Unidad Educativa Alemn Santa Mara

Cochabamba/Bolivia

EMBI, la industrializacin del

grano de oro.
(Proyecto de Investigacin Cientfica)

Docente:
Silvia
Arvalo
Materia:
Ciencias
Sociales
Integrantes: Choque
Veimar
Nez
Kelsy
Ortuo
Valery
Salmon
Victoria
Vsquez
Estefana
Curso:
VI A de secundaria

Cercado 1 de Agosto del 2015

1

INDICE
EMBI Empresa de Maz Boliviano Industrializado
1.EL PROBLEMA........................................................................................................................ 5
1.1.Titulo descriptivo del proyecto............................................................................................5
1.2.Identificacin del problema.................................................................................................5
1.3.Descripcin del problema....................................................................................................5
1.4.Planteamiento del problema................................................................................................6
1.5.Objetivos de investigacin..................................................................................................6
1.5.1. Objetivo General.............................................................................................................6
1.5.2. Objetivos Especficos......................................................................................................6
1.6.Hiptesis............................................................................................................................... 6
1.7.Justificacin......................................................................................................................... 6
1.8.Limitaciones......................................................................................................................... 7
2.MARCO DE REFERENCIA.......................................................................................................8
2.1.Fundamentos Tericos........................................................................................................ 8
2.1.1.

Definicin de Maz......................................................................................................8

2.1.2.

Partes de la Planta del Maz.......................................................................................8

2.1.3.

Valor Nutricional..........................................................................................................9

2.1.4.

Cultivos....................................................................................................................... 9

2.1.4.1.

Sistemas de Produccin......................................................................................9

2.1.4.2.

Sectores de Cultivo en Bolivia...........................................................................10

2.1.5.

Produccin del maz.................................................................................................10

2.1.5.1.

Seleccin y limpieza de Granos.........................................................................10

2.1.5.2.

Coccin de los Granos.......................................................................................11

2.1.5.3.

Molienda de Granos...........................................................................................11

2.1.5.4.

Molienda seca para obtener Etanol....................................................................11

2.1.5.5.

Molienda Hmeda.............................................................................................12

2.1.6.

Produccin e Industrializacin del Maz....................................................................12

2.1.7.

Diferencia entre el Maz Transgnico y Natural........................................................13

2.1.8.

Tipos de maz boliviano............................................................................................13

2.1.9.

El maz en el mercado internacional.........................................................................13

2.1.9.1.

Consumo mundial del maz...............................................................................14

2.1.9.2.

Importaciones....................................................................................................15
2

2.1.10.

Transporte internacional........................................................................................16

2.1.10.1.

Aspectos necesarios para la seleccin del medio de transporte........................16

2.1.10.2.

Infraestructura...................................................................................................16

2.1.11.

Vas de Transporte................................................................................................16

2.1.11.1.

Area................................................................................................................. 16

2.1.11.2.

Martimo............................................................................................................ 17

2.1.11.3.

Terrestre............................................................................................................ 18

2.1.11.4.

Multimodal......................................................................................................... 19

2.1.12.

Tipos de Traslado por medio de Vas de Transporte.............................................19

2.1.13.

Requisitos para el transporte internacional...........................................................19

2.1.14.

Exportaciones de Bolivia.......................................................................................19

2.1.15.

Valor agregado......................................................................................................20

2.1.15.1. 5 sectores que generan ms valor agregado (encuestas de manufactura y

minera)........................................................................................................................... 20
2.1.15.2.

Beneficios del valor agregado............................................................................20

2.2.Antecedentes del Problema...............................................................................................21

2.2.1.

Desperdicio de las partes del Maz...........................................................................21

2.2.2.

Cada del precio del maz en Bolivia.........................................................................21

2.2.3.
Inconformidad de productores a pesar de ser conscientes del potencial de
produccin excedentaria de la planta de maz........................................................................23
2.3.Hiptesis............................................................................................................................. 24
2.3.1.

Bolsas de Maz biodegradables (plsticos)...............................................................24

2.3.2.

Jarabe de maz (alimento)........................................................................................25

2.3.3.

Muecas de Maz. (Arte)..........................................................................................26

2.3.4.

Hojas secas para la creacin de flores (arte)............................................................26

2.3.5.

Pipa hecha a partir de la planta del maz (arte)........................................................27

2.3.6.

Bioetanol, un biocombustible creado a partir de la planta del maz. (Qumica).........27

2.4.Identificacin de las Variables...........................................................................................29

2.4.1.

Causa....................................................................................................................... 29

2.4.2.

Efecto....................................................................................................................... 29

2.4.3.

Intermedia................................................................................................................. 29

3.ENFOQUE Y MTODOS DE INVESTIGACIN (METODOLOGA)........................................30

3.1.Organizacin de actividades de investigacin................................................................30
3.2.Poblacin y muestra.......................................................................................................... 30
3.3.Tcnicas de anlisis........................................................................................................... 30
3

4.RESULTADOS........................................................................................................................ 31
4.1.Promover la industrializacin e inters por la produccin de nuevos productos........31
4.2.Productos a elaborarse a partir de la planta de maz......................................................31
4.3.Productos factibles para la industrializacin...................................................................31
4.4.Normas para la inversin privada y extranjera................................................................32
4.5.Anlisis de mercado........................................................................................................... 32
4.5.1.

Bioetanol................................................................................................................... 32

4.5.2.

Bolsas biodegradables.............................................................................................32

4.5.3.

Pipas........................................................................................................................ 32

4.5.4.

Flores decorativas....................................................................................................32

4.5.5.

Muecas................................................................................................................... 33

4.6.Vas de transporte para la exportacin.............................................................................33

4.7.Beneficios de la industrializacin del maz......................................................................34
4.7.1.

Econmicos.............................................................................................................. 34

4.7.2.

Laborales.................................................................................................................. 34

4.8.Por qu escoger los productos elaborados en EMBI?..................................................34

ANEXOS.................................................................................................................................... 35
BIBLIOGRAFIA......................................................................................................................... 35

Empresa de maz boliviano industrializado

1. EL PROBLEMA
1.1.

Titulo descriptivo del proyecto

EMBI, la industrializacin del grano de oro.

1.2.

Identificacin del problema

La importacin y el consumo del maz como materia prima no rinde altos beneficios
econmicos para los productores, lo que provoca el desinters por seguir produciendo esta
planta, esto se debe a la prdida de un valor agregado por la falta de la industrializacin de
esta planta.
1.3.

Descripcin del problema

Bolivia, corazn de Sudamrica, se encuentra entre los 15 pases mega-diversos a nivel

mundial, en la cual cuenta con tierra completamente variable, frtil y rica en las diferentes
protenas, nutrientes y caractersticas extraordinarias que hacen que los productos
plantados sean nicos en la diversidad, tal es el caso del maz boliviano.
La planta de maz posee un gran nmero de nutrientes y protenas, considerado como el
vegetal principal para una de nuestras culturas que es la quechua. Las variedades de
maces bolivianos son el resultado de millones de aos de seleccin para la adaptacin
medioambiental haciendo que este cereal llegue a los llanos, valles y altiplano tomando una
gran importancia en lo que viene a ser la alimentacin y cultura boliviana.
Bolivia es uno de los pases a nivel sudamericano autosuficiente en la produccin de maz,
actualmente produciendo 750 mil toneladas anuales. Sin embargo a pesar de esta gran
cosecha, se ve reflejado el desperdicio y la no utilizacin de las partes del maz
exceptuando los granos, siendo que estos llegaran a beneficiar no nicamente a la
economa del pas sino tambin a la sociedad boliviana ya que dara como resultado la
creacin de nuevos productos a partir de estas materias primas industrializndolas y a la
vez la creacin de nuevas fuentes de trabajo, pero lamentablemente la poblacin boliviana
no tiene inters en exportar este cultivo, segn El vicepresidente de la Asociacin Nacional
de Productores de Maz, Sorgo, Frejol y Cultivos Alternativos (Promasor), Jaime Lavayn,
esto se debe a que no hay mercados, lo cual podra deberse a que el Per tiene su propia
produccin, argentina que actualmente est por cosechar 31 millones de toneladas de este
cereal y descontando el consumo domstico quedara 7 millones de toneladas para la
exportacin, adems que la basta oferta, ha provocado que el precio del maz reduzca
bastante, un quintal del producto est en US$43 cuando antes se cotizaba en US$80.

1.4.

Planteamiento del problema

Cmo promover la industrializacin e inters por la produccin de nuevos productos de la

planta del maz en Bolivia que actualmente no se utilizan y son desaprovechados, lo que
ocasionando el estancamiento del desarrollo econmico tanto del pas como de los
productores que no pueden competir con otras empresas agrcolas de otros pases?
1.5.

Objetivos de investigacin

1.5.1. Objetivo General

Promover la industrializacin e inters por la creacin de nuevos productos de la planta del
maz en Bolivia que actualmente no se utilizan y son desaprovechados, lo que ocasionando
el estancamiento del desarrollo econmico tanto del pas como de los productores que no
pueden competir con otras empresas agrcolas de otros pases
1.5.2. Objetivos Especficos
-

1.6.

Identificar que productos se pueden elaborar a travs de la industrializacin de las

partes del maz.
Identificar los productos de la planta del maz que son factibles de industrializarlos y que
son aceptados en mercado nacional e internacional.
Proponer normas que puedan incentivar a la inversin privada y financiera para la
industrializacin de la planta de maz.
Analizar el mercado internacional y las vas de transportes para exportar productos del
maz.
Demostrar los beneficios econmicos y laborales de la industrializacin de la planta del
maz para los productores y para los ingresos bolivianos.
Hiptesis

Para promover a la industrializacin de la planta del maz, planteamos la creacin de

diversos productos en base a esta planta, tales como bioetanol, bolsas biodegradables,
canastas y otros, que tal vez son de campos muy distintos sin embargo son productos que
nos permitirn aprovechar en su totalidad la planta de maz, evitando el votar y no utilizar
ciertas partes con las cuales igual se pueden crear distintos productos aumentando el valor
de esas que seran desperdiciadas.
Se desea proceder con la creacin de EMBI, empresa encargada de la creacin de nuestros
productos, a travs de ella adems se desea ayudar a mejorar la economa de nuestro pas,
con la oferta de puestos de trabajo, y llegando a la exportacin de nuestros productos.
1.7.

