DIFERNCIACION ENTRE COMPUESTOS ORGANICOS E INORGANICOS.

ngel Gabriel Guarn

Anglica Santos Betancourt

angelguarin@usantotomas.edu.coangelicasantos@usantotomas.edu.co

Johan Sebastin Daz

Carolina Morales Cspedes

Johandiaz@usantotomas.edu.coJorge.carolinamorales@usantotomas.edu.co

RESUMEN.
Se dispuso a la revisin de los materiales y luego de ello se empez con un
experimento de solubilidad tanto en agua como en alcohol etlico, el segundo
experimento fue de estabilidad trmica mediante el cual se calent la parafina y
cloruro de sodio, como tercer experimento se utiliz la acetona para hallar su
punto de ebullicin, despus se utiliz el cido benzoico para poder lograr una re
cristalizacin, como procedimiento seguido se calent azcar y NaCl para as
generar carbono y por ltimo la utilizacin de compuestos para ver la velocidad de
sus reacciones.
PALABRAS CLAVE: inorgnico, orgnico, compuestos, reacciones, solubilidad.

ABSTRAC
Was prepared to review the materials and then it began with an experiment
solubility in water and ethyl alcohol, the second experiment was to thermal stability,
wherein the paraffin and the heated sodium chloride. In the third experiment
acetone was used to find its boiling point, then the benzoic acid was used to
achieve recrystallization procedure followed as sugar and heated (NaCl),
generating carbon and finally various compounds were used for the speed of their
reactions.
KEYWORDS: inorganic, organic compounds, reactions, solubility.

MARCO TEORICO

LAB. DE DIFERENCIAS ENTRE LOS COMPUESTOS ORGNICOS E

INORGNICOS.

Respuestas a los interrogantes de la prctica:

SOLUBILIDAD

POLARIDAD Y
SOLUBILIDAD

Cantidad mxima de una

sustancia
que,
a
una
determinada
presin
y
temperatura, puede disolverse
en un volumen dado de lquido:
la sal tiene bastante solubilidad
en agua.Se expresa como
gramos de soluto por cada 100
mL de disolvente a una
temperatura dada.

El tipo de polaridad que tenga

determinado compuesto es lo que
determina

en

compuesto

qu

tipo

disolvente

de
ser

soluble... por ejemplo: existen los

compuestos

polares

los

no

polares... "semejante disuelve a

semejante" esto es, cuando un
compuesto

polar,

por

ejemplo,

NaCl, ser soluble en solventes

polares como el agua... pero si por
el contrario el naftaleno, que es no
polar,

este

ser

soluble

en

VELOCIDAD DE REACCIN.

La velocidad de reaccin no es
constante. Al principio, cuando la
concentracin de reactivos es
mayor, tambin es mayor la
probabilidad de que se den
choques entre las molculas de
reactivo, y la velocidad es mayor. a
medida que la reaccin avanza, al
ir disminuyendo la concentracin
de los reactivos, disminuye la
probabilidad de choques y con ella
la velocidad de la reaccin. Se
define como la cantidad de
sustancia que se transforma en
una determinada reaccin por
unidad de volumen y tiempo. Por
ejemplo, la oxidacin del
hierro
bajo condiciones atmosfricas es
una reaccin lenta que puede
tardar muchos aos pero la
combustin del butano en un fuego
es una reaccin que sucede en
fracciones de segundo.

COMPUESTOS INICOS Y
LA ELECTRICIDAD.

Los iones positivos y negativos se

unen para formar un compuesto
inico. Debido a la estructura
cristalina rgida de este compuesto
slido,
no
conduce
corriente
elctrica.
Pero
cuando
este
compuesto inico se coloca en
agua, los iones se separan y se
mueven libremente. Como ahora se
pueden mover libremente, pueden
conducir una corriente elctrica
pasndosela de un ion al siguiente.
Aquellos sustancias que poseen
conductividad elctrica es debido a
que poseen enlaces inicos y es por
esto su conductividad y aquellas
sustancias
que
no
poseen
conductividad elctrica es debido a
que poseen enlaces covalentes;
NaCl,
la sal,
es uno de
los
compuestos inicos ms comunes.
Cuando est en un estado slido, es
incapaz de conducir una corriente
elctrica. Solo puede
conducirla
cuando est disuelto en agua o en
algn otro lquido. Para entender por
qu pasa esto, primero es necesario
entender la composicin de los
compuestos inicos.

