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ESTUDIO PARA EL ANLISIS DE LA DEMANDA Y PERFIL DE

INVERSIONES TURSTICAS RECOMENDADAS PARA LA PROVINCIA DEL


GUAYAS CON LA FINALIDAD DE IDENTIFICAR EL RECURSO
EXISTENTE Y POSIBLES MERCADOS QUE DEMANDEN LA OFERTA QUE
POSEE EL GUAYAS.

INDICE

TEMAS

PAG.

1.- ANTECEDENTES....1

2.- ANALISIS DE COMPETITIVIDAD DE ECUADOR


A NIVEL PAIS, LATINOAMERICA Y EL CARIBE....4

3.- LEVANTAMIENTO DE LA INFORMACION PRIMARIA.. ..12

4.- ANALISIS DE LA DEMANDA REAL Y POTENCIAL PARA 25 CANTONES... 14

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PROYECTO

ESTUDIO PARA EL ANLISIS DE LA DEMANDA Y


PERFIL DE INVERSIONES TURSTICAS
RECOMENDADAS PARA LA PROVINCIA DEL GUAYAS
CON LA FINALIDAD DE IDENTIFICAR EL RECURSO
EXISTENTE Y POSIBLES MERCADOS QUE
DEMANDEN LA OFERTA QUE POSEE EL GUAYAS.

PRODUCTO 1

ELABORADO POR: Consultora Kuri y Asociados

ABRIL DEL 2012

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PROYECTO

ESTUDIO PARA EL ANLISIS DE LA DEMANDA Y


PERFIL DE INVERSIONES TURSTICAS
RECOMENDADAS PARA LA PROVINCIA DEL GUAYAS
Antecedentes:
Una de las primeras experiencias exitosas que se realizaron en el tema de anlisis del
mercado turstico se lo efectu en el Plan Maestro de Desarrollo Turstico de la
Provincia del Guayas en el ao 2008, en el cual se realiz un levantamiento de lnea
base, que dio como resultado indicadores del perfil de la oferta y la demanda turstica
de la Provincia del Guayas, necesarios para medir el desarrollo turstico provincial.
Es de gran relevancia el Anlisis de la Demanda y Perfil de Inversiones Tursticas
recomendadas para la Provincia del Guayas, el cual es un gran instrumento para
empresarios nacionales e internacionales, acadmicos y dems personas que se
vinculan con el desarrollo y gestin del turismo en la Provincia del Guayas.
El perfil del viajero que visita la Provincia del Guayas, tiene en promedio de entre 30
y 54 aos, formacin universitaria y ya estuvo en el pas anteriormente. Este visitante
extranjero pernocta en el pas entre 4 y 9 das, gasta diariamente cerca de $ 125
dlares y est satisfecho con la amabilidad de los habitantes, as como con los
servicios de hotel y restaurante, segn el estudio de mercado del ao 2007. Basado en
estos resultados, el Gobierno Provincial del Guayas, a travs de la Direccin de
Turismo y dentro de su planificacin, necesita contar con un eje que genere resultados
dinamizadores incluidos en las Rutas Tursticas de la Provincia del Guayas, mismos
que se reflejarn en dicho Anlisis de la Demanda.
Justificativo:
Dada la importancia que representa este proyecto para mejorar el desarrollo turstico y
econmico de la Provincia, es imprescindible la ejecucin de este proyecto de
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ANLISIS DE LA DEMANDA Y PERFIL DE INVERSIONES TURSTICAS


RECOMENDADAS PARA LA PROVINCIA DEL GUAYAS a nivel nacional que
respaldan el proyecto tales como: Plan Nacional para el Buen Vivir 2009 - 2013,
Plandetur 2020, Plan Maestro de Turismo del Guayas y Ley de Turismo.
Objetivo General
Identificar un plan de inversin en base a los recursos tursticos existentes y mercados
que demandan la oferta de la Provincia del Guayas, con la finalidad de obtener un
catlogo de productos tursticos que dinamicen las Rutas Tursticas existentes.
Objetivos Especficos
Desarrollar un anlisis de demanda actual y potencial en la

provincia del Guayas, orientado a la toma de decisiones sobre inversiones en los


cantones y rutas de la provincia.
Desarrollar un plan de inversin para la posterior generacin

de productos tursticos sostenibles y aplicables de acuerdo a la situacin del


mercado turstico de la provincia del Guayas.
Identificar las necesidades de inversin en turismo de los

25 Municipios en la provincia del Guayas, en respuesta al anlisis de la


demanda y recursos financieros.
Utilizar los anlisis de demanda y de inversin para

reformular y mejora las Rutas Tursticas existentes de la Provincia del Guayas.


Productos Esperados:
PRODUCTO 1: Resultados del levantamiento de informacin primaria para establecer
el anlisis de la demanda real y potencial para 25 cantones en la Provincia del
Guayas. Resultado de encuestas en los 25 Cantones del Guayas, potenciales
(mnimo 2.000 encuestas).

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Informe de avance de la identificacin de necesidades de inversin en turismo de los 25


Municipios de la provincia, el cual conlleva a la propuesta para la elaboracin de los
Perfiles de Inversiones.
PRODUCTO 2: Identificacin de necesidades de inversin en turismo de los 25
Municipios de la provincia.
Informe de avance de la elaboracin de los Perfiles de Inversin, el cual deber
contener el diagnstico y la propuesta.
PRODUCTO 3: Perfiles de inversiones para los 25 cantones, incluyendo un portafolio
de posibles productos y perfiles de proyectos tursticos que se enmarquen dentro de las
seis Rutas Tursticas (Arroz, Azcar, Cacao, Fe, Aventura y Pescador), con un mnimo
de cinco perfiles por Rutas.
Informe de avance del proceso de convocatoria para la socializacin

de los

Perfiles de Inversin para los 25 cantones con los actores.


PRODUCTO 4: Informe de Socializacin con los actores involucrados en el
desarrollo turstico e Informe final del proyecto Anlisis de la Demanda y Perfil
de Inversiones Tursticas recomendadas para la Provincia del Guayas, estableciendo un
Cantn base por cada ruta turstica.

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ANALISIS DE COMPETITIVIDAD DE ECUADOR A NIVEL PAIS,


LATINOAMERICA Y EL CARIBE

A nivel mundial en el ao 2011 se registraron 980 millones de llegadas, es decir el 4.4%


ms que el ao anterior y en el 2010 se registraron 940 millones de llegadas
internacionales, un 6.6% ms que el ao anterior 2009, teniendo en el ao 2009 la
cantidad de 882 millones de arribos. Para el ao 2012 se espera tener 1000 millones de
arribos internacionales, segn informacin de la OMT: 2012. (Ver Cuadro No.1)
Cuadro No. 1
ARRIBO DE PASAJEROS PANORAMA MUNDIAL
(Cifras en Millones)
ARRIBO INTERNACIONAL DE PASAJEROS PANORAMA MUNDIAL
Ao 2009
Ao 2010
Ao 2011
882 Millones de arribos
940 Millones de arribos
980 Millones de arribos
Fuente: Elaboracin propia en base a Barmetro de OMT, enero de 2012.
Elaborado por: La Consultora.

Al analizar el panorama de las Amricas establecemos que entre el 2010 y 2011 creci
un 4%, las llegadas aumentaron 6 millones, es decir alcanzando los 156 millones en
total segn la OMT. Amrica del Sur tuvo un incremento del 10% por segundo ao
consecutivo, es decir sigui encabezando el crecimiento. Amrica Central y el Caribe
creci un 4% en ambos casos, manteniendo la tasa de crecimiento del 2010. Amrica
del Norte tuvo un incremento del 3%, alcanzando los 100 millones de turistas en el
2011.
Las previsiones para el ao 2012 en las Amricas esta en el rango de crecimiento de 2%
y 4%. A nivel mundial se proyecta un crecimiento entre el 3% y 4%, segn la OMT:
2012.
En Amrica del Sur el pas que ms turistas recibi en el 2010 fue Argentina recibiendo
5.325 turistas, seguido de Brasil con 5.161 turistas, luego continan Chile, Uruguay,
Colombia, Per y Ecuador ocupando el sptimo lugar que recibe turistas en Amrica del
Sur con 1.047 turistas en el 2010.
En Amrica del Norte, los Estados Unidos ocupa el primer lugar en arribos de turistas
con 59.753 llegadas, seguido de Mxico con 22.260 turistas.
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En el Caribe tenemos a Repblica Dominicana con 4.125 llegadas en el 2010 en el


primer lugar, seguido de Puerto Rico con 3.679 y el tercer lugar lo mantiene Cuba con
2.507 llegadas en el 2010.
En Amrica Central Costa Rica ocup el primer lugar con 2.100 turistas en el 2010,
seguido de Panam con 1.317 turistas y el tercer lugar lo ocupa Guatemala con 1.219
turistas en el ao 2010.
Los pases que tuvieron mayor crecimiento entre los aos 2009 y 2010 en Amrica del
Norte, tenemos a Estados Unidos que ocupa el primer lugar con un 8.8 %, en el Caribe
Santa Luca tiene el primer lugar con un 9.9% de crecimiento, en Amrica Central
Panam est en el primer lugar de crecimiento con un 9.7%.
En Amrica del Sur tenemos a Suriname con un 33.6% en primer lugar, Argentina en
segundo lugar con un crecimiento del 23.6%, seguido de Bolivia en el tercer lugar con
un 20.2%, y luego tenemos en un cuarto lugar a Uruguay con un 14.3%, para luego
tener a Ecuador en el quinto lugar de crecimiento de Amrica del Sur en llegadas de
turistas entre el 2009 y 2010 creci un 8.1%, incluso con un crecimiento mayor que
Brasil y Per con un 7.5% y 7.4% respectivamente.
Todo esto parece indicar que Ecuador si tiene un crecimiento aceptable debido a que las
Amricas crecieron un 6.5% entre el 2009 y 2010 aunque el porcentaje en las Amricas
baj al 4.2 % en el periodo 2011 - 2012 y por el contrario Ecuador aument su
crecimiento en el 2011 con relacin al 2010 en un 9.0%, dando a entender que si
estamos en un crecimiento aceptable con relacin al de las Amricas y a los otros pases
de inters turstico similar a Ecuador como Per y Costa Rica.
El Ecuador es un pas eminentemente turstico en el 2010 en ingresos por turismo ocup
el cuarto lugar despus de petrleo, banano y pltano, camarn. En el 2011 ocup el
sexto lugar en el ingreso por turismo, seguido de petrleo, banano y pltano, derivados
del petrleo, otros elaborados productos del mar. (Ver Cuadro No.2)

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Cuadro No. 2
ECUADOR: INGRESOS POR TURISTAS AO 2010 2011
BANANO Y
AOS/TRIM

* TURISMO

2010
UBICACION
2011
UBICACION

583,7
4
617,2
6

PETROLEO

PLATANO

DERIVADOS
CAMARON

2)

6.438,7
1
8.184,7
1

1.546,9
2
1.693,7
2

PETROLEO
3)

605,1
3
862,9
4

465,3
6
885,3
3

Fuente: Banco Central del Ecuador, abril 2012


Elaborado por: La Consultora.

OTROS
ELAB.
PROD.
MAR

458,5
7
666,1
5

MANUFACT.

FLORES

TOTAL
EXPORTACIONES

DE METALES

NATURALES

(Productos Primarios

4)

491,7
5
488,4
8

451,7
8
513,3
7

e Industrializados)

12.660,8
16.025,5

En el ao 2011 llegaron 1`140.000 turistas (Mintur:2012) teniendo una variacin


favorable del 8.47% con relacin al ao 2010 en que llegaron 1`047.000 turistas. Los
meses que registran las mayores entradas en el 2010 fueron enero, julio y diciembre; y
los meses que mayor crecimiento registran con relacin al ao anterior fueron abril,
noviembre y diciembre. (Ver cuadro No.3)
Cuadro No. 3
MES

LLEGADAS DE EXTRANJEROS AL ECUADOR


2007

2008

2009

2010

2011

VAR%
2011/2010

ENE

84,070

92,378

86,544

96,109

105,541

9.81

FEB

69,534

74,174

72,742

89,924

86,424

-3.89

MAR

74,929

77,946

72,226

82,452

87,486

6.11

ABR

67,788

67,557

72,910

70,540

87,509

24.06

MAY

68,583

74,667

70,277

77,618

82,811

6.69

JUN

85,769

89,262

89,889

91,602

99,944

9.11

JUL

101,088

109,250

102,571

110,545

117,997

6.74

AGO

91,309

96,336

87,221

95,219

98,987

3.96

SEP

64,966

73,757

68,124

71,776

80,083

11.57

OCT

72,365

79,814

77,960

83,701

88,338

5.54

NOV

73,273

83,458

76,965

81,253

92,566

13.92

DIC

83,813

86,698

91,070

96,359

113,292

17.57

937,487

1,005,297

968,499

1,047,098

1,140,978

8.97

TOTAL

Fuente: Ministerio de Turismo de Ecuador 2012


Elaborado por: La Consultora.

Los arribos de los Mercados Claves a nuestro pas en primer lugar provienen de
Colombia, seguidos de Estados Unidos, Per y Espaa. Los arribos de Colombia
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crecen en el 2011 en un 30% con relacin al ao anterior, los arribos de Estados


Unidos disminuyen un 3% con relacin al ao anterior, mientras que los arribos de
Espaa aumentan en un 3% y los de Per disminuyen en un 6%. (Ver cuadro No.4)
Cuadro No.4
COMPARATIVO ARRIBOS ACUMULADOS MERCADOS CLAVES

Pas

Acumulado

Variacin
1,307

Ene-Dic 2010
249,081

Ene-Dic 2011
241,590

Dic 2010
24,304

Dic 2011
25,611

Colombia

21,084

30,047

8,963

203,916

265,563

61,647

30%

Per
Espaa

12,420
5,071

10,983
5,223

-1,437
152

154,216
59,030

144,968
60,664

-9,248
1,634

-6%
3%

2,059

2,138

79

25,011

26,662

1,651

7%

EEUU
Mercados
Clave

Acumulado

Alemania

TOTAL

74,002

ARRIBOS DICIEMBRE

113,292

Variacin
-7,491
-3%

65%

Fuente: Ministerio de Turismo de Ecuador 2012


Elaborado por: La Consultora.

Dentro de los mercados de consolidacin se puede apreciar que el mercado de


Argentina en el 2010 muestra un aumento acumulado de un 22% con relacin al 2009.
As mismo Chile muestra un incremento del 22% de crecimiento con relacin al periodo
sealado. (Ver cuadro No. 5)
Cuadro No.5
COMPARATIVO ARRIBOS ACUMULADOS MERCADOS DE
CONSOLIDACION

Mercados de
Consolidacin

Pas
Reino Unido
Canad
Francia
Argentina
Italia
Brasil
Chile
Holanda
TOTAL

Dic 2010
1,646
2,562
1,278
2,370
1,339
1,277
2,843
825

Dic 2011
1,699
2,728
1,342
4,230
1,451
1,429
3,856
1,039

Variacin
53
166
64
1,860
112
152
1,013
214

17,774

16%

Acumulado
Ene-Dic 2010
24,995
23,867
20,272
30,653
15,076
15,083
28,478
10,354

Acumulado
Ene-Dic 2011
25,380
24,832
20,426
37,456
14,640
17,539
34,854
10,466

Variacin
385
2%
965
4%
154
1%
6,803
22%
-436
-3%
2,456
16%
6,376
22%
112
1%

ARRIBOS NOVIEMBRE 113,292

Fuente: Ministerio de Turismo de Ecuador 2012


Elaborado por: La Consultora.

En cuanto a los mercados de oportunidades al finalizar el 2011 se registr


incremento en los mercados de Venezuela, Mxico y Panam (Ver Cuadro No.6)

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Cuadro No.6
COMPARATIVO ARRIBOS ACUMULADOS MERCADOS DE
OPORTUNIDAD

Pas

Dic
2010

Venezuela 4,041
Mxico
1,309
Panam
465
210
Mercados de Austria
Oportunidad Suiza
793
Blgica
351
Costa
Rica
467
TOTAL
ARRIBOS NOVIEMBRE

Acumulado Acumulado
Dic 2011 Variacin Ene-Dic 2010 Ene-Dic 2011

Variacin

5,761
1,606
857
227
956
367

1,720
297
392
17
163
16

31,558
15,757
4,640
2,522
8,884
4,945

38,246
18,278
8,889
2,787
9,452
5,129

6,688
2,521
4,249
265
568
184

21%
16%
92%
11%
6%
4%

498
10,272
113,292

31
9%

4,560

4,833

273

6%

Fuente: Ministerio de Turismo de Ecuador 2012


Elaborado por: La Consultora.

El Foro Econmico Mundial difundi en el 2011 su reporte de Competitividad Turstica


de dicho ao, estableciendo 14 factores que hacen atractivo el desarrollo competitivo
del sector turstico. Entre esos 14 "pilares" que se toman en cuenta para elaborar la
clasificacin, estn las polticas y las reglamentaciones del pas, la sustentabilidad
ambiental, la seguridad, la salud y la higiene, la priorizacin del turismo, los transportes
areo y terrestre, la infraestructura turstica, la tecnologa y las comunicaciones, la
competitividad de precios, el capital humano, la afinidad con los viajes y los recursos
naturales y culturales
El informe establece que entre 139 pases calificados en cada una de las variables, el
Ecuador ocup el puesto 87 en el ao 2011. En el ltimo quinquenio, el Ecuador ha
mejorado su ubicacin porque en la clasificacin de 1996, ocup el puesto 96, entre 133
pases estudiados.
Si analizamos a las Amricas, el Ecuador se clasific en el puesto decimoctavo, segn el
informe de Competitividad Turstica. El mismo informe establece que los pases
latinoamericanos, Mxico y Costa Rica se hallan a la cabeza, en los puestos cuarto y
quinto en esta rea, respectivamente, en el plano regional y en los puestos 43 y 44, en el
mundial. El Per y Colombia se clasificaron en los puestos decimotercero y
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decimoquinto en el ndice regional. Chile ocup el puesto noveno y la Argentina, el


undcimo.
Todo esto indica que Ecuador si cuenta con potencialidades, las cuales es necesario
explotar, para lo cual hay que mejorar aspectos como seguridad, higiene, capacitaciones
para el talento humano e infraestructura turstica. Costa Rica es un ejemplo de turismo
verde en Amrica Latina que en los ltimos aos se ha ubicado entre los primeros
destinos visitados por su atraccin de ecoturismo.
Los turistas vienen segn la Direccin nacional de Migracin 2012, los arribos
principalmente en el primer trimestre del 2012 provienen de Colombia, Estados Unidos
y Per. (Ver Cuadro No. 7)
Cuadro No.7
LLEGADA DE EXTRANJEROS SEGN NACIONALIDAD
ENTRADA
RK

PAIS

1 COLOMBIA
2 ESTADOS UNIDOS
3 PERU
4 ESPAA
5 ARGENTINA
6 VENEZUELA
7 CHILE
8 ALEMANIA
9 CUBA
10 CANADA
11 GRAN BRETANIA
Fuente: Ministerio de Turismo, abril 2012
Elaborado por: La Consultora.

ENTRADA

ENTRADA

ENE

FEB

MAR

40.066
19.486
14.569
5.195
10.725
2.952
5.233
2.559
2.166
2.562
1.617

21.704
18.505
12.303
5.246
4.543
3.389
7.069
2.985
1.733
2.617
1.482

24.916
20.579
9.722
4.475
4.019
2.616
3.180
2.631
1.636
2.703
1.675

ENTRADA

ENTRADA

Acumulado
Ene-Mar
86.686
58.570
36.594
14.916
19.287
8.957
15.482
8.175
5.535
7.882
4.774

%
26,78
18,10
11,31
4,61
5,96
2,77
4,78
2,53
1,71
2,44
1,48

Acerca del turismo interior en Ecuador, tenemos que en el 2011 viajaron entre
residentes y no residentes 5.003.614 turistas, siendo el feriado de carnaval el que ocupa
el primer lugar con 1.003.003 de visitas en el 2011, seguido del feriado de 02 de
noviembre con 1.044.016 y Semana Santa ocupa el tercer lugar con 730.466
turistas.(MINTUR :2012)
Segn el Plan Integral de Marketing Turstico de Ecuador (PIMTE:2009), las
motivaciones de turismo de visita en feriados y fines de semana son principalmente:
Recreacin
Visitas a familias y amigos
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Negocios/ motivos profesionales


Otros motivos
Motivos religiosos
Compras
Tratamiento de salud
Estudios
Congresos/Conferencias
As mismo en el Plan de Marketing Turstico 2009, se conoce que Los desplazamientos
tpicos son fines de semana (estimado de 1/2 noches), en puentes (estimado de 2/3
noches) y vacaciones (estimado de 7 noches). Los desplazamientos de 3 a 4 das
suponen un estimado del 48% de los desplazamientos, los de 6-7 das un 25%, los de 1 a
2 das 19% y los dems de 9 das 19%. El gasto promedio total por visitante
(excursionista y turista) estimado por da oscila entre US$42 y US$52 en el 2008.
As mismo en el PIMTE:2009 se expone que los destinos ms visitados del pas son:
1. Quito/Guayaquil/Cuenca
2. Costa en general
3. Parques nacionales en Andes
La regin destino que ms le atrae es la Costa y Galpagos, gustando de la playa,
gastronoma y clima.
Los desplazamientos se llevan a cabo mayoritariamente en vehculo terrestre: bus de
transporte pblico, seguido de vehculo particular.
El alojamiento ms utilizado es: la casa de familiares y amigos.
La forma de organizacin de viaje por parte de los visitantes internos se hace en su
mayora sin intermediacin de una operadora turstica o agencia de viajes.
El medio por el que los visitantes internos obtienen informacin es principalmente a
travs de referencias de familiares o amigos.
El 64% de los ecuatorianos son excursionistas en sentido estricto (no pernoctan fuera de
su residencia habitual debido a la cercana de atractivos tursticos); el 36% de los
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10

ecuatorianos pernoctan fuera de su lugar de residencia habitual por tanto se consideran


turistas.
Las actividades de diversin ocupan el primer lugar en las preferencias de los visitantes
internos (45,6%); seguidos por la visita a reas protegidas (26,1%), y en menor medida
por la prctica de deportes (12,2%). El resto de motivaciones son mnimas, destacando
los desplazamientos especficos por experiencias gastronmicas. Si se suma deportes,
diversin, gastronoma y compras, se podra argumentar que suman 62% en un solo
concepto de diversin/distraccin de lo que quiere el ecuatoriano.(PIMTE:2009)
En el PIMTE: 2009, se especifica que los productos tursticos del Ecuador ms
comercializados por el trade turstico ecuatoriano son:
En primer lugar, se encuentra el Ecoturismo y turismo de naturaleza
En segundo lugar, se ubica Galpagos
En tercer lugar, se ubica Sol y playa
Primeramente se Elabor el PLANDETUR 2020 (2007), se realiz la actualizacin de
los productos tursticos del Plan Integral de Marketing Turstico del Ecuador. De esta
actualizacin, se identificaron 11 lneas de producto y variantes respectivamente:
Circuitos generales, Sol y playa, Turismo comunitario, Parque temticos, Ecoturismo y
turismo de naturaleza, Turismo de deportes y aventura, Turismo de salud, Agroturismo,
MICE (Meetings. Incentives, Conventions and Exhibitions/ Reuniones, Incentivos,
Congresos, Convenciones y Exhibiciones) y Cruceros.
Como conclusin se puede establecer que Ecuador es un destino que est en
crecimiento de llegadas de turistas, al cual le falta mucho por mejorar pero que su
riqueza natural y cultural si le dan un potencial internacional para posicionarlo
dentro de Amrica Latina como uno de los principales destinos tursticos
internacionales de las Amricas.

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11

LEVANTAMIENTO DE INFORMACION PRIMARIA


Metodologa utilizada
Para determinar el perfil del turista que visita el/los cantones de la provincia del Guayas,
se realiz una investigacin de mercados con un enfoque exploratorio y descriptivo. El
tipo de estudio que se utiliz para esta investigacin fue totalmente cualitativo, ya que
permiten obtener datos expresos en unidades definidas que se pueden nombrar y
manejar estadsticamente.
Para la realizacin del presente estudio, se dise una encuesta acorde a los objetivos
planteados, siendo la unidad de anlisis o el universo de estudio la conformada por las
personas que visitan los cantones de la provincia del Guayas. Como instrumento se
utiliz el cuestionario, compuesto por 16 preguntas cerradas, travs de las cuales se
recab la informacin de las variables, como la edad, gnero, estado civil, frecuencia de
visita, motivo de visita, lugar de procedencia, cantidad de gasto estimada, tipo de
turismo que realiza, entre otras. La tcnica que se utiliz fue la entrevista personal y
fueron realizadas en los diferentes cantones de la provincia del Guayas, las mismas que
fueron ejecutadas por encuestadores previamente capacitados.
Para realizar un buen diseo, se consider tomar el tamao adecuado de la muestra, el
mismo que generalmente, est determinado en gran medida por tres factores:
1. Prevalencia estimada de la variable considerada
2. Nivel deseado de confianza
3. Error mximo permitido.
El tamao de la muestra resultante es de 2.221 turistas, distribuidos proporcionalmente
en cada cantn. Cabe resaltar que en algunos de ellos no se encontraron turistas en los
das que se realiz el estudio de campo. (Ver grfico No. 1)

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12

Grfico No.1

El proceso de recoleccin de informacin se realiz: desde el 6 de abril hasta el 15 de


abril
Adems, los das sbados y domingos, fueron los das de mayor afluencia de turistas,
das que se aprovech para recopilar la informacin, las mismas que fueron recabadas
dentro del horario de 09:00 a 17:00, siendo la horas de ms afluencia de turistas.
Una vez aplicados los instrumentos, se critic para poder identificar posibles errores en
la recogida de datos, luego de ello, se procedi al ordenamiento de los datos y su debido
procesamiento, el mismo que consisti en realizar codificaciones para luego proceder a
su digitacin. El procesamiento de los datos se llev a cabo a travs de una base de
datos creada en el programa estadstico SPSS. Y finalmente se procedi a realizar las
estadsticas correspondientes.

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13

ANALISIS DE LA DEMANDA REAL Y POTENCIAL PARA 25 CANTONES


La investigacin realizada en la Provincia del Guayas sobre la demanda y oferta
turstica, nos llevo a analizar una encuesta, dicha informacin en varias preguntas fue
analizada por cantn y otras por ruta para tener una anlisis de la demanda y oferta.
Gnero del Turista
En el 2008, el 59% de las personas que visitaron el/los cantones de la provincia del
Guayas fueron del gnero masculino, y el 41% el gnero femenino. En esta
investigacin, en el porcentaje de hombres y mujeres son muy cercanos entre s, es decir
en la presente investigacin el porcentaje de masculino es 49,7% mientras que el
porcentaje de turistas femeninos es el 50,3%. (Ver grfico No. 2)
Cuadro No. 8
Tabla de Frecuencias: Gnero de los turistas
Nmero de Visitantes

Porcentaje de Visitantes

Masculino

1103

49,7%

Femenino

1118

50,3%

Total

2221

100,0%

Grfico No. 2

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14

Procedencia de los turistas: Internacional y Nacional


De los turistas encuestados en los distintos cantones de la provincia del Guayas,
podemos ver que en su mayora los turistas, son nacionales en un 70,7% y un pequeo
pero significativo grupo de turistas, son internacionales con un 29,3%. (Ver grfico
No.3)
Cuadro No. 9
Tabla Estadstica: De los turistas Cul es el lugar de procedencia?

Nmero de Turistas

Porcentaje de Turistas

651

29,3%

Nacional

1570

70,7%

Total

2221

100,0%

Internacional

Grfico No. 3

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15

Procedencia de los Turista distribuido por su gnero


De los turistas internacionales, el 50,7% son del gnero masculino frente a un 49,3%
son del gnero femenino. En cambio en lo turistas nacionales, el 49,2% son masculino y
el 50,8% son del gnero femenino. Se puede observar que no hay diferencia
significativa entre los porcentajes de turistas de ambos gneros. (Ver grfico No.4)
Cuadro No. 10
Procedencia segn gnero del turista
Gnero
Masculino

Femenino

Total

Internacional

50,7%

49,3%

100,0%

Nacional

49,2%

50,8%

100,0%

Grfico No. 4

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16

Procedencia de los turistas internacionales:


Pases emisores
En el 2008, segn Plan Maestro, los principales pases emisores para la provincia del
Guayas fueron Estados Unidos, Espaa y Colombia, que en conjunto alcanzan el 55%
de los turistas. En la investigacin realizada, Estados Unidos y Argentina ocupan el
primer puesto como pases emisores. A ms de Argentina y Estados Unidos; Chile,
Espaa, Alemania, Per y Colombia, traen porcentajes significativos de turistas a la
provincia. (Ver grfico No.5)
Grfico No. 5

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17

Procedencia de los turistas nacionales


Dentro de los turistas nacionales, casi en su totalidad, pertenecen a la provincia del
Guayas, esto es el 75,1%, y el porcentaje restante se encuentra distribuido entre: Los
Ros, Azuay, Manab, Pichincha y el Oro, que en conjunto alcanzan el 16,9%. Esto
significa que existe un turismo interno. (Ver grfico No.6)

Grfico No. 6

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18

Procedencia de los turistas, distribuido segn regiones OMT


En relacin al lugar de procedencia, vemos que en el 2008, aproximadamente el 75% de
los encuestados, proviene de distintas partes de Amrica, seguido de Europa con un
24% y apenas un 1% provienen del continente Asitico.

Ese mismo orden

de

importancia, se obtuvo en esta investigacin, revelando que los visitantes que vienen de
Amrica es el 63%, mientras que, los que provienen de Europa es del 33% y de Asia el
3,2%. Puede observarse que los turistas que provienen del continente Europeo, va en
aumento. (Ver grfico No.7)
Grfico No. 7

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19

Edad
En relacin al grupo de edad, en el 2008, segn el Plan Maestro, los viajeros que mostraron
una mayor participacin, fueron los grupos comprendidos de 25-34, 35-44 y de 45-54, que
en conjunto, significa una participacin aproximada de 73%. En cambio, si consideramos
en nuestro estudio estos mismos grupos, se puede apreciar que cada grupo representa el
32,0%, 19,9% y el 12,4% respectivamente, que en conjunto alcanzan el 64,3%, cifra menor
a la del 2008.
Si consideramos los tres grupos ms representativos, esto es 25-35, 19-24 y 36-45, vemos
que unidos alcanzan un 72,5%. Por tal motivo podemos indicar que el nuevo perfil del
turista que visita la provincia del Guayas se encuentra entre los 25 y 45 aos de edad.
Cuadro No. 11
Tabla Estadstica: De los Visitantes Su edad se encuentra en el tramo de?
Nmero de Visitantes

Porcentaje de Visitantes

Menos de 18

136

6,1%

Entre 19 y 24 aos

458

20,6%

Entre 25 y 35 aos

711

32,0%

Entre 36 y 45 aos

443

19,9%

Entre 46 y 55 aos

276

12,4%

Ms de 56 aos

197

8,9%

Total

2221

100,0%

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20

Procedencia de los turistas Nacionales e Internacionales distribuido por edad


Si comparamos los turistas nacionales e internacionales, distinguimos que siguen el
mismo comportamiento en cuanto al porcentaje de turistas que vienen por tramos de
edad. Adems se distingue que en ambos grupos el mximo porcentaje de turistas estn
entre las edades de 25 a 35 aos. (Ver grfico No.8)
Grfico No. 8

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21

Procedencia de los turistas nacionales, distribuido por edad


Si desglosamos la procedencia de los turistas nacionales por provincia y la contrastamos
con la edad que tienen al momento de ser entrevistados, vemos que un poco ms de la
mitad de los turista que vienen de las distintas provincias, se encuentran entre los 25 y
45 aos, a excepcin de Chimborazo, El Oro, Santa Elena, Imbabura, Esmeraldas y
Tungurahua que vienen menos del 50%.
Cuadro No. 12
Tabla de Frecuencias: Procedencia distribuido por Edad
Edad

Provincia

Menos de

Entre 19 y 24

Entre 25 y

Entre 36 y

Entre 46 y

Ms de 56

18

aos

35 aos

45 aos

55 aos

aos

Total

Guayas

7,7%

17,9%

30,5%

22,0%

14,3%

7,5%

100,0%

Pichincha

5,5%

14,5%

34,5%

27,3%

9,1%

9,1%

100,0%

Azuay

13,3%

15,0%

20,0%

36,7%

6,7%

8,3%

100,0%

Manab

3,5%

19,3%

33,3%

21,1%

12,3%

10,5%

100,0%

Chimborazo

4,0%

8,0%

24,0%

24,0%

20,0%

20,0%

100,0%

Bolvar

33,3%

,0%

66,7%

,0%

,0%

,0%

100,0%

El Oro

3,2%

38,7%

12,9%

22,6%

19,4%

3,2%

100,0%

Caar

,0%

7,7%

46,2%

23,1%

23,1%

,0%

100,0%

9,5%

19,0%

33,3%

17,5%

14,3%

6,3%

100,0%

,0%

,0%

42,9%

14,3%

42,9%

,0%

100,0%

31,8%

9,1%

27,3%

9,1%

13,6%

9,1%

100,0%

9,1%

,0%

63,6%

18,2%

9,1%

,0%

100,0%

Imbabura

,0%

27,3%

9,1%

27,3%

36,4%

,0%

100,0%

Cotopaxi

,0%

20,0%

60,0%

,0%

20,0%

,0%

100,0%

Pastaza

,0%

50,0%

,0%

50,0%

,0%

,0%

100,0%

Galpagos

,0%

,0%

,0%

100,0%

,0%

,0%

100,0%

Esmeraldas

18,2%

18,2%

36,4%

9,1%

,0%

18,2%

100,0%

Tungurahua

,0%

37,5%

37,5%

,0%

25,0%

,0%

100,0%

Los Ros
Loja
Santa Elena
Sto. Domingo

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22

Motivo de visita
Segn los estudios realizados en el 2008, las razones por la cual el turista visita al
Guayas son: por negocios, visita a amigos/familiares y por vacaciones. Ordenando en
orden descendente, se distingue a los turistas que vienen por vacaciones, esto es el 43%,
seguido por: visita a familiares/amigos y por negocios, representados por 29% y 28%
respectivamente.
Los resultados arrojados en nuestra investigacin, muestran que el 86,5% de los
encuestados, su principal motivo de visita son las vacaciones y apenas un 7,7% su
principal razn, es visitar a familiares/amigos. En ambos casos coincide que su principal
motivo de visita son las vacaciones, sin embargo si comparamos los dos estudios,
vemos que hubo un crecimiento del 100% en relacin al 2008. (Ver grfico No.9)
Cuadro No. 13
Tabla Estadstica: De los turistas Cul es el principal motivo de visita?
Motivo de visita

Nmero de turistas

Porcentaje de turistas

Vacaciones

1921

86,5%

Visita familiares y amigos

172

7,7%

Negocios

83

3,7%

Seminarios

37

1,7%

Salud

0,4%

Total

2221

100,0%

Grfico No. 9

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23

Procedencia de los turistas distribuido por su motivo de visita


Si comparamos el motivo de visita de los turistas internacionales y nacionales, vemos
que en ambos casos, coinciden que su principal motivo son las vacaciones,
representados por el 85,4% y 86,9% respectivamente. Al ser los porcentajes similares,
significa que la variable procedencia de los turistas, no discrimina el motivo de visita.
(Ver grfico No.10)
Grfico No. 10

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24

Acompaantes: Quines lo acompaan?


Del total de los encuestados, el 47,9% viajaron slo con familiares, seguidos en menor
cantidad aquellos que viajaron slo con amigos, slo con pareja, pero estos porcentajes
son pocos significativos. (Ver grfico No.11)
Cuadro No. 14
Tabla Estadstica: Los turistas, viajan con?
Nmero de turistas

Porcentaje de turistas

Solo

222

10,0%

Solo con pareja

331

14,9%

Solo con amigos

373

16,8%

Solo con familiares

1064

47,9%

Con pareja y amigos

35

1,6%

Con amigos y familiares

114

5,1%

Con pareja y familiares

82

3,7%

2221

100,0%

Total

Grfico No. 11

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25

Procedencia de los turistas segn acompaantes


Del presente estudio se desprende que los turistas internacionales, al decidir viajar a la
provincia del Guayas, en su mayora prefieren hacerlo slo con su pareja o slo con sus
amigos, que en conjunto acumulan un total de 61,1%; en cambio los turistas nacionales,
en su mayora vienen slo con sus familiares, y esto representa el 61,6%. Ambos grupos
de turistas tienen distintas preferencias al momento de viajar, por tal motivo la variable
acompaantes es un variable discriminante.
Cuadro No. 15
Tabla de Frecuencias: Procedencia de los turistas distribuido por acompaantes
Procedencia

Acompaantes

Internacional

Nacional

Solo

15,4%

7,8%

Slo con pareja

30,1%

8,6%

Slo con amigos

31,0%

10,9%

Slo con familiares

14,9%

61,6%

Con pareja y amigos

3,7%

,7%

Con amigos y familiares

2,8%

6,1%

Con pareja y familiares

2,2%

4,3%

100,0%

100,0%

Total

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26

Medios de Informacin
Analizando la forma de cmo se informan del destino, vemos que el 75,8% de los
turistas, prefieren informarse por medio de otras personas. Esto significa que una fuerte
fuente de informacin puede ser el mtodo boca a boca. Por ltimo, un pequeo
porcentaje decide informarse por internet, pero este es poco significativo, siendo el
7,7%. (Ver grfico No.12)
Cuadro No. 16
Tabla Estadstica: De los turistas Cmo se enter del lugar?
Nmero de

Porcentaje de

turistas

turistas

Internet

171

7,7%

Radio/TV

140

6,3%

Tour Operadora

54

2,4%

Peridico

28

1,3%

144

6,5%

Por Personas

1684

75,8%

Total

2221

100,0%

Guas de Viajes

Grfico No. 12

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27

Procedencia de los turistas nacionales e internacionales, distribuidos por medio de


informacin
Los turistas internacionales y nacionales, tienen la tendencia de informarse acerca del
destino por terceras personas, sin embargo un porcentaje menor, pero significativo, esto
es 20,1% de los turistas internacionales se informa por guas de viaje. Podemos concluir
que la forma de informarse, no discrimina los tipos de turista (nacionales e
internacionales), es decir ambos tipos de turistas para tomar la decisin de visitar un
destino turstico se informan de boca a boca, un mtodo muy usado en la investigacin
de mercados.
Cuadro No. 17
Tabla de frecuencias: Procedencia del turista distribuido su forma de informarse del
lugar
Procedencia
Internacional

Nacional

Internet

18,3%

3,3%

Radio/tv

1,5%

8,3%

Tour Operadora

7,1%

,5%

,2%

1,7%

Guas de Viajes

20,1%

,8%

Por Personas

52,8%

85,4%

100,0%

100,0%

Peridico

Total

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28

Su primera visita
Un 46,1% de los turistas que visitan la provincia del Guayas regresan por lo menos una
vez al mismo destino, es decir, que al momento decidir el destino, este ya lo conocan.
Sin embargo, el 53,9% de los turistas, no conocan del lugar. (Ver cuadro No.18)
Cuadro No. 18
Tabla Estadstica: De los turistas Es su primera visita a este lugar?
Nmero de

Porcentaje de

Visitantes

Visitantes

Si

1024

46,1%

No

1197

53,9%

Total

2221

100,0%

Procedencia del turista y su primera visita al destino


Si analizamos a los turistas internacionales, distinguimos que en su mayora visitaron
por primera vez, el lugar/destino que escogieron, es decir un 79,7%; mientras que para
los turistas nacionales, aquellos que visitaron por primera vez el destino, represent
apenas un 32,2%, frente a un 67,8% que ya conocan el lugar.
Cuadro No. 19
Tabla de Frecuencias: Procedencia de los turistas distribuido segn su
primera vez que visita el lugar
Procedencia

Visita
Si

No

Total

Internacional

79,7%

20,3%

100,0%

Nacional

32,2%

67,8%

100,0%

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29

Frecuencia de visita
El 59,2% de los turistas que visitan algn lugar de la provincia del Guayas, visitan el
lugar de 1 a 4 veces al ao. Adems, hay que destacar que, un 18% contest que visitaba
el destino ms de 15 veces al ao, esto se debe a: Que de los que visitan ms de 15
veces al ao, el 39,8% tienen casa propia y el 34,3% se hospedan en casa de
familiares/amigos, o puede deberse a que el turismo interior hace que las personas
visiten un atractivo cercano con alta frecuencia, afirmando que la provincia del Guayas
tiene potencial turstico porque los turistas la visitan frecuentemente. (Ver cuadro No.
20 y grfico No.13)
Cuadro No. 20
Tabla Estadstica: De los turistas Con qu frecuencia al ao visita este lugar?
Nmero de

Porcentaje de

turistas

turistas

1 a 2 veces al ao

402

33,6%

De 3 a 4 veces al ao

306

25,6%

De 5 a 10 veces al ao

229

19,1%

De 11 a 15 veces al ao

45

3,8%

215

18,0%

1197

100,0%

Ms de 15 veces
Total

Grfico No. 13

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30

Ruta turstica visitada distribuida por frecuencia de visita


Mediante el presente estudio se muestra que la frecuencia ms usual de visita a las
Rutas Tursticas: Fe, arroz, Cacao, y Aventura, est entre 1 a 2 veces al ao y de 3 a 4
veces al ao, sin embargo se denota un comportamiento diferente en la Ruta del
Pescador que es la que tiene frecuencia de visitas de entre 5 y 10 veces al ao o ms de
15 veces al ao; lo cual se debe a que Playas de Villamil y Posorja son destinos de sol y
playa muy visitados, las mismas que forman parte de esta ruta. Playas de Villamil es un
polo turstico dentro de la provincia, incluso un gran porcentaje se hospedaron en casa
propia o de familiares.
Cuadro No. 21
Tabla de Frecuencias: Frecuencia de visita de los turistas distribuido por Ruta
Turstica
Frecuencia de Visita

Ruta Turstica

1 a 2 veces al

De 3 a 4 veces

De 5 a 10 veces

De 11 a 15

Ms de 15

ao

al ao

al ao

veces al ao

veces

Total

Fe

32,9%

20,7%

19,4%

6,1%

20,9%

100,0%

Arroz

26,8%

35,2%

11,3%

1,4%

25,4%

100,0%

Cacao

32,1%

39,6%

18,9%

5,7%

3,8%

100,0%

Aventura

40,0%

29,1%

16,9%

1,2%

12,7%

100,0%

Pescador

21,7%

19,6%

27,3%

4,9%

26,6%

100,0%

Azcar

33,3%

31,5%

22,2%

,0%

13,0%

100,0%

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31

Frecuencia de visita distribuido por Ruta Turstica


Si consideramos el universo como: la frecuencia de visitas; vemos que los distintos
intervalos de frecuencia de visita tienen igual comportamiento, es decir las rutas de la
Fe y la Aventura, son las ms visitadas por los turistas. (Ver cuadro No. 22)
Cuadro No. 22
Tabla de frecuencias: Frecuencias de visita distribuido por Ruta turstica visitada

1 a 2 veces al ao
De 3 a 4 veces al ao
De 5 a 10 veces al ao
De 11 a 15 veces al ao

Fe
38,8%
32,0%
40,2%
64,4%

Ms de 15 veces

46,0%

Arroz
Cacao
4,7%
4,2%
8,2%
6,9%
3,5%
4,4%
2,2%
6,7%
8,4%

Turstica
Aventura
40,0%
38,2%
29,7%
11,1%

Pescador
7,7%
9,2%
17,0%
15,6%

Azcar
4,5%
5,6%
5,2%

Total
100,0%
100,0%
100,0%
100,0%

23,7%

17,7%

3,3%

100,0%

,9%

Permanencia en el lugar
Continuando con el estudio, los turistas que deciden salir de su residencia habitual y
trasladarse dentro de la provincia del Guayas, ms de la mitad de los encuestados,
respondi que no pernoctara en el lugar, y esto represent un 55,3% de la poblacin de
estudio. El 18,2% respondi que se quedaran de 1 a 2 das, porcentaje menor pero
significativo. Podemos concluir que permanecer ms das en el lugar les resulta poco
atractivo para el turista.
Cuadro No. 23
Tabla Estadstica: De los turistas Permanencia en el lugar?

Menos de 1 da

Nmero de

Porcentaje de

turistas

turistas

1228

55,3%

De 1 a 2 das

405

18,2%

De 3 a 4 das

279

12,6%

Ms de 4 das

309

13,9%

2221

100,0%

Total

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32

Procedencia del turista distribuido por el tiempo de permanencia en el lugar


Si analizamos a los turistas internacionales, se observa que 91,6% deciden pernoctar en
el destino, frente al 25,3% de turistas nacionales que tambin decide quedarse en el
lugar. En el caso de los turistas nacionales, que no deciden quedarse, puede deberse a la
escasa infraestructura que tiene el destino o a la cercana a su lugar habitual.
Los turistas internacionales que desean pernoctar ms de 4 das son un 35,5%, cifra
significativa, el segundo grupo que pernocta, son aquellos que se quedan de 1 a 2 das y
representa el 32,0%. Por ltimo el tercer grupo, se encuentran los que se quedan entre 3
a 4 das, siendo este un 24,1%. Se concluye que los turistas internacionales deciden
quedarse y disfrutar de los atractivos que ofrece la provincia del Guayas. (Ver cuadro
No. 24)
Cuadro No. 24
Tabla Estadstica: De los turistas Permanencia en el lugar?
Procedencia
Internacional
Nacional

Permanencia en el lugar
Menos de 1 da

De 1 a 2 das

De 3 a 4 das

Ms de 4 das

Total

8,4%

32,0%

24,1%

35,5%

100,0%

74,7%

12,5%

7,8%

5,0%

100,0%

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33

Ruta Turstica visitada distribuida por el tiempo de permanencia en el destino


Si consideramos a las rutas tursticas como el universo de estudio, vemos que los ms
altos porcentajes de turistas que deciden pernoctar fueron aquellos que estuvieron en
alguna parte de las rutas de: La Aventura, La Fe y Del Pescador. Asimismo, las Rutas:
del Azcar, del Cacao y del Arroz, son en su mayora rutas menos preferidas para
pernoctar. (Ver cuadro No. 25)
Cuadro No. 25
Tabla de Frecuencias: Ruta turstica distribuido por permanencia en el
lugar
Ruta Turstica

Permanencia
Menos de 1 da

De 1 a 2 das

De 3 a 4 das

Ms de 4 das

Total

Fe

48,9%

19,5%

11,7%

19,9%

100,0%

Arroz

77,1%

16,9%

3,6%

2,4%

100,0%

Cacao

93,8%

2,7%

3,5%

,0%

100,0%

Aventura

48,3%

20,9%

16,7%

14,0%

100,0%

Pescador

56,7%

19,6%

16,5%

7,2%

100,0%

Azcar

93,8%

5,5%

,8%

,0%

100,0%

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34

Hospedaje
De los turistas que deciden pernoctar, en su mayora se hospedan en hotel y hostales, lo
cual representa el 52,4% de los turistas, seguido en orden descendente, con aquellos que
se hospedan en casa de familiares/amigos, esto es el 35,2% de los turistas. Si
comparamos con el ao 2008, vemos que, tiene igual comportamiento, sin embargo la
decisin de hospedarse en hoteles fue mayor en ese ao con un 82%.
En el 2008, ms del 70% de los turistas que vinieron por negocios, se hospedaron en
hoteles, mientras que durante el periodo de la encuesta, esta caracterstica fue del
50,4%. As mismo, en aquel ao, para aquellos que su principal motivo fue visitar a
familiares/amigos, slo el 17% se hospedaron en hoteles, mientras que en nuestro
estudio arroj el 6,2%.
Ms de la mitad de las personas (53%) que visitaron a familiares/amigos en el 2008, se
hospedaron en casa de familiares/amigos. En cambio en nuestro estudio, los turistas
que fueron a visitar a familiares/amigos, el 86,9% se hosped en casa de
familiares/amigos, cifra superior si la comparamos con la del 2008. (Ver cuadro No. 26)
Cuadro No. 26
Tabla Estadstica: De los turistas Dnde se va a Hospedar?
Nmero de

Porcentaje de

turistas

turistas

Hostera

16

1,6%

Hostal

93

9,4%

0,2%

Hotel

427

43,0%

Casa Familiar o Amigo

349

35,2%

Casa propia

85

8,6%

Casa alquilada

20

2,0%

992

100,0%

Camping

Total

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35

Ruta Turstica visitada distribuida por hospedaje


En la Ruta del Cacao la preferencia de hospedaje son las hosteras, en la Ruta del Arroz
y la del Azcar, la preferencia de hospedaje es en casa de familiares/amigos, en la ruta
de la Fe y Aventura, su preferencia son los hoteles/hostales y, en la Ruta del Pescador la
preferencia es casa de familiares/amigos y casa propia.
Desglosando en porcentaje la informacin, tenemos que: en la Ruta de Fe la mayor
preferencia la tuvo el hospedaje en hotel con un 54,6%, en la Ruta del arroz su
preferencia fue casa de familiares y amigos con un 68,4%; en la Ruta del Cacao
prefirieron las hosteras con un 62,5%; en la Ruta de la Aventura, hostal y casa de
familiar y amigo tuvieron igual peso, con un 38,8% cada una. La Ruta del Pescador
tuvo un 38% de personas que iban a casa propia y un 33,3% que iban a casa de
familiar/amigo. La Ruta del Azcar tuvo un 75% de personas que optaron por
hospedarse en casa de familiar o amigo. (Ver cuadro No. 27)

Cuadro No. 27
Tabla de Frecuencias: Ruta turstica distribuido por tipo de hospedaje
Hospedaje
Casa Familiar o
Hostera

Hostal

Camping

Hotel

Amigo

Casa
Casa propia

alquilada

Total

Fe

,6%

6,8%

,0%

54,6%

30,9%

5,1%

1,9%

100,0%

Arroz

,0%

,0%

,0%

10,5%

68,4%

21,1%

,0%

100,0%

Cacao

62,5%

,0%

,0%

,0%

,0%

37,5%

,0%

100,0%

Aventura

1,5%

13,8%

,2%

38,8%

38,8%

5,2%

1,7%

100,0%

Pescador

2,4%

6,0%

1,2%

14,3%

33,3%

38,1%

4,8%

100,0%

,0%

,0%

,0%

,0%

75,0%

25,0%

,0%

100,0%

Azcar

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36

Hospedaje distribuido por Ruta Turstica visitada


Si analizamos el tipo de hospedaje preferido por los turistas vemos que se distribuye de
la siguiente manera: Hosteras fue preferido en la ruta de la Aventura y la ruta del
Cacao. En cuanto a preferir hospedarse en hoteles/hostales, casa de familiares/amigos o
casa alquilada, tenemos a la Ruta de La Fe y tambin en la Ruta de la Aventura. Por
ltimo, en cuanto a casa propia como hospedaje, la Ruta de La Fe, Ruta de la Aventura
y Ruta del Pescador son las ms usuales. (Ver cuadro No. 28)
Cuadro No. 28
Hospedaje distribuido por Ruta Turstica
Ruta Turstica
Fe
Hostera

18,8%

Hostal

34,4%

Arroz

Cacao
31,3%

Camping

Aventura

Pescador

Azcar

Total

37,5%

12,5%

100,0%

60,2%

5,4%

100,0%

50,0%

50,0%

100,0%
100,0%

Hotel

60,0%

,5%

36,8%

2,8%

Casa Familiar o Amigo

41,5%

3,7%

45,0%

8,0%

1,7%

100,0%

Casa propia
Casa alquilada

27,9%
45,0%

4,7%

24,4%
35,0%

37,2%
20,0%

2,3%

100,0%
100,0%

3,5%

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37

Tipo de Turismo que realiz el turista


Analizando el turista que visit algn lugar de la provincia del Guayas, y el tipo de
turismo que realiz, sobresale que, las preferencias de los turistas al momento de
realizarles las entrevistas, fueron: Turismo de sol y playa y turismo cultural. Cabe
resaltar que la mitad de los entrevistados, mencion que iba a realizar turismo de sol y
playa y, cerca de la cuarta parte indic que iba a realizar turismo cultural. (Ver grfico
No.14)
Cuadro No. 29

Tipo de Turismo que realiz


Realiz?

Tipo de turismo

Si

No

Total

Turismo de aventura

17,0%

83,0%

100%

Turismo de negocios

4,1%

95,9%

100%

Turismo de sol y playa

48,8%

51,2%

100%

Turismo religioso

19,0%

81,0%

100%

Turismo deportivo

9,6%

90,4%

100%

Turismo cultural

25,8%

74,2%

100%

Agroturismo

1,1%

98,9%

100%

Ecoturismo

10,0%

90,0%

100%

Turismo de salud

2,3%

97,7%

100%

Otro tipo de turismo

5,8%

94,2%

100%

Grfico No. 14
Qu tipo de turismo

realiz?

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38

El tipo de turismo que realiz en la Ruta Tursticas visitada


El tipo de turismo que realizaron los turistas que visitaron las diferentes Rutas Tursticas
que ofrece la provincia del Guayas se distribuye de la siguiente manera:
Aquellos que, dentro de sus opciones de viaje consideraron a la Ruta de la Fe, vemos
que el 40,7% hizo turismo religioso, el 37,0% turismo cultural y el 29,6% turismo de
sol y playas (Balneario y piscina).
En la Ruta del Arroz, el 37,3% prefiri hacer turismo de sol y playa (Balneario y
piscina) y el 16,9% opt por hacer agroturismo.
En la Ruta del Cacao, el 34,5% realiz turismo de sol y playa, el 23,0% hizo
ecoturismo y el 17,0% turismo de aventura. cabe resaltar que un pequeo porcentaje
esto es el 2,7% opt por hacer agroturismo.
Si observamos el comportamiento de los turistas que visitaron al momento de realizar el
tipo de turismo, vemos que el 64,0% prefiri hacer turismo de sol y playa, aquellos que
prefirieron hacer turismo cultural fue el 28,6% y el 21,0% hizo turismo de aventura.
Cerca del 94,8% visitaron la Ruta del Pescador, hizo turismo de sol y playa
Y por ltimo en la Ruta del Azcar, los tipos de turismo que prefirieron ms, fueron
turismo de sol y playa con un 43,8% y un 25,0% realiz turismo deportivo. (Ver cuadro
No. 30)
Cuadro No. 30
El tipo de turismo que realiz en la Ruta Tursticas visitada
Turismo aventura

Fe

Si

17%

No

Arroz

Turismo de negocios

83%

100%

100%

100%

Si

4,2%

No

95,8%

100%

8,4%

91,6%

100%

Turismo de sol y playa

Si

29,6%

No

Turismo religioso

Si

40,7%

No

59,3% 100%

Turismo deportivo

Si

8,9%

No

70,4%

100%

91,1%

100%

37,3%

62,7%

100%

15,7%

84,3% 100%

16,9%

83,1%

100%

Cacao

17%

83%

100%

0,9%

99,1%

100%

34,5%

65,5%

100%

0,9%

99,1% 100%

6,2%

93,8%

100%

Aventura

21%

79%

100%

5,4%

94,6%

100%

64,0%

36,0%

100%

3,8%

96,2% 100%

8,7%

91,3%

100%

Pescador

7%

93%

100%

1,0%

99,0%

100%

94,8%

5,2%

100%

1,5%

98,5% 100%

5,7%

94,3%

100%

13%

87%

100%

0,8%

99,2%

100%

43,8%

56,3%

100%

100,0% 100%

25,0%

75,0%

100%

Azcar

Turismo cultural

Fe

Si

37,0%

No

63,0%

100,0%

Agroturismo

Si

0,5%

No

Ecoturismo

99,5%

100%

Si

14,0%

No

Turismo de salud

86,0%

100%

Arroz

6,0%

94,0%

100,0%

16,9%

83,1%

100%

1,2%

98,8%

100%

Cacao

4,4%

95,6%

100,0%

2,7%

97,3%

100%

23,0%

77,0%

100%

28,6%

71,4%

100,0%

0,3%

99,7%

100%

7,0%

93,0%

Pescador

100,0%

100,0%

100,0%

100%

5,7%

Azcar

100,0%

100,0%

100,0%

100%

0,8%

Aventura

Si

1,1%

No

98,9% 100%

Otros

Si

6,2%

No

93,8% 100,0%

100,0% 100%

15,7%

84,3% 100,0%

16,8%

83,2% 100%

15,0%

85,0% 100,0%

100%

2,6%

97,4% 100%

2,9%

94,3%

100%

1,0%

99,0% 100%

99,2%

100%

100,0% 100%

97,1% 100,0%
100,0% 100,0%

14,1%

85,9% 100,0%

Actividades tursticas realizadas


Dentro de las actividades que realiz el turista, se puede confirmar que, el 32,4% realiz
compras de recuerdos/artesanas. Un porcentaje similar de turistas, visitaron centros
recreacionales. El 30,6% visitaron lugares de diversin/entretenimiento. Ms de la
mitad de los entrevistados, degustaron de la gastronoma tpica. Y un pequeo grupo de
turistas hizo ecoturismo. Concluimos que la actividad preferida por los turistas es
definitivamente degustacin de la gastronoma turstica.
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39

Cuadro No. 31
Actividades tursticas realizadas
Realiz?
Actividades tursticas

Si

No

Total

Compra de recuerdos, artesanas

32,4%

67,6%

100%

Visita a centros recreacionales

34,7%

65,3%

100%

Visita a lugares de diversin y

30,6%

69,4%

100%

Gastronoma tpica

67,6%

32,4%

100%

Otro tipo de actividad

6,7%

93,3%

100%

Actividad de ecoturismo

6,0%

94,0%

100%

entretenimiento

Actividades tursticas realizadas en los cantones de la Provincia del Guayas


La mayora de los turistas que estuvieron en cada uno de los cantones de la Provincia
del Guayas, mencionan que no compraron recuerdos ni artesanas. Sin embargo, en
Nobol y Durn, cerca de la mitad de los encuestados mencionaron que compraron algn
recuerdo/artesana.
Por otro lado, durante la estada de los turistas en los diferentes cantones, no visitaron
centros de recreacin, a diferencia de los que visitaron el cantn Naranjal, cerca de la
mitad de la poblacin, responde haber visitado un centro de recreacin.
La mayora de los turistas de cada cantn, durante su estancia, no consideraron lugares
de diversin ni entretenimiento, excepto Milagro y Yaguachi, que cerca de la mitad de
los que fueron en cada cantn consideraron lugares de entretenimientos durante su
visita.
La gastronoma tpica es un factor clave que influye en la decisin de permanecer ms
tiempo en el lugar, es as que, durante la estada de los turistas, un gran porcentaje
degust dentro del destino, diferente situacin ocurri en Naranjito, Durn y Jujan.
Por ltimo, los turistas mencionaron no haber realizado ecoturismo. (Ver cuadro No.
32)
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40

Cuadro No. 32
Actividades tursticas realizadas en los cantones de la Provincia del Guayas
Compra de recuerdo/artesana

Visita a Centro Recreacin

Si

Si

Daule

No

No

Lugar de diversin/entreten.

Si

No

3,4%

96,6%

100%

32,8%

67,2%

100%

8,6%

91,4%

100%

Naranjal

10,5%

89,5%

100%

54,8%

45,2%

100%

34,7%

65,3%

100%

Guayaquil

43,3%

56,7%

100%

32,2%

67,8%

100%

34,5%

65,5%

100%

Playas

28,3%

71,7%

100%

24,2%

75,8%

100%

29,6%

70,4%

100%

Nobol

47,6%

52,4%

100%

28,3%

71,7%

100%

4,2%

95,8%

100%

Bucay

5,0%

95,0%

100%

42,5%

57,5%

100%

20,0%

80,0%

100%

Balzar

4,3%

95,7%

100%

13,0%

87,0%

100%

21,7%

78,3%

100%

Naranjito

0,0%

100,0%

100%

33,3%

66,7%

100%

20,0%

80,0%

100%

Milagro

0,0%

100,0%

100%

60,5%

39,5%

100%

47,4%

52,6%

100%

Balao

0,0%

100,0%

100%

0,0% 100,0%

100%

100,0%

0,0%

100%

Durn

50,7%

49,3%

100%

27,1%

72,9%

100%

3,6%

96,4%

100%

Yaguachi

2,7%

97,3%

100%

48,7%

51,3%

100%

54,5%

45,5%

100%

Jujan

0,0%

100,0%

100%

56,0%

44,0%

100%

32,0%

68,0%

100%

Salitre

6,5%

93,5%

100%

35,5%

64,5%

100%

22,6%

77,4%

100%

Gastronoma tpica

Si

Otro tipo de actividad

No

Si

No

Ecoturismo

Si

No

Daule

65,5%

34,5%

100%

12,1%

87,9%

100%

1,7%

98,3%

100,0%

Naranjal

57,3%

42,7%

100%

2,4%

97,6%

100%

10,5%

89,5%

100,0%

Guayaquil

81,7%

18,3%

100%

3,7%

96,3%

100%

8,9%

91,1%

100,0%

Playas

72,6%

27,4%

100%

4,9%

95,1%

100%

2,7%

97,3%

100,0%

Nobol

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9%

100%

4,2%

95,8%

100,0%

Bucay

52,5%

47,5%

100%

5,0%

95,0%

100%

7,5%

92,5%

100,0%

Balzar

47,8%

52,2%

100%

26,1%

73,9%

100%

100,0%

100,0%

Naranjito

20,0%

80,0%

100%

13,3%

86,7%

100%

80,0%

100,0%

1,3%

100,0%

100,0%

Milagro

57,9%

42,1%

100%

Balao

100,0%

0,0%

100%

Durn

22,9%

77,1%

100%

Yaguachi

54,5%

45,5%

100%

Jujan

36,0%

64,0%

100%

Salitre

77,4%

22,6%

100%

25,0%

3,2%

20,0%

98,7%

100%

100,0%

100%

100,0%
0,7%

100,0%

75,0%

100%

99,3%

100,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0%

96,8%

100%

100,0%

100,0%

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41

Actividades realizadas en las diferentes Rutas Tursticas visitadas


Si analizamos a los turistas que estuvieron en destinos pertenecientes a alguna ruta
turstica, vemos que el gran porcentaje de ellos no realizaron compras de recuerdos, ni
visitaron lugares de diversin/entretenimiento, y no realizaron ecoturismo. El 83,2% y
55,5% de los turistas que visitaron parte de la Ruta del Cacao y la Ruta del Azcar,
visitaron algn centro de recreacin. La gastronoma fue la actividad preferida por el
turista.
Cuadro No. 33
Actividades realizadas en las diferentes Rutas Tursticas visitadas

Fe

Compra de recuerdo/artesana

Visita a Centro Recreacin

Si

Si

No

No

Lugar de diversin/entreten.

Si

No

48,00%

52,00%

100%

28,5%

71,5%

100%

26,4%

73,6%

100%

Arroz

4,80%

95,20%

100%

21,7%

78,3%

100%

14,5%

85,5%

100%

Cacao

3,50%

96,50%

100%

83,2%

16,8%

100%

37,2%

62,8%

100%

Aventura

27,10%

72,90%

100%

38,4%

61,6%

100%

36,0%

64,0%

100%

Pescador

29,40%

70,60%

100%

12,9%

87,1%

100%

27,3%

72,7%

100%

100,00%

100%

55,5%

44,5%

100%

37,5%

62,5%

100%

Azcar

Gastronoma tpica

Si

Otro tipo de actividad

No

Si

No

Ecoturismo

Si

Fe

62,9%

37,1%

100%

9,6%

90,4%

100%

Arroz

69,9%

30,1%

100%

10,8%

89,2%

100%

Cacao

49,6%

50,4%

100%

100,0%

100%

Aventura

74,1%

25,9%

100%

5,2%

94,8%

Pescador

84,5%

15,5%

100%

4,1%

Azcar

50,0%

50,0%

100%

2,3%

No
91,3%

100,0%

100,0%

100,0%

11,5%

88,5%

100,0%

100%

4,0%

96,0%

100,0%

95,9%

100%

3,6%

96,4%

100,0%

97,7%

100%

2,3%

97,7%

100,0%

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8,7%

42

Gasto realizado por el turista


Durante la estada de los turistas, el 62,9% de ellos mencionaron que gastaran 100
dlares o menos, seguido de un 14,0% que mencion que gastara entre 100 y 200
dlares, porcentaje insignificante para nuestro estudio. Por consiguiente el turista que
visita la provincia del Guayas, al momento de consumir controla su gasto. (Ver grfico
No.15)
Grfico No. 15
Gasto de los turistas

Mejora en el destino visitado


El 75,1% de los turistas, mencion que el destino donde se encontraba, necesitaba
alguna mejora, frente a un 24,9% que indic que no necesitaba mejora el lugar. (Ver
grfico No.16)
Grfico No. 16

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43

Mejoras en los cantones de la provincia del Guayas


Ms del 70% de los turistas que visitaron cada cantn de la provincia del Guayas,
concuerda que se debe mejorar el destino. Cabe resaltar que en los cantones Durn y
Jujan, aproximadamente la mitad de los turistas en cada uno de ellos, mencionan que no
es necesario hacerle una mejora, porcentaje muy significativo.
Cuadro No. 34
Tabla de Frecuencias: Considera que hay que realizarle mejoras en el lugar?

Cantn

Mejoras en el lugar
Si

No

Total

Daule

89,7%

10,3%

100,0%

Naranjal

84,7%

15,3%

100,0%

Guayaquil

68,3%

31,7%

100,0%

Playas

97,3%

2,7%

100,0%

Nobol

86,1%

13,9%

100,0%

Bucay

82,5%

17,5%

100,0%

Balzar

95,7%

4,3%

100,0%

Naranjito

100,0%

Milagro

73,7%

100,0%
26,3%

100,0%

Balao

100,0%

100,0%

Durn

58,6%

41,4%

100,0%

Yaguachi

74,3%

25,7%

100,0%

Jujan

56,0%

44,0%

100,0%

Salitre

93,5%

6,5%

100,0%

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44

Mejoras en las Rutas Tursticas


A pesar de que el 75,1% de los entrevistados, mencionaron que se debera realizar una
mejora en el lugar, las opiniones en qu se debera hacer la mejora, es muy variable,
muy heterognea, lo que hace que en cada opcin de mejora sean porcentajes muy
bajos.
En la Ruta del Pescador, los aspectos que pidieron que les mejore en la ruta son
infraestructura, higiene del lugar y Sealtica.
En la Ruta de La Fe, los aspectos que pidieron que mejoren son: seguridad pblica,
puntos de informacin turstica y atencin al cliente.
Aquellos turistas que estuvieron en un destino perteneciente a la Ruta de la Aventura,
solicitaron que se mejore: Infraestructura, puntos de informacin turstica y seguridad
pblica.
Los aspectos que quieren que se mejoren en esta Ruta del Azcar son: infraestructura,
espacio de parqueo y Sealtica.
Los aspectos que necesitan que se mejoren en la Ruta del Cacao son: infraestructura,
higiene del lugar y seguridad pblica.
Finalmente, en la Ruta del Arroz, la infraestructura, higiene del lugar y punto de
informacin turstica, les gustara que mejoren. (Ver cuadro No. 35)

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45

Cuadro No. 35
Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas
Espacio de parqueo

Si

No

Servicios Bsicos

Si

No

Puntos de informacin turstica

Si

No

Gastronoma

Si

No

Infraestructura

Si

No

Fe

13%

87%

100%

15,2%

84,8%

100%

29,3%

70,7%

100%

12,2%

87,8% 100%

19,6%

80,4% 100%

Arroz

36%

64%

100%

48,2%

51,8%

100%

49,4%

50,6%

100%

26,5%

73,5% 100%

66,3%

33,7% 100%

Cacao

17%

83%

100%

19,5%

80,5%

100%

13,3%

86,7%

100%

10,6%

89,4% 100%

32,7%

67,3% 100%

Aventura

9%

91%

100%

22,3%

77,7%

100%

29,2%

70,8%

100%

10,0%

90,0% 100%

35,1%

64,9% 100%

Pescador

27%

73%

100%

42,3%

57,7%

100%

40,2%

59,8%

100%

34,5%

65,5% 100%

63,9%

36,1% 100%

Azcar

31%

70%

100%

29,7%

70,3%

100%

23,4%

76,6%

100%

25,8%

74,2% 100%

39,1%

60,9% 100%

Sealtica

Si

Fe

15,9%

No

Seguridad pblica

84,1%

100,0%

Si

34,5%

No

65,5%

100%

Higiene del lugar

Si

15,5%

No

Atencin al cliente

84,5%

100%

Si

17,7%

No

82,3% 100%

Centros de recreacin

Si

11,5%

No

88,5% 100,0%

Arroz

33,7%

66,3%

100,0%

44,6%

55,4%

100%

54,2%

45,8%

100%

31,3%

68,7% 100%

43,4%

56,6% 100,0%

Cacao

21,2%

78,8%

100,0%

22,1%

77,9%

100%

31,0%

69,0%

100%

16,8%

83,2% 100%

15,9%

84,1% 100,0%

Aventura

16,9%

83,1%

100,0%

29,8%

70,2%

100%

26,6%

73,4%

100%

16,7%

83,3% 100%

10,7%

89,3% 100,0%

Pescador

46,4%

53,6%

100,0%

32,0%

68,0%

100%

53,1%

46,9%

100%

23,7%

76,3% 100%

29,9%

70,1% 100,0%

Azcar

32,8%

67,2%

100,0%

22,7%

77,3%

100%

24,2%

75,8%

100%

31,3%

68,8% 100%

23,4%

76,6% 100,0%

Mejoras en los diferentes cantones visitados de la Provincia del Guayas


Desglosando las opiniones de los turistas que visitaron los diferentes cantones de la
provincia del Guayas, concuerdan que les gustara que mejoren la infraestructura en
cada cantn.
Si analizamos los cantones que debera mejorar los servicios bsicos, segn la opinin
de los turistas, estos son: Daule, Naranjal, Playas, Naranjito, Salitre.
Los cantones Bucay, Naranjito y Milagro deben mejorar en la sealtica.
Los turistas concuerdan que los cantones que prestarle atencin a la higiene del lugar
son: Naranjal, Playas y Salitre.
Los turistas mencionan que Daule, Nobol, Bucay y Milagro, debera mejorar los espacio
para parquear.

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46

Un dato que hay que resaltar, es que los cantones Durn y Yaguachi, no necesitan
mejora, segn opinin de los turistas.
Cuadro No. 36
Mejoras en los diferentes cantones visitados de la Provincia del Guayas
Espacio de parqueo

Daule

Si

51,7%

No

Si

No

34,5%

100%

100%

10,5%

89,5% 100%

69,4%

30,6%

100%

Guayaquil

2,9%

97,1%

100%

9,1%

90,9%

100%

35,5%

64,5%

100%

5,2%

94,8% 100%

17,9%

82,1%

100%

Playas

41,7%

58,3%

100%

61,4%

38,6%

100%

38,1%

61,9%

100%

41,7%

58,3% 100%

71,7%

28,3%

100%

Nobol

44,6%

55,4%

100%

42,8%

57,2%

100%

29,5%

70,5%

100%

30,7%

69,3% 100%

46,4%

53,6%

100%

Bucay

40,0%

60,0%

100%

30,0%

70,0%

100%

30,0%

70,0%

100%

20,0%

80,0% 100%

42,5%

57,5%

100%

Balzar

26,1%

73,9%

100%

56,5%

43,5%

100%

65,2%

34,8%

100%

56,5%

43,5% 100%

60,9%

39,1%

100%

Naranjito

46,7%

53,3%

100%

86,7%

13,3%

100%

53,3%

46,7%

100%

46,7%

53,3% 100%

66,7%

33,3%

100%

Milagro

32,9%

67,1%

100%

23,7%

76,3%

100%

19,7%

80,3%

100%

28,9%

71,1% 100%

35,5%

64,5%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

3,6%

96,4%

100%

22,1%

77,9%

100%

5,0%

95,0%

100%

9,3%

90,7% 100%

24,3%

13,4%

86,6%

100%

11,8%

88,2%

100%

8,0%

92,0%

100%

13,9%

86,1% 100%

8,0%

92,0%

100%

16,0%

84,0%

100%

4,0%

96,0%

100%

4,0%

96,0% 100%

19,4%

80,6%

100%

32,3%

67,7%

100%

29,0%

71,0%

100%

Si

No

Si

No

100%
100%

15,0%

85,0%

100%

40,0%

60,0%

100%

35,5%

100%

64,5%

Atencin al cliente

No

65,5%

75,7%

100,0% 100%

Higiene del lugar

Si

69,0% 100%

No

80,6%

No

31,0%

Si

19,4%

Si

100%

No

100%

Seguridad pblica

53,4%

Si

71,0%

Sealtica

46,6%

No

29,0%

Salitre

100%

Si

100%

Jujan

51,7%

Infraestructura

94,4%

Yaguachi

48,3%

Gastronoma

5,6%

Durn

100%

Puntos de informacin turstica

Naranjal

Balao

48,3%

Servicios Bsicos

Centros de recreacin

Si

No

Daule

39,7%

60,3%

100,0%

44,8%

55,2%

100%

43,1%

56,9%

100%

34,5%

65,5% 100%

46,6%

53,4% 100,0%

Naranjal

16,9%

83,1%

100,0%

13,7%

86,3%

100%

25,0%

75,0%

100%

9,7%

90,3% 100%

17,7%

82,3% 100,0%

Guayaquil

11,4%

88,6%

100,0%

30,3%

69,7%

100%

14,2%

85,8%

100%

15,1%

84,9% 100%

7,3%

92,7% 100,0%

Playas

54,3%

45,7%

100,0%

47,1%

52,9%

100%

62,8%

37,2%

100%

37,7%

62,3% 100%

35,4%

64,6% 100,0%

Nobol

32,5%

67,5%

100,0%

51,8%

48,2%

100%

41,6%

58,4%

100%

28,3%

71,7% 100%

28,3%

71,7% 100,0%

Bucay

67,5%

32,5%

100,0%

27,5%

72,5%

100%

25,0%

75,0%

100%

22,5%

77,5% 100%

27,5%

72,5% 100,0%

39,1%

100,0%

52,2%

47,8%

100%

56,5%

43,5%

100%

43,5%

56,5% 100%

26,7%

100,0%

33,3%

66,7%

100%

33,3%

66,7%

100%

26,7%

73,3% 100%

67,1%

100,0%

23,7%

76,3%

100%

25,0%

75,0%

100%

32,9%

67,1% 100%

25,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0% 100%

100,0%

100,0%

75,0%

100%

16,4%

83,6%

100%

99,3% 100%

5,0%

95,0% 100,0%

Balzar
Naranjito

60,9%
73,3%

Milagro

32,9%

Balao

100,0%

Durn

8,6%

Yaguachi

12,3%

Jujan
Salitre

9,7%

100,0%
91,4%

100,0%

25,0%
21,9%

87,7%

100,0%

100,0%

100,0%

90,3%

100,0%

32,3%

100%
0,7%

73,9%
33,3%

26,1% 100,0%
66,7% 100,0%
75,0% 100,0%

78,1%

100%

27,8%

72,2%

100%

19,3%

80,7% 100%

6,4%

93,6% 100,0%

100,0%

100%

12,0%

88,0%

100%

24,0%

76,0% 100%

4,0%

96,0% 100,0%

67,7%

100%

51,6%

48,4%

100%

90,3% 100%

9,7%

90,3% 100,0%

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9,7%

47

Tipo de establecimientos que necesita las Rutas Tursticas visitadas


Segn la opinin de los turistas, los establecimientos que ms necesitan en la Ruta de
La Fe, Arroz, Aventura, Del Azcar y la Del Cacao son: restaurantes, alojamientos y
centros de recreacin.
En la Ruta del Pescador, mencionan que: alojamiento, restaurantes y centro de
recreacin son los establecimientos que ms necesita la ruta.
Cuadro No. 37
Tipo de establecimientos que necesita las Rutas Tursticas visitadas
Alojamientos

Si

Bares

No

Si

Centro de recreacin

No

Si

No

Discotecas

Si

No

Fe

26%

74%

100%

11,1%

88,9%

100%

26,2%

73,8%

100%

4,1%

95,9% 100%

Arroz

43%

57%

100%

25,3%

74,7%

100%

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9% 100%

Cacao

39%

61%

100%

15,9%

84,1%

100%

38,1%

61,9%

100%

9,7%

90,3% 100%

Aventura

30%

70%

100%

13,2%

86,8%

100%

28,0%

72,0%

100%

7,9%

92,1% 100%

Pescador

61%

39%

100%

41,2%

58,8%

100%

44,3%

55,7%

100%

29,4%

70,6% 100%

52%

48%

100%

19,5%

80,5%

100%

38,3%

61,7%

100%

12,5%

87,5% 100%

Azcar

Restaurantes

Si

Tiendas de artesanas

No

Si

No

Cafs

Si

Otros

No

Si

No

Fe

39,9%

60,1%

100%

14,8%

85,2% 100,0%

11,0%

89,0%

100%

17,2%

82,8% 100%

Arroz

53,0%

47,0%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

22,9%

77,1%

100%

7,2%

92,8% 100%

Cacao

54,0%

46,0%

100%

11,5%

88,5% 100,0%

8,0%

92,0%

100%

15,0%

85,0% 100%

Aventura

32,6%

67,4%

100%

11,2%

88,8% 100,0%

14,6%

85,4%

100%

17,2%

82,8% 100%

Pescador

46,9%

53,1%

100%

27,8%

72,2% 100,0%

20,6%

79,4%

100%

1,0%

99,0% 100%

Azcar

47,7%

52,3%

100%

26,6%

73,4% 100,0%

6,3%

93,8%

100%

9,4%

90,6% 100%

Tipo de establecimiento que necesita los cantones visitados


Los resultados de este estudio muestran que en cada cantn los tres principales
establecimientos tursticos que se necesitaran son; Centro de recreacin, restaurantes y
alojamientos. Sin embargo, la opinin de los que estuvieron en el cantn Jujan,
mencionan, que prcticamente no necesitan establecimiento turstico alguno.

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48

Cuadro No. 38
Tipo de establecimiento que necesita los cantones visitados
Alojamientos

Daule

Si

48,3%

No

Bares

51,7%

100%

Si

36,2%

No

Centro de recreacin

63,8%

100%

Si

53,4%

No

46,6%

100%

Discotecas

Si

24,1%

No

75,9% 100%

Naranjal

57,3%

42,7%

100%

15,3%

84,7%

100%

26,6%

73,4%

100%

8,9%

91,1% 100%

Guayaquil

21,2%

78,8%

100%

13,1%

86,9%

100%

27,2%

72,8%

100%

7,6%

92,4% 100%

Playas

57,4%

42,6%

100%

34,1%

65,9%

100%

44,8%

55,2%

100%

22,0%

78,0% 100%

Nobol

47,0%

53,0%

100%

9,0%

91,0%

100%

34,9%

65,1%

100%

3,6%

96,4% 100%

Bucay

65,0%

35,0%

100%

15,0%

85,0%

100%

42,5%

57,5%

100%

2,5%

97,5% 100%

Balzar

39,1%

60,9%

100%

26,1%

73,9%

100%

60,9%

39,1%

100%

26,1%

Naranjito

40,0%

60,0%

100%

20,0%

80,0%

100%

53,3%

46,7%

100%

64,5%

35,5%

100%

22,4%

61,8%

100%

Milagro
Balao

100,0%

Durn

28,6%

71,4%

100%

Yaguachi

25,1%

74,9%

100%

Jujan

4,0%

96,0%

100%

Salitre

45,2%

54,8%

100%

77,6%

100%

38,2%

100,0%

100%

100,0%

9,3%

90,7%

100%

22,1%

77,9%

100%

1,4%

98,6% 100%

12,8%

87,2%

100%

20,9%

79,1%

100%

5,9%

94,1% 100%

4,0%

96,0%

100%

16,0%

84,0%

100%

4,0%

96,0% 100%

6,5%

93,5%

100%

25,8%

74,2%

100%

12,9%

87,1% 100%

100%

Restaurantes

Daule

Si

50,0%

No

100%

Si

19,0%

No

81,0% 100,0%

18,4%

100%

Tiendas de artesanas

50,0%

73,9% 100%
100,0% 100%

Cafs

Si

19,0%

No

81,6% 100%
100,0% 100%

Otros

81,0%

100%

Si

1,7%

No

98,3% 100%

Naranjal

46,8%

53,2%

100%

15,3%

84,7% 100,0%

5,6%

94,4%

100%

4,0%

96,0% 100%

Guayaquil

31,5%

68,5%

100%

11,6%

88,4% 100,0%

14,4%

85,6%

100%

21,9%

78,1% 100%

Playas

43,0%

57,0%

100%

26,0%

74,0% 100,0%

16,6%

83,4%

100%

4,9%

95,1% 100%

Nobol

42,2%

57,8%

100%

26,5%

73,5% 100,0%

6,6%

93,4%

100%

6,6%

Bucay

40,0%

60,0%

100%

32,5%

67,5% 100,0%

27,5%

72,5%

100%

Balzar

78,3%

21,7%

100%

73,9% 100,0%

26,1%

73,9%

100%

Naranjito

66,7%

33,3%

100%

60,0% 100,0%

6,7%

93,3%

100%

47,4%

52,6%

100%

76,3% 100,0%

6,6%

Milagro
Balao
Durn

40,0%
23,7%

100%

100,0%

100,0%

100,0%

93,4%

100%

100,0%

100%

8,7%

91,3% 100%
100,0% 100%

3,9%

96,1% 100%
100,0% 100%

41,4%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

14,3%

85,7%

100%

7,1%

92,9% 100%

Yaguachi

51,9%

48,1%

100%

4,3%

95,7% 100,0%

7,5%

92,5%

100%

17,1%

82,9% 100%

Jujan

24,0%

76,0%

100%

4,0%

96,0% 100,0%

4,0%

96,0%

100%

36,0%

64,0% 100%

67,7%

100%

9,7%

90,3% 100,0%

22,6%

77,4%

100%

9,7%

90,3% 100%

Salitre

58,6%

26,1%

93,4% 100%
100,0% 100%

32,3%

Conocimiento de las Rutas Tursticas


En nuestro estudio, aproximadamente el 95,3% de los turistas, indicaron que no
conocen las Rutas Tursticas de la Provincia del Guayas. Cabe resaltar que si el turista
conoca 3 rutas o ms, se le consideraba como: S conoce las rutas tursticas. (Ver
grfico No.17)
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49

Grfico No. 17

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50

PROYECTO

ESTUDIO PARA EL ANLISIS DE LA DEMANDA Y


PERFIL DE INVERSIONES TURSTICAS
RECOMENDADAS PARA LA PROVINCIA DEL GUAYAS
CON LA FINALIDAD DE IDENTIFICAR EL RECURSO
EXISTENTE Y POSIBLES MERCADOS QUE DEMANDEN
LA OFERTA QUE POSEE EL GUAYAS.
PRODUCTO 2

ELABORADO POR: Consultora Kuri & Asociados C. Ltda.


MAYO DEL 2012

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51

ESTUDIO PARA EL ANLISIS DE LA DEMANDA Y PERFIL DE


INVERSIONES TURSTICAS RECOMENDADAS PARA LA PROVINCIA DEL
GUAYAS CON LA FINALIDAD DE IDENTIFICAR EL RECURSO EXISTENTE
Y POSIBLES MERCADOS QUE DEMANDEN LA OFERTA QUE POSEE EL
GUAYAS.
PRODUCTO 2

INDICE

1.

INTRODUCCION...

Pg. 53

2.
IDENTIFICACION DE NECESIDADES DE INVERSION EN TURISMO
DE LOS 25 MUNICIPIOS DE LA PROVINCIA .. ..

Pg. 55

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52

ANLISIS DE LA DEMANDA Y PERFIL DE INVERSIONES


TURSTICAS RECOMENDADAS PARA LA PROVINCIA DEL
GUAYAS
SEGUNDO PRODUCTO
INTRODUCCION:
La Prefectura del Guayas contrat a la Compaa Consultora Kury & Asociados para la
elaboracin del presente proyecto, luego de haber presentado los primeros productos la
Compaa Kury & Asociados presenta el segundo producto del presente contrato.
PRODUCTO 2: Identificacin de necesidades de inversin en turismo de los 25
Municipios de la provincia.
Informe de avance de la elaboracin de los Perfiles de Inversin, el cual deber
contener el diagnstico y la propuesta.
Para dar cumplimiento a la elaboracin del segundo producto la Compaa Consultora
realiz las siguientes actividades:
Revisin de datos estadsticos disponibles (de existir) para establecer una Lnea
Base de anlisis y variaciones de la demanda de los aos 2008 hasta 2011, de la
Provincia del Guayas y del Ecuador.
Revisin del Plan Maestro de Turismo, el POA de las direcciones de turismo de
los municipios y de las rutas de la provincia del Guayas en coordinacin con la
Direccin de Turismo del Gobierno Provincial del Guayas para la solicitud de
los respectivos documentos.
Recopilacin de datos del anlisis de la demanda a partir de la aplicacin de
encuestas a turistas reales y potenciales (mnimo 2000 encuestas). El objetivo
de efectuar el cuestionario, es conocer el segmento de mercado y en lo que
respecta al perfil de inversin se sustenta en concretar proyectos participativos

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53

donde dichos proyectos se deben socializar con los actores que conforman la
oferta de la Provincia del Guayas.
Elaboracin de un portafolio de posibles productos y perfiles de proyectos
tursticos que dinamicen la economa del Guayas.
Los perfiles de proyectos estn enmarcados segn el modelo de SENPLADES.
METODOLOGIA DE INVESTIGACION: Se utiliz las siguientes fuentes:
CUANTITATIVAS: Encuestas realizadas en el primer producto: Estudio de la oferta y
demanda de la Provincia del Guayas 2012.
CUALITATIVAS: Entrevistas no formales a Directores de Turismo de los diferentes
Municipios de la Provincia del Guayas.
Observacin Directa a los sitios donde se localizaron los proyectos propuestos.
INFORMACION SECUNDARIA: Se analizaron las siguientes fuentes:
Inventario de Atractivo Turstico de la Provincia del Guayas.
Plan Maestro de Turismo del Guayas.
POA de los Municipios de tenan al momento de la investigacin.
INEC 2010
Se realizaron visitas de campo a los 25 cantones de la provincia del Guayas y se
lograron entrevistas con los Directores y representantes de turismo de los Municipios
del Guayas.

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54

IDENTIFICACION DE NECESIDADES DE
INVERSION DE LOS 25 MUNICIPIOS DE LA
PROVINCIA DEL GUAYAS.

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55

CANTON NOBOL.
PROYECTO PARADOR TURISTICO Y ARTESANAL.
1.- IDENTIFICACIN DE NECESIDADES DE INVERSIN EN TURISMO:
La lnea base del presente trabajo ha sido determinada en base a la informacin obtenida
en el Estudio del Anlisis de la Demanda Turstica de la Provincia del Guayas 2012
De la investigacin realizada se puede establecer lo siguiente:
El 19% de los visitantes de la provincia del Guayas realiz turismo religioso,
siendo esto un porcentaje bastante determinante para crear proyectos dirigidos a
este segmento del mercado.
Del 100% de encuestados en la Ruta de la F, el 40,7% quisieron hacer turismo
religioso, esto quiere decir que hay un grupo de personas que tambin buscan
otro tipo de distraccin en esta Ruta.
El tipo de turismo que mayor nmero de personas tuvo fue el religioso y luego el
turismo cultural con un 37%.
La actividad que mas quisieron hacer los encuestados fue gastronoma tpica con
un 62,9%, seguido de compra de artesanas con un 48% de encuestados que
quisieron hacer dichas actividades.
En la Ruta de la Fe la mayor preferencia la tuvo el hospedaje en hotel con un
54,6%.
Los aspectos que pidieron que mejoren fueron: Seguridad pblica, puntos de
informacin turstica y atencin al cliente.
Los establecimientos que necesitan fueron restaurantes, alojamientos y centros
de recreacin.

Tipos de establecimiento que necesita el Cantn.


Entre los establecimientos que necesita el Cantn tenemos en segundo lugar a los
restaurantes con un 42,2% y el cuarto lugar a las tiendas de artesanas con un 26,5%.
(Ver cuadro No. 39)
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56

Cuadro No. 39
Tipo de establecimiento que necesita los cantones visitados
Alojamientos

Daule

Si

48,3%

No

Bares

51,7%

100%

Si

36,2%

Centro de recreacin

No

63,8%

100%

Si

53,4%

No

46,6%

100%

Discotecas

Si

24,1%

No

75,9% 100%

Naranjal

57,3%

42,7%

100%

15,3%

84,7%

100%

26,6%

73,4%

100%

8,9%

91,1% 100%

Guayaquil

21,2%

78,8%

100%

13,1%

86,9%

100%

27,2%

72,8%

100%

7,6%

92,4% 100%

Playas

57,4%

42,6%

100%

34,1%

65,9%

100%

44,8%

55,2%

100%

22,0%

78,0% 100%

Nobol

47,0%

53,0%

100%

9,0%

91,0%

100%

34,9%

65,1%

100%

3,6%

96,4% 100%

Bucay

65,0%

35,0%

100%

15,0%

85,0%

100%

42,5%

57,5%

100%

2,5%

97,5% 100%

Balzar

39,1%

60,9%

100%

26,1%

73,9%

100%

60,9%

39,1%

100%

26,1%

Naranjito

40,0%

60,0%

100%

20,0%

80,0%

100%

53,3%

46,7%

100%

64,5%

35,5%

100%

22,4%

61,8%

100%

Milagro
Balao

100,0%

Durn

28,6%

71,4%

100%

Yaguachi

25,1%

74,9%

100%

Jujan

4,0%

96,0%

100%

Salitre

45,2%

54,8%

100%

77,6%

100%

38,2%

100,0%

100%

100,0%

9,3%

90,7%

100%

22,1%

77,9%

100%

1,4%

98,6% 100%

12,8%

87,2%

100%

20,9%

79,1%

100%

5,9%

94,1% 100%

4,0%

96,0%

100%

16,0%

84,0%

100%

4,0%

96,0% 100%

6,5%

93,5%

100%

25,8%

74,2%

100%

12,9%

87,1% 100%

100%

Restaurantes

Daule

Si

50,0%

No

100%

Si

19,0%

No

81,0% 100,0%

18,4%

100%

Tiendas de artesanas

50,0%

73,9% 100%
100,0% 100%

Cafs

Si

19,0%

No

81,6% 100%
100,0% 100%

Otros

81,0%

100%

Si

1,7%

No

98,3% 100%

Naranjal

46,8%

53,2%

100%

15,3%

84,7% 100,0%

5,6%

94,4%

100%

4,0%

96,0% 100%

Guayaquil

31,5%

68,5%

100%

11,6%

88,4% 100,0%

14,4%

85,6%

100%

21,9%

78,1% 100%

Playas

43,0%

57,0%

100%

26,0%

74,0% 100,0%

16,6%

83,4%

100%

4,9%

95,1% 100%

Nobol

42,2%

57,8%

100%

26,5%

73,5% 100,0%

6,6%

93,4%

100%

6,6%

Bucay

40,0%

60,0%

100%

32,5%

67,5% 100,0%

27,5%

72,5%

100%

Balzar

78,3%

21,7%

100%

73,9% 100,0%

26,1%

73,9%

100%

Naranjito

66,7%

33,3%

100%

60,0% 100,0%

6,7%

93,3%

100%

47,4%

52,6%

100%

76,3% 100,0%

6,6%

Milagro
Balao
Durn

40,0%
23,7%

100%

100,0%

100,0%

100,0%

93,4%

100%

100,0%

100%

8,7%

91,3% 100%
100,0% 100%

3,9%

96,1% 100%
100,0% 100%

41,4%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

14,3%

85,7%

100%

7,1%

92,9% 100%

Yaguachi

51,9%

48,1%

100%

4,3%

95,7% 100,0%

7,5%

92,5%

100%

17,1%

82,9% 100%

Jujan

24,0%

76,0%

100%

4,0%

96,0% 100,0%

4,0%

96,0%

100%

36,0%

64,0% 100%

67,7%

100%

9,7%

90,3% 100,0%

22,6%

77,4%

100%

9,7%

90,3% 100%

Salitre

58,6%

26,1%

93,4% 100%
100,0% 100%

32,3%

Actividades tursticas realizadas.


Entre las actividades tursticas realizadas en el Cantn tenemos en primer lugar a la
compra de recuerdos y artesanas con un 47,6% y en segundo lugar a la gastronoma
tpica con un 44,6%. (Ver cuadro No. 40)

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57

Cuadro No. 40
Actividades tursticas realizadas en los cantones de la Provincia del Guayas
Compra de recuerdo/artesana

Visita a Centro Recreacin

Si

Si

Daule

No

No

Lugar de diversin/entreten.

Si

No

3,4%

96,6%

100%

32,8%

67,2%

100%

8,6%

91,4%

100%

Naranjal

10,5%

89,5%

100%

54,8%

45,2%

100%

34,7%

65,3%

100%

Guayaquil

43,3%

56,7%

100%

32,2%

67,8%

100%

34,5%

65,5%

100%

Playas

28,3%

71,7%

100%

24,2%

75,8%

100%

29,6%

70,4%

100%

Nobol

47,6%

52,4%

100%

28,3%

71,7%

100%

4,2%

95,8%

100%

Bucay

5,0%

95,0%

100%

42,5%

57,5%

100%

20,0%

80,0%

100%

Balzar

4,3%

95,7%

100%

13,0%

87,0%

100%

21,7%

78,3%

100%

Naranjito

0,0%

100,0%

100%

33,3%

66,7%

100%

20,0%

80,0%

100%

Milagro

0,0%

100,0%

100%

60,5%

39,5%

100%

47,4%

52,6%

100%

Balao

0,0%

100,0%

100%

0,0% 100,0%

100%

100,0%

0,0%

100%

Durn

50,7%

49,3%

100%

27,1%

72,9%

100%

3,6%

96,4%

100%

Yaguachi

2,7%

97,3%

100%

48,7%

51,3%

100%

54,5%

45,5%

100%

Jujan

0,0%

100,0%

100%

56,0%

44,0%

100%

32,0%

68,0%

100%

Salitre

6,5%

93,5%

100%

35,5%

64,5%

100%

22,6%

77,4%

100%

Gastronoma tpica

Si

Otro tipo de actividad

No

Si

No

Ecoturismo

Si

No

Daule

65,5%

34,5%

100%

12,1%

87,9%

100%

1,7%

98,3%

100,0%

Naranjal

57,3%

42,7%

100%

2,4%

97,6%

100%

10,5%

89,5%

100,0%

Guayaquil

81,7%

18,3%

100%

3,7%

96,3%

100%

8,9%

91,1%

100,0%

Playas

72,6%

27,4%

100%

4,9%

95,1%

100%

2,7%

97,3%

100,0%

Nobol

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9%

100%

4,2%

95,8%

100,0%

Bucay

52,5%

47,5%

100%

5,0%

95,0%

100%

7,5%

Balzar

47,8%

52,2%

100%

26,1%

73,9%

100%

Naranjito

20,0%

80,0%

100%

13,3%

86,7%

100%

Milagro

57,9%

42,1%

100%

1,3%

98,7%

100%

Balao

100,0%

0,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

Durn

22,9%

77,1%

100%

0,7%

Yaguachi

54,5%

45,5%

100%

Jujan

36,0%

64,0%

100%

Salitre

77,4%

22,6%

100%

25,0%

3,2%

20,0%

92,5%

100,0%

100,0%

100,0%

80,0%

100,0%

100,0%

100,0%
100,0%

75,0%

100%

99,3%

100,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0%

96,8%

100%

100,0%

100,0%

Mejoras en los diferentes cantones.


Entre las mejoras que necesita en Cantn tenemos a la gastronoma con un 30,7% y a la
infraestructura con un 46,4 %. (Ver cuadro No. 41)
www.kuriyasociados.com

58

Cuadro No. 41
Mejoras en los diferentes cantones de le Provincia del Guayas
Espacio de parqueo

Daule

Si

51,7%

No

Si

No

34,5%

100%

100%

10,5%

89,5% 100%

69,4%

30,6%

100%

Guayaquil

2,9%

97,1%

100%

9,1%

90,9%

100%

35,5%

64,5%

100%

5,2%

94,8% 100%

17,9%

82,1%

100%

Playas

41,7%

58,3%

100%

61,4%

38,6%

100%

38,1%

61,9%

100%

41,7%

58,3% 100%

71,7%

28,3%

100%

Nobol

44,6%

55,4%

100%

42,8%

57,2%

100%

29,5%

70,5%

100%

30,7%

69,3% 100%

46,4%

53,6%

100%

Bucay

40,0%

60,0%

100%

30,0%

70,0%

100%

30,0%

70,0%

100%

20,0%

80,0% 100%

42,5%

57,5%

100%

Balzar

26,1%

73,9%

100%

56,5%

43,5%

100%

65,2%

34,8%

100%

56,5%

43,5% 100%

60,9%

39,1%

100%

Naranjito

46,7%

53,3%

100%

86,7%

13,3%

100%

53,3%

46,7%

100%

46,7%

53,3% 100%

66,7%

33,3%

100%

Milagro

32,9%

67,1%

100%

23,7%

76,3%

100%

19,7%

80,3%

100%

28,9%

71,1% 100%

35,5%

64,5%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

3,6%

96,4%

100%

22,1%

77,9%

100%

5,0%

95,0%

100%

9,3%

90,7% 100%

24,3%

13,4%

86,6%

100%

11,8%

88,2%

100%

8,0%

92,0%

100%

13,9%

86,1% 100%

8,0%

92,0%

100%

16,0%

84,0%

100%

4,0%

96,0%

100%

4,0%

96,0% 100%

19,4%

80,6%

100%

32,3%

67,7%

100%

29,0%

71,0%

100%

39,7%

No

60,3%

100,0%

Si

44,8%

No

55,2%

100%

43,1%

No

100%

Si

34,5%

No

65,5% 100%

100%
100%

15,0%

85,0%

100%

40,0%

60,0%

100%

35,5%

100%

64,5%

Atencin al cliente

56,9%

65,5%

75,7%

100,0% 100%

Higiene del lugar

Si

69,0% 100%

No

80,6%

Si

31,0%

Si

19,4%

Daule

100%

No

100%

Seguridad pblica

53,4%

Si

71,0%

Sealtica

46,6%

No

29,0%

Salitre

100%

Si

100%

Jujan

51,7%

Infraestructura

94,4%

Yaguachi

48,3%

Gastronoma

5,6%

Durn

100%

Puntos de informacin turstica

Naranjal

Balao

48,3%

Servicios Bsicos

Centros de recreacin

Si

46,6%

No

53,4% 100,0%

Naranjal

16,9%

83,1%

100,0%

13,7%

86,3%

100%

25,0%

75,0%

100%

9,7%

90,3% 100%

17,7%

82,3% 100,0%

Guayaquil

11,4%

88,6%

100,0%

30,3%

69,7%

100%

14,2%

85,8%

100%

15,1%

84,9% 100%

7,3%

92,7% 100,0%

Playas

54,3%

45,7%

100,0%

47,1%

52,9%

100%

62,8%

37,2%

100%

37,7%

62,3% 100%

35,4%

64,6% 100,0%

Nobol

32,5%

67,5%

100,0%

51,8%

48,2%

100%

41,6%

58,4%

100%

28,3%

71,7% 100%

28,3%

71,7% 100,0%

Bucay

67,5%

32,5%

100,0%

27,5%

72,5%

100%

25,0%

75,0%

100%

22,5%

77,5% 100%

27,5%

72,5% 100,0%

39,1%

100,0%

52,2%

47,8%

100%

56,5%

43,5%

100%

43,5%

56,5% 100%

26,7%

100,0%

33,3%

66,7%

100%

33,3%

66,7%

100%

26,7%

73,3% 100%

67,1%

100,0%

23,7%

76,3%

100%

25,0%

75,0%

100%

32,9%

67,1% 100%

25,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0% 100%

100,0%

100,0%

75,0%

100%

16,4%

83,6%

100%

99,3% 100%

5,0%

95,0% 100,0%

Balzar
Naranjito

60,9%
73,3%

Milagro

32,9%

Balao

100,0%

Durn

8,6%

Yaguachi

12,3%

Jujan
Salitre

9,7%

100,0%
91,4%

100,0%

25,0%
21,9%

87,7%

100,0%

100,0%

100,0%

90,3%

100,0%

32,3%

100%
0,7%

73,9%
33,3%

26,1% 100,0%
66,7% 100,0%
75,0% 100,0%

78,1%

100%

27,8%

72,2%

100%

19,3%

80,7% 100%

6,4%

93,6% 100,0%

100,0%

100%

12,0%

88,0%

100%

24,0%

76,0% 100%

4,0%

96,0% 100,0%

67,7%

100%

51,6%

48,4%

100%

90,3% 100%

9,7%

90,3% 100,0%

9,7%

En el Cantn Nobol no hay restaurantes ni negocios de venta de artesana y artculos


religiosos que ofrezcan un buen servicio.
Los restaurantes no tienen una infraestructura adecuada, sin reas de parqueos, ubicados
en la calle principal, con instalaciones no adecuadas y asientos incmodos.
La mayora de estos restaurantes no aplican las buenas prcticas en la manipulacin de
alimento. La comida es preparada al aire libre, donde se utilizan ollas y platos
desgastados.
Por otra parte, los negocios de venta de artesanas y artculos religiosos no tienen
instalaciones adecuadas, se encuentran ubicados en forma desorganizada y algunos de
ellos son negocios informales.
La propuesta es crear un Parador Turstico y artesanal ubicado en Va Daule, en la
interseccin con la Va Nobol y Jipijapa.

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59

Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias
de los visitantes y habitantes por el buen servicio.
La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas y artesanas.

