Caracterización Ganaderos VII-R

VIII Región del Bío-Bío
Caracterización de
Cobquecura
Quirihue
Ninhue
San Carlos
Ñiquen Sistemas Ganaderos
Coelemu
Trehuaco
Portezuelo
San Nicolas
Chillán
Coihueco
San Fabián
Crianceros de Pequeños
Productores
Tome Ranquil
Chillán Viejo
Talcahuano Penco Bulnes
Florida Quillón San Ignacio
Concepción
San Pedro de la Paz
Chiguayante El Carmen Pinto VIII Región del Bío-Bío
Pemuco
Coronel
Hualqui
Yumbel
Cabrero
Yungay
Convenio Plan Ganadero INDAP/Universidad Austral de Chile
Lota
Tucapel 2007
Santa Juana
Arauco Laja
Antuco
Los Angeles Quilleco
Curanilahue Nacimiento
Lebu
Negrete Santa Bárbara
Los Alamos
Cañete Mulchen Quilaco
Contulmo
Isla Mocha
Tirua
Áreas encuestadas
Área San Carlos

Área Yungay
Área Santa Bárbara
INDAP - Ministerio de Agricultura, Dirección Regional VIII Región del Bío-Bío

Serrano 529 · Concepción - Chile · Fonos: (41) 2240062 - 2237418 · Fax: (41) 2240062
www.indap.cl
CENEREMA, Centro Nacional de Capacitación y Entrenamiento en Reproducción y Manejo Animal

Av. Pedro Aguirre Cerda · Nº 2311 · Casilla 337 · Valdivia, Chile · Fonos: (63) 216215 - 293250 Fax: (63) 216831
Editores: Dr. Wolfgang Stehr W. · wstehr@uach.cl - Dr. Emilio Martínez G. · emiliomartinez@uach.cl - Dr. Alfredo Alt ·
alfredoalt@uach.cl · Diseño y Diagramación: www.joaquinsobell.cl · Fotografías: Archivo CENEREMA · Marzo de 2007
Se agradece a todos quienes participaron en la elaboración de este soporte. www.uach.cl/cenerema
email: cenerema@uach.cl Facultad de Ciencias Veterinarias
Índice Introducción
Introducción 3 Antecedentes generales Antecedentes regionales
Antecedentes generales 3
Antecedentes regionales 3
El Ministerio de Agricultura está impulsando un En la región del Bío-Bío existen 59.958
Objetivos y metodología 5
Plan de Desarrollo Ganadero en la Agricultura explotaciones silvoagropecuarias, que abarcan
Familiar Campesina (AFC) para lograr insertar a un total de 3.516.261 has con 2.132.793 has
Área San Carlos 6
este segmento como proveedor primario de la agrícolas utilizadas (61%). Corresponden a
Agricultores 8
cadena de producción de carne. La AFC explotaciones de agricultura familiar campesina
Predios 10
concentra el 42% de las existencias bovinas un 86% (51.420) con un 38,5 % de la superficie
Dotación animal 11
nacionales y se ha especializado principalmente total (1.352.871 has), de las cuales el 55% es
Infraestructura y maquinarias 13
en la etapa de crianza. El Plan Ganadero del superficie agrícola utilizada (738.797 has).
Manejos productivos 14
Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP)
Manejos agronómicos 15
tiene por objetivo habilitar a los pequeños La superficie agrícola es destinada en un 41%
Manejos reproductivos y sanitarios 16
productores en términos de gestión, infraestructura (868.225 has) a praderas, de las cuales el 85%
Comercialización 19
y equipamiento predial que les permita alcanzar (739.862 has) son praderas naturales, un 41% a
Asesorías 21
los estándares mínimos de calidad y certificación uso forestal y un 11% con cultivos anuales.
Apreciación personal de los ganaderos 21
exigidos por la cadena de exportación. En función
Conclusiones 23
de ese objetivo, INDAP ha suscrito e Existen 561.040 bovinos de los cuales 73.796
implementado convenios de investigación y (13%) son vacas lecheras, además de 186.251
Área Yungay 24
desarrollo con entidades públicas y privadas, ovinos, 119.627 caprinos, 229.818 porcinos,
Agricultores 26
para apoyar la competitividad de la producción 71.303 equinos y 371 camélidos.
Predios 28
de carne bovina de la AFC y generar incrementos
Dotación animal 29
INDAP - Ministerio de Agricultura, significativos en el beneficio económico para los El producto interno bruto del sector
Dirección Regional productores. silvoagropecuario representa el 7% del PIB
Manejos productivos 32
VIII Región del Bío-Bío regional. Las exportaciones de este sector se
El convenio entre el INDAP y la Universidad distribuyen en un 92,3% forestales, un 5,8%
Austral de Chile apunta a mejorar los estándares agrícolas y un 1,9 % pecuarias (Banco Central
productivos, reproductivos y genéticos del rebaño de Chile 2002).
Asesorías 39
bovino de pequeños productores, en función de
Apreciación personal de los ganaderos 39
las exigencias y señales del mercado. La El área de San Carlos abarca las comunas de
Conclusiones 41
caracterización de sistemas productivos bovinos Ñiquén, San Carlos, San Nicolás y San Fabián,
e identificación de sus principales deficiencias, con un total de 7.491 explotaciones
Área Santa Bárbara 42
en los ámbitos de las tecnologías disponibles de silvoagropecuarias, que abarcan 386.669 has
Agricultores 44
CENEREMA - UACh producción, ayudará a crear metodologías de (11% de la superficie regional). Con 238.526 has
Predios 46
trabajo para superarlas. En el marco del convenio agrícolas utilizadas (62%). De ellas corresponden
Dotación animal 47
se realizó una encuesta a los sistemas ganaderos a explotaciones de agricultura familiar campesina
de pequeños productores de carne bovina en un 82% (6.143 explotaciones) con un 39% de la
Manejos productivos 50 Editores
tres áreas de INDAP de la VIII región. superficie total (152.447 has), de las cuales el
36% es superficie agrícola utilizada (86.016 has).
Dr. Wolfgang Stehr W. Del total de 69.092 bovinos un 37% (25.886)
email: wstehr@uach.cl pertenecen a la AFC (ODEPA, 2000).
Asesorías 57
Apreciación personal de los ganaderos 57 Dr. Emilio Martínez G.
email: emiliomartinez@uach.cl El área Yungay está constituida por las comunas
Conclusiones 59
de Pemuco, Yungay y Tucapel, con 2.667
Dr. Alfredo Alt F.
explotaciones silvoagropecuarias, que abarcan
email: alfredoalt@uach.cl un total de 260.485 has (7,4% de la superficie
2 Caracterización de Sistemas Ganaderos Crianceros de Pequeños Productores · VIII región Convenio INDAP-UACH
Convenio
· PlanINDAP-UACH
Ganadero para· la Pequeña
Plan Agricultura
Ganadero para la Pequeña Agricultura 3
Uso de la superficie agrícola utilizada en la VIII Región Objetivos y metodología
5% 11 % Con el objetivo de caracterizar los sistemas de Al respecto hubo coincidencia en que las
2%
4% producción de carne bovina en rebaños crianceros principales debilidades de los sistemas crianceros
1%
1% de pequeños agricultores de distintas áreas de de las áreas encuestadas se relacionan con la
0,4 %
INDAP de la VIII región y para detectar las comercialización de sus productos, la falta de
debilidades y fortalezas de los sistemas forraje y de recursos económicos. Sin embargo
crianceros, se aplicó una encuesta a productores también hubo oportunidad de detectar fortalezas
bovinos, beneficiarios de INDAP en las áreas de importantes que permiten planificar sistemas de
35% San Carlos, Yungay y Santa Bárbara. La producción más eficientes y rentables. En este
distribución por área fue realizada en forma sentido cabe destacar que en general los
homogénea, focalizada a los predios con mayor productores encuestados opinan que el rubro
orientación ganadera y representativos de las carne es rentable y susceptible de mejorar.
condiciones productivas de cada área. La
encuesta se analizó bajo estadística descriptiva Los predios encuestados entre los meses de
41% y asociaciones entre variables para obtener una agosto y octubre de 2005, representarían
caracterización cualitativa y algunos aspectos aproximadamente un 3,6 % del total de bovinos
cuantitativos de los sistemas ganaderos de estos de la AFC del área de San Carlos, un 9,2 % del
pequeños productores. área de Yungay y un 1,5 % en el área de Santa
Fuente: ODEPA.: VI Censo Nacional Agropecuario, INE 1997. Cultivos Anuales (ha) Bárbara, (INE 1997).
Hortalizas (ha) Se planteó detectar debilidades y fortalezas de
Viñas (ha) los sistemas crianceros encuestados en cada Los encuestadores fueron los profesionales
Plantaciones Frutales (ha) uno de los siguientes aspectos de manejo y responsables de los Sistemas de Asesoría
Plantaciones Forestales (ha) gestión productiva: Técnica (SAT) de cada área encuestada. Los
Praderas Naturales (ha) • Recursos humanos productores encuestados fueron seleccionados
Praderas Mejoradas (ha) • Infraestructura y recursos prediales con el apoyo de INDAP y del profesional del SAT
Praderas Sembradas (ha)
• Manejos productivos encargado de la supervisión del programa
• Manejos reproductivos PABCO.
Barbechos (ha)
• Manejos agronómicos
• Manejos sanitarios
• Asistencia técnica y profesional
regional). La superficie utilizada es de 129.886 regional) con 254.073 has agrícolas utilizadas • Comercialización
has (50%), de las cuales un 86% corresponden (40,5%). Un 81% de las explotaciones
a explotaciones de agricultura familiar campesina corresponden a la Agricultura Familiar Campesina
(2.285 explotaciones) que representan un 38% (2.713 explotaciones) que utiliza un 44% de la
de la superficie total (100.167 has). El 37% es superficie total del área (274.486 has), de las Número de productores encuestados según área de INDAP
superficie utilizable (37.422 has). En cuanto a la cuales el 33,5% es superficie agrícola (92.067 y comuna en la VIII Región
masa ganadera existe un total de 19.470 bovinos, has). Del total de 75.310 bovinos un 46% (34.393)
de los cuales un 47% (9.214) corresponden a la pertenece a la AFC (ODEPA, 2000). Área Productores por área Comunas Productores por comuna
AFC (ODEPA, 2000).
San Carlos 28 San Carlos 19
El área Santa Bárbara está constituida por las Ñiquén 9
comunas de Mulchén, Quilaco, Santa Bárbara y Yungay 25 Tucapel 11
Alto Bío-Bío. La base de datos consultada
Pemuco 6
(ODEPA 2000) no entrega información sobre la
comuna del Alto Bío-Bío por ser una comuna de Yungay 8
reciente formación, por lo que las cifras que se Santa Bárbara 24 Quilaco 24
entregan corresponden sólo a las comunas de
Mulchén, Quilaco y Santa Bárbara. Existe un total
de 3.343 explotaciones silvoagropecuarias, que
abarcan 626.460 has (18% de la superficie
4 Caracterización de Sistemas Ganaderos Crianceros de Pequeños Productores · VIII región Convenio INDAP-UACH · Plan Ganadero para la Pequeña Agricultura 5
Caracterización de Sistemas
Ganaderos Crianceros de Pequeños Resultados de Área
San Carlos
Productores · VIII región
Área San Carlos
Agricultores Asistencia a actividades de capacitación
Rango de edad 96%

