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No.

33
enero - febrero 2014
ISSN -2027-9671

Plan de inversin
hortifrutcola
para 2014

El Bocadillo
Veleo est a dos
aos de recibir la
Denominacin de
Origen

REVISTA DE LA ASOCIACIN HORTIFRUTCOLA DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL

Balance y perspectivas
del sector hortifrutcola

La Asociacin Hortifrutcola de Colombia -ASOHOFRUCOL- realiz el balance


econmico del sector durante 2013 y present sus proyecciones a 2030

Para mantenerse conectado con el


sector hortifrutcola, suscrbase a

Las frutas y las


hortalizas son
insustituibles en una
dieta saludable en
todas las etapas de
vida del ser humano.

Mora

Es un multivitamnico
natural
Su gran poder antioxidante se asocia con un aumento del colesterol bueno, lo que disminuye las posibilidades de sufrir afecciones cardacas. Resulta til para reducir el riesgo de arteriosclerosis, es decir, la acumulacin de grasas en las arterias que es
la causa principal de enfermedades cardiovasculares.
La mora tambin resulta muy apropiada para la prevencin
del cncer; segn estudios de laboratorio efectuados por la University of Illiones, esta fruta tiene propiedades anticancergenas.
Adicionalmente, contiene numerosas vitaminas como A, C, E,
K y cido flico. La vitamina A, ayuda con la salud ocular; la vitamina C, mejora la inmunidad y proporciona antioxidantes esenciales; la vitamina E, acta como un antioxidante y combate los
radicales libres y la vitamina K, ayuda a la absorcin del calcio y
a la coagulacin sangunea. Fuente: alimentos.org.es

Consigne $50.000 si se trata de un particular, o $70.000 si es una empresa o


institucin, por una suscripcin anual de seis nmeros, en la cuenta corriente del
Banco Caja Social No. 24030656448, a nombre de ASOHOFRUCOL, y enve la
colilla, con su nombre, direccin y telfono, al fax No. 281 0118, de Bogot.
PUBLICACIN DE LA ASOCIACIN Hortifrutcola DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL.

Campaa de ASOHOFRUCOL y el Fondo Nacional


de Fomento Hortifrutcola, FNFH, para el
mejoramiento de la salud de los colombianos.

Berenjena

Ayuda a prevenir las enfermedades


cardiovasculares, degenerativas y el cncer
Es til como alimento desengrasante, dado que evita que los
cidos grasos saturados se depositen en las arterias al expulsarlos a travs de los intestinos; estimula la bilis, por lo que resulta
ideal para disolver las grasas. Mejora la circulacin y ayuda a disminuir el colesterol.
Tambin es eficaz para aliviar las quemaduras en la piel, producto de la exposicin al sol. Ayuda a mitigar los dolores generados por enfermedades reumticas, tomando el agua de este fruto
(se machaca la pulpa y se deja durante un da completo en agua).
La berenjena es baja en caloras y posee una gran cantidad de
agua, por lo que se recomienda su consumo para tratar la obesidad. Expertos recomiendan consumirla cocinada y no cruda.
Fuente: www.botanical-online.com

Contenido

Editorial
Modelos productivos
para la sostenibilidad
y el desarrollo

Planeta
Hortifrutcola

23

22

Pensamiento Gremial

8
11
18

Economa
Balance y
proyecciones del
sector hortifrutcola

15

Asumir los retos con


compromiso

Cadenas productivas

26

El Bocadillo Veleo est


a dos aos de recibir la
Denominacin de Origen

28

Entrevista
lvaro Miguel Navas Patrn,
Presidente del Banco
Agrario de Colombia

Comer frutas y verduras


es ms que un tema
apetecible

20

Editora
MAYRA ALEJANDRA SUREZ VILLAMIL
prensa@asohofrucol.com.co

Clima

Recomendaciones para
el manejo del cultivo de
las pasifloras ante la
variabilidad climtica

Con la puesta en marcha de 7 Planes de


negocio, PTP y ASOHOFRUCOL le apuestan
al desarrollo agroindustrial del pas

Gremiales
Plan de inversin
hortifrutcola
para 2014

34

Indicadores
Reporte SIPSA

Infografa
Manejo y uso
seguro de
plaguicidas en
la produccin
agrcola

36
40

Panorama gremial

Comit Editorial
LVARO ERNESTO PALACIO PELEZ,
MAYRA ALEJANDRA SUREZ VILLAMIL,
MARTHA LUCA OROZCO AGUDELO, JESS
RIVERA VELASCO, KALET MORAD TRONCOSO, GIOVANNI ALEXANDER VELSQUEZ
SARMIENTO.
Diseo
EKON7
ideas@ekon7.com
Telfono: (1) 629 0112
Impresin
LEGIS

Actualidad

32

Salud y bienestar

Director
LVARO ERNESTO PALACIO PELEZ

Tcnico
Manejo integrado
de podas
en la mora

Registro

FRUTAS & HORTALIZAS


Carrera 10 No. 19 - 45 Piso 9
Telfonos: 281 0411 - 281 0116 - 281 0113
Fax: 281 0118
Bogot, Colombia
ISSN 2027-9671
Las opiniones expresadas en los artculos de
esta publicacin, salvo las del Editorial, no necesariamente reflejan el pensamiento de Asohofrucol, y son de responsabilidad exclusiva de
sus autores. El contenido de Frutas & Hortalizas puede reproducirse, citando la fuente.
ASOHOFRUCOL
JUNTA DIRECTIVA NACIONAL
Presidente: Jorge Castro Bucheli, Cauca;
Vicepresidente: Jos Ancizar lvarez Claros, (ASACOM), Tolima; Secretaria: Nidia
Rosa Duarte Gmez, (COOAGROISCALA),
Norte de Santander. Principales: Luis Felipe
Alvarado Esptia, Nario; Diego Fernando
Duque Alvarn, (Frutales Las Lajas), Valle
del Cauca; Marco Adolfo Pineda Cabrales,
(CORPLATANO), Crdoba; Rigoberto Morales Castellanos, (FRUSAN), Cundinamarca.
Suplentes: Jos Augusto Mrquez Camacho,
(USOCHICAMOCHA), Boyac; Libardo Martnez Gonzlez, Tolima; Aristdes Rodrguez,
Meta; Germn Alejandro Vargas Montoya,
(AGROCIBOL), Antioquia; Josu Martnez
Montoya, Quindo; Nicols Redondo Pacheco, La Guajira; Jos Ovidio Hernndez Tapasco, (AMORQUIN) Risaralda.
FONDO NACIONAL DE
FOMENTO HORTIFRUTCOLA
JUNTA DIRECTIVA
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural:
Miguel Ignacio Fadul Ortiz; Analdex: lvaro
Forero; Asociacin Colombiana de Ingenieros Agrnomos: Leonel Joaqun Juvinao
Cruz, ngel Alberto Caro (d); Asociacin Colombiana de Estudios Vegetales: Margarita
Perea Dallos; Asohofrucol: Germn Vlez,
Jhon Jairo Orozco; Secretaras de Agricultura: Alfonso Mahecha Arias; Asociaciones de
pequeos productores de frutas y hortalizas:
Carlos C. Reyes Soto, Faiver Ariza Motta.

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Frutas&Hortalizas

No. 33 / enero - febrero de 2014

youtube.com/user/AsohofrucolFNFH

Editorial

Su cuota
bien invertida!

Modelos productivos para la

sostenibilidad y
el desarrollo
El

lvaro Ernesto
Palacio Pelez

Gerente General de ASOHOFRUCOL

La cuenta de fomento hortifrutcola es una es una contribucin obligatoria de carcter parafiscal, para ser invertida en programas de beneficio del subsector,
segn los establece la Ley. Su valor es el uno por ciento (1%) sobre el precio de venta por kilogramo de frutas, hortalizas y hierbas aromticas.
Para mayor informacin sobre la forma de realizar sus pagos, escrbanos al correo electrnico recaudo@asohofrucol.com.co
contctenos a los telfonos en Bogot (57 - 1) 2810411 - 2810127 (16 - 25) o consulte nuestra pgina web www.asohofrucol.com.co

No. 33 / enero - febrero de 2014

comercio de frutas y hortalizas a nivel mundial ha crecido positivamente en los ltimos aos,
en gran parte, por el cambio en los hbitos de consumo de las personas, cuyas tendencias
son cada vez ms saludables. No obstante, el mercado crece a un ritmo superior al de la produccin.
Sin duda, esto ha motivado un cambio sustancial en la concepcin de los modelos de negocios hortifrutcolas. Pases como Chile, Per, Espaa, entre otros, se han preocupado por apostarle al cultivo de
frutas y hortalizas, y al desarrollo de programas que potencien su productividad y competitividad para
abastecer la creciente demanda de alimentos a nivel mundial.
No podemos desconocer que Colombia, a pesar de las adversidades, tiene un gran potencial para el
desarrollo agrcola: cuenta con cerca de 14 millones de hectreas aptas para la agricultura, condiciones
edafoclimticas envidiables para la produccin de alimentos y capital humano para trabajar la tierra.
Desde 2012, este gremio ha visto la necesidad de cambiar la visin productiva, comercial
y exportadora del sector hortifrutcola del pas. Con recursos del fondo parafiscal de los
productores Fondo Nacional de Fomento Hortifrutcola-, hemos impulsado el Plan Nacional
de Fomento Hortifrutcola (PNFH) 2012-2022, con el objetivo de potenciar la cultura productiva
y empresarial de nuestros hortifruticultores.
Durante los dos primeros aos en ejecucin de esta iniciativa, le apostamos al estudio de las
regiones productoras, al anlisis de las condiciones agroecolgicas de 22 departamentos del pas
y a la capacitacin de los agricultores en asistencia tcnica, transferencia de tecnologa y asesora
socioempresarial para afrontar la dinmica productiva y comercial.
Como parte de la reconversin que hemos anunciado, para 2014 nos hemos propuesto cambiar el
modelo productivo de nuestros agricultores a partir de las Escuelas de Campo para Agricultores (ECA)
en el marco del PNFH. Nuestro gran reto es motivar la siembra de cultivos promisorios en la esquina de
Amrica Latina, aprovechando eficientemente las ventajas comparativas que poseen los 22 departamentos en los que tenemos presencia, el empuje de nuestros productores y las oportunidades del mercado.
Nuestra misin va ms all de realizar una visita a una finca: construiremos conglomerados
para poder llegar a crear clusters productivos con toda una red de asociaciones de productores,
proveedores especializados, instituciones pblicas, aliados comerciales, entre otros, para consolidar la dinmica del sector y formar un sistema interactivo con oportunidades para todos.
Sensibilizaremos a los 767 grupos ECA, compuestos por aproximadamente 25 productores
cada uno, para comenzar la siembra tecnificada en reas determinadas y con productos especficos que tengan potencial en el mercado interno y externo, por supuesto, trabajando en asociatividad y con paquetes tecnolgicos diseados por nuestro equipo de trabajo para garantizar la
sostenibilidad y sustentabilidad de los agronegocios.
Para ser competitivos en el mercado, construimos un modelo socioempresarial con el que hemos
preparado a nuestros productores para ser empresarios a partir de modelos asociativos de trabajo. Realizamos un trabajo desde la base social para crear asociaciones dispuestas a competir con calidad en los
mercados locales, regionales e internacionales, reconociendo la importancia de las certificaciones para
acceder a diferentes mercados, y del cumplimiento de la legislacin nacional e
internacional en la produccin de alimentos inocuos para el consumo humano y
con tcnicas responsables con el medio ambiente.
Tenemos grandes retos en el camino, pero son ms las oportunidades que
nos empujan a desarrollar un sector prspero, slido con empresarios visionarios, competitivos y ms comprometidos y, por supuesto, con un Gobierno que
est dispuesto a apalancar esta iniciativa.

Planeta Hortifrutcola

Australia: en Tasmania prohben


indefinidamente cultivos con
Organismos Genticamente
Modificados (OGM)
El gobierno de de la isla australiana de Tasmania anunci que
extender indefinidamente la prohibicin de los cultivos genticamente modificados para proteger a la industria agrcola.
As lo confirm Finanzas.com en su portal de noticias.
De acuerdo a la informacin, la decisin fue comunicada por
el subjefe del gobierno de Tasmania, Bryan Green, quien en un
comunicado dijo que este territorio mantendr la vigencia de
la moratoria a los organismos genticamente modificados que
aprob en 2001.
Los otros organismos modificados, ya sean vegetales o animales, seguirn prohibidos en Tasmania, excepto para su uso en
investigaciones genticas para el desarrollo de terapias o medicamentos para humanos.
Con esta decisin, Tasmania se suma al grupo de gobiernos
que se han opuesto a la introduccin de los OGM en sus pases,
entre ellos Polonia.

Chile: la exportacin frutcola chilena


experiment un incremento superior
al 5 % durante 2013
A pesar de que el primer trimestre de 2013 no trajo datos muy positivos en la exportacin frutcola de Chile debido a las inclemencias meteorolgicas, el balance ha sido satisfactorio y el pas registr un incremento del cinco por ciento en la exportacin en 2013,
segn cifras de la Oficina de Estudios y Polticas Agrarias (Odepa).
Las ventas al exterior de fruta en fresco suman 4.000 millones de
dlares, lo que significa un seis por ciento ms con respecto al ao
anterior. Productos como manzana, kiwi, pera, ciruela, arndano y
uva de mesa repuntan en las exportaciones.
El arndano ha sido una de las frutas que ms crecimiento ha
experimentado con un aumento del 18 por ciento, seguido de la
mandarina (11 por ciento), ciruela (10 por ciento), manzana (nueve por ciento), pera (seis por ciento), uva de mesa (cinco por ciento) y naranja (uno por ciento).

El ICA certific 58
de predios en
Buenas Prcticas
Agrcolas durante
el 2013 en Boyac

Per: se prevn exportaciones de


cebolla por ms de 110.000 toneladas
De acuerdo un despacho del sitio web Fresplaza.es, la exportacin
de cebolla desde Per avanza a buen ritmo.
Segn las proyecciones, se estima que las ventas al exterior de cebolla amarilla alcanzarn 30 millones de dlares en el mercado
norteamericano durante el periodo 2013-2014. Los incas esperan
superar sus niveles de produccin para alcanzar las 110.000 toneladas de cebolla para exportacin.
La cebolla dulce peruana tiene una gran aceptacin en Estados Unidos; de acuerdo a las estadsticas, el pas del norte representa el 70
por ciento del mercado de la cebolla peruana. Este producto tambin tiene demanda en pases europeos y algunos suramericanos.

El reto: crear polticas pblicas para


disminuir el impacto de la
agricultura sobre el medio ambiente
Durante aos, uno de los desafos ms difciles de superar ha
sido crear un equilibrio entre la produccin agrcola y el cuidado del medio ambiente. Al respecto, la Organizacin de las
Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO,
por siglas en ingls), realiz un estudio en Brasil, Colombia,
Chile, Mxico y Nicaragua en el cual analiz los principales retos a enfrentar en materia de polticas pblicas para conciliar
la produccin de alimentos con el cuidado del medioambiente
y favorecer la erradicacin del hambre y la pobreza.
De acuerdo a los resultados de la investigacin, el cambio climtico, la erosin de los suelos, la prdida de la biodiversidad,
la desertificacin y la inestabilidad econmica son algunos de
los desafos que se deben enfrentar para lograr la erradicacin
del hambre y la pobreza rural.
Dentro de las conclusiones generadas por la FAO, se deberan
promover polticas agroambientales fundadas en un marco
jurdico-legal adecuado y fortalecer la integracin entre los
diversos actores, para que las polticas tengan un mayor impacto en la conservacin de los recursos naturales y la reduccin de la pobreza en el campo.

