Manual Britania - Panificadora

06/11 700-09-05 775316 REV.
Uso exclusivamente domstico.
Manual de Instrues e
Livro de Receitas mais de s
Com
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10
Introduo
Parabns pela escolha da Panificadora Multi Pane 2, um produto com a qualidade de uma
empresa com mais de 50 anos de tradio.
Neste manual voc ir encontrar informaes para a sua segurana e para a correta
utilizao da sua Panificadora.
A Panificadora Multi Pane 2 muito fcil de ser utilizada e oferece variadas opes de
receitas. Entretanto, importante ler o captulo UTILIZANDO SUA PANIFICADORA MULTI
PANE 2 para obter sucesso nas receitas.
No jogue fora este Manual de Instrues, guarde para futuras referncias. Nele voc ir
encontrar informaes importantes para a manuteno e limpeza de seu produto como
tambm inmeras e diversificadas receitas.
02
Sumrio
Instrues importantes de segurana_____________________________________04
Conhecendo sua Panificadora Multi Pane 2__________________________________05
Colocando e removendo a frma de po____________________________________06
Ciclos de programao________________________________________________07
Cuidados antes da primeira utilizao_____________________________________08
Tabelas____________________________________________________________09
Instrumentos medidores_______________________________________________10
Utilizando sua Panificadora Multi Pane 2____________________________________11
Programando com o Timer______________________________________________14
Como acertar o ponto da massa__________________________________________15
Cuidados especiais___________________________________________________15
Informativo_________________________________________________________16
Solucionando problemas_______________________________________________17
Receitas_________________________________________________________20-88
03
Instrues importantes de segurana

Verificar se a tenso do aparelho a mesma da tomada a ser utilizada.
Aps desembalar sua Panificadora Multi Pane 2, manter o material da embalagem fora do
alcance das crianas.
Manter o produto fora do alcance das crianas, especialmente quando ele estiver sendo
utilizado ou quando ele ainda estiver quente. Dessa forma, evita-se queimadura.
No utilizar o produto ao ar livre.
No ligar a Panificadora Multi Pane 2 sobre superfcies empoadas de lquidos.
Evitar o risco de choque eltrico. No tocar no cordo eltrico com as mos molhadas.
Para a proteo contra choques eltricos e outros acidentes, no imergir o aparelho, o
plugue, o cordo eltrico na gua nem em outro lquido.
Jamais deixar o cordo eltrico em um local onde uma pessoa, possa por causa dele,
tropear.
No bloquear nenhuma das sadas de ventilao.
Este aparelho no foi projetado para ser utilizada por pessoas (incluindo crianas) com
capacidades fsicas, sensoriais ou mentais reduzidas, ou falta de experincia e
conhecimentos, exceto se forem supervisionadas ou instrudas por uma pessoa
responsvel pela sua segurana.
As crianas devero ser supervisionadas, para assegurar de que no brinquem com o
aparelho.
Desconectar o plugue do aparelho antes de iniciar a limpeza.
No ligar o produto em tomadas eltricas sobrecarregadas com outros produtos eltricos
em funcionamento. A sobrecarga poder danificar os componentes e provocar srios
acidentes.
No utilizar a Panificadora Multi Pane 2 com cordo eltrico, plugue e outros componentes
que estejam danificados. No tentar desmontar nem consertar o produto. A substituio de
alguma pea danificada somente ser feita por meio de uma Assistncia Tcnica
Autorizada.
A nota fiscal e o certificado de garantia so documentos importantes e devem ser
guardados para efeito de garantia.
SOMENTE PARA USO DOMSTICO
04
Conhecendo sua Panificadora Multi Pane Britnia

A Panificadora Multi Pane 2 composta por um amplo display e por 6 botes de
programao, conforme descrio abaixo:
1. DISPLAY: O display contm todas as informaes para a programao da Panificadora

Multi Pane 2, tais como:
A cor selecionada do po: clara, mdia, escura.
Tamanho do po: I (450 g e 600 g) e II (900 g e 1200 g).
Opo de programao selecionada: h 12 opes.
Tempo em que o po estar pronto em contagem regressiva. Exemplo: se o display
indica 1:30, significa que o po estar pronto em uma hora e trinta minutos.
2. COR: Este boto serve para selecionar a cor do po de preferncia do usurio. Escolher as
posies clara, mdia ou escura. A seleo de cor de po muda a cada vez que o boto
COR for pressionado (aps um curto sinal sonoro). A seleo escolhida mostrada no
display.
3. OPES: Tem a funo de selecionar o ciclo indicado para cada tipo de po. Usar a
programao indicada nas receitas em preparo. A opo de programao muda a cada vez
que o boto OPES for pressionado (aps um curto sinal sonoro). O nmero
correspondente ao programa ser mostrado no display. Por exemplo: Normal 1; Francs
2; Integral 3.
05
4. QUANTIDADE DE MASSA: So duas opes para quatro tamanhos de po: Opo I (450 g
e 600 g) e Opo II (900 g e 1200 g). A seleo de tamanho de po muda a cada vez que a
tecla QUANTIDADE DE PO acionada.
5. PROGRAMAO ANTECIPADA FUNO TIMER: Utilizar esses botes para programar a

hora em que o po estiver pronto. Esta funo retarda o preparo em at 13 horas. Utilizar os
botes
para aumentar o tempo e
para reduzir o tempo de programao. Ler o
captulo PROGRAMANDO COM O TIMER.
6. INICIAR/PARAR: Utilizar este boto para ligar e desligar a Panificadora Multi Pane 2. Para
lig-la basta um breve toque, e a luz vermelha acender. Para deslig-la, pressionar o
boto at que a luz vermelha apague e toque o sinal sonoro.
7. LUZ INDICADORA: A luz vermelha acende quando o produto est ligado.
Colocando e removendo a frma de po

Insero: colocar a frma de po pressionando-a ligeiramente e girando-a no sentido
horrio at que ela fique na posio correta.
Remoo: remover a frma de po pressionando-a ligeiramente e girando-a no sentido
anti-horrio, at que seja possvel retir-la.
Obs.: Utilizar luvas trmicas.
Batedor
Frma
removvel
Gancho usado para

levantar a ala da frma
06
Ciclos de programao
So 12 as opes de ciclos que se pode escolher conforme indicado na receita:
1.PO NORMAL: o mais utilizado porque tem um timo resultado para quase todas as
receitas de po. Esta opo prepara a massa, aguarda o crescimento e assa em um tempo
de preparo de 3 horas.
2.PO FRANCS OU D'GUA: Usar esta opo para fazer po com uma casquinha mais
crocante tipo po francs. Esta opo prepara a massa, aguarda o crescimento e assa em
um tempo de preparo de 3h50min.
3.PO INTEGRAL: Para preparar pes com farinhas integrais que levam mais tempo para
crescer. Esta opo prepara a massa, aguarda o crescimento e assa em um tempo de
preparo de 3h40min.
4.RPIDO: Esta opo ideal para o preparo de pes rpidos, conforme receita escolhida.
Prepara a massa, aguarda o crescimento e assa em um tempo de 1h40min.
5.PO DOCE: um ciclo indicado para receitas que levam grandes quantidades de acar,
gordura ou protenas. Esta opo prepara a massa, aguarda o crescimento e assa em um
tempo total de preparo de 2h55min.
6.ULTRA RPIDO I: Indicado para preparo de pes rpidos de 600 gramas, conforme
receita escolhida. Esta opo prepara a massa, aguarda o crescimento e assa em um tempo
total de preparo de 0h58min.
7.ULTRA RPIDO II: Indicado para preparo de pes rpidos de 900 gramas, conforme
receita escolhida. Esta opo prepara a massa, aguarda o crescimento e assa em um tempo
total de preparo de 0h58min.
8.MASSA: Utilizar este ciclo para preparar a massa de pizza ou de pes que no sero
assados na Panificadora Multi Pane 2. Esta opo prepara a massa, aguarda o crescimento,
porm no assa. Tempo total de preparo: 1h30min.
9.GELIA: Usar este ciclo para preparar gelias. Esta opo prepara e cozinha a gelia, em
um tempo total de preparo de 1h20min.
10.BOLO: Ideal para preparo de bolos. Esta opo prepara a massa e assa, em um tempo
de 2h50min. Deve ser utilizado fermento qumico.
11.PO DE SANDUCHE: Indicado para preparar pes com a casca mais fina e macia. Esta
opo prepara a massa, aguarda o crescimento e assa em um tempo total de preparo de 3
horas.
12.ASSAR: Somente assa po ou bolo em um tempo total de 1 hora.
Obs.: O tempo total descrito nos itens acima, so para a Opo II (pes de 900g. ou 1200g.
Nem todas as opes esto disponveis para todos os ciclos da Panificadora Multi Pane 2. Ver
a tabela na pgina seguinte:
07
Cuidados antes da primeira utilizao