100
51 y más 53% 80
Productores %
Rango de edad en años
60
41 a 50 36% 43%
36%
40
31 a 40 11%
20
4%
21 a 30
0
INDAP Red de GTT Otra
Menor de 20 la Carne
Organización
0 20 40 60 80
Porcentaje • El 97% de los productores ha participado durante el ultimo año en actividades

de capacitación
• El 54% han asistido a capacitaciones dictadas por más de una organización
Nivel de escolaridad • El 68% de los productores encuestados en esta área son de género masculino
Nº % Fuente principal de ingresos

Sin estudios 0 0,0
Básica incompleta 8 28,6
100 89%
Básica completa 4 14,3
Media incompleta 3 10,7
80
Media completa 3 10,7
Productores %
Media técnica 8 28,6 60
Universitaria 2 7,1
40
20 11%
• La edad, nivel de escolaridad y asistencia a capacitación son factores
importantes al considerar la incorporación de técnicas de manejo productivo 0
y la forma de aplicarlas Cultivos Carne Bovina Ovinos Forestal
• Los productores en su mayoría son mayores de 51 años
• El nivel de escolaridad es bueno con un 58% con educación media (completa Ingreso Principal
e incompleta) o más
• El rubro bovino es la principal fuente de ingreso para los productores

• En la producción de carne el 96% de los productores se dedica a la crianza
y un 4% realiza crianza y recría
Predios Distribución de los predios según rango de superficie útil
60
• 54% de los predios tiene RUP
• Ninguno de los predios
encuestados está inscrito en 39% 39%
PABCO 40
Predios %
3%
Uso de la superficie silvoagropecuaria
13%
17% 20
11%
7%
4%
1%
1%
0
Menor a 20 21 a 41 41 a 60 61 a 80 Mayor a 80
Hectáreas
• La superficie útil promedio de los predios es de 38 has