Justificacin

La implementacin de la empresa EMBI surge como una solucin para promover la

industrializacin de la planta de maz en Bolivia, porque actualmente vemos un estancamiento
en el desarrollo industrial boliviano, es as que decidimos ver alternativas para establecernos
como un pas importante en la exportacin e industrializacin del maz en su totalidad, llegando
primeramente a establecernos en el mercado nacional y posteriormente a un mercado ms
amplio, el cual es el internacional. Al industrializar el maz y todos los productos relacionados a
6

este, estamos generando caminos viables para incentivar y mejorar la buena utilizacin de un
producto abundante en nuestro territorio, ya que gracias a sus caractersticas se puede cultivar
en: los valles, llanos y altiplano.
El maz boliviano es un producto descuidado por parte del gobierno, ya que no existe ningn
incentivo a su cultivo ni industrializacin, debido a que el auge en Bolivia es el cultivo de la hoja
de coca, y ve rentable su comercializacin. Los productores de maz, se ven afectados con esto
debido a que el precio del quintal del maz ha descendido drsticamente en los ltimos aos
llegando a costar 35 bs, cuando antes costaba 65 bs, llegando a rebajar el precio un 50%.
Como los productores de maz en Bolivia se ven afectados con este cambio, vemos favorable
trabajar conjuntamente con los productores para incentivar la produccin de la planta de maz, y
no solo llegar a un uso de los granos, si no buscar el uso total del maz, ya que este consta de:
raz, tallos, hojas, espiga, floracin, infloracin y semilla. Y cada una de estas partes, tienen
propiedades qumicas que seran favorables para la fabricacin de productos cosmticos,
comestibles, e incluso para incentivar el arte nacional.
La fabricacin e industrializacin de los nuevos productos hechos a partir de las diversas partes
del maz, se ve factible para un incremento en la economa boliviana, llegando a todo el
mercado nacional, como objetivo satisfacer con las demandas de nuestro pas y de los pases
importadores de maz como Mxico, China y Brasil entre otros. As obteniendo un mayor
ingreso econmico con estos productos industrializados gracias al valor agregado que obtienen.
De esta manera lograr una buena industria que vela por su propio crecimiento y por el
crecimiento del pas, porque es un orgullo tener un buen producto y sera lamentable no hacer
un uso correcto de este.
1.8.

Limitaciones

Nosotros siendo una empresa con ideas nuevas para el entorno que nos rodea tendremos
que luchar contra muchos obstculos o limitaciones a lo largo del tiempo que nos tome
poder reafirmarnos como una empresa importante en Bolivia o por lo menos en
Cochabamba.
Una de las dificultades que nos costara mucho vencer ser la posible falta de apoyo por
parte del Estado o gobierno, ya que este no est a favor de las empresas privadas, sin dejar
de lado que si esto pasa, por ende no tendremos aceptacin de todas las masas que el
gobierno maneja, quienes comparten la misma ideologa de que el estado sea el que
maneje las empresas.
Otro gran problema es que la tecnologa que se utilizara para poder tratar los derivados y
partes del maz, son en teora de alto costo, no solo la tecnologa, ms que todo las
maquinarias requieren mucha inversin, lo cual implica que el producto debe tener un valor
agregado por el costo de la produccin, y esto no favorecera mucho al producto y la
aceptacin del mercado y los consumidores.
La principal visin de nuestra empresa es lograr exportar nuestro producto, para poder
generar mayores ingresos, pero no ser nada fcil, ya que nosotros en Bolivia vivimos muy
atrasados en cuento a la industria y la tecnologa en comparacin con otros pases, que a
diferencia de nosotras ya realizan estos procesos para poder aprovechar todo del maz que
se cosecha y no solo as el grano, y poder crecer entre gigantes no ser nada fcil, porque
la competencia seria mucha y el hecho de que ellos hayan salido al mercado antes les da
ventaja a llegar a muchos pases y recibir preferencia por otros pases que piensas
consumir productos de este tipo.
7

Un gran problema que tenemos aqu en Bolivia que nos dificultara mucho y aumentara los
gastos es el hecho de que la exportacin no ser fcil por el hecho de no tener puertos
propios disponibles para la exportacin de nuestros productos y el transporte de nuestro
producto interiormente ser complicado porque no hay muy buenas vas de comunicacin
terrestre que nos faciliten un transporte fcil de nuestros productos, as que debemos ver si
este gasto realmente valdr la pena, porque la gente en Cochabamba no paga mucho por
los productos, prefiere buscar lo barato aunque no sea de buena calidad.
2. MARCO DE REFERENCIA
2.1.

Fundamentos Tericos

2.1.1. Definicin de Maz

El maz, es una planta cereal (gramnea) de tallo macizo, recto y largo, hojas
grandes, alargadas y alternas, flores masculinas agrupadas en racimo y
femeninas agrupadas en mazorcas que renen hasta un millar de semillas
dispuestas sobre un ncleo duro.
2.1.2. Partes de la Planta del Maz.

Raz - cuya misin es mantener a la planta erecta.

Tallo - compuesto por tres capaz a travs de las cuales circula el alimento, y
se almacenan reservas.
Hojas - toman una forma alargada ntimamente arrollada al tallo, del cual
nacen las espigas o mazorcas.
Mazorca - consiste en un tronco que est cubierta por filas de granos.
Espiga - se forma en la parte superior de la panta y proporciona e polen
para la fertilizacin de la mazorca.
Granos que son frutos independientes denominados caripsides.

2.1.3. Valor Nutricional

El valor nutricional por cada 100 gramos de maz consiste en: 86 kcal 360 KJ de
energa, 19 g de carbohidratos, 3,2 g de azcar, 1,2 g de grasas, 3,2 g de
protenas, 10 g (1%) de Retinol (vitamina. A), 0.2 mg (15%) de Tiamina (vitamina.
B1), 1.7 mg (11%) de Niacina (vitamina. B3), 46 g (12%) de cido flico (vitamina.
B9), 7 mg (12%) de Vitamina C, 0.5 mg (4%) de hierro, 37 mg (10%) de Magnesio,
270 mg (6%) de Potasio, en el % CDR diaria para adultos (Fuente: Base de datos
de nutrientes de USDA).
2.1.4. Cultivos
Actualmente el maz es sembrado en todos los pases de Amrica Latina. La
productividad del maz latinoamericano es, sin embargo, bastante inferior a la de
los Estados Unidos, lo cual est fundamentado en las caractersticas ecolgicas y
sobre todo, climticas, que diferencian las dos zonas de produccin.

2.1.4.1.

Sistemas de Produccin.

El maz es un cultivo estival que se siembra en ambos hemisferios. En el

Hemisferio Sur la ventana de siembra va desde septiembre hasta enero y se
cosecha entre marzo y agosto, esto depende del periodo de lluvias y el
momento en comienza las heladas de heladas, de cada regin. En el
Hemisferio Norte se siembra en abril, mayo y se cosecha en septiembre u
octubre.
2.1.4.1.1. Maz Hibrido.
El maz se siembra con semillas hbridas comercializadas por
semilleros. Dicha semilla al ser hbrida posee genes y cualidades nicas
al ser producto de la fecundacin de una planta macho y una planta
hembra de maz. A la cosecha de un cultivo de maz originario de
semillas hbridas no se puede volver a usar sus semillas para sembrar
porque no va a tener las mismas cualidades. Esto genera que todos los
aos se deban comprar semillas para sembrar.
2.1.4.1.2. Milpa.
Se constituye como un agro ecosistema de cultivos popular entre los
campesinos, en donde se siembran de manera alternada
maz, frijol, calabaza y algunas veces chile lo cual crea una dinmica de
cultivos.
La
milpa
es
un
legado
cultural
de
los
pobladores mesoamericanos que fue relegada por los sistemas
organizados de produccin impulsados por la revolucin verde.
2.1.4.1.3. Tradicional.
Las fechas de siembra son en agosto o septiembre en el hemisferio sur.
Al sembrar en siembra directa se deben implantar 60 mil a 70 mil
semillas por hectrea. Los surcos se ubican a 52 cm o a 70 cm.
En la siembra tambin se fertiliza el terreno con fosfato diamnico, el
cual aporta fsforo y nitrgeno. El fsforo es un nutriente que numerosos
cultivos necesitan al momento de la emergencia, por ello se llama a este
tipo de fertilizantes "arrancadores".
Cuando el maz llega a una altura de 15 a 20 cm y 2 a 3 hojas se fertiliza
nuevamente con urea granulada o UAN. El UAN es una sigla en ingls
que significa Urea Armnium Nitrato, es un fertilizante lquido. Se fertiliza
en dicho momento porque la planta se encuentra en su punto ptimo
para aprovechar el fertilizante.
Dentro de los sistemas de produccin existen dos vertientes: el de
temporal y de riego. El sistema de temporal consiste en sembrar la
semilla en pocas especficas del ao, es decir, en poca de lluvias; el
agricultor debe adaptarse acondiciones climticas para obtener
beneficios. Por otra parte, dentro del sistema de riego, el agricultor podr
cultivar cuando el considere conveniente, ya que a diferencia del sistema
de cultivo de temporal, este cuenta con un terreno que se encuentra
situado cerca de un abastecimiento de agua y por lo general este puede
ser controlado por el hombre.
2.1.4.2.

Sectores de Cultivo en Bolivia.

9

Las regiones de cultivo del maz son:

trpico bajo (m 200-900 snm)
sub-trpico (m 1,000 1,600)
chaco sub-andino (m 200 1,500 snm)
laderas y valles interandinos (m 1,700 3,000 snm, y en las orillas del
lago Titicaca hasta m 3,800 snm)
2.1.5. Produccin del maz
El manejo industrial del maz permite la obtencin de productos que se
comercializan muy bien en el mercado. Existen diversas etapas para su
produccin.
2.1.5.1.

Seleccin y limpieza de Granos.

Las firmas dedicadas al procesamiento de granos, en caso de no tener parcelas

cultivadas, se dedican a la compra de materia prima directamente de
acopiadores y cooperativas de produccin.
La materia prima proveniente del campo, primeramente se almacena en
depsitos, para luego realizarse la clasificacin y limpieza de los granos. Estas
labores se efectan con ayuda de maquinarias den simtricas y volumtricas.
Aqu, se hace la separacin de los granos por tamao y peso. Aquellos con
mayor peso son los que poseen un valor estable en cuanto a buenas
caractersticas, y porcentaje de fibra; por ende permitirn la obtencin de una
buena harina.
Luego del proceso de clasificacin y limpieza, los granos pasan por un proceso
de prelavado. Esta tarea es fundamental, considerando que poseen fertilizantes,
tierra, polvillo; adems de granos daados. El prelavado se realiza mediante
baos de agua y todo lo que es producto flotante se descarta; as tambin, los
granos partidos o aquellos con peso inferior a lo requerido. Despus se hace una
desinfeccin y enjuague de los granos, para eliminar toda impureza.
2.1.5.2.

