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III

24 JUILLET 2015

COURS & MARCHS

Productions vgtales

CRALES

Cours du 21 juillet
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait
BLE TENDRE
RECOLTE 2015
Spcifications
chance
/t
Observations
Rendu
Rouen
76/220/11
juil.-sept.
183,00
N
Spcifications
chance
/t
Observations
Fob
meunier
juil.-dc.
182,00
N
Moselle
Spcifications
chance
/t
Observations
Dpart
n.p
C
Eure/Eure-et-Loir meunier
76/220/11
n.p
C
Marne
n.p
C
fourrager
meunier
n.p
C
Aisne
RECOLTE 2015
ORGE FOURRAGERE
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
62-63 kg/hl
juil.-aot
175,00 176,00 N
Rouen
Fob
Spcifications
chance
/t
Observations
160,00 162,00 N
Moselle sans limit. dorgettes 61/62 kg/hl juil.-aot
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
n.p
C
Eure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini
Marne
sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl
n.p
C
sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl
n.p
C
Aisne
n.p
C
Aube/Yonne sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl
RECOLTE 2014
MAIS
Spcifications
chance
/t
Observations
Rendu
juil.-sept.
165,00 166,00 N
Bordeaux
Spcifications
chance
/t
Observations
Fob
Rhin
inc.
Spcifications
chance
/t
Observations
Dpart
Eure/Eure-et-Loir
n.p
C
n.p
C
Marne
Aisne/Ardennes
n.p
C
n.p
C
Aube/Yonne
MAIS
RECOLTE 2015
Spcifications
chance
/t
Observations
Rendu
Bordeaux
oct.-janv.
180,00 182,00 N
Spcifications
chance
/t
Observations
Fob
oct.-janv.
178,00
N
Rhin
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
n.p
C
Marne

BLE TENDRE
Le bl tendre sest repli, compte tenu du recul du march amricain et de lavance de la collecte en France. Les marchandises
amricaines souffrent dimportants problmes de qualit, pesant
sur les prix. En France, la collecte est acheve 40% selon
FranceAgriMer au 12 juillet, qui estime la production 2015
37.9 Mt. Stratgie Grains estime la production europenne
140,9 Mt en juillet, en baisse de 0,7 Mt par rapport au mois dernier. Sur la scne mondiale, la France souffre de la concurrence
mer Noire, en tmoigne le dernier achat de lEgypte de marchandises russes et roumaines. Un nouvel appel doffre a t
lanc par le Gasc cette semaine. La France a toutefois vendu
250.000 t de bl tendre lAlgrie. Sur le terrain, le taux de cultures juges dans des conditions de culture bonnes trs bonnes
reste stable 75% en semaine 28, selon CrObs.

ALIMENTATION ANIMALE
22 juillet
/T
SONS ET ISSUES
Sons fins - dpart rgion parisienne ..104-106
TOURTEAUX
Soja Lorient ..................................................406
Tournesol Saint Nazaire ..............................205
Colza - Rouen ................................................260
PULPES BETTERAVES
Aisne ....................................................................Somme - Oise ....................................................Marne ............................................................165
LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne ................................................170
PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem................................-

ORGE FOURRAGERE
Les orges de mouture ont observ un retrait de leur prix, suivant
le bl tendre mais aussi sous le poids de la moisson dsormais
termine concernant les varits dhiver. Daprs le dernier bulletin CrObs, les rcoltes ont progress 17% au 13 juillet dernier et les conditions de culture bonnes trs bonnes passent de
65 66%. Lactivit se concentre dans les ports. LAsie serait
demandeur. Sur lintrieur, les industriels jugent les cours trop
hauts.

PAILLES ET FOURRAGES
PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
S
ENU
ARV
N P(sous
Balle rectangulaire
abri)
O
N
S
COUkgR : ................................inc. /t
300-400
Nord-Est
Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ....................................inc. /t

ORGE BRASSICOLE
Les cours des orges de brasseries ont fortement rgress, surtout
du ct des produits de printemps. Les prix hexagonaux ont d
sajuster avec ceux de la concurrence des pays du nord de
lEurope (Danemark, Royaume-Uni). Les acheteurs en profitent
pour faire des affaires. Dans les champs, la rcolte des orges de
printemps est acheve 17% en semaine 28, daprs le dernier
bulletin CrObs. Les conditions de cultures sont bonnes trs
bonnes dans 65% des cas, contre 66% la semaine passe. Des
inquitudes mergent, du fait de la vague de chaleur.