• El riego se utiliza en el 37% de la superficie útil en praderas artificiales,
cultivos y praderas naturales
Superficie silvoagropecuaria 1.056 has
• El sistema de riego tendido es utilizado por el 96% de los productores
65% • 4% utiliza el sistema de riego por aspersión
• La pradera natural sin fertilizar es el Pradera Natural
principal recurso forrajero, con un 65% Pradera Natural Fertilizada
de la superficie silvoagropecuaria y Pradera Artificial
sólo el 1% es pradera natural fertilizada Cultivo Forrajero
• 93% de los predios poseen praderas Cultivo Comercial con uso
Dotación animal
artificiales (7,1 has promedio por predio) de Rastrojo
Cultivo Comercial sin uso
Tipos de pradera de Rastrojo Carga animal (CA) predial al momento
Censo ganadero bovino de la encuesta
%
Categoría Nº UA/ha media mín-máx
Permanentes 87
Vacas 416 CA bovina 0,87 0,23 - 1,65
Rotación corta 9,2
Vaquillas 2-3 84 CA total 0,99 0,35 - 1,67
Rotación larga 3,8
Vaquillas 1-2 112
Composición botánica de las praderas Terneras 133
Terneras 143
Especies forrajeras
Novillos 1-2 10
Praderas permanentes Ballicas (Lolium sp.) Novillos 2-3 1
asociadas en su mayoría con Trébol blanco (Trifolium repens) Toros 25 Total ovinos 214
trébol rosado (Trifolium Trébol subterráneo (Trifolium subterraneum) Total equinos 60
pratense) Festuca (Festuca sp.) Bueyes 0
Total caprinos 10
Total bovinos 924
Praderas de rotación corta Trébol rosado (Trifolium pratense)
(duración de 2 a 5 años)
Praderas de rotación larga Alfalfa (Medicago sativa)

En los rebaños crianceros la unidad de producción es la hembra utilizada para reproducción (vacas Fenotipos predominantes
y vaquillas). Se usó este criterio para describir la carga predial y el tamaño de los rebaños, donde
se observa que la mayoría de los ganaderos tienen menos de 20 vientres dedicados a la reproducción.
60
44%
39%
Existencia de hembras por 40
Predios %
Existencia de hembras por productor superficie ganadera
Vacas y vaquillas Productores (%) Hembras/ha Media 20

13%
0-5 0,0 Vacas 0,6
2% 2%
5 - 10 17,9 Vaquillas 1 - 3 años 0,27
0
10 - 15 25,0 Total 0,87
Frisón Frisón Angus Angus Hereford Otra
15 - 20 21,4 Rojo Negro Negro Rojo
20 - 25 7,1
Raza o cruza predominante
25 - 30 10,7
30 - 35 3,6
Los toros utilizados en la temporada anterior son en su mayoría animales especializados en la
Más de 35 14,3
producción de carne como las razas Angus rojo (39%) y Hereford (35%). Entre los toros de doble
propósito se destaca la raza Frisón rojo (26%).
Relación de vacas y vaquillas

Infraestructura y maquinarias
2,00
vaquillas
1,80 vacas
Infraestructura
1,60
Nº de Hembras / ha
Predios %
1,40 • 68% de los predios no tiene
Mangas y Corrales
restricciones de disponibilidad de
1,20 No tiene 21,4 agua de bebida para el ganado y
1,00 Buen estado 17,9 tiene un fácil acceso al agua
Regular estado 0,0 • 72% del abastecimiento de agua
0,80
proviene de canal o acequia
Mal estado 60,7
0,60 • 22% utiliza agua de pozo o
Corral de alimentación 35,7 vertiente
0,40 Galpón para heno 96 • 6% utiliza agua de río, riachuelo o
0,20 Cerco eléctrico 64 estero
0,00
Romana 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Productores
Maquinarias
• Todos los productores cuentan con
Al analizar la relación existente entre vacas y vaquillas de 1 a 3 años de edad se observa que un mano de obra contratada (destinada
Predios %
alto número de agricultores no tienen suficiente cantidad de vaquillas de reemplazo para asegurar al rubro de la carne bovina)
un desarrollo normal de sus rebaños. Tractor 21
• 11% permanente
Rastra 21 • 57% ocasional
Arado 18 • 32% tiene mano de obra
Coloso 18 permanente y además contrata
No tiene 75 mano de obra ocasional
Manejos productivos Manejos agronómicos
Identificación de bovinos mediante Frecuencia de fertilización de las praderas naturales

uso de autocrotales
46% 100
80 71%
Productores %
60
54%
40 25%
20
4%
La identificación
individual del ganado 0
es un factor fundamental Todos los años A veces Nunca
para el establecimiento de
registros y posterior evaluación Frecuencia
objetiva de los índices productivos, Usa autocrotales
reproductivos y económicos de los No usa autocrotales
rebaños crianceros • 100% de los productores utiliza fertilizantes al establecer la pradera

• 96% fertiliza al momento de establecer algún cultivo
Uso de registros • 36% de los productores anota la cantidad y tipo de fertilizante usado
• 100% de los productores ha realizado análisis de suelo en los últimos dos
100 89% 89% 4% de los productores no usa registros
años
Productores %
80 71% 68%
60
Frecuencia de fertilización de las praderas artificiales
40 25%
20 7%
100
0 La baja frecuencia de fertilización es atribuida por
Existencia Pesajes Reproductivos Sanitarios Praderas Compra los productores al alto costo de los fertilizantes
y movimiento individuales y venta y la falta de recursos económicos
80
Productores %
Tipo de registro
Criterios de destete 60
42%
40 27% 31%
80
61% Peso promedio estimado de los
Productores %
60 terneros al destete = 255 kg.

20
40 26%
0
20 10% Todos los años A veces Nunca
3%
0 Frecuencia
Edad Peso CC de la vaca Disponibilidad
de pradera
Criterios
Edad de destete
• 36% desteta los terneros antes de los 7 meses
• 50% entre los 7 - 8 meses
• 14% más de 9 meses
Conservación de forraje Razones de no uso de inseminación artificial en los predios
80 78%
El 93% de los predios realiza a lo 80
Productores %
menos una forma de conservación En el 83% de los predios el
60 57% inseminador es un técnico externo
de forraje
60
Productores %
40 46%
20
40 36%
0
Heno Paja de poroto Ensilaje de maíz 18%
de pradera y trigo y pradera 20
Forma de conservación y tipo