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60

CANTON DAULE.
PROYECTO CABAAS TURISTICAS EN PARROQUIA LIMONAL.
1.- IDENTIFICACIN DE NECESIDADES DE INVERSIN EN TURISMO:
La lnea base del presente trabajo ha sido determinada en base a la informacin obtenida
en el Estudio del Anlisis de la Demanda Turstica de la Provincia del Guayas 2012
Ruta de la Fe.
De la investigacin realizada se puede establecer lo siguiente:
El 19% de los visitantes de la provincia del Guayas realiz turismo religioso,
siendo esto un porcentaje bastante determinante para crear proyectos dirigidos a
este segmento de mercado.
Del 100% de encuestados en la Ruta de la F, el 40,7% quisieron hacer turismo
religioso, esto quiere decir que hay un grupo de personas que tambin buscan
otro tipo de distraccin en esta Ruta.
El tipo de turismo que mayor nmero de personas tuvo fue el religioso y luego el
turismo cultural con un 37%.
La actividad que mas quisieron hacer los encuestados fue gastronoma tpica con
un 62,9%, seguido de compra de artesanas con un 48% de encuestados que
quisieron hacer dichas actividades.
En la Ruta de la Fe la mayor preferencia la tuvo el hospedaje en hotel con un
54,6%.
Los aspectos que pidieron que mejoren fueron: Seguridad pblica, puntos de
informacin turstica y atencin al cliente.
Los establecimientos que necesitan fueron restaurantes, alojamientos y centros
de recreacin.
Ruta del Arroz.
Podemos ver que el turismo de balnearios es de 37,3% es decir es muy
solicitados lugares de centros de esparcimiento con piscinas
En la Ruta del Arroz el 16,9% de personas que visitaron esta ruta quisieron hacer
agroturismo.

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61

Entre las turistas que visitaron esta Ruta tenemos que el porcentaje de
actividades que buscaron fue Gastronoma tpica con un 69,9%, seguido de un
21,7% de aquellos que deseen visitar Centros de recreacin.
La Ruta del Arroz su preferencia para hospedarse fue casa de familiares y
amigos con un 68,4%.
Los establecimientos solicitados fueron infraestructura, higiene del lugar y punto
de informacin turstica.
Los establecimientos que necesitan tenemos: Restaurantes, Centros de
recreacin y alojamientos.
Tipos de establecimiento que necesita el Cantn.
Entre los establecimientos que necesita el Cantn tenemos en segundo lugar a los
restaurantes con un 50%. (Ver cuadro No. 42)
Cuadro No. 42
Tipo de establecimiento que necesita los cantones visitados
Alojamientos

Daule

Si

48,3%

No

Bares

51,7%

100%

Si

36,2%

No

Centro de recreacin

63,8%

100%

Si

53,4%

No

46,6%

100%

Discotecas

Si

24,1%

No

75,9% 100%

Naranjal

57,3%

42,7%

100%

15,3%

84,7%

100%

26,6%

73,4%

100%

8,9%

91,1% 100%

Guayaquil

21,2%

78,8%

100%

13,1%

86,9%

100%

27,2%

72,8%

100%

7,6%

92,4% 100%

Playas

57,4%

42,6%

100%

34,1%

65,9%

100%

44,8%

55,2%

100%

22,0%

78,0% 100%

Nobol

47,0%

53,0%

100%

9,0%

91,0%

100%

34,9%

65,1%

100%

3,6%

96,4% 100%

Bucay

65,0%

35,0%

100%

15,0%

85,0%

100%

42,5%

57,5%

100%

2,5%

97,5% 100%

Balzar

39,1%

60,9%

100%

26,1%

73,9%

100%

60,9%

39,1%

100%

26,1%

Naranjito

40,0%

60,0%

100%

20,0%

80,0%

100%

53,3%

46,7%

100%

64,5%

35,5%

100%

22,4%

61,8%

100%

Milagro
Balao

100,0%

Durn

28,6%

71,4%

100%

Yaguachi

25,1%

74,9%

100%

Jujan

4,0%

96,0%

100%

Salitre

45,2%

54,8%

100%

73,9% 100%
100,0% 100%

77,6%

100%

38,2%

100,0%

100%

100,0%

9,3%

90,7%

100%

22,1%

77,9%

100%

1,4%

98,6% 100%

12,8%

87,2%

100%

20,9%

79,1%

100%

5,9%

94,1% 100%

4,0%

96,0%

100%

16,0%

84,0%

100%

4,0%

96,0% 100%

6,5%

93,5%

100%

25,8%

74,2%

100%

12,9%

87,1% 100%

100%

18,4%

100%

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81,6% 100%
100,0% 100%

62

Restaurantes

Si

Daule

50,0%

No

Tiendas de artesanas

50,0%

100%

Si

19,0%

No

81,0% 100,0%

Cafs

Si

19,0%

No

Otros

81,0%

100%

Si

1,7%

No

98,3% 100%

Naranjal

46,8%

53,2%

100%

15,3%

84,7% 100,0%

5,6%

94,4%

100%

4,0%

96,0% 100%

Guayaquil

31,5%

68,5%

100%

11,6%

88,4% 100,0%

14,4%

85,6%

100%

21,9%

78,1% 100%

Playas

43,0%

57,0%

100%

26,0%

74,0% 100,0%

16,6%

83,4%

100%

4,9%

95,1% 100%

Nobol

42,2%

57,8%

100%

26,5%

73,5% 100,0%

6,6%

93,4%

100%

6,6%

Bucay

40,0%

60,0%

100%

32,5%

67,5% 100,0%

27,5%

72,5%

100%

Balzar

78,3%

21,7%

100%

73,9% 100,0%

26,1%

73,9%

100%

Naranjito

66,7%

33,3%

100%

60,0% 100,0%

6,7%

93,3%

100%

47,4%

52,6%

100%

76,3% 100,0%

6,6%

Milagro
Balao

40,0%
23,7%

100%

100,0%

Durn

26,1%

58,6%

100,0%

100,0%

93,4%

100%

100,0%

100%

93,4% 100%
100,0% 100%

8,7%

91,3% 100%
100,0% 100%

3,9%

96,1% 100%
100,0% 100%

41,4%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

14,3%

85,7%

100%

7,1%

92,9% 100%

Yaguachi

51,9%

48,1%

100%

4,3%

95,7% 100,0%

7,5%

92,5%

100%

17,1%

82,9% 100%

Jujan

24,0%

76,0%

100%

4,0%

96,0% 100,0%

4,0%

96,0%

100%

36,0%

64,0% 100%

67,7%

100%

9,7%

90,3% 100,0%

22,6%

77,4%

100%

9,7%

90,3% 100%

Salitre

32,3%

Actividades tursticas realizadas.


Entre las actividades tursticas realizadas en el Cantn tenemos en primer lugar a la
gastronoma tpica con un 65,5%. (Ver cuadro No. 43)
Cuadro No. 43
Actividades tursticas realizadas en los cantones de la Provincia del Guayas

Daule

Compra de recuerdo/artesana

Visita a Centro Recreacin

Si

Si

No

No

Lugar de diversin/entreten.

Si

No

3,4%

96,6%

100%

32,8%

67,2%

100%

8,6%

91,4%

100%

Naranjal

10,5%

89,5%

100%

54,8%

45,2%

100%

34,7%

65,3%

100%

Guayaquil

43,3%

56,7%

100%

32,2%

67,8%

100%

34,5%

65,5%

100%

Playas

28,3%

71,7%

100%

24,2%

75,8%

100%

29,6%

70,4%

100%

Nobol

47,6%

52,4%

100%

28,3%

71,7%

100%

4,2%

95,8%

100%

Bucay

5,0%

95,0%

100%

42,5%

57,5%

100%

20,0%

80,0%

100%

Balzar

4,3%

95,7%

100%

13,0%

87,0%

100%

21,7%

78,3%

100%

Naranjito

0,0%

100,0%

100%

33,3%

66,7%

100%

20,0%

80,0%

100%

Milagro

0,0%

100,0%

100%

60,5%

39,5%

100%

47,4%

52,6%

100%

Balao

0,0%

100,0%

100%

0,0% 100,0%

100%

100,0%

0,0%

100%

Durn

50,7%

49,3%

100%

27,1%

72,9%

100%

3,6%

96,4%

100%

Yaguachi

2,7%

97,3%

100%

48,7%

51,3%

100%

54,5%

45,5%

100%

Jujan

0,0%

100,0%

100%

56,0%

44,0%

100%

32,0%

68,0%

100%

Salitre

6,5%

93,5%

100%

35,5%

64,5%

100%

22,6%

77,4%

100%

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63

Gastronoma tpica

Si

Otro tipo de actividad

No

Si

Ecoturismo

No

Si

No

Daule

65,5%

34,5%

100%

12,1%

87,9%

100%

1,7%

98,3%

100,0%

Naranjal

57,3%

42,7%

100%

2,4%

97,6%

100%

10,5%

89,5%

100,0%

Guayaquil

81,7%

18,3%

100%

3,7%

96,3%

100%

8,9%

91,1%

100,0%

Playas

72,6%

27,4%

100%

4,9%

95,1%

100%

2,7%

97,3%

100,0%

Nobol

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9%

100%

4,2%

95,8%

100,0%

Bucay

52,5%

47,5%

100%

5,0%

95,0%

100%

7,5%

92,5%

100,0%

Balzar

47,8%

52,2%

100%

26,1%

73,9%

100%

100,0%

100,0%

Naranjito

20,0%

80,0%

100%

13,3%

86,7%

100%

80,0%

100,0%

Milagro

57,9%

42,1%

100%

1,3%

98,7%

100%

100,0%

100,0%

Balao

100,0%

0,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

Durn

22,9%

77,1%

100%

0,7%

Yaguachi

54,5%

45,5%

100%

Jujan

36,0%

64,0%

100%

Salitre

77,4%

22,6%

100%

25,0%

3,2%

20,0%

100,0%

75,0%

100%

99,3%

100,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0%

96,8%

100%

100,0%

100,0%

Mejoras en los diferentes cantones.


Entre las mejoras que necesita el Cantn tenemos a la gastronoma con un 31% y a la
infraestructura con un 65,5 %. (Ver cuadro No. 44)
Cuadro No. 44
Mejoras en los diferentes cantones de le Provincia del Guayas
Espacio de parqueo

Daule

Si

51,7%

No

Si

No

46,6%

No

53,4%

100%

Si

69,0% 100%

Si

34,5%

100%

100%

19,4%

80,6%

100%

10,5%

89,5% 100%

69,4%

30,6%

100%

Guayaquil

2,9%

97,1%

100%

9,1%

90,9%

100%

35,5%

64,5%

100%

5,2%

94,8% 100%

17,9%

82,1%

100%

Playas

41,7%

58,3%

100%

61,4%

38,6%

100%

38,1%

61,9%

100%

41,7%

58,3% 100%

71,7%

28,3%

100%

Nobol

44,6%

55,4%

100%

42,8%

57,2%

100%

29,5%

70,5%

100%

30,7%

69,3% 100%

46,4%

53,6%

100%

Bucay

40,0%

60,0%

100%

30,0%

70,0%

100%

30,0%

70,0%

100%

20,0%

80,0% 100%

42,5%

57,5%

100%

Balzar

26,1%

73,9%

100%

56,5%

43,5%

100%

65,2%

34,8%

100%

56,5%

43,5% 100%

60,9%

39,1%

100%

Naranjito

46,7%

53,3%

100%

86,7%

13,3%

100%

53,3%

46,7%

100%

46,7%

53,3% 100%

66,7%

33,3%

100%

Milagro

32,9%

67,1%

100%

23,7%

76,3%

100%

19,7%

80,3%

100%

28,9%

71,1% 100%

35,5%

64,5%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

3,6%

96,4%

100%

22,1%

77,9%

100%

5,0%

95,0%

100%

9,3%

90,7% 100%

24,3%

13,4%

86,6%

100%

11,8%

88,2%

100%

8,0%

92,0%

100%

13,9%

86,1% 100%

8,0%

92,0%

100%

16,0%

84,0%

100%

4,0%

96,0%

100%

4,0%

96,0% 100%

19,4%

80,6%

100%

32,3%

67,7%

100%

29,0%

71,0%

100%

100,0% 100%

65,5%

No

71,0%

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31,0%

No

29,0%

Salitre

100%

Si

100%

Jujan

51,7%

Infraestructura

94,4%

Yaguachi

48,3%

Gastronoma

5,6%

Durn

100%

Puntos de informacin turstica

Naranjal

Balao

48,3%

Servicios Bsicos

100%
75,7%

100%

15,0%

85,0%

100%

40,0%

60,0%

100%

35,5%

100%

64,5%

64

Sealtica

Daule

Si

39,7%

No

Seguridad pblica

60,3%

100,0%

Si

44,8%

No

55,2%

100%

Higiene del lugar

Si

43,1%

No

Atencin al cliente

56,9%

100%

Si

34,5%

No

65,5% 100%

Centros de recreacin

Si

46,6%

No

53,4% 100,0%

Naranjal

16,9%

83,1%

100,0%

13,7%

86,3%

100%

25,0%

75,0%

100%

9,7%

90,3% 100%

17,7%

82,3% 100,0%

Guayaquil

11,4%

88,6%

100,0%

30,3%

69,7%

100%

14,2%

85,8%

100%

15,1%

84,9% 100%

7,3%

92,7% 100,0%

Playas

54,3%

45,7%

100,0%

47,1%

52,9%

100%

62,8%

37,2%

100%

37,7%

62,3% 100%

35,4%

64,6% 100,0%

Nobol

32,5%

67,5%

100,0%

51,8%

48,2%

100%

41,6%

58,4%

100%

28,3%

71,7% 100%

28,3%

71,7% 100,0%

Bucay

67,5%

32,5%

100,0%

27,5%

72,5%

100%

25,0%

75,0%

100%

22,5%

77,5% 100%

27,5%

72,5% 100,0%

39,1%

100,0%

52,2%

47,8%

100%

56,5%

43,5%

100%

43,5%

56,5% 100%

26,7%

100,0%

33,3%

66,7%

100%

33,3%

66,7%

100%

26,7%

73,3% 100%

67,1%

100,0%

23,7%

76,3%

100%

25,0%

75,0%

100%

32,9%

67,1% 100%

25,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0% 100%

100,0%

100,0%

75,0%

100%

16,4%

83,6%

100%

99,3% 100%

5,0%

95,0% 100,0%

Balzar
Naranjito

60,9%
73,3%

Milagro

32,9%

Balao

100,0%

Durn

8,6%

Yaguachi

12,3%

Jujan
Salitre

9,7%

100,0%
91,4%

100,0%

25,0%
21,9%

87,7%

100,0%

100,0%

100,0%

90,3%

100,0%

32,3%

100%
0,7%

73,9%
33,3%

26,1% 100,0%
66,7% 100,0%
75,0% 100,0%

78,1%

100%

27,8%

72,2%

100%

19,3%

80,7% 100%

6,4%

93,6% 100,0%

100,0%

100%

12,0%

88,0%

100%

24,0%

76,0% 100%

4,0%

96,0% 100,0%

67,7%

100%

51,6%

48,4%

100%

90,3% 100%

9,7%

90,3% 100,0%

9,7%

El balneario El Limonal es visitado por muchas personas procedentes del Cantn, los
alrededores y de todo el pas.
En la actualidad este balneario no se encuentra adecuado para recibir a visitantes debido
al fuerte invierno que ha pasado, por eso las cabaas que al momento se ven estn muy
deterioradas.
En este balneario se encuentran algunas cabaas no adecuadas para su funcionamiento y
con una mala imagen.
Las cabaas no cuentan con servicio de venta de comida adecuado para sus visitantes
La propuesta es crear unas cabaas tursticas en el balneario de la Parroquia Limonal,
ubicado en S 0147.497. W 08000.415.
Este lugar estar conformado por una cabaa con tres restaurantes. La estructura estar
conformada con materiales de la zona, decorada adecuadamente y que brinden todas las
comodidades acorde al buen servicio.
La necesidad que estas cabaas van ha satisfacer es la de ofrecer un buen servicio a los
visitantes que se encuentren disfrutando del balneario.

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66

CANTON YAGUACHI.
PROYECTO CENTRO DE ARTESANAS Y ARTCULOS RELIGIOSOS.
1.- IDENTIFICACIN DE NECESIDADES DE INVERSIN EN TURISMO:
La lnea base del presente trabajo ha sido determinada en base a la informacin obtenida
en el Estudio del Anlisis de la Demanda Turstica de la Provincia del Guayas 2012.
Ruta de la Fe.
De la investigacin realizada se puede establecer lo siguiente:
El 19% de los visitantes de la provincia del Guayas realiz turismo religioso,
siendo esto un porcentaje bastante determinante para crear proyectos dirigidos a
este segmento de mercado.
Del 100% de encuestados en la Ruta de la F, el 40,7% quisieron hacer turismo
religioso, esto quiere decir que hay un grupo de personas que tambin buscan
otro tipo de distraccin en esta Ruta.
El tipo de turismo que mayor nmero de personas tuvo fue el religioso y luego el
turismo cultural con un 37%.
La actividad que mas quisieron hacer los encuestados fue gastronoma tpica con
un 62,9%, seguido de compra de artesanas con un 48% de encuestados que
quisieron hacer dichas actividades.
En la Ruta de la Fe la mayor preferencia la tuvo el hospedaje en hotel con un
54,6%.
Los aspectos que pidieron que mejoren fueron: Seguridad pblica, puntos de
informacin turstica y atencin al cliente.
Los establecimientos que necesitan fueron restaurantes, alojamientos y centros
de recreacin.
Ruta del Cacao.
Los turistas que visitaron esta Ruta decidieron hacer turismo de balnearios
identificados en un 34,5%, siendo esta su principal tendencia.
El 96,5% de sus visitantes decidieron comprar artesanas.
En la Ruta del Cacao el 2,7% de los encuestados dentro de esta Ruta decidieron
hacer agroturismo.
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67

La Ruta del Cacao ocupo el primer lugar en visitas a centros de recreacin con
un 83,2% de personas que buscan este tipo de lugares.
Los visitantes en su gran mayora quieren visitas a centros de recreacin con un
83,2% de los turistas encuestados, seguido de un 49,6% que eligieron
gastronoma tpica y un 37,2% que escogieron lugares de diversin y
entretenimiento.
En la Ruta del Cacao prefirieron las hosteras con un 62,5%.
Los aspectos que ms necesitaron fueron: infraestructura, higiene del lugar y
seguridad pblica.
Los establecimientos que ms necesitan fueron: Restaurantes, alojamientos y
centros de recreacin.
Tipos de establecimiento que necesita el Cantn.
Entre los establecimientos que necesita el Cantn tenemos en primer lugar a los
restaurantes con un 51,9% y en el ltimo a las tiendas de artesanas con un 4,3%.
Cuadro No. 45

(Ver cuadro No. 45)

Tipo de establecimiento que necesita los cantones visitados


Alojamientos

Daule

Si

48,3%

No

Bares

51,7%

100%

Si

36,2%

No

Centro de recreacin

63,8%

100%

Si

53,4%

No

46,6%

100%

Discotecas

Si

24,1%

No

75,9% 100%

Naranjal

57,3%

42,7%

100%

15,3%

84,7%

100%

26,6%

73,4%

100%

8,9%

91,1% 100%

Guayaquil

21,2%

78,8%

100%

13,1%

86,9%

100%

27,2%

72,8%

100%

7,6%

92,4% 100%

Playas

57,4%

42,6%

100%

34,1%

65,9%

100%

44,8%

55,2%

100%

22,0%

78,0% 100%

Nobol

47,0%

53,0%

100%

9,0%

91,0%

100%

34,9%

65,1%

100%

3,6%

96,4% 100%

Bucay

65,0%

35,0%

100%

15,0%

85,0%

100%

42,5%

57,5%

100%

2,5%

97,5% 100%

Balzar

39,1%

60,9%

100%

26,1%

73,9%

100%

60,9%

39,1%

100%

26,1%

Naranjito

40,0%

60,0%

100%

20,0%

80,0%

100%

53,3%

46,7%

100%

64,5%

35,5%

100%

22,4%

61,8%

100%

Milagro
Balao

100,0%

Durn

28,6%

71,4%

100%

Yaguachi

25,1%

74,9%

100%

Jujan

4,0%

96,0%

100%

Salitre

45,2%

54,8%

100%

73,9% 100%
100,0% 100%

77,6%

100%

38,2%

100,0%

100%

100,0%

9,3%

90,7%

100%

22,1%

77,9%

100%

1,4%

98,6% 100%

12,8%

87,2%

100%

20,9%

79,1%

100%

5,9%

94,1% 100%

4,0%

96,0%

100%

16,0%

84,0%

100%

4,0%

96,0% 100%

6,5%

93,5%

100%

25,8%

74,2%

100%

12,9%

87,1% 100%

100%

18,4%

100%

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81,6% 100%
100,0% 100%

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Restaurantes

Si

Daule

50,0%

No

Tiendas de artesanas

50,0%

100%

Si

19,0%

No

81,0% 100,0%

Cafs

Si

19,0%

No

Otros

81,0%

100%

Si

1,7%

No

98,3% 100%

Naranjal

46,8%

53,2%

100%

15,3%

84,7% 100,0%

5,6%

94,4%

100%

4,0%

96,0% 100%

Guayaquil

31,5%

68,5%

100%

11,6%

88,4% 100,0%

14,4%

85,6%

100%

21,9%

78,1% 100%

Playas

43,0%

57,0%

100%

26,0%

74,0% 100,0%

16,6%

83,4%

100%

4,9%

95,1% 100%

Nobol

42,2%

57,8%

100%

26,5%

73,5% 100,0%

6,6%

93,4%

100%

6,6%

Bucay

40,0%

60,0%

100%

32,5%

67,5% 100,0%

27,5%

72,5%

100%

Balzar

78,3%

21,7%

100%

73,9% 100,0%

26,1%

73,9%

100%

Naranjito

66,7%

33,3%

100%

60,0% 100,0%

6,7%

93,3%

100%

47,4%

52,6%

100%

76,3% 100,0%

6,6%

Milagro
Balao

40,0%
23,7%

100%

100,0%

Durn

26,1%

58,6%

100,0%

100,0%

93,4%

100%

100,0%

100%

93,4% 100%
100,0% 100%

8,7%

91,3% 100%
100,0% 100%

3,9%

96,1% 100%
100,0% 100%

41,4%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

14,3%

85,7%

100%

7,1%

92,9% 100%

Yaguachi

51,9%

48,1%

100%

4,3%

95,7% 100,0%

7,5%

92,5%

100%

17,1%

82,9% 100%

Jujan

24,0%

76,0%

100%

4,0%

96,0% 100,0%

4,0%

96,0%

100%

36,0%

64,0% 100%

67,7%

100%

9,7%

90,3% 100,0%

22,6%

77,4%

100%

9,7%

90,3% 100%

Salitre

32,3%

Actividades tursticas realizadas.


Entre las actividades tursticas realizadas en el Cantn tenemos en primer lugar a la
gastronoma y los lugares de diversin con un 54,5% y en el ltimo lugar a la compra de
recuerdos y artesanas con un 2,7%. (Ver cuadro No. 46)
Cuadro No. 46
Actividades tursticas realizadas en los cantones de la Provincia del Guayas

Daule

Compra de recuerdo/artesana

Visita a Centro Recreacin

Si

Si

No

No

Lugar de diversin/entreten.

Si

No

3,4%

96,6%

100%

32,8%

67,2%

100%

8,6%

91,4%

100%

Naranjal

10,5%

89,5%

100%

54,8%

45,2%

100%

34,7%

65,3%

100%

Guayaquil

43,3%

56,7%

100%

32,2%

67,8%

100%

34,5%

65,5%

100%

Playas

28,3%

71,7%

100%

24,2%

75,8%

100%

29,6%

70,4%

100%

Nobol

47,6%

52,4%

100%

28,3%

71,7%

100%

4,2%

95,8%

100%

Bucay

5,0%

95,0%

100%

42,5%

57,5%

100%

20,0%

80,0%

100%

Balzar

4,3%

95,7%

100%

13,0%

87,0%

100%

21,7%

78,3%

100%

Naranjito

0,0%

100,0%

100%

33,3%

66,7%

100%

20,0%

80,0%

100%

Milagro

0,0%

100,0%

100%

60,5%

39,5%

100%

47,4%

52,6%

100%

Balao

0,0%

100,0%

100%

0,0% 100,0%

100%

100,0%

0,0%

100%

Durn

50,7%

49,3%

100%

27,1%

72,9%

100%

3,6%

96,4%

100%

Yaguachi

2,7%

97,3%

100%

48,7%

51,3%

100%

54,5%

45,5%

100%

Jujan

0,0%

100,0%

100%

56,0%

44,0%

100%

32,0%

68,0%

100%

Salitre

6,5%

93,5%

100%

35,5%

64,5%

100%

22,6%

77,4%

100%

www.kuriyasociados.com

69

Gastronoma tpica

Si

Otro tipo de actividad

No

Si

Ecoturismo

No

Si

No

Daule

65,5%

34,5%

100%

12,1%

87,9%

100%

1,7%

98,3%

100,0%

Naranjal

57,3%

42,7%

100%

2,4%

97,6%

100%

10,5%

89,5%

100,0%

Guayaquil

81,7%

18,3%

100%

3,7%

96,3%

100%

8,9%

91,1%

100,0%

Playas

72,6%

27,4%

100%

4,9%

95,1%

100%

2,7%

97,3%

100,0%

Nobol

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9%

100%

4,2%

95,8%

100,0%

Bucay

52,5%

47,5%

100%

5,0%

95,0%

100%

7,5%

92,5%

100,0%

Balzar

47,8%

52,2%

100%

26,1%

73,9%

100%

100,0%

100,0%

Naranjito

20,0%

80,0%

100%

13,3%

86,7%

100%

80,0%

100,0%

Milagro

57,9%

42,1%

100%

1,3%

98,7%

100%

100,0%

100,0%

Balao

100,0%

0,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

Durn

22,9%

77,1%

100%

0,7%

Yaguachi

54,5%

45,5%

100%

Jujan

36,0%

64,0%

100%

Salitre

77,4%

22,6%

100%

25,0%

3,2%

20,0%

100,0%

75,0%

100%

99,3%

100,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0%

96,8%

100%

100,0%

100,0%

Mejoras en los diferentes cantones.


Entre las mejoras que necesita el Cantn tenemos a la gastronoma con un 13,9% y a la
infraestructura con un 15%. (Ver cuadro No. 47)
Cuadro No. 47
Mejoras en los diferentes cantones de le Provincia del Guayas
Espacio de parqueo

Daule

Si

51,7%

No

Si

No

46,6%

No

53,4%

100%

Si

69,0% 100%

Si

34,5%

100%

100%

19,4%

80,6%

100%

10,5%

89,5% 100%

69,4%

30,6%

100%

Guayaquil

2,9%

97,1%

100%

9,1%

90,9%

100%

35,5%

64,5%

100%

5,2%

94,8% 100%

17,9%

82,1%

100%

Playas

41,7%

58,3%

100%

61,4%

38,6%

100%

38,1%

61,9%

100%

41,7%

58,3% 100%

71,7%

28,3%

100%

Nobol

44,6%

55,4%

100%

42,8%

57,2%

100%

29,5%

70,5%

100%

30,7%

69,3% 100%

46,4%

53,6%

100%

Bucay

40,0%

60,0%

100%

30,0%

70,0%

100%

30,0%

70,0%

100%

20,0%

80,0% 100%

42,5%

57,5%

100%

Balzar

26,1%

73,9%

100%

56,5%

43,5%

100%

65,2%

34,8%

100%

56,5%

43,5% 100%

60,9%

39,1%

100%

Naranjito

46,7%

53,3%

100%

86,7%

13,3%

100%

53,3%

46,7%

100%

46,7%

53,3% 100%

66,7%

33,3%

100%

Milagro

32,9%

67,1%

100%

23,7%

76,3%

100%

19,7%

80,3%

100%

28,9%

71,1% 100%

35,5%

64,5%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

3,6%

96,4%

100%

22,1%

77,9%

100%

5,0%

95,0%

100%

9,3%

90,7% 100%

24,3%

13,4%

86,6%

100%

11,8%

88,2%

100%

8,0%

92,0%

100%

13,9%

86,1% 100%

8,0%

92,0%

100%

16,0%

84,0%

100%

4,0%

96,0%

100%

4,0%

96,0% 100%

19,4%

80,6%

100%

32,3%

67,7%

100%

29,0%

71,0%

100%

100,0% 100%

65,5%

No

71,0%

www.kuriyasociados.com

31,0%

No

29,0%

Salitre

100%

Si

100%

Jujan

51,7%

Infraestructura

94,4%

Yaguachi

48,3%

Gastronoma

5,6%

Durn

100%

Puntos de informacin turstica

Naranjal

Balao

48,3%

Servicios Bsicos

100%
75,7%

100%

15,0%

85,0%

100%

40,0%

60,0%

100%

35,5%

100%

64,5%

70

Sealtica

Daule

Si

39,7%

No

Seguridad pblica

60,3%

100,0%

Si

44,8%

No

55,2%

100%

Higiene del lugar

Si

43,1%

No

Atencin al cliente

56,9%

100%

Si

34,5%

No

65,5% 100%

Centros de recreacin

Si

46,6%

No

53,4% 100,0%

Naranjal

16,9%

83,1%

100,0%

13,7%

86,3%

100%

25,0%

75,0%

100%

9,7%

90,3% 100%

17,7%

82,3% 100,0%

Guayaquil

11,4%

88,6%

100,0%

30,3%

69,7%

100%

14,2%

85,8%

100%

15,1%

84,9% 100%

7,3%

92,7% 100,0%

Playas

54,3%

45,7%

100,0%

47,1%

52,9%

100%

62,8%

37,2%

100%

37,7%

62,3% 100%

35,4%

64,6% 100,0%

Nobol

32,5%

67,5%

100,0%

51,8%

48,2%

100%

41,6%

58,4%

100%

28,3%

71,7% 100%

28,3%

71,7% 100,0%

Bucay

67,5%

32,5%

100,0%

27,5%

72,5%

100%

25,0%

75,0%

100%

22,5%

77,5% 100%

27,5%

72,5% 100,0%

39,1%

100,0%

52,2%

47,8%

100%

56,5%

43,5%

100%

43,5%

56,5% 100%

26,7%

100,0%

33,3%

66,7%

100%

33,3%

66,7%

100%

26,7%

73,3% 100%

67,1%

100,0%

23,7%

76,3%

100%

25,0%

75,0%

100%

32,9%

67,1% 100%

25,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0% 100%

100,0%

100,0%

75,0%

100%

16,4%

83,6%

100%

99,3% 100%

5,0%

95,0% 100,0%

Balzar
Naranjito

60,9%
73,3%

Milagro

32,9%

Balao

100,0%

Durn

8,6%

Yaguachi

12,3%

Jujan
Salitre

9,7%

100,0%
91,4%

100,0%

25,0%
21,9%

87,7%

100,0%

100,0%

100,0%

90,3%

100,0%

32,3%

100%
0,7%

73,9%
33,3%

26,1% 100,0%
66,7% 100,0%
75,0% 100,0%

78,1%

100%

27,8%

72,2%

100%

19,3%

80,7% 100%

6,4%

93,6% 100,0%

100,0%

100%

12,0%

88,0%

100%

24,0%

76,0% 100%

4,0%

96,0% 100,0%

67,7%

100%

51,6%

48,4%

100%

90,3% 100%

9,7%

90,3% 100,0%

9,7%

En el Cantn Yaguachi hay una necesidad que gira en la falta de negocios que vendan
artesanas y artculos religiosos de manera adecuada y organizada. Los habitantes y
visitantes no tienen un lugar cerca de la Catedral donde poder comprar los artculos
religiosos.
El Cantn no cuenta con lugares apropiados para la venta de artesanas y artculos
religiosos.
La propuesta es crear un Centro de artesanas y artculos religiosos. La ubicacin para el
proyecto es S 0205.787. W 07941.725. El sitio es cerca de la Iglesia.

La necesidad que este proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar adecuado para la


venta de artesanas y artculos religiosos.
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71

CANTON DURAN.
PROYECTO COMPLEJO TURISTICO CON PISCINAS Y PATIO DE
COMIDA.
PROYECTO PASEO EN LANCHA DE DURAN A SANTAY
1.- IDENTIFICACIN DE NECESIDADES DE INVERSIN EN TURISMO:
La lnea base del presente trabajo ha sido determinada en base a la informacin obtenida
en el Estudio del Anlisis de la Demanda Turstica de la Provincia del Guayas 2012.
Ruta de la Fe.
De la investigacin realizada se puede establecer lo siguiente:
El 19% de los visitantes de la provincia del Guayas realiz turismo religioso,
siendo esto un porcentaje bastante determinante para crear proyectos dirigidos a
este segmento de mercado.
Del 100% de encuestados en la Ruta de la F, el 40,7% quisieron hacer turismo
religioso, esto quiere decir que hay un grupo de personas que tambin buscan
otro tipo de distraccin en esta Ruta.
El tipo de turismo que mayor nmero de personas tuvo fue el religioso y luego el
turismo cultural con un 37%.
La actividad que mas quisieron hacer los encuestados fue gastronoma tpica con
un 62,9%, seguido de compra de artesanas con un 48% de encuestados que
quisieron hacer dichas actividades.
En la Ruta de la Fe la mayor preferencia la tuvo el hospedaje en hotel con un
54,6%.
Los aspectos que pidieron que mejoren fueron: Seguridad pblica, puntos de
informacin turstica y atencin al cliente.
Los establecimientos que necesitan fueron restaurantes, alojamientos y centros
de recreacin.
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72

Tipos de establecimiento que necesita el Cantn.


Entre los establecimientos que necesita el Cantn tenemos en primer lugar a los
restaurantes con un 58,6%. Los Centros de recreacin con 22,1% ocupa el tercer lugar.
(Ver cuadro No. 48)
Cuadro No. 48
Tipo de establecimiento que necesita los cantones visitados
Alojamientos

Daule

Si

48,3%

No

Bares

51,7%

100%

Si

36,2%

No

Centro de recreacin

63,8%

100%

Si

53,4%

No

46,6%

100%

Discotecas

Si

24,1%

No

75,9% 100%

Naranjal

57,3%

42,7%

100%

15,3%

84,7%

100%

26,6%

73,4%

100%

8,9%

91,1% 100%

Guayaquil

21,2%

78,8%

100%

13,1%

86,9%

100%

27,2%

72,8%

100%

7,6%

92,4% 100%

Playas

57,4%

42,6%

100%

34,1%

65,9%

100%

44,8%

55,2%

100%

22,0%

78,0% 100%

Nobol

47,0%

53,0%

100%

9,0%

91,0%

100%

34,9%

65,1%

100%

3,6%

96,4% 100%

Bucay

65,0%

35,0%

100%

15,0%

85,0%

100%

42,5%

57,5%

100%

2,5%

97,5% 100%

Balzar

39,1%

60,9%

100%

26,1%

73,9%

100%

60,9%

39,1%

100%

26,1%

Naranjito

40,0%

60,0%

100%

20,0%

80,0%

100%

53,3%

46,7%

100%

64,5%

35,5%

100%

22,4%

61,8%

100%

Milagro
Balao

100,0%

Durn

28,6%

71,4%

100%

Yaguachi

25,1%

74,9%

100%

Jujan

4,0%

96,0%

100%

Salitre

45,2%

54,8%

100%

77,6%

100%

38,2%

100,0%

100%

100,0%

9,3%

90,7%

100%

22,1%

77,9%

100%

1,4%

98,6% 100%

12,8%

87,2%

100%

20,9%

79,1%

100%

5,9%

94,1% 100%

4,0%

96,0%

100%

16,0%

84,0%

100%

4,0%

96,0% 100%

6,5%

93,5%

100%

25,8%

74,2%

100%

12,9%

87,1% 100%

100%

Restaurantes

Daule

Si

50,0%

No

100%

Si

19,0%

No

81,0% 100,0%

18,4%

100%

Tiendas de artesanas

50,0%

73,9% 100%
100,0% 100%

Cafs

Si

19,0%

No

81,6% 100%
100,0% 100%

Otros

81,0%

100%

Si

1,7%

No

98,3% 100%

Naranjal

46,8%

53,2%

100%

15,3%

84,7% 100,0%

5,6%

94,4%

100%

4,0%

96,0% 100%

Guayaquil

31,5%

68,5%

100%

11,6%

88,4% 100,0%

14,4%

85,6%

100%

21,9%

78,1% 100%

Playas

43,0%

57,0%

100%

26,0%

74,0% 100,0%

16,6%

83,4%

100%

4,9%

95,1% 100%

Nobol

42,2%

57,8%

100%

26,5%

73,5% 100,0%

6,6%

93,4%

100%

6,6%

Bucay

40,0%

60,0%

100%

32,5%

67,5% 100,0%

27,5%

72,5%

100%

Balzar

78,3%

21,7%

100%

73,9% 100,0%

26,1%

73,9%

100%

Naranjito

66,7%

33,3%

100%

60,0% 100,0%

6,7%

93,3%

100%

47,4%

52,6%

100%

76,3% 100,0%

6,6%

Milagro
Balao
Durn

40,0%
23,7%

100%

100,0%

100,0%

100,0%

93,4%

100%

100,0%

100%

8,7%

91,3% 100%
100,0% 100%

3,9%

96,1% 100%
100,0% 100%

41,4%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

14,3%

85,7%

100%

7,1%

92,9% 100%

Yaguachi

51,9%

48,1%

100%

4,3%

95,7% 100,0%

7,5%

92,5%

100%

17,1%

82,9% 100%

Jujan

24,0%

76,0%

100%

4,0%

96,0% 100,0%

4,0%

96,0%

100%

36,0%

64,0% 100%

67,7%

100%

9,7%

90,3% 100,0%

22,6%

77,4%

100%

9,7%

90,3% 100%

Salitre

58,6%

26,1%

93,4% 100%
100,0% 100%

32,3%

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73

Actividades tursticas realizadas.


Entre las actividades tursticas realizadas en el Cantn tenemos en segundo lugar a la
visita a Centros de Recreacin con 27,1%. (Ver cuadro No. 49)
Cuadro No. 149
Actividades tursticas realizadas en los cantones de la Provincia del Guayas
Compra de recuerdo/artesana

Visita a Centro Recreacin

Si

Si

Daule

No

No

Lugar de diversin/entreten.

Si

No

3,4%

96,6%

100%

32,8%

67,2%

100%

8,6%

91,4%

100%

Naranjal

10,5%

89,5%

100%

54,8%

45,2%

100%

34,7%

65,3%

100%

Guayaquil

43,3%

56,7%

100%

32,2%

67,8%

100%

34,5%

65,5%

100%

Playas

28,3%

71,7%

100%

24,2%

75,8%

100%

29,6%

70,4%

100%

Nobol

47,6%

52,4%

100%

28,3%

71,7%

100%

4,2%

95,8%

100%

Bucay

5,0%

95,0%

100%

42,5%

57,5%

100%

20,0%

80,0%

100%

Balzar

4,3%

95,7%

100%

13,0%

87,0%

100%

21,7%

78,3%

100%

Naranjito

0,0%

100,0%

100%

33,3%

66,7%

100%

20,0%

80,0%

100%

Milagro

0,0%

100,0%

100%

60,5%

39,5%

100%

47,4%

52,6%

100%

Balao

0,0%

100,0%

100%

0,0% 100,0%

100%

100,0%

0,0%

100%

Durn

50,7%

49,3%

100%

27,1%

72,9%

100%

3,6%

96,4%

100%

Yaguachi

2,7%

97,3%

100%

48,7%

51,3%

100%

54,5%

45,5%

100%

Jujan

0,0%

100,0%

100%

56,0%

44,0%

100%

32,0%

68,0%

100%

Salitre

6,5%

93,5%

100%

35,5%

64,5%

100%

22,6%

77,4%

100%

Gastronoma tpica

Si

Otro tipo de actividad

No

Si

No

Ecoturismo

Si

No

Daule

65,5%

34,5%

100%

12,1%

87,9%

100%

1,7%

98,3%

100,0%

Naranjal

57,3%

42,7%

100%

2,4%

97,6%

100%

10,5%

89,5%

100,0%

Guayaquil

81,7%

18,3%

100%

3,7%

96,3%

100%

8,9%

91,1%

100,0%

Playas

72,6%

27,4%

100%

4,9%

95,1%

100%

2,7%

97,3%

100,0%

Nobol

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9%

100%

4,2%

95,8%

100,0%

Bucay

52,5%

47,5%

100%

5,0%

95,0%

100%

7,5%

92,5%

100,0%

Balzar

47,8%

52,2%

100%

26,1%

73,9%

100%

100,0%

100,0%

Naranjito

20,0%

80,0%

100%

13,3%

86,7%

100%

80,0%

100,0%

Milagro

57,9%

42,1%

100%

1,3%

98,7%

100%

100,0%

100,0%

100,0%

100%

100,0%

75,0%

100%

0,7%

Balao

100,0%

0,0%

100%

Durn

22,9%

77,1%

100%

Yaguachi

54,5%

45,5%

100%

100,0%

Jujan

36,0%

64,0%

100%

100,0%

Salitre

77,4%

22,6%

100%

96,8%

25,0%

3,2%

20,0%

100,0%
99,3%

100,0%

100%

100,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0%

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74

Mejoras en los diferentes cantones.


Entre las mejoras que necesita en Cantn tenemos como segundo lugar a la
infraestructura un 24,3%. (Ver cuadro No. 50)
Cuadro No. 50
Mejoras en los diferentes cantones de le Provincia del Guayas
Espacio de parqueo

Daule

Si

51,7%

No

Si

No

34,5%

100%

100%

10,5%

89,5% 100%

69,4%

30,6%

100%

Guayaquil

2,9%

97,1%

100%

9,1%

90,9%

100%

35,5%

64,5%

100%

5,2%

94,8% 100%

17,9%

82,1%

100%

Playas

41,7%

58,3%

100%

61,4%

38,6%

100%

38,1%

61,9%

100%

41,7%

58,3% 100%

71,7%

28,3%

100%

Nobol

44,6%

55,4%

100%

42,8%

57,2%

100%

29,5%

70,5%

100%

30,7%

69,3% 100%

46,4%

53,6%

100%

Bucay

40,0%

60,0%

100%

30,0%

70,0%

100%

30,0%

70,0%

100%

20,0%

80,0% 100%

42,5%

57,5%

100%

Balzar

26,1%

73,9%

100%

56,5%

43,5%

100%

65,2%

34,8%

100%

56,5%

43,5% 100%

60,9%

39,1%

100%

Naranjito

46,7%

53,3%

100%

86,7%

13,3%

100%

53,3%

46,7%

100%

46,7%

53,3% 100%

66,7%

33,3%

100%

Milagro

32,9%

67,1%

100%

23,7%

76,3%

100%

19,7%

80,3%

100%

28,9%

71,1% 100%

35,5%

64,5%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

3,6%

96,4%

100%

22,1%

77,9%

100%

5,0%

95,0%

100%

9,3%

90,7% 100%

24,3%

13,4%

86,6%

100%

11,8%

88,2%

100%

8,0%

92,0%

100%

13,9%

86,1% 100%

8,0%

92,0%

100%

16,0%

84,0%

100%

4,0%

96,0%

100%

4,0%

96,0% 100%

19,4%

80,6%

100%

32,3%

67,7%

100%

29,0%

71,0%

100%

39,7%

No

60,3%

100,0%

Si

44,8%

No

55,2%

100%

43,1%

No

100%

Si

34,5%

No

65,5% 100%

100%
100%

15,0%

85,0%

100%

40,0%

60,0%

100%

35,5%

100%

64,5%

Atencin al cliente

56,9%

65,5%

75,7%

100,0% 100%

Higiene del lugar

Si

69,0% 100%

No

80,6%

Si

31,0%

Si

19,4%

Daule

100%

No

100%

Seguridad pblica

53,4%

Si

71,0%

Sealtica

46,6%

No

29,0%

Salitre

100%

Si

100%

Jujan

51,7%

Infraestructura

94,4%

Yaguachi

48,3%

Gastronoma

5,6%

Durn

100%

Puntos de informacin turstica

Naranjal

Balao

48,3%

Servicios Bsicos

Centros de recreacin

Si

46,6%

No

53,4% 100,0%

Naranjal

16,9%

83,1%

100,0%

13,7%

86,3%

100%

25,0%

75,0%

100%

9,7%

90,3% 100%

17,7%

82,3% 100,0%

Guayaquil

11,4%

88,6%

100,0%

30,3%

69,7%

100%

14,2%

85,8%

100%

15,1%

84,9% 100%

7,3%

92,7% 100,0%

Playas

54,3%

45,7%

100,0%

47,1%

52,9%

100%

62,8%

37,2%

100%

37,7%

62,3% 100%

35,4%

64,6% 100,0%

Nobol

32,5%

67,5%

100,0%

51,8%

48,2%

100%

41,6%

58,4%

100%

28,3%

71,7% 100%

28,3%

71,7% 100,0%

Bucay

67,5%

32,5%

100,0%

27,5%

72,5%

100%

25,0%

75,0%

100%

22,5%

77,5% 100%

27,5%

72,5% 100,0%

39,1%

100,0%

52,2%

47,8%

100%

56,5%

43,5%

100%

43,5%

56,5% 100%

26,7%

100,0%

33,3%

66,7%

100%

33,3%

66,7%

100%

26,7%

73,3% 100%

67,1%

100,0%

23,7%

76,3%

100%

25,0%

75,0%

100%

32,9%

67,1% 100%

25,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0% 100%

100,0%

100,0%

75,0%

100%

16,4%

83,6%

100%

99,3% 100%

5,0%

95,0% 100,0%

Balzar
Naranjito

60,9%
73,3%

Milagro

32,9%

Balao

100,0%

Durn

8,6%

Yaguachi

12,3%

Jujan
Salitre

9,7%

100,0%
91,4%

100,0%

25,0%
21,9%

87,7%

100,0%

100,0%

100,0%

90,3%

100,0%

32,3%

100%
0,7%

73,9%
33,3%

26,1% 100,0%
66,7% 100,0%
75,0% 100,0%

78,1%

100%

27,8%

72,2%

100%

19,3%

80,7% 100%

6,4%

93,6% 100,0%

100,0%

100%

12,0%

88,0%

100%

24,0%

76,0% 100%

4,0%

96,0% 100,0%

67,7%

100%

51,6%

48,4%

100%

90,3% 100%

9,7%

90,3% 100,0%

9,7%

En el cantn Durn hay un problema que gira en la recreacin. Los habitantes y


visitantes no tienen un lugar para recrearse, tomar un bao en la piscina, demandar
platos tpicos de la zona y tomar un paseo en lancha de Duran a Santay.
Entre las causas tenemos que este Cantn no cuenta con Complejos Deportivos con
buenos servicios tursticos.
La propuesta es crear un Complejo Turstico con piscinas y patio de comidas ubicado la
zona del Malecn de Durn.

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75

La necesidad que este Complejo Recreacional va a satisfacer es la de ofrecer un lugar


para recrearse con piscinas para tomar un bao y patio de comida para demandar los
platos tpicos de la zona.
Otra propuesta es realizar paseos en lancha de Durn a Santay para que los habitantes y
visitantes puedan recrearse. La necesidad que los visitantes van a satisfacer es la de
recrearse con familiares y amigos.

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76

CANTON GUAYAQUIL.
PROYECTO CENTRO DE ARTESANAS Y ARTCULOS RELIGIOSOS Y
PROYECTO OPERADORA DE TURISMO EN POSORJA.
1.- IDENTIFICACIN DE NECESIDADES DE INVERSIN EN TURISMO:
La lnea base del presente trabajo ha sido determinada en base a la informacin obtenida
en el Estudio del Anlisis de la Demanda Turstica de la Provincia del Guayas 2012
Ruta de la Fe.
De la investigacin realizada se puede establecer lo siguiente:
El 19% de los visitantes de la provincia del Guayas realiz turismo religioso,
siendo esto un porcentaje bastante determinante para crear proyectos dirigidos a
este segmento de mercado.
Del 100% de encuestados en la Ruta de la F, el 40,7% quisieron hacer turismo
religioso, esto quiere decir que hay un grupo de personas que tambin buscan
otro tipo de distraccin en esta Ruta.
El tipo de turismo que mayor nmero de personas tuvo fue el religioso y luego el
turismo cultural con un 37%.
La actividad que mas quisieron hacer los encuestados fue gastronoma tpica con
un 62,9%, seguido de compra de artesanas con un 48% de encuestados que
quisieron hacer dichas actividades.
En la Ruta de la Fe la mayor preferencia la tuvo el hospedaje en hotel con un
54,6%.
Los aspectos que pidieron que mejoren fueron: Seguridad pblica, puntos de
informacin turstica y atencin al cliente.
Los establecimientos que necesitan fueron restaurantes, alojamientos y centros
de recreacin.

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77

Tipos de establecimiento que necesita el Cantn.


Entre los establecimientos que necesita el Cantn tenemos en primer lugar a los
restaurantes con un 31,5% y las tiendas de artesanas ocupan un importante lugar con
11,6%. (Ver cuadro No. 51)
Cuadro No. 51
Tipo de establecimiento que necesita los cantones visitados
Alojamientos

Daule

Si

48,3%

No

Bares

51,7%

100%

Si

36,2%

No

Centro de recreacin

63,8%

100%

Si

53,4%

No

46,6%

100%

Discotecas

Si

24,1%

No

75,9% 100%

Naranjal

57,3%

42,7%

100%

15,3%

84,7%

100%

26,6%

73,4%

100%

8,9%

91,1% 100%

Guayaquil

21,2%

78,8%

100%

13,1%

86,9%

100%

27,2%

72,8%

100%

7,6%

92,4% 100%

Playas

57,4%

42,6%

100%

34,1%

65,9%

100%

44,8%

55,2%

100%

22,0%

78,0% 100%

Nobol

47,0%

53,0%

100%

9,0%

91,0%

100%

34,9%

65,1%

100%

3,6%

96,4% 100%

Bucay

65,0%

35,0%

100%

15,0%

85,0%

100%

42,5%

57,5%

100%

2,5%

97,5% 100%

Balzar

39,1%

60,9%

100%

26,1%

73,9%

100%

60,9%

39,1%

100%

26,1%

Naranjito

40,0%

60,0%

100%

20,0%

80,0%

100%

53,3%

46,7%

100%

64,5%

35,5%

100%

22,4%

61,8%

100%

Milagro
Balao

100,0%

Durn

28,6%

71,4%

100%

Yaguachi

25,1%

74,9%

100%

Jujan

4,0%

96,0%

100%

Salitre

45,2%

54,8%

100%

77,6%

100%

38,2%

100,0%

100%

100,0%

9,3%

90,7%

100%

22,1%

77,9%

100%

1,4%

98,6% 100%

12,8%

87,2%

100%

20,9%

79,1%

100%

5,9%

94,1% 100%

4,0%

96,0%

100%

16,0%

84,0%

100%

4,0%

96,0% 100%

6,5%

93,5%

100%

25,8%

74,2%

100%

12,9%

87,1% 100%

100%

Restaurantes

Daule

Si

50,0%

No

100%

Si

19,0%

No

81,0% 100,0%

18,4%

100%

Tiendas de artesanas

50,0%

73,9% 100%
100,0% 100%

Cafs

Si

19,0%

No

81,6% 100%
100,0% 100%

Otros

81,0%

100%

Si

1,7%

No

98,3% 100%

Naranjal

46,8%

53,2%

100%

15,3%

84,7% 100,0%

5,6%

94,4%

100%

4,0%

96,0% 100%

Guayaquil

31,5%

68,5%

100%

11,6%

88,4% 100,0%

14,4%

85,6%

100%

21,9%

78,1% 100%

Playas

43,0%

57,0%

100%

26,0%

74,0% 100,0%

16,6%

83,4%

100%

4,9%

95,1% 100%

Nobol

42,2%

57,8%

100%

26,5%

73,5% 100,0%

6,6%

93,4%

100%

6,6%

Bucay

40,0%

60,0%

100%

32,5%

67,5% 100,0%

27,5%

72,5%

100%

Balzar

78,3%

21,7%

100%

73,9% 100,0%

26,1%

73,9%

100%

Naranjito

66,7%

33,3%

100%

60,0% 100,0%

6,7%

93,3%

100%

47,4%

52,6%

100%

76,3% 100,0%

6,6%

Milagro
Balao
Durn

40,0%
23,7%

100%

100,0%

100,0%

100,0%

93,4%

100%

100,0%

100%

8,7%

91,3% 100%
100,0% 100%

3,9%

96,1% 100%
100,0% 100%

41,4%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

14,3%

85,7%

100%

7,1%

92,9% 100%

Yaguachi

51,9%

48,1%

100%

4,3%

95,7% 100,0%

7,5%

92,5%

100%

17,1%

82,9% 100%

Jujan

24,0%

76,0%

100%

4,0%

96,0% 100,0%

4,0%

96,0%

100%

36,0%

64,0% 100%

67,7%

100%

9,7%

90,3% 100,0%

22,6%

77,4%

100%

9,7%

90,3% 100%

Salitre

58,6%

26,1%

93,4% 100%
100,0% 100%

32,3%

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78

Actividades tursticas realizadas.


Entre las actividades tursticas realizadas en el Cantn tenemos en primer lugar a la
gastronoma tpica con 81,7% y en segundo lugar tenemos la compra de recuerdo y
artesanas con 43,3%. (Ver cuadro No. 52)
Cuadro No. 52
Actividades tursticas realizadas en los cantones de la Provincia del Guayas
Compra de recuerdo/artesana

Visita a Centro Recreacin

Si

Si

Daule

No

No

Lugar de diversin/entreten.

Si

No

3,4%

96,6%

100%

32,8%

67,2%

100%

8,6%

91,4%

100%

Naranjal

10,5%

89,5%

100%

54,8%

45,2%

100%

34,7%

65,3%

100%

Guayaquil

43,3%

56,7%

100%

32,2%

67,8%

100%

34,5%

65,5%

100%

Playas

28,3%

71,7%

100%

24,2%

75,8%

100%

29,6%

70,4%

100%

Nobol

47,6%

52,4%

100%

28,3%

71,7%

100%

4,2%

95,8%

100%

Bucay

5,0%

95,0%

100%

42,5%

57,5%

100%

20,0%

80,0%

100%

Balzar

4,3%

95,7%

100%

13,0%

87,0%

100%

21,7%

78,3%

100%

Naranjito

0,0%

100,0%

100%

33,3%

66,7%

100%

20,0%

80,0%

100%

Milagro

0,0%

100,0%

100%

60,5%

39,5%

100%

47,4%

52,6%

100%

Balao

0,0%

100,0%

100%

0,0% 100,0%

100%

100,0%

0,0%

100%

Durn

50,7%

49,3%

100%

27,1%

72,9%

100%

3,6%

96,4%

100%

Yaguachi

2,7%

97,3%

100%

48,7%

51,3%

100%

54,5%

45,5%

100%

Jujan

0,0%

100,0%

100%

56,0%

44,0%

100%

32,0%

68,0%

100%

Salitre

6,5%

93,5%

100%

35,5%

64,5%

100%

22,6%

77,4%

100%

Gastronoma tpica

Si

Otro tipo de actividad

No

Si

No

Ecoturismo

Si

No

Daule

65,5%

34,5%

100%

12,1%

87,9%

100%

1,7%

98,3%

100,0%

Naranjal

57,3%

42,7%

100%

2,4%

97,6%

100%

10,5%

89,5%

100,0%

Guayaquil

81,7%

18,3%

100%

3,7%

96,3%

100%

8,9%

91,1%

100,0%

Playas

72,6%

27,4%

100%

4,9%

95,1%

100%

2,7%

97,3%

100,0%

Nobol

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9%

100%

4,2%

95,8%

100,0%

Bucay

52,5%

47,5%

100%

5,0%

95,0%

100%

7,5%

92,5%

100,0%

Balzar

47,8%

52,2%

100%

26,1%

73,9%

100%

100,0%

100,0%

Naranjito

20,0%

80,0%

100%

13,3%

86,7%

100%

80,0%

100,0%

Milagro

57,9%

42,1%

100%

1,3%

98,7%

100%

100,0%

100,0%

100,0%

100%

100,0%

75,0%

100%

0,7%

Balao

100,0%

0,0%

100%

Durn

22,9%

77,1%

100%

Yaguachi

54,5%

45,5%

100%

100,0%

Jujan

36,0%

64,0%

100%

100,0%

Salitre

77,4%

22,6%

100%

96,8%

25,0%

3,2%

20,0%

100,0%
99,3%

100,0%

100%

100,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0%

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79

Mejoras en los diferentes cantones.


Entre las mejoras que necesita en Cantn tenemos que la infraestructura con un 17,9%,
es una variable importante para mejorar en el Cantn. (Ver cuadro No.53 )
Cuadro No. 53
Mejoras en los diferentes cantones de le Provincia del Guayas
Espacio de parqueo

Daule

Si

51,7%

No

Si

No

34,5%

100%

100%

10,5%

89,5% 100%

69,4%

30,6%

100%

Guayaquil

2,9%

97,1%

100%

9,1%

90,9%

100%

35,5%

64,5%

100%

5,2%

94,8% 100%

17,9%

82,1%

100%

Playas

41,7%

58,3%

100%

61,4%

38,6%

100%

38,1%

61,9%

100%

41,7%

58,3% 100%

71,7%

28,3%

100%

Nobol

44,6%

55,4%

100%

42,8%

57,2%

100%

29,5%

70,5%

100%

30,7%

69,3% 100%

46,4%

53,6%

100%

Bucay

40,0%

60,0%

100%

30,0%

70,0%

100%

30,0%

70,0%

100%

20,0%

80,0% 100%

42,5%

57,5%

100%

Balzar

26,1%

73,9%

100%

56,5%

43,5%

100%

65,2%

34,8%

100%

56,5%

43,5% 100%

60,9%

39,1%

100%

Naranjito

46,7%

53,3%

100%

86,7%

13,3%

100%

53,3%

46,7%

100%

46,7%

53,3% 100%

66,7%

33,3%

100%

Milagro

32,9%

67,1%

100%

23,7%

76,3%

100%

19,7%

80,3%

100%

28,9%

71,1% 100%

35,5%

64,5%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

3,6%

96,4%

100%

22,1%

77,9%

100%

5,0%

95,0%

100%

9,3%

90,7% 100%

24,3%

13,4%

86,6%

100%

11,8%

88,2%

100%

8,0%

92,0%

100%

13,9%

86,1% 100%

8,0%

92,0%

100%

16,0%

84,0%

100%

4,0%

96,0%

100%

4,0%

96,0% 100%

19,4%

80,6%

100%

32,3%

67,7%

100%

29,0%

71,0%

100%

39,7%

No

60,3%

100,0%

Si

44,8%

No

55,2%

100%

43,1%

No

100%

Si

34,5%

No

65,5% 100%

100%
100%

15,0%

85,0%

100%

40,0%

60,0%

100%

35,5%

100%

64,5%

Atencin al cliente

56,9%

65,5%

75,7%

100,0% 100%

Higiene del lugar

Si

69,0% 100%

No

80,6%

Si

31,0%

Si

19,4%

Daule

100%

No

100%

Seguridad pblica

53,4%

Si

71,0%

Sealtica

46,6%

No

29,0%

Salitre

100%

Si

100%

Jujan

51,7%

Infraestructura

94,4%

Yaguachi

48,3%

Gastronoma

5,6%

Durn

100%

Puntos de informacin turstica

Naranjal

Balao

48,3%

Servicios Bsicos

Centros de recreacin

Si

46,6%

No

53,4% 100,0%

Naranjal

16,9%

83,1%

100,0%

13,7%

86,3%

100%

25,0%

75,0%

100%

9,7%

90,3% 100%

17,7%

82,3% 100,0%

Guayaquil

11,4%

88,6%

100,0%

30,3%

69,7%

100%

14,2%

85,8%

100%

15,1%

84,9% 100%

7,3%

92,7% 100,0%

Playas

54,3%

45,7%

100,0%

47,1%

52,9%

100%

62,8%

37,2%

100%

37,7%

62,3% 100%

35,4%

64,6% 100,0%

Nobol

32,5%

67,5%

100,0%

51,8%

48,2%

100%

41,6%

58,4%

100%

28,3%

71,7% 100%

28,3%

71,7% 100,0%

Bucay

67,5%

32,5%

100,0%

27,5%

72,5%

100%

25,0%

75,0%

100%

22,5%

77,5% 100%

27,5%

72,5% 100,0%

39,1%

100,0%

52,2%

47,8%

100%

56,5%

43,5%

100%

43,5%

56,5% 100%

26,7%

100,0%

33,3%

66,7%

100%

33,3%

66,7%

100%

26,7%

73,3% 100%

67,1%

100,0%

23,7%

76,3%

100%

25,0%

75,0%

100%

32,9%

67,1% 100%

25,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0% 100%

100,0%

100,0%

75,0%

100%

16,4%

83,6%

100%

99,3% 100%

5,0%

95,0% 100,0%

Balzar
Naranjito

60,9%
73,3%

Milagro

32,9%

Balao

100,0%

Durn

8,6%

Yaguachi

12,3%

Jujan
Salitre

9,7%

100,0%
91,4%

100,0%

25,0%
21,9%

87,7%

100,0%

100,0%

100,0%

90,3%

100,0%

32,3%

100%
0,7%

73,9%
33,3%

26,1% 100,0%
66,7% 100,0%
75,0% 100,0%

78,1%

100%

27,8%

72,2%

100%

19,3%

80,7% 100%

6,4%

93,6% 100,0%

100,0%

100%

12,0%

88,0%

100%

24,0%

76,0% 100%

4,0%

96,0% 100,0%

67,7%

100%

51,6%

48,4%

100%

90,3% 100%

9,7%

90,3% 100,0%

9,7%

En el Cantn Guayaquil hay una necesidad que gira en la falta de negocios de artesanas
y artculos religiosos con infraestructura adecuada, que se encuentren cerca de la
Catedral y de las principales Iglesias del Cantn.
La propuesta es crear un Centro de artesanas y artculos religiosos.
La necesidad que este proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar adecuado para la
venta de artesanas y artculos religiosos.
Otra propuesta es crear una Operadora de turismo comunitario en Posorja, debido a que
este sitio tiene mucho potencial turstico pero los visitantes no encuentran una empresa

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80

en Posorja donde puedan adquirir productos tursticos como los paseos en delfines y
paquetes de turismo comunitario.

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81

CANTON LOMAS DE SARGENTILLO.


PROYECTO PARADOR TURISTICO CON VISITAS A PILADORAS Y
HACIENDAS AGRCOLAS.
1.- IDENTIFICACIN DE NECESIDADES DE INVERSIN EN TURISMO:
La lnea base del presente trabajo ha sido determinada en base a la informacin obtenida
en el Estudio del Anlisis de la Demanda Turstica de la Provincia del Guayas 2012.
De la investigacin realizada se puede establecer lo siguiente:
Podemos ver que el turismo de balnearios es de 37,3% es decir es muy
solicitados lugares de centros de esparcimiento con piscinas.
En la Ruta del Arroz el 16,9% de personas que visitaron esta ruta quisieron hacer
agroturismo.
Entre las turistas que visitaron esta Ruta tenemos que el porcentaje de
actividades que buscaron fue Gastronoma tpica con un 69,9%, seguido de un
21,7% de aquellos que desean visitar centros de recreacin.
La Ruta del Arroz su preferencia para hospedarse fue casa de familiares y
amigos con un 68,4%.
Los establecimientos solicitados fueron infraestructura, higiene del lugar y punto
de informacin turstica.
Los establecimientos que necesitan tenemos: Restaurantes, Centros de
recreacin y alojamientos.
Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas.
Entre los establecimientos que necesita la Ruta del Arroz tenemos en primer lugar a los
restaurantes con un 53%. (Ver cuadro No. 54)

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82

Cuadro No. 54
Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas visitadas
Alojamientos

Si

Fe

26%

No

Bares

74%

100%

Si

11,1%

No

Centro de recreacin

88,9%

100%

Si

26,2%

No

73,8%

100%

Discotecas

Si

4,1%

No

95,9% 100%

Arroz

43%

57%

100%

25,3%

74,7%

100%

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9% 100%

Cacao

39%

61%

100%

15,9%

84,1%

100%

38,1%

61,9%

100%

9,7%

90,3% 100%

Aventura

30%

70%

100%

13,2%

86,8%

100%

28,0%

72,0%

100%

7,9%

92,1% 100%

Pescador

61%

39%

100%

41,2%

58,8%

100%

44,3%

55,7%

100%

29,4%

70,6% 100%

Azcar

52%

48%

100%

19,5%

80,5%

100%

38,3%

61,7%

100%

12,5%

87,5% 100%

Restaurantes

Si

Tiendas de artesanas

No

Si

No

Cafs

Si

Otros

No

Si

No

Fe

39,9%

60,1%

100%

14,8%

85,2% 100,0%

11,0%

89,0%

100%

17,2%

82,8% 100%

Arroz

53,0%

47,0%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

22,9%

77,1%

100%

7,2%

92,8% 100%

Cacao

54,0%

46,0%

100%

11,5%

88,5% 100,0%

8,0%

92,0%

100%

15,0%

85,0% 100%

Aventura

32,6%

67,4%

100%

11,2%

88,8% 100,0%

14,6%

85,4%

100%

17,2%

82,8% 100%

Pescador

46,9%

53,1%

100%

27,8%

72,2% 100,0%

20,6%

79,4%

100%

1,0%

99,0% 100%

Azcar

47,7%

52,3%

100%

26,6%

73,4% 100,0%

6,3%

93,8%

100%

9,4%

90,6% 100%

Actividades tursticas realizadas.


Entre las actividades tursticas realizadas en la Ruta del Arroz tenemos en primer lugar a
la gastronoma tpica con un 69,9%. (Ver cuadro No.55)

Cuadro No. 55
Actividades realizadas en las diferentes Rutas Tursticas visitadas

Fe
Arroz
Cacao

Compra de recuerdo/artesana

Visita a Centro Recreacin

Si

Si

No

No

Lugar de diversin/entreten.

Si

No

48,00%

52,00%

100%

28,5%

71,5%

100%

26,4%

73,6%

100%

4,80%

95,20%

100%

21,7%

78,3%

100%

14,5%

85,5%

100%

3,50%

96,50%

100%

83,2%

16,8%

100%

37,2%

62,8%

100%

Aventura

27,10%

72,90%

100%

38,4%

61,6%

100%

36,0%

64,0%

100%

Pescador

29,40%

70,60%

100%

12,9%

87,1%

100%

27,3%

72,7%

100%

100,00%

100%

55,5%

44,5%

100%

37,5%

62,5%

100%

Azcar

www.kuriyasociados.com

83

Gastronoma tpica

Si

Otro tipo de actividad

No

Si

Ecoturismo

No

Si

Fe

62,9%

37,1%

100%

9,6%

90,4%

100%

Arroz

69,9%

30,1%

100%

10,8%

89,2%

100%

Cacao

49,6%

50,4%

100%

100,0%

100%

Aventura

74,1%

25,9%

100%

5,2%

94,8%

Pescador

84,5%

15,5%

100%

4,1%

Azcar

50,0%

50,0%

100%

2,3%

No
8,7%

91,3%

100,0%

100,0%

100,0%

11,5%

88,5%

100,0%

100%

4,0%

96,0%

100,0%

95,9%

100%

3,6%

96,4%

100,0%

97,7%

100%

2,3%

97,7%

100,0%

Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas.


Entre las mejoras que necesita la Ruta del Arroz tenemos a la gastronoma con un
26,5% y a la infraestructura con un 66,3 %. (Ver cuadro No. 56)
Cuadro No. 56
Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas
Espacio de parqueo

Fe

Si

13%

No

87%

100%

Servicios Bsicos

Si

15,2%

No

84,8%

100%

Puntos de informacin turstica

Si

29,3%

No

70,7%

100%

Gastronoma

Si

12,2%

No

87,8% 100%

Infraestructura

Si

19,6%

No

80,4% 100%

Arroz

36%

64%

100%

48,2%

51,8%

100%

49,4%

50,6%

100%

26,5%

73,5% 100%

66,3%

33,7% 100%

Cacao

17%

83%

100%

19,5%

80,5%

100%

13,3%

86,7%

100%

10,6%

89,4% 100%

32,7%

67,3% 100%

Aventura

9%

91%

100%

22,3%

77,7%

100%

29,2%

70,8%

100%

10,0%

90,0% 100%

35,1%

64,9% 100%

Pescador

27%

73%

100%

42,3%

57,7%

100%

40,2%

59,8%

100%

34,5%

65,5% 100%

63,9%

36,1% 100%

Azcar

31%

70%

100%

29,7%

70,3%

100%

23,4%

76,6%

100%

25,8%

74,2% 100%

39,1%

60,9% 100%

Sealtica

Fe

Si

15,9%

No

Seguridad pblica

84,1%

100,0%

Si

34,5%

No

65,5%

100%

Higiene del lugar

Si

15,5%

No

Atencin al cliente

84,5%

100%

Si

17,7%

No

82,3% 100%

Centros de recreacin

Si

11,5%

No

88,5% 100,0%

Arroz

33,7%

66,3%

100,0%

44,6%

55,4%

100%

54,2%

45,8%

100%

31,3%

68,7% 100%

43,4%

56,6% 100,0%

Cacao

21,2%

78,8%

100,0%

22,1%

77,9%

100%

31,0%

69,0%

100%

16,8%

83,2% 100%

15,9%

84,1% 100,0%

Aventura

16,9%

83,1%

100,0%

29,8%

70,2%

100%

26,6%

73,4%

100%

16,7%

83,3% 100%

10,7%

89,3% 100,0%

Pescador

46,4%

53,6%

100,0%

32,0%

68,0%

100%

53,1%

46,9%

100%

23,7%

76,3% 100%

29,9%

70,1% 100,0%

Azcar

32,8%

67,2%

100,0%

22,7%

77,3%

100%

24,2%

75,8%

100%

31,3%

68,8% 100%

23,4%

76,6% 100,0%

En el Cantn Lomas de Sargentillo, hay una necesidad que gira en la falta de


restaurantes con buena imagen, infraestructura adecuada y buen servicio.
Entre las causas tenemos que los restaurantes no cuentan con instalaciones adecuadas,
no aplican las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos y el personal no ofrece
un buen servicio al cliente.
La propuesta es crear un Parador Turstico con visitas a piladoras y haciendas agrcolas,
donde se eduquen a los visitantes en los proceso del arroz y en la produccin de
verduras, meln, sanda.

El Parador turstico estar ubicado en S 0153.028. W

08004.454.

www.kuriyasociados.com

84

La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en


la venta de comidas tpicas, adems de ofrecer visitas a las piladoras y haciendas
agrcolas.

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85

CANTON ISIDRO AYORA.


PROYECTO COMPLEJO RECREACIONAL LA CENEGUITA
1.- IDENTIFICACIN DE NECESIDADES DE INVERSIN EN TURISMO:
La lnea base del presente trabajo ha sido determinada en base a la informacin obtenida
en el Estudio del Anlisis de la Demanda Turstica de la Provincia del Guayas 2012.
De la investigacin realizada se puede establecer lo siguiente:
Podemos ver que el turismo de balnearios es de 37,3% es decir es muy
solicitados lugares de centros de esparcimiento con piscinas.
En la Ruta del Arroz el 16,9% de personas que visitaron esta ruta quisieron hacer
agroturismo.
Entre las turistas que visitaron esta Ruta tenemos que el porcentaje de
actividades que buscaron fue Gastronoma tpica con un 69,9%, seguido de un
21,7% de aquellos que desean visitar centros de recreacin.
La Ruta del Arroz su preferencia para hospedarse fue casa de familiares y
amigos con un 68,4%.
Los establecimientos solicitados fueron infraestructura, higiene del lugar y punto
de informacin turstica.
Los establecimientos que necesitan tenemos: Restaurantes, Centros de
recreacin y alojamientos.
Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas.
Entre los establecimientos que necesita la Ruta del Arroz tenemos en primer lugar a los
restaurantes con un 53% y en segundo lugar a los Centros de Recreacin con 44,6%.
(Ver cuadro No. 57)

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86

Cuadro No. 57
Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas visitadas
Alojamientos

Si

Fe

26%

No

Bares

74%

100%

Si

11,1%

Centro de recreacin

No

88,9%

100%

Si

26,2%

No

73,8%

100%

Discotecas

Si

4,1%

No

95,9% 100%

Arroz

43%

57%

100%

25,3%

74,7%

100%

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9% 100%

Cacao

39%

61%

100%

15,9%

84,1%

100%

38,1%

61,9%

100%

9,7%

90,3% 100%

Aventura

30%

70%

100%

13,2%

86,8%

100%

28,0%

72,0%

100%

7,9%

92,1% 100%

Pescador

61%

39%

100%

41,2%

58,8%

100%

44,3%

55,7%

100%

29,4%

70,6% 100%

Azcar

52%

48%

100%

19,5%

80,5%

100%

38,3%

61,7%

100%

12,5%

87,5% 100%

Restaurantes

Si

Tiendas de artesanas

No

Si

No

Cafs

Si

Otros

No

Si

No

Fe

39,9%

60,1%

100%

14,8%

85,2% 100,0%

11,0%

89,0%

100%

17,2%

82,8% 100%

Arroz

53,0%

47,0%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

22,9%

77,1%

100%

7,2%

92,8% 100%

Cacao

54,0%

46,0%

100%

11,5%

88,5% 100,0%

8,0%

92,0%

100%

15,0%

85,0% 100%

Aventura

32,6%

67,4%

100%

11,2%

88,8% 100,0%

14,6%

85,4%

100%

17,2%

82,8% 100%

Pescador

46,9%

53,1%

100%

27,8%

72,2% 100,0%

20,6%

79,4%

100%

1,0%

99,0% 100%

Azcar

47,7%

52,3%

100%

26,6%

73,4% 100,0%

6,3%

93,8%

100%

9,4%

90,6% 100%

Actividades tursticas realizadas.


Entre las actividades tursticas realizadas en la Ruta del Arroz tenemos en primer lugar a
la gastronoma tpica con un 69,9% y en segundo lugar a la visita a Centros de
Recreacin con 21,7%. (Ver cuadro No. 58)
Cuadro No. 58
Actividades realizadas en las diferentes Rutas Tursticas visitadas

Fe

Compra de recuerdo/artesana

Visita a Centro Recreacin

Si

Si

No

No

Lugar de diversin/entreten.

Si

No

48,00%

52,00%

100%

28,5%

71,5%

100%

26,4%

73,6%

100%

Arroz

4,80%

95,20%

100%

21,7%

78,3%

100%

14,5%

85,5%

100%

Cacao

3,50%

96,50%

100%

83,2%

16,8%

100%

37,2%

62,8%

100%

Aventura

27,10%

72,90%

100%

38,4%

61,6%

100%

36,0%

64,0%

100%

Pescador

29,40%

70,60%

100%

12,9%

87,1%

100%

27,3%

72,7%

100%

100,00%

100%

55,5%

44,5%

100%

37,5%

62,5%

100%

Azcar

Gastronoma tpica

Si

Otro tipo de actividad

No

Si

No

Ecoturismo

Si

Fe

62,9%

37,1%

100%

9,6%

90,4%

100%

Arroz

69,9%

30,1%

100%

10,8%

89,2%

100%

Cacao

49,6%

50,4%

100%

100,0%

100%

Aventura

74,1%

25,9%

100%

5,2%

94,8%

Pescador

84,5%

15,5%

100%

4,1%

Azcar

50,0%

50,0%

100%

2,3%

No
8,7%

91,3%

100,0%

100,0%

100,0%

11,5%

88,5%

100,0%

100%

4,0%

96,0%

100,0%

95,9%

100%

3,6%

96,4%

100,0%

97,7%

100%

2,3%

97,7%

100,0%

www.kuriyasociados.com

87

Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas.


Entre las mejoras que necesita la Ruta del Arroz tenemos a la gastronoma con un
26,5% y a la infraestructura con un 66,3 %. (Ver cuadro No. 59)
Cuadro No. 59
Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas
Espacio de parqueo

Fe

Si

13%

No

87%

100%

Servicios Bsicos

Si

15,2%

No

84,8%

100%

Puntos de informacin turstica

Si

29,3%

No

70,7%

100%

Gastronoma

Si

12,2%

No

87,8% 100%

Infraestructura

Si

19,6%

No

80,4% 100%

Arroz

36%

64%

100%

48,2%

51,8%

100%

49,4%

50,6%

100%

26,5%

73,5% 100%

66,3%

33,7% 100%

Cacao

17%

83%

100%

19,5%

80,5%

100%

13,3%

86,7%

100%

10,6%

89,4% 100%

32,7%

67,3% 100%

Aventura

9%

91%

100%

22,3%

77,7%

100%

29,2%

70,8%

100%

10,0%

90,0% 100%

35,1%

64,9% 100%

Pescador

27%

73%

100%

42,3%

57,7%

100%

40,2%

59,8%

100%

34,5%

65,5% 100%

63,9%

36,1% 100%

Azcar

31%

70%

100%

29,7%

70,3%

100%

23,4%

76,6%

100%

25,8%

74,2% 100%

39,1%

60,9% 100%

Sealtica

Fe

Si

15,9%

No

Seguridad pblica

84,1%

100,0%

Si

34,5%

No

65,5%

100%

Higiene del lugar

Si

15,5%

No

Atencin al cliente

84,5%

100%

Si

17,7%

No

82,3% 100%

Centros de recreacin

Si

11,5%

No

88,5% 100,0%

Arroz

33,7%

66,3%

100,0%

44,6%

55,4%

100%

54,2%

45,8%

100%

31,3%

68,7% 100%

43,4%

56,6% 100,0%

Cacao

21,2%

78,8%

100,0%

22,1%

77,9%

100%

31,0%

69,0%

100%

16,8%

83,2% 100%

15,9%

84,1% 100,0%

Aventura

16,9%

83,1%

100,0%

29,8%

70,2%

100%

26,6%

73,4%

100%

16,7%

83,3% 100%

10,7%

89,3% 100,0%

Pescador

46,4%

53,6%

100,0%

32,0%

68,0%

100%

53,1%

46,9%

100%

23,7%

76,3% 100%

29,9%

70,1% 100,0%

Azcar

32,8%

67,2%

100,0%

22,7%

77,3%

100%

24,2%

75,8%

100%

31,3%

68,8% 100%

23,4%

76,6% 100,0%

En el Cantn Isidro Ayora hay una necesidad que gira en las reas de recreacin. Los
habitantes y visitantes no tienen un lugar para recrearse, tomar un bao y jugar en las
canchas deportivas junto a sus familiares y amigos.
En la actualidad el Cantn cuenta pocos servicios en Complejos Recreacionales, es
decir ser un sitio muy visitado.
La propuesta es crear un Complejo Recreacional La Ceneguita en Isidro Ayora. La
ubicacin para el proyecto es S 0152.569. W 08008.928.
La necesidad que este Complejo Recreacional va ha satisfacer es la de ofrecer un lugar
para recrearse con piscinas y senderos, que los habitantes y visitantes podrn disfrutar
junto a sus familiares y amigos.

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88

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89

CANTON PEDRO CARBO.


PROYECTO PARQUE ECOLGICO CULTURAL PEDRO CARBO.
1.- IDENTIFICACIN DE NECESIDADES DE INVERSIN EN TURISMO:
La lnea base del presente trabajo ha sido determinada en base a la informacin obtenida
en el Estudio del Anlisis de la Demanda Turstica de la Provincia del Guayas 2012.
De la investigacin realizada se puede establecer lo siguiente:
Podemos ver que el turismo de balnearios es de 37,3% es decir es muy
solicitados lugares de centros de esparcimiento con piscinas.
En la Ruta del Arroz el 16,9% de personas que visitaron esta ruta quisieron hacer
agroturismo.
Entre las turistas que visitaron esta Ruta tenemos que el porcentaje de
actividades que buscaron fue Gastronoma tpica con un 69,9%, seguido de un
21,7% de aquellos que desean visitar centros de recreacin.
La Ruta del Arroz su preferencia para hospedarse fue casa de familiares y
amigos con un 68,4%.
Los establecimientos solicitados fueron infraestructura, higiene del lugar y punto
de informacin turstica.
Los establecimientos que necesitan tenemos: Restaurantes, Centros de
recreacin y alojamientos.

Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas.


Entre los establecimientos que necesita la Ruta del Arroz tenemos en primer lugar a los
restaurantes con un 53% y en segundo lugar a los Centros de Recreacin con 44,6%.
(Ver cuadro No. 60)

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Cuadro No. 60
Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas visitadas
Alojamientos

Si

Fe

26%

No

Bares

74%

100%

Si

11,1%

Centro de recreacin

No

88,9%

100%

Si

26,2%

No

73,8%

100%

Discotecas

Si

4,1%

No

95,9% 100%

Arroz

43%

57%

100%

25,3%

74,7%

100%

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9% 100%

Cacao

39%

61%

100%

15,9%

84,1%

100%

38,1%

61,9%

100%

9,7%

90,3% 100%

Aventura

30%

70%

100%

13,2%

86,8%

100%

28,0%

72,0%

100%

7,9%

92,1% 100%

Pescador

61%

39%

100%

41,2%

58,8%

100%

44,3%

55,7%

100%

29,4%

70,6% 100%

Azcar

52%

48%

100%

19,5%

80,5%

100%

38,3%

61,7%

100%

12,5%

87,5% 100%

Restaurantes

Si

Tiendas de artesanas

No

Si

No

Cafs

Si

Otros

No

Si

Fe

39,9%

60,1%

100%

14,8%

85,2% 100,0%

11,0%

89,0%

100%

Arroz

53,0%

47,0%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

22,9%

77,1%

Cacao

54,0%

46,0%

100%

11,5%

88,5% 100,0%

8,0%

92,0%

Aventura

32,6%

67,4%

100%

11,2%

88,8% 100,0%

14,6%

Pescador

46,9%

53,1%

100%

27,8%

72,2% 100,0%

Azcar

47,7%

52,3%

100%

26,6%

73,4% 100,0%

No
17,2%

82,8% 100%

100%

7,2%

92,8% 100%

100%

15,0%

85,0% 100%

85,4%

100%

17,2%

82,8% 100%

20,6%

79,4%

100%

1,0%

99,0% 100%

6,3%

93,8%

100%

9,4%

90,6% 100%

Actividades tursticas realizadas.


Entre las actividades tursticas realizadas en la Ruta del Arroz tenemos en primer lugar a
la gastronoma tpica con un 69,9% y en segundo lugar a la visita a Centros de
Recreacin con 21,7%. (Ver cuadro No. 61)
Cuadro No. 61
Actividades realizadas en las diferentes Rutas Tursticas visitadas

Fe

Compra de recuerdo/artesana

Visita a Centro Recreacin

Si

Si

No

No

Lugar de diversin/entreten.

Si

No

48,00%

52,00%

100%

28,5%

71,5%

100%

26,4%

73,6%

100%

Arroz

4,80%

95,20%

100%

21,7%

78,3%

100%

14,5%

85,5%

100%

Cacao

3,50%

96,50%

100%

83,2%

16,8%

100%

37,2%

62,8%

100%

Aventura

27,10%

72,90%

100%

38,4%

61,6%

100%

36,0%

64,0%

100%

Pescador

29,40%

70,60%

100%

12,9%

87,1%

100%

27,3%

72,7%

100%

100,00%

100%

55,5%

44,5%

100%

37,5%

62,5%

100%

Azcar

Gastronoma tpica

Si

Otro tipo de actividad

No

Si

No

Ecoturismo

Si

Fe

62,9%

37,1%

100%

9,6%

90,4%

100%

Arroz

69,9%

30,1%

100%

10,8%

89,2%

100%

Cacao

49,6%

50,4%

100%

100,0%

100%

Aventura

74,1%

25,9%

100%

5,2%

94,8%

Pescador

84,5%

15,5%

100%

4,1%

Azcar

50,0%

50,0%

100%

2,3%

No
8,7%

91,3%

100,0%

100,0%

100,0%

11,5%

88,5%

100,0%

100%

4,0%

96,0%

100,0%

95,9%

100%

3,6%

96,4%

100,0%

97,7%

100%

2,3%

97,7%

100,0%

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91

Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas.


Entre las mejoras que necesita la Ruta del Arroz tenemos a la gastronoma con un
26,5% y a la infraestructura con un 66,3 %. (Ver cuadro No. 62)
Cuadro No. 62
Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas
Espacio de parqueo

Fe

Si

13%

No

87%

100%

Servicios Bsicos

Si

15,2%

No

84,8%

100%

Puntos de informacin turstica

Si

29,3%

No

70,7%

100%

Gastronoma

Si

12,2%

No

87,8% 100%

Infraestructura

Si

19,6%

No

80,4% 100%

Arroz

36%

64%

100%

48,2%

51,8%

100%

49,4%

50,6%

100%

26,5%

73,5% 100%

66,3%

33,7% 100%

Cacao

17%

83%

100%

19,5%

80,5%

100%

13,3%

86,7%

100%

10,6%

89,4% 100%

32,7%

67,3% 100%

Aventura

9%

91%

100%

22,3%

77,7%

100%

29,2%

70,8%

100%

10,0%

90,0% 100%

35,1%

64,9% 100%

Pescador

27%

73%

100%

42,3%

57,7%

100%

40,2%

59,8%

100%

34,5%

65,5% 100%

63,9%

36,1% 100%

Azcar

31%

70%

100%

29,7%

70,3%

100%

23,4%

76,6%

100%

25,8%

74,2% 100%

39,1%

60,9% 100%

Sealtica

Fe

Si

15,9%

No

Seguridad pblica

84,1%

100,0%

Si

34,5%

No

65,5%

100%

Higiene del lugar

Si

15,5%

No

Atencin al cliente

84,5%

100%

Si

17,7%

No

82,3% 100%

Centros de recreacin

Si

11,5%

No

88,5% 100,0%

Arroz

33,7%

66,3%

100,0%

44,6%

55,4%

100%

54,2%

45,8%

100%

31,3%

68,7% 100%

43,4%

56,6% 100,0%

Cacao

21,2%

78,8%

100,0%

22,1%

77,9%

100%

31,0%

69,0%

100%

16,8%

83,2% 100%

15,9%

84,1% 100,0%

Aventura

16,9%

83,1%

100,0%

29,8%

70,2%

100%

26,6%

73,4%

100%

16,7%

83,3% 100%

10,7%

89,3% 100,0%

Pescador

46,4%

53,6%

100,0%

32,0%

68,0%

100%

53,1%

46,9%

100%

23,7%

76,3% 100%

29,9%

70,1% 100,0%

Azcar

32,8%

67,2%

100,0%

22,7%

77,3%

100%

24,2%

75,8%

100%

31,3%

68,8% 100%

23,4%

76,6% 100,0%

En el cantn Pedro Carbo hay una necesidad que gira en la falta de reas de recreacin
ecolgica y cultural. Los habitantes y visitantes no tienen un lugar para recrearse, tomar
un bao, realizar un paseo en lancha y tener visitas de interpretacin ecolgica para
aprender el proceso de crecimiento de las plantas.
Entre las causas tenemos que este Cantn no cuenta con un Parque Ecolgico Cultural
por eso es muy importante este Parque ecolgico dentro del cantn, el cual sera un
atractivo turstico a nivel nacional.
La propuesta es crear un Parque Ecolgico Cultural Pedro Carbo, ubicado en S
0149.069. W 08014.990.
La estructura estar conformada con materiales de la zona, decorada adecuadamente y
que brinden todas las comodidades acorde al buen servicio.
La necesidad que estas Parque Ecolgico van a satisfacer es la de ofrecer alimentos,
baos en las piscinas, paseos por lanchas y vistas de interpretacin ecolgicas para
ensear el crecimiento y estudios de las plantas.

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92

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93

CANTON SAMBORONDN.
PROYECTO PARADOR TURSTICO GASTRONOMICO.
1.- IDENTIFICACIN DE NECESIDADES DE INVERSIN EN TURISMO:
La lnea base del presente trabajo ha sido determinada en base a la informacin obtenida
en el Estudio del Anlisis de la Demanda Turstica de la Provincia del Guayas 2012.
De la investigacin realizada se puede establecer lo siguiente:
Podemos ver que el turismo de balnearios es de 37,3% es decir es muy
solicitados lugares de centros de esparcimiento con piscinas.
En la Ruta del Arroz el 16,9% de personas que visitaron esta ruta quisieron hacer
agroturismo.
Entre las turistas que visitaron esta Ruta tenemos que el porcentaje de
actividades que buscaron fue Gastronoma tpica con un 69,9%, seguido de un
21,7% de aquellos que desean visitar centros de recreacin.
La Ruta del Arroz su preferencia para hospedarse fue casa de familiares y
amigos con un 68,4%.
Los establecimientos solicitados fueron infraestructura, higiene del lugar y punto
de informacin turstica.
Los establecimientos que necesitan tenemos: Restaurantes, Centros de
recreacin y alojamientos.
Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas.
Entre los establecimientos que necesita la Ruta del Arroz tenemos en primer lugar a los
restaurantes con un 53%. (Ver cuadro No. 63)

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94

Cuadro No. 63
Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas visitadas
Alojamientos

Si

Fe

26%

No

Bares

74%

100%

Si

11,1%

Centro de recreacin

No

88,9%

100%

Si

26,2%

No

73,8%

100%

Discotecas

Si

4,1%

No

95,9% 100%

Arroz

43%

57%

100%

25,3%

74,7%

100%

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9% 100%

Cacao

39%

61%

100%

15,9%

84,1%

100%

38,1%

61,9%

100%

9,7%

90,3% 100%

Aventura

30%

70%

100%

13,2%

86,8%

100%

28,0%

72,0%

100%

7,9%

92,1% 100%

Pescador

61%

39%

100%

41,2%

58,8%

100%

44,3%

55,7%

100%

29,4%

70,6% 100%

Azcar

52%

48%

100%

19,5%

80,5%

100%

38,3%

61,7%

100%

12,5%

87,5% 100%

Restaurantes

Si

Tiendas de artesanas

No

Si

No

Cafs

Si

Otros

No

Si

No

Fe

39,9%

60,1%

100%

14,8%

85,2% 100,0%

11,0%

89,0%

100%

17,2%

82,8% 100%

Arroz

53,0%

47,0%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

22,9%

77,1%

100%

7,2%

92,8% 100%

Cacao

54,0%

46,0%

100%

11,5%

88,5% 100,0%

8,0%

92,0%

100%

15,0%

85,0% 100%

Aventura

32,6%

67,4%

100%

11,2%

88,8% 100,0%

14,6%

85,4%

100%

17,2%

82,8% 100%

Pescador

46,9%

53,1%

100%

27,8%

72,2% 100,0%

20,6%

79,4%

100%

1,0%

99,0% 100%

Azcar

47,7%

52,3%

100%

26,6%

73,4% 100,0%

6,3%

93,8%

100%

9,4%

90,6% 100%

Actividades tursticas realizadas.


Entre las actividades tursticas realizadas en la Ruta del Arroz tenemos en primer lugar a
la gastronoma tpica con un 69,9%. (Ver cuadro No.646)
Cuadro No. 64
Actividades realizadas en las diferentes Rutas Tursticas visitadas

Fe

Compra de recuerdo/artesana

Visita a Centro Recreacin

Si

Si

No

No

Lugar de diversin/entreten.

Si

No

48,00%

52,00%

100%

28,5%

71,5%

100%

26,4%

73,6%

100%

Arroz

4,80%

95,20%

100%

21,7%

78,3%

100%

14,5%

85,5%

100%

Cacao

3,50%

96,50%

100%

83,2%

16,8%

100%

37,2%

62,8%

100%

Aventura

27,10%

72,90%

100%

38,4%

61,6%

100%

36,0%

64,0%

100%

Pescador

29,40%

70,60%

100%

12,9%

87,1%

100%

27,3%

72,7%

100%

100,00%

100%

55,5%

44,5%

100%

37,5%

62,5%

100%

Azcar

Gastronoma tpica

Si

Otro tipo de actividad

No

Si

No

Ecoturismo

Si

Fe

62,9%

37,1%

100%

9,6%

90,4%

100%

Arroz

69,9%

30,1%

100%

10,8%

89,2%

100%

Cacao

49,6%

50,4%

100%

100,0%

100%

Aventura

74,1%

25,9%

100%

5,2%

94,8%

Pescador

84,5%

15,5%

100%

4,1%

95,9%

Azcar

50,0%

50,0%

100%

2,3%

97,7%

No
8,7%

91,3%

100,0%

100,0%

100,0%

11,5%

88,5%

100,0%

100%

4,0%

96,0%

100,0%

100%

3,6%

96,4%

100,0%

100%

2,3%

97,7%

100,0%

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95

Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas.


Entre las mejoras que necesita la Ruta del Arroz tenemos a la gastronoma con un
26,5% y a la infraestructura con un 66,3 %. (Ver cuadro No. 65)
Cuadro No. 65
Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas
Espacio de parqueo

Fe

Si

13%

No

87%

100%

Servicios Bsicos

Si

15,2%

No

84,8%

100%

Puntos de informacin turstica

Si

29,3%

No

70,7%

100%

Gastronoma

Si

12,2%

No

87,8% 100%

Infraestructura

Si

19,6%

No

80,4% 100%

Arroz

36%

64%

100%

48,2%

51,8%

100%

49,4%

50,6%

100%

26,5%

73,5% 100%

66,3%

33,7% 100%

Cacao

17%

83%

100%

19,5%

80,5%

100%

13,3%

86,7%

100%

10,6%

89,4% 100%

32,7%

67,3% 100%

Aventura

9%

91%

100%

22,3%

77,7%

100%

29,2%

70,8%

100%

10,0%

90,0% 100%

35,1%

64,9% 100%

Pescador

27%

73%

100%

42,3%

57,7%

100%

40,2%

59,8%

100%

34,5%

65,5% 100%

63,9%

36,1% 100%

Azcar

31%

70%

100%

29,7%

70,3%

100%

23,4%

76,6%

100%

25,8%

74,2% 100%

39,1%

60,9% 100%

Sealtica

Fe

Si

15,9%

No

Seguridad pblica

84,1%

100,0%

Si

34,5%

No

65,5%

100%

Higiene del lugar

Si

15,5%

No

Atencin al cliente

84,5%

100%

Si

17,7%

No

82,3% 100%

Centros de recreacin

Si

11,5%

No

88,5% 100,0%

Arroz

33,7%

66,3%

100,0%

44,6%

55,4%

100%

54,2%

45,8%

100%

31,3%

68,7% 100%

43,4%

56,6% 100,0%

Cacao

21,2%

78,8%

100,0%

22,1%

77,9%

100%

31,0%

69,0%

100%

16,8%

83,2% 100%

15,9%

84,1% 100,0%

Aventura

16,9%

83,1%

100,0%

29,8%

70,2%

100%

26,6%

73,4%

100%

16,7%

83,3% 100%

10,7%

89,3% 100,0%

Pescador

46,4%

53,6%

100,0%

32,0%

68,0%

100%

53,1%

46,9%

100%

23,7%

76,3% 100%

29,9%

70,1% 100,0%

Azcar

32,8%

67,2%

100,0%

22,7%

77,3%

100%

24,2%

75,8%

100%

31,3%

68,8% 100%

23,4%

76,6% 100,0%

En el cantn Samborondn hay una necesidad que gira en la falta de restaurantes con
buena imagen, infraestructura adecuada y buen servicio.
Entre las causas tenemos que hay pocos restaurantes y no cuentan con instalaciones
adecuadas, no aplican las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos y el
personal no ofrece un buen servicio al cliente.
La propuesta es crear un Parador Turstico en la entrada a la ciudad. La necesidad que
este proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar donde se encuentren restaurantes
con buen servicio y un sitio de recreacin.

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96

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97

CANTON SALITRE.
PROYECTO PESCA DEPORTIVA Y PASEO EN BOTE EN EL BALNEARIO
SANTA MARIANITA.
1.- IDENTIFICACIN DE NECESIDADES DE INVERSIN EN TURISMO:
La lnea base del presente trabajo ha sido determinada en base a la informacin obtenida
en el Estudio del Anlisis de la Demanda Turstica de la Provincia del Guayas 2012.
De la investigacin realizada se puede establecer lo siguiente:
Podemos ver que el turismo de balnearios es de 37,3% es decir es muy
solicitados lugares de centros de esparcimiento con piscinas.
En la Ruta del Arroz el 16,9% de personas que visitaron esta ruta quisieron hacer
agroturismo.
Entre las turistas que visitaron esta Ruta tenemos que el porcentaje de
actividades que buscaron fue Gastronoma tpica con un 69,9%, seguido de un
21,7% de aquellos que desean visitar centros de recreacin.
La Ruta del Arroz su preferencia para hospedarse fue casa de familiares y
amigos con un 68,4%.
Los establecimientos solicitados fueron infraestructura, higiene del lugar y punto
de informacin turstica.
Los establecimientos que necesitan tenemos: Restaurantes, Centros de
recreacin y alojamientos.

Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas.


Entre los establecimientos que necesita la Ruta del Arroz tenemos en primer lugar a los
restaurantes con un 53% y en segundo lugar a los Centros de Recreacin con 44,6%.
(Ver cuadro No. 66)

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98

Cuadro No. 66
Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas visitadas
Alojamientos

Si

Fe

26%

No

Bares

74%

100%

Si

11,1%

Centro de recreacin

No

88,9%

100%

Si

26,2%

No

73,8%

100%

Discotecas

Si

4,1%

No

95,9% 100%

Arroz

43%

57%

100%

25,3%

74,7%

100%

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9% 100%

Cacao

39%

61%

100%

15,9%

84,1%

100%

38,1%

61,9%

100%

9,7%

90,3% 100%

Aventura

30%

70%

100%

13,2%

86,8%

100%

28,0%

72,0%

100%

7,9%

92,1% 100%

Pescador

61%

39%

100%

41,2%

58,8%

100%

44,3%

55,7%

100%

29,4%

70,6% 100%

Azcar

52%

48%

100%

19,5%

80,5%

100%

38,3%

61,7%

100%

12,5%

87,5% 100%

Restaurantes

Si

Tiendas de artesanas

No

Si

No

Cafs

Si

Otros

No

Si

No

Fe

39,9%

60,1%

100%

14,8%

85,2% 100,0%

11,0%

89,0%

100%

17,2%

82,8% 100%

Arroz

53,0%

47,0%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

22,9%

77,1%

100%

7,2%

92,8% 100%

Cacao

54,0%

46,0%

100%

11,5%

88,5% 100,0%

8,0%

92,0%

100%

15,0%

85,0% 100%

Aventura

32,6%

67,4%

100%

11,2%

88,8% 100,0%

14,6%

85,4%

100%

17,2%

82,8% 100%

Pescador

46,9%

53,1%

100%

27,8%

72,2% 100,0%

20,6%

79,4%

100%

1,0%

99,0% 100%

Azcar

47,7%

52,3%

100%

26,6%

73,4% 100,0%

6,3%

93,8%

100%

9,4%

90,6% 100%

Actividades tursticas realizadas.


Entre las actividades tursticas realizadas en la Ruta del Arroz tenemos en primer lugar a
la gastronoma tpica con un 69,9% y en segundo lugar a la visita a Centros de
Recreacin con 21,7%. (Ver cuadro No. 67)
Cuadro No. 67
Actividades realizadas en las diferentes Rutas Tursticas visitadas

Fe

Compra de recuerdo/artesana

Visita a Centro Recreacin

Si

Si

No

No

Lugar de diversin/entreten.

Si

No

48,00%

52,00%

100%

28,5%

71,5%

100%

26,4%

73,6%

100%

Arroz

4,80%

95,20%

100%

21,7%

78,3%

100%

14,5%

85,5%

100%

Cacao

3,50%

96,50%

100%

83,2%

16,8%

100%

37,2%

62,8%

100%

Aventura

27,10%

72,90%

100%

38,4%

61,6%

100%

36,0%

64,0%

100%

Pescador

29,40%

70,60%

100%

12,9%

87,1%

100%

27,3%

72,7%

100%

100,00%

100%

55,5%

44,5%

100%

37,5%

62,5%

100%

Azcar

Gastronoma tpica

Si

Otro tipo de actividad

No

Si

No

Ecoturismo

Si

Fe

62,9%

37,1%

100%

9,6%

90,4%

100%

Arroz

69,9%

30,1%

100%

10,8%

89,2%

100%

Cacao

49,6%

50,4%

100%

100,0%

100%

Aventura

74,1%

25,9%

100%

5,2%

94,8%

100%

Pescador

84,5%

15,5%

100%

4,1%

95,9%

Azcar

50,0%

50,0%

100%

2,3%

97,7%

No
8,7%

91,3%

100,0%

100,0%

100,0%

11,5%

88,5%

100,0%

4,0%

96,0%

100,0%

100%

3,6%

96,4%

100,0%

100%

2,3%

97,7%

100,0%

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99

Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas.


Entre las mejoras que necesita la Ruta del Arroz tenemos a la gastronoma con un
26,5% y a la infraestructura con un 66,3 %. (Ver cuadro No. 68)
Cuadro No. 68
Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas
Espacio de parqueo

Fe

Si

13%

No

87%

100%

Servicios Bsicos

Si

15,2%

No

84,8%

100%

Puntos de informacin turstica

Si

29,3%

No

70,7%

100%

Gastronoma

Si

12,2%

No

87,8% 100%

Infraestructura

Si

19,6%

No

80,4% 100%

Arroz

36%

64%

100%

48,2%

51,8%

100%

49,4%

50,6%

100%

26,5%

73,5% 100%

66,3%

33,7% 100%

Cacao

17%

83%

100%

19,5%

80,5%

100%

13,3%

86,7%

100%

10,6%

89,4% 100%

32,7%

67,3% 100%

Aventura

9%

91%

100%

22,3%

77,7%

100%

29,2%

70,8%

100%

10,0%

90,0% 100%

35,1%

64,9% 100%

Pescador

27%

73%

100%

42,3%

57,7%

100%

40,2%

59,8%

100%

34,5%

65,5% 100%

63,9%

36,1% 100%

Azcar

31%

70%

100%

29,7%

70,3%

100%

23,4%

76,6%

100%

25,8%

74,2% 100%

39,1%

60,9% 100%

Sealtica

Fe

Si

15,9%

No

Seguridad pblica

84,1%

100,0%

Si

34,5%

No

65,5%

100%

Higiene del lugar

Si

15,5%

No

Atencin al cliente

84,5%

100%

Si

17,7%

No

82,3% 100%

Centros de recreacin

Si

11,5%

No

88,5% 100,0%

Arroz

33,7%

66,3%

100,0%

44,6%

55,4%

100%

54,2%

45,8%

100%

31,3%

68,7% 100%

43,4%

56,6% 100,0%

Cacao

21,2%

78,8%

100,0%

22,1%

77,9%

100%

31,0%

69,0%

100%

16,8%

83,2% 100%

15,9%

84,1% 100,0%

Aventura

16,9%

83,1%

100,0%

29,8%

70,2%

100%

26,6%

73,4%

100%

16,7%

83,3% 100%

10,7%

89,3% 100,0%

Pescador

46,4%

53,6%

100,0%

32,0%

68,0%

100%

53,1%

46,9%

100%

23,7%

76,3% 100%

29,9%

70,1% 100,0%

Azcar

32,8%

67,2%

100,0%

22,7%

77,3%

100%

24,2%

75,8%

100%

31,3%

68,8% 100%

23,4%

76,6% 100,0%

En el cantn Salitre hay una necesidad que gira en la recreacin. Los habitantes y
visitantes no tienen un lugar para recrearse, realizar pesca deportiva y paseo en bote en
el balneario Santa Marianita.
Entre las causas tenemos que este Cantn no cuenta con una infraestructura para que los
visitantes puedan realizar la pesca deportiva y paseo en botes.
La propuesta es implementar una infraestructura adecuada para la pesca deportiva y
paseos en botes.
La necesidad que este Complejo Recreacional va a satisfacer es la de ofrecer un servicio
turstico en pesca deportiva y paseo en bote.

