Comidas Tipicas (Recetas)

Estas son algunas de las recetas para cocinar en casita.

ARROZ CON LECHE
En una olla echa cinco tazas de agua y media cucharadita raza de sal a que hierva. Limpia y lava
una taza de arroz, lo pone en el agua hirviendo a fuego fuerte por unos diez minutos, lo mueve un
poco y baja el fuego hasta que este suave el arroz, pero no hecho masa. Por aparte, en otra olla,
pone a hervir una botella de leche, con azcar al gusto y una raja de canela, a fuego suave, hasta
que suelte el olor de la canela y Ud. lo sienta en la leche. Por cucharadas va poniendo el arroz en
la leche, lo mueve para que no quede apelotado, lo deja hervir a fuego suave, movindolo de vez
en cuando, unos diez minutos, que ser suficiente. Si el arroz tenia agua despus de hervido, lo
cuela en un pazcn. Si le gusta mas ralo, en vez de una botella de leche, pone a hervir una botella
y cuarto, que es un litro. Este arroz se come de preferencia un poco caliente y espolvorea con
canela encima. En ferias y mercados se vende como atol, en huacales, hacindolo con el arroz
quebrado o molido, espolvoreado con canela.

SOPA DE CARACOL

Ingredientes:
1 libra de caracol

2 cocos rallados

3 bananos verdes

3 zanahorias

2 libras de yuca si es posible de la amarilla es mejor

2 dientes de ajo

2 cebollas grandes amarillas o blancas

2 chiles verdes

2 cubitos maggi

1/2 taza de culantro fino

1/2 taza de culantro del ancho

1/2 barra de margarina

1 taza de leche
Procedimiento:
picar la cebollas, el ajo, los chiles, pelar las verduras y sofrerlas (menos el banano), en margarina,
agregue los cubitos, el culantro fino y el ancho, aparte licue el coco con la leche y agregue agua
para colarla ,la mezcla le har 3/4 litro de leche de coco, agrguela ya colada a las verduras
sofritas , deje cocinar a fuego mediano por 15 a 20 minutos, agregue entonces el banano verde,
deje estar por 7 minutos hasta que el banano verde se ablande, el caracol, pelado, ya picado en
trozos pequeos se agrega y se deja por 5 minutos ms.

SOPA DE JAIBA
Ingredientes para 4 personas:
2 cocos secos, 1 docena de jaibas, 2 pltanos verdes, Yuca al gusto, sal, pimienta con
cominos, 1 achiote chile dulce, 2 tomates, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo y perejil al gusto (al
faltar perejil usar cilantro).
Preparacin: Se pelan los cocos, luego se rallan y le saca la leche. Se limpian las jaibas. En una
olla honda se agrega una cucharada de manteca y se refrer chile dulce, tomates, cebolla, ajo, y
perejil, etc. todo bien picado. Luego se le agrega las verduras bien cortadas en tamaos para
bocados y las jaibas ya limpias. Se revuelve todo junto y se le agrega la leche de los 2 cocos y
agua hervida extra si el lquido no es suficiente. Se cocina a fuego lento y se condimenta con sal,
pimienta, y achiote al gusto de uno, por 20 minutos.

TAPADO DE PESCADO

1 COCO

2 platanos verdes

1 platano maduro

3 guineos (bananos) verdes

1/2 libra de yuca (2 yucas medianas)

1/2 libra de camote (2 medianos)

1 1/2 a 2 libras de pescado.

Se ralla el coco, se cuela en una olla a sacar la leche, mezclada con agua, a formar la cantidad de
tres tazas. Se pone al fuego lento le echa dos chiles dulces pequeos, ajo, una cebolla pequeita
(mucha cebolla corta el coco), culantro tres hojitas, sal y pimienta, agrega una pizca de achiote. Ya
en el fuego y con todos los condimentos se le pone primero la yuca en pequeos pedazos, cuando
ya esta medio cocinada, echa el pltano verde, at ratito el camote, el banano y Pltano maduro.

Tapado a fuego suave, hasta que este todo cocinado. Si lo mira muy seco pone otro poquito de
agua y prueba su sazn Y por ltimo echa el pescado, procure no poner las espinas. Siempre
tapado por unos 15 minutos.- Se sirve caliente.