*Paja de porotos (58%), paja de trigo (21%), paja de garbanzos (16%) y paja de arvejas (5%) 0
Alto costo Baja preñez Falta de
capacitación
Henificación de praderas
Razones
Praderas Productores %
100% de los productores arriendan
Naturales 5
máquinas para la henificación
Naturales mejoradas 0 Criterio de encaste de vaquillas
Artificiales 95
80
Productores %
43%
4%
Tipo de encaste utilizado
40
21% 21%
18%
78% 14%
20
0
No sabe Edad Peso Ambos
Criterios
• 70% de los
predios mantiene
el toro en forma • La edad promedio de las vaquillas al primer encaste es de 17 meses, con
permanente en el rebaño rangos entre 10 a 24 meses
• 93% de los productores son dueños • El peso promedio de las vaquillas al primer encaste estimados por los
del toro productores, es de 288 kg, con un rango que fluctúa entre 220 y 350 kg
• 73% de los toros son de origen
Toro
externo al predio
Inseminación artificial
• El argumento dado por el 88% de
Ambos
los ganaderos para incorporar
inseminación artificial es mejorar
la genética del rebaño, un 6% eliminar
el toro y un 6% obtener un
reproductor
Dispersión de partos en los diferentes predios Comercialización
Compra de bovinos
60
46%
39%
Productores %
40
20
7% 7%
0
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Feria Predio Feria + predio No compra
Lugar de compra
• 75% de los productores que

compran en predio lo hacen por el
valor total o “al bulto”
Manejos reproductivos y sanitarios
Predios %
Reproductivos Distribución de compras por categoría (productores)
Diagnóstico de gestación 64 11%
Revisión posparto 39
Anotar datos del parto 82 47%
Identificación de terneros al nacimiento 25
11%
Pesaje de terneros al nacimiento 9
Sanitarios
Aplicación de vacuna RB-51 50
Aplicación de vacunas clostridiales 82
Uso de antiparasitarios 100 5%
Uso de antiparasitarios 2 o más veces al año 96
• 68% de los predios no está libre de enfermedades bajo control oficial

(brucelosis, tuberculosis y leucosis)
• Sólo un predio (4%) está libre de las tres enfermedades 26%
89% de las compras son animales para la reproducción.
• 8 predios (29%) están en saneamiento de una o más enfermedades de
Vacas
control oficial
Vaquillas
Terneros
Toros
Vacas + terneros
Época de ventas de los terneros Asesorías
100 Tipo de asesoría técnica
80 71%
100
Productores %
60
80 64%
Productores %
40 25%
60
20 36%
4% 40
0 14%
20
Otoño Invierno Primavera Verano Todo el año 4%
Época de venta 0
Ventas de ganado bovino M. Veterinario I. Agrónomo T. Agrícola No tiene
Asesoría
Predios %
Lugar de venta
Feria 96
Predio 4 Frecuencia de asesorías
Planta faenadora 0
Forma de venta en predio Mensual Trimestral Semestral
Valor total o “al bulto” 100 Médico Veterinario 0% 94% 6%
Peso 0
Ingeniero Agrónomo 0% 75% 25%
Ambos 0
Técnico Agrícola 100% 0% 0%
• 82% de los productores vende los terneros al destete

• 11% posterior al destete
Apreciación personal de los ganaderos
• 7% vende algunos terneros al destete y otros posterior al destete
• La venta post-destete se realiza en promedio después de 11 meses, con
un rango entre 10 y 12 meses PABCO, costos y rentabilidad de sistemas crianceros
Comercialización de forraje 100 86% 93%
80
60 Compra de forraje 64%
Productores %
43%
Productores %
Heno: 80% de los productores

32% Paja: 20% de los productores 60
40
21%
20 40
4% 21%
20
0
Compra Vende No compra ni vende Compra y vende
0
Tiene beneficio Conoce sus Es factible reducir Es rentable
Alternativas económico incorporarse costos de producción sus costos
a PABCO
• 68% de los predios no compra suplemento
• 32% compra sales minerales Alternativas
• Ningún predio compra concentrado
Conclusiones
• La apreciación personal de los
productores es positiva con
respecto al rubro de la carne La evaluación de las encuestas permitió concluir que los sistemas crianceros bovinos del área de
bovina San Carlos cuentan con importantes fortalezas que, debidamente aprovechadas, hacen posible
• La mayoría considera rentable el programar manejos tendientes a organizar sistemas competitivos o complementarios a otros rubros
negocio de la carne y positiva la para mejorar los ingresos familiares de los pequeños productores. Sin embargo, también se detectaron
incorporación al PABCO debilidades que deben ser consideradas para la formulación de los planes de desarrollo predial de
• Pocos agricultores conocen sus los sistemas crianceros en esta región. Así mismo puede considerarse que es posible revertir las
costos de producción pero debilidades en oportunidades que permitan optimizar la productividad y rentabilidad de los rebaños
muchos creen posible que cuenten con los instrumentos de apoyo que el INDAP ofrece para estos efectos a la Agricultura
disminuirlos Familiar Campesina.
Factores que limitan el aumento de la masa ganadera
80
Principales fortalezas
60 54%
Productores %
• Los productores están capacitados en técnicas de manejo de rebaños

39%
40 crianceros
• El rubro bovino es la principal fuente de ingresos en el 89 % de los
productores encuestados
20
• El nivel de escolaridad de la mayoría de los productores no es una limitante
4% 4%
para la implementación de programas de desarrollo predial
0 • Uso habitual de las técnicas de henificación por parte de los agricultores
No sabe Falta de Venta de Otro • Existencia de galpones adecuados para guardar forrajes conservados
forraje vaquillas
• Acceso regular a asesoría técnica veterinaria
Factor limitante • La mayoría de los productores considera que su incorporación al sistema
PABCO es beneficioso y que el rubro de producción de carne es rentable
y susceptible de mejorar
Los principales problemas señalados por los productores son la comercialización y los bajos precios
del ganado (36%), los altos costos de producción y la falta de recursos (31%), falta de forraje y Principales debilidades
disponibilidad de pradera (17%) y la falta de animales especializados en producción de carne (9%).
• Un alto número de agricultores no tiene suficiente cantidad de vaquillas
de reemplazo para asegurar el desarrollo normal del rebaño
• La baja superficie limita el crecimiento de los rebaños crianceros y con
ello la utilidad de los sistemas
• Bajo uso de fertilizantes de mantención
• Limitado uso de la inseminación artificial
• En el 54% de los predios no se utilizan autocrotales para identificar al
ganado, lo que dificulta el establecimiento de registros y posterior evaluación
objetiva de los índices productivos, reproductivos y económicos de los
rebaños
• Bajo acceso a asesoría realizada por un Ingeniero Agrónomo o Técnico
Agrícola
• En opinión de los productores los problemas más relevantes que enfrenta
la ganadería de carne en la AFC son la comercialización de sus productos,
los bajos precios del ganado y la falta de forrajes
Yungay
Área Yungay
100%
Rango de edad
100
51 y más 40% 80 68%
Productores %
56%
60
41 a 50 28%
40
31 a 40 20% 20%
20
21 a 30 12%
0
Organización
0 20 40 60 80
Porcentaje • Todos los productores han participado durante el último año en actividades
de capacitación
• 72% han asistido a capacitaciones dictadas por más de una organización
Nivel de escolaridad • 92% de los productores encuestados son de género masculino
Nº %
Fuente principal de ingresos
Sin estudios 0 0,0
Básica incompleta 2 8,0
Básica completa 1 4,0 100

80 64%
Productores %
Media técnica 4 16,0 60
Universitaria 7 28,0 36%
40
20
importantes al considerar la incorporación de técnicas de manejo productivo
0
y la forma de aplicarlas
Cultivos Carne Bovina Ovinos Forestal
• El nivel de escolaridad es bueno con un 88% de los productores con Ingreso Principal
educación media (completa e incompleta) o más
• El rubro bovino es la principal fuente de ingreso para los productores

