UNIVERSIDAD NACIONAL DE

SAN AGUSTN
FACULTAD DE INGENIERA DE PRODUCCIN
Y SERVICIOS
ESCUELA PROFESIONAL

INGENIERA INDUSTRIAL
TEMA:

ASPECTOS GENERALES DEL

PROYECTO DE INVERSIN
DOCENTE
CURSO

PROYECTO DE NEGOCIOS
ESTUDIANTES

GRUPO: A

AREQUIPA - PER
2015 - A

Contenido
ASPECTOS GENERALES...................................................................................................... 4
1.1.

NOMBRE DEL PROYECTO: .................................................................................. 4

1.2.

UBICACIN DEL PROYECTO: .............................................................................. 4

1.3.

SECTOR: .............................................................................................................. 4

1.4.

ACTIVIDAD: ........................................................................................................ 4

1.5.

FASE DEL PROYECTO: ......................................................................................... 5

1.6.

NIVEL DE ESTUDIO: ............................................................................................ 5

1.7.

OBJETIVOS DEL ESTUDIO DEL PROYECTO Y DEL PROYECTO .............................. 5

1.8.

JUSTIFICACIN DEL PROYECTO .......................................................................... 6

1.9.

ANTECEDENTES DEL PROYECTO ........................................................................ 7

1.10.

ALCANCES Y LIMITACIONES DEL PROYECTO .................................................. 7

RESUMEN DEL PROYECTO ................................................. Error! Marcador no definido.

2.1

ESTUDIO DE MERCADO ....................................... Error! Marcador no definido.

2.2

TAMAO ............................................................. Error! Marcador no definido.

2.3

LOCALIZACIN .................................................... Error! Marcador no definido.

2.4

INGENIERIA DEL PROYECTO ................................ Error! Marcador no definido.

2.5

ORGANIZACIN Y ADMINISTRACIN ................. Error! Marcador no definido.

2.6

INVERSION .......................................................... Error! Marcador no definido.

2.7

FINANCIAMIENTO ............................................... Error! Marcador no definido.

2.8

INGRESOS Y EGRESOS ......................................... Error! Marcador no definido.

2.9

ESTADOS FINANCIEROS ...................................... Error! Marcador no definido.

2.10 EVALUACION ....................................................... Error! Marcador no definido.

ESTUDIO DE MERCADO ..................................................... Error! Marcador no definido.
3.1

GENERALIDADES ................................................. Error! Marcador no definido.

3.2

ESTUDIO DEL PRODUCTO.................................... Error! Marcador no definido.

3.3

AREA DE MERCADO ............................................ Error! Marcador no definido.

3.4

DEMANDA ........................................................... Error! Marcador no definido.

3.5

OFERTA................................................................ Error! Marcador no definido.

3.6

DEMANDA A CUBRIR POR EL PROYECTO ............ Error! Marcador no definido.

3.7

COMERCIALIZACIN ........................................... Error! Marcador no definido.

3.8

PRECIO ................................................................ Error! Marcador no definido.

TAMAO DE MERCADO..................................................... Error! Marcador no definido.

4.1.

GENERALIDADES ................................................. Error! Marcador no definido.

4.2.

MEDICION DEL TAMAO .................................... Error! Marcador no definido.

4.3.

ALTERNATIVAS DE TAMAO ............................... Error! Marcador no definido.

4.4. CRITERIOS O RELACIONES PARA LA SELECCIN DEL TAMAO PTIMO.. Error!

Marcador no definido.
4.5.

SELECCION DEL TAMAO PTIMO ..................... Error! Marcador no definido.

4.6.

TAMAO OPTIMO............................................... Error! Marcador no definido.

LOCALIZACION DEL PROYECTO .......................................... Error! Marcador no definido.

5.1.

GENERALIDADES ................................................. Error! Marcador no definido.

5.2.

MACROLOCALIZACION ........................................ Error! Marcador no definido.

5.3.

MICROLOCALIZACION ......................................... Error! Marcador no definido.

5.4.

LOCALIZACION PTIMA DEL PROYECTO ............. Error! Marcador no definido.

INGENIERIA DEL PROYECTO ............................................... Error! Marcador no definido.

6.1.

GENERALIDADES ................................................. Error! Marcador no definido.

6.2.

PRODUCTO .......................................................... Error! Marcador no definido.

6.3.

PROCESO PRODUCTIVO ...................................... Error! Marcador no definido.

6.4.

PROGRAMA DE PRODUCCION ............................ Error! Marcador no definido.

6.5.

REQUERIMIENTOS............................................... Error! Marcador no definido.

6.6.

DISTRIBUCION DE PLANTA .................................. Error! Marcador no definido.

6.7.

CONTROL DE CALIDAD ........................................ Error! Marcador no definido.

6.8.

MANTENIMIENTO ............................................... Error! Marcador no definido.

6.9.

SEGURIDAD E HIGIENE INDUSTRIAL ................... Error! Marcador no definido.

6.10.

PROGRAMA DE ACTIVIDADES ......................... Error! Marcador no definido.

ORGANIZACIN Y ASPECTOS LEGALES .............................. Error! Marcador no definido.

7.1.