Coccin de los Granos.

Los granos, una vez limpios, pasan por un proceso de coccin a altas
temperaturas, en una olla especial, con resistencias elctricas. Esto permite
eliminar todos los posibles microorganismos dainos al ser humano.
Anteriormente, el proceso de coccin era a lea, pero con la introduccin de
tecnologa, se logra la produccin de forma ms limpia, segura y con mayor
eficiencia en cuanto a rendimientos, pasando hoy de 1200 kg a 3500 kg por
coccin.
Cuando los granos llegan al punto de coccin, se introducen en un enfriador que,
por medio de ductos, transporta la materia a tolvas intermedias que hacen de
depsitos para el producto cocinado. En este estadio, los productos se
mantienen frescos mediante un sistema de aireacin en fro. De este modo, los
granos no pierden mucho porcentaje de humedad para ingresar a los molinos.
2.1.5.3.

Molienda de Granos.

10

Para ejecutar esta labor, se cuenta con cinco molinos a martillo, preparados
exclusivamente para la produccin de harina pero con tratamiento de granos
hmedos; es decir, que no es una molienda seca y tampoco es 100 % hmeda.
Para ello, las mquinas fueron diseadas y adaptadas al tipo de grano que se
procesa, por lo cual cada una se fabric en el pas, considerando las
necesidades en la industria. Los molinos a martillo estn instalados en serie y
van conectadas a una tolva. Posteriormente, el producto final ya molido, pasa a
un cicln donde se hace la separacin de toda la masa molida y del aire caliente
que se genera en el proceso de molienda.
2.1.5.4.

Molienda seca para obtener Etanol.

La molienda seca es un proceso de produccin para extraer el almidn

contenido en el maz ampliamente aceptado en la industria del etanol puesto que
comparativamente con el proceso de molienda hmeda tiene menores
requerimientos de capital tanto al momento de construir como de operar la
planta. Los avances de la tecnologa aplicada al proceso de molienda seca han
hecho que en la actualidad la conversin del maz en etanol sea mucho ms
eficaz y productiva que en la primera generacin de plantas de molienda seca
que operaban en la dcada del '80. Se han reducido en forma considerable los
requerimientos de energa, se incorporaron sofisticados procesos de
automatizacin, las enzimas disminuyeron su costo a su vez que vieron
incrementado su poder de conversin, logrando con ello menores tiempos de
procesamiento, el desarrollo de cedazos moleculares, todos factores que han
contribuido a disminuir los costos y aumentar el volumen de etanol obtenido.
2.1.5.5.

Molienda Hmeda.

La molienda hmeda consiste en empapar el maz en agua caliente en un

proceso llamado empapamiento, luego se retira el agua y los ncleos ablandados
pasan a los molinos y a los separadores donde se separa el germen,
extrayndose de ste el aceite de maz. Las piezas restantes almidn, gluten y
fibras- se muelen y se pasan a travs de separadores donde se retira la fibra, se
separa el almidn y el gluten. Luego se lava y se seca el almidn que puede ser
usado como almidn o ser convertido en dulcificantes jarabes de maz,
maicenas, bioplsticos o etanol.
Sintticamente los pasos del proceso son los siguientes: i. Almacenamiento y
limpieza, ii. Maceracin del grano de maz, iii. Molienda gruesa (obtencin del
germen), iv. Molienda fina (obtencin del gluten feed), v. Separacin del gluten y
almidn (obtencin del gluten meal y del almidn), vi. Hidrlisis del almidn.
2.1.6. Produccin e Industrializacin del Maz.
El principal destino de la produccin de maz grano es la exportacin,
habindose destinado al mercado internacional entre el 60% y el 70% de su
produccin de maz en la ltima dcada.
La produccin destinada al mercado interno se distribuye entre las industrias de
las moliendas y la alimentacin animal. Segn las estimaciones realizadas, las
moliendas representan un destino minoritario, llevndose entre las dos slo el
8% de la produccin del cereal. El uso del maz grano para alimento de animales
alcanza el 38% de la produccin. La cadena aviar para la produccin de carne es
la mayor demandante, seguida por el sector bovino para la produccin de carne.
11

Si se incluyen adems las demandas de maz para la produccin de huevos en el

primer caso y de leche en el segundo, el sector bovino demand el 18% y el
avcola el 17% de la produccin. Por ltimo, teniendo en cuenta la demanda para
alimento del stock porcino (3%), el consumo total en campos rondara las 8,9
millones de toneladas de maz.
2.1.7. Diferencia entre el Maz Transgnico y Natural.
Orgnico, es un alimento obtenido naturalmente, sin adicin de ningn qumico, si
acaso algunos nutrientes, pero nada ms, cuando coges una semilla, la siembras y
obtienes
un
producto,
en
este
caso
sera
el
maz.
Estos procedimientos tienen como objetivo principal la obtencin de alimentos ms
saludables y la proteccin del medio ambiente por medio del uso de tcnicas no
contaminantes, y que adems disminuyan el empleo de energa y de sustancias
inorgnicas.
Transgnicos, son alimentos modificados genticamente, aquellos alimentos que
fueron producidos a partir de un organismo modificado genticamente mediante
ingeniera gentica. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un
organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las
caractersticas
deseadas.
Los transgnicos los hacen para obtener alimentos ms grandes, difciles de ser
atacados por plagas, duran ms tiempo es decir no se pudren tan rpido, bonitos
estticamente, su tiempo de produccin es menor al de uno orgnico.
2.1.8. Tipos de maz boliviano
Las variedades de maces bolivianos son el resultado de millares de aos de
seleccin para la adaptacin medioambiental y culinaria. Los contrastes de clima y
de suelo constituyen la principal caracterstica del territorio de Bolivia, pas situado
entre 9 y 22 grados de latitud sur y 57 y 69 grados de longitud oeste. Las
civilizaciones de los habitantes en este territorio que ms aportaron a la
diferenciacin de las razas actuales de maz fueron aquellas de los
pobladores Aimaras en el oeste, los Sauces en el centro y los Yamparas en el sur.
En particular los Aimaras realizaron la adaptacin de los maces en el altiplano del
lago Titicaca (m 3,500-3,800 sobre el nivel del mar), caracterizado por el clima fro,
rido y sujeto a fuertes vientos, lo que podra haber favorecido la seleccin de las
variedades de maz del Complejo racial Valle alto.
2.1.9. El maz en el mercado internacional
El mercado mundial del maz consiste de aquellos pases que son los grandes
productores, quienes en su mayora exportan este grano a los grandes
consumidores o aquellos pases que son los que importan el maz para diversos
usos. En ese sentido, los principales productores de acuerdo con la FAO (2005)
son Estados Unidos, China, Brasil, Mxico, Argentina, India, Francia; Indonesia,
Sudfrica, Canad, Rumania, Italia, Ucrania, Egipto, Nigeria, Hungra, Filipinas,
Espaa, Tailandia, Serbia y Montenegro
Estados Unidos ocupa el primer lugar en la produccin del maz, esto se explica al
conocer que este pas cuenta con una superficie agrcola de alrededor de 412
12

millones de hectreas de las cuales 22.5 millones cuentan con sistemas de riego,
los programas de subsidios al productor por parte de gobierno llegan a representar
hasta 70% de los costos de produccin.
El uso de tecnologas en sus campos agrcolas es muy comn, tales como
maquinaria de siembra y cosecha, fertilizantes, insecticidas, semillas transgnicas,
entre otros. El financiamiento para la produccin no es una limitante, ya que los
programas estatales y las instituciones financieras se unen para otorgar crditos
accesibles a los agricultores. Todo ello en conjunto lleva a que la produccin de
maz en los Estados Unidos tenga altos rendimientos (alrededor de 10 toneladas
por hectrea).
Mientras en el caso de China, la superficie agrcola es de 554 millones de
hectreas, de las cuales 55 millones son tierras de riego y las restantes son tierras
de temporal. Cabe agregar, que la produccin de maz en China es menor debido a
que el cultivo principal lo ocupa el arroz. No obstante, China es el segundo
productor a nivel mundial aportando aproximadamente el 20% de la oferta.
Los dems pases (Brasil, Argentina, India, Francia, Indonesia y Mxico) se puede
decir que no tienen las condiciones necesarias para competir en el mercado de
maz, aun cuando en algunos de estos Francia especficamente- se cuenta con
alta tecnologa, capital y subsidios a los productores, debido a la gran extensin
territorial de la que dispone Estados Unidos y al gran apoyo que brinda para
proteger su agricultura.
2.1.9.1.

