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O produtor pergunta, a Embrapa responde.

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria


Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

O produtor pergunta, a Embrapa responde.


Pedro Luiz Pires de Mattos
Alba Rejane Nunes Farias
Jos Raimundo Ferreira Filho
Editores Tcnicos

Embrapa Informao Tecnolgica


Braslia, DF
2006

Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na:


Embrapa Informao Tecnolgica
Parque Estao Biolgica (PqEB), Av. W3 Norte (final)
70770-901 Braslia, DF
Fone: (61) 3340-9999
Fax: (61) 3340-2753
vendas@sct.embrapa.br
www.sct.embrapa.br/liv
Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical
Rua Embrapa, s/no Caixa Postal 007
44380-000 Cruz das Almas, BA
Fone: (75) 3312-8000
Fax: (75) 3312-8097
www.cnpmf.embrapa.br
sac@cnpmf.embrapa.br
Coordenao Editorial: Fernando do Amaral Pereira
Mayara Rosa Carneiro
Lucilene Maria de Andrade
Superviso Editorial: Carlos Moyss Andreotti
Reviso de Texto e Tratamento Editorial: Francimary de Miranda e Silva
Editorao Eletrnica: Jos Batista Dantas
Ilustraes do Texto: Result Marketing Promocional
Fotos da Capa: Wania Maria Gonalves Fukuda (mandioca rosada)
La ngela Assis Cunha (plantio)
1a
1a
2a
3a

edio
impresso (2006): 3.000 exemplares
impresso (2006): 2.000 exemplares
impresso (2008): 1.000 exemplares

Todos os direitos reservados.


A reproduo no autorizada desta publicao, no todo ou em
parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei no 9.610).
Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)
Embrapa Informao Tecnolgica
Mandioca: o produtor pergunta, a Embrapa responde / editores tcnicos, Pedro
Luiz Pires de Mattos, Alba Rejane Nunes Farias, Jos Raimundo Ferreira
Filho. Braslia, DF : Embrapa Informao Tecnolgica, 2006.
176 p. : il. (Coleo 500 perguntas, 500 respostas).
ISBN 85-7383-368-8
1. Colheita. 2. Comercializao. 3. Doena de planta. 4. Plantio. 5. Praga.
6. Variedade. I.. Mattos, Pedro Luiz Pires de. II. Farias, Alba Rejane Nunes.
III. Ferreira Filho, Jos Raimundo. IV. Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical.
V. Coleo.
CDD 633.682
Embrapa 2006

Autores
Alba Rejane Nunes Farias
Biloga, D. Sc. em Cincias/Ecologia e Recursos Naturais,
pesquisadora da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA.

Alfredo Augusto Cunha Alves


Engenheiro agrnomo, Ph. D. em Fisiologia Vegetal,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA.

Carlos Estevo Leite Cardoso


Engenheiro agrnomo, D. Sc. em Economia Aplicada,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA.

Chigeru Fukuda
Engenheiro agrnomo, M. Sc. em Fitopatologia, pesquisador
da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA.

Jayme de Cerqueira Gomes


Engenheiro agrnomo, M. Sc. em Fertilidade do Solo,
pesquisador aposentado da Embrapa Mandioca e Fruticultura
Tropical, Cruz das Almas, BA.

Jos Eduardo Borges de Carvalho


Engenheiro agrnomo, D. Sc. em Solos e Nutrio de Plantas,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA.

Jos Raimundo Ferreira Filho


Engenheiro agrnomo, M. Sc. em Fitotecnia,
pesquisador da Empresa Baiana de Desenvolvimento
Agrcola S. A. (EBDA).
Laercio Duarte Souza
Engenheiro agrnomo, D. Sc. em Cincia do Solo,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA.

Luciano da Silva Souza


Engenheiro agrnomo, D. Sc. em Cincia do Solo,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA.

Paulo Cezar Lemos de Carvalho


Engenheiro agrnomo, D. Sc. em Botnica, professor Adjunto
da Universidade Federal do Recncavo da Bahia,
Cruz das Almas, BA.

Pedro Luiz Pires de Mattos


Engenheiro agrnomo, M. Sc. em Fitotecnia, pesquisador
aposentado da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA.

Wania Maria Gonalves Fukuda


Engenheira agrnoma, M. Sc. em Gentica e Melhoramento de
Plantas, pesquisadora da Embrapa Mandioca e Fruticultura
Tropical, Cruz das Almas, BA.

Apresentao
Estruturada na forma de perguntas e respostas, Mandioca 500
Perguntas 500 Respostas resultante do esforo concentrado dos
pesquisadores da Equipe Tcnica de Mandioca, da Embrapa
Mandioca e Fruticultura Tropical, desenvolvido ao longo de 31 anos,
desde a criao desta Unidade, com o objetivo de organizar e
disponibilizar, aos produtores de mandioca e aos profissionais de
reas correlatas, informaes atualizadas sobre as tecnologias
desenvolvidas pela pesquisa, no mbito do agronegcio da mandioca.
As perguntas foram coletadas durante a realizao de feiras
agropecurias, seminrios, dias de campo e palestras, e por meio de
cartas enviadas ao Servio de Atendimento ao Cidado (SAC) desta
Unidade, por produtores rurais, estudantes, tcnicos e profissionais,
e, da elaborao das respostas, participou uma equipe de
pesquisadores da Embrapa, UFBA e EBDA.
Este livro representa uma importante contribuio ao processo
de transferncia de tecnologia, porque ajuda a sanar as principais
dvidas relativas cultura da mandioca, sem pretender ser a nica
fonte de consulta para essa cultura.
Mandioca 500 Perguntas 500 Respostas materializa um dos
compromissos da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical com a
cadeia produtiva da mandioca, que constitui um expressivo segmento
do agronegcio brasileiro, tanto do ponto de vista econmico como
do social.
Jos Carlos Nascimento
Chefe-Geral
Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical

Sumrio
Introduo ..................................................................... 13

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17

Classificao Botnica ................................................... 15


Clima e Solo .................................................................. 25
Variedades .................................................................... 35
Escolha da rea e Preparo do Solo ................................. 45
Manejo e Conservao do Solo...................................... 53
Calagem e Adubao .................................................... 65
Seleo e Preparo do Material de Plantio ........................ 73
Poda e Conservao de Manivas ................................... 79
poca de Plantio ............................................................ 85
Espaamento e Plantio ................................................... 91
Consorciao ................................................................ 99
Plantas Daninhas ......................................................... 109
Pragas ......................................................................... 121
Doenas ...................................................................... 141
Colheita ...................................................................... 153
Processamento e Utilizao ......................................... 159
Aspectos Socioeconmicos, Comercializao e
Custos de Produo ..................................................... 169

12

Introduo
Com uma rea de 18,6 milhes de hectares plantados no
mundo, a cultura da mandioca desempenha um papel de elevada
importncia social, uma vez que contribui para a alimentao de
mais de 700 milhes de pessoas nos pases em desenvolvimento,
notadamente nas reas pobres da Regio Nordeste do Brasil, alm
de ser uma cultura geradora de emprego e renda.
Os principais pases produtores de mandioca, segundo dados
da Organizao das Naes Unidas para a Agricultura e a Alimentao (FAO) (2006), pela ordem, so: Nigria, Brasil, Indonsia,
Tailndia, Congo e Gana, com produes de 38,17; 27,6; 19,45;
16,93; 14,97 e 9,73 milhes de toneladas por ano. A produo total
desses pases representa 61,8% da produo mundial.
No Brasil, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e
Estatstica (IBGE) (2006), a rea plantada com mandioca foi de 1,9 milho
de hectares em 2005, e a produo de razes frescas atingiu 27,6 milhes
de toneladas, com uma produtividade mdia de 14,2 t/ha. A Regio
Nordeste destaca-se com uma participao de 35,4% da produo,
porm com rendimento mdio de apenas 10,8 t/ha.
No momento, os estados que detm as maiores produtividades
esto nas regies Sudeste (So Paulo), Sul (Paran e Santa Catarina)
e Nordeste (Sergipe, Alagoas e Bahia).

13

Classificao
Botnica

Paulo Cezar Lemos de Carvalho

A que ordem, famlia, gnero e espcie pertence a mandioca?

Nos ltimos anos, houve um avano significativo na sistemtica


vegetal a partir das contribuies da biologia molecular, principalmente
pelo seqenciamento do gen rbcL, responsvel pela codificao
da subunidade maior da RUBISCO. Novos direcionamentos tiveram
que ser admitidos por fora das evidncias que foram surgindo, a
ponto de serem criadas, em 1998, a APG I (Angiosperm Phylogeny
Group) e, em 2003, a APG II que apresentam os mais recentes
resultados obtidos por todos os pesquisadores na rea de sistemtica
vegetal.
Como resultado dessas mudanas, termos como Diviso, Classe
e Subclasse foram ignorados nos trabalhos mais recentes, conservandose apenas Ordem e Famlia como categorias hierrquicas acima de
Gnero. Dessa forma, a mandioca pertence ordem Malpighiales,
famlia Euphorbiaceae, gnero Manihot e espcie Manihot esculenta
Crantz.
2

Quais os outros gneros filogeneticamente prximos de


Manihot?

Pertencente subfamlia Crotonoideae, Manihot Miller


encontra-se ao lado de Cnidosculus e Manihotoides, na tribo
Manihoteae. Manihot est mais estreitamente relacionado com
Cnidosculus do que com Jatropha, contrariando o que se pensava
antes, quando vrias espcies de Manihot tinham sido descritas como
Jatropha. As plantas desse gnero apresentam flores diclamdeas e o
exsudato do caule colorido, ao contrrio de Manihot e Cnidosculus,
que apresentam flores monoclamdeas (spalas) e o exsudato do caule
branco e leitoso. Entretanto, Manihot se diferencia de Cnidosculus
por apresentar disco masculino intraestaminal, estames livres e
ausncia de plos urticantes. importante conhecer as espcies mais
prximas, a exemplo da faveleira e cansano (Cnidosculus), e o
grupo de plantas denominadas de pio (Jatropha) que podem
representar hospedeiros em potencial para pragas e fitopatgenos
relacionados com a mandioca.
16

Como a diversidade gentica de Manihot?

Na ltima monografia sobre o gnero Manihot, escrita por


Rogers e Appan, em 1973, so reconhecidas 98 espcies distribudas
em 19 sees, variando de rvores na seo Glazioviannae a
subarbustos com caule reduzido, como ocorre na seo Stipularis.
Em outras sees como Tripartitae e Graciles, as plantas se comportam
como subarbustos perenes, com longas razes lenhosas, porm, em
perodos de seca ou sob ao do fogo, o caule morre, permanecendo
como uma coroa sobre as razes. Das 19 sees, 13 ocorrem no
Brasil, sendo que Manihot esculenta Crantz pertence seo
Manihot.
O conhecimento de outras espcies desse gnero de suma
importncia porque constituem uma fonte estratgica de gens que
podem ser transferidos para a espcie cultivada via melhoramento
tradicional ou por transgnese em trabalhos direcionados para resolver
problemas fitossanitrios ou visando alteraes fisiolgicas (tolerncia
seca, reduo do contedo de linamarina e aumento no valor
protico).

Alm da espcie cultivada (Manihot esculenta), as demais


espcies desse gnero apresentam algum interesse imediato
para as atividades humanas?

Por muitos anos, as espcies Manihot caerulescens, M. glaziovii


e M. dichotoma, denominadas maniobeiras, serviram de fonte de
ltex para a produo de borracha. Essa atividade foi muito importante
em localidades do Piau, a exemplo de So Raimundo Nonato e
proximidades. Alm disso, a parte area da M. glaziovii constitui
importante fonte de protena na alimentao animal em diversas
localidades do Semi-rido.
Em regies como Canudos, Euclides da Cunha e Uau, no
Estado da Bahia, a M. dichotoma var. dichotoma constitui matriaprima para peas de artesanato, servindo para a fabricao de colher
17

de pau, tamanco e outros objetos, por causa da facilidade para


trabalhar sua madeira macia. Alm disso, as sementes de
M. caerulescens e M. dichotoma var. undulata, por serem bem
desenvolvidas, so utilizadas na alimentao humana e de animais
domsticos aps a retirada da casca (tegumento).
5

Qual a provvel origem da mandioca e a distribuio


geogrfica de Manihot?

Escrever sobre o centro de


origem de uma espcie muito
difcil ou at impossvel, se no
houver um estudo sustentado
em dados paleontolgicos.
possvel uma espcie apresentar
ancestrais fossilizados na frica
e ter sua diversidade atual na
Amrica, constituindo um
indicativo da origem desse
txon antes da separao da
Gondwana. Se no houver
dados paleontolgicos sobre
esse txon, na Amrica, no se pode afirmar nada sobre seu centro
de origem, mas, sim, sobre seu centro de diversidade, em virtude da
atual riqueza de parentes silvestres.
Dessa forma, a existncia de 80% das espcies silvestres de
Manihot no Brasil, exibindo considervel polimorfismo vegetativo,
refora a teoria segundo a qual o provvel centro de origem e
domesticao da espcie cultivada seja o Neotrpico, especialmente
no Brasil Central, onde ocorre a maior diversidade biolgica,
estendendo-se para a regio da caatinga, com epicentro localizado
no Distrito Federal e partes prximas do Estado de Gois, embora as
plantas desse gnero se distribuam desde o Arizona at a Bacia do
Prata, com outra rea de concentrao importante no Mxico.

18

Como so as flores da mandioca?

Nessa planta, as flores so unissexuadas, monoclamdeas, sendo


o nico perianto existente denominado de clice, embora exista a
dvida se so ptalas, podendo ser melhor tratados como tpalas.
Na parte superior da inflorescncia encontram-se as flores masculinas,
sendo as femininas distribudas na base.
Na flor masculina, as spalas so unidas at cerca de metade
de seu comprimento, envolvendo o disco intraestaminal lobado, sob
o qual esto inseridas duas sries de estames: cinco externos, com
filetes mais desenvolvidos, e cinco internos alternando-se com as
spalas. Todos os estames apresentam anteras birrimosas direcionadas
para o eixo da flor. A flor feminina apresenta cinco spalas livres,
geralmente lineares, com pice agudo e disco intraestaminal
geralmente liso e no lobado; ovrio spero tricarpelar, trilocular,
geralmente com um vulo antropo e pndulo por lculo; trs
estiletes brevssimos, conatos, com trs estigmas largos, ondulados e
carnosos.
7

Considerando a estrutura floral da mandioca, qual a


diversidade encontrada em Manihot esculenta Crantz?

A mandioca apresenta flores unissexuadas, embora seja uma


planta monica, visto que apresenta os dois sexos. A separao das
estruturas reprodutivas em flores individuais constitui um fator
importante para a ocorrncia da polinizao cruzada, que, nesse
caso, ampliada desde quando as flores femininas atingem a
maturidade antes das masculinas (dicogamia protognica).
Sendo assim, o sistema de cruzamento dessa espcie
predominantemente algamo, o que constitui fator importante para
construir a elevada diversidade, comprovada pela existncia de
centenas de gentipos cultivados em diversas partes das regies
tropicais. Esses gentipos so o resultado de seleo inconsciente,
realizada pelos prprios agricultores, inclusive indgenas, que
19

conservaram e ainda conservam plantas com caractersticas


diferentes, oriundas da germinao de sementes botnicas formadas
entre o final de um cultivo e a instalao da nova lavoura.
Entre os milhares de plantas que se originam dessa forma, os
agricultores sempre preservam algumas delas por estarem crescidas.
Essas plantas resultam em novos gentipos que recebem nomes
curiosos, dependendo da localidade. Por essa razo, verifica-se que
os plantios mecanizados constituem uma ameaa diversidade dessa
espcie, pois os implementos agrcolas removem todo o solo,
revirando as futuras plantas que o paciente trabalho do agricultor fez
durante dcadas com sua enxada.

Qual a relao existente entre o sistema radicular da


mandioca e a formao de micorrizas?

A mandioca tem um sistema radicular tuberoso, responsvel


pelo armazenamento das reservas de amido, e um sistema radicular
fibroso, ramificado, que se forma a partir da maniva-me quando a
propagao assexuada. Nota-se tambm a presena de razes de
absoro formadas a partir das razes tuberosas. No entanto, embora
se observe uma considervel ramificao, essas razes no tm plos
absorventes, e, quando os tm, em pequena quantidade. Nesse
caso, surge o paradoxo de uma planta exigente em fsforo, elemento
com pouca mobilidade no solo, mas sem sistema radicular
suficientemente ramificado para absorv-lo.
Da se entende a importncia da associao com fungos
endomicorrzicos. Os esporos desses microrganismos germinam e
suas hifas invadem os tecidos radiculares da mandioca, onde
proliferam, formam suas estruturas de armazenamento, os arbsculos,
e aps colonizar internamente as razes, emitem hifas para o exterior
que passam a desempenhar o papel dos plos absorventes,
contribuindo para a absoro de fsforo, zinco e outros elementos.
Nessa associao mutualstica, os fungos recebem, em contrapartida,
energia da planta na forma de carboidratos.
20

Quais as caractersticas do sistema radicular da mandioca?

Nas plantas oriundas de sementes, observa-se o modelo axial


tuberoso, ocorrendo, com muita freqncia, a formao de razes
secundrias feculentas. J nas plantas de propagao agmica, ocorre
o modelo pseudo-fasciculado tuberoso. So razes ricas em fcula,
apresentando-se sob vrias conformaes. Alm das razes tuberosas,
existe um raizame fibroso responsvel pela absoro de gua e
nutrientes e pela fixao da planta.
10

Quais as caractersticas do sistema caulinar da mandioca?

do modelo subarbustivo ereto, podendo ser predominantemente indiviso no ciclo vegetativo e ramificado no ciclo
reprodutivo. Quando adulto lenhoso, quebradio, dotado de ns
salientes, apresentando ramificao baixa ou alta (caule ereto),
dicotomia, tricotomia, tetracotomia e tipos intermedirios. Os
interndios so bem definidos e o crescimento contnuo, por causa
do meristema apical ativo. Na axila dos ns encontra-se uma gema,
caracterstica responsvel pela propagao vegetativa da espcie.
11

Quais as caractersticas do sistema foliar da mandioca?

O sistema foliar da mandioca composto por folhas simples,


inseridas no caule, em disposio alterno-espiralada, lobada e
longamente peciolada. Os lobos apresentam variao quanto cor,
formato, nmero e tamanho, podendo variar do verde-claro ao verdeescuro e ao roxo, espatulados, lanceolados, oblongos, etc. Geralmente
so em nmero de 5 a 7, sendo encontradas folhas com nove lobos
em certas cultivares, em perodo de crescimento, podendo ainda
ocorrer folhas com 3, 4, 5 e 7 lobos na mesma planta, dependendo
do estdio de desenvolvimento. O lobo mediano sempre
mais desenvolvido. As folhas so incompletas, digitinrveas.
O comprimento do pecolo varia com a cultivar e com o estdio de
21

desenvolvimento, e a cor pode ser verde, rosada, vermelha, amareloclara, etc. Observa-se a presena de estpulas.
12

Qual a caracterstica das folhas da mandioca quanto filotaxia?

Quanto filotaxia, a mandioca do tipo 2/5, isto , a partir de uma


folha tomada como referncia, s se vai encontrar outra folha no
mesmo plano depois de duas voltas na haste, havendo cinco folhas
no espao percorrido.
13

Como se caracteriza a inflorescncia da mandioca?

As gemas florgenas localizam-se, geralmente, na calota de


ramificao da haste, sendo, inclusive, a ramificao uma condio
essencial para a florao da mandioca. As flores se dispem em
inflorescncias cimosas. As masculinas, em maior nmero e de
tamanho menor, nas extremidades de ramificao da inflorescncia;
e as femininas, em nmero mais reduzido e de tamanho maior, na
base. As flores so unissexuadas por aborto, exibindo monoclamdia
ou monoperiatismo e pr-florao calicina.
14

Quais as caractersticas do fruto da mandioca?

O fruto da mandioca uma cpsula com trs sementes (tricoca),


de deiscncia loculcida e septcida, que se abre por seis valvas
quando completamente maduro (seco). A abertura se d quando as
cpsulas ainda se acham presas planta, podendo tambm ocorrer
no solo. H cultivares que apresentam frutos providos de asas bem
desenvolvidas e sinuosas, e outras, sem essas formaes.
15

Quais as caractersticas da semente botnica da mandioca?

As sementes so carunculadas, providas de testa e tgmen,


micrpila, hilo, rafe e chalaza. Parecem com pequenas sementes de
22

mamona, apresentando desenhos na testa luzidia. O embrio


central, com folhas cotiledonrias grandes (Platylobeae), maiores que
a radcula e endosperma abundante e oleaginoso.
16

Como ocorre a germinao das sementes?

O perodo de germinao varia muito quanto durao, quanto


viabilidade da semente e ao poder germinativo. As sementes
da mandioca germinam somente depois de longo perodo de
permanncia no solo. Em algumas experincias com poucas
sementes, observou-se que a germinao iniciou-se aps 3 meses
do plantio e foi muito irregular. Enquanto certas sementes
estavam completamente germinadas, outras permaneciam em estado
latente.
Observou-se tambm que grande nmero de sementes de
mandioca so chochas e que o mtodo prtico para separar as
sementes boas das chochas p-las na gua. As boas vo para o
fundo e as chochas biam.
17

Como ocorre a brotao das manivas?

Em condies favorveis
de umidade, aps o stimo dia
do plantio, surgem as primeiras
razes nos ns e nas extremidades das estacas. Quando as
razes alcanam cerca de 8 cm
de comprimento, aparecem os
primeiros ramos areos e, aos
10 ou 12 dias, surgem folhas
pequeninas. Aos 15 dias, aproximadamente, essa fase est terminada.

23

Clima e Solo

Laercio Duarte Souza


Luciano da Silva Souza

18

A mandioca originria de que continente?

A mandioca uma planta de origem sul-americana, cultivada


desde a antigidade pelos povos nativos desse continente. Oriunda
de regio tropical, encontra condies favorveis para seu desenvolvimento em todos os climas tropicais e subtropicais.
19

A mandioca cultivada em que faixa de latitude?

