FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

REA AGRONEGOCIOS Y ALIMENTOS

Diplomatura en
Agronegocios

FACULTAD DE CIENCIAS
AGRARIAS

Breve Introduccin
El complejo que va desde la produccin agropecuaria al producto en manos del consumidor,
incluidos servicios relacionados, provisin de insumos y crdito, es el ms importante del pas
Este sector presenta una creciente complejidad y requiere coordinacin entre los eslabones de
la cadena, y otros sistemas an ms complejos.
Las ventajas comparativas, fundamentalmente clima y suelo, no son suficientes para explicar la
competitividad del Sistema Agroalimentario Argentino. Las relaciones entre los agentes del
sistema son ms sofisticadas para obtener mayor eficiencia, ms an con el avance de la
tecnologa. La competitividad no reside solamente en la empresa sino en las cadenas
agroalimentarias o en los sistemas agroalimentarios.
La capacidad de competir incluye los mbitos tecnolgicos, organizacionales e institucionales,
cubriendo as la economa, la tecnologa y las prcticas de comerciales, desde una visin
holstica al sistema agroalimentario objetiva, cientfica y tecnolgica en la realidad de los
negocios as como su vinculacin con la sociedad.
La Diplomatura en Agronegocios responde a las necesidades de la realidad agroalimentaria en
la perspectiva de las polticas pblicas y en las estrategias de los negocios. El conjunto de
conocimientos focalizados en las cadenas agroalimentarias ser la base de la construccin de
las ventajas competitivas actuales y futuras. De tal manera que el espritu de la Universidad
como generadora de conocimientos y transformadora de la realidad queda cumplido en la
propuesta multidisciplinaria y multidimensional del Programa.

Campo de Accin
El Diplomado en Agronegocios, podr trabajar en puestos directivos gubernamentales,
empresas suministradoras de productos y servicios relacionados con el sistema
agroalimentario.
Participar en su propia empresa, ser consultor externo, docente en instituciones de enseanza
superior y contribuir en proyectos de investigacin.
Participar en proyectos de aprovechamiento de recursos naturales, contribuir al diseo de la
cadena de de valor y su relacin con sistemas ms complejos

Caractersticas del Curso

Programa Intensivo y Abierto disponible para modalidades In Company.

Destinatarios
Profesionales, Tcnicos e idneos en la organizacin, Produccin y Comercializacin de los
Agronegocios.

Lavalle 485, C1047AAI, Ciudad Autnoma de Buenos Aires, Argentina

Tel/Fax: 4393-5588 /89 - E-mail: educacion.continua@ub.edu.ar
http://executive.ub.edu.ar

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Objetivos Generales
Formar recursos humanos para la gestin competitiva del sector agroalimentario, satisfacer la
demanda de la sociedad en la organizacin de empresas para el abastecimiento de alimentos y
otros productos de base agropecuarias.
El egresado de la Diplomatura en Agronegocios, ser capaz de desempearse con eficiencia
y eficacia en la proyeccin, planificacin y desarrollo con creatividad y responsabilidad en)
proyectos de Sistemas de Agronegocios. Este programa contribuir a:

Realizar estudios sobre las cadenas agroalimentarias.

Formular y evaluar proyectos de inversin relacionados con los agronegocios y
alimentos.
Elaborar planes de marketing agroalimentarios.
Formular planes estratgicos para empresas agroalimentarias.
Analizar la cadena de valor del sector agroalimentario.
Formular polticas sectoriales.

Programa
MDULO I: Cmo funcionan los Agronegocios?
1) Cadenas Agroalimentarias: Duracin 12 h.
Viernes 11 de abril 9 a 13 y 15 a 19 h y Sbado 12 de abril de 9 a 13 h.
2) Planeamiento Estratgico en Cadenas Agroalimentarias: Duracin 12 h.
Viernes 2 de mayo 9 a 13 y 15 a 19 h y Sbado 3 de mayo de 9 a 13 h
3) Comercio Alimentario Internacional: Duracin 12 h.
Viernes 30 de mayo 9 a 13 y 15 a 19 h y Sbado 31 de mayo de 9 a 13 hs

MDULO II: Diseo de Agronegocios

4) Economa Aplicada a los Agronegocios Duracin 12 h.
Viernes 26 de junio 9 a 13 y 15 a 19 h y Sbado 27 de junio de 9 a 13 h
5) Diseo y Evaluacin de Proyectos. Duracin 12 h.
Viernes 10 de Julio 9 a 13 y 15 a 19 h y Sbado 11 de Julio de 9 a 13 h
6) Tablero de Control en Agronegocios Duracin 12 h.
Viernes 1 de agosto 9 a 13 y 15 a 19 h y Sbado 2 de agosto de 9 a 13 h

MDULO III: Comercializacin de Agronegocios

7) Mercados de Commodities. Duracin 12 h.
Viernes 29 de agosto 9 a 13 y 15 a 19 h, y Sbado 30 de agosto de 9 a 13 h
8) Mercado de especialidades: Duracin 12 h.
Viernes 19 de septiembre 9 a 13 y 15 a 19 h y Sbado 20 de septiembre de 9 a 13 h
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9) Sistemas de Calidad y Buenas Prcticas Agrcolas. Duracin 12 h.