Retirar a frma da Panificadora Multi Pane 2, girando-a levemente em sentido anti-horrio
at desencaix-la.
Lavar a frma e o batedor usando uma esponja macia e detergente neutro. Enxaguar e
secar.
Limpar o compartimento interno com um pano macio para remover p e restos da
embalagem.
Untar a frma de po, ajust-la no compartimento interno pressionando-a ligeiramente e
girar no sentido horrio, at que ela fique encaixada.
Ligar a Panificadora por 5 minutos na opo 12 ASSAR, conforme a seqncia abaixo:
1.Ligar o aparelho na tomada.
2.Pressionar o boto OPES at aparecer o nmero 12 (ASSAR) no display. O tempo desta
programao de 1:00h. Como a Panificadora Multi Pane 2 dever funcionar por 5 minutos, deslig-la
quando o display marcar 0:55, pressionando o boto Parar.
3.Deixar o produto esfriar por 20 minutos e repetir novamente a operao.
4.Aps esfriar por 20 minutos, o produto estar pronto para utilizao.
08
09
12 - ASSAR
Pes de 900g ou 1200g
11 - PO SANDUICHE
Pes de 450g ou 600g
10 - PO SANDUICHE
10 - BOLO
09 - GELIA
0:15 Min.
0:15 Min.
0:10 Min.
0:40 Min.
0:40 Min.
0:05 Min.
0:15 Min.
0:05 Min.
0:05 Min.
0:20 Min.
0:45 Min.
0:00 Min.
0:25 Min.
0:25 Min.
0:30 Min.
0:30 Min.
30 Seg.
30 Seg.
0:40 Min.
0:40 Min.
0:35 Min.
0:40 Min.
08 - MASSA
0:20 Min.
0:55 Min.
0:09 Min.
30 Seg.
0:55 Min.
1:10 hr.
1:10 hr.
0:50 Min.
0:30 Min.
0:45 Min.
0:45 Min.
DESCANSA
0:11 Min.
0:30 Min.
30 Seg.
30 Seg.
30 Seg.
30 Seg.
30 Seg.
MISTURA
0:09 Min.
0:20 Min.
0:30 Min.
0:00 Min.
0:35 Min.
0:35 Min.
0:30 Min.
0:19 Min.
0:25 Min.
0:25 Min.
DESCANSA
0:12 Min.
0:05 Min.
0:10 Min.
0:20 Min.
0:08 Min.
0:20 Min.
0:18 Min.
0:22 Min.
0:40 Min.
0:15 Min.
0:14 Min.
MISTURA
07 - ULTRA RPIDO II
0:05 Min.
0:05 Min.
0:07 Min.
0:10 Min.
0:25 Min.
0:25 Min.
0:40 Min.
0:16 Min.
0:20 Min.
0:20 Min.
0:10 Min.
0:09 Min.
0:18 Min.
0:16 Min.
0:10 Min.
0:09 Min.
DESCANSA
06 - ULTRA RPIDO I
05 - PO DOCE
Pes de 450g ou 600g
05 - PO DOCE
04 - PO RPIDO
03 - PO INTEGRAL
Pes de 450g ou 600g
03 - PO INTEGRAL
02 - PO FRANCS
Pes de 450g ou 600g
02 - PO FRANCS
01 - PO NORMAL
Pes de 450g ou 600g
01 - PO NORMAL
MISTURA
1:00 hr.
0:55 Min.
0:50 Min.
1:10 hr.
0:20 Min.
0:40 Min.
0:35 Min.
0:55 Min.
0:50 Min.
1:20 Min.
1:00 hr.
0:55 Min.
1:10 hr.
0:50 Min.
1:05 Min.
1:00 hr.
ASSA
1:00 hr.
3:00 hr.
2:55 hr.
2:50 hr.
1:20 hr.
1:30 hr.
0:58 Min.
0:58 Min.
2:55 hr.
2:50 hr.
1:40 hr.
3:40 hr.
3:32 hr.
3:50 hr.
3:40 hr.
3:00 hr.
2:53 hr.
TEMPO TOTAL
Tabela de Ciclos
Tabelas
10
Utilizando sua Panificadora Multi Pane Britnia

Conferir os passos a seguir para o sucesso de suas receitas:
1. As Peas - Para comear o preparo, reunir as peas necessrias: Panificadora Multi

Pane 2, frma, batedor, instrumentos de medidas.
2. A Frma - Remover a frma da Panificadora Multi Pane 2, girando-a levemente em
sentido anti-horrio at desencaixar. Lavar a frma usando uma esponja macia e
detergente neutro. Enxaguar e secar.
3. O Batedor - Encaixar o batedor na frma de assar. No colocar a frma no aparelho. Os
ingredientes devem ser postos na frma de assar ainda fora do aparelho para se evitar que
os ingredientes caiam e sujem o forno e a resistncia.
4. As Medidas - Utilizar sempre as medidas exatas para obter sucesso em todas as
receitas.
Ao medir ingredientes secos, o segredo para se obterem as quantidades exatas no pegar
a farinha diretamente com o copo. Encher o copo com uma colher, ultrapassando a altura da
borda e bater com a colher do lado do copo para retirar as bolhas de ar que se formam
dentro da farinha. Remover o excesso com uma esptula.
5. Os Ingredientes - Usar sempre ingredientes frescos e de boa qualidade. Colocar

todos os ingredientes na frma, seguindo sempre a ordem indicada na receita:
Primeiro, colocar os lquidos
Em seguida, os slidos
Por ltimo, adicionar o fermento
11
DICAS IMPORTANTES:
Os ingredientes muito quentes ou muito gelados alteram o crescimento da massa e o

resultado da receita.
Para alcanar os melhores resultados, os ingredientes devem estar todos aproximadamente a 23C.
O fermento no deve ter contato com a gua nem com o sal. Coloc-lo no meio da
farinha, fazendo um "buraco" na mistura (massa). Observar a data de validade dos
ingredientes, especialmente do fermento e da farinha.
Utilizar o aparelho em ambientes com temperatura entre 20C e 27C.
6. Preparando uma receita - Usar esta receita para fazer o primeiro po com a
Panificadora Multi Pane Britnia. Medir os ingredientes com ateno.
Po Branco Tradicional
(Ciclo Normal ou Sanduche)
Para pes de 900 gramas

1
1
1
4
2
4
2
1/3 copo de gua

1/2 colher (sopa) de margarina
1/2 colher (ch) de sal
colheres (sopa) de leite em p
colheres (sopa) de acar
copos de farinha de trigo especial
colheres (ch) de fermento biolgico seco instantneo
7. Colocando a frma na Panificadora - Aps colocar todos os ingredientes, ajustar

a frma no aparelho, fixando-a e girando-a em sentido horrio at encaixar. Fechar a
tampa.
12
8. Programando - Quando ligar a panificadora tomada, o display acender e emitir

um sinal sonoro.
Escolher o ciclo indicado na receita a ser preparada, no caso o Ciclo "Normal". Pressionar o
boto "Opes" at que o nmero correspondente ao ciclo recomendado na receita aparea
no display (1 para esta receita).
Selecionar o tamanho do po: pressionar o boto "Quantidade de Massa" e escolher 900 g
(para esta receita).
Selecionar tambm a cor de preparo do po, atravs do boto "Cor" (que determina a cor da
casca: po Claro, Mdio ou Escuro) .
Pressionar o boto "Iniciar/Parar". A panificadora vai comear a preparar o po.
9.Incio do preparo - Ao ligar a panificadora, ela iniciar o preparo. O display mostrar

a contagem regressiva at o po ficar pronto.
10 .Trmino do preparo - Quando o po estiver pronto ser ouvido um sinal sonoro
de um bip e o display mostrar 0:00.
O Fabricante recomenda que se retire o po logo depois de se ouvir o bip final para que o po
fique mais saboroso, crocante e fresquinho. Se o po no retirado ao trmino da operao,
no h problema. A panificadora mantm o po quente por uma hora depois do seu
trmino.
Utilizando um pano ou luvas trmicas, segurar a frma virada para baixo e balanar at que
o po se solte.
Se o batedor ficar grudado no po, deve-se retir-lo utilizando o gancho.
11.Aps o preparo - Deixar o po descansar por uns 15 minutos antes de cort-lo.

Para o preparo de outra fornada, deixar a tampa da panificadora aberta e aguardar 20
minutos at que ela esfrie antes de lig-la novamente. Depois de usar, retirar panificadora
da tomada.
13
Programando com o Timer

O Timer permite que se programe a hora em que o po estar pronto, retardando o preparo
em at 13 horas. ideal para se obter po quentinho ao acordar ou ao voltar do trabalho.
Para calcular o tempo, deve-se estar atento ao horrio em que o po ficar pronto. O display
mostrar sempre quantas horas faltam para o trmino do processo.
1. Colocar todos os ingredientes na frma de assar. Para utilizar o Timer, fundamental o
usurio respeitar a ordem da receita:
- Primeiro, os lquidos
- Segundo, os ingredientes secos
- Por ltimo, o fermento
2. Selecionar o ciclo indicado para sua receita (normal, francs, sanduche, etc.)
3. Selecionar a cor e o tamanho do po
4. Calcular quantas horas faltam at a hora em que se deseja ter o po pronto. Por exemplo,
se agora so 22 horas e o cliente quiser o po para as 7 horas, faltam 9 horas. Utilizando as
setas, selecionar 9:00 no display.
5. Depois de programar o horrio, no se esquecer de apertar o boto Iniciar/Parar para
ligar a panificadora. Os dois pontos do display comearo a piscar e o aparelho iniciar a
contagem regressiva. O seu po ficar pronto quando o display chegar a 0:00.
Dica: Em dias muito quentes, quando se utilizar o Timer, reduzir a quantidade de gua em 1
ou 2 colheres de sopa. Isto para prevenir que a massa cresa somente nas laterais.
ATENO:
O fermento NO PODE entrar em contato com a gua ou com o sal at a hora em que a
panificadora comear a misturar os ingredientes. Fazer um pequeno furo na farinha e
acrescentar o fermento dentro dele.
No utilizar o Timer para preparar receitas que contenham ingredientes que possam
estragar em dias quentes, como leite e ovos.
14
Como acertar o ponto da massa

Um dos segredos mais conhecidos das pessoas que fazem po moda antiga ajustar a
consistncia da massa enquanto ela est sendo sovada ou amassada. Agora, no mais
necessrio sovar a massa. A sua panificadora faz isso. O acerto do ponto da massa, porm,
ainda o segredo para se obterem os melhores resultados. Esses ajustes se fazem
necessrios porque fatores como a temperatura, a umidade do ar, a altitude e at a marca
da farinha podem alterar o resultado. O usurio, ento, dever seguir as instrues abaixo
para ajustar a consistncia da massa:
Passados 5 ou 6 minutos do incio do processo, abrir a tampa do aparelho e observar a
consistncia da massa. A massa deve estar no formato de uma bola com uma aparncia
homognea. Se assim for, fechar a tampa e deixar a panificadora terminar o processo.
Se a massa estiver muito mole, ela grudar nas paredes da frma de assar. Acrescentar
ento uma colher (sopa) de farinha ou mais at que a massa fique com o formato de uma
bola homognea.
Se a massa tiver uma aparncia disforme, porque ela est muito dura. Acrescentar 1
colher (ch) de gua ou mais, at obter a consistncia correta.
Cuidados especiais
Depois de usar o aparelho, deix-lo esfriar e passar um pano mido dentro do forno para
remover a sujeira que possa ter cado. Usar apenas pano mido ou esponja macia com
detergente para limpa-l externamente.
Para limpar a frma de assar e o batedor, utilizar um pano mido ou esponja macia. Depois
de limp-la, sec-la bem. Evitar molhar o eixo (na parte de baixo da frma de assar), pois
ele pode oxidar. Nunca lavar a frma de assar na mquina de lava-loua.
Se surgirem problemas para remover o batedor da frma de assar, colocar gua quente
dentro da frma por aproximadamente 15 minutos. Isso ir soltar o batedor.
Falta de Energia Eltrica
Se faltar energia eltrica enquanto a panificadora estiver trabalhando, o usurio precisar
seguir as seguintes instrues quando a energia voltar:
Se a massa estiver sendo amassada, reiniciar o processo.
Se a massa j estiver crescida ou crescendo, esperar at que ela cresa e ento selecionar
o Ciclo Assar.
Caso falte luz por mais de 20 minutos, recomendamos que se elimine a massa e se
adicionem ingredientes novos.
15
Informativo
Diferena entre Fermento Qumico e Fermento Biolgico.
O fermento um ingrediente muito utilizado na cozinha. Quando adicionado massa,
ocorrem diversos processos que acabam produzindo compostos gasosos. Estes gases
expandem a massa e do origem a pequenos buracos, que a torna macia.
A diferena entre os fermentos qumico e biolgico est em sua composio, sendo que o
fermento qumico constitudo basicamente de bicarbonato de sdio e o fermento biolgico
de fungos microscpicos vivos.
O fermento qumico responsvel pelo crescimento das massas de bolo, que ocorre atravs
de uma reao qumica durante o aquecimento. O gs carbnico obtido no momento em
que o bicarbonato entra em contato com lquidos ou quando so aquecidas.
O fermento biolgico promove o crescimento das massas atravs da fermentao que
ocorre antes do aquecimento. Os fungos alimentam-se da glicose da farinha e sua digesto
produz, entre outras substncias, gs carbnico que faz a massa crescer.
Dicas para um fermento fresco:
No bata o fermento no liquidificador, pois o atrito destri as leveduras;
Prefira comprar o produto prximo data de utilizao;
Evite colocar o fermento prximo de cheiros fortes, j que o fermento
absorve os odores facilmente;
Por no conter conservantes, o fermento biolgico um produto sensvel
que necessita cuidados, principalmente no vero;
No congele o fermento biolgico, pois temperaturas abaixo de zero
danificam as clulas de levedura;
Verifique sempre a validade do produto antes de sua utilizao;
No misture o fermento diretamente com gua ou sal;
16
Solucionando problemas
Quando o aparelho apresentar problemas, favor verificar estes itens para uma possvel
soluo.
No consigo selecionar.
O display mostra sempre 0:00
O display mostra H:HH
Fumaa e cheiro de queimado
A massa no mistura
Apertar e segurar o boto Iniciar/Parar at que o

