Instituto Nacional de Proteccin de los Derechos del Consumidor ( P R O CO

Ao de la Atencin Integral a la Primera Infancia

Departamento de Inspeccin y Vigilancia
Divisin de Estadstica y Estructura de Costos y Precios

Anlisis evolucin de precios principales

productos de la canasta bsica familiar

(Perodo Agosto 2014 Abril 2015)

Elaborado:
Lic. Beliza Antonia Cruz Santos
Analista de Costos y Precios1
Revisado:
Lic. Fidel del Rosario
Enc. Depto. Inspeccin y Vigilancia

Con el apoyo de:

Lic. Evelyn Rosanna Mateo
Analista de Costos y Precios

Detalle de precios Canasta Bsica Familiar de

alimento

La canasta bsica es un conjunto de bienes y servicios que son

adquiridos de forma habitual por una familia para su sostenimiento,
dependiendo de su composicin y nmero de integrantes con
condiciones econmicas medias, en este anlisis se han seleccionados
40 productos bsicos los cuales cubren las necesidades mnimas de la
poblacin, tomando como referencias alrededor de setenta y cinco
(75) productos de establecimientos localizados en el Distrito Nacional y
la Provincia Santo Domingo, cubriendo tres segmentos de
comercializacin (supermercados grandes, supermercados pequeos y
colmados), con el levantamiento de los precios y procesamiento de los
datos de la Seccin de Encuesta. La variacin de precios se determina
semanal, mensual y anual, con la finalidad de medir el comportamiento
de los mismos, as como el valor estimado con precios promedios
globales y por segmentos de comercializacin en trminos absoluto y
porcentuales, de manera que, el consumidor y usuario de bienes y
servicio pueda visualizar la evolucin del comportamiento en los precios
de la canasta bsica familiar.
El Instituto Nacional de Proteccin de los Derechos del
Consumidor, PRO CONSUMIDOR, es el organismo estatal creado
mediante la Ley General de Proteccin de los Derechos del Consumidor o
Usuario (358-05), con el objetivo de establecer las polticas, normas y
procedimientos necesarios para la proteccin efectiva de los derechos
de los consumidores y usuarios de bienes y servicios, mediante la
aplicacin de las normas jurdicas establecidas por su efectiva labor,
promoviendo el consumo sustentable e inteligente para fortalecer la
vigilancia del mercado, a fin de que los consumidores y usuarios reciban
los productos y servicios con la calidad adecuada.

Pro Consumidor se esfuerza en empoderar a los consumidores y

favorecer
la
transparencia
y
racionalidad
del
proceso
de
comercializacin, contribuyendo as a la estabilidad de los precios en los
alimentos. Si bien es cierto que mltiples factores internos y externos
determinan las variaciones observadas, en este informe se destacan las
principales circunstancias explicativas de la informacin de precios al
consumidor. Este informe que analiza la evolucin de los precios al
consumidor fue realizado entre agosto 2014 - abril 2015.
Tomando en consideracin que el derecho a la alimentacin, es el
derecho a tener acceso a una alimentacin adecuada, permanente y sin
restricciones y una apropiada nutricin, ya sea directa o a travs de la
compra, tanto en trminos cualitativos como cuantitativos, representa
no slo un compromiso moral o una opcin de polticas, sino un deber de
derechos humanos jurdico y obligatorio; ya que es el mayor peso
relativo en el costo de la vida, que corresponde a las tradiciones
culturales de la poblacin a la que el consumidor pertenece, la cual
debe garantizar
una vida psquica, fsica, individual y colectiva
satisfactoria, digna y libre de temor en el costo de la vida.

Principales variaciones de precios globales de

supermercados grandes, supermercados pequeos y
colmados.
Al comparar los precios promedio globales en agosto 2014 - abril
2015, verificamos que Se registraron baja en (8) productos de la
canasta bsica,
equivalente a 20%, mientras que (15)
presentaron alza,
equivalente a 38% y
se
mantuvieron
constantes y/o sin variacin (17), equivalente 42%, los valores
correspondientes al 38% de los 40 productos alimenticios
monitoreados, muestran una tendencia al alza (variacin de
1.99% a 19.51% en adelante), de los cuales la Leche Milex
(2,722grs.) obtuvo el mayor incremento, ya que para el mes de Agosto
2014 se venda a RD$1,340.56 y para el mes de abril 2015, cuesta
RD$1,372.02, aumento de RD$31.49 equivalente a 2.30% y el Caf
Santo Domingo (12 sobre), para el mes de Agosto 2014 se venda a
RD$171.96 y para el mes de abril 2015, cuesta RD$208.68, aumento
de RD$36.73 equivalente a 17.60 (Ver grficos y tabla).