Consumo mundial del maz

Se podra pensar que los cinco grandes productores de maz son los mayores
exportadores, sin embargo, los mayores exportadores slo son Estados
Unidos, Argentina y China, debido a que en Mxico y Brasil el consumo de
maz es mayor, lo cual les obliga a importar una gran cantidad de este grano,
hacindolos deficitarios en trmino de intercambio.
Observar que los Estados Unidos son los mayores consumidores de maz,
pero que su produccin es suficiente para cubrir la demanda interna, adems
de exportar la mayor cantidad a nivel mundial. China es el segundo
consumidor de maz en el mundo, aun as, importa ms de 5 mil millones de
toneladas y exporta 11.6 mil millones a otros pases, teniendo un supervit
comercial en este producto. Argentina produce 15 mil millones de toneladas
pero slo consume 4.5 mil millones, por lo cual, puede exportar casi 9.5 mil
millones, tambin es superavitario. Brasil produce 35.932 mil millones y
consume 35.997 mil millones de toneladas, el excedente de 280 millones de
toneladas fueron cubiertas con importaciones. Por ltimo, Mxico produjo 19.3
mil millones de toneladas y consumi 24.7 mil millones, la demanda faltante
fue abastecida con 5.6 mil millones de toneladas provenientes en su mayora
de los Estados Unidos.
13

En cuanto al tipo de consumo o utilizacin de la produccin del maz, vara en

los pases de acuerdo al tipo de cultura. Por ejemplo, en China el maz se
utiliza principalmente para la alimentacin de ganado porcino y bovino-,
mientras que el consumo de maz en la poblacin china es importante en
trminos absolutos, pero no en trminos relativos, ya que representa una
cantidad pequea para los casi 2 mil millones de chinos. Comparado con
Mxico, el consumo de maz en la alimentacin humana es ms
representativo que el consumo de maz para el ganado. Esto se puede deber,
adems de las costumbres histricas que colocaron al maz como uno de los
principales alimentos de la dieta cotidiana de los mexicanos y de la gran
variedad de platillos que se preparan con l, a las normas internas que
impedan la utilizacin del maz blanco para la alimentacin del ganado.
Los Estados Unidos destinan su mayor consumo no en la alimentacin de los
norteamericanos, sino para la produccin del ganado, mismo que tambin es
exportado a otros pases. No obstante, destaca adems del consumo animal,
el uso del maz para la elaboracin de alimentos en las agroindustrias. Esto
nos lleva pensar que la utilizacin del maz en los EUA, tiene como fin el
aumento del valor agregado y el mercado externo, ya que es utilizado como
insumo tanto en la produccin de carne, como en la agroindustria.
En el caso argentino, sucede algo parecido; el consumo del maz es
mayormente dedicado a la alimentacin del ganado, mismo que sabemos
tiene una gran demanda en ese mismo pas. Mientras que el consumo en la
alimentacin humana y en la agroindustria, representan cantidades menores.
2.1.9.2.

Importaciones

En este rubro Mxico ha venido a colocarse como el primer pas importador

de maz en el mundo. Este es un fenmeno al que tiene que ponerse mucha
atencin ya que la evolucin de las importaciones en los ltimos diez aos ha
crecido de manera alarmante, a pesar de que existen aranceles-cuota para
limitar los niveles de importacin, y de esa manera proteger a los productores
nacionales. En el captulo 3 se hablar ms acerca de las importaciones y las
repercusiones que podra tener con la apertura total del libre comercio en el
2008, as como el impacto de los precios y la disminucin de la produccin
nacional. China es el segundo pas con niveles de importacin altos en
trminos absolutos, aunque en trminos relativos estos representan menos
del 4%, por lo cual no resulta preocupante para los trminos de intercambio
con Estados Unidos, quin es el que abastece mayormente dichas
importaciones.
Brasil es el tercer importador de maz en el mundo con casi 800 mil toneladas
en el 2003, sin embargo hay que observar que los niveles de importacin de
este pas, se han venido reduciendo desde 1998 donde alcanz una cifra de
1.7 millones de toneladas. Lo mismo sucede con Argentina, quien logro
reducir de 14.2 millones de toneladas en 1996 a 8.9 millones en 1998 y 2.9
14

millones para el 2003; y como en el siguiente punto observamos, Argentina se

ha convertido en exportador ya que sus exportaciones se han incrementado
de manera sustancial casi al triple (de 4 a 12 mil millones aprox.)
Estados Unidos es el pas con menores importaciones de maz, en trminos
relativos, las importaciones en el 2003, representaron 0.13% con respecto a
su produccin. Mientras que sus exportaciones han aumentado un poco,
explicado por las importaciones hacia Mxico y China.

15

2.1.10. Transporte internacional

El comercio internacional implica el traslado de mercaderas de un pas a otro. Por
lo tanto el transporte internacional incluye al conjunto de medios de transporte que
actan en un espacio geogrfico y en un marco determinado. Cuando hablamos de
transporte internacional, debemos tener en cuenta: Los medios de transporte,
propiamente dicho, La infraestructura vas y rutas; y la organizacin del sistema.
Todos los medios de transporte presentan ventajas e inconvenientes. Es una pieza
fundamental en la cadena logstica internacional ya que recae sobre l la entrega
de la mercanca en el momento y lugar preciso.
2.1.10.1. Aspectos necesarios para la seleccin del medio de
transporte.

El tipo de mercadera a exportar

El empaque y embalaje
Las urgencias de envo (Plazo de entrega)
El manipuleo que deba hacerse de la carga
Exigencia del cliente o del producto
La disponibilidad de medios de transporte

Tarifas
2.1.10.2. Infraestructura.
La infraestructura, en la cual se incluyen las vas naturales o artificiales (ros, lagos,
ocanos, espacio areo, rieles, carreteras) y las terminales.
2.1.11. Vas de Transporte
2.1.11.1.

Area

Es el medio de transporte que se utiliza cuando deben realizarse largas

travesas (intercontinentales), para transportar mercancas de valor y en
caso de viajes urgentes o especiales. Lo que ha convertido en atractivo
el transporte areo de mercaderas es la rapidez para envos urgentes,
de materiales perecederos y de elevado valor unitario, la facilidad de su
control y seguimiento, la seguridad, la reserva de espacio, las
posibilidades de trasbordo y la internacionalidad en la utilizacin del
espacio areo de unos pases por otro.
Durante el perodo de fin de ao, normalmente debido a los altos
volmenes que demandan este tipo de transporte, las lneas areas
manejan tarifas ms altas las cuales se clasifican de la siguiente manera:
Priority one para cargas urgentes la tarifa es la ms alta
Priority two para cargas en tiempo promedio, tarifa intermedia.
Triority three para cargas que pueden esperar ms tiempo, aplica
la tarifa ms baja.

16

Este tipo de transporte es el ms adecuado para productos no

perecederos, sobre todo si se trata de pocas cantidades.
Cuando se solicita una cotizacin para un flete va area es importante
proporcionar el peso neto (peso del producto ms empaque) y medidas
de los bultos (si son cajas, por ejemplo; proporcionar alto, ancho y largo
en centmetros) y nombre del aeropuerto en destino. Tambin se debe
especificar quin har efectivo el pago del servicio por el flete. No hay
ningn inconveniente se paga localmente, si por el contrario ser
cancelado en destino, se debe extender una carta por parte de la
empresa hacindose responsable que el cliente en destino ser quien
efecte el pago.
2.1.11.1.1. Ventajas
Rapidez, Fiabilidad, Seguridad, menores costos de seguros. Por lo
general, necesita poco embalaje y con poco capital asociado a la
mercanca. A su vez, es favorable para el envo de mercaderas de
alto precio y bajo volumen/peso (como ser material de ciruga,
instrumental cientfico, etc.); el riesgo de transporte es menor, con lo
cual se abaratan los costos del seguro y permite el envo
simultneo de la documentacin de embarque.
2.1.11.1.2. Desventajas
Es el ms costoso; capacidad limitada, restringido para ciertos
productos peligrosos.
2.1.11.2.

Martimo

Aplica para vas navegables martimas, o de navegacin interior como

ros o lagos. Se contrata Puerto a Puerto a travs de agentes de carga o
embarcadores. La carga se embarca en contenedores especializados
para lo cual debe ser consolidada. Es el medio de transporte por
excelencia; es el que permite trasladar grandes pesos y volmenes de
mercaderas slidas o lquidas, habiendo aumentado la velocidad de
transporte, en los ltimos aos. Transportar una mercanca por este
medio puede tomar entre 1 semana a 15 das aproximadamente. La
carga que se maneja en contenedores completos se maneja va
martima. Sin embargo, cuando se van a enviar cajas sueltas (siempre y
cuando se trate de productos no perecederos) pueden enviarse tambin
por esta va. No todas las navieras manejan cajas sueltas pero s
algunas proporcionan este servicio.
2.1.11.2.1. Caractersticas
Carcter Internacional: ya que es prcticamente el nico medio
econmico de transportar grandes volmenes de mercancas
entre puntos distantes geogrficamente.
Capacidad: los tonelajes de los buques llegaron hace muchos
aos a superar el medio milln de toneladas de peso muerto en
los grandes petroleros.
Flexibilidad: implica la posibilidad de emplear buques desde
17

pequeos tamaos.
Versatilidad: por los diferentes tipos de buques adaptados a
todo tipo de carga
2.1.11.2.2. Ventajas.
Tarifas ms bajas, transporte en masa de grandes volmenes,
diversidad y especializacin de Buques, no tiene restricciones para
productos peligrosos. Es el medio ms econmico para artculos de
gran valor en relacin peso/volumen, por ejemplo vehculos,
aparatos electrodomsticos, etc.
2.1.11.2.3. Desventajas.
Baja velocidad, seguro y embalajes ms costosos, costos
portuarios, altos riesgos de saqueo y deterioro, frecuencias ms
espaciadas. Su principal inconveniente es la lentitud. Tal vez no sea
el mtodo ms prctico cuando se transportan productos
perecederos.
2.1.11.3. Terrestre
Este medio de transporte ha ido ganando mucho terreno en los ltimos
20 aos. Entre sus ventajas podemos destacar la variedad en lneas y
tipos de vehculos existentes, la mayor flexibilidad que permite que los
vehculos puedan transportar cualquier cantidad, cualquier tipo y
cualquier tamao de carga, los menores costos y los menores daos en
las cargas.
Permite el transporte de producto directo, del depsito del vendedor al
comprador. Este medio de transporte es el ms utilizado desde Mxico
hasta Panam, por lo general es bastante rpido y seguro. Los precios
varan mucho dependiendo de la empresa de transporte.
Es importante considerar los tiempos y si es necesario realizar trasiegos
(cambio de camin o contendor), esto desde luego afectar el tiempo y
posiblemente costo de cuadrilla para carga y descarga. Para solicitar
cotizacin de este tipo de servicio, es necesario proporcionar a la
empresa de transporte: el peso neto de las mercancas, as como las
medidas (alto por ancho por largo en metros o centmetros).
Para productos perecederos es necesario contratar un contendor
refrigerado, indicar claramente la temperatura correcta, as como
establecer los horarios para evitar dao al producto. La logstica para el
manejo de estos productos por esta va debe ser muy exacta y bien
planificada conjuntamente con la empresa de transporte.
2.1.11.3.1. Caractersticas
Penetracin: permite realizar un servicio de puerta a puerta.
Flexibilidad: Esta caracterstica se refiere a la capacidad de los
vehculos de carretera de transportar pequeos paquetes o
volmenes importantes (transportes especiales). A su vez,
pueden transportarse todo tipo de productos: slidos, lquidos o
18

gaseosos.
Rapidez: Las facilidades de carga y descarga, la libertad de
organizacin de horarios y la velocidad de los propios vehculos,
hacen a este medio muy adecuados para envos urgentes.
Facilidad de coordinacin con otros medios: Facilita el trasbordo
de mercancas en el transporte combinado, el montaje de
vehculos sobre otro medio en el superpuesto y la manipulacin
de carga utilizada en el multimodal.
2.1.11.4. Multimodal
Es la combinacin de dos o ms de los mtodos descritos anteriormente.
Con este medio de transporte, es conveniente utilizar contenedores. Dos
o ms modos diferentes de transporte en una operacin de transito
aduanero. El porte de mercancas de por lo menos dos modos transporte
desde un lugar situado en un pas en que el operador de transporte
multimodal toma las mercancas bajo su custodia, hasta otro lugar
designado para su entrega situado en un pas diferente.
2.1.12. Tipos de Traslado por medio de Vas de Transporte.
House to house: Mercadera colocada en un contenedor en la fbrica del
exportador y entregada en la del consignatario.
Pier to pier: Traslado entre dos terminales martimas.
Pier to house y/o House to pier: Mercadera almacenada en la terminal
martima que, al ser embarcada, es colocada en el contenedor por
exigencia del exportador o por conveniencia del buque; mercadera
retirada de las instalaciones del exportador en un contenedor, para ser
desembarcada en la terminal martima, y no en la direccin del
consignatario.
2.1.13. Requisitos para el transporte internacional.