display mostre 3:00
A temperatura interna da panificadora est muito alta.
Deix-la esfriar por 15 a 20 minutos antes de lig-la
novamente.
Provavelmente algum ingrediente derramou sobre a

resistncia. No h razo para preocupaes, o cheiro
deve desaparecer em poucos minutos. Caso o cheiro
persista, desligar a Panificadora e levar o produto a
uma Assistncia Tcnica Autorizada.
Verificar se o batedor foi encaixado corretamente na
frma de assar.
O po cresceu e depois abaixou Este problema caracterstico de uma massa muito

lquida. Colocar mais farinha da prxima vez,
conforme indicado no captulo Como Acertar o Ponto
da Massa.
O po est muito pesado
Provavelmente a massa est muito dura ou o fermento

estragado. Da prxima vez, adicionar maior
quantidade de gua, conforme sugesto no captulo
Como Acertar o Ponto da Massa. Experimentar,
tambm, outro fermento.
O po cresceu muito
Reduzir a quantidade de fermento em colher de ch
O po est muito escuro
Reduzir a quantidade de acar em 1 colher de ch e

selecionar a cor do po em Claro.
A casca est muito dura
Selecionar o Ciclo
lugar do Ciclo Normal.
A Massa ficou crua.
Aguardar aproximadamente 20 minutos para que a

panificadora esfrie e selecionar a funo ASSAR.
17
Sanduche
(opo
11)
no
ndice de receitas
Pes Tradicionais
Po Rpido
Po Rpido sem Acar
Po de Leite
Po Branco de Manteiga
Po Francs
Po Ultra Rpido I
Po Ultra Rpido II
Po Colonial
Pes Especiais
Trana Recheada com Peito de Peru e Provolone
Trana de Frutas
Po de Cenoura
Po de Laranja
Po de Goiaba
Po de Iogurte
Po de Ma e Canela
Po de Caf
Po doce de Canela e Aveia
Po de Arroz
Po de Iogurte natural com Palmito e Queijo
Po de Beterraba
Po Pesto
Po de Batata Baroa (mandioquinha)
Po de Batata-doce
Po de Batata
Po de Pur de Batata
Po de Requeijo com Cebolinha
Po de Alho
Po Italiano Temperado
Po com Uvas Passa
Po de Nozes
Po de Cerveja
Po sabor Pizza
Po de Calabresa e Queijo
Po de Queijo
Po de Gergelim
Po de Milho
Po de Requeijo com Azeitona
Po de Iogurte com Tomates secos e Organo
Po Rpido de Banana
Po de Banana, Aveia e Castanha
Po de Espinafre
Po de Abbora e Centeio
Po de Ovos
Po de Amendoim
Po com Farinha de Arroz e Fub
Po de Nozes e Cereja
Broa de Fub
Torta Salgada
Po com cereais sem acar
Po com p de Casca de Maracuj e Farinha de Centeio sem acar.
Pes sem Glten
Po de Queijo sem Glten
18
20
20
21
22
23
24
25
25
26
27
28
29
30
31
31
32
33
33
34
35
35
36
37
37
38
39
39
40
41
41
42
43
44
44
45
46
47
47
48
49
49
50
51
51
52
53
53
54
55
55
56
56
ndice de receitas
Po com Linhaa e Liga Neutra sem Glten
Po com Semente de Girassol e Liga Neutra sem Glten
Pes Integrais/Light
Po Light de Aveia e Mel
Po de Trigo Integral de Mistura Pronta
Po de Trigo Light
Po de Trigo Integral
Po Integral
Po Integral Perfeito
Po Integral Light
Po de Centeio
Pes Doces
Po de Pscoa
Panetone
Po Doce
Cuca
Cuca com Doce de Leite
Po de Banana com Chocolate
Po Doce de Coco
Trana Recheada com Cocada
Bolos
Bolo Formigueiro
Bolo de Coco
Bolo Salgado
Bolo de Chocolate
Bolo de Aipim com Coco
Bolo de Limo
Bolo de Refrigerante Cola
Bolo de Laranja
Bolo de Po de Queijo
Bolo de Fub
Bolo tipo Queijadinha
Massas
O bsico das Massas
Massa para Pizza
Massa Caseira
Massa com Ovos
Massa de Esfiha
Paezinhos de Iogurte Natural com Azeite de Oliva e Linhaa
Massa Bsica para Salgados
Rolinhos com Mel e trigo
Focaccia
Pizza Enrolada
Torcidinhos (Orelha de Gato ou Cueca Virada)
Sonho
Brioches
Massa de Pizza Integral
Croissant Doce
Croissant de Queijo
Pudins e Gelias
Pudim de Leite
Pudim de Po
Gelia de Morango
Gelia de Abacaxi
Gelia de Laranja
19
57
58
58
59
59
60
61
61
62
63
63
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65
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76
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80
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85
85
86
86
87
87
88
PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITNIA CHEIO 240 ml

E A COLHER MEDIDORA BRITNIA.
Po Rpido
(Ciclo Rpido)
Ingredientes para pes de 900 g
2 copos de gua morna
3 colheres (sopa) de leo/margarina
2 colheres (sopa) de leite em p
3 colheres (sopa) de acar
2 colheres (ch) de sal
4 1/2 copos de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento biolgico seco instantneo
Modo de Preparo:
1.Retirar a frma de assar de dentro da Panificadora.
2.Adicionar todos os ingredientes na ordem acima.
3.Recolocar a frma de assar na Panificadora.
4.Escolher o Ciclo:
Pressionar o boto OPES: 4 (rpido).
5.Selecionar o tamanho do po:
Pressionar o boto QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opo II (para pes de 900 g ou
1200 g)
6.Escolher a cor da casca do po:
Pressionar o boto COR e escolher as opes: Clara, Mdia ou Escura
7.Fechar a tampa.
8.Pressionar o boto INICIAR/PARAR.
2/3 copo de gua
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (ch) de sal
1 colher (sopa) de leite em p
1 colher de sopa de acar
2 copos de farinha de trigo especial
1 colher (ch) de fermento biolgico seco instantneo
1 copo de gua
1 1/2 colher (ch) de sal
2 colheres (ch) de fermento biolgico seco instantneo
20

Ingredientes para pes de 900g

1 1/3 copo de gua
1 1/2 colher (sopa) de margarina
Modo de Preparo:
1. Retirar a frma de assar de dentro da Panificadora.
2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima.
3. Recolocar a frma de assar na Panificadora.
4. Escolher o Ciclo:
Pressionar o boto OPES: 1 (normal) ou 11 (sanduche).
5. Selecionar o tamanho do po:
Pressionar o boto QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opo I (para pes de 450 g ou
600 g) ou II (para pes de 900 g ou 1200g)
6. Escolher a cor da casca do po:
Pressionar o boto COR e escolher as opes: Clara, Mdia ou Escura.
7. Fechar a tampa.
8. Pressionar o boto INICIAR / PARAR.
Obs.: Quando usado o ciclo Sanduche no ser possvel escolher a COR.
Po Bsico sem Acar

(Ciclo Normal)
1 copo de leite com 1 ovo (adicionar primeiramente o ovo e completar com leite morno)
1 colher de ch de sal
2 colheres de sopa de leo vegetal
2 colheres de sopa de adoante diettico para culinria forno e fogo
2 colheres de ch de fermento biolgico seco instantneo
Modo de Preparo:
Pressionar o boto OPES: 1 (normal).
600 g)
21


7. Fechar a tampa.
8. Pressionar o boto INICIAR/PARAR.
Po de Leite
3/4 copo de leite com 1 ovo (coloque o ovo no recipiente e complete com leite)
1 colher (sopa) de creme de leite sem soro
1 colher (sopa) de acar
1 copo de leite com 1 ovo (coloque o ovo no recipiente e complete com leite)
1 1/2 colher (sopa) de creme de leite sem soro
1 1/3 copo de leite com 1 ovo (coloque o ovo no recipiente e complete com leite)
2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
Modo de Preparo:
1. Retirar a frma de assar de dentro da Panificadorae.
600 g) ou II (para pes de 900 g ou 1200 g)
7. Fechar a tampa.
22

Po Branco de Manteiga

3/4 copo de leite com 1 ovo (coloque o ovo no recipiente e complete com leite)
1 colher (sopa) de manteiga

1 copo de leite com 1 ovo (coloque o ovo no recipiente e complete com leite)
1 1/2 colher (sopa) de manteiga

1 1/3 copo de leite com 1 ovo (coloque o ovo no recipiente e complete com leite)
2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de Preparo:
7. Fechar a tampa.
23

