ISBN 978-85-61091-05-7

VI EPCC
Encontro Internacional de Produo Cientfica Cesumar
27 a 30 de outubro de 2009

ANLISE MICROBIOLGICA DE AMOSTRAS SECAS DE CAMOMILA

COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE MARING - PR
Priscila Aparecida da Silva1; Louremi Bianchi Gualda de Souza2, Lcia
Elaine Ranieri Cortez2
RESUMO: Existe no Brasil um comrcio de plantas medicinais e produtos fitoterpicos em expanso devido
ao alto custo dos medicamentos industrializados, ou a procura pela populao em busca de consumir o que
natural devido ao errneo pensamento de que o que natural no faz mal. O ministrio da Sade (MS)
elaborou uma portaria que regulamente a produo de medicamentos fitoterpicos em 1995, com o objetivo
de melhorar a qualidade dos produtos comercializados no Brasil (MS, 1995). A 4 edio da Farmacopia
Brasileira vem sendo constantemente editada e apresenta monografias de diversas drogas vegetais, dentre
elas, a camomila. Este trabalho teve por objetivo realizar anlises microbiolgicas de amostras secas de
Camomila comercializadas em farmcias de manipulao, farmcias de dispensao, farmcias
homeopticas e ervanrios na cidade de Maring, com a finalidade de se verificar a qualidade das
amostras. Cada amostra ser submetida contagem de microrganismos aerbios viveis totais e contagem
de bolores e leveduras, conforme especificaes da WORLD HEALTH ORGANIZATION, 1998. De um total
de cinco amostras analisadas, um estava no limite de aceitao da contagem de bolores e leveduras, e um
estava fora dos valores preconizados pela OMS.
PALAVRAS-CHAVE: Camomila; Fitoterapia; Qualidade.

1 INTRODUO
As plantas tm sido utilizadas para a cura de doenas e por isso, o comrcio de
plantas medicinais e produtos fitoterpicos encontra-se em expanso. O fcil acesso s
plantas medicinais e o errneo pensamento de que o que natural no faz mal, induz ao
uso irracional das mesmas pela populao. A intoxicao com plantas medicinais um
problema de sade pblica, os efeitos adversos com plantas medicinais, possveis
adulteraes, toxidez e interao com outras drogas, ocorrem comumente.
A qualidade de um produto dada por um conjunto de fatores que incluem desde a
coleta da matria prima, secagem, processamento at a embalagem e rotulao. A maior
parte da comercializao das plantas medicinais realizada em farmcias, ervanrios e
at supermercados, onde as drogas vegetais so comercializadas na maioria das vezes
sem a comprovao de rgos oficiais.
As amostras de plantas destinadas Fitoterapia esto sendo cada vez mais
utilizadas pela populao como nico meio de tratamento de doenas, tanto para
utilizao da planta medicinal na forma de ch ou para uso tpico quanto para uso
interno, visto que a busca pelo natural vem crescendo constantemente (ZARONI;
PONTAROLO; ABRAHO; FVERO; CORREA JUNIOR; STREMEL, 2004).
1

Acadmica do Curso Farmcia. Departamento de Farmcia Centro Universitrio de Maring CESUMAR,

Maring PR. Programa de Iniciao Cientfica do Cesumar (PICC-Cesumar). prix_chris@hotmail.com
2
Docentes do CESUMAR. Departamento de Farmcia do Centro Universitrio de Maring CESUMAR,
Maring PR.
VI EPCC
CESUMAR Centro Universitrio de Maring
Maring Paran - Brasil

