Especies Menores 1-4

SALIDA OCUPACIONAL:
PRODUCTOR AGROPECUARIO
REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO PARA LA ECONOMA POPULAR
INSTITUTO NACIONAL DE COOPERACIN EDUCATIVA
MDULO DE APRENDIZAJE
CICLO DE FORMACIN: BSICO

COMPONENTE: TECNICO-PRODUCTIVO
MAB-TP-1
CUADERNO DE ESTUDIO1/4
VENEZUELA, 2005
REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO PARA LA ECONOMA POPULAR
INSTITUTO NACIONAL DE COOPERACIN EDUCATIVA
Mayo, 2005
Especialistas en Contenido
Rodulfo Flores (Mdico Veterinario C.F.A. San Carlos Gcia Regional INCE Cojedes
Amrica Viiloria (Ing. Agrnomo - Centro E.P.A. La ProvidencialGcia. Regional INCE Aragua
Equipo validador
Edgar Prez (Instructor Gerencia regional INCE Guarico)
Guillermo Tovar (Instructor Gerencia regional INCE Falcn)
Violeta Perdomo (Instructor Gerencia regional INCE Lara)
Elaboracin y Diagramacin
Laura Daz (Analista Productor de Medios INCE Gcia Regional Distrito Federal)
Emiro Contreras (Productor de Medios Gerencia Regional INCE Barinas)
Edinson Figueroa (Productor de Medios Gerencia Regional INCE Yaracuy)
Mariela Luna (Instructor Gerencia regional INCE Anzotegui)
Coordinacin Tcnica Estructural

Divisin de Recursos para el Aprendizaje
Coordinacin General
Gerencia General de Formacin Profesional
Gerencia de Tecnologa Educativa
ra
1 Edicin 2005
Copyright INCE
NDICE
INTRODUCCION
CRA DE ESPECIES MENORES................................ 3
Ovinos..................................................................... 3
Caprinos ................................................................. 3
Caractersticas Generales de los Ovinos y
Caprinos ................................................................. 3
Caractersticas Fenotpicas y Productivas.......... 3
RAZAS OVINAS................................................... 3
RAZAS CAPRINAS .............................................. 5
TCNICA DE TRABAJO ...................................... 8
Instalaciones para el alojamiento......................... 8
UBICACIN Y ORIENTACIN DE LAS
INSTALACIONES DE ALOJAMIENTO ................ 8
DISTRIBUCIN DE LAS INSTALACIONES PARA
OVINOS Y CAPRINOS ........................................ 8
EQUIPOS DE PROTECCIN PERSONAL........ 12
NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE ............ 12
NORMAS DE SEGURIDAD AMBIENTAL .......... 12
TCNICA DE TRABAJO .................................... 12
Alimento ............................................................... 12
ALIMENTACIN DE HEMBRAS GESTANTES . 13
ALIMENTACIN DE HEMBRAS EN LACTACIN
........................................................................... 13
ALIMENTACIN DE MACHOS.......................... 13
ALIMENTACIN DE CRAS .............................. 14
NORMAS E SEGURIDAD E HIGIENE............... 14
TCNICA DE TRABAJO .................................... 14
Enfermedades ......................................................14
TIPOS.................................................................14
MEDICAMENTOS Y BIOSEGURIDAD ..............15
ENFERMEDADES CAUSADAS POR
ECTOPARSITOS.............................................17
NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE ............19
EQUIPOS DE PROTECCIN PERSONAL........19
Gestacin..............................................................20
TCNICA DE CONTROL DE GESTACIN .......21
PARTO ...............................................................21
POST- PARTO ...................................................22
LACTANCIA .......................................................22
Ordeo ..................................................................26
1. Lavarse las manos .........................................26
CONDICIONES PARA EL ORDEO .................27
EQUIPOS Y UTENSILIOS PARA EL ORDEO
MANUAL ............................................................28
NORMA DE SEGURIDAD E HIGIENE...............28
TCNICA DE TRABAJO ....................................28
Destete ..................................................................29
REGISTROS .............................................................29
NORMAS SANITARIAS .....................................29
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS .........................33
Los Ovinos y Caprinos sern tratados en conjunto
INTRODUCCIN
El presente cuaderno de estudio corresponde a la
salida
ocupacional
Productor
Agropecuario,
especficamente al mdulo tcnico productivo:

Especies Menores
tiene como finalidad
establecer los principios generales para la explotacin
en este cuaderno, debido a sus similitudes en cuanto

al
manejo
que
se
les
aplica,
diferencindose
bsicamente en que la explotacin de ovinos en

Venezuela se hace con la finalidad de producir carne y
en el caso del caprino la produccin de leche.
de estas especies de consumo humano, aplicando

indicaciones sanitarias y nutricionales, que garanticen
su correcto manejo, obteniendo as, la ptima
En
Venezuela
las
estn
orientadas principalmente hacia la produccin de
manera extensiva,
sub-sector
ovinas
carne con razas de origen africano y criadas de
produccin.
El
explotaciones
agrcola
animal,
representa
la
explotacin de animales de granjas que proveen

beneficios econmicos al hombre, para facilitar la
estimndose una poblacin total
para el ao 2000 de 776.654 cabezas, siendo los

estados de mayor poblacin: Zulia, Falcn, Barinas,
Anzotegui, Gurico, y Lara.
comprensin y organizacin de este cuaderno se har

En cuanto a las explotaciones caprinas, se orientan a
la siguiente clasificacin:
Especies
menores:
Ovinos
caprinos,
travs de la incorporacin de razas Europeas y con un
porcinos, conejos y abejas
Especies
mayores:
Bovinos,
equinos
bubalinos.
la produccin de leche con razas criollas, mejoradas a
Aves: pollos de engordes, gallinas ponedoras,

reproductoras y avicultura alternativa.
sistema de explotacin extensiva y mayormente para

economa de subsistencia. La poblacin total estimada
para el ao 2000 es de 1.129.149 cabezas, siendo los
estados Falcn, Lara y Zulia, los estados con mayor
produccin.
Caractersticas Fenotpicas y Productivas
CRA DE ESPECIES MENORES
RAZAS OVINAS
Ovinos
Son pequeos rumiantes. En razn de su
tamao
forma parte del grupo denominado especies menores.