SUCRE
21 juillet

(Londres)

TERME AOT 2015 : 341,63 /T

MAIS
Le mas a recul sur les marchs franais et terme, suivant
lvolution baissire observe sur Chicago. Le climat a t dernirement plus clment aux Etats-Unis, avec le retour du soleil.
En France, les rcentes pluies ont rassur les oprateurs, bien
que les fortes tempratures persistent. Notons un dficit
hydrique en Ukraine et en Russie. Du ct des changes sur le
march intrieur hexagonal, lactivit nest pas dbordante. Les
acheteurs sont dans la phase dobservation de ltat des cultures.
Selon FranceAgriMer, les conditions de cultures sont juges
bonnes trs bonnes dans 67% des cas en semaine 28, contre
71% en semaine 27. Le stade floraison femelle est atteint dans
54% des cas, contre 18% prcdemment.

CHEZ NOS VOISINS


23 juillet

OLO-PROTAGINEUX

PRIX

Spcifications
Spcifications

Spcifications
Pois jaune

DU

LIN TEILL

EN

chance
juil.-aot
chance
juil.-aot

/t
387,00
/t
388,00

chance
juil.-aot

/t
273,00

FRANCE

Rcolte 2014
248,7
(-2,1)
241,0
(+1,4)

mois de :
Mai 2015
Rcolte complte

RECOLTE 2015
Observations
N
Observations
N
RECOLTE 2014
Observations
N

Rcolte 2013
Mini : 186,4
Maxi : 318,0
Mini : 180,0
Maxi : 318,0

264,3
(+3,4)
215,8
(+0,1)

MATIF COLZA - PARIS


13/07/15
391,5
395,5
393,75
390
370
379
380,75
385,5
388,5
8627
87449

14/07/15
391,25
394,25
393
389
371
378,5
380,75
386
388,5
8901
89174

PROTEAGINEUX
Dans le sud de la France, la rcolte du pois dhiver est finie. Les
rendements seraient bons or la scheresse aurait eu une incidence sur la qualit. Les prix du pois restent stationnaires
haussiers malgr une baisse de ceux du bl tendre.

8 juillet
BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (220 Hagberg) : 196,00
Bl fourrager : 190,00
Orge (61-62 kg) : inc.

COLZA
Les prix du colza se sont effrits sur Euronext et les places franaises, dans le sillage de lhuile de palme, du soja amricain et
du canola canadien. Le contexte climatique est plus favorable
aux cultures en Amrique du Nord. Dans lHexagone, le Cetiom
rapporte dans une note du 16 juillet des rendements infrieur
lan dernier dans le Sud. Dans le Sud-Ouest, ils reculent de
5 q/ha, 28 q/ha. Dans le Sud-Est, ils tombent seulement
21 q/ha.

MATIF BL MEUNIER

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.


10/07/15
392,5
396,75
395,25
391,5
375,25
382,25
381,75
388
392
9304
88744

Orge UE CAF Hollande


(en /tonne) :
sept-dc., 181

(source Cipalin)

Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires


Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

Echance
Aot 2015
Nov. 2015
Fvr. 2016
Mai 2016
Aot 2016
Nov. 2016
Fvr. 2017
Mai 2017
Aot 2017
Volume
PO

PAYS-BAS CAF Rotterdam


Bl tendre (en euro/tonne) :
sept.-dc., 191

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.


Echance
10/07/15 13/07/15
Sept. 2015
197,5
193,5
Dc. 2015
198,5
195,5
Mars 2016
200,25
197,25
Mai 2016
201,5
198,75
Sept. 2016
199
196,5
Dc. 2016
200,25
198
Mars 2017
203,5
199,75
Mai 2017
203,75
200,5
Sept. 2017
194,5
192,75
Dc. 2017
194,75
191,75
Volume
35787
43766
PO
299779
304069

15/07/15 16/07/15
385
387,75
386,75
389,5
385,25
388,75
381,25
385
366,25
369,5
372
370
374,25
377,25
376,5
381
382
385
19425
13065
89712
95370

> Evolution du cours du bl

14/07/15
192,5
194,5
196,75
198
195,5
197
199,5
201,5
192,25
190,5
27746
305913

15/07/15 16/07/15
191,25
194,5
193,5
197
195,75
199,25
197
200,5
195
197,5
197
199,75
198,5
202
201,5
202,75
192,5
192,5
194,5
195,5
45442
59039
300780 307871