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100

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101

CANTON BALZAR.
PROYECTO PARADOR TURSTICO.
1.- IDENTIFICACIN DE NECESIDADES DE INVERSIN EN TURISMO:
La lnea base del presente trabajo ha sido determinada en base a la informacin obtenida
en el Estudio del Anlisis de la Demanda Turstica de la Provincia del Guayas 2012.
De la investigacin realizada se puede establecer lo siguiente:
Podemos ver que el turismo de balnearios es de 37,3% es decir es muy
solicitados lugares de centros de esparcimiento con piscinas.
En la Ruta del Arroz el 16,9% de personas que visitaron esta ruta quisieron hacer
agroturismo.
Entre las turistas que visitaron esta Ruta tenemos que el porcentaje de
actividades que buscaron fue Gastronoma tpica con un 69,9%, seguido de un
21,7% de aquellos que desean visitar centros de recreacin.
La Ruta del Arroz su preferencia para hospedarse fue casa de familiares y
amigos con un 68,4%.
Los establecimientos solicitados fueron infraestructura, higiene del lugar y punto
de informacin turstica.
Los establecimientos que necesitan tenemos: Restaurantes, Centros de
recreacin y alojamientos.

Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas.


Entre los establecimientos que necesita la Ruta del Arroz tenemos en primer lugar a los
restaurantes con un 53%. (Ver cuadro No. 69)

www.kuriyasociados.com

102

Cuadro No. 69
Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas visitadas
Alojamientos

Si

Fe

26%

No

Bares

74%

100%

Si

11,1%

Centro de recreacin

No

88,9%

100%

Si

26,2%

No

73,8%

100%

Discotecas

Si

4,1%

No

95,9% 100%

Arroz

43%

57%

100%

25,3%

74,7%

100%

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9% 100%

Cacao

39%

61%

100%

15,9%

84,1%

100%

38,1%

61,9%

100%

9,7%

90,3% 100%

Aventura

30%

70%

100%

13,2%

86,8%

100%

28,0%

72,0%

100%

7,9%

92,1% 100%

Pescador

61%

39%

100%

41,2%

58,8%

100%

44,3%

55,7%

100%

29,4%

70,6% 100%

Azcar

52%

48%

100%

19,5%

80,5%

100%

38,3%

61,7%

100%

12,5%

87,5% 100%

Restaurantes

Si

Tiendas de artesanas

No

Si

No

Cafs

Si

Otros

No

Si

Fe

39,9%

60,1%

100%

14,8%

85,2% 100,0%

11,0%

89,0%

100%

Arroz

53,0%

47,0%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

22,9%

77,1%

Cacao

54,0%

46,0%

100%

11,5%

88,5% 100,0%

8,0%

92,0%

Aventura

32,6%

67,4%

100%

11,2%

88,8% 100,0%

14,6%

Pescador

46,9%

53,1%

100%

27,8%

72,2% 100,0%

Azcar

47,7%

52,3%

100%

26,6%

73,4% 100,0%

No
17,2%

82,8% 100%

100%

7,2%

92,8% 100%

100%

15,0%

85,0% 100%

85,4%

100%

17,2%

82,8% 100%

20,6%

79,4%

100%

1,0%

99,0% 100%

6,3%

93,8%

100%

9,4%

90,6% 100%

Actividades tursticas realizadas.


Entre las actividades tursticas realizadas en la Ruta del Arroz tenemos en primer lugar a
la gastronoma tpica con un 69,9%. (Ver cuadro No. 70)
Cuadro No. 70
Actividades realizadas en las diferentes Rutas Tursticas visitadas

Fe

Compra de recuerdo/artesana

Visita a Centro Recreacin

Si

Si

No

No

Lugar de diversin/entreten.

Si

No

48,00%

52,00%

100%

28,5%

71,5%

100%

26,4%

73,6%

100%

Arroz

4,80%

95,20%

100%

21,7%

78,3%

100%

14,5%

85,5%

100%

Cacao

3,50%

96,50%

100%

83,2%

16,8%

100%

37,2%

62,8%

100%

Aventura

27,10%

72,90%

100%

38,4%

61,6%

100%

36,0%

64,0%

100%

Pescador

29,40%

70,60%

100%

12,9%

87,1%

100%

27,3%

72,7%

100%

100,00%

100%

55,5%

44,5%

100%

37,5%

62,5%

100%

Azcar

Gastronoma tpica

Si

Otro tipo de actividad

No

Si

No

Fe

62,9%

37,1%

100%

9,6%

Arroz

69,9%

30,1%

100%

10,8%

Cacao

49,6%

50,4%

100%

Aventura

74,1%

25,9%

100%

Pescador

84,5%

15,5%

Azcar

50,0%

50,0%

Ecoturismo

Si

90,4%

100%

No
8,7%

91,3%

100,0%

89,2%

100%

100,0%

100,0%

100,0%

100%

11,5%

88,5%

100,0%

5,2%

94,8%

100%

4,0%

96,0%

100,0%

100%

4,1%

95,9%

100%

3,6%

96,4%

100,0%

100%

2,3%

97,7%

100%

2,3%

97,7%

100,0%

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103

Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas.


Entre las mejoras que necesita la Ruta del Arroz tenemos a la gastronoma con un
26,5% y a la infraestructura con un 66,3 %. (Ver cuadro No. 71)
Cuadro No. 71
Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas
Espacio de parqueo

Fe

Si

13%

No

87%

100%

Servicios Bsicos

Si

15,2%

No

84,8%

100%

Puntos de informacin turstica

Si

29,3%

No

70,7%

100%

Gastronoma

Si

12,2%

No

87,8% 100%

Infraestructura

Si

19,6%

No

80,4% 100%

Arroz

36%

64%

100%

48,2%

51,8%

100%

49,4%

50,6%

100%

26,5%

73,5% 100%

66,3%

33,7% 100%

Cacao

17%

83%

100%

19,5%

80,5%

100%

13,3%

86,7%

100%

10,6%

89,4% 100%

32,7%

67,3% 100%

Aventura

9%

91%

100%

22,3%

77,7%

100%

29,2%

70,8%

100%

10,0%

90,0% 100%

35,1%

64,9% 100%

Pescador

27%

73%

100%

42,3%

57,7%

100%

40,2%

59,8%

100%

34,5%

65,5% 100%

63,9%

36,1% 100%

Azcar

31%

70%

100%

29,7%

70,3%

100%

23,4%

76,6%

100%

25,8%

74,2% 100%

39,1%

60,9% 100%

Sealtica

Fe

Si

15,9%

No

Seguridad pblica

84,1%

100,0%

Si

34,5%

No

65,5%

100%

Higiene del lugar

Si

15,5%

No

Atencin al cliente

84,5%

100%

Si

17,7%

No

82,3% 100%

Centros de recreacin

Si

11,5%

No

88,5% 100,0%

Arroz

33,7%

66,3%

100,0%

44,6%

55,4%

100%

54,2%

45,8%

100%

31,3%

68,7% 100%

43,4%

56,6% 100,0%

Cacao

21,2%

78,8%

100,0%

22,1%

77,9%

100%

31,0%

69,0%

100%

16,8%

83,2% 100%

15,9%

84,1% 100,0%

Aventura

16,9%

83,1%

100,0%

29,8%

70,2%

100%

26,6%

73,4%

100%

16,7%

83,3% 100%

10,7%

89,3% 100,0%

Pescador

46,4%

53,6%

100,0%

32,0%

68,0%

100%

53,1%

46,9%

100%

23,7%

76,3% 100%

29,9%

70,1% 100,0%

Azcar

32,8%

67,2%

100,0%

22,7%

77,3%

100%

24,2%

75,8%

100%

31,3%

68,8% 100%

23,4%

76,6% 100,0%

En el Cantn Balzar hay una necesidad que gira en la falta de restaurantes con buena
imagen, infraestructura adecuada y buen servicio.
Entre las causas tenemos que hay pocos restaurantes y no cuentan con instalaciones
adecuadas, no aplican las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos y el
personal no ofrece un buen servicio al cliente.
La propuesta es crear un Parador Turstico gastronmico que venda los platos
caractersticos de la zona, entre ellos, los bollos de pescado, chuzos, seco de gallina y
de pato. La necesidad que este proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar donde
se encuentren restaurantes con buen servicio.

www.kuriyasociados.com

104

CANTON COLIMES.
PROYECTO PARADOR TURSTICO GASTRONOMICO.
1.- IDENTIFICACIN DE NECESIDADES DE INVERSIN EN TURISMO:
La lnea base del presente trabajo ha sido determinada en base a la informacin obtenida
en el Estudio del Anlisis de la Demanda Turstica de la Provincia del Guayas 2012.
De la investigacin realizada se puede establecer lo siguiente:
Podemos ver que el turismo de balnearios es de 37,3% es decir es muy
solicitados lugares de centros de esparcimiento con piscinas.
En la Ruta del Arroz el 16,9% de personas que visitaron esta ruta quisieron hacer
agroturismo.
Entre las turistas que visitaron esta Ruta tenemos que el porcentaje de
actividades que buscaron fue Gastronoma tpica con un 69,9%, seguido de un
21,7% de aquellos que desean visitar centros de recreacin.
La Ruta del Arroz su preferencia para hospedarse fue casa de familiares y
amigos con un 68,4%.
Los establecimientos solicitados fueron infraestructura, higiene del lugar y punto
de informacin turstica.
Los establecimientos que necesitan tenemos: Restaurantes, Centros de
recreacin y alojamientos.

Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas.


Entre los establecimientos que necesita la Ruta del Arroz tenemos en primer lugar a los
restaurantes con un 53%. (Ver cuadro No. 72)

www.kuriyasociados.com

105

Cuadro No. 72
Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas visitadas
Alojamientos

Si

Fe

26%

No

Bares

74%

100%

Si

11,1%

Centro de recreacin

No

88,9%

100%

Si

26,2%

No

73,8%

100%

Discotecas

Si

4,1%

No

95,9% 100%

Arroz

43%

57%

100%

25,3%

74,7%

100%

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9% 100%

Cacao

39%

61%

100%

15,9%

84,1%

100%

38,1%

61,9%

100%

9,7%

90,3% 100%

Aventura

30%

70%

100%

13,2%

86,8%

100%

28,0%

72,0%

100%

7,9%

92,1% 100%

Pescador

61%

39%

100%

41,2%

58,8%

100%

44,3%

55,7%

100%

29,4%

70,6% 100%

Azcar

52%

48%

100%

19,5%

80,5%

100%

38,3%

61,7%

100%

12,5%

87,5% 100%

Restaurantes

Si

Tiendas de artesanas

No

Si

No

Cafs

Si

Otros

No

Si

Fe

39,9%

60,1%

100%

14,8%

85,2% 100,0%

11,0%

89,0%

100%

Arroz

53,0%

47,0%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

22,9%

77,1%

Cacao

54,0%

46,0%

100%

11,5%

88,5% 100,0%

8,0%

92,0%

Aventura

32,6%

67,4%

100%

11,2%

88,8% 100,0%

14,6%

Pescador

46,9%

53,1%

100%

27,8%

72,2% 100,0%

Azcar

47,7%

52,3%

100%

26,6%

73,4% 100,0%

No
17,2%

82,8% 100%

100%

7,2%

92,8% 100%

100%

15,0%

85,0% 100%

85,4%

100%

17,2%

82,8% 100%

20,6%

79,4%

100%

1,0%

99,0% 100%

6,3%

93,8%

100%

9,4%

90,6% 100%

Actividades tursticas realizadas.


Entre las actividades tursticas realizadas en la Ruta del Arroz tenemos en primer lugar a
la gastronoma tpica con un 69,9%. (Ver cuadro No. 73)
Cuadro No. 73
Actividades realizadas en las diferentes Rutas Tursticas visitadas

Fe

Compra de recuerdo/artesana

Visita a Centro Recreacin

Si

Si

No

No

Lugar de diversin/entreten.

Si

No

48,00%

52,00%

100%

28,5%

71,5%

100%

26,4%

73,6%

100%

Arroz

4,80%

95,20%

100%

21,7%

78,3%

100%

14,5%

85,5%

100%

Cacao

3,50%

96,50%

100%

83,2%

16,8%

100%

37,2%

62,8%

100%

Aventura

27,10%

72,90%

100%

38,4%

61,6%

100%

36,0%

64,0%

100%

Pescador

29,40%

70,60%

100%

12,9%

87,1%

100%

27,3%

72,7%

100%

100,00%

100%

55,5%

44,5%

100%

37,5%

62,5%

100%

Azcar

Gastronoma tpica

Si

Otro tipo de actividad

No

Si

No

Ecoturismo

Si

Fe

62,9%

37,1%

100%

9,6%

90,4%

100%

Arroz

69,9%

30,1%

100%

10,8%

89,2%

100%

Cacao

49,6%

50,4%

100%

100,0%

100%

Aventura

74,1%

25,9%

100%

5,2%

94,8%

Pescador

84,5%

15,5%

100%

4,1%

Azcar

50,0%

50,0%

100%

2,3%

No
8,7%

91,3%

100,0%

100,0%

100,0%

11,5%

88,5%

100,0%

100%

4,0%

96,0%

100,0%

95,9%

100%

3,6%

96,4%

100,0%

97,7%

100%

2,3%

97,7%

100,0%

www.kuriyasociados.com

106

Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas.


Entre las mejoras que necesita la Ruta del Arroz tenemos a la gastronoma con un
26,5% y a la infraestructura con un 66,3 %. (Ver cuadro No. 74)
Cuadro No. 74
Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas
Espacio de parqueo

Fe

Si

13%

No

87%

100%

Servicios Bsicos

Si

15,2%

No

84,8%

100%

Puntos de informacin turstica

Si

29,3%

No

70,7%

100%

Gastronoma

Si

12,2%

No

87,8% 100%

Infraestructura

Si

19,6%

No

80,4% 100%

Arroz

36%

64%

100%

48,2%

51,8%

100%

49,4%

50,6%

100%

26,5%

73,5% 100%

66,3%

33,7% 100%

Cacao

17%

83%

100%

19,5%

80,5%

100%

13,3%

86,7%

100%

10,6%

89,4% 100%

32,7%

67,3% 100%

Aventura

9%

91%

100%

22,3%

77,7%

100%

29,2%

70,8%

100%

10,0%

90,0% 100%

35,1%

64,9% 100%

Pescador

27%

73%

100%

42,3%

57,7%

100%

40,2%

59,8%

100%

34,5%

65,5% 100%

63,9%

36,1% 100%

Azcar

31%

70%

100%

29,7%

70,3%

100%

23,4%

76,6%

100%

25,8%

74,2% 100%

39,1%

60,9% 100%

Sealtica

Fe

Si

15,9%

No

Seguridad pblica

84,1%

100,0%

Si

34,5%

No

65,5%

100%

Higiene del lugar

Si

15,5%

No

Atencin al cliente

84,5%

100%

Si

17,7%

No

82,3% 100%

Centros de recreacin

Si

11,5%

No

88,5% 100,0%

Arroz

33,7%

66,3%

100,0%

44,6%

55,4%

100%

54,2%

45,8%

100%

31,3%

68,7% 100%

43,4%

56,6% 100,0%

Cacao

21,2%

78,8%

100,0%

22,1%

77,9%

100%

31,0%

69,0%

100%

16,8%

83,2% 100%

15,9%

84,1% 100,0%

Aventura

16,9%

83,1%

100,0%

29,8%

70,2%

100%

26,6%

73,4%

100%

16,7%

83,3% 100%

10,7%

89,3% 100,0%

Pescador

46,4%

53,6%

100,0%

32,0%

68,0%

100%

53,1%

46,9%

100%

23,7%

76,3% 100%

29,9%

70,1% 100,0%

Azcar

32,8%

67,2%

100,0%

22,7%

77,3%

100%

24,2%

75,8%

100%

31,3%

68,8% 100%

23,4%

76,6% 100,0%

En el Cantn Colimes hay una necesidad que gira en la falta de restaurantes con buena
imagen, infraestructura adecuada y buen servicio.
Entre las causas tenemos que hay pocos restaurantes y no cuentan con instalaciones
adecuadas, no aplican las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos y el
personal no ofrece un buen servicio al cliente.
La propuesta es crear un Parador Turstico gastronmico que venda los platos
caractersticos de la zona. La necesidad que este proyecto va a satisfacer es la de ofrecer
un lugar donde se encuentren restaurantes con buen servicio.

www.kuriyasociados.com

107

CANTON PALESTINA.
PROYECTO PARADOR TURSTICO EN EL MALECN.
1.- IDENTIFICACIN DE NECESIDADES DE INVERSIN EN TURISMO:
La lnea base del presente trabajo ha sido determinada en base a la informacin obtenida
en el Estudio del Anlisis de la Demanda Turstica de la Provincia del Guayas 2012.
De la investigacin realizada se puede establecer lo siguiente:
Podemos ver que el turismo de balnearios es de 37,3% es decir es muy
solicitados lugares de centros de esparcimiento con piscinas.
En la Ruta del Arroz el 16,9% de personas que visitaron esta ruta quisieron hacer
agroturismo.
Entre las turistas que visitaron esta Ruta tenemos que el porcentaje de
actividades que buscaron fue Gastronoma tpica con un 69,9%, seguido de un
21,7% de aquellos que desean visitar centros de recreacin.
La Ruta del Arroz su preferencia para hospedarse fue casa de familiares y
amigos con un 68,4%.
Los establecimientos solicitados fueron infraestructura, higiene del lugar y punto
de informacin turstica.
Los establecimientos que necesitan tenemos: Restaurantes, Centros de
recreacin y alojamientos.

Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas.


Entre los establecimientos que necesita la Ruta del Arroz tenemos en primer lugar a los
restaurantes con un 53%. (Ver cuadro No. 75)

www.kuriyasociados.com

108

Cuadro No. 75
Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas visitadas
Alojamientos

Si

Fe

26%

No

Bares

74%

100%

Si

11,1%

Centro de recreacin

No

88,9%

100%

Si

26,2%

No

73,8%

100%

Discotecas

Si

4,1%

No

95,9% 100%

Arroz

43%

57%

100%

25,3%

74,7%

100%

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9% 100%

Cacao

39%

61%

100%

15,9%

84,1%

100%

38,1%

61,9%

100%

9,7%

90,3% 100%

Aventura

30%

70%

100%

13,2%

86,8%

100%

28,0%

72,0%

100%

7,9%

92,1% 100%

Pescador

61%

39%

100%

41,2%

58,8%

100%

44,3%

55,7%

100%

29,4%

70,6% 100%

Azcar

52%

48%

100%

19,5%

80,5%

100%

38,3%

61,7%

100%

12,5%

87,5% 100%

Restaurantes

Si

Tiendas de artesanas

No

Si

No

Cafs

Si

Otros

No

Si

Fe

39,9%

60,1%

100%

14,8%

85,2% 100,0%

11,0%

89,0%

100%

Arroz

53,0%

47,0%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

22,9%

77,1%

Cacao

54,0%

46,0%

100%

11,5%

88,5% 100,0%

8,0%

92,0%

Aventura

32,6%

67,4%

100%

11,2%

88,8% 100,0%

14,6%

Pescador

46,9%

53,1%

100%

27,8%

72,2% 100,0%

Azcar

47,7%

52,3%

100%

26,6%

73,4% 100,0%

No
17,2%

82,8% 100%

100%

7,2%

92,8% 100%

100%

15,0%

85,0% 100%

85,4%

100%

17,2%

82,8% 100%

20,6%

79,4%

100%

1,0%

99,0% 100%

6,3%

93,8%

100%

9,4%

90,6% 100%

Actividades tursticas realizadas.


Entre las actividades tursticas realizadas en la Ruta del Arroz tenemos en primer lugar a
la gastronoma tpica con un 69,9%. (Ver cuadro No. 76)
Cuadro No. 76
Actividades realizadas en las diferentes Rutas Tursticas visitadas

Fe

Compra de recuerdo/artesana

Visita a Centro Recreacin

Si

Si

No

No

Lugar de diversin/entreten.

Si

No

48,00%

52,00%

100%

28,5%

71,5%

100%

26,4%

73,6%

100%

Arroz

4,80%

95,20%

100%

21,7%

78,3%

100%

14,5%

85,5%

100%

Cacao

3,50%

96,50%

100%

83,2%

16,8%

100%

37,2%

62,8%

100%

Aventura

27,10%

72,90%

100%

38,4%

61,6%

100%

36,0%

64,0%

100%

Pescador

29,40%

70,60%

100%

12,9%

87,1%

100%

27,3%

72,7%

100%

100,00%

100%

55,5%

44,5%

100%

37,5%

62,5%

100%

Azcar

Gastronoma tpica

Si

Otro tipo de actividad

No

Si

No

Ecoturismo

Si

Fe

62,9%

37,1%

100%

9,6%

90,4%

100%

Arroz

69,9%

30,1%

100%

10,8%

89,2%

100%

Cacao

49,6%

50,4%

100%

100,0%

100%

Aventura

74,1%

25,9%

100%

5,2%

94,8%

Pescador

84,5%

15,5%

100%

4,1%

Azcar

50,0%

50,0%

100%

2,3%

No
8,7%

91,3%

100,0%

100,0%

100,0%

11,5%

88,5%

100,0%

100%

4,0%

96,0%

100,0%

95,9%

100%

3,6%

96,4%

100,0%

97,7%

100%

2,3%

97,7%

100,0%

www.kuriyasociados.com

109

Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas.


Entre las mejoras que necesita la Ruta del Arroz tenemos a la gastronoma con un
26,5% y a la infraestructura con un 66,3 %. (Ver cuadro No. 77)
Cuadro No. 77
Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas
Espacio de parqueo

Fe

Si

13%

No

87%

100%

Servicios Bsicos

Si

15,2%

No

84,8%

100%

Puntos de informacin turstica

Si

29,3%

No

70,7%

100%

Gastronoma

Si

12,2%

No

87,8% 100%

Infraestructura

Si

19,6%

No

80,4% 100%

Arroz

36%

64%

100%

48,2%

51,8%

100%

49,4%

50,6%

100%

26,5%

73,5% 100%

66,3%

33,7% 100%

Cacao

17%

83%

100%

19,5%

80,5%

100%

13,3%

86,7%

100%

10,6%

89,4% 100%

32,7%

67,3% 100%

Aventura

9%

91%

100%

22,3%

77,7%

100%

29,2%

70,8%

100%

10,0%

90,0% 100%

35,1%

64,9% 100%

Pescador

27%

73%

100%

42,3%

57,7%

100%

40,2%

59,8%

100%

34,5%

65,5% 100%

63,9%

36,1% 100%

Azcar

31%

70%

100%

29,7%

70,3%

100%

23,4%

76,6%

100%

25,8%

74,2% 100%

39,1%

60,9% 100%

Sealtica

Fe

Si

15,9%

No

Seguridad pblica

84,1%

100,0%

Si

34,5%

No

65,5%

100%

Higiene del lugar

Si

15,5%

No

Atencin al cliente

84,5%

100%

Si

17,7%

No

82,3% 100%

Centros de recreacin

Si

11,5%

No

88,5% 100,0%

Arroz

33,7%

66,3%

100,0%

44,6%

55,4%

100%

54,2%

45,8%

100%

31,3%

68,7% 100%

43,4%

56,6% 100,0%

Cacao

21,2%

78,8%

100,0%

22,1%

77,9%

100%

31,0%

69,0%

100%

16,8%

83,2% 100%

15,9%

84,1% 100,0%

Aventura

16,9%

83,1%

100,0%

29,8%

70,2%

100%

26,6%

73,4%

100%

16,7%

83,3% 100%

10,7%

89,3% 100,0%

Pescador

46,4%

53,6%

100,0%

32,0%

68,0%

100%

53,1%

46,9%

100%

23,7%

76,3% 100%

29,9%

70,1% 100,0%

Azcar

32,8%

67,2%

100,0%

22,7%

77,3%

100%

24,2%

75,8%

100%

31,3%

68,8% 100%

23,4%

76,6% 100,0%

En el Cantn Palestina, hay una necesidad que gira en la falta de restaurantes con buena
imagen, infraestructura adecuada y buen servicio.
Entre las causas tenemos que hay pocos restaurantes y no cuentan con instalaciones
adecuadas, no aplican las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos y el
personal no ofrece un buen servicio al cliente.
La propuesta es crear un Parador Turstico en el Malecn. La necesidad que este
proyecto va ha satisfacer es la de ofrecer un lugar donde se encuentren restaurantes con
buen servicio y un sitio de recreacin. En este parador turstico se podrn ofrecer visitas
a las piladoras de arroz que si quieren tener visitantes en sus instalaciones.
La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas.

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110

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111

CANTON SANTA LUCA.


PROYECTO PARADOR TURISTICO SANTA LUCIA.
1.- IDENTIFICACIN DE NECESIDADES DE INVERSIN EN TURISMO:
La lnea base del presente trabajo ha sido determinada en base a la informacin obtenida
en el Estudio del Anlisis de la Demanda Turstica de la Provincia del Guayas 2012.
De la investigacin realizada se puede establecer lo siguiente:
Podemos ver que el turismo de balnearios es de 37,3% es decir es muy
solicitados lugares de centros de esparcimiento con piscinas.
En la Ruta del Arroz el 16,9% de personas que visitaron esta ruta quisieron hacer
agroturismo.
Entre las turistas que visitaron esta Ruta tenemos que el porcentaje de
actividades que buscaron fue Gastronoma tpica con un 69,9%, seguido de un
21,7% de aquellos que desean visitar centros de recreacin.
La Ruta del Arroz su preferencia para hospedarse fue casa de familiares y
amigos con un 68,4%.
Los establecimientos solicitados fueron infraestructura, higiene del lugar y punto
de informacin turstica.
Los establecimientos que necesitan tenemos: Restaurantes, Centros de
recreacin y alojamientos.

Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas.


Entre los establecimientos que necesita la Ruta del Arroz tenemos en primer lugar a los
restaurantes con un 53%. (Ver cuadro No. 78)

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112

Cuadro No. 78
Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas visitadas
Alojamientos

Si

Fe

26%

No

Bares

74%

100%

Si

11,1%

Centro de recreacin

No

88,9%

100%

Si

26,2%

No

73,8%

100%

Discotecas

Si

4,1%

No

95,9% 100%

Arroz

43%

57%

100%

25,3%

74,7%

100%

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9% 100%

Cacao

39%

61%

100%

15,9%

84,1%

100%

38,1%

61,9%

100%

9,7%

90,3% 100%

Aventura

30%

70%

100%

13,2%

86,8%

100%

28,0%

72,0%

100%

7,9%

92,1% 100%

Pescador

61%

39%

100%

41,2%

58,8%

100%

44,3%

55,7%

100%

29,4%

70,6% 100%

Azcar

52%

48%

100%

19,5%

80,5%

100%

38,3%

61,7%

100%

12,5%

87,5% 100%

Restaurantes

Si

Tiendas de artesanas

No

Si

No

Cafs

Si

Otros

No

Si

No

Fe

39,9%

60,1%

100%

14,8%

85,2% 100,0%

11,0%

89,0%

100%

17,2%

82,8% 100%

Arroz

53,0%

47,0%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

22,9%

77,1%

100%

7,2%

92,8% 100%

Cacao

54,0%

46,0%

100%

11,5%

88,5% 100,0%

8,0%

92,0%

100%

15,0%

85,0% 100%

Aventura

32,6%

67,4%

100%

11,2%

88,8% 100,0%

14,6%

85,4%

100%

17,2%

82,8% 100%

Pescador

46,9%

53,1%

100%

27,8%

72,2% 100,0%

20,6%

79,4%

100%

1,0%

99,0% 100%

Azcar

47,7%

52,3%

100%

26,6%

73,4% 100,0%

6,3%

93,8%

100%

9,4%

90,6% 100%

Actividades tursticas realizadas.


Entre las actividades tursticas realizadas en la Ruta del Arroz tenemos en primer lugar a
la gastronoma tpica con un 69,9%. (Ver cuadro No. 79)
Cuadro No. 79
Actividades realizadas en las diferentes Rutas Tursticas visitadas

Fe

Compra de recuerdo/artesana

Visita a Centro Recreacin

Si

Si

No

No

Lugar de diversin/entreten.

Si

No

48,00%

52,00%

100%

28,5%

71,5%

100%

26,4%

73,6%

100%

Arroz

4,80%

95,20%

100%

21,7%

78,3%

100%

14,5%

85,5%

100%

Cacao

3,50%

96,50%

100%

83,2%

16,8%

100%

37,2%

62,8%

100%

Aventura

27,10%

72,90%

100%

38,4%

61,6%

100%

36,0%

64,0%

100%

Pescador

29,40%

70,60%

100%

12,9%

87,1%

100%

27,3%

72,7%

100%

100,00%

100%

55,5%

44,5%

100%

37,5%

62,5%

100%

Azcar

Gastronoma tpica

Si

Otro tipo de actividad

No

Si

No

Ecoturismo

Si

Fe

62,9%

37,1%

100%

9,6%

90,4%

100%

Arroz

69,9%

30,1%

100%

10,8%

89,2%

100%

Cacao

49,6%

50,4%

100%

100,0%

100%

Aventura

74,1%

25,9%

100%

5,2%

94,8%

Pescador

84,5%

15,5%

100%

4,1%

Azcar

50,0%

50,0%

100%

2,3%

No
8,7%

91,3%

100,0%

100,0%

100,0%

11,5%

88,5%

100,0%

100%

4,0%

96,0%

100,0%

95,9%

100%

3,6%

96,4%

100,0%

97,7%

100%

2,3%

97,7%

100,0%

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113

Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas.


Entre las mejoras que necesita la Ruta del Arroz tenemos a la gastronoma con un
26,5% y a la infraestructura con un 66,3 %. (Ver cuadro No. 80)
Cuadro No. 80
Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas
Espacio de parqueo

Fe

Si

13%

No

87%

100%

Servicios Bsicos

Si

15,2%

No

84,8%

100%

Puntos de informacin turstica

Si

29,3%

No

70,7%

100%

Gastronoma

Si

12,2%

No

87,8% 100%

Infraestructura

Si

19,6%

No

80,4% 100%

Arroz

36%

64%

100%

48,2%

51,8%

100%

49,4%

50,6%

100%

26,5%

73,5% 100%

66,3%

33,7% 100%

Cacao

17%

83%

100%

19,5%

80,5%

100%

13,3%

86,7%

100%

10,6%

89,4% 100%

32,7%

67,3% 100%

Aventura

9%

91%

100%

22,3%

77,7%

100%

29,2%

70,8%

100%

10,0%

90,0% 100%

35,1%

64,9% 100%

Pescador

27%

73%

100%

42,3%

57,7%

100%

40,2%

59,8%

100%

34,5%

65,5% 100%

63,9%

36,1% 100%

Azcar

31%

70%

100%

29,7%

70,3%

100%

23,4%

76,6%

100%

25,8%

74,2% 100%

39,1%

60,9% 100%

Sealtica

Fe

Si

15,9%

No

Seguridad pblica

84,1%

100,0%

Si

34,5%

No

65,5%

100%

Higiene del lugar

Si

15,5%

No

Atencin al cliente

84,5%

100%

Si

17,7%

No

82,3% 100%

Centros de recreacin

Si

11,5%

No

88,5% 100,0%

Arroz

33,7%

66,3%

100,0%

44,6%

55,4%

100%

54,2%

45,8%

100%

31,3%

68,7% 100%

43,4%

56,6% 100,0%

Cacao

21,2%

78,8%

100,0%

22,1%

77,9%

100%

31,0%

69,0%

100%

16,8%

83,2% 100%

15,9%

84,1% 100,0%

Aventura

16,9%

83,1%

100,0%

29,8%

70,2%

100%

26,6%

73,4%

100%

16,7%

83,3% 100%

10,7%

89,3% 100,0%

Pescador

46,4%

53,6%

100,0%

32,0%

68,0%

100%

53,1%

46,9%

100%

23,7%

76,3% 100%

29,9%

70,1% 100,0%

Azcar

32,8%

67,2%

100,0%

22,7%

77,3%

100%

24,2%

75,8%

100%

31,3%

68,8% 100%

23,4%

76,6% 100,0%

En el Cantn Santa Luca hay una necesidad de restaurantes con buena imagen,
infraestructura adecuada y buen servicio.
Entre las causas tenemos que hay pocos restaurantes y no cuentan con instalaciones
adecuadas, no aplican las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos y el
personal no ofrece un buen servicio al cliente.
La propuesta es crear un Parador Turstico en Santa Luca con restaurantes que vendan
comidas tpicas de la zona.
La ubicacin para el proyecto es de S 0143.092. W 07959.060. La necesidad que
este proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar donde se encuentren restaurantes
con buen servicio.

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115

CANTON BAQUERIZO MORENO JUJAN.


PROYECTO CABAAS TURSTICAS REPRESA CHILITOMO
1.- IDENTIFICACIN DE NECESIDADES DE INVERSIN EN TURISMO:
La lnea base del presente trabajo ha sido determinada en base a la informacin obtenida
en el Estudio del Anlisis de la Demanda Turstica de la Provincia del Guayas 2012.
Analizando los resultados de esta Ruta podemos concluir lo siguiente:
En la Ruta del azcar no existieron personas en busca de agroturismo.
El turismo de balnearios y piscinas solicitado en esta ruta fue del 43,8%, es decir
es una Ruta muy apetecida para este tipo de turismo.
La mayora quisieron visitas a centros de recreacin con un 55,5%, gastronoma
tpica tambin prefirieron con un 50% y un tercer grupo pero no menos
significativo tenemos aquellos que prefieren lugares de diversin y
entretenimiento con un 37,5%.
La Ruta del Azcar tuvo un 75% de personas que quisieron hospedarse en casa
de familiares o amigos.
Los aspectos que quisieron que se mejoren en esta Ruta fueron: infraestructura,
espacio de parqueo y Sealtica.
Los establecimientos que pidieron en esta Ruta fueron: Alojamiento,
restaurantes y centros de recreacin.

Tipos de establecimiento que necesita el Cantn


En el Cantn Baquerizo Moreno Jujan tenemos que los restaurantes con un 24%,
ocupan el primer lugar en importancia como tipo de establecimiento que necesita el
Cantn. (Ver cuadro No. 81)
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116

Cuadro No. 81
Tipo de establecimiento que necesita los cantones visitados
Alojamientos

Daule

Si

48,3%

No

Bares

51,7%

100%

Si

36,2%

No

Centro de recreacin

63,8%

100%

Si

53,4%

No

46,6%

100%

Discotecas

Si

24,1%

No

75,9% 100%

Naranjal

57,3%

42,7%

100%

15,3%

84,7%

100%

26,6%

73,4%

100%

8,9%

91,1% 100%

Guayaquil

21,2%

78,8%

100%

13,1%

86,9%

100%

27,2%

72,8%

100%

7,6%

92,4% 100%

Playas

57,4%

42,6%

100%

34,1%

65,9%

100%

44,8%

55,2%

100%

22,0%

78,0% 100%

Nobol

47,0%

53,0%

100%

9,0%

91,0%

100%

34,9%

65,1%

100%

3,6%

96,4% 100%

Bucay

65,0%

35,0%

100%

15,0%

85,0%

100%

42,5%

57,5%

100%

2,5%

97,5% 100%

Balzar

39,1%

60,9%

100%

26,1%

73,9%

100%

60,9%

39,1%

100%

26,1%

Naranjito

40,0%

60,0%

100%

20,0%

80,0%

100%

53,3%

46,7%

100%

64,5%

35,5%

100%

22,4%

61,8%

100%

Milagro
Balao

100,0%

Durn

28,6%

71,4%

100%

Yaguachi

25,1%

74,9%

100%

Jujan

4,0%

96,0%

100%

Salitre

45,2%

54,8%

100%

77,6%

100%

38,2%

100,0%

100%

100,0%

9,3%

90,7%

100%

22,1%

77,9%

100%

1,4%

98,6% 100%

12,8%

87,2%

100%

20,9%

79,1%

100%

5,9%

94,1% 100%

4,0%

96,0%

100%

16,0%

84,0%

100%

4,0%

96,0% 100%

6,5%

93,5%

100%

25,8%

74,2%

100%

12,9%

87,1% 100%

100%

Restaurantes

Daule

Si

50,0%

No

100%

Si

19,0%

No

81,0% 100,0%

18,4%

100%

Tiendas de artesanas

50,0%

73,9% 100%
100,0% 100%

Cafs

Si

19,0%

No

81,6% 100%
100,0% 100%

Otros

81,0%

100%

Si

1,7%

No

98,3% 100%

Naranjal

46,8%

53,2%

100%

15,3%

84,7% 100,0%

5,6%

94,4%

100%

4,0%

96,0% 100%

Guayaquil

31,5%

68,5%

100%

11,6%

88,4% 100,0%

14,4%

85,6%

100%

21,9%

78,1% 100%

Playas

43,0%

57,0%

100%

26,0%

74,0% 100,0%

16,6%

83,4%

100%

4,9%

95,1% 100%

Nobol

42,2%

57,8%

100%

26,5%

73,5% 100,0%

6,6%

93,4%

100%

6,6%

Bucay

40,0%

60,0%

100%

32,5%

67,5% 100,0%

27,5%

72,5%

100%

Balzar

78,3%

21,7%

100%

73,9% 100,0%

26,1%

73,9%

100%

Naranjito

66,7%

33,3%

100%

60,0% 100,0%

6,7%

93,3%

100%

47,4%

52,6%

100%

76,3% 100,0%

6,6%

Milagro
Balao
Durn

40,0%
23,7%

100%

100,0%

100,0%

100,0%

93,4%

100%

100,0%

100%

8,7%

91,3% 100%
100,0% 100%

3,9%

96,1% 100%
100,0% 100%

41,4%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

14,3%

85,7%

100%

7,1%

92,9% 100%

Yaguachi

51,9%

48,1%

100%

4,3%

95,7% 100,0%

7,5%

92,5%

100%

17,1%

82,9% 100%

Jujan

24,0%

76,0%

100%

4,0%

96,0% 100,0%

4,0%

96,0%

100%

36,0%

64,0% 100%

67,7%

100%

9,7%

90,3% 100,0%

22,6%

77,4%

100%

9,7%

90,3% 100%

Salitre

58,6%

26,1%

93,4% 100%
100,0% 100%

32,3%

Actividades tursticas realizadas


En el Cantn Baquerizo Moreno Jujan tenemos que la gastronoma tpica con un 36%,
ocupa el segundo lugar en importancia como actividad turstica. (Ver cuadro No. 82)

www.kuriyasociados.com

117

Cuadro No. 82
Actividades tursticas realizadas en los cantones de la Provincia del Guayas
Compra de recuerdo/artesana

Visita a Centro Recreacin

Si

Si

Daule

No

No

Lugar de diversin/entreten.

Si

No

3,4%

96,6%

100%

32,8%

67,2%

100%

8,6%

91,4%

100%

Naranjal

10,5%

89,5%

100%

54,8%

45,2%

100%

34,7%

65,3%

100%

Guayaquil

43,3%

56,7%

100%

32,2%

67,8%

100%

34,5%

65,5%

100%

Playas

28,3%

71,7%

100%

24,2%

75,8%

100%

29,6%

70,4%

100%

Nobol

47,6%

52,4%

100%

28,3%

71,7%

100%

4,2%

95,8%

100%

Bucay

5,0%

95,0%

100%

42,5%

57,5%

100%

20,0%

80,0%

100%

Balzar

4,3%

95,7%

100%

13,0%

87,0%

100%

21,7%

78,3%

100%

Naranjito

0,0%

100,0%

100%

33,3%

66,7%

100%

20,0%

80,0%

100%

Milagro

0,0%

100,0%

100%

60,5%

39,5%

100%

47,4%

52,6%

100%

Balao

0,0%

100,0%

100%

0,0% 100,0%

100%

100,0%

0,0%

100%

Durn

50,7%

49,3%

100%

27,1%

72,9%

100%

3,6%

96,4%

100%

Yaguachi

2,7%

97,3%

100%

48,7%

51,3%

100%

54,5%

45,5%

100%

Jujan

0,0%

100,0%

100%

56,0%

44,0%

100%

32,0%

68,0%

100%

Salitre

6,5%

93,5%

100%

35,5%

64,5%

100%

22,6%

77,4%

100%

Gastronoma tpica

Si

Otro tipo de actividad

No

Si

No

Ecoturismo

Si

No

Daule

65,5%

34,5%

100%

12,1%

87,9%

100%

1,7%

98,3%

100,0%

Naranjal

57,3%

42,7%

100%

2,4%

97,6%

100%

10,5%

89,5%

100,0%

Guayaquil

81,7%

18,3%

100%

3,7%

96,3%

100%

8,9%

91,1%

100,0%

Playas

72,6%

27,4%

100%

4,9%

95,1%

100%

2,7%

97,3%

100,0%

Nobol

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9%

100%

4,2%

95,8%

100,0%

Bucay

52,5%

47,5%

100%

5,0%

95,0%

100%

7,5%

Balzar

47,8%

52,2%

100%

26,1%

73,9%

100%

Naranjito

20,0%

80,0%

100%

13,3%

86,7%

100%

Milagro

57,9%

42,1%

100%

1,3%

98,7%

100%

Balao

100,0%

0,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

Durn

22,9%

77,1%

100%

0,7%

Yaguachi

54,5%

45,5%

100%

Jujan

36,0%

64,0%

100%

Salitre

77,4%

22,6%

100%

25,0%

3,2%

20,0%

92,5%

100,0%

100,0%

100,0%

80,0%

100,0%

100,0%

100,0%
100,0%

75,0%

100%

99,3%

100,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0%

96,8%

100%

100,0%

100,0%

Mejoras en los diferentes cantones


En el Cantn Baquerizo Moreno Jujan tenemos que la infraestructura con un 40% es la
variable ms importante para mejorar. (Ver cuadro No. 83)
www.kuriyasociados.com

118

Cuadro No. 83
Mejoras en los diferentes cantones de le Provincia del Guayas
Espacio de parqueo

Daule

Si

51,7%

No

Si

No

34,5%

100%

100%

10,5%

89,5% 100%

69,4%

30,6%

100%

Guayaquil

2,9%

97,1%

100%

9,1%

90,9%

100%

35,5%

64,5%

100%

5,2%

94,8% 100%

17,9%

82,1%

100%

Playas

41,7%

58,3%

100%

61,4%

38,6%

100%

38,1%

61,9%

100%

41,7%

58,3% 100%

71,7%

28,3%

100%

Nobol

44,6%

55,4%

100%

42,8%

57,2%

100%

29,5%

70,5%

100%

30,7%

69,3% 100%

46,4%

53,6%

100%

Bucay

40,0%

60,0%

100%

30,0%

70,0%

100%

30,0%

70,0%

100%

20,0%

80,0% 100%

42,5%

57,5%

100%

Balzar

26,1%

73,9%

100%

56,5%

43,5%

100%

65,2%

34,8%

100%

56,5%

43,5% 100%

60,9%

39,1%

100%

Naranjito

46,7%

53,3%

100%

86,7%

13,3%

100%

53,3%

46,7%

100%

46,7%

53,3% 100%

66,7%

33,3%

100%

Milagro

32,9%

67,1%

100%

23,7%

76,3%

100%

19,7%

80,3%

100%

28,9%

71,1% 100%

35,5%

64,5%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

3,6%

96,4%

100%

22,1%

77,9%

100%

5,0%

95,0%

100%

9,3%

90,7% 100%

24,3%

13,4%

86,6%

100%

11,8%

88,2%

100%

8,0%

92,0%

100%

13,9%

86,1% 100%

8,0%

92,0%

100%

16,0%

84,0%

100%

4,0%

96,0%

100%

4,0%

96,0% 100%

19,4%

80,6%

100%

32,3%

67,7%

100%

29,0%

71,0%

100%

39,7%

No

60,3%

100,0%

Si

44,8%

No

55,2%

100%

43,1%

No

100%

Si

34,5%

No

65,5% 100%

100%
100%

15,0%

85,0%

100%

40,0%

60,0%

100%

35,5%

100%

64,5%

Atencin al cliente

56,9%

65,5%

75,7%

100,0% 100%

Higiene del lugar

Si

69,0% 100%

No

80,6%

Si

31,0%

Si

19,4%

Daule

100%

No

100%

Seguridad pblica

53,4%

Si

71,0%

Sealtica

46,6%

No

29,0%

Salitre

100%

Si

100%

Jujan

51,7%

Infraestructura

94,4%

Yaguachi

48,3%

Gastronoma

5,6%

Durn

100%

Puntos de informacin turstica

Naranjal

Balao

48,3%

Servicios Bsicos

Centros de recreacin

Si

46,6%

No

53,4% 100,0%

Naranjal

16,9%

83,1%

100,0%

13,7%

86,3%

100%

25,0%

75,0%

100%

9,7%

90,3% 100%

17,7%

82,3% 100,0%

Guayaquil

11,4%

88,6%

100,0%

30,3%

69,7%

100%

14,2%

85,8%

100%

15,1%

84,9% 100%

7,3%

92,7% 100,0%

Playas

54,3%

45,7%

100,0%

47,1%

52,9%

100%

62,8%

37,2%

100%

37,7%

62,3% 100%

35,4%

64,6% 100,0%

Nobol

32,5%

67,5%

100,0%

51,8%

48,2%

100%

41,6%

58,4%

100%

28,3%

71,7% 100%

28,3%

71,7% 100,0%

Bucay

67,5%

32,5%

100,0%

27,5%

72,5%

100%

25,0%

75,0%

100%

22,5%

77,5% 100%

27,5%

72,5% 100,0%

39,1%

100,0%

52,2%

47,8%

100%

56,5%

43,5%

100%

43,5%

56,5% 100%

26,7%

100,0%

33,3%

66,7%

100%

33,3%

66,7%

100%

26,7%

73,3% 100%

67,1%

100,0%

23,7%

76,3%

100%

25,0%

75,0%

100%

32,9%

67,1% 100%

25,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0% 100%

100,0%

100,0%

75,0%

100%

16,4%

83,6%

100%

99,3% 100%

5,0%

95,0% 100,0%

Balzar
Naranjito

60,9%
73,3%

Milagro

32,9%

Balao

100,0%

Durn

8,6%

Yaguachi

12,3%

Jujan
Salitre

9,7%

100,0%
91,4%

100,0%

25,0%
21,9%

87,7%

100,0%

100,0%

100,0%

90,3%

100,0%

32,3%

100%
0,7%

73,9%
33,3%

26,1% 100,0%
66,7% 100,0%
75,0% 100,0%

78,1%

100%

27,8%

72,2%

100%

19,3%

80,7% 100%

6,4%

93,6% 100,0%

100,0%

100%

12,0%

88,0%

100%

24,0%

76,0% 100%

4,0%

96,0% 100,0%

67,7%

100%

51,6%

48,4%

100%

90,3% 100%

9,7%

90,3% 100,0%

9,7%

En el cantn Baquerizo Moreno Jujan hay una necesidad de restaurantes con buena
imagen, infraestructura adecuada y buen servicio.
Entre las causas tenemos que hay pocos restaurantes y no cuentan con instalaciones
adecuadas, no aplican las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos y el
personal no ofrece un buen servicio al cliente.
La propuesta es crear unas cabaas tursticas con infraestructura adecuada donde se
vendan los platos tpicos de la zona. La necesidad que este proyecto va a satisfacer es el
de ofrecer a los visitantes un lugar con buen servicio para comer los platos tpicos de la
zona.

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119

CANTON MILAGRO.
PROYECTO CENTRO TURSTICO EN VENECIA CENTRAL.
1.- IDENTIFICACIN DE NECESIDADES DE INVERSIN EN TURISMO:
La lnea base del presente trabajo ha sido determinada en base a la informacin obtenida
en el Estudio del Anlisis de la Demanda Turstica de la Provincia del Guayas 2012.
Analizando los resultados de esta Ruta podemos concluir lo siguiente:
En la Ruta del azcar no existieron personas en busca de agroturismo.
El turismo de balnearios y piscinas solicitado en esta ruta fue del 43,8%, es decir
es una Ruta muy apetecida para este tipo de turismo.
La mayora quisieron visitas a centros de recreacin con un 55,5%, gastronoma
tpica tambin prefirieron con un 50% y un tercer grupo pero no menos
significativo tenemos aquellos que prefieren lugares de diversin y
entretenimiento con un 37,5%.
La Ruta del Azcar tuvo un 75% de personas que quisieron hospedarse en casa
de familiares o amigos.
Los aspectos que quisieron que se mejoren en esta Ruta fueron: infraestructura,
espacio de parqueo y Sealtica.
Los establecimientos que pidieron en esta Ruta fueron: Alojamiento,
restaurantes y centros de recreacin.

Tipos de establecimiento que necesita el Cantn


En el Cantn Milagro, tenemos que los restaurantes con un 47.4%, ocupa el segundo
lugar en importancia como tipo de establecimiento que necesita el Cantn. (Ver cuadro
No. 84)

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120

Cuadro No. 84
Tipo de establecimiento que necesita los cantones visitados
Alojamientos

Daule

Si

48,3%

No

Bares

51,7%

100%

Si

36,2%

No

Centro de recreacin

63,8%

100%

Si

53,4%

No

46,6%

100%

Discotecas

Si

24,1%

No

75,9% 100%

Naranjal

57,3%

42,7%

100%

15,3%

84,7%

100%

26,6%

73,4%

100%

8,9%

91,1% 100%

Guayaquil

21,2%

78,8%

100%

13,1%

86,9%

100%

27,2%

72,8%

100%

7,6%

92,4% 100%

Playas

57,4%

42,6%

100%

34,1%

65,9%

100%

44,8%

55,2%

100%

22,0%

78,0% 100%

Nobol

47,0%

53,0%

100%

9,0%

91,0%

100%

34,9%

65,1%

100%

3,6%

96,4% 100%

Bucay

65,0%

35,0%

100%

15,0%

85,0%

100%

42,5%

57,5%

100%

2,5%

97,5% 100%

Balzar

39,1%

60,9%

100%

26,1%

73,9%

100%

60,9%

39,1%

100%

26,1%

Naranjito

40,0%

60,0%

100%

20,0%

80,0%

100%

53,3%

46,7%

100%

64,5%

35,5%

100%

22,4%

61,8%

100%

Milagro
Balao

100,0%

Durn

28,6%

71,4%

100%

Yaguachi

25,1%

74,9%

100%

Jujan

4,0%

96,0%

100%

Salitre

45,2%

54,8%

100%

77,6%

100%

38,2%

100,0%

100%

100,0%

9,3%

90,7%

100%

22,1%

77,9%

100%

1,4%

98,6% 100%

12,8%

87,2%

100%

20,9%

79,1%

100%

5,9%

94,1% 100%

4,0%

96,0%

100%

16,0%

84,0%

100%

4,0%

96,0% 100%

6,5%

93,5%

100%

25,8%

74,2%

100%

12,9%

87,1% 100%

100%

Restaurantes

Daule

Si

50,0%

No

100%

Si

19,0%

No

81,0% 100,0%

18,4%

100%

Tiendas de artesanas

50,0%

73,9% 100%
100,0% 100%

Cafs

Si

19,0%

No

81,6% 100%
100,0% 100%

Otros

81,0%

100%

Si

1,7%

No

98,3% 100%

Naranjal

46,8%

53,2%

100%

15,3%

84,7% 100,0%

5,6%

94,4%

100%

4,0%

96,0% 100%

Guayaquil

31,5%

68,5%

100%

11,6%

88,4% 100,0%

14,4%

85,6%

100%

21,9%

78,1% 100%

Playas

43,0%

57,0%

100%

26,0%

74,0% 100,0%

16,6%

83,4%

100%

4,9%

95,1% 100%

Nobol

42,2%

57,8%

100%

26,5%

73,5% 100,0%

6,6%

93,4%

100%

6,6%

Bucay

40,0%

60,0%

100%

32,5%

67,5% 100,0%

27,5%

72,5%

100%

Balzar

78,3%

21,7%

100%

73,9% 100,0%

26,1%

73,9%

100%

Naranjito

66,7%

33,3%

100%

60,0% 100,0%

6,7%

93,3%

100%

47,4%

52,6%

100%

76,3% 100,0%

6,6%

Milagro
Balao
Durn

40,0%
23,7%

100%

100,0%

100,0%

100,0%

93,4%

100%

100,0%

100%

8,7%

91,3% 100%
100,0% 100%

3,9%

96,1% 100%
100,0% 100%

41,4%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

14,3%

85,7%

100%

7,1%

92,9% 100%

Yaguachi

51,9%

48,1%

100%

4,3%

95,7% 100,0%

7,5%

92,5%

100%

17,1%

82,9% 100%

Jujan

24,0%

76,0%

100%

4,0%

96,0% 100,0%

4,0%

96,0%

100%

36,0%

64,0% 100%

67,7%

100%

9,7%

90,3% 100,0%

22,6%

77,4%

100%

9,7%

90,3% 100%

Salitre

58,6%

26,1%

93,4% 100%
100,0% 100%

32,3%

Actividades tursticas realizadas


En el Cantn Milagro tenemos que la Gastronoma tpica con 57,9% ocupa el segundo
lugar en importancia como actividad turstica. (Ver cuadro No. 85)

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121

Cuadro No. 85
Actividades tursticas realizadas en los cantones de la Provincia del Guayas
Compra de recuerdo/artesana

Visita a Centro Recreacin

Si

Si

Daule

No

No

Lugar de diversin/entreten.

Si

No

3,4%

96,6%

100%

32,8%

67,2%

100%

8,6%

91,4%

100%

Naranjal

10,5%

89,5%

100%

54,8%

45,2%

100%

34,7%

65,3%

100%

Guayaquil

43,3%

56,7%

100%

32,2%

67,8%

100%

34,5%

65,5%

100%

Playas

28,3%

71,7%

100%

24,2%

75,8%

100%

29,6%

70,4%

100%

Nobol

47,6%

52,4%

100%

28,3%

71,7%

100%

4,2%

95,8%

100%

Bucay

5,0%

95,0%

100%

42,5%

57,5%

100%

20,0%

80,0%

100%

Balzar

4,3%

95,7%

100%

13,0%

87,0%

100%

21,7%

78,3%

100%

Naranjito

0,0%

100,0%

100%

33,3%

66,7%

100%

20,0%

80,0%

100%

Milagro

0,0%

100,0%

100%

60,5%

39,5%

100%

47,4%

52,6%

100%

Balao

0,0%

100,0%

100%

0,0% 100,0%

100%

100,0%

0,0%

100%

Durn

50,7%

49,3%

100%

27,1%

72,9%

100%

3,6%

96,4%

100%

Yaguachi

2,7%

97,3%

100%

48,7%

51,3%

100%

54,5%

45,5%

100%

Jujan

0,0%

100,0%

100%

56,0%

44,0%

100%

32,0%

68,0%

100%

Salitre

6,5%

93,5%

100%

35,5%

64,5%

100%

22,6%

77,4%

100%

Gastronoma tpica

Si

Otro tipo de actividad

No

Si

No

Ecoturismo

Si

No

Daule

65,5%

34,5%

100%

12,1%

87,9%

100%

1,7%

98,3%

100,0%

Naranjal

57,3%

42,7%

100%

2,4%

97,6%

100%

10,5%

89,5%

100,0%

Guayaquil

81,7%

18,3%

100%

3,7%

96,3%

100%

8,9%

91,1%

100,0%

Playas

72,6%

27,4%

100%

4,9%

95,1%

100%

2,7%

97,3%

100,0%

Nobol

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9%

100%

4,2%

95,8%

100,0%

Bucay

52,5%

47,5%

100%

5,0%

95,0%

100%

7,5%

Balzar

47,8%

52,2%

100%

26,1%

73,9%

100%

Naranjito

20,0%

80,0%

100%

13,3%

86,7%

100%

Milagro

57,9%

42,1%

100%

1,3%

98,7%

100%

Balao

100,0%

0,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

Durn

22,9%

77,1%

100%

0,7%

Yaguachi

54,5%

45,5%

100%

Jujan

36,0%

64,0%

100%

Salitre

77,4%

22,6%

100%

25,0%

3,2%

20,0%

92,5%

100,0%

100,0%

100,0%

80,0%

100,0%

100,0%

100,0%
100,0%

75,0%

100%

99,3%

100,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0%

96,8%

100%

100,0%

100,0%

Mejoras en los diferentes cantones


En el Cantn Milagro tenemos que la gastronoma con un 32.9%, es una variables
importante para mejorar en el Cantn. Tenemos tambin que la infraestructura con un
35,5% es la variable ms importante para mejorar. (Ver cuadro No. 86)

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122

Cuadro No. 86
Mejoras en los diferentes cantones de le Provincia del Guayas
Espacio de parqueo

Daule

Si

51,7%

No

Si

No

34,5%

100%

100%

10,5%

89,5% 100%

69,4%

30,6%

100%

Guayaquil

2,9%

97,1%

100%

9,1%

90,9%

100%

35,5%

64,5%

100%

5,2%

94,8% 100%

17,9%

82,1%

100%

Playas

41,7%

58,3%

100%

61,4%

38,6%

100%

38,1%

61,9%

100%

41,7%

58,3% 100%

71,7%

28,3%

100%

Nobol

44,6%

55,4%

100%

42,8%

57,2%

100%

29,5%

70,5%

100%

30,7%

69,3% 100%

46,4%

53,6%

100%

Bucay

40,0%

60,0%

100%

30,0%

70,0%

100%

30,0%

70,0%

100%

20,0%

80,0% 100%

42,5%

57,5%

100%

Balzar

26,1%

73,9%

100%

56,5%

43,5%

100%

65,2%

34,8%

100%

56,5%

43,5% 100%

60,9%

39,1%

100%

Naranjito

46,7%

53,3%

100%

86,7%

13,3%

100%

53,3%

46,7%

100%

46,7%

53,3% 100%

66,7%

33,3%

100%

Milagro

32,9%

67,1%

100%

23,7%

76,3%

100%

19,7%

80,3%

100%

28,9%

71,1% 100%

35,5%

64,5%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

3,6%

96,4%

100%

22,1%

77,9%

100%

5,0%

95,0%

100%

9,3%

90,7% 100%

24,3%

13,4%

86,6%

100%

11,8%

88,2%

100%

8,0%

92,0%

100%

13,9%

86,1% 100%

8,0%

92,0%

100%

16,0%

84,0%

100%

4,0%

96,0%

100%

4,0%

96,0% 100%

19,4%

80,6%

100%

32,3%

67,7%

100%

29,0%

71,0%

100%

39,7%

No

60,3%

100,0%

Si

44,8%

No

55,2%

100%

43,1%

No

100%

Si

34,5%

No

65,5% 100%

100%
100%

15,0%

85,0%

100%

40,0%

60,0%

100%

35,5%

100%

64,5%

Atencin al cliente

56,9%

65,5%

75,7%

100,0% 100%

Higiene del lugar

Si

69,0% 100%

No

80,6%

Si

31,0%

Si

19,4%

Daule

100%

No

100%

Seguridad pblica

53,4%

Si

71,0%

Sealtica

46,6%

No

29,0%

Salitre

100%

Si

100%

Jujan

51,7%

Infraestructura

94,4%

Yaguachi

48,3%

Gastronoma

5,6%

Durn

100%

Puntos de informacin turstica

Naranjal

Balao

48,3%

Servicios Bsicos

Centros de recreacin

Si

46,6%

No

53,4% 100,0%

Naranjal

16,9%

83,1%

100,0%

13,7%

86,3%

100%

25,0%

75,0%

100%

9,7%

90,3% 100%

17,7%

82,3% 100,0%

Guayaquil

11,4%

88,6%

100,0%

30,3%

69,7%

100%

14,2%

85,8%

100%

15,1%

84,9% 100%

7,3%

92,7% 100,0%

Playas

54,3%

45,7%

100,0%

47,1%

52,9%

100%

62,8%

37,2%

100%

37,7%

62,3% 100%

35,4%

64,6% 100,0%

Nobol

32,5%

67,5%

100,0%

51,8%

48,2%

100%

41,6%

58,4%

100%

28,3%

71,7% 100%

28,3%

71,7% 100,0%

Bucay

67,5%

32,5%

100,0%

27,5%

72,5%

100%

25,0%

75,0%

100%

22,5%

77,5% 100%

27,5%

72,5% 100,0%

39,1%

100,0%

52,2%

47,8%

100%

56,5%

43,5%

100%

43,5%

56,5% 100%

26,7%

100,0%

33,3%

66,7%

100%

33,3%

66,7%

100%

26,7%

73,3% 100%

67,1%

100,0%

23,7%

76,3%

100%

25,0%

75,0%

100%

32,9%

67,1% 100%

25,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0% 100%

100,0%

100,0%

75,0%

100%

16,4%

83,6%

100%

99,3% 100%

5,0%

95,0% 100,0%

Balzar
Naranjito

60,9%
73,3%

Milagro

32,9%

Balao

100,0%

Durn

8,6%

Yaguachi

12,3%

Jujan
Salitre

9,7%

100,0%
91,4%

100,0%

25,0%
21,9%

87,7%

100,0%

100,0%

100,0%

90,3%

100,0%

32,3%

100%
0,7%

73,9%
33,3%

26,1% 100,0%
66,7% 100,0%
75,0% 100,0%

78,1%

100%

27,8%

72,2%

100%

19,3%

80,7% 100%

6,4%

93,6% 100,0%

100,0%

100%

12,0%

88,0%

100%

24,0%

76,0% 100%

4,0%

96,0% 100,0%

67,7%

100%

51,6%

48,4%

100%

90,3% 100%

9,7%

90,3% 100,0%

9,7%

En el cantn Milagro hay una necesidad de restaurantes con buena imagen,


infraestructura adecuada y buen servicio.
Entre las causas tenemos que hay pocos restaurantes y no cuentan con instalaciones
adecuadas, no aplican las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos y el
personal no ofrece un buen servicio al cliente.
La propuesta es crear un Centro Turstico en Venecia Central con cabaas para la venta
de comida, kioskos para la venta de dulces y lugar para centro de interpretacin para
ensear la elaboracin de los derivados de la caa de azcar.
La necesidad que este proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar donde se
encuentren locales de comida con buen servicio, kioskos con venta de dulces y Centro
de interpretacin.

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123

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124

CANTON SIMN BOLIVAR.


PROYECTO CABAAS TURSTICAS EN EL BALNEARIO SOLEDAD.
1.- IDENTIFICACIN DE NECESIDADES DE INVERSIN EN TURISMO:
La lnea base del presente trabajo ha sido determinada en base a la informacin obtenida
en el Estudio del Anlisis de la Demanda Turstica de la Provincia del Guayas 2012.
Analizando los resultados de esta Ruta podemos concluir lo siguiente:
En la Ruta del azcar no existieron personas en busca de agroturismo.
El turismo de balnearios y piscinas solicitado en esta ruta fue del 43,8%, es decir
es una Ruta muy apetecida para este tipo de turismo.
La mayora quisieron visitas a centros de recreacin con un 55,5%, gastronoma
tpica tambin prefirieron con un 50% y un tercer grupo pero no menos
significativo tenemos aquellos que prefieren lugares de diversin y
entretenimiento con un 37,5%.
La Ruta del Azcar tuvo un 75% de personas que quisieron hospedarse en casa
de familiares o amigos.
Los aspectos que quisieron que se mejoren en esta Ruta fueron: infraestructura,
espacio de parqueo y Sealtica.
Los establecimientos que pidieron en esta Ruta fueron: Alojamiento,
restaurantes y centros de recreacin.
Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas
En la Ruta del Azcar tenemos que los alojamientos con un 52%, ocupan el primer
lugar en importancia como tipo de establecimiento que necesita el Cantn y los
restaurantes con un 47,7%, ocupan el segundo lugar. Los Centros de Recreacin con
38,3 % ocupan un lugar importante como tipo de establecimiento que necesita la Ruta.
(Ver cuadro No. 87)

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125

Cuadro No. 87
Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas visitadas
Alojamientos

Si

Fe

26%

No

Bares

74%

100%

Si

11,1%

Centro de recreacin

No

88,9%

100%

Si

26,2%

No

73,8%

100%

Discotecas

Si

4,1%

No

95,9% 100%

Arroz

43%

57%

100%

25,3%

74,7%

100%

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9% 100%

Cacao

39%

61%

100%

15,9%

84,1%

100%

38,1%

61,9%

100%

9,7%

90,3% 100%

Aventura

30%

70%

100%

13,2%

86,8%

100%

28,0%

72,0%

100%

7,9%

92,1% 100%

Pescador

61%

39%

100%

41,2%

58,8%

100%

44,3%

55,7%

100%

29,4%

70,6% 100%

Azcar

52%

48%

100%

19,5%

80,5%

100%

38,3%

61,7%

100%

12,5%

87,5% 100%

Restaurantes

Si

Tiendas de artesanas

No

Si

No

Cafs

Si

Otros

No

Si

Fe

39,9%

60,1%

100%

14,8%

85,2% 100,0%

11,0%

89,0%

100%

Arroz

53,0%

47,0%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

22,9%

77,1%

Cacao

54,0%

46,0%

100%

11,5%

88,5% 100,0%

8,0%

92,0%

Aventura

32,6%

67,4%

100%

11,2%

88,8% 100,0%

14,6%

Pescador

46,9%

53,1%

100%

27,8%

72,2% 100,0%

Azcar

47,7%

52,3%

100%

26,6%

73,4% 100,0%

No
17,2%

82,8% 100%

100%

7,2%

92,8% 100%

100%

15,0%

85,0% 100%

85,4%

100%

17,2%

82,8% 100%

20,6%

79,4%

100%

1,0%

99,0% 100%

6,3%

93,8%

100%

9,4%

90,6% 100%

Actividades tursticas realizadas


En la Ruta del Azcar tenemos que la visita a Centros de Recreacin con un 55,5%,
ocupa el primer lugar en importancia como actividad turstica y la gastronoma tpica
con un 50%, ocupa el segundo lugar. (Ver cuadro No. 88)
Cuadro No. 88
Actividades realizadas en las diferentes Rutas Tursticas visitadas

Fe

Compra de recuerdo/artesana

Visita a Centro Recreacin

Si

Si

No

No

Lugar de diversin/entreten.

Si

No

48,00%

52,00%

100%

28,5%

71,5%

100%

26,4%

73,6%

100%

Arroz

4,80%

95,20%

100%

21,7%

78,3%

100%

14,5%

85,5%

100%

Cacao

3,50%

96,50%

100%

83,2%

16,8%

100%

37,2%

62,8%

100%

Aventura

27,10%

72,90%

100%

38,4%

61,6%

100%

36,0%

64,0%

100%

Pescador

29,40%

70,60%

100%

12,9%

87,1%

100%

27,3%

72,7%

100%

100,00%

100%

55,5%

44,5%

100%

37,5%

62,5%

100%

Azcar

Gastronoma tpica

Si

Otro tipo de actividad

No

Si

No

Ecoturismo

Si

Fe

62,9%

37,1%

100%

9,6%

90,4%

100%

Arroz

69,9%

30,1%

100%

10,8%

89,2%

100%

Cacao

49,6%

50,4%

100%

100,0%

100%

Aventura

74,1%

25,9%

100%

5,2%

94,8%

Pescador

84,5%

15,5%

100%

4,1%

Azcar

50,0%

50,0%

100%

2,3%

No
8,7%

91,3%

100,0%

100,0%

100,0%

11,5%

88,5%

100,0%

100%

4,0%

96,0%

100,0%

95,9%

100%

3,6%

96,4%

100,0%

97,7%

100%

2,3%

97,7%

100,0%

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126

Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas


En la Ruta del Azcar tenemos que la infraestructura con un 39.1%, representa la
variable ms importante para mejorar. (Ver cuadro No. 89)
Cuadro No. 89
Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas
Espacio de parqueo

Fe

Si

13%

No

87%

100%

Servicios Bsicos

Si

15,2%

No

84,8%

100%

Puntos de informacin turstica

Si

29,3%

No

70,7%

100%

Gastronoma

Si

12,2%

No

87,8% 100%

Infraestructura

Si

19,6%

No

80,4% 100%

Arroz

36%

64%

100%

48,2%

51,8%

100%

49,4%

50,6%

100%

26,5%

73,5% 100%

66,3%

33,7% 100%

Cacao

17%

83%

100%

19,5%

80,5%

100%

13,3%

86,7%

100%

10,6%

89,4% 100%

32,7%

67,3% 100%

Aventura

9%

91%

100%

22,3%

77,7%

100%

29,2%

70,8%

100%

10,0%

90,0% 100%

35,1%

64,9% 100%

Pescador

27%

73%

100%

42,3%

57,7%

100%

40,2%

59,8%

100%

34,5%

65,5% 100%

63,9%

36,1% 100%

Azcar

31%

70%

100%

29,7%

70,3%

100%

23,4%

76,6%

100%

25,8%

74,2% 100%

39,1%

60,9% 100%

Sealtica

Fe

Si

15,9%

No

Seguridad pblica

84,1%

100,0%

Si

34,5%

No

65,5%

100%

Higiene del lugar

Si

15,5%

No

Atencin al cliente

84,5%

100%

Si

17,7%

No

82,3% 100%

Centros de recreacin

Si

11,5%

No

88,5% 100,0%

Arroz

33,7%

66,3%

100,0%

44,6%

55,4%

100%

54,2%

45,8%

100%

31,3%

68,7% 100%

43,4%

56,6% 100,0%

Cacao

21,2%

78,8%

100,0%

22,1%

77,9%

100%

31,0%

69,0%

100%

16,8%

83,2% 100%

15,9%

84,1% 100,0%

Aventura

16,9%

83,1%

100,0%

29,8%

70,2%

100%

26,6%

73,4%

100%

16,7%

83,3% 100%

10,7%

89,3% 100,0%

Pescador

46,4%

53,6%

100,0%

32,0%

68,0%

100%

53,1%

46,9%

100%

23,7%

76,3% 100%

29,9%

70,1% 100,0%

Azcar

32,8%

67,2%

100,0%

22,7%

77,3%

100%

24,2%

75,8%

100%

31,3%

68,8% 100%

23,4%

76,6% 100,0%

En el balneario Soledad hay una necesidad que gira en la falta de restaurantes con buena
imagen, infraestructura adecuada y buen servicio
Hay pocos establecimientos de venta de comidas tpicas. Por lo que hay una necesidad
de crear cabaas especializadas este tipo de comida
La propuesta es crear unas cabaas tursticas con restaurantes. La estructura estar
conformada con materiales de la zona, decorada adecuadamente y que brinden todas las
comodidades acorde al buen servicio.
La necesidad que estas cabaas van a satisfacer es la de ofrecer un buen servicio de
alimentacin a los visitantes que se encuentren disfrutando del balneario.

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127

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128

CANTON NARANJITO.
PROYECTO PARADOR TURISTICO RECINTO SAN FRANCISCO.
1.- IDENTIFICACIN DE NECESIDADES DE INVERSIN EN TURISMO:
La lnea base del presente trabajo ha sido determinada en base a la informacin obtenida
en el Estudio del Anlisis de la Demanda Turstica de la Provincia del Guayas 2012.
Analizando los resultados de esta Ruta podemos concluir lo siguiente:
En la Ruta del azcar no existieron personas en busca de agroturismo.
El turismo de balnearios y piscinas solicitado en esta ruta fue del 43,8%, es decir
es una Ruta muy apetecida para este tipo de turismo.
La mayora quisieron visitas a centros de recreacin con un 55,5%, gastronoma
tpica tambin prefirieron con un 50% y un tercer grupo pero no menos
significativo tenemos aquellos que prefieren lugares de diversin y
entretenimiento con un 37,5%.
La Ruta del Azcar tuvo un 75% de personas que quisieron hospedarse en casa
de familiares o amigos.
Los aspectos que quisieron que se mejoren en esta Ruta fueron: infraestructura,
espacio de parqueo y Sealtica.
Los establecimientos que pidieron en esta Ruta fueron: Alojamiento,
restaurantes y centros de recreacin.

Tipos de establecimiento que necesita el Cantn


En el Cantn Naranjito, tenemos que los restaurantes con un 66.7%, ocupan el primer
lugar en importancia como tipo de establecimiento que necesita el Cantn. (Ver cuadro
No. 90)
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129

Cuadro No. 90
Tipo de establecimiento que necesita los cantones visitados
Alojamientos

Daule

Si

48,3%

No

Bares

51,7%

100%

Si

36,2%

No

Centro de recreacin

63,8%

100%

Si

53,4%

No

46,6%

100%

Discotecas

Si

24,1%

No

75,9% 100%

Naranjal

57,3%

42,7%

100%

15,3%

84,7%

100%

26,6%

73,4%

100%

8,9%

91,1% 100%

Guayaquil

21,2%

78,8%

100%

13,1%

86,9%

100%

27,2%

72,8%

100%

7,6%

92,4% 100%

Playas

57,4%

42,6%

100%

34,1%

65,9%

100%

44,8%

55,2%

100%

22,0%

78,0% 100%

Nobol

47,0%

53,0%

100%

9,0%

91,0%

100%

34,9%

65,1%

100%

3,6%

96,4% 100%

Bucay

65,0%

35,0%

100%

15,0%

85,0%

100%

42,5%

57,5%

100%

2,5%

97,5% 100%

Balzar

39,1%

60,9%

100%

26,1%

73,9%

100%

60,9%

39,1%

100%

26,1%

Naranjito

40,0%

60,0%

100%

20,0%

80,0%

100%

53,3%

46,7%

100%

64,5%

35,5%

100%

22,4%

61,8%

100%

Milagro
Balao

100,0%

Durn

28,6%

71,4%

100%

Yaguachi

25,1%

74,9%

100%

Jujan

4,0%

96,0%

100%

Salitre

45,2%

54,8%

100%

77,6%

100%

38,2%

100,0%

100%

100,0%

9,3%

90,7%

100%

22,1%

77,9%

100%

1,4%

98,6% 100%

12,8%

87,2%

100%

20,9%

79,1%

100%

5,9%

94,1% 100%

4,0%

96,0%

100%

16,0%

84,0%

100%

4,0%

96,0% 100%

6,5%

93,5%

100%

25,8%

74,2%

100%

12,9%

87,1% 100%

100%

Restaurantes

Daule

Si

50,0%

No

100%

Si

19,0%

No

81,0% 100,0%

18,4%

100%

Tiendas de artesanas

50,0%

73,9% 100%
100,0% 100%

Cafs

Si

19,0%

No

81,6% 100%
100,0% 100%

Otros

81,0%

100%

Si

1,7%

No

98,3% 100%

Naranjal

46,8%

53,2%

100%

15,3%

84,7% 100,0%

5,6%

94,4%

100%

4,0%

96,0% 100%

Guayaquil

31,5%

68,5%

100%

11,6%

88,4% 100,0%

14,4%

85,6%

100%

21,9%

78,1% 100%

Playas

43,0%

57,0%

100%

26,0%

74,0% 100,0%

16,6%

83,4%

100%

4,9%

95,1% 100%

Nobol

42,2%

57,8%

100%

26,5%

73,5% 100,0%

6,6%

93,4%

100%

6,6%

Bucay

40,0%

60,0%

100%

32,5%

67,5% 100,0%

27,5%

72,5%

100%

Balzar

78,3%

21,7%

100%

73,9% 100,0%

26,1%

73,9%

100%

Naranjito

66,7%

33,3%

100%

60,0% 100,0%

6,7%

93,3%

100%

Milagro

47,4%

52,6%

100%

76,3% 100,0%

6,6%

Balao
Durn

40,0%
23,7%

100%

100,0%

100,0%

100%

15,7%

93,4%

100%

100,0%

100%

91,3% 100%
100,0% 100%

3,9%

96,1% 100%
100,0% 100%

84,3% 100,0%

14,3%

85,7%

100%

7,1%

92,9% 100%

51,9%

48,1%

100%

4,3%

95,7% 100,0%

7,5%

92,5%

100%

17,1%

82,9% 100%

Jujan

24,0%

76,0%

100%

4,0%

96,0% 100,0%

4,0%

96,0%

100%

36,0%

64,0% 100%

67,7%

100%

9,7%

90,3% 100,0%

22,6%

77,4%

100%

9,7%

90,3% 100%

32,3%

41,4%

100,0%

8,7%

Yaguachi
Salitre

58,6%

26,1%

93,4% 100%
100,0% 100%

Actividades tursticas realizadas


En el Cantn Naranjito, tenemos que la Gastronoma tpica con un 20%, ocupa el
segundo lugar en importancia como actividad turstica junto con los lugares de
diversin y el Ecoturismo. (Ver cuadro No. 91)

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130

Cuadro No 91
Actividades tursticas realizadas en los cantones de la Provincia del Guayas
Compra de recuerdo/artesana

Visita a Centro Recreacin

Si

Si

Daule

No

No

Lugar de diversin/entreten.

Si

No

3,4%

96,6%

100%

32,8%

67,2%

100%

8,6%

91,4%

100%

Naranjal

10,5%

89,5%

100%

54,8%

45,2%

100%

34,7%

65,3%

100%

Guayaquil

43,3%

56,7%

100%

32,2%

67,8%

100%

34,5%

65,5%

100%

Playas

28,3%

71,7%

100%

24,2%

75,8%

100%

29,6%

70,4%

100%

Nobol

47,6%

52,4%

100%

28,3%

71,7%

100%

4,2%

95,8%

100%

Bucay

5,0%

95,0%

100%

42,5%

57,5%

100%

20,0%

80,0%

100%

Balzar

4,3%

95,7%

100%

13,0%

87,0%

100%

21,7%

78,3%

100%

Naranjito

0,0%

100,0%

100%

33,3%

66,7%

100%

20,0%

80,0%

100%

Milagro

0,0%

100,0%

100%

60,5%

39,5%

100%

47,4%

52,6%

100%

Balao

0,0%

100,0%

100%

0,0% 100,0%

100%

100,0%

0,0%

100%

Durn

50,7%

49,3%

100%

27,1%

72,9%

100%

3,6%

96,4%

100%

Yaguachi

2,7%

97,3%

100%

48,7%

51,3%

100%

54,5%

45,5%

100%

Jujan

0,0%

100,0%

100%

56,0%

44,0%

100%

32,0%

68,0%

100%

Salitre

6,5%

93,5%

100%

35,5%

64,5%

100%

22,6%

77,4%

100%

Gastronoma tpica

Si

Otro tipo de actividad

No

Si

No

Ecoturismo

Si

No

Daule

65,5%

34,5%

100%

12,1%

87,9%

100%

1,7%

98,3%

100,0%

Naranjal

57,3%

42,7%

100%

2,4%

97,6%

100%

10,5%

89,5%

100,0%

Guayaquil

81,7%

18,3%

100%

3,7%

96,3%

100%

8,9%

91,1%

100,0%

Playas

72,6%

27,4%

100%

4,9%

95,1%

100%

2,7%

97,3%

100,0%

Nobol

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9%

100%

4,2%

95,8%

100,0%

Bucay

52,5%

47,5%

100%

5,0%

95,0%

100%

7,5%

92,5%

100,0%

Balzar

47,8%

52,2%

100%

26,1%

73,9%

100%

100,0%

100,0%

Naranjito

20,0%

80,0%

100%

13,3%

86,7%

100%

80,0%

100,0%

1,3%

100,0%

100,0%

Milagro

57,9%

42,1%

100%

Balao

100,0%

0,0%

100%

Durn

22,9%

77,1%

100%

Yaguachi

54,5%

45,5%

100%

Jujan

36,0%

64,0%

100%

Salitre

77,4%

22,6%

100%

25,0%

3,2%

20,0%

98,7%

100%

100,0%

100%

100,0%
0,7%

100,0%

75,0%

100%

99,3%

100,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0%

96,8%

100%

100,0%

100,0%

Mejoras en los diferentes cantones


En el Cantn Naranjito, tenemos que la gastronoma con un 46.7%, es una variables
importante para mejorar en el Cantn. Tenemos tambin que la infraestructura con un
66,7% es la tercera variable ms importante para mejorar. (Ver cuadro No. 92)

www.kuriyasociados.com

131

Cuadro No. 92
Mejoras en los diferentes cantones de le Provincia del Guayas
Espacio de parqueo

Daule

Si

51,7%

No

Si

No

34,5%

100%

100%

10,5%

89,5% 100%

69,4%

30,6%

100%

Guayaquil

2,9%

97,1%

100%

9,1%

90,9%

100%

35,5%

64,5%

100%

5,2%

94,8% 100%

17,9%

82,1%

100%

Playas

41,7%

58,3%

100%

61,4%

38,6%

100%

38,1%

61,9%

100%

41,7%

58,3% 100%

71,7%

28,3%

100%

Nobol

44,6%

55,4%

100%

42,8%

57,2%

100%

29,5%

70,5%

100%

30,7%

69,3% 100%

46,4%

53,6%

100%

Bucay

40,0%

60,0%

100%

30,0%

70,0%

100%

30,0%

70,0%

100%

20,0%

80,0% 100%

42,5%

57,5%

100%

Balzar

26,1%

73,9%

100%

56,5%

43,5%

100%

65,2%

34,8%

100%

56,5%

43,5% 100%

60,9%

39,1%

100%

Naranjito

46,7%

53,3%

100%

86,7%

13,3%

100%

53,3%

46,7%

100%

46,7%

53,3% 100%

66,7%

33,3%

100%

Milagro

32,9%

67,1%

100%

23,7%

76,3%

100%

19,7%

80,3%

100%

28,9%

71,1% 100%

35,5%

64,5%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

3,6%

96,4%

100%

22,1%

77,9%

100%

5,0%

95,0%

100%

9,3%

90,7% 100%

24,3%

13,4%

86,6%

100%

11,8%

88,2%

100%

8,0%

92,0%

100%

13,9%

86,1% 100%

8,0%

92,0%

100%

16,0%

84,0%

100%

4,0%

96,0%

100%

4,0%

96,0% 100%

19,4%

80,6%

100%

32,3%

67,7%

100%

29,0%

71,0%

100%

39,7%

No

60,3%

100,0%

Si

44,8%

No

55,2%

100%

43,1%

No

100%

Si

34,5%

No

65,5% 100%

100%
100%

15,0%

85,0%

100%

40,0%

60,0%

100%

35,5%

100%

64,5%

Atencin al cliente

56,9%

65,5%

75,7%

100,0% 100%

Higiene del lugar

Si

69,0% 100%

No

80,6%

Si

31,0%

Si

19,4%

Daule

100%

No

100%

Seguridad pblica

53,4%

Si

71,0%

Sealtica

46,6%

No

29,0%

Salitre

100%

Si

100%

Jujan

51,7%

Infraestructura

94,4%

Yaguachi

48,3%

Gastronoma

5,6%

Durn

100%

Puntos de informacin turstica

Naranjal

Balao

48,3%

Servicios Bsicos

Centros de recreacin

Si

46,6%

No

53,4% 100,0%

Naranjal

16,9%

83,1%

100,0%

13,7%

86,3%

100%

25,0%

75,0%

100%

9,7%

90,3% 100%

17,7%

82,3% 100,0%

Guayaquil

11,4%

88,6%

100,0%

30,3%

69,7%

100%

14,2%

85,8%

100%

15,1%

84,9% 100%

7,3%

92,7% 100,0%

Playas

54,3%

45,7%

100,0%

47,1%

52,9%

100%

62,8%

37,2%

100%

37,7%

62,3% 100%

35,4%

64,6% 100,0%

Nobol

32,5%

67,5%

100,0%

51,8%

48,2%

100%

41,6%

58,4%

100%

28,3%

71,7% 100%

28,3%

71,7% 100,0%

Bucay

67,5%

32,5%

100,0%

27,5%

72,5%

100%

25,0%

75,0%

100%

22,5%

77,5% 100%

27,5%

72,5% 100,0%

39,1%

100,0%

52,2%

47,8%

100%

56,5%

43,5%

100%

43,5%

56,5% 100%

26,7%

100,0%

33,3%

66,7%

100%

33,3%

66,7%

100%

26,7%

73,3% 100%

67,1%

100,0%

23,7%

76,3%

100%

25,0%

75,0%

100%

32,9%

67,1% 100%

25,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0% 100%

100,0%

100,0%

75,0%

100%

16,4%

83,6%

100%

99,3% 100%

5,0%

95,0% 100,0%

Balzar
Naranjito

60,9%
73,3%

Milagro

32,9%

Balao

100,0%

Durn

8,6%

Yaguachi

12,3%

Jujan
Salitre

9,7%

100,0%
91,4%

100,0%

25,0%
21,9%

87,7%

100,0%

100,0%

100,0%

90,3%

100,0%

32,3%

100%
0,7%

73,9%
33,3%

26,1% 100,0%
66,7% 100,0%
75,0% 100,0%

78,1%

100%

27,8%

72,2%

100%

19,3%

80,7% 100%

6,4%

93,6% 100,0%

100,0%

100%

12,0%

88,0%

100%

24,0%

76,0% 100%

4,0%

96,0% 100,0%

67,7%

100%

51,6%

48,4%

100%

90,3% 100%

9,7%

90,3% 100,0%

9,7%

En el cantn Naranjito hay una necesidad de restaurantes con buena imagen,


infraestructura adecuada y buen servicio.
Entre las causas tenemos que hay pocos restaurantes y no cuentan con instalaciones
adecuadas, no aplican las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos y el
personal no ofrece un buen servicio al cliente.
La propuesta es crear un Parador Turstico en el Recinto San Francisco con restaurantes
y locales para la venta de frutas.
La ubicacin para el proyecto es de S 208.711. W 07920.989. La necesidad que este
proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar donde se encuentren restaurantes con
buen servicio

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132

CANTON MARCELINO MARIDUEA.


PROYECTO OPERADORA DE TURISMO.
1.- IDENTIFICACIN DE NECESIDADES DE INVERSIN EN TURISMO:
La lnea base del presente trabajo ha sido determinada en base a la informacin obtenida
en el Estudio del Anlisis de la Demanda Turstica de la Provincia del Guayas 2012.
Analizando los resultados de esta Ruta podemos concluir lo siguiente:
En la Ruta del azcar no existieron personas en busca de agroturismo.
El turismo de balnearios y piscinas solicitado en esta ruta fue del 43,8%, es decir
es una Ruta muy apetecida para este tipo de turismo.
La mayora quisieron visitas a centros de recreacin con un 55,5%, gastronoma
tpica tambin prefirieron con un 50% y un tercer grupo pero no menos
significativo tenemos aquellos que prefieren lugares de diversin y
entretenimiento con un 37,5%.
La Ruta del Azcar tuvo un 75% de personas que quisieron hospedarse en casa
de familiares o amigos.
Los aspectos que quisieron que se mejoren en esta Ruta fueron: infraestructura,
espacio de parqueo y Sealtica.
Los establecimientos que pidieron en esta Ruta fueron: Alojamiento,
restaurantes y centros de recreacin.

Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas


En la Ruta del Azcar tenemos que los alojamientos con un 52%, ocupan el primer
lugar en importancia como tipo de establecimiento que necesita el Cantn y los
restaurantes con un 47,7%, ocupan el segundo lugar. Los Centros de Recreacin con
38,3 % ocupan un lugar importante como tipo de establecimiento que necesita la Ruta.
(Ver cuadro No. 93)

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133

Cuadro No. 93
Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas visitadas
Alojamientos

Si

Fe

26%

No

Bares

74%

100%

Si

11,1%

Centro de recreacin

No

88,9%

100%

Si

26,2%

No

73,8%

100%

Discotecas

Si

4,1%

No

95,9% 100%

Arroz

43%

57%

100%

25,3%

74,7%

100%

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9% 100%

Cacao

39%

61%

100%

15,9%

84,1%

100%

38,1%

61,9%

100%

9,7%

90,3% 100%

Aventura

30%

70%

100%

13,2%

86,8%

100%

28,0%

72,0%

100%

7,9%

92,1% 100%

Pescador

61%

39%

100%

41,2%

58,8%

100%

44,3%

55,7%

100%

29,4%

70,6% 100%

Azcar

52%

48%

100%

19,5%

80,5%

100%

38,3%

61,7%

100%

12,5%

87,5% 100%

Restaurantes

Si

Tiendas de artesanas

No

Si

No

Cafs

Si

Otros

No

Si

No

Fe

39,9%

60,1%

100%

14,8%

85,2% 100,0%

11,0%

89,0%

100%

17,2%

82,8% 100%

Arroz

53,0%

47,0%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

22,9%

77,1%

100%

7,2%

92,8% 100%

Cacao

54,0%

46,0%

100%

11,5%

88,5% 100,0%

8,0%

92,0%

100%

15,0%

85,0% 100%

Aventura

32,6%

67,4%

100%

11,2%

88,8% 100,0%

14,6%

85,4%

100%

17,2%

82,8% 100%

Pescador

46,9%

53,1%

100%

27,8%

72,2% 100,0%

20,6%

79,4%

100%

1,0%

99,0% 100%

Azcar

47,7%

52,3%

100%

26,6%

73,4% 100,0%

6,3%

93,8%

100%

9,4%

90,6% 100%

Actividades tursticas realizadas


En la Ruta del Azcar tenemos que la visita a Centros de Recreacin con un 55,5%,
ocupa el primer lugar en importancia como actividad turstica y la gastronoma tpica
con un 50%, ocupa el segundo lugar. (Ver cuadro No. 94)
Cuadro No. 94
Actividades realizadas en las diferentes Rutas Tursticas visitadas

Fe

Compra de recuerdo/artesana

Visita a Centro Recreacin

Si

Si

No

No

Lugar de diversin/entreten.

Si

No

48,00%

52,00%

100%

28,5%

71,5%

100%

26,4%

73,6%

100%

Arroz

4,80%

95,20%

100%

21,7%

78,3%

100%

14,5%

85,5%

100%

Cacao

3,50%

96,50%

100%

83,2%

16,8%

100%

37,2%

62,8%

100%

Aventura

27,10%

72,90%

100%

38,4%

61,6%

100%

36,0%

64,0%

100%

Pescador

29,40%

70,60%

100%

12,9%

87,1%

100%

27,3%

72,7%

100%

100,00%

100%

55,5%

44,5%

100%

37,5%

62,5%

100%

Azcar

Gastronoma tpica

Si

Otro tipo de actividad

No

Si

No

Ecoturismo

Si

Fe

62,9%

37,1%

100%

9,6%

90,4%

100%

Arroz

69,9%

30,1%

100%

10,8%

89,2%

100%

Cacao

49,6%

50,4%

100%

100,0%

100%

Aventura

74,1%

25,9%

100%

5,2%

94,8%

Pescador

84,5%

15,5%

100%

4,1%

Azcar

50,0%

50,0%

100%

2,3%

No
8,7%

91,3%

100,0%

100,0%

100,0%

11,5%

88,5%

100,0%

100%

4,0%

96,0%

100,0%

95,9%

100%

3,6%

96,4%

100,0%

97,7%

100%

2,3%

97,7%

100,0%

www.kuriyasociados.com

134

Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas


En la Ruta del Azcar tenemos que la infraestructura con un 39.1%, representa la
variable ms importante para mejorar. (Ver cuadro No. 95)
Cuadro No. 95
Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas
Espacio de parqueo

Fe

Si

13%

No

87%

100%

Servicios Bsicos

Si

15,2%

No

84,8%

100%

Puntos de informacin turstica

Si

29,3%

No

70,7%

100%

Gastronoma

Si

12,2%

No

87,8% 100%

Infraestructura

Si

19,6%

No

80,4% 100%

Arroz

36%

64%

100%

48,2%

51,8%

100%

49,4%

50,6%

100%

26,5%

73,5% 100%

66,3%

33,7% 100%

Cacao

17%

83%

100%

19,5%

80,5%

100%

13,3%

86,7%

100%

10,6%

89,4% 100%

32,7%

67,3% 100%

Aventura

9%

91%

100%

22,3%

77,7%

100%

29,2%

70,8%

100%

10,0%

90,0% 100%

35,1%

64,9% 100%

Pescador

27%

73%

100%

42,3%

57,7%

100%

40,2%

59,8%

100%

34,5%

65,5% 100%

63,9%

36,1% 100%

Azcar

31%

70%

100%

29,7%

70,3%

100%

23,4%

76,6%

100%

25,8%

74,2% 100%

39,1%

60,9% 100%

Sealtica

Fe

Si

15,9%

No

Seguridad pblica

84,1%

100,0%

Si

34,5%

No

65,5%

100%

Higiene del lugar

Si

15,5%

No

Atencin al cliente

84,5%

100%

Si

17,7%

No

82,3% 100%

Centros de recreacin

Si

11,5%

No

88,5% 100,0%

Arroz

33,7%

66,3%

100,0%

44,6%

55,4%

100%

54,2%

45,8%

100%

31,3%

68,7% 100%

43,4%

56,6% 100,0%

Cacao

21,2%

78,8%

100,0%

22,1%

77,9%

100%

31,0%

69,0%

100%

16,8%

83,2% 100%

15,9%

84,1% 100,0%

Aventura

16,9%

83,1%

100,0%

29,8%

70,2%

100%

26,6%

73,4%

100%

16,7%

83,3% 100%

10,7%

89,3% 100,0%

Pescador

46,4%

53,6%

100,0%

32,0%

68,0%

100%

53,1%

46,9%

100%

23,7%

76,3% 100%

29,9%

70,1% 100,0%

Azcar

32,8%

67,2%

100,0%

22,7%

77,3%

100%

24,2%

75,8%

100%

31,3%

68,8% 100%

23,4%

76,6% 100,0%

En el cantn Marcelino Mariduea hay una necesidad que gira en la falta de una
Operadora turstica que ofrezca paquetes para promover visitas a los sembros de caa
de azcar a los turistas y ensearles todo el proceso de la azcar.
Entre las causas tenemos que no hay una Operadora Turstica legalizada que organice
viajes organizados, con guas especializados y paquetes organizados.
La propuesta es crear una Operadora de Turismo. La necesidad que este proyecto va a
satisfacer es la de ofrecer paquetes tursticos con guas especiados para visitar el Ingenio
San Carlos

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135

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136

CANTON BUCAY.
PROYECTO CENTRO DE TURISMO DE AVENTURA.
1.- IDENTIFICACIN DE NECESIDADES DE INVERSIN EN TURISMO:
La lnea base del presente trabajo ha sido determinada en base a la informacin obtenida
en el Estudio del Anlisis de la Demanda Turstica de la Provincia del Guayas 2012.
De la investigacin realizada se puede establecer lo siguiente:
El 17% de los encuestados realizar o realiz turismo de aventura en la provincia
del Guayas, siendo este porcentaje bastante considerable.
Del 100% de turistas que visitaron la Ruta, nicamente el 21,00% quisieron
practicar turismo de aventura, por lo que hay que organizar mas este tipo de
turismo ofertando paquetes de turismo de aventura.
La mayora de visitantes en la Ruta de la Aventura hicieron turismo de Sol y
Playa, debido a que Playas Villamil se encuentra en esta Ruta.
El 74,1% de los visitantes entrevistados degustan de la gastronoma tpica, por
otro lado el 29,40%, quisieron la compra de recuerdos y artesanas. Un tercer
grupo opt por lugares de diversin y entretenimiento, esto es un 27,3%.
Ruta de la Aventura tuvo una igual proporcin hostal y casa de familiar y amigo
con un 38,8% por cada opcin.
Los aspectos que ms solicitaron fueron: Infraestructura, puntos de informacin
turstica y seguridad pblica.
Los establecimientos tursticos que ms necesitan fueron: restaurantes,
alojamientos y centros de recreacin.
Tipos de establecimiento que necesita el Cantn
En el Cantn Bucay tenemos que los alojamientos con un 65%, ocupan el primer lugar
en importancia como tipo de establecimiento que necesita el Cantn y los Centros de
Recreacin con un 42,5% ocupan el segundo lugar. (Ver cuadro No. 96)
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137

Cuadro No. 96
Tipo de establecimiento que necesita los cantones visitados
Alojamientos

Daule

Si

48,3%

No

Bares

51,7%

100%

Si

36,2%

No

Centro de recreacin

63,8%

100%

Si

53,4%

No

46,6%

100%

Discotecas

Si

24,1%

No

75,9% 100%

Naranjal

57,3%

42,7%

100%

15,3%

84,7%

100%

26,6%

73,4%

100%

8,9%

91,1% 100%

Guayaquil

21,2%

78,8%

100%

13,1%

86,9%

100%

27,2%

72,8%

100%

7,6%

92,4% 100%

Playas

57,4%

42,6%

100%

34,1%

65,9%

100%

44,8%

55,2%

100%

22,0%

78,0% 100%

Nobol

47,0%

53,0%

100%

9,0%

91,0%

100%

34,9%

65,1%

100%

3,6%

96,4% 100%

Bucay

65,0%

35,0%

100%

15,0%

85,0%

100%

42,5%

57,5%

100%

2,5%

97,5% 100%

Balzar

39,1%

60,9%

100%

26,1%

73,9%

100%

60,9%

39,1%

100%

26,1%

Naranjito

40,0%

60,0%

100%

20,0%

80,0%

100%

53,3%

46,7%

100%

64,5%

35,5%

100%

22,4%

61,8%

100%

Milagro
Balao

100,0%

Durn

28,6%

71,4%

100%

Yaguachi

25,1%

74,9%

100%

Jujan

4,0%

96,0%

100%

Salitre

45,2%

54,8%

100%

77,6%

100%

38,2%

100,0%

100%

100,0%

9,3%

90,7%

100%

22,1%

77,9%

100%

1,4%

98,6% 100%

12,8%

87,2%

100%

20,9%

79,1%

100%

5,9%

94,1% 100%

4,0%

96,0%

100%

16,0%

84,0%

100%

4,0%

96,0% 100%

6,5%

93,5%

100%

25,8%

74,2%

100%

12,9%

87,1% 100%

100%

Restaurantes

Daule

Si

50,0%

No

100%

Si

19,0%

No

81,0% 100,0%

18,4%

100%

Tiendas de artesanas

50,0%

73,9% 100%
100,0% 100%

Cafs

Si

19,0%

No

81,6% 100%
100,0% 100%

Otros

81,0%

100%

Si

1,7%

No

98,3% 100%

Naranjal

46,8%

53,2%

100%

15,3%

84,7% 100,0%

5,6%

94,4%

100%

4,0%

96,0% 100%

Guayaquil

31,5%

68,5%

100%

11,6%

88,4% 100,0%

14,4%

85,6%

100%

21,9%

78,1% 100%

Playas

43,0%

57,0%

100%

26,0%

74,0% 100,0%

16,6%

83,4%

100%

4,9%

95,1% 100%

Nobol

42,2%

57,8%

100%

26,5%

73,5% 100,0%

6,6%

93,4%

100%

6,6%

Bucay

40,0%

60,0%

100%

32,5%

67,5% 100,0%

27,5%

72,5%

100%

Balzar

78,3%

21,7%

100%

73,9% 100,0%

26,1%

73,9%

100%

Naranjito

66,7%

33,3%

100%

60,0% 100,0%

6,7%

93,3%

100%

47,4%

52,6%

100%

76,3% 100,0%

6,6%

Milagro
Balao
Durn

40,0%
23,7%

100%

100,0%

100,0%

100,0%

93,4%

100%

100,0%

100%

8,7%

91,3% 100%
100,0% 100%

3,9%

96,1% 100%
100,0% 100%

41,4%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

14,3%

85,7%

100%

7,1%

92,9% 100%

Yaguachi

51,9%

48,1%

100%

4,3%

95,7% 100,0%

7,5%

92,5%

100%

17,1%

82,9% 100%

Jujan

24,0%

76,0%

100%

4,0%

96,0% 100,0%

4,0%

96,0%

100%

36,0%

64,0% 100%

67,7%

100%

9,7%

90,3% 100,0%

22,6%

77,4%

100%

9,7%

90,3% 100%

Salitre

58,6%

26,1%

93,4% 100%
100,0% 100%

32,3%

Actividades tursticas realizadas


En el cantn Bucay tenemos que la gastronoma tpica con un 52,5%, ocupa el primer
lugar en importancia como actividad turstica y la visita a Centros Recreacionales con
un 42,5%, ocupa el segundo lugar. (Ver cuadro No. 97)

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138

Cuadro No. 97
Actividades tursticas realizadas en los cantones de la Provincia del Guayas
Compra de recuerdo/artesana

Visita a Centro Recreacin

Si

Si

Daule

No

No

Lugar de diversin/entreten.