Los Ovinos son animales gregarios; es decir, un
rebao de ovinos se comporta como una unidad
Existen ms de 50 razas de ovinos a nivel mundial,

con diferentes aptitudes o utilidades (propsitos de
cra) como son la produccin de carne, leche y lana
principalmente.
pertenecen a la clase mamferos, familia Bvidos

subfamilia Caprino y gnero Ovis.
Productoras de Lana
Caprinos
Son rumiantes, su anatoma y fisiologa no difieren
Merina
mucho de los bovinos y ovinos. Las cabras son
Origen: Espaa
animales activos. Pertenecen a la clase mamferos,
Caractersticas: producen lana de muy buena calidad.
familia Bvidos subfamilia Caprino y gnero capra.
Son de color blanco, las hembras presentan perfil

recto a sub-cncavo y
Caractersticas Generales de los Ovinos y

Caprinos
los machos sub-convexo a
convexos. Existen otras variedades del Merino.
Los Ovinos (ovejas, corderos) y caprinos(cabras,

chivas)
son
muy
similares
anatmica
Corriedale
fisiolgicamente y son llamados pequeos rumiantes,
Origen: Nueva Zelanda
ya que durante el proceso de digestin realizan la
Caractersticas: Es una raza de doble propsito (carne
rumia, al igual que el bovino, debido a que son
y lana), sin cuernos, son de color blanco, con cabeza y
animales
patas cubiertas de lana. No se adaptan al calor.
poligstricos,
sea,
poseen
cuatro
estomago.( Rumen, retculo, omaso y abomaso)

Cra de Ovinos y Caprinos
Rambouillet
cabeza y patas de color negro. Los machos pueden
Origen: Francia
pesar 119 kg. Soportan climas calientes, esta raza
Caractersticas: Es una variedad del merino de mayor
puede ser usada en cruces con razas de pelo.
tamao que ste, los machos tienen cuernos largos en
Otras razas: Hampshire, Manchega, Rasa
espiral y las hembras no poseen cuernos, son de color

blanco, son capaces de producir en zonas calientes y
ridas, no soportan la humedad.
Otras razas productoras de lana: Cheviot, Ile de
France, Debovillet
Razas Lecheras
Awassi
Origen: Espaa
Caractersticas: Perfil convexo, cuernos grandes,
cuerpo alargado y cola gruesa adaptada a climas
Productoras de Carne
calurosos y secos.
Dorset
Origen: Inglaterra (Sur)
Caractersticas: Animales de color blanco, provistos de
cuernos tanto los machos como las hembras, buenas
reproductoras (frecuentemente partos dobles) se
Churra
Origen: Espaa
Caractersticas: Color blanco, presentando manchas
negras alrededor de los ojos, hocico y patas.
emplean para producir carne y lana. Los machos

pesan de 75 a 100 kg y las hembras de 55 a 70 kg, se
usa en cruces con raza de pelo.
Lacaune
Origen: Francia
Suffolk
Caractersticas:
Origen: Inglaterra
convexo, cuerpo y miembros largos. Es color blanco.
Caractersticas: De elevado peso, sin cuernos, cara

larga y sin lana, son animales de color blanco con la
4
Presenta
cabeza
grande,
perfil
En Francia su leche se utiliza para elaborar el queso

Roquefort.
Otras raza productoras de carne: Assaf, Latxa, Milchaf
Persa Cabeza Negra
Razas de Pelo (sin lana)
Origen: frica
En Venezuela, la mayor parte de la produccin ovina
Caractersticas:
se basa en animales desprovistos de lana debido
presentando color negro azabache en cuello y cara. La
principalmente a la condicin de pas tropical con
base de la cola acumula gran cantidad de grasa. Es un
clima de temperaturas calientes y sistema de cras en
animal de gran rusticidad y buena ganancia de peso
Color
blanco
en
el
cuerpo,
condiciones de pastoreo extensivo. A continuacin se

presentan las razas ms explotadas en el pas.
RAZAS CAPRINAS
Las razas de cabras mas importantes en Amrica
Latina son: Saanen, Toggenburg, Alpina Francesa,
West African
Nubian, Granadina y Murciana.
Origen: frica
Caractersticas: Cabeza mediana, sin cuernos; color
marrn a rojo, presentando color ms claro en la cara
y extremidades, perfil rectilneo. Es un animal de gran
rusticidad y resistencia.
Saanen
Origen: Suiza
Caractersticas: Es una de las razas lecheras ms
productoras del mundo, son de color blanco o cremoso
plido de piel despigmentada. Por su color son
Barbados Barriga Negra
susceptibles al sol fuerte.
Origen: frica
Son aptos para climas
subtropicales cuando el manejo es intensivo.
Caractersticas: color pardo marrn en las partes

laterales del cuerpo, presentando color negro en
Toggenburg
mandbula, garganta, pecho, vientre y regin inguinal.
Origen: Suiza
Es un animal de buena prolificidad.
Caractersticas: Su color vara del bayo (crema) claro

a oscuro y en la cara presenta lneas ms claras
alrededor de los ojos y el hocico. Son buenas
productoras de leche, su produccin promedio es de
Origen: Espaa
600 Kg. por ao. Su alzada es de 75 a 80 cm y su
Caractersticas: Son de talla pequea; de pelaje negro
peso es de 50 Kg. La ubre est bien desarrollada, con
caoba; sin cuernos; dotados de gran precocidad y
pezones gruesos y convenientemente separados.
rusticidad y aptos para efectuar largas caminatas en

terrenos accidentados. Presentan actividad sexual casi
Alpina francesa
todo el ao, su fertilidad es buena pero su prolificidad
Origen: Francia
es
Caractersticas: Producen buena cantidad de leche,
existiendo ejemplares que producen ms de 700 Kg. al
800 a 900 Kg. por ao, con 3.2 a 3.6 % de grasa. Son
ao.
media.
La
produccin
lechera
es
variable,
relativamente grandes y pesados: 65 a 80 Kg. las

hembras y 80 a 90 Kg. los machos. El color puede ser
Murciana
bayo claro u oscuro, castao, negro con blanco y caf.

Origen: Espaa
Perfil cncavo.
Caractersticas Pesan de 50 a 60 Kg. las hembras, los

machos de 65 a 70 Kg. El color de pelo es rojo caoba,
Nubian
aunque tambin existen los colores negro y pardo

Origen: Inglaterra
8marrn). Su produccin anual de leche oscila entre
Caractersticas: Presenta pelaje de distinto colores y
450 y 500 kg, con 4.8% de grasa.
combinaciones. Se distingue por su perfil acarnerado y

sus orejas anchas, largas y colgantes. Su alzada para
la hembra es de 70 a 80 kg y los machos de 60 a 70
kg. Estos animales son rsticos y se adaptan a todos
los climas y condiciones.
Granadina
6
Canaria
Origen: Espaa
Caractersticas: Son animales con gran variabilidad
morfolgica, elevada rusticidad y alta produccin de
leche Son de pelaje largo y denso. Actualmente junto
con la raza nubian y alpina son los cruces ms usados
Razas de Pelo (sin lana)
en Venezuela.
OVINOS
Razas Productoras de Lana
West African
Barbados B. Negra
Persa C. Negra
CAPRINOS
Merina
Corriedale
Rambouillet
Razas productoras de Leche
Razas productoras de Carne
Saanen
Dorset
Suffolt
Toggenburg
Alpina Francesa
Hampshire
Razas Productoras de Leche
Nubian
Awassi
Churra
Granadina
Murciana
Lacaune
UBICACIN Y ORIENTACIN DE LAS

