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Introduccin
Los costos industriales dependen del comportamiento de los Rendimientos Marginales. stos
pueden ser decrecientes, crecientes y, ocasionalmente, constantes. El caso tradicional, presentado
por el economista David Ricardo, es el de rendimientos decrecientes. Sin embargo, es posible
encontrar casos donde los rendimientos son de tipo Crecientes. Este ltimo caso se presenta
cuando los productos requieren procesos de produccin con carga alta de inversiones,
comnmente de baja o nula congestin, cuya amortizacin es muy superior al costo directo e
indirecto de produccin en salarios e insumos. En los costos de inversin pueden incidir bienes de
capital, patentes registrales, infraestructura, intangibles en capital humano, conocimiento, y
similares.
Efecto Normativo
Sea c(q) el costo de produccin y el rendimiento medido como cuantas de recursos por unidad
de producto q a utilizar, podra modelizarse la expresin del costo bajo la frmula
(2)
(q)--1 /
Obsrvese que en la expresin 1, a mayor rendimiento de las tecnologas escogidas, menor costo
de produccin. Luego, el costo marginal que se observa en la expresin 2 indica que su pendiente
es negativa toda vez que la mejora en los rendimientos implica que los costos sistemticamente
bajen pero con el efecto del rendimiento marginal, medido por la derivada del rendimiento
respecto a las cantidades de produccin. Si dicho rendimiento marginal es negativo, los costos
marginales comienzan a subir observando el proceso de produccin ineficiencias que deben ser
evitadas. La recomendacin clnica en estos casos es llevar la eficiencia de la lnea de produccin
de tal suerte de producir un volumen q donde el rendimiento marginal es nulo.
Por su parte, si el rendimiento marginal es creciente, derivada positiva, y si particularmente ello
sucede en el volumen de produccin que corresponde al share o participacin de la empresa en el
mercado, las ventas que absorbe la empresa de sus clientes encontrarn a la firma en una
instancia donde la estrategia de la funcin de produccin debiera ser continuar incrementando la
produccin dado que la derivada de la funcin de costos es negativa. Pero, lamentablemente, con
potencialidad de ventas saturada ya que los que deseaban comprar ya lo han hecho. Ese
fenmeno, donde la derivada del rendimiento es creciente en el punto de ventas de la firma se
denomina rendimiento marginal creciente.
Paradoja Productiva y Conflicto Competitivo
El problema del rendimiento marginal creciente no encuentra solucin desde la funcin de
produccin como s lo encuentra el fenmeno de rendimientos marginales decrecientes. En el
segundo caso, dicha patologa se puede tratar de resolver sobre la base de estudios de mejoras de
procesos, reingenieras, vueltas a calidad tipo six sigma, u otros donde se pueda reducir
ineficiencias1. Todo ello en funcin de minimizar la marginalidad del rendimiento siempre sobre el
nivel de produccin que le es demandado desde el mercado.
Pero, en el caso de rendimientos marginales crecientes, el anlisis anterior resulta absurdo ya que
profundiza el problema y no es razonable sumar improductividades. Por supuesto que si las
tecnologas son de rendimiento decreciente o creciente los costos improductivos deben ser
disminuidos2, solo que en rendimientos decrecientes adems resuelve el conflicto competitivo
para la estimacin del pricing.
Como se sabe, los clientes encontrarn que el precio sugerido por la empresa es justo orazonable
cuando el volumen de ventas es aquel donde el costo marginal es el costo medio. Si bien ello no
implica necesariamente que la firma encuentre el mximo beneficio, un precio superior al que
resulta del valor antedicho podra ser aceptado. El conflicto sucede si esa magnitud incremental es
muy superior, y peor an, si no es posible encontrar eficiencias ya que el mercado no absorbe ms
productos. Este problema es el que refleja el rendimiento marginal creciente. El precio a entender
de la empresa debiera ser el costo medio con ms un incremento como beneficio, cuestin que le
es posible desde su poder de mercado no abusivo. Para el cliente, se acepta un incremento por
beneficio pero sobre el costo marginal. Claro que el cliente no conoce los nmeros de la empresa
pero puede intuir. Por ejemplo, en el caso que a continuacin se desarrolla, cunto puede costar
una copia de juego de play station 3 Fifa 2013, o call of duty, assassins creed?El cliente entender
que es razonable pagar el costo del blue ray, la caja, el libro de referencias, la comisin del que
vende, y cunto ms?. Si un blue ray virgen se consigue por 10$, cmo es posible que esos
juegos cuesten 500$ o ms?
Razones que Impactan en Rendimientos Crecientes o Decrecientes
1
2
Fuera de los argumentos tcnicos ya conocidos que explica por qu razn el incremento de
factores opera rendimientos decrecientes3 podra encontrarse otras fundamentaciones evaluando
qu debe suceder para que suceda un efecto u otro. Se sabe que los procesos productivos que
incrementan su volumen de produccin expansivamente, es decir, por incremento de factores
de produccin tienen a presentar rendimientos marginales decrecientes y aquellos que operan
formatos intensivas alcanzan rendimientos crecientes, pero ello es solo una razn necesaria
pero no suficiente ya que tal fenmeno podra estar sucediendo en entornos de subocupacin de
planta. Obsrvese el siguiente caso
CUADRO 1
q
q*
Si el volumen de produccin es superior a q*, opera rendimientos decrecientes pero el fenmeno
productivo es de rendimientos marginales decrecientes an se est trabajando con volmenes
inferiores a q*, ya que si bien en esa franja los rendimientos son crecientes, lo son porque la
capacidad instalada se encuentra subutilizada. Un aporte extensivo o intensivo seguir
identificando rendimientos decrecientes ya que, en el caso ms complicado de observar que es el
intensivo, lo que sucede es lo que se observa en el grfico siguiente
Explicacin Ricardiana
CUADRO 2
q
q*
Si se incrementa la produccin desde q* en el cuadro 1 en forma extensiva se operar en
rendimientos marginales decrecientes con el efecto preciso de incremento en los costos unitarios.
