INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE MASCOTA

PROYECTO DIATOMPOWER
ASESOR
ING. JOSE BENJAMIN VILLALVAZO RIVERA
MATERIA
ADMINISTRACION DE PROYECTOS

ALUMNOS
ISRAEL RIVAS ALVAREZ
IRIS ADRIANA CARO ESPINOZA
JESUS IVAN RAMIREZ PELAYO

Mascota, Jalisco, Mxico.

06/12/2013

Resumen
Para llevar a cabo la evaluacin del proyecto se considera el estudio de
pertinencia, el estudio de mercado, el estudio tcnico y evaluacin econmica y
financiera,

con

la

finalidad

de

demostrar

la factibilidad

de producir

biofertilizante orgnico.
Debido al consumo diario de alimentos que conlleva el crecimiento del
volumen de desechos slidos orgnicos, se requiere un manejo adecuado por
medio de tratamientos que eviten saturar los tiraderos, as mismo, a esto se
busca un aprovechamiento para dichos residuos a travs de la elaboracin de
biofertilizante.
El uso de productos orgnicos en la fertilizacin de tierras de cosecha ha tenido
buenos resultados por la riqueza de nutrientes que stos contienen. Datos
recientes indican que debido al incremento en los precios de materias primas,
los fertilizantes inorgnicos resultan caros en comparacin con los orgnicos,
resultando ventajoso para la pertinencia del proyecto.

ndice

INTRODUCCION
El modelo de produccin agropecuaria en el mundo se encuentra seriamente
cuestionado. La llamada Revolucin Verde, que se impuso a mediados del siglo
pasado, ya nos pas la factura. El uso indiscriminado de agroqumicos, en
particular de los fertilizantes, como base de la produccin agrcola, ha resultado
altamente costoso, ineficiente, depredador y contaminante del medio ambiente.
El uso y abuso de los fertilizantes qumicos, ha significado deterioro de la
capacidad productiva de los suelos agrcolas, la contaminacin de mantos
freticos y aguas superficiales, adems de la atmsfera y mares.

Hay que destacar que el insumo ms caro de la produccin agrcola en general,

son los fertilizantes, que cubren entre el 30 y 35% de los costos totales, con una
tendencia creciente en el ltimo periodo. Sin embargo, ste es el insumo ms
desperdiciado, ya que su nivel de aprovechamiento es mximo del 40%; es decir,
de cada 100 kilos que se aplica al suelo, la planta aprovecha 40 kilos, el 60%
restante se destina a la contaminacin.

Por lo anterior, a nivel internacional se ha iniciado una bsqueda de alternativas

para la produccin agrcola, que sean econmicas, productivas y ecolgicamente
viables y deseables. Y es aqu donde se inscriben los Biofertilizantes, y ms
ampliamente, la investigacin y transferencia de tecnologa.

Qu son los Biofertilizantes?

Los biofertilizantes son productos elaborados en base a microorganismos,

bacterias y hongos, que ayudan al proceso de nutricin biolgica de las plantas,
permitiendo el aprovechamiento del nitrgeno atmosfrico, desarrollando el
sistema radicular, ayudando a una mayor solubilidad y conductividad de nutrientes.
Adems, los biofertilizantes protegen a la raz de microorganismos patgenos, y
son regeneradores de suelos.

El resurgimiento de la biofertilizacin como una prctica factible y

actualmente necesaria en los sistemas de produccin agrcola de
nuestro pas en respuesta al encarecimiento de los fertilizantes sintticos
y la preocupacin de la sociedad por consumir alimentos libres de
qumicos y producidos con el menor impacto ambiental, hace necesario
retomar y actualizar los fundamentos que sustentan esta tecnologa,
estableciendo las ventajas y alcances, pero tambin las limitaciones del
empleo de microorganismos en la agricultura. Slo con base en este
anlisis, los investigadores, tcnicos, extensionistas y cualquier persona
ligada a la actividad agropecuaria de nuestro pas podrn sustentar
adecuadamente sus decisiones con relacin a la conveniencia de
utilizar biofertilizante como un medio para incrementar la productividad,
mejorar la rentabilidad de la agricultura, reducir el impacto de los
agroqumicos en el ambiente y disminuir la presencia de contaminantes
en los alimentos que consumimos diariamente.
Antecedentes
Los abonos han sido utilizados desde la Antigedad, cuando se aadan al suelo, de
manera emprica, los fosfatos de los huesos (calcinados o no), el nitrgeno de las
deyecciones animales y humanas o el potasio de las cenizas.
Se sabe que el hombre comenz a cultivar las tierras desde hace miles de aos, pero la
historia de la fertilizacin se inici cuando los agricultores primitivos descubrieron que
determinados suelos dejaban

