UNIVERSIDAD

NACIONAL DE
CAJAMARCA
FACULTAD DE INGENIERA
E.A.P INGENIERA HIDRULICA

HERRAMIENTAS CLSICAS
DE GESTIN DE LA CALIDAD
CURSO:
RESISTENCIA DE MATERIALES
DOCENTE:
Ing. Carlos A. CACHI RAMREZ
ALUMNAS:
DAZ LLATAS, Diana Violeta
VSQUEZ TANTALEN, Rosa Giovana

CICLO:
V
Cajamarca, Julio del 2015

Escuela Acadmico Profesional de Ingeniera Hidrulica

HERRAMIENTAS CLSICAS DE GESTIN

DE LA CALIDAD
NDICE
I.

INTRODUCCIN..................................................................................... 1

II.

OBJETIVOS............................................................................................ 1
2.1

Objetivo General:.................................................................................. 1

2.2

Objetivos Especficos:............................................................................ 1

III.

JUSTIFICACIN...................................................................................... 2

IV.

MARCO TERICO................................................................................... 2

4.1

Calidad:............................................................................................... 2

4.2

Gestin de calidad................................................................................. 3

A)

Etapas de la Gestin de Calidad...............................................................4

4.3

Herramientas clsicas de gestin de calidad..............................................5

V.

CONCLUSIONES................................................................................... 14

VI.

BIBLIOGRAFA..................................................................................... 14

RESISTENCIA DE MATERIALES

Escuela Acadmico Profesional de Ingeniera Hidrulica

HERRAMIENTAS CLSICAS DE
GESTIN DE LA CALIDAD
I.

INTRODUCCIN

Las herramientas clsicas de gestin de la calidad, constituyen un conjunto de

instrumentos para la recopilacin sistemtica de datos y el anlisis de
resultados. Dichas herramientas son utilizadas por las organizaciones en su
camino hacia la calidad total y son denominadas as porque debemos
diferenciarlas de las tcnicas de gestin de la calidad (control estadstico de
procesos, despliegue de la funcin de calidad, despliegue de la funcin de
calidad, diseo de modos de fallos y sus elementos, entre otros), las cuales se
consideran como una aplicacin para el control de la calidad en la empresa. Por
su parte, las herramientas suelen enfocarse a un aspecto en particular de la
mejora de la calidad aunque, en general, suelen apoyarse unas en otras.
Para la utilizacin de estas herramientas de gestin de la calidad es
recomendable seguir los siguientes pasos:

Definir claramente el objetivo que se pretende alcanzar antes de emplear una

herramienta.
Analizar las opciones y elegir la herramienta que mejor se adapte a nuestras

necesidades.
Simplificar su utilizacin de acuerdo a la complejidad del problema.
Adaptar la herramienta a nuestras necesidades.
Si la herramienta no funciona, dejar de utilizarla inmediatamente (lo que en
algunos casos es un xito en otras situaciones no tiene porqu serlo).

Para lograr la calidad final del producto existen diversas herramientas de

gestin de calidad las cuales se explicarn a continuacin en el presente
informe.
II.

OBJETIVOS

II.1 Objetivo General:

Describir las Herramientas Clsicas de Gestin de la Calidad.

II.2 Objetivos Especficos:

Definir el concepto de Gestin de la Calidad.

Conocer las Herramientas Clsicas de la Gestin de la Calidad.
RESISTENCIA DE MATERIALES

Escuela Acadmico Profesional de Ingeniera Hidrulica

Conocer el funcionamiento de las Herramientas Clsicas de la Gestin de la

Calidad.

III.

JUSTIFICACIN

Las herramientas clsicas de gestin de la calidad son Mtodos de control de

rendimiento de los procesos, que incluyen grficos o diagramas, y estn
orientados a la solucin de problemas y la mejora continua de las
organizaciones, ya que al aplicar la participacin de los equipos y el anlisis
estadstico a la mejora de las organizaciones. Estas herramientas sirven para:

Organizar datos numricos e ideas.