• En la producción de carne bovina el 96% se dedica a la crianza y 4% realiza
crianza y recría
60
• 40% de los predios tiene RUP
• 32% de los predios son PABCO, 44%
89% de tipo A y 11% de tipo C
27% 40
Uso de la superficie
Predios %
silvoagropecuaria 9%
20%
20 16%
0,1% 12%
8%
0
27%
Hectáreas
35%

Superficie silvoagropecuaria 1.118 has • El riego se utiliza en el 6% de la superficie útil en praderas artificiales,
• La Pradera natural sin fertilizar es el
2%
• 40% de los productores disponen de riego
principal recurso forrajero, con un 35% • 60% utiliza el sistema por aspersión, 30% el sistema tendido y 10% ambos
Pradera Natural
de la superficie silvoagropecuaria y
sólo el 2% es praderas naturales Pradera Natural Fertilizada
fertilizadas Pradera Artificial
• 72% de los predios poseen praderas Cultivo Forrajero
artificiales (16,8 has promedio por Cultivo Comercial con Uso Dotación animal
predio)
de Rastrojo
Cultivo Comercial sin Uso Carga animal (CA) predial al momento
Tipos de pradera Censo ganadero bovino de la encuesta
de Rastrojo
% Categoría Nº UA/ha media mín-máx

Permanentes 69,6 Vacas 429 CA bovina 0,7 0,2 - 1,5
Rotación corta 23,0 Vaquillas 2-3 102 CA total 0,9 0,3 - 2,0
Rotación larga 7,4 Vaquillas 1-2 34
Terneras 116
Composición botánica de las praderas
Terneras 133
Especies forrajeras Novillos 1-2 9
Novillos 2-3 6
Praderas permanentes Ballicas (Lolium sp.) Total ovinos 1.035
asociadas en su mayoría Trébol blanco (Trifolium repens) Toros 16
Total equinos 43
con trébol rosado Trébol subterráneo (Trifolium subterraneum) Bueyes 2
Total caprinos 140
(Trifolium pratense) Total bovinos 847
(duración de 2 a 5 años) Trébol encarnado (Trifolium incarnatum)

y vaquillas). Se usó este criterio para describir la carga predial y el tamaño de los rebaño, donde se
observa que la mayoría de los ganaderos poseen menos de 20 vientres dedicados a la reproducción
80
60
Existencia de hembras por 43%
Predios %
40 34%
Vacas y vaquillas Productores (%) Hembras/ha Media

20 11%
0-5 12 Vacas 0,54 5%
7%
5 - 10 8 Vaquillas 1 - 3 años 0,14

0
10 - 15 16 Total 0,68
15 - 20 28 Rojo Negro Negro Rojo
20 - 25 12
25 - 30 0
30 - 35 8
Los toros utilizados en la temporada anterior fueron en su mayoría razas de carne con preferencia
Más de 35 16
Angus rojo (64%), Hereford (25%) y otras razas de carne (7%). Sólo un 4% de toros son de doble
propósito, todos ellos de raza Frisón rojo.

2,00
vaquillas
1,80 vacas
Infraestructura
1,60
Nº de Hembras / ha
Predios %
Mangas y Corrales
1,20
No tiene 20,0 agua de bebida para el ganado
1,00 Buen estado 52,0 • 84% de los predios tiene un fácil
Regular estado 24,0 acceso al agua
0,80
• 44% del abastecimiento de agua
Mal estado 4,0
0,60 proviene de río, riachuelo o estero
Corral de alimentación 36,0 • 30% utiliza agua de pozo o
0,40
Galpón para heno 80 vertiente
0,20 Cerco eléctrico 56 • 23% utiliza agua de canal o acequia
y 3% otra fuente
0,00 Romana 8
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
Maquinarias
Productores
• Todos los productores cuentan
Predios % con mano de obra contratada
Al analizar la relación existente entre vacas adultas y vaquillas de 1 a 3 años de edad se observa Tractor 40 (destinada al rubro de la carne
que un alto número de agricultores no tiene suficiente cantidad de vaquillas de reemplazo para bovina)
Sembradora 16
asegurar un desarrollo normal de sus rebaños. • 44% permanente
Rastra 12 • 4% ocasional
Coloso 0 • 52% tiene mano de obra
Enfardadora 12 permanente y adicionalmente
contrata mano de obra ocasional
No tiene 52
Identificación de bovinos mediante Frecuencia de fertilización de las praderas naturales

uso de autocrotales
40% 60%
60
45%
Productores %
40 35%
20%
20
La identificación
individual del ganado
es un factor fundamental 0
Todos los años A veces Nunca
objetiva de los índices productivos,
Usa autocrotales
reproductivos y económicos de los No usa autocrotales
rebaños crianceros
• 100% de los productores utiliza fertilizantes al establecer la pradera
Uso de registros • 100% fertiliza al momento de establecer algún cultivo
24% de los productores no usa registros • 96% de los productores anota la cantidad y tipo de fertilizante usado
80 76% • 100% de los productores ha realizado análisis de suelo en los últimos dos
68%
años
Productores %
60%
60 52% 56%
40%
40
20
0
Existencia Pesajes Reproductivos Sanitarios Praderas Compra 100
y movimiento individuales y venta
70%
Tipo de registro 80
Productores %
Criterios de destete
60
80 Peso promedio estimado de los 40 25%

Productores %
47% terneros al destete = 220 kg.

60
40% 20
40 5%
10% 0
20
3% Todos los años A veces Nunca
0
Edad Peso CC de la vaca Disponibilidad de pradera Frecuencia
Criterios
Edad de destete
*54% de los productores desteta los terneros antes de los 7 meses
*42% entre los 7 - 8 meses
*4% entre los 9 y 10 meses
80 84%
40 En todos los predios el inseminador
40% El 100% de los predios realiza a lo
Productores %
es un técnico externo
menos una forma de conservación
60 de forraje 28% 28%
30
Productores %
40
22%
8%
20 17%
20
0
Heno Paja de Ensilaje de avena
de pradera trigo y avena y pradera 10 5%
Forma de conservación y tipo