Grficos

Productos con mayores alza en Precios Promedios

Globales, En (RD$)

(Perodo Agosto 2014 - Abril 2015)

Caf Santo Domingo (12 sobre)
250.00
200.00

172.27200.23200.31200.51

206.65

207.39

207.65

208.68

171.96
150.00
100.00
50.00
ago-14 sep-14 oct-14

nov-14

dic-14

ene-15 feb-15 mar-15 abr-15

Leche Milex ( 2, 722 grs.)

1,390.00

1,381.34

1,380.00
1,370.00
1,360.00

1,359.26
1,355.30

1,363.50

1,358.40

1,350.00
1,340.56
1,340.00

1,369.16
1,361.29

1,372.05

1,330.00
1,320.00
ago-14 sep-14 oct-14 nov-14 dic-14 ene-15 feb-15 mar-15 abr-15

Chuleta ahumada selecta (lb.)

140.00

126.51

120.00
100.00
109.17
80.00

105.31 108.16 106.28

116.17

125.06

126.03

125.58

ene-15

feb-15

mar-15

60.00
40.00
20.00
ago-14

sep-14

oct-14

nov-14

dic-14

abr-15

Carne de res (lb.)

95.00

92.31

90.00
85.00
80.00
80.67
75.00
70.00
ago-14

83.67

sep-14

84.54

82.46

81.38

oct-14

nov-14

dic-14

86.73 86.36

ene-15

feb-15

88.33

mar-15

abr-15

Habichuelas pintas (lb.)

70.00

59.00

60.00
50.00
40.00
45.31

45.44

52.88

54.44

dic-14

ene-15

56.29
54.25

45.61 45.51

30.00
20.00
10.00
ago-14

sep-14

oct-14

nov-14

feb-15

mar-15

abr-15

Carne Molida de Primera Regular ( lb.)

92.51

94.00
92.00
90.00

88.59

88.00

89.23

86.00
84.0085.20

85.00

85.32

sep-14

oct-14

86.69 86.52

86.06

82.00
80.00
ago-14

nov-14

dic-14

ene-15

feb-15

mar-15

abr-15

Huevos sin Marca (cartn 30 unid.)

148.00
146.30
146.00
144.00
140.57
142.00
138.96
140.00
138.00
136.30
136.00
136.71
134.00
132.00
130.00
ago-14 sep-14 oct-14 nov-14 dic-14

146.84
145.11

144.87

145.16

ene-15

feb-15

mar-15

abr-15

Queso amarillo Sosua ( lb.)

195.00
190.40
190.00
185.00

185.84

184.08

182.05

183.33

180.00
180.50
175.00
41852

41883

41913

186.28

184.89

184.93

41944

41974

42005

42036

42064

42095

El incremento en esta proporcin de la canasta bsica familiar en el

plano externo, no se puede atribuir al comportamiento energtico
muchos menos a algunos de los Productos Bsicos de la Materia
Prima y los fertilizantes, de los Commodities en los mercados
internacionales, ya que stos se mantuvieron descendiendo durante
todos el perodo en estudio, el precio del Petrleo crudo, del Oeste
de Texas Int., en agosto 2014 costaba US$96.40, ahora en abril 2015
cuesta US$54.40 disminucin de US$42.00, equivalente a 43.57%.
Las mayores bajas est; en los Productos Bsicos de la Materia Prima,
donde la Harina de soya/$/mt en agosto 2014, se venda a US$510.00
ahora abril 2015 cuesta US$395.00 disminucin de US$115.00,
equivalente a 22.55% y Aceite de soya /$ /mt en agosto 2014, se
venda a US$857.00 ahora en abril 2015 cuesta US$747.00 para una
baja de US$110.00, equivalente a
un 12.84%, mientras que en los
Fertilizantes el
Muriato Potasa $/mt fue el que se mantuvo
incrementando desde noviembre 2014 a abril 2015, puesto que en
agosto 2014, se venda a US$287.00 ahora en abril 2015 cuesta
US$307.00 alza de US$20.00 equivalente a
un 6.97%, los dems
productos se mantuvieron a la baja (Ver tabla y grafico de los
precios de los Commodities).
Los factores que aplican parcialmente en el plano interno est las alzas
en los precios de los alimentos vendidos en los supermercados
grandes, pequeos
y colmados,
incidiendo directamente el
aumento de la tarifa elctrica y algunos Productos de la Canasta Bsica
que fueron gravados con el (ITBIS) en el mes enero 2013, debido a la
Reforma fiscal, de 16% a 18% (Ver grficos y tabla de los precios
por segmentos de comercializacin en los
supermercados
grandes pequeos y colmados).