INSTALACIONES DE ALOJAMIENTO
TCNICA DE TRABAJO
Construir y acondicionar instalaciones para el
alojamiento
El alojamiento se debe construir sobre terrenos de fcil

acceso, elevados y bien drenados, abrigados de
Alojar las especies
vientos fuertes y alejados de ncleos urbanos e
Alimentar las especies
industrias.
Controlar enfermedades
En edificaciones cerradas es recomendable que la
Controlar gestacin
orientacin del eje longitudinal este en sentido Este-
Ordear
Oeste.
Destetar
En corrales abiertos la orientacin debe ser Norte-Sur
beneficiar
Instalaciones para el alojamiento
DISTRIBUCIN DE LAS INSTALACIONES PARA

OVINOS Y CAPRINOS
Ovino y Caprino
Las instalaciones en ovinos y caprinos, va depender
de varias factores pero principalmente del sistema de
explotacin
usado
(intensivo,
extensivo
Corrales para ovejas y cabras en lactacin
semi
fuertes, techados, con piso de concreto, con
intensivo) y a las condiciones climticas de la zona.

Hay pocas diferencias entre las instalaciones de
pendiente de 2 a 3%
ovinos y caprinos, bsicamente por el tipo de

produccin. En el caso de los caprinos debe existir
una sala de ordeo y en caso de ovinos corrales para
engorde.
Deben se corrales protegidos de vientos
Debe tener una superficie de 1,2 m2 /madre

cra.
El nmero de hembras por corral no debe

exceder de 100 animales.
Corrales para ovejas y cabras prximas al parto
un corral o manga para espera que comunique
Debe ser corral cerrado, protegido de vientos
directamente a la para ordeo y un corral o manga de
fuertes y techado.
salida con acceso que facilite el retorno
Debe colocar una cama o piso de materia que
principal.
absorba la humedad( concha de arroz, aserrn,
Las instalaciones dentro de la sala de ordeo
pasto seco y otros )
depender del nmero de animales en produccin, si
Dimensin 2 m. cuadrados por animal.
el ordeo es manual o mecnico y de las posibilidades

econmicas
Corrales para cras (caprinos)
del
productor.
De
manera
al corral
general
citaremos las posibilidades.

Es el sitio donde se alojan las cras y se separan de
sus madres, para que la cabra pueda acumular leche y
En el caso de rebaos pequeos se pueden fabricar
ser ordeadas al da siguiente.
puestos individuales de ordeo.
Dimensin 0,2 metros cuadrados por animal.

Para rebaos muy numerosos una solucin puede ser
Corrales para engorde (ovinos)

Es el sitio donde se alojan los borregos entre 3 y 6
meses, generalmente son corrales abiertos con
comederos a los lados. Los borregos necesitan de 15
a 20 cm de comederos por animal.
el uso de una plataforma de ordeo con comederos de

trampas, en el cual se puede ordear varios animales
al mismo tiempo, dependiendo de la longitud de la
misma. En cualquiera de los dos casos descritos es
factible la utilizacin de ordeo mecnico.
Sala para ordeo

Toda explotacin caprina tecnificada debe contar con
un sitio donde se lleve a cabo el ordeo. Este lugar
debe estar ubicado en un sitio de fcil acceso desde
el corral de hembras en produccin, debe contar con
Cercas
La utilizacin de cercas est sujeta al tipo de
explotacin, en general se recomienda para delimitar
la propiedad o para divisiones de potreros, las cercas
pueden ser de alambre liso o de pas, colocados a
una distancia entre s de tal manera que no pasen
Los comederos
animales pequeos a travs de ellos, para ello, se
Es la llave para la solucin de muchos problemas de
sugiere separaciones de 7 a 8 cm. en los primeros 60
tipo sanitario, principalmente parasitarios, y por
cm. de cerca, a partir del suelo, de all en adelante la
consiguiente pueden disminuir prdidas econmicas
separacin puede ser mayor (15 cm), los estantillos
por concepto de tratamientos.
pueden ser de metal o de madera, colocados cada 2
El comedero
mts. Para la construccin de los corrales no se
consiste en un emparrillado, por donde los animales
recomienda el uso de las cercas de alambre de pa,
solamente
ya que los animales sufren heridas con facilidad al
emparrillado puede ser de madera o metlico, est
tratar de pasar de un corral a otro o al recostarse de
enclavado sobre el borde de un canal
la cerca. Las heridas producidas por el alambre de
madera, bloques y cemento; de tal manera que los
pas ocasionan grandes prdidas en el rebao
animales puedan tocar con la boca el fondo del
principalmente por enfermedades Infecciosas, como el
mismo.
ms prctico y funcional es el que
puede
introducir
la
cabeza;
este
hecho con
caso de la Linfadenitis caseosa la cual ocasiona un

dao en las pieles.
Este tipo de comedero puede ser utilizado para el

suministro
del
heno,
pasto
de
corte,
ensilaje,
Para los corrales podemos utilizar, como cercas
concentrado, entre otros. En general el objetivo que se
madera, piedras, palo a pique, o algunos tipos de
persigue con el comedero es evitar que los animales
mallas metlicas que existen en el mercado. En caso
contaminen el alimento con heces y orina.
de las mallas metlicas se recomienda utilizar
ltimamente se vienen usando con bastante xito
combinaciones con alambre liso o pa 70 90 cm de
comederos colgantes, especialmente para animales
abajo hacia arriba) y malla el resto de cerca.
jvenes, estos comederos son construidos de tubos de

PVC cortados longitudinalmente y colgados de manera
10
tal que los animales no pueden pararse sobre ellos por
Salero o saladero
el balanceo del comedero.
Es un tipo de comedero que se utiliza para suministrar,

sal comn mezclada con minerales.
Corrales
Son
usados
Este puede ser construido de cemento, ladrillo,

para
confinar
los
animales
permanentemente o solo durante la noche. Las cercas

deben ser buenas, para evitar escapes. Su altura debe
ser por lo menos de 120 cm. Pueden ser construidos
de madera, alambre, piedra y otros materiales
rsticos.
madera, plstico, o caucho viejos, ubicndolos en un

sitio estratgico y protegindolos con un techo para
evitar que se moje cuando llueva.
Manga para trabajo
La construccin de una manga, donde los distintos
grupos de animales puedan ser reunidos y restringidos
en sus movimientos es de vital importancia, ya que
Bebederos
esta facilita y aligera las labores rutinarias de manejo
Un bebedero de fcil fabricacin, consiste en cortar

longitudinalmente un depsito metlico (de 200 lts),
acondicionarle a cada mitad, un soporte para evitar
general
de
rebao
como
son
la
vacunacin,
desparasitaciones, bao, separacin de animales

entre otros.
su contacto directo con el suelo y colocar en un sitio

apropiado previniendo las horas de mayor incidencia
de los rayos solares. Otros tipos de bebederos pueden
ser construidos con cemento y bloques de lmina de
asbesto, con canales de 45 cms
otros.
de ancho, entre
Dicha manga debe ser
de fcil acceso para los
animales desde los distintos corrales Los materiales

utilizados en su construccin debe garantizar la
seguridad de los animales y del personal que trabaja
en la misma.
Debe tener una altora de 1,20 m y separacin entre
tubos horizontales de 10 cm.
11
NORMAS DE SEGURIDAD AMBIENTAL
Sala para enfermera