0
Alto costo Baja preñez Distocia No disponible Falta de
capacitación
Razones
100% de los productores arriendan
Naturales 5
Naturales mejoradas 0 Criterio de encaste de vaquillas
Artificiales 95
60
Manejos reproductivos y sanitarios 40% 40%
Productores %
40
Tipo de encaste utilizado
24%
20%
68%
20
0
Edad Peso Ambos
8%
Criterios
• 33% de los
predios mantiene el
toro en forma • La edad promedio de las vaquillas al primer encaste es de 19 meses, con
permanente en el rebaño rangos entre 13 a 30 meses
• 75% de los productores son dueños • El peso promedio de las vaquillas al primer encaste estimado por los
del toro productores, es de 310 kg, con un rango que fluctúa entre 250 y 400kg
• 78% de los toros son de origen
Toro
externo al predio
Inseminación artificial
• El argumento dado por el 75% de los
Ambos
ganaderos para incorporar
inseminación artificial es mejorar la
genética de sus rebaños, 13% para
eliminar el toro del predio y un 6%
para obtener un reproductor
Compra de bovinos
60 56%
Productores %
40
28%
16%
20
0
Feria Predio Feria + predio No compra
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Lugar de compra
• 56% de los productores que realizan

la compra en predio lo hacen por
el valor total o “al bulto”
Manejos reproductivos y sanitarios • 22 % compra por peso
• 22% utilizando ambos criterios
Predios %
Reproductivos
Distribución de compras por categoría (productores)
Diagnóstico de gestación 64
Revisión posparto 32 6% 38%
Anotar datos del parto 72
Sanitarios
43%
Uso de antiparasitarios 100
• 68% de los predios no esta libre de enfermedades bajo control oficial

(brucelosis, tuberculosis y leucosis) 13%
• 16% de los predios están libres de las tres enfermedades
• 20% en saneamiento de una o más enfermedades de control oficial

Vacas
Vaquillas
Terneros
Toros
80 67%
Tipo de asesoría técnica
Productores %
60
40 100 88%
21%
80%
20 4% 8%
80
Productores %
0
Otoño Invierno Primavera Verano Todo el año 60 44%
Época de venta 40
Ventas de ganado bovino 20
Predios % 0
M. Veterinario I. Agrónomo T. Agrícola
Lugar de venta
Feria 37
Asesoría
Predio 57
Planta faenadora 6
Forma de venta en predio
Valor total o “al bulto” 61 Frecuencia de asesorías
Peso 28
Ambos 11 Mensual Trimestral Semestral Anual
Médico Veterinario 45% 36% 14% 5%
• 52% de los productores vende los terneros al destete
• 48% posterior al destete Ingeniero Agrónomo 45% 45% 10% 0%
• La venta post-destete se realiza en promedio después de 4 meses, con un Técnico Agrícola 30% 55% 15% 0%
rango entre 2 y 8 meses
Comercialización de forraje Apreciación personal de los ganaderos
80
PABCO, costos y rentabilidad de sistemas crianceros
Compra de forraje
60% Heno: 80% de los productores 96% 100%
60 Paja: 20% de los productores 100
Productores %
84%
80
40
Productores %
20% 60
16%
20
36%
4% 40
0
20
Alternativas 0
económico incorporarse costos de producción sus costos
• 8% de los predios no compra suplemento concentrados comerciales a PABCO
• 13% utiliza concentrado principalmente • 52% sólo utiliza sales minerales
Alternativas
avena de producción propia y en menor • 28% utiliza concentrado y sales
medida maíz, trigo y lupino, no utilizando minerales
Conclusiones
bovina Yungay cuentan con importantes fortalezas que, debidamente aprovechadas, hacen posible programar
• La mayoría considera rentable el manejos tendientes a organizar sistemas competitivos o complementarios a otros rubros para mejorar
negocio de la carne y positiva la los ingresos familiares de los pequeños productores. Sin embargo, también se detectaron debilidades
incorporación al PABCO que deben ser consideradas para la formulación de los planes de desarrollo predial de los sistemas
• Pocos agricultores conocen sus crianceros en esta región. Así mismo puede considerarse que es posible revertir las debilidades en
costos de producción pero todos oportunidades que permitan optimizar la productividad y rentabilidad de los rebaños que cuenten
creen posible disminuirlos con los instrumentos de apoyo que el INDAP ofrece para estos efectos a la Agricultura Familiar
Campesina.
80 76%
Principales fortalezas
60
Productores %
• Los productores están capacitados en técnicas de manejo de rebaños

crianceros
40
• El rubro bovino es la principal fuente de ingresos en el 64 % de los productores
encuestados
16%
20 • El nivel de escolaridad de la mayoría de los productores no es una limitante
4% 4% para la implementación de programas de desarrollo predial
• Uso de fertilizantes de mantención
0
• Uso habitual de las técnicas de henificación por parte de los agricultores
Falta de Venta de No sabe Otro
forraje vaquillas • Existencia de galpones adecuados para guardar forrajes conservados
Factor limitante • Acceso regular a asesoría técnica veterinaria y agronómica
• La mayoría de los productores considera que su incorporación al sistema
PABCO es beneficioso y que el rubro de producción de carne es rentable y
Los principales problemas señalados por los productores son comercialización y los bajos precios susceptible de mejorar
del ganado (40%), falta de forraje y disponibilidad de pradera (25%), los altos costos de producción
y la falta de recursos (15%). Principales debilidades
• Un alto número de agricultores no tiene suficiente cantidad de vaquillas de

reemplazo para asegurar el desarrollo normal del rebaño
• La baja superficie limita el crecimiento de los rebaños crianceros y con ello
la utilidad de los sistemas
• Limitado uso de la inseminación artificial
• En el 40% de los predios no se utilizan autocrotales para identificar al ganado,
lo que dificulta el establecimiento de registros y posterior evaluación objetiva
de los índices productivos, reproductivos y económicos de los rebaños
Santa Bárbara
Área Santa Bárbara
Rango de edad 96%

100
51 y más 58% 80
Productores %
60
41 a 50 25%
40
31 a 40 17%
20
21 a 30
0
Organización
0 20 40 60 80
Porcentaje • 96% de los productores ha participado durante el último año en actividades

de capacitación
• 75% de los productores encuestados en esta área son de género masculino
Nivel de escolaridad
Fuente principal de ingresos

Nº %
Sin estudios 0 0,0
Básica incompleta 8 33,3 100 88%
Básica completa 6 25,0
80
Productores %
60
Media técnica 1 4,2
Universitaria 0 0,0 40
20
4% 4% 4%
0
Cultivos Carne Bovina Ovinos Forestal
importantes al considerar la incorporación de técnicas de manejo productivo
Ingreso Principal
y la forma de aplicarlas
• El nivel de escolaridad es bajo con 58% de los productores con educación • El rubro bovino es el principal ingreso para los productores
básica o menos • En la producción de carne bovina el 96% se dedica a la crianza y 4% realiza
crianza, recría y engorda
100
• Sólo un predio (4%) tiene RUP y
esta certificado como PABCO de
80
tipo A 63%
38% 60
Uso de la superficie silvoagropecuaria
Predios %
40
21%
20 13%
4%
5% 0
2%
Hectáreas
9%
Superficie silvoagropecuaria 868 has 46% • El riego se utiliza en el 4% de la superficie útil en praderas artificiales,
• 58% de los productores disponen de riego
• La pradera natural sin fertilizar es el • 57% utiliza el sistema por aspersión, 29% el sistema tendido y 14% ambos
principal recurso forrajero, con un Pradera Natural
46% de la superficie silvoagropecuaria, Pradera Artificial
no existe pradera natural fertilizada Cultivo Forrajero
• 71% de los predios tienen praderas Forestal
artificiales (4,8 has promedio por Cultivo Comercial con Uso Dotación animal
predio)
de Rastrojo
Carga animal (CA) predial al momento
Tipos de pradera Censo ganadero bovino de la encuesta
% Categoría Nº UA/ha media mín-máx