Colombia:
preocupacin
por plaga que afecta
cultivo de la guayaba
en Vlez, Santander
La Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria Corpoica, lidera un minucioso estudio para determinar cules son
las medidas que se tomarn para el manejo y control de los insectos denominados gusano barrenador (tambin conocido como
tornillo o taladrador) y gusano anillador, que estn atacando los
rboles de guayaba (Psidium guajava L.) en la regin de la Provincia de Vlez, ubicada al sur del departamento de Santander.
La investigacin, pretende adems, conocer el impacto social y
econmico en la produccin de guayaba de la zona afectada.
De acuerdo a informacin de Corpoica, aunque los gusanos no
producen dao en los frutos, el incremento de las poblaciones de
estos insectos y el dao en los rboles en la regin de la Provincia
de Vlez, podra en el futuro reflejarse significativamente en una
disminucin del rea sembrada y un impacto econmico negativo
para los agricultores.
Con recursos de cofinanciacin del Ministerio de Agricultura y
Desarrollo Rural y bajo el impulso de una agenda interna que
promueve la Investigacin, el Desarrollo y la Innovacin, Corpoica adelantar los estudios que conduzcan al conocimiento de
la naturaleza, hbitos de vida, biologa, taxonoma y comportamientos con el agroecosistema que puedan utilizarse como insumos para el futuro diseo de estrategias de control y manejo
integrado antes que se coloque en riesgo el futuro del rbol de
guayaba de la regin.
Frutas&Hortalizas

El Instituto Colombiano Agropecuario


ICA capacit a ms de 700 productores
en Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) y
certific 58 predios en 6 municipios del
departamento de Boyac durante 2013.
Con estas prcticas se busca garantizar la
inocuidad de las frutas y vegetales frescos,
destinados al consumo humano y permitir el acceso a otros mercados.

El consumo de
aguacate ayuda
a reducir el apetito

No. 33 / enero - febrero de 2014

2014, ao de la agricultura familiar


El Ao Internacional de la Agricultura Familiar 2014 es una iniciativa mundial impulsada por el Foro Rural Mundial y respaldada por
ms de 360 organizaciones civiles campesinas en todos los contenientes. Su celebracin fue declarada por la Asamblea General de la
ONU y busca aumentar la visibilidad de la agricultura familiar y la
agricultura a pequea escala al centrar la atencin mundial sobre
su importante papel en la lucha por la erradicacin del hambre y la
pobreza, la seguridad alimentaria y la nutricin, para mejorar los
medios de vida, la gestin de los recursos naturales, la proteccin
del medio ambiente y lograr el desarrollo sostenible, en particular
en zonas rurales.
De esta forma, se busca reposicionar la agricultura familiar en el
centro de las polticas agrcolas, ambientales y sociales en las agendas locales, nacionales, regionales y mundiales, identificando debilidades y oportunidades para promover un cambio hacia un desarrollo ms equitativo y equilibrado.
Se estima que en el mundo existen alrededor de 2.500 millones de
agricultores familiares en los pases en desarrollo.
Durante el ao se esperan eventos y actividades para promover los
debates mundiales en torno a la problemtica de las familias de pequeos campesinos y formular polticas eficaces para el apoyo a la
agricultura familiar.

Un estudio de la Universidad de Loma Linda (California), publicado en la revista Nutrition Journal, concluy que consumir medio aguacate ayuda a reducir el deseo de seguir comiendo despus del almuerzo.
Durante la investigacin se analiz el comportamiento de 26 hombres y mujeres de mediana edad,
sanos, pero con sobrepeso, durante el consumo de un men convencional y otro en el que se introdujo
medio aguacate en una ensalada preparada con aceite, limn y sal. En el estudio se constat que los
participantes que haban aadido el medio aguacate a su almuerzo reportaron un 26 % ms de satisfaccin y un 40 % menos de apetito tres horas despus del almuerzo; tambin se observ, que a pesar
de que el aguacate increment la ingesta de caloras y carbohidratos en los participantes, no hubo un
aumento de los niveles de azcar en la sangre ms all de los observados tras el men estndar.
De acuerdo al doctor Joan Sabat, jefe del departamento de nutricin de la Universidad de Loma Linda
y director del equipo de investigacin, el aguacate, contrariamente a lo que muchos piensan, no contiene mucha grasa, solo un 15 %, pero s mucha fibra y agua (73 %), dando una sensacin de saciedad
al degustarlo.
Otras investigaciones tambin han confirmado propiedades del aguacate en la prevencin de enfermedades como: diabetes, cncer, Alzheimer y problemas de corazn.

Cadenas Productivas

El Bocadillo Veleo est


a dos aos de recibir la

Denominacin
de Origen

propios de las provincias de Vlez (en Santander), Ricaurte y Occidente (en Boyac). Las condiciones de suelo, clima, altitud y cambios
de temperatura, son caractersticas propias de estas zonas que permiten que la guayaba desarrolle unas propiedades organolpticas y
una concentracin de azcar que la hacen nica.
Se estima que en la Regin del Ro Surez, cerca de 15.000 familias se dedican a actividades adyacentes a la agroindustria del bocadillo, como la produccin silvopastoril de la fruta, el cultivo del
arbusto para sacar la hoja del Bijao, la fabricacin de empaques (cajitas de madera), la produccin del bocadillo y su distribucin para
el consumo.
Actualmente, esta regin cuenta con una produccin de 25.000
toneladas al ao de bocadillo, estimada en un valor de $75.000 millones. Se necesitan 46.800 toneladas al ao de guayaba en el proceso productivo, con un valor estimado de $31.200 millones.

La Denominacin de Origen
del Bocadillo Veleo, se sumara
a las otras veintids existentes
en Colombia, y sera la cuarta
para el sector agroindustrial luego de caf de Colombia, queso
Caquet y queso Paipa. Se prev
que el certificado estar listo en
dos aos.

Coyuntura actual

Fotografa: Secretara Tcnica de la Guayaba

Fotografas: Secretara Tcnica de la Guayaba

Por: Guillermo Len Castillo Estvez. Secretario Tcnico de la Organizacin Cadena Agroalimentaria de la Guayaba y su Industria.

De la misma manera, dicha


certificacin
generar valor
agregado en cuanto a la calidad
del producto, dado que este mecanismo verifica la excelencia y
los atributos que lo hacen nico.
Adicionalmente, la Denominacin le ofrece una reputacin
que no tienen otros bocadillos de
guayaba ajenos a esta regin. Es
decir, que el beneficio de certificacin abarcar solo los municipios de Vlez, Barbosa, Guavat y
Puente Nacional, en Santander, y
Moniquir, en Boyac.

Con este reconocimiento se confirmar la identidad regional del producto y se dar un gran
paso en la agroindustria nacional que generar nuevas oportunidades para los productores de
guayaba de la Regin del Ro Surez.

El

Bocadillo Veleo, nombre ancestral con el que se conoce este


manjar derivado de la guayaba, contar con Denominacin de
Origen, lo que le garantizar reconocimiento nacional e internacional,
pero esta vez, ya ratificado jurdicamente.
Con el propsito de proteger el saber ancestral, el conocimiento
tradicional y la cultura regional del pas, como es el caso de la produccin del Bocadillo Veleo en la Regin del Ro Suarez, se firm un
Acuerdo de Cooperacin Internacional entre los gobiernos de Suiza
y Colombia para recibir asesora especializada en la metodologa
para conceder la Denominacin de Origen a productos colombianos
que cumplan con los requisitos exigidos por la Superintendencia de
Industria y Turismo.

Con esta iniciativa se potenciar la competitividad de los fabricantes de este producto, dado que al recibir la Denominacin de Origen
se proteger el Bocadillo Veleo de la competencia desleal y se le proporcionar identidad cultural y comercial a esta regin, ubicada en los
departamentos de Boyac y Santander.
Esta gestin se reflejar en una mayor competitividad, tanto de los
productores de bocadillo, como de todos los actores de la cadena (productores de guayaba, de hoja de Bijao y cajitas de madera, principalmente). Adems, el producto ser protegido de la competencia de otros
productores ajenos a la Regin del Ro Surez, a quienes no se les permitir utilizar la denominacin veleo, por la Declaratoria de Proteccin de Denominacin de Origen, otorgada por el Gobierno colombiano.
Frutas&Hortalizas

El Bocadillo Veleo

Este producto caracterizado por su color rojizo y su empaque natural, es una golosina
ancestral obtenida a partir de la
guayaba roja y blanca, ecotipos

No. 33 / enero - febrero de 2014

A pesar de su importancia socioeconmica en el ncleo productivo de Boyac y Santander, el cultivo de la guayaba presenta un
marcado retraso tecnolgico que afecta su competitividad en los
mercados y se refleja en la poca produccin, bajos rendimientos del
cultivo, problemas en la comercializacin de la fruta, sus altos costos de produccin, deficiencias de calidad y en la inestabilidad de la
oferta y los precios.
Debido principalmente a problemas fitosanitarios y a la baja tecnificacin en el proceso productivo, esta actividad se realiza principalmente en sistemas silvopastoriles en pequeas unidades de economa
campesina, con reas menores a 2 hectreas explotadas mediante
el trabajo de pequeos productores que aportan ms del 80 % de la
mano de obra familiar, en donde la mujer juega un papel destacado.
En materia de agroindustria, esta regin cuenta con 131 fbricas de bocadillo, de 250 existentes a nivel nacional. Sin embargo,

las unidades productivas empleadas para la transformacin


del producto tienen un mediano
desarrollo tecnolgico.

Oportunidades de negocio
de la guayaba producida en la
Regin del Ro Surez:
Los acuerdos de libre comercio que estn en vigencia y
los que estn por firmarse,
ofrecen garantas para que
nuevos productos se proyecten en el mercado de los Estados Unidos, Europa y otros
pases. Entre los productos
con mayor potencial de crecimiento estn las frutas, las
hortalizas y los productos
alimenticios procesados con
alto valor agregado.
Los departamentos de Santander y Boyac, son el primer ncleo productivo y
agroindustrial de guayaba en
fresco y bocadillo.
Al fomentar la vocacin productiva y desarrollar paquetes
tecnolgicos, se puede garantizar produccin todo el ao.
Se cuenta con experiencia exportadora de los industriales
del Bocadillo Veleo haca mercados como EE.UU, Espaa,
Francia, El Caribe, entre otros.
Existen aliados estratgicos
comprometidos con la competitividad de la fruta y del
Bocadillo Veleo, entre ellos:
el Ministerio de Agricultura
y Desarrollo Rural, el Ministerio de Comercio, Industria y
Turismo, ASOHOFRUCOL, Gobernaciones de Boyac y Santander, SENA, ICA, CORPOICA,
alcaldas de la regin, Universidades (Nacional, UIS, UPTC,
UDES, Javeriana), ADEL-Vlez,
Corporacin Colombia Regional, la Organizacin de Cadena
Agroalimentaria de la Guayaba y su Industria, entre otras.
Retos

Se resalta la imperiosa necesidad de adelantar un gran

Cadenas Productivas

Economa

Balance y proyecciones del


Fotografa: Secretara Tcnica de la Guayaba

sector hortifrutcola
La Asociacin Hortifrutcola de Colombia ASOHOFRUCOL realiz el balance
econmico del sector durante el 2013 y present sus proyecciones a 2030.
Contexto nacional

proyecto regional tecnificado


para la instalacin y mantenimiento productivo de la fruta, especialmente en el ncleo
productivo de Boyac y Santander, para incrementar el rea
sembrada a 2.000 hectreas
con una produccin de 90.000
toneladas al ao (para su uso
en fresco y procesado) y rendimientos de 45 toneladas por
hectrea.
Planes para 2014

Reflexin

La guayaba y los procesos generados por la agroindustria tienen


excelentes oportunidades para el desarrollo de la cadena agroalimentaria. Los proyectos que se estn llevando a cabo a nivel nacional e internacional como el de Denominacin de Origen del Bocadillo
Veleo, fortalecern el posicionamiento del producto en el mercado
nacional e internacional y traern consigo el crecimiento y desarrollo de los otros eslabones y sus actores de la cadena, y sectores regionales, tales como el turismo y la gastronoma.

Fotografa: Ministerio de Comercio, Industria y Turismo

La Organizacin Cadena
Agroalimentaria de la Guayaba
y su Industria, se concentrar en

desarrollar procesos de articulacin institucional en la identificacin


y ejecucin de proyectos encaminados al mejoramiento de la competitividad de los eslabones de la cadena, entre estos se destacan: el Plan
de Accin Fitosanitario; Plan Nacional de Fomento Hortifrutcola;
Plan de Manejo Ambiental para fbricas de bocadillo; Competencias
Laborales Agrcolas e Industriales; Proyecto COLIPRI (Certificacin de
Origen del Bocadillo Veleo), Agenda I+D+i, entre otros.

Con base en cifras del DANE, y segn los Balances de Oferta Utilizacin
de Productos (BOU), la produccin del sector agropecuario, silvicultura y
pesca en 2011 sum 52.733 millones de pesos, de los cuales, las frutas y
hortalizas participaron en 12 % del total, con 6.167 millones de pesos.
Cabe mencionar que las lneas productivas en el rengln hortifrutcola no cubren la totalidad de la diversidad nacional.

La Denominacin
de Origen
De acuerdo a la definicin
de la Superintendencia de
Industria y Comercio Denominacin de Origen son
los nombres de ciertos lugares que se han vuelto
famosos porque de ellos
provienen ciertos productos
que, por sus caractersticas
y calidades especiales, que
se deben esencial o exclusivamente a dicho medio
geogrfico, han adquirido
gran reputacin y, por ello,
los consumidores tienden a
preferirlos sobre productos
similares y que no gozan de
dicho reconocimiento. Tales
caractersticas son atribuibles a factores naturales
como, por ejemplo, la humedad, los cambios de temperatura, el Ph del suelo, la
altura sobre el nivel del mar,
etc., y a factores humanos
como son los conocimientos
tradicionales y las habilidades de los habitantes del
lugar1, todos estos conocidos sociolgicamente como
herencia cultural.

rea sembrada de frutas y hortalizas

Entre 2008 y 2013, la superficie hortifrutcola cultivada creci a una


tasa del 2,5 % anual, pasando de 952 mil a 1.083.310 hectreas. El incremento se sustenta principalmente en cultivos como el pltano, papa,
ctricos, ame y mango, debido a que, segn la Encuesta de Decisin de
Siembras y Productividad (EDSI), se evidenci una mejora en las prcticas
de los cultivos, en el acceso a los factores productivos y una leve reduccin
en los costos de produccin. En este mismo sentido, el acceso al crdito
y a instrumentos como el Incentivo a la Capitalizacin Rural (ICR), han
fomentado el incremento de reas.
Grfica 1

1,100
1,050

Grfica 2

Produccin de frutas y hortalizas 2007 2013* (miles de toneladas).

13,000
12,000
11,000
10,000
9,000

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

*2013 proyectado. Incluye frutas, hortalizas, plantas aromticas, pltano, ame y


papa (se excluye banano).
Fuente: Proyecciones Asohofrucol, con base en cifras de MADR (2012).

1,000
950
900
850

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013*

*2013 proyectado. Incluye frutas, hortalizas, plantas aromticas, pltano, ame y


papa (se excluye banano).
Fuente: Proyecciones Asohofrucol, con base en cifras de MADR (2012).

Produccin
En el caso de la produccin de frutas y hortalizas, la tendencia es semejante a la del rea sembrada, dado que desde 2008 la produccin ascendi
de 10,5 millones de toneladas, hasta 12,2 millones de toneladas en 2013,
creciendo a una tasa del 2,9 % anual. De esta forma, las lneas productivas

1 Manual de denominaciones de Origen. 2013. Ministerio de Comercio, Industria y Turismo.

Frutas&Hortalizas

rea sembrada de frutas y hortalizas 2007 2013* (miles de hectreas).

de mayor dinamismo son pltano, papa, tomate, ctricos y pia, las cuales
cuentan con una participacin de aproximadamente 68 % del total hortifrutcola, y un incremento similar a la tendencia evidenciada.
As pues, la tendencia al alza en la produccin entre 2012 y 2013, al
igual que el crecimiento de las reas sembradas, se vio estimulada por
el acceso al crdito, especialmente desembolsado por el Banco Agrario.
Adicionalmente, el convenio de ASOHOFRUCOL con dicha entidad, obtuvo
un balance positivo, dado que facilit el acceso a servicios financieros para
agricultores sin experiencia crediticia.
Cabe mencionar que en 2011 se present un leve decrecimiento, explicado por la ola invernal y cambios climticos que incidieron negativamente en el crecimiento sostenido.

10

11

No. 33 / enero - febrero de 2014

La produccin de frutales y hortalizas particip con un 46,2 % en el


total del sector agrcola de 2013, lo cual ubica al subsector como uno de
los ms relevantes en el desarrollo del agro en Colombia, siendo superado
nicamente por la Caa Panelera y de Azcar.
Por otro lado, en 2013 los departamentos con mayor participacin
en la produccin frutcola fueron Santander, Valle del Cauca y Antioquia,
mientras que la produccin hortcola se centr en los departamentos de
Boyac, Cundinamarca y Antioquia.
Es importante resaltar que en trminos de volumen de produccin,
la tasa de crecimiento del sector hortifrutcola (2,9 %) ha sido bastante
superior frente a la produccin agrcola nacional (1,3 %); mientras que el
rea sembrada presenta la misma caracterstica, dado que la extensin de
tierras destinadas para cultivos hortifrutcolas ha crecido a una tasa de 2,5
%, en contraste con el total agrcola, que ha presentado una tasa del 1 %.