Po Francs
(ciclo Francs)
3/4 copo de gua
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 copo de gua
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 1/2 colher (sopa) de acar
1 1/3 copo de gua
1 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
Modo de Preparo:
Pressionar o boto OPES: 2 (francs).
7. Fechar a tampa.
24

Po Ultra Rpido
(Ciclo Ultra Rpido I)
1 copo de gua morna
2 colheres (sopa) de leite em p (opcional)
2 colheres (sopa) de margarina ou leo
3 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento biolgico seco instantneo
Modo de Preparo:
PARA OBTER MELHOR RESULTADO - SELECIONAR A COR DA CASCA ESCURA.
1.Retirar a forma de assar de dentro da Panificadora.
3.Recolocar a forma de assar na Panificadora.
4.Escolher o Ciclo:
Pressionar o boto OPES: 6 (ultra rpido I).
Pressionar o boto QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opo I (para pes de 450 g
ou 600 g)
7.Fechar a tampa.
Dica:
Nos primeiros 6 minutos pode-se abrir a tampa e verificar o ponto da massa que dever estar uma
bola homognea, sem grudar na frma. Se estiver muita dura adicionar 1 colher (sopa) de gua.
Se estiver mole, no formar a bolinha; ento adicionar um pouco mais de trigo. Fechar a tampa e
no voltar a abrir at o final do preparo do po.
Po Ultra Rpido
(Ciclo Ultra Rpido II)
2 copos de gua morna
3 colheres (sopa) de leite em p (opcional)
3 colheres (sopa) de margarina ou leo
25

Modo de Preparo:
PARA OBTER MELHOR RESULTADO - SELECIONAR A COR DA CASCA ESCURA.
4.Escolher o Ciclo:
Pressionar o boto OPES: 7 (ultra rpido II).
Pressionar o boto QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opo II (para pes de 900 g e
1200 g)
7.Fechar a tampa.
Pressionar o boto INICIAR / PARAR.
Dica:
Nos primeiros 6 minutos pode-se abrir a tampa e verificar o ponto da massa que dever estar uma
bola homognea, sem grudar na frma. Se estiver muita dura adicionar 1 colher (sopa) de gua.
Se estiver mole, no formar a bolinha; ento adicionar um pouco mais de trigo.
Fechar a tampa e no voltar a abrir at o final do preparo do po.
Po Colonial
1 copo de leite com 1 ovo (colocar o ovo dentro do copo e completar o copo com leite)
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
1 1/3 copo de leite com 1 ovo (colocar o ovo dentro do copo e completar o copo com leite)
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
Modo de Preparo:
1. Retirar a frma de assar de dentro da Panificadora .
26


7. Fechar a tampa.
Trana Recheada com Peito de Peru e Provolone

(Ciclo Normal)
Massa:
1 ovo
1 copo de leite ou 1 copo de gua com 3 colheres (sopa) de leite em p
2 colheres (sopa) de manteiga, margarina ou leo
1 1/2 colher (sopa) de fermento biolgico seco instantneo
Recheio:
150 g de peito de peru fatiado
150 g de queijo provolone fatiado ou ralado de modo grosso
Modo de Preparo:
2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima, exceto o recheio.
1200 g)
7. Fechar a tampa.
9. Aps o sinal sonoro (bip), deixar a Panificadora sovar a massa.
10.Quando terminar de sovar, retirar a frma da Panificadora, tirar a massa de dentro da frma,
27

remover o batedor e dividir a massa em 2 pores.

11.Em superfcie untada ou enfarinhada, abrir as pores de massa e formar 2 retngulos.
12.Distribuir o recheio em cada retngulo e reservar um pouco de queijo.
13.Enrolar como rocambole.
14.Enrolar os dois rocamboles de massa para fazer uma trana.
15.Colocar na Panificadora, polvilhar com o queijo reservado e deixar completar o ciclo.
Trana de Frutas
(Ciclo Normal)
Massa:
1 1/3 copo de gua
1 ovo
4 colheres (sopa) de manteiga/margarina
1 colher (ch) de essncia de baunilha
Para o recheio:
1 copo de frutas cristalizadas
1 colher (sopa) de essncia de panetone (opcional)
Modo de Preparo:
2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima, exceto as frutas.
1200 g)
7. Fechar a tampa.
9. Aps o sinal sonoro (bip) deixar sovar a massa.
10.Quando terminar de sovar, retirar a frma da Panificadora, tirar a massa, remover o batedor e
dividir a massa em 2 pores.
12.Distribuir as frutas em cada retngulo.
15.Colocar a trana na frma e recolocar a frma na Panificadora.
16.Fechar a tampa e deixar completar o ciclo.
28

Po de Cenoura
1/3 copo de gua
3 colheres (sopa) de cenoura ralada
1 1/2 colher (sopa) de acar
1 colher (ch) de fermento biolgico seco
1 copo de gua
1 1/3 copo de gua
1 1/2 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo:
2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima
3. Recolocar a frma de assar na Panificadora
7. Fechar a tampa.
29

Po de Laranja
1/3 copo de polpa de laranja
1 copo de polpa de laranja
1 1/3 copo de polpa de laranja
Modo de Preparo:
600 g) ou II (para pes de 900 g ou 1200 g).
7. Fechar a tampa.
30

Po de Goiaba
(Ciclo Normal)
1 1/3 copo de gua com 3 ovos (colocar primeiramente os ovos no recipiente e completar com
gua)
2 colheres (sopa) leite em p (opcional)
4 colheres (sopa) manteiga
2 1/2 colheres (ch) de fermento seco
1 copo de Goiabada (reservar)
Modo de Preparo
1200 g)
7. Fechar a tampa.
9. Cortar goiabada em cubinhos, passar na farinha de trigo.
Aps ouvir um sinal sonoro BIP, esperar bater a massa por aproximadamente 5 minutos, abrir a
tampa e adicionar a goiabada. Feche a tampa e a panificadora continuar o preparo.
Po de Iogurte

1/2 copo de gua
1/2 copo de iogurte natural
31

Modo de Preparo:
600 g)
7. Fechar a tampa.
Po de Ma e Canela
1 copo de suco de ma
2 colheres (sopa) de acar mascavo
1 colher (ch) de canela em p
1 1/3 copo de suco de ma
1 1/2 colher (ch) de canela em p
Modo de Preparo:
Pressionar o boto OPES: 1 (normal) ou 11 (sanduche)
32


600 g) ou II (para pes de 900 g ou 1200 g).
7. Fechar a tampa.
Po de Caf
(Ciclo Doce)
1 1/3 copos de gua com 1 ovo (colocar o ovo dentro do copo e completar com gua)
2 1/2 colheres (sopa) de margarina
2 1/2 colheres (sopa) de caf solvel
2 colheres (sopa) de mel
4 copos de farinha
Modo de Preparo:
Pressionar o boto OPES: 5 (po doce).
1200 g)
7. Fechar a tampa.
Po doce de Canela e Aveia

(Ciclo po doce)
1 copo de leite com 1 ovo batido (colocar o ovo no copo e completar com leite)
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.
1/2 copo de acar.
1/2 colher (ch) de sal.
1 copo de aveia.
33


Modo de PreparoModo de Preparo:
600 g)
7. Fechar a tampa.
Po de Arroz
(Ciclo Normal)
2 ovos
2 copo de leite morno
1/2 copo de leo
1/2 copo de queijo parmeso ralado
1/2 copo de arroz cozido
oregno (opcional)
4 copo de farinha de trigo
Modo de Preparo
1. No liquidificador disponha o leite, os ovos, o queijo ralado, o sal, o acar, o leo e o arroz.
2. Bata por 3 minutos.
4. Adicionar a mistura preparada no liquidificador anteriormente.
5. Adicionar a farinha de trigo e o fermento.
1200 g)
34


10.Fechar a tampa.
11.Pressionar o boto INICIAR/PARAR
12.Aps o trmino, pincele manteiga ou margarina e polvilhe queijo ralado (opcional).
Po de Iogurte natural com Palmito e Queijo

(Ciclo Normal)
1 1/3 copos de iogurte natural com 2 ovos (colocar primeiramente os ovos e completar com o
iogurte natural)
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 1/2 colheres (ch) de sal
2 1/2 colheres (ch) de fermento biolgico seco instantneo
1 copo de palmito picado (reservar)
1 copo de queijo provolone picado (reservar)
Modo de Preparo:
1200 g)
7. Fechar a tampa.
Aps o sinal sonoro (bip) esperar a massa bater por aproximadamente 5 minutos, abrir a tampa e
adicionar o palmito e o queijo.
Po de Beterraba
(Ciclo Normal)
1 1/3 copos de leite com 2 ovos (colocar no recipiente primeiramente os ovos e completar com
leite)
1 copo de beterraba cozida e amassada
3 1/2 copos de farinha de trigo especial
35


Modo de Preparo:
1200 g)
7. Fechar a tampa.
Po Pesto
1 copo de leite com 1 ovo (colocar o ovo dentro do copo e completar o copo com leite)
5 colheres (sopa) de manjerico picado
1 1/3 copo de leite com 1 ovo (colocar o ovo dentro do copo e completar o copo com leite)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
5 colheres (sopa) de manjerico picado
Modo de Preparo:
36


7. Fechar a tampa.
Po de batata-baroa (Mandioquinha)
(Ciclo Sanduche)
1 lata de leite condensado
2 ovos
4 colheres (sopa) de margarina
3 copos de batata-baroa (mandioquinha) cozida e espremida ainda quente
1 colher (ch) melhorador para massa de po
2 colheres (ch) fermento biolgico seco instantneo
Modo de Preparo
Pressionar o boto OPES: 11 (sanduche).
1200 g)
7. Fechar a tampa.
Po de Batata Doce
(Ciclo Normal)
1 1/3 copos de leite morno com dois ovos (colocar primeiramente os ovos no copo e completar
com leite)
1 1/2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 copo de batata doce cozida e amassada
37


Sugesto
Quando faltar 1 hora para que o po de Batata Doce fique pronto, pincele a massa com gema de
ovo para obter uma cor mais dourada.
Modo de Preparo:
1200 g)
7. Fechar a tampa.
Po de Batata
(Ciclo Sanduche)
1 copo de leite com 2 ovos (coloque primeiramente os ovos dentro do copo e complete com
leite)
1 copo de batata cozida e espremida
1/4 colher (ch) de melhorador (opcional)
Modo de Preparo:
Pressionar o boto OPES: 11 (sanduche).
1200 g)
7. Fechar a tampa.
38

Po Pur de Batata
(Ciclo Normal)
1 copo de leite com 1 ovo (coloque primeiramente os ovos dentro do copo e complete com leite)
1 copo de pur de batata
Modo de Preparo:
1200 g)
7. Fechar a tampa.
Po de Requeijo com Cebolinha

