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INFORMATION SUR LE COURS

FORMULAIRE DE DEMANDE D'ADMISSION

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CENTRE INTERNATIONAL DE HAUTES TUDES AGRONOMIQUES


MDITERRANENNES
INSTITUT AGRONOMIQUE MDITERRANEN DE SARAGOSSE

Master International en
MARKETING AGROALIMENTAIRE (13e dition)
Zaragoza (Espagne), 3 octobre 2011 8 juin 2012
octobre 2012 juillet 2013

Objectifs
Organisation
Diplmes
Organisation acadmique
Admission
Inscription
Bourses
Assurances
Structure et contenus de la premire partie du Master
Professeurs de ldition 2009-2010 de la premire partie du Master

Objectifs
Le marketing agroalimentaire, en volution constante, joue un rle vital dans les performances et la coordination
des politiques des entreprises et la gestion des processus du systme agroalimentaire.
Le dveloppement de la rgion mditerranenne a t limit par des structures de marketing inadquates pour les
produits agricoles et alimentaires. Le manque d'information actualise en ce qui concerne les techniques modernes
de marketing, pour les industries alimentaires et pour le secteur public, a t l'une des causes de cette limitation, ce
qui fait que la formation de spcialistes dans ce domaine soit de la plus grande importance.

Le Master prsente une vision globale et intgre des composantes du marketing des entreprises de produits
alimentaires et du marketing traditionnel des matires premires agricoles, en insistant spcialement sur la
dimension internationale des stratgies.
La ralisation du Master permet aux participants :
- De connatre les lments thoriques et pratiques du marketing agroalimentaire, depuis les matires premires
aux produits de consommation.
- D'appliquer les mthodes quantitatives les plus actualises pour la collecte et l'analyse de donnes.
- D'acqurir une exprience en analyse et conception de plans de marketing mis en place par les firmes
agroalimentaires.
- De dvelopper la capacit de travail en quipe pluridisciplinaire.
- Une exprience internationale trs enrichissante travers les changes entre intervenants et participants de
plus de 20 pays.
- De sinitier dans le domaine de la recherche, en appliquant de faon critique les connaissances, comptences et
savoir-faire acquis, au traitement de problmes rels lis au marketing agroalimentaire dans les secteurs
public et priv.
Organisation
Le Master est organis par l'Institut Agronomique Mditerranen de Zaragoza (IAMZ) du Centre
International de Hautes Etudes Agronomiques Mditerranennes (CIHEAM). La russite au programme
complet est sanctionne par la dlivrance du Diplme Master of Science, quivalent au diplme officiel de
Master en Espagne.
Le Master se droule temps complet sur deux annes acadmiques [120 crdits, conformment au Systme
Europen de Transfert de Crdits (ECTS)] et il est structur en deux parties.
La premire partie du Master (60 ECTS), orientation professionnelle, est constitue par des cours, sances
pratiques, tudes de cas, travaux dirigs personnels et en groupe, et visites techniques. Cette partie aura lieu
lIAMZ du 3 octobre 2011 au 8 juin 2012, avec des enseignants hautement qualifis provenant de centres de
recherche et denseignement, de ladministration et d'entreprises prives de diffrents pays.
La deuxime partie du Master (60 ECTS) constitue une priode d'initiation la recherche pendant laquelle est
ralise la Thse Master of Science. Cette partie commencera partir d'octobre 2012 et durera environ 10 mois
pour raliser un travail de recherche et laborer une thse qui devra tre soutenue publiquement et approuve par
un jury international de qualification.
Les participants qui le souhaitent peuvent ne suivre que la premire partie du Master, qui constitue un cours de
spcialisation postgraduate.
Diplmes

Le CIHEAM dlivrera le Diplme de Spcialisation Postgraduate aux participants qui, ayant russi aux contrles
de connaissances, auront obtenu un total de 60 ECTS aprs avoir ralis la premire partie complte du Master.
Les participants ayant obtenu une qualification gale ou suprieure 70 sur 100 pourront opter, sous rserve
dapprobation dun protocole exprimental, au Diplme Master of Science. LEtat Espagnol a octroy ce titre
lquivalence par rapport au diplme officiel de Master du systme universitaire espagnol.