Economa

En cuanto al anlisis de la oferta productiva, la siguiente tabla refleja los


10 renglones ms relevantes para el sector en trminos de volumen de produccin en el ao 2013.
Principales lneas productivas en 2013*.

Produccin (miles ton)

Participacin (%)

Cundinamarca

2.013

16,6%

Boyac

1.362

11,2%

Antioquia

1.174

9,7%

Producto

Produccin (miles ton)

Participacin (%)

Nario

1.086

8,9%

Pltano

3.127

25,7%

Santander

841

6,9%

Papa

3.093

25,5%

Valle del Cauca

721

5,9%

Tomate

709

5,8%

Meta

502

4,1%

Ctricos

580

4,8%

Tolima

454

3,7%

Pia

510

4,2%

Dems

3.997

32,9%

ame

364

3,0%

TOTAL

12.151

Mango

280

2,3%

5%

4%

Lulo

5%

Mandarina

5%

Papaya

5%

Manzana

7%

Coco

8%

Naranja

Pia

8%

Maracuy

Mora

Guayaba

Limn

Mango

18% 15%
14% 14% 12%
9%

20%
15%
10%
5%
0%

Aguacate

Principales frutas consumidas en Colombia.

Tabla 3.

Ao

*2013 proyectado.
Fuente: Proyecciones Asohofrucol, con base en cifras de MADR (2012)

Consumo
Produccin Importaciones Exportaciones Consumo Poblacin
aparente (millones
Per cpita
(miles ton) (miles
(miles ton) (miles ton)
ton) habitantes) (kilogramos)

2008

4.635

281

71

4.845

44,4

2009

4.730

300

64

4.966

44,9

111

2010

4.753

345

59

5.040

45,5

111

2,0%

2011

4.869

415

51

5.233

46,0

114

2012

5.294

438

153

5.579

46,6

120

2013*

5.450

349

129

5.671

47,1

120

Principales departamentos productores

Histricamente, Cundinamarca, Boyac y Antioquia han sumado un poco


ms de un tercio de la produccin total de productos hortifrutcolas, dado que
son reas con gran extensin de territorios y cultura productiva; mientras
que Nario ha ganado participacin en este sentido, gracias al auge de los
cultivos de papa y pltano.

Grfica 3

*2013 proyectado. Las cifras no incluyen ni pltano ni papa, dado que la recomendacin
de la OMS abarca nicamente frutas y verduras.
Fuente: Proyecciones Asohofrucol, con base en cifras de MADR, DIAN y DANE (2013)

En promedio, el consumo se situ en los 120 kilogramos por habitante


en 2013, lo que equivale a 329 gramos diarios, cifra que se encuentra por
debajo de lo recomendado por la Organizacin Mundial de la Salud (OMS),
correspondiente a 400 gramos de ingesta diaria, que contribuyen a preservar
una buena salud.

Principales hortalizas consumidas en Colombia.

Comercio internacional de Colombia


20%

18%

13%

8%

8%

Contrario a la tendencia de produccin del sector, las ventas al exterior de


frutas y hortalizas, tanto frescas como procesadas, han mostrado un comportamiento decreciente, con cierto grado de estabilidad luego de 2011 hasta la
actualidad (cabe resaltar que la cifra definitiva de 2013 no ha sido estipulada,
sin embargo, se prev un dato similar a 2012), y un gran ascenso en 2009,
siendo ese el ao cumbre para las exportaciones.

Producto

Grfica 5

Fuente: Perfil Nacional de Consumo de Frutas y Verduras (2012) FAO y Ministerio de


Salud y Proteccin Social.

250.0
200.0
150.0
100.0
50.0
0.0

En contraste, los departamentos donde ms se consumen productos


frutcolas son San Andrs, Sucre, Bolvar, Quindo y Risaralda. Y en cuanto
a las frutas con mayor participacin en el consumo nacional se destacan
limn, mango, guayaba y tomate de rbol (excluyendo banano).
Frutas&Hortalizas

Tendencia de las exportaciones hortifrutcolas 2008 2013* (miles de toneladas).

2008

2009

2010

2011

2012

*2013 hasta noviembre.


Fuente: Base de datos SICEX - Quintero Hermanos - DIAN - DANE.

12

13

No. 33 / enero - febrero de 2014

84,4

Bananito bocadillo

8,1

Los dems frutos y


partes comestibles de
plantas preparados

7,8

Uchuva

4,5

Mangos preparados o
conservados

4,2

Gulupa

2,9

Las dems

17,9

Total

129,7

Los principales pases a donde se direccionan las exportaciones se mantienen constantes a los identificados en 2012, liderados por Estados Unidos,
Reino Unido y Blgica; solo se presenta un cambio relevante, en la quinta posicin, dado que en 2012 Espaa ocup tal lugar, y en 2013 (hasta noviembre), Ecuador ingres al ranking de pases importadores de productos hortifrutcolas colombianos. Durante este periodo se destaca el incremento en la
participacin de Reino Unido.

Grfica
7

Principales pases destino de las exportaciones hortifrutcolas en 2013*.

2013*

Pases destino

12%
4%

VOLUMEN
(Miles de t)

Estados Unidos

70,2

5%

Reino Unido

21,9

8%

Blgica

10,7

Holanda

6,5

54%
17%

4%

Pltano

*2013 hasta noviembre.


Fuente: Base de datos SICEX - Quintero Hermanos - DIAN - DANE.

Exportaciones

Ahuyama

28%

Pepino cohombro

46%

Lechuga

48%

Repollo

59%

Habichuela

80%
60%
40%
20%
0%

Arveja

Se evidencia un amplio margen de diferencia entre los dos primeros productos frente a la lista subsiguiente. De esta forma, en primer lugar est el pltano con un 25,7 % producido a lo largo de todo el ao en los departamentos
de Arauca, Antioquia, Quindo, Meta y Caldas; en segundo lugar, est la papa con
un 25,5 %, cuyas principales reas de produccin se ubican en Cundinamarca,
Boyac, Nario, Antioquia y Santander. Cabe mencionar que entre 2007 y 2011,
la papa ocup el primer lugar en toneladas producidas, sin embargo, en 2012 y
2013 el pltano tom dicha posicin.
En tercer lugar se encuentra el tomate con un 5,8 %, bsicamente se produce en Boyac, Norte de Santander, Antioquia, Cundinamarca y Santander;
seguido del grupo de los ctricos con un 4,8 %, focalizados en Meta, Valle del
Cauca, Quindo, Caldas y Magdalena y, finalmente, la pia con un 4,2 %, en
Santander, Valle del Cauca, Cauca, Quindo y Meta (en orden de participacin). No obstante, el departamento lder ha reducido significativamente su
volumen de produccin, mientras que Cauca y Meta han tenido incrementos
remarcables en el tonelaje.

Con base en el Perfil Nacional de Consumo de Frutas y Verduras, elaborado por la FAO y Ministerio de Salud y Proteccin Social, se concluy que
los departamentos con mayores ndices de consumo diario de hortalizas son
Norte de Santander, Santander, Bogot, Huila y Meta. Asimismo, los productos que ms registran consumo son tomate, cebolla de bulbo, zanahoria y
cebolla larga, tal como se evidencia a continuacin.

Cebolla larga

*2013 proyectado (excluyendo banano).


Fuente: Proyecciones Asohofrucol, con base en cifras de MADR (2012)

Zanahoria

12.152

Cebolla de bulbo

TOTAL

Tendencias de consumo

Tomate

2,0%

65%

6%

VOLUMEN
(Miles de t)

109

244

22,4%

6%

Tendencia del consumo per cpita de frutas y hortalizas.

Zanahoria

244

2%
3%

4%

El consumo aparente de frutas y hortalizas ha reflejado una tendencia


levemente creciente a una tasa de 2,2 % a lo largo del periodo analizado, tal
como refleja la siguiente tabla.

2,3%

2.724

Principales lneas productivas exportadas en 2013*.

14%

Fuente: Perfil Nacional de Consumo de Frutas y Verduras (2012) FAO y Ministerio de


Salud y Proteccin Social.

275

Dems


Grfica
6

Productos

Aguacate

Naranja

En cuanto a los principales renglones de exportacin en 2013, (hasta noviembre) estos se mantienen similares a los registrados en 2012, liderados
por pltano y bananito bocadillo, todos con participaciones porcentuales semejantes al ao anterior. Tambin se evidencia un incremento en el volumen
exportado de Los dems frutos y partes comestibles de plantas preparados
y Mangos preparados o conservados.

Producto

Principales departamentos productores de frutas y hortalizas en 2013*.


Departamento

% de personas que consumen

Tabla 1.

Tabla 2.

Grfica 4

Tomate de rbol

Principales lneas productivas

En este orden de ideas, en Cundinamarca se destaca la presencia de papa


con ms del 60 % del total, seguida por mango y zanahoria; en Boyac, se
hace evidente la gran participacin de papa con un 57 %, seguida del tomate
y la cebolla (tanto de rama como de bulbo). Finalmente, en Antioquia el pltano participa con alrededor de 35 %, posteriormente papa, tomate de mesa
y tomate de rbol.
A continuacin se enuncian las principales regiones hortifrutcolas en
trminos de volmenes obtenidos:

% de personas que consumen

Todo lo anterior evidencia un mejor comportamiento sectorial, impulsado por programas del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (como
Alianzas productivas y Oportunidades rurales), mejor aprovechamiento de
los incentivos como ICR y FAG, adecuacin de la oferta crediticia a las condiciones reales de los productores y los planes, programas y proyectos liderados por ASOHOFRUCOL, con recursos del FNFH, orientados al desarrollo de
los productores hortifrutcolas.

Ecuador

4,4

Los dems

16,0

Total

129,7

*2013 hasta noviembre.


Fuente: Base de datos SICEX - Quintero Hermanos - DIAN - DANE.

Importaciones
La tendencia de importaciones sectoriales se mantuvo constante entre
2008 y 2010. Sin embargo, en 2011 se dio el nivel mximo alcanzado, para que
posteriormente la tendencia de diera a la baja hasta 2013 (noviembre). Este
descenso entre 2012 y 2013, se explica principalmente por las manifestaciones de agricultores inconformes con el ingreso de productos hortifrutcolas de
contrabando y de baja calidad, lo cual repercuti en la instauracin de medidas
comerciales para contrarrestar la importacin de productos vulnerables para
el sector en Colombia, como por ejemplo cebolla, caducifolios y papa.

Economa

Grfica 8

Entrevista

Tendencia de las importaciones hortifrutcolas 2008 2013* (miles de toneladas).


500,0
400,0
300,0
200,0
100,0
0,0

2008

2009

2010

2011

2012

2013*

*2013 hasta noviembre.


Fuente: Base de datos SICEX - Quintero Hermanos - DIAN - DANE.

Los principales renglones importados tuvieron una relevante variacin frente a la segmentacin de 2012, dado que la cebolla pas a una
segunda posicin, debido a un descenso significativo en la entrada al pas
de este producto, dando paso al ascenso de la manzana. En este mismo
sentido, decrecieron las compras al exterior de ajos y pltano.

Grfica
9

Tabla 4.

26%

27%

4%
5%
5%

19%
7%

7%

VOLUMEN
(Miles de t)

Manzana

94,7

Cebollas y chalotes

68,5

Pera

26,5

Los dems ajos

26,0

Papa preparada
o conservada,
congelada

18,8

Pltano

17,4

Uva

16,0

Las dems

100,8

Total

368,8

*2013 hasta noviembre.


Fuente: Base de datos SICEX - Quintero Hermanos - DIAN - DANE.

Los principales pases origen de las importaciones se mantienen similares a 2012, liderados en ambas ocasiones por Chile con volmenes casi
idnticos. Sin embargo, el segundo socio comercial en 2012 fue Ecuador,
mientras que en 2013 Per ascendi a tal posicin, bsicamente este aspecto
se explica por el decrecimiento sbito de las compras de cebolla a Ecuador.
En el caso de Estados Unidos y China, tambin se mantuvieron posiciones
similares en ambos aos. Finalmente, se presenta otra peculiaridad, dado
que Venezuela subi a la sexta posicin, reemplazando a Holanda, debido al
mismo fenmeno propiciado por los cambios en la cebolla y la papa.

Grfica
10

Principales pases origen de las importaciones hortifrutcolas en 2013*.

2%

Pases Origen

8%

7%
41%

11%

15%
16%

VOLUMEN
(Miles de t)

Chile

148,9

Per

58,7

Ecuador

56,1

Estados Unidos

41,9

China

27,1

Venezuela

5,2

Los dems

30,9

Total

368,8

*2013 hasta noviembre.


Fuente: Base de datos SICEX - Quintero Hermanos - DIAN - DANE.

nuestros
productos y
servicios:

Balanza comercial hortifrutcula 2008-2013*.


Ao
2008
2009
2010
2011
2012
2013*

Principales lneas productivas importadas en 2013*.

Productos

Queremos ser un banco ms


cercano a nuestros clientes y
por eso estamos trabajando
para mejorar

Balanza comercial
En conclusin, se hace evidente que aunque las importaciones decrecieron, la balanza comercial hortifrutcola permanece con caractersticas
deficitarias. En este sentido, es importante resaltar que dicho descenso fue
fomentado por las diversas manifestaciones de los agricultores durante los
paros agrarios en 2013 que propiciaron algunas medidas proteccionistas
como las Salvaguardias Especiales Agrcolas (SAE). Es importante resaltar
que, aunque se conservan las caractersticas enunciadas anteriormente, la
tendencia del dficit comercial es a la baja. Se prevn aumentos significativos
en las exportaciones con los programas adelantados por ASOHOFRUCOL,
cuya finalidad se centra en la promocin de las ventas al exterior.
Volumen (Miles de t)
-161,1
-152,6
-205,2
-329,0
-303,1
-239,0

Valor (Millones USD)


-50,2
-41,2
-118,7
-174,3
-225,4
-207,5

*2013 hasta noviembre.


Fuente: Base de datos SICEX - Quintero Hermanos - DIAN - DANE.

Proyecciones
Las perspectivas de crecimiento del sector son bastante alentadoras,
considerando las tendencias positivas en la produccin, debido a la creciente demanda de productos hortifrutcolas a nivel internacional, como resultado de la mejora en los hbitos de consumo saludables. De igual forma,
el auge en los ltimos aos de la firma y entrada en vigencia de acuerdos
comerciales con otros pases han logrado una reduccin arancelaria sustancial de los productos hortifrutcolas, que sin duda generarn un dinamismo
interesante para el sector, reflejado en nuevas y mejores oportunidades.
En este contexto ASOHOFRUCOL, con recursos del Fondo Nacional de
Fomento Hortifrutcola, ha identificado alternativas de mejora y fomento
para los productores mediante planes, programas y proyectos como el Plan
Nacional de Fomento Hortifrutcola y los Planes de Negocios desarrollados
conjuntamente con el Programa de Transformacin Productiva (PTP).
De esta forma, junto con el PTP, se priorizaron siete lneas sobre las
cuales se van a direccionar actividades en pro del incremento de las exportaciones de aguacate Hass, mango, fresa, pia, papaya, cebolla de bulbo y aj. Las proyecciones cuantitativas a 2030 son las siguientes:
Tabla 5.

lvaro Miguel Navas Patrn, Presidente del Banco Agrario de Colombia

La

financiacin de proyectos productivos es vital


para apalancar el progreso de los
productores de frutas y hortalizas que no cuentan con el capital
necesario para autofinanciar sus
actividades de siembra y cosecha. El Banco Agrario de Colombia, fue creado para atender las
necesidades bancarias del sector rural, su Presidente, lvaro
Miguel Navas Patrn, habl con
Frutas y Hortalizas y explic las
estrategias del Banco para continuar apoyando el desarrollo del
sector hortifrutcola y ratific su
compromiso con el campo colombiano.
Frutas y Hortalizas:
Cul es el balance en materia de
desembolsos de crditos para el
sector hortifrutcola en 2013?
lvaro Miguel Navas Patrn: El balance es muy positivo.