Es recomendable que en la granja existan salas
individuales para aislar a los animales una buena
proteccin contra el clima. Deben ser de fcil limpieza
y desinfeccin.
Cumplir con la Constitucin de la republica

Bolivariana de Venezuela (artculos 127, 302)
Cumplir con la ley penal del ambiente
Cumplir con la ley forestal de suelos y agua y
sus reglamento
EQUIPOS DE PROTECCIN PERSONAL
TCNICA DE TRABAJO
Botas de goma (caa alta)

Braga
Limpiar terreno (deforestacin)
Guantes (carnaza, quirrgicos, palpacin)
Replantear terreno
NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE

Lavar las manos con abundante agua y jabn
Sumergir las botar en el pediluvio antes y
despus de ingresar a las instalaciones
No fumar ni consumir alimentos dentro de las
instalaciones
No permitir la entrada de personas extraas a
Seleccin de material adecuado

Construir instalacin
Distribuir reas
Acondicionar rea
Alojar animales
Alimento
las instalaciones a fin de evitar propagacin de
La alimentacin se realiza principalmente a base de
enfermedades
pastoreo, los animales comen arbustos y malas
No permitir la entrada de otros animales en las

instalaciones.
hierbas pero prefieren gramneas y leguminosas mas

tiernas y jugosas. Los ovinos tambin pueden ser
alimentados con forrajes conservados, como heno,
pero deben acostumbrarse a los ensilajes. Ellos
12
necesitan, tomar en promedio, dos litros de agua por
empadre, la hembra debe aumentar su peso en un kg.
cada Kg. de alimento seco consumido. Las ovejas
por semana.
preadas o en periodo de lactacin, tienen mayores

necesidades de agua y alimentacin. Los ovinos y
Uno de los suplementos alimenticios es el rastrojo de
caprinos utilizan los forrajes de una manera ms
maz y suplementacin con harina de ajonjol. Esto
eficiente que otros animales. Su alimentacin debe
conlleva
alcanzar un buen balance de protenas y de energa
mantenimiento, permitiendo pequeas ganancias en
para permitir un nivel deseable de produccin.
ovejas en gestacin.
Tipos de Alimentacin
ALIMENTACIN DE HEMBRAS EN LACTACIN
ALIMENTACIN DE HEMBRAS GESTANTES
Es comn que durante la lactancia de 4 meses, la
La alimentacin es muy importante para conseguir un
hembra pierda unos 5 Kg. de peso. Por eso, la oveja
buen porcentaje de hembras preadas,
pues las
debe recibir alimentos de buena calidad. Los mejores
hembras con un buen estado corporal al apareamiento
potreros se deben destinar a las ovejas con cras.
presentan mejor tasa de ovulacin y mayor nmero de
Cuando el forraje es de buena calidad, las cras
corderos nacidos y gemelos.
tambin se animan a consumirlo.
Durante las primeras 15 semanas de la gestacin, los
satisfacer
los
requerimientos
de
ALIMENTACIN DE MACHOS
requerimientos alimenticios son slo un poco ms

altos
para el mantenimiento. El nivel requerido
Los machos jvenes de reemplazo deben estar bien

alimentados. Normalmente, los forrajes de buena
depende de la condicin de los animales.
calidad son para obtener un crecimiento deseado.

En las primeras 6 semanas de la gestacin se realiza
Durante el empadre, los ovinos machos deben recibir
el 70% del crecimiento fetal. La alimentacin debe
concentrados extra. Al terminar la estacin de
empezar unas tres semanas antes de la estacin de
empadre, se debe dejar que los animales recuperen
13
sus reservas corporales. Despus, la alimentacin se
Control de plagas
reduce hasta el nivel de mantenimiento para evitar que
Suministrar agua limpia a los animales
los sementales engorden demasiado.
Establecer plan y cumplir plan sanitario

Limpiar diariamente los comederos y bebederos
ALIMENTACIN DE CRAS
Las cras son amamantadas por la madre durante la
TCNICA DE TRABAJO
primera parte de su vida. Se debe procurar que las
Distribuir por racin los alimentos
cras recin nacidas reciban calostro tan rpido como
Suministrar los alimentos en horario establecido
sea posible. Si su propia madre muere o no produce
Enfermedades
leche, debe ser ahijada a otra oveja.
Las enfermedades ms comunes de los caprinos u

La produccin de leche de la oveja llega al mximo
entre 2da y 3ra semana del parto. Para que las cras
ovinos, pueden ser divididas en aquellas causadas por

parasitarias:
sigan creciendo continuamente, deben empezar a

Endoparsito
consumir otros alimentos desde ese momento.
Ectoparsitos
Las cras mellizas y las cras nacidas en la parte final
de
la
estacin
de
crecimiento
de
pastos,
se
Bacterianos:
Metablicas.
desarrollarn ms rpida y uniformemente cuando

TIPOS
reciben suplementacin alimenticia.
Enfermedades causada por Endoparsitos (parsitos
NORMAS E SEGURIDAD E HIGIENE
Internos)
Almacenar los alimentos en lugar seco y seguro
14
Los
endoparsitos que atacan
a los caprinos son
principalmente:
condiciones ambientales son las ms favorables para

que se desarrollen las larvas infectantes, y por otra
parte los animales jvenes presentan una respuesta
a) HELMINTOS: Los caprinos son muy susceptibles al

ataque
de
helmintos
gastrointestinales;
estos
ocasionan daos en mayor o menor grado. Este

helminto
La prevencin y el control de los nemtodos
estmago, se encuentra ubicado en el abomaso
gastrointestinales debe realizarse dependiendo de las
(estmago glandular) de los caprinos.
edades de los animales, as se tiene que para cabras
caracterstica
vulgarmente
principal
de
la
gusano
MEDICAMENTOS Y BIOSEGURIDAD
del
La
denominado
inmunolgica deficiente.
infeccin
por
adultas existen aspectos diferentes a los cabritos.
Helmintos, es la anemia, debido a la succin de

sangre. En las infestaciones masivas, la anemia
Tomando en cuenta que el alza parasitaria en los
generalmente es fatal en los casos crnicos.
adultos ocurre principalmente en las pocas de