1/2 copo de gua
1 copo de requeijo
1 ovo
3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
Modo de Preparo:
39


1200 g)
7. Fechar a tampa.
Po de Alho
(Ciclo Normal)
3/4 copo de gua
1/2 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de queijo Parmeso
1/2 colher (ch) de manjerico
1/2 colher (ch)de pasta de alho
1/4 colher (sopa) de alho picado
2 copos + 1 colher (sopa) de farinha
1 1/2 colher (ch) de fermento biolgico seco instantneo
Modo de Preparo
1200 g)
7. Fechar a tampa.
40

Po Italiano Temperado
(Ciclo Francs)
1 copo de gua
4 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado
1 colher (sopa) de salsa picada
2 colheres (ch) de cebola em flocos
1/2 colher (ch) de alho em flocos
1 colher (ch) de manjerico
Modo de Preparo:
Pressionar o boto OPES: 2 (francs)
600 g)
7. Fechar a tampa.
Po com Uvas Passa

(Ciclo Normal)
3/4 copo de gua
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
35 g de uvas passa e/ou frutas secas (reservar)
41


1 copo de gua
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

1 1/3 copo de gua
1 1/2 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 1/2 colher (ch) de canela em p
Modo de Preparo:
2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima, exceto as uvas passa.
Pressionar o boto OPES: 1 (normal)
600 g) ou II (para pe s de 900g ou 1200 g)
7. Fechar a tampa
8. Pressionar o boto INICIAR/PARAR
9. Aps o sinal sonoro (bip), abrir a tampa e adicionar as uvas passa
10.Fechar a tampa e deixar completar o ciclo
Po de Nozes
(Ciclo Normal)
Ingrediente para pes de 600 g
1 copo de gua com 1 ovo (colocar o ovo dentro do copo e completar com gua)
42


2 colheres (ch) de fermento biolgico seco
3/4 de copo de nozes picadas (esperar pelo bip)
Modo de Preparo:
2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima, exceto as nozes.
600 g)
7. Fechar a tampa.
9. Aps o sinal sonoro (bip), abrir a tampa e adicionar as nozes.
Po de Cerveja
(Ciclo Normal)
2 copos de cerveja preta ou amarela.
3 colheres (sopa) de margarina;
2 colheres (sopa) de acar;
1 colher (ch) de sal;
5 copos de farinha de trigo.
2 colheres (ch) de fermento biolgico;
Modo de Preparo
1200 g)
7. Fechar a tampa.
43

Po sabor Pizza
(Ciclo Normal)
1 1/3 copo de gua
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (ch) de acar
2 colheres (sopa) de organo
3 1/2 copos de farinha
2 colheres (ch) de fermento seco instantneo
1 copo de calabresa (opcional)
Modo de Preparo
Pressionar o boto QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opo II (para pes de 900 g
ou 1200 g)
7. Fechar a tampa.
Po de Calabresa e Queijo
(Ciclo Normal)
1 1/3 copo de gua
1 colher (ch) de azeite de oliva
4 colheres (ch) de leite em p
3 colheres (ch) de queijo parmeso ralado
1/2colher (ch) de alho em flocos
1/2 colher (ch) de cebola em flocos
1/2 colher (ch) de organo
1/2 copo de calabresa picada (esperar pelo bip)
1/2 copo de queijo provolone picado (esperar pelo bip)
44

Modo de Preparo:
2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima, exceto a calabresa e o queijo provolone.
1200 g)
7. Fechar a tampa.
9. Aps o sinal sonoro (bip), abrir a tampa e adicionar a calabresa e o queijo provolone.
Po de Queijo
1 1/3 copos de gua ou leite
1 pacote de queijo ralado
1 colher (sopa) de organo
1 copo de gua ou leite
1 pacote de queijo ralado
1 colher (sopa) de organo
Modo de Preparo
Pressionar o boto OPES: 1 ou 11 (normal ou sanduche).
45


6. Fechar a tampa.
7. Pressionar o boto INICIAR / PARAR
Po de Gergelim
(Ciclo Normal)
1/2 copo de leite
1/2 copo de gua
1 colher (ch) de leite em p
1/2 copo de gergelim torrado (reservar)
1 copo de leite
1 copo de gua
1/2 copo de gergelim torrado (reservar)
Modo de Preparo:
2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima, exceto o gergelim.
7. Fechar a tampa.
9. Aps sinal sonoro (bip) esperar a massa bater por aproximadamente 5 minutos, abrir a tampa
e adicionar o gergelim torrado.
46

Po de Milho
(Ciclo Normal)
200 ml de leite de coco, batido com 2 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de leo de soja
1/2 copo de fub
2 colheres (sopa) de erva-doce (opcional)
Modo de Preparo:
1200 g)
7. Fechar a tampa.
Po de Requeijo com Azeitonas

(Ciclo Normal)
1 copo de gua com 1 ovo (adicionar primeiramente o ovo e completar com gua)
1 copo de requeijo
1/2 copo de azeitonas verdes picadas (reservar)
1/2 copo de azeitonas pretas picadas (reservar)
Modo de Preparo:
47


Pressionar o boto QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opo II (para pes de 900g
ou 1200 g)
7. Fechar a tampa.
e adicionar as azeitonas verde e preta picadas.
Po de Iogurte com Tomates Secos e Organo

(Ciclo Normal)
1 1/3 copos de iogurte natural com 2 ovos (adicionar primeiramente os ovos e completar com
iogurte natural)
1 copo de tomates secos picados (reservar)
organo a gosto (reservar)
Modo de Preparo:
2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima.(exceto o tomate seco)
Pressionar o boto QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opo II (para pes de 900g
ou 1200 g)
7. Fechar a tampa.
e adicionar o tomate seco picado e o organo.
48

Po Rpido de Banana
(Ciclo Rpido)

1 copo de banana amassada
1 copo de acar mascavo
2 ovos
4 colheres (sopa) de leo
1/4 copo de leite
1 colher (ch) de bicarbonato
1 colher (ch) de fermento em p
Dica: Se preferir, adicione copo de nozes picadas.
Modo de Preparo:
6. Fechar a tampa.
Po de Banana, Aveia e Castanha

(Ciclo Normal)
1 copo de banana nanica amassada
2 ovos
1 copo de acar mascavo
copo de castanha-do-Par triturada
1 copo de aveia
1 copo de farinha de trigo
colher (ch) de sal
1 colher (ch) de bicarbonato
1 colher (sopa) de fermento qumico
49

Modo de preparo:
600 g)
7. Fechar a tampa.
Po de Espinafre
(Ciclo Normal)
1 copo de gua com 2 ovos (coloque os ovos dentro do copo e complete com gua)
1/4 copo de espinafre picado
Modo de Preparo:
1.Bata em um liquidificador a gua, os ovos e o espinafre at virar uma mistura homognia.
1200 g)
8. Fechar a tampa.
50

Po de Abbora e Centeio
(Ciclo Normal)
1 copo de abbora japonesa cozida e amassada
1 ovo
1 copo de farinha de centeio
1 colher (ch) de melhorador
Dica: Pode ser feito tambm com farinha de trigo integral ou aveia no lugar da farinha de
centeio, ou apenas com farinha branca.
Modo de Preparo:
Pressionar o boto QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opo I (para pes de 450g
ou 600 g)
7. Fechar a tampa.
PO DE OVOS
(Ciclo Normal/Sanduche)
1 1/3 copo de leite com 3 ovos (colocar os ovos dentro do copo e completar o copo com
Leite)
51

Modo de Preparo:
Pressionar o boto QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opo II (para pes de
900g ou1200 g)
7. Fechar a tampa.
PO DE AMENDOIM
(Ciclo Normal)
1 1/2 copo de gua
4 colheres (ch) de acar
3/4 de copo de amendoim torrado e modo
Modo de Preparo:
900g ou 1200 g)
7. Fechar a tampa.
52

PO COM FARINHA DE ARROZ E FUB

(Ciclo Normal)
1 1/2 copo de leite ou gua com 3 colheres (sopa) de leite em p
3 colheres (sopa) de leo ou margarina
2 ovos
2 copos de farinha de arroz
2 copos de fub de milho
1 colher (sopa) de erva-doce (opcional)
Modo de Preparo:
900g ou 1200 g)
7. Fechar a tampa.
PO DE NOZES E CEREJA
(Ciclo Normal)
1 1/3 copo de leite com 2 ovos (coloque os ovos dentro do copo e complete com leite)
1 colher (sopa) de raspas de casca de limo
3 colheres (sopa) de cerejas em calda picadas (reservar)
3 colheres (sopa) de nozes picadas (reservar)
Modo de Preparo:
53

2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima (exceto a cereja e as nozes picadas)

900g ou 1200 g)
7. Fechar a tampa.
9.Aps o sinal sonoro (bip), abrir a tampa e adicionar os ingredientes reservados.
Broa de Fub
(Ciclo Sanduche)
1 copo de leite integral
1/4 de copo de azeite de oliva
2 ovos
1 copo de farinha de fub
1 colher (sopa) de erva-doce
1 colher (ch) de melhorador para po
Modo de Preparo:
Pressionar o boto OPES: 11 (sanduche)
ou 600 g)
6. Fechar a tampa.
54

Torta Salgada
(Ciclo Rpido)
2 copos de leite
3/4 copo de leo
3 ovos
3 colheres (sopa) parmeso ralado
1 colher (ch) sal
1 colher (sopa) fermento
Recheio gosto
Modo de Preparo:
2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima reservando o recheio.
ou 600 g)
7. Fechar a tampa.
Po com Cereais sem Acar

(Ciclo Rpido)
1 copo de leite com 1 ovo (colocar o ovo dentro do copo e completar com leite morno)
2 colheres (sopa) de leo vegetal
2 colheres (sopa) de adoante diettico para culinria forno e fogo
1 copo de cereais integrais sem adio de acar (reservar)
Modo de Preparo:
2.Adicionar todos os ingredientes na ordem acima. Exceto os cereais.
4.Escolher o Ciclo:
55


6.Fechar a tampa.
7.Pressionar o boto INICIAR / PARAR.
8. Aps sinal sonoro (bip) esperar a massa bater por aproximadamente 5 minutos, abrir a
tampa e adicionar o cereal.
Po com P de Casca de Maracuj e Farinha de Centeio sem Acar