Fiabilidad
Eficiencia
Rapidez
Flexibilidad.

2.1.14. Exportaciones de Bolivia.

Las exportaciones de Bolivia, registradas al mes de diciembre del 2013,
incrementaron su volumen en un 16% (ms de 3,8 millones de toneladas) en
comparacin al 2012, siendo el modo de transporte de ductos el de mayor
participacin con un 54% sobre el total del valor exportado debido a las ventas de
gas natural, seguido por el transporte carretero (24%) y ferroviario (10%). El total
de las ventas externas de Bolivia creci 2% en trminos de valor.
Puerto Suarez Corumba fue la principal va de salida de las exportaciones
bolivianas durante la gestin 2013, con una participacin del 57% en volumen y un
36% en trminos de valor, seguido de Boyuibe Yacuiba Pocitos (Argentina).
Las exportaciones realizadas a travs de la va de salida Bella Vista-Pisiga-Iquique
tuvo un notable incremento del 74% y 87% en volumen y valor respectivamente,
comparado con el mismo perodo de la gestin pasada.
19

2.1.15. Valor agregado.

Valor agregado se refiere al porcentaje de valor nacional que se incorpora a
un producto elaborado de una determinada empresa
es el que soluciona un problema o cumple una necesidad al cliente
es lo que la empresa le agrega a la materia prima, que se utiliza en la
elaboracin de un producto
Valor que se genera en cada nueva participacin en lo que respecta al
trabajo o procesamiento de un bien que puede ser analizado en unidades
monetarias
2.1.15.1. 5 sectores que generan ms valor agregado (encuestas de
manufactura y minera)

2.1.15.2.

Alimentos y Bebidas.
Refinacin Petrolera.
Fabricacin de productos qumicos.
Elaboracin de minerales no metlicos.
Fabricacin de productos de caucho y plstico.
Beneficios del valor agregado
La necesidad de la mano de obra para la produccin, genera puestos
de trabajo
Oportunidad para que los empresarios inviertan y arriesguen
Se consiguen ms riquezas atreves de la venta del producto tener
dinero no es malo, hacer mal uso del dinero eso si es malo (Ricardo
Montero Gmez)

2.2. Antecedentes del Problema.

El maz boliviano ltimamente se ve amenazado ante las constates problemticas que
emergen en la comercializacin del maz.
2.2.1. Desperdicio de las partes del Maz.
El maz consta de distintas partes: raz, tallos, hojas, espiga, floracin, informacin
y semilla. Sin embargo, lo nico que se consume en Bolivia es la mazorca y no as
todo el maz, haciendo un uso del 10% de esta planta, con el otro 90% no se sacan
beneficios aun siendo estas rentables para obtener nuevos productos
comercializables para la economa de un pas, en este caso para ayudar a la
economa de Bolivia.
2.2.2. Cada del precio del maz en Bolivia.
Los precios del maz caen y provocan incertidumbre. La constante cada de precios
del maz de Bs 65 a 52, luego a Bs 43 e incluso Bs 35 el quintal, causa
incertidumbre en los productores. Los esfuerzos de los hombres de campo para
hacer crecer la produccin desde 2013, cuando registr 841.373 toneladas; en
2014 subi a 943.369 t y en 2015 tiende a superar las 971.000 t. pueden quedar en
nada. Los precios estn en su peor momento. El sector se siente abandonado por
el Gobierno, pues no le garantiza mercados externos ni crditos. Los ms
20

golpeados son los productores de Cabezas, Gutirrez, Lagunillas, Charagua y

Cuevo. Lo cierto es que la volatilidad de los precios hace que el sector no sea
sostenible. Por ello piden al Gobierno que estabilice los precios.
Los productores Catalina Flores y Braulio lvarez clamaron al Poder Ejecutivo para
evitar una mayor cada de los precios. Recordaron que la estatal Emapa pag hace
unos aos a los productores Bs 130 el quintal, luego baj a Bs 100, en 2014 se
redujo
a
Bs
90
y
ahora
baj
mucho
ms.
Al respecto, el presidente de los Productores de Maz y Sorgo (Promasor), Vicente
Gutirrez, sugiri a las autoridades dar prioridad en los cupos de exportacin a los
pequeos productores con miras a evitar el colapso de la actividad. En la bolsa de
Chicago, la tonelada de maz se cotiza en $us 140,35.
La cosecha de verano 2014-2015 de arroz y maz transcurre con una
incertidumbre debido a que los bajos precios estn desincentivando a los
agricultores, ya que no estn teniendo rentabilidad aceptable. Representantes de
dichos rubros esperan reunirse hoy con autoridades del gobierno para solucionar
esta problemtica, caso contrario amenazan con realizar medidas de presin.
Productores desmotivados. Pedro Esquivel, representante de los arroceros de
las cuatro provincias del norte, manifest su molestia debido a que estn
percibiendo hasta $us 35 por la fanega y que Emapa (Empresa de Apoyo a la
Produccin de Alimentos) solo est beneficiando a sus afiliados que representan
solo el 15% de los productores.
Aurelio Cayoja, presidente de la Federacin Nacional de Cooperativas Arroceras
(Fenca), inform que hoy reunirn todas las asociaciones para buscar una
solucin, toda vez que a la fecha han cosechado 65.000 hectreas de las 130.000
sembradas reportando cuantiosas prdidas.
"A pesar de que garantizamos el abastecimiento de la demanda interna de arroz,
que es de 500.000 toneladas ao, el Gobierno no est cumpliendo con su parte",
dijo Cayoja.
Freddy Godoy, productor de maz de la provincia Sara, explic que tambin estn
teniendo problemas con el precio de este grano, puesto que en el mercado interno
estn pagando hasta Bs 35 el quintal, cuando el ao pasado se lleg Bs 70. Agrega
que no han podido cubrir el costo promedio de produccin.
Segn datos de Anapo, la tonelada de maz en la Bolsa de Chicago a mayo se
cotiza en $us 155.
A su vez, los futuros de maz acompaaron parcialmente la cada del trigo,
ajustando a la baja fundamentalmente por el impacto del informe mensual del
Departamento de Agricultura norteamericano. El organismo no solo increment sus
clculos de inventarios mundiales para el fin de la corriente temporada, sino
tambin para la campaa siguiente.
Paralelamente, a nivel mundial, el USDA proyect la cosecha en 989,30 millones
de toneladas, levemente por debajo de los 989,83 millones de mayo. Sin embargo,
las existencias finales fueron incrementadas de 191,94 a 195,19 millones de
toneladas, con lo que quedaron por encima de los 191,90 millones previstos por el
mercado.
En este sentido, en el Mercado de Chicago cotiz a U$S 140,64 por tonelada,
marcando una baja de U$S 3 por tonelada con respecto al da anterior. En el
Matba, para abril 2016, cotiz a U$S 116.5, registrando una merma de U$S 1,50
por tonelada. Y el FAS disponible marc $ 1.084 por tonelada, una suba de $ 7 por
tonelada.
21

Por su parte, los futuros de soja cerraron con una ligera baja de U$S 0,73 por
tonelada, llegando a U$S 348,89 por tonelada en el Mercado de Chicago. El
organismo elev la produccin mundial de la oleaginosa a 318,25 millones de
toneladas, por encima de los 317,25 millones del mes anterior.
As mismo, en tanto que las existencias finales fueron calculadas en 83,70 millones
de toneladas, por debajo de los 85,54 millones del informe del mes pasado. El dato
oficial de las reservas qued por debajo de los 85,80 millones previstos por el
mercado.
Sin embargo, en el mercado local hubo una reposicin en el precio. En el Matba,
para enero 2016, subi U$S 0,50 por tonelada, alcanzando U$S 218,50 por
tonelada y en pizarra, cotiz a $ 1.930, un alza de $10 por tonelada.
2.2.3. Inconformidad de productores a pesar de ser conscientes del potencial de
produccin excedentaria de la planta de maz
Los valles interandinos de La Paz, en la provincia Camacho, Muecas, Bautista
Saavedra, son productores tanto de maz blanco como negro, pudiendo ser un gran
potencial productivo para el departamento, pero nos falta muchas condiciones, las
principales son las carreteras, tecnologa de riego y la implementacin de nuevas
variedades de semillas, manifest el asamblesta departamental, miembro de la
Comisin de Desarrollo Productivo y Transformacin Industrial, Jos Elas Mamani
Conde.
Si bien todas estas comunidades tienen produccin de maz, tambin existe una gran
falencia en cuanto a caminos, siendo que desde sus comunidades deben recorrer a pie
hasta dos das enteros para llegar a alguna poblacin para salir a los mercados de la
Sede de Gobierno, una a dos veces por semana, representando un gran costo que no es
recuperado en el proceso de comercializacin.
Ac tenemos toda clase de produccin, sobre todo maizales, pero cuesta caro sacar
hasta la ciudad, incluso para vender ac en el pueblo hay muchos que caminan das, no
podemos sacar la produccin, por cada quintal los transportistas nos sacan entre 12 y 18
bolivianos, a lo que se debe sumar el pasaje que cuesta Bs 35, solo de ida, ms el
alojamiento y dems, ya no conviene y todo se queda solo para el consumo, expres el
presidente del Consejo Municipal de Ayata, Toms Otoya Parra.
De la misma forma, un poblador de esta comunidad Mollo, ngel Layme, manifest que
fuera de los caminos tambin es vital la implementacin de nuevas tcnicas de
produccin en cuanto a sistema de riego y mejoramiento de especies.
Para producir todava utilizamos la yunta, lo que nos no nos permite trabajar en campos
extensos haciendo una produccin pequea con mucha inversin, porque las mazorcas
no dan de tres como otras nuevas, sino que solo dan una, tambin lastimamos el suelo y
la tierra, porque an utilizamos el riego por inundacin cuando lo ideal sera utilizar el de
aspersin, manifest Layme.
Otra de las grandes falencias son los pequeos terrenos para sembrar y como este no
crece sino que ms bien se va haciendo parcelas ms pequeas.
En opinin del asamblesta Mamani, debido a este empequeecimiento de las parcelas,
se debe mejorar las semillas e implementar nuevas variedades, al momento tenemos
aquellas que solo dan una Mazorca por planta, cuando por las condiciones de estos
22