paricin y tambin durante el perodo de sequa, se
El incremento parasitario, que se observa en la
recomienda
estacin seca, no slo se explica como el proceso
antihelmnticos de amplio espectro, quince (15) das
fisiolgico de las pariciones lactaciones, si no a la
antes del parto y repetirlo por lo menos durante dos
disminucin indirecta de la respuesta inmunolgica,
tratamientos despus del parto.
la
desparasitacin
con productos
debido a la alimentacin que presentan los animales

por la carencia de pastos en esta poca.
Durante el perodo de sequa debe suministrarse a los

animales heno, ensilaje o alimento concentrado, ya
Con respecto a
cabritos, la mayor incidencia de
que la alimentacin deficiente trae como consecuencia
parsitos se observa durante el perodo lluvioso, lo
el aumento de los parsitos en el animal. En el caso
cual se explica porque durante esa poca las
de los cabritos el comportamiento epizootiolgico es
15
totalmente diferente y se presenta una alta incidencia
parasitarias, ya que evita la concentracin de huevos
de nemtodos gastrointestinales hasta los ocho (8) a
y la formacin de la larva contaminante. Adems del
diez (10) meses aproximadamente, especialmente
mantenimiento que se le debe dar a las instalaciones
durante el perodo de lluvias, por lo tanto se
se recomienda evitar el hacinamiento. Es altamente
recomienda el tratamiento preventivo por lo menos
recomendable, en la hembra recin parida y su cra,
mensualmente
evitar la contaminacin con heces en el alimento y/o
con
productos
antihelmnticos
de
amplio espectro. Las prcticas que se sealan deben
el agua. El
ir acompaadas de:
cuales se usan
uso
de comederos suspendidos, los

comnmente
para aves, evita
considerablemente la contaminacin.
Rotacin de potreros: La rotacin o paso de
Separacin de los animales por grupos etarios y
animales por diferentes potreros, evita en forma
estado fisiolgico:
manifiesta la acumulacin de larvas infectantes en los

La accin de los parsitos es de mayor importancia en
pastos que consumen los animales.
los animales jvenes entre uno a ocho meses, puesto

Evitar sobrepeso: La carga excesiva de animales por
unidades de superficie de potrero provoca una alta
concentracin
de huevos
y por lo tanto de larvas
contaminantes lo cual se traduce lgicamente en un
que los mismos no han desarrollado su inmunidad o

resistencia, por otra parte, los adultos son la fuente de
contaminacin natural de los potreros y corrales a
travs de las heces.
mayor riesgo de infestacin.

El estado fisiolgico del animal es muy importante y
Estado sanitario de las instalaciones: La limpieza y
desinfeccin
de comederos, bebederos y mangas,
ayuda enormemente al control de las enfermedades
en este caso debe recalcarse la importancia de las

hembras gestantes prximas a parir, ya que stas son
ms susceptibles a sufrir la parasitosis por los factores
mencionados con anterioridad. Una buena prctica
16
sera entonces mantener los animales en grupos
intercornal y otros. El animal manifiesta prurito
separados de acuerdo a la edad y el estado fisiolgico.
producindose en algunos casos lceras drmicas.
ENFERMEDADES CAUSADAS POR

ECTOPARSITOS
Tratamiento y control: Medidas sanitarias orientadas

a evitar la entrada al rebao de animales infestados y
Son aquellos que producen: ascarlsis, pediculosis y
el combate sistemtico con baos. Deben presentarse
varios tipos de miasis (gusaneras) entre ellas las
especial
cavitarias (Oestriasis) y las externas no facultativas.
afectados, principalmente cuando la lesin se asienta
Ascarlsis
en el pabelln de la oreja, cara interna de las piernas,
SINONIMIA. Sordera-arestin (entre los criadores).
otros.
Esta enfermedad es producida por un caro, se
Con Asuntol a concentraciones de 0.50 %, 0.250 Kg
encuentra difundida en los rebaos caprinos del pas.
de Asuntol 50 p. 100 en 200Lt de agua, permite el
Los animales afectados manifiestan intenso prurito y
control de esta afeccin, en la inflamacin secundaria
sordera variable cuando el caro se localiza en el
del odo est indicado el tratamiento con antibiticos y
pabelln de la oreja.
la limpieza del mismo como soluciones acariciadas y
Sntomas: La enfermedad se caracteriza por la
tratar que la sustancia entre en contacto con la zona
presencia de costras secas amarillentas en la cara
afectada.
interna del pabelln de la oreja. En el caso de
Pediculosis
infeccin secundaria se forma una masa, espesa y de
Enfermedad ampliamente difundida en las zonas
muy mal olor, pudiendo llegar hasta el odo interno y
caprinas. La incidencia es mayor en verano que en
originar sordera. Las lesiones cutneas son costras
invierno, causando mayores daos a la poblacin de
secas que dan aspecto de agrietamiento. Se localizan
cabritos.
atencin
los
animales
gravemente
en las extremidades, cuello, pecho, grupa, espacio
17
Tratamiento: Baos cada dos meses con rgano
La mayor actividad de la mosca ocurre durante los
fosforado.
meses de elevada temperatura, perodo en donde se
Oestrosis
produce la mayor infestacin de los animales. .
Bajo este trmino se define la enfermedad de Miasis

Cavitaria en caprinos caracterizada por la presencia
Tratamiento: En rebaos altamente afectados se
de larvas de la mosca en los
recomienda la aplicacin sistemtica en Neguvn.
senos frontales,
parietales y cornetes nasales que produce irritacin y
Las dosis de medicamentos se aplicarn de acuerdo a
abundante exudado nasal. Actualmente su incidencia
las indicaciones prescritas por el mdico veterinario.
es bastante alta y produce baja en la produccin y la

baja productividad en caprinos.
Protozoos
Las principales
enfermedades
causadas por
Sntomas: La mosca es activa durante los meses o
protozoarios en caprinos, son las causadas
das ms calientes. El rebao afectado se muestra
gnero EIMERIA el cual produce la coccidiosis.
inquieto, las
por l
cabras bajan la cabeza para evitar la
deposicin de los huevos. Los animales presentan
Coccidiosis
abundante secrecin nasal que va desde mucoso a
Es una enfermedad de tipo parasitaria producida por
muco purulento. Hay estornudos y tos.
un
protozoo que vive normalmente en el intestino
delgado de los adultos, los

La presencia de
la larva en los senos
cuales se hacen
ocasiona
resistentes despus de sobrevivir el perodo crtico
sinusitis purulenta. La accin traumtica lesiona el
durante las primeras semanas de vida; sin embargo,
epitelio y aumenta la secrecin nasal. El resultado de
se constituyen en reservorio y portadores del parsito
este cuadro es la interferencia en la alimentacin,
el cual penetra en las cras jvenes por va bucal,
prdida de peso y baja produccin de leche.
alojndose luego en la mucosa del intestino delgado

donde completa su ciclo, ocasionando deterioro en el
18
mbito de la mucosa, afectando la absorcin de

nutrientes.
Se han identificado ms de diez (10) especies de

Cumplir con un plan sanitario ya establecido
Eimerias (Coccidias)
Lavarse las manos con abundante agua y jabn

Sntomas: Los casos
de coccidisis
antes y despus de administrar medicamentos
caprinos, se
deben generalmente a infectaciones mixtas de dos (2)
No consumir alimentos
medicamentos
o ms especies. Los brotes ms graves ocurren en

lotes confinados con alimentacin comn pasadas las
mientras administra
EQUIPOS DE PROTECCIN PERSONAL
primeras cuatro (4) semanas.