(Ciclo Normal)
1 copo de gua
1 ovo
2 colheres (sopa) de leo vegetal
2 colheres (sopa) de adoante diettico para culinria forno e fogo
3 colheres (sopa) de p de casca de maracuj
1/4 copo de sementes de linhaa
2 1/2 colheres (ch) de fermento biolgico seco
Modo de Preparo:
Pressionar o boto QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opo I (para pes de
450g ou 600g)
7. Fechar a tampa.
Po de Queijo sem Glten

(Ciclo Rpido)
1 1/3 copos de leite com 2 ovos (colocar os ovos dentro do copo e complete com leite)
1 copo de cubos pequenos de queijo mussarela
56

3 copos de polvilho doce

3 colheres (ch) de fermento qumico
Modo de Preparo
4.Escolher o Ciclo:
6.Fechar a tampa.
Po com Linhaa e Liga Neutra sem Glten

(Ciclo Rpido)
1 copo de leite ou gua (morno)
1 ovo
2 colheres (sopa) margarina
1 colher (ch) de vinagre
1 1/4 copo de creme de arroz
1 copo de polvilho doce
1/2 copo de fcula de batata
1/2 copo de farinha de soja
3 colheres (ch) de liga neutra (liga para sorvete)
1/2 copo de semente de linhaa
Modo de Preparo:
4.Escolher o Ciclo:
ou 600 g)
7.Fechar a tampa.
57

Po com Semente de Girassol e Liga Neutra sem Glten

(Ciclo Rpido)
1 copo de leite ou gua (morno)
1 ovo
2 colher (sopa) de leo ou margarina
1 colher (ch) de vinagre
1 3/4 copo de creme de arroz
1 copo de polvilho doce
1/2 copo de fcula de batata
1/2 copo de farinha de soja
3 colheres (ch) de liga neutra (liga para sorvete)
1/2 copo de sementes de girassol
Modo de Preparo:
4.Escolher o Ciclo:
6.Fechar a tampa.
Po Light de Aveia e Mel

(Ciclo Po Integral)
1 1/3 copo de gua
2/3 copo de aveia
1 copo de farinha de trigo integral
Modo de Preparo:
58

Pressionar o boto OPES: 3 (po integral).
900g ou 1200g)
7. Fechar a tampa.
Po de Trigo Integral de Mistura Pronta

(Ciclo Po Integral)
1 1/3 copo de leite com 1 ovo (colocar o ovo dentro do copo e completar com leite)
1 1/2 colhere (sopa) de margarina ou manteiga
2 colheres (sopa) de linhaa ou gergelim
4 copos de mistura preparada para po integral
Modo de Preparo:
900g ou 1200 g)
7. Fechar a tampa.
Po de Trigo Light
(Ciclo Po Integral)
1 copo de gua
2 colheres (sopa) acar mascavo
59

1 copo de farinha de trigo integral

Modo de Preparo:
ou 600 g)
7. Fechar a tampa.
Po de Trigo Integral
(Ciclo Po Integral)
1 copo de gua
3 copos de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de farinha de glten
1 1/3 copo de gua
3 colheres (sopa) de farinha de glten
Modo de Preparo:
60

ou 600 g) ou II (para pes de 900g ou 1200g)

7. Fechar a tampa.
Po Integral
(Cliclo Integral)
1 copo de leite integral morno
2 ovos em temperatura ambiente
1/4 copo de azeite extra virgem
2 1/2 copo de farinha de trigo integral
2 1/2 copo de farinha de trigo especial
Modo de Preparo:
900g ou 1200 g).
7. Fechar a tampa.
Po Integral Perfeito
(Ciclo Sanduche)
1 1/4 de copo de gua
1/4 de copo de leo
1 3/4 de colher (ch) de sal
1 copo de farinha de centeio, de milho ou integral
1 colher (sopa) de linhaa
1 colher (ch) de melhorador para po
61

2 1/2 colheres de ch de fermento biolgico seco instantneo

Modo de Preparo
Pressionar o boto OPES: 11 (Sanduche).
900g ou 1200 g)
6. Fechar a tampa.
7. Pressionar o boto INICIAR/PARAR
Po Integral Light
(Ciclo Integral)
1 copo de leite com 1 ovo dentro (colocar o ovo dentro do copo e complete com leite)
1 colher (sopa) de acar mascavo
1 1/2 colher (sopa) de creme de leite sem soro
1 copo de farinha integral
Modo de Preparo:
Pressionar o boto OPES: 3 (Integral).
ou 600 g)
7. Fechar a tampa.
62

Po de Centeio
(Ciclo Po Integral)
1 copo de gua
2 colheres (sopa) acar
Modo de Preparo:
ou 600g)
7. Fechar a tampa.
Po de Pscoa
(Ciclo Normal)
1 1/3 copo de gua
1 ovo
3 colheres (sopa) de manteiga/margarina
1 copo de chocolate meio amargo em barra, cortado em pedaos e passando em farinha de
trigo
Modo de Preparo:
2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima e reservar o chocolate.
63


900g ou 1200 g)
7. Fechar a tampa.
9. Aps o sinal sonoro (bip), esperar bater a massa por aproximadamente 5 minutos, abrir a
tampa e adicionar o chocolate picado.
10.Fechar a tampa e a Panificadora continuar o preparo.
Panetone
(Ciclo Normal)
Ingredientes para panetone de 900 g
1 copo de gua
3 gemas
5 colheres (sopa) de mistura para panetone
2 colheres (ch) de essncia de baunilha
2 colheres (ch) de essncia de panetone
4 copos de trigo
1 copo de uvas passas (reservar)
1 copo de frutas cristalizadas (reservar)
Modo de Preparo
2.Adicionar todos os ingredientes na ordem acima, exceto as frutas cristalizadas e as uvas
passas.
4.Escolher o Ciclo:
Pressionar o boto QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opo II (para pes de 900 g
ou 1200g)
7.Fechar a tampa.
8.Aps o sinal sonoro (bip), abrir a tampa e adicionar as frutas cristalizadas e as uvas passa.
64

Po Doce
(Ciclo Po Doce)
Ingredientes
1 copo de gua
Modo de Preparo:
ou 600 g)
7. Fechar a tampa.
Cuca
(Ciclo Po Doce)
1 1/3 copo de gua com 2 ovos (colocar primeiramente os ovos e completar com gua)
2 colheres (sopa) de nata ou margarina
1/2 colher (ch) de noz-moscada
1/2 copo de acar
Ingredientes Cobertura
3 colheres (sopa) de farinha
65

Modo de Preparo:
2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima, exceto a cobertura.
900g ou 1200 g)
7. Fechar a tampa.
Modo de Preparo da cobertura:
Misturar com a mo a manteiga, o acar e a farinha at adquirir consistncia de farofa.
Quando o display da Panificadora marcar 1:00, pincelar o ovo sobre a massa crescida e
colocar cuidadosamente a farofa sobre a massa. Fechar a tampa e deixar completar o ciclo.
Cuca com Doce de Leite

(Ciclo Po Doce)
1 1/3 copos de gua ou leite
1/2 copo de acar
2 colheres (ch) de canela em p
1 colher (sopa) de acar baunilha
Modo de Preparo:
900g ou 1200 g.
7. Fechar a tampa.
66

Observaes
Quando faltar 1h50min para o po ficar pronto abra a tampa e faas furos na massa, pode
ser com duas colheres, e coloque o doce de leite em vrias partes do po, para ficar bolinhas
de doce de leite por dentro quando estiver pronto. Depois faa os pontos, ou seja, tente
ajeitar a massa, fechar e deixar lisinha.
Se voc quiser que fique todo o po com gosto de doce de leite coloque no incio junto com
os ingredientes 2 colheres de sopa, e logo que iniciar o processo verifique o ponto da massa,
se ela ficar mole demais acrescente um pouco de farinha.
Neste po voc pode colocar, na mesma hora do doce de leite, pedaos de bombom ou nozes.
Po de Banana com Chocolate

(Ciclo Normal)
1 banana pequena amassada (coloque a banana dentro do copo e complete com leite)
3/4 copo de chocolate em pedaos grandes (reservar)
Modo de Preparo:
2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima. Exceto o chocolate.
Pressionar o boto QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opo I (para pes de 450
g ou 600 g)
7. Fechar a tampa.
tampa e adicionar o chocolate em pedaos.
Po Doce de Coco
(Ciclo Normal)
1/2 copo de gua, complete o copo com leite de coco
67

4
8
3
2
colheres (sopa) de coco ralado

colheres (sopa) de acar
copos de farinha de trigo
colheres (ch) de fermento biolgico seco instantneo
Modo de Preparo:
Pressionar o boto QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opo I (para pes de 450
g ou 600 g)
7. Fechar a tampa.
Trana Recheada com Cocada

(Ciclo Normal)
Para a massa:
1 copo de gua
1 ovo
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (ch) de essncia de baunilha
Para o recheio:
1 pacote de 100 g de coco ralado
1 copo de gua com 3 colheres (sopa) de leite em p
1 colher (sopa) de amido de milho
Cravo-da-ndia a gosto
Modo de Preparo do recheio:
Em uma panela colocar o coco, a gua, o leite em p e o acar, misturar e cozinhar por
aproximadamente 15 min. Acrescentar amido de milho dissolvido em 2 colheres de gua,
deixar ferver mais alguns minutos. Reservar deixando esfriar
68

Modo de Preparo da massa:

4.Escolher o Ciclo:
900g ou 1200 g)
7.Fechar a tampa.
9.Aps o sinal sonoro (bip), deixar sovar.
10.Quando terminar de sovar, retirar a frma da Panificadora, tirar a massa de dentro da
frma, remover o batedor e dividir a massa em 2 pores.
12.Distribuir a cocada em cada retngulo.
15.Colocar na Panificadora, polvilhar com o queijo reservado e deixar completar o ciclo.
OBS.: se desejar reserve 2 colheres (sopa) de coco ralado, misturar com 2 colheres
(sopa) de acar e polvilhar sobre o po (antes de assar)
Bolo Formigueiro
(Ciclo rpido ou normal)
Ingredientes para pes de 900g.
1 copo de gua
3 ovos
1 1/2 copo de acar
1 copo de amido de milho
2 colheres (sopa) de fermento em p qumico (reservar)
1/3 de copo de chocolate granulado (reservar)
Modo de Preparo:
2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima reservando o fermento e o chocolate
Pressionar o boto OPES: 1 (normal) ou 4 (rpido).
900g e 1200 g)
69