lugares podramos implementar exitosamente las que dan de tres a cuatro mazorcas por
planta, manifest.
En una entrevista y observacin realizada por EL DIARIO, con pobladores de las
comunidades de la provincia Muecas, como Ayata, Camata, Sayhuani, Huancapampa y
Mollo Grande, se pudo evidenciar que no existen polticas gubernamentales que den
apoyo a este rubro en los valles interandinos del departamento de La Paz,
convirtindose en regiones aisladas por la falta de caminos en buen estado y dejadas al
abandono en cuanto a capacitacin y tecnificacin de su produccin.
Existe buena produccin, con muy buena calidad, y que a diferencia de muchos
productos del exterior es totalmente orgnica, natural y no utiliza semillas transgnicas,
incluso mucha de nuestra produccin de La Paz es sacada por contrabando al Per de
donde vuelve al pas como harina, hojuelas y hasta como pasan callas con sellos
peruano, seal el agrnomo Edwin Troque.
En este contexto, los pocos jvenes que quedan en estas localidades piden ayuda a las
autoridades para contar con tcnicas de promocin para su cultura y su produccin, tal
como se hizo con la quinua y dando condiciones para incrementar la capacidad
productora, para que la migracin a las ciudades en busca de tiempos mejores para
estas poblaciones donde por cada 10 casas solo tres estn habitadas.
2.3. Hiptesis.
Nuestro grupo plantea la promocin de una industria maicera, una nueva fuente de
trabajo denominada EMBI (Empresa de Maz Boliviano Industrializado), la cual ser
dedicada al campo de procesamiento de todas las partes del maz con el fin de
obtener nuevos productos industrializados que abarquen el mercado boliviano y
posteriormente el mercado mundial.
La empresa EMBI ser encargada de producir:
2.3.1. Bolsas de Maz biodegradables (plsticos)
Las bolsas biodegradables son realizadas por un material compuesto a base de
materias primas naturales renovables, a travs de un proceso que desestructura el
almidn, obteniendo un material que iguala el comportamiento de los plsticos
convencionales, por lo que no contaminan en su produccin, son 100% orgnicas y
se degradan en un ambiente de compostaje adecuado minimizando el impacto
ambiental. Se pueden producir en diferentes formatos, segn su necesidad.
Las ventajas es que estas bolsas no producen residuos txicos, son fabricadas con
materiales sustentables, son ideales para compostaje, biodegradables en 120 das.
Estas bolsas son incluso mejor que las bolsas de papel, porque para su fabricacin
no es necesaria la tala de rboles, y comparten las mismas caractersticas que las
bolsas de plstico convencionales, e incluso tienen propiedades que ayudan al
medioambiente.
Anlisis del mercado
Actualmente en el mundo solo existen dos industrias dedicadas a la fabricacin de
este tipo de producto. Uno es biobolsas, la nica empresa en argentina y en
Latinoamrica dedicada a su produccin. Otra empresa dedicada a esto es IBC
23

bolsas, que reside en Espaa y cuenta con variedad en la fabricacin de estos

productos.
Estos productos son bastantes en el mercado, porque muchos pases buscan
alternativas para remplazar las bolsas plsticas, para disminuir el impacto ambiental
y una buena solucin a esto seran las bolsas biodegradables.
2.3.2. Jarabe de maz (alimento)
El jarabe
de
maz es
un edulcorante lquido,
creado
a
partir
del almidn o fcula de maz. El proceso para la produccin de jarabe de maz de
alta fructosa (JMAF) fue descubierto por investigadores japoneses en la dcada 70
del siglo XX y su consumo se ha extendido a todo el mundo. En un principio se
extendi particularmente en Estados Unidos y Canad, pases que han venido
limitando su dependencia del azcar de la caa o sacarosa proveniente de
los pases tropicales en ms de un 35%
Al incrementarse la produccin de fructosa se obtiene un almbar comparable a las
caractersticas de la sacarosa en un radio extendido entre la fructosa y la glucosa en
su dulzura. Este proceso ha sido el mejor sustituto para aquellas empresas
dedicadas a las bebidas ligeras y los comestibles
Primero, el almidn obtenido del maz es calentado en forma de leche, luego
es hidrolizado a dextrina media y, finalmente, el jarabe de fructosa en concentracin
de 42% es separado, para luego ser mezclado con un jarabe de fructosa al 80-90%
de concentracin para obtener un jarabe de fructosa al 55% de concentracin.
Anlisis de mercado
Los productos que utilizan el jarabe de maz en el mercado son: Productos
Horneados, Salsas a base de tomate, Refrescos y otras bebidas, Cereales, Las
bebidas de frutas, Alimentos Procesados, Aderezos para ensaladas, Yogur y jarabes
para la tos.
Incluso grandes empresas como la de coca cola, est cambiando su endulzante a
fructosa de maz, por las caractersticas parecidas, e incluso por su fcil acceso a
este.
2.3.3. Muecas de Maz. (Arte)
Las muecas de hojas de maz son una artesana apta para los nios que puede
brindar horas de diversin. Ablanda las hojas secas en agua tibia hasta que
recuperen su maleabilidad. Crea un gran nudo en el extremo de un grupo de
cordeles que representarn el cabello de la mueca. Construye los brazos y piernas
de la mueca usando secciones trenzadas de cordel. Envuelve una hoja de maz a
lo largo alrededor del cabello y tala al cordel justo debajo del gran nudo para que
represente la cabeza, y un cuerpo de hojas de maz con forma de "A". Agrega los
brazos y piernas trenzadas, y cubre el cuerpo con hojas adicionales. Ata la ropa de
hoja de maz en la cintura de la mueca con una pieza extra de cordel.
Anlisis del Mercado
El mercado de este tipo de artesanas vara dependiendo del lugar, si bien no hay
una empresa especializada en la elaboracin de este tipo de productos si existe
algunos artesanos que ya van en el rubro por bastante, ganando concursos y
24

vendiendo sus habilidades, tal es el caso de una seora del arte que en un concurso
de artesanas sali premiada en primer lugar por el uso que le dio a la chala de los
choclos, la seora se llama Ruth Mercado. As mismo la comercializacin de estos
productos por internet est presente, en algunas pginas de comercio este tipo de
productos se venden al precio de 800 Bs. Y en Mxico tambin hay mayor
comercializacin que aqu, el precio en este pas est entre $ 25; $ 48; $120, estos
precios son hablando de la unidad del producto y si hablamos de algo mayor existen
nacimientos hecho de hoja me maz a un precio de 400$, que segn pasa el tiempo
el precio se va elevando.
2.3.4. Hojas secas para la creacin de flores (arte)
Realmente preciosas son las flores de hojas de maz, porque podemos sacar
provecho de las chalas, en vez de desperdiciarlas. Y podemos hacer varios modelos,
unos ms sencillos y otros ms complicados.
Se pueden hacer muchos modelos de flores con las chalas del maz, para aumentar
su diversidad se pueden teirlas, para esto se utiliza anilina para telas. Se debe
hacer secar las chalas en la sombra varios das, movindolas para evitar los hongos.
Las flores parecen tan reales, porque estn hechas con materiales naturales.
Anlisis de mercado
No existe ninguna empresa que se dedique a su produccin, pero vemos favorable
hacer esto como un incentivo en el arte, y como una alternativa para competir con
las empresas que fabrican rosas de plstico, las cuales no cuentan con calidad, en
cambio daan al medio ambiente, y estas flores de chala de maz tienen textura real,
y son amigables con el medio ambiente.
2.3.5. Pipa hecha a partir de la planta del maz (arte)
Las pipas de maz, se fabrican partiendo de la mazorca de un maz especial.
Una pipa de maz en buena cuando las rayitas que hay marcadas en el hornillo son
planas, juntas, no demasiado grandes, homogneas y sobre todo cuando el grosor
de las paredes es suficiente. Las de la marca Missouri Meerschaum, son magnficas.
Procura dejarla secar entre fumadas, al menos tres das. La humedad daa el
aculatado y, como son ligeramente inflamables, es crucial, en este tipo de pipas,
dejar algo de costra. Una vez aculatadas, fuman como si fueran de brezo y duran
bastante tiempo. Las pipas de maz se fabrican utilizando la mazorca de una
variedad de maz cultivada a tal efecto en Estados Unidos. Suelen ser baratas y
poco duraderas. El ms famoso fumador de este tipo de pipa fue el general Douglas
MacArthur. Existen, no obstante, personajes ficticios grandes fumadores de este tipo
de pipas como Popeye.
Una pipa hecha de mazorca de maz es un smbolo de los tiempos cuando todo era
ms simple, de frugalidad y autosuficiencia.
Anlisis del Mercado.
El precio de las pipas varia, alguna en internet se venden en $299 y $550 el precio
vara principalmente por la zona, ya que esta pipa se realiza con marlo de choclo de
EEUU, y varia por la boquilla que llevan, podemos encontrar pipas desde $12, los
25

