INGREDIENTES PARA PIZZA CASERA

1 Kilogramo de Harina de fuerza

1 Cucharadita de Sal fina

2,5 Taza de Agua tibia

2 Cuchara sopera de Aceite de oliva

30 Gramos de Levadura fresca

Pasos para preparar Pizza casera

1. Antes de empezar con la preparacin de la pizza casera resulta fundamental hacer una pequea
aclaracin sobre la harina. Para realizar este tipo de masas la harina ms recomendada es la de
fuerza, puesto que al contener un mayor porcentaje de gluten el resultado ser una masa mucho
ms esponjosa. En los pases de Amrica Latina, sobre todo, este tipo de harina es conocido
como harina 00.
2. Ahora s, empezamos! Para ello, lo primero que vamos a hacer es mezclar en un recipiente el
agua templada con la levadura fresca. Para elaborar masa de pizza puedes utilizar este tipo
de levadura o levadura seca granulada, ambas son vlidas. En el caso de que prefieras la seca,
debers mezclarla con la harina, y, si por el contrario, prefieres la fresca es fundamental
mezclarla con agua tibia. La levadura fresca es aquella que se vende en bloque.
Imagen: panesypostres.com

3. Cuando hayas mezclado la levadura con el agua, agrega la sal fina y las dos cucharadas de
aceite. Mzclalo bien para que se integren todos los ingredientes. Antes de que la preparacin
se enfre, coloca sobre la mesa la harina de fuerza (o harina 00) en forma de volcn y vierte
dentro la mezcla anterior.
Imagen: bien-me-sabe.com

4. Ahora es cuando tienes que comenzar a amasar bien, hasta que notes que deja de pegarse en
tus manos y puedes manejarla sin problemas. Cuando tengas la masa de pizza casera lista,
debers darle forma de tubo largo, crtalo en 4 particiones. Despus, haz una bola con cada
particin y tpalas con un trapo limpio y seco, debers dejarlas reposar durante 45 minutos.
Vers que, poco a poco, empieza a elevarse hasta duplicar su volumen.
Imagen: sevoirfairelosplaceresdelpaladar.com

5. Cada bola es para una pizza normal. Pasado el tiempo, espolvorea un poco de harina sobre la
mesa o superficie que prefieras para elaborar la pizza, coge una de las bolas y colcala sobre
ella. Ahora debers extenderla con tus manos estirando desde el centro hacia los costados,
dndole forma redondeada. Si dispones de rodillo tambin puedes utilizarlo para que quede
ms fina la masa. Una vez estirada, ya puedes aadir la salsa de tomate y los ingredientes que
prefieras.
Imagen: ytimg.com

6. En RecetasGratis dispones de varias ideas para elaborar tu pizza casera, te aconsejamos que
visites las siguientes recetas:
o Pizza de jamn, queso y championes
o Pizza barbacoa
o Pizza americana
o Pizza mexicana
7. En esta receta te hemos explicado el procedimiento para elaborar la masa de pizza casera de
forma fcil y obtener un resultado excelente. Una vez hayas escogido los ingredientes y tengas
tu pizza terminada, debers precalentar el horno a temperatura mxima durante 20 minutos.
Pasado el tiempo, introduce la pizza y hornala durante 10 minutos aproximadamente.
Debers vigilarla porque el tiempo final variar en funcin del tipo de horno y la intensidad.
8. Si te ha gustado la receta de Pizza casera, te recomendamos que entres en nuestra categora de
Pasta o te suscribas a nuestro boletn de novedades.

Receta de Pizza de jamn, queso y championes

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Bsquedas relacionadasMacarronesRaviolisEspaguetisTallarinesoquisFusilli lunghi
Ingredientes para Pizza de jamn, queso y championes

200 Gramos de Bacon

200 Gramos de jamn dulce

1 Lata de Champines

Salsa de tomate

Oregano

Queso Mozzarella
Pasos para preparar Pizza de jamn, queso y championes

1. Pinchamos la masa con un tenedor.

2. A continuacin, le echamos la salsa de tomate y el organo.

3. Despus el jamn, el bacn y los championes.

4. Una vez ya hemos puesto todos los ingredientes, pasamos a ponerle el queso.

5. La introducimos en el horno a 170 grados durante quince minutos.

6. Sacamos y servimos.
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La mejor forma de hacer pizza en casa es hacerla sin