Ahora bien, y siguiendo el cuadro 2, si se opera un cambio en los procesos de produccin, una
innovacin intensiva4, podra verse que aumentando los volmenes de produccin por sobre q*,
los costos unitarios bajarn pero solo porque la capacidad de produccin se encuentra
subutilizada. Si se incrementa secuencialmente el volumen de produccin se encontrar el punto
de eficiencia el cul impone a todo nuevo incremento del volumen de produccin, un incremento
en los costos unitarios. Los rendimientos marginales crecientes solo son temporales y por
insuficiencia del nivel de produccin. No funciona de esa manera el fenmeno de rendimientos
marginales crecientes. En esos casos no es posible optimizar la planta y la grfica sera de la forma
que sigue
CUADRO 3
q
q*
4
(q*) =q*/(I+fq*)
(q*+1) =(q*+1)/(I+f(q*+1))
donde f son los factores de produccin utilizados en forma extensiva por unidad e I es el capital
aplicado al proceso de produccin. Si los rendimientos son marginalmente decrecientes entonces
q*/(I+fq*) >(q*+1)/(I+f(q*+1))
Para que se cumpla esa condicin, es obvio que
Los transportes en tren son casos caractersticos del antes expresado. Por ejemplo, una mquina
empujando una formacin de 4 coches es siempre ms ineficiente que otra que opere 5 coches
por ms que los maquinistas y la inspeccin del tren reflejen claramente rendimientos
decrecientes.
Tecnologas Cerradas es el nombre, entre otros, que se utilizan en los mbitos de produccin para describir
sistemas no compatibles que requieren la provisin nica del fabricante.
Salarios
Programadores
(exclusivos juego.
Costo Directo).
Juegos
Costos de Direccin y
Carga Salarial
Administrativa
Costos de Direccin y
Carga Salarial
Administrativa
Asignados al Juego
Personas Mximo
Cantidad de Aos
Personas Netas para Clculo
Personas Total con Suplencias
Salario Mximo Mensual
Salario Mximo Costo Empresa
Salario Medio Mensual
Salario Medio Costo Empresa
Salario Inicial Mensual
Salario Inicial Costo Empresa
Carga con Salario Mximo
Carga con Salario Medio
Carga con Salario Inicial
Carga Salarial Ao
Administrados
Incidencia del Juego en la
Facturacin de la Empresa
Share del Juego
Incremento Alquiler
Ventas Esperadas
Direccin
Administracin
Costos Salarios No Programacin
Carga Salarial Costo Indirecto por
ao
20.000
3
3.333
3.667
2.300
41.860
1.600
29.120
1.000
18.200
18%
52%
30%
103.169.733
10
35%
8.000.000
25%
10.000.000
10%
15%
25.792.433
9.027.352
personas
aos
personas
personas
euros/mes-persona
euros/ao-persona
euros/mes-persona
euros/ao-persona
euros/mes-persona
euros/ao-persona
euros/ao
Jugadores Registrados
Copias
Carga Salarial
Carga Salarial
euros/ao
euros/ao
112.197.085 euros/ao
Los costos salariales se toman en acuerdo a salarios de bolsillo suponiendo estructuras de anlisis
y programacin lideradas por los profesionales senior, programadores de salario medio, que son la
mayora, y luego personal de asistencia tcnica. El costo de la empresa en concepto de salario
incrementa un 40% a los efectos de costos sociales. Los costos totales requieren el suministro de
insumos, espacios, software y hardware el cul es estimado en el cuadro siguiente.
Espacio
Programadores
Superficie
Reduccin por Espacios Comunes
Superficie Neta
Superficie Gerencias y Direccin
Superficie Administracin
Superficie de Clculo
Costo Superficie
Incidencia Anual
Incidencia con Mantenimiento
Asignacin Costo a Programacin
Asignacin Costo Gerencias y Dems
Total Costo por ao
Insumos Generales
Incidencia sobre Carga Salarial
Costos a Programacin
Costos Otros No Programacin
Total Costos Insumos
Costos Software y
Licencias
Hardware de Base
Alquiler Software Programacin
Otros Software
Incidenica Hardware por ao
Costo Equipamiento Informtico
Ajuste por Eficiencia
Costo Total informtica
Total Costo de Inversin Inversin sin Impuestos
Carga Salarial
Inversin Total
Carga Permisos, Tasas e Impuestos
Total
1,5 m2/persona
30.000 m2
30%
21.000 m2
10%
30%
29.400 m2
1.700 euros/m2
2%
4,5%
1.606.500 euros/ao
224.910 euros/ao
1.831.410 euros/ao
25%
25.792.433 euros/ao
2.256.838 euros/ao
28.049.271 euros/ao
3.333
850 euros/ao
30%
15%
4.108.333 euros/ao
60%
2.465.000 euros/ao
32.345.681 euros/ao
112.197.085 euros/ao
144.542.766 euros/ao
40%
202.359.873 euros/ao
Los incrementos de gastos no directos son estimados sobre la base de valores medios. Se
considera una carga impositiva y tipos de tasas legales que en total suman 40%.