Si

No

3,4%

96,6%

100%

32,8%

67,2%

100%

8,6%

91,4%

100%

Naranjal

10,5%

89,5%

100%

54,8%

45,2%

100%

34,7%

65,3%

100%

Guayaquil

43,3%

56,7%

100%

32,2%

67,8%

100%

34,5%

65,5%

100%

Playas

28,3%

71,7%

100%

24,2%

75,8%

100%

29,6%

70,4%

100%

Nobol

47,6%

52,4%

100%

28,3%

71,7%

100%

4,2%

95,8%

100%

Bucay

5,0%

95,0%

100%

42,5%

57,5%

100%

20,0%

80,0%

100%

Balzar

4,3%

95,7%

100%

13,0%

87,0%

100%

21,7%

78,3%

100%

Naranjito

0,0%

100,0%

100%

33,3%

66,7%

100%

20,0%

80,0%

100%

Milagro

0,0%

100,0%

100%

60,5%

39,5%

100%

47,4%

52,6%

100%

Balao

0,0%

100,0%

100%

0,0% 100,0%

100%

100,0%

0,0%

100%

Durn

50,7%

49,3%

100%

27,1%

72,9%

100%

3,6%

96,4%

100%

Yaguachi

2,7%

97,3%

100%

48,7%

51,3%

100%

54,5%

45,5%

100%

Jujan

0,0%

100,0%

100%

56,0%

44,0%

100%

32,0%

68,0%

100%

Salitre

6,5%

93,5%

100%

35,5%

64,5%

100%

22,6%

77,4%

100%

Gastronoma tpica

Si

Otro tipo de actividad

No

Si

No

Ecoturismo

Si

No

Daule

65,5%

34,5%

100%

12,1%

87,9%

100%

1,7%

98,3%

100,0%

Naranjal

57,3%

42,7%

100%

2,4%

97,6%

100%

10,5%

89,5%

100,0%

Guayaquil

81,7%

18,3%

100%

3,7%

96,3%

100%

8,9%

91,1%

100,0%

Playas

72,6%

27,4%

100%

4,9%

95,1%

100%

2,7%

97,3%

100,0%

Nobol

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9%

100%

4,2%

95,8%

100,0%

Bucay

52,5%

47,5%

100%

5,0%

95,0%

100%

7,5%

Balzar

47,8%

52,2%

100%

26,1%

73,9%

100%

Naranjito

20,0%

80,0%

100%

13,3%

86,7%

100%

Milagro

57,9%

42,1%

100%

1,3%

98,7%

100%

100,0%

100%

100,0%

75,0%

100%

0,7%

100,0%

Balao

100,0%

0,0%

100%

Durn

22,9%

77,1%

100%

Yaguachi

54,5%

45,5%

100%

Jujan

36,0%

64,0%

100%

Salitre

77,4%

22,6%

100%

25,0%

3,2%

20,0%

92,5%

100,0%

100,0%

100,0%

80,0%

100,0%

100,0%

100,0%
100,0%

99,3%

100,0%

100%

100,0%

100,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0%

96,8%

100%

100,0%

100,0%

Mejoras en los diferentes cantones


En el cantn Bucay tenemos que la infraestructura con un 42,5%, representa un
importante porcentaje para mejorar en este cantn. (Ver cuadro No. 98)

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139

Cuadro No. 98
Mejoras en los diferentes cantones de le Provincia del Guayas
Espacio de parqueo

Daule

Si

51,7%

No

Si

No

34,5%

100%

100%

10,5%

89,5% 100%

69,4%

30,6%

100%

Guayaquil

2,9%

97,1%

100%

9,1%

90,9%

100%

35,5%

64,5%

100%

5,2%

94,8% 100%

17,9%

82,1%

100%

Playas

41,7%

58,3%

100%

61,4%

38,6%

100%

38,1%

61,9%

100%

41,7%

58,3% 100%

71,7%

28,3%

100%

Nobol

44,6%

55,4%

100%

42,8%

57,2%

100%

29,5%

70,5%

100%

30,7%

69,3% 100%

46,4%

53,6%

100%

Bucay

40,0%

60,0%

100%

30,0%

70,0%

100%

30,0%

70,0%

100%

20,0%

80,0% 100%

42,5%

57,5%

100%

Balzar

26,1%

73,9%

100%

56,5%

43,5%

100%

65,2%

34,8%

100%

56,5%

43,5% 100%

60,9%

39,1%

100%

Naranjito

46,7%

53,3%

100%

86,7%

13,3%

100%

53,3%

46,7%

100%

46,7%

53,3% 100%

66,7%

33,3%

100%

Milagro

32,9%

67,1%

100%

23,7%

76,3%

100%

19,7%

80,3%

100%

28,9%

71,1% 100%

35,5%

64,5%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

3,6%

96,4%

100%

22,1%

77,9%

100%

5,0%

95,0%

100%

9,3%

90,7% 100%

24,3%

13,4%

86,6%

100%

11,8%

88,2%

100%

8,0%

92,0%

100%

13,9%

86,1% 100%

8,0%

92,0%

100%

16,0%

84,0%

100%

4,0%

96,0%

100%

4,0%

96,0% 100%

19,4%

80,6%

100%

32,3%

67,7%

100%

29,0%

71,0%

100%

39,7%

No

60,3%

100,0%

Si

44,8%

No

55,2%

100%

43,1%

No

100%

Si

34,5%

No

65,5% 100%

100%
100%

15,0%

85,0%

100%

40,0%

60,0%

100%

35,5%

100%

64,5%

Atencin al cliente

56,9%

65,5%

75,7%

100,0% 100%

Higiene del lugar

Si

69,0% 100%

No

80,6%

Si

31,0%

Si

19,4%

Daule

100%

No

100%

Seguridad pblica

53,4%

Si

71,0%

Sealtica

46,6%

No

29,0%

Salitre

100%

Si

100%

Jujan

51,7%

Infraestructura

94,4%

Yaguachi

48,3%

Gastronoma

5,6%

Durn

100%

Puntos de informacin turstica

Naranjal

Balao

48,3%

Servicios Bsicos

Centros de recreacin

Si

46,6%

No

53,4% 100,0%

Naranjal

16,9%

83,1%

100,0%

13,7%

86,3%

100%

25,0%

75,0%

100%

9,7%

90,3% 100%

17,7%

82,3% 100,0%

Guayaquil

11,4%

88,6%

100,0%

30,3%

69,7%

100%

14,2%

85,8%

100%

15,1%

84,9% 100%

7,3%

92,7% 100,0%

Playas

54,3%

45,7%

100,0%

47,1%

52,9%

100%

62,8%

37,2%

100%

37,7%

62,3% 100%

35,4%

64,6% 100,0%

Nobol

32,5%

67,5%

100,0%

51,8%

48,2%

100%

41,6%

58,4%

100%

28,3%

71,7% 100%

28,3%

71,7% 100,0%

Bucay

67,5%

32,5%

100,0%

27,5%

72,5%

100%

25,0%

75,0%

100%

22,5%

77,5% 100%

27,5%

72,5% 100,0%

39,1%

100,0%

52,2%

47,8%

100%

56,5%

43,5%

100%

43,5%

56,5% 100%

26,7%

100,0%

33,3%

66,7%

100%

33,3%

66,7%

100%

26,7%

73,3% 100%

67,1%

100,0%

23,7%

76,3%

100%

25,0%

75,0%

100%

32,9%

67,1% 100%

25,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0% 100%

100,0%

100,0%

75,0%

100%

16,4%

83,6%

100%

99,3% 100%

5,0%

95,0% 100,0%

Balzar
Naranjito

60,9%
73,3%

Milagro

32,9%

Balao

100,0%

Durn

8,6%

Yaguachi

12,3%

Jujan
Salitre

9,7%

100,0%
91,4%

100,0%

25,0%
21,9%

87,7%

100,0%

100,0%

100,0%

90,3%

100,0%

32,3%

100%
0,7%

73,9%
33,3%

26,1% 100,0%
66,7% 100,0%
75,0% 100,0%

78,1%

100%

27,8%

72,2%

100%

19,3%

80,7% 100%

6,4%

93,6% 100,0%

100,0%

100%

12,0%

88,0%

100%

24,0%

76,0% 100%

4,0%

96,0% 100,0%

67,7%

100%

51,6%

48,4%

100%

90,3% 100%

9,7%

90,3% 100,0%

9,7%

En el cantn Bucay se puede apreciar que existe una necesidad que gira en la falta de un
Centro de Deportes de aventura que pueda ofrecer el alquiler de equipos para la prctica
de turismo de aventura y guas especializados para la prctica de turismo de aventura.
Entre las causas tenemos que no hay un Centro de Deportes de aventura legalmente
funcionando en este Cantn por lo tanto los visitantes no saben donde adquirir este tipo
de productos de aventura.
Los estudios determinan que hay que posesionar a Bucay dentro del turismo de aventura
y sus lugares naturales hacen que este sitio tenga potencial, pero que no se est
promocionando de una forma adecuada.
La propuesta es crear un Centro de Turismo de Aventura en Bucay, que a su vez sera
una operadora de turismo especializada en deportes de aventura.

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140

La necesidad que este proyecto va a satisfacer es la de ofrecer tour especializados para


la prctica del rappel, descenso en ros, kanopping, tubbing, y otros tipos de deportes de
aventura que se practican en este cantn que tiene mucho potencial en este tipo de
turismo especializado.

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141

CANTON EL TRIUNFO.
PROYECTO PARADOR TURISTICO EL TRIUNFO.
1.- IDENTIFICACIN DE NECESIDADES DE INVERSIN EN TURISMO:
La lnea base del presente trabajo ha sido determinada en base a la informacin obtenida
en el Estudio del Anlisis de la Demanda Turstica de la Provincia del Guayas 2012.
De la investigacin realizada se puede establecer lo siguiente:
El 17% de los encuestados realizar o realiz turismo de aventura en la provincia
del Guayas, siendo este porcentaje bastante considerable.
Del 100% de turistas que visitaron la Ruta, nicamente el 21,00% quisieron
practicar turismo de aventura, por lo que hay que organizar mas este tipo de
turismo ofertando paquetes de turismo de aventura.
La mayora de visitantes en la Ruta de la Aventura hicieron turismo de Sol y
Playa, debido a que Playas Villamil se encuentra en esta Ruta.
El 74,1% de los visitantes entrevistados degustan de la gastronoma tpica, por
otro lado el 29,40%, quisieron la compra de recuerdos y artesanas. Un tercer
grupo opt por lugares de diversin y entretenimiento, esto es un 27,3%.
Ruta de la Aventura tuvo una igual proporcin hostal y casa de familiar y amigo
con un 38,8% por cada opcin.
Los aspectos que ms solicitaron fueron: Infraestructura, puntos de informacin
turstica y seguridad pblica.
Los establecimientos tursticos que ms necesitan fueron: restaurantes,
alojamientos y centros de recreacin.
Tipos de establecimiento que necesita el Cantn
En la Ruta de la Aventura tenemos que los restaurantes con un 32,6%, ocupan el primer
lugar en importancia como tipo de establecimiento que necesita el Cantn. (Ver cuadro
No. 9)

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142

Cuadro No. 99
Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas visitadas
Alojamientos

Si

Fe

26%

No

Bares

74%

100%

Si

11,1%

Centro de recreacin

No

88,9%

100%

Si

26,2%

No

73,8%

100%

Discotecas

Si

4,1%

No

95,9% 100%

Arroz

43%

57%

100%

25,3%

74,7%

100%

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9% 100%

Cacao

39%

61%

100%

15,9%

84,1%

100%

38,1%

61,9%

100%

9,7%

90,3% 100%

Aventura

30%

70%

100%

13,2%

86,8%

100%

28,0%

72,0%

100%

7,9%

92,1% 100%

Pescador

61%

39%

100%

41,2%

58,8%

100%

44,3%

55,7%

100%

29,4%

70,6% 100%

Azcar

52%

48%

100%

19,5%

80,5%

100%

38,3%

61,7%

100%

12,5%

87,5% 100%

Restaurantes

Si

Tiendas de artesanas

No

Si

No

Cafs

Si

Otros

No

Si

No

Fe

39,9%

60,1%

100%

14,8%

85,2% 100,0%

11,0%

89,0%

100%

17,2%

82,8% 100%

Arroz

53,0%

47,0%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

22,9%

77,1%

100%

7,2%

92,8% 100%

Cacao

54,0%

46,0%

100%

11,5%

88,5% 100,0%

8,0%

92,0%

100%

15,0%

85,0% 100%

Aventura

32,6%

67,4%

100%

11,2%

88,8% 100,0%

14,6%

85,4%

100%

17,2%

82,8% 100%

Pescador

46,9%

53,1%

100%

27,8%

72,2% 100,0%

20,6%

79,4%

100%

1,0%

99,0% 100%

Azcar

47,7%

52,3%

100%

26,6%

73,4% 100,0%

6,3%

93,8%

100%

9,4%

90,6% 100%

2.3.2 Actividades tursticas realizadas


En la Ruta de la Aventura tenemos que la gastronoma tpica con un 74,1%, ocupa el
primer lugar en importancia como actividad turstica realizada. (Ver cuadro No. 100)
Cuadro No. 100
Actividades realizadas en las diferentes Rutas Tursticas visitadas

Fe

Compra de recuerdo/artesana

Visita a Centro Recreacin

Si

Si

No

No

Lugar de diversin/entreten.

Si

No

48,00%

52,00%

100%

28,5%

71,5%

100%

26,4%

73,6%

100%

Arroz

4,80%

95,20%

100%

21,7%

78,3%

100%

14,5%

85,5%

100%

Cacao

3,50%

96,50%

100%

83,2%

16,8%

100%

37,2%

62,8%

100%

Aventura

27,10%

72,90%

100%

38,4%

61,6%

100%

36,0%

64,0%

100%

Pescador

29,40%

70,60%

100%

12,9%

87,1%

100%

27,3%

72,7%

100%

100,00%

100%

55,5%

44,5%

100%

37,5%

62,5%

100%

Azcar

Gastronoma tpica

Si

Otro tipo de actividad

No

Si

No

Ecoturismo

Si

Fe

62,9%

37,1%

100%

9,6%

90,4%

100%

Arroz

69,9%

30,1%

100%

10,8%

89,2%

100%

Cacao

49,6%

50,4%

100%

100,0%

100%

Aventura

74,1%

25,9%

100%

5,2%

94,8%

Pescador

84,5%

15,5%

100%

4,1%

95,9%

Azcar

50,0%

50,0%

100%

2,3%

97,7%

No
8,7%

91,3%

100,0%

100,0%

100,0%

11,5%

88,5%

100,0%

100%

4,0%

96,0%

100,0%

100%

3,6%

96,4%

100,0%

100%

2,3%

97,7%

100,0%

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143

2.3.3 Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas


En la Ruta de la Aventura tenemos que la infraestructura con un 35.1%, representa la
variable ms importante para mejorar. (Ver cuadro No. 101)
Cuadro No. 101
Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas
Espacio de parqueo

Fe

Si

13%

No

87%

100%

Servicios Bsicos

Si

15,2%

No

84,8%

100%

Puntos de informacin turstica

Si

29,3%

No

70,7%

100%

Gastronoma

Si

12,2%

No

87,8% 100%

Infraestructura

Si

19,6%

No

80,4% 100%

Arroz

36%

64%

100%

48,2%

51,8%

100%

49,4%

50,6%

100%

26,5%

73,5% 100%

66,3%

33,7% 100%

Cacao

17%

83%

100%

19,5%

80,5%

100%

13,3%

86,7%

100%

10,6%

89,4% 100%

32,7%

67,3% 100%

Aventura

9%

91%

100%

22,3%

77,7%

100%

29,2%

70,8%

100%

10,0%

90,0% 100%

35,1%

64,9% 100%

Pescador

27%

73%

100%

42,3%

57,7%

100%

40,2%

59,8%

100%

34,5%

65,5% 100%

63,9%

36,1% 100%

Azcar

31%

70%

100%

29,7%

70,3%

100%

23,4%

76,6%

100%

25,8%

74,2% 100%

39,1%

60,9% 100%

Sealtica

Fe

Si

15,9%

No

Seguridad pblica

84,1%

100,0%

Si

34,5%

No

65,5%

100%

Higiene del lugar

Si

15,5%

No

Atencin al cliente

84,5%

100%

Si

17,7%

No

82,3% 100%

Centros de recreacin

Si

11,5%

No

88,5% 100,0%

Arroz

33,7%

66,3%

100,0%

44,6%

55,4%

100%

54,2%

45,8%

100%

31,3%

68,7% 100%

43,4%

56,6% 100,0%

Cacao

21,2%

78,8%

100,0%

22,1%

77,9%

100%

31,0%

69,0%

100%

16,8%

83,2% 100%

15,9%

84,1% 100,0%

Aventura

16,9%

83,1%

100,0%

29,8%

70,2%

100%

26,6%

73,4%

100%

16,7%

83,3% 100%

10,7%

89,3% 100,0%

Pescador

46,4%

53,6%

100,0%

32,0%

68,0%

100%

53,1%

46,9%

100%

23,7%

76,3% 100%

29,9%

70,1% 100,0%

Azcar

32,8%

67,2%

100,0%

22,7%

77,3%

100%

24,2%

75,8%

100%

31,3%

68,8% 100%

23,4%

76,6% 100,0%

En el Cantn Triunfo hay una necesidad de restaurantes con buena imagen,


infraestructura adecuada y buen servicio. Adems hay una necesidad de negocios que
vendan artesanas de la chanta del banano.
Entre las causas tenemos que hay pocos restaurantes y no cuentan con instalaciones
adecuadas, no aplican las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos y el
personal no ofrece un buen servicio al cliente. No hay un establecimiento con una
infraestructura adecuada que venda artesanas de la chanta del banano.
La propuesta es crear un Parador Turstico El Triunfo con restaurantes y locales para la
venta de artesanas de la chanta del banano.
La ubicacin para el proyecto es de S 219.604. W 07919.728. La necesidad que este
proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar donde se encuentren restaurantes con
buen servicio.
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144

CANTON PLAYAS.
PROYECTO CENTRO DE DEPORTES ACUATICOS.
PROYECTO PARADOR TURISTICO EL ARENAL
1.- IDENTIFICACIN DE NECESIDADES DE INVERSIN EN TURISMO:
La lnea base del presente trabajo ha sido determinada en base a la informacin obtenida
en el Estudio del Anlisis de la Demanda Turstica de la Provincia del Guayas 2012.
Ruta de la Aventura.
De la investigacin realizada en la Ruta de la Aventura se puede establecer lo siguiente:
El 17% de los encuestados realizar o realiz turismo de aventura en la provincia
del Guayas, siendo este porcentaje bastante considerable.
Del 100% de turistas que visitaron la Ruta, nicamente el 21,00% quisieron
practicar turismo de aventura, por lo que hay que organizar mas este tipo de
turismo ofertando paquetes de turismo de aventura.
La mayora de visitantes en la Ruta de la Aventura hicieron turismo de Sol y
Playa, debido a que Playas Villamil se encuentra en esta Ruta.
El 74,1% de los visitantes entrevistados degustan de la gastronoma tpica, por
otro lado el 29,40%, quisieron la compra de recuerdos y artesanas. Un tercer
grupo opt por lugares de diversin y entretenimiento, esto es un 27,3%.
Ruta de la Aventura tuvo una igual proporcin hostal y casa de familiar y amigo
con un 38,8% por cada opcin.
Los aspectos que ms solicitaron fueron: Infraestructura, puntos de informacin
turstica y seguridad pblica.
Los establecimientos tursticos que ms necesitan fueron: restaurantes,
alojamientos y centros de recreacin.
Ruta del Pescador.
De la investigacin realizada en la Ruta del Pescador se puede establecer lo
siguiente: Del 100% de encuestados en la Ruta del Pescador, el 94,8% hicieron
turismo de sol y playa, siendo este el tipo de turismo que mas realizaron los
turistas.

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145

Tenemos que en la investigacin el 84,5% prefiri la gastronoma tpica, un


29,40% realizaron compra de recuerdos y artesanas y un 27, 3% prefirieron
lugares de diversin y entretenimiento.
La Ruta del Pescador tuvo un 38% de personas que iban a casa propia y un
33,3% que iban a casa de familiar o amigo.
Los aspectos que pidieron que les mejore en la Ruta fue infraestructura, higiene
del lugar y Sealtica.
Los establecimientos tursticos que necesitan fueron: alojamiento, restaurantes y
centros de recreacin.
Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas
En la Ruta de la aventura tenemos que los Centros de recreacin con un 28%, ocupan el
tercer lugar

en importancia como tipo de establecimiento que necesita las rutas

tursticas.
En la Ruta del pescador tenemos que los Centros de recreacin con un 44,3%, ocupan el
tercer lugar

en importancia como tipo de establecimiento que necesita las rutas

tursticas. (Ver cuadro No. 102)


Cuadro No. 102
Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas visitadas
Alojamientos

Fe

Si

26%

No

Bares

74%

100%

Si

11,1%

No

Centro de recreacin

88,9%

100%

Si

26,2%

No

73,8%

100%

Discotecas

Si

4,1%

No

95,9% 100%

Arroz

43%

57%

100%

25,3%

74,7%

100%

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9% 100%

Cacao

39%

61%

100%

15,9%

84,1%

100%

38,1%

61,9%

100%

9,7%

90,3% 100%

Aventura

30%

70%

100%

13,2%

86,8%

100%

28,0%

72,0%

100%

7,9%

92,1% 100%

Pescador

61%

39%

100%

41,2%

58,8%

100%

44,3%

55,7%

100%

29,4%

70,6% 100%

Azcar

52%

48%

100%

19,5%

80,5%

100%

38,3%

61,7%

100%

12,5%

87,5% 100%

Restaurantes

Si

Tiendas de artesanas

No

Si

No

Cafs

Si

Otros

No

Si

No

Fe

39,9%

60,1%

100%

14,8%

85,2% 100,0%

11,0%

89,0%

100%

17,2%

82,8% 100%

Arroz

53,0%

47,0%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

22,9%

77,1%

100%

7,2%

92,8% 100%

Cacao

54,0%

46,0%

100%

11,5%

88,5% 100,0%

8,0%

92,0%

100%

15,0%

85,0% 100%

Aventura

32,6%

67,4%

100%

11,2%

88,8% 100,0%

14,6%

85,4%

100%

17,2%

82,8% 100%

Pescador

46,9%

53,1%

100%

27,8%

72,2% 100,0%

20,6%

79,4%

100%

1,0%

99,0% 100%

Azcar

47,7%

52,3%

100%

26,6%

73,4% 100,0%

6,3%

93,8%

100%

9,4%

90,6% 100%

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146

Actividades tursticas realizadas


En la Ruta de la aventura tenemos que la visita a Centros de recreacin con un 38,4%,
ocupa el segundo lugar en importancia como actividad turstica.
En la Ruta del pescador tenemos que la visita a Centros de recreacin con un 12,9%,
ocupa el cuarto lugar en importancia como actividad turstica.
(Ver cuadro No. 103)
Cuadro No. 103
Actividades realizadas en las diferentes Rutas Tursticas visitadas

Fe

Compra de recuerdo/artesana

Visita a Centro Recreacin

Si

Si

No

No

Lugar de diversin/entreten.

Si

No

48,00%

52,00%

100%

28,5%

71,5%

100%

26,4%

73,6%

100%

4,80%

95,20%

100%

21,7%

78,3%

100%

14,5%

85,5%

100%

Arroz
Cacao

3,50%

96,50%

100%

83,2%

16,8%

100%

37,2%

62,8%

100%

Aventura

27,10%

72,90%

100%

38,4%

61,6%

100%

36,0%

64,0%

100%

Pescador

29,40%

70,60%

100%

12,9%

87,1%

100%

27,3%

72,7%

100%

100,00%

100%

55,5%

44,5%

100%

37,5%

62,5%

100%

Azcar

Gastronoma tpica

Si

Otro tipo de actividad

No

Si

No

Ecoturismo

Si

Fe

62,9%

37,1%

100%

9,6%

90,4%

100%

Arroz

69,9%

30,1%

100%

10,8%

89,2%

100%

Cacao

49,6%

50,4%

100%

100,0%

100%

Aventura

74,1%

25,9%

100%

5,2%

94,8%

Pescador

84,5%

15,5%

100%

4,1%

Azcar

50,0%

50,0%

100%

2,3%

No
8,7%

91,3%

100,0%

100,0%

100,0%

11,5%

88,5%

100,0%

100%

4,0%

96,0%

100,0%

95,9%

100%

3,6%

96,4%

100,0%

97,7%

100%

2,3%

97,7%

100,0%

Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas


En la Ruta de la aventura tenemos que la infraestructura con un 35.1%, representa la
variable ms importante para mejorar.
En la Ruta del pescador tenemos que la infraestructura con un 63.9%, representa la
variable ms importante para mejorar. (Ver cuadro No. 104)

www.kuriyasociados.com

147

Cuadro No. 104


Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas
Espacio de parqueo

Fe

Si

13%

No

Servicios Bsicos

87%

100%

Si

No

15,2%

84,8%

100%

Puntos de informacin turstica

Si

29,3%

No

70,7%

100%

Gastronoma

Si

12,2%

Infraestructura

No

87,8% 100%

Si

19,6%

No

80,4% 100%

Arroz

36%

64%

100%

48,2%

51,8%

100%

49,4%

50,6%

100%

26,5%

73,5% 100%

66,3%

33,7% 100%

Cacao

17%

83%

100%

19,5%

80,5%

100%

13,3%

86,7%

100%

10,6%

89,4% 100%

32,7%

67,3% 100%

Aventura

9%

91%

100%

22,3%

77,7%

100%

29,2%

70,8%

100%

10,0%

90,0% 100%

35,1%

64,9% 100%

Pescador

27%

73%

100%

42,3%

57,7%

100%

40,2%

59,8%

100%

34,5%

65,5% 100%

63,9%

36,1% 100%

Azcar

31%

70%

100%

29,7%

70,3%

100%

23,4%

76,6%

100%

25,8%

74,2% 100%

39,1%

60,9% 100%

Sealtica

Fe

Si

15,9%

No

Seguridad pblica

84,1%

100,0%

Si

No

34,5%

65,5%

100%

Higiene del lugar

Si

15,5%

No

Atencin al cliente

84,5%

100%

Si

17,7%

Centros de recreacin

No

82,3% 100%

Si

11,5%

No

88,5% 100,0%

Arroz

33,7%

66,3%

100,0%

44,6%

55,4%

100%

54,2%

45,8%

100%

31,3%

68,7% 100%

43,4%

56,6% 100,0%

Cacao

21,2%

78,8%

100,0%

22,1%

77,9%

100%

31,0%

69,0%

100%

16,8%

83,2% 100%

15,9%

84,1% 100,0%

Aventura

16,9%

83,1%

100,0%

29,8%

70,2%

100%

26,6%

73,4%

100%

16,7%

83,3% 100%

10,7%

89,3% 100,0%

Pescador

46,4%

53,6%

100,0%

32,0%

68,0%

100%

53,1%

46,9%

100%

23,7%

76,3% 100%

29,9%

70,1% 100,0%

Azcar

32,8%

67,2%

100,0%

22,7%

77,3%

100%

24,2%

75,8%

100%

31,3%

68,8% 100%

23,4%

76,6% 100,0%

Tipos de establecimiento que necesita el Cantn


En el Cantn Playas tenemos que los Centros de Recreacin con un 44,8%, ocupan el
segundo lugar en importancia como tipo de establecimiento que necesita el Cantn y
los restaurantes con el 43% ocupan el tercer lugar. (Ver cuadro No. 105)
Cuadro No. 105
Tipo de establecimiento que necesita los cantones visitados
Alojamientos

Daule

Si

48,3%

No

Bares

51,7%

100%

Si

36,2%

No

Centro de recreacin

63,8%

100%

Si

53,4%

No

46,6%

100%

Discotecas

Si

24,1%

No

75,9% 100%

Naranjal

57,3%

42,7%

100%

15,3%

84,7%

100%

26,6%

73,4%

100%

8,9%

91,1% 100%

Guayaquil

21,2%

78,8%

100%

13,1%

86,9%

100%

27,2%

72,8%

100%

7,6%

92,4% 100%

Playas

57,4%

42,6%

100%

34,1%

65,9%

100%

44,8%

55,2%

100%

22,0%

78,0% 100%

Nobol

47,0%

53,0%

100%

9,0%

91,0%

100%

34,9%

65,1%

100%

3,6%

96,4% 100%

Bucay

65,0%

35,0%

100%

15,0%

85,0%

100%

42,5%

57,5%

100%

2,5%

97,5% 100%

Balzar

39,1%

60,9%

100%

26,1%

73,9%

100%

60,9%

39,1%

100%

26,1%

Naranjito

40,0%

60,0%

100%

20,0%

80,0%

100%

53,3%

46,7%

100%

64,5%

35,5%

100%

22,4%

61,8%

100%

Milagro
Balao

100,0%

Durn

28,6%

71,4%

100%

Yaguachi

25,1%

74,9%

100%

Jujan

4,0%

96,0%

100%

Salitre

45,2%

54,8%

100%

73,9% 100%
100,0% 100%

77,6%

100%

38,2%

100,0%

100%

100,0%

9,3%

90,7%

100%

22,1%

77,9%

100%

1,4%

98,6% 100%

12,8%

87,2%

100%

20,9%

79,1%

100%

5,9%

94,1% 100%

4,0%

96,0%

100%

16,0%

84,0%

100%

4,0%

96,0% 100%

6,5%

93,5%

100%

25,8%

74,2%

100%

12,9%

87,1% 100%

100%

18,4%

100%

www.kuriyasociados.com

81,6% 100%
100,0% 100%

148

Restaurantes

Si

Daule

50,0%

No

Tiendas de artesanas

50,0%

100%

Si

19,0%

No

81,0% 100,0%

Cafs

Si

19,0%

No

Otros

81,0%

100%

Si

1,7%

No

98,3% 100%

Naranjal

46,8%

53,2%

100%

15,3%

84,7% 100,0%

5,6%

94,4%

100%

4,0%

96,0% 100%

Guayaquil

31,5%

68,5%

100%

11,6%

88,4% 100,0%

14,4%

85,6%

100%

21,9%

78,1% 100%

Playas

43,0%

57,0%

100%

26,0%

74,0% 100,0%

16,6%

83,4%

100%

4,9%

95,1% 100%

Nobol

42,2%

57,8%

100%

26,5%

73,5% 100,0%

6,6%

93,4%

100%

6,6%

Bucay

40,0%

60,0%

100%

32,5%

67,5% 100,0%

27,5%

72,5%

100%

Balzar

78,3%

21,7%

100%

73,9% 100,0%

26,1%

73,9%

100%

Naranjito

66,7%

33,3%

100%

60,0% 100,0%

6,7%

93,3%

100%

47,4%

52,6%

100%

76,3% 100,0%

6,6%

Milagro
Balao

40,0%
23,7%

100%

100,0%

Durn

26,1%

58,6%

100,0%

100,0%

93,4%

100%

100,0%

100%

93,4% 100%
100,0% 100%

8,7%

91,3% 100%
100,0% 100%

3,9%

96,1% 100%
100,0% 100%

41,4%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

14,3%

85,7%

100%

7,1%

92,9% 100%

Yaguachi

51,9%

48,1%

100%

4,3%

95,7% 100,0%

7,5%

92,5%

100%

17,1%

82,9% 100%

Jujan

24,0%

76,0%

100%

4,0%

96,0% 100,0%

4,0%

96,0%

100%

36,0%

64,0% 100%

67,7%

100%

9,7%

90,3% 100,0%

22,6%

77,4%

100%

9,7%

90,3% 100%

Salitre

32,3%

Actividades tursticas realizadas


En el cantn Playas tenemos que la gastronoma tpica con un 72,6%, ocupa el primer
lugar en importancia como actividad turstica. La visita a los Centros de Recreacin con
un 24,2%, tiene un porcentaje importante como actividad turstica. (Ver cuadro No.
106)

Cuadro No. 106


Actividades tursticas realizadas en los cantones de la Provincia del Guayas

Daule

Compra de recuerdo/artesana

Visita a Centro Recreacin

Si

Si

No

No

Lugar de diversin/entreten.

Si

No

3,4%

96,6%

100%

32,8%

67,2%

100%

8,6%

91,4%

100%

Naranjal

10,5%

89,5%

100%

54,8%

45,2%

100%

34,7%

65,3%

100%

Guayaquil

43,3%

56,7%

100%

32,2%

67,8%

100%

34,5%

65,5%

100%

Playas

28,3%

71,7%

100%

24,2%

75,8%

100%

29,6%

70,4%

100%

Nobol

47,6%

52,4%

100%

28,3%

71,7%

100%

4,2%

95,8%

100%

Bucay

5,0%

95,0%

100%

42,5%

57,5%

100%

20,0%

80,0%

100%

Balzar

4,3%

95,7%

100%

13,0%

87,0%

100%

21,7%

78,3%

100%

Naranjito

0,0%

100,0%

100%

33,3%

66,7%

100%

20,0%

80,0%

100%

Milagro

0,0%

100,0%

100%

60,5%

39,5%

100%

47,4%

52,6%

100%

Balao

0,0%

100,0%

100%

0,0% 100,0%

100%

100,0%

0,0%

100%

Durn

50,7%

49,3%

100%

27,1%

72,9%

100%

3,6%

96,4%

100%

Yaguachi

2,7%

97,3%

100%

48,7%

51,3%

100%

54,5%

45,5%

100%

Jujan

0,0%

100,0%

100%

56,0%

44,0%

100%

32,0%

68,0%

100%

Salitre

6,5%

93,5%

100%

35,5%

64,5%

100%

22,6%

77,4%

100%

www.kuriyasociados.com

149

Gastronoma tpica

Si

Otro tipo de actividad

No

Si

Ecoturismo

No

Si

No

Daule

65,5%

34,5%

100%

12,1%

87,9%

100%

1,7%

98,3%

100,0%

Naranjal

57,3%

42,7%

100%

2,4%

97,6%

100%

10,5%

89,5%

100,0%

Guayaquil

81,7%

18,3%

100%

3,7%

96,3%

100%

8,9%

91,1%

100,0%

Playas

72,6%

27,4%

100%

4,9%

95,1%

100%

2,7%

97,3%

100,0%

Nobol

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9%

100%

4,2%

95,8%

100,0%

Bucay

52,5%

47,5%

100%

5,0%

95,0%

100%

7,5%

Balzar

47,8%

52,2%

100%

26,1%

73,9%

100%

Naranjito

20,0%

80,0%

100%

13,3%

86,7%

100%

Milagro

57,9%

42,1%

100%

1,3%

98,7%

100%

Balao

100,0%

0,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

Durn

22,9%

77,1%

100%

0,7%

Yaguachi

54,5%

45,5%

100%

Jujan

36,0%

64,0%

100%

Salitre

77,4%

22,6%

100%

25,0%

3,2%

92,5%

100,0%

100,0%

100,0%

80,0%

100,0%

100,0%

100,0%

20,0%

100,0%

75,0%

100%

99,3%

100,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0%

96,8%

100%

100,0%

100,0%

Mejoras en los diferentes cantones


En el cantn Playas tenemos que la gastronoma con un 41,7%, es una de las variables
para mejorar en el Cantn. Tenemos tambin que la infraestructura con un 71,7% es la
variable ms importante para mejorar. (Ver cuadro No. 107)
Cuadro No. 107
Mejoras en los diferentes cantones de le Provincia del Guayas
Espacio de parqueo

Daule

Si

51,7%

No

Si

No

46,6%

No

53,4%

100%

Si

69,0% 100%

Si

34,5%

100%

100%

19,4%

80,6%

100%

10,5%

89,5% 100%

69,4%

30,6%

100%

Guayaquil

2,9%

97,1%

100%

9,1%

90,9%

100%

35,5%

64,5%

100%

5,2%

94,8% 100%

17,9%

82,1%

100%

Playas

41,7%

58,3%

100%

61,4%

38,6%

100%

38,1%

61,9%

100%

41,7%

58,3% 100%

71,7%

28,3%

100%

Nobol

44,6%

55,4%

100%

42,8%

57,2%

100%

29,5%

70,5%

100%

30,7%

69,3% 100%

46,4%

53,6%

100%

Bucay

40,0%

60,0%

100%

30,0%

70,0%

100%

30,0%

70,0%

100%

20,0%

80,0% 100%

42,5%

57,5%

100%

Balzar

26,1%

73,9%

100%

56,5%

43,5%

100%

65,2%

34,8%

100%

56,5%

43,5% 100%

60,9%

39,1%

100%

Naranjito

46,7%

53,3%

100%

86,7%

13,3%

100%

53,3%

46,7%

100%

46,7%

53,3% 100%

66,7%

33,3%

100%

Milagro

32,9%

67,1%

100%

23,7%

76,3%

100%

19,7%

80,3%

100%

28,9%

71,1% 100%

35,5%

64,5%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

3,6%

96,4%

100%

22,1%

77,9%

100%

5,0%

95,0%

100%

9,3%

90,7% 100%

24,3%

13,4%

86,6%

100%

11,8%

88,2%

100%

8,0%

92,0%

100%

13,9%

86,1% 100%

8,0%

92,0%

100%

16,0%

84,0%

100%

4,0%

96,0%

100%

4,0%

96,0% 100%

19,4%

80,6%

100%

32,3%

67,7%

100%

29,0%

71,0%

100%

100,0% 100%

65,5%

No

71,0%

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31,0%

No

29,0%

Salitre

100%

Si

100%

Jujan

51,7%

Infraestructura

94,4%

Yaguachi

48,3%

Gastronoma

5,6%

Durn

100%

Puntos de informacin turstica

Naranjal

Balao

48,3%

Servicios Bsicos

100%
75,7%

100%

15,0%

85,0%

100%

40,0%

60,0%

100%

35,5%

100%

64,5%

150

Sealtica

Daule

Si

39,7%

No

Seguridad pblica

60,3%

100,0%

Si

44,8%

No

55,2%

100%

Higiene del lugar

Si

43,1%

No

Atencin al cliente

56,9%

100%

Si

34,5%

No

65,5% 100%

Centros de recreacin

Si

46,6%

No

53,4% 100,0%

Naranjal

16,9%

83,1%

100,0%

13,7%

86,3%

100%

25,0%

75,0%

100%

9,7%

90,3% 100%

17,7%

82,3% 100,0%

Guayaquil

11,4%

88,6%

100,0%

30,3%

69,7%

100%

14,2%

85,8%

100%

15,1%

84,9% 100%

7,3%

92,7% 100,0%

Playas

54,3%

45,7%

100,0%

47,1%

52,9%

100%

62,8%

37,2%

100%

37,7%

62,3% 100%

35,4%

64,6% 100,0%

Nobol

32,5%

67,5%

100,0%

51,8%

48,2%

100%

41,6%

58,4%

100%

28,3%

71,7% 100%

28,3%

71,7% 100,0%

Bucay

67,5%

32,5%

100,0%

27,5%

72,5%

100%

25,0%

75,0%

100%

22,5%

77,5% 100%

27,5%

72,5% 100,0%

39,1%

100,0%

52,2%

47,8%

100%

56,5%

43,5%

100%

43,5%

56,5% 100%

26,7%

100,0%

33,3%

66,7%

100%

33,3%

66,7%

100%

26,7%

73,3% 100%

67,1%

100,0%

23,7%

76,3%

100%

25,0%

75,0%

100%

32,9%

67,1% 100%

25,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0% 100%

100,0%

100,0%

75,0%

100%

16,4%

83,6%

100%

99,3% 100%

5,0%

95,0% 100,0%

Balzar
Naranjito

60,9%
73,3%

Milagro

32,9%

Balao

100,0%

Durn

8,6%

Yaguachi

12,3%

Jujan
Salitre

9,7%

100,0%
91,4%

100,0%

25,0%
21,9%

87,7%

100,0%

100,0%

100,0%

90,3%

100,0%

32,3%

100%
0,7%

73,9%
33,3%

26,1% 100,0%
66,7% 100,0%
75,0% 100,0%

78,1%

100%

27,8%

72,2%

100%

19,3%

80,7% 100%

6,4%

93,6% 100,0%

100,0%

100%

12,0%

88,0%

100%

24,0%

76,0% 100%

4,0%

96,0% 100,0%

67,7%

100%

51,6%

48,4%

100%

90,3% 100%

9,7%

90,3% 100,0%

9,7%

En el cantn Playas se puede apreciar que existe un problema que gira en la falta de un
Centro de Deportes Acuticos que ofrezca alquiler de equipos para la prctica de
deportes acuticos y profesores especializados para la prctica de este deporte como el
surf, buceo y pesca deportiva.
La propuesta es crear un Centro de Turismo acutico, que a su vez sera una operadora
de turismo especializada en deportes acuticos. La ubicacin para el proyecto es S
0238.293. W 08023.971.

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151

Este centro de turismo acutico ofrecer clases de surf, clases de buceo, excursiones,
pesca deportiva, paseos en bote, y una gama de servicios dentro del turismo deportivo
en el cantn Playas.
En el Cantn Playas hay una necesidad de restaurantes con buena imagen,
infraestructura adecuada y buen servicio.
Entre las causas tenemos que hay pocos restaurantes y no cuentan con instalaciones
adecuadas, no aplican las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos y el
personal no ofrece un buen servicio al cliente
La propuesta es crear un Parador Turstico en el Arenal. La ubicacin para el proyecto
es de S 240.627. W 08021.611.

La necesidad que este proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar donde se


encuentren restaurantes con buen servicio.

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152

CANTON NARANJAL.
PROYECTO PARADOR TURISTICO GASTRONOMICO DEL CANGREJO.
PROYECTO PARADOR TURISTICO GASTRONOMICO DE HUMITAS
1.- IDENTIFICACIN DE NECESIDADES DE INVERSIN EN TURISMO:
La lnea base del presente trabajo ha sido determinada en base a la informacin obtenida
en el Estudio del Anlisis de la Demanda Turstica de la Provincia del Guayas 2012.
Ruta de la Aventura.
De la investigacin realizada en la Ruta de la Aventura se puede establecer lo siguiente:
El 17% de los encuestados realizar o realiz turismo de aventura en la provincia
del Guayas, siendo este porcentaje bastante considerable.
Del 100% de turistas que visitaron la Ruta, nicamente el 21,00% quisieron
practicar turismo de aventura, por lo que hay que organizar mas este tipo de
turismo ofertando paquetes de turismo de aventura.
La mayora de visitantes en la Ruta de la Aventura hicieron turismo de Sol y
Playa, debido a que Playas Villamil se encuentra en esta Ruta.
El 74,1% de los visitantes entrevistados degustan de la gastronoma tpica, por
otro lado el 29,40%, quisieron la compra de recuerdos y artesanas. Un tercer
grupo opt por lugares de diversin y entretenimiento, esto es un 27,3%.
Ruta de la Aventura tuvo una igual proporcin hostal y casa de familiar y amigo
con un 38,8% por cada opcin.
Los aspectos que ms solicitaron fueron: Infraestructura, puntos de informacin
turstica y seguridad pblica.
Los establecimientos tursticos que ms necesitan fueron: restaurantes,
alojamientos y centros de recreacin.
Ruta del Cacao.
Los turistas que visitaron esta Ruta decidieron hacer turismo de balnearios
identificados en un 34,5%, siendo esta su principal tendencia.
El 96,5% de sus visitantes decidieron comprar artesanas.
En la Ruta del Cacao el 2,7% de los encuestados dentro de esta Ruta decidieron
hacer agroturismo.
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153

La Ruta del Cacao ocupo el primer lugar en visitas a centros de recreacin con
un 83,2% de personas que buscan este tipo de lugares.
Los visitantes en su gran mayora quieren visitas a centros de recreacin con un
83,2% de los turistas encuestados, seguido de un 49,6% que eligieron
gastronoma tpica y un 37,2% que escogieron lugares de diversin y
entretenimiento.
En la Ruta del Cacao prefirieron las hosteras con un 62,5%.
Los aspectos que ms necesitaron fueron: infraestructura, higiene del lugar y
seguridad pblica.
Los establecimientos que ms necesitan fueron: Restaurantes, alojamientos y
centros de recreacin.

Tipos de establecimiento que necesita el Cantn


En el Cantn Naranjal tenemos que los restaurantes con un 46,8%, ocupa el segundo
lugar en importancia como tipo de establecimiento que necesita el Cantn. (Ver cuadro
No. 108)
Cuadro No. 108
Tipo de establecimiento que necesita los cantones visitados
Alojamientos

Daule

Si

48,3%

No

Bares

51,7%

100%

Si

36,2%

No

Centro de recreacin

63,8%

100%

Si

53,4%

No

46,6%

100%

Discotecas

Si

24,1%

No

75,9% 100%

Naranjal

57,3%

42,7%

100%

15,3%

84,7%

100%

26,6%

73,4%

100%

8,9%

91,1% 100%

Guayaquil

21,2%

78,8%

100%

13,1%

86,9%

100%

27,2%

72,8%

100%

7,6%

92,4% 100%

Playas

57,4%

42,6%

100%

34,1%

65,9%

100%

44,8%

55,2%

100%

22,0%

78,0% 100%

Nobol

47,0%

53,0%

100%

9,0%

91,0%

100%

34,9%

65,1%

100%

3,6%

96,4% 100%

Bucay

65,0%

35,0%

100%

15,0%

85,0%

100%

42,5%

57,5%

100%

2,5%

97,5% 100%

Balzar

39,1%

60,9%

100%

26,1%

73,9%

100%

60,9%

39,1%

100%

26,1%

Naranjito

40,0%

60,0%

100%

20,0%

80,0%

100%

53,3%

46,7%

100%

64,5%

35,5%

100%

22,4%

61,8%

100%

Milagro
Balao

100,0%

Durn

28,6%

71,4%

100%

Yaguachi

25,1%

74,9%

100%

Jujan

4,0%

96,0%

100%

Salitre

45,2%

54,8%

100%

73,9% 100%
100,0% 100%

77,6%

100%

38,2%

100,0%

100%

100,0%

9,3%

90,7%

100%

22,1%

77,9%

100%

1,4%

98,6% 100%

12,8%

87,2%

100%

20,9%

79,1%

100%

5,9%

94,1% 100%

4,0%

96,0%

100%

16,0%

84,0%

100%

4,0%

96,0% 100%

6,5%

93,5%

100%

25,8%

74,2%

100%

12,9%

87,1% 100%

100%

18,4%

100%

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81,6% 100%
100,0% 100%

154

Restaurantes

Daule

Si

50,0%

No

Tiendas de artesanas

50,0%

100%

Si

19,0%

No

81,0% 100,0%

Cafs

Si

19,0%

No

Otros

81,0%

100%

Si

1,7%

No

98,3% 100%

Naranjal

46,8%

53,2%

100%

15,3%

84,7% 100,0%

5,6%

94,4%

100%

4,0%

96,0% 100%

Guayaquil

31,5%

68,5%

100%

11,6%

88,4% 100,0%

14,4%

85,6%

100%

21,9%

78,1% 100%

Playas

43,0%

57,0%

100%

26,0%

74,0% 100,0%

16,6%

83,4%

100%

4,9%

95,1% 100%

Nobol

42,2%

57,8%

100%

26,5%

73,5% 100,0%

6,6%

93,4%

100%

6,6%

Bucay

40,0%

60,0%

100%

32,5%

67,5% 100,0%

27,5%

72,5%

100%

Balzar

78,3%

21,7%

100%

73,9% 100,0%

26,1%

73,9%

100%

Naranjito

66,7%

33,3%

100%

60,0% 100,0%

6,7%

93,3%

100%

Milagro

47,4%

52,6%

100%

76,3% 100,0%

6,6%

Balao

40,0%
23,7%

100%

100,0%

Durn

26,1%

58,6%

100,0%
15,7%

100%
100%

91,3% 100%
100,0% 100%

3,9%

96,1% 100%
100,0% 100%

84,3% 100,0%

14,3%

85,7%

100%

7,1%

92,9% 100%

51,9%

48,1%

100%

4,3%

95,7% 100,0%

7,5%

92,5%

100%

17,1%

82,9% 100%

Jujan

24,0%

76,0%

100%

4,0%

96,0% 100,0%

4,0%

96,0%

100%

36,0%

64,0% 100%

67,7%

100%

9,7%

90,3% 100,0%

22,6%

77,4%

100%

9,7%

90,3% 100%

32,3%

100%

93,4%
100,0%

8,7%

Yaguachi
Salitre

41,4%

100,0%

93,4% 100%
100,0% 100%

Actividades tursticas realizadas


En el Cantn Naranjal tenemos que la gastronoma tpica con un 57,3%, ocupa el primer
lugar en importancia como actividad turstica. (Ver cuadro No. 109)

Cuadro No. 109


Actividades tursticas realizadas en los cantones de la Provincia del Guayas

Daule

Compra de recuerdo/artesana

Visita a Centro Recreacin

Si

Si

No

No

Lugar de diversin/entreten.

Si

No

3,4%

96,6%

100%

32,8%

67,2%

100%

8,6%

91,4%

100%

Naranjal

10,5%

89,5%

100%

54,8%

45,2%

100%

34,7%

65,3%

100%

Guayaquil

43,3%

56,7%

100%

32,2%

67,8%

100%

34,5%

65,5%

100%

Playas

28,3%

71,7%

100%

24,2%

75,8%

100%

29,6%

70,4%

100%

Nobol

47,6%

52,4%

100%

28,3%

71,7%

100%

4,2%

95,8%

100%

Bucay

5,0%

95,0%

100%

42,5%

57,5%

100%

20,0%

80,0%

100%

Balzar

4,3%

95,7%

100%

13,0%

87,0%

100%

21,7%

78,3%

100%

Naranjito

0,0%

100,0%

100%

33,3%

66,7%

100%

20,0%

80,0%

100%

Milagro

0,0%

100,0%

100%

60,5%

39,5%

100%

47,4%

52,6%

100%

Balao

0,0%

100,0%

100%

0,0% 100,0%

100%

100,0%

0,0%

100%

Durn

50,7%

49,3%

100%

27,1%

72,9%

100%

3,6%

96,4%

100%

Yaguachi

2,7%

97,3%

100%

48,7%

51,3%

100%

54,5%

45,5%

100%

Jujan

0,0%

100,0%

100%

56,0%

44,0%

100%

32,0%

68,0%

100%

Salitre

6,5%

93,5%

100%

35,5%

64,5%

100%

22,6%

77,4%

100%

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155

Gastronoma tpica

Si

Otro tipo de actividad

No

Si

Ecoturismo

No

Si

No

Daule

65,5%

34,5%

100%

12,1%

87,9%

100%

1,7%

98,3%

100,0%

Naranjal

57,3%

42,7%

100%

2,4%

97,6%

100%

10,5%

89,5%

100,0%

Guayaquil

81,7%

18,3%

100%

3,7%

96,3%

100%

8,9%

91,1%

100,0%

Playas

72,6%

27,4%

100%

4,9%

95,1%

100%

2,7%

97,3%

100,0%

Nobol

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9%

100%

4,2%

95,8%

100,0%

Bucay

52,5%

47,5%

100%

5,0%

95,0%

100%

7,5%

92,5%

100,0%

Balzar

47,8%

52,2%

100%

26,1%

73,9%

100%

100,0%

100,0%

Naranjito

20,0%

80,0%

100%

13,3%

86,7%

100%

80,0%

100,0%

Milagro

57,9%

42,1%

100%

1,3%

98,7%

100%

100,0%

100,0%

Balao

100,0%

0,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

Durn

22,9%

77,1%

100%

0,7%

Yaguachi

54,5%

45,5%

100%

Jujan

36,0%

64,0%

100%

Salitre

77,4%

22,6%

100%

25,0%

3,2%

20,0%

100,0%

75,0%

100%

99,3%

100,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0%

96,8%

100%

100,0%

100,0%

Mejoras en los diferentes cantones


En el cantn Naranjal tenemos que la infraestructura con un 69,4%, representa la
variable ms importante para mejorar en el Cantn. (Ver cuadro No. 110)
Cuadro No. 110
Mejoras en los diferentes cantones de le Provincia del Guayas
Espacio de parqueo

Daule

Si

51,7%

No

Si

No

46,6%

No

53,4%

100%

Si

69,0% 100%

Si

34,5%

100%

100%

19,4%

80,6%

100%

10,5%

89,5% 100%

69,4%

30,6%

100%

Guayaquil

2,9%

97,1%

100%

9,1%

90,9%

100%

35,5%

64,5%

100%

5,2%

94,8% 100%

17,9%

82,1%

100%

Playas

41,7%

58,3%

100%

61,4%

38,6%

100%

38,1%

61,9%

100%

41,7%

58,3% 100%

71,7%

28,3%

100%

Nobol

44,6%

55,4%

100%

42,8%

57,2%

100%

29,5%

70,5%

100%

30,7%

69,3% 100%

46,4%

53,6%

100%

Bucay

40,0%

60,0%

100%

30,0%

70,0%

100%

30,0%

70,0%

100%

20,0%

80,0% 100%

42,5%

57,5%

100%

Balzar

26,1%

73,9%

100%

56,5%

43,5%

100%

65,2%

34,8%

100%

56,5%

43,5% 100%

60,9%

39,1%

100%

Naranjito

46,7%

53,3%

100%

86,7%

13,3%

100%

53,3%

46,7%

100%

46,7%

53,3% 100%

66,7%

33,3%

100%

Milagro

32,9%

67,1%

100%

23,7%

76,3%

100%

19,7%

80,3%

100%

28,9%

71,1% 100%

35,5%

64,5%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

100%

100,0%

3,6%

96,4%

100%

22,1%

77,9%

100%

5,0%

95,0%

100%

9,3%

90,7% 100%

24,3%

13,4%

86,6%

100%

11,8%

88,2%

100%

8,0%

92,0%

100%

13,9%

86,1% 100%

8,0%

92,0%

100%

16,0%

84,0%

100%

4,0%

96,0%

100%

4,0%

96,0% 100%

19,4%

80,6%

100%

32,3%

67,7%

100%

29,0%

71,0%

100%

100,0% 100%

65,5%

No

71,0%

www.kuriyasociados.com

31,0%

No

29,0%

Salitre

100%

Si

100%

Jujan

51,7%

Infraestructura

94,4%

Yaguachi

48,3%

Gastronoma

5,6%

Durn

100%

Puntos de informacin turstica

Naranjal

Balao

48,3%

Servicios Bsicos

100%
75,7%

100%

15,0%

85,0%

100%

40,0%

60,0%

100%

35,5%

100%

64,5%

156

Sealtica

Daule

Si

39,7%

No

Seguridad pblica

60,3%

100,0%

Si

44,8%

No

55,2%

100%

Higiene del lugar

Si

43,1%

No

Atencin al cliente

56,9%

100%

Si

34,5%

No

65,5% 100%

Centros de recreacin

Si

46,6%

No

53,4% 100,0%

Naranjal

16,9%

83,1%

100,0%

13,7%

86,3%

100%

25,0%

75,0%

100%

9,7%

90,3% 100%

17,7%

82,3% 100,0%

Guayaquil

11,4%

88,6%

100,0%

30,3%

69,7%

100%

14,2%

85,8%

100%

15,1%

84,9% 100%

7,3%

92,7% 100,0%

Playas

54,3%

45,7%

100,0%

47,1%

52,9%

100%

62,8%

37,2%

100%

37,7%

62,3% 100%

35,4%

64,6% 100,0%

Nobol

32,5%

67,5%

100,0%

51,8%

48,2%

100%

41,6%

58,4%

100%

28,3%

71,7% 100%

28,3%

71,7% 100,0%

Bucay

67,5%

32,5%

100,0%

27,5%

72,5%

100%

25,0%

75,0%

100%

22,5%

77,5% 100%

27,5%

72,5% 100,0%

39,1%

100,0%

52,2%

47,8%

100%

56,5%

43,5%

100%

43,5%

56,5% 100%

26,7%

100,0%

33,3%

66,7%

100%

33,3%

66,7%

100%

26,7%

73,3% 100%

67,1%

100,0%

23,7%

76,3%

100%

25,0%

75,0%

100%

32,9%

67,1% 100%

25,0%

100,0%

100%

100,0%

100,0% 100%

100,0%

100,0%

75,0%

100%

16,4%

83,6%

100%

99,3% 100%

5,0%

95,0% 100,0%

Balzar
Naranjito

60,9%
73,3%

Milagro

32,9%

Balao

100,0%

Durn

8,6%

Yaguachi

12,3%

Jujan
Salitre

9,7%

100,0%
91,4%

100,0%

25,0%
21,9%

87,7%

100,0%

100,0%

100,0%

90,3%

100,0%

32,3%

100%
0,7%

73,9%
33,3%

26,1% 100,0%
66,7% 100,0%
75,0% 100,0%

78,1%

100%

27,8%

72,2%

100%

19,3%

80,7% 100%

6,4%

93,6% 100,0%

100,0%

100%

12,0%

88,0%

100%

24,0%

76,0% 100%

4,0%

96,0% 100,0%

67,7%

100%

51,6%

48,4%

100%

90,3% 100%

9,7%

90,3% 100,0%

9,7%

En este Cantn se necesitan negocios con infraestructura adecuada que se dediquen a la


venta de cangrejo. Hay muchas familias que se dedican a comercializar este producto.
Estas familias no tienen un lugar adecuado para comercializarlo.
Los negocios que se dedican a la venta de cangrejo no ofrecen un servicio adecuado a
los visitantes y habitantes de este Cantn, por lo que se presenta una necesidad de un
lugar que sea adecuado para la venta de paltos tpicos elaborados con el cangrejo y para
la venta de cangrejos en Carapacho.
La propuesta es crear un Parador Turstico gastronmico del cangrejo. La ubicacin
para el proyecto es S 0244.618. W 07940.823
Este lugar estar conformado por kioskos con una infraestructura adecuada. Se
comercializarn kioskos para la venta de platos tpicos de cangrejos y kioskos para la
venta de cangrejos en carapachos
La necesidad que este proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar que
promocionar la venta del cangrejo, el cual es uno de los productos caractersticos de la
zona.
La humita es uno de los productos caractersticos de la zona. En la actualidad no hay un
lugar adecuado donde los viajeros puedan comprar este producto.
En este Cantn se necesitan negocios con infraestructura adecuada que se dediquen a la
venta de humitas. Hay muchas familias que se dedican a comercializar este producto.
Estas familias no tienen un lugar adecuado para comercializarlo.
Los negocios que se dedican a la venta de humitas no ofrecen un servicio adecuado a los
visitantes y habitantes de este Cantn, por lo que se presenta una necesidad de un lugar
que sea adecuado para la venta.
www.kuriyasociados.com

157

La propuesta es crear un Parador Turstico de la humita. La ubicacin para el proyecto


es

S 0236.177. W 07936.789

La necesidad que este proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar que


promocionar la venta de la humita, el cul es uno de los productos caractersticos de la
zona.

www.kuriyasociados.com

158

CANTON EL EMPALME.
PROYECTO CABAAS TURISTICAS EN EL BALNEARIO LA GUAYAS..
1.- IDENTIFICACIN DE NECESIDADES DE INVERSIN EN TURISMO:
La lnea base del presente trabajo ha sido determinada en base a la informacin obtenida
en el Estudio del Anlisis de la Demanda Turstica de la Provincia del Guayas 2012.
De la investigacin realizada en la Ruta de la Aventura se puede establecer lo siguiente:
El 17% de los encuestados realizar o realiz turismo de aventura en la provincia
del Guayas, siendo este porcentaje bastante considerable.
Del 100% de turistas que visitaron la Ruta, nicamente el 21,00% quisieron
practicar turismo de aventura, por lo que hay que organizar mas este tipo de
turismo ofertando paquetes de turismo de aventura.
La mayora de visitantes en la Ruta de la Aventura hicieron turismo de Sol y
Playa, debido a que Playas Villamil se encuentra en esta Ruta.
El 74,1% de los visitantes entrevistados degustan de la gastronoma tpica, por
otro lado el 29,40%, quisieron la compra de recuerdos y artesanas. Un tercer
grupo opt por lugares de diversin y entretenimiento, esto es un 27,3%.
Ruta de la Aventura tuvo una igual proporcin hostal y casa de familiar y amigo
con un 38,8% por cada opcin.
Los aspectos que ms solicitaron fueron: Infraestructura, puntos de informacin
turstica y seguridad pblica.
Los establecimientos tursticos que ms necesitan fueron: restaurantes,
alojamientos y centros de recreacin.
Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas
En la Ruta de la Aventura tenemos que los restaurantes con un 32,6%, ocupan el primer
lugar en importancia como tipo de establecimiento que necesita el Cantn. (Ver cuadro
No. 111)

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159

Cuadro No. 111


Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas visitadas
Alojamientos

Fe

Si

26%

No

Bares

74%

100%

Si

11,1%

Centro de recreacin

No

88,9%

100%

Si

26,2%

No

73,8%

100%

Discotecas

Si

4,1%

No

95,9% 100%

Arroz

43%

57%

100%

25,3%

74,7%

100%

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9% 100%

Cacao

39%

61%

100%

15,9%

84,1%

100%

38,1%

61,9%

100%

9,7%

90,3% 100%

Aventura

30%

70%

100%

13,2%

86,8%

100%

28,0%

72,0%

100%

7,9%

92,1% 100%

Pescador

61%

39%

100%

41,2%

58,8%

100%

44,3%

55,7%

100%

29,4%

70,6% 100%

Azcar

52%

48%

100%

19,5%

80,5%

100%

38,3%

61,7%

100%

12,5%

87,5% 100%

Restaurantes

Si

Tiendas de artesanas

No

Si

No

Cafs

Si

Otros

No

Si

Fe

39,9%

60,1%

100%

14,8%

85,2% 100,0%

11,0%

89,0%

100%

Arroz

53,0%

47,0%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

22,9%

77,1%

Cacao

54,0%

46,0%

100%

11,5%

88,5% 100,0%

8,0%

92,0%

Aventura

32,6%

67,4%

100%

11,2%

88,8% 100,0%

14,6%

Pescador

46,9%

53,1%

100%

27,8%

72,2% 100,0%

Azcar

47,7%

52,3%

100%

26,6%

73,4% 100,0%

No
17,2%

82,8% 100%

100%

7,2%

92,8% 100%

100%

15,0%

85,0% 100%

85,4%

100%

17,2%

82,8% 100%

20,6%

79,4%

100%

1,0%

99,0% 100%

6,3%

93,8%

100%

9,4%

90,6% 100%

Actividades tursticas realizadas


En la Ruta de la Aventura tenemos que la gastronoma tpica con un 74,1%, ocupa el
primer lugar en importancia como actividad turstica realizada. (Ver cuadro No. 112)
Cuadro No. 112
Actividades realizadas en las diferentes Rutas Tursticas visitadas

Fe

Compra de recuerdo/artesana

Visita a Centro Recreacin

Si

Si

No

No

Lugar de diversin/entreten.

Si

No

48,00%

52,00%

100%

28,5%

71,5%

100%

26,4%

73,6%

100%

Arroz

4,80%

95,20%

100%

21,7%

78,3%

100%

14,5%

85,5%

100%

Cacao

3,50%

96,50%

100%

83,2%

16,8%

100%

37,2%

62,8%

100%

Aventura

27,10%

72,90%

100%

38,4%

61,6%

100%

36,0%

64,0%

100%

Pescador

29,40%

70,60%

100%

12,9%

87,1%

100%

27,3%

72,7%

100%

100,00%

100%

55,5%

44,5%

100%

37,5%

62,5%

100%

Azcar

Gastronoma tpica

Si

Otro tipo de actividad

No

Si

No

Fe

62,9%

37,1%

100%

9,6%

Arroz

69,9%

30,1%

100%

10,8%

Cacao

49,6%

50,4%

100%

Aventura

74,1%

25,9%

100%

Pescador

84,5%

15,5%

Azcar

50,0%

50,0%

Ecoturismo

Si

90,4%

100%

No
8,7%

91,3%

100,0%

89,2%

100%

100,0%

100,0%

100,0%

100%

11,5%

88,5%

100,0%

5,2%

94,8%

100%

4,0%

96,0%

100,0%

100%

4,1%

95,9%

100%

3,6%

96,4%

100,0%

100%

2,3%

97,7%

100%

2,3%

97,7%

100,0%

Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas


www.kuriyasociados.com

160

En la Ruta de la aventura tenemos que la infraestructura con un 35.1%, representa la


variable ms importante para mejorar. (Ver cuadro No. 113)
Cuadro No. 113
Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas
Espacio de parqueo

Fe

Si

13%

No

87%

100%

Servicios Bsicos

Si

15,2%

No

84,8%

100%

Puntos de informacin turstica

Si

29,3%

No

70,7%

100%

Gastronoma

Si

12,2%

No

87,8% 100%

Infraestructura

Si

19,6%

No

80,4% 100%

Arroz

36%

64%

100%

48,2%

51,8%

100%

49,4%

50,6%

100%

26,5%

73,5% 100%

66,3%

33,7% 100%

Cacao

17%

83%

100%

19,5%

80,5%

100%

13,3%

86,7%

100%

10,6%

89,4% 100%

32,7%

67,3% 100%

Aventura

9%

91%

100%

22,3%

77,7%

100%

29,2%

70,8%

100%

10,0%

90,0% 100%

35,1%

64,9% 100%

Pescador

27%

73%

100%

42,3%

57,7%

100%

40,2%

59,8%

100%

34,5%

65,5% 100%

63,9%

36,1% 100%

Azcar

31%

70%

100%

29,7%

70,3%

100%

23,4%

76,6%

100%

25,8%

74,2% 100%

39,1%

60,9% 100%

Sealtica

Fe

Si

15,9%

No

Seguridad pblica

84,1%

100,0%

Si

34,5%

No

65,5%

100%

Higiene del lugar

Si

15,5%

No

Atencin al cliente

84,5%

100%

Si

17,7%

No

82,3% 100%

Centros de recreacin

Si

11,5%

No

88,5% 100,0%

Arroz

33,7%

66,3%

100,0%

44,6%

55,4%

100%

54,2%

45,8%

100%

31,3%

68,7% 100%

43,4%

56,6% 100,0%

Cacao

21,2%

78,8%

100,0%

22,1%

77,9%

100%

31,0%

69,0%

100%

16,8%

83,2% 100%

15,9%

84,1% 100,0%

Aventura

16,9%

83,1%

100,0%

29,8%

70,2%

100%

26,6%

73,4%

100%

16,7%

83,3% 100%

10,7%

89,3% 100,0%

Pescador

46,4%

53,6%

100,0%

32,0%

68,0%

100%

53,1%

46,9%

100%

23,7%

76,3% 100%

29,9%

70,1% 100,0%

Azcar

32,8%

67,2%

100,0%

22,7%

77,3%

100%

24,2%

75,8%

100%

31,3%

68,8% 100%

23,4%

76,6% 100,0%

El balneario la Guayas es visitado por muchas personas procedentes del Cantn, los
alrededores y de todo el pas.
En la actualidad este balneario no se encuentra adecuado para recibir a visitantes debido
al fuerte invierno que ha pasado. En este balneario no hay establecimientos de venta de
comida tpica.
Se necesita unas cabaas con infraestructura adecuada que vendan platos tpicos del
lugar.
La propuesta es crear unas cabaas tursticas en el balneario de la Parroquia La Guayas.
La ubicacin para el proyecto es S 058.973. W 07934.401.
Este lugar estar conformado por una cabaa con restaurantes. La estructura estar
conformada con materiales de la zona, decorada adecuadamente y que brinden todas las
comodidades acorde al buen servicio.
La necesidad que estas cabaas van a satisfacer es la de ofrecer un buen servicio de
alimentacin a los visitantes que se encuentren disfrutando del balneario.

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161

CANTON BALAO.
PROYECTO PARADOR TURISTICO GASTRONOMICO
1.- IDENTIFICACIN DE NECESIDADES DE INVERSIN EN TURISMO:
La lnea base del presente trabajo ha sido determinada en base a la informacin obtenida
en el Estudio del Anlisis de la Demanda Turstica de la Provincia del Guayas 2012.
Los turistas que visitaron la Ruta del Cacao decidieron hacer turismo de
balnearios identificados en un 34,5%, siendo esta su principal tendencia.
El 96,5% de sus visitantes decidieron comprar artesanas.
En la Ruta del Cacao el 2,7% de los encuestados dentro de esta Ruta decidieron
hacer agroturismo.
La Ruta del Cacao ocupo el primer lugar en visitas a centros de recreacin con
un 83,2% de personas que buscan este tipo de lugares.
Los visitantes en su gran mayora quieren visitas a centros de recreacin con un
83,2% de los turistas encuestados, seguido de un 49,6% que eligieron
gastronoma tpica y un 37,2% que escogieron lugares de diversin y
entretenimiento.
En la Ruta del Cacao prefirieron las hosteras con un 62,5%.
Los aspectos que ms necesitaron fueron: infraestructura, higiene del lugar y
seguridad pblica.
Los establecimientos que ms necesitan fueron: Restaurantes, alojamientos y
centros de recreacin.
Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas
En la Ruta del Cacao tenemos que los Restaurantes con un 54%, ocupan el primer lugar
en importancia como tipo de establecimiento que necesita las rutas tursticas.
(Ver cuadro No. 114)

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162

Cuadro No. 114


Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas visitadas
Alojamientos

Si

Fe

26%

No

Bares

74%

100%

Si

11,1%

Centro de recreacin

No

88,9%

100%

Si

26,2%

No

73,8%

100%

Discotecas

Si

4,1%

No

95,9% 100%

Arroz

43%

57%

100%

25,3%

74,7%

100%

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9% 100%

Cacao

39%

61%

100%

15,9%

84,1%

100%

38,1%

61,9%

100%

9,7%

90,3% 100%

Aventura

30%

70%

100%

13,2%

86,8%

100%

28,0%

72,0%

100%

7,9%

92,1% 100%

Pescador

61%

39%

100%

41,2%

58,8%

100%

44,3%

55,7%

100%

29,4%

70,6% 100%

Azcar

52%

48%

100%

19,5%

80,5%

100%

38,3%

61,7%

100%

12,5%

87,5% 100%

Restaurantes

Si

Tiendas de artesanas

No

Si

No

Cafs

Si

Otros

No

Si

No

Fe

39,9%

60,1%

100%

14,8%

85,2% 100,0%

11,0%

89,0%

100%

17,2%

82,8% 100%

Arroz

53,0%

47,0%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

22,9%

77,1%

100%

7,2%

92,8% 100%

Cacao

54,0%

46,0%

100%

11,5%

88,5% 100,0%

8,0%

92,0%

100%

15,0%

85,0% 100%

Aventura

32,6%

67,4%

100%

11,2%

88,8% 100,0%

14,6%

85,4%

100%

17,2%

82,8% 100%

Pescador

46,9%

53,1%

100%

27,8%

72,2% 100,0%

20,6%

79,4%

100%

1,0%

99,0% 100%

Azcar

47,7%

52,3%

100%

26,6%

73,4% 100,0%

6,3%

93,8%

100%

9,4%

90,6% 100%

1.3.2 Actividades tursticas realizadas


En la Ruta del Cacao tenemos que la gastronoma tpica con un 49,6%, ocupa el
segundo lugar en importancia como actividad turstica. (Ver cuadro No. 115)
Cuadro No. 115
Actividades realizadas en las diferentes Rutas Tursticas visitadas

Fe

Compra de recuerdo/artesana

Visita a Centro Recreacin

Si

Si

No

No

Lugar de diversin/entreten.

Si

No

48,00%

52,00%

100%

28,5%

71,5%

100%

26,4%

73,6%

100%

Arroz

4,80%

95,20%

100%

21,7%

78,3%

100%

14,5%

85,5%

100%

Cacao

3,50%

96,50%

100%

83,2%

16,8%

100%

37,2%

62,8%

100%

Aventura

27,10%

72,90%

100%

38,4%

61,6%

100%

36,0%

64,0%

100%

Pescador

29,40%

70,60%

100%

12,9%

87,1%

100%

27,3%

72,7%

100%

100,00%

100%

55,5%

44,5%

100%

37,5%

62,5%

100%

Azcar

Gastronoma tpica

Si

Otro tipo de actividad

No

Si

No

Ecoturismo

Si

Fe

62,9%

37,1%

100%

9,6%

90,4%

100%

Arroz

69,9%

30,1%

100%

10,8%

89,2%

100%

Cacao

49,6%

50,4%

100%

100,0%

100%

Aventura

74,1%

25,9%

100%

5,2%

94,8%

Pescador

84,5%

15,5%

100%

4,1%

Azcar

50,0%

50,0%

100%

2,3%

No
8,7%

91,3%

100,0%

100,0%

100,0%

11,5%

88,5%

100,0%

100%

4,0%

96,0%

100,0%

95,9%

100%

3,6%

96,4%

100,0%

97,7%

100%

2,3%

97,7%

100,0%

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163

Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas


En la Ruta del Cacao tenemos que la infraestructura con un 32,7%, representa la
variable ms importante para mejorar. (Ver cuadro No. 116)
Cuadro No. 116
Mejoras en las Rutas Tursticas visitadas
Espacio de parqueo

Fe

Si

13%

No

87%

100%

Servicios Bsicos

Si

15,2%

No

84,8%

100%

Puntos de informacin turstica

Si

29,3%

No

70,7%

100%

Gastronoma

Si

12,2%

No

87,8% 100%

Infraestructura

Si

19,6%

No

80,4% 100%

Arroz

36%

64%

100%

48,2%

51,8%

100%

49,4%

50,6%

100%

26,5%

73,5% 100%

66,3%

33,7% 100%

Cacao

17%

83%

100%

19,5%

80,5%

100%

13,3%

86,7%

100%

10,6%

89,4% 100%

32,7%

67,3% 100%

Aventura

9%

91%

100%

22,3%

77,7%

100%

29,2%

70,8%

100%

10,0%

90,0% 100%

35,1%

64,9% 100%

Pescador

27%

73%

100%

42,3%

57,7%

100%

40,2%

59,8%

100%

34,5%

65,5% 100%

63,9%

36,1% 100%

Azcar

31%

70%

100%

29,7%

70,3%

100%

23,4%

76,6%

100%

25,8%

74,2% 100%

39,1%

60,9% 100%

Sealtica

Fe

Si

15,9%

No

Seguridad pblica

84,1%

100,0%

Si

34,5%

No

65,5%

100%

Higiene del lugar

Si

15,5%

No

Atencin al cliente

84,5%

100%

Si

17,7%

No

82,3% 100%

Centros de recreacin

Si

11,5%

No

88,5% 100,0%

Arroz

33,7%

66,3%

100,0%

44,6%

55,4%

100%

54,2%

45,8%

100%

31,3%

68,7% 100%

43,4%

56,6% 100,0%

Cacao

21,2%

78,8%

100,0%

22,1%

77,9%

100%

31,0%

69,0%

100%

16,8%

83,2% 100%

15,9%

84,1% 100,0%

Aventura

16,9%

83,1%

100,0%

29,8%

70,2%

100%

26,6%

73,4%

100%

16,7%

83,3% 100%

10,7%

89,3% 100,0%

Pescador

46,4%

53,6%

100,0%

32,0%

68,0%

100%

53,1%

46,9%

100%

23,7%

76,3% 100%

29,9%

70,1% 100,0%

Azcar

32,8%

67,2%

100,0%

22,7%

77,3%

100%

24,2%

75,8%

100%

31,3%

68,8% 100%

23,4%

76,6% 100,0%

En el Cantn Balao hay un problema que gira en la falta de restaurantes con buena
imagen, infraestructura adecuada y buen servicio.
Entre las causas tenemos que hay pocos restaurantes y no cuentan con instalaciones
adecuadas, no aplican las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos y el
personal no ofrece un buen servicio al cliente.
Se propone un Comedor para que la comunidad pueda vender los platos tpicos de la
zona. La necesidad que este proyecto va a satisfacer es la de ofrecer a los visitantes un
lugar con un buen servicio para demandar los platos tpicos de la zona.

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164

PROYECTO

ESTUDIO PARA EL ANLISIS DE LA DEMANDA Y


PERFIL DE INVERSIONES TURSTICAS
RECOMENDADAS PARA LA PROVINCIA DEL GUAYAS
CON LA FINALIDAD DE IDENTIFICAR EL RECURSO
EXISTENTE Y POSIBLES MERCADOS QUE DEMANDEN
LA OFERTA QUE POSEE EL GUAYAS.
PRODUCTO 3

ELABORADO POR: Consultora Kuri & Asociados C. Ltda.


JUNIO DEL 2012

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165

ESTUDIO PARA EL ANLISIS DE LA DEMANDA Y PERFIL DE


INVERSIONES TURSTICAS RECOMENDADAS PARA LA PROVINCIA DEL
GUAYAS CON LA FINALIDAD DE IDENTIFICAR EL RECURSO EXISTENTE
Y POSIBLES MERCADOS QUE DEMANDEN LA OFERTA QUE POSEE EL
GUAYAS.
PRODUCTO 3

INDICE

1.

INTRODUCCION...

Pg. 167

2.

PERFILES DE INVERSION EN TURISMO DE LOS 25 MUNICIPIOS DE


LA PROVINCIA .. ..

Pg. 169

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166

ANLISIS DE LA DEMANDA Y PERFIL DE INVERSIONES


TURSTICAS RECOMENDADAS PARA LA PROVINCIA DEL
GUAYAS
TERCER PRODUCTO
INTRODUCCION:
La Prefectura del Guayas contrat a la Compaa Consultora Kury & Asociados para la
elaboracin del presente proyecto, luego de haber presentado los primeros productos la
Compaa Kury & Asociados presenta el tercer producto del presente contrato.
PRODUCTO 3: Perfiles de inversiones para los 25 cantones, incluyendo un portafolio de

posibles productos y perfiles de proyectos tursticos que se enmarquen dentro de las seis
Rutas Tursticas (Arroz, Azcar, Cacao, Fe, Aventura y Pescador), con un mnimo de cinco
perfiles por Rutas.
Informe de avance del proceso de convocatoria para la socializacin de los Perfiles de
Inversin para los 25 cantones con los actores.

Para dar cumplimiento a la elaboracin del tercer producto la Compaa Consultora


realiz las siguientes actividades:
Revisin de datos estadsticos disponibles (de existir) para establecer una Lnea
Base de anlisis y variaciones de la demanda de los aos 2008 hasta 2011, de la
Provincia del Guayas y del Ecuador.
Revisin del Plan Maestro de Turismo, el POA de las direcciones de turismo de
los municipios y de las rutas de la provincia del Guayas en coordinacin con la
Direccin de Turismo del Gobierno Provincial del Guayas para la solicitud de
los respectivos documentos.
Recopilacin de datos del anlisis de la demanda a partir de la aplicacin de
encuestas a turistas reales y potenciales (mnimo 2000 encuestas). El objetivo
de efectuar el cuestionario, es conocer el segmento de mercado y en lo que
respecta al perfil de inversin se sustenta en concretar proyectos participativos
donde dichos proyectos se deben socializar con los actores que conforman la
oferta de la Provincia del Guayas.

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167

Elaboracin de un portafolio de posibles productos y perfiles de proyectos


tursticos que dinamicen la economa del Guayas.
Los perfiles de proyectos estn enmarcados segn el modelo de SENPLADES.
METODOLOGIA DE INVESTIGACION: Se utiliz las siguientes fuentes:
CUANTITATIVAS: Encuestas realizadas en el primer producto: Estudio de la oferta y
demanda de la Provincia del Guayas 2012.
CUALITATIVAS: Entrevistas no formales a Directores de Turismo de los diferentes
Municipios de la Provincia del Guayas.
Observacin Directa a los sitios donde se localizaron los proyectos propuestos.
INFORMACION SECUNDARIA: Se analizaron las siguientes fuentes:
Inventario de Atractivo Turstico de la Provincia del Guayas.
Plan Maestro de Turismo del Guayas.
POA de los Municipios que tenan al momento de la investigacin.
INEC 2010
Se realizaron visitas de campo a los 25 cantones de la provincia del Guayas y se
lograron entrevistas con los Directores y representantes de turismo de los Municipios
del Guayas.

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168

PERFILES DE INVERSION DE LOS 25


MUNICIPIOS DE LA PROVINCIA DEL GUAYAS

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169

PERFILES DE INVERSION RUTA DE LA FE:

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170

DITUR
PARADOR TURISTICO ARTESANAL EN NOBOL
A. Informacin General
Identificacin del
Parador Turstico y Artesanal Fecha:
Junio 2012
Proyecto/Acrnimo:
Consejo
Provincial
del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Consultora Kuri&Asociados
Preparado Por:
DITUR
Autorizado por:
C. Ltda
Cantn Nobol - Va Daule, en la interseccin con la Va Nobol y
Localizacin del
Jipijapa.
proyecto
Monto

$ 36.629,61 DOLARES

Plazo de Ejecucin:

3 meses

B. Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
El Cantn Nobol, es visitado por muchas personas provenientes de todo el pas, el
principal motivo por el que llegan estas personas es visitar el Santuario de Narcisa de
Jess Martillo. Las personas en este Cantn compran artculos religiosos, visitan los
complejos tursticos y demandan platos de comida tpica en los diversos restaurantes.
Hay una gran demanda de los visitantes en los restaurantes ubicados en la calle
principal.
Los negocios de venta de artesanas y artculos religiosos se encuentran ubicados cerca
de la Iglesia. Estos negocios tienen gran acogida de parte de los visitantes que llegan al
Santuario.
Entre las caractersticas del Cantn tenemos que ste cuenta una poblacin de 19.600
habitantes, de los cuales 9.856 son hombres y 9.744 son mujeres. (Ver cuadro No. 117)
Cuadro No. 117
Poblacin del Cantn Nobol por sexo y grandes grupo de edades
Grupo de edades
De 0 a 14 aos
De 15 a 64 aos
De 65 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

Hombre
3.267
5.998
591
9.856

Mujer
3.327
5.902
515
9.744

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Total
6.594
11.900
1.106
19.600

171

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 3.868


hombres y 3.685 mujeres. (Ver cuadro No. 118)

Cuadro No. 118


Poblacin del Cantn Nobol por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Centro de
Educacin
Ninguno Alfabetizacin/(EBA) Preescolar Primario Secundario Bsica

Hombre
Mujer
Total
Sexo

733
553
1286

54
92
146

150
149
299

3868
3685
7553

2271
2436
4707

517
517
1034

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Bachillerato Ciclo
Se
Educacin Media
Postbachillerato Superior Postgrado ignora Total

Hombre
Mujer
Total

Referencia: INEC 2010

412
467
879

56
75
131

360
426
786

14
17
31

271 8706
239 8656
510 17362

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema.


En el Cantn Nobol no hay restaurantes ni negocios de venta de artesana y artculos
religiosos que ofrezcan un buen servicio.
Entre las causas tenemos que los restaurantes no tienen una infraestructura adecuada,
sin reas de parqueos, ubicados en la calle principal, con instalaciones no adecuadas y
asientos incmodos.
La mayora de estos restaurantes no aplican las buenas prcticas en la manipulacin de
alimentos. La comida es preparada al aire libre, donde se utilizan ollas y platos
desgastados.
Por otra parte, los negocios de venta de artesanas y artculos religiosos no tienen
instalaciones adecuadas, se encuentran ubicados en forma desorganizada y algunos de
ellos son negocios informales.

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172

Entre los efectos tenemos que los visitantes se exponen al peligro del trnsito vehicular,
se perjudique la salud, especialmente de los nios y que prefieran comer en otro sitio.
Anlisis de actores.
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto que pueden actuar de
manera directa en la problemtica existente.
Entre los actores tenemos a los siguientes:

Poblacin del Cantn

Lderes Comunitarios

Visitantes o turistas

Gobierno Seccional

Asociaciones

Dueos de restaurantes

Dueos de establecimientos de venta de artesanas

Autoridades eclesisticas

Personas que elaboran artesanas

Anlisis de la oferta y demanda.


Demanda.
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los visitantes y
habitantes del Cantn que necesitan de los servicios de un Parador turstico y artesanal
pero que no tienen los medios suficientes para demandarlos. La demanda efectiva se
encuentra definida por los habitantes y visitantes que necesitan los servicios de un
Parador Turstico y artesanal y cuentan con los medios suficientes para demandarlos. En
este Cantn hay una gran cantidad de demanda de servicios de un Parador Turstico y
artesanal.
Oferta.
En este Cantn hay poca oferta de restaurantes y negocios de artesanas con buen
servicio.

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173

Demanda Insatisfecha.
La demanda insatisfecha la conforman los habitantes y visitantes del Cantn que
necesitan demandar los servicios de un Parador Turstico y artesanal con buen servicio.
Hay una gran cantidad de demanda insatisfecha en platos tpicos y artesanas.

Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)


La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que en la actualidad
demandan los servicios de restaurantes y compran artesanas y productos religiosos en
el Cantn.
Caractersticas.
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin objetivo tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos son de 5 a 9 aos y de 10 a14 aos. La
poblacin objetivo ms representativa se encuentra en el intervalo de 1 a 44 aos. (Ver
cuadro No. 119)
Cuadro No. 119
Poblacin por grupo de edades y sexo
Grupos de edad
Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 9 aos
De 10 a 14 aos
De 15 a 19 aos
De 20 a 24 aos
De 25 a 29 aos
De 30 a 34 aos
De 35 a 39 aos
De 40 a 44 aos
De 45 a 49 aos
De 50 a 54 aos
De 55 a 59 aos
De 60 a 64 aos
De 65 a 69 aos

Sexo
Hombre Mujer Total
200
215
415
950
873
1823
1060
1099
2159
1057
1140
2197
906
876
1782
761
811
1572
771
820
1591
786
717
1503
682
700
1382
600
569
1169
521
452
973
393
400
793
313
333
646
265
224
489
213
193
406

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174

De 70 a 74 aos
De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos
De 85 a 89 aos
De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
Total

Referencia: INEC 2010

142
108
68
43
13
4
9856

141
79
52
30
15
5
9744

283
187
120
73
28
9
19600

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos a la agricultura, ganadera, silvicultura y pesca y al comercio al por mayor y
menor. (Ver cuadro No. 120)
Cuadro No. 120
Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
Explotacin de minas y canteras
Industrias manufactureras
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire acondicionado
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin de deshechos
Construccin
Comercio al por mayor y menor
Transporte y almacenamiento
Actividades de alojamiento y servicio de comidas
Informacin y comunicacin
Actividades financieras y de seguros
Actividades inmobiliarias
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas
Actividades de servicios administrativos y de apoyo
Administracin pblica y defensa
Enseanza
Actividades de la atencin de la salud humana
Artes, entretenimiento y recreacin
Otras actividades de servicios
Actividades de los hogares como empleadores
No declarado
Total

Referencia: INEC 2010

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Casos %
2357
35.4
3
0.1
573
8.6
9
0.1
38
0.6
296
4.4
1121
16.8
313
4.7
341
5.1
27
0.4
17
0.3
12
0.2
32
0.5
139
2.1
139
2.1
195
2.9
68
1.0
16
0.2
112
1.7
284
4.3
568
8.5
6660
100.0

175

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Parador Turstico y artesanal ubicado en Va Daule, en la
interseccin con la Va Nobol y Jipijapa.
Este importante proyecto estar conformado por un estacionamiento de vehculos, un
restaurante de venta de comidas tpicas y un negocio de venta de artesana y artculos
religiosos.
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias
de los visitantes y habitantes por el buen servicio.
C. Objetivos del Proyecto
La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas y artesanas. En la actualidad no hay un restaurante ni
establecimiento de venta de artesanas que ofrezca un servicio de calidad para los
visitantes.
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas y artesanas
Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

Instalaciones y asientos cmodos en el restaurante

Decoracin adecuada en las instalaciones

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida y las artesanas

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

D. Alcance del Proyecto


El parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura
de madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera
y el piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva
sealtica.
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176

La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar,
ser ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y
que tenga tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante
tendr su rea de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los
alimentos sern de acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina
y restaurante ser con bloques alfadomus ornamentales.
Tendr dos baos con sus respectivos pozos spticos, y tachos para la correcta
recoleccin de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de
plstico.
Los locales para la venta de artesanas y artculos religiosos incluyen una puerta
enrollable metlica, ventanas aluminio, piso cemento, zona de bodega y un bao,
instalacin elctrica y sanitaria
Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto
1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

und

Area utilizable

48

m2

Area para paso

24

m2

72

m2

total
Costo adoquinada

Valor

Area total

72,00

us

Costo m2

38,00

us

Total Adoquinado (1)

2.736,00

us

Cantidad carros

6,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

450,00

us

Topes carros

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177

Pintura - sealtica
Valor promedio

300,00

Total Pintura (3)

300,00

us

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso cemento
Incluye area de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico
Longitud
Ancho

12,00

mts

10,00

mts

Area restaurante

120,00

m2

Cubierta

120,00

m2

costo instalacin cade/m2


Costo cubierta (1)

30,00

us

3.600,00

us

30,00

us

Estructura
Costo instalacin vigas/und
vigas x pilar

4,00

und

No de pilares

9,00

und

Costo vigas (2)

1.080,00

us

Mesn y divisin

500,00

us

griferia y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Cocina

Baos
Costo x bao
No de baos
Total Baos (4)

1.300,00
2,00
2.600,00

Pozo sptico
Costo x Pozo

600,00

us

Total pozo sptico (5)

600,00

us

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178

Mano de Obra (6)

2.000,00

us

Area total

120,00

us

Costo m2

6,00

us

720,00

us

11.250,00

us

Piso cemento

Total Piso cemento (7)


Total Construccin Restaurante
(1+2+3+4+5+6+7)

3.- LOCAL VENTAS ARTESANIAS ARTICULOS RELIGIOSOS


Incluye puerta enrollable, ventanas aluminio, piso cemento, zona de bodega y un bao,
instalacin elctrica y sanitaria
Area Local
longitud

5,00

ancho

4,00

Total Area construccin

20,00

m2

Costo m2 construccin

350,00

us

7.000,00

us

Total costo construccin


Total locales

Total costo construccin locales

und

14.000,00

us

1.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


Concepto

Costo

und

Total

Refrigerador mab 15 plg n-f blanca

707,83

707,83

Congelador enfriador hoiz smc 0,7 plg

383,82

383,82

Minicomponente sony MHCEX66

233,51

233,51

TV DIGO 19 PLG LCD

258,75

258,75

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

395,54

8,00

32,00

Base de cocina de 3 quemadores

Cucharon sopero y cuchillos

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179

Mesa de trabajo acero inox 150x80x80

470,40

470,40

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

200,00

24,00

11

264,00

8,00

44

352,00

Mesa plstica cuadrada 80x80


Silla plstica modelo Milan

Total M y E Restaurantes

Exclusiones
Ninguna

4.413,61

Supuestos
No
Restricciones
La construccin del Parador Turstico no afecte el medio ni produzca un impacto
ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta manipulacin y
eliminacin de todos los desechos.
Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.
La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar
por un control de calidad sanitaria.
Involucrados
Entre los actores tenemos a los siguientes:
Poblacin del Cantn
Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones
Dueos de restaurantes
Dueos de establecimientos de venta de artesanas
Autoridades eclesisticas
Personas que elaboran artesanas
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180

E. Factores crticos de xito


Inversin :
INVERSIONES

Valor US

Participacin

28.736,00

78,45%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.793,61

13,09%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

4,10%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.600,00

4,37%

36.629,61

100,00%

A.- INFRAESTRUCTURA

TOTAL

dlares

A.- INFRAESTRUCTURA
Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

Total Construccin Restaurante

11.250,00

Total costo construccin locales

14.000,00
Total Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

28.736,00

dlares

Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes


Total Equipos y Mobiliarios Locales

4.413,61
380,00

Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

4.793,61

dlares

Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

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1.500,00
181

D.- CAPACITACION A PERSONAL

dlares

Curso de atencion al cliente

1.200,00

Curso de cocina

400,00

Total Capacitacin

1.600,00

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PARA EL PERSONAL MENSUALMENTE
Cargo

Numero

Sueldo/p

Sueldo Total

Administrador

400,00

400,00

Cocinero

350,00

350,00

Meseros

300,00

300,00

Pocillero

300,00

300,00

Vendedores locales

300,00

600,00

Total Sueldos mensuales

1.950,00

Dcimo 3ero

162,50

Dcimo cuarto

162,50

Vacaciones

81,25

Fondo de Reserva

162,50

Aporte iess patronal

217,43

Total Sueldos incluye Beneficios Sociales

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2.736,18

182

Egresos Operativos Mensuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Insumos
Productos consumo
masivo

3.181,3

3.181,3

3.181,3

3.181,3

3.181,3

3.181,3

3.181,3

3.181,3

3.181,3

3.181,3

3.181,3

3.181,3

Agua

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

gas

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

energa

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

telfono

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

Total Insumos

3.320,3

3.320,3

3.320,3

3.320,3

3.320,3

3.320,3

3.320,3

3.320,3

3.320,3

3.320,3

3.320,3

3.320,3

Mantenimiento del
Parador

119,7

119,7

119,7

119,7

119,7

119,7

119,7

119,7

119,7

119,7

119,7

119,7

Publicidad

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

2.736,2

2.736,2

2.736,2

2.736,2

2.736,2

2.736,2

2.736,2

2.736,2

2.736,2

2.736,2

2.736,2

2.736,2

Fletes

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

Total

6.381,2

6.381,2

6.381,2

6.381,2

6.381,2

6.381,2

6.381,2

6.381,2

6.381,2

6.381,2

6.381,2

6.381,2

Sueldos

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Egresos Operativos Anuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ao 11

39.843,2

39.843,2

39.843,2

39.843,2

39.843,2

39.843,2

39.843,2

39.843,2

39.843,2

39.843,2

39.843,2

1.436,8

1.436,8

1.436,8

1.436,8

1.436,8

1.436,8

1.436,8

1.436,8

1.436,8

1.436,8

1.436,8

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

32.834,1

32.834,1

32.834,1

32.834,1

32.834,1

32.834,1

32.834,1

32.834,1

32.834,1

32.834,1

32.834,1

Fletes

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

Total

76.574,1

76.574,1

76.574,1

76.574,1

76.574,1

76.574,1

76.574,1

76.574,1

76.574,1

76.574,1

76.574,1

1.595,3

us

Insumos
Mantenimiento del
Parador
Publicidad
Sueldos

Capital de Trabajo

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Ingresos
RESTAURANTE
Lista de Precios alimentos

PVP

Arroz con menestra con carne

2,50

us

Arroz con menestra con chuleta

3,00

us

Fritada

4,00

us

Seco de pato

3,00

us

Seco de chivo

3,00

us

Seco de gallina

2,50

us

Aguado de pollo

1,50

us

Caldo de gallina

1,50

us

Caldo de bola

2,50

us

Almuerzos

2,50

us

Promedio plato

2,60

us

Cerveza

1,25

us

Colas

1,00

us

Agua

0,50

us

Promedio bebida

0,92

us

VENTAS RESTAURANTE
Total Ocupados

44,00

und

Lunes a Jueves

106,00

und

Viernes a Domingo

297,00

und

Total comensales semanal

403,00

und

Precio Promedio plato + bebida

3,52

Total ventas semanales Restaurante

us
1.417,22

us

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185

ARTICULOS RELIGIOSOS

PVP

Estampitas

0,50

Velas

0,25

Escapularios

0,50

Rosarios

1,00

Imgenes religiosas peq

3,00

Biblias

5,00

Catesismos

1,50

Postales

1,00

Promedio Precio producto

1,59

Total ventas semanal artculos religiosos

289,03

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186

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Ventas Restaurantes
Ventas Locales artculos
religiosos

5.952,3

5.952,3

5.952,3

5.952,3

5.952,3

5.952,3

5.952,3

5.952,3

5.952,3

5.952,3

5.952,3

5.952,3

1.213,9

1.213,9

1.213,9

1.213,9

1.213,9

1.213,9

1.213,9

1.213,9

1.213,9

1.213,9

1.213,9

1.213,9

Total Ventas Mensuales

7.166,2

7.166,2

7.166,2

7.166,2

7.166,2

7.166,2

7.166,2

7.166,2

7.166,2

7.166,2

7.166,2

7.166,2

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ao 11

Ventas Restaurantes
Ventas Locales artculos
religiosos

71.427,7

71.427,7

71.427,7

71.427,7

71.427,7

71.427,7

71.427,7

71.427,7

71.427,7

71.427,7

71.427,7

14.566,9

14.566,9

14.566,9

14.566,9

14.566,9

14.566,9

14.566,9

14.566,9

14.566,9

14.566,9

14.566,9

Total Ventas anuales

85.994,7

85.994,7

85.994,7

85.994,7

85.994,7

85.994,7

85.994,7

85.994,7

85.994,7

85.994,7

85.994,7

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Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

(2) INGRESOS POR VENTAS

7.166,2

7.166,2

7.166,2

7.166,2

7.166,2

7.166,2

7.166,2

7.166,2

7.166,2

7.166,2

7.166,2

(3) EGRESOS

6.381,2

6.381,2

6.381,2

6.381,2

6.381,2

6.381,2

6.381,2

6.381,2

6.381,2

6.381,2

6.381,2

785,0

785,0

785,0

785,0

785,0

785,0

785,0

785,0

785,0

785,0

785,0

1.595,3

2.380,3

3.165,4

3.950,4

4.735,5

5.520,5

6.305,6

7.090,6

7.875,7

8.660,7

9.445,8

2.380,3

3.165,4

3.950,4

4.735,5

5.520,5

6.305,6

7.090,6

7.875,7

8.660,7

9.445,8 10.230,8

FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO


(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA
Recursos Propios para IF y Dif
Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

Preoperacional
(36.629,6)
36.629,6
1.595,3

1.595,3

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

1.595,3

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FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

(2) INGRESOS POR VENTAS

85.994,7

85.994,7

85.994,7

85.994,7

85.994,7

85.994,7

85.994,7

85.994,7

85.994,7

85.994,7

(3) EGRESOS

76.574,1

76.574,1

76.574,1

76.574,1

76.574,1

76.574,1

76.574,1

76.574,1

76.574,1

76.574,1

9.420,6

9.420,6

9.420,6

9.420,6

9.420,6

9.420,6

9.420,6

9.420,6

9.420,6

9.420,6

1.595,3

11.015,9

20.436,4

29.857,0

39.277,6

48.698,2

58.118,8

67.539,3

76.959,9

86.380,5

11.015,9

20.436,4

29.857,0

39.277,6

48.698,2

58.118,8

67.539,3

76.959,9

86.380,5

95.801,1

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA


Recursos Propios para IF y Dif
Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

Ao 0
(36.629,6)
36.629,6
1.595,3

1.595,3

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

1.595,3

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Indicadores Econmicos (TIR y VAN)


CALCULO DEL TIR Y
DEL VAN
Flujo
Aos

de Fondos

TIR

Preoperacional

(38.224,90)

VAN

20,97%

9.420,58

9.420,58

9.420,58

9.420,58

9.420,58

9.420,58

9.420,58

9.420,58

9.420,58

10

9.420,58

$ 15.003,45

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($15,003,45), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (20,97%),
el Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F. Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

Mes1

A.- INFRAESTRUCTURA

8.620,80

Mes2

Total

11.494,40

28.736,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.793,61

4.793,61

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.600,00

1.600,00

19.388,01

36.629,61

Subtotal

8.620,80

8.620,80

Mes3

8.620,80

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190

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

28.736,00

Equipos y Mobiliarios

4.793,61

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

1.600,00
36.629,61

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas y artesanas. En la actualidad no hay un restaurante ni
establecimiento de venta de artesanas que ofrezca un buen servicio para los visitantes.
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.
G. Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de Nobol

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Autoridades eclesisticas

Alianza con DITUR

Personas que elaboran artesanas

Alianza con DITUR

Dueos de restaurantes

Capacitacin al personal

Dueos de establecimientos ventas artesanas

Capacitacin al personal

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191

DITUR
CABAAS TURISTICAS EN DAULE
A Informacin General
Identificacin del
Cabaas Turstica Limonal Fecha:
Proyecto/Acrnimo:
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Consultora
Preparado Por:
Autorizado por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Cantn Daule Recinto El Limonal
Localizacin del
proyecto
Monto

$ 39.512,83 DOLARES

Plazo de
Ejecucin:

Junio 2012

DITUR

3 meses

B Fin del Proyecto


1 Diagnstico.
Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
El Cantn Daule es visitado por sus atractivos tursticos y comida tpica. Tambin
recibe visitas de los devotos del Cristo Negro. El balneario en Limonal es visitado por
muchas personas procedentes del Cantn, los alrededores y de todo el pas.
En la actualidad este balneario no se encuentra adecuado para recibir a visitantes debido
al fuerte invierno que ha pasado, por eso las cabaas que al momento se ven estn muy
deterioradas.
En este balneario se encuentran algunas cabaas no adecuadas para su funcionamiento y
con una mala imagen.
Entre las caractersticas del Cantn tenemos que ste cuenta con una poblacin de
120.326 habitantes, de los cuales 60.195 son hombres y 60.131 mujeres. (Ver cuadro
No. 121)

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192

Cuadro No. 121


Poblacin del Cantn Daule por sexo y grandes grupo de edades

De 0 a 14 aos
De 15 a 64 aos
De 65 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

Hombre Mujer
Total
18943
18489
37432
37325
37871
75196
3927
3771
7698
60195
60131
120326

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 22.035


hombres y 21.405 mujeres. (Ver cuadro No. 122)
Cuadro No. 122
Poblacin del Cantn Daule por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo

Hombre
Mujer
Total

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Centro de
Ninguno Alfabetizacin/(EBA) Preescolar Primario Secundario
4198
3406
7604

329
601
930

602
585
1187

22035
21405
43440

Educacin
Bsica

12440
12442
24882

3530
3471
7001

Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Bachillerato Ciclo
Se
Educacin Media
Postbachillerato Superior Postgrado ignora Total
Hombre
2304
514
5161
803 2045 53961
Mujer
2511
623
6500
598 1905 54047
4815
1137
11661
1401
3950 108008
Total

Referencia: INEC 2010

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema.


El principal problema es que el balneario no cuenta con cabaas adecuadas para ofrecer
un buen servicio a los visitantes.