de producir rendimientos aceptables si se cultivaban

continuamente, y que al aadir estircol o residuos vegetales se restauraba la fertilidad.

El origen de la industria mundial de fertilizantes se inici a mediados del siglo XIX, periodo
en el que se empezaron a comercializar diversos tipos de fertilizantes.
El importante incremento de la poblacin mundial en los ltimos aos viene exigiendo un
constante reto a la agricultura para proporcionar un mayor nmero de alimentos, tanto en
cantidad como en calidad. En el ao 1831 cuando fue el primer censo de poblacin en
Mxico, se reportaron 12 millones 632 mil habitantes, para durante los ltimos 50 aos, la
poblacin ha crecido cuatro veces: en 1950, haba 25.8 millones de personas; en el 2005,
hay 103.3 millones, con unas previsiones de que se alcancen entre 150 millones y 160
millones de habitantes en el ao 2050.

T abla 1: Co nteos de poblacin y vivienda

1831 - 2005

Ao

Total habitantes

Incremento
habitantes

incremento %

1800
1900

12,632,000
13,607,000

0
975,000

0
8

1950

25,791,017

12,184,017

1960
1970

34,923,129
48,225,238

9,132,112
13,302,109

4
4

1990 a

81,249,645

33,024,407

1 99 5 b
2 00 0 c

91,158,290
97,483,412

9,908,645
6,325,122

1
7

2 00 5 d

103,263,388

5,779,976

Promedio incremento: 5%
Promedio de incremento de habitantes cada 5 aos: 10,070,154

Fuente: INEGI. Co nteos de Poblacin y Vivienda, 1995 y 2005. Fecha de actualizacin: 30 de

junio de 2006.

Los agentes ms efectivos de

la descomposicin

son las bacterias

y otros

microorganismos. Tambin desempean un importante papel los hongos, protozoos y

actino bacterias (o actinomycetes, aquellas que se observan en forma de blancos
filamentos en la materia en descomposicin). Ya a nivel macroscpico se encuentran
las

lombrices

de tierra,

hormigas, caracoles, babosas, milpis, cochinillas, etc. que

consumen y degradan la materia orgnica.

Planteamiento del problema

En el presente proyecto de investigacin tiene el propsito de evaluar la
rentabilidad de invertir en la puesta en marcha de una planta procesadora de
biofertilizante provenientes de los desperdicios que se generan en los rastros
municipales (rumen) y al destilar vino de raicilla en la regin de Talpa, Mascota y
San Sebastin, donde la produccin de raicilla es significativa y los
desperdicios en este caso las vinazas es un problema social y ambiental.
Debido a que no se les da un uso y al verterlos en el alcantarillado o en
los suelos se est generando una contaminacin ambiental. Anualmente
se destilan 10,000 litros de vino de raicilla los cuales generan 100,000 litros de
vinazas as mismo se matan anualmente 5,000 reces lo cual genera 150
6

toneladas de rumen intestinal.

Por tanto ms que problemas hay que ver las oportunidades presentes con el
manejo de los residuos lquidos y slidos los cuales pueden utilizarse como
materia prima para la elaboracin de biofertilizante. As mismo la economa
ambiental viene adquiriendo importancia en el mundo, con un mercado
potencial y real creciente convirtindose en un nicho de mercado estratgico
con unos consumidores con mayor conciencia en temas relacionados con lo
natural y lo sano, adems de comprender el dao que ha sufrido el medio
ambiente gracias a la mano del hombre. Por otro lado, en el pas no existe una
cultura empresarial orientada al negocio de productos derivados del reciclaje de
los residuos orgnicos, tales como: mejoradores de suelos o nutrientes,
composta para plantas y viveros, produccin de aceites ligeros.