Dentre estas diversas plantas utilizadas est a Matricaria recutita, popularmente

conhecida como Camomila, espcie pertencente famlia Asteraceae. A camomila foi
introduzida no Brasil pelos imigrantes europeus h mais de 100 anos, e hoje a planta
medicinal com maior rea de cultivo e maior envolvimento de produtores rurais (RAMOS,
VIEIRA, HEREDIA, SIQUEIRA, ZIMINIANI, 2004).
Segundo Oliveira (2008), o Paran responde por 90% das plantas medicinais
consumidas no Brasil, dos cerca de 3 mil hectares cultivados com plantas medicinais do
Estado, 1.800 hectares so de camomila, que na ltima safra resultaram em uma
produo de 600 toneladas. A camomila a quarta espcie medicinal mais cultivada no
mundo e o maior consumidor e importador a Alemanha), sendo que o maior produtor
mundial a Argentina (cerca de 15 mil hectares).
Muitos dos chs comercializados so visualmente de m qualidade e, algumas
vezes grosseiramente falsificados. Segundo HORWAT DELAPORTE, MILANEZE,
PLAZZO DE MELLO e JACOMASSI, (2002, p. 173), dentre os muitos problemas
inerentes a comercializao das drogas vegetais, geralmente realizada na forma de ps
ou pequenos fragmentos, est a adulterao por outras espcies. Devido a incidncia de
falsificaes, a preocupao da qualidade de camomila comercializada, visto sua grande
utilizao pela populao.
A fiscalizao da produo e da venda de plantas medicinais, bem como, a
camomila incipiente, sendo na maioria dos casos inexistente, o que compromete a
qualidade dos mesmos. Em 2007, o Ministrio da Sade, aprovou a Poltica Nacional de
Plantas Medicinais e Fitoterpicos, que tem por objetivo garantir populao brasileira o
acesso seguro e uso racional de plantas medicinais, atravs da implementao das boas
prticas de manipulao de fitoterpicos dentre outras diretrizes.
Sendo assim, este trabalho teve por objetivo realizar anlises microbiolgicas de
amostras secas de Camomila comercializadas Maring, com a finalidade de se verificar a
qualidade das mesmas.
2 MATERIAL E MTODOS
As amostras foram compradas no comrcio de Maring e foram submetidas as
anlises no laboratrio de microbiologia do Cesumar. Foram suspensos 10 gramas da
amostra, que foi diluda em 90 mL de Caldo TSB para enriquecimento no seletivo dos
microrganismos, incubado 30-37C por perodo varivel de 2 a 5 horas, foram
realizadas diluies decimais (10-1, 10-2 e 10-3). Para a contagem de bactrias aerbias
cada diluio foi plaqueada no meio TSA. A incubao foi 30-35C, por 48 horas. Para a
contagem de bolores e leveduras cada diluio foi plaqueada em meio Sabouraud. A
incubao foi realizada 20-25, por 5 dias. Para a contagem total de microrganismos
aerbios mesfilos cada diluio foi plaqueada em meio PCA. A incubao foi realizada
35C por 48 horas SILVA, JUNQUEIRA, SILVEIRA, TANIWAKI, SANTOS, GOMES,
2007).
3 RESULTADOS E DISCUSSO
Os resultados obtidos das anlises de cinco amostras encontram-se na tabela
abaixo.
Tabela 1. Resultados das anlises
Amostra
Contagem de
Contagem de bactrias aerbias
bactrias aerbias
mesfilas UFC/g
1
A
A
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Contagem de bolores e
leveduras UFC/g
1,0x102

2
3
4
5
A = ausente
Fonte: prpria

4,0x103
A
3,0x102
5,0x103

4,0x103
1,0x102
3,0x102
4,0x103

2,0x102
2,0x102
5,0x104
6,0x104

Os nveis encontrados de contaminao por microrganismos aerbios totais

variaram de 3,0x102UFC/g a 5,0x103 UFC/g. A especificao da OMS de, no mximo,
5,0x107UFC/g para materiais vegetais destinados ao uso na forma de chs e infuses e
de, no mximo 5,0x105UFC/g para uso interno (WORLD HEALTH ORGANIZATION,
1998). A contaminao por bolores e leveduras das drogas vegetais analisadas variou de
1,0x102 a 3,0x103UFC/g. A especificao da OMS de, no mximo, 5,0x104UFC/g para
materiais vegetais destinados ao uso na forma de chs e infuses e de, no mximo,
5,0x103UFC/g para uso interno (WORLD HEALTH ORGANIZATION, 1998). De um total
de cinco amostras analisadas, um estava no limite de aceitao da contagem de bolores e
leveduras, e um estava fora dos valores preconizados pela OMS.
4 CONCLUSO
A maioria das amostras apresentou contagens de microrganismos aerbios dentro
do limite preconizado pela OMS e uma amostra apresentou valores fora do limite para a
contagem de bolores e leveduras elevadas, sendo dessa forma reprovada de acordo com
os nveis preconizados como aceitveis. Esse nvel de reprovao evidencia a falta da
fiscalizao da produo e da venda de plantas medicinais o que compromete a
qualidade dos mesmos.
REFERNCIAS
WORLD HEALTH ORGANIZATION. Quality control methods for medicinal plant materials.
Geneva: WHO,1998.
ZARONI, M.; PONTAROLO, R.; ABRAHO, W.S.M.; FVERO, M.L.D.; CORREA
JNIOR, C.; STREMEL, D.P. Qualidade microbiolgica das plantas medicinais produzidas
no estado do Paran. Revista Brasileira de Farmacognosia, v.14, n.1, p.29-39, jan.-jun.
2004.
RAMOS, M.B.M.; VIEIRA, M.C.; HEREDIA Z., N.A.; SIQUEIRA, J.M.; ZIMINIANI, M.G.
Produo de captulos florais em funo de populaes de plantas e da incorporao ao
solo de cama-de-avirio. Horticultura Brasileira, Braslia, v.22, n.3, p.566-572, jul.-set.
2004.
HORWAT DELAPORTE, Rosemeres; MILANEZE, Maria Auxiliadora; PALAZZO DE
MELLO, Joo Carlos, JACOMASSI, Ezilda. Estudo farmacognstico das folhas de
Alternanthera brasiliana (L.) Kuntze (Amaranthaceae). Acta Farm. Bonaerense, v.21, n.3
p. 169-174, 2002.

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