complicaciones, sin prisas ni preocupaciones. Sale con los
ingredientes ms sencillos. Solo necesita un poco de dedicacin.
En la cocina, como en casi cualquier cosa en la vida, podemos llegar a complicarnos tanto como
queramos, pero tambin ocurre al revs. Podemos hacer las cosas tan sencillas como queramos sin
necesidad de sacrificar en calidad final. Una de las recetas que ms me gusta hacer en casa es la receta
de pizza casera, pero casera no significa hacerla de tal forma que no merezca un puesto de honor en
nuestra mesa.
Con la pizza podemos complicarnos todo lo que queramos. Por ejemplo, podemos hacer una pizza con
una harina especfica, o mezclando harinas. Podemos hacer la pizza con una fermentacin en frio, con
varias fermentaciones, podemos aadir masa madre, o poner una levadura u otra. Podemos hacer la
pizza con salsa de tomate muy elaborada, podemos usar piedra para el horno, unos ingredientes u
otros, etc.
Para que os hagis una idea una pizza puede ser todo lo complicada que queramos y tambin todo lo
sencilla. Hoy hemos decidido hacer una pizza muy sencilla, con la idea de que todos vosotros podis
hacerla en casa simplemente siguiendo los pasos y consejos que aqu os vamos a dar. Os animis?
Tiempo de elaboracin | 2 horas
Dificultad | Fcil
Personas | 4-6

Ingredientes

300 g de harina

160 g de agua

5 g de levadura de panadera instantnea

20 g de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de sal

200 g de salsa de tomate

100 g de mozzarella

100 g de jamn de york

Paso a paso para hacer pizza

En un bol ponemos todos los ingredientes de la masa: harina, agua, levadura, aceite y sal y
mezclamos bien con una cuchara. Una masa de pizza es como un pan sencillo. Se puede hacer con
cualquier tipo de harina y la cantidad de agua ser aproximadamente de la mitad de la de harina. Si
usamos una harina con ms cantidad de gluten (harina de fuerza) entonces necesitaremos algo ms de
agua y si utilizamos una harina normal (como la de hoy) con la mitad de agua (por harina) y un poco
ms ser suficiente.

Acto seguido pasaremos a amasar. Si tenemos una amasadora estupendo porque no tendremos que
hacer gran cosa. Si no tenemos lo unico que haremos ser estirar la masa y recoger con la palma de la
mano hasta conseguir una masa que no se pega a las manos ni a la mesa, es una masa fina y elstica.
Entre 5 y 10 minutos sern ms que suficientes. No har falta enharinar la mesa.

A continuacin dejaremos fermentar la masa tapada. El objetivo es que doble de volumen. Y eso
cuando lo hace? La respuesta es sencilla, si hace frio tardar ms que si hace calor. O al contrario, si
hace calor tardar menos. Las mejores masas cuanto ms tarden mejor porque la masa se desarrolla de
otra forma, pero con nuestra pizza sin complicaciones nos dar igual. Nosotros la dejamos y cuando
suba al doble seguiremos por el siguiente paso.

Ahora que nuestra masa ha crecido lo suficiente podemos continuar. Cogemos la masa y la
desgasificamos, es decir la amasamos ligeramente para que vuelva a su volumen inicial. Podemos
pasar a dividirla para hacer pizzas pequeas o hacer una grande. Para estirarla sin complicaciones la
estiramos con las manos como podamos o bien con un rodillo, la forma es lo de menos, si sale
cuadrada adelante si consegus una masa redonda genial. Le pondremos los ingredientes, primero el
tomate, despus el queso y el resto de cosas que queramos aadir.

EL ltimo paso es el del horno, y no es el menos importante. Con el horno precalentado a un

mnimo de 230 C metemos la pizza. Podemos usar una piedra para el horno o una bandeja. Si
tenemos piedra la base de la pizza quedar ms crujiente pero no nos tenemos que complicar la vida,
quedan muy ricas en cualquier bandeja que tengis.
Hornearemos durante unos 8-10 minutos, hasta que se dore ligeramente.

Consejos y sugerencias
A modo de conclusin con nuestra receta de pizza casera fcil y sin complicaciones paso a enumerar
brevemente lo importante:
1. Aunque podemos hacer la pizza con una harina de fuerza, sale igual de rica con harina normal.

2. Podemos aadir levadura fresca o incluso masa madre, pero con levadura de panadera seca o
instantnea queda muy bien.
3. Dejaremos que aumente el volumen sin preocuparnos del tiempo. Puede tardar menos si hace
calor y tardar ms si hace fro.
4. Hornearemos a horno fuerte hasta que se dore. Si no tenis piedra de horno no pasa nada.