TOURNESOL
Le tournesol suit le colza la baisse cette semaine, pour des raisons similaires (ptrole, huiles). Les pluies tombes rcemment
en France rassurent quelque peu les oprateurs quant ltat des
cultures.
SOJA
Lamlioration des conditions climatiques aux Etats-Unis entraine un affaiblissement des cours de la graine de soja nord-amricaine. La chute du prix du ptrole impacte aussi les cours la
baisse.
STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

> Evolution du cours du mas

> Evolution du cours du sucre

CHRISTIAN GLORIA

> Evolution du cours du soja et du colza

P. FORGET

COLZA
Rendu
Rouen
Fob
Moselle
POIS
Rendu
Rouen

PAILLES ET FOURRAGES
En paille et fourrages, les cotations sont reconduites sur fond de
march tonne. La crise des leveurs empche ces derniers de
se procurer des pailles.
DESHYDRATES
Les cours des luzernes dshydrates ont lgrement progress
sur la semaine, consquence de la scheresse. En pulpes de betterave dshydrates, les prix sont reconduits, faute dlment
nouveau.
SUCRE : FORT RECUL DES COURS
Les cotations du sucre sur les places anglaise et amricaine ont
rechut, toujours sur la pression de l'offre mondiale. La
production brsilienne est toujours attendue comme abondante
pour le moment, bien que de rcentes pluies aient perturb la
rcolte. La scheresse en Thalande n'a pour le moment gure
d'impact. Les principaux facteurs baissiers sont en ralit une
moindre demande indonsienne et surtout chinoise, avec la
rcente chute de la bourse du pays, selon les chos du march.

IV

24 JUILLET 2015

COURS & MARCHS

Fruits et lgumes
MIN DE RUNGIS

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE


20 juillet

CRONENBERGER

21 juillet - Prix au kg sauf prcision

CAROTTE : POTENTIEL LIMITE


Les apports de primeur du Sud-Ouest se sont levs 700-800 t/j. La
moindre demande et la qualit plus htrogne avec les chaleurs se
sont soldes par un largissement de la fourchette de prix.
La pression la vente restera limite, compte tenu du faible potentiel
de primeur encore passer. Mais le niveau qualitatif risque de continuer
de peser sur l'volution des prix.

Carottes cat 1 (sac 10 kg)


Choux verts cat 1 - colis 6
Choux-fleur cat 1 - colis de 6
Champignons de Paris cat 1 - plateau
Epinards
Laitue - Batavia cat 1 - colis de 12
Navets - botte
Pommes de terre bintje 40/70 non lave
Charlotte cat 1
Chrie cat. 1
Poireaux France cat 1
Radis - la botte
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
Prune Allo cat. 1 40-45mm
Abricot cat 1 45-50 mm
Framboise barquette 125 g
Pommes Golden 136-180 g
Pche chair blanche cat. I A

Francfort industrie (25 t)


40 mm +

Moyen
0,58
6,00
7,50
1,95
1,20
5,20
1,00
0,90
0,90
1,00
0,65
1,50
1,20
1,30
14,00
0,75
1,70

/ 100 kg
novembre 2015
avril 2016
juin 2016
avril 2017

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION


Source : FranceAgriMer - Rseau RNM

BINTJE
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg

MIN DE LOMME
21 juillet - Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

CONCOMBRE : RECUL DES COURS


Le commerce est rest trs correct, ces derniers jours, l'offre demeurant
en phase avec la demande. Pour autant, les prix ont recul. Ils ont nanmoins conserv des niveaux plutt de saison.
Les oprateurs se montrent assez sereins pour cette semaine : la consommation devrait se maintenir un bon niveau et favoriser l'coulement
des volumes, lgrement plus soutenus.

les prix sont en Euro/kg


(sauf indications contraires)

Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

AIL blanc frais France cat.I 70-90mm plateau : le kg...................................... 2,00 2,80 2,40
ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I +13cm colis de 13 : le kg ........................ 1,60 1,60 1,60
ARTICHAUT Poivrade France cat.I colis de 12 la pice.................................. 1,00 1,20 1,10
AUBERGINE France cat.I : le kg ........................................................................ 1,20 1,40 1,30
CAROTTE France cat.I botte : la botte .............................................................. 1,00 1,10 1,05

COURGETTE : CONCURRENCE
La concurrence interrgionale, des ceintures vertes et des jardins familiaux, et la plus large palette qualitative (selon les cycles de production)
ont pes sur le march entranant les cours la baisse.
Les oprateurs resteront trs prudents dans leurs achats, afin de limiter
leurs stocks, vu la grande diversit des approvisionnements. Cela risque
de contribuer au maintien de la pression sur les prix.