Detectar, delimitar y analizar factores problemticos
Implicar a las personas en la mejora de los procesos
Mejorar el proceso de toma de decisiones
Facilitar la solucin de problemas

Cuando abordamos la mejora de los procesos de trabajo habitualmente se llevan

a cabo actividades de anlisis de ideas y datos relacionados con el ciclo PDCA:
Planificar: Analizar el proceso, establecer objetivos, recoger
informacin y planificar las actividades a realizar.
Desplegar: Analizar las causas de la situacin, generar ideas de mejora,
priorizar y probar las mejoras.
Controlar: Recoger y analizar los resultados de la prueba, contrastar
opiniones, comparar el antes y despus.
Ajustar: Analizar eficacia, eficiencia y efectividad de la prueba,
perfeccionar e integrar la mejora.
Estas actividades estn relacionadas con las tpicas etapas de un proceso de
mejora continua y por ello se han desarrollado herramientas que facilitan su
realizacin. En un ambiente de trabajo productivo y saludable, la resolucin de
problemas y la mejora continua suele ser la prctica habitual y los empleados
intervienen en estas actividades en la medida que tienen los conocimientos,
tcnicas y actitudes adecuadas para ello.
La gestin de calidad nos permite garantizar que una organizacin o un
producto sean consistente.
La gestin de calidad se centra no solo en la calidad de un producto, servicio o la
satisfaccin de sus clientes, sino en los medios para obtenerla. Por lo tanto, la
gestin de calidad utiliza al aseguramiento de la calidad y el control de los
procesos para obtener una calidad ms consistente.
IV.

MARCO TERICO

IV.1 Calidad:
RESISTENCIA DE MATERIALES

Escuela Acadmico Profesional de Ingeniera Hidrulica

La palabra Calidad se ha definido de muchas maneras, pero podemos decir que

es el conjunto de caractersticas de un producto o servicio que tienen
caractersticas o propiedades para satisfacer las necesidades del cliente.
IV.2 Gestin de calidad
Etapa
Artesanal

Concepto
Hacer las cosas bien
independientemente
del
coste o esfuerzo necesario
para ello.

Finalidad
Satisfacer al cliente.
Satisfacer al artesano, por el
trabajo bien hecho.
Crear un producto nico.

Revolucin
Industrial

Hacer muchas cosas no

importando que sean de
calidad
(Se
identifica
Produccin con Calidad).

Segunda
Guerra
Mundial

Asegurar la eficacia del

armamento sin importar el
costo, con la mayor y ms
rpida produccin (Eficacia
+ Plazo = Calidad)

Postguerra
(Japn)

Hacer las cosas bien a la

primera

Satisfacer una gran demanda de

bienes.
Obtener beneficios.
Garantizar la disponibilidad de un
armamento eficaz en la cantidad y el
momento preciso.

Minimizar
Calidad.

costes

mediante

la

Satisfacer al cliente.
Ser competitivo.

Postguerra (Resto
del mundo)

Producir, cuanto ms mejor

Satisfacer la gran demanda de bienes

causada por la guerra.

Control de
Calidad

Tcnicas de inspeccin en
Produccin para evitar la
salida
de
bienes
defectuosos.

Satisfacer las necesidades tcnicas

del producto.

Aseguramiento
de la Calidad

Satisfacer al cliente.
Sistemas y Procedimientos
de la organizacin para
evitar que se produzcan
bienes defectuosos.

Prevenir errores.
Reducir costes.
Ser competitivo.

RESISTENCIA DE MATERIALES

Escuela Acadmico Profesional de Ingeniera Hidrulica

Calidad Total

Teora de la administracin
empresarial centrada en la
permanente satisfaccin de
las expectativas del cliente.

Satisfacer tanto al cliente externo

como interno.
Ser altamente competitivo.
Mejora Continua.