Permanentes 79,7 Vacas 217 CA bovina 0,7 0,2 - 1,5
Rotación corta 18,5 Vaquillas 2-3 53 CA total 0,9 0,3 - 2,0
Rotación larga 1,8 Vaquillas 1-2 55
Terneras 60
Composición botánica de las praderas
Terneras 61
Especies forrajeras Novillos 1-2 16
Novillos 2-3 0
Praderas permanentes Ballicas (Lolium sp.) Total ovinos 635
asociadas en su mayoría Trébol blanco (Trifolium repens) Toros 18
Total equinos 28
con trébol rosado Trébol subterráneo (Trifolium subterraneum) Bueyes 27
Total caprinos 53
(Trifolium pratense) Total bovinos 507
(duración de 2 a 5 años) Trébol encarnado (Trifolium incarnatum)

y vaquillas). Se usó este criterio para describir la carga predial y el tamaño del rebaño, donde se
observa que la mayoría de los ganaderos tienen menos de 15 vientres dedicados a la reproducción.
80 66%
60
Existencia de hembras por
Predios %
40
Vacas y vaquillas Productores (%) Hembras/ha Media 17%

20
0–5 8,4 Vacas 0,4 9%
6% 3%
5 – 10 16,6 Vaquillas 1 - 3 años 0,19
0
10 – 15 50 Total 0,59
15 – 20 16,6 Rojo Negro Negro Rojo
20 – 25 4,2
25 – 30 0,0
30 – 35 0,0
Los toros utilizados en la temporada anterior son en su mayoría animales de doble propósito,
Más de 35 4,2
representados por Frisón Rojo (68%), luego las razas de carne Angus Rojo (23%) y Hereford (9%).

2,00
vaquillas
1,80 vacas
Infraestructura
Nº de Hembras / ha
1,60
1,40
Predios %
Mangas y Corrales
1,00
No tiene 29,2 agua de bebida para el ganado
0,80 • 42% de los predios tiene un fácil
Buen estado 4,2
0,60
Regular estado 29,2 acceso al agua
0,40 • 92% del abastecimiento de agua
Mal estado 37,4
es canal o acequia
0,20
Corral de alimentación 8,3 • 4% utiliza agua de río, riachuelo o
0,00
Galpón para heno 75 estero
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Cerco eléctrico 8 • 4% utiliza agua de pozo o vertiente
Productores
Romana 0
Al analizar la relación existente entre vacas y vaquillas de 1 a 3 años de edad se observa que un
alto número de agricultores no tiene suficiente cantidad de vaquillas de reemplazo para asegurar Maquinarias
un desarrollo normal de sus rebaños. • 75% de los productores no dispone
Predios % de mano de obra contratada
Tractor 4 destinada al rubro de la carne
bovina
Rastra 0
• 4% permanente
Coloso 0 • 4% ocasional
Arado 0 • 17% tiene mano de obra
Equipo pastoreo 4 permanente y adicionalmente
contrata mano de obra ocasional
No tiene 92
Identificación de bovinos mediante 8% Frecuencia de fertilización de las praderas naturales

uso de autocrotales
92%
100 88%
80
Productores %
60
40
20
12%
La identificación
individual del ganado 0
es un factor fundamental Todos los años A veces Nunca
objetiva de los índices productivos, Usa autocrotales
No usa autocrotales
reproductivos y económicos de los
rebaños crianceros • 95% de los productores utiliza fertilizantes al establecer la pradera
• 90% fertiliza al momento de establecer algún cultivo
Uso de registros • 8% de los productores anota la cantidad y tipo de fertilizante usado
• 75% de los productores ha realizado análisis de suelo en los últimos dos
40 83% de los productores no usa registros años
Productores %
17%
20
8% 8%
4%
0 100
La baja frecuencia de
83% fertilización es atribuida por
Existencia Pesajes Reproductivos Sanitarios Praderas Compra
y movimiento individuales y venta los productores al alto costo
80 de los fertilizantes
Productores %
y la falta de recursos
Tipo de registro económicos
60
Criterios de destete
80 40
67%
Peso promedio estimado de los
Productores %
17%
60 terneros al destete = 199 kg. 20
40
20% 0
20 10% Todos los años A veces Nunca
3%
0 Frecuencia
Edad Peso CC de la vaca Disponibilidad
de pradera
Criterios
Edad de destete
• 100% de los productores desteta los terneros antes de los 7 meses
100% 100% de los predios realizan a lo 100

100 87% menos una forma de conservación 83%
de forraje
80
Productores %
80
Productores %
60
60
40
40
17%
20
20
0
0 Alto costo No disponible Falta de Baja preñez
Heno Paja de trigo, Ensilaje de maíz capacitación
de pradera porotos y avena y pradera
Forma de conservación y tipo Razones
Criterio de encaste de vaquillas
• 96% de los productores arriendan
Naturales 49
Naturales mejoradas 6 80
Artificiales 45
Productores %
60
50%

40 29%
Tipo de encaste utilizado 17%

20
4%
100%
No sabe Edad Peso Ambos
Criterios
• 67% de los
predios mantiene
el toro en forma
• La edad promedio de las vaquillas al primer encaste es de 23 meses, con un
permanente en el
rango entre 18 a 24 meses
rebaño
• El peso promedio de las vaquillas al primer encaste estimado por los productores,
• 75% de los productores es dueño del
es de 280 kg, con un rango que fluctúa entre 250 y 300 kg
toro
• 100% de los toros son de origen Toro
externo al predio Inseminación artificial
• El argumento dado por 77% de los Ambos
ganaderos para incorporar
inseminación artificial es mejorar la
genética y el 23% para eliminar el
toro del predio
Compra de bovinos
80 67%
60
Productores %
40
21%
20 8%
4%
0
Feria Predio Feria + Predio No compra
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Lugar de compra
• 100% de los productores que realizan

la compra en predio lo hacen por el
valor total o “al bulto”
Predios %
Reproductivos
Distribución de compras por categoría (productores)
Diagnóstico de gestación 4
Revisión posparto 4
Anotar datos del parto 4 24% 13%
Sanitarios
13%
Uso de antiparasitarios 100
37%
• 100% de los predios encuestados no está libre de enfermedades bajo control
oficial (brucelosis, tuberculosis y leucosis) 13%

Vacas
Vaquillas
Terneros
Toros
Vacas + terneros
92%
100 Tipo de asesoría técnica
Productores %
80
60
100 92%
88%
40
20 4% 4% 80
Productores %
0
Otoño Invierno Primavera Verano Todo el año 60
Época de venta 40
Ventas de ganado bovino 20 8%