PROCEDIMIENTO

Estabilid
ad

Solubilida
d

6
tubos
de
ensay

PROCEDIMIENTO

Capsula de
porcelana

1 ml de
cido
frmico de
Calienta
etlio,
acetatico,
aceite
mineral
acetona y 1
gr de cido
benzoico.
Adicionar
a cada
tubo 1 ml
de agua

c
Calificar
las
sustancias
como
solubles o
insolubles.

Punto
de
Vaso
precipita
do

1 gr de
parafina
1 gr de
cloruro
de sodio

Calentar

Observar
sus
cambios

10 ml
de
aceton

Recristalizaci
n.
Un
erlenmeyer
de 250 mL
2 g de
cido
benzoico,
100 ml de
agua

Calenta
r
Anota la
temperatu
ra de
ebullicin.

Hacer lo
mismo
con el
agua.

Calentar
la mezcla
hasta
ebullicin,
tomar
temperatu
ra y
separar
Repetir
NaCl

Formaci
n de

Velocida
d de

Capsula
de
porcelan

Un
beaker
y un
tubo de

Papel
alumini
o,
azcar
y NaCl
Observ
ar la
formaci
n de
carbono

A. 20ml
de
agua,
un
trozo
de
Observa
ry
describir
B. 3 ml
de
etanol, 2
ml de
cido
sulfrico,
0,5gr de
cido
Calienta
en bao
de mara

Repetir
cambiando
el agua por

Escribir
toda
observacin

cido
etlico.

RESULTADOS.

SOLUBILIDAD:
Se Toma una gradilla con 6 tubos de
ensayo, y se deposit 1 ml de cido
frmico, aceite mineral, acetona,
cido actico, acetato de etilo, 1g de

SOLUCI
N
AGUA
ALCOHOL
ETILICO

cido
benzoico.
Luego
lo
adicionamos a cada tubo 1 ml de
agua, al igual se repiti el ensayo
cambiando el agua por alcohol etlico.
Los resultados obtenidos de cada
solucin fueron los siguientes

CIDO
ACEITE ACETONA
FRMICO MINERAL
soluble
insoluble
soluble
soluble
insoluble
soluble

TABLA 1: Resultados de solubilidad

FIGURA 1. reactivos diluidos en agua

FIGURA 2. reactivos diluidos en alcohol etilico.

ESTABILIDAD TERMICA
Colocamos 1g de parafina en una
cpsula de porcelana, se calent
hasta que notamos un cambio, al
calentarla, la parafina al poco tiempo
cambia de estado, de solido a
gaseoso y su color pasa de blanco a
transparente.
Se procedi a calentar1g de cloruro
de sodio en la otra capsula de
porcelana y notamos que por ms
que se mantenga el calor este no
Cambia de estado y no presenta
reaccin alguna.

FIGURA 3. Capsulas de porcelana con parafina

(der) y cloruro de sodio (izq.)

FIGURA 4. Capsulas de porcelana calentandose.

PUNTO DE EBULLICIN
En un bao de mara se coloca en un
vaso precipitado 10 ml de acetona.
Calentamos con cuidado y se
observa que la temperatura cambia a
medida del tiempo, su temperatura
mxima fue de 50c. Se procedi a
hacer el mismo procedimiento pero
ya con el agua; y se observa que su
temperatura mxima fue de 67c al
llegar al punto de ebullicin, lo que lo
diferencia de la acetona con una
diferencia de 17c.

RECRISTALIZACIN
Se pesa 2 g de cido benzoico y se
transfiri a un Erlenmeyer de 250 ml.
Aadimos aproximadamente 100 ml

de agua y calentamos la mezcla

hasta llegar al punto de ebullicin. A
continuacin la disolucin se filtra en
caliente en un Erlenmeyer, utilizando
un embudo cnico y un filtro de
pliegues; Se dejar enfriar la disolucin
a temperatura ambiente y separar los
cristales. Una vez secos los cristales,
se pesan para determinar el
rendimiento de la cristalizacin. Se
hace el mismo procedimiento con el
NaCl.

