ACTIVIDAD INICIAL

DISEO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS 207102

OSCAR DAVID BENITEZ VILLALOBOS

CC: 1.122.128.482
GRUPO: 67

TUTOR:
WILLIAM JAVIER CACERES

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

ACACIAS META
2015

INTRODUCCION

Se pretende mediante la realizacin del presente trabajo realizar un estudio

comprensivo de los contenidos del curso para lograr as apropiarnos de cada uno
de sus conceptos y temticas logrando conocimientos previos necesarios con el
fin de lograr su correcta aplicacin en las distintas actividades del curso diseo
industrial y de servicios.
Se desarrolla un mapa mental identificando cada unidad del curso y todos los
temas all contenidos; seguidamente luego de estudiar y comprender la temtica
sobre diseo de un productos se realiza la segunda parte de la actividad mediante
la presentacin de una propuesta de rediseo de un producto.

A. MAPA MENTAL

B. FICHA TECNICA
INDUSTRIAS LACTEAS ODBV

FICHA TECNICA PRODUCTO

Elaborado por: David Bentez

Fecha:

NOMBRE DEL PRODUCTO

Yogurt de Araz

DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Es un producto elaborado a base de la

pulpa del araz, leche entera y azcar.

LUGAR DE ELABORACION

VALOR NUTRICIONAL

Acacas planta de
teresita.
Telfono:3208332480
- Protena
- Carbohidratos
- Fibras
- Nitrgeno
- Potasio
- Vitaminas
- Sales minerales

lcteos

santa

300 ml
PRESENTACION Y EMPAQUES
COMERCIALES

Envase
plstico

500 ml
1000ml

Caractersticas
Producto con olor
carcterstico del araz,
con un PH enre 4,4 y 4,5
Medio ambiente
Refrigeracin
7C
TIPO DE CONSERVACION
Congelacin
RECOMENDACIONES
Mantener la temperatura adecuada y no almacenar
con otros productos que le afceten.

MATERIA PRIMA

Leche entera
Azcar
Fruta de araz
Saborizantes

VIDA UTIL ESTIMADA

18 das a partir de la elaboracin manteniendo la

temperatura indicada ya que si se pasa de los
18 su ph aumenta y se torna muy acido.
Una vez destapado el producto se debe
consumir lo ms pronto posible y mantener
una refrigeracin adecuada.

RECOMENDACIONES DE
CONSUMO

Anlisis del producto. El estudiante realizar un anlisis del comportamiento

del producto, tomando como referencia la influencia del diseo industrial en
la misma situacin planteada; utilizando el siguiente cuadro comparativo:
VARIABLE

DISEO EN EL
PASADO

DISEO EN EL
PRESENTE

DISEOO EN EL
FUTURO

MANO DE OBRA

Artesanal

Calificada

Robots

MATERIALES

- Pulpa de fruta
- Azcar
- Leche entera

MAQUINARIA Y
EQUIPO

METODO
MEDIO
AMBIENTE

-Utencilios de
cocina
-Refrigerador
pequeo
- Cocina semi
industrial
-Balanza
Rustico
Poca
implementacin de
conservacin

DESCRIPCION DEL PROBLEMA

Pulpa de frutas
- Stevia
- Leche
descremada
- Saborizantes

Equipos de
procesamiento
mediante CNC.

Semitecnificado
Busqueda de
nuevos planes de
conservacin

Pulpa de frutas
Leche en polvo
descremada
- Stevia
- Saborizantes
- Emulsificantes

Robots

Tecnificado
Cumplimiento de
las normas
vigentes
ambientales

Siendo un producto de buena calidad an as se presentan inconvenientes para su

consumo debido a ciertas circunstancias que afectan la salud del consumidor
como lo pueden ser intolerancia a la lactosa y problemas dietticos.