A mandioca cultivada
na faixa compreendida entre as
latitudes 30oN e 30oS, embora
concentrao de plantio esteja
entre as latitudes 20oN e 20oS.

20

A mandioca suporta at que altitude?

A mandioca suporta altitudes que vo do nvel do mar at cerca


de 2.300 m, sendo as altitudes de 600 m a 800 m as mais favorveis.
21

Altitudes elevadas podem trazer algum problema ao cultivo


da mandioca?

Altitudes elevadas so desfavorveis acumulao normal de


amido na cultura da mandioca em decorrncia das baixas
temperaturas noturnas durante grande parte do ano e, diuturnamente,
nas estaes mais frias do ano.

26

22

Regies de baixas altitudes podem trazer algum problema


ao cultivo da mandioca?

Nas regies de baixas altitudes, comum a ocorrncia de


baixadas ou fundo de vales, geralmente sujeitos a perodos de
acmulo de gua e at mesmo a encharcamento, por serem vias ou
depsitos de gua. Como as razes da mandioca no suportam
ambientes saturados, pois iniciam processo de apodrecimento, esses
locais devem ser evitados. Alguns desses locais tambm so propcios
formao de corredores de vento e, dependendo da intensidade,
em determinados perodos podem causar srios danos s plantas.
23

Qual a faixa de temperatura ideal para o cultivo da mandioca?

A faixa de temperatura
ideal para o cultivo da mandioca
situa-se entre os limites de 20oC
e 27oC (mdia anual), enquanto
esta temperatura tima est em
torno de 24oC e 25oC.

24

A mandioca desenvolve-se bem em temperaturas entre 16oC


e 38oC?

A mandioca pode crescer relativamente bem dentro dos limites


de 16oC e 38oC de temperatura.
25

Quais os problemas provocados por baixas temperaturas no


cultivo da mandioca?

Baixas temperaturas retardam a brotao, diminuem a taxa


de formao de folhas, o peso seco total e o peso seco das razes de
mandioca.
27

26

Por que a mandioca no cresce em temperaturas em torno


de 15oC?

A uma temperatura mdia mensal em torno de 15oC, a planta


de mandioca paralisa sua atividade vegetativa, entrando em fase de
repouso, quando, geralmente, perde as folhas.
27

Em que regio brasileira pode-se observar os problemas


causados por baixas temperaturas?

O problema observado com maior freqncia nas regies


Centro-Oeste, Sudeste e Sul, principalmente no perodo de maio a
agosto.
28

Qual a faixa mais adequada de precipitao pluvial para o


cultivo da mandioca?
A precipitao pluvial um dos fatores
de maior importncia para o cultivo da
mandioca, por tratar-se de lavoura cultivada
quase que exclusivamente sem irrigao.
O regime de chuvas, considerado mais
adequado, a ocorrncia de um total anual
de 1.000 mm a 1.500 mm, com boa
distribuio durante 6 a 8 meses do ciclo
vegetativo.

29

Em regies tropicais midas, a mandioca pode produzir com


at que ndice de precipitao pluvial?

Em regies tropicais midas, a mandioca produz com at


4.000 mm anuais de chuva, sem estao seca em nenhum perodo
do ano. Nesse caso, importante que os solos sejam bem drenados,
pois o encharcamento favorece o apodrecimento das razes.
28

30

A mandioca pode ser cultivada em regies semi-ridas?

A mandioca pode ser cultivada em regies semi-ridas, com


500 mm a 700 mm de chuva por ano. Para isso, de suma importncia
o uso de variedades j adaptadas regio, ou melhoradas e
selecionadas para esse fim, bem como adequar a poca de plantio
ao incio das chuvas, para que no ocorra deficincia de gua nos
primeiros cinco meses do ciclo.
31

Que problemas a deficincia de gua nos primeiros cinco


meses do ciclo da mandioca pode provocar?

Alm de provocar grandes redues na produo de razes,


em algumas situaes a deficincia de gua nos primeiros
cinco meses de cultivo da mandioca pode causar at a morte das
plantas.
32

A deficincia de gua depois dos cinco primeiros meses de


cultivo pode reduzir a produo da mandioca?

Depois dos cinco primeiros meses do ciclo, as plantas de


mandioca encontram-se estabelecidas em campo, com o sistema
radicular tuberoso j formado. Em condies de deficincia de gua
nesse perodo, embora no consigam desenvolver plenamente as
razes, e o teor de amido permanea abaixo do potencial da planta
em condies ideais, a produo geralmente compensa a relao
custo/benefcio.
33

Qual o perodo de luz ideal para o cultivo da mandioca?

O perodo de luz ideal para o cultivo da mandioca situa-se em


torno de 12 horas por dia.

29

34

Que efeitos exercem sobre as plantas de mandioca os dias


com perodo de luz mais longo que 12 horas?

Dias com perodo de luz mais longo que 12 horas favorecem o


crescimento da parte area e reduzem o desenvolvimento das razes
tuberosas.
35

Que efeitos exercem sobre as plantas de mandioca os dias


com perodo de luz mais curto que 12 horas?

Dias com perodo de luz mais curto que 12 horas promovem o


crescimento das razes tuberosas e reduzem o crescimento e o
desenvolvimento dos ramos.
36

Em que regio brasileira o nmero dirio de horas de sol


varia bastante com as estaes do ano?

Na Regio Sul, verifica-se uma variao muito grande no


nmero dirio de horas de sol em cada estao do ano.
37

Na Regio Nordeste, h alguma variao diria de horas de


sol entre as estaes do ano?

Na Regio Nordeste, a variao diria no nmero de horas de


sol muito pequena ao longo do ano, no afetando o cultivo da
mandioca.
38

Qual o tipo de solo ideal para o plantio da mandioca?

Por ser uma cultura cujo principal produto so as razes, o tipo


de solo ideal para a mandioca deve apresentar textura variando de
franco-arenosa a argilo-arenosa, possibilitando fcil crescimento das
razes, boa drenagem e facilidade de colheita.
30

39

Por que solos argilosos so indesejveis para o plantio de


mandioca?

Solos argilosos no so recomendados para o cultivo da


mandioca por serem mais compactos que os de textura mdia ou
arenosa, o que dificulta o crescimento e engrossamento das razes,
alm de apresentarem maior risco de encharcamento e dificultarem
a colheita, principalmente se ela coincidir com a poca seca. Existem
variedades de mandioca adaptadas a solos argilosos, como o que
ocorre no entorno de Manaus, AM, e em algumas outras localidades
da Amaznia, onde o teor de argila ultrapassa 90% e a produo de
razes satisfatria.
40

Que problemas o encharcamento do solo pode trazer ao


cultivo da mandioca?

O encharcamento do solo provoca o apodrecimento das razes


da mandioca, causando enormes perdas produo.
41

O que deve ser feito em reas sujeitas a encharcamento?

Em reas sujeitas a encharcamento, deve-se procurar saber,


antes de tudo, qual o custo de um bom sistema de drenagem, a fim
de evitar os excessos continuados de umidade no solo, que causam
danos irrecuperveis ao sistema radicular da planta. Caso compense
implantar um sistema de drenagem, o plantio deve ser feito em covas
altas ou em camalhes, que facilitam a liberao do excesso de
umidade pela maior exposio do solo.
42

aconselhvel o plantio de mandioca em solos de baixada,


com topografia plana e sujeitos a encharcamento?

Esse tipo de terreno no adequado ao cultivo da mandioca,


porque provoca o desenvolvimento de plantas pequenas e o
apodrecimento das razes. A instalao de um bom sistema de
31

drenagem, para escoar as guas e evitar o encharcamento do solo,


pode corrigir o problema, mas os custos devem ser avaliados antes
da instalao do plantio.

43

Quais os problemas provocados ao cultivo da mandioca por


camadas argilosas ou compactadas imediatamente abaixo
da camada arvel?

As camadas de impedimento, situadas logo abaixo da camada


arvel do solo, alm de dificultar o crescimento e engrossamento
das razes, restringem a infiltrao da gua no solo, provocando
encharcamento e apodrecimento das razes.
44

A mandioca tolera solos demasiadamente cidos ou


alcalinos?

A mandioca apresenta alguma tolerncia acidez e pouca


tolerncia a solos alcalinos.
45

Qual a faixa de pH favorvel ao cultivo da mandioca?

A faixa de pH favorvel ao cultivo da mandioca situa-se entre


5,5 e 6,5. O pH o fator que controla a solubilidade dos nutrientes
no solo; abaixo de 5,0, solubiliza o alumnio, o mangans e outros
elementos que podem causar toxidez planta, e acima de 6,0,
solubiliza elementos como o fsforo, o nitrognio e o enxofre, dentre
outros, fundamentais nutrio da planta, e que se tornam mais
disponveis a partir desse nvel.
46

Qual o pH ideal para o cultivo da mandioca?

O pH ideal para o cultivo da mandioca situa-se prximo


de 6,0.
32

47

Existe alguma variedade de mandioca que produz bem em


solos com pH entre 4,0 e 5,0?

Algumas variedades cultivadas em solos da Regio Amaznica,


adaptadas s condies cidas que normalmente ocorrem naqueles
solos, produzem bem com pH entre 4,0 e 5,0.
48

Como conseguir aumentos considerveis de produo no


cultivo da mandioca?

Pode-se conseguir boa produtividade no cultivo da mandioca


com o uso das tecnologias disponveis, como variedades selecionadas,
seleo e preparo de manivas, adubao, poca de plantio e
espaamento adequado, controle do mato, de pragas e doenas.

49

Solos de cerrado, geralmente muito cidos e pobres em


nutrientes, podem oferecer condies satisfatrias ao
crescimento e produo da mandioca?

Solos de cerrado, melhorados pela calagem, adubao verde,


mineral ou por rotao de culturas, podem ser usados satisfatoriamente
no cultivo da mandioca, proporcionando boas produtividades.
50

Que tipo de terreno adequado ao plantio mecanizado de


mandioca?

Para o plantio mecanizado de mandioca deve-se buscar terrenos


de topografia plana ou levemente ondulada, com declividade de at 8%.
51

Quais as vantagens de solos com declividade de at 8% para


o cultivo da mandioca?

Como as reas muito declivosas cultivadas com a mandioca


esto sujeitas a acentuadas perdas de solo e gua por eroso, os solos
33

com declividade de at 10% tm as vantagens de reduzir os custos


de produo, pela exigncia de menor nmero de prticas
conservacionistas, de facilitar a mecanizao e de apresentar menores
riscos de degradao.
52

Qual a declividade mxima em plantios no mecanizados


de mandioca?

Em plantios no mecanizados de mandioca, a declividade


pode chegar a 15%. importante que sejam adotadas prticas
conservacionistas, pois terrenos cultivados com mandioca esto
sujeitos a acentuadas perdas de solo e gua por eroso.

53

Por que preciso utilizar prticas conservacionistas do solo


em plantios mecanizados e no mecanizados, em terrenos
com declividade acentuada?

Tanto em plantios mecanizados como nos no mecanizados,


o uso de prticas conservacionistas de fundamental importncia,
pois os solos cultivados com mandioca (planta de emergncia lenta
que demora a cobrir o solo) esto sujeitos a acentuadas perdas de
solo e gua por eroso.

34

Variedades

Wania Maria Gonalves Fukuda

35

54

Quantas variedades de mandioca existem no Brasil?

A cultura da mandioca apresenta ampla variabilidade gentica,


representada pelo grande nmero de variedades disponveis em todo
o Pas. At o momento, j foram catalogadas, no Brasil, mais de 4 mil
variedades, mantidas em colees e bancos de germoplasma de
vrias instituies de pesquisa.
55

Como se explica a existncia da maioria dessas variedades?

A maioria dessas variedades fruto do trabalho de seleo e


conservao dos agricultores em suas lavouras, durante anos seguidos.
56

possvel que uma variedade se comporte da mesma forma


em todos os locais?

Dificilmente a mesma variedade se comporta de forma semelhante em todos os locais. Por apresentar alta interao do gentipo
com o ambiente, a mandioca caracteriza-se por adaptao localizada.
57

A mandioca pode se adaptar s mais diferentes condies


edafoclimticas?

A mandioca caracteriza-se por adaptao ampla, sendo


cultivada em todas as regies tropicais, adaptando-se, assim, s mais
diferentes condies edafoclimticas.
58

Uma variedade pode apresentar variaes mesmo entre


lavouras de agricultores da mesma regio?

O comportamento de uma variedade pode variar mesmo entre


lavouras de agricultores da mesma regio, em decorrncia de
diferenas de solo ou mesmo de manejo do cultivo.
36

59

Que problemas as variedades podem apresentar em virtude


da diferena de clima e solo no Brasil?

A mandioca considerada uma planta rstica e com ampla


capacidade de adaptao s condies mais variadas de clima e
solo. Independentemente de sua ampla variabilidade gentica e de
sua interao com o ambiente, os principais parmetros ecolgicos
da mandioca so constitudos pela temperatura, pela radiao solar
e fotoperodo, pelo regime hdrico e pelo solo.
60

O que pode justificar o grande nmero de variedades de


mandioca cultivadas no Pas?

a necessidade de variedades especficas para os vrios


ecossistemas, que se caracterizam pelas variaes relacionadas ao
clima e ao solo, bem como pela necessidade de gentipos que se
adaptem finalidade do cultivo e ao tipo de processamento a que
so submetidos.
61

A demanda por novas variedades de mandioca tem crescido?

A demanda por novas variedades de mandioca vem crescendo


constantemente, medida que surgem novas alternativas de uso
do produto, estimulando a ampliao da rea cultivada com essa
cultura.

62

Qual a principal meta a ser alcanada no melhoramento


gentico da mandioca?

A principal meta desenvolver variedades que combinem


rendimentos altos e estveis com caractersticas de boa qualidade,
de acordo com as prticas de cultivo adotadas em regies
especficas.
37

63

Est havendo expanso da fronteira agrcola para o plantio


dessa cultura?

medida que surgem novas alternativas de uso, as fronteiras


agrcolas se ampliam significativamente.
64

Para serem utilizadas, as variedades devem apresentar alguma


caracterstica especfica?

As variedades devem apresentar caractersticas especficas de


acordo com a finalidade a que se destinam.
65

Quais os fatores importantes para selecionar uma variedade


para cultivo?

Por ocasio da seleo de uma variedade para cultivo devemse considerar a finalidade da explorao, o ciclo e o local onde vai
ser cultivada.
66

Que caractersticas devem apresentar as variedades


recomendadas para a indstria de amido?
Para a indstria de amido, as
variedades devem apresentar altos
teores de amido nas razes, polpa
branca, crtex e pelcula clara,
ausncia de cintas nas razes,
destaque fcil da pelcula, razes
grossas e bem conformadas.

67

Que caractersticas devem apresentar as variedades


recomendadas para a indstria de farinha?

Para a indstria de farinha, as variedades devem apresentar as


mesmas caractersticas recomendadas para a indstria de amido,
38

exceto na Regio Norte, onde a preferncia por variedades com


polpa de colorao amarela.
68

Que caractersticas devem apresentar as variedades


recomendadas para a alimentao animal?

As variedades recomendadas para a alimentao animal devem


apresentar alto rendimento de razes e da parte area, boa reteno
foliar, alto teor de protena nas folhas e teor mnimo de cido
ciandrico, tanto nas folhas como nas razes.
69

Por que as variedades recomendadas para a alimentao


animal devem conter teor mnimo de cido ciandrico?

Porque o cido ciandrico uma substncia txica, resultante


da hidrlise de um glicosdeo cianognico, capaz de provocar
intoxicaes no animal e at sua morte, em algumas situaes.

70

Por que a variedade melhorada de mandioca considerada


um dos principais componentes tecnolgicos do sistema
produtivo?

A variedade melhorada de
mandioca um dos componentes
tecnolgicos do sistema de
produo porque contribui com
incrementos significativos de
produtividade, sem implicar
custos adicionais, o que facilita sua
adoo, especialmente por parte
dos produtores de baixa renda.
A escolha da variedade deve ser feita com antecedncia, de acordo
com a finalidade da explorao, com o ciclo e local de plantio.

39

71

Problemas de pragas e doenas podem ser solucionados com


o uso de variedades resistentes?

Vrios problemas de pragas e doenas que afetam o cultivo da


mandioca podem ser solucionados com o uso de variedades
resistentes. Em alguns casos, alis, as variedades resistentes constituem
a nica alternativa vivel para a soluo dos problemas fitossanitrios.
72

Quais as principais alternativas de controle dos problemas


fitossanitrios?

Os resultados de pesquisa obtidos at o momento indicam que


aes multidisciplinares so as mais viveis para minimizar o
problema. fundamental integrar o uso de variedades tolerantes com
prticas culturais como a rotao de culturas, manejo fsico e qumico
do solo, sistema de cultivo e, at mesmo, o uso de microrganismos
antagnicos.
73

Quais as principais variedades de mandioca recomendadas


para a Regio Norte?

As principais variedades de mandioca recomendadas para a


Regio Norte so:
BRS Purus.
Zolhudinha.
Me Joana.
Poti.
Mani.
74

Quais as principais variedades de mandioca recomendadas


para a Regio Nordeste?

As principais variedades de mandioca recomendadas para a


Regio Nordeste so:
Formosa.
Mani Branca.
40

Arari.
BRS Guara.
BRS Mulatinha.
BRS Dourada.
BRS Gema de Ovo.
Crioula.
Amansa Burro.
Rosa.
75

Quais as principais variedades de mandioca recomendadas


para a Regio Centro-Oeste?

As principais variedades de mandioca recomendadas para a


Regio Centro-Oeste so:
IAC 24-4.
IAC 12-829.
IAC 1-127.
EAB 81.
EAB 653.
Pioneira.
Fcula Branca.

76

Quais as variedades de mandioca recomendadas para a


Regio Sul?
As variedades de mandioca recomendadas para a Regio Sul

so:
Fibra.
Olho Junto.
Fcula Branca.
Mico.
IAC 14.
IAC 13.

41

77

Que critrios so utilizados na seleo de variedades de


mandioca para consumo humano?

O principal critrio utilizado na seleo de variedades para


consumo humano a existncia de baixo teor de cido ciandrico
nas razes. Caractersticas como tempo de cozimento das razes,
palatabilidade e ausncia de fibras na massa cozida e resistncia
deteriorao aps a colheita tambm devem ser consideradas.
78

Que teor de cido ciandrico aceitvel para consumo


humano?

As razes das variedades de mandioca para consumo humano


devem apresentar teores de cido ciandrico abaixo de 50 ppm ou
de 50 mg/kg de raiz fresca.
79

Qual a importncia do ciclo da mandioca na seleo de uma


variedade para cultivo?

Dependendo do mercado e da regio, importante plantar


variedades de ciclos diferentes de modo que a colheita de cada
variedade coincida com a poca certa.
80

As variedades de mandioca tm ciclos de quantos meses?


As variedades de mandioca tm ciclos que variam de 6 a 36 meses.

81

Como as variedades de mandioca so classificadas de acordo


com o ciclo?

O ciclo cultural da mandioca o perodo que vai do plantio


colheita. Com base na durao desse ciclo as cultivares so
classificadas em:
Precoces (ciclo de 10 a 14 meses).
Semiprecoces (ciclo de 14 a 16 meses).
Tardias (ciclo maior que 18 meses).
42

82

Que variedades de mandioca apresentam boa combinao


de todas as caractersticas desejveis?

Apesar do grande nmero de variedades de mandioca


disponveis no Brasil, no existe nenhum gentipo que rena as
caractersticas agronmicas e industriais desejveis, na mesma
variedade.
83

O que se est fazendo no Brasil com o objetivo de descobrir


novas variedades?

No sentido de produzir novas variedades de mandioca, mais


produtivas e adaptadas aos sistemas de produo em uso pelos
agricultores e mais adequadas s novas demandas de mercado, vrias
instituies de pesquisa do Brasil esto desenvolvendo trabalhos de
criao e seleo de novas variedades de mandioca.

43

Escolha da rea e
Preparo do Solo

Laercio Duarte Souza


Luciano da Silva Souza

84

Que aspectos devem ser considerados na escolha da rea


para o cultivo da mandioca?
As condies ideais para o cultivo da mandioca so:
Localizao entre as latitudes 20oN e 20oS.
Altitude de at 800 m.
Mdia anual de temperatura entre 20oC e 27oC.
Precipitao pluvial mdia anual entre 1.000 mm e 1.500 mm,
distribudos entre 8 e 9 meses.
Perodo de luz solar prximo de 12 horas por dia.
Declividade mxima da topografia de 8% para cultivos
mecanizados e de 15% para cultivos manuais.
Solo de textura mdia, ou seja, no pode ser excessivamente
arenoso ou argiloso.
Ausncia de impedimentos ao desenvolvimento das razes
at a profundidade de 2 m.
A rea no pode estar sujeita a encharcamentos.
Os solos no podem ser salinos, sdicos ou salino-sdicos.

85

Para que serve o preparo do solo?

O preparo do solo visa melhorar as condies fsicas do solo


para a brotao das manivas, o crescimento e engrossamento do
sistema radicular e o desenvolvimento das partes vegetativas,
mediante o aumento da aerao e da infiltrao de gua e a reduo
da resistncia ao crescimento das razes. O preparo do solo tambm
ajuda no controle do mato e a incorporar e disponibilizar nutrientes
para as plantas.
86

Qual a influncia do preparo adequado do solo no


desenvolvimento da cultura?

O preparo adequado do solo para o cultivo da mandioca a


base do sucesso de todas as operaes subseqentes, como o uso
46

mais eficiente dos corretivos da acidez e dos fertilizantes, maior


facilidade para realizar as prticas de sulcamento e/ou coveamento,
de plantio, tratos culturais e colheita.
87

Como devem ser definidos os objetivos e o modo de preparo


do solo?

Por ser uma planta cuja produo mais importante


economicamente so as razes tuberosas, a mandioca deve ser
plantada em solo preparado de maneira adequada. A arao, seguida
de gradagem, nivela o terreno, facilita os trabalhos de abertura dos
sulcos ou das covas de plantio, o controle do mato e de determinadas
pragas, bem como a colheita.
Recomenda-se, tambm, preparar o solo com cultivadores, que
controlam o mato e rompem resistncias do solo sem provocar
revolvimento, e utilizar consrcios ao invs de manter o solo limpo.
Em cada caso, os objetivos e o modo de preparo do solo devem ser
definidos segundo o grau de infestao de plantas daninhas, a
quantidade de resduos superficiais, a umidade do solo, os riscos de
eroso e o sistema de plantio pretendido.
88

Que cuidados so recomendados quando do preparo do


solo?