FIGURA 5. Recristalizacion del cido benzoico.

QUIMICO
Acido
benzoico
NaCl

TIEMPO
INICIAL
2:45

TIEMPO
FINAL
3:03

PESO
INICIAL
2g

3:14

3:27

2g

PESO FINAL
1,80 g
0,79g
TABLA 2: tabla de resultados

FORMACIN DE CARBONO
En una capsula de porcelana se
calienta un poco de azcar y despus
un poco de NaCl. Al calentarse el
azcar experimenta una secuencia de
cambios, lo cual presenta una fase de
caramelizacion, lo que produjo un
color marrn y se carboniza el azcar
hasta quemarse, mientras que la sal
no produjo reaccin alguna.
VELOCIDAD DE REACCIN
REACCIN DEL MAGNESIO:

Al calentar la cinta con el mechero se

empieza a iluminar intensamente a
su vez que se consume dejando solo
una ceniza blanca.

FIGURA 7. Reaccin del cido benzoico.

FIGURA 5.barra de magnesio quemndose.

ANALISIS
Solubilidad

FIGURA 6. Barra de magnesio quemada (ceniza blanca).

REACCIN CIDO BENZOICO:

Acido frmico.

El cido frmico al ser el ms simple

de todos los cidos orgnicos, su
frmula es H-COOH, debido a que su
cadena carbonada es muy corta y
fcil ionizable le permite ser soluble
en agua y alcohol.

En un tubo de ensayo se coloc 3 ml

de etanol y aade lentamente 2 ml de
cido sulfrico; se vierte 0,5gr de
cido
benzoico,
agitamos
suavemente y calentamos en bao de
mara.

Aceite mineral

El aceite mineral es un derivado de

los hidrocarburos estos contienen

largas
cadenas
no
polares
compuestas por tomos de carbn e
hidrogeno, el agua es un solvente
polar por eso el aceite mineral no se
disuelve en este, ni en el alcohol.

El cido benzoico no se disuelve por

completo en el agua debido a que la
parte polar o la que es soluble en
agua es muy pequea lo q dificulta la
solvencia de este acido en el agua.
Con el etanol es soluble porque son
compuestos polares.

Acetona.

La acetona es un compuesto polar al

igual q el agua y el alcohol por eso es
miscible en estos. Cabe recordar que
las sustancias polares solo se
disuelven en sustancias polares.

Estabilidad trmica.

cido actico.

El cido actico es soluble en agua y

alcohol porque es polar, debido a la
presencia del carbonilo y del OH,
como consecuencia de esto puede
establecer puentes de hidrogeno con
las molculas de agua y alcohol para
solventarse.

Parafina

la parafina al entrar en contacto con

el calor de la llama, le tomo unos
segundos para volverse liquido
debido que es un derivado de los
hidrocarburos y sus propiedades
fsicas y qumicas le permiten
almacenar calor rpidamente y
volverse liquida pero tambin le
permite que al removerle la fuente de
calor se empieza a solidificar
rpidamente. Dato adicional: debido
a estas caractersticas la parafina es
usada para la modificacin de placas
de construccin. la frmula para ello
ser CnH2n+2.

Acido benzoico

Cloruro de sodio.

El cloruro de sodio tiene una

caracterstica muy particular y es la
ptima absorcin de calor que tiene.
Como consecuencia de esto su punto
de fusin es muy alto unos 800C por
eso al haberse sometido al calor no
se observ ninguna reaccin.

de 2g de peso inicial. Este proceso de

Recristalizacion se encarga de
purificar y si hablamos del cido
benzoico es un compuesto bsico
casi puro en cambio el NaCl es todo
lo contrario hablamos de dos
compuestos sodio y cloro y al ser
sometido a este proceso estos dos
compuestos
fueron
separados
quedando como residuo o producto
final el Na, por eso la notable
diferencia de peso.

__ Na

__ Cl

punto de ebullicin.