120.00

96.40 93.20

100.00

84.40

80.00

75.80
59.30

60.00

54.40
47.30 50.60 47.80

40.00
20.00
ago-14 sep-14

oct-14

nov-14

dic-14

ene-15 feb-15 mar-15 abr-15

120.00
101.00 102.90 102.70 101.50
100.00

98.60

90.30

83.10 83.00

80.00

75.90
60.00
40.00
20.00
ago-14 sep-14
20.00
18.00

oct-14

nov-14

dic-14

ene-15 feb-15 mar-15 abr-15

15.40

15.60

15.00

15.10

17.20

16.00
15.50
14.00

13.50

14.30
13.70

12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
ago-14

sep-14

oct-14

nov-14

dic-14

ene-15

9.80

9.30

feb-15

mar-15

8.30

8.30

abr-15

12.00
10.009.10

9.20

9.80

8.90

8.00

7.40

6.00
4.00
2.00
ago-14

sep-14

oct-14

nov-14

dic-14

ene-15

feb-15

mar-15

abr-15

4.50
3.90
4.00

3.90

3.80

4.10
3.40

3.50

3.00

3.00

2.80

2.80
2.60

2.50
2.00
1.50
1.00
0.50
ago-14

sep-14

oct-14

nov-14

dic-14

ene-15

feb-15

mar-15

abr-15

Principales variaciones de precios en los

supermercados grandes

Al analizar el comportamiento del ndice mensual en los

supermercados grandes, Agosto 2014 vs. Abril 2015,

verificamos que Se registraron bajas en (6) productos de la

canasta bsica, equivalente a 15%, mientras que (18)

presentaron alza,
equivalente a 45% y
se
mantuvieron
constantes y/o sin variacin (16), equivalente 40%, los valores

correspondientes al 45% de los 40 productos alimenticios

monitoreados, muestran una tendencia al alza (variacin
de 1.19% a 22.68%. Observamos tendencia sostenida de
incremento en los precios de productos con alto componente
elaborado con materias primas importadas (Ver grficos y
tabla).

Grficos
Productos con mayores alza
grandes, En (RD$)

en los supermercados

(Perodo Agosto 2014 - Abril 2015)

205.00

201.40

196.60
194.10

200.00
195.00

196.48
195.85

194.69

190.00

197.72

185.00
180.00
175.00
171.22

171.35

170.00
165.00
160.00
155.00
41852

41883

41913

41944

41974

42005

42036

42064

42095

Leche Milex Lata 2, 722 grs.

1,410.00

1,397.16

1,400.00
1,390.00
1,380.56
1,380.00
1,370.00
1,360.00
1,350.00

1,385.36

1,379.61
1,366.32

1,361.32

1,381.61
1,376.99
1,361.32

1,340.00

41852 41883 41913 41944 41974 42005 42036 42064 42095

149.00

150.00
148.00

149.00

149.00

146.00
144.00
142.00

139.00 139.00 139.00 139.00

140.00
138.00

139.00 139.00

136.00
134.00
41852

41883

41913

41944

41974

42005

42036

42064

42095

Queso Amarillo Sosua Cheddar (lb.)

205.00

202.68

200.00
192.59
195.00

196.97
191.47 191.73

190.00

201.12

198.60

195.64
190.54

185.00
180.00
41852

41883

41913

41944

41974

42005

42036

42064

42095

Carne de res (N.7 lb.)