Na seqncia de operaes mecnicas que caracterizam o


preparo do solo devem ser observados os seguintes cuidados:
Alternar o tipo de implemento e a profundidade de trabalho,
para minimizar os riscos de formao de camadas compactadas.
Revolver o solo o mnimo possvel, no fazer arao nem
gradagem de forma cruzada, pois o excesso de pulverizao
deixa o solo mais sujeito eroso.
Trabalhar o solo em condies adequadas de umidade, nem
muito mido nem muito seco, ou seja, o solo deve apresentar
umidade suficiente para no levantar poeira e evitar que a
terra molhada grude nos implementos.
47

Deixar o mximo possvel de resduos vegetais na superfcie


do terreno, para proteger o solo do impacto direto das gotas
de chuva e evitar a degradao da estrutura do solo por
chuvas e enxurradas.
89

O que deve ser feito nas reas com camadas superficiais ou


subsuperficiais compactadas?

reas cultivadas por longo tempo com pastagens ou com


culturas de ciclo curto e mecanizao intensa, que apresentam
camadas compactadas ou endurecidas, devem ser subsoladas a uma
profundidade de 50 cm a 60 cm, a fim de melhorar a infiltrao da
gua e facilitar o crescimento e engrossamento das razes. Ressaltese que a subsolagem deve ser a ltima prtica antes do plantio, de
modo que, depois dela, a entrada de mquinas e a utilizao de
implementos na rea devem ser impedidas.
90

Por que o uso de mquinas em reas declivosas deve ser


reduzido?

No perodo de chuvas, quando ocorre o preparo do solo e o


plantio, o solo geralmente est descoberto e os riscos de eroso
aumentam com o aumento do declive. Por causa disso, deve-se
trabalhar seguindo as curvas de nvel do terreno, fazer o preparo do
solo em faixas ou aplicando o cultivo mnimo para reduzir o uso de
mquinas e a movimentao da superfcie do solo, evitando a
acelerao do processo de eroso. Em reas declivosas, o solo nunca
deve estar descoberto.
91

Por que se deve deixar faixas ou zonas de vegetao natural


nas reas cultivadas com mandioca?

As faixas de vegetao natural so uma forma de preservar parte


do ecossistema natural, mantendo um ambiente propcio para a
criao de inimigos naturais das pragas e doenas da mandioca.
48

92

O que se deve fazer com os restos vegetais da roagem de


reas para que se possa cultivar a mandioca?

O material no muito lenhoso deve ser deixado na superfcie


do solo como medida de proteo
contra o impacto da chuva e da
radiao solar, ao passo que os
restos vegetais de material
arbustivo devem ser enleirados em
nvel como medida de controle da
eroso.

93

Como devem ser as operaes de preparo do solo?

As operaes de preparo do solo devem ser reduzidas ao


mnimo, apenas o suficiente para a instalao da cultura e para o
bom desenvolvimento do sistema radicular, e sempre executadas em
curvas de nvel do terreno, orientao a ser seguida tambm no
plantio.

94

Quais as vantagens do preparo do solo em curva de


nvel?

O preparo do solo e o plantio em nvel (cortando as guas)


uma prtica conservacionista extremamente simples e que apresenta
grande eficincia no combate eroso. Essa prtica forma, no terreno,
pequenos camalhes transversais ao declive que, juntamente com a
cultura implantada, servem de obstculos formao de enxurradas,
incrementando assim a infiltrao da gua no solo e reduzindo a
eroso.

49

95

Qual deve ser a profundidade da arao para o cultivo da


mandioca?

A arao deve ser feita


a uma profundidade de 15 cm
a 20 cm. Araes mais
profundas so mais custosas
e no trazem benefcios
produtividade da mandioca.
Os cultivadores, que tambm fazem o preparo primrio do solo, podem quebrar
as resistncias do solo at a essa mesma profundidade, mas sem
provocar revolvimento.

96

Quanto tempo antes do plantio devem ser feitas as gradagens?

Quando houver necessidade de incorporar corretivos da acidez,


a gradagem deve ser feita 30 dias antes do plantio. Quando no
h necessidade de correo, a gradagem deve ser feita s
vsperas do plantio, reduzindo, dessa forma, a incidncia de plantas
daninhas e deixando o solo pronto para ser sulcado, ou coveado, e
plantado.
97

Qual a forma correta de se fazer a gradagem?

A prtica da gradagem deve ser reduzida ao mnimo,


procurando sincronizar o nivelamento do terreno e a incorporao
de fertilizantes e/ou corretivos, desde que compatveis, em uma s
operao. Se houver necessidade de fazer duas gradagens na rea,
essas no devem ser cruzadas, mas sempre no sentido da curva de
nvel (cortando as guas), seguidas da operao de sulcamento,
ou coveamento, e plantio, tambm em nvel.

50

98

Qual a recomendao de preparo do solo para o plantio em


fileiras duplas?

Para o plantio em fileiras duplas, recomenda-se o preparo


reduzido do solo, que pode ser feito apenas nas linhas duplas do
plantio, diminuindo assim a rea de solo revolvida, aumentando o
controle da eroso e proporcionando grande reduo nos custos do
preparo do solo.
99

Como preparam o solo os pequenos produtores sem


condies de utilizar a mecanizao?

O preparo do solo dos


pequenos produtores sem
condies de utilizar a mecanizao restringe-se s operaes manuais de limpeza da
rea, coveamento, adubao
e plantio.
100

O sistema de plantio a ser utilizado depende de que fatores?

So diversos os sistemas de plantio da mandioca (cova, sulco


ou camalho, maniva horizontal, vertical ou inclinada, etc.). A escolha
de um deles est diretamente relacionada tradio da regio, ao
tipo de solo, ao regime de chuvas, disponibilidade de mo-deobra ou de mquinas, ao tamanho da rea, s possibilidades
financeiras do produtor e outras.
Em reas de solos mais barrentos (argilosos) e em regies sujeitas
a grande volume de chuvas, por exemplo, o plantio tem que ser feito
em covas tipo matumbo (covas elevadas) ou em camalhes, como
forma de aumentar a evaporao e o escoamento das guas, evitando
assim os riscos de encharcamento e de apodrecimento das razes.

51

Tanto o plantio em covas profundas como o plantio com a


maniva no nvel do solo armazenam mais gua. O plantio de manivas
na posio vertical aprofunda mais as razes e deve ser utilizado
apenas em camalhes ou em solos arenosos, a fim de evitar
dificuldades no momento da colheita.

52

Manejo e
Conservao do Solo

Luciano da Silva Souza


Laercio Duarte Souza

53

101

Que aspectos devem ser considerados no manejo e na


conservao do solo da cultura da mandioca?

No manejo e na conservao do solo da cultura da mandioca,


dois aspectos so importantes e devem ser considerados:
A mandioca uma cultura que absorve grandes quantidades
de nutrientes e, praticamente, exporta tudo o que absorveu,
no devolvendo quase nada ao solo na forma de resduos
culturais: as razes tuberosas so empregadas na produo
de farinha, fcula e outros produtos, na alimentao humana
e animal; aproximadamente 20% das manivas so suficientes
para o plantio de rea igual quela de onde foram retiradas,
ao passo que os 80% restantes podem ser utilizados na
expanso da rea plantada ou na alimentao animal; as
folhas so aproveitadas na alimentao humana e animal.
A mandioca uma das culturas anuais que provocam maiores
perdas de solo e de gua por eroso, tanto por seu crescimento
inicial lento, permanecendo o solo descoberto e desprotegido
por mais tempo do que em outras culturas, quanto pelo maior
espaamento que ela exige, pelas capinas necessrias
principalmente nos primeiros estgios de desenvolvimento
da cultura e pela movimentao do solo por ocasio do
plantio e da colheita, operaes que contribuem para a
degradao da estrutura do solo e favorece a eroso.
Esses aspectos mostram, de maneira inequvoca, que a
mandioca uma cultura esgotante e degradadora do solo, e que a
adoo de prticas de manejo e conservao do solo um aspecto
muito importante dessa cultura.
102

Que princpios bsicos devem ser seguidos no manejo e na


conservao do solo na cultura da mandioca?

Dois princpios bsicos devem ser seguidos:


O primeiro a reduo da movimentao do solo, a qual
proporciona os seguintes benefcios:
54

Mantm ou melhora a estrutura do solo.


Reduz as possibilidades de compactao do solo.
Reduz as perdas de solo e gua por eroso.
Melhora a disponibilidade de gua para as plantas.
Reduz os custos de produo.
O segundo a cobertura do solo (viva ou morta), prtica de
manejo e conservao que causa maior efeito no controle da eroso
do solo:
Proporciona proteo contra o impacto direto das gotas de
chuva no solo, que rompem e pulverizam os agregados
superficiais, causando encrostamento da superfcie do solo,
reduzindo a velocidade de infiltrao das guas das chuvas,
o que aumenta o volume das enxurradas e seus efeitos
danosos.
Diminui a velocidade de escoamento das enxurradas.
Acrescenta matria orgnica ao solo.
Aumenta a infiltrao de gua no solo.
Reduz a evaporao da gua do solo.
Aumenta o armazenamento e a disponibilidade de gua no
solo.
103

Qual a primeira medida no manejo e na conservao do solo


cultivado com mandioca?

A primeira medida no manejo e na conservao do solo


cultivado com mandioca , sempre que possvel, escolher solo
adequado ao cultivo, o que dispensaria ou minimizaria a utilizao
de vrias prticas de manejo e conservao. Para o cultivo da
mandioca, o solo deve ter as seguintes caractersticas:
Declive menor que 8%, para cultivos mecanizados.
Declive menor que 15%, para cultivos manuais.
Textura mdia.
Sem impedimentos ao desenvolvimento das razes at a
profundidade de 2 m.

55

No pode estar sujeito a encharcamentos.


No podem ser salinos, sdicos ou salino-sdicos.
Escolhida a rea, devem ser traadas as curvas de nvel para
que todas as operaes mecnicas e o plantio sejam realizados
cortando as guas.

104

Qual a importncia da anlise de solo, antes do plantio,


para o manejo e a conservao do solo na cultura da
mandioca?

A anlise de solo realizada antes do plantio possibilita a


correo da acidez e dos nutrientes do solo, de acordo com as
recomendaes para a cultura, o que assegura o melhor e mais rpido
desenvolvimento das plantas, cobrindo mais rapidamente o solo e
protegendo-o do impacto direto das gotas de chuva, que causam
degradao da estrutura do solo e eroso, evitando, inclusive, o
esgotamento dos nutrientes do solo.
105

Qual a influncia da matria orgnica na produo da


mandioca?

Os efeitos favorveis
da matria orgnica esto
relacionados com o fornecimento de nutrientes e com
alteraes nas propriedades
fsicas, qumicas e biolgicas
do solo, basicamente melhorando a estrutura e a aerao
do solo e aumentando a
capacidade de infiltrao, o armazenamento e a disponibilidade de
gua no solo.

56

106

Que tipo de matria orgnica mais indicado para a cultura


da mandioca?

A aplicao de adubos orgnicos tem influncia positiva na


produo da mandioca, sendo que o esterco de curral, a torta de
mamona, os compostos orgnicos e a adubao verde com
leguminosas do excelentes resultados.
107

O que se deve fazer durante o perodo de descanso do solo?

Durante o perodo de descanso, deve-se semear alguma


leguminosa para adubao verde, para proteger o solo contra a
eroso e trazer efeitos benficos estrutura do solo, alm de reciclar
e incorporar matria orgnica e nutrientes. Em hiptese alguma o
solo deve ficar descoberto.
108

O que pode ser feito para evitar o esgotamento dos nutrientes


do solo?

Deve-se repor os nutrientes exportados do solo pelas partes


colhidas das plantas, fazendo a calagem para corrigir a acidez e
adubao orgnica e/ou qumica. Deve-se fazer, tambm, a rotao
da mandioca com outras culturas, principalmente com leguminosas
que, em virtude de seu sistema radicular, geralmente pivotante e
profundo, absorvem nutrientes a grande profundidade, trazendo-os
de volta superfcie quando ocorre a incorporao da leguminosa
ao solo.
109

Quais as vantagens da adubao verde com leguminosas?

Alm de manter o solo coberto, a massa verde das leguminosas


pode ser usada como adubo verde. Para isso, as leguminosas devem
ser ceifadas no incio da florao, incorporando a massa verde ao
solo ou deixando-a na superfcie, como cobertura morta.
57

110

Existe alguma outra vantagem em utilizar-se as leguminosas


como adubo verde?
Sim, pois as leguminosas tm
a capacidade de desenvolver
associaes simbiticas com
bactrias que fixam o nitrognio
atmosfrico e o liberam para o
sistema solo-planta.

111

Por que se deve utilizar a prtica do consrcio no sistema


de fileiras duplas?

Porque assim se obtm melhor e mais rpida cobertura do solo,


na medida em que se associa o plantio de mandioca em linhas duplas,
planta de crescimento inicial lento, com o plantio, nas entrelinhas,
de uma leguminosa (preferencial) ou gramnea, de crescimento inicial
mais rpido. Essa prtica , tambm, uma forma de incorporar
resduos vegetais (parte area e razes) das culturas consortes nas
entrelinhas, favorecendo a alternncia, ano a ano, das linhas duplas
de plantio com as entrelinhas, reduzindo assim a presso de cultivo
sobre o solo e possibilitando o uso contnuo da mesma rea.
Todavia, se o plantio de mandioca em fileiras simples suscetvel
eroso, por causa da demora para cobrir o solo, o plantio em fileiras
duplas, que foi criado para suprir essa e outras deficincias, utilizado
sem consrcio seria mais erosivo que o plantio em fileiras simples,
pois as reas descobertas durante todo o ciclo da planta seriam
maiores.
112

Por que a prtica de consrcio recomendada em reas


inclinadas?

Porque permite melhor e mais rpida cobertura do solo e evita


os efeitos erosivos das chuvas e enxurradas, mantendo, assim, a
capacidade produtiva do solo.
58

113

Qual o tipo de consrcio mais eficiente para a proteo do


solo?

O tipo de consrcio mais eficiente para a proteo do solo


contra a eroso formado por mandioca e milho. Entretanto, a
produo da mandioca pode ser comprometida pelo sombreamento
do milho, se a populao de plantas desta ltima cultura na
composio do consrcio for excessiva.
114

Que outros tipos de consrcio so recomendados?

So recomendados os consrcios de mandioca e feijo, mandioca


e caupi, mandioca e amendoim, mandioca e algodo, entre outros.
115

Que outras prticas conservacionistas so recomendadas


para o plantio de mandioca em reas inclinadas?
Alm dos consrcios so recomendadas as seguintes prticas:
Plantar a mandioca em espaamento mais denso.
Usar variedades de porte ramificado como forma de cobrir
melhor e mais rapidamente o solo.
Adotar cultivos em faixa e em nvel (cortando as guas).
Enleirar os restos culturais em nvel.
Fazer cordes vegetados em nvel.
Fazer cobertura do solo com vegetao morta.
Fazer capinas alternadas.

116

Como feito o cultivo em faixas e em nvel (cortando as


guas)?

O cultivo em faixas e em nvel


a disposio alternada de faixas de
mandioca com faixas de outras
culturas (milho, feijo, amendoim,
etc.), plantadas e cultivadas em
pocas distintas, em faixas de largura
59

determinada, dispostas ao longo das curvas de nvel do terreno.


Podem ser classificadas em faixas de explorao contnua (as culturas
permanecem de um ano para outro na mesma posio), em faixas
de rotao (as culturas mudam de local a cada ciclo, promovendose a rotao de culturas) e em faixas de reteno (utilizam-se faixas
estreitas de 2 m a 5 m de largura cultivadas com gramneas e/ou
leguminosas em plantio denso, de modo a formar um anteparo
gua das enxurradas, intercaladas entre as faixas de mandioca a
cada 20 m ou 50 m, dependendo da declividade do terreno).
117

Quais as vantagens das culturas em faixa e em nvel


(cortando as guas)?

As culturas em faixa e em nvel ajudam a melhorar a cobertura


do solo e a proteg-lo contra a eroso.
118

Quais as vantagens do enleiramento em nvel dos restos


culturais?

O enleiramento em nvel dos restos culturais ajuda a conter as


enxurradas e a reduzir os prejuzos causados pela eroso.
119

Em que consistem os cordes vegetados e em nvel?

uma prtica que utiliza linhas de plantas de crescimento


denso, como o capim-vetiver, capim-elefante ou milho, para quebrar
a velocidade das guas, implantadas em curvas de nvel entre o
plantio da mandioca, a intervalos que variam de acordo com a
declividade do terreno.
120

Quais as vantagens do capim-vetiver quando usado em


cordes vegetados e em nvel?

O capim-vetiver muito recomendado para a implantao de


cordes vegetados, pelo fato de no ser uma planta invasora (as
60

sementes no germinam e a planta no emite ramas) e por emitir


razes a grandes profundidades, competindo pouco com a mandioca
pela gua disponvel no solo.
121

recomendada a cobertura do solo com vegetao


morta?

Sempre que houver disponibilidade de resduos vegetais,


recomenda-se sua utilizao para cobertura do solo, a fim de proteglo contra a eroso, incorporar matria orgnica e nutrientes e
conservar por mais tempo a umidade. A cobertura morta tem a
vantagem de no concorrer com a mandioca por gua e nutrientes
como a cobertura viva.
122

Quais as vantagens da cobertura morta no plantio de


mandioca?

So vrios os benefcios que a cobertura morta proporciona ao


solo e que repercutem positivamente no desenvolvimento e na
produtividade da cultura:
Melhora as condies fsicas do solo, pela adio de resduos
orgnicos.
Estimula a atividade biolgica do solo.
uma maneira eficaz, simples e econmica de controlar a
eroso dos solos agrcolas.
A temperatura do solo permanece em faixa satisfatria para
o desenvolvimento do sistema radicular da planta e para a
atividade microbiana do solo.
Mantm a umidade do solo por maior perodo de tempo.
Elimina ou reduz o nmero de capinas, pelo abafamento
do mato.
Aumenta os teores de nutrientes como nitrognio, fsforo e
enxofre no solo.
61

123

Como funciona o sistema de capinas alternadas?

O sistema de capinas alternadas consiste em capinar linhas


alternadas de mandioca, deixando-se linhas tambm alternadas sem
capinar, a fim de no deixar o solo totalmente descoberto e
desprotegido contra o escoamento das guas. Depois de algum
tempo, que varia de local para local de acordo com o regime de
chuvas, e quando o mato comea a reinfestar as linhas j capinadas,
retoma-se o processo capinando as linhas que ficaram sem capinar.
124

O sistema de capinas alternadas prejudica a produtividade


da mandioca?

O sistema de capinas alternadas causa prejuzo insignificante


na produtividade da mandioca.
125

As prticas conservacionistas mencionadas so eficientes em


reas com que declividade?

As prticas conservacionistas mencionadas (preparo do solo e


plantio em nvel, rotao e consorciao, culturas em faixa e em
nvel, enleiramento em nvel dos restos culturais, uso de cordes
vegetados, cobertura morta do solo, capinas alternadas, etc.) so
eficientes em reas com declividade de at 5%. Em declividades
maiores, deve-se tambm recorrer s prticas mecnicas de
conservao do solo (terraos e canais escoadouros), mais onerosas
que as anteriores e, por isso mesmo, somente utilizadas em condies
extremas de risco de eroso.
126

O que so terraos?

Os terraos so obstculos dispostos transversalmente ao


declive, podendo ser construdos em nvel ou com gradiente de
62

declividade, e constam de um camalho e de um canal, destinados


a reter a gua das chuvas e permitir sua infiltrao no solo (terraos
em nvel) ou escorr-la de maneira controlada para os mananciais,
com velocidade moderada (terraos em gradiente).
De acordo com a largura da faixa de terra movimentada, os
terraos so classificados em:
Terraos de base estreita: largura do movimento de terra de
2 m a 3 m, sendo tambm chamados de cordes em contorno e
utilizados principalmente para culturas perenes em terrenos com
declividade entre 10% e 30%, em regies de precipitao pluvial
razoavelmente alta.
Terraos de base mdia: a largura do movimento de terra de
3 m a 6 m.
Terraos de base larga: a largura do movimento de terra
de 6 m a 12 m, sendo viveis apenas para declives suaves.

63

Calagem e Adubao

Jayme de Cerqueira Gomes

127

Em que resultou o uso de solos com caractersticas fsicas e


qumicas limitantes?

O uso de solos com caractersticas fsicas e qumicas limitantes


para o cultivo da mandioca contribuiu, de maneira acentuada, para
o baixo rendimento dessa cultura.
128

A mandioca tolera as condies de acidez do solo?

Sim, a mandioca uma planta que tolera a acidez do solo. Em


condies de altas concentraes de hidrognio (pH baixo) e
alumnio, ela apresenta produo relativa superior de outras
culturas, como o feijo, a soja e o milho, por exemplo.
129

O emprego da calagem proporciona efeitos marcantes no


cultivo da mandioca?

No h dvida de que solos cidos podem ser mais produtivos


com a aplicao de corretivos da acidez, mas a aplicao de calcrio
no cultivo da mandioca s resultou em aumento na produo dessa
cultura quando aplicado em doses baixas.
130

Por que no se deve aplicar mais de 1 t de calcrio dolomtico


por hectare?
Porque a mandioca no
responde a doses altas de calcrio
dolomtico. Alis, pode ocorrer at
efeito negativo na produo, em
geral provocado pela induo de
deficincia de zinco.

66

131

Quais as exigncias nutricionais da mandioca?

A mandioca uma planta exigente em nutrientes no s porque


produz grande massa vegetativa, mas tambm por absorver elevadas
quantidades de elementos que so exportados para outros locais.
132

Em que perodos ocorrem os picos de absoro de


nutrientes?

