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10/12/2014

AsincrveisplantasalimentciasnoconvencionaisesupernutritivasexistentesnoBrasilqueesquecemosdecomerYogui.co

Asincrveisplantasalimentciasnoconvencionaisesuper
nutritivasexistentesnoBrasilqueesquecemosdecomer
byCamilaGomesVictorino|Sade|

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FLARES

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Apesar de no notarmos, ns costumamos comer sempre os mesmos


alimentos, o que no s ruim para nossa sade, pois sempre ingerimos os
mesmos nutrientes, como ruim tambm para a agricultura familiar, para o bem
estaranimaleparaoenvenenamentodaterra.Mascomoisso?
Narealidade,osalimentosqueestamosacostumadosacomersoalimentos
exticos, que vieram de outros climas e ambientes e que, portanto no esto
adaptados plenamente s condies climticas e do solo de nosso pas. Isso faz
comquedemandemmaiscuidadosemuitasvezesagrotxicoseadubosqumicos.
Atualmente com a agricultura orgnica, muitas tcnicas naturais foram
desenvolvidas para lidar com a plantao destes alimentos, porm o vcio que
temosemsemprecomprarosmesmosprodutosfazcomquemuitasplantasnativas
do Brasil ou das diferentes regies geogrficas, faa com que muito alimento seja
ignorado, mesmo quando ele est presente no seu quintal, na sua rua, brotando
comoervas,vulgarmentechamadasdedaninhas.
Estasplantassotobemadaptadasaoclimaquequasenoprecisamdecuidados,podendoserplantadasemqualquerquintalou
apartamento. Sem necessidade de manejo, elas ainda aportam nutrientes que so raramente encontrados nos alimentos que
costumamoscomer, como protenas, por exemplo, o que diminui ainda mais a necessidade por protenas de vegetais exticos, como
soja,oudeanimaisnaalimentao.
Uma dessas plantas a Ora pro nobis, uma cactcea que apresenta folhas comestveis, rica em protena. Antigamente, ela era
conhecidacomocarnedospobres,poiseraanicafontedeprotenasdapopulaomiserveldenossopas.Hojeelaestesquecidae
raro encontrar em feiras. Fcil de cultivar, ela sendo arbustiva pode render alimento para o ano todo, suas folhas podendo ser
refogadascomocouve,batidasparaformarpats,juntocomtofu,oucomidasnasaladaebatidasnosucoverde.Almdela,existeainda
ataboa,aquelaplantaqueascrianascostumamchamardearvoredesalsicha.Ataboa,pasmem,comestvel,seuscaulespodendo
sercolhidosedeleretiradoopalmitoparaconservas.Almdisso,suainflorescncia(asalsicha)contmgrandequantidadedeplenque
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podeserusadocomocerealnocafdamanh,misturadoamassasdepesebolos.

PestodeOraProNobis
Foto:brasilserv

OraProNobisinnatura
Foto:mlstatic

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Fora estas duas plantas no convencionais, h ainda uma variedade de vegetais que nem imaginamos ser comestveis! A lista
gigantesca e vou falar aqui de mais trs delas, deixando uma lista de outras plantas que encontrei em minha pesquisa para que vocs
mesmos experimentem, caso as encontrem em locais seguros (neste caso locais limpos, fora do alcance de animais, de gua suja e
poluio).
UmaplantaqueestcomeandoasercomercializadaequemuitoricaemvitaminasemineraisaTaioba.ATaiobaumaplantaque
apresentalongasfolhasverdesricasemferroequepodemserrefogadacomocouve.Almdasfolhas,ataiobaformatubrculos,que
podem ser comidos cozidos, como batata ou inhame. Outra planta no convencional ocaruru. O caruru aquela plantinha rasteira,
sempre conhecida como erva daninha e que produz uma espiga com cheiro de tempero. O caruru, para quem no sabe, parente da
quinuaesuassementinhaspodemsercomidascozidasoucomocerealmatinal.Porfim,eucitoumaltimaplantamuitointeressanteque
aBeldroega.Abeldroegaumarasteiraqueproduzfloresrosaspequeninascomsementinhascorderosaouamarelas.Suasfolhas
podemsercomidasrefogadasouemsaladas,sendoseucultivopraticamenteespontneo,poiselaseadaptafacilmenteaqualquertipo
desolo.

Bolinhodetaioba
Foto:Beiramar
Euimaginoqueparaalguns,foiumagrandesurpresaconstatarquealgumasplantasquebrotamemseuquintaloumesmoemsuarua
podem ser utilizadas como alimento. Disponibilizarei uma lista abaixo com outras plantas e seus nomes cientficos e um vdeo sobre
plantasalimentciasnoconvencionais.Almdelas,euimaginoquecomatamanhabiodiversidadebrasileiradevamexistirvriasoutras
quepodemsubstituirplantasexticasqueprecisamdegrandesinsumos,quantidadedeguaecuidados.
Nossaalimentaocentradanaquiloqueaprendemos!Destamaneira,nscomemosarroz,feijoecarne,maisalfaceporque
nossospaisnosensinaramassimenuncapensamosquepoderiaserdiferente!

