EL COLESTEROL Y LA DIABETES

La diabetes es una enfermedad causada por una concentracin de azcar en

sangre (glucosa) que se eleva por encima de determinados valores. Las personas
con diabetes Tipo 2 suelen tener el colesterol "malo" (LDL) alto y el "bueno" (HDL)
bajo.
Se recomienda que quienes padecen diabetes que presten especial atencin a
su dieta y estilo de vida para reducir el riesgo de sufrir enfermedades
cardiovasculares.
Existen dos tipos principales de diabetes, llamadas Tipo 1 y Tipo 2.

En la diabetes Tipo 1 el cuerpo se vuelve totalmente incapaz de producir

insulina, que es la hormona que lleva glucosa a las clulas. Este tipo de
diabetes suele empezar en la infancia o juventud. An no se sabe muy bien
qu causa la diabetes Tipo 1, por lo que la enfermedad no puede
prevenirse.
En la diabetes Tipo 2, el cuerpo an puede producir insulina, pero las
clulas se resisten a aceptarla. Esta clase de diabetes suele aparecen en
la edad adulta, aunque ltimamente est aumentando a un ritmo alarmante
en adolescentes e incluso nios, a medida que se extienden la obesidad y
el sedentarismo.

La diabetes de Tipo 2 puede prevenirse con un cambio de hbitos: dieta

equilibrada, ejercicio fsico y, en caso necesario, prdida de peso.
Aunque la diabetes se considera una enfermedad relacionada con el azcar,
est estrechamente vinculada a las dolencias cardiovasculares. Se considera que
los enfermos de diabetes corren un alto riesgo de padecerlas.
La dieta recomendada para prevenir o tratar la diabetes se rige casi por los
mismos principios bsicos que la destinada a bajar el colesterol.
Las directrices teraputicas internacionales consideran la diabetes un factor de
riesgo muy importante en la aparicin de enfermedades cardiovasculares. Por esta
razn los valores de colesterol LDL que se fijan para los diabticos son menores.
COLESTEROL BUENO (HDL) Y MALO (LDL)
1. Lipoprotenas de alta densidad (HDL, por sus siglas en ingls): Este
colesterol bueno es la forma en que el colesterol viaja de vuelta al hgado,
en donde puede ser eliminado.
Las HDL ayudan a prevenir la acumulacin de colesterol en los
vasos sanguneos. Un nivel alto de este colesterol es mejor. Los
niveles bajos de HDL aumentan el riesgo de padecer enfermedades
cardiacas.

2. Lipoprotenas de baja densidad (LDL, por sus siglas en ingls): Este

colesterol malo es transportado a la sangre. Es la causa principal de la
acumulacin daina de grasa en las arterias.
Mientras ms alto es el nivel de colesterol LDL en la sangre, ms
alto es el riesgo de padecer enfermedades cardiacas. Por lo tanto, un
nivel ms bajo de este colesterol es mejor.
NOTA:
El colesterol es un nutriente que debe comer menos. Al comparar los alimentos,
mirar la etiqueta de informacin nutricional y escoger el alimento con el % de VD
de colesterol ms bajo.
Asegrese de no sobrepasar el 100% de VD para el da.
5% de VD o menos de colesterol es bajo 20% de VD o ms de colesterol es
alto.
Una de las maneras principales en que el colesterol LDL (malo) puede alcanzar
un nivel muy alto en la sangre es comiendo demasiadas grasas saturadas y
colesterol. Las grasas saturadas aumentan los niveles de LDL ms que cualquier
otra cosa en la dieta.
ALIMENTOS CON COLESTEROL MALO/ BUENO

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El colesterol es algo necesario en nuestro cuerpo. Durante mucho tiempo se lo ha

estigmatizado, pero lo cierto es que necesitamos tener los niveles adecuados de
ambos tipos tanto el LDL como el HDL y la mejor forma de conseguirlos es
mediante una dieta balanceada.
Alimentos con colesterol malo
Una dieta alta en alimentos con colesterol malo puede poner en riesgo tu corazn,
enfrentndolo a una variedad de posibles enfermedades cardiovasculares.
Algunos alimentos con colesterol malo son:

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Huevos: Si bien pueden formar parte de una dieta saludable, lo importante

es conocer los lmites y tambin la forma de cocinarlos. Un huevo al da no
har dao, siempre y cuando limitemos el consumo de otros alimentos con
colesterol malo.
Comida rpida: Cada vez es ms comn que las personas almuercen fuera
de su casa por un tema de trabajo. Por eso, debemos tener especial
cuidado a la hora de escoger el men: las papas fritas, las hamburguesas y
otros alimentos fritos pueden causar estragos en nuestra salud.
Helado: Es uno de los postres ms comunes para el da a da, pero lo cierto
es que una sola taza de este alimento tiene ms colesterol malo que una

hamburguesa o 10 donas glaseadas. Por eso, deja de lado el helado como

postre de cada da, y opta por un tazn con frutas y yogur.
Carne: An en el mejor de los casos, la carne suele tener demasiado
contenido en colesterol malo y grasas saturadas (el 22% de la cantidad
diaria recomendada de colesterol). Busca los cortes ms magros si no
ests dispuesto a ser vegetariano.
Snacks: Las grasas trans pueden convertir alimentos saludables en algo
lleno de colesterol malo. Estas grasas surgen de aadir hidrgeno a los
aceites vegetales, que se utilizan sobre todo para hacer productos de
panadera industriales y diferentes snacks salados. Por eso, es importante
saber leer las etiquetas de los productos.
Alimentos con colesterol bueno

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Por otra parte, hay algunos alimentos con colesterol bueno, que ayudan a regular
nuestro organismo, permitiendo mantenerlo saludable. Veamos cules son:

Chocolate negro: Recientes estudios demostraron que aquellas personas

que consuman una porcin de chocolate negro al da aumentaron su
colesterol HDL (el bueno) en un 9%.

Salmn: Consumir de dos a cuatro porciones de salmn a la semana puede

aumentar considerablemente nuestros niveles de colesterol bueno.
Consiguen el mismo efecto otros pescados grasos como la caballa, el
arenque o las sardinas.
Bayas: Consumir una taza de bayas al da durante 8 semanas puede
ayudar a nuestro cuerpo a aumentar los niveles de colesterol HDL. Adems,
se pueden consumir frescas, congeladas, solas, hay una gran variedad:
fresas, moras, arndanos, frambuesas, grosellas con yogur y con cereales,
o incluso en postres.

FUENTE:
http://www.kaikubenecol.com/es/colesterol/consejos-practicos/elcolesterol
http://vivirsalud.imujer.com/2010/03/07/alimentos-con-colesterol-malo-bueno
http://www.fda.gov/downloads/Food/ResourcesForYou/Consumers/Seniors/UCM25
5434.pdf