A absoro e assimilao de nutrientes, especialmente de


nitrognio, so rpidas nas folhas durante os primeiros 4 a 6 meses,
permanecendo estveis depois dos 6 meses. As quantidades de
fsforo, potssio e magnsio absorvidas pela planta continuam
aumentando durante todo o ciclo.
133

Qual a importncia do nitrognio para a mandioca?

Em doses adequadas, o nitrognio favorece o bom


desenvolvimento da planta. Entretanto, quando aplicado em excesso,
provoca reduo na porcentagem de amido e o conseqente
aumento de protena.
Em solos de mata recm-desbravada, o excesso de nitrognio,
produzido pela extrema riqueza de matria orgnica, pode induzir
exagerado desenvolvimento da parte area em detrimento da
produo de razes de reserva.
134

Quais os sintomas da deficincia de nitrognio na mandioca?

A deficincia de nitrognio reduz, significativamente, tanto o


crescimento da planta como a produtividade de razes, e provoca o
amarelecimento acentuado das folhas. A deficincia de nitrognio
tpica de solos de fertilidade inferior, sendo corrigida pela aplicao
de 40 a 100 kg/ha de N.
67

135

Qual a importncia do potssio para a mandioca?

O potssio tem ao menos acentuada que o fsforo e o


nitrognio na produo de razes, apesar de figurar em propores
muito elevadas na composio da planta. essencial translocao
dos carboidratos produzidos nas folhas, que so acumulados nas
razes. Em certas regies, considerado elemento primordial.
136

Quais os sintomas da deficincia de potssio na


mandioca?

A deficincia de potssio caracteriza-se pela colorao


bronzeada das folhas, seguida de queima dos bordos. Essa deficincia
reduz a altura da planta, sem induzir sintomas foliares definidos.
Recomenda-se aplicar nveis intermedirios de K2O (de 60 kg a
120 kg/ha), na forma de cloreto ou sulfato de potssio.
137

Qual a importncia do fsforo para a mandioca?

O fsforo, de que os solos brasileiros so bastante carentes,


um dos principais elementos na produo de mandioca. Sua
presena no solo, em doses equilibradas, atua diretamente sobre o
aumento da produo de razes e do teor de amido.
138

Quais os sintomas da deficincia de fsforo na mandioca?

As plantas apresentam folhas de cor verde mais escura, e de


cor purprea mais pronunciada nos pecolos. A deficincia desse
elemento tambm causa nanismo. Uma deficincia severa pode
produzir amarelecimento e necrose de algumas folhas. A correo
da deficincia de fsforo deve ser feita com fertilizantes fosfatados
solveis ou com rocha fosfatada bsica, em solos cidos.

68

139

Qual a importncia do clcio para a mandioca?

O clcio afeta o desenvolvimento da mandioca. Quando em


excesso, parece exercer certa influncia negativa sobre o teor de
amido e, quando em deficincia, pode provocar atrofia e morte do
broto terminal. Como o fsforo, o clcio deficiente em muitas reas
do territrio nacional.

140

Quais os sintomas da deficincia do


clcio na mandioca?

A deficincia do clcio na mandioca


provoca queima do pice dos lobos foliares
das folhas mais velhas e no limbo das folhas
jovens. A correo feita pelo uso de
calcrio nas dosagens recomendadas pela
anlise qumica do solo.

141

Quais os procedimentos para a coleta de amostras de solo


para anlise qumica?

A coleta de amostras de solo a etapa mais importante na


realizao da anlise qumica do solo. Ela deve ser feita com todo o
cuidado, a fim de evitar interpretao errada, que causa prejuzos
muitas vezes irreparveis aos mandiocultores. A rea a ser amostrada
deve ser uniforme.
As caractersticas do solo que auxiliam na determinao dessa
uniformidade, so:
Cor do solo: solos com coloraes diferentes devem ser
coletados separadamente.
Posio da rea: as amostras de solo em posies diferentes
na propriedade devem ser coletadas separadas.
69

Textura: reas argilosas devem ser separadas das arenosas.


Como coletar amostras de solos:
Amostra simples: a poro coletada em diferentes pontos
do terreno. Deve-se coletar um nmero de 20 amostras
simples, para formar uma amostra composta. Para retir-las,
deve-se andar em ziguezague no terreno, de forma que a
amostra seja representativa da rea.
Profundidade da retirada das amostras simples: na rea onde
ser implantado o mandiocal, as amostras de solo devem
ser coletadas nas profundidades de 0 cm a 20 cm e de
20 cm a 40 cm.
Amostra composta: a mistura homognea das vrias
amostras simples coletadas. Dessa mistura homognea,
devem ser retirados cerca de 500 g, que sero enviados ao
laboratrio.
A rea de coleta de cada amostra composta no deve ser
superior a 10 ha.
142

Quando se deve fazer a amostragem de solo?

Essa operao deve ser feita quando o solo apresentar alguma


umidade. Solo seco torna o trabalho mais difcil e demorado.
tambm importante que a amostragem seja realizada, no mnimo,
60 dias antes do plantio, de modo que a aplicao e incorporao
do corretivo, se for o caso, possa ser feita simultaneamente s prticas
de preparo do solo.

143

Adubaes orgnica e fosfatada proporcionam aumento da


produtividade?

Tem-se constatado que as adubaes orgnica e fosfatada foram


responsveis pelos aumentos da produtividade da mandioca.

70

144

As quantidades de adubos orgnicos dependem de qu?

As quantidades de adubos orgnicos dependem do adubo


disponvel (estercos, tortas, compostos e outros resduos orgnicos).
145

Como devem ser aplicados os adubos orgnicos?

Os adubos orgnicos devem


ser aplicados na cova, no sulco ou a
lano em toda a rea, por ocasio do
plantio, ou com antecedncia de um
ms, dependendo da fermentao,
como acontece com a torta de
mamona.
146

Quais os tipos de adubos fosfatados convencionais mais


utilizados e disponveis no mercado?

O superfosfato simples e o superfosfato triplo so os adubos


fosfatados convencionais mais utilizados e disponveis no mercado.
147

O que determina as quantidades de adubos a serem aplicadas?

As quantidades de adubo a serem aplicadas dependem dos


resultados da anlise qumica do solo.
148

O nitrognio e o potssio so recomendados no cultivo da


mandioca?

Apesar de no serem responsveis pelos maiores incrementos


da produo, tanto o nitrognio como o potssio so recomendados
no cultivo da mandioca, para evitar o esgotamento das reservas do
solo pelas elevadas quantidades extradas pela planta.
71

149

Qual o efeito do fsforo na presena do nitrognio e do


potssio?

O fsforo proporciona maior aumento na produo de


mandioca na presena do nitrognio e do potssio.
150

Quais os adubos nitrogenados e potssicos mais utilizados?

Os adubos nitrogenados e potssicos convencionais mais


utilizados e encontrados no mercado so:
Uria.
Sulfato de amnio.
Cloreto de potssio.
Sulfato de potssio.
151

O sucesso das respostas calagem e adubao depende


de qu?

O sucesso das respostas calagem e adubao depende tanto


das quantidades adequadas quanto da localizao e das pocas de
aplicao do calcrio e dos adubos.

72

Seleo e Preparo
do Material de Plantio

Jos Raimundo Ferreira Filho


Pedro Luiz Pires de Mattos

73

152

Quais as vantagens da seleo e preparo do material de


plantio?

Entre os fatores determinantes do timo desempenho da


mandioca, esto as tcnicas relacionadas ao material de plantio, as
quais, se adequadamente executadas, traro incrementos produo
a custos menos onerosos. Alm de reduzir e de evitar a introduo
de pragas e doenas, a seleo do material de plantio permitir boa
brotao, emisso de brotos vigorosos, bem como uniformidade e
vigor no estabelecimento do cultivo.
153

Que aspectos devem ser observados na seleo do material


de plantio?

Na seleo do material de plantio devem ser observados os


aspectos agronmicos e fitossanitrios.
154

Quais os aspectos agronmicos que devem ser observados


na seleo do material de plantio?

Na seleo do material de plantio devem ser observados


aspectos agronmicos, como cultivar, estdio de desenvolvimento
da planta, parte adequada da planta, relao maniva/medula e
viabilidade da maniva.
155

Por que sempre indicado o plantio de uma s cultivar na


mesma rea?

sempre indicado o plantio de uma s cultivar na mesma rea,


para evitar o inconveniente da falta de padronizao provocado pela
desigualdade de pocas de colheita, que podem variar entre
cultivares. Esse aspecto s no observado em plantios mal
conduzidos.

74

156

Como proceder caso seja necessrio usar mais de uma


variedade?

Na necessidade de se usar mais de uma variedade, o plantio


deve ser feito em quadras separadas.
157

Que critrios devem ser seguidos na escolha das manivas?

Deve-se escolher manivas recm-colhidas de lavouras sadias


e de plantas vigorosas, com 10 a 14 meses do ciclo.

158

Que parte da haste pode ser


utilizada para plantio?

Deve-se utilizar sempre o tero


mdio das hastes, eliminando-se a
parte herbcea superior, que possui
poucas reservas, e a parte basal, muito
lenhosa e com gemas geralmente
inviveis.
159

Qual a forma correta de fazer o corte das manivas?

As manivas podem ser cortadas com faco afiado ou


serra circular, de modo que o corte forme um ngulo reto com a
haste.
160

Quais as principais caractersticas das manivassemente?

As manivas-semente devem ter comprimento de 20 cm, com 5


a 7 gemas e dimetro aproximado de 2 cm.

75

161

A quantidade de manivas-semente produzida por hectare


varia de acordo com o que?

A quantidade de manivas-semente produzida por hectare varia


com a cultivar, com as condies edafoclimticas e com o estado
sanitrio do material.
162

Que quantidade de manivas necessria para plantar 1 ha?


A quantidade de manivas para plantar 1 ha varia de 4 m3 a 6 m.

163

Qual o peso aproximado de 1 m de hastes?


O peso de 1 m de hastes varia de 150 kg a 200 kg.

164

Quantas manivas podem ser produzidas com 1 m de hastes?

Com 1 m de hastes
podem-se produzir de 2.500 a
3.000 manivas de 20 cm.

3.000

1 m
165

manivas-semente

Quanto tempo a cultura da mandioca leva para produzir


hastes para plantio?

A planta de mandioca precisa, em mdia, de 12 meses para


que suas hastes produzam manivas de qualidade para o plantio.
166

Que aspectos fitossanitrios o material de plantio deve


apresentar?

O material de plantio deve estar livre de pragas e doenas. Isso


extremamente importante em culturas propagadas vegetativamente,
76

como a mandioca, porque so mais propensas a manter, aumentar e


disseminar patgenos e pragas pelas hastes.
167

Quais as vantagens de se ter conhecimento desses aspectos


fitossanitrios?

importante conhecer o mandiocal que se pretende utilizar


como sementeira, pois suas hastes podem conter ovos, larvas e
patgenos.
168

Existe outra maneira de se conseguir material para


propagao da mandioca?
Existe, sim, pela micropropagao.

169

O que micropropagao?

Micropropagao uma tcnica de propagao de mudas em


laboratrio, que possibilita a obteno de grande nmero de plantas,
em espao fsico reduzido e em curto perodo de tempo.
170

Por que utilizar a micropropagao?

Porque a propagao convencional apresenta baixa taxa de


multiplicao, com risco de disseminao de patgenos. A tcnica
da micropropagao foi desenvolvida para produzir mudas sadias e
em nmero mais elevado que os mtodos convencionais.
171

Como funciona a tcnica da micropropao?

o cultivo de um pequeno segmento da planta em substrato


artificial e em condies de luminosidade, temperatura e fotoperodo
totalmente controlados.
77

172

Quais as vantagens de se utilizar a tcnica da micropropagao?

Alm de elevar em muito a taxa de multiplicao do material


de plantio, as mudas obtidas por esse processo so sadias e livres de
pragas e enfermidades, evitando assim sua disseminao para novos
plantios.

78

Poda e Conservao
de Manivas

Pedro Luiz Pires de Mattos


Jos Raimundo Ferreira Filho

79

173

Em que consiste a poda da parte area da mandioca?

A poda da parte area da mandioca consiste na retirada total


ou parcial da haste (parte area) para novos plantios, para arraoamento
animal ou para armazenamento, em regies que esto sujeitas a
baixas temperaturas.
174

A poda recomendada para a cultura da mandioca?

Nem sempre a poda recomendada para a cultura da


mandioca. uma prtica que tem apresentado mais efeitos negativos
do que positivos.
175

Quais as conseqncias da poda na cultura da mandioca?

A prtica da poda pode provocar reduo na produo de


razes e no teor de amido, facilitar a disseminao de pragas e doenas,
aumentar a infestao de plantas daninhas na rea e o teor de fibras
nas razes.
176

Quando justificvel a poda na cultura da mandioca?


A poda justifica-se nas seguintes circunstncias:
Quando se necessita de material para estabelecimento de
novos plantios.
Como medida profiltica no caso de alta infestao de pragas
ou doenas.
Na utilizao das ramas para alimentao animal.
Como medida de proteo em reas sujeitas a geadas.

177

Qual o momento adequado para fazer a poda da mandioca?


A poda deve ser feita no incio do perodo chuvoso.
80

178

A que altura da superfcie


do solo deve ser feita a
poda?

A poda deve ser feita a uma


altura de 10 cm a 20 cm da superfcie do solo.

179

20 cm

Em que estdio de desenvolvimento da planta a poda deve


ser utilizada?
A poda deve ser praticada em plantas com 10 a 12 meses.

180

Quanto tempo depois da poda pode-se fazer a colheita da


mandioca?
A colheita pode ser feita depois de 4 a 6 meses de nova vegetao.

181

O que se deve fazer com as manivas no utilizadas?

As manivas no utilizadas devem ser armazenadas por algum


tempo para no perderem a viabilidade.
182

Por quanto tempo as manivas podem ser conservadas?

O perodo de conservao das manivas deve ser o menor


possvel, por volta de 60 dias, no mximo.
183

Quais as principais recomendaes para a conservao de


manivas?

Para a conservao de manivas, deve-se usar, de preferncia,


manivas com 80 cm a 1,20 m de comprimento, dispostas na posio
81

horizontal ou vertical. Na posio horizontal, as manivas devem


conservar a cepa ou maniva-me. Na posio vertical, as ramas
devem ser enterradas cerca de 10 cm em solo mido, o qual deve
permanecer mido durante o perodo de armazenamento.
184

Qual a forma correta de conservao das manivas?

No existe um mtodo eficiente de conservao das manivas.


Qualquer que seja o processo, as perdas de material so variveis de
acordo com diversos fatores, como:
Condies ambientais.
Pragas e doenas.
Qualidade das hastes.
Principalmente, tempo de armazenamento.
Admite-se como normal um descarte de 20% a 30%.
185

Por que, em regies sujeitas a geadas, as hastes de mandioca


tm que ser obrigatoriamente armazenadas?

Em regies sujeitas a geadas, as hastes de mandioca tm que


ser obrigatoriamente armazenadas para serem protegidas contra as
baixas temperaturas, que danificam a parte area da planta.
186

Como so armazenadas as hastes de mandioca pelos


produtores da Regio Sul?

Os produtores de mandioca da Regio Sul armazenam as hastes


de mandioca em tneis semelhantes aos silos trincheiras.
187

Quais os mtodos de armazenamento mais comumente


utilizados?
Os mtodos mais comuns de armazenamento de manivas so:
Embaixo de rvores.
A cu aberto.
82

Ao abrigo de bosques.
Em leiras.
Em tnel.
188

Qual a forma correta de conservao de hastes em silo


trincheira?

A forma correta consiste em fazer um buraco no solo ou abrir


uma cavidade em um barranco. Depois de certificar-se de que no
h excesso de umidade no interior, cobre-se o fundo do buraco com
palha seca, sobre a qual se acomodam os feixes de hastes na posio
vertical com as gemas voltadas para cima. Em seguida, cobre-se com
palha, coloca-se uma camada de terra por cima e, finalmente, abremse valas ao redor do tnel para escoamento da gua de chuvas.
189

Qual a forma correta de conservao de hastes de mandioca


em leiras?

Para conservar hastes de mandioca em leiras, seleciona-se um


terreno em declive, de onde se eliminam plantas daninhas e restos
de culturas. As hastes devem ser colocadas em posio horizontal,
formando leiras no sentido do declive em camadas de 30 cm a
40 cm de altura, cobertas com palha seca e terra. Ao redor das leiras
devem ser feitas valas para escoamento de gua de chuvas.
190

Que medidas devem ser adotadas para garantir novos


plantios de mandioca em regies onde no ocorrem geadas?

Em regies onde no ocorrem geadas, o produtor pode reservar


aproximadamente 20% do mandiocal como campo de multiplicao
para a implantao de novos plantios.

83

poca de Plantio

Alfredo Augusto Cunha Alves

191

Por que a escolha adequada da poca de plantio


importante?

A escolha da poca de plantio importante porque minimiza a


influncia negativa de vrios fatores relacionados com o desenvolvimento
e produtividade do mandiocal.
192

Quais os fatores mais importantes relacionados poca de


plantio?

O fator mais importante a presena de umidade no solo,


necessria para a brotao das manivas e para o enraizamento.
A deficincia de gua durante os primeiros meses aps o plantio pode
causar srias perdas brotao e produo. A poca adequada de
plantio tambm ajuda a diminuir a incidncia de pragas e doenas e
a competio de plantas daninhas, de modo que, quando ocorrem
esses fatores, as plantas esto mais vigorosas e resistentes.
193

Como definir a melhor poca de plantio da mandioca?

A poca de plantio determinada pelas condies climticas


do local (principalmente disponibilidade de gua no solo e
temperatura), pelas caractersticas da variedade (ciclo e fases da
cultura) e pelo destino da produo. Com respeito ao clima, deve-se
tambm levar em considerao a freqncia de veranicos, o
excesso de chuvas nas diferentes fases da cultura e as caractersticas
do solo.
194

Quais os problemas relacionados ao excesso de chuvas e s


caractersticas do solo?

O excesso de umidade e a deficincia de drenagem,


especialmente em solos de textura argilosa, so fatores responsveis

86

pelas baixas populaes de plantas, pela desuniformidade na lavoura,


pelas podrides e pelo baixo rendimento de razes.
195

O que fazer para evitar os problemas relacionados com o


excesso de umidade em solos cultivados com mandioca?

Em solos pesados (argilosos), de drenagem deficiente, o


plantio deve ser feito depois do incio das chuvas, a fim de
reduzir a ocorrncia dos patgenos responsveis pela podrido das
razes.
196

Por que se aconselha plantar e colher no mesmo perodo do


ano?

Essa orientao tem o objetivo de garantir a disponibilidade de


manivas de boa qualidade para o plantio, pois as manivas-semente
de mandioca perdem a qualidade quando armazenadas por muito
tempo. Havendo coincidncia entre a poca de plantio e a de
colheita, possvel dispor de ramas recm-colhidas para instalao
de novo plantio e evitar os inconvenientes do armazenamento de
hastes.

197

Como o destino da produo pode influenciar na poca de


plantio?

Em cultivos destinados ao abastecimento de indstrias (de


fcula ou farinha), por exemplo, necessrio fazer um escalonamento
para adequar as pocas de plantio e de colheita aos ciclos das
variedades (precoce ou tardia), a fim de garantir o fornecimento
contnuo de matria-prima para o processo industrial. Esse
planejamento tambm empregado por pequenos agricultores de
subsistncia, que plantam diferentes variedades para dispor de
mandioca em qualquer poca do ano.

87

198

Qual a melhor poca de plantio?


De modo geral, o plantio deve ser feito
no incio da estao chuvosa, quando a
umidade e o calor tornam-se elementos
essenciais para a brotao, enraizamento e
estabelecimento das plantas no campo. Em
decorrncia da grande extenso territorial do
Brasil e das diferenas regionais de clima e
solo, o plantio da mandioca ocorre em
diferentes pocas.

199

Quais as pocas de plantio recomendadas para as diferentes


regies ou Estados do Brasil?

Diversos experimentos foram realizados, em diversas regies


do Pas, com o objetivo de estudar a influncia da poca de plantio
no desenvolvimento e na produtividade da mandioca. Na Tabela 1
so apresentadas as pocas de plantio mais adequadas para alguns
estados e regies do Brasil.

88

Tabela 1. pocas de plantio de mandioca recomendadas para


determinados estados e regies do Brasil.
poca de plantio

Estado/regio
Alagoas
Amap
Amazonas
Amazonas (Vrzea)
Bahia (Barreiras e Semi-rido)
Bahia (Recncavo)
Cear
Esprito Santo
Gois
Maranho
Mato Grosso
Mato Grosso do Sul
Minas Gerais (Cerrado)
Minas Gerais (Zona da Mata)
Nordeste (Tabuleiros Costeiros)

De maio a junho
De dezembro a fevereiro
O ano todo
De agosto a setembro
De outubro a dezembro
De abril a julho
De janeiro a maro
De outubro a maro
De outubro a maro
De dezembro a janeiro
De outubro a fevereiro
De abril a outubro
De outubro a dezembro
De junho a setembro
De abril a agosto

Par

De dezembro a janeiro (plantio de inverno)


De maio a junho (plantio de vero)

Paraba
Paran
Pernambuco
Piau
Rio de Janeiro
Rio Grande do Norte
Rio Grande do Sul
Santa Catarina (Alto Vale do Itaja)
Santa Catarina (Mdio e Baixo Vale e Litoral)
So Paulo
Sergipe

De
De
De
De
De
De
De
De
De
De
De

89

maro a abril
junho a setembro
maio a junho
janeiro a fevereiro
maro a julho
fevereiro a maro
setembro a novembro
agosto a novembro
julho a outubro
maio a agosto
abril a julho

10

Espaamento
e Plantio

Pedro Luiz Pires de Mattos


Jos Raimundo Ferreira Filho

200

O que espaamento?

Espaamento a distncia entre as fileiras de plantas e entre as


plantas dentro da fileira.
201

No cultivo da mandioca, o espaamento depende de qu?

No cultivo da mandioca, o espaamento depende da fertilidade


do solo, do porte da variedade (hbito de crescimento), dos objetivos
da explorao, dos tratos culturais e do tipo de colheita.
202

Qual o espaamento recomendado para plantios em fileiras


simples?

