ORIGEN Y VARIEDADES

La zanahoria pertenece a la familia de las

Umbelferas,
tambin
denominadas
Apiceas. Es la hortaliza ms importante y
de mayor consumo de las pertenecientes a
dicha familia, que cuenta con cerca de 250
gneros y ms de 2.500 especies, la
mayora plantas propias de las estaciones
fras. Se reconocen por su abundante
contenido en sustancias aromticas y, por lo
general, son las semillas las que contienen
los aceites esenciales responsables de su
aroma y sabor. Algunas especies de esta
familia
contienen
furanocumarinas,
compuestos que pueden causar dermatitis.
Sin embargo, no todos los individuos son
sensibles. La respuesta de la dermatitis se
intensifica con la exposicin a la luz
ultravioleta y puede dar lugar a la
decoloracin de la piel.

CARACTERSTICAS

Los historiadores ubican el origen de la

zanahoria en Afganistn debido a la gran
variedad existentes en dicho pas. Los
pueblos del Mediterrneo ya la consuman
hace ms de dos mil aos, pero en esta
poca la zanahoria no tuvo demasiado xito.

Forma: es una raz gruesa y alargada, por

lo general cnica, de mayor o menor
longitud segn la variedad a la que
corresponda.
CLASIFICACIN

Las zanahorias se clasifican en funcin de

su forma y tamao. Las de raz corta son
variedades de cultivo temprano que pueden
presentar forma redondeada, o alargada y
cilndrica. Las zanahorias de raz larga son
variedades de forma alargada y acabadas
en punta. Pero las ms comunes son las de
raz intermedia, que suelen ser ejemplares
con forma cilndrica y gruesa, de piel lisa y
color naranja oscuro.

Tamao y peso: las ms consumidas suelen

tener un tamao de 15 a 17 centmetros y,
segn la variedad, pueden alcanzar hasta los
20 centmetros de largo. Su peso oscila
entre los 100 y 250 gramos.
Color: por lo general es naranja, aunque
existen variedades de color blanco, rojo o
amarillo. Incluso algunas de origen asitico
tienen la piel de color morado.
Sabor: cuando son tiernas y frescas tienen
un sabor delicado con un gusto ligeramente
dulce.

PROPIEDADES NUTRITIVAS

SU MEJOR POCA

La zanahoria es un alimento excelente desde el

punto de vista nutricional gracias a su contenido
en vitaminas y minerales. El agua es el
componente ms abundante, seguido de los
hidratos de carbono, esto es, nutrientes que
aportan energa.

Podemos encontrar zanahorias frescas en el

mercado durante todo el ao, pero las de
temporada son las que se cultivan a finales
de primavera. stas son pequeas, dulces y
muy tiernas, mientras que las de invierno
son ms gruesas, por lo que la coccin
mejora su sabor y consistencia. Las
zanahorias tiernas y de buen color tienen
un sabor delicado y son ideales para
comerlas crudas. Las ms grandes se
empacan por separado y se usan para
cocinar.

BENEFICIOS

El consumo de zanahoria, puede ser muy

importante para tratar la ceguera
nocturna y la fotofobia.

Es un vegetal ideal para preparar

mascarillas caseras, como la mascarilla
para las manchas en la piel.
Favorece la formacin de glbulos rojos
por
su
contenido
en hierro y
cobre, previniendo de esta manera la
anemia.
La zanahoria es una gran aliada e la vista,
te ayuda a prevenir las cataratas y la
degeneracin macular
as
como
a
mantener la agudeza visual.
Las zanahorias son grandes aliados de las
dietas para adelgazar, ya que es un
alimento con muy bajas caloras, mucha
fibra y poco y nada de grasas.

I.E. ANDRES AVELINO

CACERES

LA ZANAHORIA

CURSO : CIENCIA Y AMB.

ALUMNO
: ERICCSON
JAIR
GUERRERO
SANDOVAL
PROFESORA: GLORIA
RAMIREZ R-

2015

7. Averigua qu animales vertebrados estn en peligro de extensin.

FICHA DE APLICACIN N _____

FICHA DE APLICACIN N _____

TEMA: LOS VERTEBRADOS

TEMA: LOS VERTEBRADOS

FECHA: ________________

EXPOSITOR: ________________________________________

EXPOSITOR: ________________________________________

1.

1.

Cmo se divide el cuerpo de los animales vertebrados?

_________________________________________________

_________________________________________________
2.

Menciona la clasificacin de los animales vertebrados.

_________________________________________________

_________________________________________________

4.

3.

Coloca V si es verdadero o F si es falso.

Algunos reptiles, como las serpientes, no tienen patas.

Los peces tienen su cuerpo cubierto de pelo.
Las aves tiene una boca que posee un pico con dientes.

(
(
(

5.
6.

4.

Ilustra 3 mamferos.
Elige un animal vertebrado y escribe sus principales caractersticas.

Algunos reptiles, como las serpientes, no tienen patas.

Los peces tienen su cuerpo cubierto de pelo.
Las aves tiene una boca que posee un pico con dientes.

(
(
(

Los anfibios cras nacen en __________________ y respiran por

______________________
Los mamferos tiene su cuerpo cubierto de _________________.

PARA TU CUADERNO:
5.
6.

)
)
)

Completa los espacios en blanco.

Los anfibios cras nacen en __________________ y respiran por

______________________
Los mamferos tiene su cuerpo cubierto de _________________.

PARA TU CUADERNO:

Coloca V si es verdadero o F si es falso.

)
)
)

Completa los espacios en blanco.

Menciona la clasificacin de los animales vertebrados.

_________________________________________________

_________________________________________________

3.

Cmo se divide el cuerpo de los animales vertebrados?

_________________________________________________

_________________________________________________

2.

FECHA: ________________

Ilustra 3 mamferos.
Elige un animal vertebrado y escribe sus principales caractersticas.

7. Averigua qu animales vertebrados estn en peligro de extensin.