Proyecciones de crecimiento a 2030.

Producto

Produccin
(Miles ton)

rea sembrada
(Miles de has)

Empleo (Miles de
vacantes)

Exportaciones
(Miles de ton)

Aguacate
Mango
Fresa
Pia
Papaya
Cebolla de bulbo
Aj

405
417
102
973
252
523
38

31
26
2
22
6
19
4

12
22
20
22
18
13
26

99
133
30
282
60
20
13

Fuente: Elaboracin Unidad Tcnica de Proyectos, con base en Planes de Negocios elaborados por LKS S. Coop, firma consultora contratada por el Programa de Transformacin
Productiva y Asohofrucol.

En total, se prev aumentar 110 mil hectreas en estos siete productos, las cuales generarn alrededor de 133 mil nuevos empleos directos
y, en ese mismo sentido, crecern las exportaciones tanto en fresco como
procesado en aproximadamente 637 mil toneladas.
*El anlisis excluye banano.

Frutas&Hortalizas

14

15

No. 33 / enero - febrero de 2014

El Banco Agrario es un aliado del desarrollo del sector y conoce las


necesidades del sector de frutas y hortalizas. Durante el 2013 desembolsamos $ 253.320 millones en crditos para frutales, el doble de
los que desembolsamos en el 2012. Otro ejemplo significativo, es el
apoyo para pltano, toda vez que alcanzamos ndices de desembolsos
sin precedentes. En total desembolsamos $ 112.949 millones, cuando
en 2012 esta cifra fue de $ 66.781 millones; es decir que tuvimos una
variacin positiva en los desembolsos de 69 % en este producto. En
hortalizas y leguminosas en total desembolsamos $ 33.954 millones.
Tabla 1.

Comportamiento desembolsos.

Subsector

2012

2013

Variacin

Frutales

$ 169.010

$ 253.320

49,9 %

Hortalizas

$ 18.385

$ 19.442

5,0 %

Leguminosas

$ 11.463

$ 14.512

26,5 %

Pltano

$ 66.781

$ 112.949

69,0 %

Cifras en MM.
Fuente: Banco Agrario de Colombia.

FYH.: Se cumplieron las metas en cuanto al nmero de crditos aprobados?


A.M.N.P.: En cuanto al nmero de desembolsos consolidados
para el sector hortofrutcola pasamos de 28.760 para el ao 2012
a 42.534 desembolsos durante el
2013, lo que indica una relacin
amplia de nuevas colocaciones de
recursos, teniendo en cuenta que
se financiaron cultivos de tardo
rendimiento y cultivos transitorios.
El reto para el ao 2014 es potencializar el sector con una mayor
penetracin del mercado, teniendo
en cuenta su potencial a nivel pas,
labor que esperamos consolidar
en el marco de un trabajo conjunto
con el gremio de este sector.
FYH.: Qu falt por mejorar
en la gestin de 2013?
A.M.N.P.: Siempre estamos
pensando en mejorar. Tenemos

grandes retos para el 2014, especialmente


en trminos de servicio al cliente. Nos hemos
propuesto convertirnos en un banco ms
gil, con mayor capacidad para responder a
las demandas del desarrollo agropecuario.
Queremos ser un banco ms cercano a nuestros clientes y por eso estamos trabajando
para mejorar nuestros productos y servicios.
FYH.: Cul es el estado actual de la cartera con el sector?
A.M.N.P.: Es preciso fomentar la cultura
de pago y recordarle a nuestros clientes que
mantenerse al da en sus obligaciones le permitir mantener buen historial crediticio, lo
que a su vez, le abre las puertas para ser sujetos de crditos en nuevos emprendimientos.
Invitamos al gremio hortofrutcola a conocer y participar activamente en la divulgacin
de las diferentes herramientas que contribuyen a mejorar el indicador de cartera, a travs
de las Brigadas de Cartera del Banco y los mecanismos de comunicacin y divulgacin institucionales que a bien tenga el gremio.
FYH.: Una de las solicitudes ms comunes
entre los productores durante los paros de
2013, es la posibilidad de refinanciar sus deudas Hay avances al respecto?
A.M.N.P.: El Banco Agrario cuenta permanentemente con mecanismos establecidos y debidamente vigilados por los entes de
control, para que nuestros clientes puedan
acceder a alternativas para normalizar sus
obligaciones agropecuarias o rurales cuando
se han visto afectados los flujos de caja de la
actividad productiva, por razones de fuerza
mayor o caso fortuito.
Por ejemplo, tenemos la reestructuracin
de crditos, la consolidacin de pasivos y la
refinanciacin de cuotas. Todos estos mecanismos existen y pueden ser solicitados en
cualquiera de nuestras oficinas.
Es importante destacar la voluntad del
gobierno nacional para ampliar hasta junio
del 2015 los alivios a deudores del Programa Nacional de Reactivacin Agropecuaria
(PRAN) y del Fondo de Solidaridad Agropecuaria (FONSA). En este momento, estamos trabajando en la reglamentacin de
las normas pertinentes, para cumplir con el
propsito de aliviar la situacin de miles de
productores del sector agropecuario, especialmente los pequeos productores.
FYH.: Qu programas de normalizacin
de cartera tienen y en qu consisten?
A.M.N.P.: Los programas de normalizacin de cartera son permanentes, existe un
programa que hemos llamado Brigadas de

normalizacin de cartera. Nuestros clientes,


en cualquier momento y eventualidad pueden utilizar los diferentes canales de comunicacin con que cuenta el Banco Agrario,
adicional a la red de oficinas donde se brinda
una asesora personalizada.
Adicionalmente el Banco Agrario, ofreci
programas especficos como:
Programa especial de apoyo crediticio al
Caficultor - Fase II
Programa Especial de Normalizacin de
Cartera a Nivel Nacional - Mesas de Negociacin Paro Agrario.
Programa especial plan de choque recuperacin de cartera.
Estos programas contemplaban hasta el
100 % de condonacin de intereses contingentes y los honorarios pre jurdicos y jurdicos, que fueron asumidos por el gobierno
nacional.

FYH.: La queja ms comn entre los agricultores tiene que ver con el bajo nivel de aprobacin de sus solicitudes A qu se debe esto?
A.M.N.P.: En realidad el porcentaje de
aprobaciones del Banco es considerablemente alto. En 2013, en todo el pas, se recibieron
459.692 solicitudes de crdito para todos los
sectores agropecuarios, de las cuales se han
aprobado a la fecha 366.020, es decir el 80%.
No obstante, el Banco Agrario de Colombia
debe validar que los solicitantes de crdito
cuenten con capacidad de pago para atender
todas sus obligaciones, y para esto se evala
la viabilidad financiera y tcnica de los proyectos productivos agropecuarios.
Adicionalmente, en la evaluacin de los
crditos debemos asegurar la mejor utilizacin de los recursos para el desarrollo del campo, para lo cual los agricultores deben estar
comprometidos con el desarrollo de sus proyectos e invertir los recursos adecuadamente.

Fotografa: Cortesa - Neil Palmer (CIAT)

Entrevista

El primero, es la Tarjeta de Crdito


de Agroinsumos, que se usa para comprar
insumos agrcolas, sin ningn costo por
cuota de manejo, con una tasa de inters 50
% ms econmica que una tarjeta del sistema financiero (DTF + 10 puntos), con la
cual adems, el productor puede escoger el
mes de facturacin y realizar los pagos segn el ciclo productivo (semestral o anual).
El otro producto que tambin es muy
favorable, es la Tarjeta de Crdito Agraria.
Es un crdito barato con una tasa de DTF +
10 puntos, con pagos mensuales y con un
seguro de accidentes de hasta US$ 75.000;
con esta tarjeta se pueden hacer avances en
efectivo, compras en el exterior y compras
por internet.
FYH.: Quines pueden tener acceso a este
producto financiero?
A.M.N.P.: Toda la poblacin rural y urbana mayor de edad con o sin experiencia
crediticia. Se puede solicitar en cualquier
oficina o en las brigadas de colocacin que
realiza el Banco Agrario en los municipios o
ferias gremiales.
FYH.: Cmo trabaja hoy el Banco Agrario con los gremios y especialmente con ASOHOFRUCOL?
A.M.N.P.: Las alianzas estratgicas son
claves para el desarrollo del sector, es por
eso que nos interesa seguir estrechando
la relacin con los diferentes gremios. Una

Por lo tanto, la asistencia tcnica en la


estructuracin de los proyectos productivos
y su respectivo acompaamiento en el desarrollo de los mismos, son factores claves para
lograr el xito de los proyectos productivos y
por tanto el retorno de los recursos prestados por el Banco.
FYH.: Han desarrollado alguna estrategia para disminuir el nmero de solicitudes
rechazadas?
A.M.N.P.: Las solicitudes rechazadas se
ajustan a las polticas de crdito. En este tema
el Banco, a travs de su programa de Educacin Financiera hace un esfuerzo para que los
productores formalicen su actividad, llevando registros de costos y gastos. Esto le permitir optimizar el rendimiento de la inversin
y una adecuada presentacin de la solicitud
de crdito en un momento determinado.
FYH.: Hace poco se lanz la Tarjeta de
Crdito Agropecuaria Cul es el beneficio de
este producto y en qu se diferencia de las tarjetas de crdito tradicionales?
A.M.N.P.: Efectivamente, el Banco Agrario lanz dos nuevos productos, diseados
para el sector agropecuario, con unas condiciones excepcionales en cuanto al costo
para el productor. Para acceder a estos productos no se requiere tener historia crediticia, lo que representa una mayor inclusin
bancaria, que es uno de los objetivos estratgicos del Banco.
Frutas&Hortalizas

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No. 33 / enero - febrero de 2014

El Banco Agrario
lanz dos nuevos
productos, diseados para
el sector agropecuario, con
unas condiciones excepcionales
en cuanto al costo para el
productor.

lvaro Miguel
Navas Patrn.

labor fundamental es el acompaamiento


y asistencia tcnica al productor durante el
proyecto productivo.
Particularmente el convenio de cooperacin entre el Banco Agrario y ASOHOFRUCOL
para la financiacin de proyectos productivos
durante el ao 2013 arroj resultados positivos. Dicho convenio permite acceso a clientes sin experiencia crediticia y nicamente
garanta FAG con firma personal.
En el marco de este convenio vale la pena
resaltar el modelo de ECA (Escuelas de Campo) dirigida a productores donde se capacitan
en Buenas Prcticas Agrcolas (BPA), manejo
de sus cultivos y asesora para el fortalecimiento de sus esquemas productivos y comerciales.
El Banco, a travs de la Gerencia Tcnica y la Coordinacin de Gremios, se encarga
de generar las diferentes estrategias de colocacin de crdito y de esta manera atender
todos los productores del sector a travs de
nuestra red de oficinas.

Confiamos en que para el 2014, este


convenio dinamice el volumen de colocacin de recursos con una adecuada colocacin de crdito.
FYH.: Cules son los principales desafos
del Banco para este ao?
A.M.N.P.: Somos muy optimistas en que
el Banco alcanzar sus metas en trminos de
servicio al cliente, colocaciones, disminuir la
cartera vencida, pero sobre todo, queremos
atender todas las demandas del sector agropecuario en este contexto de post conflicto
que se nos avecina.
FYH.: Qu planes tiene para ampliar su
cobertura en 2014?
A.M.N.P.: En el sistema financiero colombiano somos el banco con mayor cobertura a nivel nacional con 742 oficinas. Durante el ao 2013 se abrieron cinco oficinas
(Buga, Cartago, Beln de Umbra, Guamo y
Fusagasug).
Para el 2014 se proyecta la apertura de
seis nuevas oficinas, lo cual nos permitir
ofrecer un servicio personalizado a nuestros clientes.
Por otra parte, el Banco Agrario cuenta
con 279 corresponsales bancarios propios
y optimizar el convenio firmado durante
el ao 2013 con los 6.696 puntos activos de
Mvil Red y los 28 de Servientrega, logrando
consolidarse con una mayor presencia a nivel nacional.

Salud y Bienestar

Fotografa: Juan Manuel Rojas De La Rosa

vez que un colombiano le


abre la puerta de su cocina y
su estmago a una fruta o una verdura fresca,
est engrosando las filas de los pocos nacionales que hoy consumen esos alimentos.
La realidad es que son ms los que se alimentan mal, y eso tiene consecuencias. Hoy
hay en Colombia departamentos enteros
donde los infantes tienen obesidad como en
Vaups y San Andrs, mientras que en el resto
del pas comienzan a aumentarse las cifras de
enfermedades crnicas.
Lo triste del asunto es que esas enfermedades, incluida la obesidad, se pueden prevenir si
los colombianos acataran la recomendacin que
hace la Organizacin Mundial de la Salud, OMS,
de comer 400 gramos al da, es decir, aproximadamente tres frutas y dos verduras diarias.
Consumirlas contribuye a proteger a las
personas de padecer enfermedades crnicas
como las enfermedades cardacas y cerebro
vasculares, tambin contra varios tipos de
cncer, diabetes, algunas deficiencias de micronutrientes, sobrepeso y obesidad1.
A pesar de estas propiedades preventivas
y nutricionales de las frutas y verduras, su
consumo en Colombia es bastante bajo.
En la ltima Encuesta Nacional de la Situacin Nutricional (ENSIN), realizada en
2010, se encontr que los colombianos entre
5 y 64 aos tienen malos hbitos de alimentacin. Uno de cada tres colombianos no consume frutas diariamente, mientras que cinco de
cada siete, no consume hortalizas.
Y las estadsticas son ms preocupantes cuando se trata de la niez colombiana;
la misma investigacin encontr que uno de
cada seis nios entre los 5 a 17 aos presenta sobrepeso, hecho que est estrechamente
relacionado con el no consumo de frutas y
verduras y con otros factores como la falta de
actividad fsica.

Comer frutas y
verduras es ms que un

tema apetecible

Hay que comer ms frutas


y verduras

El reto que se impuso el Ministerio de Salud


y Proteccin Social, con el apoyo tcnico de la
Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura FAO-, es desarrollar
la estrategia de Movilizacin para la promocin del consumo de frutas y verduras, la cual
se viene implementando desde el ao 2012.
Esta estrategia integra la cadena agroalimentaria: desde la produccin, la transformacin, el transporte, la comercializacin, hasta
el consumo. Pero tambin incluye factores,

Por: Convenio 507 Ministerio de Salud y Proteccin Social y FAO

Uno de cada seis nios entre los 5 y 17 aos presenta sobrepeso u obesidad.
El Plan Decenal de Salud 2012-2021, tiene metas relacionadas con el consumo de frutas
y verduras.
Frutas&Hortalizas

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No. 33 / enero - febrero de 2014

Fotografa: Cortesa FAO

Cada

Mquina expendedora de frutas y verduras.

Consumir tres frutas


y dos verduras al da
transforma la salud,
la produccin agrcola
y la vida de todos los
colombianos.

que son intersectoriales, como inocuidad de


alimentos, disponibilidad continua de frutas y
verduras en todos los lugares del pas, precios
justos para productores y consumidores, disminucin de las prdidas poscosecha, la educacin alimentaria, entre otros.
El reto debe abordarse a travs de diferentes escenarios, donde se logre intervenir en toda la cadena, pero tambin llegar al
consumidor local compitiendo en el mejor
escenario: ubicando las frutas y verduras en
los espacios cotidianos donde se desarrolla la
vida diaria de las personas como la escuela, el
trabajo, la universidad entre otros.
Entre las diferentes acciones que se han
venido desarrollando, est la realizacin del
VIII Congreso Mundial para la promocin del
consumo de frutas y hortalizas y la participacin en foros que tienen que ver con el tema,
como en el Primer Congreso Latinoamericano
de la Pia, organizado por ASOHOFRUCOL.
En 2012, se llev a cabo el Concurso puntos de oferta de frutas y hortalizas en los diferentes entornos. Se trat de premiar aquellos diseos de promocin que pusieran el
alimento al alcance de la mano de los consumidores. Las tres ideas ganadoras hoy estn
en un proceso de acompaamiento para implementarlas, incluso en el mes de febrero se
instal una mquina expendedora de frutas
en la sede del Ministerio de Salud y Proteccin Social, a fin de dar ejemplo de lo que puede llegar a ser una organizacin saludable.
Toda esta labor ha estado acompaada de
un sustento terico expresado en el Lineamiento tcnico nacional para la promocin del
consumo de frutas y verduras, presentado al
pas en el ao 2013.
Vale la pena destacar que el Plan Decenal
de Salud Pblica 2012-2021 y el Plan Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional
2012-2019, tienen metas relacionadas con la
promocin del consumo de frutas y verduras.
Sin embargo, el reto va ms all de lograr que
se aumente el consumo de frutas y verduras
para mejorar el estado de salud de los colombianos; la apuesta es potenciar el trabajo de
los pequeos y medianos productores hortifrutcolas colombianos y que se tome conciencia sobre la amplia diversidad de especies de
frutas y verduras presentes en gran parte del
territorio nacional.
As de sencillo: consumir tres frutas y dos
verduras al da transforma la salud, la produccin
agrcola y la vida de todos los colombianos.
1 Organizacin Mundial de la Salud, 2013.