Organisation acadmique
La premire partie du Master se droulera sur trois trimestres acadmiques, les sances ayant lieu matin et aprsmidi. Cette partie est structure en units complmentaires mais indpendantes, afin, le cas chant, de permettre
aux participants l'assistance partielle des units particulires. Dans le chapitre Structure et contenus sont dtaills
les crdits accords chaque unit.
Cette partie exigera des participants un travail personnel et une participation active. Le caractre international de la
formation contribue apporter des expriences et des points de vue divers, ce qui enrichit son contenu. Les
enseignements thoriques seront complts par des tables rondes, tudes de cas, sances pratiques et visites
dentreprises et dinstitutions du secteur agroalimentaire, ces activits favorisant l'change d'ides entre
professeurs, professionnels et participants.
Tout au long de la premire partie les participants prpareront, en groupes de travail, une tude de march d'une
des entreprises collaborant au Master. Dans cette tude, il faudra analyser les solutions pouvant tre apportes
aux problmes commerciaux poss par ces entreprises. L'objectif est d'appliquer la ralit concrte d'un march,
les enseignements et techniques dispenss tout au long du cours. Le travail se droulera surtout pendant les
deuxime et troisime trimestres.
Pendant la deuxime partie du Master est ralise la Thse requise pour l'obtention du Titre Master of Science, lors
dune deuxime anne acadmique, sur admission du candidat, qui devra obtenir la qualification minimale exige
lors de la premire partie du Master, et l'approbation d'un protocole de travail prsent sous la supervision du
directeur de la thse. Le travail exprimental pour l'laboration de la thse sera men dans des institutions
collaboratrices de lIAMZ, pendant une priode d'environ 10 mois, sous la direction d'un encadreur possdant le titre
de docteur ou tant un chercheur renomm pour son exprience.
Admission
La premire partie du Master est prvue pour un maximum de 30 participants qui devront rpondre aux conditions
suivantes :
a) Etre en possession d'un diplme suprieur universitaire, de prfrence en agronomie, conomie,
administration dentreprises, sciences des aliments ou dans un autre domaine connexe, priorit tant
accorde aux candidats possdant une exprience professionnelle en matire de marketing.
b) Avoir un bon niveau de connaissances en conomie et mthodes quantitatives.
c) Possder une bonne connaissance de l'espagnol, qui sera la langue de travail. Etant donn les diverses
nationalits des professeurs, linterprtation simultane sera assure des autres langues vers l'espagnol ;
cependant la connaissance de l'anglais et du franais sera prise en compte lors de la slection des candidats,
car le matriel bibliographique pourra tre distribu dans n'importe laquelle de ces trois langues. L'IAMZ
organisera partir du mois de juillet un cours d'espagnol pour les candidats ne matrisant pas cette langue.
Inscription
Les demandes d'inscription devront tre adresses :
Instituto Agronmico Mediterrneo de Zaragoza
Avenida de Montaana 1005, 50059 Zaragoza (Espagne)
Tl. : +34 976 716000 - Fax : +34 976 716001
e-mail : iamz@iamz.ciheam.org
Web : www.iamz.ciheam.org

Les candidatures devront tre accompagnes des documents suivants :


- Formulaire de demande dadmission
- Curriculum vitae dtaill o doivent figurer, dment justifis, les diplmes, l'exprience et les activits
professionnelles
- Relev de notes
- Certificat de connaissances linguistiques
- Les raisons motivant la candidature ce Master
La date limite pour ladmission de candidatures manant de ressortissants non espagnols sera le 4 mai
2011.
Pour les candidats espagnols, la premire tranche pour ladmission de demandes est le 30 juin 2011. Les
candidatures prsentes lors de cette premire tranche seront considres en priorit. La deuxime tranche prendra
fin le 16 septembre 2011.
Les candidatures des personnes ne pouvant prsenter leur dossier complet lorsqu'elles effectueront la demande de
participation au programme, ou devant obtenir une autorisation, pourront tre admises titre provisoire.
Les droits d'inscription s'lvent 1850 euros pour chacune des annes acadmiques du Master. Ce montant
comprend uniquement les frais d'enseignement. En cas de participation partielle, les droits d'inscription seront
proportionnels la dure des enseignements suivis.
Bourses
Les candidats de pays membres du CIHEAM (Albanie, Algrie, Egypte, Espagne, France, Grce, Italie, Liban, Malte,
Maroc, Portugal, Tunisie et Turquie) pourront solliciter des bourses correspondantes aux frais d'inscription, ainsi que
des bourses couvrant voyage et sjour en rgime de pension complte la Rsidence du Campus d'Aula Dei.
Les candidats d'autres pays souhaitant bnficier d'un financement devront le demander directement d'autres
institutions nationales ou internationales.
Assurances
Les participants devront justifier obligatoirement, ds le dbut du Master, qu'ils sont en possession d'une assurance
mdicale qui couvre l'Espagne. L'IAMZ peut offrir aux participants qui en feront la demande, la possibilit de
souscrire une police d'assurance collective moyennant au pralable le paiement de la somme fixe.
Structure et contenus de la premire partie du Master
1