Objetivo general
El objetivo es demostrar que el proyecto de inversin en una empresa
productora de biofertilizante es rentable en la regin sierra 10 occidental.
Mapa de la region
1.3 Objetivos Especificos
Determinar alternativas tecnolgicas y de infraestructura que sirvan
de estrategia para

la transformacin de los desechos orgnicos en

biofertilizante destinado para siembra y jardinera.

Analizar las capacidades de produccin para el desarrollar biofertilizante
Analizar la participacin en el mercado existente de b i o fertilizante

bajo los precios establecidos.

Determinar la plantilla operativa y administrativa de personal requerido

para este proyecto.

Determinar la rentabilidad del desarrollo de un biofertilizante bajo el marco
normativo mexicano.

1.4 Justificacin del estudio.

La finalidad de realizar un estudio de rentabilidad para la produccin de
7

biofertilizante orgnico es determinar si el proyecto es econmicamente

conveniente. Dicha evaluacin se propone debido a la oportunidad de negocio
que es consecuente de la insuficiente capacidad del tratamiento de residuos
lquidos y slidos orgnicos en el rea de la sierra 10 Occidental Jalisco.
El Ingeniero Industrial pondr en prctica los conocimientos adquiridos para
analizar los elementos implicados en la evaluacin integral del proyecto;
aplicar sus habilidades para realizar la planeacin y solucin de problemas
de una manera interdisciplinaria, obteniendo informacin que contribuya a que
este proyecto sea la base sustentable de un negocio rentable.
Hiptesis
La produccin de biofertilizante orgnico pudiera ser un proyecto rentable, visto
como una oportunidad de negocio ya que se da uso a los residuos orgnicos, al
bajo costo de inversin y de produccin, por lo tanto es aceptado por los
consumidores, debido a las ventajas competitivas sobre otros fertilizantes.

DESARROLLO DE FUNDAMENTOS
FUNDAMENTO TEORICO
Los biofertilizantes tambin conocidos como bioinoculantes, inoculantes,
microbianos o inoculantes del suelo, son productos agrobiotecnolgicos que
contienen microorganismos vivos o latentes (bacterias u hongos, solos o
combinados) y que son agregados a los cultivos agrcolas para estimular su
crecimiento y productividad.
Las races del termino biofertilizante provienen de las palabras biolgicas y
fertilizantes, por lo que este vocablo hace referencia a un fertilizante biolgico.
En este contexto, un biofertilizante contiene microorganismos vivos que mejoran
en estatus nutricional de las plantas, mientras que productos organicos como
estircol, residuos de cosechas, composta y vermicomposta que tambin son
agregados al suelo para favorecer su nutricin no son considerados como
biofertilizantes si no como fertilizantes organicos.
Debido a la novedad de esta tecnologa en nuestro pas y al gran impulso que
8

desde el ao 2000 el gobierno mexicano ha otorgado para la utilizacin y

difucion de los biofertilizantes, muchas compaas intentan actualmente que sus
productos sean catalogados como tales cuando no renen el requisito de poseer
microorganismos vivos (latentes).
Aunque

debido

su

naturaleza,

estos

porductos

organicos

poseen

microorganismos vivos, estos no son cultivados de manera controlada y axenica

para la formulacin del producto y por lo tanto la composicin exacta de los
microorganismos presentes es desconocida y variable. Igualmente, estos
productos pueden contener en el peor de los casos, microorganismos
patognicos no solamente para las plantas sino para los animales y los propios
humanos.
Aunque el termino biofertilizante se emple inicialmente para facilitar el registro
de cepas con fines comerciales, algunos autores mencionan que el termino
debera ser eliminado ya que solo algunos microorganismos cumplen
estrictamente con la funcin de incorporar nuevos nutrientes a los ecosistemas,
bsicamente los microorganismos fijadores de nitrgeno (Bashan, 1998).
Los microorganismos poseen una gran diversidad de mecanismos atravez de los
cuales promueven el crecimiento de las plantas. En funcin de estos
mecanismos se reconocen cuatro grandes de microorganismos promotores del
crecimiento vegetal:
a) Microorganismos que incorporan nitrgeno al sistema planta- suelo mediante
la fijacin biolgica de nitrgeno.
Los fijadores de nitrgeno mas eficientes son bacterias que pertenecen a los
gneros