fumadores tienen foros donde opinan que estas pipas son muy econmicas, pero
que al mismo tiempo muy poco duraderas y requieren muchos cuidados.
2.3.6. Bioetanol, un biocombustible creado a partir de la planta del maz.
(Qumica)
El bioetanol es un alcohol etlico de alta pureza, anticorrosivo y oxigenante que
puede ser empleado como combustible mezclndolo con las naftas en diferentes
proporciones.
Se obtiene a partir de biomasa de origen vegetal que contenga azucares simples o
algn compuesto que pueda convertirse en azucares, como el almidn o la celulosa.
Las especies vegetales a partir de las cuales se puede obtener el bioetanol son el
maz, trigo, sorgo, cebada, remolacha azucarera, caa de azcar.
Al ser una biomasa de origen vegetal, el bioetanol es considerado una energa
renovable y su empleo disminuye ampliamente la emisin de gases contaminantes a
la atmosfera, lo que es un gran aporte para disminuir la contaminacin ambiental y
como consecuencia, el calentamiento global.
El bioetanol se produce mediante una fermentacin alcohlica por medio de
levaduras. Las levaduras fermentan los azucares simples, que proviene de la
biomasa, dando como resultado final, etanol y dixido de carbono.
En el caso del maz, el almidn que contiene el grano es el nico componente que
se transforma en alcohol. Para esto se utilizan enzimas especficas que hidrolizan el
almidn hasta azcares simples como la glucosa.
El alcohol producido en la fermentacin alcohlica es destilado. El objetivo de la
destilacin es producir alcohol de calidad y concentracin adecuada (95%v/v).
Posteriormente ese alcohol es deshidratado, la absorcin de agua se produce por
medio de tamices moleculares donde el alcohol de destilera queda con una
concentracin de 99.5 % v/v. Este es el grado de pureza que se requiere para uso
combustible.
As como el almidn se transforma en bioetanol, los componentes restantes del
grano de maz, tales como las protenas, materias grasas y fibras, forman los WDG
(Burlanda hmeda), que por su alto contenido proteico, se emplea como alimento
para vacunos, cerdos y aves con excelentes resultados.
El dixido de carbono (CO2) es capturado en la planta de produccin de etanol,
durante el proceso de fermentacin de maz.
Se pueden obtener 430 litros de alcohol por tonelada de maz, pero con el avance de
las tecnologas esta eficiencia de conversin sigue en aumento

Beneficios de bioetanol.
Renovable
No dependiente del oleo
26

 Fcil de producir a gran escala

Anlisis del mercado
La produccin mundial de bioetanol ha crecido notablemente esta ltima dcada,
desde 16.600 millones de litros de 2001 a 83.400 millones de litros de 2011.
EEUU, Brasil y la UE, conjuntamente representan el 90% de la produccin y del
consumo mundial, obtenido principalmente de maz en EEUU, de caa de azcar
en Brasil y de cereales principalmente en la UE.
La produccin de combustibles previstos en 2020 aumentara en 20 billones de
litros entre 2010 y 2020, correspondiendo 11,8 billones de litros al etanol y de 8,2
billones de litros al biodiesel, lo que representa un aumento ms notable del
bioetanol frente al biodiesel. El consumo proyectado para el 2020 aumentara en
24 billones de litros entre la dcada 2010 y 2020, correspondiendo 16,2 billones
de litros al consumo de bioetanol y de 7,8 billones de litros al de biodiesel.
La capacidad de las instalaciones en la UE asciende a 7.480 millones de litros en
las 67 plantas distribuidas en toda la UE. Francia con 14 plantas tiene una
capacidad de 1.855 millones de litros, seguida de Alemania con 9 plantas y 1.154
millones de litros son los principales productores de bioetanol de la UE. Otros
Estados miembros grandes productores de bioetanol son: Polonia con 9 plantas y
681 millones de litros de capacidad, Espaa con 5 plantas y 559 millones de litros,
Pases Bajos con 2 plantas y 515 millones de litros, Blgica con 3 plantas y 480
millones de litros y el R. Unido con 2 plantas alcanza una produccin de 470
millones de litros. Por lo general, en casi todas las plantas utilizan principalmente
el trigo, el maz y subproductos de la obtencin de azcar procedente de la
remolacha en menor escala.
Mediante la produccin de bioetanol se triplica el valor del maz, cultivo que
abunda en nuestra regin, ingresando en la agroindustria a travs
del procesamiento en origen de la materia prima, que en caso contrario sera
exportada solo como grano.
Adems de la produccin de bioetanol, se obtiene como subproducto, la burlanda
de maz, un alimento para el ganado de alto contenido energtico, de gran
importancia para el desarrollo de la ganadera, utilizando as en su totalidad al
grano de maz, que adems de convertirse en un biocombustible, a travs de la
burlanda vuelve al mercado de alimentos.
2.4. Identificacin de las Variables.
2.4.1. Causa
El no aprovechamiento de todas las partes del maz, desperdiciando todo su
potencial y perdiendo el valor agregado que podra tener al ser industrializado.
2.4.2. Efecto
La imposibilidad de mejorar la economa boliviana, al exportar el maz solo como
materia prima desperdiciando las otras partes de la planta del maz que fcilmente
podran ser industrializados.
2.4.3. Intermedia

27

Lo que se quiere lograr es crear diversos tipos de productos aprovechando cada una
de las partes de la planta de maz, que actualmente son desperdiciadas, siendo
usadas como alimento de animales o desechadas
Analizar su objetivo general y su objetivos especificados para ver que se quiere
lograr y o se va direccionar su proyecto
3. ENFOQUE Y MTODOS DE INVESTIGACIN (METODOLOGA)
3.1. Organizacin de actividades de investigacin
El proceso para la creacin de la empresa EMBI (Empresa de Maz Boliviano
industrializado) se realiz en un plazo de 4 semanas calendario, las estudiantes
Victoria Salmon y kelsy Nuez se encargaron de realizar los estudios y anlisis de ideas
para la creacin de subproductos elaborados en base a cada una de las partes de la
planta de maz, sus beneficios, ventajas y motivos por el cual pueden inculcarse como
un producto muy consumido en el mercado mientras que los estudiantes Estefana
Vsquez, Veimar Choque y Valery Ortuo se encargaron del desarrollo en temas
referentes al anlisis de mercados, la competencia, las caractersticas del maz
boliviano en comparacin con otros pases y la importancia del valor agregado.
Los diferentes productos elaborados en base a la planta del maz, han sido elegidos
debido a estudios que se han realizado que afirman la gran demanda de estos en el
mercado actualmente, adems de ofrecer ventajas tanto a nivel esttico como a nivel
funcional o econmico. La empresa a su vez se encuentra dividida en 2 reas
especficas para el desarrollo de productos, estas son, el rea de productos creados en
base a procesos qumicos que aprovechan las caractersticas de la planta de maz para
la creacin de productos electivamente seleccionados; del mismo modo el segundo
rea de enfoque de nuestra empresa es el rea del arte, donde en base a partes de la
planta de maz se crean productos artsticos y estticos o funcionales para ciertas
labores.
3.2. Poblacin y muestra
Los productos que nuestra empresa creara, estarn dirigidos a la poblacin en general,
ya que de esta manera no se perder la potencia comercial de cada uno de estos. Sin
embargo el principal pblico consumidor que se tiene planteado como objetivo es la
poblacin de 20 a 45 aos, ya que los productos creados son demandados en la
actualidad, principalmente por compradores adultos, pues son objetos decorativos
delicados de manejar y bioetanol para personas con automviles, adems de las bolsas
plsticas que van ms para un pblico en general no adulto pero es sugerido a partir de
los 10 aos.
3.3. Tcnicas de anlisis
Para identificar los distintos productos que se pueden crear en base al maz, se realiz
una investigacin muy profunda, sobre todo a la hora de escoger los productos que
seran factibles para EMBI, el anlisis del mercado de cada producto se lo puede
apreciar con mayor detalle en cuadros estadsticos y comparaciones, presentes en los
28

anexos. Tambin se realizaron anlisis a travs de entrevistas a productores de maz

que no exportan su producto. La produccin de maz en el pas, y el exterior, se lo
investigo analizando distintos datos, y algunos cuadros comparativos se pueden
apreciar en los anexos, tambin tenemos una tabla del comportamiento del mercado del
maz, y las exportaciones de Bolivia a travs de distintas vas de transporte, analizando
la que sera ms conveniente para la exportacin de nuestros productos.
4. RESULTADOS
Tras la investigacin que realizamos, para ayudar a la economa de nuestro pas, con
oportunidades de empleos e inversin a travs de la creacin de EMBI, empresa
encargada de crear todos los productos que consideramos ayudaran a la economa,
pues llevan consigo un gran valor agregado y una oportunidad de venta tras el anlisis
de la oferta y demanda, presentaremos nuestros resultados analizando los datos
obtenidos, en base a nuestros objetivos.
4.1. Promover la industrializacin e inters por la produccin de nuevos productos
A travs de la creacin de la Empresa de Maz Boliviano Industrializado, nosotros
promoveremos el inters por la industrializacin, adems que sabemos el valor extra
que reciben los productos industrializados, ya que no es lo mismo vender granos de
maz, a vender bioetanol, que por supuesto tiene sumado un gran valor agregado lo
que ayudara a la economa del pas y tambin a los inversionistas de la empresa, y
ciudadanos que requieran de empleo, de esa manera promovemos el inters por que
la creacin de estos productos sea un xito y se realice.
4.2. Productos a elaborarse a partir de la planta de maz
Existen diversos productos a elaborarse a partir de la planta de maz, ya que esta
tiene demasiadas partes y por eso que existen muchas opciones, como ser:

Bolsas de maz biodegradables a partir de los granos de maz

T a partir de los pelos de maz
Glucosa a partir del almidn
Hidratante de manos y cabello a partir del aceite de maz
Canastas, flores y muecas decorativas a partir de las hojas secas del maz
Bioetanol, a partir del almidn de la planta de maz
Arena para mascotas a partir de las mazorcas
Pipas a partir de la mazorca de maz
Detergentes a partir de la planta de maz

4.3. Productos factibles para la industrializacin

29

Entre los productos que realizara nuestra empresa EMBI, dado que tienen mercados
no muy saturados, y un gran valor agregado estn:
QUIMICA

ARTE

Bioetanol Biocombustible creado a

partir de la planta de maz.

Pipas producto a partir de la

mazorca de maz

Bolsas Biodegradables utilizadas en

el uso cotidiano igual creadas a partir
de los
granos del maz

Flores decorativas a partir de las

hojas secar de la planta de maz.

Muecas a partir de las hojas del

maz.