4%
Predios % 0
M. Veterinario I. Agrónomo T. Agrícola No tiene
Lugar de venta
Feria 63
Asesoría
Predio 37
Planta faenadora 0
Forma de venta en predio
Valor total o “al bulto” 67 Frecuencia de asesorías
Peso 17
Ambos 16 Mensual Trimestral
Médico Veterinario 100% 0%
Ingeniero Agrónomo 0% 100%
• 100% de los productores venden los terneros al destete
Técnico Agrícola 0% 100%
Comercialización de forraje
Apreciación personal de los ganaderos
60 Compra de forraje
Heno: 91% de los productores
46%
Paja: 9% de los productores
PABCO, costos y rentabilidad de sistemas crianceros
42%
Productores %
40 100
80
Productores %
20 54% 58%
8% 60
4%
40 25%
0
20
4%
Alternativas
0
• 21% de los predios no compra suplemento económico incorporarse costos de producción sus costos
• 13% utiliza concentrado principalmente avena de producción propia y en a PABCO
menor medida maíz, trigo y lupino, no utilizando concentrado comerciales
• 8% sólo utiliza sales minerales Alternativas
• No existen productores que utilicen ambos (concentrado y sales minerales)
Conclusiones
bovina Santa Bárbara cuentan con importantes fortalezas que, debidamente aprovechadas, hacen posible
• La mayoría considera rentable el programar manejos tendientes a organizar sistemas competitivos o complementarios a otros rubros
negocio de la carne y positiva la para mejorar los ingresos familiares de los pequeños productores. Sin embargo, también se detectaron
incorporación al PABCO debilidades que deben ser consideradas para la formulación de los planes de desarrollo predial de
• Pocos agricultores conocen sus los sistemas crianceros en esta región. Así mismo puede considerarse que es posible revertir las
costos de producción o creen debilidades en oportunidades que permitan optimizar la productividad y rentabilidad de los rebaños
posible disminuirlos que cuenten con los instrumentos de apoyo que el INDAP ofrece para estos efectos a la Agricultura
Familiar Campesina.
100 88% Principales fortalezas
80 • Los productores están capacitados en técnicas de manejo de rebaños

crianceros
Productores %
60 • El rubro bovino es la principal fuente de ingresos de los productores

encuestados
40 • Uso habitual de las técnicas de henificación por parte de los agricultores
• Existencia de galpones adecuados para guardar forrajes conservados
20 • Acceso regular a asesoría técnica y agronómica
12%
• La mayoría de los productores considera que su incorporación al sistema
0 PABCO es beneficioso y que el rubro de producción de carne es rentable
Falta de No sabe Otro
forraje
Principales debilidades
Factor limitante
• El bajo nivel de escolaridad de la mayoría de los productores (53%) es una
limitante para la implementación de programas de desarrollo predial
Los principales problemas señalados por los productores son comercialización y los bajos precios • Un alto número de agricultores no tiene suficiente cantidad de vaquillas de
del ganado (37%), falta de forraje y disponibilidad de pradera (37%), la falta de animales especializados reemplazo para asegurar el desarrollo normal del rebaño
en producción de carne (12%), los altos costos de producción y la falta de recursos (9%) • La baja superficie limita el crecimiento de los rebaños crianceros y con ello
la utilidad de los sistemas
• Bajo uso de fertilizantes de mantención
• No se utiliza la inseminación artificial
• En el 92% de los predios no se utilizan autocrotales para identificar al ganado,
lo que dificulta el establecimiento de registros y posterior evaluación objetiva
de los índices productivos, reproductivos y económicos de los rebaños
• Bajo acceso a asesoría realizada por un Médico Veterinario
• Pocos productores considera que el rubro de producción de carne es
susceptible de mejorar

Caracterización Ganaderos VII-R

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VIII Región del Bío-Bío

Los Angeles Quilleco

Cañete Mulchen Quilaco

Área San Carlos

INDAP - Ministerio de Agricultura, Dirección Regional VIII Región del Bío-Bío

CENEREMA, Centro Nacional de Capacitación y Entrenamiento en Reproducción y Manejo Animal

Rango de edad 96%

Porcentaje • El 97% de los productores ha participado durante el ultimo año en actividades

Nº % Fuente principal de ingresos

• El rubro bovino es la principal fuente de ingreso para los productores

• La superficie útil promedio de los predios es de 38 has

Praderas de rotación larga Alfalfa (Medicago sativa)

Vacas y vaquillas Productores (%) Hembras/ha Media 20

Relación de vacas y vaquillas

Identificación de bovinos mediante Frecuencia de fertilización de las praderas naturales

rebaños crianceros • 100% de los productores utiliza fertilizantes al establecer la pradera

60 terneros al destete = 255 kg.

Forma de conservación y tipo

Manejos reproductivos y sanitarios 60

• 75% de los productores que

Manejos reproductivos y sanitarios

• 68% de los predios no está libre de enfermedades bajo control oficial

100 Tipo de asesoría técnica

• 82% de los productores vende los terneros al destete

Comercialización de forraje 100 86% 93%

Heno: 80% de los productores

Factores que limitan el aumento de la masa ganadera

• Los productores están capacitados en técnicas de manejo de rebaños

51 y más 40% 80 68%

Media incompleta 3 12,0

• El rubro bovino es la principal fuente de ingreso para los productores

• La superficie útil promedio de los predios es de 45 has

% Categoría Nº UA/ha media mín-máx

Praderas de rotación larga Alfalfa (Medicago sativa)

Vacas y vaquillas Productores (%) Hembras/ha Media

5 - 10 8 Vaquillas 1 - 3 años 0,14

Relación de vacas y vaquillas

Identificación de bovinos mediante Frecuencia de fertilización de las praderas naturales

80 Peso promedio estimado de los 40 25%

47% terneros al destete = 220 kg.

Forma de conservación y tipo

Manejos reproductivos y sanitarios 40% 40%

• 56% de los productores que realizan

• 68% de los predios no esta libre de enfermedades bajo control oficial

94% de las compras son animales para la reproducción.

Ventas de ganado bovino 20

Comercialización de forraje Apreciación personal de los ganaderos

Factores que limitan el aumento de la masa ganadera

• Los productores están capacitados en técnicas de manejo de rebaños

• Un alto número de agricultores no tiene suficiente cantidad de vaquillas de

Rango de edad 96%

Porcentaje • 96% de los productores ha participado durante el último año en actividades

Fuente principal de ingresos

% Categoría Nº UA/ha media mín-máx

Praderas de rotación larga Alfalfa (Medicago sativa)

Vacas y vaquillas Productores (%) Hembras/ha Media 17%

Relación de vacas y vaquillas

Identificación de bovinos mediante 8% Frecuencia de fertilización de las praderas naturales

100% 100% de los predios realizan a lo 100

Forma de conservación y tipo Razones

Manejos reproductivos y sanitarios

Tipo de encaste utilizado 17%

• 100% de los productores que realizan

50% de las compras son animales para la reproducción.