Los
cabritos
inapetencia,
muestran
siendo
al
raros
principio,
los
tristeza,
aumentos
Utilizar guantes quirrgicos
de
temperaturas hasta de 41 C y luego sobreviene Ia

diarrea acuosa profusa de un mal olor. Tambin se
puede notar aunque con menos frecuencia en
caprinos la secrecin de heces sanguinolentas.
Durante estas etapas es cuando ocurre mxima
mortalidad, pudiendo alcanzar hasta un 35%. Es
frecuente en brotes establecidos la aparicin de
afecciones respiratorias, evidencindose abundante
flujo nasal de seroso muco purulento.
19
obtenidos continan siendo, por el momento, inferiores
Gestacin
a los obtenidos con servicio natural, adems de que
Es la etapa que va desde la fecundacin hasta el
requiere mano de obra calificada difcil de obtener en
parto, en ovejas y cabras tiene una duracin 150+
reas rurales y de tcnicas que todava no estn al
a 3 das.
alcance de la mayora de criadores de cabras an en

pases desarrollados y con mayor tradicin en la
Reproductores
explotacin de esta especie.
Los machos reproductores son mantenidos en buen
Hembra
estado con dietas a base de pasto y en pastoreo en el

matorral arbustivo, contando siempre con buena
disponibilidad de agua, suplemento mineral y sal
Las cabras jvenes poco desarrolladas y las cabras

adultas en malas condiciones, no est listas todava.
Bajo sistemas de pastoreo en pastizales naturales, es
ofrecidos ad libitum.
difcil prevenir que todas las cabras que entran en celo

Se requiere que los animales estn bien alimentados y
sean servidas.
sanos, provistos de minerales y vitaminas, que tienen
Las desventajas de servir cabras jvenes radican en
efecto directo sobre la fertilidad.
que:
La edad aproximada a la que puede ser usado un

(macho) como reproductor es
Son frenadas en su propio desarrollo y es difcil

que lo recuperen despus.
partir de los 10-12
El peso de sus cras al nacer es demasiado
meses.
bajo y esto da como resultado un alto ndice de

La inseminacin artificial, en estas especies, se aplica
muy poco. Aunque esa tcnica ha progresado
notablemente en los ltimos aos, los resultados
20
mortalidad.
Celo
PARTO
Las hembras presentan celo con intervalos de 18 a 21
Una semana antes del parto se debe trasladar la cabra
das y una duracin de 24 a 36 horas. Las cabras de
a un lugar tranquilo, limpio y seco. Un paradero
ciertas razas presentan celo durante todo el ao,
especial con cama de paja es lo mejor.
mientras que las hembras de otras razas solamente lo
La parte externa de los rganos genitales y toda la
presentan durante una estacin determinada. Esto
zona adyacente deber lavarse con agua tibia y jabn
est relacionado con el origen de la raza y el nmero
y luego desinfectarse.
de horas de luz por da.
SNTOMAS:
5. Se forma depresiones cerca de la cola y la de
Sntomas:
las caderas.
Inquietud acentuada.
6. La ubre se muestra brillante e hinchada. Los
Balidos frecuentemente.
pezones se observan distendidos y sensibles.
Vulva roja e hinchada.

Sacudimiento de la cola.
7. La cabra mira para atrs y baila.
Orina frecuente en presencia del semental
8. El animal tiene respiracin pesada y mirada

asustada.
Baja significante en la produccin de leche.
9. la cabra est inquieta y manotea el piso.

10. La cabra se muestra muy afectuosa con su
TCNICA DE CONTROL DE GESTACIN
1. Separar del rebao
cuidador.
2. Ubicarlas en el corral de maternidad

3. Vigilar constantemente al animal
4. Llevar registro de gestacin.
21
misma forma que las otras especies de animales. Las

muescas y los aretes son los ms comunes.
LACTANCIA
Manejo de Cras Lactantes

Al nacer las cras debern permanecer con sus
madres un mnimo de 72 horas y un mximo de 5
das, tiempo necesario para que ingieran el calostro o
primera leche materna, a travs de la cual las cras
recibirn nutrientes y anticuerpos imprescindibles para
su supervivencia y desarrollo posterior.
POST- PARTO
Despus que ha nacido, se limpia la cabeza de la cra
En el manejo de cras lactantes hay tres esquemas
y se observa si respira bien. Se levanta de las patas
principales que puede utilizarse.
posteriores para reanimarla.

Normalmente, la madre se levanta bruscamente
Amamantamiento total con la madre
despus del parto y fcilmente se rompe el cordn
Amamantamiento parcial con la madre
umbilical.
Amamantamiento artificial
La madre lame a la cra para secarla y estimular la

circulacin.
Amamantamiento total con la madre
Luego se marca la cra y se abre una tarjeta de
Bajo este esquema se pretende asignar toda la
registro. Los cabritos pueden ser marcados de la
produccin de leche de las madres a la alimentacin

de las cras.
22
Este esquema tiene la ventaja de facilitar el manejo de
amamantamiento, dejando para la finca la leche
las cras, sin embargo la permanencia constante de
producida durante las 12 horas restantes. Este
stas con los adultos las expone a una serie de
esquema se recomienda especialmente en rebaos de
enfermedades, principalmente de tipo parasitario, por
la produccin con promedios de 2 o ms kilos por
el contacto de las cras con las heces de los adultos.
animal. La principal desventaja es que la exposicin a
Merece especial atencin la exposicin de las cras a
enfermedades parasitarias sigue siendo alta debido al
la Coccidiosis, una de las principales causas de
perodo de permanencia con la madre.
mortalidad durante los primeros cuatro meses de vida,

a la cual los adultos son resistentes.
Amamantamiento artificial
El amamantamiento artificial ya sea con teteros
Una variante de este esquema de alimentacin y que
individuales o amamantadores mltiples, slo se
se ha desarrollado con
bastante xito en el mbito
justifica cuando se tiene posibilidad de usar un
experimental,
en
cras
producto que sustituya eficientemente a la leche de
separadas de las madres a partir del sexto da de
cabra como alimento primario de las cras y que
edad y permitir a las madres el amamantamiento de
resulte ser ms econmico, el uso de leche de vaca
sus cras 2 3 veces al da durante unos minutos
es un ejemplo de esta prctica.
consiste
mantener
las
preferiblemente en un corral destinado solo para esta

funcin. De esta manera se atena la exposicin de
Ventajas
las cras a las enfermedades transmisibles por Ias
Se controla el ambiente desde el punto de vista, donde
madres.
se desarrollan las cras.

