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(Manihot sculenta)
INTRODUCCION
El cultivo de la yuca por lo general no posee grandes extensiones en el pas, si
bien su establecimiento se da, ms que todo, en reas rurales o ya bien aquellas
industrias que la cultivan en grandes extensiones para la utilizacin del almidn
que posee en las races. Aspectos como los mencionados son importantes para
tomarlos en cuenta ya que debido a las caractersticas que posee el cultivo de
yuca, su manejo se hace ms interesante cuando ciertas condiciones que requiere
suelen ser mnimas a diferencia de otros cultivos, sin antes mencionar el alto
contenido proteico de sus races por la reserva de nutrientes que poseen.
Pero es importante mencionar que a nivel de extensiones mnimas o medianas de
yuca, los responsables de estos cultivares estn percatados de las condiciones o
requerimientos que propicia el cultivo, los cuales son escasos, por lo que ya se
vuelve algo convencional darle una manejo agronmico incompleto e intervenir en
la obtencin de una produccin satisfactoria, pero que s, es satisfactoria para el
agricultor acostumbrado, sin embargo son producciones que pueden dar un giro y
aumentar significativamente en base a un manejo agronmico adecuado.
Para expandir el concepto de un manejo agronmico adecuado del cultivo de
yuca, que es la base de una buena produccin, se presenta el documento
siguiente que pretende llenar las expectativas para dar a conocer de qu manera
aumentar las producciones desarrollando un manejo agronmico apropiado,
llevando a cabo un cronograma de actividades y costos de produccin.
OBJETIVOS
GENERAL
Llevar a cabo el manejo agronmico del cultivo de yuca (manihot sculenta)
en la aldea El Sitio, Catarina.
ESPECIFICOS
Disear un manejo agronmico de acuerdo a las necesidades del cultivo de
yuca.
Identificar las variedades productivas de la regin.
Realizar las prcticas agrcolas convencionales y medir el impacto en el
desarrollo del cultivo.
2) MARCO REFERENCIAL
La ubicacin del proyecto es en Aldea El Sitio, Catarina, San
Marcos. A 262 Km de la ciudad capital y 57 Km de la cabecera
departamental.
Con una altura promedio de 200 metros sobre el nivel del mar.{{
3) JUSTIFICACION:
La situacin en la que se encuentran las familias de las comunidades del
departamento de San Marcos es preocupante debido a los problemas que se tiene
entorno a mantener una sana alimentacin. Por consiguiente es necesario buscar
alternativas que busquen disminuir este problema que segn estudios realizados
por el INE afecta a ms del 80% de la poblacin.
4) DESCRIPCIN DEL PROYECTO:
El proyecto consiste en la implementacin de practicas agrcolas de yuca en la
regin con un manejo agronmico que permita medir niveles de produccin para
determinar la rentabilidad que se tiene con una buena implementacin de un
sistema fitosanitario que permita crear las condiciones idneas de las plantas para
la obtencin de un producto sano y de buena calidad.
Fomentar a los campesinos de la regin la produccin del cultivo de yuca a partir
de experiencias generadas del proyecto, las cuales son el resultado de procesos
tcnicos, que tienen por objetividad medir los el porcentaje de produccin por rea
cuadrada y la interaccin de los factores que interviene en la produccin.
Para desarrollar el proyecto es necesario tener un cronograma de actividades, las
cuales nos darn referencias significativas de las actividades que se desarrollaran
desde el principio hasta la finalizacin del mismo. Las actividades estarn
orientadas a las prcticas agrcolas que se desarrollaran, ya sea: limpieza del
terreno, mecanizacin o labranza del terreno, siembra de la semilla (asexual u
vegetativa) y control fitosanitario entre otras. Esto para cumplir con los objetivos
trazados en el proyecto e incentivar la produccin como medio para fortalecer la
economa y Sana Alimentacin de las familias de la regin.
8) METODOLOGIA:
Las actividades se estarn realizando de acuerdo a la planificacin del
Cronograma de actividades, el cual tendr a bien las prcticas agrcolas que se
desarrollaran en el marco del cultivo. As mismo se llevara nota del avance de las
actividades por medio de una Bitcora de actividades que medir los avances o
dificultades que se encuentren en el desarrollo del mismo.