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193

Entre las causas tenemos que las cabaas no cuentan con una infraestructura adecuada
y las instalaciones se encuentran en mal estado. Las cabaas no cuentan con servicio de
venta de comida adecuado para sus visitantes.
Entre los efectos tenemos que los visitantes en este balneario no demanden los servicios
de restaurante y prefieran comer en otro sitio y solo llegan a baarse al balneario, por
eso hay que aprovechar esta demanda actual de visitantes.
Anlisis de la oferta y demanda.
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los visitantes y
habitantes del Cantn que necesitan de los servicios de unas cabaas tursticas pero que
no tienen los medios suficientes para demandarlos. La demanda efectiva se encuentra
definida por los habitantes y visitantes que necesitan los servicios de unas cabaas
tursticas y cuentan con los medios suficientes para demandarlos. En este Cantn hay
una gran cantidad de demanda de servicios de unas cabaas tursticas.
Oferta.
En este Cantn hay poca oferta de restaurantes con buen servicio y cabaas tursticas
adecuadas.
Demanda Insatisfecha.
La demanda insatisfecha la conforman los habitantes y visitantes del Cantn que
necesitan demandar los servicios de unas cabaas tursticas con buen servicio. Hay una
gran cantidad de demanda insatisfecha en platos tpicos.
Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)
La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que en la actualidad
demandan los servicios de restaurantes
Caractersticas.
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
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194

Los grupos de edades ms representativos son de 5 a 9 aos y de 10 a14 aos. La


poblacin objetivo beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 39 aos. (Ver cuadro
No. 123)

Cuadro No. 123


Poblacin por grupo de edades y sexo
Grupos de edad
Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 9 aos
De 10 a 14 aos
De 15 a 19 aos
De 20 a 24 aos
De 25 a 29 aos
De 30 a 34 aos
De 35 a 39 aos
De 40 a 44 aos
De 45 a 49 aos
De 50 a 54 aos
De 55 a 59 aos
De 60 a 64 aos
De 65 a 69 aos
De 70 a 74 aos
De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos
De 85 a 89 aos
De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
De 100 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

Sexo
Hombre Mujer Total
1106
1108
2214
5128
4976 10104
6279
6070 12349
6430
6335 12765
5282
5380 10662
4580
4575
9155
4366
4879
9245
4687
4994
9681
4480
4553
9033
3843
3755
7598
3467
3368
6835
2646
2534
5180
2207
2132
4339
1767
1701
3468
1445
1346
2791
991
946
1937
659
628
1287
453
423
876
231
263
494
97
108
205
41
45
86
10
12
22
60195 60131 120326

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos a la agricultura, ganadera, silvicultura y pesca y al comercio al por mayor y
menor. Tambin tenemos que la actividad de alojamiento y servicio de comidas
representa un 2.3% en relacin al total de actividades. (Ver cuadro No. 124)

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195

Cuadro No. 124


Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
Explotacin de minas y canteras
Industrias manufactureras
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire acondicionado
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin de deshechos
Construccin
Comercio al por mayor y menor
Transporte y almacenamiento
Actividades de alojamiento y servicio de comidas
Informacin y comunicacin
Actividades financieras y de seguros
Actividades inmobiliarias
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas
Actividades de servicios administrativos y de apoyo
Administracin publica y defensa
Enseanza
Actividades de la atencin de la salud humana
Artes, entretenimiento y recreacin
Otras actividades de servicios
Actividades de los hogares como empleadores
Actividades de organizaciones y rganos extraterritoriales
No declarado
Total

Referencia: INEC 2010

Casos %
13743
32.5
40
0.1
2472
5.9
160
0.4
121
0.3
1886
4.5
7090
16.8
2097
5.0
957
2.3
609
1.4
487
1.2
132
0.3
671
1.6
942
2.2
1058
2.5
1822
4.3
866
2.1
205
0.5
625
1.5
1442
3.4
1
0.0
4854
11.5
42280
100.0

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear unas cabaas tursticas en el balneario de la Parroquia Limonal,
ubicado en S 0147.497. W 08000.415.
Este lugar estar conformado por una cabaa con tres restaurantes. La estructura estar
conformada con materiales de la zona, decorada adecuadamente y que brinden todas las
comodidades acorde al buen servicio. Estas cabaas ofrecern comidas tpicas con
platos como el bollo, fritadas y corviches

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196

C Objetivos del Proyecto


La necesidad que estas cabaas van a satisfacer es la de ofrecer un buen servicio a los
visitantes que se encuentren disfrutando del balneario.
En la actualidad no hay cabaas adecuadas para ofrecer un buen servicio a los
visitantes, es decir existen unas pequeas cabaas pero de muy mala imagen que
prcticamente se las llevo este invierno del 2012.

Objetivos del proyecto


Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas
Infraestructura adecuada al lugar

Imagen acorde al buen servicio

Asientos cmodos en el restaurante

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida y las artesanas

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

D Alcance del Proyecto


Las Cabaas Tursticas a construirse sern con materiales de la zona, tendrn una
estructura de madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern
de madera y el piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su
respectiva sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar,
ser ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y
que tenga tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante
tendr su rea de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los
alimentos sern de acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina
y restaurante ser con bloques alfadomus ornamentales.
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197

Tendr baos con sus respectivos pozos spticos, y tachos para la correcta recoleccin
de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de
plstico.
Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto
1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

und

Area utilizable

48

m2

Area para paso

24

m2

72

m2

total
Costo adoquinada

Valor

Area total

72,00

us

Costo m2

38,00

us

2.736,00

us

Total Adoquinado (1)


Topes carros
Cantidad carros

6,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

450,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso
cemento
Incluye rea de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico
Longitud

8,00

mts

Ancho

6,00

mts

48,00

m2

Area restaurante

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198

Cubierta

48,00

m2

costo instalacin cade/m2

30,00

us

1.440,00

us

30,00

us

Costo cubierta (1)


Estructura
Costo instalacion vigas/und
vigas x pilar

4,00

und

No de pilares

6,00

und

Costo vigas (2)

720,00

us

Mesn y divisin

500,00

us

Grifera y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Cocina

Baos
Costo x bao

1.300,00

No de baos

1,00

Total Baos (4)

1.300,00

Pozo sptico
Costo x Pozo

600,00

us

Total pozo sptico (5)

600,00

us

1.500,00

us

Area total

48,00

us

Costo m2

6,00

us

288,00

us

6.498,00

us

Mano de Obra (6)


Piso cemento

Total Piso cemento (7)


Total Construccin Restaurante
(1+2+3+4+5+6+7)

3.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


CONCEPTO
Refrigerador mab 15 plg n-f blanca

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Costo

und

Total

707,83

707,83
199

Congelador enfriador horizontal smc 0,7 plg

383,82

383,82

Minicomponente sony MHCEX66

233,51

233,51

TV DIGO 19 PLG LCD

258,75

258,75

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

395,54

8,00

32,00

Mesa de trabajo acero inox 150x80x80

470,40

470,40

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

200,00

24,00

120,00

8,00

20

160,00

Total M y E Restaurantes

4.077,6

Base de cocina de 3 quemadores

Cucharn sopero y cuchillos

Mesa plstica cuadrada 80x80


Silla plstica modelo Milan

Exclusiones
Ninguna
Supuestos
No
Restricciones
La construccin de las Cabaas Tursticas no afecte el medio ni produzca un
impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta
manipulacin y eliminacin de todos los desechos.
Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.
La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar
por un control de calidad sanitaria.

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200

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente.
Entre los actores tenemos a los siguientes:
Poblacin del Cantn
Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones
Autoridades eclesisticas
Expendedores de alimentos
Dueos de restaurantes

E Factores crticos de xito


Inversin :
INVERSIONES

Valor US

Participacion

A.- INFRAESTRUCTURA

22.980,00

58,16%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

12.232,83

30,96%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

3,80%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

2.800,00

7,09%

39.512,83

100,00%

Valor unitario

Cantidad

dolares

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

3.486,00

Total Construccin Restaurante

6.498,00

19.494,00

TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

Total Infraestructura

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22.980,00

201

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS


Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

Valor unitario

Cantidad

dolares

4.077,61

12.232,83

Total Equipos y Mobiliarios

12.232,83

C.- PUBLICIDAD

dolares

Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.500,00

dolares

Curso de atencin al cliente

1.600,00

Curso de cocina

1.200,00
Total
Capacitacin

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2.800,00

202

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PAR EL PERSONAL MENSUALMENTE
Cargo

Numero

Sueldo/p

Sueldo Total

Administrador

400,00

400,00

Cocinero

350,00

1.050,00

Meseros

300,00

600,00

Pocillero

300,00

600,00

Total Sueldos mensuales

2.650,00

Dcimo 3ero

220,83

Dcimo cuarto

220,83

Vacaciones

110,42

Fondo de Reserva

220,83

Aporte iess patronal

295,48

Total Sueldos mensuales incluye beneficios sociales

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3.718,39

203

Egresos Operativos Mensuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Insumos
Productos consumo
masivo

3.599,14

3.599,14

3.599,14

3.599,14

3.599,14

3.599,14

3.599,14

3.599,14

3.599,14

3.599,14

3.599,14

3.599,14

Agua

60,0

60,00

60,00

60,00

60,00

60,00

60,00

60,00

60,00

60,00

60,00

60,00

gas

72,0

72,00

72,00

72,00

72,00

72,00

72,00

72,00

72,00

72,00

72,00

72,00

energa

90,0

90,00

90,00

90,00

90,00

90,00

90,00

90,00

90,00

90,00

90,00

90,00

telfono

40,0

40,00

40,00

40,00

40,00

40,00

40,00

40,00

40,00

40,00

40,00

40,00

Total Insumos

3.861,14

3.861,14

3.861,14

3.861,14

3.861,14

3.861,14

3.861,14

3.861,14

3.861,14

3.861,14

3.861,14

3.861,14

95,75

95,75

95,75

95,75

95,75

95,75

95,75

95,75

95,75

95,75

95,75

95,75

125,00

125,00

125,00

125,00

125,00

125,00

125,00

125,00

125,00

125,00

125,00

125,00

3.718,39

3.718,39

3.718,39

3.718,39

3.718,39

3.718,39

3.718,39

3.718,39

3.718,39

3.718,39

3.718,39

3.718,39

Fletes

100,00

100,00

100,00

100,00

100,00

100,00

100,00

100,00

100,00

100,00

100,00

100,00

Total

7.900,28

7.900,28

7.900,28

7.900,28

7.900,28

7.900,28

7.900,28

7.900,28

7.900,28

7.900,28

7.900,28

7.900,28

Mantenimiento del
Parador
Publicidad
Sueldos

www.kuriyasociados.com

Egresos Operativos Anuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ao 11

46.333,7

46.333,7

46.333,7

46.333,7

46.333,7

46.333,7

46.333,7

46.333,7

46.333,7

46.333,7

46.333,7

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

44.620,7

44.620,7

44.620,7

44.620,7

44.620,7

44.620,7

44.620,7

44.620,7

44.620,7

44.620,7

44.620,7

Fletes

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

Total

94.803,4

94.803,4

94.803,4

94.803,4

94.803,4

94.803,4

94.803,4

94.803,4

94.803,4

94.803,4

94.803,4

Capital de Trabajo

1.975,07

Insumos
Mantenimiento del
Parador
Publicidad
Sueldos

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Ingresos
RESTAURANTE
Lista de Precios alimentos

PVP

Arrz con menestra con carne

2,50

us

Arrz con menestra con chuleta

3,00

us

Fritada

4,00

us

Seco de pato

3,00

us

Seco de chivo

3,00

us

Seco de gallina

2,50

us

Caldo de bola

2,50

us

Promedio plato

2,93

us

Cerveza

1,25

us

Colas

1,00

us

Agua

0,50

us

Promedio bebida

0,92

us

VENTAS RESTAURANTE

Total Ocupados

60,00

und

Lunes a Jueves

144,00

und

Viernes a Domingo

324,00

und

Total comensales semanal

468,00

und

Precio Promedio plato + bebida

Total Ventas Semanales Restaurante (3)

3,85

us

1.799,57

us

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206

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Ventas Restaurantes (3)

7.558,2

7.558,2

7.558,2

7.558,2

7.558,2

7.558,2

7.558,2

7.558,2

7.558,2

7.558,2

7.558,2

7.558,2

Eventos

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

Total Ventas Mensuales

8.758,2

8.758,2

8.758,2

8.758,2

8.758,2

8.758,2

8.758,2

8.758,2

8.758,2

8.758,2

8.758,2

8.758,2

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ventas Restaurantes +
eventos

105.098,4

105.098,4

105.098,4

105.098,4

105.098,4

105.098,4

105.098,4

105.098,4

105.098,4

105.098,4

Total Ventas anuales

105.098,4

105.098,4

105.098,4

105.098,4

105.098,4

105.098,4

105.098,4

105.098,4

105.098,4

105.098,4

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FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

(2) INGRESOS POR VENTAS

8.758,2

8.758,2

8.758,2

8.758,2

8.758,2

8.758,2

8.758,2

8.758,2

8.758,2

8.758,2

8.758,2

(3) EGRESOS

7.900,3

7.900,3

7.900,3

7.900,3

7.900,3

7.900,3

7.900,3

7.900,3

7.900,3

7.900,3

7.900,3

857,9

857,9

857,9

857,9

857,9

857,9

857,9

857,9

857,9

857,9

857,9

1.975,1

2.833,0

3.690,9

4.548,8

5.406,7

6.264,6

7.122,6

7.980,5

8.838,4

9.696,3

10.554,2

2.833,0

3.690,9

4.548,8

5.406,7

6.264,6

7.122,6

7.980,5

8.838,4

9.696,3

10.554,2

11.412,1

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA


Recursos Propios para IF y Dif
Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

Mes 0
(39.512,8)
39.512,8
1.975,1

1.975,1

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

1.975,1

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FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO


(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA
Recursos Propios para IF y Dif
Recursos Propios para Capital de T
(2) INGRESOS POR VENTAS

Ao 0

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

105.098,4

105.098,4

105.098,4

105.098,4

105.098,4

105.098,4

105.098,4

105.098,4

105.098,4

105.098,4

94.803,4

94.803,4

94.803,4

94.803,4

94.803,4

94.803,4

94.803,4

94.803,4

94.803,4

94.803,4

10.295,0

10.295,0

10.295,0

10.295,0

10.295,0

10.295,0

10.295,0

10.295,0

10.295,0

10.295,0

1.975,1

12.270,1

22.565,0

32.860,0

43.155,0

53.450,0

63.745,0

74.040,0

84.335,0

94.629,9

12.270,1

22.565,0

32.860,0

43.155,0

53.450,0

63.745,0

74.040,0

84.335,0

94.629,9

104.924,9

39.512,8
1.975,1

1.975,1

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

Ao 2

(39.512,8)

(3) EGRESOS
(4) FLUJO NETO

Ao 1

1.975,1

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Indicadores Econmicos (TIR y VAN)


CALCULO DEL TIR Y DEL VAN
Flujo
Aos

de Fondos

TIR

21,18%

Preoperacional

(41.487,90)

VAN

10.294,99

10.294,99

10.294,99

10.294,99

10.294,99

10.294,99

10.294,99

10.294,99

10.294,99

10

10.294,99

$ 16.681,06

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($16.681,06), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (21,18%),
el Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

Total

6.894,00

6.894,00

9.192,00

22.980,00

12.232,83

12.232,83

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

2.800,00

2.800,00

25.724,83

39.512,83

A.- INFRAESTRUCTURA
B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

Subtotal

6.894,00

6.894,00

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210

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

22.980,00

Equipos y Mobiliarios

12.232,83

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

2.800,00
39.512,83

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que estas Cabaas Tursticas va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de
calidad en la venta de comidas tpicas. En la actualidad no hay un restaurante que
ofrezca un buen servicio para los visitantes.
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

G Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de Daule

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Autoridades eclesisticas

Alianza con DITUR

Dueos de restaurantes

Capacitacin al personal

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211

DITUR
PARADOR TURISTICO ARTESANAL EN YAGUACHI
A Informacin General
Centro de Artesanias y
Identificacin del
Fecha:
Proyecto/Acrnimo: Artculos Religiosos
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Consultora
Preparado Por:
Autorizado por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Cantn Yaguachi Frente a la Catedral
Localizacin del
proyecto
Monto

$ 12.150,00 DOLARES

Plazo de
Ejecucin:

Junio 2012

DITUR

3 meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
El Cantn Yaguachi es visitado por muchas personas procedentes de los alrededores
del Cantn y de todo el pas, especialmente en la Fiestas Patronal de San Jacinto de
Yaguachi en el mes de agosto de cada ao.
As mismo el tren que viene desde Durn tiene una parada estratgica en Yaguachi, lo
que se podra aprovechar para que muchos visitantes vengan y compren artculos
religiosos. Aqu tambin se podra dar informacin turstica y se ofreceran excursiones
a los diferentes sitio tursticos del cantn.
Muchos visitantes vienen a Yaguachi a realizar turismo religioso. En la actualidad el
Cantn no cuenta con una oferta adecuada en la venta de artesanas y artculos
religiosos por lo que en el estudio realizado se encontr que si es necesario implementar
este tipo de Proyecto.
El Cantn Yaguachi cuenta con una poblacin de 60.958 habitantes, de los cules
31.264 son hombres y 29.694 son mujeres. (Ver cuadro No. 125)

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212

Cuadro No. 125


Poblacin del Cantn Yaguachi por sexo y grandes grupo de edades
Grandes grupos de edad
De 0 a 14 aos
De 15 a 64 aos
De 65 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

Sexo
Hombre Mujer
Total
10625
10295
20920
18752
17892
36644
1887
1507
3394
31264
29694
60958

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 12.747


hombres y 11.370 mujeres. (Ver cuadro No. 126)
Cuadro No. 126
Poblacin del Cantn Yaguachi por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo

Hombre
Mujer
Total
Sexo

Hombre
Mujer
Total

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Centro de
Ninguno Alfabetizacin/(EBA) Preescolar Primario
2135
1675
3810

90
138
228

425
352
777

Educacin
Secundario Bsica

12747
11370
24117

6451
6560
13011

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Bachillerato Ciclo
Educacin Media
Postbachillerato Superior Postgrado

Referencia: INEC 2010

1274
1287
2561

115
152
267

1200
1622
2822

40
50
90

2329
2176
4505

Se
ignora Total
905 27711
784 26166
1689 53877

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema.


En el cantn Yaguachi hay un problema que gira en la falta de negocios que vendan
artesanas y artculos religiosos de manera adecuada y organizada. Los habitantes y
visitantes no tienen un lugar cerca de la Catedral donde poder comprar los artculos
religiosos.
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213

Entre las causas tenemos que en el Cantn no cuenta con lugares apropiados para la
venta de artesanas y artculos religiosos.
Entre los efectos tenemos que los visitantes y habitantes no pueden comprar los
artculos religiosos y prefieran visitar otros Cantones.

Anlisis de la oferta y demanda.


Demanda.
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los visitantes y
habitantes del Cantn que necesitan de los servicios de un Centro de artesanas y
artculos religiosos pero que no tienen los medios suficientes para demandarlos. La
demanda efectiva se encuentra definida por los habitantes y visitantes que necesitan los
servicios de un Centro de artesanas y artculos religiosos y cuentan con los medios
suficientes para demandarlos. En este Cantn hay una gran cantidad de demanda de un
Centro de artesanas y artculos religiosos.
Oferta.
En este Cantn hay poca oferta de negocios de venta de artesanas con buen servicio.
Demanda Insatisfecha.
La demanda insatisfecha la conforman los habitantes y visitantes del Cantn que
necesitan demandar los servicios de un Centro de artesanas y artculos religiosos con
buen servicio. Hay una gran cantidad de demanda insatisfecha en artesanas.
Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)
La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que demandan artesanas
y artculos religiosos.
Caractersticas.
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin objetivo tenemos:

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214

No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos son de 5 a 9 aos y de 10 a 14 aos. La
poblacin objetivo beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 39 aos. (Ver cuadro
No. 127)
Cuadro No. 127
Poblacin por grupo de edades y sexo

Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 9 aos
De 10 a 14 aos
De 15 a 19 aos
De 20 a 24 aos
De 25 a 29 aos
De 30 a 34 aos
De 35 a 39 aos
De 40 a 44 aos
De 45 a 49 aos
De 50 a 54 aos
De 55 a 59 aos
De 60 a 64 aos
De 65 a 69 aos
De 70 a 74 aos
De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos
De 85 a 89 aos
De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
De 100 aos y ms
Total

Hombre Mujer Total


624
643
1267
2929
2885
5814
3547
3441
6988
3525
3326
6851
2933
2815
5748
2615
2529
5144
2434
2419
4853
2339
2333
4672
2068
1929
3997
1666
1607
3273
1553
1519
3072
1194
1129
2323
1072
955
2027
878
657
1535
687
550
1237
489
370
859
316
259
575
233
168
401
99
97
196
43
40
83
17
19
36
3
4
7
31264 29694 60958

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos a la agricultura, ganadera, silvicultura y pesca y al comercio al por mayor y
menor. (Ver cuadro No. 128)

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215

Cuadro No. 128


Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
Explotacin de minas y canteras
Industrias manufactureras
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire acondicionado
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin de deshechos
Construccin
Comercio al por mayor y menor
Transporte y almacenamiento
Actividades de alojamiento y servicio de comidas
Informacin y comunicacin
Actividades financieras y de seguros
Actividades inmobiliarias
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas
Actividades de servicios administrativos y de apoyo
Administracin publica y defensa
Enseanza
Actividades de la atencin de la salud humana
Artes, entretenimiento y recreacin
Otras actividades de servicios
Actividades de los hogares como empleadores
No declarado
Total

Casos %
9275
44
21
0
1431
7
19
0
61
0
942
4
2686
13
840
4
607
3
68
0
22
0
18
0
108
1
459
2
833
4
540
3
232
1
54
0
265
1
806
4
1698
8
20985
100

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Centro de artesanas y artculos religiosos. La ubicacin para el
proyecto es S 0205.787. W 07941.725.
Este lugar estar conformado por 3 kioskos con una infraestructura adecuada para
vender artesanas a los visitantes de la Ruta de la F.
La necesidad que este proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar adecuado para la
venta de artesanas y artculos religiosos.

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216

C Objetivos del Proyecto


En la actualidad no hay un sitio adecuado para la venta de estos artculos religiosos en el
Cantn, por eso es necesario establecer un sitio bien organizado frente a la Iglesia de
San Jacinto.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio de este proyecto se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de artculos religiosos y artesanas
Infraestructura adecuada

Personal capacitado en servicio al cliente

Venta de productos de calidad

Precios acorde al promedio del mercado

D Alcance del Proyecto


El Centro de Artesanas estar conformado por tres kioskos los cuales sern metlicos,
tendrn una estructura de eternit y el piso de cemento.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar,
ser ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y
que tenga tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos
Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto
KIOSKOS MEDIANOS
Construccin metlica techo eternit, piso hormigon
Area promedio

7,00

m2

Base hormign contrapiso

400,00

us

Estructura metlica

3.200,00

us

Pintura anticorrosiva

250,00

us

3.850,00

us

Total Construccin kiosko metlico

www.kuriyasociados.com

217

Exclusiones
Ninguna
Supuestos
No
Restricciones
La construccin del Centro de Artesanas y Artculos Religiosos no afecte el
medio ni produzca un impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener
una correcta manipulacin y eliminacin de todos los desechos.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:
Poblacin del Cantn
Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones
Autoridades eclesisticas

F Factores crticos de xito


Inversin :
INVERSIONES

Valor US

A.- INFRAESTRUCTURA
B.- CAPACITACION A PERSONAL
TOTAL

www.kuriyasociados.com

Participation

11.550,00

95,06%

600,00

4,94%

12.150,00

100,00%

218

A.- INFRAESTRUCTURA

Valor unitario

Total costo construccin kioskos metlicos

Cantidad

3.850,00

Total Infraestructura

dolares
11.550,00
11.550,00

B.- CAPACITACION A PERSONAL

dolares

Curso de atencin al cliente

600,00

Total Capacitacin

600,00

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PARA EL PERSONAL MENSUALMENTE
Cargo

Numero

Vendedores locales

Total Sueldos mensuales

Sueldo/p

300,00

Sueldo Total

900,00

900,00

Dcimo 3ero

75,00

Dcimo cuarto

75,00

Vacaciones

37,50

Fondo de Reserva

75,00

Aporte iess patronal

100,35

Total Sueldos incluye Beneficios Sociales

www.kuriyasociados.com

1.262,85

219

Egresos Operativos Mensuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Productos a vender

550,8

550,8

550,8

550,8

550,8

550,8

550,8

550,8

550,8

550,8

550,8

550,8

energa

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

telfono

10,0

10,0

10,0

10,0

10,0

10,0

10,0

10,0

10,0

10,0

10,0

10,0

Total Insumos

584,8

584,8

584,8

584,8

584,8

584,8

584,8

584,8

584,8

584,8

584,8

584,8

48,1

48,1

48,1

48,1

48,1

48,1

48,1

48,1

48,1

48,1

48,1

48,1

1.262,9

1.262,9

1.262,9

1.262,9

1.262,9

1.262,9

1.262,9

1.262,9

1.262,9

1.262,9

1.262,9

1.262,9

Fletes

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

Total

1.915,8

1.915,8

1.915,8

1.915,8

1.915,8

1.915,8

1.915,8

1.915,8

1.915,8

1.915,8

1.915,8

1.915,8

Insumos

Mantenimiento de
kioskos
Sueldos

www.kuriyasociados.com

Egresos Operativos Anuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ao 11

7.017,6

7.017,6

7.017,6

7.017,6

7.017,6

7.017,6

7.017,6

7.017,6

7.017,6

7.017,6

7.017,6

577,5

577,5

577,5

577,5

577,5

577,5

577,5

577,5

577,5

577,5

577,5

15.154,2

15.154,2

15.154,2

15.154,2

15.154,2

15.154,2

15.154,2

15.154,2

15.154,2

15.154,2

15.154,2

Fletes

240,0

240,0

240,0

240,0

240,0

240,0

240,0

240,0

240,0

240,0

240,0

Total

22.989,3

22.989,3

22.989,3

22.989,3

22.989,3

22.989,3

22.989,3

22.989,3

22.989,3

22.989,3

22.989,3

478,9

us

Insumos
Mantenimiento de
kioskos
Sueldos

Capital de Trabajo

www.kuriyasociados.com

Ingresos

ARTICULOS RELIGIOSOS

PVP

estampitas

0,50

velas

0,25

escapularios

0,50

rosarios

1,00

imgenes religiosas peq

3,00

biblias

5,00

catesismos

1,50

postales

1,00

Promedio Precio producto

1,59

No de clientes semanales

320,00

Total ventas semanal artculos religiosos

510,00

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222

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Ventas Locales artculos


religiosos (3)

2.142,0

2.142,0

2.142,0

2.142,0

2.142,0

2.142,0

2.142,0

2.142,0

2.142,0

2.142,0

2.142,0

2.142,0

Total Ventas Mensuales

2.142,0

2.142,0

2.142,0

2.142,0

2.142,0

2.142,0

2.142,0

2.142,0

2.142,0

2.142,0

2.142,0

2.142,0

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ao 11

Ventas Locales artculos


religiosos

25.704,0

25.704,0

25.704,0

25.704,0

25.704,0

25.704,0

25.704,0

25.704,0

25.704,0

25.704,0

25.704,0

Total Ventas anuales

25.704,0

25.704,0

25.704,0

25.704,0

25.704,0

25.704,0

25.704,0

25.704,0

25.704,0

25.704,0

25.704,0

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO

Mes 0

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

(2) INGRESOS POR VENTAS

2.142,0

2.142,0

2.142,0

2.142,0

2.142,0

2.142,0

2.142,0

2.142,0

2.142,0

2.142,0

2.142,0

2.142,0

(3) EGRESOS

1.915,8

1.915,8

1.915,8

1.915,8

1.915,8

1.915,8

1.915,8

1.915,8

1.915,8

1.915,8

1.915,8

1.915,8

226,2

226,2

226,2

226,2

226,2

226,2

226,2

226,2

226,2

226,2

226,2

226,2

478,9

705,2

931,4

1.157,6

1.383,8

1.610,1

1.836,3

2.062,5

2.288,7

2.515,0

2.741,2

2.967,4

705,2

931,4

1.157,6

1.383,8

1.610,1

1.836,3

2.062,5

2.288,7

2.515,0

2.741,2

2.967,4

3.193,6

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(12.150,0)

Recursos Propios para IF y Dif

12.150,0

Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

478,9

478,9

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

478,9

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FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

(2) INGRESOS POR VENTAS

25.704,0

25.704,0

25.704,0

25.704,0

25.704,0

25.704,0

25.704,0

25.704,0

25.704,0

25.704,0

(3) EGRESOS

22.989,3

22.989,3

22.989,3

22.989,3

22.989,3

22.989,3

22.989,3

22.989,3

22.989,3

22.989,3

2.714,7

2.714,7

2.714,7

2.714,7

2.714,7

2.714,7

2.714,7

2.714,7

2.714,7

2.714,7

478,9

3.193,6

5.908,3

8.623,0

11.337,7

14.052,4

16.767,1

19.481,8

22.196,5

24.911,2

3.193,6

5.908,3

8.623,0

11.337,7

14.052,4

16.767,1

19.481,8

22.196,5

24.911,2

27.625,9

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA


Recursos Propios para IF y Dif
Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

Ao 0
(12.150,0)
12.150,0
478,9

478,9

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

478,9

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Indicadores Econmicos (TIR y VAN)


CALCULO DEL TIR Y DEL VAN
Flujo
Aos

de Fondos

TIR

Preoperacional

(12.628,94)

VAN

2.714,70

2.714,70

2.714,70

2.714,70

2.714,70

2.714,70

2.714,70

2.714,70

2.714,70

10

2.714,70

17,04%
$ 2.709,72

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($2.709,72), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (17,04%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
G Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes
A.- INFRAESTRUCTURA

Mes1

Mes2

Mes3

Total

3.465,00

3.465,00

4.620,00

11.550,00

600,00

600,00

5.220,00

12.150,00

B.- CAPACITACION A PERSONAL

Subtotal

3.465,00

3.465,00

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226

Presupuesto:
Nro.
01
02

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

11.550,00

Capacitacin a Personal

600,00
12.150,00

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que este Centro de Artesanas y Artculos Religiosos va a satisfacer es la
de ofrecer un servicio de calidad en la venta de recuerdos religiosos y artesanas. En la
actualidad no hay un establecimiento de venta de artesanas que ofrezca un buen
servicio para los visitantes.
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

H. Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de Yaguahi

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Autoridades eclesisticas

Alianza con DITUR

Personas que elaboran artesanas

Alianza con DITUR

Dueos de establecimientos ventas artesanas

Capacitacin al personal

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227

DITUR
COMPLEJO TURSTICO DE PISCINAS Y PATIO DE COMIDAS EN DURAN
A Informacin General
Complejo de Piscina y
Identificacin del
Fecha:
Proyecto/Acrnimo: Patio de Comida
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Consultora
Preparado Por:
Autorizado por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Cantn Durn Frente al Malecn
Localizacin del
proyecto
Monto

Junio 2012

DITUR

Plazo de
Ejecucin:

$ 80.166,65 DOLARES

6 meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
El Cantn Durn cuenta con una poblacin de 233.569 habitantes, de los cules
116.401 son hombres y 119.368 son mujeres. (Ver cuadro No. 129)
Cuadro No. 129
Poblacin del Cantn Durn por sexo y grandes grupo de edades
Grandes grupos de
edad
De 0 a 14 aos
De 15 a 64 aos
De 65 aos y ms
Total

Sexo
Hombre

36935
74530
4936
116401

Referencia: INEC 2010

Mujer

35934
78067
5367
119368

Total

72869
152597
10303
235769

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 12.747


hombres y 11.370 mujeres. (Ver cuadro No. 130)
Cuadro No. 130
Poblacin del Cantn Durn por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo
Hombre
Mujer
Total

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Centro de
Primari Secundari Educacin
Ninguno Alfabetizacin
Preescolar o
o
Bsica
2937
194
1175
32071
33725
6270
3253
488
1148
32460
33517
6045
6190

682

2323

64531

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67242

12315

228

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema.


En el cantn Durn hay un problema que gira en la recreacin. Los habitantes y
visitantes no tienen un lugar para recrearse, tomar un bao en la piscina, demandar
platos tpicos de la zona y tomar un paseo en lancha de Duran a Santay.
Entre las causas tenemos que este Cantn no cuenta con Complejos Deportivos con
buenos servicios tursticos.
Entre los efectos tenemos que los visitantes de este cantn y sus visitantes deciden
buscar centros de recreacin en Milagro o Guayaquil y no demandan este tipo de
servicios tursticos.
Anlisis de la oferta y demanda.
Demanda.
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los visitantes y
habitantes del Cantn que necesitan de los servicios de un Complejo Turstico pero que
no tienen los medios suficientes para demandarlos. La demanda efectiva se encuentra
definida por los habitantes y visitantes que necesitan los servicios de un Complejo
Turstico y cuentan con los medios suficientes para demandarlos. En este Cantn hay
una gran cantidad de demanda en servicios de Complejos Tursticos.
Oferta.
En este Cantn hay poca oferta en servicios de Complejos Tursticos.
Demanda Insatisfecha.
La demanda insatisfecha la conforman los habitantes y visitantes del Cantn que
necesitan demandar los servicios de un Complejo Turstico con buen servicio. Hay una
gran cantidad de demanda insatisfecha en estos servicios
Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)
La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que necesitan demandar
los servicios de un Complejo Turstico.

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229

Caractersticas.
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin objetivo tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos son de 5 a 9 aos y de 10 a14 aos. La
poblacin objetivo beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 39 aos. (Ver cuadro
No. 131)
Cuadro No. 131
Poblacin por grupo de edades y sexo
Grupos de edad
Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 9 aos
De 10 a 14 aos
De 15 a 19 aos
De 20 a 24 aos
De 25 a 29 aos
De 30 a 34 aos
De 35 a 39 aos
De 40 a 44 aos
De 45 a 49 aos
De 50 a 54 aos
De 55 a 59 aos
De 60 a 64 aos
De 65 a 69 aos
De 70 a 74 aos
De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos
De 85 a 89 aos
De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
De 100 aos y ms
Total

Sexo
Hombre
1912
9758
12354
12911
11066
10088
9700
9171
8262
7131
6594
5363
4257
2898
1928
1282
831
536
241
82
31
5
116401

Mujer
Total
1934
3846
9676
19434
11834 24188
12490 25401
11151 22217
10665 20753
10277 19977
9865
19036
8746
17008
7878
15009
7086
13680
5420
10783
4163
8420
2816
5714
1960
3888
1363
2645
911
1742
621
1157
311
552
135
217
55
86
11
16
119368 235769

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos al comercio al por mayor y menor y a la industria manufacturera. (Ver cuadro
No. 132)

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230

Cuadro No. 132


Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
Explotacin de minas y canteras
Industrias manufactureras
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire
acondicionado
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin de
deshechos
Construccin
Comercio al por mayor y menor
Transporte y almacenamiento
Actividades de alojamiento y servicio de comidas
Informacin y comunicacin
Actividades financieras y de seguros
Actividades inmobiliarias
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas
Actividades de servicios administrativos y de apoyo
Administracin pblica y defensa
Enseanza
Actividades de la atencin de la salud humana
Artes, entretenimiento y recreacin
Otras actividades de servicios
Actividades de los hogares como empleadores
Actividades de organizaciones y rganos
extraterritoriales
No declarado
Total

Casos %
2909
74
10196

3
0
11

336

641
7185
24174
6579
4421
1104
616
262
1690
3666
3060
3895
2639
655
2430
4438

1
8
27
7
5
1
1
0
2
4
3
4
3
1
3
5

3
9416
90389

0
10
100

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un centro recreativo donde los visitantes puedan disfrutar de una
fritada y luego recrearse en un centro turstico recreativo. Este centro podra tener un
patio de comidas. La direccin es calle malecn y Quito.
El centro de recreacin estar conformado por juegos, piscinas, y un patio de comidas.
Todas estas reas tendrn una zona de parqueo y guardia de seguridad.

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231

La necesidad que el centro turstico va a satisfacer es la de ofrecer un buen servicio a los


visitantes que se encuentren disfrutando de la visita al malecn de Durn y otros que
van a viajar en tren.
C Objetivos del Proyecto
En la actualidad no hay un centro recreativo cerca del malecn de Duran para el disfrute
de sus visitantes, por lo que se espera que este centro turstico opere en conjunto con
todos los restaurantes del sector.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio de el centro turstico se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas y uso de piscina
Infraestructura adecuada al lugar

Decoracin adecuada

Asientos cmodos en el restaurante

Imagen acorde al buen servicio

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida

Precios acorde al promedio del mercado

Piscinas adecuadas

reas de recreacin

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

Seguridad

Luminarias

D Alcance del Proyecto


El Patio de Comida a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura de
madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera y el
piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva sealtica.
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232

La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar,
ser ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y
que tenga tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante
tendr su rea de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los
alimentos sern de acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina
y restaurante ser con bloques alfadomus ornamentales.
Tendr baos y tachos para la correcta recoleccin de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de
plstico.
La piscina tendr sus respectivos cuarto de maquina y baos para los usuarios, zona de
bodega, instalacin elctrica y sanitaria

Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto


1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos
Area utilizable
Area para paso
total

Costo adoquinada

Valor

Area total

96,00

us

Costo m2

38,00

us

3.648,00

us

Total Adoquinado (1)

und

64

m2

32

m2

96

m2

Topes carros
Cantidad carros

8,00

und

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233

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

600,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

4.548,00

us

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso cemento
Incluye area de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico

Longitud

12,00

mts

Ancho

10,00

mts

Area restaurante

120,00

m2

Cubierta

120,00

m2

30,00

us

3.600,00

us

30,00

us

Costo instalacin cade/m2


Costo cubierta (1)
Estructura
Costo instalacin vigas/und
Vigas x pilar

4,00

und

No de pilares

9,00

und

Costo vigas (2)

1.080,00

us

Mesn y divisin

500,00

us

Griferia y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Cocina

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234

Baos
Costo x bao

1.300,00

No de baos

2,00

Total Baos (4)

2.600,00

Mano de Obra (6)

1.500,00

us

Area total

120,00

us

Costo m2

6,00

us

720,00

us

10.150,00

us

Longitud

14,00

Ancho

10,00

1,30

Piso cemento

Total Piso cemento (7)


Total Construccin Restaurante
(1+2+3+4+5+6+7)

CONSTRUCCION DE PISCINA
Medidas

Profundidad
Area Fondo

140,00

m2

Area laterales

62,40

m2

Permetro

48,00

Volmen

182,00

m3

Descripccin
Costo US
- Excavacin a mquina y desalojo

1.925,56

Volmen

418,60

Costo m3/ Mano de Obra

4,60

m3
us

- Relleno

3.430,00
Volmen

280,00

m3

Costo m3 Mano de Obra

1,00

us

Costo m3 Materiales

11,25

us

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235

- Replantillo

589,68
Area

151,20

m2

Costo m2 Mano de Obra

1,60

us

Costo m2 Materiales

2,30

us

- Hormign de piscina

18.200,00
Volmen

60,67

m3

Costo m3 Mano de Obra

75,00

us

Costo m3 Materiales

225,00

us

Area

202,40

m2

Costo m2 Mano de Obra

2,47

us

Costo m2 Materiales

2,58

us

- Enlucido

1.022,12

- Impermeabilizacin

931,04
Area

Costo m2 Mano de Obra


Costo m2 Materiales

202,40
4,60

m2
us
us

- Revestimiento de cermica

4.473,85
Area

242,88

m2

Costo m2 Mano de Obra

3,42

us

Costo m2 Materiales

15,00

us

- Bordes de piscina

318,24
Perimetro

62,40

Costo ml equipo

0,63

us

Costo ml Mano de Obra

1,87

us

Costo ml Materiales

2,60

us

- Recubrimiento Granito lavado sobre borde

624,00

Perimetro

62,40

Costo ml Materiales

10,00

us

- Puntos de energa elctrica

1.764,00
cantidad

18,00

Costo Materiales

98,00
Total Piscina

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33.278,49

236

CUARTO BOMBA Y BAOS


Cuarto bomba
longitud

2,00

ancho

2,00

altura

2,20

Area

4,00

m2

No de baos

3,00

und

longitud

2,00

ancho

1,50

altura

2,20

Area

9,00

m2

Total Area

13,00

m2

Baos

- Estructura Bao - Cuarto


Bomba

2.586,09
Area

13,00

m2

Costo m2 Mano de Obra

70,21

us

Costo m2 Materiales

128,72

us

- Albaileria Bao - Cuarto


Bomba

4.038,32
Area

13,00

m2

Costo m2 Mano de Obra

131,90

us

Costo m2 Materiales

178,74

us

- Revestimiento ceramica piso

165,78

Area

9,00

m2

Costo m2 Mano de Obra

3,42

us

Costo m2 Materiales

15,00

us

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237

- Pintura interior - exterior

195,89
Area

46,64

m2

Costo m2 Mano de Obra

1,20

us

Costo m2 Materiales

3,00

us

- Puntos de instalacin sanitaria

1.050,00

No puntos

14,00

und

Costo por punto

75,00

us

- Revestimiento de cermica

679,38
Area

39,00

m2

Costo m2 Mano de Obra

3,42

us

Costo m2 Materiales

14,00

us

- Puertas

320,00
No. puertas

4,00

Costo

80,00

und
us

- Inodoros

300,00
No. inodoros

3,00

Costo

100,00

und
us

- Lavamanos

360,00
No. lavamanos

3,00

Costo

120,00

und
us

600,00

Instalaciones electricas
Puntos

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238

8,00
Costo por punto

75,00
Total Cuarto Bombas y
Baos

10.295,46

Area adoquinada /encementada


longitud

60,00

ancho

60,00

Total Area Parque

3.600,00

m2

Area x adoquinar / encementar

1.038,00

m2

Costo adoquinada / encementar

6,00

Total adoquinada/encementada

6.228,00

us/m2
us

INFRAESTRUCTURA PISCINA

DOLARES

Costo Juegos Infantiles

2.500,00

Costo Equipos piscina

3.000,00

Costo Construccin Piscina

33.278,49

Cuarto Bomba y baos

10.295,46

Area adoquinada encementada

6.228,00

Direccin Tcnica

2.765,10

Total Infraestructura Area Piscina

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58.067,04

239

4.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


Concepto

Costo

und

Total

Refrigerador mab 15 plg n-f blanca

707,83

707,83

Congelador enfriador hoiz smc 0,7 plg

383,82

383,82

Minicomponente sony MHCEX66

233,51

233,51

TV DIGO 19 PLG LCD

258,75

258,75

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

395,54

8,00

32,00

Mesa de trabajo acero inox 150x80x80

470,40

470,40

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

200,00

24,00

216,00

8,00

36

288,00

Total M y E Restaurantes

4.301,61

Base de cocina de 3 quemadores

Cucharon sopero y cuchillos

Mesa plstica cuadrada 80x80


Silla plstica modelo Milan

Exclusiones
Ninguna
Supuestos
No
Restricciones
La construccin del Complejor Turstico no afecte el medio ni produzca un
impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta
manipulacin y eliminacin de todos los desechos.
Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.
La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar
por un control de calidad sanitaria.

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240

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente.
Entre los actores tenemos a los siguientes:
Poblacin del Cantn
Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones
Autoridades eclesisticas
Expendedores de alimentos
Dueos de restaurantes
E Factores crticos de xito
Inversin :
INVERSIONES

Valor US

Participacion

72.765,04

90,77%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.301,61

5,37%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1,87%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.600,00

2,00%

80.166,65

100,00%

A.- INFRAESTRUCTURA

TOTAL
B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

dolares

Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

4.301,61

Total Equipos y Mobiliarios

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4.301,61

241

C.- PUBLICIDAD

dolares

1 Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

dolares

Curso de atencion al cliente

1.200,00

Curso de cocina

400,00

Total Capacitacin

1.600,00

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PARA EL PERSONAL MENSUALMENTE
Cargo

Numero

Sueldo/p

Sueldo Total

Administrador

400,00

400,00

Cocinero

350,00

350,00

Meseros

300,00

600,00

Pocillero

300,00

300,00

Mantenimiento

300,00

300,00

Total Sueldos mensuales

1.950,00

Dcimo 3ero

162,50

Dcimo cuarto

162,50

Vacaciones

81,25

Fondo de Reserva

162,50

Aporte iess patronal

217,43

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242

EGRESOS
OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Insumos
Productos consumo
masivo

3.351,7

3.351,7

3.351,7

3.351,7

3.351,7

3.351,7

3.351,7

3.351,7

3.351,7

3.351,7

3.351,7

3.351,7

Agua

150,0

150,0

150,0

150,0

150,0

150,0

150,0

150,0

150,0

150,0

150,0

150,0

gas

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

energa

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

telfono

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

Total Insumos

3.705,7

3.705,7

3.705,7

3.705,7

3.705,7

3.705,7

3.705,7

3.705,7

3.705,7

3.705,7

3.705,7

3.705,7

Mantenimiento del
complejo

303,2

303,2

303,2

303,2

303,2

303,2

303,2

303,2

303,2

303,2

303,2

303,2

Publicidad

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

2.736,2

2.736,2

2.736,2

2.736,2

2.736,2

2.736,2

2.736,2

2.736,2

2.736,2

2.736,2

2.736,2

2.736,2

Fletes

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

Total

6.950,1

6.950,1

6.950,1

6.950,1

6.950,1

6.950,1

6.950,1

6.950,1

6.950,1

6.950,1

6.950,1

6.950,1

Sueldos

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Egresos Operativos Anuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

44.468,3

44.468,3

44.468,3

44.468,3

44.468,3

44.468,3

44.468,3

44.468,3

44.468,3

44.468,3

3.638,3

3.638,3

3.638,3

3.638,3

3.638,3

3.638,3

3.638,3

3.638,3

3.638,3

3.638,3

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

32.834,1

32.834,1

32.834,1

32.834,1

32.834,1

32.834,1

32.834,1

32.834,1

32.834,1

32.834,1

Fletes

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

Total

83.400,7

83.400,7

83.400,7

83.400,7

83.400,7

83.400,7

83.400,7

83.400,7

83.400,7

83.400,7

Insumos
Mantenimiento del
Parador
Publicidad
Sueldos

Capital de Trabajo

1.737,5

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Ingresos
RESTAURANTE
Lista de Precios alimentos

PVP

Arroz con menestra con carne

2,5

us

Arroz con menestra con chuleta

3,0

us

Fritada

4,0

us

Seco de pato

3,0

us

Seco de chivo

3,0

us

Seco de gallina

2,5

us

Aguado de pollo

1,5

us

Caldo de gallina

1,5

us

Caldo de bola

2,5

us

Promedio plato

2,6

us

cerveza

1,3

us

colas

1,0

us

agua

0,5

us

Promedio bebida

0,9

us

VENTAS RESTAURANTE
Total Ocupados

36,0

und

Lunes a Jueves

173,0

und

Viernes a Domingo

275,0

und

Total comensales semanal

448,0

und

Precio Promedio plato + bebida


Total ventas semanales Restaurante

ENTRADA PISCINA

3,5

us

1.580,4

us

PVP

Adultos

4,0

nios

2,0

Promedio Precio producto

3,0

No personas semana

130,0

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245

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Ventas Restaurantes

6.637,9

6.637,9

6.637,9

6.637,9

6.637,9

6.637,9

6.637,9

6.637,9

6.637,9

6.637,9

6.637,9

6.637,9

Ventas uso piscina

1.638,0

1.638,0

1.638,0

1.638,0

1.638,0

1.638,0

1.638,0

1.638,0

1.638,0

1.638,0

1.638,0

1.638,0

Total Ventas
Mensuales

8.275,9

8.275,9

8.275,9

8.275,9

8.275,9

8.275,9

8.275,9

8.275,9

8.275,9

8.275,9

8.275,9

8.275,9

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ventas Restaurantes

79.654,4

79.654,4

79.654,4

79.654,4

79.654,4

79.654,4

79.654,4

79.654,4

79.654,4

79.654,4

Ventas uso piscina

19.656,0

19.656,0

19.656,0

19.656,0

19.656,0

19.656,0

19.656,0

19.656,0

19.656,0

19.656,0

Total Ventas anuales

99.310,4

99.310,4

99.310,4

99.310,4

99.310,4

99.310,4

99.310,4

99.310,4

99.310,4

99.310,4

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FLUJO DE CAJA MENSUAL


PROYECTADO

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

(2) INGRESOS POR VENTAS

8.275,9

8.275,9

8.275,9

8.275,9

8.275,9

8.275,9

8.275,9

8.275,9

8.275,9

8.275,9

8.275,9

(3) EGRESOS

6.950,1

6.950,1

6.950,1

6.950,1

6.950,1

6.950,1

6.950,1

6.950,1

6.950,1

6.950,1

6.950,1

1.325,8

1.325,8

1.325,8

1.325,8

1.325,8

1.325,8

1.325,8

1.325,8

1.325,8

1.325,8

1.325,8

1.737,5

3.063,3

4.389,1

5.714,9

7.040,8

8.366,6

9.692,4

11.018,2

12.344,0

13.669,8

14.995,6

3.063,3

4.389,1

5.714,9

7.040,8

8.366,6

9.692,4

11.018,2

12.344,0

13.669,8

14.995,6

16.321,4

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA


Recursos Propios para IF y Dif
Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

Mes 0

(80.166,7)
80.166,7
1.737,5

1.737,5

(5) SALDO INICIAL DE CAJA

(6) SALDO FINAL DE CAJA

1.737,5

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO

Ao 0

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

(2) INGRESOS POR VENTAS

99.310,4

99.310,4

99.310,4

99.310,4

99.310,4

99.310,4

99.310,4

99.310,4

99.310,4

99.310,4

(3) EGRESOS

83.400,7

83.400,7

83.400,7

83.400,7

83.400,7

83.400,7

83.400,7

83.400,7

83.400,7

83.400,7

15.909,7

15.909,7

15.909,7

15.909,7

15.909,7

15.909,7

15.909,7

15.909,7

15.909,7

15.909,7

1.737,5

17.647,2

33.557,0

49.466,7

65.376,4

81.286,2

97.195,9

113.105,6

129.015,3

144.925,1

17.647,2

33.557,0

49.466,7

65.376,4

81.286,2

97.195,9

113.105,6

129.015,3

144.925,1

160.834,8

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(80.166,7)

Recursos Propios para IF y Dif

80.166,7

Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

1.737,5

1.737,5

(5) SALDO INICIAL DE CAJA

(6) SALDO FINAL DE CAJA

1.737,5

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Indicadores Econmicos (TIR y VAN)


CALCULO DEL TIR Y DEL VAN
Flujo
Aos

de Fondos

TIR

Preoperacional

(81.904,17)

VAN

15.909,73

15.909,73

15.909,73

15.909,73

15.909,73

15.909,73

15.909,73

15.909,73

15.909,73

10

15.909,73

14,34%
$ 7.989,34

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($7.989,34), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (14,34%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a seis meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

Mes4

Mes5

Mes6

Total

18.191,3

14.553,0

10.914,8

10.914,8

10.914,8

7.276,5

72.765,04

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.301,6

4.301,61

C.- PUBLICIDAD

1.500,0

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.600,0

1.600,00

14.678,1

80.166,65

A.- INFRAESTRUCTURA

Subtotal

18.191,3

14.553,0

10.914,8

10.914,8

www.kuriyasociados.com

10.914,8

249

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

72.765,04

Equipos y Mobiliarios

4.301,61

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

1.600,00
80.166,65

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que este Complejo Turstico va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de
calidad en la venta de comidas tpicas y servicio de piscina. En la actualidad no hay un
restaurante ni complejo de piscinas en el sector que ofrezca un buen servicio para los
visitantes.
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

G Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de Durn

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Autoridades eclesisticas

Alianza con DITUR

Dueos de restaurantes

Capacitacin al personal

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250

PERFILES DE INVERSION RUTA DEL ARROZ

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251

DITUR
PARADOR TURISTICO CON VISITAS A PILADORAS EN LOMAS DE
SARGENTILLO
A Informacin General
Parador Turstico con
Identificacin del
Junio 2012
Fecha:
Proyecto/Acrnimo: visitas a Piladoras
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Consultora
Preparado Por:
DITUR
Autorizado por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Cantn Lomas de Sargentillo estar ubicado en S 0153.028. W
Localizacin del
08004.454
proyecto
Monto

Plazo de
Ejecucin:

$ 21.469,61 DOLARES

3 meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
El Cantn Lomas de Sargentillo

es visitado por personas procedentes de

los

alrededores del Cantn y de todo el pas, pero no encuentran un Parador Turstico donde
se ofrezca informacin turstica, visitas a piladoras y venta de platos tpicos.
En las visitas a las piladoras se ensear en proceso del arroz que servir como
herramienta de aprendizaje. En la actualidad este Cantn no cuenta con restaurantes que
ofrezcan un buen servicio a los visitantes y personas que van de trnsito.
El Cantn Lomas de Sargentillo cuenta con una poblacin de 18.413 habitantes, de los
cules 9,466 son hombres y 8,947 son mujeres. (Ver cuadro No. 133)
Cuadro No. 133
Poblacin del Cantn Lomas de Sargentillo por sexo y grandes grupo de edades
De 0 a 14 aos
De 15 a 64 aos
De 65 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

Hombre

3099
5771
596
9466

Mujer
Total
3024
6123
5391
11162
532
1128
8947
18413

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252

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 3.884


hombres y 3.356 mujeres. (Ver cuadro No.134)
Cuadro No. 134
Poblacin del Cantn Lomas de Sargentillo por sexo y nivel de instruccin
Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Centro de
Educacin
Ninguno Alfabetizacin/(EBA) Preescolar Primario Secundario Bsica
Hombre
937
153
146
3884
1512
842
Mujer
687
349
123
3356
1567
836
1624
502
269
7240
3079
1678
Total

Sexo
Hombre
Mujer
Total

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Bachillerato Ciclo
Se
Educacin Media
Postbachillerato Superior Postgrado ignora Total
313
40
258
12
291 8388
366
54
350
11
258 7957
679
94
608
23
549 16345

Referencia: INEC 2010

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


En el Cantn Lomas de Sargentillo, hay un problema que gira en la falta de restaurantes
con buena imagen, infraestructura adecuada y buen servicio
Entre las causas tenemos que los restaurantes no cuentan con instalaciones adecuadas,
no aplican las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos y el personal no ofrece
un buen servicio al cliente
Entre los defectos tenemos que los visitantes no demanden los servicios de restaurante y
prefieran comer en otro Cantn.
Demanda.
La demanda estar conformada por los viajeros procedentes especialmente de
Guayaquil y Manab
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los visitantes y
habitantes del Cantn que necesitan de los servicios de un Parador Turstico pero que no
tienen los medios suficientes para demandar los servicios. La demanda efectiva se
encuentra definida por los habitantes y visitantes que necesitan los servicios de un
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253

Parador Turstico y cuentan con los medios suficientes para demandarlos. En este
Cantn hay una gran cantidad de demanda de servicios de un Parador Turstico.
Oferta.
En la actualidad hay poca oferta de restaurantes con buen servicio.
Demanda Insatisfecha.
La demanda insatisfecha la conforman los habitantes y visitantes del Cantn que
necesitan demandar los servicios de un Parador Turstico con buen servicio. Hay una
gran cantidad de demanda insatisfecha en platos tpicos.
Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)
La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que en la actualidad
demandan los servicios de restaurantes
Caractersticas.
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin objetivo tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos son de 5 a 9 aos y de 10 a14 aos. La
poblacin objetivo beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 44 aos. (Ver cuadro
No. 135)
Cuadro No. 135
Poblacin por grupo de edades y sexo
Grupos de edad
Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 9 aos
De 10 a 14 aos
De 15 a 19 aos
De 20 a 24 aos
De 25 a 29 aos
De 30 a 34 aos
De 35 a 39 aos
De 40 a 44 aos
De 45 a 49 aos
De 50 a 54 aos
De 55 a 59 aos
De 60 a 64 aos

Sexo
Hombre Mujer Total
203
181
384
875
809
1684
1060
1015
2075
961
1019
1980
788
828
1616
804
748
1552
771
727
1498
765
711
1476
650
576
1226
523
500
1023
478
455
933
392
330
722
320
281
601
280
235
515

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254

De 65 a 69 aos
De 70 a 74 aos
De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos
De 85 a 89 aos
De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
De 100 aos y ms
Total

195
149
112
75
42
19
4
9466

166
156
94
57
32
19
6
2
8947

361
305
206
132
74
38
10
2
18413

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos a la agricultura, ganadera, silvicultura y pesca y al comercio al por mayor y
menor. Tambin tenemos que la actividad alojamiento y servicios de comidas representa
un 2.1% en relacin al total de actividades. (Ver cuadro No. 136)
Cuadro No. 136
Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
Explotacin de minas y canteras
Industrias manufactureras
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire acondicionado
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin de deshechos
Construccin
Comercio al por mayor y menor
Transporte y almacenamiento
Actividades de alojamiento y servicio de comidas
Informacin y comunicacin
Actividades financieras y de seguros
Actividades inmobiliarias
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas
Actividades de servicios administrativos y de apoyo
Administracin publica y defensa
Enseanza
Actividades de la atencin de la salud humana
Artes, entretenimiento y recreacin
Otras actividades de servicios
Actividades de los hogares como empleadores
No declarado
Total

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Casos %
2442
41.5
7
0.1
580
9.9
4
0.1
21
0.4
228
3.9
892
15.2
217
3.7
126
2.1
18
0.3
2
0.0
9
0.2
20
0.3
94
1.6
108
1.8
195
3.3
61
1.0
16
0.3
70
1.2
249
4.2
529
9.0
5888
100.0

255

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Parador Turstico con visitas a piladoras y haciendas agrcolas,
donde se eduquen a los visitantes en los proceso del arroz y en la produccin de
verduras, meln, sanda.

El Parador turstico estar ubicado en

S 0153.028. W

08004.454.
Este lugar estar conformado por un estacionamiento de vehculos y un restaurante de
venta de comidas tpicas.
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias
de los visitantes y habitantes por el buen servicio.
C Objetivos del Proyecto
La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas, adems de ofrecer visitas a las piladoras y haciendas
agrcolas. En la actualidad no hay un Parador turstico que ofrezcan estas visitas a los
turistas.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio del Parador turstico se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas y paseos a Piladoras
Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

Instalaciones y asientos cmodos en el restaurante

Decoracin adecuada en las instalaciones

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida y en servicio de guias

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

Vistas a las piladoras y haciendas agrcolas

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256

D Alcance del Proyecto


El parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura
de madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera
y el piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva
sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar,
ser ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y
que tenga tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante
tendr su rea de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los
alimentos sern de acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina
y restaurante ser con bloques alfadomus ornamentales.
Tendr dos baos con sus respectivos pozos spticos, y tachos para la correcta
recoleccin de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de
plstico.
Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto
A.- INFRAESTRUCTURA
1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

und

Area utilizable

48

m2

Area para paso

24

m2

72

m2

total
Costo adoquinada

Valor

Area total

72,00

us

Costo m2

38,00

us

Total Adoquinado (1)

2.736,00

us

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257

Topes carros
Cantidad carros

6,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

450,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

us

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso cemento
Incluye area de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico
Longitud

12,00

mts

Ancho

10,00

mts

Area restaurante

120,00

m2

Cubierta

120,00

m2

30,00

us

3.600,00

us

30,00

us

Costo instalacin cade/m2


Costo cubierta (1)

Estructura
Costo instalacin vigas/und
Vigas x pilar
No de pilares
Costo vigas (2)

4,00

und

9,00

und

1.080,00

us

Mesn y divisin

500,00

us

Griferia y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Cocina

Baos
Costo x bao

1.300,00

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258

No de baos

2,00

Total Baos (4)

2.600,00

Pozo sptico
Costo x Pozo

600,00

us

Total pozo sptico (5)

600,00

us

1.500,00

us

120,00

us

Mano de Obra (6)


Piso cemento
Area total
Costo m2
Total Piso cemento (7)
Total Construccin Restaurante

6,00

us

720,00

us

10.750,00

us

(1+2+3+4+5+6+7)
3.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE
Concepto

Costo

und

Total

Refrigerador mab 15 plg n-f blanca

707,83

707,83

Congelador enfriador hoiz smc 0,7 plg

383,82

383,82

Minicomponente sony MHCEX66

233,51

233,51

TV DIGO 19 PLG LCD

258,75

258,75

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

395,54

8,00

32,00

Mesa de trabajo acero inox 150x80x80

470,40

470,40

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

200,00

24,00

144,00

8,00

24

192,00

Base de cocina de 3 quemadores

Cucharon sopero y cuchillos

Mesa plstica cuadrada 80x80


Silla plstica modelo Milan

Total M y E Restaurantes

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4.133,61
259

Exclusiones
Ninguna
Supuestos
No
Restricciones
La construccin del Parador Turstico no afecte el medio ni produzca un impacto
ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta manipulacin y
eliminacin de todos los desechos.
Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.
La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar
por un control de calidad sanitaria.
Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:
Poblacin del Cantn
Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones
Trabajadores en Piladoras
Agricultores
Personas que elaboran artesanas

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260

E Factores crticos de xito


Inversin :
INVERSIONES

Valor US

Participacin

14.236,00

66,31%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.133,61

19,25%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

6,99%

A.- INFRAESTRUCTURA

D.- CAPACITACION A PERSONAL


TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

1.600,00

7,45%

21.469,61

100,00%

Dlares

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)


Total Construccin Restaurante

3.486,00
10.750,00

Total Infraestructura

C.- PUBLICIDAD

14.236,00

dlares

1 Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad
D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.500,00
dlares

Curso de atencin al cliente

1.200,00

Curso de cocina

400,00

Total Capacitacin

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1.600,00

261

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PARA EL PERSONAL MENSUALMENTE
Cargo

Nmero

Sueldo/p

Sueldo Total

Administrador

400,00

400,00

Cocinero

350,00

350,00

Meseros

300,00

300,00

Pocillero

300,00

Guia

300,00

300,00

Total Sueldos mensuales

1.350,00

Dcimo 3ero

112,50

Dcimo cuarto

112,50

Vacaciones

56,25

Fondo de Reserva

112,50

Aporte iess patronal

150,53

Total Sueldos incluye Beneficios Sociales

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1.894,28

262

Egresos Operativos Mensuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Insumos
Productos consumo
masivo

2.414,4

2.414,4

2.414,4

2.414,4

2.414,4

2.414,4

2.414,4

2.414,4

2.414,4

2.414,4

2.414,4

2.414,4

Agua

27,0

27,0

27,0

27,0

27,0

27,0

27,0

27,0

27,0

27,0

27,0

27,0

gas

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

energa

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

telfono

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

Total Insumos

2.496,4

2.496,4

2.496,4

2.496,4

2.496,4

2.496,4

2.496,4

2.496,4

2.496,4

2.496,4

2.496,4

2.496,4

59,3

59,3

59,3

59,3

59,3

59,3

59,3

59,3

59,3

59,3

59,3

59,3

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

1.894,3

1.894,3

1.894,3

1.894,3

1.894,3

1.894,3

1.894,3

1.894,3

1.894,3

1.894,3

1.894,3

1.894,3

Fletes

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

Total

4.655,0

4.655,0

4.655,0

4.655,0

4.655,0

4.655,0

4.655,0

4.655,0

4.655,0

4.655,0

4.655,0

4.655,0

Mantenimiento del
complejo
Publicidad
Sueldos

www.kuriyasociados.com

Egresos Operativos Anuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ao 11

29.957,1

29.957,1

29.957,1

29.957,1

29.957,1

29.957,1

29.957,1

29.957,1

29.957,1

29.957,1

29.957,1

711,8

711,8

711,8

711,8

711,8

711,8

711,8

711,8

711,8

711,8

711,8

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

22.731,3

22.731,3

22.731,3

22.731,3

22.731,3

22.731,3

22.731,3

22.731,3

22.731,3

22.731,3

22.731,3

Fletes

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

Total

55.860,2

55.860,2

55.860,2

55.860,2

55.860,2

55.860,2

55.860,2

55.860,2

55.860,2

55.860,2

55.860,2

1.163,8

us

Insumos
Mantenimiento del
Parador
Publicidad
Sueldos

Capital de Trabajo

www.kuriyasociados.com

Ingresos
RESTAURANTE
Lista de Precios alimentos

PVP

Arroz con menestra con carne

2,50

us

Arroz con menestra con chuleta

3,00

us

Fritada

4,00

us

Seco de pato

3,00

us

Seco de chivo

3,00

us

Seco de gallina

2,50

us

Caldo de bola

2,50

us

Promedio plato

2,93

us

cerveza

1,25

us

colas

1,00

us

agua

0,50

us

Promedio bebida

0,92

us

Total Ocupados

24,00

und

Lunes a Jueves

115,00

und

Viernes a Domingo

184,00

und

Total comensales semanal

299,00

und

Precio Promedio plato + bebida

3,85

us

Total ventas semanales Restaurante

1.149,73

us

VENTAS RESTAURANTE

VISITAS A PILADORAS

PVP

Adultos

3,00

nios

2,00

Promedio Precio producto

2,50

No personas semana

20

Total ventas semanal visitas a Piladoras

50,00

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265

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Ventas Restaurantes

4.828,9

4.828,9

4.828,9

4.828,9

4.828,9

4.828,9

4.828,9

4.828,9

4.828,9

4.828,9

4.828,9

4.828,9

210,0

210,0

210,0

210,0

210,0

210,0

210,0

210,0

210,0

210,0

210,0

210,0

5.038,9

5.038,9

5.038,9

5.038,9

5.038,9

5.038,9

5.038,9

5.038,9

5.038,9

5.038,9

5.038,9

5.038,9

Ventas Visitas Piladoras

Total Ventas Mensuales

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Ventas Restaurantes
Ventas uso piscina

Total Ventas anuales

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ao 11

57.946,2

57.946,2

57.946,2

57.946,2

57.946,2

57.946,2

57.946,2

57.946,2

57.946,2

57.946,2

57.946,2

2.520,0

2.520,0

2.520,0

2.520,0

2.520,0

2.520,0

2.520,0

2.520,0

2.520,0

2.520,0

2.520,0

60.466,2

60.466,2

60.466,2

60.466,2

60.466,2

60.466,2

60.466,2

60.466,2

60.466,2

60.466,2

60.466,2

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO

Mes 0

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

(2) INGRESOS POR VENTAS

5.038,9

5.038,9

5.038,9

5.038,9

5.038,9

5.038,9

5.038,9

5.038,9

5.038,9

5.038,9

5.038,9

5.038,8

(3) EGRESOS

4.655,0

4.655,0

4.655,0

4.655,0

4.655,0

4.655,0

4.655,0

4.655,0

4.655,0

4.655,0

4.655,0

4.655,0

383,8

383,8

383,8

383,8

383,8

383,8

383,8

383,8

383,8

383,8

383,8

383,8

1.163,8

1.547,6

1.931,4

2.315,3

2.699,1

3.082,9

3.466,8

3.850,6

4.234,4

4.618,3

5.002,1

5.385,9

1.547,6

1.931,4

2.315,3

2.699,1

3.082,9

3.466,8

3.850,6

4.234,4

4.618,3

5.002,1

5.385,9

5.769,7

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(21.469,6)

Recursos Propios para IF y Dif

21.469,6

Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

1.163,8

1.163,8

(5) SALDO INICIAL DE CAJA

(6) SALDO FINAL DE CAJA

1.163,8

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

(2) INGRESOS POR VENTAS

60.466,2

60.466,2

60.466,2

60.466,2

60.466,2

60.466,2

60.466,2

60.466,2

60.466,2

60.466,2

(3) EGRESOS

55.860,2

55.860,2

55.860,2

55.860,2

55.860,2

55.860,2

55.860,2

55.860,2

55.860,2

55.860,2

4.606,0

4.606,0

4.606,0

4.606,0

4.606,0

4.606,0

4.606,0

4.606,0

4.606,0

4.606,0

1.163,8

5.769,8

10.375,8

14.981,8

19.587,8

24.193,8

28.799,8

33.405,8

38.011,8

42.617,8

5.769,8

10.375,8

14.981,8

19.587,8

24.193,8

28.799,8

33.405,8

38.011,8

42.617,8

47.223,8

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA


Recursos Propios para IF y Dif
Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

Ao 0
(21.469,6)
21.469,6
1.163,8

1.163,8

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

1.163,8

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Indicadores Econmicos (TIR y VAN)


Flujo
Aos

de Fondos

TIR

Preoperacional

(22.633,36)

VAN

4.606,00

4.606,00

4.606,00

4.606,00

4.606,00

4.606,00

4.606,00

4.606,00

4.606,00

10

4.606,00

15,56%
$ 3.391,56

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($3.391,56), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (15,56%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

4.270,80

4.270,80

5.694,40

14.236,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.133,61

4.133,61

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.600,00

1.600,00

12.928,01

21.469,61

A.- INFRAESTRUCTURA

Subtotal

4.270,80

4.270,80

www.kuriyasociados.com

Total

269

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

14.236,00

Equipos y Mobiliarios

4.133,61

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

1.600,00
21.469,61

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas y visitas a piladoras. En la actualidad no hay un restaurante
ni visitas a piladoras en esta zona que ofrezca un buen servicio para los visitantes.
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

G Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de Lomas de Sargentillo

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Dueos de restaurantes

Capacitacin al personal

Dueos de Haciendas o Piladoras

Capacitacin al personal

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270

DITUR
COMPLEJO RECREACIONAL LA CENEGUITA EN ISIDRO AYORA
A Informacin General
Complejo Recreacional La
Identificacin del
Junio 2012
Fecha:
Proyecto/Acrnimo: Ceneguita
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Consultora
Preparado Por:
DITUR
Autorizado por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Cantn Isidro Ayora .Ubicacin para el proyecto es S 0152.569.
Localizacin del
W 08008.928.
proyecto
Monto

$ 100.289,05 DOLARES

Plazo de
Ejecucin:

6 meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
El Cantn Isidro Ayora es visitado por personas procedentes de los alrededores del
Cantn y de todo el pas. En la actualidad el Cantn cuenta pocos servicios en
Complejos Recreacionales, es decir ser un sitio muy visitado.
El Cantn Isidro Ayora cuenta con una poblacin de 10. 870 habitantes, de los cules
5.585 son hombres y 5.285 son mujeres (Ver Cuadro No. 137)
Cuadro No. 137
Poblacin del Cantn Isidro Ayora por sexo y grandes grupo de edades
De 0 a 14 aos
De 15 a 64 aos
De 65 aos y
ms
Total

Referencia: INEC 2010

Hombre Mujer
Total
1937
2017
3954
3316
3015
6331
332
5585

253
5285

www.kuriyasociados.com

585
10870

271

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 2.458


hombres y 2.150 mujeres. (Ver cuadro No. 138)
Cuadro No. 138
Poblacin del Cantn Isidro Ayora por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Centro de
Educacin
Ninguno Alfabetizacin/(EBA) Preescolar Primario Secundario Bsica

Hombre
501
43
79
2458
862
587
Mujer
453
128
56
2150
765
573
954
171
135
4608
1627
1160
Total
Sexo
Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti
Bachillerato - Educacin Ciclo
Se
Media
Postbachillerato Superior Postgrado ignora Total
Hombre
200
14
124
7
82 4957
Mujer
194
29
151
8
98 4605
394
43
275
15
180 9562
Total

Referencia: INEC 2010

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema.


En el cantn Isidro Ayora hay un problema que gira en las reas de recreacin. Los
habitantes y visitantes no tienen un lugar para recrearse, tomar un bao y jugar en las
canchas deportivas junto a sus familiares y amigos.
Entre las causas tenemos que el Cantn no cuenta con Complejos Deportivos con
buenos servicios tursticos.
Entre los efectos tenemos que los visitantes y habitantes prefieran ir a otro Cantn a
recrearse debido a la falta de este atractivo.
Anlisis de la oferta y demanda
Demanda
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los habitantes y
visitantes del Cantn que necesitan los servicios de algn Complejo Recreacional pero
que por alguna razn no los demandan.
La demanda efectiva la comprenden los habitantes y visitantes que necesitan los
servicios de algn Complejo Recreacional y tienen los recursos econmicos para
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272

demandarlos. Hay una gran cantidad de habitantes y visitantes que demandaran los
servicios de un Complejo Recreacional.
Oferta
La oferta la conforma los complejos tursticos en el Cantn. Hay poca oferta de
Complejos Recreacional. Tenemos como oferta al Complejo San Marcos, pero que no
tiene los servicios que podemos ofrecer en el complejo propuesto La Ceneguita
Demanda Insatisfecha
La demanda insatisfecha la conforman la demanda efectiva menos la oferta. Hay una
gran cantidad de demanda insatisfecha de servicios en Complejos Recreacionales.
Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)
La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que demandan los
servicios de Complejos Recreacionales.
Caractersticas
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin objetivo tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos son de 5 a 9 aos y de 10 a14 aos. La
poblacin objetivo beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 44 aos. (Ver cuadro
No. 139)
Cuadro No. 139
Poblacin por grupo de edades y sexo
Grupos de edad
Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 9 aos
De 10 a 14 aos
De 15 a 19 aos
De 20 a 24 aos
De 25 a 29 aos
De 30 a 34 aos
De 35 a 39 aos
De 40 a 44 aos
De 45 a 49 aos
De 50 a 54 aos

Sexo
Hombre Mujer Total
109
127
236
519
553
1072
615
681
1296
694
656
1350
534
497
1031
506
418
924
417
424
841
406
409
815
367
327
694
305
279
584
271
231
502
186
166
352

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273

De 55 a 59 aos
De 60 a 64 aos
De 65 a 69 aos
De 70 a 74 aos
De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos
De 85 a 89 aos
De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
Total

Referencia: INEC 2010

175
149
121
83
61
31
27
6
3
5585

139
125
83
83
42
32
8
3
2
5285

314
274
204
166
103
63
35
9
5
10870

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos a la agricultura, ganadera, silvicultura y pesca y al comercio al por mayor y
menor. Tambin tenemos que la actividad artes, entretenimiento y recreacin solamente
representa un 0.2% en relacin al total de actividades. (Ver cuadro No. 140)
Cuadro No. 140
Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
Explotacin de minas y canteras
Industrias manufactureras
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire acondicionado
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin de deshechos
Construccin
Comercio al por mayor y menor
Transporte y almacenamiento
Actividades de alojamiento y servicio de comidas
Informacin y comunicacin
Actividades financieras y de seguros
Actividades inmobiliarias
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas
Actividades de servicios administrativos y de apoyo
Administracin publica y defensa
Enseanza
Actividades de la atencin de la salud humana
Artes, entretenimiento y recreacin
Otras actividades de servicios
Actividades de los hogares como empleadores
No declarado
Total

Referencia: INEC 2010

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Casos %
1903
55.1
3
0.1
172
5.0
10
0.3
7
0.2
120
3.5
315
9.1
98
2.8
47
1.4
14
0.4
2
0.1
2
0.1
16
0.5
50
1.5
52
1.5
96
2.8
32
0.9
7
0.2
33
1.0
117
3.4
358
10.4
3454
100.0

274

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Complejo Recreacional La Ceneguita en Isidro Ayora. La
ubicacin para el proyecto es S 0152.569. W 08008.928.
Este lugar estar conformado por 3 piscinas y 2 canchas con una infraestructura
adecuada en contacto con la naturaleza y ser un centro de recreacin muy importante
para el Cantn.
C Objetivos del Proyecto
La necesidad que este Complejo Recreacional va a satisfacer es la de ofrecer un lugar
para recrearse con piscinas y senderos, que los habitantes y visitantes podrn disfrutar
junto a sus familiares y amigos.
En la actualidad hay una demanda insatisfecha para este tipo de proyecto turstico.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio de este proyecto se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas y uso de piscina
Infraestructura adecuada en contacto con la naturaleza

Decoracin adecuada

Baos acorde a la capacidad de la demanda

Imagen acorde al buen servicio

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida

Precios acorde al promedio del mercado

Piscinas acordes a la preferencia y seguridad del visitante

reas de recreacin

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

Seguridad

Pesca de chame

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275

D Alcance del Proyecto


El Complejo Recreacional a construirse ser con materiales de la zona, tendr una
estructura de madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern
de madera y el piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su
respectiva sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar,
ser ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y
que tenga tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante
tendr su rea de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los
alimentos sern de acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina
y restaurante ser con bloques alfadomus ornamentales.
Tendr baos y tachos para la correcta recoleccin de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de
plstico.
Las piscinas tendrn sus respectivos cuarto de maquina y baos para los usuarios, zona
de bodega, instalacin elctrica y sanitaria
Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto
1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

10

und

Area utilizable

80

m2

Area para paso

40

m2

120

m2

total
Costo adoquinada
Area total

Valor
120,00

Costo m2

us
us

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276

38,00
4.560,00

us

Cantidad carros

10,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

750,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Total Adoquinado (1)


Topes carros

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

5.610,00

us

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso cemento
Incluye area de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico
Longitud

12,00

mts

Ancho

10,00

mts

Area restaurante

120,00

Cubierta

120,00

costo instalacin cade/m2


Costo cubierta (1)

m2

m2
30,00

us

3.600,00

us

30,00

us

Estructura
Costo instalacin vigas/und
vigas x pilar

4,00

und

No de pilares

9,00

und

Costo vigas (2)

1.080,00

us

Cocina
Mesn y divisin

500,00

griferia y lavadero

us
us

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277

150,00
Total Cocina (3)

650,00

us

Baos
Costo x bao

1.300,00

No de baos

2,00

Total Baos (4)

2.600,00

Pozo sptico
Costo x Pozo

600,00

us

Total pozo sptico (5)

600,00

us

Mano de Obra (6)

1.500,00

us

Piso cemento
Area total

120,00

Costo m2
Total Piso cemento (7)

us
6,00

720,00

Total Construccin Restaurante

us
us

10.750,00

us

(1+2+3+4+5+6+7)

CONSTRUCCION DE PISCINA
Medidas
Longitud

14,00

Ancho

10,00

Profundidad

1,30

Area Fondo

140,00

m2

Area laterales

62,40

m2

Permetro

48,00

Volmen

182,00

m3

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278

Descripccin
Costo US
- Excavacin a mquina y desalojo

1.925,56

Volmen
Costo m3/ Mano de Obra

418,60

m3

4,60

us

- Relleno

3.430,00
Volmen
Costo m3 Mano de Obra
Costo m3 Materiales

280,00

m3

1,00

us

11,25

us

- Replantillo

589,68
Area

151,20

m2

Costo m2 Mano de Obra

1,60

us

Costo m2 Materiales

2,30

us

- Hormign de piscina

18.200,00
Volmen

60,67

m3

Costo m3 Mano de Obra

75,00

us

225,00

us

Costo m3 Materiales

- Enlucido

1.022,12
Area

202,40

m2

Costo m2 Mano de Obra

2,47

us

Costo m2 Materiales

2,58

us

- Impermeabilizacin

931,04
Area

Costo m2 Mano de Obra

202,40

m2
-

Costo m2 Materiales

www.kuriyasociados.com

us
us
279

4,60

- Revestimiento de cermica

4.473,85
Area

Costo m2 Mano de Obra


Costo m2 Materiales

242,88

m2

3,42

us

15,00

us

- Bordes de piscina

318,24
Perimetro

62,40

Costo ml equipo

0,63

us

Costo ml Mano de Obra

1,87

us

Costo ml Materiales

2,60

us

- Recubrimiento Granito lavado sobre borde

624,00

Perimetro

62,40

Costo ml Materiales

10,00

us

- Puntos de energa elctrica

1.764,00
cantidad

18,00

Costo Materiales

98,00

Total piscina

33.278,49

CUARTO BOMBA Y BAOS


Cuarto bomba
longitud

2,00

ancho

2,00

altura

2,20

4,00

m2

Area
Baos

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280

No de baos

3,00

und

longitud

2,00

ancho

1,50

altura

2,20

Area

9,00

m2

Total Area

13,00

m2

- Estructura Bao - Cuarto


Bomba

2.586,09
Area

13,00

m2

Costo m2 Mano de Obra

70,21

us

Costo m2 Materiales

128,72

us

- Albaileria Bao - Cuarto


Bomba

4.038,32
Area

13,00

m2

Costo m2 Mano de Obra

131,90

us

Costo m2 Materiales

178,74

us

- Revestimiento ceramica piso

165,78

Area

9,00

m2

Costo m2 Mano de Obra

3,42

us

Costo m2 Materiales

15,00

us

- Pintura interior - exterior

195,89
Area

46,64

m2

Costo m2 Mano de Obra

1,20

us

Costo m2 Materiales

3,00

us

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281

- Puntos de instalacin sanitaria

1.050,00

No puntos

14,00

und

Costo por punto

75,00

us

- Revestimiento de cermica

679,38
Area

39,00

m2

Costo m2 Mano de Obra

3,42

us

Costo m2 Materiales

14,00

us

- Puertas

320,00
No. puertas

4,00

Costo

80,00

und
us

- Inodoros

300,00
No. inodoros

3,00

Costo

100,00

und
us

- Lavamanos

360,00
No. lavamanos

3,00

Costo

120,00

und
us

600,00

Instalaciones electricas
Puntos

8,00

Costo por punto

75,00
Total Cuarto Bombas y
Baos

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10.295,46

282

Area adoquinada /encementada


longitud

200,00

ancho

200,00

Total Area Parque

40.000,00

m2

Area x adoquinar / encementar

3.986,00

m2

Costo adoquinada / encementar

6,00

us/m2

Total adoquinada/encementada

23.916,00

us

INFRAESTRUCTURA PISCINA

DOLARES

Costo Juegos Infantiles

2.500,00

Costo Equipos piscina

3.000,00

Costo Construccin Piscina

33.278,49

Cuarto Bomba y baos

10.295,46

Area adoquinada encementada

23.916,00

Direccin Tcnica

3.649,50

Total Infraestructura Area Piscina

76.639,44

4.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


Concepto

Costo

und

Total

Refrigerador mab 15 plg n-f blanca

707,83

707,83

Congelador enfriador hoiz smc 0,7 plg

383,82

383,82

Minicomponente sony MHCEX66

233,51

233,51

TV DIGO 19 PLG LCD

258,75

258,75

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

Base de cocina de 3 quemadores

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

395,54

8,00

32,00

Mesa de trabajo acero inox 150x80x80

470,40

470,40

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

200,00

24,00

168,00

8,00

28

224,00

Total M y E Restaurantes

4.189,61

Cucharon sopero y cuchillos

Mesa plstica cuadrada 80x80


Silla plstica modelo Milan

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283

Exclusiones
Ninguna
Supuestos
No
Restricciones
La construccin del Complejor Turstico no afecte el medio ni produzca un
impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta
manipulacin y eliminacin de todos los desechos.
Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.
La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar
por un control de calidad sanitaria.
Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:
Poblacin del Cantn
Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones

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284

E Factores crticos de xito


Inversin :
INVERSIONES

Valor US

Participacin

92.999,44

92,73%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.189,61

4,18%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1,50%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.600,00

1,60%

100.289,05

100,00%

A.- INFRAESTRUCTURA

TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

dlares

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

5.610,00

Total Construccin Restaurante

10.750,00

Total costo construccin piscina + cto mquina + baos piscina

76.639,44

Total Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

92.999,44

dlares

Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

4.189,61

Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

4.189,61

dlares

1 Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00
Total Publicidad

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1.500,00

285

D.- CAPACITACION A PERSONAL

dlares

Curso de atencion al cliente

1.200,00

Curso de cocina

400,00

Total Capacitacin

1.600,00

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PARA EL PERSONAL MENSUALMENTE
Cargo

Nmero

Sueldo/p

Sueldo Total

Administrador

450,00

450,00

Cocinero

400,00

400,00

Meseros

300,00

300,00

Pocillero

300,00

300,00

Mantenimiento

300,00

300,00

Total Sueldos mensuales

1.750,00

Dcimo 3ero

145,83

Dcimo cuarto

145,83

Vacaciones

72,92

Fondo de Reserva

145,83

Aporte iess patronal

195,13

Total Sueldos incluye Beneficios Sociales

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2.455,54

286

EGRESOS
OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Insumos
Productos consumo
masivo

2.497,1

2.497,1

2.497,1

2.497,1

2.497,1

2.497,1

2.497,1

2.497,1

2.497,1

2.497,1

2.497,1

2.497,1

Agua

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

gas

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

energa

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

telfono

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

Total Insumos

2.712,1

2.712,1

2.712,1

2.712,1

2.712,1

2.712,1

2.712,1

2.712,1

2.712,1

2.712,1

2.712,1

2.712,1

Mantenimiento del
complejo

387,5

387,5

387,5

387,5

387,5

387,5

387,5

387,5

387,5

387,5

387,5

387,5

Publicidad

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

2.455,5

2.455,5

2.455,5

2.455,5

2.455,5

2.455,5

2.455,5

2.455,5

2.455,5

2.455,5

2.455,5

2.455,5

Fletes

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

Total

5.760,2

5.760,2

5.760,2

5.760,2

5.760,2

5.760,2

5.760,2

5.760,2

5.760,2

5.760,2

5.760,2

5.760,2

Sueldos

www.kuriyasociados.com

Egresos Operativos Anuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ao 11

32.545,5

32.545,5

32.545,5

32.545,5

32.545,5

32.545,5

32.545,5

32.545,5

32.545,5

32.545,5

32.545,5

4.650,0

4.650,0

4.650,0

4.650,0

4.650,0

4.650,0

4.650,0

4.650,0

4.650,0

4.650,0

4.650,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

29.466,5

29.466,5

29.466,5

29.466,5

29.466,5

29.466,5

29.466,5

29.466,5

29.466,5

29.466,5

29.466,5

Fletes

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

Total

69.122,0

69.122,0

69.122,0

69.122,0

69.122,0

69.122,0

69.122,0

69.122,0

69.122,0

69.122,0

69.122,0

Insumos
Mantenimiento del
Parador
Publicidad
Sueldos

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Ingresos
RESTAURANTE
Lista de Precios alimentos

PVP

Arroz con menestra con carne

2,50

us

Arroz con menestra con chuleta

3,00

us

Fritada

4,00

us

Seco de pato

3,00

us

Seco de chivo

3,00

us

Seco de gallina

2,50

us

Caldo de bola

2,50

us

Promedio plato

2,93

us

cerveza

1,25

us

colas

1,00

us

agua

0,50

us

Promedio bebida

0,92

us

Total Ocupados

28,00

und

Lunes a Jueves

101,00

und

Viernes a Domingo

202,00

und

Total comensales semanal

303,00

und

Precio Promedio plato + bebida

3,85

us

Total ventas semanales Restaurante

1.165,11

us

VENTAS RESTAURANTE

ENTRADA PISCINA

PVP

Adultos

4,00

nios

2,00

Promedio Precio producto

3,00

No personas semana
Total ventas semanal uso piscina

200
600,00

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289

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Ventas Restaurantes

4.893,5

4.893,5

4.893,5

4.893,5

4.893,5

4.893,5

4.893,5

4.893,5

4.893,5

4.893,5

4.893,5

4.893,5

Ventas uso piscina

2.520,0

2.520,0

2.520,0

2.520,0

2.520,0

2.520,0

2.520,0

2.520,0

2.520,0

2.520,0

2.520,0

2.520,0

Total Ventas
Mensuales

7.413,5

7.413,5

7.413,5

7.413,5

7.413,5

7.413,5

7.413,5

7.413,5

7.413,5

7.413,5

7.413,5

7.413,5

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ao 11

Ventas Restaurantes

58.721,4

58.721,4

58.721,4

58.721,4

58.721,4

58.721,4

58.721,4

58.721,4

58.721,4

58.721,4

58.721,4

Ventas uso piscina

30.240,0

30.240,0

30.240,0

30.240,0

30.240,0

30.240,0

30.240,0

30.240,0

30.240,0

30.240,0

30.240,0

Total Ventas anuales

88.961,4

88.961,4

88.961,4

88.961,4

88.961,4

88.961,4

88.961,4

88.961,4

88.961,4

88.961,4

88.961,4

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FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO

Mes 0

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

(2) INGRESOS POR VENTAS

7.413,5

7.413,5

7.413,5

7.413,5

7.413,5

7.413,5

7.413,5

7.413,5

7.413,5

7.413,5

7.413,45

(3) EGRESOS

5.760,2

5.760,2

5.760,2

5.760,2

5.760,2

5.760,2

5.760,2

5.760,2

5.760,2

5.760,2

5.760,16

1.653,3

1.653,3

1.653,3

1.653,3

1.653,3

1.653,3

1.653,3

1.653,3

1.653,3

1.653,3

1.653,29

1.440,0

3.093,3

4.746,6

6.399,9

8.053,2

9.706,5

11.359,8

13.013,0

14.666,3

16.319,6

17.972,90

3.093,3

4.746,6

6.399,9

8.053,2

9.706,5

11.359,8

13.013,0

14.666,3

16.319,6

17.972,9

19.626,18

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(100.289,1)

Recursos Propios para IF y Dif

100.289,1

Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

1.440,0

1.440,0

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

1.440,0

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FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO

Ao 0

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

(2) INGRESOS POR VENTAS

88.961,4

88.961,4

88.961,4

88.961,4

88.961,4

88.961,4

88.961,4

88.961,4

88.961,4

88.961,4

(3) EGRESOS

69.122,0

69.122,0

69.122,0

69.122,0

69.122,0

69.122,0

69.122,0

69.122,0

69.122,0

69.122,0

19.839,4

19.839,4

19.839,4

19.839,4

19.839,4

19.839,4

19.839,4

19.839,4

19.839,4

19.839,4

1.440,0

21.279,5

41.118,9

60.958,3

80.797,8

100.637,2

120.476,6

140.316,0

160.155,5

179.994,9

21.279,5

41.118,9

60.958,3

80.797,8

100.637,2

120.476,6

140.316,0

160.155,5

179.994,9

199.834,3

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(100.289,1)

Recursos Propios para IF y Dif

100.289,1

Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

1.440,0

1.440,0

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

1.440,0

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Indicadores Econmicos (TIR y VAN)


CALCULO DEL TIR Y DEL VAN
Flujo
Aos

de Fondos

Preoperacional

(101.729,10)

19.839,43

19.839,43

19.839,43

19.839,43

19.839,43

19.839,43

19.839,43

19.839,43

19.839,43

10

19.839,43

TIR
VAN

14,44%
$ 10.368,10

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($10.368,10), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (14,44%),
el Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a seis meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

A.- INFRAESTRUCTURA
B.- EQUIPOS Y
MOBILIARIOS

Mes1

Mes2

Mes3

Mes4

Mes5

23.249,9

18.599,9

13.949,9

13.949,9

13.949,9

C.- PUBLICIDAD
D.- CAPACITACION A
PERSONAL

Subtotal

23.249,9

18.599,9

13.949,9

13.949,9

www.kuriyasociados.com

13.949,9

Mes6

Total

9.299,9

92.999,44

4.189,6

4.189,61

1.500,0

1.500,00

1.600,0

1.600,00

16.589,6

100.289,05

293

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

92.999,44

Equipos y Mobiliarios

4.189,61

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

1.600,00
100.289,05

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que este Complejo Turstico va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de
calidad en la venta de comidas tpicas y servicio de piscinas. En la actualidad no hay un
restaurante ni complejos con piscinas que ofrezca un buen servicio para los visitantes.
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

G Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de Isidro Ayora

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Dueos de restaurantes

Capacitacin al personal

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294

DITUR
PARQUE CULTURAL ECOLOGICO EN PEDRO CARBO
A Informacin General
Identificacin del
Parque Cultural Ecolgico Fecha:
Junio 2012
Proyecto/Acrnimo:
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Consultora
Preparado Por:
DITUR
Autorizado por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Cantn Pedro Carbo .Ubicacin para el proyecto es S 0149.069.
Localizacin del
W 08014.990.
proyecto
Monto

$ 190.268,11 DOLARES

Plazo de
Ejecucin:

7 meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
El Cantn Pedro Carbo cuenta con una poblacin de 43.436 Habitantes, de los cules
22.608 son hombres y 20.828 son mujeres. (Ver Cuadro No. 141)
Cuadro No.141
Poblacin del Cantn Pedro Carbo por sexo y grandes grupo de edades
De 0 a 14 aos
De 15 a 64 aos
De 65 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

Hombre Mujer
Total
7544
7205
14749
13479
12292
25771
1585
1331
2916
22608
20828
43436

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 9.824


hombres y 8.256 mujeres. (Ver cuadro No. 142)
Cuadro No. 142
Poblacin del Cantn Pedro Carbo por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Centro de
Educacin
Ninguno Alfabetizacin/(EBA) Preescolar Primario Secundario Bsica
Hombre
2252
210
298
9824
3570
1441
Mujer
2214
360
277
8256
3453
1463
4466
570
575
18080
7023
2904
Total
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295

Sexo
Hombre
Mujer
Total

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Bachillerato Ciclo
Se
Educacin Media
Postbachillerato Superior Postgrado ignora Total
937
136
580
23
683 19954
773
111
767
24
609 18307
1710
247
1347
47 1292 38261

Referencia: INEC 2010

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


En el cantn Pedro Carbo hay un problema que gira en la falta de reas de recreacin
ecolgica y cultural. Los habitantes y visitantes no tienen un lugar para recrearse, tomar
un bao, realizar un paseo en lancha y tener visitas de interpretacin ecolgica para
aprender el proceso de crecimiento de las plantas
Entre las causas tenemos que el Cantn no cuenta con un Parque Ecolgico Cultural por
eso es muy importante este parque ecolgico dentro del cantn, el cual sera un atractivo
turstico a nivel nacional. Incluso muchos extranjeros llegan al sitio de voluntarios a
colaborar dentro del sitio actual. Es necesario implementar guas nativos con licencias
otorgadas por el Ministerio de Turismo.
Entre los efectos tenemos que los visitantes y habitantes prefieran ir a otro Cantn a
recrearse debido a que no encuentran un sitio como el que se propone.
Anlisis de la oferta y demanda
Demanda
La demanda efectiva la componen los visitantes y los estudiantes de las escuelas.
Colegios y universidades que demandarn los servicios de un Parque Ecolgico Cultural
donde se puedan recrear. Hay una gran cantidad de demanda efectiva para este proyecto
Oferta
No hay un Parque Ecolgico Cultural en el Cantn, por eso, es un buen producto el que
se propone.
Demanda Insatisfecha
La demanda insatisfecha es igual a la demanda efectiva, debido a que no hay una oferta
existente
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296

Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)


La poblacin objetivo la conforman los habitantes, visitantes y estudiantes

que

demandarn los servicios de un Parque Ecolgico Cultural


Caractersticas
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin objetivo tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos son de 5 a 9 aos y de 10 a14 aos. Es esta
edad se encuentran los estudiantes de las escuelas y colegios. Por lo que es un grupo que
hay que prestarle mucha atencin. La poblacin objetivo beneficiada se encuentra en el
intervalo de 1 a 39 aos. (Ver cuadro No. 143)
Cuadro No. 143
Poblacin por grupo de edades y sexo
Grupos de edad
Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 9 aos
De 10 a 14 aos
De 15 a 19 aos
De 20 a 24 aos
De 25 a 29 aos
De 30 a 34 aos
De 35 a 39 aos
De 40 a 44 aos
De 45 a 49 aos
De 50 a 54 aos
De 55 a 59 aos
De 60 a 64 aos
De 65 a 69 aos
De 70 a 74 aos
De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos
De 85 a 89 aos
De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
De 100 aos y ms
Total

Sexo
Hombre Mujer Total
466
451
917
2188
2070
4258
2424
2342
4766
2466
2342
4808
2158
2027
4185
1844
1756
3600
1668
1500
3168
1614
1523
3137
1384
1258
2642
1188
1074
2262
1093
912
2005
925
853
1778
905
767
1672
700
622
1322
529
440
969
431
345
776
262
247
509
203
151
354
102
93
195
42
41
83
14
12
26
2
2
4
22608 20828 43436

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297

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos a la agricultura, ganadera, silvicultura y pesca y al comercio al por mayor y
menor. (Ver cuadro No. 144)
Cuadro No. 144
Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
Explotacin de minas y canteras
Industrias manufactureras
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire acondicionado
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin de deshechos
Construccin
Comercio al por mayor y menor
Transporte y almacenamiento
Actividades de alojamiento y servicio de comidas
Informacin y comunicacin
Actividades financieras y de seguros
Actividades inmobiliarias
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas
Actividades de servicios administrativos y de apoyo
Administracin publica y defensa
Enseanza
Actividades de la atencin de la salud humana
Artes, entretenimiento y recreacin
Otras actividades de servicios
Actividades de los hogares como empleadores
No declarado
Total

Casos %
6887
47.8
6
0.0
601
4.2
11
0.1
25
0.2
449
3.1
1868
13.0
632
4.4
287
2.0
55
0.4
21
0.2
7
0.1
42
0.3
162
1.1
242
1.7
412
2.9
170
1.2
32
0.2
191
1.3
527
3.7
1790
12.4
14417
100.0

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Parque Ecolgico Cultural Pedro Carbo, ubicado en S
0149.069. W 08014.990.
Este lugar estar conformado con 2 piscinas para adultos y 2 para nios, cabaas para
vender alimentos y crear senderos para la enseanza de las plantas. La estructura estar
conformada con materiales de la zona, decorada adecuadamente y que brinden todas las
comodidades acorde al buen servicio.