Se entiende entonces que un juego de consola cuyos clientes directos suman magnitudes cercanas
a 8.000.000 requiere 202 millones de euros por ao durante 3 aos. Con dicha inversin se cuenta
con el juego en versin original para poder realizar las copias originales. Los costos de copia y
empaque del producto se describen en el cuadro siguiente
Costo Producto
Costos Medios y
Marginales
Blue Ray
Caja de Juego
Impresiones y libro
Costo Copia e Impresin en Disco
Caja de Embalaje y Empaque
Volumen Caja
16,1
1,2064
2,4
1,04
1,33
96.000
504 cm3
190,48 unidades
0,007 $/copia
10%
15%
32%
34,24 $/copia
61 euros/copia
9,9 $/euro
601,01 $/copia
34,24 $/copia
635,25 $/copia
20%
762,30 $/copia
10.000.000 copias
10.000.001 copias
Costo Medio
Pricing a Costo Medio
Costo Total 10.000.000 copias
Costo Total 10.000.001 copias
Costo Marginal
Pricing a Costo Marginal
635,25
635,25
635,25
762,30
2.345.793.840
2.345.793.874
34,24
41,09
$/copia
$/copia
$/Copia
$/copia
$/Caja
cm3
$/copia
$/copia
$/copia
$/copia
$
$
$/copia
$/copia
Clientes Directos
Costo Unitario Costo Medio Costo Total
Costo Marginal
7.500.000
675,32
2.324.391.896
7.600.000
666,88
671,10 2.328.672.285
42,80
7.700.000
658,67
666,99 2.332.952.674
42,80
7.800.000
650,66
662,99 2.337.233.063
42,80
7.900.000
642,86
659,09 2.341.513.451
42,80
8.000.000
635,25
655,29 2.345.793.840
42,80
8.100.000
627,83
651,58 2.350.074.229
42,80
8.200.000
620,59
647,96 2.354.354.618
42,80
8.300.000
613,53
644,42 2.358.635.006
42,80
8.400.000
606,63
640,98 2.362.915.395
42,80
q=8.000.000
Precio para Empresa
Precio del Cliente
Precio Mercado Negro
786,34 $/copia
51,36 $/copia
34,38 $/copia
El precio supone un incremento del 20% sobre el costo (los impuestos estn incluidos). Si se
espera 8.000.000 de clientes directos (que se registran en el sitio web), el costo medio con el plus
de beneficio implica que puede venderse cada copia original a 786.34 $ a los efectos que el
producto sea redituable. Por su parte, los clientes entendern que es un precio monoplico y
querrn solo pagar el costo marginal que define un precio de 51.36$ (42.8 mas impuestos). Dada
la tensin no resuelta, las salidas posibles son que los clientes acepten pagar ese precio, que el
estado subsidie6, que los sistemas delictuales encuentren una forma de sortear las barreras
coercitivas de seguridad que implementa la empresa y realicen copias donde no se reconozca la
amortizacin de la inversin. En ese caso, esas copias no sern originales, la comercializacin sera
un crimen y el precio sera el del costo marginal mas el beneficio sin impuestos estimado en
34.38$.
Por ejemplo, ese es el caso del sistema Deportes para Todos que se implementa en Argentina bajo la
presidencia de Cristina Fernndez.
Huevos
Crema de Leche
Azucar
Harina Leudante
Manteca
Limon
Naranja
Molde Aluminio
Film
Etiqueta
Agua
Jabn
Equipamiento Bol
Sartn
Cuchara
Molde
Tamiz
Horno Gas Natural
Mesa
Vestimenta
Espacio
Oficial
Cocinero
ayudante
Gas Natural
Energa
Gas Licuado
Insumos
Estndar Neto
Estndar de Clculo
Dimensin Cmputo
unidades/budin
5
cm3/budin
150
g/budin
350
g/budin
260
g/budin
210
g/budin
140
g/budin
140
unidades/budin
1
cm/budin
40
unidades/budin
1
lts
10
cm3
45
unidades
1
unidades
1
unidades
1
unidades
1
unidades
1
unidades
1
unidades
2
unidades
1
m2
20
hs
1,61
hs
1,61
m3/hora
0,295
m3/hora
0,21
Dimensin
unidades
cm3
g
g
g
g
g
unidades
cm
unidades
lts
cm3
unidades
unidades
unidades
unidades
unidades
unidades
unidades
unidades
m2
hs
hs
m3/hora
m3/hora
Precio Unitario de
Comercializacin en la
Unidad de Comercializacin
Cmputo
6
160
360
270
220
500
500
1
44
1
11
50
1
1
1
1
1
1
2
1
20
1,93
1,93
0,3245
0,231
Dimensin
Valor
$/12 unidades
18,0
$/200 cm3
9,6
$/kg
9,9
$/kg
8,9
$/kg
102,0
$/kg
17,9
$/kg
8,9
$/100 unidades
60,0
$/1000 m
100,0
$/100 unidades
50,0
$/ltro
0,0
$/ltro
18,0
$
325,0
$
375,0
$
8,0
$
120,0
$
200,0
$
6.700,0
$/unidad
2.100,0
$/unidad
192,0
$/m2 hora
0,5
$/hora
288,0
$/hora
160,0
S/m3
0,3
S/m3
4,0
Precio Unitario de
Comercializacin en la
Unidad de la
Tecnologa
Dimensin Valor
$/unidad
1,500
$/cm3
0,048
$/g
0,010
$/g
0,009
$/g
0,102
$/g
0,018
$/g
0,009
$/unidad
0,600
$/cm3
0,001
$/unidad
0,500
$/ltro
0,040
$/cm3
0,018
$/hora
0,106
$/hora
0,123
$/hora
0,001
$/hora
0,039
$/hora
0,042
$/hora
2,189
$/hora
0,515
$/hora
0,063
$/m2 hora
0,533
$/hora
288,000
$/hora
160,000
S/m3
0,308
S/m3
3,965
Se define cmputo a las cantidades segn receta que se requiere de cada insumo y estndar a las
cantidades por unidad de producto considerando las prdidas o cadas tecnolgicas.