Panorama Gremial

Cauca: comenzaron exportaciones de aguacate Hass


Luego de la gestin del equipo del Plan Nacional de Fomento Hortifrutcola (PNFH) de ASOHOFRUCOL en Cauca, la
organizacin de productores Frutos del Campo, del municipio de
Popayn, export en diciembre 9 toneladas de aguacate Hass con
destino a Europa. Desde octubre de 2013, el gremio propici las
negociaciones con el aliado comercial Wolf & Wolf Latin Amrica
S.A., con el propsito de ampliar las oportunidades del aguacate
Hass en mercados internacionales. El apoyo de entidades como el
ICA y la UMATA de Popayn, fue decisivo para producir aguacate con todas las exigencias en materia fitosanitaria y garantizar el cumplimiento de los requisitos exigidos a nivel nacional
e internacional. Los productores sealaron que las expectativas
econmicas se cumplieron, dado que el producto se comercializ
en un 90 por ciento por encima de los costos de produccin, en
comparacin con los precios a nivel nacional que no superaban
los 1.200 pesos por kilogramo del producto de primera calidad.

Con este exitoso ejercicio de exportacin, ASOHOFRUCOL busca


crear convergencia entre los actores del sector hortifrutcola y
aunar esfuerzos en los aspectos tcnicos y socioempresariales
que contribuyan al fortalecimiento de la produccin primaria de
frutas y hortalizas en la regin. Asimismo, pretende generar un
equilibrio entre la oferta interna y el precio en el mercado para
minimizar las prdidas econmicas por sobre-oferta.

En cinco eventos regionales


se socializaron los resultados del PNFH

Valle: se conforma
red hortifrutcola

La Asociacin Hortifrutcola de Colombia ASOHOFRUCOL


realiz en el mes de diciembre cinco eventos de rendicin de
cuentas en los que se dieron a conocer los logros y resultados del
Plan Nacional de Fomento Hortifrutcola (PNFH) en su fase 2013.
Durante cada jornada se explicaron los resultados de gestin y
el impacto generado en los 22 departamentos en los que tiene
cobertura el proyecto. A partir de las acciones derivadas de esta
iniciativa se han beneficiado 36.876 hortifruticultores y se han
realizado jornadas de capacitacin a travs de 702 Escuelas de
Campo para Agricultores (ECA), en las que aproximadamente
18.000 productores hortifrutcolas reciben asesora y acompaamiento tcnico y socioempresarial. Los eventos contaron con
la presencia de productores, delegados de los Comits Departamentales, funcionarios de entidades adscritas al MADR y el
equipo del PNFH de ASOHOFRUCOL.

Con diez asociaciones de agricultores del Valle del


Cauca, se conform Delnova, una red que se establece como un
gremio importante en el subsector agrario en este departamento.
Los objetivos principales de la Red, estn orientados a presentar
sus productos a travs de canales comerciales especializados,
para lograr sostenibilidad y oferta productiva, as como vincular
entidades u organismos gubernamentales y no gubernamentales,
que apoyen los procesos de transferencia de tecnologa, asistencia
tcnica y obtencin de recursos para el fortalecimiento del sector.
Recientemente, la nueva organizacin est gestionando recursos
estimados en $90 millones de pesos, que sern canalizados para
fortalecer las cadenas productivas de pltano, mora y aguacate.
Esta labor cuenta con el respaldo de ASOHOFRUCOL y la fundacin
Corporiesgos, actual ejecutora del programa Afectados por la Ola
Invernal de Colombia Humanitaria.

Crdoba: el ame, un producto


con excelentes oportunidades
en el mercado internacional

Productos hortifrutcolas
se promocionaron en
Fruit Logistica 2014

Durante el segundo trimestre de 2014, productores de


Chin (Crdoba), iniciarn el proceso de siembra de ame variedad Espino con destino a exportacin.
La Asociacin de Productores Agrcolas Medioambientales de Nova
(Apama) y la Cooperativa de productores de Carranzo-Chin (Cooproca), esperan cultivar 52 y 54 hectreas de ame respectivamente, e iniciar exportaciones entre diciembre de 2014 y enero de 2015.
Estos logros hacen parte del proyecto de Alianzas Productivas del
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural que tambin apoya
ASOHOFRUCOL, el FNFH y el ICA .
La compaa C.I. Trpico, es el aliado comercial que comprar la
produccin de estas asociaciones para su exportacin.
El presidente del comit de ASOHOFRUCOL en Crdoba, Marcos
Pineda Cabrales, resalt el potencial de la Costa Atlntica en la
produccin de este tubrculo: el ame se perfila con un producto
con excelentes alternativas de exportacin para los mercados de
Estados Unidos y Europa, especficamente Alemania. La zonificacin agroecolgica ideal en Crdoba para la siembra de este tubrculo es Chin en la zona conocida como La Sabana.
De acuerdo a Pineda Cabrales, estas zonas poseen excelentes vas de
acceso, capital humano y muchos aos de experiencia en el cultivo
del ame, factores a favor para expandir las reas sembradas de este
producto. El cultivo genera alto impacto social beneficiando a pequeos y medianos productores, seal el representante gremial.
Para 2012, se registraron 31.414 hectreas cosechadas en Colombia de este cultivo. Crdoba ocupa el segundo lugar a nivel nacional con un rea sembrada de 10.943 hectreas y rendimientos de
9,5 ton/ha. Actualmente, existe la cadena productiva de ame en
la Costa Atlntica liderada por el departamento de Sucre, en la
cual participan productores de Bolvar y Crdoba. Esto ha generado procesos de colaboracin entre los actores de este producto
para potenciar su participacin y fortalecimiento en el mercado.
ASOHOFRUCOL, a travs del Plan Nacional de Fomento Hortifrutcola (PNFH 2012-2022), fortalecer a los productores en aspectos
tcnico-productivos y potenciar las oportunidades de estos en
diferentes mercados a travs del apoyo socioempresarial. El ICA
ha sido un aliado permanente del gremio, para garantizar la sostenibilidad de las exportaciones en los mercados internacionales.

Con la intencin promocionar en el exterior la variada y


extensa oferta de frutas y hortalizas de Colombia y el potencial de
las asociaciones hortifrutcolas, el Gerente General de ASOHOFRUCOL, lvaro Ernesto Palacio Pelez, viaj a Berln (Alemania), en
compaa de un grupo de productores para participar en una de las
ferias ms importantes del sector a nivel mundial, Fruit Logistica.
La misin comercial fue apoyada con recursos del Fondo Nacional
de Fomento Hortifrutcola FNFH, como una estrategia para propiciar la apertura de nuevos mercados en la Unin Europea.

ASOHOFRUCOL ejecutar PGAT en Norte de Santander


Como resultado de la convocatoria pblica realizada por Finagro (Incentivo de la Asistencia Tcnica Directa Rural) en mayo
de 2013, y luego de realizado el proceso de convocatoria por el CPGA de Ocaa y el sur del Cesar, fue seleccionada ASOHOFRUCOL como la
EPSAGRO para la ejecucin del Plan General de Asistencia Tcnica (PGAT) para los municipios de Convencin, El Carmen, El Tarra, Hacari,
Teorama y San Calixto, en el departamento Norte de Santander. El proyecto cuenta con la financiacin del MADR a travs de Finagro, las
seis alcaldas municipales y la Gobernacin de Norte de Santander, su objetivo es beneficiar a aproximadamente 3693 pequeos y medianos productores agrcolas y pecuarios, con asistencia tcnica y transferencia de tecnologa a travs de las Escuelas de Campo.
Frutas&Hortalizas

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No. 33 / enero - febrero de 2014

Primer encuentro de presidentes


y coordinadores de ASOHOFRUCOL
en la Costa Caribe
El pasado 31 de enero, se reunieron en Cartagena los Presidentes y Coordinadores de ASOHOFRUCOL de la Costa Atlntica y
el Gerente del gremio, lvaro Ernesto Palacio Pelez. Durante el
encuentro se hizo un riguroso anlisis en temas como asociatividad, talento humano, innovacin, inversin, oferta productiva de
la regin, alianzas estratgicas con C.I., (Comercializadora Internacional), implementacin del PNFH 2012-2022, oportunidades
en nuevos mercados, entre otros aspectos claves para el sector
hortifrutcola. Tambin se conocieron las experiencias exitosas en
cada regin y se realiz la planeacin de las actividades para 2014.
La jornada de trabajo sirvi para reforzar el accionar gremial
entre los departamentos de La Guajira, Cesar, Magdalena, Atlntico, Bolvar, Sucre y Crdoba. Con este encuentro se retom y
encamin el rumbo positivo y entusiasta del gremio para continuar con la ejecucin de sus polticas y potenciar el desarrollo
de los productores de frutas, hortalizas y plantas aromticas de
Colombia. La prxima reunin se tiene prevista para el mes de
mayo en Santa Marta.

Pensamiento Gremial

Clima

Recomendaciones para el manejo


del cultivo de las pasifloras ante la

Asumir los retos con

compromiso

variabilidad climtica

Asumimos

Por: Rodrigo Vargas Gepe. Facilitador Tcnico del Plan Nacional de Fomento Hortifrutcola (PNFH), ASOHOFRUCOL

Es recomendable sensibilizar al productor para QUE utilice semillas tolerantes o resistentes a ataques de plagas, enfermedades y/o que presenten mayor adaptacin ante periodos largos de sequa, humedad, entre otros.

De

una u otra manera, todos escuchamos hablar del cambio climtico.


Sin embargo, no nos hemos preocupado por
saber qu es y en qu podramos contribuir
para disminuir su impacto.
Uno de los documentos ms importantes y orientadores con respecto a este tema,
es el boletn Poltica en sntesis del Centro
Internacional de Agricultura Tropical CIAT, donde se aborda el tema de una manera seria y responsable, y explica de manera sencilla ese tema.

Jorge Castro Bucheli

Presidente de la Junta
Directiva de ASOHOFRUCOL

De acuerdo a la informacin del boletn,


se llama cambio climtico a la variacin global del clima de la Tierra. Es debido a causas
naturales y tambin a la accin del hombre y
se producen a muy diversas escalas de tiempo y sobre todos los parmetros climticos:
temperatura, precipitaciones, nubosidad, etc.
El cambio climtico nos afecta a todos. El impacto potencial es enorme, con predicciones
de falta de agua potable, grandes cambios
en las condiciones para la produccin de alimentos y un aumento en los ndices de morta-

lidad debido a las inundaciones, tormentas,


sequas y olas de calor.1
Sin adaptacin acelerada, el cambio climtico generara impactos en la agricultura como:
Degradacin del suelo y prdida de materia orgnica en las vertientes andinas.
Inundaciones en las costas Caribe y Pacfica.
Prdidas de nichos para el caf, los frutales, el cacao y el banano.
Cambios en la prevalencia de plagas y enfermedades.
Descongelamiento de glaciares y estrs
hdrico.

Fotografa: Secretara Tcnica Nacional Cadena de las Pasifloras.

este 2014 con grandes oportunidades, sin desconocer los desafos que tenemos por delante para impulsar la reconversin del
sector hortifrutcola, generar tejido social y crear empresarios competitivos.
Tenemos muchas cosas en las cuales trabajar: Plan Nacional de Fomento Hortifrutcola (PNFH),
con objetivos a 2022; Programa de Transformacin Productiva (PTP), con metas a 2030; los programas y proyectos impulsados por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y, por supuesto, nuestros propios retos personales y profesionales.
Con la ejecucin de estos proyectos, visualizamos un futuro lleno de frutos, dado que nos hemos propuesto generar estrategias y acciones a largo plazo, con el nimo de ir construyendo y
fortaleciendo nuestros esquemas asociativos, productivos y comerciales para crear una oferta
de productos con mayor calidad que permita aumentar la rentabilidad de las fincas de nuestras
familias hortifrutcolas y mejorar su nivel de vida.
No obstante, examinamos con inquietud los grandes retos que tenemos por superar para potenciar este sector desde todos los eslabones de la cadena productiva.
Sabemos de primera mano que requerimos apoyo para lograr todas las actividades que nos hemos propuesto a lo largo y ancho del pas; reconocemos que necesitamos un msculo de inversin importante para apalancar proyectos productivos en materia de agroindustria e infraestructura que nos permitan tecnificar nuestro campo y convertirlo en un sector de talla mundial.
Ampliar la cobertura de ASOHOFRUCOL ha sido una de nuestras prioridades para este ao, por
eso, desde el PNFH hemos sumado esfuerzos para atender a productores de Arauca, que se suma
a los 22 departamentos que tenemos priorizados desde 2012 con la puesta en marcha de esta
importante iniciativa.
Nos hemos propuesto realizar una reconversin en este sector y lo estamos logrando: propiciando la asociatividad entre productores, el incremento de una produccin ms tecnificada y con
mayor calidad, la certificacin de predios en Buenas Prcticas Agrcolas y la creacin de estrategias comerciales para acceder a nuevos mercados.
Esperamos que con la inversin que anunci el Gobierno de $5,2 billones, la ms alta en 14 aos,
se logre impulsar las actividades de los pequeos y medianos productores, que son los que ms
han sufrido el flagelo de la pobreza en el campo.
Como gremio, nuestra misin es representar los intereses de nuestros productores, nuestra visin es posicionar este sector en el mercado interno y externo y, nuestro principal compromiso,
es cosechar los sueos de nuestras familias hortifrutcolas.

Como gremio, nuestra misin es representar los


intereses de nuestros productores, nuestra visin es
posicionar este sector en el mercado interno y externo y, nuestro
principal compromiso, es cosechar los sueos de nuestras familias
hortifrutcolas.

1 Lau, C.; Jarvis, A.; Ramrez, J. 2011. Agricultura colombiana: Adaptacin al cambio climtico. CIAT Polticas en Sntesis no. 1. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Cali, Colombia. 4 p.

Frutas&Hortalizas

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No. 33 / enero - febrero de 2014

recomendado es utilizar como sustrato


de germinacin turbas de la mejor
calidad.
En el vivero, se debe dar un manejo ptimo, manteniendo una adecuada humedad del sustrato, manejo sanitario y nutricional. Todo lo anterior, con el nimo
de obtener unas excelentes plntulas
para la siembra.
Es importante ubicar los mejores lotes
de la finca para la siembra sin realizar
afectaciones extremas a coberturas
boscosas y fuentes de agua. Igualmente, es recomendable que el terreno no
tenga pendientes muy prominentes que
permitan realizar un adecuado manejo
de suelos, entre otras actividades propias del cultivo.
Para la preparacin de los suelos se
debe realizar labranza mnima, construyendo huecos con paln, sin mucho
laboreo para conservar la textura y estructura del suelo, prevenir la erosin y
retener la humedad.
No se debe improvisar en la fertilizacin de los cultivos; es indispensable
hacer un anlisis de suelo para aplicar las dosis y nutrientes requeridos, lo cual redundar en plantas
sanas, productivas y de bajo costo.
Es importante realizar excelentes
podas en las plantas, tanto de formacin como sanitarias, para dar
una arquitectura que permita mejorar
la captura de energa solar, hacer ms
eficiente el manejo de plagas y enfermedades y realizar una mejor aplicacin
de nutrientes. Hacer las podas de forma
adecuada evita desperdiciar alimentos
en partes o estructuras de las plantas
que no son productivas (ramas muy
largas, vegetativas e improductivas) y
mejora el rendimiento de su cultivo.
Los agroqumicos, ya estn bien o mal
aplicados, generan gases que afectan el
medio ambiente y aceleran las causas
que generan la variabilidad climtica
(exceso de lluvias o periodos de sequa).
Use responsablemente los agroqumicos en las dosis que requiere su cultivo.
Evale la posibilidad de utilizar productos de baja toxicidad (banda verde)
y procure utilizar insumos orgnicos o
biolgicos.
La temperatura ha venido aumentando en
los ltimos aos. Dado esto, es recomendable que programe el almacenamiento

Flor de la cholupa.