Viernes 17 de Octubre 9 a 13 y 15 a 19 h, y Sbado 18 de octubre de 9 a 13 h
10) Marketing en Agronegocios: Duracin 12 h.
Viernes 14 de Noviembre 9 a 13 y 15 a 19 h, y Sbado 15 de Noviembre de 9 a 13 h

Coordinador Acadmico
- Ing. Agr. Leonardo Galaburri
Profesor Adjunto: Ctedra Dinmica de Sistemas
Decano Facultad de Ciencias Agrarias Universidad de Belgrano
Ex - Director de Transferencia de Tecnologa Gob. Pcia. Bs. As. Ao 2008.
Ex Secretario de CBC Universidad de Buenos Aires. Sede Avellaneda. 2005 - 2007
Ex Director de Centro Universitario Regional Paternal UBA. 2004 - 2005
Ingeniero Agrnomo - Universidad de Buenos Aires.
Maestra en Agronegocios y Alimentos: En la Fac. de Agronoma de la U.B.A.
Especialista en Agronegocios y Alimentos: En la Fac. de Agronoma de la U.B.A.
Consultor en Sistemas y Proyectos Agroalimentarios.

Consideraciones Generales
- Modalidad:
Intensivo: viernes de 9 a 19 h. y sbado de 9 a 13 h.
- Duracin:
El programa completo tiene una duracin de 120 h, desarrolladas a lo largo de 10 doble
jornadas en das viernes y sbados segn el siguiente Cronograma:

Fecha
Vie. 11/04/2014
Sb. 12/04/2014
Vie. 02/05/2014

Materia
Cadenas Agroalimentarias

Horario
9 a 13 h y 15 a 19 h
9 a 13 h

Docente
Leonardo
Galaburri

Planeamiento Estratgico en
Cadenas Agroalimentarias

9 a 13 h y 15 a 19 h

Comercio Alimentario
Internacional

9 a 13 h y 15 a 19 h

Economa Aplicada a los

Agronegocios

9 a 13 h y 15 a 19 h

Diseo y Evaluacin de
Proyectos

9 a 13 h y 15 a 19 h

Tablero de Control en
Agronegocios

9 a 13 h y 15 a 19 h

Sb. 02/08/2014

9 a 13 h

Victor
Pieyro

Vie. 29/08/2014

Mercados de Commodities

9 a 13 h y 15 a 19 h

Marcelo

Sb. 03/05/2014
Vie. 30/05/2014
Sb. 31/05/2014
Vie. 26/06/2014
Sb. 27/06/2014
Vie. 10/07/2014
Sb. 11/07/2014
Vie. 01/08/2014

9 a 13 h
9 a 13 h
9 a 13 h
9 a 13 h

Gustavo
Mozeris
Graciela
Peri
Gustavo
Martocq
LaurenceMorgantini

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Sb. 30/08/2014
Vie. 19/09/2014

Mercado de especialidades

Sb. 20/09/2014
Vie. 17/10/2014
Sb. 18/11/2014
Vie. 14/11/2014
Sb. 15/11/2014

9 a 13 hs

Bettinotti

9 a 13 h y 15 a 19 h

Mercedes
Nimo

9 a 13 h
Sistemas de Calidad y
Buenas Prcticas Agrc.
Marketing en Agronegocios

9 a 13 h y 15 a 19 h
9 a 13 h
9 a 13 h y 15 a 19 h

Victoriano
Tolosa
A designar

9 a 13 h

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- Inicio:
11 de Abril de 2014
- Finalizacin:
15 de Noviembre de 2014
- Asistencia Mnima:
75 % de las clases.
- Metodologa:
Se abordarn los contenidos curriculares en clases terico prcticas utilizando tcnicas de
trabajo participativo, sntesis y anlisis. Se proveern actividades de abordaje de distinta
naturaleza: casos, discusin en pequeos grupos, elaboracin de estrategias.
- Certificados:
Se extender un Certificado de Aprobacin de la Diplomatura por parte de la Facultad de
Ciencias Agrarias de la Universidad de Belgrano.

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