Nmero
Descripcin Actividad
1
2
3
4
5
6
Limpieza
Rallar Fruta
Romper Huevos
Limpiar Residuos
Fundir Manteca
Mezclar Huevos, Ralladura,
Azucar y Manteca
7 Agregar Harina
8 Enmantecar Molde
9 Enharinar Molde
Cocinero
Cocinero
Cocinero
Cocinero
Ayudante
Minutos
Minutos
Minutos
Minutos
Minutos
Minutos
2
1
0,8
0,3
1
1
2,3
1,3
0,8
0,5
1,2
1
4
2,8
1
0,8
2
2
4,5
3,7
1
1
2,8
2,5
0,5
0,5
0,5
0,8
0,8
1
1
1
1,2
1
1
2
0,5
0,5
1,6
11 Cocinar
12 Retirar y Dejar Reposar
50
4
50
4,5
50
6
50
6,5
50
7
0,5
0,5
20
0,3
83,4
83,4
83,4
0,7
0,7
20
0,5
86,6
86,6
86,6
1,2
1
20
0,9
95,9
95,9
95,9
2
1
20
1,5
102,1
102,1
102,1
2
1
20
1,5
95,2
95,2
132,8
13
14
15
16
Cocinero
Desmoldar
Colocar en Bandeja
Dejar Enfriar
Envasar
Suma de Tiempos
Tiempo de Ciclo
Tiempo Insumido
5
4,7
3
3
1,3
1
1
1
1,8
2
2
1
20
1,5
37,6
Por ejemplo, un budn requiere 5 huevos, sin embargo se utilizan para el clculo 6 habida cuenta que en la
cantidad que se pretende producir es esperable que algunos se encuentren en mal estado, no tengan la
dimensin requerida o se rompan. Como se comercializan por docena, el precio de la docena debe ser
dividido por 12 para obtener el precio por unidad. En consecuencia, el costo del recurso huevo en el budn
ser el producto de 6 huevos/budn por 0,833 $/huevo. Obsrvese que el producto de dichas magnitudes
alcanza una dimensin xxx $/budn.
6 productos
Descripcin Actividad
7 productos
8 productos
9 productos
10 productos
Cocinero
Ayudante
Cocinero
Ayudante
Cocinero
Ayudante
Cocinero
Ayudante
Cocinero
Ayudante
Minutos
Minutos
Minutos
Minutos
Minutos
Minutos
Minutos
Minutos
Minutos
Minutos
Limpieza
Rallar Fruta
Romper Huevos
Limpiar Residuos
Fundir Manteca
Mezclar Huevos, Ralladura, Azucar y Manteca
7
5
3
5
6
1,3
1,3
1
1,6
1,5
1
4
5
3,3
3,3
4,5
5,2
50
8
50
8
50
9
50
9,5
50
11
4,5
3
20
2,5
46,9
4,5
4
20
4
115,4
115,4
166,4
1
2,5
2,9
4,5
4
20
4
51
1,5
6
5
20
5
122,9
122,9
179,9
1
4
3,1
6
5
20
5
57
3
3
1
6,2
9,7
Cocinar
Retirar y Dejar Reposar
4,5
3
20
2,5
107,5
107,5
154,4
1,4
5,4
8,3
1,8
2,1
1
2
2
20
2,5
42,2
1
2,5
2,3
1,6
1,5
1
1,2
2
2
20
2,5
102
102
144,2
1,2
4
8
10
Agregar Harina
Enmantecar Molde
Enharinar Molde
Desmoldar
Colocar en Bandeja
Dejar Enfriar
Envasar
Suma de Tiempos
Tiempo de Ciclo
Tiempo Insumido
1
1,8
2,3
7
6
20
6
130,9
130,9
195,4
1
4
3,5
7
6
20
6
64,5
Limpieza
Rallar Fruta
Romper Huevos
Limpiar Residuos
Fundir Manteca
Mezclar Huevos,
Ralladura, Azucar y
Manteca
7 Agregar Harina
8 Enmantecar Molde
9 Enharinar Molde
10 Poner Mezcla en
Molde
11 Cocinar
12 Retirar y Dejar
Reposar
13 Desmoldar
14 Colocar en Bandeja
15 Dejar Enfriar
16 Envasar
Suma de Tiempos
Tiempo de Ciclo
Tiempo Insumido
Cocinero
Cocinero
Cocinero
Cocinero Ayudante
Horas
Horas
Horas
Horas
Horas
0,03
0,02
0,01
0,01
0,02
0,02
0,04
0,02
0,01
0,01
0,02
0,02
0,07
0,05
0,02
0,01
0,03
0,03
0,08
0,06
0,02
0,02
0,05
0,04
0,08
0,05
0,05
0,08
0,02
0,02
0,02
-
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
0,03
0,02
-
0,02
0,03
0,03
0,01
0,01
0,02
0,03
0,03
0,83
0,07
0,83
0,08
0,83
0,10
0,83
0,11
0,83
0,12
0,01
0,01
0,33
0,01
1,39
1,39
1,39
0,01
0,01
0,33
0,01
1,44
1,44
1,44
0,02
0,02
0,33
0,02
1,60
1,60
1,60
0,03
0,02
0,33
0,03
1,70
1,70
1,70
0,03
0,02
0,33
0,03
1,59
1,59
2,21
0,03
0,02
0,33
0,03
0,63
-
6 productos
Descripcin Actividad
7 productos
8 productos
9 productos
10 productos
Cocinero Ayudante Cocinero Ayudante Cocinero Ayudante Cocinero Ayudante Cocinero Ayudante
Horas
Horas
Horas
Horas
Horas
Horas
Horas
Horas
Horas
Horas
Limpieza
Rallar Fruta
Romper Huevos
Limpiar Residuos
Fundir Manteca
Mezclar Huevos,
Ralladura, Azucar y
Manteca
Agregar Harina
Enmantecar Molde
Enharinar Molde
0,08
0,05
0,08
0,12
0,02
0,02
0,02
-
0,10
0,07
0,08
0,12
0,03
0,03
0,02
-
0,10
0,07
0,13
0,13
0,03
0,03
0,02
-
0,12
0,09
0,14
0,13
0,03
0,04
0,02
-
0,12
0,10
0,16
0,17
0,05
0,05
0,02
-
0,02
-
0,02
0,03
0,04
0,02
-
0,02
0,04
0,04
0,02
-
0,02
0,04
0,05
0,03
-
0,02
0,07
0,05
0,03
-
0,02
0,07
0,06
0,06
0,06
0,08
0,09
0,10
Cocinar
Retirar y Dejar Reposar
0,83
0,13
0,83
0,13
0,83
0,15
0,83
0,16
0,83
0,18
Desmoldar
Colocar en Bandeja
Dejar Enfriar
Envasar
Suma de Tiempos
Tiempo de Ciclo
Tiempo Insumido
0,03
0,03
0,33
0,04
1,70
1,70
2,40
0,03
0,03
0,33
0,04
0,70
-
0,08
0,05
0,33
0,04
1,79
1,79
2,57
0,08
0,05
0,33
0,04
0,78
-
0,08
0,07
0,33
0,07
1,92
1,92
2,77
0,08
0,07
0,33
0,07
0,85
-
0,10
0,08
0,33
0,08
2,05
2,05
3,00
0,10
0,08
0,33
0,08
0,95
-
0,12
0,10
0,33
0,10
2,18
2,18
3,26
0,12
0,10
0,33
0,10
1,08
-
Obsrvese que algunas tareas pueden realizarse simultneamente y otras no cuando operan un
oficial pastelero y ayudantes. Esto impacta en que el tiempo de ciclo8 no necesariamente es la
suma de los tiempos de las actividades9.