Rhizobium,

Sinorhizobium,

Mesorhizobium,

Bradyrhizobium,

Azorhizobium y Allorhizobium (Bloemberg y Lugtenberg, 2001).

b) Microorganismos que incrementan la captacin de nutrientes y agua.
En esta categora se pueden mencionar a las micorrizas que juegan un
importante papel en absorcin de agua, fosforo, zinc, azufre y cobre (Saif y
Kham, 1977; Hayman, 1982), y bacterias como Azospirillum spp., que
incrementan la capacidad de absorcin de agua y nutrientes por las plantes
mediante la estimulacin de su crecimiento radical a travs de la produccin
de hormonas.
c) Microorganismos que aumentan la disponibilidad de nutrientes que se
9

encuentran en el suelo en formas no similables.

En esta categora se incluyen microorganismos que solubilizan fosforo
mediante la produccin de fosfatasa o acidos organicos, (e.g. Bacillus
megaterium o Pseudomonas Fluorescentes), bacterias oxidadoras de azufre
que convierten azufre elemental o cualquier forma reducida de este elemento
a sulfatos que son la forma aprovechable por las plantas, y microorganismos
productores de sideroforos, como algunas especies de los gneros
Pseudonomas, Bacillus y Flavobacterium que incrementan la disponibilidad
de hierro a las plantas.
d) Microorganismos que poseen actividades antagnicas contra agentes
Fitopatgenos.
Este mecanismo se sustenta en el hecho de que una planta sana se alimentara y
funcionara mejor, adems de que ser capaz de mortiguar mas eficientemente el
efecto de deficiencias nutricionales o el impacto de condiciones ambientales
adversas. En este grupo se reconocen las porpiedades de biocontrol de
diferentes

esecies

de

Pseudomonas,

Bacillus,

Serratia,

Flavomonas,

Curtobacterium y Trichoderma, entre otros.

FUNDAMENTO CONTEXTUAL
El presente proyecto se pretende llevar a cabo en la zona de Mascota y Talpa de
Allende Jalisco, en especfico en el kilmetro 15 de Las Tierras Coloradas
municipio de Mascota debido a su ubicacin como un punto intermedio para poder
obtener la materia prima para la elaboracin del biofertilizante.
La empresa tendr un giro agroeconmico dedicado a la comercializacin de
productos como biofertilizante orgnico para abastecer a los agricultores de la
regin, por mencionar algunos de los cultivos en los que se pretende introducir el
producto seria el maz, el chile, el sorgo, el trigo, el arroz, la avena, el garbanzo, el
frijol, la caa, el caf y rboles frutales.
ESTUDIO DE MERCADO
El Producto En El Mercado
El mercado de biofertilizante organico en Mexico presenta un comportamiento
oligoplico por dar la oportunidad de competencia al ser un producto que empieza
a ser conocido como sustituto de productos agroqumicos. Su uso es en la
10