GESTIN DE LA CALIDAD, La parte de la funcin de la gestin empresarial

que define e implanta la poltica de la calidad.
A) Etapas de la Gestin de Calidad
Es a partir de la Segunda Guerra Mundial, cuando comienza a darse a la Gestin
de la Calidad, desde entonces tiene funcin especfica y aparece explcitamente
en los organigramas de las compaas. Podemos distinguir tres etapas
diferentes y sucesivas que enunciaremos as:
El Control de Calidad
El Aseguramiento de la Calidad
La Calidad Total
1.El Control de Calidad
La primera etapa se caracteriza por la realizacin de inspecciones y ensayos para
comprobar si una determinada materia prima, un semielaborado o un producto
terminado, cumple con las especificaciones establecidas previamente. Se trata, sin
duda, de una concepcin poco competitiva de la Gestin de la calidad, ya que las
inspecciones o ensayos tienen lugar "a posteriori", cuando la materia prima se ha
recibido, cuando un proceso productivo ha concluido o cuando el producto final
est terminado.
Con el desarrollo tecnolgico y econmico surgen industrias que no pueden
permitirse el lujo de tener un fallo de calidad. Se asume que es ms rentable
prevenir los fallos de calidad que corregirlos o lamentarlos, y se incorpora el
concepto de la "prevencin" a la Gestin de la Calidad, bajo la denominacin de
Aseguramiento de la Calidad.
CONTROL DE CALIDAD, (J. M. Juran), Es el proceso de regulacin a travs del
cual se puede medir la calidad real, compararla con las normas o las
especificaciones y actuar sobre la diferencia.
2. El Aseguramiento de la Calidad
El Aseguramiento de la Calidad no sustituye al Control de Calidad (etapa anterior)
sino que lo absorbe y lo complementa. El Aseguramiento de la Calidad es un
sistema (la Calidad Total no lo es).
Las Normas ISO en su serie 9000 y sus equivalentes europeas EN-ISO 9000 y
espaolas UNE-EN-ISO 9000 esquematizan los procedimientos y su contenido y

RESISTENCIA DE MATERIALES

Escuela Acadmico Profesional de Ingeniera Hidrulica

establecen los requisitos que una empresa debe cumplir para considerar que
dispone de una Gestin de la Calidad basada en el concepto del aseguramiento.
ASEGURAMIENTO O GARANTA DE LA CALIDAD, Todas aquellas acciones
planificadas y sistemticas que proporcionan una confianza adecuada en que un
producto o servicio cumpla determinados requisitos de calidad. Para ser efectivo,
requiere una evaluacin continua de los factores que afectan a la calidad y
auditoras peridicas. En situaciones contractuales sirve tambin para establecer la
confianza en el suministrador.
3. La Calidad Total
La Calidad Total es una filosofa, una cultura, una estrategia, un estilo de gerencia,
no posee unos perfiles definidos que permitan acotarla. De aqu que la Calidad
Total sea entendida y aplicada de muy diferentes formas en distintas empresas y
por diferentes asesores especializados. Calidad Total no es tan solo realizar las
cosas bien hechas sino que es mejorarlas constantemente (los procesos, etc.).

IV.3 Herramientas clsicas de gestin de calidad

Consiste en un conjunto de instrumentos para la recopilacin sistemtica de
datos y el anlisis de resultados y son:
1. Diagrama de flujo:
Es un modo de representar grficamente flujos o procesos, es decir, representar
la secuencia de pasos que se realizan para obtener un determinado resultado, as
como las relaciones entre las diferentes actividades que lo componen a travs de
un conjunto de smbolos. El diagrama de flujo tiene como finalidad ordenar los
procesos y puede ser utilizado individualmente, aunque resulta ms eficaz si se
usa de manera conjunta con alguna otra herramienta de la calidad. El diagrama
de flujo permite entender de un vistazo el proceso en su conjunto, sus
problemas y los puntos crticos.

RESISTENCIA DE MATERIALES

Escuela Acadmico Profesional de Ingeniera Hidrulica

2. Diagrama de causa efecto:

Tambin denominada diagrama de espina de pescado o diagrama de
Ishikawa, permite identificar y categorizar las causas de un problema, en
nuestro caso relacionado con la calidad, estableciendo de forma grfica una
relacin entre problema o efecto y sus posibles causas, ayudando de este modo a
visualizarlo mejor.

Utilizacin:

Por sus caractersticas principales la construccin de un Diagrama de Causa

Efecto es muy til cuando: Se quiere compartir conocimientos sobre mltiples
relaciones de causa y efecto. Por ser una ordenacin de relaciones lgicas, el
Diagrama de Causa Efecto es una herramienta frecuentemente utilizada para:
Obtener teoras sobre relaciones de causa-efecto en un proceso lgico
paso a paso.