El departamento del Huila


frente al cambio climtico
El departamento del Huila se posiciona
como uno de los mayores productores de
pasifloras de Colombia. De acuerdo a las
estadsticas, cerca de 2000 productores
campesinos del Huila trabajan diariamente
en el cultivo de pasifloras como el maracuy,
la curuba, la granadilla y, las poco comunes,
cholupa y gulupa.
El esfuerzo diario de los agricultores de
estas frutas, se ve representado en el 45 %
de la produccin nacional. Sin embargo, entre el 10 % y 15 % de esas cosechas terminan
en tierras extranjeras como las de Holanda,
Alemania, Estados Unidos y Ecuador, donde
las frutas son muy apetecidas. En lo corrido
de 2013 las exportaciones alcanzaron los US$
13 millones.
Precisamente, en el cultivo de pasifloras, aquellas que se siembran en climas
fros como la curuba, estn generando graves problemas sobre el medio ambiente,
especialmente por el desplazamiento de las

siembras en reas boscosas, que en su mayora estn muy cercanas o dentro de reas
de conservacin.
Otra situacin preocupante, es la tala de
bosques para la construccin de emparrados
y el uso irresponsable en el manejo agronmico de los cultivos.
En trminos generales, los agricultores
debern mejorar sus tcnicas de produccin,
realizar la implementacin de mejores prcticas agrcolas (certificaciones de unidades
productivas), optimizar las prcticas agronmicas, utilizar los seguros agropecuarios
y trabajar en asociatividad para disminuir
el impacto de la agricultura sobre el medio
ambiente y producir alimentos ms inocuos
para el consumidor.
Consejos para el establecimiento de su
cultivo y la proteccin del medio ambiente:
Seleccin de semillas. Se busca que el
productor, de acuerdo a su conocimiento, experiencia y con el apoyo institucional, seleccione y plante las mejores
semillas para su cultivo, tratando de
encontrar material para siembra que

posiblemente presente algn tipo de tolerancia a condiciones climticas extremas: calor, fro, entre otros.
Es recomendable sensibilizar al productor para que utilice semillas tolerantes
o resistentes a ataques de plagas, enfermedades y/o que presenten mayor
adaptacin ante periodos largos de sequa, humedad, entre otros.
Estas plantas, quizs de manera natural
se han venido seleccionando a travs de
muchos aos. Se espera que ahora los
productores e instituciones intervengan y las mejoren por medio de un proceso de seleccin ms concreto y rpido.
Labores secundarias de adecuacin de
semillas. Adelantar procesos rigurosos
de clasificacin para llevar a germinar
solamente aquellas semillas que presenten las mejores condiciones fsicas, sanitarias, potencial gentico y potencial de
germinacin, brindando ejecuciones de
pruebas diversas.
Preparacin adecuada de sustratos
de germinacin. Para este caso, lo ms
Frutas&Hortalizas

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No. 33 / enero - febrero de 2014

de agua (reservorios) y la aplicacin de


riego en los cultivos, mediante el cual
se puede aplicar fertilizantes como una
manera de manejar el estrs hdrico y
lograr mayor eficiencia en la produccin.
Otra situacin bastante importante a nivel comunitario, es la planeacin de la microcuenca en su vereda, determinando
reas de conservacin y reas para distintos usos (agricultura, ganadera, etc).
Priorice la implementacin de las Buenas Prcticas Agrcolas (BPA); estas resumen los consejos anteriores, y son una
excelente gua para la siembra y cosecha
de sus productos hortifrutcolas.
Los agricultores deben asegurar sus
cultivos. Esto se hace mediante la

No se debe
improvisar en la
fertilizacin de los cultivos;
es indispensable hacer un
anlisis de suelo para aplicar las
dosis y nutrientes requeridos, lo
cual redundar en plantas

adquisicin de una pliza con una


aseguradora especializada en el sector
agrcola. Actualmente, el Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural, a travs
de Finagro, tiene programas especiales
que apoyan la adquisicin de plizas de
seguros agropecuarios. Asegurando su
cultivo, usted se puede blindar de las
prdidas econmicas causadas por la
variabilidad climtica (invierno, sequas,
avalanchas, heladas) entre otras causas.
La variabilidad climtica es una constante en la agricultura. Diariamente se evidencia con das ms calurosos o fros por
fuera de lo normal; perodos de verano y
lluvias ms largos y heladas ms fuertes.
Lo peor del caso, es que estos eventos estn
pasando desapercibidos, sin un anlisis ms
detenido acerca de las causas, consecuencias y polticas concretas que se deben adelantar para desacelerar un poco esta situacin que afecta a toda la poblacin.

sanas, productivas
y de bajo
costo.

Fotografa: Secretara Tcnica Nacional Cadena de las Pasifloras.

Fotografa: Secretara Tcnica Nacional Cadena de las Pasifloras.

Clima

Actualidad

das pasados se presentaron los Planes de negocio que contienen las


lneas de accin para desarrollar todos los
eslabones de la cadena de siete productos
hortifrutcolas: aguacate Hass, aj, cebolla de
bulbo, fresa, mango, papaya y pia.
Estos Planes fueron elaborados por el
Programa de Transformacin Productiva
PTP del Ministerio de Comercio, Industria
y Turismo y ASOHOFRUCOL, con el firme
propsito de incrementar la produccin, fomentar el empleo, aumentar el consumo de
frutas y hortalizas, desarrollar la industria,
garantizar condiciones de sostenibilidad,
posicionar los productos nacionales en es-

cenarios internacionales y contribuir al desarrollo del subsector.


El coordinador del sector hortifrutcola del
PTP, Guiovanni Arturo Zambrano Russy, explic el alcance de las actividades que se llevarn
a cabo para potenciar el subsector: Cada una
de las iniciativas estratgicas contiene a su
vez lneas de accin que de manera concreta
entran a resolver los cuellos de botella que limitan el desarrollo del subsector. En total se
establecen cerca de 50 lneas para cada uno de
los 7 productos priorizados. El coordinador
tambin recalc que para la ejecucin de los
Planes se requiere la participacin de todos
los actores de la cadena productiva.

Con la puesta en marcha de 7 Planes


de negocio, PTP y ASOHOFRUCOL

le apuestan
al desarrollo
agroindustrial
del pas

Las estrategias del PTP tambin contemplan la creacin de tres proyectos bandera que
tendrn un impacto importante en el desarrollo de las comunidades y del subsector:
Plataformas de gestin integral: son infraestructuras privadas en las que se
adelantarn actividades de acopio, clasificacin, tratamiento hidrotrmico,
poscosecha y empaque. Adicionalmente
prestarn servicios requeridos en las regiones como transporte, cadena de fro
y almacenamiento, asistencia tcnica en
procesos de produccin, entre otros.
Consorcio de exportacin: realiza actividades especializadas en temas de comercializacin y apoyo a las organizaciones
de productores para la venta de sus productos en los mercados internacionales,
con el fin de mejorar su capacidad de negociacin, gracias a los altos volmenes y
diversidad de productos.

Metas de los planes de


negocio por producto a 2020
Aguacate Hass: el pas se ubicar dentro
de los 8 primeros exportadores con 8 mil
hectreas sembradas, generando cerca de
10 mil empleos directos.
Aj: en el 2020, Colombia estar dentro de
los 8 primeros exportadores y tendr un volumen de produccin en fresco de ms de
29 mil toneladas.
Cebolla de bulbo: el pas cubrir la demanda nacional e iniciar procesos de exportacin. Asimismo, el rea sembrada deber
alcanzar las 17 mil hectreas, generando
ms de 12 mil empleos directos.
Fresa: el pas se ubicar dentro de los 5 principales exportadores, para alcanzar esta meta
deber tener ms de 12 mil hectreas sembradas, generando ms de mil empleos directos.
Mango: Colombia estar en el ranking de
los 8 primeros exportadores, para alcanzar
esta meta el pas deber tener ms de 20
mil hectreas cultivadas, generando ms de
14 mil empleos directos.
Papaya: en el 2020, Colombia se posicionar dentro de los 3 primeros exportadores
con cerca de 6 mil hectreas cultivadas, generando ms de 16 mil empleos directos.
Pia: se espera que en 2020 el pas sea uno
de los 5 primeros exportadores. Se espera
lograr la siembra de ms de 16 mil hectreas de pia produciendo alrededor de 16
mil empleos directos.

tor de las frutas y las hortalizas tambin puede


ser un importante generador de empleo en
la zona rural y esto se convierte en un punto
primordial en momentos en que el pas est
mirando hacia adelante en un contexto de post
conflicto.
Se espera que estos Planes de negocio
dinamicen el sector hortifrutcola y cosechen
frutos de competitividad y desarrollo.
ASOHOFRUCOL apoya el PTP

La articulacin entre ASOHOFRUCOL


y el PTP, inici en 2012 con la firma de un
convenio interinstitucional, cuya finalidad se
centr en la elaboracin del Plan de negocios
para el subsector. De esta forma, se realiz
conjuntamente la contratacin de la firma
consultora LKS Coop., para disear dicho
Plan, el cual cont con el apoyo constante
de diversas entidades gubernamentales

Fotografa: Programa de Transformacin Productiva

En

Camilo Montes Pineda, Gerente General PTP.

Los Planes buscan impulsar las exportaciones del subsector hortifrutcola.

Creacin del Centro de Innovacin e


Investigacin Hortifrutcola (CIIHOR):
consiste en la coordinacin de las actividades de investigacin y transferencia
de tecnologa, en torno a las necesidades existentes en el sector, en trminos
de mejora del cultivo, comercializacin
y exportacin.
Segn Camilo Montes, gerente del PTP, la
transformacin productiva del sector ya se ha
iniciado, las exportaciones de los productos
priorizados crecieron en un 50,9 % entre el
2012 y el 2013. Ahora con este Plan de negocio se lograr aumentar las exportaciones de
estos siete productos, pasando de cerca de 12
millones de dlares en 2013 a 780 millones de
dlares en 2030. Estamos seguros que el secFrutas&Hortalizas

26

27

No. 33 / enero - febrero de 2014

(Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural,


Ministerio de Comercio, Industria y Turismo,
ICA, Finagro, Corpoica, Proexport, DANE,
entre otras) y, en representacin del sector
privado, los agricultores hortifrutcolas,
asociaciones de productores, empresas del
sector, Secretaras de Cadena Hortifrutcolas,
Comits Departamentales y Coordinaciones
Departamentales de ASOHOFRUCOL, entre
otros actores.
Entre las proyecciones se tiene como
prioridad dar continuidad a la implementacin del Plan de Negocios, por medio del
trabajo conjunto entre ASOHOFRUCOL y
Bancldex, como principales entidades articuladoras y lderes del proceso que conducir al desarrollo sectorial.

Acciones que adelantar


el PTP para 2014
Desarrollo del paquete tecnolgico para cada
uno de los 7 productos priorizados. Esta actividad se realizar en dos etapas: una primera que considera la zonificacin de los
productos, es decir, definir con herramientas
tecnolgicas las regiones con condiciones
edafoclimticas ptimas para la siembra de
los productos, acorde a las exigencias de
cada especie vegetal; en la segunda etapa se
definirn los aspectos tcnicos considerados
desde la seleccin del material vegetal hasta
el manejo en poscosecha.
Establecimiento de un procedimiento que
asegure la calidad fitosanitaria del material
vegetal empleado para la siembra de los
productos priorizados. Se revisar la normatividad existente con el fin de definir la necesidad de su ajuste o expedicin del procedimiento de produccin y comercializacin de
material vegetal empleado en nuevas siembras que le asegure al productor un material
de ptimas condiciones de calidad.
Aumentar las capacidades estratgicas, tcticas y operativas en las empresas a travs
de la creacin o modificacin de programas
de formacin, logrando de esta manera la
capacitacin de productores y empresarios
en temas que constituyan factores de xito
para su ejercicio.
Fortalecer la capacidad de gestin organizacional del sector a travs de la creacin
y fomento de corporaciones por producto.
Estas corporaciones constituyen emprendimientos de carcter privado a nivel nacional
que apoyarn el desarrollo en procesos de
produccin y comercializacin para cada
lnea productiva.
Fomentar las exportaciones a E.E.U.U., de
aguacate Hass al preparar el sector para el
cumplimiento de los requisitos de admisibilidad, contando con la asesora de expertos
en el rea que facilitarn el cumplimiento
del protocolo exigido para el mercado estadounidense.
Promover la innovacin en el sector a travs
del diseo del Centro de Investigacin e Innovacin Hortifrutcola (CIIHOR). Este centro
concebido como la integracin de los actores en temas de investigacin apoyar las
necesidades que requieren los productores
para convertirse en competidores de talla
mundial.

Gremiales

Plan de inversin

Grandes

oportunidades se visualizan para los productores de frutas, hortalizas y plantas aromticas del pas. El pasado 18 de diciembre de 2013, la Junta Directiva del
FNFH aprob la ejecucin del Presupuesto Anual de Inversin (PAI)
para el 2014, el cual contempla una inversin del FNFH por $17,163,7
millones para cofinanciar 7 proyectos productivos. Tambin fueron
aprobadas 2 adiciones presupuestales por $ 1.147,5 millones para
continuar con la implementacin de proyectos que se venan desarrollando con gran xito durante 2013.
La puesta en marcha de estas iniciativas estar a cargo de ASOHOFRUCOL, principal gremio de los productores de frutas, hortalizas y
hierbas aromticas del pas, con las que se busca beneficiar a ms de
25.000 agricultores.
Este ao se trabajarn dos lneas de accin: de una parte, el desarrollo tcnico y tecnolgico de los productores como una forma de
preparar adecuadamente todas las actividades de produccin, cosecha y poscosecha y, de otra parte, se pondrn en marcha programasde mercadeo y comercializacin para propiciar la apertura de nuevos
mercados y potenciar la rentabilidad de los negocios de los productores y asociaciones hortifrutcolas.

hortifrutcola para 2014

PROGRAMAS DE DESARROLLO TECNOLGICO

Fotografa: Juan Manuel Rojas De La Rosa

Plan Nacional de Fomento Hortifrutcola (PNFH) 2012-2022


Continuar la implementacin del PNFH en su fase 2014. Para
este ao, se avecinan nuevas estrategias y cambios que se vern
reflejados en una mayor cobertura en los servicios prestados por
ASOHOFRUCOL.
Considerado como el proyecto bandera del gremio, el PNFH busca
potenciar la productividad y competitividad de los productores hortifrutcolas a travs del desarrollo de un nuevo modelo organizacional
gremial, que permita en primer lugar, el acceso oportuno a los servicios productivos, en particular: asistencia tcnica, transferencia de
tecnologa, financiacin, informacin y capacitacin empresarial a los
productores hortifrutcolas vinculados y, en segundo lugar, el incremento en el recaudo de la cuota parafiscal.
Para desarrollar todas las lneas de accin programadas del PNFH
durante el ao, se cuenta con una inversin total de $17.530 millones,
de los cuales, el FNFH financia $ 11.887 millones.
Estas actividades sern ejecutadas por los profesionales y tcnicos
del PNFH en 22 departamentos del pas. Tambin se espera el apoyo
de las entidades adscritas al Ministerio de Agricultura y Desarrollo
Rural MADR como el ICA, CORPOICA, Incoder, Banco Agrario, entre
otras, y las Gobernaciones, Alcaldas y UMATAS, que siempre han sido
aliados estratgicos en el acompaamiento de los productores para el
mejoramiento de sus agronegocios.

La Asociacin Hortifrutcola de Colombia ASOHOFRUCOL ejecutar 7 proyectos


por un valor aproximado de $ 30.894,4 millones, con una inversin del Fondo Nacional de Fomento
Hortifrutcola FNFH por $ 17.163,7 millones para impulsar el desarrollo del sector hortifrutcola
de Colombia.
Frutas&Hortalizas

28

Mejoramiento de la produccin, calidad, poscosecha y mercadeo


de las cadenas hortifrutcolas y aromticas de Cundinamarca
420 productores de mango, mora, ctricos, aguacate y plantas
aromticas de Cundinamarca se beneficiarn con este proyecto que
cuenta con recursos por $ 4.900,4 millones, con una cofinanciacin
del FNFH por $ 614,4 millones, para el fortalecimiento de los procesos
de poscosecha y mercadeo de las lneas priorizadas. El proyecto cuenta con el apoyo de la Gobernacin de Cundinamarca, quien a travs de
recursos de regalas aporta $ 2.600 millones, para el desarrollo de las
actividades que se ejecutarn en un trmino de dos aos.