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Foto:Abril
Est na hora de rever estes conceitos e abrir o paladar para outras fontes de minerais, carboidratos, vitaminas, lipdeos e protenas! A
nsia por alguns alimentos muitas vezes mais imposio cultural do que verdadeira necessidade nutricional! J pensou nisso? Assim
comoeufalosempresobreovegetarianismoesobreapossibilidadedesetornarvegano,semqueadoeamos,aquieuexponhocomoa
naturezapodenosbeneficiar,emqualquerregio,comalimentosricos,semqueparaissotenhamosquedestruiraterraouavidados
animais.
Esperoqueapartirdeagorasuavidaalimentarfiqueaindamaisrica!Eujexperimenteivriasdestasplantasepodeapostarqueso
umadelciaquandobempreparadas!
LISTADEPLANTASALIMENTCIASNOCONVENCIONAIS
Abboradomato(Melotriapendula)somenteosfrutosverdesdevemsercomidos,emsaladas,porexemplo

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Foto:blogspot
Aroeirapimenteira(Schinusterebinthifolia)osfrutossoaconhecidapimentarosa

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Foto:Googleuser
Beldroegapequena(Portulacaoleracea)folhasparasucos,sopasesaladas.tambmmedicinal

Foto:blogspot
Beldroegagrande(Talinumpaniculatum)comoabeldroegapequenasuasfolhassousadasemsaladas,sopasesucos

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Foto:Comese
Bertalhacorao(Anrederacordifolia)suasfolhaspodemserrefogadasouusadasemsaladas.Seustubrculosareossousados
cozidoscomobatata

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Foto:Googleuser
Capuchinha(Tropeoalummajus)suasfloressousadasemsaladaesuasfolhasemsaladasesucosverdes

Foto:Culturamix
Caruru(AmaranthusviridisL.)parentedaquinuausamseasfolhasparasaladas,refogados,recheiosepatsassementesso
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usadascozidasoutorradas,emrecheiosecomocereal

Foto:Luirig.altervista
Dentedeleo(Taraxacumofficinale)umaplantamedicinalestimulante,digestivaedepurativa.Suasfolhaspodemsercomidasem
saladasoubatidasemsucosverdes

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Foto:tuasaude
Hibiscus(Hibuscissp.)Apesardaorigemafricana,adaptouseaoclimadopas.Desuasfloresfeitoochousucomuitonutritivo.
Suassementessoricasemprotenasedelafeitaumafarinhaquepodeseradicionadaaofeijo.Seusfrutostambmsocomestveis

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Foto:Flickruser
Jaracati/mamoeirodomato(Jaracatispinosa)parentedomamoeiro.Seusfrutosfazemgeleiaesomuitoapreciadosquando
maduros

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Foto:FazendaCitra
Linguadevaca/azedinha(Rumexacetosa)folhasapreciadasnasalada.Nodevemsercomidasemexcessopelapresenadecido
oxlico

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Foto:Blogspot
Mamozinho/Jaracati(Vasconcellaquercifolia)seusfrutosmadurossocomestveisedoseucaulefeitoodoceraladode
jaracati

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Foto:Blogspot
Orapronobis(Pereskiaaculeata)suasfolhassousadasrefogadas,emsucosverdes,patsesaladas.Suasfolhassecaspodemser
usadascomoorganooucomofarinha.Devesetomarcuidadoaocolher,poispossuiespinhos.Soricasemferro,protenaseclcio

Foto:brasilserv
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Pepininhodomato(Melothriacucumis)produzpepinospequenosquepodemsercomidosemsaladaseusadosparafazerpicles

Foto:Deverdecasa
Pssegodomato(Eugeniamyrciantes)fruto

Foto:SrgioBordignon
Pico/carapixo(Bidenspilosa)maisumaplantacujasfolhaspodemserusadasemsaladas

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Foto:Flickr

Serralha(Sonchusoleraceus)usamseasfolhascomosaladaerefogadasricaemvitaminaA,DeEsimilaraoespinafre

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Foto:pbase
Seralhinha / flor de pincel (Emilia fosbergii Nicolson) folhas podem ser usadas em saladas e sucos verdes. Seu ch til contra
infecesurinrias.Suasflorestambmsocomestveiseusadasemrisotos,saladas,sopasetc

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Foto:Fradeonline
Taboa(Typhadomingensis)osbrotosecentrodocaulepodemserusadoscomopalmitodasinflorescnciastiraseoplenquepode
ser usado como cereal e em massas de pes e bolos podese comlo cru. Por fim, a raiz pode ser cozida e tem o mesmo teor de
protenadomilhoebatata.NT:nocolhataboaspora,poiselaabsorvemetaispesadosdagua.Certifiquesequeaguaprximadas
taboaspotvel

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Foto:Fradeonline
Taioba (Xanthosoma sagitifolium) planta de subbosque, gosta de sombra e se adapta bem a sistemas agroflorestais. Suas folhas
podemsercomidasrefogadasseustubrculospodemserusadoscomomandiocaouinhame

Foto:Jardimdasideias

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Canelonidetaioba
Foto:cpt
Tranagem/tanchagem(Plantagomajor)usamseasfolhascomosaladaerefogadas.tambmusadacomoplantamedicinal,como
infusonocasodeardornoestmagoecataplasmaparaferidasnapele,acnesepicadasdeinseto

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Foto:Blogspot
Urtiga/Cansano(Urtigadioica)usamseasfolhassomenterefogadas,jamaiscruas.

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