La Qumica

I Temas Bsicos

Introduccin
Autores:
M. en Ciencias Bioqumicas Genaro Matus Ortega
M. En en Ciencias Bioqumicas mbar Lpez Macay
Bil. Jos de Jess Corona L.agunas

Unos consejos para este curso

Los asesores de GUTE sabemos que tendrs una fuerte carga acadmica en
las 8 materias que regularizars con nosotros as que te aconsejamos que:
Participes en cada clase con tus dudas y con el conocimiento que traes de la
escuela.
Tomes nota en cada sesin de los conceptos, autores e investigadores que te
pida que apuntes tu asesor.
Hagas una relacin entre los personajes y los hechos que son ms
relevantes para tu gua.
Asistas a las sesiones sabatinas de resolucin de los reactivos que la UNAM
ha aplicado en aos anteriores (este es un extra que GUTE te ofrece),
aprovecha la resolucin de las preguntas pues la UNAM generalmente repite
temas y an los reactivos.
Recuerda que lo importante del curso es que acredites con suficiencia el
examen y te quedes en la escuela de tu seleccin, por lo que aprovecha el
tiempo de cada materia y trata de ayudarnos a eficientizar la dinmica de
cada clase.
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educativa!

INTRODUCCIN
Qu es la Qumica?
La Qumica es la Ciencia que se encarga del estudio de la Materia,
sus propiedades y transformaciones.

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La Qumica tiene como objetivo:

El estudio de la
materia.
Su naturaleza, estructura, arreglo, cambios, funcin, composicin
y caractersticas de reaccionabilidad fsico-qumicas de cada partcula.

En pocas palabras, la qumica

es la ciencia que estudia la materia
y sus cambios

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Pero Cmo definimos a la materia?

Es todo cuerpo que ocupa un lugar en el
espacio, y posee:
masa, volumen y densidad propios.
Requiere energa para un cambio o
transformacin.
Puede generar fuerzas gravitacionales al
interactuar con otras entidades materiales.
Puede
interactuar
con
un
campo
electromagntico siempre que posea cargas
parciales (+) y ( -).
Otras definiciones:
Fsica Clsica: cualquier partcula susceptible de ser
acelerada por efecto de una fuerza y que opone
resistencia al movimiento (fuerza F = m a).
Fsica Relativista: todo aquello que posee cuatro
manifestaciones o propiedades fundamentales:
Masa, Energa, Espacio y Tiempo.
Fsica Moderna: partculas de spin semi-entero que
satisfacen el principio de exclusin de Pauli (no
puede haber dos fermiones en el mismo estado o
nmero cuntico).
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Tpico de inters UNAM

La materia presenta propiedades fsicas y qumicas.

Extensivas o
Generales
Fsicas

Propiedades de
la materia

Intensivas,
especficas o
coligativas
Cuantitativas

Qumicas
Cualitativas u
organolpticas

Que podemos definir y ejemplificar as

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Tpico de inters UNAM

propiedades Fsicas de la materia

Propiedades
Fsicas
Aquellas que se
pueden medir sin
cambiar la
identidad y
composicin de
la sustancia.

Extensivas
(Generales)

Intensivas
(Especficas o
Coligativas)

Son aditivas y las presenta toda

sustancia, dependen de la cantidad
de masa.
Peso, inercia, longitud, volumen, divisibilidad.

Son cualitativas y sirven para distinguir

o diferenciar una sustancia de otra. No
dependen de la cantidad de masa.
Color, olor, dureza, densidad, solubilidad,
maleabilidad, ductibilidad, temperatura, ndice de
refraccin, puntos de fusin y ebullicin, acidez...

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Tpico de inters UNAM

Propiedades Qumicas de la materia

Combustibilidad
Propiedades
REDOX

Propiedades
Qumicas
Aquellas que se
presenta durante una
reaccin qumica.

Capacidad de reaccionar O2 CO2.

Poder oxidante (capacidad para ganar electrones).
Poder reductor (capacidad para perder electrones).

