Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
nos EUA.
Nesse periodo de 50 anos (1920-1970) o consumo
de gordura saturada caiu de 83% para 62%; o consumo
de manteiga caiu de 8Kg para 1,8 kg por pessoa/ano; o
consumo de colesterol aumentou 1%; o consumo de
leos vegetais aumentou 400%; o consumo de acar
aumentou 60%.
Survey realizado em 1990 mostrou que homens
consumidores de manteiga, tiveram a metade do risco
coronrio em relao aos que consumiam margarina (Nutr
Week, Mar 22, 1991, 21:12:2-3)
Estudos suecos publicados em 2004 revelaram
que o consumo de manteiga est negativamente
associado DC. Ou seja, a manteiga protege o
corao (British J. Nutrition, 2004).
Na ndia, as populaes do Norte consomem 7
vezes mais gorduras saturadas do que as do Sul. A
populao do Norte tm 7 vezes menos DC (Malhotra,
S,Indian Journal of Industrial Medicine, 1968, 14:219)
A Frana possui alto consumo de gorduras
saturadas, e tem o menor ndice de DC do Ocidente (145
mortes/100.000 hab). Na regio de Gascony, onde se cria
gansos para produo de pats, a mortalidade de
80/100.000 hab., enquanto nos EUA a mortalidade de
315/100.000 hab.
os dois grupos.
A leitura do projeto Framingham que revelou o
aumento da morbidade cardiocirculatria entre homens de
29 a 47 anos, foi publicada no final da dcada de 50.
Esse estudo foi o grande patrocinador da tese Lipidica.
Entretanto, folllow up do mesmo projeto Framingham feito
16 anos aps, revelou quase nenhuma diferena entre os
dois grupos (colesterol normal x alto). Outro follow up feito
30 anos aps revelou que nos homens acima de 47 anos
a mortalidade no era alterada pelos nveis de
colesterol. Ainda mais surpreendente foi a revelao no
follow up de 30 anos, em que a diminuio do colesterol
no perodo, estava associada a um maior risco de morte
do que o incremento.
Estudo publicado recentemente, onde foram
acompanhados durante 30 anos 17 mil adultos que
apresentaram ganho significativo de peso na meia idade,
mas que sempre mantiveram nveis de colesterol dentro
da normalidade, como tambm nenhum outro fator de
risco,
tiveram
aumento
significativo
do
risco
cardiocirculatrio na ordem de 43% se comparado ao
grupo de peso normal (JAMA, Jan. 11, 2006; 295(2): 190198).
Os aborgenes australianos, os ndios
americanos, os emigrantes indianos e paquistaneses
[financiadores].
Em 1967, o Dr SL Malhotra publicou estudo
envolvendo os trabalhadores da estrada de ferro na India.
Ele revelou que a DC era 7 vezes mais comum entre os
trabalhadores em Madras, comparados aos de Punjab.
Os trabalhadores de Punjab consomem 7 a 10 vezes
mais gorduras, fumam 8 vezes mais que os de Madras, e
vivem 20 anos mais que os predominantemente
vegetarianos de Madras (British Heart Journal, 1967).
Um estudo multicntrico (Multiple Risk Factor Trial
(MRFIT) desenhado para demonstrar que o controle da
presso arterial (PA), do colesterol e do tabagismo
diminuiria a mortalidade coronariana. Aps screening de
350 mil homens de meia idade, selecionou-se 13 mil.
Esses ltimos foram divididos em dois grupos, um
recebeu tratamento para os fatores de risco (PA<140/90),
outro recebeu medidas usuais (conservadoras). Aps 10
anos e um gasto de 115 milhes de US$, no foi notado
qualquer diferena significativa entre os grupos. Pelo
contrrio, a mortalidade no subgrupo hipertenso tomando
diurtico foi maior (JAMA, 248 (1982):1465-1477)
O Prof Olson foi contratado para rever a literatura
sobre os efeitos txicos da alimentao rica em colesterol
pela American Research Agency. Concluiu que no havia
evidncias para desaconselhar o uso das gorduras