RESISTENCIA DE MATERIALES

Escuela Acadmico Profesional de Ingeniera Hidrulica

Obtener una estructuracin lgica de muchas ideas "dispersas", como

una lista de ideas resultado de una Tormenta de Ideas.
Utilizacin en las fases de un proceso de solucin de problemas: Durante un
proceso de solucin de problemas hay tres puntos en los que la construccin de
un Diagrama Causa-Efecto puede ser muy til:
En la fase de diagnstico durante la formulacin de posibles causas del
problema.
En la fase de correccin para considerar soluciones alternativas.
Para pensar de forma sistemtica sobre las posibles resistencias en la
organizacin a la solucin propuesta.

Ejemplo:

RESISTENCIA DE MATERIALES

Escuela Acadmico Profesional de Ingeniera Hidrulica

3. Histograma:
En l se representan de forma grfica los datos de un problema reflejando la
disposicin de los valores respecto a la media. Utilizando el histograma se puede
observar con claridad la forma de distribucin y pueden inferirse resultados
sobre la poblacin, que seran difcilmente observables en una tabla numrica.
Generalmente recoge los resultados de un proceso.
Ejemplo:

RESISTENCIA DE MATERIALES

Escuela Acadmico Profesional de Ingeniera Hidrulica

4. Anlisis de Pareto:
Si consiguiramos identificar todos los factores que en conjunto causan u
determinado problema, habramos dado un gran paso de cara a la resolucin del
mismo, sin embargo no todos los factores que causan el problema tienen la
misma importancia, ya que existirn algunos factores cuyos efectos no tendrn
una importancia notable o sern poco frecuentes por lo que no resultar
rentable invertir recursos en su eliminacin.
El anlisis de Pareto es una herramienta que puede ayudar a detectar aquellos
factores de mayor relevancia, hasta los de menor relevancia.
Es una grfica para organizar datos de forma que estos queden en orden
descendente, de izquierda a derecha y separados por barras. Permite, pues,
asignar un orden de prioridades.
El principal uso que tiene el elaborar este tipo de diagrama es para poder
establecer un orden de prioridades en la toma de decisiones dentro de una
organizacin. Evaluar todas las fallas, saber si se pueden resolver o mejor
evitarla.
Caractersticas principales: A continuacin se comentan una serie de
caractersticas fundamentales de las Tablas y los Diagramas de Pareto.
Simplicidad: Tanto la Tabla como el Diagrama de Pareto no requieren ni
clculos complejos ni tcnicas sofisticadas de representacin grfica.
Impacto visual El Diagrama de Pareto comunica de forma clara, evidente
y de un "vistazo", el resultado del anlisis de comparacin y priorizacin.

Interpretacin:

El objetivo del Anlisis de Pareto es utilizar los hechos para identificar la

mxima concentracin de potencial del efecto en estudio (Magnitud del
problema, costes, tiempo, etc.) en el nmero mnimo de elementos que a l
RESISTENCIA DE MATERIALES

Escuela Acadmico Profesional de Ingeniera Hidrulica

contribuyen. Con este anlisis buscamos enfocar nuestro esfuerzo en las

contribuciones ms importantes, con objeto de optimizar el beneficio obtenido
del mismo.
Ejemplo:

5. Diagrama de dispersin:
Es un tipo de diagrama matemtico que utiliza las coordenadas para mostrar los
valores de dos variables para un conjunto de datos. Los datos se muestran como
un conjunto de puntos, cada uno con el valor de una variable que determina la
posicin en el eje horizontal (x) y el valor de la otra variable determinado por la
posicin en el eje vertical (y).

