Taller

Integrado II:
Tecnologa
Agropecuaria
Dcimo semestre PAD 2015

Hacia una definicin de tecnologa

Arte o tcnica que a travs de
conocimientos cientficos aplicados de forma
lgica y ordenada, permite la fabricacin de
objetos, artefactos, herramientas o
instrumentos que sirven para cubrir las
necesidades humanas.
Es un proceso combinado de pensamiento y

Cmo se exterioriza?
Motivacin

Actividad

Producto

Tecnologa

Clasificacin

(Segn,

Paredes, L.1997)

Tecnologa de
producto
Normas y especificaciones
relacionadas
con
la
composicin,
configuracin,
propiedades
o
diseo
mecnico; as como de los

Clasificacin
Tecnologa de
proceso
Condiciones,
procedimientos y detalles
necesario para combinar
insumos y medios bsicos
para la produccin de un
bien o servicio; incluye

Clasificacin
Tecnologa de
distribucin
Normas, procedimientos y
especificaciones
sobre
condiciones de embalaje,
de
almacenamiento
(temperatura, humedad,
entre otros), de transporte

Clasificacin
Tecnologa de
consumo
Instrucciones
sobre
la
forma
o
proceso
de
utilizacin de un bien o
servicio;
responde
a
requerimientos
del
producto as como a

Clasificacin
Tecnologa de
gerencia
Normas y procedimientos
sobre
las
formas
especficas de dirigir el
proceso de produccin de
un
bien
o
servicio.
Organizacin de la fuerza

Clasificacin
Tecnologa Social
Normas y procedimientos
para la conduccin de
procesos
sociales,
no
necesariamente
vinculados a la esfera
productiva. Ej. Orientacin
vocacional,
actividades

Clasificacin
De acuerdo con su desempeo industrial

Emergentes
Se encuentra en
los primeros
estadios de la
empresa,
presentando un
alto potencial de
desarrollo.

Claves
Sustentan la
posicin
competitiva y
de liderazgo de
la empresa que
las utiliza.

Bsicas
Las que en el
pasado fueron
claves, y
actualmente se
encuentran al
alcance de
cualquier empresa
del sector
industrial.

Otra clasificacin de
tecnologa industrial
La tecnologa de uso de equipo o
maquinaria
Se compara con tecnologa incorporada al
adquirir el equipo o mquina. Esta es
dominante en industrias manufactureras,
donde lo esencial est dado por el molde, el
troquelado, el envasado y la impresin.

La tecnologa de diseo de
equipo o maquinaria
Implica el conjunto de conocimientos
tcnicos, informacin tcnica y experiencia
necesaria para disear, adaptar, fabricar,
montar, probar y operar equipo de maquinaria
de proceso de uso industrial.

La tecnologa de proceso
Involucra el conjunto de conocimientos e
informacin tcnica necesarios para
convertir materias primas en productos
elaborados en instalaciones industriales
diseadas al efecto.

La tecnologa de producto
Tiene casi todas las caractersticas de la
tecnologa de proceso, pero lo ms valioso
aqu son las caractersticas del producto en
s. Ejemplo, el metanol (tecnologa de
proceso) a un adhesivo especial (producto).

Publicado en Prensa Libre, el 2007-15

Planta aprovecha gas que producen los desechos

del relleno sanitario. En la actualidad genera un
megavatio.

GENERACIN DE ENERGA ELCTRICA.

Aprovechan desechos derivados de cultivos.
Fuente: Prensa Libre 20-07-15.

Para consultar proceso: http://www.prensalibre.com/economia/aprovechandesechos-derivados-de-cultivos

La tecnologa de operacin
Es ms esttica, en su evolucin y
normalmente mantiene prcticas
vigentes durante muchos aos. Es decir,
es aquella producida luego de un proceso
de evolucin.

Clasificacin
Tecnologa de la
informacin y
comunicacin
Conjunto
de
recursos,
procedimientos y tcnicas
usadas
en
el
procesamiento,

Clasificacin
Tecnologa de punta
Hace referencia a toda la
tecnologa
que
fue
desarrollada
muy
recientemente y que es de
avanzada
(supone
un
adelanto o algo innovador
respecto a los productos ya

Tecnologa en la Agroindustria
Alimentaria
Trasformacin de los
productos
provenientes de la
agricultura,
ganadera, pesca,
riqueza forestal,
entre otros,
elaborados para el
propio consumo.

No alimentaria
Se ocupa de la
transformacin de las
materias primas
usando sus recursos
naturales para la
realizacin e
innovacin de
diferentes productos
para la venta.

Algunas caractersticas en las que influye la

tecnologa en la agroindustria:
Control del perodo de cosecha.
Vida til de la materia prima.
Establecimiento de caducidad en los
productos envasados.
Control de plagas en las cosechas, entre
otras.