto efecto
-120.336

1EVAP

2 EVAP
Psi

T
19
4.5

BX
20.84
29.072

entamiento del Jugo Crudo

3 EVAP
Psi

98
98

T
13
1

Psi
85
85
BX
42.1
51.5

BX
29.072
42.1

JARABE
66Bx

4 EVAP
T
7.9
6.4

Psi
57
57
BX
51.5
66.17

2.4
13

C
F
100.55
212.99
30
86 temperatura de entrada del jugo crudo
#DIV/0! BTU/pie2/h/F
valor calculado
2152 pie2
0
0 Lb/h
0.8983
1

densidad

62.47 lb/pie3

Calentamiento del Jugo Crudo

C
112
#DIV/0!

F
233.6
#DIV/0! temperatura de entrada del jugo crudo

#DIV/0! BTU/pie2/h/F
2152 pie2
0
0.8983

densidad

valor calculado
0 Lb/h
1

62.47 lb/pie3

ador del Jugo Clarificado

C
F
126.667
260.0006
95
203 temperatura de entrada del jugo clarificado
#DIV/0! BTU/pie2/h/F
valor calculado
2152 pie2
0
0 Lb/h
0.8983
1

densidad

entamiento

62.47 lb/pie3

entamiento

proximado

BALANCE DE MATERIA EN VACUM PANES

DATOS
Jarabe
Pureza Jarabe
Masa 1
Pureza
Masa 2
Pureza
Masa 3
Pureza
Melaza
Pureza
Miel 1
Pureza
Miel 2
Pureza

24.81 ton/hsolidos
82.56
83.33
74.88
59.35
39.31
65.55
54.92

BALANCE GENERAL
Jarabe

Melaza
39.31

82.56

Azucar A
99.2

39.31

16.64 27.784271 %
82.56

99.2

43.25 72.215729 %
59.89

Entonces
0.2778427116 kg solidos en melaza/kg solidos en jarabe
0.7221572884 kg solidos Azucar A/Kg solidos en jarabe
Balances de masa cocida C

MCC

Melaza
39.31

59.35

Azucar C
96.6
39.31

37.25 65.020073 %
59.35

96.6

20.04 34.979927 %
57.29

Entonces :
0.6502007331 kg de solidos en la melaza/kg solidos MCC
0.3497992669 kg de solidos Azucar C/kg solidos MCC
se halla:
27.78 kg de solidos melaza/%Solidos jarabe
42.7318361067 % kg solidos MCC/Solidos jarabe
14.9475649429 kg solidos azucarC/% solidos jarabe
Granulacin y semillamiento

MIEL A

MIEL B
54.92

66.55

GRANULACION
59.98
66.55

5.06 43.508169 %

59.98
54.92

6.57 56.491831 %
11.63

0.4350816853 kg de solidos miel A en TG/kg de solidos PT en MCC

0.5649183147 kg de solidos miel B en TG/kg de solidos PT en MCC
Terminacin de la templa

GRANULACION
59.98

MCC
59.35

MIEL B
54.92
59.98

4.43 87.549407 %
59.35

54.92

0.63 12.450593 %
5.06

0.8754940711 kg de solidos en PT a MCC/kg de solidos en MCC

0.1245059289 kg solidos en miel B/kg de solidos en MCC
Hallar :
37.4114691606 kg
5.3203669461 kg
21.1344241088 kg
16.2770450518 kg
26.4547910549 kg

de solidos PT. A MCC/% solidos jarabe

solidos miel B a MCC/% solidos jarabe
solidos miel B TG/% solidos jarabe
solidos miel A TG/% solidos jarabe
solidos miel B/%solidos jarabe

Balance en MCB

MCB

AZUCAR B
98.47

74.88

MIEL B
54.92
54.92

23.59 54.167623 %

74.88
98.47

19.96 45.832377 %
43.55
0.5416762342 kg de solidos en miel B/kg solidos en MCB
0.4583237658 kg de solidos en azucar B/kg solidos en MCB
Hallar :
21.0828932262 kg solidos azucar b/%solidos jarabe
48.8387516083 kg MCB/%solidos jarabe

Balance en Tacho B

MIEL A

MCB
65.55

74.88

AZUCAR C
96.6
65.55

21.72 69.951691 %
74.88

96.6

9.33 30.048309 %
31.05

Sabemos
14.94 kg solidos azucar C/%solidos jarabe
MA + AZUCAR C=MCB
MA+14.94=46
MA=31.055
31.055 kg solidos miel A en MCB/% solidos jarabe
31.055 + 17.087 = 48.862 kg solidos miel A/% solidos jarabe
MCA =99.88+5.48 =105.48
Masa cocida total =MCA + MCB +MCC
MCT =
192.01
MCA=
54.84%
MCB =
22.77%
MCC=
22.21%
Solidos en jarabe 24.810772 ton/h
CUADRO DE BALANCE DE COMPONENTES

MC
A
B
C
TOTAL

JARABE AZUCAR B AZUCAR C

99.8
5.48
9.75
99.8

15.23

MIEL A
31.055
17.8
48.855

MIEL B

24.92
24.92

CUADRO DE BALANCE DE PRODUCTOS

MC
A
B
C
TOTAL

AZU CM AZUCAR B AZUCAR

56.62
18.89
14.945
56.62
18.89
14.945

MIEL A
48.861

MIEL B
24.92

48.861

24.92

MELAZA

TOTAL
105.48
43.81
42.72
192.01

MELAZA

TOTAL
105.48
43.81
42.72
192.01

27.78
27.78