agricultura y en la jardinera, ya que son agregados a los cultivos agrcolas para

estimular su crecimiento y productividad. En este contexto, un biofertilizante
contiene microorganismos vivos que mejoran el estatus nutricional de las plantas,
mientras que productos organicos como estircol, residuos de cosechas,
composta y vermicomposta que tambin son agregados al suelo para favorecer su
nutricin no son considerados como biofertilizantes sino como fertilizantes
organicos.
Actualmente los fertilizantes han tenido gran demanda para controlar los residuos
qumicos que las cosechas han dejado en los suelos y por consiguiente una
alteracin del medio ambiente, con esto se ve un campo de oportunidad en la
apertura de nuevos negocios en el mercado.
Antecedentes del mercado.
Los abonos han sido utilizados desde la antigedad, cuando se aadan al suelo,
de manera emprica, los fosfatos de los huesos (calcinados o no ), el nitrgeno de
las deyecciones animales y humanas o el potasio de las cenizas.
Se sabe que el hombre comenz a cultivar las tierras desde hace miles de aos,
pero la historia de la fertilizacin se inici cuando los agricultores primitivos,
descubrieron que determinados dejaban de producir rendimientos aceptables si se
cultivaban continuamente, y que al aadir estircol o residuos vegetales se
restauraba la fertilidad. El origen de la industria mundial de fertilizantes se inici a
mediados del siglo XIX, periodo en el que se empezaron a comercializar diversos
tipos de fertilizantes.
El importante incremento de la poblacin mundial en los ltimos aos viene
exigiendo un constante reto a la agricultura para proporcionar un mayor nmero de
alimentos tanto en cantidad como en calidad. En el ao de 1831 cuando fue el
primer censo de poblacin en Mxico, se reportaron 12 millones 632 mil habitantes
para durante los ltimos 50 aos la poblacin ha crecido cuatro veces: en 1950
haba 25.8 millones de personas; en el 2005 hay 103.3 millones, con unas
previsiones de que se alcancen entre 150 millones y 160 millones de habitantes en
el ao 2050.
Los agente ms efectivos de la descomposicin son las bacterias y otros
microrganismo. Tambin desempean un importante papel los hongos, protozoos
y actino bacterias (o actinomycetes, aquellas que se observan en forma de
blancos filamentos en la materia en descomposicin). Ya a nivel macroscpico se
encuentran las lombrices de tierra, hormigas, caracoles, babosas, mil pies,
cochinillas etc. que consumen y degradan la materia orgnica.

11

Fertilizantes en el Mercado
En los antecedentes de la produccin de fertilizantes se encontr que a partir de
1992, despus de la privatizacin de fertilizantes mexicanos (FERTIMEX), la
produccin nacional de fertilizantes estaba conformada por Productos
nitrogenados, como la urea, el sulfato de amonio y nitrato de amonio.
En 1995, la urea fue el fertilizante de mayor produccin, con 35.3% del volumen,
por otro lado el sulfato de amonio represent el 22.3%. Sin embargo, con el cierre
parcial de las plantas productoras de fertilizantes y la disminucin de operaciones
a partir de 1997, la generacin de estos insumos se redujo drsticamente. En
datos generales, la produccin de fertilizantes en 2001 ha representado una
disminucin de 64.3% con relacin a lo producido en 1994, y entre s aos de 2002
y 2007 esta de mantuvo con una tendencia ms o menos estable, con un
promedio de 0.75 millones de toneladas por ao. (Datos de INEGI, 2010).

Mercado de fertilizantes orgnicos.

Datos recientes indican que el mercado de fertilizantes orgnicos est creciendo,
debido al aumento en los precios de fertilizantes agroqumicos, propiciando que
los agricultores busquen mejores precios. En el pas existen alrededor de diez
empresas reconocidas dentro del mercado de abonos naturales, las cuales slo
cubren un pequeo porcentaje de la demanda.
Esta demanda hace reconocer que el mercado de biofertilizantes orgnico en el
que se venden mercancas de corto plazo, ya que en gran parte el precio depende
de los costos de produccin, el comportamiento de la competencia el imperfecto
dando como resultado la oportunidad de ofrecer atractivos precios los clientes. El
mercado se podra describir como un oligopolio, en el que debido a la creciente
demanda, se presenta un rea de oportunidad, a la que se pueden sumar ms
productores de abono natural buscando obtener ganancias.
Empresas que en Mxico producen abonos orgnicos

Promotora Tcnica Industrial

Palau Bioquim
Organic
Ankarte
Guanomeros de Mexico S.P.R de R.L
Adnam Mexico S.A DE C.V
12

Agricola innovacin S.A DE C.V

Agroenzymas S.A DE C.V
Agroestimulantes Mexicanos, S.A DE C.V
Agrocestime Agroindustriales Mexicanos S.A DE C.V
Agromundo S.A DE C.V
Agroqumicos Versas S.A DE C.V
Agroquimicos y Coadyuvantes de Mxico
Agroquimica Tridente S.A DE C.V
http://www.biofabrica.com.mx/
http://www.cosustenta.com/