29

No. 33 / enero - febrero de 2014

La puesta en marcha de estas iniciati-

vas estar a cargo de ASOHOFRUCOL, principal


gremio de los productores de frutas, hortalizas
y hierbas aromticas del pas, con las que se
busca beneficiar a ms de 25.000 agricultores.

Asistencia tcnica para los productores de hortalizas y frutas


priorizados en el Plan General de Asistencia Tcnica (PGAT) en
los municipios de brego, Cchira, La Esperanza, La Playa, Ocaa
y Villacaro del departamento Norte de Santander y, Ro de Oro
del departamento del Cesar, (convocatoria 2013 2014)
Desde 2013, se ha implementado con gran xito el PGAT en los
departamentos de Norte de Santander y Cesar. Para este ao, se continuar con este proyecto que tiene como propsito brindar asistencia
tcnica integral y acompaamiento profesional a los productores de
frutas y hortalizas, con la finalidad de implementar las Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) y promover el mejoramiento de la productividad
en armona con el medio ambiente.
Transferencia de tecnologa e instalacin de 50 hectreas del
cultivo de durazno Gran Jarillo en los municipios de Tiban, Jenesano, Zetaquira, Miraflores y San Eduardo en el departamento
de Boyac
Histricamente, Boyac ha sido una de las zonas del pas en donde
ms se ha desarrollado el cultivo de caducifolios, en particular durazno, siendo el primer departamento en rea sembrada de esta fruta
con 1.489 hectreas. Dado su gran potencial, y con el nimo de buscar
nuevas oportunidades en el mercado, se impulsar esta iniciativa que
cuenta con una inversin total de $ 883,3 millones, en donde el FNFH
aporta $ 100,2 millones para el desarrollo productivo y competitivo
de este cultivar.

Gremiales

PROGRAMAS DE MERCADEO E IMPULSO


A LA COMERCIALIZACIN
Programa de apoyo a la implementacin y
certificacin de Buenas Prcticas Agrcolas
(BPA) en el sector de la produccin de frutas y hortalizas
Actualmente, la falta de conocimiento de
las BPA es uno de los cuellos de botella ms
destacados en la produccin de alimentos sanos y la proteccin del medio ambiente; dado
esto, se busca impulsar este proyecto para mejorar la inocuidad y la trazabilidad de los productos hortifrutcolas.
Adems, esta iniciativa tambin busca apoyar el acceso de los productores a los mercados, a travs de la asesora en la implementacin y certificacin de las BPA en el sector de la
produccin de frutas y hortalizas.

Este ao promete grandes


oportunidades para este
gremio. La ejecucin de
estas nueve iniciativas
apunta a desarrollar nuevas
capacidades y habilidades
para fomentar la

vocacin productiva
y exportadora de
los agricultores.

PROGRAMAS DEL REA ECONMICA

Proyecto de fomento al recaudo


de la cuota parafiscal 2014
Busca Identificar, asesorar y vincular a los
responsables del recaudo de la Cuota de Fomento en la cadena de comercializacin, que evaden
el recaudo y pago de la contribucin parafiscal
en cumplimiento de la normatividad vigente.
El recaudo de la Cuota de Fomento
Hortifrutcola es indispensable para promover
los proyectos productivos en pro del desarrollo
del sector. Con el recaudo se busca formalizar la
contribucin obligatoria de carcter parafiscal,

segn lo establece la Ley. Su valor es del uno


por ciento (1 %) sobre el precio de venta por
kilogramo de frutas y hortalizas.
Programa para la formulacin, coordinacin, administracin, ejecucin, informacin,
difusin, de los planes, programas y proyectos
de inversin del Fondo Nacional de Fomento
Hortifrutcola.
Este programa tiene como propsito identificar, formular, coordinar, administrar, evaluar y ejecutar planes, programas y proyectos
de acuerdo con los lineamientos de inversin
del Fondo Nacional de Fomento Hortofrutcola
con el objetivo de mejorar la productividad y la
competitividad de los productores de frutas y
hortalizas en Colombia.
ADICIONES PRESUPUESTALES A
PROYECTOS IMPULSADOS EN 2013

Para 2014 el FNFH aprob recursos para 9 proyectos productivos.

las actividades de prevencin, control y supresin de las moscas de la


fruta para lograr el establecimiento y mantenimiento de reas libres o
de baja prevalencia de las moscas, y mejorar la condicin fitosanitaria
de la produccin hortifrutcola en Colombia, potenciando la capacidad
de produccin con destino a mercados nacionales e internacionales.

Dado el xito de algunos proyectos implementados en 2013, el FNFH aprob adiciones presupuestales para complementar
su accionar en 2014.

Fortalecimiento de las acciones de


prevencin, control y supresin de las
moscas de la fruta para mejorar la competitividad hortifrutcola colombiana,
garantizando la seguridad alimentaria y
la exportacin de vegetales sanos
Para 2014, ASOHOFRUCOL junto al ICA,
continuarn con la puesta en marcha de este
importante proyecto que busca fortalecer

Productores beneficiados con proyectos impulsados por ASOHOFRUCOL.

Frutas&Hortalizas

30

31

No. 33 / enero - febrero de 2014

Apoyo a proyectos hortifrutcolas presentados a la


convocatoria 2012 - 2013 del proyecto Apoyo a
Alianzas Productivas del MADR
El trabajo articulado con el MADR ha sido sustancial
para el gremio, dado que a travs de las diferentes convocatorias del Estado, se ha impulsado el desarrollo de las asociaciones hortifrutcolas.
Para este ao, se continuar con el apoyo a la convocatoria de Alianzas Productivas, con el nimo de contribuir
en la implementacin de alianzas de cultivos priorizados
para fortalecer el establecimiento, sostenimiento, manejo
organizacional y comercial de los agronegocios hortifrutcolas regionales.
El 2013 fue un ao de grandes frutos para la hortifruticultura colombiana; ms de 36.870 productores mejoraron
sus condiciones productivas y aumentaron la rentabilidad
de sus agronegocios con la puesta en marcha de proyectos
productivos.
Este ao promete grandes oportunidades para este
gremio. La ejecucin de estas nueve iniciativas apunta a
desarrollar nuevas capacidades y habilidades para fomentar la vocacin productiva y exportadora de los agricultores, acciones que se reflejarn en importantes resultados
para el crecimiento de la economa y el progreso del sector
hortifrutcola.

Infografa

Manejo y uso seguro

de plaguicidas en la produccin agrcola

Transporte de plaguicidas
Verifique que los envases y etiquetas de
los plaguicidas estn en buen estado.
No transporte plaguicidas junto con
productos comestibles ni al interior de
la cabina.

Calibracin de equipos
Seleccione el mtodo de calibracin de
fumigadoras o equipos que se adapten a las
necesidades de su cultivo.
Una adecuada calibracin de los equipos
permite aplicar la cantidad indicada de
plaguicidas y reduce los sobrantes de la
mezcla optimizando su inversin.
Realice la calibracin solamente con agua.

Consejos generales
Cuando requiera usar plaguicidas, elija productos registrados ante el Instituto Colombiano Agropecuario ICA.
Siga las recomendaciones del fabricante sobre
la aplicacin de plaguicidas y/o asesrese de
un asistente tcnico especializado.
Revise la ficha tcnica de los productos que
compre, esto le ayudar a conocer sus riesgos
y cmo actuar en caso de alguna emergencia.

Procure utilizar el producto de menor


categora toxicolgica.
No utilice ms cantidad del plaguicida, de
la necesaria para el cultivo.
Almacene los plaguicidas en sitios
retirados de la vivienda, seguros,
ventilados y cerrados con llave para evitar
su exposicin y/o contacto con personas
inexpertas.

Aplicacin: 6-02-2014 / ( 0800 Horas).


Reingreso al Lote:xx-xx-xxxx / (**** Horas.)

Plazos y seguridad
Tenga en cuenta que despus de una aplicacin de
plaguicidas, usted deber poner un aviso informativo
en un lugar visible, en donde indique claramente la
fecha y hora de dicha aplicacin y del reingreso al
lote (tambin debe incluir la prohibicin de ingreso).

PLAGUICIDA

Realice la mezcla en un lugar diseado


para esta actividad (zona de mezcla).
Tenga a la mano los utensilios de medicin y la proteccin necesaria y de uso
exclusivo, de acuerdo a las recomendaciones del asistente tcnico.

Aplicacin de plaguicidas
El personal dedicado a la aplicacin de plaguicidas debe
estar capacitado en los procedimientos operativos para
lograr una alta efectividad del producto y prevenir riesgos
de contaminacin directa o indirecta.
El personal responsable de la aplicacin debe estar dotado
con los elementos de proteccin indicados en la etiqueta del
producto.
En caso de presentarse sobrantes de la mezcla no la vuelva
aplicar sobre el cultivo tratado, no la guarde para posteriores
aplicaciones y dispngala en la zona destinada para este fin.

Lavado y destruccin de los envases vacos


Maneje los envases vacos de plaguicidas de manera que se evite su exposicin a las personas, as como la
contaminacin del medio ambiente.
No reutilice envases vacos de
plaguicidas.

Intoxicaciones con plaguicidas


Capacite a las personas de su equipo de trabajo
en la prevencin de accidentes, primeros
auxilios y manejo seguro de plaguicidas en
caso de que se presente una intoxicacin.

Preparacin de la mezcla

PROHIBIDA

LA ENTRADA

Acondicione recipientes resistentes y no


absorbentes para transportar el producto
desde la bodega de almacenamiento
hasta la zona de la mezcla y resrvelos
nicamente para este uso.

Tanto el productor como el encargado de la aplicacin de


los plaguicidas, debe leer y entender la informacin de la
etiqueta del producto, su advertencias y recomendaciones.

Las Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) renen todos los principios que se deben aplicar
a una actividad productiva para garantizar la inocuidad alimentaria, la seguridad
de los consumidores y los trabajadores y la proteccin del medio ambiente. El buen
manejo y uso seguro de los plaguicidas aplicados en la produccin agrcola es uno de los componentes ms
importantes dentro de las BPA. Su uso responsable ayuda a disminuir los riesgos de contaminacin en los
productos cosechados, a proteger la salud de las personas y a mitigar los efectos de los insumos agrcolas
sobre el medio ambiente.

Etiqueta de los plaguicidas

Tenga en cuenta las indicaciones de triple


lavado e inutilice el envase tan pronto termine
el plaguicida.
Contacte al Programa Campo Limpio para
la correcta disposicin final de los envases
vacos.

Fuente: Asociacin Hortifrutcola de Colombia. 2011. Gua Bsica para la Implementacin de Buenas Prcticas Agrcolas. Primera edicin. Bogot D.C

Frutas&Hortalizas

32

33

No. 33 / enero - febrero de 2014

Indicadores

Tabla 2

Boletn diario de precios mayoristas - viernes 31 de enero de 2014


Frutas frescas

Precio $/Kg

Barranquilla

Bogot,
Corabastos

Bucaramanga,
Centroabastos

Cartagena,
Bazurto

Ibagu,
La 21

Medelln,
CMA

Montera

Villavicencio,
CAV

Tunja

Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var %

Indicadores

hortifrutcolas
Dato de inters:

Reporte

de los precios de los alimentos durante el


31 de enero de 2014, emitido por el DANE,
a travs del Sistema de Informacin de Precios y Abastecimiento
del Sector Agropecuario (SIPSA), con base en la informacin de las
principales centrales mayoristas.
Tabla 1

En 2013 la tasa de desempleo en el rea


rural fue del 5,8 % y la tasa de ocupacin
en el campo fue del 55,3 %.

Hortalizas y verduras

Barranquilla

Bogot,
Corabastos

Precio

Var %

Precio

Ahuyama

479

4%

925

0%

Cebolla cabezona
blanca

958

0%

1.072

-3%

Bucaramanga,
Centroabastos

Var % Precio

Cartagena,
Bazurto

n.d.

n.d.

4.067

-1%

4.000

0%

4.650

1%

2.750

-31%

3.000

2%

3.500

0%

3.750

4%

4.025

0%

Coco

1.750

0%

3.000

0%

2.042

0%

2.500

0%

n.d.

n.d.

2.981

0%

2.000

-9%

n.d.

n.d.

n.d.

n.d.

Granadilla

4.000

0%

2.178

3%

2.405

4%

2.615

-7%

1.617

5%

2.154

-6%

1.667

-3%

2.308

0%

2.275

8%

Guayaba*

1.825

0%

1.452

-4%

1.600

14%

1.833

12%

1.250

-9%

1.200

9%

n.d.

n.d.

1.067

0%

1.438

4%

Limn comn

1.563

-7%

857

4%

940

1%

2.333

0%

693

-4%

1.233

-3%

1.429

0%

1.000

-7%

1.200

0%

Limn Tahit

n.d.

n.d.

1.143

35%

733

-1%

n.d.

n.d.

960

9%

1.067

12%

n.d.

n.d.

1.000

0%

880

-2%

Lulo

3.338

8%

3.067

3%

2.747

1%

3.400

0%

2.448

-6%

2.567

0%

3.000

0%

3.043

4%

3.175

9%

Mandarina*

1.667

24%

1.949

2%

1.632

0%

2.295

2%

n.d.

n.d.

2.767

-11%

1.120

0%

1.091

18%

1.070

22%

Mango tommy

1.400

0%

1.553

7%

1.330

-1%

1.267

15%

1.200

9%

1.250

4%

n.d.

n.d.

1.136

0%

1.269

11%

Manzana royal gala

n.d.

n.d.

3.487

-1%

3.433

0%

n.d.

n.d.

3.684

1%

3.509

3%

3.246

0%

3.816

0%

3.684

2%

Maracuy

1.783

10%

1.771

-3%

1.592

0%

1.944

3%

1.323

-8%

1.533

2%

1.433

16%

1.750

0%

1.625

-9%

Mora de Castilla

2.610

-1%

3.500

1%

2.340

8%

2.824

-6%

3.083

6%

2.233

-11%

2.722

0%

2.200

5%

3.625

-1%

Naranja*

960

0%

959

1%

560

4%

400

0%

540

-18%

850

-2%

n.d.

n.d.

742

1%

493

-1%

Papaya maradol

1.675

-1%

1.354

1%

1.342

0%

1.583

3%

1.400

0%

1.967

5%

n.d.

n.d.

1.037

0%

1.306

4%

Pia*

995

0%

833

14%

667

0%

1.030

3%

1.475

5%

950

-10%

640

0%

867

0%

814

19%

Tomate de rbol

1.363

0%

1.600

2%

1.413

0%

1.433

0%

1.377

-8%

1.300

0%

1.700

13%

1.440

3%

1.730

0%

*Variedad predominante en el mercado


Var%: Variacin porcentual con respecto al promedio del da de mercado anterior de la misma plaza
n.d.: no disponible









Fuente: Departamento Administrativo Nacional de Estadstica (DANE) - Sistema de Informacin de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA).

Boletn diario de precios mayoristas - viernes 31 de enero de 2014

Precio $/Kg

Aguacate *

Ibagu,
La 21

Medelln,
CMA

Montera

Var %

Precio

Var %

Precio

Var %

619

0%

621

0%

700

0%

600

0%

467

0%

700

-3%

990

16%

753

12%

1.161

-4%

967

0%

Villavicencio,
CAV

Tunja

Precio Var % Precio Var % Precio

Var %

Precio

Var %

462

-3%

1.000

0%

600

0%

888

4%

Tabla 3

Boletn diario de precios mayoristas - viernes 31 de enero de 2014


Tubrculos y pltanos

Cebolla junca

1.667

0%

1.407

-6%

1.250

14%

1.294

7%

n.d.

n.d.