Se observ que al calentar la acetona

CH3(CO)CH3 mediante el bao de
mara la T que se obtuvo de la
acetona fue de 50C en cambio con
el agua la T fue de 67C por lo que
se deduce que el agua tiene mayor
capacidad de absorcin de calor a
comparacin que la acetona.
frmula de Clausius-Clapeyron:

Recristalizacion

Al someterse estas dos sustancias

acido benzoico y NaCl al proceso de
Recristalizacion se observ que el
peso final que se obtuvo de ambas
sustancia tiene una diferencia notable
puesto q el cido benzoico obtuvo
1.80g de peso final de 2g peso inicial
y el NaCl obtuvo 0.79g de peso final

formacin de carbono.

Se tom la sacarosa y el NaCl, en una

capsula de porcelana a calentar en la
plancha hasta que se mostrara una
formacin de carbono, siendo solo la
sacarosa quien formo el carbono
dando un tono de color oscuro en
un tiempo de1 min y 45 seg. Ya que la
sacarosa
qumicamente
esta
combinada con elementos como el
carbono,
hidrgeno
y oxgeno
formando as el compuesto de
sacarosa (C12H22O11), siendo el
NaCl lo contrario ya que es cloruro de
sodio (cloro y sodio), es una
combinacin que al no tener carbono
y por su estructura tendiente a atraer
el vapor de agua es muy poco
combustible,
en
pocas palabras
la sal retiene el agua y por eso es
muy difcil.

velocidad de reaccin
reaccin del potasio:
El potasio es un metal
entonces, como sabemos
elementos usados son
alcalinos y son muy

alcalino
que los
metales
reactivos

creemos que al ser mezclados con

agua tendrn una fuerte reaccin que
causara algn tipo de oxidacin.
Los elementos pertenecientes al
mismo grupo, en este caso los
alcalinos reaccionan todos de forma
explosiva con el agua ya que se
desprende
hidrogeno,
un
gas
explosivo e inflamable.
La reaccin que vimos con el sodio y
el agua fue debido a la gran
reactividad que este tiene con el
H2O, ya que incluso puede llegar a
reaccionar tan solo con la humedad
del aire y el sodio al reaccionar con el
agua genera un hidrxido el cual
encendi la llama.
K

H2O

Potasio

ms

Hidrxido

de

forma
agua

KOH
-

potasio

H2

FORMA

liberando

Hidrogeno

reaccin del cido benzoico

Lo que sucede es que tenemos
cido + Alcohol --------------->.HSO
Cuando tenemos reacciones de ese
tipo el producto que formarn ser un
ster ms agua. Un cido tiene como
estructura:
RCOOH. Un alcohol: R' OH Al
momento de reaccionar, el radical
"OH" del alcohol se une con un tomo
de hidrgeno del "COOH" formando
agua, mientras que el compuesto que
perdi el grupo funcional "OH"
ejemplo: R' se une al Radical R
COO formando R COO R' y
esto
es
un
ster.

Por eso el cido benzoico al

momento de reaccionar con el alcohol
metlico o metanol forma un benzoato
de metilo + Agua, el HSO o cido
sulfrico es solo un medio por el cual
permite la reaccin entre estas.
Generalmente se toma por hecho que
los compuestos orgnicos tienen la
propiedad de disolverse en lquidos
sin
carga
elctrica
localizada
(apolares) y son insolubles en
compuestos polares (como el agua);
es por eso que al probar los
compuestos en el lquido, este no
tuvo reaccin alguna ya que los
puentes la carga no es lo
suficientemente fuerte para deshacer
los enlaces.
Tambin se puede demostrar la
diferencia entre estos dos compuesto
mediante la capacidad trmica de los
mismos. La parafina; por ejemplo, al
ser un derivado de los hidrocarburos,
tiene un punto de fusin bajo y por
ende, es fcil hacerla cambiar de
estado.
En trminos concretos, se puede
deducir
que
los
compuestos
orgnicos tienden a ser ms reactivos
y rpidos a la hora de relacionarlos
con las sustancias adecuadas, al
contrario de los inorgnicos que son
ms lentos y pausados.

CUESTIONARIO

Qu le ocurri a la parafina a
los dos minutos de iniciar el
calentamiento?