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298

Objetivos del Proyecto


La necesidad que estas cabaas van a satisfacer es la de ofrecer alimentos, baos en las
piscinas, paseos por lanchas y visitas de interpretacin ecolgicas para ensear el
crecimiento y estudios de las plantas.
Este proyecto est dirigido a los visitantes y estudiantes de las escuelas, colegios y
universidades de la provincia en a nivel nacional.
En la actualidad no hay un parque ecolgico en el Cantn, por eso es muy importante
adecuar este sitio existente que tiene un gran potencial turstico.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio de este proyecto se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas y uso de piscina
Infraestructura adecuada en contacto con la naturaleza

Decoracin adecuada

Baos acorde a la capacidad de la demanda

Imagen de comodidad y buen servicio

Personal capacitado en servicio al cliente y seguridad

Calidad en la comida

Precios acorde al promedio del mercado

Piscinas acordes a la preferencia y seguridad del visitante

reas de recreacin

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

Lanchas y equipos que brinden la seguridad adecuada

C Alcance del Proyecto


El Parque Cultural Ecolgico a construirse ser con materiales de la zona, los
restaurantes tendrn una estructura de madera con cubierta de eternit y encima se

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299

colocar cade, las vigas sern de madera y el piso de cemento, el rea de parqueo estar
adoquinada y con su respectiva sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar,
ser ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y
que tenga tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante
tendr su rea de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los
alimentos sern de acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina
y restaurante ser con bloques alfadomus ornamentales.
Tendr baos y tachos para la correcta recoleccin de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de
plstico.
Las piscinas tendrn sus respectivos cuarto de maquina y baos para los usuarios, zona
de bodega, instalacin elctrica y sanitaria
Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto
1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

10

und

Area utilizable

80

m2

Area para paso

40

m2

120

m2

total
Costo adoquinada

Valor

Area total

120,00

us

Costo m2

38,00

us

Total Adoquinado (1)

4.560,00

us

10,00

und

Topes carros
Cantidad carros

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300

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

750,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

5.610,00

us

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso cemento
Incluye area de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico
Longitud

12,00

mts

Ancho

10,00

mts

Area restaurante

120,00

m2

Cubierta

120,00

m2

costo instalacin cade/m2

30,00

us

Costo cubierta (1)

3.600,00

us

Costo instalacin vigas/und

30,00

us

vigas x pilar

4,00

und

No de pilares

9,00

und

Costo vigas (2)

1.080,00

us

Mesn y divisin

500,00

us

griferia y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Estructura

Cocina

Baos
Costo x bao

1.300,00

No de baos

1,00

Total Baos (4)

1.300,00

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301

Pozo sptico
Costo x Pozo

600,00

us

Total pozo sptico (5)

600,00

us

Mano de Obra (6)

1.500,00

us

Area total

120,00

us

Costo m2

6,00

us

Total Piso cemento (7)

720,00

us

Total Construccin Restaurante

9.450,00

us

Longitud

14,00

Ancho

10,00

Profundidad

1,30

Area Fondo

140,00

m2

Area laterales

62,40

m2

Permetro

48,00

Volmen

182,00

m3

Piso cemento

CONSTRUCCION DE PISCINA
Medidas

Descripccin
Costo US
- Excavacin a mquina y desalojo

1.925,56

Volmen
Costo m3/ Mano de Obra

418,60

m3

4,60

us

- Relleno

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302

3.430,00
Volmen
Costo m3 Mano de Obra
Costo m3 Materiales

280,00

m3

1,00

us

11,25

us

- Replantillo

589,68
Area

151,20

m2

Costo m2 Mano de Obra

1,60

us

Costo m2 Materiales

2,30

us

- Hormign de piscina

18.200,00
Volmen

60,67

m3

Costo m3 Mano de Obra

75,00

us

225,00

us

Costo m3 Materiales

- Enlucido

1.022,12
Area

202,40

m2

Costo m2 Mano de Obra

2,47

us

Costo m2 Materiales

2,58

us

- Impermeabilizacin

931,04
Area

202,40

Costo m2 Mano de Obra


Costo m2 Materiales

m2
-

4,60

us
us

- Revestimiento de cermica

4.473,85
Area

Costo m2 Mano de Obra


Costo m2 Materiales

242,88

m2

3,42

us

15,00

us

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303

- Bordes de piscina

318,24
Perimetro

62,40

Costo ml equipo

0,63

us

Costo ml Mano de Obra

1,87

us

Costo ml Materiales

2,60

us

- Recubrimiento Granito lavado sobre borde

624,00

Perimetro

62,40

Costo ml Materiales

10,00

us

- Puntos de energa elctrica

1.764,00
cantidad

18,00

Costo Materiales

98,00

Total piscina

33.278,49

CUARTO BOMBA Y BAOS


Cuarto bomba
longitud

2,00

ancho

2,00

altura

2,20

Area

4,00

m2

No de baos

3,00

und

longitud

2,00

ancho

1,50

altura

2,20

Area

9,00

m2

Total Area

13,00

m2

Baos

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304

- Estructura Bao - Cuarto


Bomba

2.586,09
Area

13,00

m2

Costo m2 Mano de Obra

70,21

us

Costo m2 Materiales

128,72

us

- Albaileria Bao - Cuarto


Bomba

4.038,32
Area

13,00

m2

Costo m2 Mano de Obra

131,90

us

Costo m2 Materiales

178,74

us

- Revestimiento ceramica piso

165,78

Area

9,00

m2

Costo m2 Mano de Obra

3,42

us

Costo m2 Materiales

15,00

us

- Pintura interior - exterior

195,89
Area

46,64

m2

Costo m2 Mano de Obra

1,20

us

Costo m2 Materiales

3,00

us

- Puntos de instalacin sanitaria

1.050,00

No puntos

14,00

und

Costo por punto

75,00

us

- Revestimiento de cermica

679,38
Area

Costo m2 Mano de Obra

39,00

m2
us

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305

3,42
Costo m2 Materiales

14,00

us

- Puertas

320,00
No. puertas

4,00

Costo

80,00

und
us

- Inodoros

300,00
No. inodoros

3,00

Costo

100,00

und
us

- Lavamanos

360,00
No. lavamanos

3,00

Costo

120,00

und
us

600,00

Instalaciones electricas
Puntos

8,00

Costo por punto

75,00

Total Cuarto Bombas y Baos

10.295,46

Area adoquinada /encementada


longitud

200,00

ancho

200,00

Total Area Parque

40.000,00

m2

Area x adoquinar / encementar

3.986,00

m2

Costo adoquinada / encementar

6,00

us/m2

Total adoquinada/encementada

us

www.kuriyasociados.com

306

23.916,00

INFRAESTRUCTURA PISCINA

DOLARES

Costo Juegos Infantiles

2.500,00

Costo Equipos piscina

3.000,00

Costo Construccin Piscina

33.278,49

Cuarto Bomba y baos

10.295,46

Area adoquinada encementada

23.916,00

Direccin Tcnica

3.649,50

Total Infraestructura Area Piscina

76.639,44

4.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


Concepto

Costo

und

Total

Refrigerador mab 15 plg n-f blanca

707,83

707,83

Congelador enfriador hoiz smc 0,7 plg

383,82

383,82

Minicomponente sony MHCEX66

233,51

233,51

TV DIGO 19 PLG LCD

258,75

258,75

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

395,54

Base de cocina de 3 quemadores

Cucharon sopero y cuchillos

8,00

32,00

Mesa de trabajo acero inox 150x80x80

470,40

470,40

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

200,00

24,00

168,00

8,00

28

224,00

Total M y E Restaurantes

4.189,61

Mesa plstica cuadrada 80x80


Silla plstica modelo Milan

Exclusiones
Ninguna
Supuestos
No

www.kuriyasociados.com

307

Restricciones
La construccin del Parque Cultural Ecolgico no afecte el medio ni produzca
un impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta
manipulacin y eliminacin de todos los desechos.
Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.
La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar
por un control de calidad sanitaria.
Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:
Poblacin del Cantn
Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones
Empresa privada
Guas nativos.
I. Factores crticos de xito
INVERSIONES

Valor US

Participacin

177.788,89

93,44%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

8.379,22

4,40%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

0,79%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

2.600,00

1,37%

190.268,11

100,00%

A.- INFRAESTRUCTURA

TOTAL

www.kuriyasociados.com

308

A.- INFRAESTRUCTURA

Valor unitario

Cantidad

dlares

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

5.610,00

5.610,00

Total Construccin Restaurante

9.450,00

18.900,00

76.639,44

153.278,89

Total costo construccin piscina + cto mquina + baos piscina


Total
Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS


Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

177.788,89

Valor unitario

Cantidad

dlares

4.189,61

8.379,22

Total Equipos y Mobiliarios

8.379,22

C.- PUBLICIDAD

dlares

1 Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00
Total Publicidad

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.500,00

dlares

Curso de atencin al cliente

1.200,00

Curso de cocina

400,00

Total Capacitacin

www.kuriyasociados.com

1.600,00

309

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PARA EL PERSONAL MENSUALMENTE
Cargo

Nmero

Sueldo/p

Sueldo Total

Administrador

400,00

400,00

Cocinero

350,00

700,00

Meseros

300,00

600,00

Pocillero

300,00

600,00

Mantenimiento

300,00

300,00

Total Sueldos mensuales

2.600,00

Dcimo 3ero

216,67

Dcimo cuarto

216,67

Vacaciones

108,33

Fondo de Reserva

216,67

Aporte iess patronal

289,90

Total Sueldos incluye Beneficios Sociales

www.kuriyasociados.com

3.648,23

310

EGRESOS
OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Insumos
Productos consumo
masivo

4.207,0

4.207,0

4.207,0

4.207,0

4.207,0

4.207,0

4.207,0

4.207,0

4.207,0

4.207,0

4.207,0

4.207,0

Agua

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

gas

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

energa

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

telfono

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

Total Insumos

4.557,0

4.557,0

4.557,0

4.557,0

4.557,0

4.557,0

4.557,0

4.557,0

4.557,0

4.557,0

4.557,0

4.557,0

Mantenimiento del
complejo

592,6

592,6

592,6

592,6

592,6

592,6

592,6

592,6

592,6

592,6

592,6

592,6

Publicidad

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

Fletes

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

Total

9.022,8

9.022,8

9.022,8

9.022,8

9.022,8

9.022,8

9.022,8

9.022,8

9.022,8

9.022,8

9.022,8

9.022,8

Sueldos

www.kuriyasociados.com

Egresos Operativos Anuales Proyectados

EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

54.683,6

54.683,6

54.683,6

54.683,6

54.683,6

54.683,6

54.683,6

54.683,6

54.683,6

54.683,6

7.111,6

7.111,6

7.111,6

7.111,6

7.111,6

7.111,6

7.111,6

7.111,6

7.111,6

7.111,6

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

43.778,8

43.778,8

43.778,8

43.778,8

43.778,8

43.778,8

43.778,8

43.778,8

43.778,8

43.778,8

Fletes

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

Total

108.273,9

108.273,9

108.273,9

108.273,9

108.273,9

108.273,9

108.273,9

108.273,9

108.273,9

108.273,9

Insumos
Mantenimiento del
Parador
Publicidad
Sueldos

www.kuriyasociados.com

Ingresos
RESTAURANTE
Lista de Precios alimentos

PVP

Arroz con menestra con carne

2,50

us

Arroz con menestra con chuleta

3,00

us

Fritada

4,00

us

Seco de pato

3,00

us

Seco de chivo

3,00

us

Seco de gallina

2,50

us

Caldo de bola

2,50

us

Promedio plato

2,93

us

cerveza

1,25

us

colas

1,00

us

agua

0,50

us

Promedio bebida

0,92

us

Total Ocupados

56,00

und

Lunes a Jueves

224,00

und

Viernes a Domingo

287,00

und

Total comensales semanal

511,00

und

Precio Promedio plato + bebida

3,85

us

Total ventas semanales Restaurante

1.964,92

us

VENTAS RESTAURANTE

ENTRADA PISCINA

PVP

Adultos

4,00

nios

2,00

Promedio Precio producto

3,00

No personas semana
Total ventas semanal uso piscina

320
960,00

www.kuriyasociados.com

313

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Ventas Restaurantes

8.252,7

8.252,7

8.252,7

8.252,7

8.252,7

8.252,7

8.252,7

8.252,7

8.252,7

8.252,7

8.252,7

8.252,7

Ventas uso piscina

4.032,0

4.032,0

4.032,0

4.032,0

4.032,0

4.032,0

4.032,0

4.032,0

4.032,0

4.032,0

4.032,0

4.032,0

12.284,7

12.284,7

12.284,7

12.284,7

12.284,7

12.284,7

12.284,7

12.284,7

12.284,7

12.284,7

12.284,7

12.284,7

Total Ventas
Mensuales

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ventas Restaurantes

99.031,8

99.031,8

99.031,8

99.031,8

99.031,8

99.031,8

99.031,8

99.031,8

99.031,8

99.031,8

Ventas uso piscina

48.384,0

48.384,0

48.384,0

48.384,0

48.384,0

48.384,0

48.384,0

48.384,0

48.384,0

48.384,0

147.415,8

147.415,8

147.415,8

147.415,8

147.415,8

147.415,8

147.415,8

147.415,8

147.415,8

147.415,8

Total Ventas anuales

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO


(1) INVERSION
Recursos Propios para IF y Dif
Recursos Propios para Capital de T

Mes 0

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

12.284,7

12.284,7

12.284,7

12.284,7

12.284,7

12.284,7

12.284,7

12.284,7

12.284,7

12.284,7

12.284,7

9.022,8

9.022,8

9.022,8

9.022,8

9.022,8

9.022,8

9.022,8

9.022,8

9.022,8

9.022,8

9.022,8

3.261,8

3.261,8

3.261,8

3.261,8

3.261,8

3.261,8

3.261,8

3.261,8

3.261,8

3.261,8

3.261,8

2.255,7

5.517,5

8.779,4

12.041,2

15.303,0

18.564,8

21.826,6

25.088,5

28.350,3

31.612,1

34.873,9

5.517,5

8.779,4

12.041,2

15.303,0

18.564,8

21.826,6

25.088,5

28.350,3

31.612,1

34.873,9

38.135,7

190.268,1
2.255,7

(3) EGRESOS
2.255,7

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

Mes 2

(190.268,1)

(2) INGRESOS POR VENTAS

(4) FLUJO NETO

Mes 1

2.255,7

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

(2) INGRESOS POR VENTAS

147.415,8

147.415,8

147.415,8

147.415,8

147.415,8

147.415,8

147.415,8

147.415,8

147.415,8

147.415,8

(3) EGRESOS

108.273,9

108.273,9

108.273,9

108.273,9

108.273,9

108.273,9

108.273,9

108.273,9

108.273,9

108.273,9

39.141,9

39.141,9

39.141,9

39.141,9

39.141,9

39.141,9

39.141,9

39.141,9

39.141,9

39.141,9

2.255,7

41.397,6

80.539,4

119.681,3

158.823,2

197.965,0

237.106,9

276.248,8

315.390,6

354.532,5

41.397,6

80.539,4

119.681,3

158.823,2

197.965,0

237.106,9

276.248,8

315.390,6

354.532,5

393.674,4

(1) INVERSION
Recursos Propios para IF y Dif
Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

Ao 0
(190.268,1)
190.268,1
2.255,7

2.255,7

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

2.255,7

www.kuriyasociados.com

Indicadores Econmicos (TIR y VAN)


CALCULO DEL TIR Y DEL VAN
Flujo
Aos

de Fondos

Preoperacional

(192.523,82)

39.141,86

39.141,86

39.141,86

39.141,86

39.141,86

39.141,86

39.141,86

39.141,86

39.141,86

10

39.141,86

TIR
VAN

15,53%
$ 28.636,45

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($28.636,45), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (15,53%),
el Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a ocho meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

A.- INFRAESTRUCTURA
B.- EQUIPOS Y
MOBILIARIOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

26.668,3

26.668,3

26.668,3

26.668,3

26.668,3

17.778,9

17.778,9

8.889,4

177.788,9

4.189,6

4.189,6

8.379,2

1.500,0

1.500,0

2.600,0

2.600,0

17.179,1

190.268,1

C.- PUBLICIDAD
D.- CAPACITACION A
PERSONAL

Subtotal

26.668,3

26.668,3

26.668,3

26.668,3

26.668,3

17.778,9

www.kuriyasociados.com

21.968,5

Mes 8

Total

317

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

177.788,89

Equipos y Mobiliarios

8.739,22

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

1.600,00
190.268,11

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que este Parque Cultural Ecolgico va a satisfacer es la de ofrecer
alimentos, baos en las piscinas, paseos por lanchas y visitas de interpretacin
ecolgicas para ensear el crecimiento y estudios de las plantas. En la actualidad no
hay un restaurante ni complejos con piscinas en la zona que ofrezca un buen servicio
para los visitantes.
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.
G Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de Pedro Carbo

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Dueos de restaurantes

Capacitacin al personal

www.kuriyasociados.com

318

DITUR
PARADOR TURISTICO CON PASEOS EN BOTES Y PESCA EN SALITRE
A Informacin General
Parador Turstico con
Identificacin del
Junio 2012
Fecha:
Proyecto/Acrnimo: paseos en bote y pesca
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Consultora
Preparado Por:
DITUR
Autorizado por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Localizacin del
Cantn Salitre estar ubicado en el Balneario Santa Marianita
proyecto
Monto

$ 47.554,22 DOLARES

Plazo de
Ejecucin:

3 meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
El Cantn Salitre cuenta con una poblacin de 57.402 Habitantes, de los cules 29.828
son hombres y 27.574 son mujeres. (Ver Cuadro No. 145)
Cuadro No.145
Poblacin del Cantn Salitre por sexo y grandes grupo de edades
Grandes grupos de edad
De 0 a 14 aos
De 15 a 64 aos
De 65 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

Sexo
Hombre Mujer
Total
9697
9336
19033
17724
16201
33925
2407
2037
4444
29828
27574
57402

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 9.824


hombres y 8.256 mujeres. (Ver cuadro No. 146)
Cuadro No. 146
Poblacin del Cantn Salitre por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo
Hombre
Mujer
Total

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Centro de
Secundari Educacin
Ninguno Alfabetizacin
Preescolar Primario o
Bsica
2663
305
328
13277
5159
2766
1973
409
324
11972
4986
2623
4636
714
652
25249
10145
5389
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319

Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Bachillerato Ciclo
Educacin Media Postbachillerato Superior Postgrado

Hombre

908

54

534

Mujer

843

68

863

Total

1751

122

1397

Referencia: INEC 2010

Se
ignora Total
2652
12
520
6
2447
25
392
8
5100
37
912
4

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


En el cantn Salitre hay una necesidad que gira en la recreacin. Los habitantes y
visitantes no tienen un lugar para recrearse, realizar pesca deportiva y paseo en bote en
el balneario Santa Marianita.
En el cantn Salitre hay un problema que gira en la recreacin y la falta de Cabaas con
buena imagen en el balneario santa Marianita, donde los visitantes puedan disfrutar de
alimentos, de un bao y de practicar pesca y dar un paseo en bote.
Entre las causas tenemos que este Cantn no cuenta con una infraestructura para que los
visitantes puedan realizar la pesca deportiva y paseo en botes. Tambin es necesario
implementar unas cabaas de alimentos con normas de seguridad alimentaria.
Entre los efectos tenemos que los visitantes de este cantn y sus visitantes deciden
buscar centros de recreacin en cantones cercanos.
Anlisis de la oferta y demanda
Demanda
La demanda efectiva la componen los visitantes y los estudiantes de las escuelas.
Colegios y universidades que demandarn los servicios en pesca deportiva y paseos en
botes. Hay una gran cantidad de demanda efectiva para este proyecto.
Oferta
No hay oferta de pesca deportiva ni de paseos en botes.
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320

Demanda Insatisfecha
La demanda insatisfecha es igual a la demanda efectiva, debido a que no hay una oferta
existente.
Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)
La poblacin objetivo la conforman los habitantes, visitantes y estudiantes

que

demandarn los servicios de pesca deportiva y paseos en botes.


Caractersticas
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin objetivo tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos son de 5 a 9 aos y de 10 a14 aos. La
poblacin objetivo beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 29 aos. (Ver cuadro
No. 147)
Cuadro No. 147
Poblacin por grupo de edades y sexo
Grupos de edad
Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 9 aos
De 10 a 14 aos
De 15 a 19 aos
De 20 a 24 aos
De 25 a 29 aos
De 30 a 34 aos
De 35 a 39 aos
De 40 a 44 aos
De 45 a 49 aos
De 50 a 54 aos
De 55 a 59 aos
De 60 a 64 aos
De 65 a 69 aos
De 70 a 74 aos
De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos
De 85 a 89 aos
De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
De 100 aos y ms
Total

Sexo
Hombre Mujer Total
613
573
1186
2689
2523
5212
3113
3062
6175
3282
3178
6460
2737
2602
5339
2206
2112
4318
2047
1981
4028
1933
1888
3821
1979
1839
3818
1782
1548
3330
1578
1334
2912
1270
1090
2360
1159
953
2112
1033
854
1887
844
728
1572
644
514
1158
421
342
763
267
226
493
154
126
280
59
72
131
13
20
33
5
9
14
29828 27574 57402

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321

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos a la agricultura, ganadera, silvicultura y pesca y al comercio al por mayor y
menor. (Ver cuadro No. 148)
Cuadro No. 148
Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Casos %
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
12483
68
Explotacin de minas y canteras
2
0
Industrias manufactureras
476
3
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire
acondicionado
7
0
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin
de deshechos
36
0
Construccin
504
3
Comercio al por mayor y menor
1222
7
Transporte y almacenamiento
419
2
Actividades de alojamiento y servicio de
comidas
219
1
Informacin y comunicacin
29
0
Actividades financieras y de seguros
12
0
Actividades inmobiliarias
6
0
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas
39
0
Actividades de servicios administrativos y de
apoyo
138
1
Administracin pblica y defensa
283
2
Enseanza
513
3
Actividades de la atencin de la salud humana
135
1
Artes, entretenimiento y recreacin
25
0
Otras actividades de servicios
122
1
Actividades de los hogares como empleadores
569
3
No declarado
1162
6
18401
100
Total

Propsito del Proyecto


La propuesta es implementar una infraestructura adecuada para la pesca deportiva y
paseos en botes en el balneario Santa Marianita.
Se propone implementar una cabaa con reas cmodas y recreativas que ofrezca
paseos en bote y pesca deportiva en este balneario, debido a que las cabaas que en la
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322

actualidad existen no tienen una buena imagen y no cuentan con la suficiente seguridad
alimentario.
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias
de los visitantes y habitantes por el buen servicio.

C Objetivos del Proyecto


La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas, adems de ofrecer pesca deportiva y paseo en bote.
En todo caso ayudar a que se mejoren todas la cabaas existentes y que las personas
que disfruten de la pesca deportiva as mismo puedan escoger donde comer y distraerse.
Este sitio brindar informacin turstica a los visitantes.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio del Parador turstico se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas y paseos en botes
Infraestructura adecuada al lugar

Instalaciones y asientos cmodos en el restaurante

Decoracin adecuada en las instalaciones

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida y en servicio de guias

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

Cabaas tpicas
Seguridad
reas ecolgicas.
Paseos en bote
Pesca deportiva
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323

D Alcance del Proyecto


El parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura
de madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera
y el piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva
sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar,
ser ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y
que tenga tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante
tendr su rea de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los
alimentos sern de acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina
y restaurante ser con bloques alfadomus ornamentales.
Tendr dos baos con sus respectivos pozos spticos, y tachos para la correcta
recoleccin de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de
plstico.
Los botes sern de fibra y contarn con la seguridad del caso para los turistas.
Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto
A.- INFRAESTRUCTURA
1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

6,00

und

Area utilizable

48,00

m2

Area para paso

24,00

m2

72,00

m2

Total

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324

Costo adoquinada

Valor

Area total

72,00

us

Costo m2

38,00

us

2.736,00

us

6,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

450,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Total Adoquinado (1)


Topes carros
Cantidad carros

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

us

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso cemento
Incluye area de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico
Longitud

10,00

mts

Ancho

12,00

mts

Area restaurante

120,00

m2

Cubierta

120,00

m2

30,00

us

3.600,00

us

30,00

us

costo instalacin cade/m2


Costo cubierta (1)
Estructura
Costo instalacin vigas/und
Vigas x pilar

4,00

und

No de pilares

9,00

und

Costo vigas (2)

1.080,00

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us
325

Cocina
Mesn y divisin

500,00

us

Griferia y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Baos
Costo x bao

1.300,00

No de baos

2,00

Total Baos (4)

2.600,00

Pozo sptico
Costo x Pozo

600,00

us

Total pozo sptico (5)

600,00

us

1.500,00

us

Area total

120,00

us

Costo m2

6,00

us

720,00

us

10.750,00

us

Mano de Obra (6)


Piso cemento

Total Piso cemento (7)


Total Construccin Restaurante
(1+2+3+4+5+6+7)

3.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


Concepto

Costo

und

Total

Refrigerador mab 15 plg n-f blanca

707,83

707,83

Congelador enfriador hoiz smc 0,7 plg

383,82

383,82

Minicomponente sony MHCEX66

233,51

233,51

TV DIGO 19 PLG LCD

258,75

258,75

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

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326

Base de cocina de 3 quemadores

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

395,54

8,00

32,00

Mesa de trabajo acero inox 150x80x80

470,40

470,40

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

200,00

24,00

168,00

8,00

28

224,00

Cucharon sopero y cuchillos

Mesa plstica cuadrada 80x80


Silla plstica modelo Milan

Total M y E Restaurantes

4.189,61

Exclusiones
Ninguna
Supuestos
No
Restricciones
La construccin del Parador Turstico no afecte el medio ni produzca un impacto
ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta manipulacin y
eliminacin de todos los desechos.
Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.
La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar
por un control de calidad sanitaria.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente.

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327

Entre los actores tenemos a los siguientes:


Poblacin del Cantn
Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones
Autoridades eclesisticas
Expendedores de alimentos
Dueos de restaurantes
Expertos en pesca deportiva
Dueos de botes.

J. Factores crticos de xito


Inversin :
INVERSIONES

Valor US

Participacion

A.- INFRAESTRUCTURA

24.986,00

52,54%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

18.668,22

39,26%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

3,15%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

2.400,00

5,05%

47.554,22

100,00%

TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA
Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)
Total Construccin Restaurante

Valor unitario

Und

3.486,00

3.486,00

10.750,00

21.500,00

Total Infraestructura

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dolares

24.986,00

328

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

Valor unitario

Cantidad

dolares

Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

4.189,61

8.379,22

Total Equipo paseo en rio

10.289,00

10.289,00

Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

18.668,22

dlares

1 Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.500,00

dolares

Curso de atencion al cliente

1.600,00

Curso de cocina

800,00

Total Capacitacin

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2.400,00

329

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PARA EL PERSONAL MENSUALMENTE
Cargo

Numero

Sueldo/p

Sueldo Total

Administrador

400,00

400,00

Cocinero

350,00

700,00

Meseros

300,00

900,00

Pocillero

300,00

600,00

Paseos en bote

300,00

600,00

Total Sueldos mensuales

3.200,00

Dcimo 3ero

266,67

Dcimo cuarto

266,67

Vacaciones

133,33

Fondo de Reserva

266,67

Aporte iess patronal

356,80

Total Sueldos incluye Beneficios Sociales

4.490,13

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330

Egresos Operativos Mensuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Insumos
Productos consumo
masivo

4.788,4

4.788,4

4.788,4

4.788,4

4.788,4

4.788,4

4.788,4

4.788,4

4.788,4

4.788,4

4.788,4

4.788,4

Agua

53,3

53,3

53,3

53,3

53,3

53,3

53,3

53,3

53,3

53,3

53,3

53,3

gas

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

energa

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

telfono

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

Total Insumos

4.991,8

4.991,8

4.991,8

4.991,8

4.991,8

4.991,8

4.991,8

4.991,8

4.991,8

4.991,8

4.991,8

4.991,8

Mantenimiento del
complejo

104,1

104,1

104,1

104,1

104,1

104,1

104,1

104,1

104,1

104,1

104,1

104,1

Publicidad

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

4.490,1

4.490,1

4.490,1

4.490,1

4.490,1

4.490,1

4.490,1

4.490,1

4.490,1

4.490,1

4.490,1

4.490,1

Fletes

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

Total

9.791,0

9.791,0

9.791,0

9.791,0

9.791,0

9.791,0

9.791,0

9.791,0

9.791,0

9.791,0

9.791,0

9.791,0

Sueldos

www.kuriyasociados.com

Egresos Operativos Anuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

59.901,0

59.901,0

59.901,0

59.901,0

59.901,0

59.901,0

59.901,0

59.901,0

59.901,0

59.901,0

1.249,3

1.249,3

1.249,3

1.249,3

1.249,3

1.249,3

1.249,3

1.249,3

1.249,3

1.249,3

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

53.881,6

53.881,6

53.881,6

53.881,6

53.881,6

53.881,6

53.881,6

53.881,6

53.881,6

53.881,6

Fletes

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

Total

117.491,9

117.491,9

117.491,9

117.491,9

117.491,9

117.491,9

117.491,9

117.491,9

117.491,9

117.491,9

2.447,7

us

Insumos
Mantenimiento del
Parador
Publicidad
Sueldos

Capital de Trabajo

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Ingresos
RESTAURANTE
Lista de Precios alimentos

PVP

Arroz con menestra con carne

2,50

us

Arroz con menestra con chuleta

3,00

us

Fritada

4,00

us

Seco de pato

3,00

us

Seco de chivo

3,00

us

Seco de gallina

2,50

us

Caldo de bola

2,50

us

Almuerzos

2,50

us

Promedio plato

2,88

us

cerveza

1,25

us

colas

1,00

us

agua

0,50

us

Promedio bebida

0,92

us

Total Ocupados

56,00

und

Lunes a Jueves

202,00

und

Viernes a Domingo

428,00

und

Total comensales semanal

630,00

und

3,79

us

2.388,75

us

VENTAS RESTAURANTE

Precio Promedio plato + bebida


Total ventas semanales Restaurante
PASEOS EN BOTE

PVP

Adultos

2,00

nios

1,00

Promedio Precio producto

1,50

No personas semana
Total ventas semanal paseo en bote

60
130,00

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333

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS

Ventas Restaurantes
Ventas paseo en bote
Total Ventas
Mensuales

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

10.032,8

10.032,8

10.032,8

10.032,8

10.032,8

10.032,8

10.032,8

10.032,8

10.032,8

10.032,8

10.032,8

10.032,8

546,0

546,0

546,0

546,0

546,0

546,0

546,0

546,0

546,0

546,0

546,0

546,0

10.578,8

10.578,8

10.578,8

10.578,8

10.578,8

10.578,8

10.578,8

10.578,8

10.578,8

10.578,8

10.578,8

10.578,8

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

120.393,0

120.393,0

120.393,0

120.393,0

120.393,0

120.393,0

120.393,0

120.393,0

120.393,0

120.393,0

Ventas paseo en bote

6.552,0

6.552,0

6.552,0

6.552,0

6.552,0

6.552,0

6.552,0

6.552,0

6.552,0

6.552,0

Total Ventas anuales

126.945,0

126.945,0

126.945,0

126.945,0

126.945,0

126.945,0

126.945,0

126.945,0

126.945,0

126.945,0

Ventas Restaurantes

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FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO

Mes 0

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(47.554,2)

Recursos Propios para IF y Dif

47.554,2

Recursos Propios para Capital de T

(3) EGRESOS
2.447,7

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

10.578,8

10.578,8

10.578,8

10.578,8

10.578,8

10.578,8

10.578,8

10.578,8

10.578,8

10.578,8

10.578,75

9.791,0

9.791,0

9.791,0

9.791,0

9.791,0

9.791,0

9.791,0

9.791,0

9.791,0

9.791,0

9.791,00

787,8

787,8

787,8

787,8

787,8

787,8

787,8

787,8

787,8

787,8

787,76

2.447,7

3.235,5

4.023,3

4.811,0

5.598,8

6.386,5

7.174,3

7.962,0

8.749,8

9.537,5

10.325,30

3.235,5

4.023,3

4.811,0

5.598,8

6.386,5

7.174,3

7.962,0

8.749,8

9.537,5

10.325,3

11.113,05

2.447,7

(2) INGRESOS POR VENTAS

(4) FLUJO NETO

Mes 1

2.447,7

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FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO

Ao 0

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

(2) INGRESOS POR VENTAS

126.945,0

126.945,0

126.945,0

126.945,0

126.945,0

126.945,0

126.945,0

126.945,0

126.945,0

126.945,0

(3) EGRESOS

117.491,9

117.491,9

117.491,9

117.491,9

117.491,9

117.491,9

117.491,9

117.491,9

117.491,9

117.491,9

9.453,1

9.453,1

9.453,1

9.453,1

9.453,1

9.453,1

9.453,1

9.453,1

9.453,1

9.453,1

2.447,7

11.900,8

21.353,9

30.806,9

40.260,0

49.713,0

59.166,1

68.619,2

78.072,2

87.525,3

11.900,8

21.353,9

30.806,9

40.260,0

49.713,0

59.166,1

68.619,2

78.072,2

87.525,3

96.978,3

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(47.554,2)

Recursos Propios para IF y Dif

47.554,2

Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

2.447,7

2.447,7

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

2.447,7

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Indicadores Econmicos (TIR y VAN)


Flujo
Aos

de Fondos

TIR

Preoperacional

(50.001,97)

VAN

9.453,06

9.453,06

9.453,06

9.453,06

9.453,06

9.453,06

9.453,06

9.453,06

9.453,06

10

9.453,06

13,64%
$ 3.409,93

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($3.409,93), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (13,64%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Total

7.495,80

7.495,80

9.994,40

24.986,00

18.668,22

18.668,22

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

2.400,00

2.400,00

32.562,62

47.554,22

A.- INFRAESTRUCTURA
B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

Subtotal

7.495,80

7.495,80

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337

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

24.986,00

Equipos y Mobiliarios

18.668,22

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

2.400,00
47.554,22

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas, paseos en bote y la realizacin de pesca.
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

G Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de Salitre

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Dueos de restaurantes

Capacitacin al personal

Dueos de botes

Capacitacin al personal

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338

DITUR
PARADOR TURISTICO EN EL MALECON DE PALESTINA
A Informacin General
Parador Turstico en el
Identificacin del
Fecha:
Proyecto/Acrnimo: Malecn
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Consultora
Preparado Por:
Autorizado por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Localizacin del
Cantn Palestina en el Malecn
proyecto
Monto

$ 23.669,61 DOLARES

Junio 2012

Plazo de
Ejecucin:

DITUR

3 meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
El Cantn Palestina cuenta con una poblacin de 16.065 habitantes, de los cules 8.354
son hombres y 7.711 son mujeres. (Ver cuadro No. 149)
Cuadro No.149
Poblacin del Cantn Palestina por sexo y grandes grupo de edades
Grandes grupos de
edad
De 0 a 14 aos
De 15 a 64 aos
De 65 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

Sexo
Hombre
Mujer
Total
2765
2511
5276
5019
4706
9725
570
494
1064
8354
7711
16065

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 3.525


hombres y 3065 mujeres. (Ver cuadro No. 150)
Cuadro No. 150
Poblacin del Cantn Palestina por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Centro de
Educacin
Ninguno Alfabetizacin/(EBA) Preescolar Primario Secundario Bsica
Hombre
835
64
103
3525
1501
621
Mujer
757
118
102
3065
1502
550
1592
182
205
6590
3003
1171
Total
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339

Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Bachillerato Ciclo
Se
Educacin Media
Postbachillerato Superior Postgrado ignora Total
Hombre
293
40
136
1
339
7458
Mujer
260
40
219
6
293
6912
553
80
355
7
632
14370
Total
Referencia: INEC 2010

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


En el Cantn Palestina hay un problema que gira en la falta de restaurantes con buena
imagen, infraestructura adecuada y buen servicio
Entre las causas tenemos que hay pocos restaurantes y no cuentan con instalaciones
adecuadas, no aplican las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos y el
personal no ofrece un buen servicio al cliente
Entre los defectos tenemos que los visitantes no demanden los servicios de restaurante y
prefieran comer en otro Cantn.
Anlisis de la oferta y demanda
Demanda
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los visitantes y
habitantes del Cantn que necesitan de los servicios de un Parador turstico pero que no
tienen los medios suficientes. La demanda efectiva se encuentra definida por los
habitantes y visitantes que necesitan demandar los servicios y cuentan con los medios
suficientes. En este Cantn hay una gran cantidad de demanda de servicios de un Pardor
Turstico.
Oferta
En la actualidad no hay una oferta de un Parador turstico con buen servicio. La oferta
indirecta de este proyecto son los restaurantes del Cantn, que son pocos y no tienen
buen servicio.
Demanda Insatisfecha
La demanda insatisfecha la conforman los habitantes y visitantes del Cantn que
necesitan demandar los servicios de un Parador Turstico con infraestructura adecuada y
calidad en la comida. Hay una gran cantidad de demanda insatisfecha
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340

Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)


La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que en la actualidad
demandan los servicios de restaurantes
Caractersticas
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin objetivo tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos son de 5 a 9 aos. La poblacin objetivo
beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 34 aos. (Ver cuadro No. 151)
Cuadro No. 151
Poblacin por grupo de edades y sexo
Grupos de edad
Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 9 aos
De 10 a 14 aos
De 15 a 19 aos
De 20 a 24 aos
De 25 a 29 aos
De 30 a 34 aos
De 35 a 39 aos
De 40 a 44 aos
De 45 a 49 aos
De 50 a 54 aos
De 55 a 59 aos
De 60 a 64 aos
De 65 a 69 aos
De 70 a 74 aos
De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos
De 85 a 89 aos
De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
De 100 aos y
ms
Total

Sexo
Hombre Mujer Total
153
145
298
743
654
1397
1001
843
1844
868
869
1737
737
720
1457
710
702
1412
607
625
1232
654
530
1184
490
491
981
425
427
852
444
394
838
361
315
676
333
250
583
258
252
510
182
178
360
175
121
296
80
80
160
84
62
146
26
35
61
15
11
26
7
4
11
1
8354

3
7711

4
16065

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos a la agricultura, ganadera, silvicultura y pesca y al comercio al por mayor y
menor. (Ver cuadro No. 152)
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341

Cuadro No. 152


Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Casos %
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
2595
48
Explotacin de minas y canteras
2
0
Industrias manufactureras
215
4
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire
acondicionado
2
0
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin
de deshechos
8
0
Construccin
157
3
Comercio al por mayor y menor
639
12
Transporte y almacenamiento
220
4
Actividades de alojamiento y servicio de
comidas
107
2
Informacin y comunicacin
16
0
Actividades financieras y de seguros
4
0
Actividades inmobiliarias
2
0
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas
13
0
Actividades de servicios administrativos y de
apoyo
48
1
Administracin pblica y defensa
112
2
Enseanza
158
3
Actividades de la atencin de la salud humana
34
1
Artes, entretenimiento y recreacin
6
0
Otras actividades de servicios
64
1
Actividades de los hogares como empleadores
283
5
No declarado
686
13
5371
100
Total

Referencia: INEC 2010

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Parador Turstico en el malecn. La necesidad que este
proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar donde se encuentren restaurantes con
buen servicio y un sitio de recreacin. En este parador turstico se podrn ofrecer visitas
a las piladoras de arroz que si quieren tener visitantes en sus instalaciones.
Este lugar estar conformado por un estacionamiento de vehculos y un restaurante de
venta de comidas tpicas.

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342

Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias
de los visitantes y habitantes por el buen servicio.
C Objetivos del Proyecto
La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas, aprovechando para realizar visitas a las piladoras de arroz.
En la actualidad no existe un Parador Turstico que ofrezca estos servicios.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio del Parador turstico se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas y visitas a piladoras
Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

Instalaciones y asientos cmodos en el restaurante

Decoracin adecuada en las instalaciones

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

D Alcance del Proyecto


El parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura
de madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera
y el piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva
sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar,
ser ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y
que tenga tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante
tendr su rea de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los
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343

alimentos sern de acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina
y restaurante ser con bloques alfadomus ornamentales.
Tendr baos con sus respectivos pozos spticos, y tachos para la correcta recoleccin
de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de
plstico.
Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto
1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

und

Area utilizable

48

m2

Area para paso

24

m2

72

m2

total
Costo adoquinada

Valor

Area total

72,00

us

Costo m2

38,00

us

Total Adoquinado (1)

2.736,00

us

Cantidad carros

6,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

450,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Topes carros

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

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3.486,00

us

344

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso cemento
Incluye rea de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico
Longitud

12,00

mts

Ancho

10,00

mts

Area restaurante

120,00

m2

Cubierta

120,00

m2

30,00

us

3.600,00

us

30,00

us

Costo instalacin cade/m2


Costo cubierta (1)
Estructura
Costo instalacion vigas/und
Vigas x pilar

4,00

und

No de pilares

9,00

und

Costo vigas (2)

1.080,00

us

Mesn y divisin

500,00

us

Grifera y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Cocina

Baos
Costo x bao

1.300,00

No de baos

2,00

Total Baos (4)

2.600,00

Pozo sptico
Costo x Pozo

600,00

us

Total pozo sptico (5)

600,00

us

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345

Mano de Obra (6)

1.500,00

us

Area total

120,00

us

Costo m2

6,00

us

720,00

us

10.750,00

us

Piso cemento

Total Piso cemento (7)

Total Construccin Restaurante


(1+2+3+4+5+6+7)

3.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


Concepto

Costo

und

Total

Refrigerador mab 15 plg n-f blanca

707,83

707,83

Congelador enfriador hoiz smc 0,7 plg

383,82

383,82

Minicomponente sony MHCEX66

233,51

233,51

TV DIGO 19 PLG LCD

258,75

258,75

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

395,54

8,00

32,00

Mesa de trabajo acero inox 150x80x80

470,40

470,40

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

200,00

24,00

144,00

8,00

24

192,00

Base de cocina de 3 quemadores

Cucharon sopero y cuchillos

Mesa plstica cuadrada 80x80


Silla plstica modelo Milan

Total M y E Restaurantes

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4.133,61
346

Exclusiones
Ninguna
Supuestos
No
Restricciones
La construccin del Parador Turstico no afecte el medio ni produzca un impacto
ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta manipulacin y
eliminacin de todos los desechos.
Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.
La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar
por un control de calidad sanitaria.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:
Poblacin del Cantn
Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones
Productores de arroz

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347

E Factores crticos de xito


Inversin :
INVERSIONES

Valor US

Participacin

17.036,00

71,97%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.133,61

17,46%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

6,34%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.000,00

4,22%

23.669,61

100,00%

A.- INFRAESTRUCTURA

TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

dlares

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

Total Construccin Restaurante

10.750,00

Resbaladera + mecedora + puente + laberinto

2.800,00

Total Infraestructura

17.036,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

dlares

Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

4.133,61

Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

4.133,61

dlares

Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

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1.500,00

348

D.- CAPACITACION A PERSONAL

dlares

Curso de atencin al cliente

600,00

Curso de cocina

400,00

Total Capacitacin

1.000,00

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PAR EL PERSONAL MENSUALMENTE
Cargo

Numero

Sueldo/p

Sueldo Total

Administrador

400,00

400,00

Cocinero

350,00

350,00

Meseros

300,00

300,00

Pocillero

300,00

Total Sueldos mensuales

1.050,00

Dcimo 3ero

87,50

Dcimo cuarto

87,50

Vacaciones

43,75

Fondo de Reserva

87,50

Aporte iess patronal

117,08

Total Sueldos mensuales incluye beneficios sociales

www.kuriyasociados.com

1.473,33

349

Egresos Operativos Mensuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Insumos
Productos consumo
masivo

1.907,2

1.907,2

1.907,2

1.907,2

1.907,2

1.907,2

1.907,2

1.907,2

1.907,2

1.907,2

1.907,2

1.907,2

Agua

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

gas

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

energa

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

telfono

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

Total Insumos

2.006,2

2.006,2

2.006,2

2.006,2

2.006,2

2.006,2

2.006,2

2.006,2

2.006,2

2.006,2

2.006,2

2.006,2

71,0

71,0

71,0

71,0

71,0

71,0

71,0

71,0

71,0

71,0

71,0

71,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

Fletes

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

Total

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

Mantenimiento del
Parador
Publicidad
Sueldos

www.kuriyasociados.com

Egresos Operativos Anuales Proyectados

EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Insumos

24.074,9

24.074,9

24.074,9

24.074,9

24.074,9

24.074,9

24.074,9

24.074,9

24.074,9

24.074,9

Mantenimiento del Parador

851,8

851,8

851,8

851,8

851,8

851,8

851,8

851,8

851,8

851,8

Publicidad

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

Sueldos

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

Fletes

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

Total

45.066,6

45.066,6

45.066,6

45.066,6

45.066,6

45.066,6

45.066,6

45.066,6

45.066,6

45.066,6

Capital de Trabajo

938,9

us

www.kuriyasociados.com

Ingresos
RESTAURANTE
Lista de Precios alimentos

PVP

Arrz con menestra con carne

2,50

us

Arrz con menestra con chuleta

3,00

us

Fritada

4,00

us

Seco de pato

3,00

us

Seco de chivo

3,00

us

Seco de gallina

2,50

us

Caldo de bola

2,50

us

Promedio plato

2,93

us

Cerveza

1,25

us

Colas

1,00

us

Agua

0,50

us

Promedio bebida

0,92

us

Total Ocupados

24,00

und

Lunes a Jueves

86,00

und

Viernes a Domingo

162,00

und

Total comensales semanal

248,00

und

Precio Promedio plato + bebida

3,85

us

Total Ventas Semanales Restaurante

953,62

us

VENTAS RESTAURANTE

www.kuriyasociados.com

352

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS

Ventas Restaurante
Eventos

Total Ventas Mensuales

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

4.005,2

4.005,2

4.005,2

4.005,2

4.005,2

4.005,2

4.005,2

4.005,2

4.005,2

4.005,2

4.005,2

4.005,2

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ventas Restaurante +
Eventos

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

Total Ventas anuales

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

(2) INGRESOS POR VENTAS

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

(3) EGRESOS

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

449,7

449,7

449,7

449,7

449,7

449,7

449,7

449,7

449,7

449,7

449,7

938,9

1.388,5

1.838,2

2.287,8

2.737,5

3.187,2

3.636,8

4.086,5

4.536,1

4.985,8

5.435,4

1.388,5

1.838,2

2.287,8

2.737,5

3.187,2

3.636,8

4.086,5

4.536,1

4.985,8

5.435,4

5.885,1

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA


Recursos Propios para IF y Dif
Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

Mes 0
(23.669,6)
23.669,6
938,9

938,9

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

938,9

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

(2) INGRESOS POR VENTAS

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

(3) EGRESOS

45.066,6

45.066,6

45.066,6

45.066,6

45.066,6

45.066,6

45.066,6

45.066,6

45.066,6

45.066,6

5.395,8

5.395,8

5.395,8

5.395,8

5.395,8

5.395,8

5.395,8

5.395,8

5.395,8

5.395,8

938,9

6.334,7

11.730,6

17.126,4

22.522,3

27.918,1

33.313,9

38.709,8

44.105,6

49.501,5

6.334,7

11.730,6

17.126,4

22.522,3

27.918,1

33.313,9

38.709,8

44.105,6

49.501,5

54.897,3

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA


Recursos Propios para IF y Dif
Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

Ao 0
(23.669,6)
23.669,6
938,9

938,9

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

938,9

www.kuriyasociados.com

Indicadores Econmicos (TIR y VAN)


Flujo
Aos

de Fondos

TIR

17,59%

Preoperacional

(24.608,50)

VAN

5.395,84

5.395,84

5.395,84

5.395,84

5.395,84

5.395,84

5.395,84

5.395,84

5.395,84

10

5.395,84

$ 5.879,22

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($5.879,22), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (17,59%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

5.110,80

5.110,80

6.814,40

17.036,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.133,61

4.133,61

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.000,00

1.000,00

13.448,01

23.669,61

A.- INFRAESTRUCTURA

Subtotal

5.110,80

5.110,80

www.kuriyasociados.com

Total

356

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

17.036,00

Equipos y Mobiliarios

4.133,61

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

1.000,00
23.669,61

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas visitas a piladoras. En la actualidad no hay un restaurante en
la zona que ofrezca un buen servicio para los visitantes.
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

G Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de Palestina

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Dueos de restaurantes

Capacitacin al personal

Dueos de Piladoras y Haciendas

Capacitacin al personal

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357

DITUR
PARADOR TURISTICO EN SANTA LUCIA
A Informacin General
Identificacin del
Parador Turistico
Junio 2012
Fecha:
Proyecto/Acrnimo:
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Consultora
Preparado Por:
DITUR
Autorizado por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Cantn Santa Lucia Ubicacin : S 0143.092. W 07959.060.
Localizacin del
proyecto
Monto

$ 40.080,83 DOLARES

Plazo de
Ejecucin:

3 meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
El Cantn Santa Luca es visitado por habitantes de otros Cantones y de todo el Pas.
En este Cantn los restaurantes no cuentan con una infraestructura adecuada para
ofrecer un buen servicio. El personal no es capacitado en servicio al cliente.
Este Cantn cuenta con una poblacin de 38.923 habitantes, de los cules 20.276 son
hombres y 18.647 son mujeres. (Ver cuadro No. 153)
Cuadro No. 153
Poblacin del Cantn Santa Luca por sexo y grandes grupo de edades
Grandes grupos de edad
De 0 a 14 aos
De 15 a 64 aos
De 65 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

Sexo
Hombre Mujer
Total
6286
5950
12236
12446
11354
23800
1544
1343
2887
20276
18647
38923

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 8.820


hombres y 7.774 mujeres. (Ver cuadro No. 154)

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358

Cuadro No. 154


Poblacin del Cantn Santa Luca por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo

Hombre
Mujer
Total

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Centro de
Alfabetizacin/(EBA
Primari
Educacin
Ninguno )
Preescolar o
Secundario Bsica
2031
221
232
8820
3724
1396
1743
334
191
7774
3479
1288
3774
555
423 16594
7203
2684

Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Bachillerato Ciclo
Se
Educacin Media
Postbachillerato Superior Postgrado ignora Total
Hombre
572
54
431
11
728 18220
Mujer
530
86
571
18
653 16667
1102
140
1002
29 1381 34887
Total
Referencia: INEC 2010

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


En el Cantn Santa Luca hay un problema que gira en la falta de lugares adecuados
para la venta de platos tpicos
Entre las causas tenemos que los restaurantes no cuentan con instalaciones adecuadas,
no aplican las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos y el personal no ofrece
un buen servicio al cliente.
Entre los defectos tenemos que los habitantes y visitantes no tengan un lugar adecuado
donde puedan demandar los platos tpicos
Anlisis de la oferta y demanda
Demanda
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los visitantes y
habitantes del Cantn que necesitan de los servicios de un Parador turstico pero que no
tienen los medios suficientes. La demanda efectiva se encuentra definida por los
habitantes y visitantes que necesitan demandar los servicios y cuentan con los medios
suficientes. En este Cantn hay una gran cantidad de demanda de servicios de un
Parador Turstico.
www.kuriyasociados.com

359

Oferta
En la actualidad hay poca oferta con buen servicio en este Cantn.
Demanda Insatisfecha
La demanda insatisfecha la conforman los habitantes y visitantes del Cantn que
necesitan demandar los servicios de un Parador Turstico con buen servicio. Hay una
gran cantidad de demanda insatisfecha en platos de comida tpicos
Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)
La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que necesitan demandan
los servicios de restaurantes.
Caractersticas
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin objetivo tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos se encuentran en el intervalo de 5 a 14 aos.
La poblacin objetivo beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 49 aos. (Ver
cuadro No. 155)
Cuadro No. 155
Poblacin por grupo de edades y sexo
Grupos de edad
Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 9 aos
De 10 a 14 aos
De 15 a 19 aos
De 20 a 24 aos
De 25 a 29 aos
De 30 a 34 aos
De 35 a 39 aos
De 40 a 44 aos
De 45 a 49 aos
De 50 a 54 aos
De 55 a 59 aos
De 60 a 64 aos
De 65 a 69 aos
De 70 a 74 aos
De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos
De 85 a 89 aos

Sexo
Hombre Mujer Total
351
321
672
1705
1659
3364
2085
1998
4083
2145
1972
4117
1804
1801
3605
1595
1453
3048
1442
1453
2895
1410
1307
2717
1337
1263
2600
1284
1056
2340
1102
967
2069
923
799
1722
863
676
1539
686
579
1265
536
482
1018
382
325
707
281
211
492
190
184
374
99
84
183

www.kuriyasociados.com

360

De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
De 100 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

41
12
3
20276

38
10
9
18647

79
22
12
38923

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos a la agricultura, ganadera, silvicultura y pesca y al Comercio al por mayor y
menor. (Ver cuadro No. 156)
Cuadro No. 156
Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Casos %
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
7535
60
Explotacin de minas y canteras
5
0
Industrias manufactureras
364
3
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire
acondicionado
8
0
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin
de deshechos
13
0
Construccin
239
2
Comercio al por mayor y menor
1074
8
Transporte y almacenamiento
329
3
Actividades de alojamiento y servicio de
comidas
217
2
Informacin y comunicacin
25
0
Actividades financieras y de seguros
7
0
Actividades inmobiliarias
2
0
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas
32
0
Actividades de servicios administrativos y de
apoyo
103
1
Administracin pblica y defensa
157
1
Enseanza
332
3
Actividades de la atencin de la salud humana
122
1
Artes, entretenimiento y recreacin
10
0
Otras actividades de servicios
109
1
Actividades de los hogares como empleadores
374
3
No declarado
1599
13
12656
100
Total

Referencia: INEC 2010

www.kuriyasociados.com

361

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Parador Turstico en Santa Luca con tres restaurantes que
vendan comidas tpicas de la zona.
La ubicacin para el proyecto es de S 0143.092. W 07959.060. La necesidad que
este proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar donde se encuentren restaurantes
con buen servicio
Este lugar estar conformado por un estacionamiento de vehculos, tres restaurantes de
venta de comidas tpicas, patio de comida y baos
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias
de los visitantes y habitantes por el buen servicio.
C Objetivos del Proyecto
La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas. En la actualidad son pocos los establecimientos que vendan
platos tpicos en un ambiente cmodo y agradable
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio del Parador turstico se encuentran:

Objetivos del proyecto


Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas
Infraestructura adecuada al lugar

Imagen acorde al buen servicio

Asientos cmodos en el restaurante

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

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362

D Alcance del Proyecto


El Parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura
de madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera
y el piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva
sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar,
ser ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y
que tenga tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante
tendr su rea de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los
alimentos sern de acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina
y restaurante ser con bloques alfadomus ornamentales.
Tendr baos con sus respectivos pozos spticos, y tachos para la correcta recoleccin
de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de
plstico.
Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto
1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

und

Area utilizable

48

m2

Area para paso

24

m2

72

m2

total
Costo adoquinada

Valor

Area total

72,00

us

Costo m2

38,00

us

2.736,00

us

Total Adoquinado (1)

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363

Topes carros
Cantidad carros

6,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

450,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso
cemento
Incluye rea de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico
Longitud

8,00

mts

Ancho

6,00

mts

Area restaurante

48,00

m2

Cubierta

48,00

m2

costo instalacin cade/m2

30,00

us

1.440,00

us

30,00

us

Costo cubierta (1)


Estructura
Costo instalacion vigas/und
vigas x pilar

4,00

und

No de pilares

6,00

und

Costo vigas (2)

720,00

us

Mesn y divisin

500,00

us

Grifera y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Cocina

Baos
Costo x bao

1.300,00

No de baos

1,00

Total Baos (4)

1.300,00

Pozo sptico
Costo x Pozo

600,00

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us
364

Total pozo sptico (5)

600,00

us

1.500,00

us

Area total

48,00

us

Costo m2

6,00

us

288,00

us

6.498,00

us

Mano de Obra (6)


Piso cemento

Total Piso cemento (7)


Total Construccin Restaurante
(1+2+3+4+5+6+7)

1.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


CONCEPTO

Costo

und

Total

Refrigerador mab 15 plg n-f blanca

707,83

707,83

Congelador enfriador horizontal smc 0,7 plg

383,82

383,82

Minicomponente sony MHCEX66

233,51

233,51

TV DIGO 19 PLG LCD

258,75

258,75

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

395,54

8,00

32,00

Mesa de trabajo acero inox 150x80x80

470,40

470,40

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

200,00

24,00

144,00

8,00

24

192,00

Total M y E Restaurantes

4.133,6

Base de cocina de 3 quemadores

Cucharn sopero y cuchillos

Mesa plstica cuadrada 80x80


Silla plstica modelo Milan

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365

Exclusiones
Ninguna
Supuestos
No
Restricciones
La construccin del Paradero Turstico no afecte el medio ni produzca un
impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta
manipulacin y eliminacin de todos los desechos.
Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.
La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar
por un control de calidad sanitaria.
Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:
Poblacin del Cantn
Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones
Propietarios de restaurantes

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366

E Factores crticos de xito


Inversin :
INVERSIONES

Valor US

Participacion

A.- INFRAESTRUCTURA

22.980,00

57,33%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

12.400,83

30,94%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

3,74%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

3.200,00

7,98%

40.080,83

100,00%

TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

Valor unitario

Cantidad

dlares

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

3.486,00

Total Construccin Restaurante

6.498,00

19.494,00

Total Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

Valor unitario

Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

4.133,61

22.980,00

Cantidad

dlares

12.400,83

Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

12.400,83

dlares

1 Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

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1.500,00

367

D.- CAPACITACION A PERSONAL

dlares

Curso de atencin al cliente

2.000,00

Curso de cocina

1.200,00

Total Capacitacin

3.200,00

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PAR EL PERSONAL MENSUALMENTE
Cargo

Nmero

Sueldo/p

Sueldo Total

Administrador

400,00

400,00

Cocinero

350,00

700,00

Meseros

300,00

900,00

Pocillero

300,00

600,00

Total Sueldos mensuales

2.600,00

Dcimo 3ero

216,67

Dcimo cuarto

216,67

Vacaciones

108,33

Fondo de Reserva

216,67

Aporte iess patronal

289,90

Total Sueldos mensuales incluye beneficios sociales

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3.648,23

368

Egresos Operativos Mensuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Insumos
Productos consumo
masivo

4.068,3

4.068,3

4.068,3

4.068,3

4.068,3

4.068,3

4.068,3

4.068,3

4.068,3

4.068,3

4.068,3

4.068,3

Agua

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

gas

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

energa

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

telfono

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

Total Insumos

4.313,3

4.313,3

4.313,3

4.313,3

4.313,3

4.313,3

4.313,3

4.313,3

4.313,3

4.313,3

4.313,3

4.313,3

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

Fletes

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

Total

8.302,2

8.302,2

8.302,2

8.302,2

8.302,2

8.302,2

8.302,2

8.302,2

8.302,2

8.302,2

8.302,2

8.302,2

Mantenimiento del
Parador
Publicidad
Sueldos

www.kuriyasociados.com

Egresos Operativos Anuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

51.759,1

51.759,1

51.759,1

51.759,1

51.759,1

51.759,1

51.759,1

51.759,1

51.759,1

51.759,1

Mantenimiento del Parador

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.149,0

Publicidad

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

43.778,8

43.778,8

43.778,8

43.778,8

43.778,8

43.778,8

43.778,8

43.778,8

43.778,8

43.778,8

Fletes

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

Total

99.626,9

99.626,9

99.626,9

99.626,9

99.626,9

99.626,9

99.626,9

99.626,9

99.626,9

99.626,9

2.075,6

us

Insumos

Sueldos

Capital de Trabajo

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Ingresos
RESTAURANTE
Lista de Precios alimentos

PVP

Arrz con menestra con carne

2,50

us

Arrz con menestra con chuleta

3,00

us

Fritada

4,00

us

Seco de pato

3,00

us

Seco de chivo

3,00

us

Seco de gallina

2,50

us

Caldo de bola

2,50

us

Promedio plato

2,93

us

Cerveza

1,25

us

Colas

1,00

us

Agua

0,50

us

Promedio bebida

0,92

us

VENTAS RESTAURANTE
Total Ocupados

72,00

und

Lunes a Jueves

173,00

und

Viernes a Domingo

356,00

und

Total comensales semanal

529,00

und

Precio Promedio plato + bebida

Total Ventas Semanales Restaurante

3,85

us

2.034,13

us

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371

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Ventas Restaurantes

8.543,4

8.543,4

8.543,4

8.543,4

8.543,4

8.543,4

8.543,4

8.543,4

8.543,4

8.543,4

8.543,4

8.543,4

450,0

450,0

450,0

450,0

450,0

450,0

450,0

450,0

450,0

450,0

450,0

450,0

8.993,4

8.993,4

8.993,4

8.993,4

8.993,4

8.993,4

8.993,4

8.993,4

8.993,4

8.993,4

8.993,4

8.993,4

Eventos

Total Ventas Mensuales

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ventas Restaurantes +
Eventos

107.920,2

107.920,2

107.920,2

107.920,2

107.920,2

107.920,2

107.920,2

107.920,2

107.920,2

107.920,2

Total Ventas anuales

107.920,2

107.920,2

107.920,2

107.920,2

107.920,2

107.920,2

107.920,2

107.920,2

107.920,2

107.920,2

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FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

(2) INGRESOS POR VENTAS

8.993,4

8.993,4

8.993,4

8.993,4

8.993,4

8.993,4

8.993,4

8.993,4

8.993,4

8.993,4

8.993,4

(3) EGRESOS

8.302,2

8.302,2

8.302,2

8.302,2

8.302,2

8.302,2

8.302,2

8.302,2

8.302,2

8.302,2

8.302,2

691,1

691,1

691,1

691,1

691,1

691,1

691,1

691,1

691,1

691,1

691,1

2.075,6

2.766,7

3.457,8

4.148,9

4.840,0

5.531,1

6.222,2

6.913,3

7.604,4

8.295,5

8.986,6

2.766,7

3.457,8

4.148,9

4.840,0

5.531,1

6.222,2

6.913,3

7.604,4

8.295,5

8.986,6

9.677,7

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA


Recursos Propios para IF y Dif
Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

Mes 0
(40.080,8)
40.080,8
2.075,6

2.075,6

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

2.075,6

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FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO

Ao 0

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(40.080,8)

Recursos Propios para IF y Dif

40.080,8

Recursos Propios para Capital de T

(3) EGRESOS
2.075,6

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

107.920,2

107.920,2

107.920,2

107.920,2

107.920,2

107.920,2

107.920,2

107.920,2

107.920,2

107.920,2

99.626,9

99.626,9

99.626,9

99.626,9

99.626,9

99.626,9

99.626,9

99.626,9

99.626,9

99.626,9

8.293,3

8.293,3

8.293,3

8.293,3

8.293,3

8.293,3

8.293,3

8.293,3

8.293,3

8.293,3

2.075,6

10.368,8

18.662,1

26.955,3

35.248,6

43.541,8

51.835,1

60.128,4

68.421,6

76.714,9

10.368,8

18.662,1

26.955,3

35.248,6

43.541,8

51.835,1

60.128,4

68.421,6

76.714,9

85.008,1

2.075,6

(2) INGRESOS POR VENTAS

(4) FLUJO NETO

Ao 1

2.075,6

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Indicadores Econmicos (TIR y VAN)


Flujo
Aos

de Fondos

TIR

Preoperacional

(42.156,39)

VAN

8.293,26

8.293,26

8.293,26

8.293,26

8.293,26

8.293,26

8.293,26

8.293,26

8.293,26

10

8.293,26

14,67%
$ 4.702,36

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($4.702,36), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (14,67%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)

Cronograma valorado
Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

6.894,00

6.894,00

9.192,00

22.980,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

12.400,83

12.400,83

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

3.200,00

3.200,00

26.292,83

40.080,83

A.- INFRAESTRUCTURA

Subtotal

6.894,00

6.894,00

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Total

375

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

22.980,00

Equipos y Mobiliarios

12.400,83

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

3.200,00
40.080,83

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que este Parador Turstico va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de
calidad en la venta de comidas tpicas. En la actualidad no hay un restaurante que
ofrezca un buen servicio para los visitantes.
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

G Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de Santa Luca

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Dueos de restaurantes

Capacitacin al personal

www.kuriyasociados.com

376

DITUR
PARADOR TURISTICO EN BALZAR
A Informacin General
Identificacin del
Parador Turistico
Proyecto/Acrnimo:
Consejo Provincial del
Unidad Ejecutora :
Guayas
Consultora
Preparado Por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Cantn Balzar
Localizacin del
proyecto
Monto

$ 40.846,83 DOLARES

Junio 2012

Fecha:
Fecha de
actualizacin :
Autorizado por:

Plazo de
Ejecucin:

DITUR

3 meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
El Cantn Balzar es visitado por habitantes de otros Cantones y de todo el Pas.
En este Cantn los restaurantes no cuentan con una infraestructura adecuada para
ofrecer un buen servicio. El personal no es capacitado en servicio al cliente.
Este Cantn cuenta con una poblacin de 53.937 habitantes, de los cules 28.001 son
hombres y 25.936 son mujeres. (Ver cuadro No. 157)
Cuadro No. 157
Poblacin del Cantn Balzar por sexo y grandes grupo de edades
Grupos de edades
De 0 a 14 aos
De 15 a 64 aos
De 65 aos y ms
Total

Hombre
9.717
16.464
1.820
28.001

Mujer
9.242
15.080
1.614
25.936

Total
18.959
31.544
3.434
53.937

Referencia: INEC 2010

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 11.622


hombres y 9.993 mujeres. (Ver cuadro No. 158)

www.kuriyasociados.com

377

Cuadro No. 158


Poblacin del Cantn Balzar por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Centro de
Ninguno Alfabetizacin/(EBA) Preescolar
Primario

Educacin
Secundario Bsica

Hombre

2.805

215

358

11.622

4.824

1.883

Mujer

2.509

315

298

9.993

4.858

1.772

Total

5.314

530

656

21.615

9.682

3.655

Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Bachillerato
Ciclo
Educacin Media Postbachillerato Superior Postgrado

Se ignora

Total

Hombre

1.219

121

743

26

988

24.804

Mujer

1.175

157

909

32

893

22.911

Total

2.394

278

1.652

58

1.881

47.715

Referencia: INEC 2010

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


En el Cantn Balzar hay un problema que gira en la falta de lugares adecuados para la
venta de platos tpicos
Entre las causas tenemos que los restaurantes no cuentan con instalaciones adecuadas,
no aplican las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos y el personal no ofrece
un buen servicio al cliente.
Entre los defectos tenemos que los habitantes y visitantes no tengan un lugar adecuado
donde puedan demandar los platos tpicos
Anlisis de la oferta y demanda
Demanda
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los visitantes y
habitantes del Cantn que necesitan de los servicios de un Parador turstico pero que no
tienen los medios suficientes. La demanda efectiva se encuentra definida por los
www.kuriyasociados.com

378

habitantes y visitantes que necesitan demandar los servicios y cuentan con los medios
suficientes.
Oferta
En la actualidad hay poca oferta con buen servicio en este Cantn.
Demanda Insatisfecha
La demanda insatisfecha la conforman los habitantes y visitantes del Cantn que
necesitan demandar los servicios de un Parador Turstico con buen servicio. Hay una
gran cantidad de demanda insatisfecha en platos de comida tpicos
Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)
La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que necesitan demandan
los servicios de restaurantes.
Caractersticas
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin objetivo tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos se encuentran en el intervalo de 5 a 14 aos.
La poblacin objetivo beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 49 aos. (Ver
cuadro No. 159)
Cuadro No. 159
Poblacin por grupo de edades y sexo
Grupos de edad
Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 9 aos
De 10 a 14 aos
De 15 a 19 aos
De 20 a 24 aos
De 25 a 29 aos
De 30 a 34 aos
De 35 a 39 aos
De 40 a 44 aos
De 45 a 49 aos
De 50 a 54 aos
De 55 a 59 aos
De 60 a 64 aos
De 65 a 69 aos

Sexo
Hombre
574
2.623
3.198
3.322
2.739
2.387
2.015
1.858
1.768
1.384
1.380
1.104
1.028
801
661

Mujer
514
2.511
3.086
3.131
2.598
2.174
1.942
1.678
1.583
1.293
1.203
990
924
695
574

www.kuriyasociados.com

Total
1.088
5.134
6.284
6.453
5.337
4.561
3.957
3.536
3.351
2.677
2.583
2.094
1.952
1.496
1.235
379

De 70 a 74 aos
De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos
De 85 a 89 aos
De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
De 100 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

480
314
212
112
30
7
4
28.001

424
273
182
98
43
17
3
25.936

904
587
394
210
73
24
7
53.937

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos a la agricultura, ganadera, silvicultura y pesca y al Comercio al por mayor y
menor. (Ver cuadro No. 160)
Cuadro No. 160
Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Agricultura, ganaderia, silvicultura y pesca
Explotacion de minas y canteras
Industrias manufactureras
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire acondicionado
Distribucion de agua, alcantarillado y gestion de deshechos
Construccion
Comercio al por mayor y menor
Transporte y almacenamiento
Actividades de alojamiento y servicio de comidas
Informacion y comunicacion
Actividades financieras y de seguros
Actividades inmobiliarias
Actividades profesionales, cientificas y tecnicas
Actividades de servicios administrativos y de apoyo
Administracion publica y defensa
Enseanza
Actividades de la atencion de la salud humana
Artes, entretenimiento y recreacion
Otras actividades de servicios
Actividades de los hogares como empleadores
No declarado
Total

Referencia: INEC 2010

www.kuriyasociados.com

Casos
8.554
6
626
17
35
562
1.944
504
347
62
22
5
56
173
324
631
186
59
179
595
2.094
16.981

%
50,37
0,04
3,69
0,10
0,21
3,31
11,45
2,97
2,04
0,37
0,13
0,03
0,33
1,02
1,91
3,72
1,10
0,35
1,05
3,50
12,33
100,00

380

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Parador Turstico en Balzar con tres restaurantes que vendan
comidas tpicas de la zona.
La necesidad que este proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar donde se
encuentren restaurantes con buen servicio
Este lugar estar conformado por un estacionamiento de vehculos, tres restaurantes de
venta de comidas tpicas, patio de comida y baos
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias
de los visitantes y habitantes por el buen servicio.
C Objetivos del Proyecto
La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas. En la actualidad son pocos los establecimientos que vendan
platos tpicos en un ambiente cmodo y agradable
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio del Parador turstico se encuentran:

Objetivos del proyecto


Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas
Infraestructura adecuada al lugar

Imagen acorde al buen servicio

Asientos cmodos en el restaurante

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

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381

D Alcance del Proyecto


El Parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura
de madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera
y el piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva
sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar,
ser ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y
que tenga tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante
tendr su rea de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los
alimentos sern de acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina
y restaurante ser con bloques alfadomus ornamentales.
Tendr baos con sus respectivos pozos spticos, y tachos para la correcta recoleccin
de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de
plstico.
Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto
1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

und

Area utilizable

64

m2

Area para paso

32

m2

96

m2

total

Costo adoquinada

Valor

Area total

96,00

us

Costo m2

38,00

us

www.kuriyasociados.com

382

3.648,00

us

Cantidad carros

8,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

600,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Total Adoquinado (1)


Topes carros

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

4.548,00

us

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso cemento
Incluye area de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico
Longitud

8,00

mts

Ancho

6,00

mts

Area restaurante

48,00

m2

Cubierta

48,00

m2

costo instalacin cade/m2

30,00

us

Costo cubierta (1)

1.440,00

us

Costo instalacin vigas/und

30,00

us

Vigas x pilar

4,00

und

No de pilares

6,00

und

Estructura

www.kuriyasociados.com

383

Costo vigas (2)

720,00

us

Mesn y divisin

500,00

us

Griferia y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Cocina

Baos
Costo x bao

1.300,00

No de baos

1,00

Total Baos (4)

1.300,00

Pozo sptico
Costo x Pozo

600,00

us

Total pozo sptico (5)

600,00

us

Mano de Obra (6)

1.500,00

us

Area total

48,00

us

Costo m2

6,00

us

Total Piso cemento (7)

288,00

us

Total Construccin Restaurante

6.498,00

us

Piso cemento

1.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


Concepto

Costo

und

Total

Refrigerador mab 15 plg n-f blanca

707,83

707,83

Congelador enfriador hoiz smc 0,7 plg

383,82

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384

383,82
Minicomponente sony MHCEX66

233,51

233,51

TV DIGO 19 PLG LCD

258,75

258,75

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

395,54

8,00

32,00

Mesa de trabajo acero inox 150x80x80

470,40

470,40

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

200,00

24,00

216,00

8,00

36

288,00

Base de cocina de 3 quemadores

Cucharon sopero y cuchillos

Mesa plstica cuadrada 80x80


Silla plstica modelo Milan

Total M y E Restaurantes

4.301,61

Exclusiones
Ninguna
Supuestos
No
Restricciones
La construccin del Paradero Turstico no afecte el medio ni produzca un
impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta
manipulacin y eliminacin de todos los desechos.
Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.
La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar
por un control de calidad sanitaria.
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385

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:
Poblacin del Cantn
Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones
Propietarios de restaurantes

E Factores crticos de xito


Inversin :
INVERSIONES

Valor US

Participacion

A.- INFRAESTRUCTURA

24.042,00

58,86%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

12.904,83

31,59%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

3,67%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

2.400,00

5,88%

40.846,83

100,00%

TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

Valor Unitario

Cantidad

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

4.548,00

4.548,00

Total Construccin Restaurante

6.498,00

19.494,00

Total Infraestructura

www.kuriyasociados.com

dlares

24.042,00

386

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

Valor Unitario

Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

4.301,61
Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

Cantidad
3

dlares
12.904,83
12.904,83

dlares

1 Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.500,00

dlares

Curso de atencion al cliente

1.600,00

Curso de cocina

800,00
Total
Capacitacin

www.kuriyasociados.com

2.400,00

387

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PARA EL PERSONAL MENSUALMENTE
Cargo

Numero

Sueldo/p

Sueldo Total

Administrador

450,00

450,00

Cocinero

400,00

800,00

Meseros

300,00

900,00

Pocillero

300,00

600,00

Total Sueldos mensuales

2.750,00

Dcimo 3ero

229,17

Dcimo cuarto

229,17

Vacaciones

114,58

Fondo de Reserva

229,17

Aporte iess patronal

306,63

Total Sueldos incluye Beneficios Sociales

3.858,71

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388

Egresos Operativos Mensuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Insumos
Productos consumo
masivo

4.625,8

4.625,8

4.625,8

4.625,8

4.625,8

4.625,8

4.625,8

4.625,8

4.625,8

4.625,8

4.625,8

4.625,8

Agua

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

gas

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

energa

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

telfono

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

Total Insumos

4.805,8

4.805,8

4.805,8

4.805,8

4.805,8

4.805,8

4.805,8

4.805,8

4.805,8

4.805,8

4.805,8

4.805,8

Mantenimiento del
Parador

100,2

100,2

100,2

100,2

100,2

100,2

100,2

100,2

100,2

100,2

100,2

100,2

Publicidad

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

3.858,7

3.858,7

3.858,7

3.858,7

3.858,7

3.858,7

3.858,7

3.858,7

3.858,7

3.858,7

3.858,7

3.858,7

Fletes

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

Total

9.009,7

9.009,7

9.009,7

9.009,7

9.009,7

9.009,7

9.009,7

9.009,7

9.009,7

9.009,7

9.009,7

9.009,7

Sueldos

www.kuriyasociados.com

Egresos Operativos Anuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

57.670,0

57.670,0

57.670,0

57.670,0

57.670,0

57.670,0

57.670,0

57.670,0

57.670,0

57.670,0

Mantenimiento del Parador

1.202,1

1.202,1

1.202,1

1.202,1

1.202,1

1.202,1

1.202,1

1.202,1

1.202,1

1.202,1

Publicidad

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

46.304,5

46.304,5

46.304,5

46.304,5

46.304,5

46.304,5

46.304,5

46.304,5

46.304,5

46.304,5

Fletes

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

Total

108.116,6

108.116,6

108.116,6

108.116,6

108.116,6

108.116,6

108.116,6

108.116,6

108.116,6

108.116,6

Insumos

Sueldos

Capital de Trabajo

2.252,4

us

www.kuriyasociados.com

Ingresos
RESTAURANTE
Lista de Precios alimentos

PVP

Arroz con menestra con carne

2,50

us

Arroz con menestra con chuleta

3,00

us

Fritada

4,00

us

Seco de pato

3,00

us

Seco de chivo

3,00

us

Seco de gallina

2,50

us

Caldo de bola

2,50

us

Almuerzos

2,50

us

Promedio plato

2,88

us

cerveza

1,25

us

colas

1,00

us

agua

0,50

us

Promedio bebida

0,92

us

Total Ocupados

108,00

und

Lunes a Jueves

173,00

und

Viernes a Domingo

437,00

und

Total comensales semanal

610,00

und

Precio Promedio plato + bebida

3,79

us

VENTAS RESTAURANTE

Total ventas semanales Restaurante

2.312,92

us

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391

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Ventas Restaurantes

9.899,3

9.899,3

9.899,3

9.899,3

9.899,3

9.899,3

9.899,3

9.899,3

9.899,3

9.899,3

9.899,3

9.899,3

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

10.499,3

10.499,3

10.499,3

10.499,3

10.499,3

10.499,3

10.499,3

10.499,3

10.499,3

10.499,3

10.499,3

10.499,3

Eventos

Total Ventas Mensuales

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ventas Restaurantes +
Eventos

118.791,4

118.791,4

118.791,4

118.791,4

118.791,4

118.791,4

118.791,4

118.791,4

118.791,4

118.791,4

Total Ventas anuales

118.791,4

118.791,4

118.791,4

118.791,4

118.791,4

118.791,4

118.791,4

118.791,4

118.791,4

118.791,4

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO

Mes 0

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(40.846,8)

Recursos Propios para IF y Dif

40.846,8

Recursos Propios para Capital de T

(3) EGRESOS

2.252,4

(5) SALDO INICIAL DE CAJA

(6) SALDO FINAL DE CAJA

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

10.499,3

10.499,3

10.499,3

10.499,3

10.499,3

10.499,3

10.499,3

10.499,3

10.499,3

10.499,3

10.499,3

10.499,3

9.009,7

9.009,7

9.009,7

9.009,7

9.009,7

9.009,7

9.009,7

9.009,7

9.009,7

9.009,7

9.009,7

9.009,7

1.489,6

1.489,6

1.489,6

1.489,6

1.489,6

1.489,6

1.489,6

1.489,6

1.489,6

1.489,6

1.489,6

1.489,6

2.252,4

3.742,0

5.231,6

6.721,1

8.210,7

9.700,3

11.189,8

12.679,4

14.169,0

15.658,5

17.148,1

18.637,7

3.742,0

5.231,6

6.721,1

8.210,7

9.700,3

11.189,8

12.679,4

14.169,0

15.658,5

17.148,1

18.637,7

20.127,2

2.252,4

(2) INGRESOS POR VENTAS

(4) FLUJO NETO

Mes 1

2.252,4

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FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO

Ao 0

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

(2) INGRESOS POR VENTAS

118.791,4

118.791,4

118.791,4

118.791,4

118.791,4

118.791,4

118.791,4

118.791,4

118.791,4

118.791,4

(3) EGRESOS

108.116,6

108.116,6

108.116,6

108.116,6

108.116,6

108.116,6

108.116,6

108.116,6

108.116,6

108.116,6

10.674,8

10.674,8

10.674,8

10.674,8

10.674,8

10.674,8

10.674,8

10.674,8

10.674,8

10.674,8

2.252,4

12.927,2

23.602,0

34.276,8

44.951,6

55.626,4

66.301,2

76.976,0

87.650,8

98.325,6

12.927,2

23.602,0

34.276,8

44.951,6

55.626,4

66.301,2

76.976,0

87.650,8

98.325,6

109.000,4

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(40.846,8)

Recursos Propios para IF y Dif

40.846,8

Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

2.252,4

2.252,4

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

2.252,4

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Indicadores Econmicos (TIR y VAN)


CALCULO DEL TIR Y DEL VAN
Flujo
Aos

de Fondos

TIR

Preoperacional

(43.099,26)

VAN

10.674,80

10.674,80

10.674,80

10.674,80

10.674,80

10.674,80

10.674,80

10.674,80

10.674,80

10

10.674,80

21,12%
$ 17.215,74

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($17.215), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (21,12%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)

Cronograma valorado
Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

7.212,60

7.212,60

9.616,80

24.042,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

12.904,83

12.904,83

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

2.400,00

2.400,00

26.421,63

40.846,83

A.- INFRAESTRUCTURA

Subtotal

7.212,60

7.212,60

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Total

395

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

24.042,00

Equipos y Mobiliarios

12.904,83

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

2.400,00
40.846,83

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que este Parador Turstico va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de
calidad en la venta de comidas tpicas. En la actualidad no hay un restaurante que
ofrezca un buen servicio para los visitantes.
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

G Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de Balzar

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Dueos de restaurantes

Capacitacin al personal

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396

DITUR
PARADOR TURISTICO EN SAMBORONDON
A Informacin General
Identificacin del
Parador Turistico
Proyecto/Acrnimo:
Consejo Provincial del
Unidad Ejecutora :
Guayas
Consultora
Preparado Por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Cantn Samborondn
Localizacin del
proyecto
Monto

$ 39.784,83 DOLARES

Junio 2012

Fecha:
Fecha de
actualizacin :

DITUR

Autorizado por:

Plazo de
Ejecucin:

3 meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
El Cantn Samborondn es visitado por habitantes de otros Cantones y de todo el Pas.
En este Cantn los restaurantes no cuentan con una infraestructura adecuada para
ofrecer un buen servicio. El personal no es capacitado en servicio al cliente.
Este Cantn cuenta con una poblacin de 67.590 habitantes, de los cules 33.502 son
hombres y 34.088 son mujeres. (Ver cuadro No. 161)
Cuadro No. 161
Poblacin del Cantn Samborondn por sexo y grandes grupo de edades
Grupos de edades
De 0 a 14 aos
De 15 a 64 aos
De 65 aos y ms
Total

Hombre
9.902
21.367
2.233
33.502

Mujer
9.485
22.323
2.280
34.088

Total
19.387
43.690
4.513
67.590

Referencia: INEC 2010

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 10.324


hombres y 9.730 mujeres. (Ver cuadro No. 162)

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397

Cuadro No. 162


Poblacin del Cantn Samborondn por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Centro de
Ninguno Alfabetizacin/(EBA) Preescolar
Primario

Educacin
Secundario Bsica

Hombre

1.624

85

434

10.324

5.467

1.991

Mujer

1.058

188

399

9.730

6.306

1.973

Total

2.682

273

833

20.054

11.773

3.964

Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Bachillerato
Ciclo
Educacin Media Postbachillerato Superior Postgrado

Se ignora

Total

Hombre

1.493

331

6.014

1.896

655

30.314

Mujer

2.339

460

6.923

1.056

562

30.994

Total

3.832

791

12.937

2.952

1.217

61.308

Referencia: INEC 2010

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


En el Cantn Samborondn hay un problema que gira en la falta de lugares adecuados
para la venta de platos tpicos
Entre las causas tenemos que los restaurantes no cuentan con instalaciones adecuadas,
no aplican las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos y el personal no ofrece
un buen servicio al cliente.
Entre los defectos tenemos que los habitantes y visitantes no tengan un lugar adecuado
donde puedan demandar los platos tpicos
Anlisis de la oferta y demanda
Demanda
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los visitantes y
habitantes del Cantn que necesitan de los servicios de un Parador turstico pero que no
tienen los medios suficientes. La demanda efectiva se encuentra definida por los
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398

habitantes y visitantes que necesitan demandar los servicios y cuentan con los medios
suficientes. En este Cantn hay una gran cantidad de demanda de servicios de un
Parador Turstico.
Oferta
En la actualidad hay poca oferta con buen servicio en este Cantn.
Demanda Insatisfecha
La demanda insatisfecha la conforman los habitantes y visitantes del Cantn que
necesitan demandar los servicios de un Parador Turstico con buen servicio. Hay una
gran cantidad de demanda insatisfecha en platos de comida tpicos
Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)
La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que necesitan demandan
los servicios de restaurantes.
Caractersticas
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin objetivo tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos se encuentran en el intervalo de 5 a 14 aos.
La poblacin objetivo beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 49 aos. (Ver
cuadro No. 163)
Cuadro No. 163
Poblacin por grupo de edades y sexo
Grupos de edad
Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 9 aos
De 10 a 14 aos
De 15 a 19 aos
De 20 a 24 aos
De 25 a 29 aos
De 30 a 34 aos
De 35 a 39 aos
De 40 a 44 aos
De 45 a 49 aos
De 50 a 54 aos
De 55 a 59 aos
De 60 a 64 aos

Sexo

Hombre
590
2.598
3.273
3.441
3.062
2.686
2.385
2.447
2.372
2.062
1.951
1.747
1.479
1.176

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Mujer
539
2.555
3.182
3.209
3.126
2.912
2.669
2.611
2.557
2.228
2.084
1.647
1.443
1.046

Total
1.129
5.153
6.455
6.650
6.188
5.598
5.054
5.058
4.929
4.290
4.035
3.394
2.922
2.222
399

De 65 a 69 aos
De 70 a 74 aos
De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos
De 85 a 89 aos
De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
De 100 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

868
540
353
274
129
54
12
3
33.502

779
507
387
306
168
104
24
5
34.088

1.647
1.047
740
580
297
158
36
8
67.590

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos a la agricultura, ganadera, silvicultura y pesca y al Comercio al por mayor y
menor. (Ver cuadro No. 164)
Cuadro No. 164
Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Agricultura, ganaderia, silvicultura y pesca
Explotacion de minas y canteras
Industrias manufactureras
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire
acondicionado
Distribucion de agua, alcantarillado y gestion de
deshechos
Construccion
Comercio al por mayor y menor
Transporte y almacenamiento
Actividades de alojamiento y servicio de comidas
Informacion y comunicacion
Actividades financieras y de seguros
Actividades inmobiliarias
Actividades profesionales, cientificas y tecnicas
Actividades de servicios administrativos y de apoyo
Administracion publica y defensa
Enseanza
Actividades de la atencion de la salud humana
Artes, entretenimiento y recreacion
Otras actividades de servicios
Actividades de los hogares como empleadores
Actividades de organizaciones y organos extraterritoriales
No declarado
Total
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Casos
6.685
33
1.914

%
24,33
0,12
6,97

82

0,30

90
1.589
5.127
934
573
520
583
275
1.413
713
744
1.308
975
194
360
1.475
9
1.877
27.473

0,33
5,78
18,66
3,40
2,09
1,89
2,12
1,00
5,14
2,60
2,71
4,76
3,55
0,71
1,31
5,37
0,03
6,83
100,00
400

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Parador Turstico en Samborondn con tres restaurantes que
vendan comidas tpicas de la zona.
La necesidad que este proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar donde se
encuentren restaurantes con buen servicio
Este lugar estar conformado por un estacionamiento de vehculos, tres restaurantes de
venta de comidas tpicas, patio de comida y baos
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias
de los visitantes y habitantes por el buen servicio.
C Objetivos del Proyecto
La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas. En la actualidad son pocos los establecimientos que vendan
platos tpicos en un ambiente cmodo y agradable
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio del Parador turstico se encuentran:

Objetivos del proyecto


Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas
Infraestructura adecuada al lugar

Imagen acorde al buen servicio

Asientos cmodos en el restaurante

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

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401

D Alcance del Proyecto


El Parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura
de madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera
y el piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva
sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar,
ser ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y
que tenga tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante
tendr su rea de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los
alimentos sern de acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina
y restaurante ser con bloques alfadomus ornamentales.
Tendr baos con sus respectivos pozos spticos, y tachos para la correcta recoleccin
de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de
plstico.

Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto


1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos
Area utilizable
Area para paso
total
Costo adoquinada

und

48

m2

24

m2

72

m2

Valor

Area total

72,00

us

Costo m2

38,00

us

2.736,00

us

Total Adoquinado (1)

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402

Topes carros
Cantidad carros

6,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

450,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso
cemento
Incluye rea de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico
Longitud

8,00

mts

Ancho

6,00

mts

Area restaurante

48,00

m2

Cubierta

48,00

m2

costo instalacin cade/m2

30,00

us

1.440,00

us

30,00

us

Costo cubierta (1)


Estructura
Costo instalacion vigas/und
vigas x pilar

4,00

und

No de pilares

6,00

und

Costo vigas (2)

720,00

us

Mesn y divisin

500,00

us

Grifera y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Cocina

Baos
Costo x bao

1.300,00

No de baos

1,00

Total Baos (4)

1.300,00

Pozo sptico

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403

Costo x Pozo

600,00

us

Total pozo sptico (5)

600,00

us

1.500,00

us

Area total

48,00

us

Costo m2

6,00

us

288,00

us

6.498,00

us

Mano de Obra (6)


Piso cemento

Total Piso cemento (7)


Total Construccin Restaurante
(1+2+3+4+5+6+7)

1.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


CONCEPTO

Costo

und

Total

Refrigerador mab 15 plg n-f blanca

707,83

707,83

Congelador enfriador horizontal smc 0,7 plg

383,82

383,82

Minicomponente sony MHCEX66

233,51

233,51

TV DIGO 19 PLG LCD

258,75

258,75

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

395,54

8,00

32,00

Mesa de trabajo acero inox 150x80x80

470,40

470,40

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

200,00

24,00

216,00

8,00

36

288,00

Total M y E Restaurantes

4.301,6

Base de cocina de 3 quemadores

Cucharn sopero y cuchillos

Mesa plstica cuadrada 80x80


Silla plstica modelo Milan

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404

Exclusiones
Ninguna
Supuestos
No
Restricciones
La construccin del Paradero Turstico no afecte el medio ni produzca un
impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta
manipulacin y eliminacin de todos los desechos.
Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.
La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar
por un control de calidad sanitaria.
Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:
Poblacin del Cantn
Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones
Propietarios de restaurantes

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405

E Factores crticos de xito


Inversin :
INVERSIONES

Valor US

Participacin

A.- INFRAESTRUCTURA

22.980,00

57,76%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

12.904,83

32,44%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

3,77%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

2.400,00

6,03%

39.784,83

100,00%

TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

Valor unitario

Cantidad

dlares

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

3.486,00

Total Construccin Restaurante

6.498,00

19.494,00

Total Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

Valor Unitario

Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

4.301,61
Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

22.980,00

Cantidad
3

dlares
12.904,83
12.904,83

dlares

1 Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

www.kuriyasociados.com

1.500,00

406

D.- CAPACITACION A PERSONAL

dlares

Curso de atencion al cliente

1.600,00

Curso de cocina

800,00
Total
Capacitacin

2.400,00

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PARA EL PERSONAL MENSUALMENTE
Cargo

Numero

Sueldo/p

Sueldo Total

Administrador

400,00

400,00

Cocinero

350,00

700,00

Meseros

300,00

900,00

Pocillero

300,00

600,00

Total Sueldos mensuales

2.600,00

Dcimo 3ero

216,67

Dcimo cuarto

216,67

Vacaciones

108,33

Fondo de Reserva

216,67

Aporte iess patronal

289,90

Total Sueldos incluye Beneficios Sociales

www.kuriyasociados.com

3.648,23

407

Egresos Operativos Mensuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Insumos
Productos consumo
masivo

4.261,8

4.261,8

4.261,8

4.261,8

4.261,8

4.261,8

4.261,8

4.261,8

4.261,8

4.261,8

4.261,8

4.261,8

Agua

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

gas

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

energa

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

telfono

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

Total Insumos

4.441,8

4.441,8

4.441,8

4.441,8

4.441,8

4.441,8

4.441,8

4.441,8

4.441,8

4.441,8

4.441,8

4.441,8

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

Fletes

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

Total

8.430,8

8.430,8

8.430,8

8.430,8

8.430,8

8.430,8

8.430,8

8.430,8

8.430,8

8.430,8

8.430,8

8.430,8

Mantenimiento del
Parador
Publicidad
Sueldos

www.kuriyasociados.com

Egresos Operativos Anuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Insumos

53.302,0

55.967,1

58.765,5

61.703,7

64.788,9

68.028,4

71.429,8

75.001,3

78.751,3

82.688,9

Mantenimiento del Parador

1.149,0

1.206,5

1.266,8

1.330,1

1.396,6

1.466,4

1.539,8

1.616,8

1.697,6

1.782,5

Publicidad

1.500,0

1.575,0

1.653,8

1.736,4

1.823,3

1.914,4

2.010,1

2.110,7

2.216,2

2.327,0

Sueldos

43.778,8

45.967,7

48.266,1

50.679,4

53.213,4

55.874,1

58.667,8

61.601,2

64.681,2

67.915,3

Fletes

1.440,0

1.512,0

1.587,6

1.667,0

1.750,3

1.837,8

1.929,7

2.026,2

2.127,5

2.233,9

Total

101.169,8

106.228,3

111.539,7

117.116,7

122.972,5

129.121,2

135.577,2

142.356,1

149.473,9

156.947,6

Capital de Trabajo

2.107,7

us

www.kuriyasociados.com

Ingresos
Lista de Precios alimentos

PVP

Arroz con menestra con carne

2,50

us

Arroz con menestra con chuleta

3,00

us

Fritada

4,00

us

Seco de pato

3,00

us

Seco de chivo

3,00

us

Seco de gallina

2,50

us

Caldo de bola

2,50

us

Almuerzos

2,50

us

Promedio plato

2,88

us

cerveza

1,25

us

colas

1,00

us

agua

0,50

us

Promedio bebida

0,92

us

Total Ocupados

108,00

und

Lunes a Jueves

173,00

und

Viernes a Domingo

389,00

und

Total comensales semanal

562,00

und

Precio Promedio plato + bebida

3,79

us

Total ventas semanales Restaurante

2.130,92

us

VENTAS RESTAURANTE

www.kuriyasociados.com

410

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Ventas Restaurantes

9.120,3

9.120,3

9.120,3

9.120,3

9.120,3

9.120,3

9.120,3

9.120,3

9.120,3

9.120,3

9.120,3

9.120,3

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

9.720,3

9.720,3

9.720,3

9.720,3

9.720,3

9.720,3

9.720,3

9.720,3

9.720,3

9.720,3

9.720,3

9.720,3

Eventos

Total Ventas Mensuales

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ventas Restaurantes +
Eventos

109.443,9

114.916,1

120.661,9

126.695,0

133.029,7

139.681,2

146.665,3

153.998,5

161.698,5

169.783,4

Total Ventas anuales

109.443,9

114.916,1

120.661,9

126.695,0

133.029,7

139.681,2

146.665,3

153.998,5

161.698,5

169.783,4

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO

Mes 0

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

(2) INGRESOS POR VENTAS

9.720,3

9.720,3

9.720,3

9.720,3

9.720,3

9.720,3

9.720,3

9.720,3

9.720,3

9.720,3

9.720,3

9.720,3

(3) EGRESOS

8.430,8

8.430,8

8.430,8

8.430,8

8.430,8

8.430,8

8.430,8

8.430,8

8.430,8

8.430,8

8.430,8

8.430,8

1.289,5

1.289,5

1.289,5

1.289,5

1.289,5

1.289,5

1.289,5

1.289,5

1.289,5

1.289,5

1.289,5

1.289,5

2.107,7

3.397,2

4.686,7

5.976,2

7.265,7

8.555,2

9.844,7

11.134,3

12.423,8

13.713,3

15.002,8

16.292,3

3.397,2

4.686,7

5.976,2

7.265,7

8.555,2

9.844,7

11.134,3

12.423,8

13.713,3

15.002,8

16.292,3

17.581,8

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(39.784,8)

Recursos Propios para IF y Dif

39.784,8

Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

2.107,7

2.107,7

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

2.107,7

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO

Ao 0

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

(2) INGRESOS POR VENTAS

109.443,9

114.916,1

120.661,9

126.695,0

133.029,7

139.681,2

146.665,3

153.998,5

161.698,5

169.783,4

(3) EGRESOS

101.169,8

106.228,3

111.539,7

117.116,7

122.972,5

129.121,2

135.577,2

142.356,1

149.473,9

156.947,6

8.274,1

8.687,8

9.122,2

9.578,3

10.057,2

10.560,1

11.088,1

11.642,5

12.224,6

12.835,8

2.107,7

10.381,8

19.069,6

28.191,7

37.770,0

47.827,2

58.387,3

69.475,3

81.117,8

93.342,4

10.381,8

19.069,6

28.191,7

37.770,0

47.827,2

58.387,3

69.475,3

81.117,8

93.342,4

106.178,2

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(39.784,8)

Recursos Propios para IF y Dif

39.784,8

Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

2.107,7

2.107,7

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

2.107,7

www.kuriyasociados.com

Indicadores Econmicos (TIR y VAN)


Flujo
Aos

de Fondos

TIR

Preoperacional

(41.892,53)

VAN

8.274,08

8.687,78

9.122,17

9.578,28

10.057,20

10.560,06

11.088,06

11.642,46

12.224,58

10

12.835,81

19,19%
$ 14.316,78

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($14.316), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (19,19%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
K. Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)

Cronograma valorado
Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

6.894,00

6.894,00

9.192,00

22.980,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

12.904,83

12.904,83

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

2.400,00

2.400,00

25.996,83

39.784,83

A.- INFRAESTRUCTURA

Subtotal

6.894,00

6.894,00

www.kuriyasociados.com

Total

414

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

22.980,00

Equipos y Mobiliarios

12.904,83

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

2.400,00
39.784,83

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que este Parador Turstico va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de
calidad en la venta de comidas tpicas. En la actualidad no hay un restaurante que
ofrezca un buen servicio para los visitantes.
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

L. Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de Samborondn

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Dueos de restaurantes

Capacitacin al personal

www.kuriyasociados.com

415

PERFILES DE INVERSION RUTA DEL AZUCAR

www.kuriyasociados.com

416

DITUR
PARADOR TURISTICO EN REPRESA CHILITOMO EN JUJAN
A Informacin General
Identificacin del
Parador Turstico
Junio 2012
Fecha:
Proyecto/Acrnimo:
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Consultora
Preparado Por:
DITUR
Autorizado por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Cantn Jujan Represa Chilitomo en el Recinto San Jos
Localizacin del
proyecto
Monto

$ 40.080,83 DOLARES

Plazo de
Ejecucin:

3 meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
En este balneario no hay establecimientos de venta de comidas tpicas. Por lo que hay
una necesidad de crear cabaas especializadas este tipo de comida.
Entre las caractersticas del Cantn tenemos que cuenta con una poblacin de 25.179
habitantes, de los cuales 13.013 son hombres y 12.166 mujeres. (Ver cuadro No. 165)
Cuadro No.165
Poblacin del Cantn Baquerizo Moreno por sexo y grandes grupo de edades
Grandes grupos de edad Sexo
Hombre
Mujer
Total
De 0 a 14 aos
4344
4046
8390
De 15 a 64 aos
7800
7403
15203
De 65 aos y ms
869
717
1586
13013
12166
25179
Total
Referencia: INEC 2010

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 5.439


hombres y 4.675 mujeres. (Ver cuadro No. 166)
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417

Cuadro No. 166


Poblacin del Cantn Baquerizo Moreno por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Centro de
Educacin
Ninguno Alfabetizacin/(EBA) Preescolar Primario Secundario Bsica
Hombre
829
50
121
5439
2712
1235
Mujer
679
65
109
4675
2789
1120
1508
115
230
10114
5501
2355
Total

Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Bachillerato Ciclo
Educacin Media
Postbachillerato Superior Postgrado

Hombre

454

63

411

Mujer

483

79

583

Total

937

142

994

Referencia: INEC 2010

Se
ignora Total
1162
16
291
1
1088
14
291
7
2250
30
582
8

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


El principal problema es que el balneario no cuenta con cabaas adecuadas para ofrecer
un buen servicio en platos tpicos
Entre las causas tenemos que las cabaas no cuentan con una infraestructura adecuada
y las instalaciones se encuentran en mal estado. Las cabaas no cuentan con servicio de
venta de comida adecuado para sus visitantes.
Entre los efectos tenemos que los visitantes coman en otro sitio.
Anlisis de la oferta y demanda
Demanda
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los habitantes y
visitantes del Cantn que necesitan demandar los servicios de comida en el balneario y
no tienen los medios suficientes.
La demanda efectiva la comprenden los habitantes y visitantes que necesitan los
servicios de comida en el balneario y cuentan con los medios suficientes para
www.kuriyasociados.com

418

demandarlos. En este balneario hay una gran cantidad en demanda efectiva en venta de
platos tpicos
Oferta
Es poca la oferta de venta de platos tpicos en este balneario
Demanda Insatisfecha
La demanda insatisfecha la conforman los habitantes y visitantes que necesitan
demandar platos tpicos de la zona y no encuentran un lugar adecuado. En este balneario
hay una gran cantidad en demanda insatisfecha en platos tpicos de la zona
Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)
La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que necesitan demandan
los platos tpicos de la zona
Caractersticas
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos son de 5 a 9 aos y de 10 a14 aos. La
poblacin objetivo beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 44 aos. (Ver cuadro
No. 167)
Cuadro No. 167
Poblacin por grupo de edades y sexo
Grupos de edad
Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 9 aos
De 10 a 14 aos
De 15 a 19 aos
De 20 a 24 aos
De 25 a 29 aos
De 30 a 34 aos
De 35 a 39 aos
De 40 a 44 aos
De 45 a 49 aos
De 50 a 54 aos
De 55 a 59 aos
De 60 a 64 aos
De 65 a 69 aos
De 70 a 74 aos

Sexo
Hombre Mujer Total
222
207
429
1170
1072
2242
1435
1327
2762
1517
1440
2957
1225
1245
2470
1025
955
1980
970
949
1919
893
969
1862
893
780
1673
762
689
1451
632
600
1232
515
470
985
492
395
887
393
351
744
310
256
566
229
163
392

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419

De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos
De 85 a 89 aos
De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
De 100 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

142
106
48
25
6
3
13013

130
101
43
12
7
5
12166

272
207
91
37
13
8
25179

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos a la agricultura, ganadera, silvicultura y pesca y al comercio al por mayor y
menor. (Ver cuadro No. 168)
Cuadro No. 168
Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Casos %
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
4830
55
Explotacin de minas y canteras
4
0
Industrias manufactureras
591
7
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire
acondicionado
6
0
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin
de deshechos
24
0
Construccin
308
4
Comercio al por mayor y menor
995
11
Transporte y almacenamiento
179
2
Actividades de alojamiento y servicio de
comidas
215
2
Informacin y comunicacin
19
0
Actividades financieras y de seguros
2
0
Actividades inmobiliarias
1
0
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas
30
0
Actividades de servicios administrativos y de
apoyo
99
1
Administracin pblica y defensa
234
3
Enseanza
200
2
Actividades de la atencin de la salud humana
65
1
Artes, entretenimiento y recreacin
18
0
Otras actividades de servicios
83
1
Actividades de los hogares como empleadores
338
4
No declarado
548
6
8789
100
Total

Referencia: INEC 2010

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420

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Parador Turstico en la represa Chilitomo en el sector del
Recinto San Jos.
Este lugar estar conformado por una cabaa con tres restaurantes. La estructura estar
conformada con materiales de la zona, decorada adecuadamente y que brinden todas las
comodidades acorde al buen servicio. Estas cabaas ofrecern comidas tpicas entre
ellas el caldo de gallina criolla y el seco de gallina criolla con verde asado, etc
Este lugar estar conformado por un estacionamiento de vehculos, tres restaurantes de
venta de comidas tpicas, patio de comida y baos
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias
de los visitantes y habitantes por el buen servicio.
C Objetivos del Proyecto
La necesidad que estas cabaas van a satisfacer es la de ofrecer un buen servicio de
alimentacin a los visitantes que se encuentren disfrutando del balneario.
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas
Infraestructura adecuada al lugar

Imagen acorde al buen servicio

Asientos cmodos en el restaurante

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

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421

D Alcance del Proyecto


El Parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura
de madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera
y el piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva
sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar,
ser ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y
que tenga tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante
tendr su rea de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los
alimentos sern de acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina
y restaurante ser con bloques alfadomus ornamentales.
Tendr baos con sus respectivos pozos spticos, y tachos para la correcta recoleccin
de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de
plstico.
Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto
1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos
Area utilizable
Area para paso
total
Costo adoquinada

und

48

m2

24

m2

72

m2

Valor

Area total

72,00

us

Costo m2

38,00

us

2.736,00

us

Total Adoquinado (1)

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422

Topes carros
Cantidad carros

6,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

450,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso
cemento
Incluye rea de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico
Longitud

8,00

mts

Ancho

6,00

mts

Area restaurante

48,00

m2

Cubierta

48,00

m2

costo instalacin cade/m2

30,00

us

1.440,00

us

30,00

us

Costo cubierta (1)


Estructura
Costo instalacion vigas/und
vigas x pilar

4,00

und

No de pilares

6,00

und

Costo vigas (2)

720,00

us

Mesn y divisin

500,00

us

Grifera y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Cocina

Baos
Costo x bao

1.300,00

No de baos

1,00

Total Baos (4)

1.300,00

Pozo sptico

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423

Costo x Pozo

600,00

us

Total pozo sptico (5)

600,00

us

1.500,00

us

Area total

48,00

us

Costo m2

6,00

us

288,00

us

6.498,00

us

Mano de Obra (6)


Piso cemento

Total Piso cemento (7)


Total Construccin Restaurante
(1+2+3+4+5+6+7)

3.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


CONCEPTO

Costo

und

Total

Refrigerador mab 15 plg n-f blanca

707,83

707,83

Congelador enfriador horizontal smc 0,7 plg

383,82

383,82

Minicomponente sony MHCEX66

233,51

233,51

TV DIGO 19 PLG LCD

258,75

258,75

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

395,54

8,00

32,00

Mesa de trabajo acero inox 150x80x80

470,40

470,40

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

200,00

24,00

144,00

8,00

24

192,00

Total M y E Restaurantes

4.133,6

Base de cocina de 3 quemadores

Cucharn sopero y cuchillos

Mesa plstica cuadrada 80x80


Silla plstica modelo Milan

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424

Exclusiones
Ninguna
Supuestos
No
Restricciones
La construccin del Paradero Turstico no afecte el medio ni produzca un
impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta
manipulacin y eliminacin de todos los desechos.
Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.
La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar
por un control de calidad sanitaria.
Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente.
Entre los actores tenemos a los siguientes:
Poblacin del Cantn
Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones
Expendedores de alimentos
Dueos de restaurantes

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425

E Factores crticos de xito


INVERSIONES

Valor US

Participacion

A.- INFRAESTRUCTURA

22.980,00

57,33%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

12.400,83

30,94%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

3,74%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

3.200,00

7,98%

40.080,83

100,00%

TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

Valor unitario

Cantidad

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

3.486,00

Total Construccin Restaurante

6.498,00

19.494,00

Total Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

Valor unitario

Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

4.133,61

dlares

22.980,00

Cantidad

dlares

12.400,83

Total Equipos y Mobiliarios


C.- PUBLICIDAD

12.400,83
dlares

1 Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.500,00

dlares

Curso de atencin al cliente

2.000,00

Curso de cocina

1.200,00
Total
Capacitacin

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3.200,00
426

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PAR EL PERSONAL MENSUALMENTE
Cargo

Nmero

Sueldo/p

Sueldo Total

Administrador

400,00

400,00

Cocinero

350,00

700,00

Meseros

300,00

900,00

Pocillero

300,00

600,00

Total Sueldos mensuales

2.600,00

Dcimo 3ero

216,67

Dcimo cuarto

216,67

Vacaciones

108,33

Fondo de Reserva

216,67

Aporte iess patronal

289,90

Total Sueldos mensuales incluye beneficios sociales

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3.648,23

427

Egresos Operativos Mensuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Insumos
Productos consumo
masivo

4.045,2

4.045,2

4.045,2

4.045,2

4.045,2

4.045,2

4.045,2

4.045,2

4.045,2

4.045,2

4.045,2

4.045,2

Agua

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

gas

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

energa

50,0

50,0

50,0

50,0

50,0

50,0

50,0

50,0

50,0

50,0

50,0

50,0

telfono

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

Total Insumos

4.260,2

4.260,2

4.260,2

4.260,2

4.260,2

4.260,2

4.260,2

4.260,2

4.260,2

4.260,2

4.260,2

4.260,2

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

Fletes

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

Total

8.249,2

8.249,2

8.249,2

8.249,2

8.249,2

8.249,2

8.249,2

8.249,2

8.249,2

8.249,2

8.249,2

8.249,2

Mantenimiento del
Parador
Publicidad
Sueldos

www.kuriyasociados.com

Egresos Operativos Anuales Proyectados

EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

51.122,3

51.122,3

51.122,3

51.122,3

51.122,3

51.122,3

51.122,3

51.122,3

51.122,3

51.122,3

Mantenimiento del Parador

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.149,0

Publicidad

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

43.778,8

43.778,8

43.778,8

43.778,8

43.778,8

43.778,8

43.778,8

43.778,8

43.778,8

43.778,8

Fletes

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

Total

98.990,1

98.990,1

98.990,1

98.990,1

98.990,1

98.990,1

98.990,1

98.990,1

98.990,1

98.990,1

Insumos

Sueldos

Capital de Trabajo

2.062,3

us

www.kuriyasociados.com

Ingresos
Lista de Precios alimentos

PVP

Arrz con menestra con carne

2,50

us

Arrz con menestra con chuleta

3,00

us

Fritada

4,00

us

Seco de pato

3,00

us

Seco de chivo

3,00

us

Seco de gallina

2,50

us

Caldo de bola

2,50

us

Promedio plato

2,93

us

Cerveza

1,25

us

Colas

1,00

us

Agua

0,50

us

Promedio bebida

0,92

us

Total Ocupados

72,00

und

Lunes a Jueves

202,00

und

Viernes a Domingo

324,00

und

Total comensales semanal

526,00

und

Precio Promedio plato + bebida

3,85

us

Total Ventas Semanales Restaurante

2.022,60

us

VENTAS RESTAURANTE

www.kuriyasociados.com

430

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS

Ventas Restaurantes (3)


Eventos

Total Ventas Mensuales

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

8.494,9

8.494,9

8.494,9

8.494,9

8.494,9

8.494,9

8.494,9

8.494,9

8.494,9

8.494,9

8.494,9

8.494,9

450,0

450,0

450,0

450,0

450,0

450,0

450,0

450,0

450,0

450,0

450,0

450,0

8.944,9

8.944,9

8.944,9

8.944,9

8.944,9

8.944,9

8.944,9

8.944,9

8.944,9

8.944,9

8.944,9

8.944,9

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ventas Restaurantes +
Eventos

107.338,8

107.338,8

107.338,8

107.338,8

107.338,8

107.338,8

107.338,8

107.338,8

107.338,8

107.338,8

Total Ventas anuales

107.338,8

107.338,8

107.338,8

107.338,8

107.338,8

107.338,8

107.338,8

107.338,8

107.338,8

107.338,8

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FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

(2) INGRESOS POR VENTAS

8.944,9

8.944,9

8.944,9

8.944,9

8.944,9

8.944,9

8.944,9

8.944,9

8.944,9

8.944,9

8.944,9

(3) EGRESOS

8.249,2

8.249,2

8.249,2

8.249,2

8.249,2

8.249,2

8.249,2

8.249,2

8.249,2

8.249,2

8.249,2

695,7

695,7

695,7

695,7

695,7

695,7

695,7

695,7

695,7

695,7

695,7

2.062,3

2.758,0

3.453,7

4.149,5

4.845,2

5.540,9

6.236,7

6.932,4

7.628,1

8.323,8

9.019,6

2.758,0

3.453,7

4.149,5

4.845,2

5.540,9

6.236,7

6.932,4

7.628,1

8.323,8

9.019,6

9.715,3

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA


Recursos Propios para IF y Dif
Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

Mes 0
(40.080,8)
40.080,8
2.062,3

2.062,3

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

2.062,3

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FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO

Ao 0

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(40.080,8)

Recursos Propios para IF y Dif

40.080,8

Recursos Propios para Capital de T

(3) EGRESOS
2.062,3

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

107.338,8

107.338,8

107.338,8

107.338,8

107.338,8

107.338,8

107.338,8

107.338,8

107.338,8

107.338,8

98.990,1

98.990,1

98.990,1

98.990,1

98.990,1

98.990,1

98.990,1

98.990,1

98.990,1

98.990,1

8.348,7

8.348,7

8.348,7

8.348,7

8.348,7

8.348,7

8.348,7

8.348,7

8.348,7

8.348,7

2.062,3

10.411,0

18.759,7

27.108,4

35.457,2

43.805,9

52.154,6

60.503,3

68.852,0

77.200,7

10.411,0

18.759,7

27.108,4

35.457,2

43.805,9

52.154,6

60.503,3

68.852,0

77.200,7

85.549,4

2.062,3

(2) INGRESOS POR VENTAS

(4) FLUJO NETO

Ao 1

2.062,3

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Indicadores Econmicos (TIR y VAN)


Flujo
Aos

de Fondos

TIR

Preoperacional

(42.143,12)

VAN

8.348,71

8.348,71

8.348,71

8.348,71

8.348,71

8.348,71

8.348,71

8.348,71

8.348,71

10

8.348,71

14,85%
$ 5.028,97

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($5.028,97), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (14,85%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)

Cronograma valorado
Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

6.894,00

6.894,00

9.192,00

22.980,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

12.400,83

12.400,83

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

3.200,00

3.200,00

26.292,83

40.080,83

A.- INFRAESTRUCTURA

Subtotal

6.894,00

6.894,00

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Total

434

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

22.980,00

Equipos y Mobiliarios

12.400,83

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

3.200,00
40.080,83

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que este Parador Turstico va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de
calidad en la venta de comidas tpicas. En la actualidad no hay un restaurante que
ofrezca un buen servicio para los visitantes.
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

G Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de Jujan

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Dueos de restaurantes

Capacitacin al personal

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435

DITUR
PARADOR TURISTICO EN RECINTO VENECIA CENTRAL - MILAGRO
A Informacin General
Identificacin del
Parador Turstico
Fecha:
Proyecto/Acrnimo:
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Consultora
Preparado Por:
Autorizado por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Cantn Milagro en Recinto Venecia Central
Localizacin del
proyecto
Monto

$ 40.582,83 DOLARES

Junio 2012

Plazo de
Ejecucin:

DITUR

3 meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
Entre las caractersticas del Cantn tenemos que ste cuenta con una poblacin de
166.634 habitantes, de los cuales 83.241 son hombres y 83.393 mujeres.
(Ver cuadro No. 169)
Cuadro No.169
Poblacin del Cantn Milagro por sexo y grandes grupo de edades
Grandes grupos de
edad
De 0 a 14 aos
De 15 a 64 aos
De 65 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

Sexo
Hombre Mujer
Total
25943
25314
51257
51751
52624
104375
5547
5455
11002
83241
83393
166634

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 5.439


hombres y 4.675 mujeres. (Ver cuadro No. 170)

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436

Cuadro No. 170


Poblacin del Cantn Milagro por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Centro de
Educacin
Ninguno Alfabetizacin
Preescolar Primario Secundario Bsica
Hombre
2926
132
1028
28408
20377
5079
Mujer
3108
248
1000
25850
20318
5235
6034
380
2028
54258
40695
10314
Total
Referencia: INEC 2010

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


En el cantn Milagro hay un problema que gira en la recreacin y la falta de balnearios
donde los habitantes puedan degustar alimentos y comprar artesanas. Los habitantes y
visitantes no tienen un lugar para recrearse, tomar un bao en la piscina, demandar
platos tpicos de la zona y recrearse en aguas naturales.
Entre las causas tenemos que este Cantn no cuenta con un balneario en un riachuelo
natural con buenos servicios tursticos.
Entre los efectos tenemos que los visitantes de este cantn y sus visitantes deciden
buscar centros de recreacin en piscinas en el mismo cantn como Aquamarina y otros
cercanos.
Anlisis de la oferta y demanda
Demanda
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los habitantes y
visitantes del Cantn que necesitan demandar los servicios de comida en al balneario y
no tienen los medios suficientes.
La demanda efectiva la comprenden los habitantes y visitantes que necesitan los
servicios de comida y venta d artesanas y cuentan con los medios suficientes para
demandarlos. En este balneario hay una gran cantidad en demanda efectiva en venta de
platos tpicos y venta de artesanas.
Oferta
Es poca la oferta de venta de platos tpicos y venta de artesanas en este balneario.