6. Fechar a tampa.
8. Aps o sinal sonoro (bip), abrir a tampa e adicionar o chocolate e o fermento.
9. Fechar a tampa e deixar a Panificadora completar o ciclo
10. Aguardar esfriar para desenformar o bolo.
Obs.: Quando escolhido o ciclo Rpido, colocar todos ingredientes no incio do preparo. No
ser possvel escolher a funo TAMANHO.
Bolo de Coco
(Ciclo Rpido)
1 1/3 copo de gua
3 ovos
100 g coco ralado
2 colheres (sopa) de fermento em p qumico
1 copo de leite morno (reservar)
Ingredientes para Cobertura

Leite condensado para cobertura (reservar)
3 colheres (sopa) de acar (reservar)
Modo de Preparo:
1. Hidratar o coco com 1 copo de leite morno.
2.Reservar 4 colheres (sopa) para a cobertura, misturando com 1/2 lata/caixa de leite
condensado.
3. Na frma da Panificadora colocar na ordem abaixo:
gua
Ovos
Manteiga ou margarina
Acar
Leite em p
Amido de milho
Farinha de trigo
Coco ralado
7. Fechar a tampa.
70


9. Aps aproximadamente 12 minutos a massa bate pela segunda vez. Adicionar o fermento.
10. Fechar a tampa da Panificadora e deixar completar o ciclo.
11. Distribuir a cobertura de leite condensado e coco.
Bolo Salgado
(Ciclo rpido)
3 ovos
1 copo de leite
1/2 copo de leo
1 colher (sopa) de fermento em p qumico - reservar
1 gomo de lingia calabresa cortada em fatias reservar
1 colher (sopa) de organo ou 2 colheres (sopa) de queijo ralado (opcional)
Modo de Preparo:
1. Retirar a frma da Panificadora e colocar os 6 primeiros ingredientes .
5. Fechar a tampa.
7. Aps aproximadamente 12 minutos a massa bate pela segunda vez. Adicionar o
fermento.
8. Quando o display mostrar 1:00 abrir a tampa e colocar suavemente as fatias de calabresa.
Cobrir com organo ou queijo parmeso ralado.
Bolo de Chocolate
(Ciclo Rpido)
2 ovos
1 copo de acar
3/4 copo de leite
2 colheres (ch) de fermento qumico
3/4 copo de chocolate ou achocolatado
1 pitada de sal
71

Modo de Preparo:
6. Fechar a tampa.
Bolo de Aipim com Coco

(Ciclo Rpido)
1 copo de margarina ou manteiga.
1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite.
3 ovos.
1 pacote de 100 g de coco ralado desidratado.
500g de mandioca crua ralada.
2 copos de farinha de trigo.
1 colher (ch) de sal.
2 colheres (ch) de fermento em p qumico (reservar)
Modo de Preparo:
Hidratar o coco com 1 copo de leite ou gua morna
4.Escolher o Ciclo:
6.Fechar a tampa.
8.Quando a panificadora bater a massa pela segunda vez adicionar o fermento, fechar a
tampa e deixar completar o ciclo.
Bolo de Limo
(Ciclo Rpido)
1 copo de leite
4 colheres (sopa) de suco de limo (2 para a massa e 2 para a cobertura)
2 colheres (sopa) de raspas da casca do limo (1 para a massa e 1 para a cobertura)
72

02 ovos
1 copo de acar
1 colher (sopa) de fermento em p qumico (reservar)
Modo de Preparo:
1.Reservar 2 colheres (sopa) do suco de limo e 1 colher (sopa) das raspas misturando com 5
colheres (sopa) de acar de confeiteiro reservando para a cobertura
3.Adicionar todos os ingredientes na ordem acima. Exceto o fermento.
5.Escolher o Ciclo:
7.Fechar a tampa.
9.Quando a Multi Pane bater a massa pela segunda vez adicionar o fermento, fechar a
tampa e deixar completar o ciclo
10.Esperar esfriar, desenformar e colocar a cobertura.
Bolo de Refrigerante Cola

(Ciclo Bolo/Rpido)
Ingredientes para bolos de 900 g
3 ovos inteiros
1 copo de refrigerante sabor cola
1 copo de acar
1 colher (sopa) de fermento qumico em p
Modo de Preparo:
Pressionar o boto OPES: 10 (bolo) ou 4 (rpido).
7. Fechar a tampa.
Cobertura de Leite Condensado (opcional)

1/2 copo leite condensado
1/2 copo de leite de coco
1/2 copo de leite
Coco ralado
73

Modo de preparo da cobertura:

Para preparar a cobertura, misturar todos os ingredientes no liquidificador at adquirir
consistncia homognea. Passar sobre o bolo ainda quente e distribuir o coco ralado para
enfeitar.
Bolo de Laranja
(Ciclo Rpido)
01 copo de suco de laranja
03 ovos
1 1/2 copo de acar
2 colher (sopa) de fermento em p qumico (reserve)
Modo de Preparo:
2.Adicionar todos os ingredientes na ordem acima. Exceto o fermento.
4.Escolher o Ciclo:
7.Fechar a tampa.
7.Quando a Multi Pane bater a massa pela segunda vez adicionar o fermento, fechar a
tampa e deixar completar o ciclo.
9.Esperar esfriar, desenformar e colocar a cobertura.
Dica:
Misturar 2 colheres (sopa) de suco de laranja com 4 colheres de sopa de acar de
confeiteiro. Colocar sobre o bolo ainda quente. Deixar esfriar e desenformar.
Bolo de Po de Queijo
(Ciclo Rpido)
2 ovos
1 copo de leite
1/2 copo de leo
3 copos de polvilho azedo
74

1
2
1
1
2
colher (ch) sal

copos de queijo mussarela picado (reservar)
copo de queijo parmeso ralado (reservar)
pitada de organo (reservar)
colheres (ch) de fermento em p qumico
Modo de Preparo:
2. Adicionar ovo, leite, leo, polvilho, sal e o fermento.
6. Fechar a tampa.
8. Aps o sinal sonoro BIP Colocar mussarela, parmeso, e o organo e deixe at completar
o ciclo.
Bolo de Fub
(Ciclo Bolo/Rpido)
3 ovos inteiros
2 copos de leite
1 1/2 copo de acar
1 copo de farinha de trigo especial
2 copos de fub
5 colheres (sopa) de coco ralado
1 colher (sopa) de erva doce
Modo de Preparo:
Pressionar o boto OPES: 10 (bolo) ou 4 (rpido).
7. Fechar a tampa.
75

Bolo tipo Queijadinha

(Ciclo Rpido)
3 ovos inteiros
2 copos de leite
1 copo de acar
2 copo de farinha de trigo especial
1 copos de fub de milho
1/2 copo de coco ralado (reservar)
1/2 copo de queijo ralado (reservar)
Modo de Preparo:
2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima, exceto o coco e o queijo ralado.
7. Fechar a tampa.
tampa e adicionar o coco e o queijo ralado.
O Bsico das Massas

Utilizar a sua Panificadora para preparar massas que sero depois manipuladas e assadas em
um forno convencional. Ver abaixo algumas instrues gerais sobre o preparo das massas.
1.Selecionar o ciclo Massa conforme indicado.
2.Apertar o boto Iniciar/Parar.
3.Quando a massa estiver pronta ser ouvido um bip e o display mostrar 0:00
4.Cobrir uma superfcie lisa com farinha. Usando uma esptula de borracha, remover a massa
da frma de assar e colocar sobre a superfcie. Amassar com a mo para tirar todo o ar.
5.Modelar a massa da forma que o usurio preferir: bolinhos, rosquinhas e outros.
6.Colocar a massa modelada em uma frma de assar convencional untada. Cobrir e deixar
crescer por aproximadamente uma hora.
7.Assar conforme indicado na receita. Retirar do forno e deixar descansar ou servir quente.
Para reduzir o tempo de crescimento da massa salgada, aquecer o forno do seu fogo por 5
minutos e depois desligar. Modelar a massa e colocar em uma frma conforme instrues e
cobrir com um pano limpo. Colocar a massa no forno desligado at que ela tenha dobrado de
tamanho. Isto reduzir o tempo de crescimento em aproximadamente meia hora.
76

Massa para Pizza

(Ciclo Massa)
1 copo de gua
2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou vegetal
1 1/2 colher (ch) de fermento biolgico seco
1 1/3 copo de gua
3/4 de colher (ch) de sal
3 colheres (sopa) de azeite de oliva ou vegetal
Modo de preparo
4.Escolher o Ciclo.
Pressionar o boto OPES: 8 (massa).
5.Fechar a tampa e pressionar o boto Iniciar/Parar.
6.Quando a massa estiver pronta, retir-la da frma de assar e colocar a massa dentro de
uma frma de pizza untada e modelar com as mos ou com um garfo. Deixar crescer por 10
minutos. Aquecer o forno do fogo. Colocar o molho sobre a massa e depois acrescentar os
outros ingredientes. Deixar no forno aproximadamente 20 minutos ou at a massa ficar
dourada.
Massa Caseira
(Ciclo Massa)
1 copo de farinha de semolina (trigo especial)
1 colher (sopa) de azeite de oliva ou vegetal
1/4 copo de gua
Modo de preparo
4.Escolher o Ciclo.
77

5.Fechar a tampa e pressionar o boto INICIAR / PARAR.

Quando a massa estiver pronta, retir-la da frma de assar e colocar em uma superfcie
coberta com uma fina camada de farinha.
6.Enrolar a massa e cortar em tiras finas. Cozinhar em gua fervente de 10 a 15 minutos.
Massa com Ovos

(Ciclo Massa)
Ingredientes
2 copos de farinha de semolina (trigo especial)
1 colher (sopa) de azeite de oliva ou vegetal
4 ovos grandes, batidos
1/3 copo de gua
Modo de preparo
4.Escolher o Ciclo.
Quando a massa estiver pronta, retir-la da frma de assar e colocar em uma superfcie
coberta com uma fina camada de farinha.
6.Enrolar a massa e cortar em tiras finas. Cozinhar em gua fervente de 10 a 15 minutos.
Massa de Esfiha
(Ciclo Massa)
Ingredientes
1/2 copo de gua
1/2 copo de leite
1 colher (ch) de acar
1 1/2 (ch) de sal
Modo de Preparo
1. Retirar a frma de assar de dentro da Panificadora
3. Recolocar a frma de assar na Panificadora .
4.Escolher o Ciclo:
78

Pressionar o boto OPES: 8 (massas). .