Aumenta la cantidad de leche de cabra a ser
Amamantamiento parcial con la madre
utilizada para la produccin de queso y otros
Este esquema consiste en permanencia de la cra con
subproductos.
la
madre
durante
10
12
horas
para
23
Hay un mejor control del estado general de los

cabritos debido al contacto diario del personal
Es importante mencionar que el pastoreo trae como
con los mismos.
consecuencia una prdida energtica importante en

las cras al tratar stas de seguir a sus madres en
largas distancias o permanecer varias horas bajo el
Desventajas
Aumenta
las
probabilidades
de
trastornos
sol. Esa prdida
energtica se traduce en baja
gastrointestinales debido a fallas en la higiene
ganancia de peso y por lo tanto retardo en el
de los equipos de amamantamiento y a la
crecimiento. Una prctica recomendable es la de
ingestin de grandes cantidades de leche en
mantener las cras reagrupadas hasta la edad del
pocas tomas.
destete (3 a 4 meses).
Aumentan los costos de personal ya que hay

que destinar mano de obra para esta labor.
Cualquiera que sea el esquema a utilizar, los
cabritos a partir de la segunda semana de
La crianza del cabrito se lleva a cabo considerando

dos etapas una del nacimiento al destete y la otra del
destete al ao de edad.
edad, deberan tener a su disposicin forraje

(preferiblemente seco) y alimento concentrado,
Nacimiento-Destete: La problemtica durante esta
ambos de excelente calidad adems de agua y
etapa
sales minerales a voluntad.
Coccidisis,
est
representada
principalmente
Helmintiasis,
Ectima
por:
contagioso,
Colibacilosis, Debilidad vital y Pediculosis.

Si el
manejo de la explotacin incluye el
pastoreo de las madres, deber evitarse la
Entre las medidas de prevencin y control cabe
salida a pastoreo de las cras por lo menos
mencionar:
hasta los dos meses de edad.

24
Correcta preparacin de las madres antes del

parto,
sobre
la
base
de
una
Vacunacin contra Septicemia hemorrgica y
buena
Carbn
alimentacin, por lo menos 45 das antes del
bacteridiano,
dependiendo
de
la
infestacin del rebao y zona de explotacin.
parto.
Limpieza y desinfeccin frecuente de paritorios
y corrales de crianza.
En cualquier caso antes de establecer el calendario de

vacunaciones del rebao es recomendable consultar
al Mdico Veterinario local quien estar en capacidad
Corte y desinfeccin del ombligo al nacer.
de indicarle, edades y frecuencia de vacunacin y

contra las enfermedades que deber proteger su
Vacunacin de las cras contra Neumoenteritis
rebao.
durante la primera semana de edad o a las
Condiciones para el albergue
madres 4 6 semanas antes del parto.
Las cras debern mantenerse en corrales secos y

protegidos de las corrientes de aire, permitindoseles
Control
de
parasitsis
gastrointestinales
(Helmintiasis) a partir del 1er mes de edad.
acceso a la leche ya sea por amamantamiento natural

o bibern, dos (2) veces al da como mnimo.
Control de Coccidisis: Las medidas deben
Durante el perodo de confinamiento se les deber
orientarse a disminuir el contagio. El plan se
proveer de espacio suficiente, evitando el nacimiento,
basa en la separacin madre-hijo, crianza en
respetndose la relacin de una (1) cra m2 en el rea
corrales
sombreada y un mnimo de 4 cras m2/cra en el rea
abiertos, amplios y secos. Uso de
comederos y saladeros que no permitan
la
de ejercicio. De igual manera se recomienda instalar
contaminacin con heces y los bebederos
en el rea sombreada un entarimado para proveer
debern colocarse en la parte asoleada de los
espacio seco en el cual puedan dormir las cras
corrales.
evitando el contacto con la humedad del piso; de sta

25
manera
evitaremos
algunos
problemas
de
tipo
pezn y para extraer la leche que se encuentra en los
sanitario, principalmente parasitosis y/o enfermedades
conductos mayores por un estimulo manual (ordear y
respiratorias.
empujar) y contraccin (fuerza mecnica).

Etapas para un ordeo correcto:
Preferiblemente el piso de estos corrales deber ser

de tierra compactada debindose barrer el rea
1. Lavarse las manos
sombreada por lo menos 2 veces / semana y
2. Limpiar y secar la ubre
encalando superficialmente aquellas reas donde
3. Cerrar el dedo ndice y el pulgar sobre el pezn
persista la humedad.
4. Presionar con el tercer dedo.
Es importante, durante sta etapa, disear los
5. Presionar con el cuarto dedo.
comederos de manera que los cabritos no puedan
6. Presionar con toda la mano.
subirse a Ios mismos y contaminar el alimento,
7 Abrir la mano y empezar de nuevo.
comederos colgantes (tubos de PVC, comederos de
8. Al final del ordeo se da masaje a la ubre para bajar
pollos) han dado buenos resultados.
el resto de la leche hacia el pezn.

9 La ltima leche se saca apretando el pezn entre el
Ordeo
pulgar y el ndice.
Se requiere de un estimulo a nivel de la ubre de la
10. Se mueven los dedos cerrados hacia abajo
cabra el cual sube hasta el cerebro segrega una

hormona llamada oxitocina y se produce la bajada de
la leche.
Manual
Por accin directa de la mano del hombre. Se le aplica
presin con la cual obtenemos la leche cisterna del
26
Ventajas del ordeo mecnico

Es una operacin sistemtica que permite el
acostumbramiento de la cabra a una rutina que
elimina gran parte de las variaciones de
carcter y cambio del personal ordeador lo
cual inquieta a los animales.
Se economiza tiempo y personal.
Se mejora notablemente la calidad higinica de
la leche.
Desventajas
El costo de adquisicin y mantenimiento de los
equipos.
Requiere personal especializado.
Requiere de cabras altamente productoras.
Requiere
de
energa
elctrica
para
su
funcionamiento.
CONDICIONES PARA EL ORDEO
Mecnico
Consiste en el lavado tanto de la ubre, pezoneras,

La presin positiva
en aprensin del pezn por el
como los equipos de trabajo.
becerro y una presin negativa por succin que ayuda
Ubre
a la bajada de la leche.
Se lava, al llegar al punto de ordeo se le seca y

aplica un desinfectante.
Se colocan las pezoneras previamente desinfectadas.
27
Al finalizar el ordeo lavar nuevamente la ubre.
Forma de realizar el ordeo

Ordeador de pie y la cabra sobre una
Pezoneras
Desinfectar al momento de terminar cada ordeo.
plataforma.
Equipos
Ordeador en cuclillas.
Hay un ciclo de lavado, se recomienda lavar con agua
Mantener la cabra en un solo sitio
caliente, cido y otras sustancias que no coagule la

leche.
TCNICA DE TRABAJO
EQUIPOS Y UTENSILIOS PARA EL ORDEO
MANUAL
Tobo
Construya sus instalaciones de acuerdo a sus

necesidades, piense en instalaciones cmodas
Toalla
y funcionales antes que en corrales de ordeo
Cantara
de lujo.
Colador
Vigile adecuadamente la alimentacin y el
Macete (rejo)
manejo de cabra para el ordeo.