4.4. Normas para la inversin privada y extranjera

4.5. Anlisis de mercado

4.5.1. Bioetanol
El mercado para el bioetanol segn los anlisis de Jos Maluenda Garca.
Ingeniero Tcnico Agrcola, no est saturado es ms las demandas de bioetanol
para el 2020 crecern, lo que provocara un aumento en la produccin de bioetanol
a 20 billones de litros, es decir la produccin se ver duplicada para ese ao.
(Vase en anexos) poco a poco de esa manera ira creciendo el uso del maz para
la produccin de bioetanol ms que para el consumo y otros en los que se emplea
esta planta.
4.5.2. Bolsas biodegradables

4.5.3. Pipas
El precio de las pipas varia, alguna en internet se venden en $299 y $550 el precio
vara principalmente por la zona, ya que esta pipa se realiza con marlo de choclo de
EEUU, y varia por la boquilla que llevan, podemos encontrar pipas desde $12, los
fumadores tienen foros donde opinan que estas pipas son muy econmicas, pero
que al mismo tiempo muy poco duraderas y requieren muchos cuidados. Por ello
EMBI plantea la produccin de dichas pipas proponiendo pipas desde 15 a 100 $.
Dejando satisfechos a nuestros consumidores no excediendo con el precio pero
ofreciendo calidad.

30

4.5.4. Flores decorativas

No existe ninguna empresa que se dedique a su produccin, pero vemos favorable
hacer esto como un incentivo en el arte, y como una alternativa para competir con
las empresas que fabrican rosas de plstico, las cuales no cuentan con calidad, en
cambio daan al medio ambiente, y estas flores de chala de maz tienen textura
real, y son amigables con el medio ambiente.
4.5.5. Muecas
Es un mercado escaso alrededor del mundo porque no hay empresas de este tipo,
ya que solo hay algunas personas que lo realizan de manera artesanal, el precio
va de 100 a 150 dlares. Lo que favorece a la creacin de una empresa ya que
sera nica, y no son muecas fcilmente encontradas en el medio, adems que se
plantea la idea de venderlas por medio de internet.
4.6.

Vas de transporte para la exportacin

De acuerdo con los estudios realizados del mercado mundial del maz de Julio 2015,
reflejados en los cuadros de la empresa chilena COTRINA, se muestra que en este ltimo
periodo la produccin ha sufrido una disminucin respecto a la anterior cosecha con el 1,5%
menos y esto repercuti en la exportacin mundial con un 2% menos respecto al ao
pasado. Teniendo en cuenta todos los datos brindados y en conjunto con el estudio
realizado por nuestra empresa EMBI, podemos llevar a concluir que con la innovacin de
nuestros nuevos productos podramos catapultar nuevamente y llevar al auge al maz,
debido a que estos productos son completamente innovadores y llamativos que puede llegar
a revolucionar en el mercado internacional. nicamente, se ve reflejado que la produccin y
exportacin del maz que tiene como fines usar los granos, y es muy poco comn usar las
otras partes, y si lo hacen es nicamente con fines alimenticios.
Es importante para la exportacin de nuestros productos contar con puertos que sean
baratos y accesibles para que la mercanca no corra ningn riesgo a la hora de ser
transportada. De acuerdo con la informacin que brindo la IBCE, fueron analizados los
precios por miembros de EMBI calculando cuanto se paga por una tonelada de maz
utilizando las vas de exportacin que es empleado por el estado boliviano.
Puerto Suarez-Corumba & Uyuni-Ollage-Antofagasta, fueron los puertos escogidos, en los
cuales vemos mayor accesibilidad a los precios y con mayor ventaja al exportar. El primero
se usara para las exportaciones hacia Europa, Amrica del Sur y frica, y el segundo para
las exportaciones hacia Amrica del Norte, Central y del Sur y hacia Asia y Oceana. Para
las exportaciones nacionales se empleara las carreteras nacionales hacia los otros
departamentos a excepcin de Pando y Beni que se transportara por va fluvial.
4.7.

Beneficios de la industrializacin del maz

4.7.4. Econmicos
La venta de nuestros productos beneficia econmicamente al pas generando
ingresos. Ayuda a la compra y produccin de maz, fomentando a los productores
de maz a que lo cultiven ya que EMBI se volver uno de los mayores
consumidores de los excedentes de esta planta, ayudando a que los productores
31

no se preocupen por exportar, o pierdan dinero votando lo que no utilicen de esta

planta.
4.7.5. Laborales
EMBI genera oportunidades de empleo, ya que se necesita mucha mano de obra
para la realizacin de nuestros productos, reduciendo as la tasa de desempleo en
Bolivia, ayudando econmicamente a las familias.
4.8.

Por qu escoger los productos elaborados en EMBI?

Los motivos por los cuales se debera compra los productos creados por la empresa EMBI,
son principalmente los 2 principios que se manejan en la empresa.
El primer principio y motivo para ser elegidos, es la constitucin del plantel interno de la
empresa que maneja como lema Somos betas, siempre mejoramos, en referencia a la
auto superacin que la empresa busca da tras da buscando llegar a ser una empresa
destacada. Constituida por personas emprendedoras, lideres innatos que buscan el
progreso de la empresa creando una revolucin en el mercado a partir de un producto
comn y corriente aprovechando al mximo sus beneficios.
As mismo el segundo principio y razn fundamental, consta de la denominativa conocida en
los estndares nacionales e internacionales como BBB, la cual significa literalmente
Bueno, Bonito y Barato. Bueno debido a que los productos que ofrecen estn elaborando
de acuerdo a la calidad requerida con la capacidad de cumplir sus funciones especficas sin
problemas; Bonito porque estticamente la empresa busca ofrecer al mercado un
producto agradable a la vista capaz de cautivar consumidores directos simplemente por el
aspecto esttico del producto, de la misma manera barato debido a que nuestros
productos poseen precios muy competitivos en relacin a los productos del mercado actual,
pudiendo lograr abaratar los costos a tal punto de que su costo sea de hasta un 50% menos
en relacin a los precios del mismo producto en otras marcas.
5.

32

ANEXOS

Segn modo de Transporte comparativo al mes de diciembre de 20122013

BOLIVIA: EXPORTACIONES SEGN MODO

DE TRANSPORTE COMPARATIVO AL MES
DE DICIEMBRE DE 2012 - 2013 (p)
Expresado en toneladas y dlares americanos

MODO
TRANSPORTE
Ductos
Carreteros
Ferroviario
Areo
Fluvial
TOTAL

DEDiciembre 2012
Diciembre 2013 (p)
Volumen
Valor
Volumen
Valor
19.977.246 5.870.852.210 23.063.664 6.533.063.659
2.337.770 2.607.912.407 2.843.586
2.914.089.141
831.564
1.254.883.559 855.237
1.176.514.952
30.119
1.631.664.857 41.008
941.144.104
792.438
428.259.536 977.264
477.847.932
23.969.316 11.793.672.56 27.780.760 12.042.659.787

Fuente: Instituto Nacional de Estadstica (INE) / Elaboracin: IBCE / (p): Datos

preliminares / Nota: No incluye efectos personales
2

Segn va de Salida comparativo al mes de diciembre de 2012-2013

33

BOLIVIA: EXPORTACIONES SEGN VA

DE SALIDA COMPARATIVO AL MES DE
DICIEMBRE DE 2012 - 2013 (p)
Expresado en toneladas y dlares americanos

Va de Salida

Diciembre 2012
Diciembre 2013 (p)
Volumen
Valor
Volumen
Valor
13.802.121 3.884.448.670 15.748.930 4.282.746.630
Pocitos6.408.197
2.131.952.711 7.753.172
2.508.110.431

Puerto Suarez-Corumba
BoyuibeYacuiba(Argentina)
Tambo quemado- Charaa- Arica

911.913

1.766.550.437 1.170.865

1.962.741.891

Uyuni-Ollage-Antofagasta

833.164

1.252.202.238 833.148

Areo

30.119

1.631.664.857 41.008

1.171.341.748
33.1482
941.144.104

Desaguadero

975.356

600.625.864 1.119.758

614.321.530

Charaa- Arica

331.779

259.251.521 299.218

230.837.466

San Ignacio- San Vicente- San446.8522

Matas
Bella Vista- Pisiga- Iquique
48.933

125.577.978 542.437

145.970.050

39.003.280

85.349

72.953.204

Puerto Quijarro

94.224

53.605.888

111.055

65.293.495

Boyuide- Fortn Villazn (Paraguay) 19.894

21.432.960

18.733

25.541.713

Apacheta- Antofagasta

15.292

10.146.780

15.717

8.457.829

Villazon- La Quiaca

15.371

11.144.800

9.969

7.239.088

Bermejo Oran

10.803

2.639.434

10.487

3.161.621

Zonas Francas

23.495

2.606.728

19.552

2.164.830

Guayaramerian- Cobija- Amazonas 1.763

818.423

1.361

580.165

TOTAL

11.793.672.56 27.780.760
9

23.969.316

12.042.659.78
7

Fuente: Instituto Nacional de Estadstica (INE) / Elaboracin: IBCE / (p): Datos

preliminares / Nota: No incluye efectos personales

34

35

36

37

Va de Salida

Costo a pagar por una tonelada. (U$)

Puerto Suarez-Corumba

271.94

Boyuibe- Yacuiba- Pocitos (Argentina)

323.49

Tambo quemado- Charaa- Arica

1676,31

Uyuni-Ollage-Antofagasta

205,66

Areo
Desaguadero

1124,62
548,62

Charaa- Arica

771,47

San Ignacio- San Vicente- San Matas

269,10

Bella Vista- Pisiga- Iquique

854,76

Puerto Quijarro

587,96

Boyuide- Fortn Villazn (Paraguay)

215,12

Apacheta- Antofagasta

168,35

Villazon- La Quiaca

731,38

Bermejo Oran

301,48

Zonas Francas

110,72

Guayaramerian- Cobija- Amazonas

426,27

BIBLIOGRAFIA
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http://museoelsaparedes.com/nota-de-prensa-de-la-primera-feria-de-la-munequeria-artesanal-yel-traje-tipico-boliviano/
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htm
http://rinconpipa.foroactivo.com/t4478-donde-comprar-pipas-de-maiz
https://cultivodetabaco.com/comunidad/temas/busco-comprar-pipa-de-maiz-para-primerasfumadas-en-pipa.1105/
https://es.wikipedia.org/wiki/Zea_mays
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