REPRESENTACION GRAFICA DE LA SITUACION

Se evidencia en el proceso de produccin del yogurt de araz que dentro del

mismo se usan algunos elementos o ingredientes que por sus componentes y por
ciertas caractersticas del consumidor afectan la saludo del cliente y esto hace que
sea bajo su consumo.
-

Uso de azcar como endulzante

Uso de leche entera

DESARROLLO DE LA IDEA DE REDISEO DEL PRODUCTO

Crear un producto que pueda satisfacer las necesidades de los clientes, teniendo
en cuenta factores fundamentales como los gustos, preferencias y el ms
importante la salud.
PROPUESTA DE SOLUCIN
El yogurt de araz es un producto casi nuevo en el mercado que se caracteriza
por un sabor nico; es as que se va a realizar un producto con leche descremada
y utilizando stevia como endulzante lo cual trae consigo los siguientes beneficios:
no contiene caloras, absorbe la grasa regula la presin arterial y es apto para
diabticos; de tal manera que se crea un producto apto para nios, jvenes,
adultos y adultos mayores.
JUSTIFICACION
Es importante tener claro que con el paso del tiempo los productos y servicios se
ven beneficiados con los avances tecnolgicos de produccin ya que se
desarrollan mejoras continuas en los mismos optimizando procesos productivos y
calidad de los productos; identificando de igual manera las necesidades de los

clientes y aprovechando lo anteriormente mencionado para poder ingresar

positivamente en el mercado logrando objetivos econmicos y de produccin.

ANALISIS DE LA PROPUESTA
Cmo incide el fenmeno globalizacin en el Diseo Industrial de su
producto?
La globalizacin permite asumir la investigacin y desarrollo de nuevos productos
como un objetivo de mejorar la calidad y por ende la produccin teniendo en
cuenta la industrializacin y siguiendo los parmetros adecuados de las empresas
que ya han implementado los avances de diseo y as lograr introducir los
productos en el mercado y que sean competitivos.
Cules seran las ventajas y desventajas de este fenmeno para su
propuesta?
Ventajas
Este producto est en una fase de introduccin; de tal manera que se deriva una
oportunidad de desarrollo y crecimiento como productores.
Desventajas
Incremento en los costos debido a inversin y mantenimiento de todos los
elementos tecnolgicos.
Cmo influira en el Diseo Industrial producto-servicio de las siguientes
variables: Materiales, Tecnologa, Conocimiento, Sociedad, Organizacin.
Materiales
Oportunidad de utilizar mejores y nuevos productos con seleccin de proveedores
a precios razonables para el desarrollo del proceso de produccin.
Tecnologas
Viabilidad de implementar nuevas tecnologas que optimicen los procesos
mejorando calidad, productividad, utilidad y servicio al cliente.
Conocimiento

Grandes oportunidades de adquirir conocimientos

mediante asociaciones
especializadas y entes promotores del desarrollo de las nuevas tecnologas.

Sociedad
Concientizacin del uso adecuado y grandes beneficios de la implementacin de
las nuevas tecnologas y su importancia en los procesos de diseo de productos y
produccin.
Organizacin
Estrategias que ayuden a orientar el producto y la organizacin a un objetivo
comn.

CONCLUSIONES
Es importante reconocer y comprender cada una de las unidades del mdulo del
curso Diseo industrial y de servicios ya que nos introducimos en la temtica del
curso y obtenemos bases para su total desarrollo.
La innovacin en toda empresa u organizacin es fundamental para que un
producto sea competitivo ya que con los mercados cambiantes es importante
mantener estabilidad y permanecer en l.
El Diseo industrial y de servicios ofrece los pasos y procedimientos necesarios
para implementar correctamente los conocimientos en el desarrollo del curso y as
poder llevarlos a un futuro en el desempeo como profesionales aplicndolos en
las organizaciones.

BIBLIOGRAFIA

Cotes C. Jos E. (2010), Modulo de Formacin Diseo Industrial y de Servicios,

Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Escuela de Ciencias Bsicas,
Tecnologa e Ingeniera. Valledupar