90.00

88.26

88.00
86.00
84.00
82.25
82.00
80.00
78.00
41852

83.22

84.98

82.34

82.22

41883

83.40 82.97

82.97

41913

41944

41974

42005

42036

42064

42095

Agua Planeta Azul 5 galones

60.00
50.00
50.00

50.00

50.00

53.00

55.00

50.00
50.00 50.00

40.00
30.00
20.00
10.00
41852

41883

41913

41944

41974

42005

42036

42064

42095

Principales variaciones de precios en los

supermercados pequeos

Al analizar el comportamiento del ndice mensual en los

supermercados pequeos, Agosto 2014 vs. Abril 2015,
verificamos que Se registraron bajas en (12) productos de la
canasta bsica, equivalente a 30%, mientras que (15)
presentaron alzas,
equivalente a 38% y
se
mantuvieron
constantes y/o sin variacin (13), equivalente 32%, los valores
correspondientes al 38% de los 40 productos alimenticios
monitoreados, muestran una tendencia al alza (variacin de 1.21%
a 19.28%. Observamos tendencia sostenida de incremento en los
precios de productos con alto componente de materia prima importada
(Ver grficos y tabla).
Grficos

Productos con mayores alza en los supermercados

pequeos, En (RD$)

(Perodo Agosto 2014 - Abril 2015)

Leche Milex Lata

2, 722 grs.

1,400.00
1,380.00
1,360.00

1,365.67

1,356.71
1,345.58

1,352.20 1,349.28

1,340.00

1,346.95

1,337.20

1,320.00

1,377.31

1,300.56
1,300.00
1,280.00
1,260.00
41852 41883 41913 41944 41974 42005 42036 42064 42095

Caf Santo Domingo (Paq.12 sobre)

250.00

190.57198.38190.37 196.30 197.24 197.51

163.29165.46

200.00

199.06

150.00
100.00
50.00
41852

41883

41913

41944

41974

42005

42036

42064

42095

Carne Molida de Primera Regular (lb.)

100.00
95.00

90.17 89.82

87.66
90.00
85.00
80.00
75.00
41852

96.66
90.35

85.30 85.68
41883

41913

87.16

41944

85.16

41974

42005

42036

42064

42095

Habichuelas pintas (lb.)

70.00

50.00
40.00
44.18
30.00

44.69

43.36

44.37

41883

41913

41944

58.50

53.96

54.35

60.00

54.73
51.50

20.00
10.00
41852

41974

42005

42036

42064

42095

Carne de cerdo corriente (lb.)

84.00

80.82 80.99

82.00

78.00
76.00
76.00
74.00

79.11

79.89

80.00

81.75

77.95
74.73

74.33

72.00
70.00
41852

41883

41913

41944

41974

42005

42036

42064

42095

Queso amarillo Sosua (lb.)

195.00
190.00

189.32

185.55

185.00

181.40

180.50

180.00
179.32

175.00
168.90
170.00

177.00

176.42

173.97

165.00
160.00
155.00
41852

41883

41913

41944

41974

42005

42036

42064

42095

Principales variaciones de precios en

Colmados
Al analizar el comportamiento del ndice mensual en los Colmados, Agosto
2014 vs. Abril 2015, verificamos que se registraron bajas en (7)
productos de la canasta bsica, equivalente a 18%, mientras que
(13) presentaron alzas, equivalente a 33% y se mantuvieron
constantes y/o sin variacin (20), equivalente 49%, los valores
correspondientes al 33%
de
los
40 productos
alimenticios
monitoreados, muestran una tendencia al alza (variacin de 1.34% a
30.83%) teniendo en cuenta que la mayor parte de la poblacin de bajos
ingresos se abastece en los colmados, es importante destacar que el nivel de
los precios de los alimentos de consumo frecuente es ms elevados en dichos
establecimientos, seguido de los supermercados Grandes, en este informe
mostramos que en los supermercados pequeos se vende ms econmico
que en los colmados y supermercados grandes, (Ver grficos y tabla).
Grficos

Productos con mayores alza

en los

Colmados, En (RD$)

(Perodo Agosto 2014 - Abril 2015)