Anlisis de la oferta de fertilizantes

Para analizar la oferta de fertilizantes orgnicos, se tomo como gua los datos
actuales sobre la produccin tanto a nivel mundial como en Mxico, en este ltimo
se considera como muestra algunos productores de fertilizantes entre orgnicos y
no orgnicos, recabados por el Instituto Nacional de Estadstica Geogrfica e
Informtica(INEGI).
En cuanto a la produccin mundial de fertilizantes, esta mantiene una tendencia
creciente. De acuerdo con informacin de la Asociacin Internacional de la
Industria de los Fertilizantes (IFA), entre 2002 y 2007 la oferta global creci a una
tasa media anual de 3.4%. En dicho periodo, la produccin alcanz un promedio
de 165.3 millones de nutrientes: nitrgeno, fsforo y potasio.
Grfica 1: Produccin mundial de fertilizantes. Estimado de produccin, noviembre 2008
Fuente: FIRA (Fideicomisos Instituidos en Relacin con la Agricultura en el Banco de Mxico) con
fuente IFA.

Los principales pases productores de fertilizantes son: China (22.4%), Estados

Unidos (11.9%), India (9.4%), Canad (8.7%) y Rusia (8.6%). En las estadsticas
internacionales Mxico figura en el lugar 36 con 0.4% de la produccin mundial.
La urea es el fertilizante de mayor uso a nivel global; su produccin en 2007 se
increment 6.6% Mxico, como se refleja en la siguiente tabla que hace referencia
al volumen producido de los aos 2005 a 2009 proporcionada por el INEGI.

Encuestas

13

Con la finalidad de determinar que aceptacin puede tener nuestro producto en el

mercado regional se tom una muestra de 1427 agricultores de los cuales se
entrevistaron solo a 50.
1.- NOMBRE DEL AGRICULTOR

2.- DOMICILIO Y TELEFONO

3.- QUE ES LO QUE CULTIVA?

4.- CUANTO CULTIVO ESTE AO?

5.- QUE FERTILIZANTE UTILIZO?

6.- CUANTO CULTIVO EL AO PASADO?

7.- QUE FERTILIZANTE UTILIZO?

8.- CUANTO COSECHA APROXIMADAMENTE POR HECTAREA ESTE AO?

9.- A USADO BIOFERTILIZANTES

SI

NO

PORQUE?
Pregunta 16

10.- RECUERDA CUANTO LE COSTO?

11.- COMO LE FUNCIONO?

14

12.- QUE VENTAJAS Y DESVENTAJAS OBSERVO AL USARLO?

13.- CUANTA CANTIDAD COMPRO?

14.- CADA CUANTO COMPRA?

15.- ESATARIA INTERESADO EN PROBAR UN NUEVO BIOFERTILIZANTE?

SI

NO

PORQUE?

16.- ESATARIA INTERESADO EN PROBAR UN BIOFERTILIZANTE?

SI

NO

PORQUE?

17.- A QUE LE SUENA EL NOMBRE DE BIOPOWER?

Anlisis de precios.
Loa precios de los fertilizantes en el mercado internacional se incrementaron
fuertemente desde inicios de 2007. La expansin de la demanda y el incremento
en los costos de produccin en esta industria son los principales factores que
explican este comportamiento. En particular, segn la IFA, entre 2000 y 2007
Brasil, China e India fueron algunos de los mercados con mayor crecimiento en la
demanda de fertilizantes.
Los precios de los fertilizantes nitrogenados son fuertemente dependientes de los
precios del petrleo y del gas natural, debido a que son componentes esenciales
del costo de produccin de la urea y del amoniaco. El libre comercio de los
15

