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Cocina fcil
Panes - Salados
Agua 600 cc
Levadura fresca 25 g
Sal 15 g
Aceite 20 cc
Procedimiento
Preparar el fermento con harina, levadura, agua a temperatura ambiente.
Mezclar todos los ingredientes hasta que la levadura diluya. Dejar en un lugar clido 20
minutos. Forrar una fuente con el resto de la harina. Mezclar y terminar amasando hasta
lograr una masa suave y lisa. Dejar reposar la masa durante 10 minutos.
Desgasificar y cortar trozos de masa. Bollar y dejar fermentar 20 minutos ms.
Precalentar el horno a 200 C.
Estirar el bollo de 15 cm de dimetro e inmediatamente colocar en una placa y meter al
horno 2 minutos.
Una vez que el pan se infla en el horno y se cocina blanco, retirar.
El pan debe quedar hueco en el centro con cortezas blandas, poca miga y tiernas.
Envasar apenas salida del horno para mantener su frescura.