TAMALES
Tamales de Honduras son fciles de hacer pero lleva tiempo. Aadir los ingredientes de especias al
gusto. Cuando cocine la carne cocinar con un poco de cilantro y el comino para aadir ms sabor a
la misma. Lo que usted necesita: 1 paquete de hojas de pltano o papel de aluminio Maseca 1
cebolla grande 1 olla grande y mediana 1 1 tomate grande 1 taza de arroz cocido 1 pimiento verde
grande 1 lata de guisantes (chicharro) 1 taza de cilantro 3 libras de carne cocida de cerdo estofado
1 / 4 taza de comino (ms o menos) 3 o 4 patatas grandes 2 cubos grandes de sabor a pollo
(cocido y cortado en cubos) 1 lata de pasta de tomate

SOPA DE ALBONDIGAS

Albndigas Ingredientes:
1 libra de tajo de res

1 libra de masa de tortilla(apartando 1 pelotita grandecita para el recado)

1 chile dulce

1 cebolla

Ajos,culantro, sal, pimienta, unas hojitas de hierbabuena.

Procedimiento:La carne se muele junto con la masa de tortilla, la cebolla, el chile, ajos y culantro.
Luego se condimenta de sal y pimienta y se hacen unas bolitas (albndigas). As se tienen
preparadas, mientras se prepara la sopa.

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sopa de Jaibas

tiempo de preparacion

20 minutos tiempo de coccion

20 minutos coste
10
Ingredientes

- 8 jaibas
- 1 libra de filete de pescado
- 1 Lata de leche de coco
- 1 Barra de margarina
- 3 Sobres de consome de camaron
- 1 Litro de agua
- 2 Libras de yuca
- 3 Platanos (grandes)Machos
- 3 Bananos verdes
- sal al gusto
- culantro de pata, cilantro, chile dulce, tomate, cebolla
Preparacin

Primero limpias las jaibas, quitas las cascaras y las enjuagas muy bien, luego
pelas las verduras (yuca y platano) las lavas, las partes en cuadros medianos y

los colocas en una olla con suficiente agua, agregas el resto de los ingredientes
hasta darle el zason de tu gusto, cuando la verdura comienza a hablandar
agregas el filete en pedazos, las jaibas,la leche y la margarina lo dejas cocer
por 10 12 minutos, apagas la estufa y finalmente listo.

Consejos

si deseas puedes agregar diferentes tipos de mariscos y la convertiras en una

estupenda sopa marinera.

Camarones al Ajillo
20

10

20

Ingredientes
-1 Lb. de Camaron
-1 Cabeza de Ajo
-1 Cebolla Blanca
-1/2 barra de Margarina
-Consome de camaron o de pollo (Al gusto)
-Perejil
-Pimienta

Preparacin
poner los camarones en un recipiente para condimentar antes de poner en la sarten, lo que
vamos a hacer es lo siguiente: ya puestos los camarones en el recipiente le ponemos el perejil,
el consome ya sea de camaron o de pollo, luego le ponemos pimienta y perejil y revolvemos
para
que
quede
uniforme
lo
que
condimentamos.
luego pelamos los ajos y los picamos a mano y si gusta en un procesador para mas rapido, luego
picamos
la
cebolla
en
julianas....
ponemos la sarten al fuego con la 1/2 barra de margarina, (ojo solo madia barra no lo queremos
mantecoso tambien) ya puesta la sarten con la margarina ponemos el ajo y la cebolla
debidamente picadas sofreimos a fuego medio, luego ponemos los camaromes y tapamos la
sarten (puede ser una olla si son uchos camarones) a fuego lento, lo dejamos 5 minutos
destapamos y movemos tapamos nuevamente a los otros 5 min volvemos nuevamente a mover
y ver si tiene una consistencia espesa el caldo que despidio el camaron, si esta asi ya esta lista.

Consejos
se puede comer con papas fritas y una ensaladita de lechuga con tomate y pepino y una rodaja
de limon para la ensalada con sal y pimienta.