CAROTTE France extra colis 12 kg : le kg ........................................................ 0,75 0,80 0,75


CELERI-RAVE France : le kg ..............................................................................

- 1,15

CHAMPIGNON Pleurote France cat.I moyen : le kg ...................................... 4,80 5,20 5,00


CHAMPIGNON Shii-take France : le kg............................................................ 9,00 9,60 9,30
CHOU Brocoli France glac cat.I plateau : le kg .............................................. 1,50 1,70 1,60
CHOU Fris vert France cat.I : la pice..............................................................

CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pice ..........................

- 0,80

CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 : la pice ..........................

- 0,80

COURGETTE verte France cat.I 14-21cm plateau : le kg .............................. 0,85 0,95 0,90
ENDIVE France cat.I colis 5kg : le kg ................................................................ 1,20 1,50 1,35
FENOUIL France : le kg........................................................................................ 1,10 1,20 1,15
HARICOT cosser Coco Paimpol cat.I sac 10 kg : le kg .............................. 1,90 2,10 2,00
HARICOT VERT vert France ramass machine cat.I fin colis 5 kg : le kg.. 1,40 1,50 1,45
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice ............................

LAITUE Batavia blonde Nord cat.I colis de 6 : la pice emb.cons. ..............

- 0,30

LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice ............

- 0,70

LAITUE Feuille de chne blonde Nord cat.I colis de 6 : la pice emb.cons.

J.-L.C

- 0,30

LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice ..............

- 0,70

LAITUE Feuille de chne rouge Nord cat.I colis de 6 : la pic emb.cons. ..

- 0,30

LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice ......................................

- 0,70

LAITUE pomme Nord cat.I colis de 6 : la pice emb.cons...........................

- 0,30

Moy.

Var.

VARIETES DE CONSERVATION
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
GNE
A
P
M
CA2,5 kg
FIN DE
France lave cat. I 50-75 mm filet
5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg
AGATA
France lave cat. I 50-75 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
2,5 kg

EPIDERME ROUGE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg

Les prix sont en EUROS

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

BINTJE

MELON Charentais jaune France cat. 950-1150g colis de 12 : le kg............ 1,00 1,20 1,10

Bassin Nord non lave 360 g sous eau


+ 35mm Fritable : la tonne

NAVET rond violet France : le kg........................................................................ 0,70 0,80 0,75

CHAIR NORMALE

OIGNON blanc nouveau France cat. I botte : la botte .................................... 0,90 1,10 1,00

div. var. cons. Bassin Nord non lave 360 g


sous eau industrie
Tout venant 35 mm et + Fritable :
la tonne
-

POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France lave


cat.I +35mm : le kg ................................................................................................

- 1,20

POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France lave


cat.I grenaille : le kg .............................................................................................. 1,40 1,50 1,45
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg .............................................. 0,85 0,95 0,90
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation
France non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg.................. 0,28 0,35 0,32
RADIS France botte : la botte .............................................................................. 0,60 0,70 0,65
TOMATE ronde France cat. I 67-82mm colis 6kg : le kg................................ 0,60 0,80 0,70
TOMATE ronde France grappe extra : le kg...................................................... 1,35 1,45 1,40

La demande est peu active


Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la
pomme de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs
du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne
de la pomme de terre au stade expdition par un simple
coup de tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot :
0,34 la mn).

ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,


pour toutes les cotations en pommes de terre.

MELON Charentais jaune France cat.I 650-800g colis de 15 : le kg ............ 1,10 1,60 1,30

POIREAU France cat.I : le kg .............................................................................. 1,00 1,10 1,05

S. LEITENBERGER

POMME DE TERRE INDUSTRIE

Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard


dans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.

MELON Charentais jaune France cat. 800-950g colis de 12 : le kg.............. 1,00 1,60 1,30

POIS cosser France cat.I : le kg ...................................................................... 2,00 2,10 2,05

Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

Haut

- 0,70

PERSIL fris France : la botte.............................................................................. 0,40 0,50 0,45

Le droulement commercial de la semaine est perturb par le 14


juillet do des variations quotidiennes de prix parfois importantes
quil est difficile danalyser. Loffre est correcte, mais des quantits
importantes sortent du circuit commercial habituel. Le march du
huit ttes (calibre moyen) reste un march de niche intressant
pour les oprateurs qui savent en tirer parti. En effet, le prix la
tte est suprieur alors que les cots de production sont infrieurs
et ce mode de production permet parfois, par la dure plus courte
de production au champs, la rotation dune autre culture. Les cours
restent trs moyens. Pour les producteurs, ces prix expdition peu
levs, il faut ajouter la partie non commercialise qui fait baisser
le prix moyen au dpart de lexploitation.