9) MARCO TEORICO:
l. NOMBRE CIENTIFICO: (Manihot esculenta).
NOMBRE COMUN: Mandioca, cassava o Yuca.
La yuca es originaria del trpico sudamericano. Es una planta leosa de hasta 1-3
metros de altura. Es un cultivo de fcil adaptacin, cuyos costos de produccin
son bajos, los rendimientos altos y tiene amplio uso de la industria, as como en la
alimentacin humana y animal, cuya rea cultivada en el pas alcanza las 3,000
hectreas.
III. CLASIFICACION BOTANICA
La yuca pertenece al:
Orden: Euphorbiales
Familia: Euphorbiaceae
Gnero: Manihot
Nmero de especies: alrededor de 180 especies, siendo de importancia
econmica la especie Manihot sculenta.
IV. IMPORTANCIA DEL CULTIVO
De acuerdo con el Anuario de Produccin de la FAO de 1984 a nivel mundial se
produjeron 14,151,000 ha, con un rendimiento de 129,020,000 toneladas mtricas,
siendo el mayor productor frica con 7,482,000 has, es decir un 53% del total rea
sembrada a nivel mundial, ocupando Asia un segundo lugar con 30%. La yuca
constituye en algunos pases Africanos el principal alimento en la dieta diaria.
A nivel nacional la yuca es el cultivo de las Races y Tubrculos Tropicales que de
mayor rea sembrada. Su consumo se presenta tanto en el mercado nacional
como internacional. Este cultivo no ha permitido prcticamente tener el mercado
de yuca en los Estados Unidos con alrededor de un 98% de las importaciones en
este producto, mostrndose dos presentaciones en congelado y en parafinado.
Otra de las ventajas que presenta este cultivo es sus bajos costos de produccin,
constituyndose en una alternativa de produccin principalmente para el pequeo
productor.
VARIEDADES
SEMILLA
Siembra
Fertilizacin
Combate de malezas
Plagas y enfermedades
Nombre comn
Nombre cientfico
Tratamiento
Araita roja
Tetranychus urticae
Avermectina
Acaro
Mononychellus caribbeanae
Metamidofos
Nombre comn
Nombre cientfico
Tratamiento
Sarna
Sphaceloma manihotila
Oxicloruro de cobre
Pudricin radicular
Erwinia sp.
Oxicloruro de cobre
Mancha parda
Cercospora henningsii
Oxicloruro
Clorotalonil
de
cobre,
Cosecha
DESCRIPSIN
I. COSTOS DIRECTOS
1. Renta de la tierra
2. Mano de obra
Preparacin de la tierra
Siembra
Limpias
Fertilizacin
Control fitosanitario
Cosecha
3. Depreciacin de
maquinaria y equipo
Asperjadora manual
4. Insumos
Semilla
Fertilizantes
Nitrogenado
Completo
Completo
Insecticidas
Fungicidas
II. COSTOS INDIRECTOS
1. Administracin (1%
UNIDA
D DE
MEDID
A
CANTID
AD
PRECIO
UNITARIO
EN
QUETZALES
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
1
1
7
3
2
2
30.00
30.00
30.00
30.00
30.00
30.00
Hora
10.00
Quintal
60.00
Libra
Libra
Libra
Litro
Libra
20
20
20
1
1
2.50
2.50
2.50
65.00
95.00
TOTAL
EN
QUETZA
LES
1135.00
250.00
480.00
30.00
30.00
210.00
90.00
60.00
60.00
40.00
40.00
365.00
60.00
50.00
50.00
50.00
65.00
95.00
350.00
50.00
S/C.D.)
2. Financieros (21% S/C.D.
*4 Meses)
3. Imprevistos (5% S/C.D.)
III. COSTO TOTAL POR
441m2
1. Produccin
IV. COSTO UNITARIO
V. INGRESO VENTA DE
PRODUCCION
VI. INGRESO NETO
VII. RENTABILIDAD
100.00
200.00
1485.00
Quintal
24
Quintal
Quintal
24
24
75.00
75.00
1800.00
1800.00
315.00
21%
CONCLUSINES
BIBLIOGRAFIA
www.wikipedia.com
www.cultivodeyuca.agro.gt
www.infoagro.com