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437

Demanda Insatisfecha
La demanda insatisfecha la conforman los habitantes y visitantes que necesitan
demandar platos tpicos y ventas de artesanas y no encuentran un lugar adecuado. En
este balneario hay una gran cantidad en demanda insatisfecha en platos tpicos de la
zona y venta de artesanas.
Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)
La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que necesitan demandan
los platos tpicos de la zona y artesanas.
Caractersticas
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos son de 5 a 9 aos y de 10 a 14 aos y de 15 a
19 aos. La poblacin objetivo beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 39 aos.
(Ver cuadro No. 171)
Cuadro No. 171
Poblacin por grupo de edades y sexo
Grupos de edad
Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 9 aos
De 10 a 14 aos
De 15 a 19 aos
De 20 a 24 aos
De 25 a 29 aos
De 30 a 34 aos
De 35 a 39 aos
De 40 a 44 aos
De 45 a 49 aos
De 50 a 54 aos
De 55 a 59 aos
De 60 a 64 aos
De 65 a 69 aos
De 70 a 74 aos
De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos

Sexo
Hombre Mujer Total
1455
1518
2973
6853
6728 13581
8692
8385 17077
8943
8683 17626
8046
8035 16081
6758
7008 13766
6387
6771 13158
6015
6204 12219
5487
5488 10975
4743
4952
9695
4861
4707
9568
3749
3826
7575
3186
3218
6404
2519
2415
4934
1994
1952
3946
1390
1362
2752
1031
983
2014
634
643
1277

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438

De 85 a 89 aos
De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
De 100 aos y
ms
Total

Referencia: INEC 2010

337
119
32
10
83241

308
150
46

645
269
78

11
21
83393 166634

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos a la agricultura, ganadera, silvicultura y pesca y al comercio al por mayor y
menor. (Ver cuadro No. 172)
Cuadro No. 172
Rama de actividad (Primer nivel)
Casos %
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
13649
22
Explotacin de minas y canteras
46
0
Industrias manufactureras
5400
9
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire
acondicionado
308
1
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin
de deshechos
218
0
Construccin
3748
6
Comercio al por mayor y menor
14052
23
Transporte y almacenamiento
3502
6
Actividades de alojamiento y servicio de
comidas
2287
4
Informacin y comunicacin
481
1
Actividades financieras y de seguros
231
0
Actividades inmobiliarias
62
0
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas
721
1
Actividades de servicios administrativos y de
apoyo
1208
2
Administracin pblica y defensa
1981
3
Enseanza
3124
5
Actividades de la atencin de la salud humana
1352
2
Artes, entretenimiento y recreacin
321
1
Otras actividades de servicios
1383
2
Actividades de los hogares como empleadores
2242
4
No declarado
5323
9
61639
100
Total

Referencia: INEC 2010

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439

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Centro Turstico con cabaas donde se vendan alimentos y
centros de venta de artesanas que tengan que ver con la Ruta del Azcar y la estacin
del tren, que se espera vuelva a recobrar actividad en este sector.
La comida de Milagro es muy buena por lo que se propone crear estas cabaas para que
los visitantes puedan disfrutar de un bao, comer y comprar artesanas.
Este lugar estar conformado por una cabaa con tres restaurantes. La estructura estar
conformada con materiales de la zona, decorada adecuadamente y que brinden todas las
comodidades acorde al buen servicio. Estas cabaas ofrecern comidas tpicas entre
ellas el caldo de gallina criolla y el seco de gallina criolla con verde asado, etc
Este lugar estar conformado por un estacionamiento de vehculos, tres restaurantes de
venta de comidas tpicas, patio de comida y baos
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias
de los visitantes y habitantes por el buen servicio.
C Objetivos del Proyecto
La necesidad que el centro turstico va a satisfacer es la de ofrecer un buen servicio a los
visitantes que se encuentren visitando Milagro y que necesitan disfrutar de un bao y
comer.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio de el centro turstico se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas
Infraestructura adecuada al lugar

Imagen acorde al buen servicio

Asientos cmodos en el restaurante

Personal capacitado en servicio al cliente


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440

Calidad en la comida y las artesanas

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

Parqueo adecuado para toda clase de vehculos


reas de recreacin
Seguridad
Cabaas tpicas
reas ecolgicas.

D Alcance del Proyecto


El Parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura
de madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera
y el piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva
sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar,
ser ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y
que tenga tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante
tendr su rea de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los
alimentos sern de acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina
y restaurante ser con bloques alfadomus ornamentales.
Tendr baos con sus respectivos pozos spticos, y tachos para la correcta recoleccin
de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de
plstico.

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441

El local para la venta de artesanas incluyen una puerta enrollable metlica, ventanas
aluminio, piso cemento, zona de bodega y un bao, instalacin elctrica y sanitaria
Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto
1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

und

Area utilizable

48

m2

Area para paso

24

m2

72

m2

total
Costo adoquinada

Valor

Area total

72,00

us

Costo m2

38,00

us

2.736,00

us

Total Adoquinado (1)


Topes carros
Cantidad carros

6,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

450,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta
cade, piso cemento
Incluye rea de cocina (20 m2), dos baos y pozo
sptico
Longitud

8,00

mts

Ancho

6,00

mts

48,00

m2

Area restaurante

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442

Cubierta

48,00

m2

costo instalacin cade/m2

30,00

us

1.440,00

us

30,00

us

Costo cubierta (1)

Estructura
Costo instalacion vigas/und
Vigas x pilar

4,00

und

No de pilares

9,00

und

Costo vigas (2)

1.080,00

us

Mesn y divisin

500,00

us

Grifera y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Cocina

Baos
Costo x bao

1.300,00

No de baos

1,00

Total Baos (4)

1.300,00

Pozo sptico
Costo x Pozo

600,00

us

Total pozo sptico (5)

600,00

us

1.500,00

us

48,00

us

Mano de Obra (6)


Piso cemento
Area total
Costo m2

us

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443

6,00
Total Piso cemento (7)

Total Construccin Restaurante

288,00

us

6.858,00

us

3.- LOCAL VENTAS ARTESANIAS


Incluye puerta enrollable, ventanas aluminio, piso cemento, zona
de bodega y un bao
instalaciones elctricas y sanitarias
Area Local
Longitud

5,00

Ancho

4,00

Total Area construccin

20,00

m2

Costo m2 construccin

350,00

us

Total costo construccin

7.000,00

us

4.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


CONCEPTO

Costo

und

Total

Refrigerador mab 15 plg n-f blanca

707,83

707,83

Congelador enfriador horizontal smc 0,7 plg

383,82

383,82

Minicomponente sony MHCEX66

233,51

233,51

TV DIGO 19 PLG LCD

258,75

258,75

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

395,54

8,00

32,00

Mesa de trabajo acero inox 150x80x80

470,40

470,40

Licuadora

100,00

200,00

Base de cocina de 3 quemadores

Cucharn sopero y cuchillos

Vajillas y cubiertos

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444

200,00
Mesa plstica cuadrada 80x80

200,00

24,00

120,00

8,00

20

160,00

Silla plstica modelo Milan

Total M y E Restaurantes

4.077,6

5.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA LOCAL


Exhibidor

150

150,00

40

40,00

Silla

Total M y E Locales

190,00

Exclusiones
Ninguna
Supuestos
No
Restricciones
La construccin del Paradero Turstico no afecte el medio ni produzca un
impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta
manipulacin y eliminacin de todos los desechos.
Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.
La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar
por un control de calidad sanitaria.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente.
Entre los actores tenemos a los siguientes:
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445

Poblacin del Cantn


Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones
Expendedores de alimentos
Dueos de restaurantes
Vendedores de artesanas

E Factores crticos de xito


INVERSIONES

Valor US

Participacin

A.- INFRAESTRUCTURA

24.060,00

59,29%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

12.422,83

30,61%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

3,70%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

2.600,00

6,41%

40.582,83

100,00%

A.- INFRAESTRUCTURA

Valor
unitario

Cantidad

dlares

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

3.486,00

Total Construccin Restaurante

6.858,00

20.574,00

Total costo construccin local

7.000,00

7.000,00

TOTAL

Total Infraestructura

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24.060,00

446

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes


Total Equipos y Mobiliarios Local

Valor unitario

Cantidad

dlares

4.077,61

12.232,83

190,00

190,00

Total Equipos y Mobiliarios

12.422,83

C.- PUBLICIDAD

dlares

Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.500,00

dlares

Curso de atencin al cliente

1.400,00

Curso de cocina

1.200,00
Total
Capacitacin

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2.600,00

447

Costos de Operacin y Mantenimiento


Cargo

Nmero

Sueldo/p

Sueldo Total

Administrador

400,00

400,00

Cocinero

350,00

700,00

Meseros

300,00

600,00

Pocillero

300,00

600,00

Vendedores locales

300,00

300,00

Total Sueldos mensuales

2.600,00

Dcimo 3ero

216,67

Dcimo cuarto

216,67

Vacaciones

108,33

Fondo de Reserva

216,67

Aporte iess patronal

289,90

Total Sueldos mensuales incluye beneficios sociales

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3.648,23

448

Egresos Operativos Mensuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Insumos
Productos consumo
masivo

4.052,9

4.052,9

4.052,9

4.052,9

4.052,9

4.052,9

4.052,9

4.052,9

4.052,9

4.052,9

4.052,9

4.052,9

Agua

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

gas

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

energa

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

telfono

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

Total Insumos

4.257,9

4.257,9

4.257,9

4.257,9

4.257,9

4.257,9

4.257,9

4.257,9

4.257,9

4.257,9

4.257,9

4.257,9

Mantenimiento del
Parador

100,3

100,3

100,3

100,3

100,3

100,3

100,3

100,3

100,3

100,3

100,3

100,3

Publicidad

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

3.648,2

Fletes

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

Total

8.251,4

8.251,4

8.251,4

8.251,4

8.251,4

8.251,4

8.251,4

8.251,4

8.251,4

8.251,4

8.251,4

8.251,4

Sueldos

www.kuriyasociados.com

Egresos Operativos Anuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

51.094,6

51.094,6

51.094,6

51.094,6

51.094,6

51.094,6

51.094,6

51.094,6

51.094,6

51.094,6

Mantenimiento del Parador

1.203,0

1.203,0

1.203,0

1.203,0

1.203,0

1.203,0

1.203,0

1.203,0

1.203,0

1.203,0

Publicidad

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

43.778,8

43.778,8

43.778,8

43.778,8

43.778,8

43.778,8

43.778,8

43.778,8

43.778,8

43.778,8

Fletes

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

Total

99.016,4

99.016,4

99.016,4

99.016,4

99.016,4

99.016,4

99.016,4

99.016,4

99.016,4

99.016,4

2.062,8

us

Insumos

Sueldos

Capital de Trabajo

www.kuriyasociados.com

Ingresos
RESTAURANTE
Lista de Precios alimentos

PVP

Arrz con menestra con carne

2,50

us

Arrz con menestra con chuleta

3,00

us

Fritada

4,00

us

Seco de pato

3,00

us

Seco de chivo

3,00

us

Seco de gallina

2,50

us

Caldo de bola

2,50

us

Promedio plato

2,93

us

Cerveza

1,25

us

Colas

1,00

us

Agua

0,50

us

Promedio bebida

0,92

us

Total Ocupados

60,00

und

Lunes a Jueves

192,00

und

Viernes a Domingo

335,00

und

Total comensales semanal

527,00

und

Precio Promedio plato + bebida

3,85

us

Total Ventas Semanales Restaurante (3)

2.026,44

us

VENTAS RESTAURANTE

www.kuriyasociados.com

451

VENTAS ARTESANIAS

Producto 1

3,00

Producto 2

4,00

Promedio Precio producto

3,50

No de clientes semanales

120,00

Total ventas semanal artesanias

420,00

www.kuriyasociados.com

452

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS

Ventas Restaurantes (3)


Artesanias

Total Ventas Mensuales

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

8.511,1

8.511,1

8.511,1

8.511,1

8.511,1

8.511,1

8.511,1

8.511,1

8.511,1

8.511,1

8.511,1

8.511,1

420,0

420,0

420,0

420,0

420,0

420,0

420,0

420,0

420,0

420,0

420,0

420,0

8.931,1

8.931,1

8.931,1

8.931,1

8.931,1

8.931,1

8.931,1

8.931,1

8.931,1

8.931,1

8.931,1

8.931,1

Ao 9

Ao 10

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ventas Restaurantes +
Artesanias

107.172,6

107.172,6

107.172,6

107.172,6

107.172,6

107.172,6

107.172,6

107.172,6

107.172,6

107.172,6

Total Ventas anuales

107.172,6

107.172,6

107.172,6

107.172,6

107.172,6

107.172,6

107.172,6

107.172,6

107.172,6

107.172,6

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

(2) INGRESOS

8.931,1

8.931,1

8.931,1

8.931,1

8.931,1

8.931,1

8.931,1

8.931,1

8.931,1

8.931,1

8.931,0

(3) EGRESOS

8.251,4

8.251,4

8.251,4

8.251,4

8.251,4

8.251,4

8.251,4

8.251,4

8.251,4

8.251,4

8.251,3

679,7

679,7

679,7

679,7

679,7

679,7

679,7

679,7

679,7

679,7

679,6

2.062,8

2.742,5

3.422,2

4.101,9

4.781,6

5.461,3

6.141,0

6.820,6

7.500,3

8.180,0

8.859,7

2.742,5

3.422,2

4.101,9

4.781,6

5.461,3

6.141,0

6.820,6

7.500,3

8.180,0

8.859,7

9.539,3

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA


Recursos Propios para IF y Dif
Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

Mes 0
(40.582,8)
40.582,8
2.062,8

2.062,8

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

2.062,8

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO

Ao 0

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

(2) INGRESOS

107.172,6

107.172,6

107.172,6

107.172,6

107.172,6

107.172,6

107.172,6

107.172,6

107.172,6

107.172,6

(3) EGRESOS

99.016,4

99.016,4

99.016,4

99.016,4

99.016,4

99.016,4

99.016,4

99.016,4

99.016,4

99.016,4

8.156,2

8.156,2

8.156,2

8.156,2

8.156,2

8.156,2

8.156,2

8.156,2

8.156,2

8.156,2

2.062,8

10.219,1

18.375,3

26.531,5

34.687,8

42.844,0

51.000,2

59.156,4

67.312,7

75.468,9

10.219,1

18.375,3

26.531,5

34.687,8

42.844,0

51.000,2

59.156,4

67.312,7

75.468,9

83.625,1

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(40.582,8)

Recursos Propios para IF y Dif

40.582,8

Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

2.062,8

2.062,8

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

2.062,8

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Indicadores Econmicos (TIR y VAN)


Flujo
Aos

de Fondos

TIR

13,94%

Preoperacional

(42.645,67)

VAN

8.156,23

8.156,23

8.156,23

8.156,23

8.156,23

8.156,23

8.156,23

8.156,23

8.156,23

10

8.156,23

$ 3.438,84

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($3.438,84), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (13,94%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)

Cronograma valorado
Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

7.218,00

7.218,00

9.624,00

24.060,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

12.422,83

12.422,83

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

2.600,00

2.600,00

26.146,83

40.582,83

A.- INFRAESTRUCTURA

Subtotal

7.218,00

7.218,00

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Total

456

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

24.060,00

Equipos y Mobiliarios

12.422,83

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

2.600,00
40.582,83

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que este Parador Turstico va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de
calidad en la venta de comidas tpicas.
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

G Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de Milagro

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Dueos de restaurantes

Capacitacin al personal

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457

DITUR
PARADOR TURISTICO EN SIMON BOLIVAR BALNEARIO SOLEDAD
A Informacin General
Identificacin del
Parador Turstico
Fecha:
Proyecto/Acrnimo:
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Consultora
Preparado Por:
Autorizado por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Cantn Simn Bolvar Balneario Soledad
Localizacin del
proyecto
Monto

$ 39.680,83 DOLARES

Junio 2012

Plazo de
Ejecucin:

DITUR

3 meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
Entre las caractersticas del Cantn tenemos que ste cuenta con una poblacin de
25.483 habitantes, de los cuales 13.270 son hombres y 12.213 mujeres.
(Ver cuadro No. 173)
Cuadro No.173
Poblacin del Cantn Simn Bolvar por sexo y grandes grupo de edades
Grandes grupos de
edad
De 0 a 14 aos
De 15 a 64 aos
De 65 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

Sexo
Hombre Mujer
Total
4267
4107
8374
8022
7298
15320
981
808
1789
13270
12213
25483

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 5.861


hombres y 4.872 mujeres. (Ver cuadro No. 174)

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458

Cuadro No. 174


Poblacin del Cantn Simn Bolvar por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo
Hombre
Mujer
Total
Sexo
Hombre
Mujer
Total

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Centro de
Preescola
Secundari Educacin
Ninguno Alfabetizacin
r
Primario o
Bsica
860
45
114
5861
2897
924
666
61
95
4872
2962
926
1526
106
209
10733
5859
1850
Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti
Bachillerato Ciclo
Se
Educacin Media
Postbachillerato
Superior Postgrado ignora Total
454
47
366
7
284 11859
504
51
479
11
235 10862
958
98
845
18
519 22721

Referencia: INEC 2010

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


En el balneario Soledad hay una necesidad que gira en la falta de restaurantes con buena
imagen, infraestructura adecuada y buen servicio
Hay pocos establecimientos de venta de comidas tpicas. Por lo que hay una necesidad
de crear cabaas especializadas este tipo de comida
Entre las causas tenemos que no existen cabaas de alimentos en este balneario al
momento.
Entre los efectos tenemos que los visitantes de este cantn y sus visitantes deciden
buscar otras cabaas tursticas en cantones cercanos.
Anlisis de la oferta y demanda
Demanda
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los habitantes y
visitantes del Cantn que necesitan demandar los servicios de comida en al balneario y
no tienen los medios suficientes.
La demanda efectiva la comprenden los habitantes y visitantes que necesitan los
servicios de comida y venta d artesanas y cuentan con los medios suficientes para

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459

demandarlos. En este balneario hay una gran cantidad en demanda efectiva en venta de
platos tpicos y venta de artesanas.
Oferta
Es poca la oferta de venta de platos tpicos y venta de artesanas en este balneario.
Demanda Insatisfecha
La demanda insatisfecha la conforman los habitantes y visitantes que necesitan
demandar platos tpicos y ventas de artesanas y no encuentran un lugar adecuado. En
este balneario hay una gran cantidad en demanda insatisfecha en platos tpicos de la
zona y venta de artesanas.
Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)
La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que necesitan demandan
los platos tpicos de la zona y artesanas.
Caractersticas
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos son de 5 a 9 aos y de 10 a 14 aos y de 15 a
19 aos. La poblacin objetivo beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 39 aos.
(Ver cuadro No. 175)
Cuadro No. 175
Poblacin por grupo de edades y sexo
Grupos de edad
Sexo
Hombre Mujer Total
Menor de 1 ao
1455
1518
2973
De 1 a 4 aos
6853
6728 13581
De 5 a 9 aos
8692
8385 17077
De 10 a 14 aos
8943
8683 17626
De 15 a 19 aos
8046
8035 16081
De 20 a 24 aos
6758
7008 13766
De 25 a 29 aos
6387
6771 13158
De 30 a 34 aos
6015
6204 12219
De 35 a 39 aos
5487
5488 10975
De 40 a 44 aos
4743
4952
9695
De 45 a 49 aos
4861
4707
9568
De 50 a 54 aos
3749
3826
7575
De 55 a 59 aos
3186
3218
6404
De 60 a 64 aos
2519
2415
4934
De 65 a 69 aos
1994
1952
3946
De 70 a 74 aos
1390
1362
2752
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460

De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos
De 85 a 89 aos
De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
De 100 aos y
ms
Total

1031
634
337
119
32
10
83241

983
643
308
150
46

2014
1277
645
269
78

11
21
83393 166634

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos a la agricultura, ganadera, silvicultura y pesca y al comercio al por mayor y
menor. (Ver cuadro No. 176)
Cuadro No. 176
Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Casos %
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
13649
22
Explotacin de minas y canteras
46
0
Industrias manufactureras
5400
9
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire
acondicionado
308
1
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin
de deshechos
218
0
Construccin
3748
6
Comercio al por mayor y menor
14052
23
Transporte y almacenamiento
3502
6
Actividades de alojamiento y servicio de
comidas
2287
4
Informacin y comunicacin
481
1
Actividades financieras y de seguros
231
0
Actividades inmobiliarias
62
0
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas
721
1
Actividades de servicios administrativos y de
apoyo
1208
2
Administracin pblica y defensa
1981
3
Enseanza
3124
5
Actividades de la atencin de la salud humana
1352
2
Artes, entretenimiento y recreacin
321
1
Otras actividades de servicios
1383
2
Actividades de los hogares como empleadores
2242
4
No declarado
5323
9
61639
100
Total

Referencia: INEC 2010

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461

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear unas Parador Turstico en el Balneario Soledad, con restaurantes.
Estas cabaas sern reas de recreacin y ofrecern alimentos a sus visitantes. Lo
importante es que estarn cerca del Ro y las personas podrn baarse y distraerse con
sus familiares y amigos en el balneario.
Este lugar estar conformado por una cabaa con tres restaurantes. La estructura estar
conformada con materiales de la zona, decorada adecuadamente y que brinden todas las
comodidades acorde al buen servicio. Estas cabaas ofrecern comidas tpicas entre
ellas el caldo de gallina criolla y el seco de gallina criolla con verde asado, etc
Este lugar estar conformado por un estacionamiento de vehculos, tres restaurantes de
venta de comidas tpicas, patio de comida y baos
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias
de los visitantes y habitantes por el buen servicio.
C Objetivos del Proyecto
La necesidad que estas cabaas van a satisfacer es la de ofrecer un buen servicio de
alimentacin a los visitantes que se encuentren disfrutando del balneario.
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas
Infraestructura adecuada al lugar

Imagen acorde al buen servicio

Asientos cmodos en el restaurante

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos


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462

Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

Precios acorde al promedio del mercado

reas de recreacin
reas ecolgicas.
Seguridad
Cabaas tpicas

D Alcance del Proyecto


El Parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura
de madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera
y el piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva
sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar,
ser ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y
que tenga tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante
tendr su rea de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los
alimentos sern de acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina
y restaurante ser con bloques alfadomus ornamentales.
Tendr baos con sus respectivos pozos spticos, y tachos para la correcta recoleccin
de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de
plstico.

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463

Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto


1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

und

Area utilizable

48

m2

Area para paso

24

m2

72

m2

total
Costo adoquinada

Valor

Area total

72,00

us

Costo m2

38,00

us

2.736,00

us

Total Adoquinado (1)


Topes carros
Cantidad carros

6,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

450,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso
cemento
Incluye rea de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico
Longitud

8,00

mts

Ancho

6,00

mts

Area restaurante

48,00

m2

Cubierta

48,00

m2

costo instalacin cade/m2

30,00

us

1.440,00

us

30,00

us

Costo cubierta (1)


Estructura
Costo instalacion vigas/und
vigas x pilar

4,00

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und
464

No de pilares

6,00

Costo vigas (2)

und

720,00

us

Mesn y divisin

500,00

us

Grifera y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Cocina

Baos
Costo x bao

1.300,00

No de baos

1,00

Total Baos (4)

1.300,00

Pozo sptico
Costo x Pozo

600,00

us

Total pozo sptico (5)

600,00

us

1.500,00

us

Area total

48,00

us

Costo m2

6,00

us

288,00

us

6.498,00

us

Mano de Obra (6)


Piso cemento

Total Piso cemento (7)


Total Construccin Restaurante
(1+2+3+4+5+6+7)

3.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


CONCEPTO

Costo

und

Total

Refrigerador mab 15 plg n-f blanca

707,83

707,83

Congelador enfriador horizontal smc 0,7 plg

383,82

383,82

Minicomponente sony MHCEX66

233,51

233,51

TV DIGO 19 PLG LCD

258,75

258,75

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

www.kuriyasociados.com

465

491,28
Base de cocina de 3 quemadores

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

395,54

8,00

32,00

Mesa de trabajo acero inox 150x80x80

470,40

470,40

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

200,00

24,00

144,00

8,00

24

192,00

Total M y E Restaurantes

4.133,6

Cucharn sopero y cuchillos

Mesa plstica cuadrada 80x80


Silla plstica modelo Milan

Exclusiones
Ninguna
Supuestos
No
Restricciones
La construccin del Paradero Turstico no afecte el medio ni produzca un
impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta
manipulacin y eliminacin de todos los desechos.
Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.
La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar
por un control de calidad sanitaria.

www.kuriyasociados.com

466

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente.
Entre los actores tenemos a los siguientes:
Poblacin del Cantn
Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones
Expendedores de alimentos
Dueos de restaurantes

E Factores crticos de xito


Inversin :
INVERSIONES

Valor US

Participacin

A.- INFRAESTRUCTURA

22.980,00

57,91%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

12.400,83

31,25%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

3,78%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

2.800,00

7,06%

39.680,83

100,00%

Valor unitario

Cantidad

dlares

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

3.486,00

Total Construccin Restaurante

6.498,00

19.494,00

TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

Total Infraestructura

www.kuriyasociados.com

22.980,00

467

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

Valor unitario

Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

Cantidad

dolares

12.400,83

4.133,61

Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

12.400,83

dolares

Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.500,00

dlares

Curso de atencin al cliente

2.000,00

Curso de cocina

1.200,00

Total Capacitacin

www.kuriyasociados.com

3.200,00

468

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PAR EL PERSONAL MENSUALMENTE
Cargo

Numero

Sueldo/p

Sueldo Total

Administrador

400,00

400,00

Cocinero

350,00

1.050,00

Meseros

300,00

600,00

Pocillero

300,00

600,00

Total Sueldos mensuales

2.650,00

Dcimo 3ero

220,83

Dcimo cuarto

220,83

Vacaciones

110,42

Fondo de Reserva

220,83

Aporte iess patronal

295,48

Total Sueldos mensuales incluye beneficios sociales

3.718,39

www.kuriyasociados.com

469

Egresos Operativos Mensuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Insumos
Productos consumo
masivo

3.799,1

3.799,1

3.799,1

3.799,1

3.799,1

3.799,1

3.799,1

3.799,1

3.799,1

3.799,1

3.799,1

3.799,1

Agua

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

gas

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

energa

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

telfono

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

Total Insumos

4.009,1

4.009,1

4.009,1

4.009,1

4.009,1

4.009,1

4.009,1

4.009,1

4.009,1

4.009,1

4.009,1

4.009,1

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

95,8

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

3.718,4

3.718,4

3.718,4

3.718,4

3.718,4

3.718,4

3.718,4

3.718,4

3.718,4

3.718,4

3.718,4

3.718,4

Fletes

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

Total

8.068,2

8.068,2

8.068,2

8.068,2

8.068,2

8.068,2

8.068,2

8.068,2

8.068,2

8.068,2

8.068,2

8.068,2

Mantenimiento del
Parador
Publicidad
Sueldos

www.kuriyasociados.com

Egresos Operativos Anuales Proyectados

EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

48.109,1

48.109,1

48.109,1

48.109,1

48.109,1

48.109,1

48.109,1

48.109,1

48.109,1

48.109,1

Mantenimiento del Parador

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.149,0

1.149,0

Publicidad

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

44.620,7

44.620,7

44.620,7

44.620,7

44.620,7

44.620,7

44.620,7

44.620,7

44.620,7

44.620,7

Fletes

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

Total

96.818,8

96.818,8

96.818,8

96.818,8

96.818,8

96.818,8

96.818,8

96.818,8

96.818,8

96.818,8

2.017,1

us

Insumos

Sueldos

Capital de Trabajo

www.kuriyasociados.com

Ingresos
RESTAURANTE
Lista de Precios alimentos

PVP

Arrz con menestra con carne

2,50

us

Arrz con menestra con chuleta

3,00

us

Fritada

4,00

us

Seco de pato

3,00

us

Seco de chivo

3,00

us

Seco de gallina

2,50

us

Caldo de bola

2,50

us

Promedio plato

2,93

us

Cerveza

1,25

us

Colas

1,00

us

Agua

0,50

us

Promedio bebida

0,92

us

VENTAS RESTAURANTE
Total Ocupados

72,00

und

Lunes a Jueves

202,00

und

Viernes a Domingo

292,00

und

Total comensales semanal

494,00

und

Precio Promedio plato + bebida

Total Ventas Semanales Restaurante (3)

3,85

us

1.899,55

us

www.kuriyasociados.com

472

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS

Ventas Restaurantes (3)


Eventos

Total Ventas Mensuales

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

7.978,1

7.978,1

7.978,1

7.978,1

7.978,1

7.978,1

7.978,1

7.978,1

7.978,1

7.978,1

7.978,1

7.978,1

900,0

900,0

900,0

900,0

900,0

900,0

900,0

900,0

900,0

900,0

900,0

900,0

8.878,1

8.878,1

8.878,1

8.878,1

8.878,1

8.878,1

8.878,1

8.878,1

8.878,1

8.878,1

8.878,1

8.878,1

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ventas Restaurantes +
eventos

106.537,2

106.537,2

106.537,2

106.537,2

106.537,2

106.537,2

106.537,2

106.537,2

106.537,2

106.537,2

Total Ventas anuales

106.537,2

106.537,2

106.537,2

106.537,2

106.537,2

106.537,2

106.537,2

106.537,2

106.537,2

106.537,2

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA MENSUAL


PROYECTADO

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

(2) INGRESOS

8.878,1

8.878,1

8.878,1

8.878,1

8.878,1

8.878,1

8.878,1

8.878,1

8.878,1

8.878,1

8.878,1

(3) EGRESOS

8.068,2

8.068,2

8.068,2

8.068,2

8.068,2

8.068,2

8.068,2

8.068,2

8.068,2

8.068,2

8.068,2

809,9

809,9

809,9

809,9

809,9

809,9

809,9

809,9

809,9

809,9

809,9

2.017,1

2.826,9

3.636,8

4.446,6

5.256,5

6.066,4

6.876,2

7.686,1

8.496,0

9.305,8

10.115,7

2.826,9

3.636,8

4.446,6

5.256,5

6.066,4

6.876,2

7.686,1

8.496,0

9.305,8

10.115,7

10.925,6

(1) INVERSION FIJA Y


DIFERIDA
Recursos Propios para IF y
Dif
Recursos Propios para
Capital de T

(4) FLUJO NETO

Mes 0

(39.680,8)
39.680,8
2.017,1

2.017,1

(5) SALDO INICIAL DE CAJA

(6) SALDO FINAL DE CAJA

2.017,1

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA ANUAL


PROYECTADO

Ao 0

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

(2) INGRESOS

106.537,2

106.537,2

106.537,2

106.537,2

106.537,2

106.537,2

106.537,2

106.537,2

106.537,2

106.537,2

(3) EGRESOS

96.818,8

96.818,8

96.818,8

96.818,8

96.818,8

96.818,8

96.818,8

96.818,8

96.818,8

96.818,8

9.718,4

9.718,4

9.718,4

9.718,4

9.718,4

9.718,4

9.718,4

9.718,4

9.718,4

9.718,4

2.017,1

11.735,4

21.453,8

31.172,1

40.890,5

50.608,8

60.327,2

70.045,6

79.763,9

89.482,3

11.735,4

21.453,8

31.172,1

40.890,5

50.608,8

60.327,2

70.045,6

79.763,9

89.482,3

99.200,6

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(39.680,8)

Recursos Propios para IF y Dif


Recursos Propios para Capital
de T

39.680,8

(4) FLUJO NETO

2.017,1

2.017,1

(5) SALDO INICIAL DE CAJA

(6) SALDO FINAL DE CAJA

2.017,1

www.kuriyasociados.com

Indicadores Econmicos (TIR y VAN)


Flujo
Aos

de Fondos

TIR

Preoperacional

(41.697,89)

VAN

9.718,36

9.718,36

9.718,36

9.718,36

9.718,36

9.718,36

9.718,36

9.718,36

9.718,36

10

9.718,36

19,32%
$ 13.213,00

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($13.213,00), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (19,32%),
el Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)

Cronograma valorado
Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

6.894,00

6.894,00

9.192,00

22.980,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

12.400,83

12.400,83

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

2.800,00

2.800,00

25.892,83

39.680,83

A.- INFRAESTRUCTURA

Subtotal

6.894,00

6.894,00

www.kuriyasociados.com

Total

476

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

22.980,00

Equipos y Mobiliarios

12.400,83

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

2.800,00
39.680,83

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que este Parador Turstico va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de
calidad en la venta de comidas tpicas.
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

G Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de Simn Bolvar

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Dueos de restaurantes

Capacitacin al personal

www.kuriyasociados.com

477

DITUR
PARADOR TURISTICO EN RECINTO SAN FRANCISCO - NARANJITO
A Informacin General
Identificacin del
Parador Turstico
Fecha:
Proyecto/Acrnimo:
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Consultora
Preparado Por:
Autorizado por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Cantn Naranjito en Recinto San Francisco
Localizacin del
proyecto
Monto

$ 58.744,83 DOLARES

Junio 2012

DITUR

Plazo de
Ejecucin:

3 meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
El Cantn Naranjito es visitado por habitantes de otros Cantones y de todo el Pas.
En este Cantn los restaurantes no cuentan con una infraestructura adecuada para
ofrecer un buen servicio. El personal no es capacitado en servicio al cliente.
Este Cantn cuenta con una poblacin de 37.186 habitantes, de los cules 19.063 son
hombres y 18.123 son mujeres. (Ver cuadro No. 177)
Cuadro No. 177
Poblacin del Cantn Naranjito por sexo y grandes grupo de edades
Grandes grupos de edad
De 0 a 14 aos
De 15 a 64 aos
De 65 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

Sexo
Hombre Mujer
Total
5972
5758
11765
11270
1326
1095
19063
18123

11730
23035
2421
37186

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 7.778


hombres y 6.764 mujeres. (Ver cuadro No. 178)

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478

Cuadro No. 178


Poblacin del Cantn Naranjito por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Centro de
Educacin
Ninguno Alfabetizacin/(EBA) Preescolar Primario Secundario Bsica
Hombre
1112
83
210
7778
4222
1230
Mujer
1136
111
213
6764
4169
1241
2248
194
423
14542
8391
2471
Total
Sexo
Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti
Bachillerato - Educacin Ciclo
Se
Media
Postbachillerato Superior Postgrado ignora Total
Hombre
869
144
791
37
739 17215
Mujer
830
156
1078
56
662 16416
1699
300
1869
93
1401
33631
Total
Referencia: INEC 2010

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


En el Cantn Naranjito hay un problema que gira en la falta de lugares adecuados para
la venta de comida y frutas
Entre las causas tenemos que los restaurantes no cuentan con instalaciones adecuadas,
no aplican las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos y el personal no ofrece
un buen servicio al cliente. Los negocios que se dedican a la venta de frutas no cuentan
con las instalaciones adecuadas.
Entre los defectos tenemos que los visitantes no tengan un lugar adecuado donde
puedan demandar los platos tpicos o frutas
Anlisis de la oferta y demanda
Demanda
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los visitantes y
habitantes del Cantn que necesitan de los servicios de un Parador turstico pero que no
tienen los medios suficientes. La demanda efectiva se encuentra definida por los
habitantes y visitantes que necesitan demandar los servicios y cuentan con los medios
suficientes. En este Cantn hay una gran cantidad de demanda de servicios de un
Parador Turstico.
Oferta
En la actualidad hay poca oferta con buen servicio en este Cantn.
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479

Demanda Insatisfecha
La demanda insatisfecha la conforman los habitantes y visitantes del Cantn que
necesitan demandar los servicios de un Parador Turstico con buen servicio. Hay una
gran cantidad de demanda insatisfecha en platos de comida y frutas
Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)
La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que necesitan demandan
los servicios de restaurantes y compra de frutas
Caractersticas
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin objetivo tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos se encuentran en el intervalo de 5 a 14 aos.
La poblacin objetivo beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 44 aos. (Ver
cuadro No. 179)

Cuadro No. 179


Poblacin por grupo de edades y sexo
Grupos de edad
Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 9 aos
De 10 a 14 aos
De 15 a 19 aos
De 20 a 24 aos
De 25 a 29 aos
De 30 a 34 aos
De 35 a 39 aos
De 40 a 44 aos
De 45 a 49 aos
De 50 a 54 aos
De 55 a 59 aos
De 60 a 64 aos
De 65 a 69 aos
De 70 a 74 aos
De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos
De 85 a 89 aos
De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
De 100 aos y ms
Total

Sexo
Hombre Mujer Total
330
293
623
1518
1414
2932
2063
1960
4023
2061
2091
4152
1863
1890
3753
1704
1594
3298
1569
1575
3144
1287
1303
2590
1197
1196
2393
1112
986
2098
965
932
1897
800
695
1495
703
610
1313
565
489
1054
479
387
866
346
288
634
231
195
426
145
123
268
87
64
151
30
25
55
7
11
18
1
2
3
19063 18123 37186

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480

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos a la agricultura, ganadera, silvicultura y pesca y al comercio al por mayor y
menor. (Ver cuadro No. 180)
Cuadro No. 180
Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
Explotacin de minas y canteras
Industrias manufactureras
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire acondicionado
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin de deshechos
Construccin
Comercio al por mayor y menor
Transporte y almacenamiento
Actividades de alojamiento y servicio de comidas
Informacin y comunicacin
Actividades financieras y de seguros
Actividades inmobiliarias
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas
Actividades de servicios administrativos y de apoyo
Administracin pblica y defensa
Enseanza
Actividades de la atencin de la salud humana
Artes, entretenimiento y recreacin
Otras actividades de servicios
Actividades de los hogares como empleadores
Actividades de organizaciones y rganos extraterritoriales
No declarado

Referencia: INEC 2010

Casos %
6017
9
1064
6
34
703
1788
639
321
89
20
5
74
162
214
446
119
25
212
405
1
1344

44
0
8
0
0
5
13
5
2
1
0
0
1
1
2
3
1
0
2
3
0
10

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Parador Turstico en el Recinto San Francisco con tres
restaurantes y dos locales para la venta de frutas.
La ubicacin para el proyecto es de S 208.711. W 07920.989. La necesidad que este
proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar donde se encuentren restaurantes con
buen servicio.
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481

Este lugar estar conformado por un estacionamiento de vehculos, tres restaurantes de


venta de comidas tpicas, dos locales para la venta de frutas, patio de comida y baos.
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias
de los visitantes y habitantes por el buen servicio.
C Objetivos del Proyecto
La necesidad que este Parador va ha satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas. En la actualidad son pocos los establecimientos que vendan
platos tpicos en un ambiente cmodo y agradable. Adems el Parador va a ofrecer
venta de frutas con la infraestructura adecuada al buen servicio.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio del Parador turstico se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas y frutas
Infraestructura adecuada al lugar
Imagen acorde al buen servicio
Asientos cmodos en el restaurante

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida y las frutas

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

D Alcance del Proyecto


El Parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura
de madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera
y el piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva
sealtica.
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482

La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar,
ser ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y
que tenga tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante
tendr su rea de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los
alimentos sern de acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina
y restaurante ser con bloques alfadomus ornamentales.
Tendr baos con sus respectivos pozos spticos, y tachos para la correcta recoleccin
de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de
plstico.
Los locales para la venta de frutas incluyen una puerta enrollable metlica, ventanas
aluminio, piso cemento, zona de bodega y un bao, instalacin elctrica y sanitaria

Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto


1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

12

und

Area utilizable

96

m2

Area para paso

48

m2

144

m2

total
Costo adoquinada

Valor

Area total

144,00

us

Costo m2

38,00

us

5.472,00

us

Total Adoquinado (1)


Topes carros
Cantidad carros

12,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

900,00

us

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483

Pintura - sealtica
Valor promedio

300,00

Total Pintura (3)

300,00

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

us

6.672,00

us

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso cemento
Incluye rea de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico
Longitud

12,00

mts

Ancho

10,00

mts

Area restaurante

120,00

m2

Cubierta

120,00

m2

30,00

us

3.600,00

us

30,00

us

costo instalacin cade/m2


Costo cubierta (1)

Estructura
Costo instalacion vigas/und
Vigas x pilar

4,00

und

No de pilares

9,00

und

Costo vigas (2)

1.080,00

us

Mesn y divisin

500,00

us

Grifera y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Cocina

Baos

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484

Costo x bao

1.300,00

No de baos

1,00

Total Baos (4)

1.300,00

Pozo sptico
Costo x Pozo

600,00

us

Total pozo sptico (5)

600,00

us

1.500,00

us

Area total

120,00

us

Costo m2

6,00

us

720,00

us

9.450,00

us

Mano de Obra (6)


Piso cemento

Total Piso cemento (7)


Total Construccin Restaurante
(1+2+3+4+5+6+7)

3.- LOCAL VENTAS DE FRUTAS


Incluye puerta enrollable, ventanas aluminio, piso cemento, zona de bodega y un bao
instalaciones elctricas y sanitarias
Area Local
Longitud

5,00

Ancho

4,00

Total Area construccin

20,00

m2

Costo m2 construccin

350,00

us

Total costo construccin

7.000,00

us

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485

4.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


CONCEPTO

Costo

und

Total

Refrigerador mab 15 plg n-f blanca

707,83

707,83

Congelador enfriador hoiz smc 0,7 plg

383,82

383,82

Minicomponente sony MHCEX66

233,51

233,51

TV DIGO 19 PLG LCD

258,75

258,75

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

395,54

8,00

32,00

Mesa de trabajo acero inox 150x80x80

470,40

470,40

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

200,00

24,00

120,00

8,00

20

160,00

Base de cocina de 3 quemadores

Cucharon sopero y cuchillos

Mesa plstica cuadrada 80x80


Silla plstica modelo Milan

Total M y E Restaurantes

4.077,61

5.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA LOCAL


Exhibidor
Silla

150

150,00

40

40,00

Total M y E Locales

190,00

Exclusiones
Ninguna
Supuestos
No
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486

Restricciones
La construccin del Paradero Turstico no afecte el medio ni produzca un
impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta
manipulacin y eliminacin de todos los desechos.
Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.
La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar
por un control de calidad sanitaria.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:
Poblacin del Cantn
Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones
Propietarios de restaurantes
Propietarios de Comercios de frutas

E Factores crticos de xito


INVERSIONES

Valor US

Participacin

A.- INFRAESTRUCTURA

42.022,00

71,53%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

12.422,83

21,15%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

2,55%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

2.800,00

4,77%

58.744,83

100,00%

TOTAL

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487

A.- INFRAESTRUCTURA

Valor
unitario

Cantidad

dlares

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

6.672,00

6.672,00

Total Construccin Restaurante

9.450,00

28.350,00

Total Construccin Local Ventas Frutas

7.000,00

7.000,00

Total Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes


Total Equipos y Mobiliarios local frutas

42.022,00

Valor unitario

Cantidad

dlares

4.077,61

12.232,83

190

190,00

Total Equipos y Mobiliarios

12.422,83

C.- PUBLICIDAD

dlares

Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.500,00

dlares

Curso de atencin al cliente

1.600,00

Curso de cocina

1.200,00

Total Capacitacin

www.kuriyasociados.com

2.800,00

488

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PAR EL PERSONAL MENSUALMENTE
Cargo

Numero

Sueldo/p

Sueldo Total

Administrador

400,00

400,00

Cocinero

350,00

1.050,00

Meseros

300,00

600,00

Pocillero

300,00

600,00

Total Sueldos mensuales

2.650,00

Dcimo 3ero

220,83

Dcimo cuarto

220,83

Vacaciones

110,42

Fondo de Reserva

220,83

Aporte iess patronal

295,48

Total Sueldos mensuales incluye beneficios sociales

www.kuriyasociados.com

3.718,39

489

Egresos Operativos Mensuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Insumos
Productos consumo
masivo

3.868,3

3.868,3

3.868,3

3.868,3

3.868,3

3.868,3

3.868,3

3.868,3

3.868,3

3.868,3

3.868,3

3.868,3

Agua

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

gas

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

energa

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

telfono

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

Total Insumos

4.083,3

4.083,3

4.083,3

4.083,3

4.083,3

4.083,3

4.083,3

4.083,3

4.083,3

4.083,3

4.083,3

4.083,3

Mantenimiento del
Parador

175,1

175,1

175,1

175,1

175,1

175,1

175,1

175,1

175,1

175,1

175,1

175,1

Publicidad

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

3.718,4

3.718,4

3.718,4

3.718,4

3.718,4

3.718,4

3.718,4

3.718,4

3.718,4

3.718,4

3.718,4

3.718,4

Fletes

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

Total

8.221,8

8.221,8

8.221,8

8.221,8

8.221,8

8.221,8

8.221,8

8.221,8

8.221,8

8.221,8

8.221,8

8.221,8

Sueldos

www.kuriyasociados.com

Egresos Operativos Anuales Proyectados

EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

48.999,7

48.999,7

48.999,7

48.999,7

48.999,7

48.999,7

48.999,7

48.999,7

48.999,7

48.999,7

Mantenimiento del Parador

2.101,1

2.101,1

2.101,1

2.101,1

2.101,1

2.101,1

2.101,1

2.101,1

2.101,1

2.101,1

Publicidad

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

44.620,7

44.620,7

44.620,7

44.620,7

44.620,7

44.620,7

44.620,7

44.620,7

44.620,7

44.620,7

Fletes

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

Total

98.661,5

98.661,5

98.661,5

98.661,5

98.661,5

98.661,5

98.661,5

98.661,5

98.661,5

98.661,5

2.055,4

us

Insumos

Sueldos

Capital de Trabajo

www.kuriyasociados.com

Ingresos

RESTAURANTE
Lista de Precios alimentos

PVP

Arrz con menestra con carne

2,50

us

Arrz con menestra con chuleta

3,00

us

Fritada

4,00

us

Seco de pato

3,00

us

Seco de chivo

3,00

us

Seco de gallina

2,50

us

Caldo de bola

2,50

us

Promedio plato

2,93

us

Cerveza

1,25

us

Colas

1,00

us

Agua

0,50

us

Promedio bebida

0,92

us

Total Ocupados

60,00

und

Lunes a Jueves

168,00

und

Viernes a Domingo

335,00

und

Total comensales semanal

503,00

und

Precio Promedio plato + bebida

3,85

us

Total Ventas Semanales Restaurante (3)

1.934,15

us

VENTAS RESTAURANTE

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492

Lista Precios Frutas

Uvas

1,00

us

Manzana

1,00

us

Pera

1,00

us

Naranja

1,00

us

Sandia

2,50

us

Meln

2,00

us

Papaya

2,50

us

Pia

1,00

us

Mango

1,00

us

Chirimoya

1,00

us

Guineo

Promedio frutas

us

1,40

us

Ventas semanas
Total ventas semanales fruta

130,00

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493

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

8.123,5

8.123,5

8.123,5

8.123,5

8.123,5

8.123,5

8.123,5

8.123,5

8.123,5

8.123,5

8.123,5

8.123,5

Eventos

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

Ventas Frutas

546,0

546,0

546,0

546,0

546,0

546,0

546,0

546,0

546,0

546,0

546,0

546,0

9.269,5

9.269,5

9.269,5

9.269,5

9.269,5

9.269,5

9.269,5

9.269,5

9.269,5

9.269,5

9.269,5

9.269,5

Ventas Restaurantes (3)

Total Ventas Mensuales

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ventas Restaurantes +
eventos

111.233,4

111.233,4

111.233,4

111.233,4

111.233,4

111.233,4

111.233,4

111.233,4

111.233,4

111.233,4

Total Ventas anuales

111.233,4

111.233,4

111.233,4

111.233,4

111.233,4

111.233,4

111.233,4

111.233,4

111.233,4

111.233,4

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FLUJO DE CAJA MENSUAL


PROYECTADO

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

(2) INGRESOS

9.269,5

9.269,5

9.269,5

9.269,5

9.269,5

9.269,5

9.269,5

9.269,5

9.269,5

9.269,5

9.269,5

(3) EGRESOS

8.221,8

8.221,8

8.221,8

8.221,8

8.221,8

8.221,8

8.221,8

8.221,8

8.221,8

8.221,8

8.221,8

1.047,7

1.047,7

1.047,7

1.047,7

1.047,7

1.047,7

1.047,7

1.047,7

1.047,7

1.047,7

1.047,7

2.055,4

3.103,1

4.150,8

5.198,4

6.246,1

7.293,7

8.341,4

9.389,0

10.436,7

11.484,4

12.532,0

3.103,1

4.150,8

5.198,4

6.246,1

7.293,7

8.341,4

9.389,0

10.436,7

11.484,4

12.532,0

13.579,7

(1) INVERSION FIJA Y


DIFERIDA
Recursos Propios para IF y
Dif
Recursos Propios para
Capital de T

(4) FLUJO NETO

Mes 0

(58.744,8)
58.744,8
2.055,4

2.055,4

(5) SALDO INICIAL DE CAJA

(6) SALDO FINAL DE CAJA

2.055,4

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FLUJO DE CAJA ANUAL


PROYECTADO

Ao 0

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

(2) INGRESOS

111.233,4

111.233,4

111.233,4

111.233,4

111.233,4

111.233,4

111.233,4

111.233,4

111.233,4

111.233,4

(3) EGRESOS

98.661,5

98.661,5

98.661,5

98.661,5

98.661,5

98.661,5

98.661,5

98.661,5

98.661,5

98.661,5

12.571,9

12.571,9

12.571,9

12.571,9

12.571,9

12.571,9

12.571,9

12.571,9

12.571,9

12.571,9

2.055,4

14.627,3

27.199,2

39.771,1

52.343,0

64.914,9

77.486,8

90.058,6

102.630,5

115.202,4

14.627,3

27.199,2

39.771,1

52.343,0

64.914,9

77.486,8

90.058,6

102.630,5

115.202,4

127.774,3

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(58.744,8)

Recursos Propios para IF y Dif


Recursos Propios para Capital
de T

58.744,8

(4) FLUJO NETO

2.055,4

2.055,4

(5) SALDO INICIAL DE CAJA

(6) SALDO FINAL DE CAJA

2.055,4

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Indicadores Econmicos (TIR y VAN)

Flujo
Aos

de Fondos

TIR

Preoperacional

(60.800,28)

VAN

12.571,89

12.571,89

12.571,89

12.571,89

12.571,89

12.571,89

12.571,89

12.571,89

12.571,89

10

12.571,89

15,98%
$ 10.233,68

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($10.233,68), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (15,98%),
el Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

Mes1

A.- INFRAESTRUCTURA

12.606,60

Mes2

Total

16.808,80

42.022,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

12.422,83

12.422,83

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

2.800,00

2.800,00

33.531,63

58.744,83

Subtotal

12.606,60

12.606,60

Mes3

12.606,60

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497

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

42.022,00

Equipos y Mobiliarios

12.422,83

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

2.800,00
58.744,83

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que este Parador Turstico va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de
calidad en la venta de comidas tpicas y frutas.
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

G Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de Naranjito

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Dueos de restaurantes

Capacitacin al personal

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498

DITUR
OPERADORA DE TURISMO EN MARCELINO MARIDUEA
A Informacin General
Identificacin del
Operadora de Turismo
Fecha:
Proyecto/Acrnimo:
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Consultora
Preparado Por:
Autorizado por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Cantn Marcelino Mariduea
Localizacin del
proyecto
Monto

$ 34.325,17 DOLARES

Plazo de
Ejecucin:

Junio 2012

DITUR

3 meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
El Cantn Marcelino Mariduea es visitado por muchas personas procedentes de los
alrededores del Cantn y de todo el pas pero no encuentran al momento una Empresa
legalmente formada para ofertar los paquetes tursticos para visitar los ingenios de
azcar.
En la actualidad el Cantn no cuenta con una operadora de turismo que eduque a los
estudiantes y la comunidad en el proceso de la elaboracin de la azcar.
El Cantn Marcelino Mariduea cuenta con una poblacin de 12.033 habitantes, de los
cules 6.265 son hombres y 5.768 son mujeres. (Ver cuadro No. 181)
Cuadro No.181
Poblacin del Cantn Marcelino Mariduea por sexo y grandes grupo de edades
Grandes grupos de edad Sexo
Hombre Mujer
Total
De 0 a 14 aos
1855
1727
3582
De 15 a 64 aos
3807
3564
7371
De 65 aos y ms
603
477
1080
6265
5768
12033
Total
Referencia: INEC 2010

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499

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 2.159


hombres y 1.843 mujeres. (Ver cuadro No. 182)
Cuadro No. 182

Poblacin del Cantn Marcelino Mariduea por sexo y nivel de instruccin ms alto

Sexo

Hombre
Mujer
Total

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Centro de
Ninguno Alfabetizacin/(EBA) Preescolar Primario
224
257
481

22
22
44

61
59
120

2159
1843
4002

Educacin
Secundario Bsica
1547
1428
2975

481
465
946

Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Bachillerato Ciclo
Se
Educacin Media
Postbachillerato
Superior Postgrado ignora Total
Hombre
476
78
453
16
170 5687
Mujer
425
79
500
16
160 5254
901
157
953
32
330 10941
Total

Referencia: INEC 2010

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


En el cantn Marcelino Mariduea hay un problema que gira en la falta de una
Operadora turstica que ofrezca paquetes y que cuente con todos los permisos del
Ministerio de Turismo y con un verdadero plan de marketing.
Entre las causas tenemos que no hay una Operadora Turstica legalizada que organice
viajes organizados, con guas especializados y paquetes organizados.
Entre los efectos tenemos que los visitantes y habitantes no visiten el Cantn y prefieran
otros lugares porque no se est aprovechando este potencial turstico que es la visita al
Ingenio y conocer todo el proceso de la caa de azcar.
Los estudios determinan que hay que posesionar a Marcelino Mariduea dentro de la
Ruta del Azcar con visitas al Ingenio San Carlos, que en conversaciones con las
autoridades de Turismo sus propietarios si estn de acuerdo en promocionar estas visitas
dentro de sus instalaciones.
As mismo se puede promover visitas a los sembros de caa de azcar para ensearles a
los turistas todo el proceso que hay que tener en cuenta en su cultivo. Con esto se podra
atraer a un turismo cientfico, agroturismo y educativo.

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500

Anlisis de la oferta y demanda


Demanda
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los habitantes y
visitantes del Cantn que necesitan demandar de los servicios de una Operadora de
Turismo pero que por alguna razn no los demandan
La demanda efectiva la comprenden los habitantes y visitantes que necesitan demandar
de los servicios de una Operadora de Turismo y que cuentan con los medios suficientes
para demandarlos. En el Cantn Marcelino Mariduea hay una gran cantidad en
demanda efectiva de servicios de una Operadora de Tursmo
Oferta
No hay una oferta de Operadora de Turismo legalizada
Demanda Insatisfecha
La demanda insatisfecha la conforman los habitantes y visitantes que necesitan
demandar los servicios de una Operadora de Turismo. En el Cantn Marcelino
Mariduea hay una gran cantidad en demanda insatisfecha de servicios de Operadora de
Turismo
Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)
La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que necesitan demandar
los servicios de una Operadora de Turismo, entre ellos estudiantes de colegios y
Universidades.
Caractersticas
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin objetivo tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos son de 5 a 9 aos y de 10 a14 aos y de 15 a
19 aos. La poblacin objetivo beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 34 aos.
(Ver cuadro No. 183)

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501

Cuadro No. 183


Poblacin por grupo de edades y sexo
Grupos de edad
Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 9 aos
De 10 a 14 aos
De 15 a 19 aos
De 20 a 24 aos
De 25 a 29 aos
De 30 a 34 aos
De 35 a 39 aos
De 40 a 44 aos
De 45 a 49 aos
De 50 a 54 aos
De 55 a 59 aos
De 60 a 64 aos
De 65 a 69 aos
De 70 a 74 aos
De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos
De 85 a 89 aos
De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
Total

Sexo
Hombre Mujer Total
103
110
213
475
404
879
631
614
1245
646
599
1245
612
537
1149
492
459
951
482
417
899
413
370
783
398
394
792
375
352
727
305
337
642
285
233
518
229
245
474
216
220
436
186
166
352
160
160
320
138
66
204
86
58
144
21
19
40
10
7
17
2
1
3
6265
5768 12033

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos

a la agricultura, ganadera, silvicultura y pesca y a las Industrias

manufactureras. (Ver cuadro No. 184)


Cuadro No. 184
Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
Explotacin de minas y canteras
Industrias manufactureras
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire acondicionado
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin de deshechos
Construccin
Comercio al por mayor y menor
Transporte y almacenamiento
Actividades de alojamiento y servicio de comidas
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Casos %
1595
5
850
8
6
180
422
179
98

37
0
20
0
0
4
10
4
2
502

Informacin y comunicacin
Actividades financieras y de seguros
Actividades inmobiliarias
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas
Actividades de servicios administrativos y de apoyo
Administracin publica y defensa
Enseanza
Actividades de la atencin de la salud humana
Artes, entretenimiento y recreacin
Otras actividades de servicios
Actividades de los hogares como empleadores
No declarado
Total

Referencia: INEC 2010

22
11
5
32
96
113
146
36
9
42
75
367
4297

1
0
0
1
2
3
3
1
0
1
2
9
100

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear una Operadora de Turismo. La necesidad que este proyecto va a
satisfacer es la de ofrecer paquetes tursticos con guas especiados para visitar el Ingenio
San Carlos, La Papelera Nacional y la productora de Alcohol Soderal
C Objetivos del Proyecto
En la actualidad no hay una operadora de turismo que ofrezca paquetes con servicios de
turismo educativo y visitas a industrias del azcar.
La operadora estar dirigida a educar a estudiantes de colegios, universidades y a la
comunidad en general, la cual estar en coordinacin para vender paquetes tursticos
con operadoras de la ciudad de Guayaquil y de otras a nivel nacional e internacional.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio de este proyecto se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de paquetes tursticos
Infraestructura adecuada
Guas especializados
Logstica adecuada

Precios acorde al promedio del mercado

Diversidad de productos tursticos

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503

D Alcance del Proyecto


Las oficinas de la Operadora de Turismo tendrn puertas de madera, ventana de
aluminio, zona de bodega y un bao, adems de instalaciones elctricas y sanitarias. En
la zona de parqueo se ubicarn adoquines.
Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto
A.- INFRAESTRUCTURA
1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

und

Area utilizable

32

m2

Area para paso

16

m2

48

m2

total
Costo adoquinada

Valor

Area total

48,00

us

Costo m2

38,00

us

1.824,00

us

4,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

300,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Total Adoquinado (1)


Topes carros
Cantidad carros

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

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2.424,00

us

504

2.- OFICINAS OPERADORA DE TURISMO


Incluye puertas madera, ventanas aluminio, piso ceramica, zona de bodega y un bao
instalaciones elctricas y sanitarias
Area Oficina
Longitud

10,00

8,00

Total Area construccion

80,00

m2

Costo m2 construccin

350,00

us

28.000,00

us

Ancho

Total costo construccin

3.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA OPERADORA DE TURISMO


Concepto

Costo

und

Total

Escritorio Rectangular

202,00

202,00

Arturito de gaveta archivo

108,00

108,00

Archivador aereo

111,00

111,00

Silla secretaria con malla s brazos

110,00

110,00

49,00

98,00

Computadora dual core 2,6 ghz

349,11

349,11

Monitor lg 18,5

108,04

108,04

Impresora epson multifuncion tx235w

126,79

126,79

Ups tripp lite 550 va

64,29

64,29

Regleta apc 6 tomas

11,61

523,94

523,94

Silla sensa tapiz cuerina

Aa kit smg 12000 BTU

Total M y E Operadora

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1.801,17

505

Exclusiones
Ninguna
Supuestos
No
Restricciones
La construccin de la oficina de la Operadora de Turismo no afecte al medio ni
produzca un impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta
manipulacin y eliminacin de todos los desechos.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:
Poblacin del Cantn
Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones
Productores de azcar

E Factores crticos de xito


INVERSIONES

Valor US

Participacin

30.424,00

88,63%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

1.801,17

5,25%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

4,37%

600,00

1,75%

34.325,17

100,00%

A.- INFRAESTRUCTURA

D.- CAPACITACION A PERSONAL


TOTAL

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506

A.- INFRAESTRUCTURA

dlares

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)


Total Construccin Oficina Operadora de Turismo

Total Infraestructura
B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

2.424,00
28.000,00

30.424,00
dlares

Total Equipos y Mobiliarios Operadora de Turismo

Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

1.801,17

1.801,17

dlares

1 Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.500,00

dlares

Curso de atencin al cliente

600,00

Total Capacitacin

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600,00

507

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PARA EL PERSONAL MENSUALMENTE
Cargo

Numero

Sueldo/p

Sueldo Total

Administrador

400,00

400,00

Secretaria

300,00

300,00

Guias

350,00

350,00

Total Sueldos mensuales

1.050,00

Dcimo 3ero

87,50

Dcimo cuarto

87,50

Vacaciones

43,75

Fondo de Reserva

87,50

Aporte iess patronal

117,08

Total Sueldos incluye Beneficios Sociales

1.473,33

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508

Egresos Operativos Mensuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Gastos Operativos

6.527,5

6.527,5

6.527,5

6.527,5

6.527,5

6.527,5

6.527,5

6.527,5

6.527,5

6.527,5

6.527,5

6.527,5

Gastos Oficina

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

telefono

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

energa

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

otros

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

Total

6.767,5

6.767,5

6.767,5

6.767,5

6.767,5

6.767,5

6.767,5

6.767,5

6.767,5

6.767,5

6.767,5

6.767,5

Mantenimiento de
Equipos Operadora T

126,8

126,8

126,8

126,8

126,8

126,8

126,8

126,8

126,8

126,8

126,8

126,8

Publicidad

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

Fletes

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

Total

8.592,6

8.592,6

8.592,6

8.592,6

8.592,6

8.592,6

8.592,6

8.592,6

8.592,6

8.592,6

8.592,6

8.592,6

Sueldos

www.kuriyasociados.com

Egresos Operativos Anuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

81.210,0

81.210,0

81.210,0

81.210,0

81.210,0

81.210,0

81.210,0

81.210,0

81.210,0

81.210,0

1.521,2

1.521,2

1.521,2

1.521,2

1.521,2

1.521,2

1.521,2

1.521,2

1.521,2

1.521,2

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

Fletes

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

Total

103.111,1

103.111,1

103.111,1

103.111,1

103.111,1

103.111,1

103.111,1

103.111,1

103.111,1

103.111,1

Gastos Operativos y otros


Mantenimiento Equipos
Operadora T
Publicidad
Sueldos

Capital de Trabajo

2.148,1

us

www.kuriyasociados.com

Ingresos
- Tour visita Reserva de Churute
Estadia

1,00

dia

Costo x persona

50,00

us

nino

20,00

us

Promedio
minimo personas

35,00

us

20,00

und

Tour mensuales

1,00

und

Ventas mensuales

700,00

us

- Tour paseo Haciendas cacaoteras / Ingenios Azucareros


Estadia

1,00

dia

Costo x persona

35,00

us

nino

20,00

us

Promedio
minimo personas

27,50

us

Tour mensuales

1,00

Ventas mensuales

825,00

30,00
und
us

- Retiros Estudiantiles
Estadia

2,00

dia

Costo x persona

70,00

us

minimo personas

30,00

Tour mensuales

2,00

Ventas mensuales

4.200,00

und
us

- Retiros Religiosos / campamentos


Estadia

2,00

dia

Costo x persona

60,00

us

minimo personas

30,00

Tour mensuales

2,00

Ventas mensuales

3.600,00

und
us

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511

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

- Tour visita Reserva de


Churute

700,0

700,0

700,0

700,0

700,0

700,0

700,0

700,0

700,0

700,0

700,0

700,0

- Tour paseo Haciendas

825,0

825,0

825,0

825,0

825,0

825,0

825,0

825,0

825,0

825,0

825,0

825,0

- Retiros Estudiantiles
- Retiros Religiosos /
campamentos

4.200,0

4.200,0

4.200,0

4.200,0

4.200,0

4.200,0

4.200,0

4.200,0

4.200,0

4.200,0

4.200,0

4.200,0

3.600,0

3.600,0

3.600,0

3.600,0

3.600,0

3.600,0

3.600,0

3.600,0

3.600,0

3.600,0

3.600,0

3.600,0

Total Ventas Mensuales

9.325,0

9.325,0

9.325,0

9.325,0

9.325,0

9.325,0

9.325,0

9.325,0

9.325,0

9.325,0

9.325,0

9.325,0

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ventas Operadora

111.900,0

111.900,0

111.900,0

111.900,0

111.900,0

111.900,0

111.900,0

111.900,0

111.900,0

111.900,0

Total Ventas anuales

111.900,0

111.900,0

111.900,0

111.900,0

111.900,0

111.900,0

111.900,0

111.900,0

111.900,0

111.900,0

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO

Mes 0

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

(2) INGRESOS POR VENTAS

9.325,0

9.325,0

9.325,0

9.325,0

9.325,0

9.325,0

9.325,0

9.325,0

9.325,0

9.325,0

9.325,0

9.325,0

(3) EGRESOS

8.592,6

8.592,6

8.592,6

8.592,6

8.592,6

8.592,6

8.592,6

8.592,6

8.592,6

8.592,6

8.592,6

8.592,6

732,4

732,4

732,4

732,4

732,4

732,4

732,4

732,4

732,4

732,4

732,4

732,4

2.148,1

2.880,6

3.613,0

4.345,4

5.077,8

5.810,2

6.542,6

7.275,0

8.007,4

8.739,8

9.472,2

10.204,6

2.880,6

3.613,0

4.345,4

5.077,8

5.810,2

6.542,6

7.275,0

8.007,4

8.739,8

9.472,2

10.204,6

10.937,0

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(34.325,2)

Recursos Propios para IF y Dif

34.325,2

Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

2.148,1

2.148,1

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

2.148,1

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FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO

Ao 0

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

(2) INGRESOS POR VENTAS

111.900,0

111.900,0

111.900,0

111.900,0

111.900,0

111.900,0

111.900,0

111.900,0

111.900,0

111.900,0

(3) EGRESOS

103.111,1

103.111,1

103.111,1

103.111,1

103.111,1

103.111,1

103.111,1

103.111,1

103.111,1

103.111,1

8.788,9

8.788,9

8.788,9

8.788,9

8.788,9

8.788,9

8.788,9

8.788,9

8.788,9

8.788,9

2.148,1

10.937,0

19.725,9

28.514,8

37.303,7

46.092,6

54.881,5

63.670,4

72.459,3

81.248,2

10.937,0

19.725,9

28.514,8

37.303,7

46.092,6

54.881,5

63.670,4

72.459,3

81.248,2

90.037,1

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(34.325,2)

Recursos Propios para IF y Dif

34.325,2

Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

2.148,1

2.148,1

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

2.148,1

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Indicadores Econmicos (TIR y VAN)


Flujo
Aos

de Fondos

TIR

Preoperacional

(36.473,32)

VAN

8.788,90

8.788,90

8.788,90

8.788,90

8.788,90

8.788,90

8.788,90

8.788,90

8.788,90

10

8.788,90

20,30%
$ 13.185,93

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($13.185,93), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (20,30%),
el Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

Total

9.127,20

9.127,20

12.169,60

30.424,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

1.801,17

1.801,17

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

600,00

600,00

16.070,77

34.325,17

A.- INFRAESTRUCTURA

D.- CAPACITACION A PERSONAL

Subtotal

9.127,20

9.127,20

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515

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

30.424,00

Equipos y mobiliarios

1.801,17

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

600,00
34.325,17

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que esta Operadora de Turismo va a satisfacer es la de ofrecer un servicio
de calidad en la venta paquetes de Turismo.
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

G Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de Marcelino Mariduea

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Autoridades eclesisticas

Alianza con DITUR

Dueos de Haciendas, Ing. Azucareros,etc.

Capacitacin al personal

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516

PERFIL DE INVERSION RUTA DEL CACAO

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517

DITUR
PARADOR TURISTICO EN MANGLARES CHURUTE DE NARANJAL
A Informacin General
Parador Turstico en
Identificacin del
Fecha:
Proyecto/Acrnimo: Manglares Churute
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Consultora
Preparado Por:
Autorizado por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Localizacin del
Cantn Naranjal en Manglares Churute
proyecto
Monto

$ 21.481,61 DOLARES

Junio 2012

Plazo de
Ejecucin:

DITUR

3 meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
El Cantn Naranjal cuenta con una poblacin de 69.012 habitantes, de los cules
36.625 son hombres y 32.387 son mujeres. (Ver cuadro No. 185)
Cuadro No. 185
Poblacin del Cantn Naranjal por sexo y grandes grupo de edades
Grandes grupos de
edad
De 0 a 14 aos
De 15 a 64 aos
De 65 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

Sexo
Hombre Mujer
Total
12092
11458
23550
22607
19429
42036
1926
1500
3426
36625
32387
69012

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 16.002


hombres y 12.297 mujeres. (Ver cuadro No. 186)
Cuadro No. 186
Poblacin del Cantn Naranjal por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo
Hombre
Mujer
Total

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Centro de
Educacin
Ninguno Alfabetizacin/(EBA) Preescolar Primario Secundario Bsica
2211
154
497
16002
7405
2607
1871
232
453
12297
7396
2451
4082
386
950
28299
14801
5058
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518

Sexo
Hombre
Mujer
Total

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Bachillerato Ciclo
Se
Educacin Media
Postbachillerato Superior Postgrado ignora
Total
1241
195
1210
38
952 32512
1299
183
1457
61
841 28541
2540
378
2667
99
1793 61053

Referencia: INEC 2010

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


En este Cantn se necesitan negocios con infraestructura adecuada que se dediquen a la
venta de platos tpicos. Hay muchas familias que se dedican a comercializar este
producto. Estas familias no tienen un lugar adecuado para comercializarlo.
Entre las causas tenemos que no existen cabaas de alimentos en esta Reserva
Ecolgica.
Entre los efectos tenemos que los visitantes de este cantn y sus visitantes de la Reserva
deciden buscar otras cabaas tursticas en lugares cercanos para alimentarse.
Anlisis de la oferta y demanda
Demanda
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los habitantes y
visitantes del Cantn que n y no tienen los medios suficientes.
La demanda efectiva la comprenden los habitantes y visitantes que necesitan demandar
los productos y servicios elaborados con el cangrejo y cuentan con los medios
suficientes. En Naranjal hay una gran cantidad en demanda efectiva de estos productos
y servicios.
Oferta
Hay pocos negocios que venden cangrejos en carapachos y platos tpicos elaborados con
el cangrejo
Demanda Insatisfecha
La demanda insatisfecha la conforman los habitantes y visitantes que necesitan
demandar los productos y servicios elaborados con el cangrejo y no encuentran un lugar

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519

adecuado. En Naranjal hay una gran cantidad en demanda insatisfecha para estos
productos y servicios
Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)
La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que necesitan demandar
los platos tpicos elaborados con el cangrejo y los cangrejos en carapachos.
Caractersticas
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin objetivo tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos son de 5 a 9 aos y de 10 a14 aos. La
poblacin objetivo beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 39 aos. (Ver cuadro
No. 187)
Cuadro No. 187
Poblacin por grupo de edades y sexo
Grupos de edad
Sexo
Hombre Mujer Total
Menor de 1 ao
751
673
1424
De 1 a 4 aos
3362
3173
6535
De 5 a 9 aos
3845
3829
7674
De 10 a 14 aos
4134
3783
7917
De 15 a 19 aos
3615
3408
7023
De 20 a 24 aos
3411
3007
6418
De 25 a 29 aos
3142
2774
5916
De 30 a 34 aos
2797
2419
5216
De 35 a 39 aos
2354
1971
4325
De 40 a 44 aos
1980
1611
3591
De 45 a 49 aos
1780
1413
3193
De 50 a 54 aos
1409
1181
2590
De 55 a 59 aos
1208
947
2155
De 60 a 64 aos
911
698
1609
De 65 a 69 aos
711
579
1290
De 70 a 74 aos
517
388
905
De 75 a 79 aos
326
237
563
De 80 a 84 aos
216
163
379
De 85 a 89 aos
104
88
192
De 90 a 94 aos
42
31
73
De 95 a 99 aos
8
8
16
De 100 aos y ms
2
6
8
36625 32387 69012
Total

Referencia: INEC 2010

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520

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos a la agricultura, ganadera, silvicultura y pesca y al comercio al por mayor y
menor. (Ver cuadro No. 188)
Cuadro No. 188
Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
Explotacin de minas y canteras
Industrias manufactureras
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire acondicionado
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin de deshechos
Construccin
Comercio al por mayor y menor
Transporte y almacenamiento
Actividades de alojamiento y servicio de comidas
Informacin y comunicacin
Actividades financieras y de seguros
Actividades inmobiliarias
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas
Actividades de servicios administrativos y de apoyo
Administracin pblica y defensa
Enseanza
Actividades de la atencin de la salud humana
Artes, entretenimiento y recreacin
Otras actividades de servicios
Actividades de los hogares como empleadores
No declarado
Total

Referencia: INEC 2010

Casos %
14674
54
28
0
948
4
12
0
59
0
1002
4
3530
13
998
4
752
3
108
0
46
0
10
0
136
1
342
1
463
2
562
2
216
1
66
0
346
1
670
2
1990
7
26958
100

Propsito del Proyecto


En este Cantn se necesitan negocios con infraestructura adecuada que se dediquen a la
venta de cangrejos y otros platos tpicos. Hay muchas familias que se dedican a
comercializar este producto. Estas familias no tienen un lugar adecuado para ofrecer
alimentos tpicos del lugar. La Reserva Ecolgica Manglares Churute es muy visitada
por turistas nacionales y extranjeros, por lo que es necesario instalar un restaurante para
que la comunidad venda alimentos relacionados con el camarn, cangrejo y otros platos
tpicos.
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521

El restaurante ser atendido por personas del lugar y tambin ofrecer informacin
turstica a los visitantes de la Reserva Ecolgica.
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias
de los visitantes y habitantes por el buen servicio.
C Objetivos del Proyecto
La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas de la zona.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio del Parador turstico se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas
Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

Instalaciones y asientos cmodos en el restaurante

Decoracin adecuada en las instalaciones

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

D Alcance del Proyecto


El parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura
de madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera
y el piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva
sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar,
ser ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y
que tenga tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante
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522

tendr su rea de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los
alimentos sern de acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina
y restaurante ser con bloques alfadomus ornamentales.
Tendr baos con sus respectivos pozos spticos, y tachos para la correcta recoleccin
de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de
plstico.
Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto
1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

und

Area utilizable

48

m2

Area para paso

24

m2

72

m2

total
Costo adoquinada

Valor

Area total

72,00

us

Costo m2

38,00

us

Total Adoquinado (1)

2.736,00

us

Cantidad carros

6,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

450,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Topes carros

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

www.kuriyasociados.com

3.486,00

us

523

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso cemento
Incluye rea de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico

Longitud

12,00

mts

Ancho

10,00

mts

Area restaurante

120,00

m2

Cubierta

120,00

m2

30,00

us

3.600,00

us

30,00

us

Costo instalacin cade/m2


Costo cubierta (1)
Estructura
Costo instalacion vigas/und
Vigas x pilar

4,00

und

No de pilares

9,00

und

Costo vigas (2)

1.080,00

us

Mesn y divisin

500,00

us

Grifera y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Cocina

Baos
Costo x bao
No de baos
Total Baos (4)

1.300,00
2,00
2.600,00

Pozo sptico
Costo x Pozo

600,00

us

Total pozo sptico (5)

600,00

us

2.000,00

us

Area total

120,00

us

Costo m2

6,00

us

720,00

us

11.250,00

us

Mano de Obra (6)


Piso cemento

Total Piso cemento (7)


Total Construccin Restaurante
(1+2+3+4+5+6+7)

www.kuriyasociados.com

524

3.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


Concepto

Costo

und

Total

Refrigerador mab 15 plg n-f blanca

707,83

707,83

Congelador enfriador hoiz smc 0,7 plg

383,82

383,82

Minicomponente sony MHCEX66

233,51

233,51

TV DIGO 19 PLG LCD

258,75

258,75

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

395,54

8,00

32,00

Mesa de trabajo acero inox 150x80x80

470,40

470,40

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

200,00

24,00

192,00

8,00

32

256,00

Base de cocina de 3 quemadores

Cucharon sopero y cuchillos

Mesa plstica cuadrada 80x80


Silla plstica modelo Milan

Total M y E Restaurantes

4.245,61

Exclusiones
Ninguna
Supuestos
No
Restricciones

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525

La construccin del Parador Turstico no afecte el medio ni produzca un impacto


ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta manipulacin y
eliminacin de todos los desechos.
Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.
La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar
por un control de calidad sanitaria.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:

Poblacin del Cantn

Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones
Expendedores de alimentos
Dueos de restaurantes
Vendedores de cangrejos y camarones
Funcionaros de la Reserva Manglares Churute.
E Factores crticos de xito
Inversin :
INVERSIONES

Valor US

Participacin

14.736,00

68,60%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.245,61

19,76%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

6,98%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.000,00

4,66%

21.481,61

100,00%

A.- INFRAESTRUCTURA

TOTAL

www.kuriyasociados.com

526

A.- INFRAESTRUCTURA

Valor unitario

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)


Total Construccin Restaurante

Cantidad

dlares

3.486,00

3.486,00

11.250,00

11.250,00

Total Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

14.736,00

dlares

Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

4.245,61
Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

4.245,61

dlares

Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00
Total Publicidad

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.500,00

dlares

Curso de atencin al cliente

600,00

Curso de cocina

400,00
Total Capacitacin

www.kuriyasociados.com

1.000,00

527

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PAR EL PERSONAL MENSUALMENTE
Cargo

Numero

Sueldo/p

Sueldo Total

Administrador

450,00

450,00

Cocinero

400,00

400,00

Meseros

300,00

300,00

Pocillero

300,00

Total Sueldos mensuales

1.150,00

Dcimo 3ero

95,83

Dcimo cuarto

95,83

Vacaciones

47,92

Fondo de Reserva

95,83

Aporte iess patronal

128,23

Total Sueldos mensuales incluye beneficios sociales

www.kuriyasociados.com

1.613,64

528

Egresos Operativos Mensuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Insumos
Productos consumo
masivo

2.128,0

2.128,0

2.128,0

2.128,0

2.128,0

2.128,0

2.128,0

2.128,0

2.128,0

2.128,0

2.128,0

2.128,0

Agua

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

gas

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

energa

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

telfono

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

Total Insumos

2.222,0

2.222,0

2.222,0

2.222,0

2.222,0

2.222,0

2.222,0

2.222,0

2.222,0

2.222,0

2.222,0

2.222,0

61,4

61,4

61,4

61,4

61,4

61,4

61,4

61,4

61,4

61,4

61,4

61,4

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

1.613,6

1.613,6

1.613,6

1.613,6

1.613,6

1.613,6

1.613,6

1.613,6

1.613,6

1.613,6

1.613,6

1.613,6

Fletes

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

Total

4.102,0

4.102,0

4.102,0

4.102,0

4.102,0

4.102,0

4.102,0

4.102,0

4.102,0

4.102,0

4.102,0

4.102,0

Mantenimiento del
Parador
Publicidad
Sueldos

www.kuriyasociados.com

Egresos Operativos Anuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

26.664,0

26.664,0

26.664,0

26.664,0

26.664,0

26.664,0

26.664,0

26.664,0

26.664,0

26.664,0

736,8

736,8

736,8

736,8

736,8

736,8

736,8

736,8

736,8

736,8

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

19.363,7

19.363,7

19.363,7

19.363,7

19.363,7

19.363,7

19.363,7

19.363,7

19.363,7

19.363,7

Fletes

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

Total

49.224,5

49.224,5

49.224,5

49.224,5

49.224,5

49.224,5

49.224,5

49.224,5

49.224,5

49.224,5

Insumos
Mantenimiento del Parador
Publicidad
Sueldos

Capital de Trabajo

1.025,5

us

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Ingresos
RESTAURANTE
Lista de Precios alimentos

PVP

Cazuela de cangrejo

5,00

us

Cangrejo

2,00

us

Ensalada de cangrejo

4,00

us

Carapacho relleno

4,00

us

Promedio plato

3,75

us

Cerveza

1,25

us

Colas

1,00

us

Agua

0,50

us

Promedio bebida

0,92

us

VENTAS RESTAURANTE

Total Ocupados

32,00

und

Lunes a Jueves

38,00

und

Viernes a Domingo

190,00

und

Total comensales semanal

228,00

und

Precio Promedio plato + bebida

Total Ventas Semanales Restaurante

4,67

us

1.064,00

us

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531

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Ventas Restaurantes

4.468,8

4.468,8

4.468,8

4.468,8

4.468,8

4.468,8

4.468,8

4.468,8

4.468,8

4.468,8

4.468,8

4.468,8

Total Ventas Mensuales

4.468,8

4.468,8

4.468,8

4.468,8

4.468,8

4.468,8

4.468,8

4.468,8

4.468,8

4.468,8

4.468,8

4.468,8

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ventas Restaurantes

53.625,6

53.625,6

53.625,6

53.625,6

53.625,6

53.625,6

53.625,6

53.625,6

53.625,6

53.625,6

Total Ventas anuales

53.625,6

53.625,6

53.625,6

53.625,6

53.625,6

53.625,6

53.625,6

53.625,6

53.625,6

53.625,6

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

(2) INGRESOS POR VENTAS

4.468,8

4.468,8

4.468,8

4.468,8

4.468,8

4.468,8

4.468,8

4.468,8

4.468,8

4.468,8

4.468,80

(3) EGRESOS

4.102,0

4.102,0

4.102,0

4.102,0

4.102,0

4.102,0

4.102,0

4.102,0

4.102,0

4.102,0

4.102,04

366,8

366,8

366,8

366,8

366,8

366,8

366,8

366,8

366,8

366,8

366,76

1.025,5

1.392,3

1.759,0

2.125,8

2.492,5

2.859,3

3.226,1

3.592,8

3.959,6

4.326,3

4.693,09

1.392,3

1.759,0

2.125,8

2.492,5

2.859,3

3.226,1

3.592,8

3.959,6

4.326,3

4.693,1

5.059,85

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA


Recursos Propios para IF y Dif
Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

Mes 0
(21.481,6)
21.481,6
1.025,5

1.025,5

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

1.025,5

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FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

(2) INGRESOS POR VENTAS

53.625,6

53.625,6

53.625,6

53.625,6

53.625,6

53.625,6

53.625,6

53.625,6

53.625,6

53.625,6

(3) EGRESOS

49.224,5

49.224,5

49.224,5

49.224,5

49.224,5

49.224,5

49.224,5

49.224,5

49.224,5

49.224,5

4.401,1

4.401,1

4.401,1

4.401,1

4.401,1

4.401,1

4.401,1

4.401,1

4.401,1

4.401,1

1.025,5

5.426,6

9.827,7

14.228,8

18.629,9

23.031,0

27.432,1

31.833,2

36.234,3

40.635,4

5.426,6

9.827,7

14.228,8

18.629,9

23.031,0

27.432,1

31.833,2

36.234,3

40.635,4

45.036,5

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA


Recursos Propios para IF y Dif
Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

Ao 0
(21.481,6)
21.481,6
1.025,5

1.025,5

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

1.025,5

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Indicadores Econmicos (TIR y VAN)

Flujo
Aos

de Fondos

TIR

Preoperacional

(22.507,12)

VAN

4.401,10

4.401,10

4.401,10

4.401,10

4.401,10

4.401,10

4.401,10

4.401,10

4.401,10

10

4.401,10

14,51%
$ 2.360,08

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($2.360,08), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (14,51%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

Total

4.420,80

4.420,80

5.894,40

14.736,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.245,61

4.245,61

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.000,00

1.000,00

12.640,01

21.481,61

A.- INFRAESTRUCTURA

Subtotal

4.420,80

4.420,80

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535

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

14.736,00

Equipos y Mobiliarios

4.245,61

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

1.000,00
21.481,61

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas en manglares Churute.
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

G Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de Naranjal

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Dueos de restaurantes

Capacitacin al personal

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536

DITUR
PARADOR TURISTICO GASTRONOMICO DEL CANGREJO EN NARANJAL
A Informacin General
Parador Turstico
Identificacin del
Junio 2012
Fecha:
Proyecto/Acrnimo: Gastronmico del cangrejo
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Consultora
Preparado Por:
DITUR
Autorizado por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Cantn Naranjal La ubicacin para el proyecto es S 0244.618. W
Localizacin del
07940.823
proyecto
Monto

$ 73.224,80 DOLARES

Plazo de
Ejecucin:

3 meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
Hay muchos transportes nacionales e internacionales que pasan por este Cantn. Los
choferes transportistas paran en este Cantn para que lo viajeros puedan comprar
alimentos.
Loa negocios de comida en el Cantn no ofrecen un buen servicio para la venta de
comidas tpicas elaboradas con el cangrejo. Estos negocios no cuentan con la
infraestructura adecuada para ofrecer un buen servicio.
El Cantn Naranjal cuenta con una poblacin de 69.012 habitantes, de los cules
36.625 son hombres y 32.387 son mujeres. (Ver cuadro No. 189)
Cuadro No.189
Poblacin del Cantn Naranjal por sexo y grandes grupo de edades
Grandes grupos de
edad
De 0 a 14 aos
De 15 a 64 aos
De 65 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

Sexo
Hombre Mujer
Total
12092
11458
23550
22607
19429
42036
1926
1500
3426
36625
32387
69012

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537

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 16.002


hombres y 12.297 mujeres. (Ver cuadro No. 190)
Cuadro No. 190
Poblacin del Cantn Naranjal por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Centro de
Educacin
Ninguno Alfabetizacin/(EBA) Preescolar Primario Secundario Bsica
Hombre
2211
154
497
16002
7405
2607
Mujer
1871
232
453
12297
7396
2451
4082
386
950
28299
14801
5058
Total
Sexo
Hombre
Mujer
Total

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Bachillerato Ciclo
Se
Educacin Media Postbachillerato Superior Postgrado ignora Total
1241
195
1210
38
952 32512
1299
183
1457
61
841 28541
2540
378
2667
99 1793 61053

Referencia: INEC 2010

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


En el cantn Naranjal hay un problema que gira en la falta de negocios que venden el
cangrejo, el cul es un producto caracterstico de la zona. Hay muchas familias que se
dedican a la comercializar este producto. Estas familias no tienen un lugar adecuado
para comercializarlo.
Entre las causas tenemos que en el Cantn no hay un lugar adecuado para la venta de
platos tpicos elaborados con el cangrejo y para la venta de cangrejo en carapacho.
Entre los efectos tenemos que los visitantes y habitantes no tienen un lugar adecuado
para comer platos elaborados con el cangrejo y prefieran comer otro plato tpico.
Adems tenemos que los habitantes no tienen un lugar adecuado donde puedan comprar
cangrejos en carapacho.
Anlisis de la oferta y demanda
Demanda
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los habitantes y
visitantes del Cantn que necesitan demandar los productos y servicios elaborado con el
cangrejo y no tienen los medios suficientes.
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538

La demanda efectiva la comprenden los habitantes y visitantes que necesitan demandar


los productos y servicios elaborados con el cangrejo y cuentan con los medios
suficientes. En Naranjal hay una gran cantidad en demanda efectiva de estos productos
y servicios.
Oferta
Hay pocos negocios que venden cangrejos en carapachos y platos tpicos elaborados con
el cangrejo
Demanda Insatisfecha
La demanda insatisfecha la conforman los habitantes y visitantes que necesitan
demandar los productos y servicios elaborados con el cangrejo y no encuentran un lugar
adecuado. En Naranjal hay una gran cantidad en demanda insatisfecha para estos
productos y servicios
Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)
La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que necesitan demandar
los platos tpicos elaborados con el cangrejo y los cangrejos en carapachos.
Caractersticas
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin objetivo tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos son de 5 a 9 aos y de 10 a14 aos. La
poblacin objetivo beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 39 aos. (Ver cuadro
No. 191)

Cuadro No. 191


Poblacin por grupo de edades y sexo
Grupos de edad
Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 9 aos
De 10 a 14 aos
De 15 a 19 aos
De 20 a 24 aos
De 25 a 29 aos
De 30 a 34 aos
De 35 a 39 aos
De 40 a 44 aos
De 45 a 49 aos
De 50 a 54 aos

Sexo
Hombre Mujer Total
751
673
1424
3362
3173
6535
3845
3829
7674
4134
3783
7917
3615
3408
7023
3411
3007
6418
3142
2774
5916
2797
2419
5216
2354
1971
4325
1980
1611
3591
1780
1413
3193
1409
1181
2590

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539

De 55 a 59 aos
De 60 a 64 aos
De 65 a 69 aos
De 70 a 74 aos
De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos
De 85 a 89 aos
De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
De 100 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

1208
911
711
517
326
216
104
42
8
2
36625

947
698
579
388
237
163
88
31
8
6
32387

2155
1609
1290
905
563
379
192
73
16
8
69012

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos a la agricultura, ganadera, silvicultura y pesca y al comercio al por mayor y
menor. (Ver cuadro No. 192)
Cuadro No. 192
Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
Explotacin de minas y canteras
Industrias manufactureras
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire acondicionado
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin de deshechos
Construccin
Comercio al por mayor y menor
Transporte y almacenamiento
Actividades de alojamiento y servicio de comidas
Informacin y comunicacin
Actividades financieras y de seguros
Actividades inmobiliarias
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas
Actividades de servicios administrativos y de apoyo
Administracin pblica y defensa
Enseanza
Actividades de la atencin de la salud humana
Artes, entretenimiento y recreacin
Otras actividades de servicios
Actividades de los hogares como empleadores
No declarado
Total

Referencia: INEC 2010

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Casos %
14674
54
28
0
948
4
12
0
59
0
1002
4
3530
13
998
4
752
3
108
0
46
0
10
0
136
1
342
1
463
2
562
2
216
1
66
0
346
1
670
2
1990
7
26958
100

540

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Parador Turstico gastronmico del cangrejo. La ubicacin
para el proyecto es S 0244.618. W 07940.823
E
ste lugar estar conformado por 8 kioskos con una infraestructura adecuada. Se
comercializarn 5 kioskos para la venta de platos tpicos de cangrejos y 3 kioskos para
la venta de cangrejos en carapachos
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias
de los visitantes y habitantes por el buen servicio.
C Objetivos del Proyecto
La necesidad que este proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar que
promocionar la venta del cangrejo, el cual es uno de los productos caractersticos de la
zona.
En la actualidad no hay sitios con buen servicio en el Cantn que se especialicen en la
venta de platos tpicos elaborados con el cangrejo. Adems no hay lugares adecuados
con parqueos que vendan cangrejos en carapachos
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio de este proyecto se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de cangrejos
Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

Instalaciones y asientos cmodos en el restaurante

Decoracin adecuada en las instalaciones

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

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541

D Alcance del Proyecto


El parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura
de madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera
y el piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva
sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar,
ser ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y
que tenga tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante
tendr su rea de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los
alimentos sern de acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina
y restaurante ser con bloques alfadomus ornamentales.
Tendr baos con sus respectivos pozos spticos, y tachos para la correcta recoleccin
de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de
plstico.
Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto
1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

10

und

Area utilizable

80

m2

Area para paso

40

m2

120

m2

total
Costo adoquinada

Valor

Area total

120,00

us

Costo m2

38,00

us

Total Adoquinado (1)

4.560,00

us

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542

Topes carros
Cantidad carros

10,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

750,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

5.610,00

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso cemento
Incluye rea de cocina (16 m2), dos baos y pozo sptico
Longitud
Ancho

10,00

mts

5,00

mts

Area restaurante

50,00

m2

Cubierta

50,00

m2

costo instalacin cade/m2


Costo cubierta (1)

30,00

us

1.500,00

us

30,00

us

Estructura
Costo instalacion vigas/und
Vigas x pilar

4,00

und

No de pilares

4,00

und

Costo vigas (2)

480,00

us

Mesn y divisin

500,00

us

Grifera y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Cocina

Baos
Costo x bao
No de baos
Total Baos (4)

1.300,00
1,00
1.300,00

Pozo sptico

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543

Costo x Pozo

600,00

us

Total pozo sptico (5)

600,00

us

Mano de Obra (6)

500,00

us

50,00

us

Piso cemento
Area total
Costo m2
Total Piso cemento (7)
Total Construccin Restaurante

6,00

us

300,00

us

5.330,00

us

(1+2+3+4+5+6+7)

3.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


CONCEPTO

Costo

und

Total

Congelador enfriador hoiz smc 0,7 plg

383,82

383,82

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

197,77

8,00

32,00

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

200,00

24,00

120,00

8,00

20

160,00

Total M y E Restaurantes

2.209,35

Base de cocina de 3 quemadores

Cucharon sopero y cuchillos

Mesa plstica cuadrada 80x80


Silla plstica modelo Milan

Exclusiones
Ninguna

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544

Supuestos
No
Restricciones
La construccin del Parador Turstico no afecte el medio ni produzca un impacto
ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta manipulacin y
eliminacin de todos los desechos.
Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.
La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar
por un control de calidad sanitaria.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:
Poblacin del Cantn
Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones
Comercializadores de cangrejos
E Factores crticos de xito
INVERSIONES

Valor US

Participacin

A.- INFRAESTRUCTURA

48.250,00

65,89%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

17.674,80

24,14%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

2,05%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

5.800,00

7,92%

73.224,80

100,00%

TOTAL

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545

A.- INFRAESTRUCTURA

Valor unitario

Cantidad

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

5.610,00

5.610,00

Total Construccin Restaurante

5.330,00

42.640,00

Total Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

dlares

48.250,00

Valor unitario

Cantidad

dlares

2.209,35

17.674,80

Total Equipos y Mobiliarios

17.674,80

C.- PUBLICIDAD

dlares

Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.500,00

dlares

Curso de atencin al cliente

2.600,00

Curso de cocina

3.200,00

Total Capacitacin

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5.800,00

546

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PAR EL PERSONAL MENSUALMENTE

Cargo

Nmero

Sueldo/p

Sueldo
Total

Administrador

400,00

400,00

Cocinero

350,00

1.400,00

Meseros

300,00

1.500,00

Pocillero

300,00

900,00

Total Sueldos mensuales

4.200,00

Dcimo 3ero

350,00

Dcimo cuarto

350,00

Vacaciones

175,00

Fondo de Reserva

350,00

Aporte iess patronal

468,30

Total Sueldos mensuales incluye beneficios sociales

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5.893,30

547

Egresos Operativos Mensuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Insumos
Productos consumo
masivo

3.298,4

3.298,4

3.298,4

3.298,4

3.298,4

3.298,4

3.298,4

3.298,4

3.298,4

3.298,4

3.298,4

3.298,4

Agua

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

gas

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

energa

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

telfono

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

Total Insumos

3.818,4

3.818,4

3.818,4

3.818,4

3.818,4

3.818,4

3.818,4

3.818,4

3.818,4

3.818,4

3.818,4

3.818,4

Mantenimiento del
Parador

201,0

201,0

201,0

201,0

201,0

201,0

201,0

201,0

201,0

201,0

201,0

201,0

Publicidad

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

5.893,3

5.893,3

5.893,3

5.893,3

5.893,3

5.893,3

5.893,3

5.893,3

5.893,3

5.893,3

5.893,3

5.893,3

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

10.237,7

10.237,7

10.237,7

10.237,7

10.237,7

10.237,7

10.237,7

10.237,7

10.237,7

10.237,7

10.237,7

10.237,7

Sueldos
Fletes
Total

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Egresos Operativos Anuales Proyectados

EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

45.820,8

45.820,8

45.820,8

45.820,8

45.820,8

45.820,8

45.820,8

45.820,8

45.820,8

45.820,8

2.412,5

2.412,5

2.412,5

2.412,5

2.412,5

2.412,5

2.412,5

2.412,5

2.412,5

2.412,5

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

70.719,6

70.719,6

70.719,6

70.719,6

70.719,6

70.719,6

70.719,6

70.719,6

70.719,6

70.719,6

Fletes

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

Total

122.852,9

122.852,9

122.852,9

122.852,9

122.852,9

122.852,9

122.852,9

122.852,9

122.852,9

122.852,9

Insumos
Mantenimiento del
Parador
Publicidad
Sueldos

Capital de Trabajo

2.559,4

us

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Ingresos
RESTAURANTE
Lista de Precios alimentos

PVP

cazuela de cangreso

5,00

us

cangrejo

2,00

us

ensalada de cangrejo

4,00

us

carapacho relleno

4,00

us

Promedio plato

3,75

us

Cerveza

1,25

us

Colas

1,00

us

Agua

0,50

us

Promedio bebida

0,92

us

Total Ocupados

160,00

und

Lunes a Jueves

128,00

und

Viernes a Domingo

461,00

und

Total comensales semanal

589,00

und

4,67

us

2.748,67

us

VENTAS RESTAURANTE

Precio Promedio plato + bebida

Total Ventas Semanales Restaurante

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550

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Ventas Restaurantes

11.764,3

11.764,3

11.764,3

11.764,3

11.764,3

11.764,3

11.764,3

11.764,3

11.764,3

11.764,3

11.764,3

11.764,3

Total Ventas Mensuales

11.764,3

11.764,3

11.764,3

11.764,3

11.764,3

11.764,3

11.764,3

11.764,3

11.764,3

11.764,3

11.764,3

11.764,3

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ventas Restaurantes

141.171,5

141.171,5

141.171,5

141.171,5

141.171,5

141.171,5

141.171,5

141.171,5

141.171,5

141.171,5

Total Ventas anuales

141.171,5

141.171,5

141.171,5

141.171,5

141.171,5

141.171,5

141.171,5

141.171,5

141.171,5

141.171,5

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FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO

Mes 0

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

(2) INGRESOS POR VENTAS

11.764,3

11.764,3

11.764,3

11.764,3

11.764,3

11.764,3

11.764,3

11.764,3

11.764,3

11.764,3

11.764,29

(3) EGRESOS

10.237,7

10.237,7

10.237,7

10.237,7

10.237,7

10.237,7

10.237,7

10.237,7

10.237,7

10.237,7

10.237,74

1.526,6

1.526,6

1.526,6

1.526,6

1.526,6

1.526,6

1.526,6

1.526,6

1.526,6

1.526,6

1.526,55

2.559,4

4.086,0

5.612,5

7.139,1

8.665,6

10.192,2

11.718,7

13.245,3

14.771,8

16.298,4

17.824,95

4.086,0

5.612,5

7.139,1

8.665,6

10.192,2

11.718,7

13.245,3

14.771,8

16.298,4

17.825,0

19.351,50

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(73.224,8)

Recursos Propios para IF y Dif

73.224,8

Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

2.559,4

2.559,4

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

2.559,4

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO

Ao 0

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

(2) INGRESOS POR VENTAS

141.171,5

141.171,5

141.171,5

141.171,5

141.171,5

141.171,5

141.171,5

141.171,5

141.171,5

141.171,5

(3) EGRESOS

122.852,9

122.852,9

122.852,9

122.852,9

122.852,9

122.852,9

122.852,9

122.852,9

122.852,9

122.852,9

18.318,6

18.318,6

18.318,6

18.318,6

18.318,6

18.318,6

18.318,6

18.318,6

18.318,6

18.318,6

2.559,4

20.878,1

39.196,7

57.515,3

75.833,9

94.152,5

112.471,2

130.789,8

149.108,4

167.427,0

20.878,1

39.196,7

57.515,3

75.833,9

94.152,5

112.471,2

130.789,8

149.108,4

167.427,0

185.745,6

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(73.224,8)

Recursos Propios para IF y Dif

73.224,8

Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

2.559,4

2.559,4

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

2.559,4

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Indicadores Econmicos (TIR y VAN)


Flujo
Aos

de Fondos

TIR

20,39%

Preoperacional

(75.784,24)

VAN

18.318,62

18.318,62

18.318,62

18.318,62

18.318,62

18.318,62

18.318,62

18.318,62

18.318,62

10

18.318,62

$ 27.720,05

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($27.720,05), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (20,39%),
el Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

Total

A.- INFRAESTRUCTURA

14.475,00

14.475,00

19.300,00

48.250,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

17.674,80

17.674,80

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

5.800,00

5.800,00

44.274,80

73.224,80

Subtotal

14.475,00

14.475,00

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554

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

48.250,00

Equipos y Mobiliarios

17.674,80

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

5.800,00
73.224,80

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas de la zona..
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

G Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de Naranjal

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Dueos de restaurantes

Capacitacin al personal

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555

DITUR
PARADOR TURISTICO GASTRONOMICO DE HUMITAS Y FRUTAS EN
NARANJAL
A Informacin General
Parador Turstico

Identificacin del
Gastronmico de Humitas y
Proyecto/Acrnimo: Frutas
Unidad Ejecutora :
Preparado Por:
Localizacin del
proyecto
Monto

Fecha:

Junio 2012

Consejo Provincial del Fecha de


Guayas
actualizacin :
Consultora
DITUR
Autorizado por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Cantn Naranjal La ubicacin para el proyecto es S 0236.177. W
07936.789.
$ 71.838,80 DOLARES

Plazo de
Ejecucin:

3 meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
Hay muchos transportes nacionales e internacionales que pasan por este Cantn. Los
choferes transportistas paran en este Cantn para que lo viajeros puedan comprar
alimentos.
Loa negocios de humitas se encuentran en la carretera en kioskos que no presentan una
infraestructura adecuada para ofrecer un buen servicio.
El Cantn Naranjal cuenta con una poblacin de 69.012 habitantes, de los cules 36.625
son hombres y 32.387 son mujeres. (Ver cuadro No. 193)
Cuadro No.193
Poblacin del Cantn Naranjal por sexo y grandes grupo de edades
Grandes grupos de edad
De 0 a 14 aos
De 15 a 64 aos
De 65 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

Sexo
Hombre Mujer
Total
12092
11458
23550
22607
19429
42036
1926
1500
3426
36625
32387
69012

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556

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 16.002


hombres y 12.297 mujeres. (Ver cuadro No. 194)
Cuadro No. 194
Poblacin del Cantn Naranjal por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Centro de
Educacin
Ninguno Alfabetizacin/(EBA) Preescolar Primario Secundario Bsica
Hombre
2211
154
497
16002
7405
2607
Mujer
1871
232
453
12297
7396
2451
4082
386
950
28299
14801
5058
Total

Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Bachillerato Ciclo
Educacin Media
Postbachillerato Superior Postgrado Se ignora
Hombre
1241
195
1210
38
952
Mujer
1299
183
1457
61
841
2540
378
2667
99
1793
Total
Referencia: INEC 2010

Total
32512
28541
61053

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


En el cantn Naranjal hay un problema que gira la inadecuada infraestructura de los
negocios que venden humitas, el cul es un producto caracterstico de la zona. Hay
muchas familias que se dedican a la comercializar este producto. Estas familias no
tienen un lugar adecuado para comercializarlo.
Entre las causas tenemos que en el Cantn no hay un lugar con la infraestructura
adecuada para la venta de humitas.
Entre los efectos tenemos que los visitantes y habitantes no tienen un lugar adecuado
para comer la humita y prefieran comer otro plato tpico
Anlisis de la oferta y demanda
Demanda
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los habitantes y
visitantes del Cantn que necesitan demandar las humitas y no tienen los medios
suficientes.