Ceviche de camaron
1 hora

20 minutos

15

Ingredientes
-

camarn
tomates
chiles dulce
cebolla
cilantro
sal
pimienta
salsa de tomate
limn

Preparacin
Pelar el camarn cortarlo en trozos y ponerlo a cocinar en jugo de limn. cortar el tomate chile y
cebolla el cilantro en trozos pequeos para hacer un chimol, se le agrega sal pimienta y salsa da
tomate, y chile picante si lo desea.

Consejos
Usted pone de los ingredientes las cantidades que desee a manera que quede delicioso a su
paladar.
Observaciones
El
coste
es
en
euros
Un
dolar
vale
la
Tiempo de preparacin en minutos

y
mitad

segn
de

el
un

nivel
de
Euro

vida
espaol
aproximadamente.

Ensalada de caracol
30 minutos

Ingredientes
-

4 lbs. de caracol
1 cebolla
1 chile dulce
1 lata de chicharos
1 manojo de cilantro picado
1 cdita de aceite de oliva
1 taza de mayonesa
1 cdita. de salsa de tomate
sal y pimienta al gusto

5 minutos

15

- tabasco al gusto

Preparacin
Hervir en una olla agua, cuando este a punto de ebullicin agregar el caracol hasta que este
cocido (el caracol cocido se encoje), cortar el caracol en cubos y reservar.
Picar el cilantro la cebolla, el chile dulce sal pimentar y agregar el aceite de oliva, el tabasco al
gusto, colocar a la mezcla la mayonesa y la salsa de tomate y unificar,
Agregar
el
caracol
y
revolver.
Refrigerar
antes
de
comer
Se come frito con galletas saladas.

Consejos
Comprar caracol fresco.
Observaciones
El
coste
es
en
euros
Un
dolar
vale
la
Tiempo de preparacin en minutos

y
mitad

segn
de

el
un

nivel
de
Euro

vida
espaol
aproximadamente.

Ir a pgina

Jaiba con coco

30 minutos

15 minutos

20

Ingredientes
10 jaibas, 6 latas de leche de coco, 2 lbs de yuca, 4 platanos verdes, 2 platanos maduros,
cilantro al gusto, 1cebolla pequena, 1 chile verde, 1 barra de mantequilla de 4 onzas, agregar
condimentos que prefieras. se utiliza goya con naranja agria.

Preparacin
Limpiar bien las jaibas,en agua bien caliente, saltarlas en la mantequilla con el cilantro cebolla y
chile verde, a fuego lento,agregar 1 capa de yuca, luego 1 de pltano verde y otra capa de
pltano maduro se van poniendo en capas,cuando estn cubiertas le agregas las leches de coco
y si hace falta le agregas 2 o 3 tazas de agua. el condimento lo usas cuando los saltes con
mantequilla.

Consejos
Si quieres puedes agregarle mas leche de coco o agua la sal se la agregas al gusto.

Pescado al Horno
10

25

Ingredientes
1 Pescado grande limpio
2 Tomates
1 Cebolla pequea
1 Chile verde pequeo
3 Cucharadas de vino blanco
2 Cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparacin
Con el pescado ya limpio hacerle 3 cortes en diagonal con el cuchillo salpimentarlo al gusto
colocarlo en una bandeja para hornear, luego colocarle encima los tomates en rodajas, la cebolla
y el chile verde y rociar por encima con el vino blanco y el aceite de oliva, introducir al horno 25
minutos a 250 C

Consejos
Se puede acompaar con unas tajaditas de pltano verde fritas.

Pescado frito
8 minutos

12 minutos

Ingredientes
1 pescado grande rojo, pimienta, 1 limn, harina, consome de mariscos, una lechuga, 1 tomate
y 1 pltano verde grande.

Preparacin
se limpia el pescado x dentro y fuera, se le hace x encima con cuchillo encima. se condimenta
con pimienta el consome, luego se hecha la harina en un plato y se pasa el pescado x la harina,
y se hecha a frer. luego q este el pecado ya frito. se parte el pltano en tajadas y se fren luego
se colocan en el plato y se hace la ensalada de lechuga y tomate con pimienta limn y sal. se
coloca en el plato y listo para comer.

arroz con pollo

0mi

0mi

Ingredientes
arroz pecosido pollo y vegeyales

Preparacin
cocina el arroz y desminusa el pollo y de ultimo le ella los vegetals .