Bas

ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg ...................................................... 0,70 0,80 0,75

TOMATE : DIFFICILE
La filire s'est alourdie. Outre la concurrence interrgionale, la pression
trangre s'est accentue (Benelux, Italie), celle des ceintures vertes et
des jardins familiaux aussi, induisant un net recul des prix.
L'importance des disponibilits restera un frein la reprise des prix,
les oprateurs jouant encore la carte de la prudence en vitant de se
stocker, face au dsquilibre actuel offre/demande.

CHOUX-FLEUR

CHARLOTTE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg

Cours hors taxe en euro

- 0,90

CHOU-FLEUR France cat.I gros : la pice........................................................ 1,00 1,10 1,05

MELON : UNE FILIERE LOURDE


Face l'arrive concentre des productions sur l'Hexagone entre 10
000 et 15 000 t/j, notamment en Val de Loire, le march s'est retrouv
satur, entranant une chute des prix.
Le tlescopage des productions restera d'actualit cette semaine. Une
surproduction qui va encore fortement peser sur le march, moins
d'un allgement massif organis par la filire.

15,60
19,30
22,20
15,40

AGNE
CAMP
FIN DE

FONTANE
+ 35mm vrac fritable : la tonne

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS


08 92 68 67 82

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU

24 JUILLET 2015

COURS & MARCHS


Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR


JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

Viande

Bl. Aqu.

4,84

Mixte

BASSIN NORD-EST

BUFS

Lait

Viande

Mixte

Lait

Viande
hors et
Bl/Parth.

Bl. Aqu.

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

GENISSES

Charolaise

Mixte

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

ARRAS 16 juillet
Bufs E 5,10 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,75 (=) - Gnisses E 5,50 (=) ; U 4,17 (=) ; R 3,92 (=) - Vaches
E 5,40 (=) ; U 4,13 (=) ; R 3,85 (=) - Jeunes bovins E 4,67 (=) ; U 3,77 (=) ; R 3,58 (=)
SANCOINS 15 juillet
Gnisses U 4,18 (+0,03) ; R 3,93 (+0,03) - Vaches R 3,68 (-)

Viande

3,93 (-0,01) 4,23 (+0,02)

U=

3,92 (+0,01) 4,18 (+0,02)

5,15 (=)

4,07 (-0,01)

4,20 (+0,02)

5,03

4,11

4,73 (-0,01)

3,89 (=)

R+

3,86 (+0,02)

4,06 (+0,04)

4,04 (+0,02)

4,30 (+0,08)

R=

3,73 (-0,01)

4,01 (+0,05)

4,01 (+0,06)

4,12 (+0,09)

R-

3,61 (-0,01)

3,53 (+0,03)

3,73

3,81 (-0,01)

O+

3,50 (+0,03)

O=

3,34 (+0,02)

3,66 (+0,04)

3,36

3,58 (+0,08)

O-

3,34 (+0,03)

3,26 (+0,04)

3,18 (+0,03)

P+

3,31 (+0,01)

3,24 (+0,02)

3,15 (+0,02)

P=

3,23

3,22 (+0,04)

3,11 (+0,04)

P-

2,95

FORGES 16 juillet
Bufs U 4,29 (+0,05) ; R 4,01 (+0,05) - Gnisses U 4,54 (+0,05) ; R 4,04 (+0,05) ;
O 3,49 (+0,05) Vaches U 4,34 (+0,05) ; R 3,99 (+0,05) - Jeunes bovins U 4,04 (+0,05) ;
R 3,84 (+0,05)
LE CATEAU 21 juillet
Vaches R 3,70 (=) ; O 3,20 (=) - Gnisses R 3,65 (=) - Bufs R 3,45 (=)
CHOLET 20 juillet
Bufs U inc. (-) ; R inc. (-) - Gnisses E 5,80 (=) ; U inc. (-) ; R inc. (-) - Vaches O 3,55
(+0,04) - Jeunes bovins E 4,22 (=) ; U 3,89 (+0,03) ; R 3,76 (+0,02)
Blondes dAquitaine : Gnisses plus de 350 kg = U 4,80-5,55-5,30 (=) ; R 3,854,70-4,25 (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 5,37-5,62-5,42 (-0,03) ; U 4,80-5,35-5,15
(=) ; R 3,81-4,70-4,10 (=) - Jeunes bovins = E 4,24-4,65-4,34 (=) ; U 3,89-4,22-4,12 (=)