725

-27%

1.667

0%

817

7%

1.304

0%

Habichuela

1.981

-5%

1.760

22%

1.500

0%

1.850

-5%

853

-46%

1.529

-1%

967

4%

1.467

-2%

1.583

26%

Lechuga batavia

1.150

-5%

553

23%

896

-2%

1.017

-5%

760

-27%

542

-8%

775

-5%

1.000

3%

1.100

10%

Pepino cohombro

1.597

0%

1.550

-18%

1.190

19%

1.507

1%

1.040

-18%

1.329

-1%

1.267

0%

1.225

-2%

1.200

-2%

Pimentn

1.208

0%

2.100

0%

1.498

2%

1.771

18%

1.707

11%

1.429

10%

3.000

50%

1.060

-3%

1.219

-1%

Remolacha

744

0%

619

-4%

700

0%

778

0%

893

8%

629

-4%

1.200

0%

470

1%

677

14%

Tomate*

1.597

31%

1.818

2%

1.591

14%

1.955

10%

1.560

15%

1.958

19%

1.000

0%

1.500

2%

2.000

8%

Zanahoria

681

0%

639

1%

583

0%

646

7%

664

-11%

588

3%

597

0%

500

-6%

625

-5%

Precio $/Kg

Bogot,
Corabastos

Bucaramanga,
Centroabastos

Cartagena,
Bazurto

Ibagu,
La 21

Medelln,
CMA

Montera

Villavicencio,
CAV

Tunja

Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var %
Arracacha*

n.d.

n.d.

806

-15%

480

-14%

n.d.

n.d.

660

-3%

677

2%

n.d.

n.d.

611

13%

1.100

26%

Papa negra*

413

0%

600

3%

497

1%

410

0%

523

2%

828

2%

787

0%

367

8%

490

0%

Papa criolla

815

15%

1.300

4%

1.000

29%

1.213

-9%

917

10%

1.129

3%

1.533

0%

557

-5%

703

-3%

Pltano guineo

n.d.

n.d.

1.000

0%

n.d.

n.d.

n.d.

n.d.

800

n.d.

754

2%

n.d.

n.d.

533

0%

1.333

0%

Pltano hartn verde

675

0%

1.050

0%

1.200

0%

698

-3%

749

-4%

942

1%

450

0%

950

2%

955

-1%

Yuca*

438

1%

714

-9%

595

0%

325

-6%

561

4%

730

0%

318

-29%

720

0%

n.d.

n.d.

*Variedad predominante en el mercado


Var%: Variacin porcentual con respecto al promedio del da de mercado anterior de la misma plaza
n.d.: no disponible
Fuente: DANE - Sistema de Informacin de Precios (SIPSA)

*Variedad predominante en el mercado









Var%: Variacin porcentual con respecto al promedio del da de mercado anterior de la misma plaza
n.d.: no disponible









Fuente: Departamento Administrativo Nacional de Estadstica (DANE) - Sistema de Informacin de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA).

Frutas&Hortalizas

Barranquilla

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No. 33 / enero - febrero de 2014

Tcnico

Manejo integrado
de podas en la mora

que compiten con ramas productivas. Las


hojas de la punta terminal de la rama en estado vegetativo estn desarrolladas, pero
apiadas (ver foto 2 y 3).

Foto 1. Rama ltigo.

Por: Jess Zuleta Ospina. Ingeniero Agrnomo. Aspirante a Maestra en Proteccin de Cultivos.

Ramas macho productivas


Son ramas gruesas con crecimiento
erecto, cenizas, vigorosas y terminan en un
racimo floral bien desarrollado a gran altura; la punta terminal de la rama en estado
vegetativo es abierta, pero con los primordios foliares cerrados, no tanto como en las
ramas macho improductivas. Son ramas de
alto rendimiento (ver foto 4).

Foto 2. Crecimiento rama macho.

Ramas hembra
Estas son de grosor intermedio entre la rama macho improductiva y macho
Foto 4. Rama macho productiva.

Foto 3. Rama macho improductiva.

barrenador del cuello Zascelis sp. Adems permiten que las plantas mejoren
la capacidad de retorno de nuevos tallos basales.

productiva, verdes, de crecimiento erecto,


terminan a poca altura en un racimo floral
con excelente desarrollo, el tamao de la
fruta es grande y ovalado. La punta terminal de ramas vegetativas son abiertas asemejando una sombrilla (ver foto 5).

Identificacin de tipos de ramas en


el cultivo de la mora

Relacin del nmero de ramas basales por planta y las condiciones


agroecolgicas de la zona

El cultivo de la mora se caracteriza por


presentar dimorfismo en los tipos de ramas (diferencia morfolgica de una misma
estructura de la planta), pudindose identificar cuatro tipos de estas, as:

Los

frutales de clima fro moderado y, especficamente la


mora, requieren de manejo integrado del cultivo y una de
las labores culturales de mayor importancia, es la poda. Su relevancia
radica en que esta prctica favorece los siguientes aspectos.
La transformacin de residuos provenientes de podas al interior
del cultivo, disminuyen los focos de infeccin de las principales
enfermedades que atacan la mora, esta transformacin se puede
hacer mediante inoculantes microbiolgicos descomponedores
de residuos orgnicos.

Ramas ltigo
Estas se caracterizan por ser delgadas,
con tendencia de crecimiento hacia el suelo,
su punta terminal es cerrada asemejando a
un cigarrillo verde claro. Los productores
la propagan por su gran capacidad de enraizamiento, pero las plantas reproducidas
a partir de este tipo de ramas, producen en
mayor proporcin ramas ltigo y machos
improductivos, razn que afecta los rendimientos del cultivo (ver foto 1).

Ramas macho improductivas
Su caracterstica principal es que tienen crecimiento horizontal indeterminado,
son delgadas y rojizas, terminan en un racimo floral con pocas inflorescencias que
proporcionan frutos redondos y pequeos.
Estas ramas por su forma de crecimiento
consumen gran cantidad de nutrimentos

La poda de produccin es un aspecto importante para mejorar los


rendimientos. Cada tipo de rama tiene una forma de desarrollarse, y el manejo de la poda es especfico para cada una de ellas.
La poda de renovacin, al igual que la poda de formacin y de
aclareo, son prcticas culturales que favorecen una mayor aireacin del cultivo, formando microclimas menos hmedos, generando factores que impiden el establecimiento de enfermedades
como antracnosis, mildeo velloso Peronospora sparsa, marchitez y pudricin radicular Verticillium sp, o de plagas como el
Frutas&Hortalizas

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No. 33 / enero - febrero de 2014

Foto 5. Rama hembra.

Foto 6. a) Planta antes de seleccin de ramas basales.

El nmero de ramas basales depende de


las condiciones agroecolgicas de la zona:
en zonas con alturas entre 1600 y 1800
msnm se puede trabajar con hasta 12 ramas; entre 1800 y 2000 msnm con hasta
10 ramas, y por encima de los 2000 msnm,
lo ms recomendable es trabajar solo con 8
ramas. Se considera rama basal primaria
aquella que nace desde el suelo o, rama basal secundaria, aquella que se forma en los
primeros 20 cm de altura.
Al momento de hacer una poda de formacin, mediante la seleccin de ramas basales, se debe tener en cuenta otros factores agroecolgicos como humedad relativa
y luminosidad (ver foto 6). Se conoce que
el cultivo de la mora presenta buen desarrollo en zonas con humedad relativa entre
el 70 y 80 por ciento, y brillo solar de 1200
a 1600 horas luz/ao, as, el nmero de ramas seleccionadas debe ser inversamente
proporcional a los factores climticos descritos anteriormente (ver foto 6).

Tcnico

Forma del corte de


las podas y cicatrizacin
de las mismas
Para el corte de ramas y tallos se deben
utilizar herramientas afiladas que realicen
cortes homogneos sin talladuras ni formacin de hilachas, generalmente deben
ser cortes en bisel que permitan el escurrimiento del agua y a ras del tallo o rama, sin
dejar tocones que puedan generar pudriciones que se conviertan en focos de problemas fitosanitarios.
La desinfeccin de la herramienta (tijeras podadoras) se debe hacer cada que
se pase de una planta a otra. Lo mejor es
que cada operario tenga dos tijeras: una
que est en operacin y otra en proceso
de desinfeccin. Los productos recomendables para desinfeccin de herramientas
son Yodo Agrcola, amonios cuaternarios
(Fungibact). En el caso del Yodo Agrcola,
se debe hacer cambio de la solucin desinfectante, cada dos horas
La cicatrizacin y desinfeccin del corte se debe hacer el mismo da de la operacin, utilizando desinfectantes como amonios cuaternarios, hipoclorito de sodio y/o
productos fungicidas - bactericidas a base
de Kasugamicina o sulfato de cobre pentahidratado.

Tipos de podas
Poda de formacin
La identificacin temprana del tipo de
rama es indispensable para ir formando
una planta de alto rendimiento. Este tipo de
poda se debe empezar a realizar dos meses
despus de la siembra en el sitio definitivo,
eliminando rebrotes tipo ltigo, dbiles y
arrosetados, permitiendo, de esta manera,
el desarrollo de ramas hembras y machos
productivos, esta prctica se debe hacer
mensualmente (ver foto 7).

Poda de aclareo
Consiste en eliminar hojas viejas y ramas de poco vigor por debajo de los 50 a 70
cm de altura, dependiendo de las condiciones agroclimticas de la zona. La finalidad
de esta prctica es mejorar la aireacin de
la planta y reducir la humedad en los sitios
de siembra. Este tipo de poda facilita el manejo de aplicaciones agrcolas, la nutricin
vegetal y el retorno o rebrote de nuevas ramas, esta prctica favorece una produccin
estable a travs del tiempo (ver foto 8).

Poda de produccin

como daos ocasionados por el viento, granizadas, deficiencias nutricionales o daos ocasionados por los operarios (ver foto 10).

Ramas macho productivas: estas deben


ser cortadas a 20 cm por encima del tutorado, o aun ms, si las condiciones del terreno
permiten realizar la cosecha a mayor altura;
las ramas axilares que se activan de ramas
macho productivas son hembras de alto rendimiento.
Ramas macho improductivas: se deben
cortar entre 60 y 70 cm de altura. Las ramas
axilares que se originan de estas son ramas
macho productivas que luego se vuelven a
podar cuando hayan sobrepasado el tutorado
para originar ramas hembra.
Ramas ltigo: deben ser eliminadas desde la base del suelo. Son ramas improductivas
y esta prctica facilita el rebrote de ramas
productivas.
Ramas hembras: este tipo de ramas no se
deben podar porque siempre terminan en un
racimo floral bien desarrollado a poca altura
despus de su formacin (ver foto 9).
Poda sanitaria: consiste en eliminar todas las partes afectadas de la planta, tanto
caulinar como radicular, por problemas patolgicos y/o ramas con disturbios fisiolgicos
severos ocasionados por fitfagos (caros que
causan arrocetamiento y detencin del crecimiento o por Monalonium sp, que causa secamiento de ramas) y/o desordenes abiticos

Manejo de residuos de podas

Foto 10. b) Partes afectadas por: Peronospora sp.

Foto 10. c) Partes afectadas por: perla de tiera.

Foto 10. d) Partes afectadas por: antracnosis.

Foto 7. Poda de formacin en mora.

Foto 9. Poda de produccin.

Foto 10. a) Partes afectadas por: Botrytis sp.

La recomendacin
final es no sacar

Foto 8. Poda de aclareo.

el material de podas del lote,


esto puede ayudar a dispersar
agentes patgenos en lotes
sanos y aumenta los
costos de produccin.

Foto 10. e) Partes afectadas por: Verticillium sp.

Foto 11. Manejo de residuos de podas.

Foto 10. aa) Partes afectadas por Botrytis sp.

Frutas&Hortalizas

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39

No. 33 / enero - febrero de 2014

Fsico biolgico
El material de poda debe ser repicado en
las calles del cultivo, este procedimiento acelera el proceso de transformacin de los residuos orgnicos, si estos estn cargados de
gran cantidad de esporas como en el caso de
altas afecciones de Botrytis cinerea. Previo al
repicado, se debe hacer una aspersin de un
aceite agrcola ms un inoculante biolgico
compuesto por Azospirillum brasilense, Azotobacter chroococcum, Lactobacillus acidophillus, Saccharomyces cerevisae (Bacthon), que
biotransforme los residuos orgnicos y Trichoderma harzianum (Tricho D), para evitar
la dispersin de estructuras reproductivas
del hongo y acelerar el efecto antagonista.

Qumico biolgico
Otra forma de manejo es mediante la
aplicacin de desinfectantes de amplio espectro, posterior al repicado del material en
el suelo, como amonios cuaternarios (Fungibact, Safercol) y 8 das despus hacer la aplicacin de Trichoderma sp, o Bacthon.
La recomendacin final es no sacar el material de podas del lote, esto puede ayudar a
dispersar agentes patgenos en lotes sanos y
aumenta los costos de produccin. Mientras
que mediante la descomposicin de los residuos al interior del lote ayuda al ciclaje de nutrientes y manejo de coberturas (ver foto 11).
BIBLIOGRAFA
1. Zuleta, O. J, 2006. Gua de Campo para el Manejo
de Plagas y Enfermedades en mora. UNISARC. Santa
Rosa de Cabal. 42 p.
2. UNISARC, 2006. Produccin Limpia de mora Rubus
glaucus Benth: Una experiencia exitosa en los departamentos de Risaralda y Caldas. Santa Rosa de Cabal. 78 p.
3. Marulanda, A. M, L et al. 2011. Biodiversidad y Biotecnologaen la Evaluacin y Seleccin de Cultivares
Promisorios de Mora de Castilla. Universidad tecnolgica de Pereira. Pereira. 172 p.
4. Zuleta, O. J. 2011. Plan de Manejo Integrado de
los cultivos de Granadilla, Maracuy y Mora con nfasis en el Manejo de secadera Fusarium sp y Perla
de Tierra Eurhizococcus sp. CEPASS HUILA. 120 p.
5. Castellanos, C. P, A, et al. 2003. Evalaucin de Especies
Forestales con Potencialidad de Tutores Vivos en la Produccin de Mora Rubus glaucus Benth. CORPOICA. 117 p.
6. Obando, M. F, H y Tobasura, A. I. 2013. Agricultura
de Conservacin en Tierras de Ladera. Universidad de
Caldas. 181 p.

Registro

EVENTOS
VI Congreso Nacional
Hortifrutcola
Cundo
Dnde

Expoferia
Malocas
Cundo

8 de abril de 2014
Hotel Tequendama, Bogot D.C.

Por sexto ao consecutivo, ASOHOFRUCOL con apoyo del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutcola FNFH-, realizar el Congreso Nacional Hortifrutcola, espacio dedicado al anlisis de los principales retos
del sector en materia de competitividad y productividad, los avances
en materia de ciencia e innovacin y las nuevas oportunidades con la
apertura de los Tratados de Libre Comercio (TLC).
Para este ao, el certamen contar con una agenda dedicada a la
agricultura limpia y a las oportunidades en el mercado externo de
los productos desarrollados bajo este concepto. De igual forma, se
analizarn temas coyunturales del sector y nuevas alternativas en la
produccin y comercializacin de productos hortifrutcolas.

Dnde

26 de febrero al 2 de marzo de 2014


Villavicencio, Meta

Expoferia Malocas, es el principal certamen ferial del Departamento del


Meta y la Regin Orinoqua.
En este escenario se congregan los sectores agropecuario, agroindustrial, acadmico, cultural y turstico. En esta versin, el evento ofrece
diversos espacios para el desarrollo de actividades de transferencia
de tecnolgica, nutridos espacios acadmicos, actividades culturales,
exhibicin de bienes y servicios, as como encuentros empresariales; contar con la participacin de diferentes empresarios, gremios
y sectores regionales, que interactuarn con empresarios del pas, y
del mundo.

Mayor informacin

Mayor informacin

www.congresosasohofrucol.com.co
Telfonos: (57+1) 281 04 11 281 01 16 281 01 13

www.expoferiamalocas.com
Telfonos: (57+8) 6713533

RECOMENDACIN BIBLIOGRFICA
Panorama de la seguridad alimentaria Y nutricional
en Amrica Latina y el Caribe 2013
Autor: FAO
Fecha de publicacin: abril de 2013

Esta publicacin de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO,
por sus siglas en ingls), muestra el avance durante los ltimos aos en materia de crecimiento econmico y proteccin social con base en el diagnstico de diecisis pases de la regin de Amrica Latina y
el Caribe, y cmo estos han alcanzado ya la meta del primer Objetivo del Milenio de reducir a la mitad
el porcentaje de personas que padecen hambre.
Tambin explica, que pese a los avances, 47 millones de personas siguen padeciendo hambre en la regin, que produce suficientes alimentos pero que an debe abordar el desafo de la redistribucin de los
ingresos mediante cambios estructurales y el compromiso poltico de los Gobiernos y la sociedad civil.
Disponible en: www.fao.org/publicaciones

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