Consejos
no deje cosinas mucho

ensalada de repollo
20 minutos

ninguno

4.00

Ingredientes
un repollo. tres zanahorias grandes. dos aji o sea chile dulce. dos latas de elote .seis cucharadas
de mayoneza .una cucharada de mostaza. una cucharada de salsa de tomate.
sal y pimienta al gusto

Preparacin
picas el repollo y luego rayas las zanahorias y los chiles dulces.le pones las latas de elote la
mostaza la mayoneza la salsa de tomate y la sal y pimienta lo mesclas todo y lista

Pollo frito con tajadas

60 minutos

Ingredientes
-

2 lbs de pollo
consome de pollo
especias ( cominos )
vinagre
harina de trigo
banano verde
repollo

60 minutos

$ 7.00

1 chile dulce
2 tomates
1 cebolla
culantro fino
3 tazas de aceite para frer
sal al gusto

Preparacin
Se corta el pollo en porciones normales, luego se condimenta con el sonsome , especias y una
cucharada de vinagre sal al gusto se deja reposar por 10 minutos ,luego se calienta el aceite en
una sartn se prepara harina en un plato y el pollo se adoba con la harina se pone a frer hasta
que quede dorado, despus de frito el pollo se pelan los bananos verdes se cortan como tajas o
sea como hojas rebanadas y se ponen a frer luego se prepara el chimol que as se cortan los
tomates en pequeitos cuadros, la cebolla tambin y el chile tambin en un recipiente se juntan
y se le agrega vinagre al gusto o limn, sal y pimienta y el culantillo fino bien cocido tambin y
se revuelve, luego se pica repollo en un recipiente a parte.

Consejos

Arroz con camarones

10

20

$20

Ingredientes
2 libras de arroz,
1 libras de camarones pequeno pelados,
2 cubitos de pollo o camarones,
1/2 cebolla picada,
1 barra de margarina,
1/2 chile verde picado,
1 zanahoria picada fina,
sal y pimienta al gusto,
1/2 ramita de apio y
agua lo necesario.

Preparacin
Derretir la margarina y agregar, el chile, la cebolla y el apio sofreir, luego agregar el arroz,
los
camarones,
la
zanahoria
y
el
suficiente
agua,
los cubitos, la sal y la pimienta.

Horchata Hondurea
10

20

20

Ingredientes
-

1 libra de arroz, ms o menos (segn la cantidad que se va hacer)

3 libra de semilla de morro
2 o ms limones (la cascarita cortada pequea)
Azcar al gusto. Hielo.

Preparacin
El arroz se lava muy bien, luego muy temprano se pone en agua suficiente para que se ablande.
El morro se lava y se seca en el sol, luego se tuesta en el horno o en un comal de hierro encima
de
la
estufa.
Antiguamente se mola en piedra de moler el arroz ya blando junto con el morro. Ahora es ms
fcil, se puede licuar el arroz, se le va poniendo el morro tostado al clculo con agua y azcar al
gusto en la licuadora. Al estar licuado se baja y se cuela y se vuelve a licuar 2 3 veces hasta
sacarle todo el jugo. Se pone en una olla, (si es de barro mejor) agregndole agua a dejarla un
poco espesa, se le agrega bastante hielo y las cascaritas de limn.

Enchiladas
60

15

Ingredientes
1lba. Carne molida especial
10 tortillas de maiz
1/2 lba. repollo
3 tomates
1 chile verde
1 cebolla
sal al gusto
pimienta al gusto
cilantro al gusto
3 huevo
1/4 mayonesa
queso rayado

Preparacin
Cocer la carne molida con un cuarto de tomate bien picadito, un cuarto y de cebolla bien
picadito, freir las tortillas y ponerlas a escurrir, picar el repollo, preparar el chimol con chile
verde, tomate, cebolla y cilantro fino, sal y una pizca de pimienta, poner a cocer el huevo y rayar
el queso, el aderezo; se licua la mayonesa con un poco de cilantro, pimienta y sal.