BROUTARDS
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

E3
3,30
3,16
2,96
2,86

2,90

U3
3,09
2,92
2,73
2,69
2,84
2,64
2,58
2,55
2,38
2,44
2,05
2,79
2,62
2,58
2,46
2,25

du 13 au 19 juillet
R3
O3
2,85

2,56

2,54

2,29

2,30

2,12

2,12

2,25

1,85

2,50

2,39

2,34

2,19

2,10

FRANCEAGRIMER
du 13 au 19 juillet

Prix moyen national constat sur le Foirail


Moyennes nationales constates sur le Foirail
Mle type viande : 286 (+19) ; Femelle type viande : 255 (+12)
Mle type lait 40-45 kg : 74 (-15) ; 45-50 kg : 126 (-2) ; 50-60 kg : 155 (+2)
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : 30 (=) ; 50-60 kg : 50 (=)
Mles

/Tte

Femelles

Charolais
Limousin
Blond dAquitaine
Rouge des Prs

> 70 kg
440
440

440

Crois race viande

suprieurs
515

< 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieures


280
460
380
470

Mixte Montbliard
Mixte Normand

suprieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg


307
273
150
40

185
155
125
85

80
55

suprieurs < 40 kg

Crois race laitire

510
173
suprieurs
410

< 60 kg
260
260

260

60-70 kg suprieures
360
450
360
450

360
450

> 70 kg
405
405

405

< 60 kg 60-70 kg
230
330
230
330

230
330

< 50 kg 60-70 kg 50-60 kg


250
420
340

50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg

36
> 60 kg
335

430
155

345
126

< 50 kg
180

275
74

455

50-60 kg suprieures
260
360

385
50

> 60 kg
280

305
30

220

< 50 kg 50-60 kg
130
210

PORCELETS
Semaine 29 du 13 au 18 juillet

Les quantits sont exprimes en ttes.


Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.
Nombre d'animaux : 1 080 animaux en semaine 29, 1 667 animaux en semaine 28,
1 480 animaux en semaine 27, 1 139 animaux en semaine 26.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg
PORCELET POST SEVRAGE
7 kg Nord-Picardie pice

HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER
du 13 au 19 juillet (/Kg/carcasse)

ROSE TRES CLAIR

BLANC

ROSE CLAIR

Nord

7,48 6,76 5,66 3,72

7,21 6,42 5,23 3,88

Sud

8,10 6,60 5,42 4,72

7,38 6,38 5,30 4,73

Cotation nationale -

8,38 7,31 6,40 5,26 4,20

8,89 7,94 6,65 5,49 4,25

ROSE

LE CATEAU EN CAMBRESIS

ROUGE
O

5,69 5,11 3,65 3,25

2,73

6,01 5,81 4,87 4,31

5,86 5,46 4,16 3,79

3,45 -

MARCH AU CADRAN
21 juillet

Effectif total : 21
Cours reconduits
CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE
Mles Standard
50 60 kg 385-405-395 ;
40 45 kg NC
Femelles Standard 50 60 kg NC ;
40 45 kg NC.
LAITIER
Mles Standard

50 60 kg 130-150-140 ;
40 45 kg 50-70-60 ;
50 60 kg 30-60-50 ;
< 40 kg inc.

Cotation des veaux de plus de 10 jours

22 juillet

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

45 50 kg 255-295-285 ;
45 50 kg NC ;

Amens 153 Haut Lieu.


45 50 kg 90-110-100 ;
< 40 kg inc.
45 50 kg 10-30-20 ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................280-530
Gros veaux indemnes IBR ............................110-140

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE


Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC.

Trs bons veaux non indemnes ....................100-120


Bons ..................................................................90-100
Moyens ................................................................20-80

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER


/Kg/Carcasse

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

190

890

32,98

-1,42

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages


sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

Classe E

du 10 au 16 juillet
Classe S

1,45
1,49
1,48

1,53
1,59
1,58

Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE


Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - Semaine 28 du 6 au 11 juillet

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,


les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

R 2,93-3,24 ;
R 2,69-3,00 ;
R 2,61-2,79 ;
R-;
R -.

PORCS

suprieurs
495
495

495

Crois mixte
Lait

U 3,06
U 2,33-3,17
U 2,84-3,04
U 2,66-3,01
U-

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 551,6 (-5,2)

Femelles Standard

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES


HEBDOMADAIRE

EEEEE-

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES

MOYENNE

MOULIN-ENGILBERT
21 juillet

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

M OYENNE

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 20 juillet
Bufs R 3,65 (+0,05) - Gnisses U 4,12 (=) ; R 3,76 (+0,05) - Vaches U 3,78 (=) ; R 3,51
(=) ; O 3,05 (=) - Jeunes bovins U 3,85 (+0,02)

Lait

Parth.