250.00
200.00

216.00

214.94

216.48

41913

41944

41974

227.76 229.08 227.76

225.60

180.00

181.32
150.00
100.00
50.00
41852

41883

42005

42036

42064

42095

120.00
100.00

88.33

88.33

89.06

90.00

41883

41913

41944

41974

91.67 92.17 95.00

100.00

80.00
73.75
60.00
40.00
20.00
41852

42005

42036

42064

42095

135.00
130.00

127.00

125.00
125.00
120.00

125.00125.00

130.00

120.00

118.13
115.00

115.00
114.45
110.00
105.00
41852

41883

41913

41944

41974

42005

70.00

42064

42095

62.50
54.92

60.00
50.00

42036

44.64

46.49

41883

41913

44.69

40.0045.28

50.00

57.85

51.40

30.00
20.00
10.00
41852

41944

41974

42005

42036

42064

42095

152.00

150.75

150.00
147.50

148.00

150.01

149.71

148.58

147.27

146.38

146.00
144.00

142.38

142.00
141.28
140.00
138.00
136.00
41852

41883

41913

41944

41974

115.00

115.00

42005

42036

42064

42095

140.00
120.00
100.00

115.63
105.00

100.00

105.00

100.00
100.00
80.00
60.00
40.00
20.00
41852

41883

41913

41944

41974

42005

42036

42064

42095

Grficos Productos con mayores alza en Precios por segmentos de

comercializacin Supermercados Grande, Supermercados Pequeos
y Colmados , En (RD$)

700.00
216.00

214.94

216.48

190.57

198.38

190.37

227.76 229.08 227.76 225.60

600.00
181.32

180.00

500.00
400.00
165.46
163.29
Colmados
300.00

Supermercados Pequeos

200.00
171.22
100.00
ago-14

171.35

sep-14

196.30 197.24 197.51

194.10

196.60

194.69

oct-14

nov-14

dic-14

199.06

Supermercados Grandes

196.48 195.85 197.72 201.40

ene-15

feb-15

mar-15

abr-15

3,000.00

1,346.95

1,377.31
1,356.71
2,500.00
1,300.56 1,352.20 1,349.28 1,337.20 1,365.671,345.58
2,000.00
1,500.00

Supermercados Pequeos
Supermercados Grandes
1,380.56 1,366.32 1,361.32 1,379.61 1,361.321,376.99
1,397.16
1,385.36
1,381.61
1,000.00
500.00
ago-14

sep-14

oct-14

nov-14

dic-14

ene-15

feb-15

mar-15

abr-15

600.00

142.01

138.89 151.25 141.13 146.20 148.84

149.54

151.17

189.32 176.42 179.32 180.50 185.55

177.00

181.40

142.76

500.00

400.00

168.90

300.00
Colmados

Supermercados Pequeos

173.97

Supermercados Grandes

200.00

192.59 191.47 191.73 190.54 195.64 196.97

202.68

198.60

201.12

feb-15

mar-15

abr-15

100.00

ago-14

sep-14

oct-14

nov-14

dic-14

ene-15

200.00
62.50

180.00
160.00

45.28 44.64 46.49 44.69

140.00
120.00

51.40

100.00
Colmados
80.00
44.18 44.69

54.92

50.00

57.85

51.50
Supermercados Grandes

Supermercados Pequeos

43.36 44.37

60.00
40.00

46.47 46.97 46.97 47.47

54.35

53.96

dic-13

ene-14

62.99

58.50

54.73

feb-14

mar-14

abr-14

20.00
ago-13

sep-13

oct-13

nov-13

Anexo: Nota tcnica

Este informe se basa en los datos levantados por un experimentado equipo

de encuestadores y supervisores de Pro Consumidor que visita semanalmente
varios establecimientos comerciales (ver desglose abajo) para registrar
precios de los productos de la canasta bsica familiar, los cuales son
verificados, digitados y promediados por un equipo de digitadores
experimentados. Cabe destacar que los encuestadores que realizan el
levantamiento de los precios, no toman precios de ofertas especiales, sino
los precios regulares.
Pro Consumidor est facultado a realizar dicho levantamiento de precios por
mandato de La Ley 358-05, la cual en su Art. 19, numeral n establece que la
Direccin Ejecutiva tiene a su cargo organizar un sistema de informacin y
orientacin de los consumidores y usuarios, relativos al comportamiento de
los precios de los productos prioritarios en el mercados, presentar
alternativas de consumo de bienes y servicios, responsabilidad en el
consumo, as como sobre los beneficios o riesgos de los bienes y servicios
ofertados en el mercado.
Ver
ms
informacin
en
nuestra
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web

http://proconsumidor.gob.do/