Las tareas suponen un mismo tipo de actividad y continuidad o ritmo lineal de la misma10.
Tiempo de proceso mas el tiempo de disposicin de los elementos para volver a producir (tiempo de set up
o seteo).
9
El tiempo de ciclo resulta del tiempo del camino crtico.
10
Las tareas se definen como procesos de ejecucin continua. Por ejemplo, el enharinado implica que la
persona slo pone harina en el molde y la distribuye. Colocar manteca y luego enharinar implica un distinto
ritmo o velocidad ya que la actividad de poner manteca en un molde es distinto a enharinar. Esta definicin
es acadmica siendo que en la prctica la determinacin de la tarea se ajusta a la forma definida en la
medida de lo posible.
Tipo
Vida
Amortizacin
til/econmica
Intereses
Denominacin
Bol
Sartn
Cuchara
Molde
Tamiz
Horno Gas
Natural
Mesa
Vestimenta
unidades
unidades
unidades
unidades
unidades
unidades
1
1
1
1
1
1
$
$
$
$
$
$
325 hs
375 hs
8 hs
120 hs
200 hs
6700 hs
6.000
6.000
20.000
6.000
10.000
6.000
$/hora
$/hora
$/hora
$/hora
$/hora
$/hora
unidades
unidades
2
1
$/unidad
$/unidad
4200 hs
192 hs
20.000 $/hora
6.000 $/hora
0,054
0,063
0,000
0,020
0,020
1,117
0,0108
0,0125
0,0002
0,0040
0,0060
0,2233
Respuestos,
Costo Operativo
Mantenimiento,
Seguros
Dimensi Valor Dimensin Valor
n
$/hora
$/hora
$/hora
$/hora
$/hora
$/hora
3
3
10
3
5
3
2000
2000
2000
2000
2000
2000
$/hora
$/hora
$/hora
$/hora
$/hora
$/hora
0,210 $/hora
0,032 $/hora
10
3
0,041
0,048
0,000
0,015
0,016
0,849
$/hora
$/hora
$/hora
$/hora
$/hora
$/hora
0,106
0,123
0,001
0,039
0,042
2,189
0,189 $/hora
0,024 $/hora
0,515
0,063
El clculo de la amortizacin es el cociente entre el valor del equipo y la vida til, considerndose
el 70% de ese valor como reparaciones mayores y menores (50% y 20%). El 2% del valor del equipo
dividido el uso anual (vida til dividido cantidad de aos de uso) permite estimar los seguros e
impuestos. El costo energtico depende de la energa que utiliza y el uso que ocasiona al precio de
dicha energa (de existir alternativas por corte de suministro se utiliza el costo mas caro).
Finalmente los intereses resulta del valor del equipo dividido el uso anual multiplicado el tipo de
inters en tanto por uno y por el cociente entre la cantidad en aos de vida til mas uno sobre el
doble de la cantidad de aos de vida til.
el Costo Marginal es la diferencia entre la suma de los costos para cada nivel de produccin y el
nivel siguiente.11
El cuadro siguiente ofrece los resultados que se obtiene:
11
Por ejemplo, el costo unitario para la produccin de 2 budines es la suma de los costos para dicho nivel de
produccin dividido 2. El Costo Medio es el promedio entre el costo unitario para un budn y para dos
budines. Finalmente, el Costo Marginal para 2 budines es la diferencia entre el costo total de produccin
para 3 budines menos el que corresponde a 2 budines. El Costo Incremental para un volumen de produccin
de 2 unidades (que no se calcula en este TP) es la diferencia entre el Costo Total para 2 unidades menos el
que corresponde a 1 unidad.