productos a escala mundial, afecta no slo al mercado de granos sino tambin el

de otras comoditos como el petrleo, el gas natural y los fertilizantes.
Los recientes aumentos del petrleo y derivados, que a su vez repercutieron en
las tarifas de los fletes y seguros martimos impactaron en el mercado local
afectando tambin a los precios de los dems fertilizantes e hicieron preguntarse a
muchos productores o asesores cmo afectar el aumento de precio de los
fertilizantes a las decisiones de aplicar dosis ptimas al maz y otros cultivos
similares.
El reporte quincenal de precios de fertilizantes indicados por el SNIIM (Sistema
Nacional de Informacin e Integracin de Mercados) en la primera quincena de
julio de 2010 se muestra algunos precios manejados por proveedores de
fertilizantes orgnicos, para los principales fertilizantes comercializados en algunos
estados del pas.
El reporte quincenal de precios de fertilizantes indicados por el SNIIM, para
algunos fertilizantes, tomando como referencia el municipio de Mascota y Talpa de
allende en el estado de Jalisco, el precio promedio de bolinga, con base en la
tabla del Anexo 7: Precios de biofertilizante, el precio mnimo es de $22.5 pesos
por litro y ek precio mximo de $27.5 pesos. El resultado de la evaluacin en
trminos de volumen y precio en el mercado mexicano, es de una oferta promedio
de 2000 litros, 1000 contenedores de 20 litro c/u y una demanda de litros por ao.

Estudio tcnico operativo

Dentro del grupo de bacteria fijadoras de nitrgeno, se encuentra Azotobacter
chroococcum, la cual es una de las ms estudiadas.
A pesar de las propiedades que esta posee como fijadora de nitrgeno, la
proporcin en que se encuentra la rizosfera de las plantas no es lo suficiente para
efectuar su accin benfica a las plantas.
Seleccin del medio de fermentacin y Formulacin del medio de fermentacin
con mezcla nacional, utilizando para ello Tcnicas microbiolgicas tradicionales,
(algunas de ellas modificadas y adaptadas a la especie chroococcum), adems,
los principios bsicos de fermentacin bacteriana.
Metodologa
Para la inoculacin del campo con el biopreparado a base de Azotobacter
chroococum se produjeron en el laboratorio las cepas ATCC, V y XX (no menos de
16

1 litro por cepas); Dentro del desarrollo y crecimiento de cada cepa bacteriana (V,
XX y ATCC 9043), en las proporciones requeridas para aplicar al campo (1 litro por
cada cepa) utilizando como pre-inculo el obtenido en el paso anterior, se procur
los inculos en su fase exponencial, con una concentracin de biomasa del orden
10-10 clulas/ml.
En las aplicaciones posteriores en el campo para la preparacin del inculo se
utiliz como medio nutritivo melaza, vinazas, suero de leche y rumen intestinal.
Clarificacin de la melaza: De la miel trada se diluyeron 4 litros de melaza con 1
litro de agua ( el grado de dilucin deber ser definido acorde con, los resultados
que se obtengan de una prueba analtica para definir concentracin de azcares
reductores en la miel final, una vez que ha sido clarificada), para clarificar a una
temperatura de 85C usando como medio de calentamiento agua destilada a una
temperatura de 100 C. Luego de alcanzar la melaza 85C se deja por 3 horas
ms en el termostato. Al finalizar esto se lleva a la cmara de flujo laminar con
flujo vertical para evitar contaminacin. Para determinar la cantidad de azcar
reductor, se utiliz el Mtodo volumtrico de Lane y Eynon.
Modelo matemtico para la curva de calibracin
A partir de un inculo de 50 ml de cada cepa preparado con el medio lquido de 77
de Fred y Waksman modificado, se hicieron una serie de diluciones celulares (101, 10-2 hasta 10-8). A cada una de estas diluciones se les midi absorbancia a
longitud de onda 750 nm. Y para conocer las unidades formadoras de colonias por
mililitro (UFC/ml) se aplic el mtodo de conteo de colonias, utilizando el medio de
cultivo Ashby modificado con estas mediciones se construy la curva de
calibracin. Para la curva de crecimiento, posteriormente se prepar un preinculo
de 50 ml con medio natural melaza de cada cepa. Para garantizar el obtener
inculos en su fase exponencial se determin cada hora las UFC/ ml a la misma
longitud de onda contando para ello con la curva de calibracin cad una de estas
mediciones se introdujo a la curva de calibracin y a partir de los valore obtenidos
se construy la curva cintica UFC/ml vs tiempo. A partir del inculo de 50 ml
preparado con medio natural melaza para cada una de las cepas, se inculo un
volumen efectivo de 500 ml. Para obtener la curva cintica UFC/ml vs tiempo de
est inculo se procedi de igual forma.
Viabilidad del biopreparado en condiciones de laboratorio. Para determinar la
viabilidad se hizo un inculo de 50 ml de cada cepa con el medio lquido 77 de
Fred y Waksman modificado. Almacenndose en refrigeracin a una temperatura
de 4-10 C y observndose cada tres das muestras en el microscopio
conservndolas bajo condiciones lo ms higinicas posible para evitar
contaminacin.
17

