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RESUMO
O presente artigo fez uma anlise dos empreendimentos do setor de bares e restaurantes localizados na Orla de
Icoaraci em Belm-PA ao cumprimento das leis e normas de acessibilidade e dentro desta discusso mostra a
importncia da incluso de pessoas com mobilidade reduzida e deficincias (PcD) no setor turismo
gastronmico. A falta de planejamento estrutural e organizacional dos empreendimentos e a falta de qualificao
dos seus funcionrios influenciam diretamente no faturamento desses bares e restaurantes que restringem seu
pblico. Sem a devida importncia o setor turstico perde uma clientela que no Brasil chega a 45,6 milhes de
pessoas, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE).
PALAVRAS-CHAVE: Acessibilidade; turismo; bares e restaurantes.
INTRODUO
Os alimentos e as bebidas fazem-se presentes em qualquer local conveniente da
necessidade biolgica de comer e beber do ser humano. Logo, este o principal argumento
para relevncia do setor de bares e restaurantes. Porm, a acessibilidade para o setor que
estamos estudando, assim como para a urbanizao um problema. Segundo o artigo 5 da
Constituio Federal todos os cidados brasileiros tm o direito de ir e vir, ou seja, qualquer
pessoa, livre ou no de deficincia ou mobilidade reduzida, deve ter o direito de poder chegar
facilmente a qualquer lugar.
O interesse por essa pesquisa surgiu a partir da reflexo da importncia da acessibilidade
em bares e restaurantes que atendem no apenas o turista, mas tambm a populao local que
hoje em dia utiliza muito mais desses servios, principalmente, para as principais refeies,
como o caf da manh e almoo.
Objetivou-se neste estudo verificar a hiptese de que no temos acessibilidade em bares e
restaurantes localizados nos pontos tursticos de Belm, como a Orla de Icoaraci local
escolhido para o foco da pesquisa. J que este um local bastante visitado no apenas pela
atrao gastronmica da regio, mas tambm pela riqueza do artesanato marajoara fabricado
em Icoaraci.
A metodologia adotada requereu pesquisas bibliogrficas nas categorias de anlises do
turismo gastronmico, turismo acessvel e documentos oficiais como a Lei n 7.405, Lei n
10.048/2000 e Lei n 10.098/2000 e a NBR 9050/2004. Utilizando estes materiais como
subsdios argumentativos que fazem da falta de acessibilidade o problema de pesquisa de
grande relevncia para as discusses acadmicas e do mercado turstico. Em seguida
1
observao
em
campo,
entrevistas
semiestruturadas
com
os
responsveis
pelos
REFERNCIAL TERICO
2.1 Orla de Icoaraci
O Distrito de Icoaraci um dos oito distritos que pertencem ao Municpio de Belm, que
podendo ainda se deliciar com uma simples gua de coco ao se apreciar o pr do sol, sugerida
pelo prprio nome tupi Ico-araci (onde o sol repousa).
Figura 1: Orla de Icoaraci
O Turismo gastronmico est crescendo muito em vrios estados brasileiros. O Brasil que
rico no apenas em biodiversidade, mas tambm em sabores que se diversificam de norte a
sul. Esses estados vm inovando na sua culinria e alguns criaram os chamados Roteiros
Gastronmicos para incentivar cada vez mais os turistas a conhecer a culinria local. Porm
nem s da inovao da culinria sobrevive este segmento do turismo, mas tambm porque tem
um pblico quer conhecer os locais atravs dela. Esta possibilidade se concretiza, pois em
alguns locais possvel conhecer desde a coleta dos ingredientes forma de preparo e a
degustao, a melhor parte aquela em que voc sente prazer em experimentar algo novo,
diferente e extico.
A gastronomia est cada vez mais presente no turismo brasileiro. O nmero de
viajantes que arrumam as malas com destino a um dos mais de duzentos festivais
gastronmicos que ocorrem todo ano pelo pas cada vez maior. Os gastos com
alimentao esto entre as principais despesas dos turistas brasileiros, atrs apenas
do transporte, de acordo com a ltima Pesquisa de Turismo Domstico do Ministrio
do Turismo (2012). (BRASIL, 2014, p. 01).
Tudo isso porque hoje as pessoas esto procurando coisas novas, diferentes e o turismo
gastronmico vem inovando nos cheiros, sabores e temperos, incentivando as pessoas no s
comer bem, mas tambm sentir prazer em comer e at mesmo saber a forma exata de
preparo dos pratos. E essa nova clientela alm de exigente diversificada, jovens e idosos,
homens e mulheres, com e sem deficincias.