Budines
Estndar de Clculo
Dimensin por
Budin
Insumos
Huevos
Crema de Leche
Azucar
Harina Leudante
Manteca
Limon
Molde Aluminio
Film
Etiqueta
Agua
Jabn
Equipamie Bol
nto
Sartn
Cuchara
Molde
Tamiz
Horno Gas Natural
Mesa
Vestimenta
Espacio
Cocinero Oficial
ayudante
Energa
Gas Natural
Gas Licuado
Produccin Gas Licuado
Energa
Transporte Compartido 3 productos
Costo Total
Cantidad
Producida
Costo Total
Unitario
Costo
Unitario
Medio
Costo
Marginal
Costo
Variable
Costo Fijo
Costo
Variable
Unitario
Precio
Impuestos 24%
Terico
Punto de
Equilibrio
%
unidades/budin
cm3/budin
g/budin
g/budin
g/budin
g/budin
unidades/budin
cm/budin
unidades/budin
ltr/n budines
cm3/n budines
hora/n budines
hora/n budines
hora/n budines
hora/n budines
hora/n budines
hora/n budines
hora/n budines
hora/n budines
m2
hora/n budines
hora/n budines
m3/hora
m3/hora
hora/n budines
Precio Unitario de
Produccin
Clasificacin del Costo
Comercializacin en la
por ciclo
Unidad de la
Cmputo Dimensin Valor
1 budin
2 budines 18 budines Costo Fijo
Costo
Variable
6,0
160,0
360,0
270,0
220,0
500,0
1,0
44,0
1,0
11,0
50,0
0,1
0,1
0,1
1,0
0,0
0,8
2,1
1,0
20,0
2,1
2,1
0,3
0,2
0,8
$/unidad
$/cm3
$/g
$/g
$/g
$/g
$/unidad
$/cm3
$/unidad
$/ltro
$/cm3
$/hora
$/hora
$/hora
$/hora
$/hora
$/hora
$/hora
$/hora
$/m2 hora
$/hora
$/hora
S/m3
S/m3
1,500
0,048
0,010
0,009
0,102
0,018
0,600
0,001
0,500
0,040
0,018
0,106
0,123
0,001
0,039
0,042
2,189
0,515
0,063
0,533
288,000
160,000
9,00
7,64
3,56
2,40
22,44
8,95
0,60
0,04
0,50
0,44
0,90
0,01
0,01
0,00
0,04
0,00
1,82
1,08
0,06
22,29
601,92
334,40
18,00
15,28
7,13
4,81
44,88
17,90
1,20
0,09
1,00
0,44
0,90
0,01
0,01
0,00
0,08
0,00
1,82
1,08
0,06
22,29
601,92
334,40
162,00
137,52
64,15
43,25
403,92
161,10
10,80
0,79
9,00
0,88
1,80
0,02
0,01
0,00
0,71
0,00
3,65
1,08
0,09
22,29
601,92
668,80
162,00
137,52
64,15
43,25
403,92
161,10
10,80
0,79
9,00
0,88
1,80
0,02
0,01
0,00
0,71
0,00
3,65
1,08
0,09
22,29
601,92
668,80
3,965
0,76
0,76
1,53
1,53
150,00
50,00
1.068,87
1
50,00
1.124,05
2
50,00
2.345,31
18
50,00
1.068,87
562,03
130,29
1.068,87
815,45
262,65
55,18
55,18
992,54
1.352,77
55,14
Beneficio 20%
193,88
9,75
54%
en lugar de 18, decisin que se muestra ineficiente y, por tanto, no racional, esas personas seran
asignadas a otro trabajo o estaran esperando y el costo que produce tal decisin no debe ser
asignado al budn ya que, por ejemplo, la espera no es una asignacin de recursos que el budn
requiera.
Produciendo ese cambio, asignando a su vez los tiempos que realmente se aplican por parte de
cada bien de uso y capital utilizado, y suponiendo finalmente que la funcin de produccin es del
tipo q=LaKb toda vez que el proceso de produccin es mano de obra intensivo, se obtiene el
siguiente cuadro resumen donde puede observarse las elasticidades a y b de la funcin, y la
curva de oferta a partir de los costos marginales para cada nivel o volumen de produccin12.
12
Los clculos se realizan para 10 budines ya que la forma de estimacin para mayor produccin es similar.
Budines
Estndar de Clculo
Dimensin por
Budin
Insumos
Equipamiento
Cocinero
Energa
Huevos
Crema de Leche
Azucar
Harina Leudante
Manteca
Limon
Molde Aluminio
Film
Etiqueta
Agua
Jabn
Bol
Sartn
Cuchara
Molde
Tamiz
Horno
Mesa
Vestimenta
Espacio
Oficial
ayudante
Gas Natural
Gas Licuado
Gas Licuado
Produccin
Energa
Transporte
Compartido 3 prod.
Costo Total
Cantidad
Producida
Costo Total
Unitario
Precio
propuesto al
pblico
Costo Unitario
Medio
Costo Marginal
(Curva de
Oferta)
unidades/budin
cm3/budin
g/budin
g/budin
g/budin
g/budin
unidades/budin
cm/budin
unidades/budin
ltr/n budines
cm3/n budines
hora/n budines
hora/n budines
hora/n budines
hora/n budines
hora/n budines
hora/n budines
hora/n budines
hora/n budines
m2
hora/n budines
hora/n budines
m3/hora
m3/hora
hora/n budines
Precio Unitario de
Produccin
Comercializacin en la
por ciclo
Unidad de la
Cmputo Tecnologa
Dimensin Valor
1 budin
2 budines 3 budines
6,0
160,0
360,0
270,0
220,0
500,0
1,0
44,0
1,0
11,0
50,0
0,1
0,1
0,1
1,0
0,0
0,8
2,2
1,0
20,0
S/tabla
S/tabla
0,3
0,2