Qu le ocurri al cloruro de
sodio? Explique el por qu
suceden estos fenmenos.
La parafina al poco tiempo de
calentarla empez a cambiar de
estado slido a gaseoso. Al cloruro de
sodio por ms tiempo que se le
dejase al fuego no presento cambio
de estado. Esto es debido a sus
enlaces pueden ser susceptibles al
calor dependiendo de qu compuesto
se tome.
Qu puede deducir de la
solubilidad de los compuestos
orgnicos?
Se pueden deducir dependiendo de
qu sustancia se haga reaccionar
para disolverlo, ya sea polar o apolar.
Por qu razn la acetona
siendo un compuesto orgnico
se disuelve en agua?
Porque tanto la acetona como el agua
son sustancias polares, y como son
iguales es posible la solubilidad entre
ellas.
Qu relacin hay
polaridad y solubilidad?

entre

Las sustancias polares son solubles

entre s; en cambio, las sustancias
apolares no son solubles en
compuestos polares pero si entre
apolares. Se puede decir que son
directamente reactantes.
Cul prueba consideras que
sea la ms y contundente para
diferenciar
un
compuesto
orgnico de uno inorgnico?

El de la estabilidad trmica.
Por qu los compuestos
inicos
conducen
la
electricidad?
Los compuestos inicos en estado
natural no conducen electricidad por
que los electrones no se pueden
mover pero al disolverse en agua los
enlaces se rompen y se disocian en
el agua y as formando lo que se
conoce como iones siempre uno con
carga negativa y el otro positivo.
Por qu se puede recristalizar
el cido benzoico y no el NaCl
por medio del mtodo de
filtracin?
El cido benzoico es un compuesto
cido carboxlico cuyo ph es cido, es
orgnico y no se disocia en agua
como lo hace el cloruro de sodio que
posee enlaces inico que con el agua
se disocian y se solventan cada uno
de los iones formados Cl- y Na+
adems que disueltos pueden
conducir la electricidad, el cloruro de
sodio es pequeo en comparacin al
cido benzoico que tiene un anillo
aromtico unido a un grupo R-COOH
y es el cido carboxlico aromtico
ms simple. El cloruro de sodio
disuelto en agua es y tambin una
sustancia de pH neutro porque por
hidrlisis no hay exceso ni de OH- ni
de H+. Los enlaces del cido
benzoico son covalentes y hay
presencia de enlaces "" sea
enlaces dobles del anillo aromtico y
del C=O en general se considera al
cido benzoico como orgnico y al

cloruro de sodio como una sal

inorgnica comn.
Que es una velocidad de
reaccin
describa
sus
variables?
Todo depende de la naturaleza de los
reactivos tambin influir otros
factores para que se permita
aumentar la velocidad que son:
- Aumentando la temperatura
- La utilizacin de catalizadores
- Favoreciendo el contacto entre los
reactivos, ya que para reaccionar,
romperse los enlaces y formar otros
tendr que existir un contacto entre
iones, molculas, etc.

generalmente
instantneas
mediante reacciones sencillas
e inicas.
Los compuestos orgnicos
estn
constituidos
fundamentalmente por tomos
de C, H, O, N, y en pequeas
porciones de S,P halgenos y
otros elementos. Por tanto en
los inorgnicos sus molculas
pueden contener tomos de
cualquier elemento incluso
carbono bajo la forma de CO,
CO2
carbonatos
y
bicarbonatos.

BIBLIOGRAFIA
CONCLUSIONES
Los compuestos orgnicos son
un
poco resistentes a la
accin del calor, se destruye a
temperaturas
relativamente
bajas (menores a 400C).Por
el contrario los orgnicos no
son muy resistentes a la
accin del calor, se destruye a
elevadas temperaturas (mayor
de 400C).
Los orgnicos son muy
insolubles en el agua y en
cambio los inorgnicos lo son
en este compuesto.
En
los
orgnicos
sus
reacciones son lentas y
complejas debido a los enlaces
covalentes. En los inorgnicos
es lo contario ya que son

GODMAN
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Diccionario ilustrado de la
qumica.
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http://132.248.56.130/organica/
1345/index.htm

Curso Prctico de Qumica

Orgnica Brewster,R.Q.

QumicaOrgnica
Solomons,T.

Qumica.
Problemas
y
ejercicios de aplicacin para
Qumica. Autor: Coba,Yael
Editorial: Eudeba Edicin: 12010 ISBN : 978-950-23-17021 pgina 27