5. Fechar a tampa
Pezinhos de Iogurte Natural com Azeite de Oliva e Linhaa.

(Ciclo Massa)
Ingredientes
1 colher (sopa) de acar refinado;
1 colher (ch) de sal;
1 colher (sopa) rasa de fermento biolgico seco instantneo;
1 copo de iogurte natural desnatado;
4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem;
3 colheres (sopa) de semente de linhaa triturada;
1/4 copo de gua;
Para polvilhar: 2 colheres de sopa de semente de linhaa inteira
3 copos de farinha trigo;
Modo de preparo
4.Escolher o Ciclo.
Preparo: Montagem
1. Dividir a massa em 12 unidades;
2. Modelar no formato de bolinhas;
3. Acondicionar os pezinhos em uma forma retangular mdia, de maneira que fiquem
prximos;
4. Deixar descansar at dobrar de volume (aproximadamente 1 hora, em temperatura
ambiente de 22C);
5. Pincelar gua e polvilhar a semente de linhaa aps o crescimento;
Assar em forno mdio (180C) por 20 minutos.
79

Massa Bsica Para Salgados

(Ciclo Massa)
Ingredientes
1 copo de leite com 1 ovo (colocar o ovo dentro do copo e completar com leite)
1/3 de copo de gua
1/4 de copo de leo
Modo de Preparo
4.Escolher o Ciclo:
Pressionar o boto OPES: 8 (massas). .
5. Fechar a tampa
Rolinhos com Mel e Trigo

(Ciclo Massa)
Ingredientes
1 copo de gua
1/4 copo de mel
1 ovo
1 1/4 copo de farinha de trigo integral
Modo de Preparo:
5. Fechar a tampa.
7. Quando a massa estiver pronta, retirar a massa da frma e moldar conforme desejar.
8.Levar ao forno convencional (180C), de 25 e 30 minutos.
80

Focaccia
(Ciclo Massa)
Ingredientes da Massa:
1 copo de gua
1 dente de alho amassado
1 1/2 colher (ch) de alecrim
Ingredientes da Cobertura:
1/2 copo de tomates secos
Modo de Preparo:
2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima, exceto os ingredientes da cobertura.
5. Fechar a tampa.
6. Quando a massa estiver pronta, retirar da frma e colocar em uma assadeira untada, cobrir
com um pano e deixar descansar por 30 minutos.
7.Com os dedos, fazer cavidades a cada 2 cm em toda a massa.
8.Pincelar o azeite de oliva sobre a massa, colocar os tomates e o queijo parmeso nas
cavidades.
9.Aquecer o forno convencional (200C) e assar de 15 a 20 minutos, ou at a borda da
massa dourar.
10.Deixar esfriar e cortar antes de servir.
Pizza Enrolada
(Ciclo Massas)
Ingredientes para 600g
1 1/3 copos de gua
2 colheres (sopa) de leo
1 1/2 colheres (sopa) de acar
1 copo de cenoura ralada crua
81

Modo de Preparo:
5. Fechar a tampa.
7. Quando a massa estiver pronta, retirar a massa da frma e colocar sobre uma superfcie
polvilhada com farinha de trigo, dividir e 2 partes.
8.Abrir a massa com ajuda de um rolo no formato de um retngulo de aproximadamente
35x20cm.
9.Passar molho de tomate a gosto, colocar queijo, presunto, organo, enrolar como um
rocambole, colocar em uma assadeira.
10.Pincelar com ovo e polvilhar com queijo ralado, aguarde 15 minutos para crescer e leve ao
forno em temperatura mdia at dourar.
Torcidinhos (Orelha de Gato ou Cueca Virada)

(Ciclo Massas)
1 ovo
1 colher (ch) de leo vegetal
1/3 copo de leite
1 colher (ch) de fermento qumico
Modo de Preparo:
5. Fechar a tampa.
7.Aps o final do processo retire a massa da frma.
8.Abra a massa com um rolo ou cilindro at a espessura desejada.
9.Corte em retngulos mdios, faa um pequeno corte no centro e passe um dos lados pelo
buraco do corte.
10.Frite em leo quente.
Sugesto
Aps a fritura, passe os torcidinhos em acar e canela.
82

Sonho
(Ciclo Massas)
1 ovo
1 colher (ch) de leo vegetal
1/3 copo de leite
1 colher (ch) de fermento qumico
Modo de Preparo:
5. Fechar a tampa.
9.Corte em retngulos mdios, faa um pequeno corte no centro e passe um dos lados pelo
buraco do corte.
10.Frite em leo quente.
Sugesto
Aps a fritura, passe os sonhos em acar e canela.
BRIOCHES
(Ciclo Massa)
Ingredientes para massas de 600 gramas
1 copo de leite e 1 ovo (coloque o ovo dentro do copo e complete o copo com leite)
Modo de Preparo:
83

5. Fechar a tampa.
9.Moldar a massa no formato de preferncia.
10.Levar ao forno convencional (180C) durante 25 a 30 minutos
Massa de Pizza Integral

(Ciclo Massa)
1 copo de gua
1 colher (sopa) de germe de trigo (opcional)
1 1/3 de copo de gua
3/4 de colher (ch) de sal
1 1/2 colher (sopa) de germe de trigo (opcional)
Modo de Preparo:
5. Fechar a tampa.
8. Colocar a massa em uma superfcie lisa coberta com farinha de trigo.
10.Levar ao forno convencional (180C) durante 15 minutos ou at ficar dourada
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Croissant Doce
(Ciclo Massa)
Ingredientes para massas de 600 g
1 copo de leite com 1 ovo (coloque o ovo dentro do copo e complete com leite)
3 1/2 colheres (sopa) de acar
Modo de Preparo:
5. Fechar a tampa.
10.Moldar a massa no formato de preferncia. Pincelar com uma gema de ovo.
11.Levar ao forno convencional (180C) durante 25 a 30 minutos.
Dica: A receita pode ser variada adicionando recheio de preferncia (doce de leite,
brigadeiro, gelias, entre outros).
Croissant de Queijo
(Ciclo Massa)
1 copo de leite com 1 ovo (coloque o ovo dentro do copo e complete com leite)
1 colher (ch) de acar
3 colheres (sopa) de queijo picado em pequenas tiras
1 colher (ch) de organo
Modo de Preparo:
85

5. Fechar a tampa.
10.Moldar a massa no formato de preferncia. Pincelar com uma gema de ovo.
11.Levar ao forno convencional (180C) durante 25 a 30 minutos.
Dica: A receita pode ser variada substituindo o queijo por calabresa, presunto, temperos de
preferncia, entre outros.
Pudim de Leite
(Ciclo ASSAR)
Ingredientes:
3 ovos
1 copo de leite condensado
2 copos de leite
Modo de Preparo:
1.Bater no liquidificador os ingredientes acima.
Pressionar o boto OPES: 12 (assar).
6. Fechar a tampa.
Em uma panela separada, derreter o acar at virar caramelo, caramelizar a forma e
adicionar os ingredientes.
Pudim de Po
(Ciclo ASSAR)
Ingredientes
3 ovos
2 pes amanhecidos
1 copo de acar
2 copos de leite
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
86

Modo de Preparo:
1.Bater no liquidificador os ingredientes acima
3. Em uma panela separada, derreter o acar at virar caramelo, caramelizar a forma e
adicionar os ingredientes.
Pressionar o boto OPES: 12 (assar).
6. Fechar a tampa.
Gelia de Morango
(Ciclo Gelia)
Ingredientes para gelia de 750 gramas

1 1/2 copo de morangos frescos cortados
1 copo de acar
2 colheres (ch) de suco de limo
Modo de Preparo:
4.Escolher o Ciclo:
Pressionar o boto OPES: 9 (gelia).
5. Fechar a tampa.
Gelia de Abacax
(Ciclo Gelia)
5 copos de abacaxi triturados no liquidificador
2 copos de acar
2 colheres (ch) de suco de limo
Modo de Preparo:
5. Fechar a tampa.
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Gelia de Laranja
(Ciclo Gelia)

3 laranjas grandes
1 limo
1 1/4 copo de acar
Cortar as frutas descascadas em pedaos pequenos.
Modo de Preparo:
1. Retirar a frma de assar de dentro da Panificadora
5. Fechar a tampa.
88

Manual Britania - Panificadora

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Uso exclusivamente domstico.

Instrues importantes de segurana

SOMENTE PARA USO DOMSTICO

Conhecendo sua Panificadora Multi Pane Britnia

1. DISPLAY: O display contm todas as informaes para a programao da Panificadora

5. PROGRAMAO ANTECIPADA FUNO TIMER: Utilizar esses botes para programar a

Colocando e removendo a frma de po

Gancho usado para

Cuidados antes da primeira utilizao

Pes de 900g ou 1200g

Pes de 450g ou 600g

Pes de 900g ou 1200g

Pes de 450g ou 600g

Pes de 900g ou 1200g

Pes de 450g ou 600g

Pes de 900g ou 1200g

Pes de 450g ou 600g

Pes de 900g ou 1200g

Pes de 450g ou 600g

Utilizando sua Panificadora Multi Pane Britnia

1. As Peas - Para comear o preparo, reunir as peas necessrias: Panificadora Multi

5. Os Ingredientes - Usar sempre ingredientes frescos e de boa qualidade. Colocar

Os ingredientes muito quentes ou muito gelados alteram o crescimento da massa e o

Para pes de 900 gramas

1/3 copo de gua

7. Colocando a frma na Panificadora - Aps colocar todos os ingredientes, ajustar

8. Programando - Quando ligar a panificadora tomada, o display acender e emitir

9.Incio do preparo - Ao ligar a panificadora, ela iniciar o preparo. O display mostrar

11.Aps o preparo - Deixar o po descansar por uns 15 minutos antes de cort-lo.

Programando com o Timer

Como acertar o ponto da massa

Fumaa e cheiro de queimado

Apertar e segurar o boto Iniciar/Parar at que o

Provavelmente algum ingrediente derramou sobre a

O po cresceu e depois abaixou Este problema caracterstico de uma massa muito

O po est muito pesado

Provavelmente a massa est muito dura ou o fermento

Reduzir a quantidade de fermento em colher de ch

O po est muito escuro

Reduzir a quantidade de acar em 1 colher de ch e

A casca est muito dura

A Massa ficou crua.

Aguardar aproximadamente 20 minutos para que a

PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITNIA CHEIO 240 ml

PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITNIA CHEIO 240 ml

Ingredientes para pes de 900g

Po Bsico sem Acar

PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITNIA CHEIO 240 ml

Pressionar o boto COR e escolher as opes: Clara, Mdia ou Escura.

PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITNIA CHEIO 240 ml

Ingredientes para pes de 450 g

Ingredientes para pes de 600 g

Ingredientes para pes de 900 g

PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITNIA CHEIO 240 ml

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2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima.

Trana Recheada com Peito de Peru e Provolone

PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITNIA CHEIO 240 ml

remover o batedor e dividir a massa em 2 pores.

PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITNIA CHEIO 240 ml

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