0,8
$/unidad
$/cm3
$/g
$/g
$/g
$/g
$/unidad
$/cm3
$/unidad
$/ltro
$/cm3
$/hora
$/hora
$/hora
$/hora
$/hora
$/hora
$/hora
$/hora
$/m2 hora
$/hora
$/hora
S/m3
S/m3
1,500
0,048
0,010
0,009
0,102
0,018
0,600
0,001
0,500
0,040
0,018
0,106
0,123
0,001
0,039
0,042
2,189
0,515
0,063
0,533
288,000
90,000
9,00
7,64
3,56
2,40
22,44
8,95
0,60
0,04
0,50
0,44
0,90
0,00
0,00
0,00
0,04
0,00
0,35
0,20
0,06
4,24
400,32
-
18,00
15,28
7,13
4,81
44,88
17,90
1,20
0,09
1,00
0,44
0,90
0,00
0,00
0,00
0,08
0,00
0,51
0,30
0,06
6,24
415,68
-
27,00
22,92
10,69
7,21
67,32
26,85
1,80
0,13
1,50
0,44
0,90
0,00
0,00
0,00
0,12
0,00
0,67
0,40
0,06
8,25
460,32
-
3,965
0,76
0,76
0,76
150,00
18,50
480,96
1
22,00
557,26
2
25,50
662,85
3
480,96
278,63
220,95
592,54
343,28
272,21
480,96
379,79
326,85
76,31
105,59
90,71
Incidencia
Nmero Descripcin Actividad
1 Limpieza
2 Rallar Fruta
3 Romper Huevos
4 Limpiar Residuos
5 Fundir Manteca
Mezclar Huevos, Ralladura,
6 Azucar y Manteca
7 Agregar Harina
8 Enmantecar Molde
9 Enharinar Molde
10 Poner Mezcla en Molde
11 Cocinar
12 Retirar y Dejar Reposar
13 Desmoldar
14 Colocar en Bandeja
15 Dejar Enfriar
16 Envasar
Total Proceso
Oficial Ayudante
5,18%
50,00%
5,18%
0,00%
0,00%
10,00%
0,00%
10,00%
3,11%
0,00%
3,11%
1,04%
0,00%
0,00%
0,52%
51,81%
7,25%
0,52%
0,52%
20,73%
1,04%
0,00%
0,00%
10,00%
5,00%
0,00%
0,00%
0,00%
0,00%
5,00%
0,00%
10,00%
Incidencia
Media
28%
3%
5%
5%
2%
2%
1%
5%
3%
0%
26%
4%
0%
3%
10%
6%
100%
Con esta informacin se procede a la asignacin de los costos del caso de clculo de 10 budines.
Budines
Limpieza
Insumos
Equipamiento
Cocinero
Energa
Produccin
Energa
Transporte
Costo Total
Cantidad
Producida
Costo Total
Unitario
Huevos
Crema de Leche
Azucar
Harina Leudante
Manteca
Limon
Molde Aluminio
Film
Etiqueta
Agua
Jabn
Bol
Sartn
Cuchara
Molde
Tamiz
Horno
Mesa
Vestimenta
Espacio
Oficial
ayudante
Gas Natural
Gas Licuado
Gas Licuado
Compartido 3 prod.
Rallar
Fruta
Romper
Huevos
Limpiar
Residuos
Fundir
Manteca
Mezclar
Agregar
Harina
Enmantecar
Molde
Enharinar
Molde
Poner
Mezcla en
Molde
Cocinar
Retirar y
Dejar
Reposar
Desmoldar
Colocar
en
Bandeja
Dejar
Enfriar
Envasar
90,00
76,40
35,64
21,63
201,96
2,40
22,44
89,50
6,00
0,44
5,00
0,44
0,90
0,00
0,00
0,00
0,00
0,01
0,00
0,00
0,00
0,04
0,04
0,00
0,04
0,24
0,02
0,02
0,00
0,00
0,06
3,26
-
1,82
0,28
0,02
5,78
325,55
-
0,04
0,00
0,81
45,58
-
0,00
0,00
0,06
3,26
-
0,03
0,00
0,62
3,26
4,84
0,11
0,01
2,31
130,22
-
0,06
0,00
1,23
6,51
9,68
0,00
0,30
0,02
6,15
32,56
48,38
0,03
0,00
0,58
32,56
-
0,05
0,00
1,11
9,68
0,05
0,00
1,11
9,68
0,02
0,00
0,35
19,53
-
0,02
0,00
0,35
19,53
-
0,01
0,00
0,12
6,51
-
0,05
0,00
1,11
9,68
0,03
0,00
0,56
4,84
0,76
3,40
92,14
10
4,70
127,37
10
3,87
104,71
10
0,42
11,26
10
8,51
230,37
10
5,06
137,00
10
1,08
29,35
10
1,28
34,60
10
0,30
8,17
10
0,13
3,48
10
12,82
347,27
10
1,78
48,23
10
0,13
3,46
10
0,57
15,30
10
5,09
137,74
10
0,88
23,80
10
9,21
12,74
10,47
1,13
23,04
13,70
2,93
3,46
0,82
0,35
34,73
4,82
0,35
1,53
13,77
2,38
La fila del costo unitario total es el ABC costing. Para el ABC Pareto resulta:
Cocinar
Fundir Manteca
Dejar Enfriar
Mezclar
Rallar Fruta
Romper Huevos
Limpieza
Retirar y Dejar
Reposar
Enmantecar Molde
Agregar Harina
Envasar
Colocar en Bandeja
Limpiar Residuos
Enharinar Molde
Poner Mezcla en
Molde
Desmoldar
Costo Directo Costo Indirecto Costo Total Costo Unitario Acumulados Pareto Costing
334,45
12,82
347,27
34,73
347,27
25,6%
221,86
8,51
230,37
23,04
577,64
42,7%
132,65
5,09
137,74
13,77
715,37
52,8%
131,94
5,06
137,00
13,70
852,37
62,9%
122,66
4,70
127,37
12,74
979,74
72,3%
100,85
3,87
104,71
10,47
1.084,45
80,1%
88,74
3,40
92,14
9,21
1.176,59
86,9%
46,45
33,33
28,26
22,92
1,78
1,28
1,08
0,88
48,23
34,60
29,35
23,80
4,82
3,46
2,93
2,38
1.224,82
1.259,42
1.288,77
1.312,56
90,4%
93,0%
95,2%
96,9%
14,74
10,85
7,87
0,57
0,42
0,30
15,30
11,26
8,17
1,53
1,13
0,82
1.327,87
1.339,13
1.347,30
98,1%
98,9%
99,5%
3,36
3,34
0,13
0,13
3,48
3,46
0,35
0,35
1.350,78
1.354,25
99,7%
100,0%
Estndar de Clculo
Dimensin por
Budin
Insumos
Huevos
Crema de Leche
Azucar