Tipos de diagramas de dispersin:

RESISTENCIA DE MATERIALES

10

Escuela Acadmico Profesional de Ingeniera Hidrulica

El Diagrama de Dispersin se puede utilizar para estudiar:

Relaciones causa-efecto. Este es el caso ms comn en su utilizacin para

la mejora de la calidad. Se utiliza el diagrama a partir de la medicin del
efecto observado y de su posible causa. Ejemplo: Comprobar la relacin
entre el nmero de errores y la hora en que se cometen.
Relaciones entre dos efectos. Sirve para contrastar la teora de que ambos
provienen de una causa comn desconocida o difcil de medir. Ejemplo:
Analizar la relacin entre el nmero de quejas que llegan y el
aumento/disminucin de las ventas, suponiendo que los dos dependen
del nivel de satisfaccin del cliente.
Posibilidad de utilizar un efecto como sustituto de otro. Se puede utilizar
para controlar efectos difciles o costosos de medir, a travs de otros con
medicin ms simple. Ejemplo: Estudiar la relacin existente entre
reduccin de costes y satisfaccin del cliente para utilizar el parmetro de
ms fcil medicin en la evaluacin de las actividades de planificacin.
Relaciones entre dos posibles causas. Sirve para actuar sobre efectos de
forma ms simple o adecuada y para analizar procesos complejos.
Ejemplo: Analizar la relacin entre el porcentaje idneo de contenido en
potasio de un fertilizante y la cantidad media de lluvia recogida en la
zona de cultivo, puesto que ambos elementos influyen en la calidad del
vino y el rgimen de lluvias no puede ser modificado.
Ejemplo:

RESISTENCIA DE MATERIALES

11

Escuela Acadmico Profesional de Ingeniera Hidrulica

6. Check list o lista de verificacin:

Un check list bien diseado es una herramienta fantstica para evitar olvidos y
asegurarse que las cosas se hacen de acuerdo con un procedimiento rutinario
establecido. Una variante es el diseo de formularios adecuados que faciliten la
recogida de los datos que se analizarn posteriormente. Por ejemplo, existen
formularios diseados de modo que a base de marcar palotes o "x" se construye
el propio histograma de los datos. En la Figura siguiente se muestra un ejemplo
empleado en la recepcin de mobiliario en un colegio. Otros estn diseados
con motivos que recuerdan la tarea realizada, por ejemplo recogen el plano del
avin y se tachan los lugares que correspondan a los pasajeros que ya han
embarcado, etc.
Una variante de los anteriores, son los denominados "Diagramas de
Sarampin". Consisten en representar los defectos representados sobre un
RESISTENCIA DE MATERIALES

12

Escuela Acadmico Profesional de Ingeniera Hidrulica

esquema de la pieza en cuestin. Esta visualizacin de los defectos puede dar

pistas sobre las causas de los mismos. Por ejemplo, en el caso del mobiliario
comentado anteriormente, sera lgico pensar que los araazos pueden estar
asociados con alguna mala prctica de manipulacin, pero cul? En la Figura
siguiente se ha representado un esquema del tablero y sobre l se han marcado
la ubicacin de los doce araazos que se han producido en distintas mesas. De
aqu se ve que la mayor parte de los araazos se producen en la esquina inferior
derecha, o en la inferior izquierda. Esto puede ser una buena pista.
Ejemplo:

7. Diagrama de afinidad:
El diagrama de afinidad es la ms innovadora de las siete herramientas de
gestin y deriva del mtodo KJ desarrollado por el Dr. Kawakita Jiro. Es una
herramienta para aplicar en grupo y permite abordar un problema complejo y
muy poco definido inicialmente.
Es una tcnica de grupo que ayuda a entender la estructura de un problema
global mediante el anlisis de las afinidades verbales.
El diagrama de afinidad es la herramienta a emplear cuando no hay informacin
suficiente para emplear ninguna otra herramienta. Funciona mediante la
estructuracin jerrquica de la informacin disponible. Por lo tanto resulta til
para:
Centrar un problema poco definido.
Sintetizar y organizar ideas.
Proporcionar la estructura de los factores que afectan al problema.
Factores que le afectan.
Posibles causas.
Descubrir otros problemas subyacentes.
Como resultado del diagrama de afinidad no se obtiene normalmente la
solucin del problema, pero aumenta mucho el grado de conocimiento del
mismo, de los factores que en l inciden y de las posibles causas que lo originan,
de modo que es posible continuar con alguna otra de las herramientas restantes.

Cmo se aplica el diagrama de afinidad?