Establezca un
NORMA DE SEGURIDAD E HIGIENE
estrictamente.
Antes de ordear se debe limpiar la ubre con agua

tibia y luego secarla con un pao limpio o con una
toalla desechable. La cubeta de la leche debe
Mantenga las cabrizas y todo el equipo (en el
ser
lavada con agua y detergente, enjuagados con agua

limpia y secada al sol. La ordea se debe efectuar sin
asustar ni molestar a la cabra.
28
horario de ordeo y cmplalo
caso
del
ordeo
mecnico)
en
perfectas
condiciones de higiene y preparados para el

momento del ordeo.
Realice una adecuada estimulacin de la ubre

que facilite la bajada de la leche, espere
El registro para el control de cras debe incluir los

siguientes datos:
aproximadamente 2 minutos antes de la bajada
Fecha de nacimiento.
Sexo.
Padres.
Nmero e identificacin.
Destino.
Fecha de destete.
El efecto del destete es ms marcado cuando los
Pesos.
animales son poco pesados (7 kg), provocando en
Observaciones.
de la leche.
Haga un ordeo rpido, eficientemente y sin
molestia para la cabra.
Destete
stos una disminucin marcada del crecimiento.

Cuando los cabritos pesan entre 9 y 10 kg este efecto
es menos intenso y se prolonga por menos tiempo.
El destete debe hacerse de 10 a 12 semanas,
continuando con la alimentacin slida a base de
A continuacin se muestra un ejemplo de un registro

para las hembras. (Puede ser adaptado a las
necesidades de la granja.
NORMAS SANITARIAS
pasto tierno o heno y alimento concentrado de buena

Limpieza y desinfeccin del corral del lactante
calidad y de alto valor energtico.
Bebederos y comederos limpios
REGISTROS
Es necesario mantener registro para hacer posible la
seleccin y el mejoramiento gentico. Adems, los

registros sirven para la administracin econmica de la
Precaucin al momento de retirar al animal de
granja.
la madre
29
Utilizar mecate para la sujecin.

TCNICA DE TRABAJO
Seleccionar animal a destetar
Llevar las cras al coral (arreados o con mecate)
Colocar suficiente agua y alimento.
30
31
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Venezuela.
Intituto
Nacional
de
Cooperacin
Educativa (2002)
Manual
Criador
de
Ovinos.Gcia
INCE
Sede.
Venezuela
Koeslag, Johan.(1990). Manuales para Educacin

Agropecuaria Ovinos (2da edicin vol 3) Editorial
Trillas. Mexico.
___________.(1990).
Manuales
para
Educacin
Agropecuaria Cabras (2da edicin vol 4) Editorial

Trillas. Mexico.
V.V. A.A Enciclopedia Prctica de la Agricultura y la

Ganadera.
Grupo
Editorial
Ocano/Centrum.
Barcelona, Espaa.
33

Especies Menores 1-4

Transféré par

Informations du document

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Especies Menores 1-4

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

SALIDA OCUPACIONAL:

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

CICLO DE FORMACIN: BSICO

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

Coordinacin Tcnica Estructural

Los Ovinos y Caprinos sern tratados en conjunto

especficamente al mdulo tcnico productivo:

tiene como finalidad

establecer los principios generales para la explotacin

en este cuaderno, debido a sus similitudes en cuanto

bsicamente en que la explotacin de ovinos en

de estas especies de consumo humano, aplicando

orientadas principalmente hacia la produccin de

carne con razas de origen africano y criadas de

explotacin de animales de granjas que proveen

estimndose una poblacin total

para el ao 2000 de 776.654 cabezas, siendo los

comprensin y organizacin de este cuaderno se har

travs de la incorporacin de razas Europeas y con un

porcinos, conejos y abejas

la produccin de leche con razas criollas, mejoradas a

Aves: pollos de engordes, gallinas ponedoras,

sistema de explotacin extensiva y mayormente para

Caractersticas Fenotpicas y Productivas

CRA DE ESPECIES MENORES

forma parte del grupo denominado especies menores.

Existen ms de 50 razas de ovinos a nivel mundial,

pertenecen a la clase mamferos, familia Bvidos

mucho de los bovinos y ovinos. Las cabras son

animales activos. Pertenecen a la clase mamferos,

Caractersticas: producen lana de muy buena calidad.

familia Bvidos subfamilia Caprino y gnero capra.

Son de color blanco, las hembras presentan perfil

Caractersticas Generales de los Ovinos y

los machos sub-convexo a

convexos. Existen otras variedades del Merino.

Los Ovinos (ovejas, corderos) y caprinos(cabras,

fisiolgicamente y son llamados pequeos rumiantes,

Origen: Nueva Zelanda

ya que durante el proceso de digestin realizan la

Caractersticas: Es una raza de doble propsito (carne

rumia, al igual que el bovino, debido a que son

y lana), sin cuernos, son de color blanco, con cabeza y

patas cubiertas de lana. No se adaptan al calor.

estomago.( Rumen, retculo, omaso y abomaso)

cabeza y patas de color negro. Los machos pueden

pesar 119 kg. Soportan climas calientes, esta raza

Caractersticas: Es una variedad del merino de mayor

puede ser usada en cruces con razas de pelo.

tamao que ste, los machos tienen cuernos largos en

Otras razas: Hampshire, Manchega, Rasa

espiral y las hembras no poseen cuernos, son de color

emplean para producir carne y lana. Los machos

convexo, cuerpo y miembros largos. Es color blanco.

Caractersticas: De elevado peso, sin cuernos, cara

En Francia su leche se utiliza para elaborar el queso

Cra de Ovinos y Caprinos

Otras raza productoras de carne: Assaf, Latxa, Milchaf

Persa Cabeza Negra

Razas de Pelo (sin lana)

En Venezuela, la mayor parte de la produccin ovina

se basa en animales desprovistos de lana debido

presentando color negro azabache en cuello y cara. La

principalmente a la condicin de pas tropical con