U+

U-

GROS BOVINS VIFS

Semaine n29 du 13 au 19 juillet

VACHES

Les prix sont en euro/kg,


les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non


labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

75

1,90

2,21

1,91

+0,23

Jambon : Sans mouille, sans crosse,


poids 10kg environ

93

2,56

2,65

2,56

+0,12

Longe : sans palette, sans travers, avec


pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg

110

3,08

3,30

3,29

+0,32

Poitrine : Brute de coupe avec mouille,


sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

56

2,13

2,98

2,17

-0,02

MARCH

DU PORC BRETON

22 - Plrin

Le 16 juillet

Prsents : 51 912
Vendus au classement de 1,347 1,406 ,
prix dpart levage
Base 56 TMP : ......................1,381 (+0,026)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ..........1.401
Moyenne mobile 12 mois : ................1,234
Coches 510 vendues.
Moyenne dpart levage ..............0,976 (-).
Fourchette dpart levage ....0,966 0,990
Moyenne transportes ..................0,969 (-).
Fourchette transportes ........0,967 0,973

Le 20 juillet
Prsents : 13 511
Vendus au classement de 1,377 1,391
prix dpart levage
base 56 TMP :..................1,385 (+0,004)
base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ......1,405

24 JUILLET 2015

VI

COURS & MARCHS


Productions animales

OVINS
MOYENNE

Analyses des marchs


Beurre : march mondial encombr

UFS
FRANCEAGRIMER

HEBDOMADAIRE

ZONE NORD
du 13 au 19 juillet

BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
2,44
2,30

Couvert
2,59
2,53
2,44

U
R
O

Cir
6,37
5,93

Couvert
6,25
6,05
5,81

Couvert
2,61
2,59
2,19

+ 30 kg

Parthenay

22 juillet

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 30 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

16 19 kg
cirs - couvert

2,55
2,25
-

+0,25
+0,25
-

Variation

6,43
6,20
5,80
4,05

=
=
=
=

Variation

plus
de 30 kg

2,50
2,08
-

+0,25
+0,25
-

Variation

6,00

-0,10
-0,10
-0,10
-0,10

19 22 kg
5,73
cirs - couvert 5,30
3,80

eu de changements sur le
P
march franais des produits
laitiers. Entre les vacances et le

22 juillet
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

creux dactivit li au fri, le


commerce a peu volu. Le march reste assez morose, avec peu
de perspectives court terme,
loffre tant attendue en excs
par rapport une demande
timide.
Dans lensemble de lUnion, les
conditions climatiques semblent
correctes. La production reste

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................8,76


Gros (63-73 g) les 100 pices ........................8,13
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................7,31
Petits (-53 g) les 100 pices......................................-

Couvert
6,23
6,00
5,76

19
22 kg

RUNGIS

VOLAILLES
MARCH

DE

DEINZE

dynamique en Irlande, dont la


collecte laitire de mai dpassait
de 10 % son niveau de lan dernier, selon AHDB Dairy. En
Pologne, lUSDA note que les
volumes collects sur les cinq
premiers mois de lanne dpassaient de 1,8 % leur niveau de
lan pass. En revanche, en Allemagne, en France ou en Italie, la
collecte se situe sous son niveau
de 2014.
VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)

21 juillet
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris) 95


Poules brunes
24-26
18-20
Poules blanches
69-71
Reproductrices

=
=
=
=

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

15 juillet
U
R
O

- 60 kg
AGNEAUX

0,79
-

+0,11
-

Variation

E
U
R
O

-38 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

plus
de
60 kg
38

44 kg

Variation

1,20
-

+0,11
-

Variation

2,58
-

-0,07
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

DE RUNGIS

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

22 juillet

Mini
4,70

Maxi
5,20

2,00
2,90
1,65
2,10

2,30
3,90
1,95
2,30

3,30

3,90

CES PAGES DE COURS


ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX

FRANCEAGRIMER
Du 13 au 19 juillet

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

Extra

Bon

2,90 (=)
2,68 (=)

2,38 (=)

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

2,55 (=)

2,10 (=)
1,65 (=)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

MIN

CIDIL

Sancoins

Commentaires FNB de la situation


et des perspectives de march (au 20 juillet)

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,


lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Bovins finis Les volumes dabattage se maintiennent confirmant une


activit dun bon niveau. A lheure o de nombreux soutiens sexpriment en faveur des leveurs, il ne faut pas brader les animaux face
certains acheteurs qui font pression. Bien au contraire le mdiateur
rendra ses conclusions le 22 juillet prochain et la mise sous surveillance
des acheteurs doit tre renforce.