PASTELITOS DE CARNE

30

Ingredientes
-

1/2 lb harina de maiz

Agua
pizca achiote
1/2 lb carne molida
1 zanahoria
2 papas
1 tomate
1/2 cebolla
1 chile dulce
Ajo
Culantrillo
Pimienta
Sal
Cucharada salsa soya
Aceite de cocinar

Preparacin
Para
la
carne
picar finamente cuadritos papas, zanahoria,tomate,cebolla,chile,ajo,culantrillo. poner en a sofreir
en un poquito de aceite tomate,chile,cebolla,ajo luego agregar las papas y zanahoria, luego la
carne molida sofreir muy bien y agregar un poco de agua dejar cocinar 20 minutos.
Para
mezclar

la

harina

con

agua,achiote,pizca

la
de

sal

hasta

que

quede

una

masa

masa
firme.

Tomar bolitas de masa y aplastarlas a un diametro de una tortilla mas o menos de diez
centimetros y colocar a la mitad la carne y doblar la tortillas cerrar bien los bordes. y poner a
freir hasta que se dore sacar y comer....

Consejos

Platano Horneado
15 a 20 minutos

40 a 50 minutos

$ 1.00

Ingredientes
- 4 platanos machos Bien maduros
- I barra de margarina

Preparacin
ponga
y

parta

el
los

horno
platanos

a
por

mitad

350
a

lo

Grados
largo

luego agregue margarina al molde en el cual los va a hornear despus agregue los platanos al
molde y agregue un poquito de margarina en la parte de arriba de los platanos para que agarren
un poco de sabor! dejes cocinar por lo menos por 40 o 50 minutos.

Huevos con tortillas

15

10

10

Ingredientes
-

8 tortillas
4 huevos
3 chiles rojos
1 tomate rojo y 2 verdes
cebolla
1 taza de agua sal

Preparacin
Pone las tortillas a dorar en aceite y cuando estn doradas, se les ponen la salsa de chile arriba.
Cuando la salsa est cocida, se le ponen los huevos y se dejan que se cocen por unos 3 minutos
los sirve con frijoles y chiles jalapeos al gusto.

Espaguety blanco
5

Ingredientes
-

Espaguety blanco
pasta de tomate cida
pasta de tomate dulce
cebolla
paprika
cilantrillo
margarina mantequilla(crema de leche)
una pisca de sal
carne molida de res.

Preparacin
En una cacerola con agua, poner a cocinar los espaguety y agregar un poquito de aceite y una
pisca de sal, espera hasta que los espaguety estn blandos, luego lvalos en una sartn poner
margarina y sofrer la cebolla y la paprika con el cilantrillo, luego agregar los espaguety y
revolverles mantequilla en otra cacerola pequea con aceite sofrer la carne y agregarle salsa de
tomate dulce y cida con un poco de agua para que la salsa no quede tan espesa, tambin
agregar
a
la
salsa
una
pisca
de
especias.
Servir los espaguety blancos y la salsa encima de cada plato de espaguety.

Consejos

Pollo en Coco
1 hora

60 minutos

$ 8.00

Ingredientes
-

1 Pollo Entero
1 lata de leche de coco
2 Tomates maduros medianos
1 Cebolla roja
1 Chile dulce
1 Ramita de culantro fino
1 Ramita de culantro ancho
1 Sobre de consome de pollo Maggi
4 Dientes de ajo
1 Margarina
Sal y pimienta al gusto

Preparacin
Primero partir el pollo en pedazos pequeos , lavarlo bien con limn,luego picar toda la verdura,
ponemos en una olla la margarina a fuego lento agregamos la cebolla, el chile , el tomate,y los
ajos lo sofremos unos minutos luego agregamos el pollo, le agregamos el consome la sal y la
pimienta y lo sofreimos por unos 3 minutos mas, luego le agregamos la leche de coco el culantro
y el culantrio y lo tapamos lo dejamos hervir a fuego lento por 30 minutos , luego si tu lo deseas
mas jugoso le agregas un agua que tu desees.