Propuesta del proceso tecnolgico de biofertilizante a nivel de planta piloto. La

materia prima bsica para la produccin del biofertilizante son las cepas
nacionales de Azotobacter chricoccum. La materia prima secundaria utilizada
como nutriente es la miel final de caa de 93.86 Brix aproximadamente, con una
viscosidad de 45,000 cp (kg/m s) y un contenido de azucares reductores de
43.33%]. Esta miel es sometida a un tratamiento previo (clarificacin) antes de su
utilizacin en los fermentadores se esterilizan hasta una temperatura de 95C
enfrindose luego a 35C. Estn equipados con un panel de control con el cual se
regular el oxgeno, el PH, la temperatura, el antiespumante (aceite vegetal), el
nivel de lquido y el flujo de aire]. El proceso de fermentacin es en serie; una lnea
de 2 fermentadores, que equivalen a la capacidad de la planta de biofertilizante.
Para iniciar la fermentacin se prepara el primer fermentador de 50 litros el cual es
inoculado con el pre-inculo de cultivo puro preparado en el laboratorio y se
comienza una fermentacin discontinua (batch). La fermentacin se da por
terminada en el momento que alcanza el tiempo exponencial (aproximadamente 3
horas) y pasa al siguiente fermentador (500 l), durante la fermentacin no se hace
nuevas adiciones de melaza. El concentrado es extrado del ltimo fermentador y
pasa a un contenedor, posteriormente el producto se envasa en recipientes
estriles y luego estos se almacenan en la cmara de fro la que garantiza un
intervalo de temperatura de 4-10 C, evitando en todo momento la congelacin y
est mantendr a su vez los requisitos higinicos-sanitarios establecidos.

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Propuesta de diseo de la planta piloto

Consideramos las distintas agrupaciones de equipo tecnolgico o secciones que
conforman una instalacin completa que estn divididas de la siguiente manera.
Almacenamiento y preparacin de melaza, preparacin de preinocul,
fermentacin. Almacenamiento del producto, laboratorio de control de calidad.
Suministro de energa elctrica, suministro de agua para uso industrial,
refrigeracin y circuitos de enfriamiento, almacenamiento, estacin de aire para
fermentacin, estacin de limpieza y desinfeccin, taller de mantenimiento,
sistema contra incendio. La estacin comprende: dos fermentadores piloto tipo Airlift de capacidad (0.05 m3 y 0.5 m3). Un tanque con capacidad de 4 m 3 para
almacenar melaza cruda durante un mes, con bomba dosificadora de acero
inoxidable que permite conocer la capacidad de la melaza que se va a utilizar. Un
tanque pesa de 2 m3 para melaza prediluida. Un tanque intermedio para dilucin y
precalentamiento de melaza. Dos clarificadores, una para clarificar la melaza y la
otra para recuperar los fangos. Un intercambiador de placas para enfriamiento de
la melaza un tanque para almacenar melaza preparada de 2 m 3. 4 bombas de
acero inoxidable. Un contenedor de 0.4 m 3. 9 valbulas manuales de acero
inoxidable para la instalacin de las tuberas entre los fermentadores y el tanque
de melaza preparada. Un armario de distribucin elctrica con arrancadores y
asumuladores. Nuestro resultados para la prueba de envejecimiento permiten
determinar que las celaulas se pueden conservar durante un lapso de 9 meses o
mas en refrigeracin a una temperatura de 4 a10 C, mantenindolas en
condiciones acepticas. Durante todo el lapso de observacin se tomaron muestras
cada 3 dias para la viabilidad del cultivo, durante los 3 meses no se presentaron
indicios de contaminacin si no que al cumplir el cuarto mes observamos
presencia de contaminacin de levaduras (S.cerevisiae), en los inoculos
preparados con la cepas XX y ATCC.

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