INTRODUCTION AUX MARCHS DES PRODUITS AGRICOLES

ANALYSE DU MARCH AGRICOLE


1

L'offre, la demande et les prix des produits agricoles (5 ECTS)


1

Fonctions et cots de production

Loffre moyen et long terme

Estimation des lasticits

Bases thoriques de la demande

Proprits des fonctions de demande

Analyse empirique de la demande

Formation des prix

Diffrences de prix dans le temps et dans l'espace

Marges des prix

Commerce international et modlisation des produits agricoles (5 ECTS)


1

Contraintes conomiques du commerce international

Rpercussions de la politique agroalimentaire sur le commerce international

Principaux lments pour le dveloppement du commerce international

Systmes d'information et gestion des donnes

Nouvelle technologie de la communication. Marketing lectronique

Gestion des systmes dinformation en marketing agroalimentaire

Dveloppement structurel des modles conomtriques


8 Modlisation de loffre, de la demande et des prix des matires premires agricoles

9
3

Validation des modles conomtriques

STRUCTURE ET POLITIQUES DES MARCHS AGROALIMENTAIRES (8 ECTS)


1

Le systme agroalimentaire et ses institutions


1

Structure, comportement et fonctionnement du systme agroalimentaire

Mthodes danalyse du systme agroalimentaire

Le systme agroalimentaire en Europe

Composants de la globalisation des marchs agroalimentaires

Impacts de la globalisation sur le systme agroalimentaire

Stratgies des diffrents agents dans le contexte de la globalisation

Institutions publiques et prives dans les marchs des produits agricoles

Lorganisation des marchs et lassociation en agriculture

Marchs de contrats terme


10Diffrentes approches institutionnelles dans les pays en voie de dveloppement
11Le rle des associations professionnelles et interprofessionnelles dans le systme
agroalimentaire des pays en voie de dveloppement

12
2

Etudes de cas de pays en voie de dveloppement

Politique agroalimentaire
1

Les mcanismes des politiques agricoles

Evolution de la PAC

Proccupations actuelles en politique agricole

Tendances actuelles en politique alimentaire

Scurit alimentaire
6 Evaluation des cots et bnfices de limplantation de politiques alimentaires

MARKETING ET TUDE DES MARCHS (9 ECTS)


1

Comportement du consommateur et tude des marchs


1

Le concept de marketing

Evolution du marketing agroalimentaire

Nouvelles tendances en marketing des aliments

Comportement du consommateur
5 Modles de comportement du consommateur concernant la demande des aliments

Styles de vie des consommateurs

Concept et mthodologie de l'tude des marchs

Techniques pour l'obtention d'information

Techniques d'analyse et interprtation de linformation

Analyse des enqutes et techniques multivariantes en tude des marchs


1

Conception et excution des plans dchantillonnage

Mise au point de questionnaires

Analyse des enqutes

Classification des techniques d'analyse multivariante

Analyses factorielle, cluster, discriminante et conjointe

Echelle multidimensionnelle non mtrique

PLANIFICATION DU MARKETING MIX (8 ECTS)


1

Politique de produit et prix


1

Objectifs et dynamique de la politique de produit

Dcisions sur le produit

Dveloppement de nouveaux produits

Objectifs de la fixation des prix

Politique des prix

Stratgie des prix en marketing mix

Promotion, distribution et logistique des produits alimentaires


1

Promotion et publicit gnrique des produits agroalimentaires

Dcisions en matire de publicit gnrique

Mthodes dvaluation de la promotion

Le concept de marque

Gestion commerciale de la marque

Stratgies de dveloppement des marques

Filires de commercialisation des produits agroalimentaires


8 Stratgies quant au choix des filires commerciales des produits agroalimentaires

Prise de dcisions pour les politiques de distribution

10

Le systme logistique

11

Intgration de la chane agroalimentaire

12

Utilisation de la logistique comme facteur de comptitivit

LA STRATGIE DE MARKETING SUR LES MARCHS INTERNATIONAUX


1

La stratgie de marketing et son contrle (4 ECTS)