Vrios tipos de espaamento j foram experimentados para a


mandioca. Nos cultivos em fileiras simples, os melhores rendimentos
de razes foram obtidos com os espaamentos de 1 m x 50 cm e de
1 m x 60 cm.

203

Qual o melhor espaamento para plantios em fileiras


duplas?

O melhor espaamento para plantios em fileiras duplas de


2 m x 60 cm x 60 cm.
204

Qual o espaamento recomendado quando se deseja


produzir ramas para rao animal?

Quando se pretende produzir ramas para arraoamento de


animais, recomenda-se plantios adensados (altas populaes) de
50 cm entre fileiras com manivas-semente de 50 cm de comprimento,
colocadas nos sulcos de forma contnua.
92

205

Qual a melhor distncia entre linhas para a colheita


mecanizada?

Para a colheita mecanizada, a melhor distncia entre linhas


de plantio de 1,20 m, para facilitar a movimentao do
equipamento.
206

Quais as vantagens de seguir os espaamentos recomendados?

A adoo dos espaamentos recomendados facilita a


realizao das tarefas subseqentes, assegurando maior
produtividade.
207

Qual o melhor espaamento para plantios capinados com


equipamento motomecanizado?

Para o controle mecanizado do mato, deve-se adotar


espaamento que permita a movimentao do equipamento entre
as linhas e entre as plantas, sem danific-las.
208

Qual a melhor distncia entre as fileiras duplas para capinas


com enxada rotativa acoplada a microtrator?

A melhor distncia entre as fileiras duplas para capinas com


enxada rotativa acoplada a microtrator de 2 m.
209

Em grandes plantios com emprego de grades maiores, qual


a melhor distncia entre as fileiras duplas?

Em grandes cultivos, onde necessrio o emprego de grades


maiores, as fileiras duplas podem estar distanciadas em at 3 m.

93

210

Qual o espaamento para plantios cujas capinas sero feitas


com enxada?

Em pequenos cultivos de mandioca, deve-se usar espaamentos


mais estreitos para que a cultura cubra mais rapidamente o solo e
dificulte o desenvolvimento de plantas daninhas.
211

Quais as vantagens do plantio em fileiras duplas?


O plantio em fileiras duplas apresenta as seguintes vantagens:
Facilita a mecanizao.
Facilita a consorciao.
Aumenta a produtividade.
Reduz o consumo de manivas e adubos.
Permite a rotao de culturas na mesma rea, pela alternncia
das fileiras.
Facilita a inspeo fitossanitria e a aplicao de defensivos.

212

Como devem ser preparadas as covas?

As covas devem ser preparadas com enxada. Os buracos podem


ser feitos no solo arado e gradeado, ou no, normalmente sem
espaamento definido.
213

Como podem ser construdos os sulcos para plantio?

Os sulcos para plantio


podem ser construdos com
sulcador a trao animal, com
sulcador motomecanizado e
com enxada.
1m

94

214

Qual a profundidade dos sulcos?


Os sulcos devem ter uma profundidade aproximada de 10 cm.

215

Qual a profundidade adequada das covas?

As covas devem ter uma profundidade mdia de 10 cm.


Quando a umidade no solo for pouca, as covas devem ter uma
profundidade um pouco maior, em torno de 15 cm.
216

A utilizao de plantadeira mecnica dispensa os sulcos?

Quando o plantio da mandioca mecanizado no h


necessidade da abertura de sulcos, pois a prpria plantadeira realiza
essa tarefa.
217

Quais as recomendaes para plantio em solos argilosos e


com precipitao pluvial superior a 1.200 mm?

Em solos argilosos e com precipitao pluvial superior a


1.200 mm recomenda-se plantar em cova alta, ou matumbo, e em
camalhes ou leires.
218

Como so as covas altas?

As covas altas, ou matumbos, so pequenas elevaes de terra,


de forma cnica, construdas com enxada.
219

O que so os camalhes?
Os camalhes ou leires so elevaes de terra contnuas.

95

220

Como podem ser construdos os camalhes?

Os camalhes podem ser construdos com enxada ou com


arado.
221

Em solos arenosos, os camalhes mantm sua forma?

Em solos arenosos, os camalhes no mantm sua forma,


desfazem-se com muita facilidade, principalmente pela ao da gua
das chuvas.
222

Como podem ser plantadas as manivas-semente?

As manivas-semente podem ser plantadas em trs diferentes


posies: vertical, inclinada ou horizontal.
223

Qual a posio de plantio mais adotada?

A posio de plantio mais adotada a horizontal, porque facilita


a colheita.
224

Qual a vantagem da posio horizontal das manivas?

A vantagem da posio horizontal das manivas favorecer o


desenvolvimento superficial das razes, facilitando a colheita.
225

Como feito o plantio horizontal?

No plantio horizontal as manivas so simplesmente


colocadas em posio horizontal (deitadas), nas covas ou ao longo
dos sulcos.

96

226

Como as manivas so colocadas com plantadeira mecnica?

Quando se utiliza plantadeira mecnica, as manivas tambm


so colocadas na horizontal.

227

No plantio em posio inclinada, como as manivas so


colocadas?

No plantio em posio inclinada, as manivas so colocadas


formando um ngulo de aproximadamente 45 graus com a superfcie
do solo.
228

Qual a vantagem dos plantios com manivas inclinadas?

Os plantios com manivas inclinadas possibilitam maiores


rendimentos de razes.
229

Quais as vantagens do plantio na vertical?

O plantio de manivas na posio vertical, alm de proporcionar


maior rendimento de razes, possibilita a cobertura do solo mais
rapidamente, diminuindo o nmero de capinas durante o ciclo da
cultura.

230

Por que o plantio com manivas inclinadas e na vertical


pouco utilizado?

O plantio com manivas inclinadas e na vertical menos


utilizado porque as razes aprofundam-se mais e dificultam a
colheita.

97

11

Consorciao

Pedro Luiz Pires de Mattos

231

O que consorciao de culturas?

o cultivo de duas ou mais espcies na mesma rea por um


perodo significativo de tempo.
232

Onde mais difundido o sistema de cultivos consorciados?

O sistema de cultivos consorciados largamente difundido nas


regies tropicais, entre pequenos produtores.
233

Qual o objetivo do sistema de cultivos consorciados?

O objetivo dos cultivos consorciados o melhor


aproveitamento dos recursos disponveis, com maior rendimento
mdio das culturas envolvidas.
234

Quais as principais espcies utilizadas em consrcios?

A mandioca uma das espcies mais utilizadas em consrcios.


Dependendo da regio, a mandioca plantada em associao com
culturas anuais e/ou perenes.

235

Entre os consrcios utilizados com mandioca, quais os mais


indicados?

Entre os consrcios utilizados com mandioca, os mais


freqentes so os consrcios de mandioca com feijes ou com
milho.

100

236

Quais as principais vantagens do consrcio em relao ao


monocultivo?

As principais vantagens do
consrcio so:
Maior estabilidade da produo.
Melhor utilizao da terra, da
gua e de nutrientes.
Melhor utilizao da fora de
trabalho.
Maior eficincia no controle de
plantas daninhas.
Disponibilidade de mais de uma
fonte alimentar.
237

Para que feita a consorciao com culturas de ciclo anual?

A consorciao com culturas anuais feita, em sua maioria,


com o objetivo de se conseguir alimentos energticos e proticos na
mesma rea.
238

Quais os consrcios mais utilizados pelos agricultores


nordestinos?

Os consrcios mais utilizados pelos agricultores nordestinos


so os consrcios entre mandioca e feijo, mandioca e milho e, s
vezes, mandioca com feijo e milho.
239

Quais os tipos de feijo predominantes nesse tipo de


consrcio?

Entre os tipos de feijo utilizados predominam as espcies


Phaseolus e Vigna.

101

240

Como plantado o feijo em relao s fileiras de mandioca?


O feijo plantado intercalado entre as fileiras de mandioca.

241

Quais os espaamentos da mandioca no consrcio com


feijo?

Os espaamentos da mandioca variam de 1 m a 2 m entre


fileiras e de 50 cm a 1 m entre plantas dentro da fileira.
242

A variao de espaamento da mandioca depende de qu?

O espaamento da mandioca varia de acordo com o nmero


de fileiras de feijo intercaladas e da espcie.
243

O espaamento do feijo Vigna e do feijo Phaseolus


depende de qu?

O espaamento desses tipos de feijo varia de acordo com o


espaamento da mandioca e com o nmero de fileiras de feijo
colocadas entre as plantas de mandioca.
244

Quantas fileiras de feijo so colocadas entre as fileiras de


mandioca?
Em geral, o nmero de
fileiras de feijo entre as
fileiras de mandioca de uma
ou duas, no espaamento de
50 cm.

102

245

Quantas sementes de feijo so colocadas por metro linear


de sulco?
So colocadas 15 sementes de feijo por metro linear de sulco.

246

Quantas sementes de feijo devem ser colocadas por cova?

Nas covas distribudas no espaamento de 50 cm x 20 cm so


colocadas duas sementes de feijo.
247

As culturas consorciadas devem ser plantadas na mesma


poca?

Geralmente, as culturas consorciadas so plantadas simultaneamente.


248

O feijo pode ser plantado antes da mandioca?

Existem casos em que o feijo plantado antes da mandioca,


com intervalo de tempo variando de 15 a 60 dias.
249

O consrcio da mandioca com milho uma prtica vivel?

O consrcio da mandioca com milho tambm bastante


difundido no Brasil, apesar de ser mais comum o consrcio de milho
com feijo.
250

Qual a forma correta de plantio do milho consorciado com


a mandioca?

O plantio do milho feito entre as linhas de mandioca quase


sempre no esquema de uma fileira de milho entre duas de mandioca.

103

251

Qual o espaamento normal do milho consorciado com


mandioca?

O espaamento entre as fileiras de milho consorciado com


mandioca normalmente fica em torno de 1 m.
252

Qual o espaamento entre as plantas de milho consorciado


com a mandioca?
O espaamento na linha de milho varia de 20 cm a 40 cm.

253

vivel o plantio consorciado de mandioca, milho e feijo?

A utilizao simultnea de trs espcies em sistema de cultivo


consorciado amplamente difundida no Brasil, apesar de no ser
recomendada pela pesquisa.
254

No consrcio triplo, qual o espaamento entre as fileiras de


mandioca?

No consrcio triplo, geralmente o espaamento entre as fileiras


de mandioca varia de 1 m x 50 cm at 2 m x 1 m.
255

Qual a maneira correta de se fazer o plantio triplo?

No plantio triplo, plantam-se uma ou duas fileiras de milho entre


duas de mandioca, alternando as fileiras de feijo com as de milho.
256

Para garantir a germinao, quantas sementes de milho


devem ser usadas por cova?

Devem ser usadas trs sementes de milho por cova, fazendose o desbaste aps a germinao.
104

257

Quantas sementes de feijo devem ser usadas por cova?

Devem ser usadas trs sementes de feijo por cova para garantir
boa germinao. importante eliminar uma planta aps a
germinao.
258

Quais os principais consrcios, com culturas perenes, utilizados


atualmente?

Os principais consrcios, com culturas perenes, utilizados


atualmente so os consrcios de mandioca e laranja, mandioca e
coco e mandioca e mamo.
259

Quais as vantagens desse tipo de consrcio?

Os consrcios com culturas perenes tm a finalidade de


minimizar o custo de produo durante o estabelecimento da cultura
perene.
260

Quais os principais problemas na fase inicial de estabelecimento


das culturas perenes?

Na fase de estabelecimento, as plantas perenes no do retorno


econmico e, no estdio inicial de crescimento, tm baixa eficincia
no aproveitamento da energia solar, gua, nutrientes e espao.
261

Quais os problemas do consrcio feito de maneira desordenada?

A consorciao feita de forma desordenada provoca grande


reduo na produtividade das culturas, em decorrncia de fatores
fisiolgicos e agronmicos.

105

262

O que pode ser feito para contornar esses problemas?

Para contornar os problemas advindos da desorganizao nos


consrcios, desenvolveu-se o sistema de cultivo da mandioca
plantada em fileiras duplas.
263

Qual a importncia do sistema de plantio em fileiras duplas


para o consrcio?

O plantio da mandioca em fileiras duplas tem a vantagem de


racionalizar o consrcio pelo uso dos espaos livres que existem
entre cada dupla. Nesse espao possvel fazer-se dois plantios de
culturas de ciclo curto durante o ciclo da mandioca.
264

Qual a forma correta do plantio em fileiras duplas?

A forma correta do plantio em fileiras duplas aproximar as


fileiras de mandioca, reduzindo para 60 cm a distncia entre elas.
O espaamento das plantas dentro da linha tambm deve ser de
60 cm. O espaamento entre as linhas duplas deve ser de 2 m.

265

No espao livre entre as fileiras duplas pode-se cultivar outras


culturas sem risco de reduo da produtividade?

O espao livre entre as fileiras duplas pode ser usado para o


cultivo de outras espcies, sem risco de reduo da produtividade
das culturas consortes.
266

Quantos plantios da cultura de ciclo curto podem ser feitos


durante um ciclo da mandioca?

Quando a variedade de mandioca de ciclo mdio (18 meses),


podem-se fazer at dois plantios da cultura intercalar de ciclo curto.
106

267

Como conseguir at dois plantios da cultura de ciclo curto?

Plantando-se a mandioca e a cultura consorte simultaneamente.


Colhe-se a cultura de ciclo curto, no caso o feijo, e deixa-se a
mandioca vegetando. No incio das chuvas do ano seguinte, plantase o feijo novamente.
268

O plantio consorciado pode ser feito em sistema de fileiras


simples da mandioca?
Pode, porm haver reduo de produtividade das culturas.

269

Como feito o plantio no sistema de fileiras simples?

O plantio feito intercalando uma ou mais culturas entre as


fileiras de mandioca.
270

Qual o inconveniente do consrcio no sistema de fileiras simples?

O consrcio no sistema de fileiras simples tem o inconveniente


das concorrncias intra e interespecfica e a impossibilidade de se
fazer mais de um cultivo intercalar durante o ciclo da mandioca.
271

Por que o segundo plantio do milho no recomendado no


consrcio de mandioca com milho?

O segundo plantio do milho no recomendado porque


prejudica muito a produtividade da mandioca.
272

Em plantio tradicional de mandioca, as fileiras devem ficar a


que distncia uma da outra?
As fileiras devem ficar espaadas de 80 cm a 1 m.
107

273

As plantas de mandioca dentro da linha devem ficar a que


distncia?

Nos plantios em fileiras simples, as plantas dentro da linha


devem ficar espaadas de 50 cm a 1 m.
274

Quantas fileiras de milho devem ser colocadas entre as fileiras


duplas de mandioca?

Costuma-se plantar apenas uma fileira de milho entre as fileiras


duplas de mandioca, mas quando se planta mais de uma fileira, o
espaamento entre elas deve ser de 1 m e de 20 cm a 40 cm entre as
plantas, na fileira.

108

12

Plantas Daninhas

Jos Eduardo Borges de Carvalho

109

275

Quais os mtodos de controle de plantas daninhas em cultivos


de mandioca?

So quatro os mtodos de controle de plantas daninhas em


cultivos de mandioca:
Controle cultural.
Controle mecnico.
Controle qumico.
Controle integrado.
Controle cultural Consiste em utilizar as caractersticas
ecolgicas das culturas e das plantas daninhas, no intuito de criar
condies favorveis para o rpido estabelecimento da mandioca,
proporcionando-lhe vantagem no balano competitivo com as
invasoras na disputa por gua e nutrientes. O sucesso dessa estratgia
depende principalmente do preparo adequado do solo, da qualidade
das manivas, da escolha da variedade adaptada ao ecossistema, da
densidade de plantio, da rotao de culturas e do uso de cobertura
verde.
A rotao de culturas um meio cultural que impede o
surgimento de altas populaes de certas espcies de plantas
daninhas adaptveis a determinada cultura. Quando so aplicadas as
mesmas prticas culturais seguidamente, ano aps ano, no mesmo
solo, a associao plantas daninhas-culturas tende a multiplicar-se,
rapidamente, aumentando sua interferncia sobre a cultura.
As coberturas verdes, como o feijo-de-porco (Canavalia
ensiformis), so culturas geralmente muito competitivas com as
plantas daninhas. O objetivo principal do uso dessas coberturas a
melhoria das propriedades fsicas e qumicas do solo. Alm disso,
muitas dessas plantas possuem grande poder inibitrio sobre
determinadas invasoras, mesmo aps o corte e formao de cobertura
morta sobre o solo.

110

Controle mecnico realizado por meio de prticas de


eliminao do mato, como o arranquio manual, a capina manual, a
roada e o cultivo mecanizado feito por cultivadores tracionados
por animais ou por trator.
Atualmente, o custo de duas limpas com enxada para manter a
cultura livre de competio por aproximadamente 100 dias (perodo
crtico de interferncia) gira em torno de 19% do custo total,
reduzindo consideravelmente a renda lquida do produtor.
Controle qumico A maioria dos herbicidas utilizados
no cultivo da mandioca so de pr-emergncia total (antes da
germinao do mato e da brotao da cultura) e aplicados logo
aps o plantio ou, no mximo, cinco dias depois. A escolha
do herbicida depende das espcies de plantas daninhas
presentes e do custo do produto. Atualmente, uma aplicao da
mistura de tanque do diuron + alachlor representa 8,5% do custo
total de produo e substitui aproximadamente duas limpas
com enxada. Essa mistura de grande eficcia no controle de
mono e dicotiledneas em vrias regies do Brasil e de outros
pases.
A mandioca uma planta que apresenta boa resistncia a vrios
herbicidas, quando aplicados antes de sua brotao e nas doses
recomendadas.
Controle integrado Consiste na integrao dos
mtodos qumico, mecnico, biolgico e cultural, com o objetivo
de eliminar as deficincias de cada um deles e, assim, obter um
resultado mais eficiente, reduo de custos e menor impacto sobre o
meio ambiente.
O uso de herbicidas nas linhas de plantio, combinado com o
de cultivador a trao animal ou tratorizado nas entrelinhas da
mandioca, tem proporcionado o mais baixo percentual de
participao no custo total de produo em comparao com outros
mtodos mecnicos de controle.

111

276

Qual o perodo crtico de interferncia das plantas daninhas


no cultivo da mandioca?

Em condies normais
de umidade e temperatura, a
mandioca sensvel competio
das plantas daninhas nos primeiros
4 a 5 meses de seu ciclo, exigindo
nessa fase um perodo aproximado
de 100 dias livres da interferncia
do mato, a partir de 20 a 30 dias
aps sua brotao, para se obter
boa produo, dispensando da em
diante as limpas at a colheita. Isso
significa que a primeira limpa deve
ser feita entre 30 e 40 dias aps o plantio, e limpas subseqentes
(quando necessrias) at o quinto ms do ciclo da cultura. Essa
prtica permite a racionalizao dos recursos disponveis e a
reduo dos custos de produo, evitando gastos com limpas
desnecessrias.
Para mandioca plantada no Estado de So Paulo, na estao
seca e fria (maio/agosto), a convivncia da cultura com plantas
daninhas at 90 dias no diminuiu significativamente a produo,
ao passo que o controle a partir de 150 dias no aumentou sua
produo. Sugere-se, assim, que o perodo crtico esteja situado entre
90 e 150 dias aps o plantio.

277

Quais os principais herbicidas e doses utilizadas no controle


pr-emergente do mato?

Os herbicidas pr-emergentes indicados pela pesquisa para a


cultura da mandioca no Brasil esto listados na Tabela 1.

112

Tabela 1. Herbicidas pr-emergentes indicados para uso na cultura


da mandioca no Brasil.
Nome comum

Nome comercial

Diuron
Linuron
Alachlor
Diuron + Alachlor
Dimetanamid 900

Karmex, Diuron
Afalon, Linurex
Lao, Alachlor
Karmex + Lao
Zeta 900

Dose (L ou kg/ha)(1) poca de aplicao


2,0 2,5
2,0 3,0
5,0 6,0
2,0 + 2,0
2,0 2,5

Pr
Pr
Pr
Pr
Pr

(1)

Lquido ou em p.
Fonte: Vrios autores nacionais e internacionais.

Os herbicidas registrados para a cultura da mandioca no Brasil


esto listados na Tabela 2.
Tabela 2. Herbicidas registrados para uso na cultura da mandioca
no Brasil.
Nome comum
Clomazone
Metribuzin
Trifluralina
Clomazone + Ametrina
(1)

Nome comercial Dose (L ou kg/ha)(1) poca de aplicao


2,08
0,5 0,6
1,2 2,0
4,0 + 4,5

Gamit 500
Sencor, Lexone
Trifluralina Nortox
Sinerge

Pr
Pr
PPI
Pr

Lquido ou em p.

278

Quais os herbicidas ps-emergentes utilizados na cultura da


mandioca?

Os herbicidas ps-emergentes indicados pela pesquisa para a


cultura da mandioca esto listados na Tabela 3.
Tabela 3. Herbicidas ps-emergentes indicados para uso na cultura
da mandioca.
Nome comum

Nome comercial

Fluazifop-P-Butil
Sethoxydin
Glifosate
Fenoxaprop-P-ETHIL

Fusilade
Poast
Roundup
Podium

(1)
(2)

Dose (L ou kg/ha)(1) poca de aplicaco


1,5
1,25
2,0 3,0
2,0

Lquido ou em p.
Aplicao dirigida.

113

Ps
Ps
Ps(2)
Ps

279

Em que fase do ciclo pode-se usar um herbicida psemergente em mandioca?

Como os herbicidas ps-emergentes no so seletivos para


mandioca, sua utilizao s pode ocorrer a partir do quinto ms aps
o plantio, desde que a mandioca j tenha de 40 cm a 50 cm de
altura. Deve-se evitar que o produto atinja as folhas da cultura e no
aplicar em dias chuvosos ou com muito vento.
Uma boa alternativa para o controle correto em ps-emergncia
a utilizao do herbicida glifosate (Roundup) na dose de 1% v/v,
ou seja, 200 mL do produto comercial para o pulverizador costal de
20 L.
280

Como fazer a calibrao de pulverizadores costais?