GENERALIDADES ................................................. Error! Marcador no definido.

7.2.

ORGANIZACIN ................................................... Error! Marcador no definido.

7.3.

ASPECTOS LEGALES ............................................. Error! Marcador no definido.

CAPITULO N1
ASPECTOS GENERALES

1.1.

NOMBRE DEL PROYECTO:

Estudio de Pre Factibilidad de Instalacin de una Planta de Cerveza

Artesanal.

1.2.

UBICACIN DEL PROYECTO:

En forma prioritaria estar ubicado en la ciudad de Arequipa.

1.3.

SECTOR:

Industrial: Incluye todos los procesos y actividades que tienen como

finalidad la transformacin de las materias primas en productos
elaborados.
1.4. ACTIVIDAD:
Produccin: Proceso por medio del cual se crean los bienes y servicios
econmicos.

1.5.

FASE DEL PROYECTO:

Pre Inversin: Es la Fase del Ciclo de vida en la que los proyectos son
estudiados y analizados con el objetivo de obtener la informacin
necesaria para la toma de decisiones de inversin.

1.6.

NIVEL DE ESTUDIO:

Pre Factibilidad: comprende el anlisis Tcnico Econmico de las

alternativas de inversin que dan solucin al problema planteado. La
fuente de informacin debe provenir de fuente secundaria.

1.7.
OBJETIVOS DEL ESTUDIO DEL PROYECTO Y DEL
PROYECTO
1.7.1.

Objetivos del estudio

1.7.1.1. Objetivo general

Proporcionar los elementos de Juicio Tcnico, Econmico
y Financiero que permita decidir la Ejecucin, Rechazo o
Postergacin.

1.7.1.2. Objetivos especficos

Cubrir los requerimientos de la demanda insatisfecha
de Cerveza Artesanal en la ciudad.
Determinar el tamao ptimo de planta para la
produccin de la Cerveza Artesanal.
Evaluar la localizacin apropiada de la planta de
produccin de Cerveza Artesanal.
Determinar un proceso productivo para la elaboracin
de Cerveza Artesanal que permita obtener un
producto de calidad.

 Determinar
la
estructura
organizacional
ms
apropiada para la planta de produccin de Cerveza
Artesanal.
Valorar los recursos reales y financieros que requiere el
proyecto para su realizacin.
Definir las fuentes, condiciones
y estructura de
financiamiento para el proyecto.
Determinar el los presupuestos de costos e ingresos del
proceso de elaboracin Cerveza Artesanal para cada
periodo en el horizonte de planeamiento.
Obtener un nivel de rentabilidad razonable para los
inversionistas.
Evaluar la aceptacin y/o rechazo del proyecto de
elaboracin de Cerveza Artesanal.

1.7.2.

Objetivos del proyecto

1.7.2.1. Objetivo general

Contribuir al desarrollo de la regin Arequipa en la
produccin de cerveza artesanal.

1.7.2.2. Objetivos especficos

Generar utilidades a travs de la produccin de la
cerveza artesanal.
Generar empleos adecuadamente remunerados.
Elevar el nivel de calidad de vida de quienes
participan directa o indirectamente.
Incentivar el cultivo de las materias primas de la
cerveza artesanal.

1.8.

JUSTIFICACIN DEL PROYECTO

1.9.

Existe la materia prima necesaria para la produccin de

cerveza artesanal en la regin Arequipa.
Existe una produccin moderada de cerveza artesanal en la
regin Arequipa.
Existe un mercado potencial ya conquistado en esta regin
que permitir incrementar la oferta de este producto.
Existe mano de obra calificada disponible para las
necesidades del proyecto.

ANTECEDENTES DEL PROYECTO

o Estudio de factibilidad de un proyecto de inversin para la
elaboracin de cerveza artesanal AREQUIPA CHOPP-2006
o Estudio de pre factibilidad de instalacin de una planta de
cerveza artesanal (extracto)- documento realizado como
trabajo de titulacin por el Sr. Ivn Aqueveque V. Ingeniera de
Ejecucin en Gestin Industrial-2008 Chile
o Elaboracin de un plan de negocios para la produccin de
cerveza artesanal. Trabajo de Titulacin para optar al ttulo de
Ingeniero Civil Industrial DAVID A. CHAMORRO GONZLEZ
PUERTO MONTT CHILE 2012

1.10.

ALCANCES Y LIMITACIONES DEL PROYECTO

1.10.1.

ALCANCES DEL PROYECTO

o
o
o

El nivel de estudio de factibilidad es el necesario, dado

las caractersticas del producto y del mercado.
El mercado geogrfico del estudio al cual se pretende
colocar el producto, ser la macro regin sur del Per.
El mercado objetivo del estudio lo conforman todas las
personas mayores de edad; quienes representan
potencialmente a nuestros clientes son: Organizadores
de eventos pblicos, dueos de pubs o clubes nocturnos
y restaurantes tradicionales.

1.10.2.

LIMITACIONES DEL PROYECTO

o La informacin manejada es secundaria, con bases de
datos desactualizadas.
o El tiempo para elaborar el proyecto.
o El estudio de mercado presentara ciertas limitaciones en
cuanto a la informacin estadstica actualizada.