Harina Leudante
Manteca
Limon
Molde Aluminio
Film
Etiqueta
Agua
Jabn
Equipamie Bol
nto
Sartn
Cuchara
Molde
Tamiz
Horno Gas Natural
Mesa
Vestimenta
Espacio
Cocinero Oficial
ayudante
Energa
Gas Natural
Gas Licuado
Produccin Gas Licuado
Energa
Transporte Compartido 3 productos
unidades/budin
cm3/budin
g/budin
g/budin
g/budin
g/budin
unidades/budin
cm/budin
unidades/budin
ltr/n budines
cm3/n budines
hora/n budines
hora/n budines
hora/n budines
hora/n budines
hora/n budines
hora/n budines
hora/n budines
hora/n budines
m2
hora/n budines
hora/n budines
m3/hora
m3/hora
hora/n budines
Precio Unitario de
Produccin
Clasificacin del Costo
Comercializacin en la
por ciclo
Unidad de la
Cmputo Dimensin Valor
1 budin
2 budines 18 budines Costo Fijo
Costo
Variable
6,0
160,0
360,0
270,0
220,0
500,0
1,0
44,0
1,0
11,0
50,0
0,1
0,1
0,1
1,0
0,0
0,8
2,1
1,0
20,0
2,1
2,1
0,3
0,2
0,8
$/unidad
$/cm3
$/g
$/g
$/g
$/g
$/unidad
$/cm3
$/unidad
$/ltro
$/cm3
$/hora
$/hora
$/hora
$/hora
$/hora
$/hora
$/hora
$/hora
$/m2 hora
$/hora
$/hora
S/m3
S/m3
1,500
0,048
0,010
0,009
0,102
0,018
0,600
0,001
0,500
0,040
0,018
0,106
0,123
0,001
0,039
0,042
2,189
0,515
0,063
0,533
288,000
160,000
9,00
7,64
3,56
2,40
22,44
8,95
0,60
0,04
0,50
0,44
0,90
0,01
0,01
0,00
0,04
0,00
1,82
1,08
0,06
22,29
601,92
334,40
18,00
15,28
7,13
4,81
44,88
17,90
1,20
0,09
1,00
0,44
0,90
0,01
0,01
0,00
0,08
0,00
1,82
1,08
0,06
22,29
601,92
334,40
162,00
137,52
64,15
43,25
403,92
161,10
10,80
0,79
9,00
0,88
1,80
0,02
0,01
0,00
0,71
0,00
3,65
1,08
0,09
22,29
601,92
668,80
162,00
137,52
64,15
43,25
403,92
161,10
10,80
0,79
9,00
0,88
1,80
0,02
0,01
0,00
0,71
0,00
3,65
1,08
0,09
22,29
601,92
668,80
3,965
0,76
0,76
1,53
1,53
150,00
50,00
50,00
50,00
50,00
q= mkL
Aplicando logaritmos y adoptando el nivel de produccin que se pretende activar y dos anteriores
se obtiene tres expresiones lineales con tres incgnitas que permite reconocer el valor de las
elasticidades y y el parmetro de ajuste m.
El cuadro siguiente refleja esos clculos para 8, 9 y 10 budines bajo clculo de costos econmicos.
Bol
Sartn
Cuchara
Molde
Tamiz
Horno
Mesa
Vestimenta
Oficial
K
L
q
lnk
lnl
lnq
beta
alfa
lnm
m
1
0,1
0,1
0,1
1,0
0,0
0,8
2,2
1,0
1,6
-0,000000000000030
1,0000000000000200
-1,668963892
0,188442211
Budines
8
0,7
0,4
1,1
8,0
0,1
6,7
17,5
8,0
2,8
9
0,8
0,5
1,3
9,0
0,2
7,5
19,6
9,0
3,0
10
0,8
0,5
1,4
10,0
0,2
8,3
21,8
10,0
3,3
42,5
2,8
8
3,75
1,02
2,08
47,8
3,0
9
3,87
1,10
2,20
53,1
3,3
10
3,97
1,18
2,30
Conclusiones
1. Se ha analizado los requerimientos y necesidades productivas para la comercializacin de
budines de limn utilizando una tecnologa de produccin continua con alta incidencia de
mano de obra.
2. Se determin el proceso de produccin y los tiempos de ciclo.
3. Se estimaron los estndares de produccin y los costos unitarios.
4. Se estimaron los costos medios, marginales y el precio conveniente para venta al pblico.
5. Se observ que la escala de produccin es eficiente y que debiera estudiarse un mayor
volumen de produccin a los efectos se alcance la condicin de costo mnimo.
6. Se observa que la produccin sufre efectos de rendimientos marginales decrecientes ya
que la curva de oferta refleja pendiente positiva.
7. Se observa que debe analizarse la forma de contratacin de la mano de obra a los efectos
el sistema productivo sea mas eficiente.
8. Se observa problemas de medicin de tiempos ya que, siendo la produccin afectada por
rendimientos marginales decrecientes, la curva de costo marginal debiera ser siempre
creciente.
9. Se observa que la funcin de produccin es del tipo factorial con elasticidades positivas
pero inferiores a 1.
10. Se ha calculado el costo por actividad y se ha observado cules de ellas son relevantes
para mejoras continuas.
Recomendaciones
Bibliografa
Motta, M. (2004):Competition Policy.Theory and Practice, Cambridge.
Samuelson, P. (2005).Economa, Mc Graw Hill.
Tagle, T. and Holden R. (1998):Estrategias y Tcticas de la Fijacin de Precios, Granica.
Tresch, R.W. (2002):Public Finance: A Normative Theory, Academic Press.