La grande majorit des informations contenues


dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

Bovins maigres Les leveurs peuvent faire lobjet de pressions la baisse


auxquelles ils doivent rsister compte tenu dune offre qui reste limite et de
fondamentaux de march inchangs.

Analyses des marchs des productions animales

Inde : le gant de la viande bovine


low-cost
ventes la Chine, lAsie du SudEst et au Moyen-Orient. Le pays
affiche un dynamisme tonnant
de sa production, malgr des freins
religieux.
Le secteur de la viande bovine est
encore en train de se structurer
en Inde, mais le pays fait dj
figure de gant sur le march mondial. LUSDA prvoit que les exportations indiennes de viande bovine
auront presque doubl entre 2011
et 2015. Le prcdent gouvernement a en effet fait le choix de
dvelopper ce secteur pour dynamiser lconomie rurale du pays,
et a lanc en 2009 un programme
dincitation lengraissement des
buffles mles, issues des bufflonnes leves pour la production laitire. La viande bovine est
vue comme un coproduit du secteur laitier.
Le cheptel local, valu 300 millions de ttes en 2012, est compos, selon lInstitut de llevage
(Idele) 50 % de zbus, 36 % de

buffles et 13 % de races importes


et croises. Dans ce pays dominance hindoue (81 % de la population), la question de labattage
est lobjet de vifs dbats. Labattage de zbus femelles est largement interdit travers le pays, sauf
dans quelques rares tats. Les restrictions sont un peu moins fortes
pour les zbus mles, notamment
dans lest et le sud du pays, tandis
que les abattages de buffles, mles
et femelles, ne sont interdits que
dans ltat du Chhattisgarh, gouvern par les nationalistes hindous.
Le secteur de labattage priv est
domin par les familles musulmanes, et bas sur labattage de
buffles pour lexport. LIdele note
quil y a une quarantaine dentreprises dabattage agres pour lexport, aux vastes capacits dabattage (entre 1 000 et 4 000 animaux
par jour), et au potentiel encore
sous utilis pour le moment.

Pas de dsquilibre
sur le march mondial
LInde a export 1,9 million de
tonnes quivalent carcasse (tc)

de viande bovine en 2014 (18 %


de plus quen 2013), devenant
ainsi le premier exportateur mondial, selon lIdele. 99 % de ces
envois sont du carabeef , cest
dire des dcoupes dsosses
congeles de buffle halal. Le premier client de lInde est actuellement le Vietnam, qui capte 45 %
des envois, selon AHDB beef and
lamb. Mais la plus grande partie
de ces marchandises serait finalement envoye en Chine. La
Malaisie et la Thalande sont
aussi dimportants clients de
lInde, qui dveloppe en parallle
ses envois vers le Moyen-Orient,
grce sa certification halal. LAlgrie est aussi un acheteur
notable de carabeef.
Larrive somme toute rapide de
ce gant sur le march mondial
na pas encore provoqu de dsquilibre, car la demande des pays
mergents a cr avec rgularit
ces dernires annes. Pour les
autres pays exportateurs, la
concurrence avec lInde nest pas
si directe. Lcart de prix et de
qualit est tel que les clients de

lAustralie ou de lAmrique du
Sud ne sont pas les mmes que
les ceux de lInde. Mme si les
prix indiens ont presque tripl
depuis le dbut des annes 2000,
le kg de carabeef schangeait
un peu plus de 3 $ lan dernier
selon lIdele, contre environ 5 $
pour la viande australienne.
LUSDA estime que les exportations vont encore progresser en
2015, pour atteindre 2,2 Mtc,
soit 10 % de plus que lan dernier,

FRANOIS DATEROCHE

epuis 2014, lInde est le preD


mier exportateur mondial de
viande bovine et dveloppe ses

et continuer leur augmentation


sur fond de dveloppement de la
filire indienne. Meat and Livestock Australia estime que 60 %
des envois de lInde seront dirigs vers la Chine en 2020. Le frein
le plus apparent lexpansion du
gant indien est intrieur. Le nouveau gouvernement, nationalistehindou, voit dun mauvais il
labattage de bovins et a dores et
dj renforc les interdictions.
VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)

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