Para fazer a calibrao de pulverizadores costais devem-se


seguir as seguintes instrues:
1 Marcar 50 m na rea onde ser feita a aplicao.
2 Determinar a faixa de cobertura do bico ou bicos.
3 Colocar uma quantidade conhecida de gua no
pulverizador.
4 Bombear at obter a presso de trabalho desejada.
5 Manter a presso e fazer a aplicao em passo normal.
6 Calcular, por diferena, a quantidade de gua gasta.
7 Repetir pelo menos trs vezes o mesmo processo para obter
uma mdia.
8 Calcular a vazo por hectare pela seguinte frmula:
Vazo (L por hectare) =

gua gasta em L x 10.000 m2

rea aplicada m2
Exemplo de calibrao de pulverizador costal:
Distncia percorrida: 50 m.

114

Faixa de aplicao: 80 cm.


Gasto de gua: 1,6 L.
rea aplicada: 50 m x 80 cm = 40 m2.
Aplicando a frmula: Vazo = (1,6 x 10.000 m2 )/40 m = 400 L/ha
281

Como realizar a calibrao de pulverizadores tratorizados?

Para fazer a calibrao de pulverizadores tratorizados devemse seguir as seguintes instrues:


1 Colocar uma quantidade de gua conhecida no
pulverizador.
2 Regular a presso entre 1,4 e 2,8 kg/cm2.
3 Marcar 50 m na rea a ser aplicada.
4 Calcular o tempo gasto pelo trator para percorrer os 50 m.
Repetir pelo menos trs vezes essa operao.
5 Fixar a altura da barra para se obter cobertura uniforme e
determinar a faixa de aplicao da mesma.
6 Com o trator parado e com a mesma rotao de trabalho,
medir a descarga no maior nmero possvel de bicos para se
determinar a descarga (vazo) mdia de cada bico no mesmo tempo
que o trator gastou para percorrer os 50 m.
7 Multiplicar a descarga mdia por bico pelo nmero de
bicos da barra para se determinar a vazo da barra.
8 Calcular a vazo por hectare pela seguinte frmula:

Vazo (L/ha da soluo) =

Descarga de barra em L x 10.000 m2


rea coberta pela barra em m2

em que a rea coberta pela barra significa o produto da faixa


de aplicao alcanada pela distncia percorrida que, no caso,
foi 50 m.

115

Exemplo de calibrao de pulverizador tratorizado:


Presso: 2,8 kg/cm2.
Tempo gasto para percorrer 50 m: 36 segundos.
Descarga mdia por bico: 1 L.
Nmero de bicos: 20.
Faixa de aplicao da barra: 10 m.
Descarga total da barra: 1 L x 20 = 20 L.
rea coberta pela barra: 500 m2.
Calcular a vazo aplicando a frmula:
Vazo = (20 L x 10.000 m2 )/500 m = 400 L/ha
282

Quanto do produto pode-se colocar em 100 L de gua?

A definio da quantidade do herbicida a ser colocado no


pulverizador segue um procedimento diferente das aplicaes
de inseticidas e fungicidas. Sua dose definida por rea
(principalmente os pr-emergentes), necessrio, assim, calibrar o
pulverizador para determinar a vazo de calda por hectare. S depois
dessa definio que se calcula a quantidade do herbicida a ser
colocada no pulverizador, de acordo com a dose recomendada por
hectare.
283

Quais as principais plantas daninhas da cultura da mandioca?

Cada regio e ecossistema tem sua peculiaridade quanto s


plantas daninhas predominantes, ainda que muitas delas sejam
comuns s diversas regies mandioqueiras do Brasil. Na Tabela 4
so apresentadas as principais plantas daninhas de maior ocorrncia
na cultura da mandioca.

116

Tabela 4. Relao das principais plantas daninhas que ocorrem na


cultura da mandioca.
Famlias
Compositae

Gramineae

Leguminosae
Malvaceae
Rubiaceae

Euphorbiaceae
Euphorbiaceae
Convolvulaceae
Portulacaceae
Amaranthaceae

Commelinaceae
Cyperaceae
Molluginaceae

Nomes cientficos

Nomes populares

Acanthospermum australe
Acanthospermum hispidum
Eupatorium ballataefolium
Eupatorium laevigatum
Blainvillea rhomboidea
Centratheum punctatum
Ageratum conyzoides
Bidens pilosa
Sonchus oleraceus
Emilia sonchifolia
Tagetes minuta
Galinsoga parviflora
Galinsoga ciliata
Brachiaria plantaginea
Rhynchelytrum repens
Pennisetum setosum
Leptocloa filiformis
Echinochloa colonum
Digitaria horizontalis
Setaria vulpiseta
Eleusine indica
Senna occidentalis
Sida spinosa
Sida rhombifolia
Sida cordifolia
Borreria verticillata
Mitracarpus hirtu
Diodia teres
Richardia brasiliensis
Borreria alata
Richardia scabra
Croton lobatus
Euphorbia heterophylla
Phyllanthus tenellus
Euphorbia pilulifera
Euphorbia prostata
Euphorbia brasiliensis
Ipomoea sp.

Carrapicho-rasteiro
Carrapicho-de-carneiro
Eupatorio
Eupatorio
Pico-grande
Perptua
Mentrasto
Pico-preto
Serralha
Falsa-serralha
Cravo-de-defunto
Pico-branco
Pico-branco, fazendeiro
Capim-marmelada
Capim-favorito
Capim-oferecido
Capim-mimoso
Capim-coloninho
Capim-colcho
Capim-rabo-de-raposa
Capim-p-de-galinha
Fedegoso
Guanxuma, malva
Guanxuma, relgio
Malva-branca
Vassourinha-de-boto
Poaia-da-praia
Mata pasto
Poaia-branca
Erva-quente
Poaia-do-cerrado
Caf-bravo
Amendoim-bravo
Quebra-pedra
Erva-de-santa-luzia
Quebra-pedra rasteiro
Leiteira
Corda-de-viola

Portulaca oleracea
Amaranthus viridis
Amaranthus spinosus
Amaranthus hybridus
Alternanthera tenella
Commelina benghalensis
Commelina difusa
Cyperus rotundus
Cyperus esculentus
Mollugo verticillata

Beldroega
Caruru-verde
Caruru-de-espinho
Caruru-roxo
Apaga-fogo
Trapoeraba, marianinha
Trapoeraba, marianinha
Tiririca roxa
Tiririco, tiririca-amarela
Cabelo-de-guia

117

284

Pode-se utilizar cultivador a trao animal para controlar o


mato na cultura da mandioca?

Sim. Para pequenos produtores, para quem o uso de herbicidas


ainda uma tecnologia de difcil adoo em curto prazo, a
substituio do controle com enxada nas entrelinhas da cultura pelo
cultivador a trao animal tem se mostrado uma excelente alternativa
para reduo dos custos das limpas e liberao de mo-de-obra
familiar para outras atividades da propriedade.
285

Pode-se manejar a cobertura vegetal na cultura da mandioca?

Sim. A utilizao de cobertura verde (leguminosas de ciclo


curto) no controle integrado de plantas daninhas vem se mostrando
uma boa opo para mandioca plantada em fileiras duplas, pela sua
efetividade no controle do mato e na melhoria da estrutura do solo,
permitindo tambm ao produtor fazer a rotao da cultura na mesma
rea. Deve-se tomar cuidado para no fazer o plantio dessas
leguminosas, como o feijo-de-porco (C. ensiformis), prximo s
linhas de mandioca, deixando no mnimo um afastamento de 80 cm
para evitar a competio da cobertura vegetal com a cultura. Em
virtude do alto custo das sementes das leguminosas, sua utilizao
s se justifica quando produzidas pelo produtor.
286

At quantos dias depois do plantio da mandioca pode-se


aplicar herbicida pr-emergente?

No mximo, at 5 dias depois do plantio. Como esses herbicidas


precisam de gua no solo para serem ativados e como as operaes
mecanizadas tendem a favorecer as perdas de gua, esse limite deve
ser respeitado.
287

possvel fazer o Sistema Plantio Direto (SPD), na cultura


da mandioca?
Sim, possvel.
118

288

Como se faz o SPD na cultura da mandioca?

Se o solo j estiver apto a entrar no novo sistema, o SPD pode


ser implantado de duas maneiras:
Plantar a mandioca no prprio mato (se possvel) e depois
fazer o manejo com o herbicida ps-emergente base de
glifosate.
Fazer o controle da vegetao espontnea pela aplicao
de manejo de glifosate (Roundup) e iniciar o plantio direto
uma semana depois.

119

13

Pragas

Alba Rejane Nunes Farias

289

Por que o mandarov considerado uma das principais


pragas da cultura da mandioca?

O mandarov considerado uma das principais pragas da


cultura da mandioca por causa de sua alta capacidade de consumo
foliar, especialmente nos ltimos nstares larvais.

290

Quais os problemas provocados


pelas lagartas do mandarov?

As lagartas podem desfolhar


totalmente as plantas, afetando o
rendimento das razes e o teor de amido.

291

Os maiores problemas provocados pelo mandarov ocorrem


principalmente em que perodo do cultivo?

Os maiores problemas provocados pelo mandarov ocorrem


principalmente nos primeiros meses de desenvolvimento da cultura
(de 2 a 5 meses).
292

O mandarov pode causar a morte das plantas?

Sim, o mandarov tambm come as gemas e partes tenras das


hastes, e pode causar a morte das plantas jovens, em alguns casos.
293

No incio, a lagarta pode ser vista com facilidade na planta?

No, no incio, a lagarta no pode ser vista com facilidade na


planta por causa de seu tamanho diminuto (5 mm de comprimento)
e porque ela fica escondida na face inferior das folhas apicais.
122

294

Qual o tamanho mdio das lagartas quando completamente


desenvolvidas?

O tamanho mdio das lagartas


de 8 cm a 10 cm de comprimento,
quando completamente desenvolvidas.
8 a 10 cm

295

Qual o colorido das lagartas quando completamente


desenvolvidas?

Quando completamente desenvolvidas, o colorido das lagartas


o mais variado possvel. H lagartas de cor verde, amarela, preta e
marrom.
296

Quais as cores dos exemplares mais freqentes?


Os exemplares mais freqentes so de cor verde ou marrom.

297

Por quantas fases passa a lagarta do mandarov?


A lagarta do mandarov da mandioca passa por cinco fases.

298

A lagarta do mandarov dura aproximadamente quantos


dias?
A lagarta do mandarov da mandioca dura de 12 a 15 dias.

299

O maior consumo de rea foliar se d em que nstar?

O maior consumo de rea foliar se d durante o ltimo nstar


larval (75%).
123

300

Que prticas podem contribuir para a reduo das


populaes de pupas e adultos do mandarov?

A populao de pupas pode ser reduzida com uma arao do


terreno imediatamente depois da colheita, para enterrar parte das
pupas e deixar as outras na superfcie do solo para serem mortas
pelos raios solares, ao passo que a populao de adultos pode ser
reduzida eliminando-se as plantas daninhas, especialmente as
euforbiceas, presentes na plantao ou em seus arredores, que
servem de hospedeiras praga.
301

Que outras medidas tornam o controle mais eficiente?

Em caso de ataques contnuos do mandarov, recomenda-se a


rotao de cultivos, j que ao desaparecer o hospedeiro mais
prolfero, diminui a populao da praga.
302

Quais as recomendaes de controle para plantios de


pequeno porte?

Para plantios de pequeno porte recomenda-se a catao e


destruio das lagartas.
303

Qual a melhor forma de controle para grandes plantios?

Para grandes plantios recomenda-se


a aplicao do Baculovirus erinnyis ou de
produtos formulados base de Bacillus
thuringiensis.

124

304

Em que nstares do mandarov a aplicao desses produtos


mais eficiente?

A aplicao desses produtos mais eficiente no perodo


compreendido entre o 1 e o 3 nstar.
305

Para a preparao da calda, que lagartas devem ser


utilizadas?

Devem ser utilizadas lagartas de todos os tamanhos para a


preparao da calda, desde que contaminadas pelo vrus e recmmortas por ocasio da coleta.
306

Como devem ser conservadas as lagartas contaminadas pelo


vrus no utilizadas imediatamente?

As lagartas contaminadas pelo vrus no utilizadas de imediato


devem ser conservadas no congelador de uma geladeira ou mantidas
em freezer.
307

A dose para pulverizar 1 ha de mandioca obtida com


quantas lagartas?
A dose para pulverizar 1 ha de mandioca obtida com:
8 lagartas grandes (de 7 cm a 10 cm de comprimento).
22 lagartas mdias (de 4 cm a 6 cm de comprimento).
30 lagartas pequenas (de at 4 cm de comprimento).
18 g de lagartas.
20 mL do lquido (lagartas esmagadas).

308

Qual o procedimento correto para o preparo da calda?

O preparo da calda s deve ser feito com lagartas recmmortas, procedendo-se da seguinte forma:
125

Esmagar bem as lagartas infectadas ou triturar em um


liqidificador, juntando um pouco de gua para soltar o vrus.
Coar tudo em um pano limpo ou passar em peneira de malha
fina (para no entupir o bico do pulverizador).
O lquido coado contendo o B. erinnyis deve ser bem
misturado em 200 L de gua por hectare a ser pulverizado.
309

As lagartas infectadas levam quantos dias para morrer?


As lagartas infectadas levam de 4 a 6 dias para morrer.

310

Quais os principais inimigos naturais do mandarov?

Os principais inimigos naturais do mandarov so


microhimenpteros dos gneros Trichogramma e Telenomus que
parasitam os ovos, ao passo que o predador de ovos Chrysopa. O
dptero Chetogena floridensis parasita as lagartas e as vespas Polistes
e Polybia agem como predadores.
311

Por que no se recomenda a aplicao de produtos qumicos?

No se recomenda a aplicao de produtos qumicos porque


eles tambm destroem os insetos que fazem o controle biolgico
natural.
312

Por que os caros so considerados as pragas mais severas


da mandioca?

Os caros so considerados as pragas mais severas da mandioca


porque causam perdas elevadas no rendimento de razes e
diminuio na quantidade e qualidade do material de propagao,
que varia de acordo com a variedade, o estdio de desenvolvimento
da planta, a durao e intensidade do ataque.
126

313

O caro encontrado com maior freqncia em que parte


da planta?

O caro-verde da mandioca inicialmente encontrado na face


inferior das folhas apicais da planta, ao passo que o caro-rajado
encontrado na face inferior das folhas medianas e/ou basais.
314

Os caros so encontrados com maior freqncia em que


estao do ano?

Os caros so encontrados com maior freqncia durante a


estao seca do ano.
315

Que danos os caros podem causar?

Os caros podem causar reduo no rendimento de razes bem


como na quantidade e qualidade do material de propagao.
316

O caro pode levar morte da planta?

Sim, dependendo da variedade, do estdio de desenvolvimento


da planta por ocasio do ataque, da durao e da intensidade do ataque.
317

Quais os caros mais importantes para a cultura da mandioca


no Brasil?

Os caros mais importantes para a cultura da mandioca no Brasil


so o caro-verde da mandioca (Mononychellus tanajoa) e o carorajado (Tetranychus urticae).
318

Quais os sintomas iniciais de ataque do caro-verde?

Os sintomas tpicos iniciais do caro-verde so pequenas


pontuaes amareladas nas folhas, que perdem a cor verde
127

caracterstica. As folhas no atingem o desenvolvimento normal e


crescem geralmente deformadas.
319

O que ocorre quando o ataque severo?

Quando o ataque severo, as folhas embrionrias no alcanam


seu desenvolvimento normal e h uma drstica reduo foliar,
induzindo novas ramificaes.
320

Quais os sintomas iniciais de ataque do caro-rajado?

Os sintomas iniciais do ataque do caro-rajado so pontos


amarelos na base das folhas e ao longo da nervura central.
321

O que acontece com o aumento da populao de caros?

Quando as populaes aumentam, os caros se distribuem em


toda a folha, e as pontuaes amarelas aparecem na totalidade da
folha, que adquire colorao marrom-avermelhada ou de ferrugem,
medida que a infestao aumenta.
322

O que pode ser observado em ataques severos?

Em ataques severos observa-se um desfolhamento intenso nas


partes mediana e basal da planta, que avana progressivamente at
a parte terminal, quando a planta apresenta o broto muito reduzido
e com grande quantidade de teias de aranha.
323

Em geral como se d o ataque inicial dos caros?

Em geral, os caros inicialmente atacam plantas isoladas, em


seguida pequenos grupos de plantas em determinados locais (focos)
e, posteriormente, invadem toda a cultura.
128

324

Quais os meios de disperso mais importantes?


Os meios de disperso mais importantes so:
O homem.
Os animais.
O vento (mais importante).
O prprio deslocamento dos caros.
O transporte de material vegetativo.

325

Que fatores podem afetar os caros?

Os caros so afetados por fatores biticos (parasitos e


predadores) e abiticos (temperatura, umidade relativa, etc.).
326

Qual o perodo de maior taxa de reproduo dos caros?

Os caros tm uma alta taxa de reproduo durante perodos


secos (baixa umidade relativa e alta temperatura).
327

De que depende a capacidade de aumento da populao


dos caros?

A capacidade de aumento da populao dos caros varia


segundo a planta hospedeira, seu estado nutricional e a presena de
inimigos naturais.
328

Qual o fator que exerce maior influncia na populao de


caros?

A temperatura um dos fatores que exerce maior influncia na


populao de caros.

129

329

Quais as conseqncias das baixas temperaturas ou mudanas bruscas?

Baixas temperaturas ou mudanas bruscas de temperatura


reduzem as populaes de caros.
330

Como a umidade alta e contnua afeta a populao de caros?

Umidade alta e contnua, alm de provocar o aparecimento


de inimigos naturais, afeta a oviposio, a ecloso e a sobrevivncia
das larvas, reduzindo a populao de caros.

331

Como a chuva pode contribuir para a diminuio da


populao de caros?

A precipitao pluviomtrica ajuda a diminuir a populao de


caros, pois as chuvas fortes no somente aumentam a umidade
relativa, como tambm lavam as folhas. Pode ocorrer tambm a
eliminao dos caros por afogamento ou pelo golpe direto das gotas
de gua.
332

Qual o meio mais favorvel para o controle ou reduo dos


caros?

O meio mais favorvel para o controle ou reduo dos caros


o uso de variedades de mandioca resistentes e/ou tolerantes.
333

Quais os principais agentes de controle biolgico dos caros?

Existem vrios inimigos naturais dos caros, capazes de exercer


um bom controle, destacando-se Oligota minuta (Coleoptera:
Staphylinidae), Stethorus sp. (Coleoptera: Coccinellidae) e diversos
caros benficos da famlia Phytoseiidae.
130

334

Quais as prticas culturais recomendadas para o controle


dos caros?
As prticas culturais recomendadas so:
Rotao com culturas no hospedeiras dos caros que atacam
a mandioca.
Destruio de plantas hospedeiras.
Inspees peridicas na cultura para localizar focos.
Destruio dos restos de cultura, prtica indispensvel nas
plantaes que durante seu desenvolvimento apresentaram
altas populaes de caros.
Seleo do material de plantio.
Distribuio adequada das plantas no campo para reduzir a
disseminao dos caros.

335

Existe algum produto qumico registrado para o controle dos


caros na cultura da mandioca?

At o momento no existe nenhum produto qumico registrado


para o controle dos caros na cultura da mandioca.
336

Quais os problemas provocados pelo controle qumico?

O controle qumico provoca desequilbrios por eliminar os inimigos naturais (insetos e caros benficos), muito comuns nos mandiocais.
337

Qual o hbito do percevejo-de-renda?


O percevejo-de-renda uma praga de hbito sugador.

338

Qual a colorao do percevejo-de-renda quando ninfa e


quando adulto?

A ninfa do percevejo-de-renda de cor branca, ao passo que


o adulto de cor cinzenta.
131

339

Quem provoca os maiores danos, ninfas ou adultos do


percevejo-de-renda?

O dano causado tanto pelas ninfas como pelos adultos do


percevejo-de-renda.
340

Quais os sintomas do ataque do percevejo-de-renda?

Os sinais de ataque do percevejo-de-renda manifestam-se por


pontuaes amarelas pequenas, nas folhas, que se tornam de cor
marrom-avermelhada.
341

O que pode ocorrer quando o ataque do percevejo-de-renda


severo?

Quando o ataque severo podem ocorrer redues no


rendimento de razes, dependendo da variedade utilizada, do estdio
de desenvolvimento da planta, da intensidade e durao do ataque,
alm da reduo na qualidade e quantidade do material de
propagao.
342

Qual a melhor forma de controle do percevejo-de-renda?

A melhor forma de controle a utilizao de variedades mais


tolerantes ao ataque do percevejo-de-renda.
343

O percevejo-de-renda pode ser controlado com inseticidas?

Sim, mas o ataque pode repetir-se rapidamente, sem contar que


os inseticidas destroem os inimigos naturais dessa e de outras pragas
da mandioca.

132

344

Que inseticidas podem ser utilizados no controle do


percevejo-de-renda?

At o momento no h registro de produtos qumicos indicados


para o controle do percevejo-de-renda na cultura da mandioca.

345

Em que parte da planta so encontrados os adultos da moscabranca?

Os adultos da mosca-branca geralmente so encontrados na


face inferior das folhas da parte apical da planta.
346

Onde so encontradas as ninfas da mosca-branca?

As ninfas da mosca-branca so encontradas na face inferior


das folhas mais velhas da planta.
347

Quais os danos provocados pelas altas populaes da moscabranca?

Quando em altas populaes, a


mosca-branca pode causar redues no
rendimento das razes, especialmente se o
ataque for muito prolongado, alm de afetar
a qualidade da farinha, uma vez que as
razes provenientes de plantas atacadas por
esse inseto fornecem um produto com
sabor amargo. O ataque tambm pode diminuir a qualidade e a
quantidade do material de propagao.
348

A presena da fumagina pode estar associada ao ataque da


mosca-branca?

Sim, a presena da fumagina normalmente est associada ao


ataque da mosca-branca.
133

349

Em que consiste o dano direto dos adultos da mosca-branca?

O dano direto dos adultos da mosca-branca consiste no


amarelecimento e encrespamento das folhas apicais.

350

Como se manifesta o dano direto das ninfas da moscabranca?

O dano direto das ninfas da mosca-branca manifesta-se por


pequenos pontos amarelados nas folhas.
351

O que ocorre no dano indireto, tanto de adultos como de


ninfas da mosca-branca?