Propiedades
cido-base

Acidez (capacidad de generar hidrogeniones en

soluciones acuosas, donar protones o aceptar
electrones).
Basicidad(capacidad de generar oxhidrilos en
soluciones acuosas, aceptar protones o donar
electrones).

Propiedades
peridicas

Electronegatividad (capacidad de atraer

electrones hacia s).
Energa de ionizacin (energa que se debe
aplicar para generar aniones).
Electropositividad.
Afinidad Electrnica.

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Algunas de estas propiedades se

expresan cuando la materia
manifiesta fenmenos o
cambios qumicos y/o fsicos.

Estos cambios fsicos

y qumicos se pueden
entender as:

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Cambio qumico y cambio fsico

Cambio qumico. Fenmeno mediante el cual una
sustancia se transforma en otra qumicamente
distinta. Cambia la estructura interna de la materia
(ocurre una reaccin), se forman o rompen enlaces
qumicos.

Cambia la estructura interna

de la materia.

De manera que, el cambio qumico tambin es

llamado: reaccin qumica: re-arreglo o reacomodo de los tomos y molculas.
En una reaccin qumica se pueden romper o
formar nuevos enlaces qumicos, formndose un
compuesto diferente al inicial.
Cambio fsico. En un cambio fsico una sustancia vara
en su apariencia pero no en su composicin.
Cambia la forma externa de la materia.

Cambia la forma externa de

la materia.

Cambio
vs
Transformacin
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Qu tipo de cambio ocurre?

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La energa
Ahora bien,
algunos de estos
cambios o
transformaciones
requieren de
energa para que
sucedan.

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Qu es la energa?
la capacidad que tiene un cuerpo de generar movimiento.
(principio de actividad interna de la masa).
A grosso modo hay dos tipos de energa:

Potencial: Ep = m g h
El agua de una presa, un resorte
comprimido, una batera o
los alimentos.

Cintica: Ec = 1/2 m v2
Cualquier cuerpo en movimiento.
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Potencial y Cintico?
Veamos:
Al caer la pelota, la energa potencial se convierte en E
cintica.

2
1

Al subir la
pelota, se
acumula
energa (E
potencial)
.

Disminuye la E
cintica
y gana E potencial.

Punto de mayor energa cintica, colisin

semielstica.

Algunas manifestaciones energticas comunes son las

Energas: Qumica, Mecnica, Hidrulica, Lumnica, Elica,
Elctrica, Trmica, Atmica.
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Entender la energa puede ser divertido

El Six Flags Great Adventure de Jackson,

Nueva Jersey. E. U. tiene la montaa rusa
ms alta del mundo, se llama Kingda Ka,
alcanza los 208 km/h y mide 132 metros
de altitud.

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Las ramas de la Qumica

Q. General: Trata los principios tericos
fundamentales
relativos
a
la
composicin y comportamiento de la
materia y la energa.
Q. Descriptiva: (orgnica e inorgnica) El
estudio de las caractersticas
y
propiedades de las sustancias, su
composicin, forma en que reaccionan y
los mtodos de obtencin de productos.

Q. Analtica: El anlisis de las sustancias

para la determinacin de los
componentes (Q.A. Cualitativa) y la
proporcin en que se encuentran
(que es ms bien el estudio de la Q.
A. Cuantitativa).

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Interacciones y especializaciones
Interacciones con otras
ciencias:
- Fisicoqumica
- Geoqumica
- Cristaloqumica
- Bioqumica.
Especializaciones:
- Qumica Nuclear
- Qumica Cuntica
- Radioqumica
- Termoqumica
- Petroqumica, etc.
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Los padres de la Qumica

Robert Boyle
(1627-1691)
Rescata y
revaloriza la
palabra
Chemistry

Francis Bacon
(1561-1626).
La Qumica como Ciencia
Experimental regida por
observacin y el
mtodo inductivo
(particular a general)
y deductivo (general a
particular)

Lavoisier
(1743-1794)

Berzelius
1779-1848

Introduccin de la
Balanza

Nomenclatura
Masas moleculares

Ley de la
conservacin
de la masa

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