1
1

Le processus de planification en marketing

Analyse SWOT

3
2

Fixation d'objectifs et mise en uvre de stratgies


Innovation de lindustrie alimentaire

Le processus d'innovation au sein des firmes agroalimentaires

Les facteurs de succs en dveloppement de nouveaux produits

3
3

Organisation des firmes pour linnovation


Organisation des ventes

Gestion des ventes

Motivation de lquipe de vente

3
4

Marketing stratgique

Dtermination des objectifs et motivation de la force de vente


Contrle du programme de marketing

Audit du marketing

Caractristiques du systme de contrle du marketing

Analyse du plan de marketing

Marketing international et tudes de cas concernant des firmes (6 ECTS)


1 Aperu gnral des marchs internationaux des matires premires agricoles

2 Dterminants de la comptitivit l'exportation pour les matires premires agricoles


3 Stratgies de marketing l'exportation pour les matires premires agricoles
4

Grandes tendances du marketing international pour les produits de marque

Perspectives des firmes et du marketing de produits alimentaires

Stratgies en marketing international alimentaire

Etudes de cas de firmes


1

8
7

Etapes de dveloppement de l'industrie alimentaire


2

Planification, mise en place et contrle des programmes de marketing

Analyse des facteurs de succs et dchec au sein des firmes multinationales

Simulation de marchs et stratgies des firmes

PROJET DE MARKETING (15 ECTS)

Professeurs de ldition 2009-2010 de la premire partie du Master


L.M. ALBISU, CITA-GA, Zaragoza (Espagne)
M. ALLAYA, IAM Montpellier (France)
M. ALTMANN, Co Concept, Leudalange (Luxembourg)
M. BESCH, Technische Universitt Mnchen (Allemagne)
S. BHUYAN, Rutgers Univ., New Jersey (tats-Unis)
D. BLANDFORD, Pennsylvania State Univ., University Park (tats-Unis)
J. BRIZ, Univ. Politcnica Madrid (Espagne)
J. CALATRAVA, IFAPA, Granada (Espagne)
H. CARMAN, Univ. California, Davis (tats-Unis)
J. CASWELL, Univ. Massachusetts (tats-Unis)
S. CHALLINOR, Univ. Newcastle upon Tyne (Royaume-Uni)
P. GARCIA, Univ. Illinois, Urbana (tats-Unis)
G. GIRAUD, ENITA, Lempdes (France)
M. GMEZ, Cornell Univ., Ithaca (tats-Unis)
I. GRANDE, Univ. Pblica Navarra, Pamplona (Espagne)
R. HAMIMAZ, IAV Hassan II, Rabat (Maroc)
D. HENDERSON, The Ohio State Univ. (tats-Unis)
M. HOLSCHUH-LEISURE, Free Range Thinkers, Indianapolis (tats-Unis)
L. HUBBARD, Univ. Newcastle upon Tyne (Royaume-Uni)
P. LE GRUSSE, IAM Montpellier (France)
R. LOPEZ, Univ. Connecticut (tats-Unis)
R. NAYGA, Univ. Arkansas, Fayetteville (tats-Unis)
M. NESS, Univ. Newcastle upon Tyne (Royaume-Uni)
G. PHILIPPIDIS, CITA-GA, Zaragoza (Espagne)
R. ROGERS, Univ. Massachusetts (tats-Unis)
A.I. SANJUN, CITA-GA, Zaragoza (Espagne)
G. SCHIEFER, Univ. Bonn (Allemagne)
J.M. SELTZER, Corporate Resource Inc., Minnesota (tats-Unis)
H.A. SONDERGAARD, MAPP, The Aarhus School of Business (Danemark)
R. WARD, Univ. Florida. Gainsville (tats-Unis)
R. WESTGREN, Univ. Missouri, Mumford Hall (tats-Unis)
T. YOUNG, Univ. Manchester (Royaume-Uni)