No dano indireto, tanto de adultos como de ninfas da moscabranca, o inseto excreta uma substncia aucarada, comumente
chamada de mel ou mela pelo agricultor, que permite o desenvolvimento de um fungo conhecido como fumagina, responsvel
pela reduo da capacidade fotossinttica da planta.
352

Quais os principais sintomas do ataque na planta hospedeira?

O ataque na planta hospedeira causa os seguintes sintomas: as


folhas ficam encarquilhadas, secam e caem, ao passo que as hastes
comeam a secar do pice para a base, podendo provocar tambm
a podrido de razes.
353

Qual o mtodo mais racional de controle da mosca-branca?

O uso de variedades mais tolerantes o mtodo mais racional


de controle da mosca-branca.

134

354

Em caso de necessidade de controle qumico, que inseticida


pode ser utilizado?

Em caso de necessidade de controle qumico, deve-se utilizar


produtos de baixa toxicidade, pouco agressivos ao meio ambiente
e, principalmente, seletivos em relao aos inimigos naturais.
Entretanto, at o momento no h produtos qumicos registrados para
o controle da mosca-branca na cultura da mandioca.
355

Onde as fmeas da mosca-do-broto costumam fazer a postura?

As fmeas da mosca-do-broto costumam fazer a postura entre


folhas no expandidas do ponto de crescimento ou em pequenas
cavidades feitas pelo ovipositor na parte mais tenra do broto.
356

Quais os problemas provocados pelas larvas da mosca do broto?

As larvas da mosca do broto matam a gema apical, podendo


retardar o crescimento normal das plantas e induzir a emisso de
gemas laterais que tambm podem ser atacadas.
357

Como se manifesta o dano ocasionado pelo ataque recente


da mosca-do-broto?

Quando o ataque recente, o dano ocasionado pela moscado-broto manifesta-se pelo aparecimento de uma exsudao
amarelada, que pode ser vista no ponto de crescimento da planta.
358

Como se manifesta o dano ocasionado pelo ataque mais


velho da mosca-do-broto?

Quando o ataque mais velho, o dano ocasionado pela moscado-broto manifesta-se pelo aparecimento de uma exsudao marrom,
que pode ser vista no ponto de crescimento da planta.
135

359

Por que as plantas mais jovens so mais suscetveis aos


ataques da mosca-do-broto?

As plantas mais jovens so mais suscetveis aos ataques da


mosca-do-broto, porque este inseto prefere fazer a oviposio em
tecidos tenros.
360

Quais as prticas culturais recomendadas no controle da


mosca-do-broto?

No controle da mosca-do-broto recomenda-se o uso de prticas culturais como a destruio dos brotos atacados; plantio fora
da poca de ataque (se realmente a praga importante na regio); e
plantio intercalado com outras culturas para reduzir a incidncia da
praga.

361

Podem ser utilizados inseticidas no controle da mosca-dobroto?


Essa prtica no recomendada.

362

O ataque da mosca-do-broto provoca reduo no rendimento de razes?

No h registros de reduo no rendimento de razes, porm


ocorre reduo na qualidade do material de propagao.
363

Qual a melhor forma de controle da mosca-do-broto?

A melhor forma de controle da mosca-do-broto cortar e


queimar os brotos atacados.

136

364

O que ocorre quando a oviposio da mosca-da-fruta se d


no fruto da mandioca?

Quando a oviposio da mosca-da-fruta ocorre no fruto,


a larva destri completamente o seu interior, danificando as
sementes.
365

Como ocorre o ataque da mosca-da-fruta na haste da


mandioca?

O ataque da mosca-da-fruta na haste da mandioca ocorre


aproximadamente a uma distncia de 10 cm a 20 cm do pice,
onde se observa um pequeno orifcio do qual sai uma exsudao
branca. Depois da ecloso, a larva perfura a haste at a regio da
medula.
366

Como deve ser feito o controle cultural da mosca-da-fruta?

Deve-se fazer uma seleo cuidadosa das manivas, por ocasio


do plantio. As manivas que apresentam medulas com galerias no
devem ser plantadas.
367

Como podem ser detectados os ataques das brocas-docaule?

Os ataques das brocas do


caule podem ser detectados
pelos dejetos e serragens que so
eliminados para o exterior,
acumulando-se ao lado da
planta.

137

368

Qual a melhor forma de controle das brocas-do-caule?

A melhor forma de controle das brocas-do-caule observar


periodicamente a cultura, especialmente durante o vero. As hastes
atacadas devem ser cortadas e queimadas, a fim de evitar o desenvolvimento das larvas. Recomenda-se ainda a utilizao de manivas
sadias para o plantio, fazendo seleo criteriosa. E sempre usar
material de plantaes livres do ataque da praga.
369

Quais os danos provocados pelos cupins?

Os cupins atacam o material de propagao armazenado, as


plantas em crescimento e as razes, mas acredita-se que o dano
principal causado quando atacam o material de propagao,
embora possam atacar seriamente as plantas adultas, principalmente
durante os perodos prolongados de estiagem, afetando drasticamente
o estabelecimento da cultura.
370

Quais os sintomas do ataque de cupins?

Os sintomas do ataque de cupins se manifestam no


amarelecimento generalizado das plantas de mandioca.
371

Em que perodo o ataque de cupins torna-se mais intenso?

O ataque de cupins torna-se mais intenso durante os perodos


prolongados de estiagem.
372

Qual a melhor forma de controle de cupins?


A melhor forma de controle de cupins manter os campos limpos.

373

Em que perodo o ataque de formigas torna-se mais intenso?

O ataque de formigas torna-se mais intenso geralmente nos


primeiros meses de desenvolvimento do cultivo.
138

374

Qual a forma correta de controle das formigas?

Os inseticidas lquidos devem ser aplicados quando o solo


estiver molhado (pocas chuvosas), ao passo que os produtos em p
e as iscas granuladas devem ser aplicados quando o solo estiver bem
seco, ou seja, nas estaes secas.

375

Por que os inseticidas lquidos devem ser utilizados nas


pocas chuvosas?

Os inseticidas lquidos devem ser utilizados nas pocas


chuvosas, porque o formicida tanto menos eficaz quanto mais seca
estiver a terra.
376

Por que os inseticidas em p e iscas granuladas devem ser


usados nas pocas secas?

Os inseticidas em p e as iscas granuladas devem ser usados


nas pocas secas, porque se a terra estiver mida o p permanece
quase totalmente aderido s paredes superficiais dos canais. Portanto,
quanto mais mida estiver a terra, menor ser a penetrao do p no
interior do formigueiro.

139

14

Doenas

Chigeru Fukuda

377

Que fatores so responsveis pelo desempenho negativo da


cultura da mandioca no Brasil?

Embora a mandioca seja reconhecida como uma das principais


opes agrcolas dos produtores do Nordeste do Brasil, seu cultivo
enfrenta inmeros problemas que limitam seu pleno desenvolvimento,
que vo da seleo de variedades, passando pela questo do manejo
e da conservao do solo, das prticas culturais inadequadas, da
formao de material de propagao de qualidade, do manejo de
pragas e doenas, dos ajustes necessrios nos equipamentos e
mquinas envolvidos nas etapas do desenvolvimento da lavoura e
do baixo nvel de capacitao dos recursos humanos. A ocorrncia
de doenas, entretanto, um dos fatores mais limitantes da produo,
sobretudo nas regies favorveis a seu desenvolvimento.
378

Quais as doenas mais importantes da mandioca?

A mandioca pode ser atacada por mais de 30 agentes


diferentes, como bactrias, fungos, vrus, ou similares, e fitoplasma
(micoplasmas). Dentre as doenas da cultura da mandioca no Brasil,
destacam-se a podrido-radicular, a bacteriose, o superbrotamento
e as viroses, por provocarem enormes prejuzos econmicos e
elevarem os custos da lavoura com medidas de controle, especialmente insumos. Atualmente, a Embrapa dispe de tecnologias
capazes de solucionar com eficincia a maioria dos problemas
provocados por essas doenas, destacando-se o uso de variedades
tolerantes.
379

Quais os fatores responsveis pela ocorrncia da podridoradicular?

A podrido-radicular ocasionada principalmente por dois


microrganismos do solo:

142

A podrido-mole das razes ocorre sobretudo em cultivos


implantados em solos argilosos, ricos em matria orgnica e
sujeitos a encharcamentos constantes.
A podrido-seca das razes ocorre comumente em cultivos
de solos cidos com caractersticas arenosas.
A severidade dos danos, entretanto, depende em grande parte
da suscetibilidade da variedade.
380

Quais os agentes causadores da podrido-radicular?

Entre os agentes causadores da podrido-radicular destacamse a Phytophthora sp. e o Fusarium sp., no somente pela abrangncia
geogrfica, mas principalmente por ocasionarem severas perdas na
produo. Outros agentes causais como Diplodia sp., Sytalidium
sp. e Botriodiplodia sp. podem, em muitas reas favorecidas por um
microclima, tornar-se patgenos potencialmente prejudiciais cultura.
381

Quais os sintomas da podrido-radicular?

Os sintomas da podridoradicular so bastante distintos e


dependem da natureza da
doena. A principal caracterstica
o apodrecimento das razes, mas
podem ser observados outros
sintomas como a murcha das
plantas, o apodrecimento e
estrangulamento da haste junto ao solo e intenso amarelecimento
da parte area em plantas atacadas.
382

Como ocorre a disseminao da podrido-radicular?

A disseminao da podrido-radicular pode ocorrer de vrias


maneiras, das quais a principal a introduo de material propagativo
contaminado em rea livre da doena.
143

383

Em que parte da planta mais freqente os sintomas da


podrido-radicular?

O aparecimento de sintomas mais visveis mais freqente em


razes que completaram a maturao fisiolgica. comum tambm
observar-se o apodrecimento da haste junto ao solo nos primeiros
meses de desenvolvimento da doena.
384

Que medidas de controle da podrido-radicular so mais


eficientes?

A medida mais eficiente de controle da podrido-radicular o


uso de variedades tolerantes. O uso de variedades tolerantes,
entretanto, deve estar integrado a outras prticas culturais, como a
rotao de culturas, o manejo fsico e qumico do solo, o sistema de
cultivo e, at mesmo, o uso de microrganismos antagnicos para
minimizar o efeito prejudicial da doena.
385

Existem variedades resistentes podrido-radicular?

Atualmente esto sendo recomendadas algumas variedades


tolerantes ao apodrecimento das razes, sobretudo em reas
das regies Norte e Nordeste do Brasil. As variedades consideradas
tolerantes podrido-radicular at ento conhecidas so:
Para o Nordeste:
Osso Duro.
Cedinha.
Bibiana.
Clone 148/02.
Kiriris.
Aramaris.
Para o Norte:
Zolhudinha.
Me Joana.
Embrapa 8.
144

386

Qual o causador da bacteriose?

A bacteriose causada por Xanthomonas campestris pv.


manihotis. a principal doena da mandioca, e um dos fatores mais
limitantes da produo.
387

A bacteriose ocorre em que regies do Brasil?

Embora a bacteriose ocorra em todas as regies do Brasil, sua


manifestao mais severa verificada em lavouras das regies Sul,
Sudeste e Centro-Oeste.
388

Quais os principais sintomas da


bacteriose?

Os sintomas da bacteriose
caracterizam-se por manchas angulares,
de aparncia aquosa nos fololos,
murcha das folhas e pecolos, morte
descendente e exsudao de goma nas
hastes, alm de necrose dos feixes
vasculares e morte da planta.
389

Como ocorre a disseminao da bacteriose?

As fontes de inculo so plantas contaminadas, restos de cultura


atacados e hastes infectadas utilizadas no plantio. A disseminao
ocorre pelo uso de manivas contaminadas, como material de
propagao dentro da rea e entre reas. Insetos tambm so
apontados como possveis agentes disseminadores da bactria,
havendo indicaes de que o movimento de solo durante as limpas
e o uso de ferramentas infectadas representam meios de propagao
da doena.
145

390

Quais os danos provocados pela bacteriose?

Estima-se que os prejuzos so variveis e dependentes de vrios


fatores, como a ocorrncia de condies climticas favorveis ao
desenvolvimento da doena, a suscetibilidade ou tolerncia dos
gentipos, as prticas culturais empregadas, a poca de plantio e o
nvel de contaminao do material de plantio.
Em geral, em reas de ocorrncia da bacteriose, as perdas de
produo podem ser estimadas em 30%. Mas em cultivos implantados
com variedades suscetveis, em condies climticas favorveis ao
desenvolvimento da doena, os prejuzos podem ser totais.
O emprego de gentipos tolerantes, mesmo em condies climticas
favorveis ocorrncia da doena, reduz as perdas de produo ao
mximo de 30%.
391

Quais as formas mais eficientes de controle da bacteriose?

A principal e a mais eficiente medida de controle da bacteriose


o uso de variedades tolerantes. Como preveno, o produtor deve
fazer uma seleo rigorosa do material de plantio e, se possvel,
eliminar da lavoura as plantas com sintomas da doena, sobretudo
nos primeiros meses de seu desenvolvimento.
392

Quais as variedades resistentes bacteriose?

Nas condies brasileiras, as variedades atualmente em uso


nas reas de ocorrncia da bacteriose caracterizam-se por uma
tolerncia aceitvel doena em nvel econmico. Entretanto, seu
desempenho agronmico depende basicamente da adaptao aos
ecossistemas locais. So conhecidas inmeras variedades tolerantes
doena, destacando-se as seguintes:
Branca de Santa Catarina.
Fcula Branca.
Olho Junto.
146

Espeto.
IAC-12 829.
IAC-13.
IAC-14.
IAC-15.
Formosa, esta recentemente identificada para as condies
do Cerrado.
393

Quem o causador do superalongamento?

O superalongamento causado pelo fungo Sphaceloma


manihoticola (Bitancourt & Jenkins), considerado como pertencente
ao grupo dos ascomicetos inferiores.
394

Como ocorre a disseminao do superalongamento?

A principal via de disseminao da doena de uma lavoura


para outra o material de propagao contaminado. Os ventos e as
chuvas tambm podem disseminar a doena de uma planta doente
para outra sadia.
395

Quais os principais sintomas do superalongamento?

Os principais sintomas do superalongamento so o alongamento exagerado


das hastes tenras ou em desenvolvimento,
provocado pelo cido giberlico induzido
pelo fungo, formando ramas finas com longos
entrens. Em caso de manifestao severa,
as plantas afetadas podem ser identificadas
pela presena de leses tpicas de verrugose
nas hastes, pecolos e nervuras, sendo
tambm comum observar-se o retorcimento
e o amarelecimento intenso das folhas.
147

396

Quais os prejuzos provocados pelo superalongamento?

Os prejuzos causados pelo superalongamento so bastante


variveis e fundamentalmente dependem do nvel de inculo inicial,
da suscetibilidade das cultivares utilizadas e das condies climticas.
Em cultivares suscetveis originadas de plantaes afetadas e com
ocorrncia de condies ambientais favorveis ao desenvolvimento
da doena, as perdas de produo podem atingir at 70%, ao passo
que em cultivares tolerantes, nas mesmas condies, as perdas
chegam no mximo a 20%.
397

Quais as variedades resistentes ao superalongamento?

Levantamentos realizados na regio de Sinop, MT, revelaram


que as variedades Cuiabana e Branca, de Santa Catarina, foram as
que apresentaram menor incidncia da doena em relao a outras
variedades utilizadas na regio.
398

Quais as medidas de controle do superalongamento?

O uso de variedades tolerantes a mais eficiente. Em caso de


inexistncia de variedades tolerantes, pode-se usar produtos
qumicos, como oxicloreto de cobre ou sulfato de cobre, e pulverizar
as partes dos rgos afetados das plantas.
399

Qual o causador do superbrotamento?

O superbrotamento uma doena causada por fitoplasma, que


at recentemente era denominado de micoplasma. Foi encontrado
atacando a cultura da mandioca no Brasil, Venezuela e Mxico.
400

Em que regies brasileiras o superbrotamento j foi detectado?

Embora a ocorrncia do superbrotamento tenha sido registrada


em quase todas as regies produtoras de mandioca, do Brasil, sua
148

importncia econmica restringe-se microrregio da Serra da


Ibiapaba, no Cear.
401

Quais os problemas provocados pelo superbrotamento?

Em condies altamente favorveis ao desenvolvimento


da doena, o superbrotamento pode provocar reduo, de at 70%,
no rendimento de razes, e diminuio, de at 80%, nos teores
de amido, em cultivares suscetveis. O superbrotamento tambm
pode causar perda na produo de manivas-semente, pois as hastes
da planta afetada so muito reduzidas e com excesso de brotao
das gemas.
402

Quais os sintomas caractersticos do superbrotamento?

A principal caracterstica da doena a emisso exagerada de


hastes, a partir de uma gema. A planta atacada tem crescimento
reduzido, acompanhado de intenso amarelecimento das folhas.
403

Como ocorre a disseminao do superbrotamento?

A disseminao do superbrotamento feita por vetores


transmissores, como insetos sugadores, e por manivas-semente
contaminadas utilizadas no plantio. Acredita-se que algumas espcies
de plantas no relacionadas com a mandioca possam servir de
hospedeiro do organismo causador do superbrotamento.
404

Quais os sintomas caractersticos das viroses?

Os sintomas so cloroses intensas entre as nervuras primrias e


secundrias. Em condies de manifestao severa da doena,
comum observar-se um forte retorcimento do limbo foliar.

149

405

Que principais viroses atacam a cultura da mandioca?

H diversos vrus que provocam doenas na cultura da


mandioca. As viroses mais comuns so:
Mosaico-africano.
Mosaico-comum (americano).
Mosaico-das-nervuras.
Couro-de-sapo.
406

Qual a melhor forma de controle das viroses?

Aparentemente, as viroses s se disseminam por meio


de material de plantio infectado, e a transmisso da doena de
uma planta para outra ocorre por meios mecnicos, como faces e
ferramentas contaminadas. Por essas razes, os mtodos de
controle recomendados baseiam-se na utilizao de material
de plantio originrio de culturas sadias e na desinfeco de faces
e outras ferramentas usados no preparo das manivas. Cultivares
resistentes ou tolerantes so medidas mais eficientes de
controle.
407

Qual o agente causador do mosaico-africano?

O mosaico-africano transmitido pela mosca-branca Bemisia


tabaci, e pelo uso de material propagativo (manivas) infectado.
408

Quais os sintomas do mosaico-africano?

Os sintomas do mosaico-africano so manchas clorticas,


deformao e reduo do tamanho das folhas, com presena de reas
amarelas intensas, separadas por tecido verde normal.

150

409

Qual a melhor forma de controle do mosaico-africano?

O mtodo de controle mais efetivo ao mosaico o emprego de


cultivares resistentes. Sugere-se tambm a seleo de material para
plantio, bem como a eliminao de plantas doentes. Recomenda-se,
ainda, a aplicao de inseticidas para o controle do inseto (B. tabaci),
a fim de diminuir sua populao e reduzir a incidncia do vrus.

151

15

Colheita

Pedro Luiz Pires de Mattos

410

Que fatores devem ser considerados na colheita da


mandioca?

A deciso de iniciar a colheita da mandioca e a opo de onde


come-la dependem de fatores de ordem tcnica, ambiental e
econmica.
411

Quais os fatores de ordem tcnica?

Os fatores de ordem tcnica referem-se s caractersticas das


cultivares (ciclo precoce, mdio e tardio), aos sistemas de plantio e
s ocorrncias observadas ao longo do ciclo de cada cultivar ou de
cada gleba.
412

Quais os fatores de ordem ambiental?

Os fatores de ordem ambiental dizem respeito s condies de


solo e clima, ao grau de infestao de plantas daninhas e situao
das estradas e caminhos de acesso ao mandiocal.
413

Que fatores de ordem econmica devem ser considerados?

Os fatores de ordem econmica que devem ser considerados


so: os mercados e os preos dos produtos, a disponibilidade de
mo-de-obra e de recursos de apoio, a premncia do tempo e
compromissos.
414

Qual a forma correta de colheita da mandioca?

Por ser uma operao trabalhosa, que requer o emprego de


maior quantidade de operrios por unidade de rea, a colheita da
mandioca necessita de cuidados especiais para a sua execuo.
154

Durante sua execuo preciso tomar cuidado para no danificar


as razes, pois elas so mais perecveis quando se apresentam
quebradas, machucadas ou dilaceradas.

415

A cultura da mandioca considerada economicamente


vivel?

A mandioca uma cultura economicamente vivel, desde que


se utilizem as tecnologias disponveis, e sejam observadas as exigncias do mercado consumidor.

416

Com relao ao ciclo das cultivares, como deve ser feita a


colheita da mandioca para a indstria?

A colheita deve ser iniciada com as cultivares mais precoces e


terminar com as mais tardias.

417

O sistema de plantio da mandioca influencia a operao de


colheita?

Sim. Plantios em covas altas ou em camalhes facilitam


bastante a colheita, uma vez que as razes se desenvolvem mais
superficialmente.
418

Que outros fatores interferem na colheita das razes de


mandioca?
Outros fatores que mais dificultam a colheita so:
Solo endurecido.
Cultivar ramificada.
Maior infestao de plantas daninhas.

155

419

Quantos quilos de razes um homem pode colher por jornada


de oito horas de trabalho?
800 kg

420

O normal colher de
600 kg a 800 kg de razes,
podendo alcanar at 1.000 kg,
se o mandiocal estiver em solo
leve, limpo e com boa produo
por planta.

Como saber a poca mais indicada para se colher a


mandioca?

A melhor poca aquela em que as plantas se encontram em


perodo de repouso, ou seja, quando o nmero e o tamanho das
folhas e dos lobos foliares diminuram, condio em que atingem o
mximo de produo de razes e de teor de amido.
421

Que prticas devem ser realizadas na operao de colheita?

Deve ser feita a poda manual da parte area a mais ou menos


20 cm da superfcie do solo e a retirada do material podado de dentro
do mandiocal. A poda tambm pode ser feita com ceifadeira
acoplada a um trator que deve trabalhar em marcha-r para evitar o
acamamento das plantas.
422

Como se faz a colheita (arranquio propriamente dito) das


razes em solos arenosos?