O turismo acessvel um segmento do turismo que busca a incluso de pessoas com
limitaes, sejam essas temporrias ou permanentes. Existe um pblico especfico para este
tipo de turismo que no s podem como devem usufruir de todo e qualquer espao sejam
esses pblicos ou privados, assegurados pela Constituio Brasileira no s pelo direito de ir e
vir como todos, mas tambm de utilizar de forma igual os espaos, como se pode reforar
com o fragmento abaixo:
Se por um lado os receptivos tursticos no Brasil, de modo em geral, ainda
demonstram srias lacunas na acessibilidade das instalaes e no atendimento com
Portanto, para uma melhor incluso dessas pessoas deve-se mudar este pensamento
excludente ainda presente na sociedade, pois com isso o turismo acabar crescendo cada vez
mais. Devido a um maior interesse que ser manifestado pelos PcDs e estes por sua vez
podero usufruir com segurana e autonomia dos atrativos tursticos adaptados.
2.3 Leis e normas de acessibilidade para o setor de bares e restaurantes
Alm da Constituio Federal que garante aos cidados brasileiros direitos iguais h
diversas leis especficas que certificam direitos s pessoas com deficincia. Em 1985 a Lei n
Sobre os direitos dos portadores de deficincia visual em 2005 foi aprovada a Lei n.
11.126 que estabelece o direito da pessoa ingressar e permanecer em ambientes de uso
coletivo acompanhado de co- guia. E o no cumprimento desta lei implica em multa e
interdio.
Segundo o Ministrio do Turismo, desde o lanamento do Plano Nacional de Turismo
2007/2010 Uma Viagem de Incluso vem trabalhando para transformar o turismo em um
importante mecanismo de desenvolvimento econmico do Brasil e um grande indutor de
incluso social. Estimulando o consumo de produtos tursticos por PcDs, clientes potenciais,
sejam eles turistas com deficincia ou mobilidade reduzida, quer sejam idosos, crianas,
gestantes, entre outros.
3
PRINCIPAIS RESULTADOS
Com o interesse de investigar a acessibilidade nos bares e restaurantes da Orla de
10%
5%
32%
53%
Porm, segundo a pesquisa, mesmo 10% dos estabelecimento sendo associados a ABRASEL
nenhum desses mostraram conhecimento ao cdigo de tica da Associao (Ver Quadro 2). O
que nos faz refletir sobre a fidedignidade da respota dada na primeira pergunta ou total
desinteresse em ter um bom atendimento e profissionalismo.
Quadro 2 Sobre o conhecimento do cdigo de tica da ABRASEL
0%
16%
31%
53%
Com o foco na pesquisa sobre a acessibilidade no foi encontrado pela observao nenhum
dos estabelecimentos com total enquadramento as leis e normas de acessibilidade. Pode-se
verificar isto nas fotos (Ver figura 5, figura 6 e figura 7). Onde no bar e restaurante 6 pode-se
observar na entrada uma rampa de acesso, sem nenhum corrimo e nem sinalizao ttil, aps
a rampa verfica-se o pequeno espao entre as mesas e muitos degraus dentro do
estabelecimento, inclusive na entrada dos banheiros e dentro deles nenhum era adaptado para
10
11
12
10%
5%
13
NO ACESSVEL
NO RESPONDERAM
EMPREENDIMENTOS SEM
FUNCIONAMENTO
0%
32%
53%
10%
5%
32%
53%
CONSIDERAES FINAIS
Concluiu-se com esta pesquisa que a Orla de Icoaraci em Belm-PA apresenta um grande
potencial turstico devido riqueza de sua cermica. Fato que motiva vrios turistas/clientes a
visitarem o local, e como todo ser humano necessita de comer e beber, acarreta tambm o
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REFERNCIAS
ASSOCIAO BRASILEIRA DE NORMAS TCNICAS. NBR 9050: Acessibilidade a
edificaes, mobilirio, espaos e equipamentos urbanos. Rio de Janeiro: ABNT, 2004.
Disponvel em: <www.pessoacomdeficiencia.gov.br/app/sites/default/files/arquivos/
%5Bfield_generico_imagens-filefield-description%5D_24.pdf>. Acesso em : 19 abr. 2014.
ASSOCIAO BRASILEIRA DE BRASES E RESTAURANTES. Cdigo de Conduta das
empresas do setor de alimentos e bebidas fora do lar. S/d. Disponvel em: <
www.abrasel.com.br/index.php/codigo-de-conduta.html>. Acesso de 18 abr. 2014.
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