RESISTENCIA DE MATERIALES

13

Escuela Acadmico Profesional de Ingeniera Hidrulica

Para aplicar la tcnica del diagrama de afinidad es preciso contar con el

siguiente material:
Tarjetas tamao A6 aproximadamente, cinta adhesiva (o bien post-it).
Clips o sobres.
Un tablero grande en el que sea posible escribir y adherir las tarjetas.
El primer paso es definir lo ms exactamente posible el problema o el asunto
que se va a tratar.
A continuacin, cada uno de los integrantes del grupo va escribiendo las ideas
relacionadas con el problema tratado en las llamadas tarjetas de datos
verbales. Este paso se puede combinar con una tormenta de ideas que permita
que sea ms fructfera la generacin de estas tarjetas.
Una vez preparadas las tarjetas de datos verbales, se adhieren al tablero y se
pasan revista por todos los asistentes. Al pasar revista puede dar lugar a que
alguno de los asistentes pueda aportar alguna tarjeta ms, que se incluir con el
resto.
A continuacin se van agrupando las tarjetas por temas afines. Es posible que
sea preciso precisar o corregir el contenido de alguna de las tarjetas, de modo
que refleje mejor la afinidad. Los grupos de tarjetas afines se cogen con un clip y
se incorpora una tarjeta de afinidad en la cabecera del mismo, la cual se vuelve a
colocar sobre el tablero. Otra solucin es introducirlas en un sobre y escribir
sobre l la tarjeta de afinidad.
El proceso de agrupamiento por afinidad contina hasta que ya no es posible
crear ms tarjetas de afinidad ni incorporar ms tarjetas de datos verbales a las
tarjetas de afinidad existente.
Una vez acabada la agrupacin, se distribuyen las tarjetas de afinidad de modo
que estn prximas entre s aquellos que son ms afines. Sobre el plano se
dibujan recintos que envuelvan tarjetas de afinidad que a su vez tengan un
grado de afinidad. De este modo queda el problema jerarquizado por factores
que le afectan.
Ejemplo:

RESISTENCIA DE MATERIALES

14

Escuela Acadmico Profesional de Ingeniera Hidrulica

V.

CONCLUSIONES
La calidad que es el conjunto de caractersticas de un producto o servicio
que tienen caractersticas o propiedades para satisfacer las necesidades
del cliente desde su produccin hasta su consumo o uso. A menores
prdidas sociales, mayor calidad del producto o servicio.
La gestin de la calidad es la parte de la funcin de la gestin empresarial
que define e implanta la poltica de la calidad, y a su vez incluye el
Control de Calidad que Es el proceso de regulacin a travs del cual se
puede medir la calidad real, compararla con las normas o las
especificaciones y actuar sobre la diferencia.
El Aseguramiento o Garanta de la Calidad, son todas aquellas acciones
planificadas y sistemticas que proporcionan una confianza adecuada en
que un producto o servicio cumpla determinados requisitos de calidad.
Para ser efectivo, requiere una evaluacin continua de los factores que
afectan a la calidad y auditoras peridicas. En situaciones contractuales
sirve tambin para establecer la confianza en el suministrador.
La Calidad Total es una Filosofa, cultura, estrategia o estilo de gerencia
de una empresa segn la cual todas las personas en la misma estudian,
practican, participan y fomentan la mejora continua de la calidad.
Tiende a incluir en la actualidad a los subcontratistas, suministradores,
sistemas de distribucin, etc.
Se describieron cada una de las herramientas de gestin de calidad y se
expuso un ejemplo para un mejor entendimiento de cada una de las
herramientas.

VI.

BIBLIOGRAFA
www.fundibeq.org
Gestin de la calidad: conceptos, enfoques, modelos y sistemas Cesar
Camison, Sonia Cruz, Tomas Gonzlez, Editorial Pearson, 2006
Las 7 nuevas herramientas para la mejora de la calidad Jos Francisco
Vilar Barrio Fundacin CONFEMETAL, 2da edicin.
Herramientas de calidad Universidad Pontificia ICADE Madrid
Indroduccin a la gestin de la calidad - Francisco Javier Miranda
Gonzlez, Antonio Chamorro Mera, Sergio Rubio.

RESISTENCIA DE MATERIALES

15

Escuela Acadmico Profesional de Ingeniera Hidrulica

RESISTENCIA DE MATERIALES

16