Em solos arenosos, as razes so arrancadas com relativa


facilidade, sacudindo-se toda a cepa com movimento vibratrio em
sentido vertical. Essa vibrao tem que estar em perfeita conexo
156

com a trao (puxo na vertical) para evitar que as razes quebrem


ou soltem da maniva-semente e continuem enleiradas.
423

Como se faz a colheita das razes da mandioca em solos mais


pesados?

Nessa condio, o uso de ferramentas (picareta, enxada)


bastante eficiente no arrancamento manual. Introduz-se com um s
golpe a ponta do instrumento por baixo das razes na base da planta,
e ergue-se o conjunto com um movimento de alavanca aplicandose a fora na extremidade do cabo da picareta.
424

Todas as razes saem aderidas maniva-me, ou algumas


ficam embaixo do solo?

Aps a retirada da planta, examina-se a maniva-me (cepa),


a fim de verificar se houve quebra ou ausncia de razes. Nesse caso,
revolve-se a cova em busca das razes restantes.
425

J existe, no Brasil, alguma colhedeira de razes de mandioca?

Existe, mas a colheita mecnica ainda uma operao muito


dificultada, por causa de diversos fatores como tamanho irregular,
forma, profundidade e distribuio das razes, alm de problemas
como o arraste de terra e de resduos de cultivo.
426

O que pode ser feito para melhorar a eficincia da colheita


mecnica das razes de mandioca?

O preparo do solo deve ser adequado e o plantio deve ser


sempre mecanizado, uma vez que distribui as manivas-semente
na mesma profundidade em reas planas, limpas e sem troncos e
razes.
157

427

Qual o rendimento de uma colhedeira de mandioca?


de, aproximadamente, 2 ha a 3 ha em 8 horas de trabalho.

428

Depois de colhidas, o que deve ser feito com as razes?

Aps o arranquio, ou colheita, as razes devem ser amontoadas


em alguns pontos da rea, a fim de facilitar o recolhimento pelo
veculo transportador, evitando sua permanncia no campo por mais
de 24 horas.
429

De que forma as razes so colocadas no veculo transportador?

Com a ajuda de cestos e de caixas, as razes so colocadas em


caminhes, carroas e carrinhos-de-mo, para serem transportadas
at as unidades de beneficiamento. No Paran e no Mato Grosso do
Sul utilizam-se bolses de lona conhecidos por big bag para grandes
carregamentos de razes. Esses bolses, com capacidade de mais ou
menos 800 kg, so distribudos na rea para a colocao das razes.
Um trator equipado com um brao hidrulico levanta as bolsas a
uma certa altura acima da carroceria dos caminhes, e um operrio
desfaz o n da parte inferior deixando as razes carem dentro dela.

158

16

Processamento
e Utilizao

Pedro Luiz Pires de Mattos

159

430

Por que a mandioca considerada alimento de subsistncia?

Porque uma planta calrica capaz de proporcionar energia


para populaes carentes.
431

Quais os usos mais freqentes dados mandioca?

A mandioca mais usada na alimentao humana e animal, e


na indstria.
432

A mandioca uma planta rica em protena?

No. O teor de protena nas razes da mandioca baixo, mas


bastante elevado nas folhas.
433

A mandioca uma planta venenosa?

A mandioca difere das outras plantas produtoras de amido por


seu teor de linamarina, glicosdeo complexo que, em situaes
especiais, pode gerar cianeto livre, o qual, em gua, forma cido
ciandrico (HCN) que txico.
434

Todas as variedades de mandioca so venenosas?

Dependendo da quantidade de glicosdeo, a mandioca pode


ser considerada brava, devendo ser usada somente para fins
industriais, ou mansa (aipins ou macaxeiras), usada para consumo
humano, cozida ou frita.
435

Que quantidade do glicosdeo motivou a classificao da


mandioca em variedades mansas e bravas?

So consideradas variedades com baixo teor de glicosdeos


(mansas ou doces) as que apresentam menos de 100 mg de HCN/kg,
160

e com alto teor (bravas ou amargas) as que apresentam mais de


100 mg de HCN/kg.
436

Qual a maneira mais comum de se eliminar o cido ciandrico?

A forma mais utilizada para reduzir o teor de cido ciandrico


pelo processamento (moagem, retirada da manipueira e torrefao).
437

Existe outra maneira de eliminar ou reduzir os teores de


compostos cianognicos?

Sim. Existem formas como a fervura (perde de 25% a 75%), a


secagem ao sol (perde de 40% a 50%), e o esmagamento e secagem
ao sol (perde de 95% a 98%).
438

O que acontece com as razes da mandioca quando no so


beneficiadas de imediato?

As razes da mandioca apresentam deteriorao ps-colheita


com muita facilidade, podendo ser enzimtica (deteriorao primria)
ou microbiolgica (deteriorao secundria).
439

Em quanto tempo comea a deteriorao da mandioca?

Em geral, a deteriorao da mandioca comea rapidamente,


por volta de 24 horas aps a colheita.
440

Existe alguma forma de se conservar as razes depois de


colhidas?

Muitos trabalhos j foram desenvolvidos com a finalidade de


conservar as razes da mandioca depois de colhidas, mas nenhum
apresentou resultados satisfatrios. A melhor forma de conservao
, ainda, deixar a planta no campo.
161

441

Que produtos podem ser extrados da mandioca?

A mandioca considerada a mais verstil das tuberosas tropicais


por seus mltiplos usos culinrios: minimamente processada,
congelada ou refrigerada, pr-cozida e chips.
O processamento industrial da mandioca, no Brasil, concentrase na produo de farinha, com cerca de 80%, na extrao de fcula,
com cerca de 3%, sendo o restante utilizado na alimentao animal.
442

Qual o processo mais comum para a fabricao de farinha?


Pode-se generalizar a fabricao
da farinha nas seguintes etapas:
Descascamento e lavagem.
Ralao ou moagem.
Prensagem.
Esfarelamento.
Torrefao ou secagem.
Classificao.
Embalagem.

443

Como classificada a farinha de mandioca no Brasil?


No Brasil, a farinha de mandioca classificada em:
Farinha seca.
Farinha dgua.
Farinha de raspa ou apara.
Farinha do Par.
Farinhas temperadas.

444

O que farinha seca?

a farinha levada ao forno quente para retirar o excesso de


umidade depois dos processos de descascamento e lavagem, ralao,
prensagem e esfarelamento.
162

445

O que farinha dgua?

uma farinha muito consumida na Regio Norte do Brasil, cuja


produo consiste em colocar as razes na gua (de riachos, tanques
de cimento) por um perodo de 3 a 5 dias, depois retira-se a casca
(pelcula e crtex), prensa-se e torra-se. A granulometria dessa farinha
bem encaroada em relao farinha tradicional.
446

O que farinha do Par?

o resultado da mistura em propores iguais de farinha seca


e farinha dgua.
447

O que farinha de raspa?

A farinha de raspa resulta da mandioca que lavada e


descascada, triturada, ou quebrada em pedaos pequenos, secada e
armazenada. Quando necessrio, faz-se a moagem dos pedaos
secos e a torrefao.
448

Como se transformam as razes em mandioca chips?

A mandioca chips o produto final das seguintes operaes:


as razes so descascadas e lavadas, pr-cozidas e resfriadas, cortadas
e fritas, salgadas e embaladas.
449

O que significa amido e fcula?

Amido o produto amilceo extrado de partes areas


comestveis de vegetais (sementes, gros).
Fcula o produto amilceo extrado das partes subterrneas
comestveis de vegetais (razes e tubrculos).
163

450

Como extrada, artesanalmente, a fcula da mandioca?

A extrao artesanal da fcula de mandioca passa pelas


seguintes operaes:
Lavagem e descascamento das razes.
Ralao.
Separao da fcula (massa misturada em gua e agitada
continuadamente dentro de sacos de pano ou no).
Purificao.
Secagem ao sol.
Moagem.
Acondicionamento.
451

Como se extrai, industrialmente, a fcula de mandioca?

A extrao industrial da fcula de mandioca passa pelas


seguintes operaes:
Lavagem e descascamento das razes.
Ralao.
Separao da fcula.
Secagem.
Acondicionamento.
452

Como so classificados os amidos?

Os amidos so classificados em amidos naturais, ou nativos, e


amidos modificados.
453

O que so amidos naturais ou nativos?

So os amidos usados da forma como so extrados e tm usos


na preparao de alimentos, na indstria de papel, de txtil, etc.

164

454

O que so amidos modificados?

So os amidos que sofrem modificaes artificiais para adquirir


caractersticas que os naturais no possuem. As modificaes podem
ser fsicas, qumicas e enzimticas.
455

A fcula da mandioca pode ser considerada um produto de


panificao?

A fcula da mandioca pode substituir at 15% a farinha de trigo


para a confeco de pes, biscoitos e massas frescas, e at 20%, para a
produo da massa de pizzas.
456

Que outros produtos podem ser obtidos da mandioca?

Da mandioca podem ser obtidos outros produtos, como beiju,


tapioca, carim, tucupi, tacac, massas alimentcias e folhas (cozidas,
secas e/ou ensiladas).
457

O que beiju?

Beij um produto obtido com a massa ou a fcula da


mandioca depois de prensada, esfarelada e peneirada sobre a chapa
quente do forno. Pode ser acrescida de acar e coco.
458

Como se faz a tapioca?

A tapioca feita de fcula com cerca de 50% de umidade,


peneirada sobre chapa aquecida e, uma vez gelificada, revirada
para secar o lado que estava em contato com a chapa.
459

O que carim ou massa puba?

Carim, ou massa puba, o produto obtido por fermentao


espontnea das razes frescas de mandioca, inteiras ou partidas. As
165

razes so colocadas na gua por 3 a 7 dias at que amoleam e


comecem a soltar a casca.
460

O que tiquira?

Tiquira uma aguardente produzida pela fermentao e destilao da massa da raiz da mandioca, sendo um produto tpico do
Estado do Maranho, onde largamente consumida. exportada
para outros estados e pases, por turistas que visitam aquele estado.
O teor alcolico da tiquira muito alto, variando de 42 a
59 graus GL. Estima-se que 1.000 kg de razes de mandioca
produzem de 150 L a 180 L de tiquira. No h exigncia de
caractersticas especficas da mandioca para a produo de tiquira;
mas, quanto maior o teor de amido na raiz, maior ser a quantidade
de aguardente produzida.
461

O que tucupi?

Tucupi o lquido extrado da prensagem da massa ralada de


razes de mandioca de polpa amarela, o qual fermentado e fervido
com pimenta, sal e especiarias, e usado como molho. Em algumas
regies usa-se o tucupi sem fermentar (extrado e fervido).
462

O que tacac?

Tacac o tucupi acrescido de goma, camaro seco salgado e


jambu, erva com sabor tpico e que adormece a boca de quem
consome o prato, servido quente.
463 As folhas da mandioca tm alguma utilizao?
Sim. As folhas da mandioca, assim como todo o tero superior
da planta (hastes e folhas), tm grande utilizao na alimentao
humana e animal.

166

464

De que maneira as folhas so utilizadas na alimentao


humana?

As folhas podem ser utilizadas cozidas (na forma de manioba


comida tpica paraense e baiana) ou secas e modas (na forma de
farelo de folha).
465

Qual a composio qumica das folhas de mandioca?

As folhas de mandioca so ricas em vitaminas A e C, em


protenas e minerais. Por essa razo, o farelo de folhas de mandioca
utilizado como suplementao alimentar para crianas.
466

A parte area da mandioca pode ser usada na alimentao


de animais?

A parte area de variedades mansas (com baixo teor de cido


ciandrico) de mandioca pode ser usada in natura e na forma de feno
(desidratada) na alimentao animal, ao passo que a de variedades
bravas (com alto teor de cido ciandrico) pode ser usada na forma
de ensilagem.
467

possvel extrair lcool das razes de mandioca?

Sim. Pode-se extrair lcool anidro (99,3 de grau alcolico) das


razes de mandioca, lcool de segunda (lcool comum ou de uso
domstico) e lcool de qualidade superior como leo fsel, usado
em indstrias de perfumarias e solventes industriais.
468

Quais os subprodutos e resduos da industrializao da mandioca?

Os subprodutos e resduos da industrializao da mandioca


so a manipueira e bagaos.

167

469

O que manipueira?

Manipueira o resduo lquido liberado pela prensagem da


massa de mandioca, rico em nitrognio, fsforo, potssio e cianetos.
470

Qual a porcentagem de manipueira na composio das razes


da mandioca?

As razes de mandioca so compostas por 40% de manipueira,


35% de farinha e 25% de cascas e extremidades de razes.
471

Existe algum uso para a manipueira?

Sim, existem vrios usos para a manipueira, apesar de pouco


eficiente em relao quantidade produzida. A manipueira
usada tanto na alimentao humana (tucupi, vinagre) quanto na
alimentao do gado, e tambm como herbicida, inseticida, nematicida e
fungicida, e como adubo orgnico.
472

Como se utiliza a manipueira na alimentao do gado?

O primeiro passo acostumar o animal a ingerir a manipueira,


comeando com pequenas quantidades e ir aumentando aos poucos.
Ainda no existem informaes confiveis sobre dosagem mnima e
mxima.
473

Qualquer animal pode ingerir a manipueira?

No. Deve-se selecionar animais sadios. No se aconselha


oferecer manipueira a vacas prenhes, animais fracos, bezerros e
animais recm-chegados propriedade. A manipueira deve ser
oferecida como suplemento alimentar.
474

Qual a utilidade do bagao de mandioca das indstrias de


farinha e fcula?

O bagao de cascas e fibras, com algum resduo de amido,


pode ser usado na alimentao de animais.
168

17

Aspectos
Socioeconmicos,
Comercializao e
Custos de Produo

Carlos Estevo Leite Cardoso


169

475

Quantas toneladas de razes de mandioca so produzidas


no mundo, atualmente?
Atualmente so produzidas em torno de 204 milhes de toneladas.

476

Quais os pases que mais produzem mandioca?

Em 2005, segundo dados da Organizao das Naes Unidas


para a Agricultura e a Alimentao (FAO), os maiores produtores
mundiais de mandioca foram:
Nigria - 18,73%.
Brasil - 13,07%.
Indonsia - 9,55%.
Tailndia - 8,31%.
Repblica Democrtica do Congo - 7,35%.
Esses cinco pases responderam, em 2005, por mais de 57%
da produo mundial de mandioca.
477

Qual a produo de mandioca no Brasil?

Em 2005, a produo de mandioca no Brasil foi estimada em


25,7 milhes de toneladas. Para 2006 espera-se uma produo de
27,6 milhes de toneladas, portanto 7,4% superior alcanada em 2005.

478

Qual a regio fisiogrfica


em que mais se produz
mandioca no Brasil?

A Regio Nordeste tem


sido, historicamente, a regio
que mais produz mandioca.
Em 2006, essa regio deve
responder por aproximadamente
35,4% da produo brasileira.
As demais regies devem
170

participar na seguinte proporo: Norte (26,9%), Sul (22,5), Sudeste


(9,14%) e Centro-Oeste (6,27%).
479

Quais os estados que mais produzem mandioca no


Brasil?

Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica


(IBGE), para o ano de 2006, a participao dos principais estados
brasileiros produtores de mandioca est assim estimada: Par
(18,59%), Bahia (15,63), Paran (15,35%), Maranho (6,2%) e Rio
Grande do Sul (4,7%). Esses estados devem responder por mais de
60,5% da produo nacional de mandioca.
480

Qual a produtividade mdia de mandioca no Brasil?


14,2 t/ha

A produtividade mdia,
em 2006, foi estimada em
14,2 t/ha, sendo que a maior
e a menor produtividade
ocorrem, respectivamente, no
Estado de So Paulo (22,8 t/ha)
e no Estado do Maranho
(8,1 t/ha).
481

Qual estado possui a maior rea plantada com mandioca?


O Estado da Bahia.

482

Quanto se perde da mandioca produzida no Brasil?

Segundo dados da Organizao das Naes Unidas para a


Agricultura e a Alimentao (FAO), no Brasil perdem-se em torno de
10% da produo de mandioca.
171

483

Qual o destino da produo de mandioca no Brasil?

Segundo dados da Organizao das Naes Unidas para a


Agricultura e a Alimentao (FAO), um pouco mais de 50% da
produo destinada alimentao animal. O restante da produo,
ou seja, 33,4%, destina-se alimentao humana; as perdas
respondem por 10,0% e 6,4% vo para outros usos.
484

Quais os principais produtos derivados da mandioca


destinados ao consumo humano?

Os principais produtos derivados da mandioca destinados ao


consumo humano so:
Farinha de mandioca.
Fcula (ou amido) de mandioca.
Mandioca de mesa (macaxeira ou aipim).
Estima-se que 22,1% da produo nacional de mandioca seja
destinada produo de farinha, 10,0% produo de fcula e 2,0%
ao consumo in natura, como mandioca de mesa (macaxeira ou aipim).
485

Quanto se produz de fcula de mandioca no Brasil?

Em 2005, foram produzidas 546,5 mil toneladas. Nos ltimos


cinco anos (de 2001 a 2005), a produo mdia de fcula foi de
522 mil toneladas. No ano de 2002, foram produzidas 667 mil
toneladas (recorde de produo).
486

Onde fica concentrada a produo de fcula no Brasil?

Segundo dados levantados pelo Centro de Estudos Avanados


em Economia Aplicada (Cepea/Esalq/USP), em parceria com a
Associao Brasileira dos Produtores de Amido de Mandioca (Abam),
a produo de fcula concentra-se nos estados do Paran (64,5%),
Mato Grosso do Sul (19,5), So Paulo (11,9%), Santa Catarina (3,9%)
e Cear (0,2%).
172

487

Qual o consumo per capita de mandioca no Brasil?

Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE),


o consumo mdio de mandioca in natura (mandioca de mesa,
macaxeira ou aipim) nos domiclios, em 2003, foi estimado em
2,265 kg/hab./ano. O consumo mdio de farinhae de fcula foi
estimado, respectivamente, em 7,935 kg/hab./ano e 0,732 kg/hab./ano.

488

Em que regio e estado do Brasil verifica-se o maior consumo


per capita de mandioca in natura (macaxeira ou aipim), nos
domiclios?

Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE),


verifica-se o maior consumo na Regio Sul (4,917 kg/hab./ano) e no
Estado do Acre (16,563 kg/hab./ano), seguido pelo Estado do Rio
Grande do Sul (7,093 kg/hab./ano).

489

Em que regio e estado do Brasil verifica-se o maior consumo


per capita de farinha de mandioca, nos domiclios?

O maior consumo de farinha, por domiclio, observado na


Regio Norte (34,189 kg/hab./ano). Os estados com os maiores
ndices de consumo de farinha so:
Par (43,988 kg/hab./ano).
Amazonas (43,778 kg/hab./ano).
Amap (32,376 kg/hab./ano).
Bahia (25,449 kg/hab./ano).
490

Qual dos estados brasileiros o maior consumidor de farinha


de mandioca?

o Estado da Bahia, que consome mais de 24% da produo


de farinha de mandioca do Brasil.
173

491

Em que regio e estado do Brasil verifica-se o maior consumo


per capita de fcula, por domiclio?

O maior consumo de fcula, por domiclio, observado na


Regio Norte (1,856 kg/hab./ano). Os estados em que se observam
os maiores ndices de consumo de fcula so:
Amazonas (3,135 kg/hab./ano).
Maranho (2,464 kg/hab./ano).
Rio Grande do Norte (2,088 kg/hab./ano).

492

Qual o preo mdio da mandioca comercializada no


mercado interno, nos ltimos 5 anos, e qual a tendncia dos
preos, nesse mesmo perodo?

Segundo dados bsicos da Fundao Getlio Vargas (FGV),


em valores de maio de 2006, os preos mdios recebidos pelos
produtores de mandioca foram de R$ 143,69 por tonelada, no Estado
do Paran; de R$ 132,58 por tonelada, no Estado da Bahia; e de
R$ 111,60 por tonelada, no Estado do Mato Grosso do Sul. No Brasil
em geral, os preos mdios recebidos pelos produtores de mandioca
foram de R$ 152,96 por tonelada.
493

Em que poca do ano a mandioca alcana os melhores


preos no mercado interno?

Os melhores preos ocorrem nos meses de dezembro a abril,


podendo ocorrer variaes regionais.
494

Em que poca a mandioca alcana os piores preos, no


mercado interno?

Os piores preos costumam ocorrer nos meses de julho a


outubro (na Bahia e no Paran, dois importantes estados produtores
de mandioca), perodo em que se concentra a oferta.
174

495

Qual o produto derivado de


mandioca mais exportado pelo
Brasil?

O produto derivado de mandioca


mais exportado pelo Brasil a fcula de
mandioca.
496

Quanto da produo nacional de mandioca exportada?

A exportao de raiz de mandioca no chega a 1% da


produo nacional. Nos ltimos 5 anos, o mximo que o Brasil
exportou de fcula chegou a aproximadamente 5% da produo
mdia nacional.
497

Quais os principais pases de destino das exportaes brasileiras de fcula de mandioca?

Nos ltimos 5 anos, os principais pases de destino das


exportaes brasileiras de fcula de mandioca foram:
Venezuela.
Argentina.
Estados Unidos.
498

Que pases concorrem com o Brasil no mercado internacional


de fcula de mandioca?

Os pases que concorrem com o Brasil no mercado


internacional de fcula de mandioca so:
Tailndia.
Indonsia.
China.
Vietnam.
175

499

Qual o custo total mdio de produo de 1 t de mandioca


no Brasil?

No Centro-Sul do Brasil, o custo total mdio varia de R$ 110,00


por tonelada a R$ 135,00 por tonelada, ao passo que, no Nordeste
do Brasil, varia de R$ 120,00 por tonelada a R$ 140,00 por tonelada
(em valores de maio de 2006).
500

Qual o principal item que compe os custos de produo


de mandioca?

Nos estados do Paran, Mato Grosso do Sul, So Paulo e Santa


Catarina, considerando-se o custo total, o custo da terra o principal
item de custo, seguido do custo da colheita e dos tratos culturais. Na
Regio Nordeste, os tratos culturais representam a maior parcela dos
custos de produo.

176

Mais alguma pergunta?


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