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557

La demanda efectiva la comprenden los habitantes y visitantes que necesitan demandar


las humitas y cuentan con los medios suficientes. En Naranjal hay una gran cantidad en
demanda efectiva en humitas
Oferta
Hay varias familias que se dedican a la venta de humitas, pero la mayora se dedican a
comercializar el producto a otros Cantones.
Demanda Insatisfecha
La demanda insatisfecha la conforman los habitantes y visitantes que necesitan
demandar las humitas y no encuentran un lugar adecuado. En Naranjal hay una gran
cantidad en demanda insatisfecha en humitas
Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)
La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que necesitan demandar
las humitas
Caractersticas
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin objetivo tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos son de 10 a14 aos. La poblacin objetivo
beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 39 aos. (Ver cuadro No. 195)
Cuadro No. 195
Poblacin por grupo de edades y sexo
Grupos de edad
Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 9 aos
De 10 a 14 aos
De 15 a 19 aos
De 20 a 24 aos
De 25 a 29 aos
De 30 a 34 aos
De 35 a 39 aos
De 40 a 44 aos
De 45 a 49 aos
De 50 a 54 aos
De 55 a 59 aos
De 60 a 64 aos
De 65 a 69 aos

Sexo
Hombre Mujer Total
751
673
1424
3362
3173
6535
3845
3829
7674
4134
3783
7917
3615
3408
7023
3411
3007
6418
3142
2774
5916
2797
2419
5216
2354
1971
4325
1980
1611
3591
1780
1413
3193
1409
1181
2590
1208
947
2155
911
698
1609
711
579
1290

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558

De 70 a 74 aos
De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos
De 85 a 89 aos
De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
De 100 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

517
326
216
104
42
8
2
36625

388
237
163
88
31
8
6
32387

905
563
379
192
73
16
8
69012

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos a la agricultura, ganadera, silvicultura y pesca y al comercio al por mayor y
menor. (Ver cuadro No. 196)
Cuadro No. 196
Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
Explotacin de minas y canteras
Industrias manufactureras
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire acondicionado
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin de deshechos
Construccin
Comercio al por mayor y menor
Transporte y almacenamiento
Actividades de alojamiento y servicio de comidas
Informacin y comunicacin
Actividades financieras y de seguros
Actividades inmobiliarias
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas
Actividades de servicios administrativos y de apoyo
Administracin pblica y defensa
Enseanza
Actividades de la atencin de la salud humana
Artes, entretenimiento y recreacin
Otras actividades de servicios
Actividades de los hogares como empleadores
No declarado
Total

Referencia: INEC 2010

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Casos %
14674
54
28
0
948
4
12
0
59
0
1002
4
3530
13
998
4
752
3
108
0
46
0
10
0
136
1
342
1
463
2
562
2
216
1
66
0
346
1
670
2
1990
7
26958
100

559

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Parador Turstico de la humita. La ubicacin para el proyecto
es

S 0236.177. W 07936.789.

Este lugar estar conformado por 8 kioskos con una infraestructura adecuada de acuerdo
a las preferencias de los visitantes y habitantes por el buen servicio.
C Objetivos del Proyecto
La necesidad que este proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar que
promocionar la venta de la humita y frutas, el cul es uno de los productos
caractersticos de la zona.
En la actualidad no hay sitios con buen servicio que vendan este producto.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio de este proyecto se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de humitas y frutas
Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

Instalaciones y asientos cmodos en el restaurante

Decoracin adecuada en las instalaciones

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

D Alcance del Proyecto


El parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura
de madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera
y el piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva
sealtica.
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560

La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar,
ser ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y
que tenga tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante
tendr su rea de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los
alimentos sern de acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina
y restaurante ser con bloques alfadomus ornamentales.
Tendr baos con sus respectivos pozos spticos, y tachos para la correcta recoleccin
de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de
plstico.
Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto
1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

12

und

Area utilizable

96

m2

Area para paso

48

m2

144

m2

total

Costo adoquinada

Valor

Area total

144,00

us

Costo m2

38,00

us

5.472,00

us

Total Adoquinado (1)


Topes carros

Cantidad carros

12,00

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und
561

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

900,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

6.672,00

us

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso cemento
Incluye rea de cocina (16 m2), dos baos y pozo sptico
Longitud

10,00

mts

5,00

mts

Area restaurante

50,00

m2

Cubierta

50,00

m2

costo instalacin cade/m2

30,00

us

1.500,00

us

30,00

us

Ancho

Costo cubierta (1)


Estructura
Costo instalacion vigas/und
Vigas x pilar

4,00

und

No de pilares

4,00

und

Costo vigas (2)

480,00

us

Mesn y divisin

500,00

us

Grifera y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Cocina

Baos
Costo x bao

1.300,00

No de baos

1,00

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562

Total Baos (4)

1.300,00

Pozo sptico
Costo x Pozo

600,00

us

Total pozo sptico (5)

600,00

us

Mano de Obra (6)

500,00

us

Area total

50,00

us

Costo m2

6,00

us

300,00

us

5.330,00

us

Piso cemento

Total Piso cemento (7)


Total Construccin Restaurante
(1+2+3+4+5+6+7)

3.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


CONCEPTO

Costo

und

Total

Congelador enfriador hoiz smc 0,7 plg

383,82

383,82

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

197,77

8,00

32,00

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

200,00

24,00

96,00

8,00

16

128,00

Total M y E Restaurantes

2.053,35

Base de cocina de 3 quemadores

Cucharon sopero y cuchillos

Mesa plstica cuadrada 80x80


Silla plstica modelo Milan

Exclusiones
Ninguna

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563

Supuestos
No
Restricciones
La construccin del Parador Turstico no afecte el medio ni produzca un impacto
ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta manipulacin y
eliminacin de todos los desechos.
Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.
La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar
por un control de calidad sanitaria.
Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:
Poblacin del Cantn
Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones
Comercializadores de humitas

E Factores crticos de xito


Inversin :
INVERSIONES

Valor US

Participacin

A.- INFRAESTRUCTURA

49.312,00

68,64%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

16.426,80

22,87%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

2,09%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

4.600,00

6,40%

71.838,80

100,00%

TOTAL

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564

A.- INFRAESTRUCTURA

Valor unitario

Cantidad

dolares

Total Construccin Parqueo con adoquines


(1+2+3)

6.672,00

6.672,00

Total Construccin Restaurante

5.330,00

42.640,00

Total
Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

Valor unitario

Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

49.312,00

Cantidad

2.053,35

Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

dlares
16.426,80

16.426,80

dlares

Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.500,00

dolares

Curso de atencin al cliente

2.200,00

Curso de cocina

2.400,00

Total

Capacitacin

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4.600,00

565

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PAR EL PERSONAL MENSUALMENTE
Cargo

Numero

Sueldo/p

Sueldo Total

Administrador

400,00

400,00

Cocinero

350,00

1.050,00

Meseros

300,00

1.500,00

Pocillero

300,00

600,00

Total Sueldos mensuales

3.550,00

Dcimo 3ero

295,83

Dcimo cuarto

295,83

Vacaciones

147,92

Fondo de Reserva

295,83

Aporte iess patronal

395,83

Total Sueldos mensuales incluye beneficios sociales

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4.981,24

566

Egresos Operativos Mensuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Insumos
Productos consumo
masivo

2.831,1

2.831,1

2.831,1

2.831,1

2.831,1

2.831,1

2.831,1

2.831,1

2.831,1

2.831,1

2.831,1

2.831,1

Agua

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

gas

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

energa

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

160,0

telfono

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

Total Insumos

3.271,1

3.271,1

3.271,1

3.271,1

3.271,1

3.271,1

3.271,1

3.271,1

3.271,1

3.271,1

3.271,1

3.271,1

Mantenimiento del
Parador

205,5

205,5

205,5

205,5

205,5

205,5

205,5

205,5

205,5

205,5

205,5

205,5

Publicidad

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

4.981,2

4.981,2

4.981,2

4.981,2

4.981,2

4.981,2

4.981,2

4.981,2

4.981,2

4.981,2

4.981,2

4.981,2

Fletes

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

Total

8.782,8

8.782,8

8.782,8

8.782,8

8.782,8

8.782,8

8.782,8

8.782,8

8.782,8

8.782,8

8.782,8

8.782,8

Sueldos

www.kuriyasociados.com

Egresos Operativos Anuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

39.253,0

39.253,0

39.253,0

39.253,0

39.253,0

39.253,0

39.253,0

39.253,0

39.253,0

39.253,0

2.465,6

2.465,6

2.465,6

2.465,6

2.465,6

2.465,6

2.465,6

2.465,6

2.465,6

2.465,6

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

59.774,9

59.774,9

59.774,9

59.774,9

59.774,9

59.774,9

59.774,9

59.774,9

59.774,9

59.774,9

Fletes

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

Total

105.393,5

105.393,5

105.393,5

105.393,5

105.393,5

105.393,5

105.393,5

105.393,5

105.393,5

105.393,5

Insumos
Mantenimiento del
Parador
Publicidad
Sueldos

Capital de Trabajo

2.195,7

us

www.kuriyasociados.com

Ingresos
RESTAURANTE FRUTERIA
Lista de Precios alimentos

PVP

Humitas

1,00

us

Torrejas de choclo

1,50

us

almuerzos

2,50

us

Promedio plato

1,67

us

Ensalada de frutas

1,00

us

Jugos

0,60

us

Batidos

1,00

us

Tostada de quezo

0,50

us

Tostada mixta

1,00

us

Promedio Jugo

0,82

us

Uvas

1,00

us

Manzana

0,50

us

Pera

0,50

us

Naranja

1,00

us

Sandia

2,50

us

Meln

2,00

us

Papaya

2,50

us

Pia

1,00

us

Mango

1,00

us

Chirimoya

1,00

us

Guineo

0,25

us

Lista Precios Jugos

Lista Precios Frutas

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569

Promedio frutas

1,20

us

Cerveza

1,25

us

Colas

1,00

us

Agua

0,50

us

Promedio bebida

0,92

us

Total Ocupados

128,00

und

Lunes a Jueves

143,00

und

Viernes a Domingo

369,00

und

Total comensales semanal

512,00

und

Precio Promedio plato + bebida + jugo + fruta

4,61

us

Total Ventas Semanales Restaurante

2.359,23

us

VENTAS RESTAURANTE

www.kuriyasociados.com

570

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Ventas Restaurantes (8)

10.097,5

10.097,5

10.097,5

10.097,5

10.097,5

10.097,5

10.097,5

10.097,5

10.097,5

10.097,5

10.097,5

10.097,5

Total Ventas Mensuales

10.097,5

10.097,5

10.097,5

10.097,5

10.097,5

10.097,5

10.097,5

10.097,5

10.097,5

10.097,5

10.097,5

10.097,5

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ventas Restaurantes (8)

121.170,3

121.170,3

121.170,3

121.170,3

121.170,3

121.170,3

121.170,3

121.170,3

121.170,3

121.170,3

Total Ventas anuales

121.170,3

121.170,3

121.170,3

121.170,3

121.170,3

121.170,3

121.170,3

121.170,3

121.170,3

121.170,3

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO


(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA
Recursos Propios para IF y Dif
Recursos Propios para Capital de T

Mes 0

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

10.097,5

10.097,5

10.097,5

10.097,5

10.097,5

10.097,5

10.097,5

10.097,5

10.097,5

10.097,5

10.097,52

8.782,8

8.782,8

8.782,8

8.782,8

8.782,8

8.782,8

8.782,8

8.782,8

8.782,8

8.782,8

8.782,79

1.314,7

1.314,7

1.314,7

1.314,7

1.314,7

1.314,7

1.314,7

1.314,7

1.314,7

1.314,7

1.314,73

2.195,7

3.510,4

4.825,2

6.139,9

7.454,6

8.769,4

10.084,1

11.398,8

12.713,6

14.028,3

15.343,02

3.510,4

4.825,2

6.139,9

7.454,6

8.769,4

10.084,1

11.398,8

12.713,6

14.028,3

15.343,0

16.657,75

71.838,8
2.195,7

(3) EGRESOS
2.195,7

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

Mes 2

(71.838,80)

(2) INGRESOS POR VENTAS

(4) FLUJO NETO

Mes 1

2.195,7

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO

Ao 0

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

(2) INGRESOS POR VENTAS

121.170,3

121.170,3

121.170,3

121.170,3

121.170,3

121.170,3

121.170,3

121.170,3

121.170,3

121.170,3

(3) EGRESOS

105.393,5

105.393,5

105.393,5

105.393,5

105.393,5

105.393,5

105.393,5

105.393,5

105.393,5

105.393,5

15.776,8

15.776,8

15.776,8

15.776,8

15.776,8

15.776,8

15.776,8

15.776,8

15.776,8

15.776,8

2.195,7

17.972,5

33.749,3

49.526,1

65.302,8

81.079,6

96.856,4

112.633,2

128.410,0

144.186,8

17.972,5

33.749,3

49.526,1

65.302,8

81.079,6

96.856,4

112.633,2

128.410,0

144.186,8

159.963,6

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(71.838,8)

Recursos Propios para IF y Dif

71.838,8

Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

2.195,7

2.195,7

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

2.195,7

www.kuriyasociados.com

Indicadores Econmicos (TIR y VAN)

Flujo
Aos

de Fondos

TIR

Preoperacional

(74.034,50)

VAN

15.776,79

15.776,79

15.776,79

15.776,79

15.776,79

15.776,79

15.776,79

15.776,79

15.776,79

10

15.776,79

16,80%
$ 15.107,86

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($15.107,86), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (16,80%),
el Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

A.- INFRAESTRUCTURA

Mes1

Mes2

14.793,60

14.793,60

Mes3

Total

19.724,80

49.312,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

16.426,80

16.426,80

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

4.600,00

4.600,00

42.251,60

71.838,80

Subtotal

14.793,60

14.793,60

www.kuriyasociados.com

574

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

49.312,00

Equipos y Mobiliarios

16.426,80

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

4.600,00
71.838,80

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de humitas y frutas.
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

G Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de Naranjal

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Dueos de restaurantes

Capacitacin al personal

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575

DITUR
OPERADORA DE TURISMO EN YAGUACHI
A Informacin General
Identificacin del
Operadora de Turismo
Proyecto/Acrnimo:
Consejo Provincial del
Unidad Ejecutora :
Guayas
Consultora
Preparado Por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Cantn Yaguachi
Localizacin del
proyecto
Monto

Junio 2012

Fecha:
Fecha de
actualizacin :

DITUR

Autorizado por:

Plazo de
Ejecucin:

$ 34.525,17 DOLARES

3 meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
El Cantn Yaguachi cuenta con una poblacin de 60.958 habitantes, de los cules
31.264 son hombres y 29.694 son mujeres. (Ver cuadro No. 197)
Cuadro No. 197
Poblacin del Cantn Yaguachi por sexo y grandes grupo de edades
Grandes grupos de edad
De 0 a 14 aos
De 15 a 64 aos
De 65 aos y ms
Total
Referencia: INEC 2010

Sexo
Hombre Mujer
Total
10625
10295
20920
18752
17892
36644
1887
1507
3394
31264
29694
60958

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 12.747


hombres y 11.370 mujeres. (Ver cuadro No. 198)
Cuadro No. 198
Poblacin del Cantn Yaguachi por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo
Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti
Centro de
Educacin
Ninguno Alfabetizacin/(EBA) Preescolar Primario
Secundario Bsica
Hombre
Mujer
Total

2135
1675
3810

90
138
228

425
352
777

www.kuriyasociados.com

12747
11370
24117

6451
6560
13011

2329
2176
4505
576

Sexo

Hombre
Mujer
Total

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Bachillerato Ciclo
Educacin Media
Postbachillerato Superior Postgrado

Referencia: INEC 2010

1274
1287
2561

115
152
267

1200
1622
2822

40
50
90

Se
ignora Total
905 27711
784 26166
1689 53877

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


En el cantn Yaguachi hay un problema que gira en la falta de una Operadora turstica
que ofrezca paquetes con visitas a las haciendas de Cacao y que cuente con todos los
permisos del Ministerio de Turismo y con un verdadero plan de marketing.
Entre las causas tenemos que no hay una Operadora Turstica legalizada que organice
viajes organizados, con guas especializados y paquetes organizados.
Entre los efectos tenemos que los visitantes y habitantes no visiten el Cantn y prefieran
otros lugares porque no se est aprovechando este potencial turstico que es la visita a
las haciendas productoras de Cacao y conocer todo el proceso del Cacao.
Anlisis de la oferta y demanda
Demanda
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los habitantes y
visitantes del Cantn que necesitan demandar de los servicios de una Operadora de
Turismo pero que por alguna razn no los demandan
La demanda efectiva la comprenden los habitantes y visitantes que necesitan demandar
de los servicios de una Operadora de Turismo y que cuentan con los medios suficientes
para demandarlos. En el Cantn Yaguachi hay una gran cantidad en demanda efectiva
de servicios de una Operadora de Turismo
Oferta
Es poca la oferta de Operadoras de Turismo

www.kuriyasociados.com

577

Demanda Insatisfecha
La demanda insatisfecha la conforman los habitantes y visitantes que necesitan
demandar los servicios de una Operadora de Turismo. En el Cantn Yaguachi hay una
gran cantidad en demanda insatisfecha de servicios de Operadora de Turismo
Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)
La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que necesitan demandar
los servicios de una Operadora de Turismo, entre ellos estudiantes de colegios y
Universidades.
Caractersticas.
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin objetivo tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos son de 5 a 9 aos y de 10 a14 aos. La
poblacin objetivo beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 39 aos. (Ver cuadro
No. 199)

Cuadro No. 199


Poblacin por grupo de edades y sexo
Hombre Mujer Total
Menor de 1 ao
624
643
1267
De 1 a 4 aos
2929
2885
5814
De 5 a 9 aos
3547
3441
6988
De 10 a 14 aos
3525
3326
6851
De 15 a 19 aos
2933
2815
5748
De 20 a 24 aos
2615
2529
5144
De 25 a 29 aos
2434
2419
4853
De 30 a 34 aos
2339
2333
4672
De 35 a 39 aos
2068
1929
3997
De 40 a 44 aos
1666
1607
3273
De 45 a 49 aos
1553
1519
3072
De 50 a 54 aos
1194
1129
2323
De 55 a 59 aos
1072
955
2027
De 60 a 64 aos
878
657
1535
De 65 a 69 aos
687
550
1237
De 70 a 74 aos
489
370
859
De 75 a 79 aos
316
259
575
De 80 a 84 aos
233
168
401
De 85 a 89 aos
99
97
196
De 90 a 94 aos
43
40
83
De 95 a 99 aos
17
19
36
De 100 aos y ms
3
4
7
31264 29694 60958
Total

Referencia: INEC 2010

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578

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos a la agricultura, ganadera, silvicultura y pesca y al comercio al por mayor y
menor. (Ver cuadro No. 200)
Cuadro No. 200
Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
Explotacin de minas y canteras
Industrias manufactureras
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire acondicionado
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin de deshechos
Construccin
Comercio al por mayor y menor
Transporte y almacenamiento
Actividades de alojamiento y servicio de comidas
Informacin y comunicacin
Actividades financieras y de seguros
Actividades inmobiliarias
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas
Actividades de servicios administrativos y de apoyo
Administracin publica y defensa
Enseanza
Actividades de la atencin de la salud humana
Artes, entretenimiento y recreacin
Otras actividades de servicios
Actividades de los hogares como empleadores
No declarado
Total

Referencia: INEC 2010

Casos %
9275
44
21
0
1431
7
19
0
61
0
942
4
2686
13
840
4
607
3
68
0
22
0
18
0
108
1
459
2
833
4
540
3
232
1
54
0
265
1
806
4
1698
8
20985
100

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear una Operadora de Turismo. La necesidad que este proyecto va a
satisfacer es la de ofrecer paquetes tursticos con guas especiados para visitar las
haciendas agrcolas productoras de Cacao
C Objetivos del Proyecto
En la actualidad se necesita una operadora de turismo que ofrezca paquetes con
servicios de turismo educativo y visitas a haciendas agrcolas
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579

La operadora estar dirigida a educar a estudiantes de colegios, universidades y a la


comunidad en general, la cual estar en coordinacin para vender paquetes tursticos
con operadoras de la ciudad de Guayaquil y de otras a nivel nacional e internacional.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio de este proyecto se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de paquetes tursticos
Infraestructura adecuada
Guas especializados
Logstica adecuada

Precios acorde al promedio del mercado

Diversidad de productos tursticos

D Alcance del Proyecto


Las oficinas de la Operadora de Turismo tendrn puertas de madera, ventana de
aluminio, zona de bodega y un bao, adems de instalaciones elctricas y sanitarias. En
la zona de parqueo se ubicarn adoquines.
Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto
A.- INFRAESTRUCTURA
1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

und

Area utilizable

32

m2

Area para paso

16

m2

48

m2

total
Costo adoquinada

Valor

Area total

48,00

us

Costo m2

38,00

us

1.824,00

us

Total Adoquinado (1)

www.kuriyasociados.com

580

Topes carros
Cantidad carros

4,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

300,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

2.424,00

us

2.- OFICINAS OPERADORA DE TURISMO


Incluye puertas madera, ventanas aluminio, piso ceramica, zona de bodega y un bao
instalaciones elctricas y sanitarias
Area Oficina
Longitud

10,00

8,00

Total Area construccion

80,00

m2

Costo m2 construccin

350,00

us

28.000,00

us

Ancho

Total costo construccin

3.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA OPERADORA DE TURISMO


Concepto

Costo

und

Total

Escritorio Rectangular

202,00

202,00

Arturito de gaveta archivo

108,00

108,00

Archivador aereo

111,00

111,00

Silla secretaria con malla s brazos

110,00

110,00

49,00

98,00

Computadora dual core 2,6 ghz

349,11

349,11

Monitor lg 18,5

108,04

108,04

Silla sensa tapiz cuerina

www.kuriyasociados.com

581

Impresora epson multifuncion tx235w

126,79

126,79

Ups tripp lite 550 va

64,29

64,29

Regleta apc 6 tomas

11,61

523,94

523,94

Aa kit smg 12000 BTU

Total M y E Operadora

1.801,17

Exclusiones
Ninguna
Supuestos
No
Restricciones
La construccin de la oficina de la Operadora de Turismo no afecte al medio ni
produzca un impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta
manipulacin y eliminacin de todos los desechos.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:
Poblacin del Cantn
Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones
Productores de Cacao

www.kuriyasociados.com

582

E Factores crticos de xito


Inversin :
INVERSIONES

Valor US

Participacin

30.424,00

88,12%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

1.801,17

5,22%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

4,34%

800,00

2,32%

34.525,17

100,00%

A.- INFRAESTRUCTURA

D.- CAPACITACION A PERSONAL


TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

dlares

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)


Total Construccin Oficina Operadora de Turismo

Total Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

2.424,00
28.000,00

30.424,00

dlares

Total Equipos y Mobiliarios Operadora de Turismo

Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

1.801,17

1.801,17

dlares

1 Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

www.kuriyasociados.com

1.500,00

583

D.- CAPACITACION A PERSONAL

dlares

Curso de atencin al cliente

800,00

Total Capacitacin

800,00

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PARA EL PERSONAL MENSUALMENTE
Cargo

Numero

Sueldo/p

Sueldo Total

Administrador

450,00

450,00

Secretaria

300,00

300,00

Guias

400,00

800,00

Total Sueldos mensuales

1.550,00

Dcimo 3ero

129,17

Dcimo cuarto

129,17

Vacaciones

64,58

Fondo de Reserva

129,17

Aporte iess patronal

172,83

Total Sueldos incluye Beneficios Sociales

www.kuriyasociados.com

2.174,91

584

Egresos Operativos Mensuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Gastos Operativos

7.927,5

7.927,5

7.927,5

7.927,5

7.927,5

7.927,5

7.927,5

7.927,5

7.927,5

7.927,5

7.927,5

7.927,5

Gastos Oficina

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

telefono

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

energa

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

otros

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

Total

8.167,5

8.167,5

8.167,5

8.167,5

8.167,5

8.167,5

8.167,5

8.167,5

8.167,5

8.167,5

8.167,5

8.167,5

Mantenimiento de Equipos
Operadora T

126,8

126,8

126,8

126,8

126,8

126,8

126,8

126,8

126,8

126,8

126,8

126,8

Publicidad

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

2.174,9

2.174,9

2.174,9

2.174,9

2.174,9

2.174,9

2.174,9

2.174,9

2.174,9

2.174,9

2.174,9

2.174,9

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

10.694,2

10.694,2

10.694,2

10.694,2

10.694,2

10.694,2

10.694,2

10.694,2

10.694,2

10.694,2

10.694,2

10.694,2

Sueldos
Fletes
Total

www.kuriyasociados.com

Egresos Operativos Anuales Proyectados

EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

98.010,0

98.010,0

98.010,0

98.010,0

98.010,0

98.010,0

98.010,0

98.010,0

98.010,0

98.010,0

1.521,2

1.521,2

1.521,2

1.521,2

1.521,2

1.521,2

1.521,2

1.521,2

1.521,2

1.521,2

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

26.098,9

26.098,9

26.098,9

26.098,9

26.098,9

26.098,9

26.098,9

26.098,9

26.098,9

26.098,9

Fletes

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

1.200,0

Total

128.330,1

128.330,1

128.330,1

128.330,1

128.330,1

128.330,1

128.330,1

128.330,1

128.330,1

128.330,1

Gastos Operativos y otros


Mantenimiento Equipos
Operadora T
Publicidad
Sueldos

Capital de Trabajo

2.673,5

us

www.kuriyasociados.com

Ingresos
- Tour viaje en tren a Yaguachi (salida Duran, visita iglesia, centro apicultura, parque Reypark)
Estadia

1,00

dia

Costo x persona

35,00

us

nino

15,00

us

Promedio

25,00

us

minimo personas

20,00

und

Tour mensuales

4,00

und

Ventas mensuales

2.000,00

us

Estadia

1,00

dia

Costo x persona

50,00

us

- Tour visita Reserva de Churute

nino

20,00

us

Promedio
minimo personas

35,00

us

20,00

und

Tour mensuales

1,00

und

Ventas mensuales

700,00

us

- Tour paseo Haciendas cacaoteras / Ingenios Azucareros


Estadia

1,00

dia

Costo x persona

35,00

us

nino

20,00

us

Promedio
minimo personas

27,50

us

Tour mensuales

1,00

Ventas mensuales

825,00

Estadia

2,00

dia

Costo x persona

70,00

us

minimo personas

30,00

Tour mensuales

2,00

Ventas mensuales

4.200,00

30,00
und
us

- Retiros Estudiantiles

und
us

- Retiros Religiosos / campamentos


Estadia

2,00

dia

Costo x persona

60,00

us

minimo personas

30,00

Tour mensuales

2,00

Ventas mensuales

3.600,00

www.kuriyasociados.com

und
us
587

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS
- Tour viaje en tren a
Yaguachi
- Tour visita Reserva de
Churute
- Tour paseo Haciendas
- Retiros Estudiantiles
- Retiros Religiosos /
campamentos

Total Ventas Mensuales

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

2.000,0

2.000,0

2.000,0

2.000,0

2.000,0

2.000,0

2.000,0

2.000,0

2.000,0

2.000,0

2.000,0

2.000,0

700,0

700,0

700,0

700,0

700,0

700,0

700,0

700,0

700,0

700,0

700,0

700,0

825,0

825,0

825,0

825,0

825,0

825,0

825,0

825,0

825,0

825,0

825,0

825,0

4.200,0

4.200,0

4.200,0

4.200,0

4.200,0

4.200,0

4.200,0

4.200,0

4.200,0

4.200,0

4.200,0

4.200,0

3.600,0

3.600,0

3.600,0

3.600,0

3.600,0

3.600,0

3.600,0

3.600,0

3.600,0

3.600,0

3.600,0

3.600,0

11.325,0

11.325,0

11.325,0

11.325,0

11.325,0

11.325,0

11.325,0

11.325,0

11.325,0

11.325,0

11.325,0

11.325,0

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ventas Operadora

135.900,0

135.900,0

135.900,0

135.900,0

135.900,0

135.900,0

135.900,0

135.900,0

135.900,0

135.900,0

Total Ventas anuales

135.900,0

135.900,0

135.900,0

135.900,0

135.900,0

135.900,0

135.900,0

135.900,0

135.900,0

135.900,0

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO

Mes 0

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

(2) INGRESOS POR VENTAS

11.325,0

11.325,0

11.325,0

11.325,0

11.325,0

11.325,0

11.325,0

11.325,0

11.325,0

11.325,0

11.325,0

11.325,0

(3) EGRESOS

10.694,2

10.694,2

10.694,2

10.694,2

10.694,2

10.694,2

10.694,2

10.694,2

10.694,2

10.694,2

10.694,2

10.694,2

630,8

630,8

630,8

630,8

630,8

630,8

630,8

630,8

630,8

630,8

630,8

630,8

2.673,5

3.304,4

3.935,2

4.566,0

5.196,8

5.827,7

6.458,5

7.089,3

7.720,1

8.351,0

8.981,8

9.612,6

3.304,4

3.935,2

4.566,0

5.196,8

5.827,7

6.458,5

7.089,3

7.720,1

8.351,0

8.981,8

9.612,6

10.243,4

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(34.525,2)

Recursos Propios para IF y Dif

34.525,2

Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

2.673,5

2.673,5

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

2.673,5

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO

Ao 0

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

(2) INGRESOS POR VENTAS

135.900,0

135.900,0

135.900,0

135.900,0

135.900,0

135.900,0

135.900,0

135.900,0

135.900,0

135.900,0

(3) EGRESOS

128.330,1

128.330,1

128.330,1

128.330,1

128.330,1

128.330,1

128.330,1

128.330,1

128.330,1

128.330,1

7.569,9

7.569,9

7.569,9

7.569,9

7.569,9

7.569,9

7.569,9

7.569,9

7.569,9

7.569,9

2.673,5

10.243,4

17.813,3

25.383,2

32.953,1

40.523,0

48.092,9

55.662,8

63.232,7

70.802,6

10.243,4

17.813,3

25.383,2

32.953,1

40.523,0

48.092,9

55.662,8

63.232,7

70.802,6

78.372,5

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(34.525,2)

Recursos Propios para IF y Dif

34.525,2

Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

2.673,5

2.673,5

(5) SALDO INICIAL DE CAJA

(6) SALDO FINAL DE CAJA

2.673,5

www.kuriyasociados.com

Indicadores Econmicos (TIR y VAN)


CALCULO DEL TIR Y DEL VAN
Flujo
Aos

de Fondos

TIR

15,56%

Preoperacional

(37.198,71)

VAN

7.569,90

7.569,90

7.569,90

7.569,90

7.569,90

7.569,90

7.569,90

7.569,90

7.569,90

10

7.569,90

$ 5.572,91

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($5.572,91), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (15,56%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

Total

9.127,20

9.127,20

12.169,60

30.424,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

1.801,17

1.801,17

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

800,00

800,00

16.270,77

34.525,17

A.- INFRAESTRUCTURA

D.- CAPACITACION A PERSONAL

Subtotal

9.127,20

9.127,20

www.kuriyasociados.com

591

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

30.424,00

Equipos y mobiliarios

1.801,17

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

800,00
34.525,17

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que esta Operadora de Turismo va a satisfacer es la de ofrecer un servicio
de calidad en la venta paquetes de Turismo.
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

G Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de Yaguahi

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Autoridades eclesisticas

Alianza con DITUR

Dueos de Haciendas Cacaoteras, etc.

Capacitacin al personal

www.kuriyasociados.com

592

DITUR
PARADOR TURISTICO EN YAGUACHI
A Informacin General
Identificacin del
Parador Turistico
Fecha:
Proyecto/Acrnimo:
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Consultora
Preparado Por:
Autorizado por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Cantn Yaguachi frente al Malecn
Localizacin del
proyecto
Monto

Junio 2012

DITUR

Plazo de
Ejecucin:

$ 23.669,61 DOLARES

3 meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
El Cantn Yaguachi cuenta con una poblacin de 60.958 habitantes, de los cules
31.264 son hombres y 29.694 son mujeres. (Ver cuadro No. 201)
Cuadro No. 201
Poblacin del Cantn Yaguachi por sexo y grandes grupo de edades
Grandes grupos de edad
De 0 a 14 aos
De 15 a 64 aos
De 65 aos y ms
Total
Referencia: INEC 2010

Sexo
Hombre Mujer
Total
10625
10295
20920
18752
17892
36644
1887
1507
3394
31264
29694
60958

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 12.747


hombres y 11.370 mujeres. (Ver cuadro No. 202)
Cuadro No. 202
Poblacin del Cantn Yaguachi por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo
Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti
Centro de
Educacin
Ninguno Alfabetizacin/(EBA) Preescolar Primario
Secundario Bsica
Hombre
Mujer

2135
1675

90
138

425
352

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12747
11370

6451
6560

2329
2176
593

3810

Total
Sexo

228

777

24117

13011

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Bachillerato Ciclo
Educacin Media
Postbachillerato Superior Postgrado

Hombre
Mujer
Total

Referencia: INEC 2010

1274
1287
2561

115
152
267

1200
1622
2822

40
50
90

4505

Se
ignora Total
905 27711
784 26166
1689 53877

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


En el Cantn Yaguachi hay un problema que gira en la falta de lugares adecuados para
la venta de platos tpicos
Entre las causas tenemos que los restaurantes no cuentan con instalaciones adecuadas,
no aplican las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos y el personal no ofrece
un buen servicio al cliente.
Entre los defectos tenemos que los habitantes y visitantes no tengan un lugar adecuado
donde puedan demandar los platos tpicos
Anlisis de la oferta y demanda
Demanda
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los visitantes y
habitantes del Cantn que necesitan de los servicios de un Parador turstico pero que no
tienen los medios suficientes. La demanda efectiva se encuentra definida por los
habitantes y visitantes que necesitan demandar los servicios y cuentan con los medios
suficientes.
Oferta
En la actualidad hay poca oferta con buen servicio en este Cantn.
Demanda Insatisfecha
La demanda insatisfecha la conforman los habitantes y visitantes del Cantn que
necesitan demandar los servicios de un Parador Turstico con buen servicio. Hay una
gran cantidad de demanda insatisfecha en platos de comida tpicos
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594

Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)


La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que necesitan demandan
los servicios de restaurantes.
Caractersticas.
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin objetivo tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos son de 5 a 9 aos y de 10 a14 aos. La
poblacin objetivo beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 39 aos. (Ver cuadro
No. 203)
Cuadro No. 203
Poblacin por grupo de edades y sexo
Hombre Mujer Total
Menor de 1 ao
624
643
1267
De 1 a 4 aos
2929
2885
5814
De 5 a 9 aos
3547
3441
6988
De 10 a 14 aos
3525
3326
6851
De 15 a 19 aos
2933
2815
5748
De 20 a 24 aos
2615
2529
5144
De 25 a 29 aos
2434
2419
4853
De 30 a 34 aos
2339
2333
4672
De 35 a 39 aos
2068
1929
3997
De 40 a 44 aos
1666
1607
3273
De 45 a 49 aos
1553
1519
3072
De 50 a 54 aos
1194
1129
2323
De 55 a 59 aos
1072
955
2027
De 60 a 64 aos
878
657
1535
De 65 a 69 aos
687
550
1237
De 70 a 74 aos
489
370
859
De 75 a 79 aos
316
259
575
De 80 a 84 aos
233
168
401
De 85 a 89 aos
99
97
196
De 90 a 94 aos
43
40
83
De 95 a 99 aos
17
19
36
De 100 aos y ms
3
4
7
31264
29694
60958
Total

Referencia: INEC 2010

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos a la agricultura, ganadera, silvicultura y pesca y al comercio al por mayor y
menor. (Ver cuadro No. 204)
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595

Cuadro No. 204


Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
Explotacin de minas y canteras
Industrias manufactureras
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire acondicionado
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin de deshechos
Construccin
Comercio al por mayor y menor
Transporte y almacenamiento
Actividades de alojamiento y servicio de comidas
Informacin y comunicacin
Actividades financieras y de seguros
Actividades inmobiliarias
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas
Actividades de servicios administrativos y de apoyo
Administracin publica y defensa
Enseanza
Actividades de la atencin de la salud humana
Artes, entretenimiento y recreacin
Otras actividades de servicios
Actividades de los hogares como empleadores
No declarado
Total

Referencia: INEC 2010

Casos %
9275
44
21
0
1431
7
19
0
61
0
942
4
2686
13
840
4
607
3
68
0
22
0
18
0
108
1
459
2
833
4
540
3
232
1
54
0
265
1
806
4
1698
8
20985
100

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Parador Turstico frente al malecn. La necesidad que este
proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar donde se encuentren restaurantes con
buen servicio y un sitio de recreacin.
Este lugar estar conformado por un estacionamiento de vehculos y un restaurante de
venta de comidas tpicas.
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias
de los visitantes y habitantes por el buen servicio.
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596

C Objetivos del Proyecto


La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas
En la actualidad no existe un Parador Turstico que ofrezca estos servicios.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio del Parador turstico se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas
Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

Instalaciones y asientos cmodos en el restaurante

Decoracin adecuada en las instalaciones

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

D Alcance del Proyecto


El parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura
de madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera
y el piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva
sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar,
ser ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y
que tenga tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante
tendr su rea de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los
alimentos sern de acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina
y restaurante ser con bloques alfadomus ornamentales.

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597

Tendr baos con sus respectivos pozos spticos, y tachos para la correcta recoleccin
de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de
plstico.
Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto
1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

und

Area utilizable

48

m2

Area para paso

24

m2

72

m2

total
Costo adoquinada

Valor

Area total

72,00

us

Costo m2

38,00

us

Total Adoquinado (1)

2.736,00

us

Cantidad carros

6,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

450,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Topes carros

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

us

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso cemento
Incluye rea de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico

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598

Longitud

12,00

mts

Ancho

10,00

mts

Area restaurante

120,00

m2

Cubierta

120,00

m2

30,00

us

3.600,00

us

30,00

us

Costo instalacin cade/m2


Costo cubierta (1)
Estructura
Costo instalacion vigas/und
Vigas x pilar

4,00

und

No de pilares

9,00

und

Costo vigas (2)

1.080,00

us

Mesn y divisin

500,00

us

Grifera y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Cocina

Baos
Costo x bao

1.300,00

No de baos

2,00

Total Baos (4)

2.600,00

Pozo sptico
Costo x Pozo

600,00

us

Total pozo sptico (5)

600,00

us

1.500,00

us

Mano de Obra (6)

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599

Piso cemento
Area total

120,00

us

Costo m2

6,00

us

720,00

us

10.750,00

us

Total Piso cemento (7)

Total Construccin Restaurante


(1+2+3+4+5+6+7)

3.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


Concepto

Costo

und

Total

Refrigerador mab 15 plg n-f blanca

707,83

707,83

Congelador enfriador hoiz smc 0,7 plg

383,82

383,82

Minicomponente sony MHCEX66

233,51

233,51

TV DIGO 19 PLG LCD

258,75

258,75

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

395,54

8,00

32,00

Mesa de trabajo acero inox 150x80x80

470,40

470,40

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

200,00

24,00

144,00

8,00

24

192,00

Base de cocina de 3 quemadores

Cucharon sopero y cuchillos

Mesa plstica cuadrada 80x80


Silla plstica modelo Milan

Total M y E Restaurantes

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4.133,61

600

Exclusiones
Ninguna
Supuestos
No
Restricciones
La construccin del Parador Turstico no afecte el medio ni produzca un impacto
ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta manipulacin y
eliminacin de todos los desechos.
Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.
La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar
por un control de calidad sanitaria.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:
Poblacin del Cantn
Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones
Productores de cacao

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601

E Factores crticos de xito


Inversin :
INVERSIONES

Valor US

Participacin

17.036,00

71,97%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.133,61

17,46%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

6,34%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.000,00

4,22%

23.669,61

100,00%

A.- INFRAESTRUCTURA

TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

dlares

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

Total Construccin Restaurante

10.750,00

Resbaladera + mecedora + puente + laberinto

2.800,00

Total Infraestructura

17.036,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

dlares

Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

4.133,61

Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

4.133,61

dlares

Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

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1.500,00

602

D.- CAPACITACION A PERSONAL

dlares

Curso de atencin al cliente

600,00

Curso de cocina

400,00

Total Capacitacin

1.000,00

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PAR EL PERSONAL MENSUALMENTE
Cargo

Numero

Sueldo/p

Sueldo Total

Administrador

400,00

400,00

Cocinero

350,00

350,00

Meseros

300,00

300,00

Pocillero

300,00

Total Sueldos mensuales

1.050,00

Dcimo 3ero

87,50

Dcimo cuarto

87,50

Vacaciones

43,75

Fondo de Reserva

87,50

Aporte iess patronal

117,08

Total Sueldos mensuales incluye beneficios sociales

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1.473,33

603

Egresos Operativos Mensuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Insumos
Productos consumo
masivo

1.907,2

1.907,2

1.907,2

1.907,2

1.907,2

1.907,2

1.907,2

1.907,2

1.907,2

1.907,2

1.907,2

1.907,2

Agua

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

gas

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

energa

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

telfono

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

Total Insumos

2.006,2

2.006,2

2.006,2

2.006,2

2.006,2

2.006,2

2.006,2

2.006,2

2.006,2

2.006,2

2.006,2

2.006,2

71,0

71,0

71,0

71,0

71,0

71,0

71,0

71,0

71,0

71,0

71,0

71,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

Fletes

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

Total

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

Mantenimiento del
Parador
Publicidad
Sueldos

www.kuriyasociados.com

Egresos Operativos Anuales Proyectados

EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Insumos

24.074,9

24.074,9

24.074,9

24.074,9

24.074,9

24.074,9

24.074,9

24.074,9

24.074,9

24.074,9

Mantenimiento del Parador

851,8

851,8

851,8

851,8

851,8

851,8

851,8

851,8

851,8

851,8

Publicidad

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

Sueldos

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

Fletes

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

Total

45.066,6

45.066,6

45.066,6

45.066,6

45.066,6

45.066,6

45.066,6

45.066,6

45.066,6

45.066,6

Capital de Trabajo

938,9

us

www.kuriyasociados.com

Ingresos
RESTAURANTE
Lista de Precios alimentos

PVP

Arrz con menestra con carne

2,50

us

Arrz con menestra con chuleta

3,00

us

Fritada

4,00

us

Seco de pato

3,00

us

Seco de chivo

3,00

us

Seco de gallina

2,50

us

Caldo de bola

2,50

us

Promedio plato

2,93

us

Cerveza

1,25

us

Colas

1,00

us

Agua

0,50

us

Promedio bebida

0,92

us

Total Ocupados

24,00

und

Lunes a Jueves

86,00

und

Viernes a Domingo

162,00

und

Total comensales semanal

248,00

und

Precio Promedio plato + bebida

3,85

us

Total Ventas Semanales Restaurante

953,62

us

VENTAS RESTAURANTE

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606

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS

Ventas Restaurante
Eventos

Total Ventas Mensuales

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

4.005,2

4.005,2

4.005,2

4.005,2

4.005,2

4.005,2

4.005,2

4.005,2

4.005,2

4.005,2

4.005,2

4.005,2

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

200,0

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ventas Restaurante +
Eventos

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

Total Ventas anuales

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

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FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

(2) INGRESOS POR VENTAS

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

4.205,2

(3) EGRESOS

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

3.755,5

449,7

449,7

449,7

449,7

449,7

449,7

449,7

449,7

449,7

449,7

449,7

938,9

1.388,5

1.838,2

2.287,8

2.737,5

3.187,2

3.636,8

4.086,5

4.536,1

4.985,8

5.435,4

1.388,5

1.838,2

2.287,8

2.737,5

3.187,2

3.636,8

4.086,5

4.536,1

4.985,8

5.435,4

5.885,1

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA


Recursos Propios para IF y Dif
Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

Mes 0
(23.669,6)
23.669,6
938,9

938,9

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

938,9

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FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

(2) INGRESOS POR VENTAS

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

50.462,4

(3) EGRESOS

45.066,6

45.066,6

45.066,6

45.066,6

45.066,6

45.066,6

45.066,6

45.066,6

45.066,6

45.066,6

5.395,8

5.395,8

5.395,8

5.395,8

5.395,8

5.395,8

5.395,8

5.395,8

5.395,8

5.395,8

938,9

6.334,7

11.730,6

17.126,4

22.522,3

27.918,1

33.313,9

38.709,8

44.105,6

49.501,5

6.334,7

11.730,6

17.126,4

22.522,3

27.918,1

33.313,9

38.709,8

44.105,6

49.501,5

54.897,3

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA


Recursos Propios para IF y Dif
Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

Ao 0
(23.669,6)
23.669,6
938,9

938,9

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

938,9

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Indicadores Econmicos (TIR y VAN)


Flujo
Aos

de Fondos

TIR

17,59%

Preoperacional

(24.608,50)

VAN

5.395,84

5.395,84

5.395,84

5.395,84

5.395,84

5.395,84

5.395,84

5.395,84

5.395,84

10

5.395,84

$ 5.879,22

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($5.879,22), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (17,59%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

5.110,80

5.110,80

6.814,40

17.036,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.133,61

4.133,61

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.000,00

1.000,00

13.448,01

23.669,61

A.- INFRAESTRUCTURA

Subtotal

5.110,80

5.110,80

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Total

610

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

17.036,00

Equipos y Mobiliarios

4.133,61

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

1.000,00
23.669,61

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas .
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

G Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de Yaguachi

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Dueos de restaurantes

Capacitacin al personal

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611

PERFIL DE INVERSIONES RUTA DE LA AVENTURA

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612

DITUR
CENTRO DE TURISMO DE AVENTURA EN BUCAY
A Informacin General
Identificacin del
Centro de Turismo de
Fecha:
Proyecto/Acrnimo: Aventura
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Preparado Por:
Consultora Kuri&Asociados
Autorizado por:
C. Ltda
Localizacin del
proyecto

Cantn Bucay

Monto

$ 47.475,02 DOLARES

Junio 2012

Plazo de
Ejecucin:

DITUR

3 meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
Entre las caractersticas del Cantn tenemos que ste cuenta una poblacin de 10.642
habitantes, de los cuales 5.369 son hombres y 5.273 son mujeres. (Ver cuadro No. 205)
Cuadro No.205
Poblacin del Cantn Bucay por sexo y grandes grupo de edades
Grandes grupos de edad
De 0 a 14 aos
De 15 a 64 aos
De 65 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

Sexo
Hombre Mujer
Total
1880
1775
3655
3108
3121
6229
381
377
758
5369
5273
10642

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con


1.952hombres y 1.782 mujeres. (Ver cuadro No. 206)

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613

Cuadro No. 206


Poblacin del Cantn Bucay por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo
Hombre
Mujer
Total

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Centro de
Educacin
Ninguno Alfabetizacin/(EBA) Preescolar Primario Secundario Bsica
191
29
64
1952
1239
543
270
45
59
1782
1294
484
461
74
123
3734
2533
1027

Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Bachillerato Ciclo
Se
Educacin Media
Postbachillerato Superior Postgrado ignora Total
Hombre
265
35
339
8
90 4755
Mujer
299
35
343
15
53 4679
564
70
682
23
143 9434
Total
Referencia: INEC 2010

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


En el cantn Bucay se puede apreciar que existe un problema que gira en la falta de un
Centro de Deportes de aventura que pueda ofrecer el alquiler de equipos para la prctica
de turismo de aventura y guas especializados para la prctica de turismo de aventura.
Es importante que este Centro cuente con todos los permisos del Ministerio de Turismo
y sea una Operadora de Turismo legalmente funcionando para ofertar paquetes
tursticos en el cantn Bucay.
Entre las causas tenemos que no hay un Centro de Deportes de aventura legalmente
funcionando en este Cantn por lo tanto los visitantes no saben donde adquirir este tipo
de productos de aventura.
Entre los efectos tenemos que los visitantes y habitantes no visitan el Cantn y prefieran
otros lugares porque no se est aprovechando este potencial turstico que es la prctica
de turismo de aventura, siendo un producto turstico con un gran potencial que debera
de aprovechrselo.
Los estudios determinan que hay que posesionar a Bucay dentro del turismo de aventura
y sus lugares naturales hacen que este sitio tenga potencial, pero que no se est
promocionando de una forma adecuada.
As mismo se pueden promover visitas a las cascadas, caminatas. Y turismo
comunitario.
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614

Anlisis de la oferta y demanda


Demanda
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los habitantes y
visitantes del Cantn que necesitan los servicios de un Centro de Turismo de aventura
pero que no cuentan con los medios suficientes
La demanda efectiva la comprenden los habitantes y visitantes que necesitan demandar
los servicios de un Centro de Turismo de aventura. En el Cantn Bucay hay una gran
cantidad en demanda efectiva de servicios de un Centro de Turismo de aventura
Oferta
No hay una oferta actual de Centro de Turismo de Aventura, solo existen guas y
hosteras que de manera informal ofrecen turismo de aventura; pero no de una manera
organizada, sino que estn dispersos en el cantn.
Demanda Insatisfecha
La demanda insatisfecha la conforman los habitantes y visitantes que necesitan
demandar los servicios de un Centro de Turismo de aventura en el cantn Bucay.
En el Cantn Bucay hay una gran cantidad de demanda insatisfecha de servicios de un
centro de Turismo de aventura.
Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)
La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que necesitan demandar
los servicios de un Centro de Turismo de aventura
Caractersticas
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin objetivo tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos se encuentran en el intervalo de 5 a 14 aos.
La poblacin objetivo beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 39 aos. (Ver
cuadro No. 207)

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615

Cuadro No. 207


Poblacin por grupo de edades y sexo
Grupos de edad
Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 9 aos
De 10 a 14 aos
De 15 a 19 aos
De 20 a 24 aos
De 25 a 29 aos
De 30 a 34 aos
De 35 a 39 aos
De 40 a 44 aos
De 45 a 49 aos
De 50 a 54 aos
De 55 a 59 aos
De 60 a 64 aos
De 65 a 69 aos
De 70 a 74 aos
De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos
De 85 a 89 aos
De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
De 100 aos y
ms
Total

Sexo
Hombre Mujer Total
95
94
189
519
500
1019
621
582
1203
645
599
1244
512
516
1028
398
474
872
432
418
850
385
374
759
349
328
677
261
267
528
254
228
482
189
190
379
175
192
367
153
134
287
124
127
251
100
83
183
71
71
142
53
56
109
21
23
44
8
16
24
2 2
2
5369

1
5273

3
10642

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos a la agricultura, ganadera, silvicultura y pesca y al comercio al por mayor y
menor. (Ver cuadro No. 208)
Cuadro No. 208
Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
Explotacin de minas y canteras
Industrias manufactureras
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire
acondicionado
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin
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Casos %
1663
4
326
3
25

41
0
8
0
1
616

de deshechos
Construccin
Comercio al por mayor y menor
Transporte y almacenamiento
Actividades de alojamiento y servicio de
comidas
Informacin y comunicacin
Actividades financieras y de seguros
Actividades inmobiliarias
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas
Actividades de servicios administrativos y de
apoyo
Administracin publica y defensa
Enseanza
Actividades de la atencin de la salud humana
Artes, entretenimiento y recreacin
Otras actividades de servicios
Actividades de los hogares como empleadores
No declarado
Total

153
635
163

4
16
4

129
39
11
2
18

3
1
0
0
0

70
93
180
61
9
69
138
223
4014

2
2
4
2
0
2
3
6
100

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Centro de Turismo de Aventura en Bucay, que a su vez sera
una operadora de turismo especializada en deportes de aventura. Este centro de turismo
de aventura ofrecer tour especializados para la prctica del rappel, descenso en ros,
kanopping, tubbing, y otros tipos de deportes de aventura que se practican en este
cantn que tiene mucho potencial en este tipo de turismo especializado.
Por estar dentro de la Ruta de la Aventura se propone este proyecto al analizar la
demanda de muchas personas que llegan a Bucay pero que no encuentran un sitio con
personal especializado para que los lleve a la prctica de turismo de aventura.
El Centro de turismo de aventura propuesto, contar con guas especializados, y
paquetes organizados que se ofertarn a nivel nacional e internacional. Dicho centro
contar con equipos especializados para la prctica del deporte de aventura y ser un
sitio con todos los permisos del Ministerio de Turismo y Municipio para ejercer la
actividad turstica, contar con el permiso de turismo y la Licencia Anual de Turismo.
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617

El Centro de turismo de aventura contar con todas las normas tcnicas de seguridad
exigidas por las buenas prcticas de turismo de aventura. Todos los paquetes tursticos
que ofrezca estarn dentro de las normas tcnicas de seguridad por lo que los
compradores estarn seguros de que se tomarn las medidas necesarias en la operacin
de dichos paquetes tursticos de aventura.

C Objetivos del Proyecto


En la actualidad no existe un centro de deportes de aventura en Bucay por lo que es muy
necesario poder implementar uno equipado y con personal calificado para que las
personas que llegan a Bucay encuentren en este sitio todos los paquetes tursticos y
excursiones
La operadora de turismo de aventura estar dirigida a familias, colegios, empresas y
turistas en general, la cual estar en coordinacin con otras operadoras de turismo para
vender paquetes tursticos de aventura.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio de este proyecto se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de paquetes tursticos y excursiones
Infraestructura adecuada
Guas especializados
Logstica adecuada

Precios acorde al promedio del mercado

Diversidad de productos tursticos


Profesores especializados
Alquiler de equipos especializados para la prctica de turismo de aventura
Paquetes tursticos especializados.

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618

D Alcance del Proyecto


Las oficinas del Centro de Turismo de Aventura tendrn puertas de madera, ventana de
aluminio, zona de bodega y un bao, adems de instalaciones elctricas y sanitarias. En
la zona de parqueo se ubicarn adoquines.
Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto
1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

und

Area utilizable

32

m2

Area para paso

16

m2

48

m2

total

Costo adoquinada

Valor

Area total

48,00

us

Costo m2

38,00

us

1.824,00

us

Total Adoquinado (1)


Topes carros
Cantidad carros

4,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

300,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

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2.424,00

us

619

2.- OFICINAS OPERADORA DE TURISMO


Incluye puertas madera, ventanas aluminio, piso ceramica, zona de bodega y un bao
instalaciones elctricas y sanitarias
Area Oficina
Longitud

10,00

8,00

Total Area construccion

80,00

m2

Costo m2 construccin

350,00

us

28.000,00

us

Ancho

Total costo construccin

3.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA OPERADORA DE TURISMO


Concepto

Costo

und

Total

Escritorio Rectangular

202,00

202,00

Arturito de gaveta archivo

108,00

108,00

Archivador aereo

111,00

111,00

Silla secretaria con malla s brazos

110,00

110,00

49,00

98,00

Computadora dual core 2,6 ghz

349,11

349,11

Monitor lg 18,5

108,04

108,04

Impresora epson multifuncion tx235w

126,79

126,79

Ups tripp lite 550 va

64,29

64,29

Regleta apc 6 tomas

11,61

523,94

523,94

Silla sensa tapiz cuerina

Aa kit smg 12000 BTU

Total M y E Operadora

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1.801,17

620

4. - EQUIPOS DE AVENTURA
Concepto

Costo

und

Valor

Bote para rafting

1.600,00

3,00

4.800,00

Bicicleta montanera

635,00

4,00

2.540,00

Chaleco salvavida

28,90

12,00

346,80

Casco

82,00

12,00

984,00

Radios bidireccionales

100,00

8,00

800,00

Cuerda (50 mts)

132,85

5,00

664,25

Arnes

41,80

10,00

418,00

Mosqueton

11,40

10,00

114,00

Asegurador

100,00

10,00

1.000,00

Anclaje

8,23

20,00

164,60

Bloqueadores

54,70

10,00

547,00

Descendedores

37,30

10,00

373,00

Poleas

19,82

10,00

198,20

Total Equipos de Aventura

12.949,85

Exclusiones
Ninguna
Supuestos
No
Restricciones
La construccin de la oficina del Centro de Turismo de Aventura en Bucay no
afecte al medio ni produzca un impacto ambiental en la zona, por lo que debern
tener una correcta manipulacin y eliminacin de todos los desechos.
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621

Los guas deben estar capacitados en normas de seguridad por el tipo de turismo
que se va a realizar.
Los equipos deben ser los ms adecuados para cada una de las excursiones de
aventura.
Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:
Poblacin del Cantn
Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones
Profesores de turismo de aventura
Dueos de hosteras
Dueos de equipos de deportes de aventuras.
Guas especializados en turismo de aventuras

E Factores crticos de xito


Inversin :
INVERSIONES

Valor US

Participacin

A.- INFRAESTRUCTURA

30.424,00

64,08%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

14.751,02

31,07%

1.500,00

3,16%

800,00

1,69%

47.475,02

100,00%

C.- PUBLICIDAD
D.- CAPACITACION A PERSONAL
TOTAL

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622

A.- INFRAESTRUCTURA

dolares

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

2.424,00

Total Construccin Oficina Centro de Turismo de Aventura

28.000,00

Total Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

30.424,00

dlares

Total Equipos y Mobiliarios Centro de Turismo de Aventura


Total Equipos de Aventura

1.801,17
12.949,85

Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

14.751,02

dlares

1 Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.500,00

dlares

Curso de atencion al cliente

800,00

Total
Capacitacin

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800,00

623

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PARA EL PERSONAL MENSUALMENTE
Cargo

Numero

Sueldo/p

Sueldo Total

Administrador

400,00

400,00

Secretaria

300,00

300,00

Guias

350,00

700,00

Total Sueldos mensuales

1.400,00

Dcimo 3ero

116,67

Dcimo cuarto

116,67

Vacaciones

58,33

Fondo de Reserva

116,67

Aporte iess patronal

156,10

Total Sueldos incluye Beneficios Sociales

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1.964,43

624

Egresos Operativos Mensuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Gastos Operativos

8.417,5

8.417,5

8.417,5

8.417,5

8.417,5

8.417,5

8.417,5

8.417,5

8.417,5

8.417,5

8.417,5

8.417,5

Gastos Oficina

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

telefono

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

energa

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

otros

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

Total

8.627,5

8.627,5

8.627,5

8.627,5

8.627,5

8.627,5

8.627,5

8.627,5

8.627,5

8.627,5

8.627,5

8.627,5

Mantenimiento de
Equipos

376,5

376,5

376,5

376,5

376,5

376,5

376,5

376,5

376,5

376,5

376,5

376,5

Publicidad

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

1.964,4

1.964,4

1.964,4

1.964,4

1.964,4

1.964,4

1.964,4

1.964,4

1.964,4

1.964,4

1.964,4

1.964,4

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

11.173,4

11.173,4

11.173,4

11.173,4

11.173,4

11.173,4

11.173,4

11.173,4

11.173,4

11.173,4

11.173,4

11.173,4

Sueldos
Fletes
Total

www.kuriyasociados.com

Egresos Operativos Anuales Proyectados

EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

103.530,0

103.530,0

103.530,0

103.530,0

103.530,0

103.530,0

103.530,0

103.530,0

103.530,0

103.530,0

Mantenimiento Equipos

4.517,5

4.517,5

4.517,5

4.517,5

4.517,5

4.517,5

4.517,5

4.517,5

4.517,5

4.517,5

Publicidad

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

23.573,2

23.573,2

23.573,2

23.573,2

23.573,2

23.573,2

23.573,2

23.573,2

23.573,2

23.573,2

Fletes

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

Total

134.080,7

134.080,7

134.080,7

134.080,7

134.080,7

134.080,7

134.080,7

134.080,7

134.080,7

134.080,7

Gastos Operativos y otros

Sueldos

www.kuriyasociados.com

Ingresos
- Tour ciclismo montana Bucay Chillanes (incluye bajar cascada)
Estadia

1,00

dia

Costo x persona

50,00

us

nino

20,00

us

Promedio

35,00

us

Mnimo personas

20,00

und

Tour mensuales

2,00

und

Ventas mensuales

1.400,00

us

Estadia

2,00

dia

Costo x persona

80,00

us

nino

60,00

us

Promedio

70,00

us

Mnimo personas

20,00

und

Tour mensuales

2,00

und

Ventas mensuales

2.800,00

- Tour a Bucay visita las cascadas

us

- Tour paseo Haciendas bananeras / Ingenios Azucareros


Estadia

1,00

dia

Costo x persona

35,00

us

nino

20,00

us

Promedio

27,50

us

Mnimo personas

30,00

Tour mensuales

1,00

Ventas mensuales

825,00

Estadia

2,00

dia

Costo x persona

70,00

us

Mnimo personas

30,00

und
us

- Retiros Estudiantiles

www.kuriyasociados.com

627

Tour mensuales

2,00

Ventas mensuales

4.200,00

und
us

- Retiros Religiosos / campamentos


Estadia

2,00

dia

Costo x persona

60,00

us

Mnimo personas

30,00

Tour mensuales

1,00

Ventas mensuales

1.800,00

und
us

- Otros Ingresos

US x persona

No.
personas

Valor
semanal

- Practica de cayonning (incluye guia y


equipos)

15,00

75,00

- Caminata guiada x la montana

6,00

30,00

- Rafting (1 balsa + 8 personas)

15,00

45,00

5,00

25,00

10,00

50,00

5,00

25,00

- Tubing
- Paseo en caballos
- Bicicleta

Total Otros Ingresos

www.kuriyasociados.com

250,00

628

VENTAS MENSUALES PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

- Tour ciclismo montana Bucay


Chillanes (incluye bajar cascada)

1.400,0

1.400,0

1.400,0

1.400,0

1.400,0

1.400,0

1.400,0

1.400,0

1.400,0

1.400,0

1.400,0

1.400,0

- Tour a Bucay visita las cascadas

2.800,0

2.800,0

2.800,0

2.800,0

2.800,0

2.800,0

2.800,0

2.800,0

2.800,0

2.800,0

2.800,0

2.800,0

825,0

825,0

825,0

825,0

825,0

825,0

825,0

825,0

825,0

825,0

825,0

825,0

- Retiros Estudiantiles

4.200,0

4.200,0

4.200,0

4.200,0

4.200,0

4.200,0

4.200,0

4.200,0

4.200,0

4.200,0

4.200,0

4.200,0

- Retiros Religiosos / campamentos

1.800,0

1.800,0

1.800,0

1.800,0

1.800,0

1.800,0

1.800,0

1.800,0

1.800,0

1.800,0

1.800,0

1.800,0

- Otros Ingresos

1.000,0

1.000,0

1.000,0

1.000,0

1.000,0

1.000,0

1.000,0

1.000,0

1.000,0

1.000,0

1.000,0

1.000,0

Total Ventas Mensuales

12.025,0

12.025,0

12.025,0

12.025,0

12.025,0

12.025,0

12.025,0

12.025,0

12.025,0

12.025,0

12.025,0

12.025,0

- Tour paseo Haciendas

www.kuriyasociados.com

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ventas Centro de Turismo de


Aventura

144.300,0

144.300,0

144.300,0

144.300,0

144.300,0

144.300,0

144.300,0

144.300,0

144.300,0

144.300,0

Total Ventas anuales

144.300,0

144.300,0

144.300,0

144.300,0

144.300,0

144.300,0

144.300,0

144.300,0

144.300,0

144.300,0

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO

Mes 0

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

(2) INGRESOS POR VENTAS

12.025,0

12.025,0

12.025,0

12.025,0

12.025,0

12.025,0

12.025,0

12.025,0

12.025,0

12.025,0

12.025,0

12.025,0

(3) EGRESOS

11.173,4

11.173,4

11.173,4

11.173,4

11.173,4

11.173,4

11.173,4

11.173,4

11.173,4

11.173,4

11.173,4

11.173,4

851,6

851,6

851,6

851,6

851,6

851,6

851,6

851,6

851,6

851,6

851,6

851,6

2.793,3

3.645,0

4.496,6

5.348,2

6.199,8

7.051,4

7.903,0

8.754,6

9.606,2

10.457,8

11.309,4

12.161,0

3.645,0

4.496,6

5.348,2

6.199,8

7.051,4

7.903,0

8.754,6

9.606,2

10.457,8

11.309,4

12.161,0

13.012,6

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(47.475,0)

Recursos Propios para IF y Dif

47.475,0

Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

2.793,3

2.793,3

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

2.793,3

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

(2) INGRESOS POR VENTAS

144.300,0

144.300,0

144.300,0

144.300,0

144.300,0

144.300,0

144.300,0

144.300,0

144.300,0

144.300,0

(3) EGRESOS

134.080,7

134.080,7

134.080,7

134.080,7

134.080,7

134.080,7

134.080,7

134.080,7

134.080,7

134.080,7

10.219,3

10.219,3

10.219,3

10.219,3

10.219,3

10.219,3

10.219,3

10.219,3

10.219,3

10.219,3

2.793,3

13.012,6

23.231,9

33.451,2

43.670,5

53.889,8

64.109,1

74.328,4

84.547,7

94.767,0

13.012,6

23.231,9

33.451,2

43.670,5

53.889,8

64.109,1

74.328,4

84.547,7

94.767,0

104.986,3

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA


Recursos Propios para IF y Dif
Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

Ao 0
(47.475,0)
47.475,0
2.793,3

2.793,3

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

2.793,3

www.kuriyasociados.com

Indicadores Econmicos (TIR y VAN)


Flujo
Aos

de Fondos

TIR

Preoperacional

(50.268,37)

VAN

10.219,30

10.219,30

10.219,30

10.219,30

10.219,30

10.219,30

10.219,30

10.219,30

10.219,30

10

10.219,30

15,53%
$ 7.472,94

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($7.472,94), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (15,53%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

A.- INFRAESTRUCTURA

Mes1

Mes2

Mes3

Total

9.127,20

9.127,20

12.169,60

30.424,00

14.751,02

14.751,02

1.500,00

1.500,00

800,00

800,00

29.220,62

47.475,02

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS


C.- PUBLICIDAD
D.- CAPACITACION A PERSONAL

Subtotal

9.127,20

9.127,20

www.kuriyasociados.com

633

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

30.424,00

Equipos y mobiliarios

14.751,02

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

800,00
47.475,02

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que esta Centro de Turismo de Aventura va a satisfacer es la de ofrecer un
servicio de calidad en la venta paquetes de Turismo.
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

G Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de Bucay

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Dueos de Haciendas Cacaoteras, etc.

Capacitacin al personal

www.kuriyasociados.com

634

DITUR
PARADOR TURISTICO EN BUCAY
A Informacin General
Identificacin del
Parador Turstico
Proyecto/Acrnimo:
Consejo Provincial del
Unidad Ejecutora :
Guayas
Consultora
Preparado Por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Localizacin del
Cantn Bucay
proyecto
Monto

$ 20.869,61 DOLARES

Fecha:

Junio 2012

Fecha de
actualizacin :
Autorizado por:

DITUR

Plazo de
Ejecucin:

3 meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto
Entre las caractersticas del Cantn tenemos que ste cuenta una poblacin de 10.642
habitantes, de los cuales 5.369 son hombres y 5.273 son mujeres. (Ver cuadro No. 209)
Cuadro No. 209
Poblacin del Cantn Bucay por sexo y grandes grupo de edades
Grandes grupos de edad
De 0 a 14 aos
De 15 a 64 aos
De 65 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

Sexo
Hombre Mujer
Total
1880
1775
3655
3108
3121
6229
381
377
758
5369
5273
10642

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con


1.952hombres y 1.782 mujeres. (Ver cuadro No. 210)
Cuadro No. 210
Poblacin del Cantn Bucay por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo
Hombre
Mujer
Total

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Centro de
Educacin
Ninguno Alfabetizacin/(EBA) Preescolar Primario Secundario Bsica
191
29
64
1952
1239
543
270
45
59
1782
1294
484
461
74
123
3734
2533
1027
www.kuriyasociados.com

635

Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Bachillerato Ciclo
Se
Educacin Media
Postbachillerato Superior Postgrado ignora Total
Hombre
265
35
339
8
90 4755
Mujer
299
35
343
15
53 4679
564
70
682
23
143 9434
Total
Referencia: INEC 2010

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


En el cantn Bucay se puede apreciar un problema que gira en la falta de restaurantes
con buena imagen, infraestructura adecuada y buen servicio
Entre las causas tenemos que los restaurantes no cuentan con instalaciones adecuadas,
no aplican las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos y el personal no ofrece
un buen servicio al cliente
Entre los defectos tenemos que los visitantes no demanden los servicios de restaurante y
prefieran comer en otro Cantn.
Anlisis de la oferta y demanda
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los visitantes y
habitantes del Cantn que necesitan de los servicios de un Parador de comidas tpicas
pero que no tienen los medios para demandar los servicios. La demanda efectiva se
encuentra definida por los habitantes y visitantes que necesitan demandar los servicios y
cuentan con los medios suficientes. En este Cantn hay una gran cantidad de demanda
de servicios de comida tpica.
Oferta
En la actualidad es poca la oferta de un Parador Turstico de comidas tpicas con buen
servicio
Demanda Insatisfecha
La demanda insatisfecha la conforman los habitantes y visitantes del Cantn que
necesiten los servicios de un Comedor de comidas tpicas y que poseen los medios
econmicos para obtenerlos.

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636

Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)


La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que necesitan demandar
los servicios de un Centro de Turismo de aventura
Caractersticas
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin objetivo tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos se encuentran en el intervalo de 5 a 14 aos.
La poblacin objetivo beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 39 aos. (Ver
cuadro No. 211)
Cuadro No. 211
Poblacin por grupo de edades y sexo
Grupos de edad
Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 9 aos
De 10 a 14 aos
De 15 a 19 aos
De 20 a 24 aos
De 25 a 29 aos
De 30 a 34 aos
De 35 a 39 aos
De 40 a 44 aos
De 45 a 49 aos
De 50 a 54 aos
De 55 a 59 aos
De 60 a 64 aos
De 65 a 69 aos
De 70 a 74 aos
De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos
De 85 a 89 aos
De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
De 100 aos y ms
Total

Sexo
Hombre Mujer Total
95
94
189
519
500
1019
621
582
1203
645
599
1244
512
516
1028
398
474
872
432
418
850
385
374
759
349
328
677
261
267
528
254
228
482
189
190
379
175
192
367
153
134
287
124
127
251
100
83
183
71
71
142
53
56
109
21
23
44
8
16
24
2 2
2
1
3
5369
5273 10642

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos a la agricultura, ganadera, silvicultura y pesca y al comercio al por mayor y
menor. (Ver cuadro No. 212)
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637

Cuadro No. 212


Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Casos %
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
1663
41
Explotacin de minas y canteras
4
0
Industrias manufactureras
326
8
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire
acondicionado
3
0
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin
de deshechos
25
1
Construccin
153
4
Comercio al por mayor y menor
635
16
Transporte y almacenamiento
163
4
Actividades de alojamiento y servicio de
comidas
129
3
Informacin y comunicacin
39
1
Actividades financieras y de seguros
11
0
Actividades inmobiliarias
2
0
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas
18
0
Actividades de servicios administrativos y de
apoyo
70
2
Administracin publica y defensa
93
2
Enseanza
180
4
Actividades de la atencin de la salud humana
61
2
Artes, entretenimiento y recreacin
9
0
Otras actividades de servicios
69
2
Actividades de los hogares como empleadores
138
3
No declarado
223
6
4014
100
Total

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Parador Turstico. La necesidad que este proyecto va a
satisfacer es la de ofrecer un lugar donde se encuentren restaurantes con buen servicio.
Este lugar estar conformado por un estacionamiento de vehculos y un restaurante de
venta de comidas tpicas.
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias
de los visitantes y habitantes por el buen servicio.

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638

4 Objetivos del Proyecto


La necesidad que este Comedor va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas con buen servicio, con una infraestructura adecuada al
medio.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio de este Comedor se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas
Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

Instalaciones y asientos cmodos en el restaurante

Decoracin adecuada en las instalaciones

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

C Alcance del Proyecto


El Parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura
de madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera
y el piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva
sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar,
ser ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y
que tenga tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante
tendr su rea de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los
alimentos sern de acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina
y restaurante ser con bloques alfadomus ornamentales.

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639

Tendr baos y tachos para la correcta recoleccin de basura.


Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de
plstico.
Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto
1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

und

Area utilizable

48

m2

Area para paso

24

m2

72

m2

total
Costo adoquinada

Valor

Area total

72,00

us

Costo m2

38,00

us

Total Adoquinado (1)

2.736,00

us

Cantidad carros

6,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

450,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Topes carros

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

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3.486,00

us

640

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso cemento
Incluye rea de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico
Longitud

12,00

mts

Ancho

10,00

mts

Area restaurante

120,00

m2

Cubierta

120,00

m2

30,00

us

3.600,00

us

30,00

us

Costo instalacin cade/m2


Costo cubierta (1)
Estructura
Costo instalacion vigas/und
Vigas x pilar

4,00

und

No de pilares

9,00

und

Costo vigas (2)

1.080,00

us

Mesn y divisin

500,00

us

Grifera y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Cocina

Baos
Costo x bao

1.300,00

No de baos

2,00

Total Baos (4)

2.600,00

Pozo sptico
Costo x Pozo

600,00

us

Total pozo sptico (5)

600,00

us

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641

Mano de Obra (6)

1.500,00

us

Area total

120,00

us

Costo m2

6,00

us

720,00

us

10.750,00

us

Piso cemento

Total Piso cemento (7)

Total Construccin Restaurante


(1+2+3+4+5+6+7)

3.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


Concepto

Costo

und

Total

Refrigerador mab 15 plg n-f blanca

707,83

707,83

Congelador enfriador hoiz smc 0,7 plg

383,82

383,82

Minicomponente sony MHCEX66

233,51

233,51

TV DIGO 19 PLG LCD

258,75

258,75

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

395,54

8,00

32,00

Mesa de trabajo acero inox 150x80x80

470,40

470,40

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

200,00

24,00

144,00

8,00

24

192,00

Base de cocina de 3 quemadores

Cucharon sopero y cuchillos

Mesa plstica cuadrada 80x80


Silla plstica modelo Milan

Total M y E Restaurantes

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4.133,61

642

Exclusiones
Ninguna
Supuestos
No
Restricciones
La construccin del Parador Turstico no afecte el medio ni produzca un impacto
ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta manipulacin y
eliminacin de todos los desechos.
Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.
La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar
por un control de calidad sanitaria.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:
Poblacin del Cantn
Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones

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643

E Factores crticos de xito


Inversin :
INVERSIONES

Valor US

Participacin

14.236,00

68,21%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.133,61

19,81%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

7,19%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.000,00

4,79%

20.869,61

100,00%

A.- INFRAESTRUCTURA

TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

dlares

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

Total Construccin Restaurante

10.750,00

Total Infraestructura

14.236,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

dlares

Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

4.133,61

Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

4.133,61

dlares

Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

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1.500,00

644

D.- CAPACITACION A PERSONAL

dlares

Curso de atencin al cliente

600,00

Curso de cocina

400,00

Total Capacitacin

1.000,00

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PAR EL PERSONAL MENSUALMENTE
Cargo

Numero

Sueldo/p

Sueldo Total

Administrador

400,00

400,00

Cocinero

350,00

350,00

Meseros

300,00

300,00

Pocillero

300,00

Total Sueldos mensuales

1.050,00

Dcimo 3ero

87,50

Dcimo cuarto

87,50

Vacaciones

43,75

Fondo de Reserva

87,50

Aporte iess patronal

117,08

Total Sueldos mensuales incluye beneficios sociales

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1.473,33

645

Egresos Operativos Mensuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Insumos
Productos consumo
masivo

1.740,4

1.740,4

1.740,4

1.740,4

1.740,4

1.740,4

1.740,4

1.740,4

1.740,4

1.740,4

1.740,4

1.740,4

Agua

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

gas

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

24,0

energa

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

telfono

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

Total Insumos

1.879,4

1.879,4

1.879,4

1.879,4

1.879,4

1.879,4

1.879,4

1.879,4

1.879,4

1.879,4

1.879,4

1.879,4

59,3

59,3

59,3

59,3

59,3

59,3

59,3

59,3

59,3

59,3

59,3

59,3

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

Fletes

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

Total

3.617,0

3.617,0

3.617,0

3.617,0

3.617,0

3.617,0

3.617,0

3.617,0

3.617,0

3.617,0

3.617,0

3.617,0

Mantenimiento del
Parador
Publicidad
Sueldos

www.kuriyasociados.com

Egresos Operativos Anuales Proyectados

EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

22.552,8

22.552,8

22.552,8

22.552,8

22.552,8

22.552,8

22.552,8

22.552,8

22.552,8

22.552,8

711,8

711,8

711,8

711,8

711,8

711,8

711,8

711,8

711,8

711,8

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

Fletes

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

Total

43.404,5

43.404,5

43.404,5

43.404,5

43.404,5

43.404,5

43.404,5

43.404,5

43.404,5

43.404,5

Insumos
Mantenimiento del
Parador
Publicidad
Sueldos

Capital de Trabajo

904,26

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Ingresos
RESTAURANTE
Lista de Precios alimentos

PVP

Arrz con menestra con carne

2,50

us

Arrz con menestra con chuleta

3,00

us

Fritada

4,00

us

Seco de gallina

2,50

us

Almuerzos

2,50

us

Promedio plato

2,90

us

Cerveza

1,25

us

Colas

1,00

us

Agua

0,50

us

Promedio bebida

0,92

us

Total Ocupados

24,00

und

Lunes a Jueves

77,00

und

Viernes a Domingo

151,00

und

Total comensales semanal

228,00

und

Precio Promedio plato + bebida

3,82

us

Total Ventas Semanales Restaurante

870,20

us

VENTAS RESTAURANTE

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648

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Ventas Restaurantes

3.654,8

3.654,8

3.654,8

3.654,8

3.654,8

3.654,8

3.654,8

3.654,8

3.654,8

3.654,8

3.654,8

3.654,8

400,0

400,0

400,0

400,0

400,0

400,0

400,0

400,0

400,0

400,0

400,0

400,0

4.054,8

4.054,8

4.054,8

4.054,8

4.054,8

4.054,8

4.054,8

4.054,8

4.054,8

4.054,8

4.054,8

4.054,8

Eventos

Total Ventas Mensuales

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ventas Restaurantes +
eventos

48.658,1

48.658,1

48.658,1

48.658,1

48.658,1

48.658,1

48.658,1

48.658,1

48.658,1

48.658,1

Total Ventas anuales

48.658,1

48.658,1

48.658,1

48.658,1

48.658,1

48.658,1

48.658,1

48.658,1

48.658,1

48.658,1

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FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

(2) INGRESOS POR VENTAS

4.054,8

4.054,8

4.054,8

4.054,8

4.054,8

4.054,8

4.054,8

4.054,8

4.054,8

4.054,8

4.054,8

(3) EGRESOS

3.617,0

3.617,0

3.617,0

3.617,0

3.617,0

3.617,0

3.617,0

3.617,0

3.617,0

3.617,0

3.617,0

437,8

437,8

437,8

437,8

437,8

437,8

437,8

437,8

437,8

437,8

437,8

904,3

1.342,1

1.779,9

2.217,7

2.655,5

3.093,3

3.531,1

3.968,8

4.406,6

4.844,4

5.282,2

1.342,1

1.779,9

2.217,7

2.655,5

3.093,3

3.531,1

3.968,8

4.406,6

4.844,4

5.282,2

5.720,0

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA


Recursos Propios para IF y Dif
Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

Mes 0
(20.869,6)
20.869,6
904,3

904,3

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

904,3

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FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

(2) INGRESOS POR VENTAS

48.658,1

48.658,1

48.658,1

48.658,1

48.658,1

48.658,1

48.658,1

48.658,1

48.658,1

48.658,1

(3) EGRESOS

43.404,5

43.404,5

43.404,5

43.404,5

43.404,5

43.404,5

43.404,5

43.404,5

43.404,5

43.404,5

5.253,6

5.253,6

5.253,6

5.253,6

5.253,6

5.253,6

5.253,6

5.253,6

5.253,6

5.253,6

904,3

6.157,8

11.411,4

16.665,0

21.918,6

27.172,2

32.425,7

37.679,3

42.932,9

48.186,5

6.157,8

11.411,4

16.665,0

21.918,6

27.172,2

32.425,7

37.679,3

42.932,9

48.186,5

53.440,1

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA


Recursos Propios para IF y Dif
Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

Ao 0
(20.869,6)
20.869,6
904,3

904,3

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

904,3

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Indicadores Econmicos (TIR y VAN)

Flujo
Aos

de Fondos

TIR

Preoperacional

(21.773,87)

VAN

5.253,58

5.253,58

5.253,58

5.253,58

5.253,58

5.253,58

5.253,58

5.253,58

5.253,58

10

5.253,58

20,34%
$ 7.910,03

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($7.910,03), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (20,34%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

Total

4.270,80

4.270,80

5.694,40

14.236,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.133,61

4.133,61

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.000,00

1.000,00

12.328,01

20.869,61

A.- INFRAESTRUCTURA

Subtotal

4.270,80

4.270,80

www.kuriyasociados.com

652

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

14.236,00

Equipos y Mobiliarios

4.133,61

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

1.000,00
20.869,61

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas en Bucay.
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

G Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de Bucay

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Dueos de restaurantes

Capacitacin al personal

www.kuriyasociados.com

653

DITUR
PARADOR TURISTICO Y ARTESANAL EN EL TRIUNFO
A Informacin General
Identificacin del
Parador Turstico
Junio 2012
Fecha:
Proyecto/Acrnimo:
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Consultora
Preparado Por:
DITUR
Autorizado por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Cantn El Triunfo , ubicacin S 219.604. W 07919.728
Localizacin del
proyecto
Monto

$ 54.264,83 DOLARES

Plazo de
Ejecucin:

3 meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
El Cantn EL Triunfo es visitado por habitantes de otros Cantones y de todo el Pas.
En este Cantn los restaurantes no cuentan con una infraestructura adecuada para
ofrecer un buen servicio. El personal no es capacitado en servicio al cliente. Adems no
hay negocios de artesanas con infraestructura adecuada
Este Cantn cuenta con una poblacin de 44.778 habitantes, de los cules 22.824 son
hombres y 21.954 son mujeres. (Ver cuadro No. 213)
Cuadro No.213
Poblacin del Cantn El Triunfo por sexo y grandes grupo de edades
Grandes grupos de edad
De 0 a 14 aos
De 15 a 64 aos
De 65 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

Sexo
Hombre Mujer
Total
8081
7815
15896
13371
13016
26387
1372
1123
2495
22824
21954
44778

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654

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 9.123


hombres y 8.086 mujeres. (Ver cuadro No. 214)
Cuadro No. 214
Poblacin del Cantn El Triunfo por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Centro de
Educacin
Ninguno Alfabetizacin/(EBA) Preescolar Primario Secundario Bsica
Hombre
1306
92
298
9123
4823
1728
Mujer
1164
139
282
8086
4950
1624
2470
231
580
17209
9773
3352
Total
Sexo
Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti
Bachillerato - Educacin
Ciclo
Se
Media
Postbachillerato Superior Postgrado ignora Total
Hombre
966
148
910
43
768 20205
Mujer
1017
195
1230
55
694 19436
1983
343
2140
98 1462 39641
Total
Referencia: INEC 2010

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


En el Cantn El triunfo hay un problema que gira en la falta de lugares adecuados para
la venta de comida y artesanas
Entre las causas tenemos que los restaurantes no cuentan con instalaciones adecuadas,
no aplican las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos y el personal no ofrece
un buen servicio al cliente. Los negocios que se dedican a la venta de artesanas no
cuentan con las instalaciones adecuadas.
Entre los defectos tenemos que los visitantes no tengan un lugar adecuado donde
puedan demandar los platos tpicos o artesanas
Anlisis de la oferta y demanda
Demanda
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los visitantes y
habitantes del Cantn que necesitan de los servicios de un Parador turstico pero que no
tienen los medios suficientes. La demanda efectiva se encuentra definida por los
habitantes y visitantes que necesitan demandar los servicios y cuentan con los medios

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655

suficientes. En este Cantn hay una gran cantidad de demanda de servicios de un


Parador Turstico.
Oferta
En la actualidad hay poca oferta con buen servicio en este Cantn.
Demanda Insatisfecha
La demanda insatisfecha la conforman los habitantes y visitantes del Cantn que
necesitan demandar los servicios de un Parador Turstico con buen servicio. Hay una
gran cantidad de demanda insatisfecha en platos de comida y artesanas
Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)
La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que necesitan demandan
los servicios de restaurantes y compra de artesanas
Caractersticas
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin objetivo tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos se encuentran en el intervalo de 5 a 14 aos.
La poblacin objetivo beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 49 aos. (Ver
cuadro No. 215)
Cuadro No. 215
Poblacin por grupo de edades y sexo
Grupos de edad
Sexo
Hombre Mujer Total
Menor de 1 ao
402
432
834
De 1 a 4 aos
2217
2086
4303
De 5 a 9 aos
2775
2645
5420
De 10 a 14 aos
2687
2652
5339
De 15 a 19 aos
2219
2192
4411
De 20 a 24 aos
2007
2013
4020
De 25 a 29 aos
1744
1719
3463
De 30 a 34 aos
1676
1648
3324
De 35 a 39 aos
1378
1351
2729
De 40 a 44 aos
1174
1139
2313
De 45 a 49 aos
1054
1024
2078
De 50 a 54 aos
833
777
1610
De 55 a 59 aos
705
680
1385
De 60 a 64 aos
581
473
1054
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656

De 65 a 69 aos
De 70 a 74 aos
De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos
De 85 a 89 aos
De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
De 100 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

496
385
216
162
66
28
17
2
22824

411
293
184
118
69
31
16
1
21954

907
678
400
280
135
59
33
3
44778

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos a la agricultura, ganadera, silvicultura y pesca y al Comercio al por mayor y
menor. (Ver cuadro No. 216)
Cuadro No. 216
Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
Explotacin de minas y canteras
Industrias manufactureras
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire acondicionado
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin de deshechos
Construccin
Comercio al por mayor y menor
Transporte y almacenamiento
Actividades de alojamiento y servicio de comidas
Informacin y comunicacin
Actividades financieras y de seguros
Actividades inmobiliarias
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas
Actividades de servicios administrativos y de apoyo
Administracin pblica y defensa
Enseanza
Actividades de la atencin de la salud humana
Artes, entretenimiento y recreacin
Otras actividades de servicios
Actividades de los hogares como empleadores
Actividades de organizaciones y rganos extraterritoriales
No declarado
Total

Referencia: INEC 2010

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Casos %
6960
43
14
0
821
5
7
0
46
0
815
5
2653
16
696
4
487
3
81
1
29
0
4
0
89
1
230
1
256
2
484
3
222
1
59
0
260
2
517
3
1
0
1482
9
16213
100

657

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Parador Turstico en El Triunfo con tres restaurantes y dos
locales para la venta de artesanas de la chanta del banano
La ubicacin para el proyecto es de S 219.604. W 07919.728. La necesidad que este
proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar donde se encuentren restaurantes con
buen servicio
Este lugar estar conformado por un estacionamiento de vehculos, tres restaurantes de
venta de comidas tpicas, dos locales para la venta de artesanas, patio de comida y
baos
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias
de los visitantes y habitantes por el buen servicio.

C Objetivos del Proyecto


La necesidad que este Parador va ha satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas. En la actualidad son pocos los establecimientos que vendan
platos tpicos en un ambiente cmodo y agradable. Adems el Parador va a ofrecer
venta de artesanas con la infraestructura adecuada al buen servicio.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio del Parador turstico se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas y venta de artesanias
Infraestructura adecuada al lugar
Imagen acorde al buen servicio
Instalaciones y asientos cmodos

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida y las frutas

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

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658

D Alcance del Proyecto


El Parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura
de madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera
y el piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva
sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar,
ser ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y
que tenga tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante
tendr su rea de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los
alimentos sern de acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina
y restaurante ser con bloques alfadomus ornamentales.
Tendr baos con sus respectivos pozos spticos, y tachos para la correcta recoleccin
de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de
plstico.
Los

locales para la venta de artesanas incluyen una puerta enrollable metlica,

ventanas aluminio, piso cemento, zona de bodega y un bao, instalacin elctrica y


sanitaria
Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto
1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

und

Area utilizable

48

m2

Area para paso

24

m2

72

m2

total
Costo adoquinada
Area total

Valor
72,00

www.kuriyasociados.com

us
659

Costo m2

38,00

us

Total Adoquinado (1)

2.736,00

us

Cantidad carros

6,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

450,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Topes carros

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

us

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso cemento
Incluye area de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico
Longitud

8,00

mts

Ancho

6,00

mts

Area restaurante

48,00

m2

Cubierta

48,00

m2

costo instalacin cade/m2

30,00

us

1.440,00

us

30,00

us

Costo cubierta (1)

Estructura
Costo instalacin vigas/und
Vigas x pilar

4,00

und

No de pilares

6,00

und

Costo vigas (2)

720,00

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us

660

Cocina
Mesn y divisin

500,00

us

Griferia y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Baos
Costo x bao

1.300,00

No de baos

1,00

Total Baos (4)

1.300,00

Pozo sptico
Costo x Pozo

600,00

us

Total pozo sptico (5)

600,00

us

1.400,00

us

Area total

48,00

us

Costo m2

6,00

us

288,00

us

6.398,00

us

Mano de Obra (6)


Piso cemento

Total Piso cemento (7)

Total Construccin Restaurante


(1+2+3+4+5+6+7)
3.- LOCAL VENTAS DE ARTESANIAS

Incluye puerta enrollable, ventanas aluminio, piso cemento, zona de bodega y un bao
instalaciones elctricas y sanitarias
Area Local
Longitud

5,00

Ancho

4,00

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661

Total Area construccin

20,00

m2

Costo m2 construccin

350,00

us

7.000,00

us

Total costo construccin

4.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


CONCEPTO

Costo

und

Total

Refrigerador mab 15 plg n-f blanca

707,83

707,83

Congelador enfriador hoiz smc 0,7 plg

383,82

383,82

Minicomponente sony MHCEX66

233,51

233,51

TV DIGO 19 PLG LCD

258,75

258,75

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

395,54

8,00

32,00

Mesa de trabajo acero inox 150x80x80

470,40

470,40

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

200,00

24,00

216,00

8,00

36

288,00

Base de cocina de 3 quemadores

Cucharon sopero y cuchillos

Mesa plstica cuadrada 80x80


Silla plstica modelo Milan

Total M y E Restaurantes

4.301,61

5.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA LOCAL


Exhibidor
Silla

150

150,00

40

40,00

Total M y E Locales

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190,00
662

Exclusiones
Ninguna
Supuestos
No
Restricciones
La construccin del Paradero Turstico no afecte el medio ni produzca un
impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta
manipulacin y eliminacin de todos los desechos.
Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.
La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar
por un control de calidad sanitaria.
Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:
Poblacin del Cantn
Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones
Propietarios de restaurantes
Propietarios de Comercios de artesanas

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663

E Factores crticos de xito


INVERSIONES

Valor US

Participacin

A.- INFRAESTRUCTURA

36.680,00

67,59%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

13.284,83

24,48%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

2,76%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

2.800,00

5,16%

54.264,83

100,00%

TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

Valor Unitario

Cantidad

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

3.486,00

Total Construccin Restaurante

6.398,00

19.194,00

Total costo construccin locales

7.000,00

14.000,00

Total Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS


Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes
Total Equipos y Mobiliarios Locales

dlares

36.680,00

Valor Unitario

Cantidad

4.301,61

12.904,83

190,00

380,00

Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

dlares

13.284,83

dlares

Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

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1.500,00

664

D.- CAPACITACION A PERSONAL

dlares

Curso de atencin al cliente

1.600,00

Curso de cocina

1.200,00

Total Capacitacin

2.800,00

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PARA EL PERSONAL MENSUALMENTE
Cargo

Numero

Sueldo/p

Sueldo Total

Administrador

400,00

400,00

Cocinero

350,00

700,00

Meseros

300,00

900,00

Pocillero

300,00

600,00

Vendedores locales

300,00

600,00

Total Sueldos mensuales

3.200,00

Dcimo 3ero

266,67

Dcimo cuarto

266,67

Vacaciones

133,33

Fondo de Reserva

266,67

Aporte iess patronal

356,80

Total Sueldos incluye Beneficios Sociales

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4.490,13

665

Egresos Operativos Mensuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Insumos
Productos consumo
masivo

4.967,0

4.967,0

4.967,0

4.967,0

4.967,0

4.967,0

4.967,0

4.967,0

4.967,0

4.967,0

4.967,0

4.967,0

Agua

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

gas

75,0

75,0

75,0

75,0

75,0

75,0

75,0

75,0

75,0

75,0

75,0

75,0

energa

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

telfono

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

Total Insumos

5.212,0

5.212,0

5.212,0

5.212,0

5.212,0

5.212,0

5.212,0

5.212,0

5.212,0

5.212,0

5.212,0

5.212,0

Mantenimiento del
Parador

152,8

152,8

152,8

152,8

152,8

152,8

152,8

152,8

152,8

152,8

152,8

152,8

Publicidad

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

4.490,1

4.490,1

4.490,1

4.490,1

4.490,1

4.490,1

4.490,1

4.490,1

4.490,1

4.490,1

4.490,1

4.490,1

Fletes

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

Total

10.100,0

10.100,0

10.100,0

10.100,0

10.100,0

10.100,0

10.100,0

10.100,0

10.100,0

10.100,0

10.100,0

10.100,0

Sueldos

www.kuriyasociados.com

Egresos Operativos Anuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

62.544,2

62.544,2

62.544,2

62.544,2

62.544,2

62.544,2

62.544,2

62.544,2

62.544,2

62.544,2

Mantenimiento del Parador

1.834,0

1.834,0

1.834,0

1.834,0

1.834,0

1.834,0

1.834,0

1.834,0

1.834,0

1.834,0

Publicidad

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

53.881,6

53.881,6

53.881,6

53.881,6

53.881,6

53.881,6

53.881,6

53.881,6

53.881,6

53.881,6

Fletes

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

Total

121.199,8

121.199,8

121.199,8

121.199,8

121.199,8

121.199,8

121.199,8

121.199,8

121.199,8

121.199,8

Insumos

Sueldos

Capital de Trabajo

2.525,0

us

www.kuriyasociados.com

Ingresos
RESTAURANTE
Lista de Precios alimentos

PVP

Arroz con menestra con carne

2,50

us

Arroz con menestra con chuleta

3,00

us

Fritada

4,00

us

Seco de pato

3,00

us

Seco de chivo

3,00

us

Seco de gallina

2,50

us

Caldo de bola

2,50

us

Almuerzos

2,50

us

Promedio plato

2,88

us

cerveza

1,25

us

colas

1,00

us

agua

0,50

us

Promedio bebida

0,92

us

Total Ocupados

108,00

und

Lunes a Jueves

130,00

und

Viernes a Domingo

486,00

und

Total comensales semanal

616,00

und

Precio Promedio plato + bebida

3,79

us

Total ventas semanales Restaurante

2.335,67

us

VENTAS RESTAURANTE

ARTESANIAS

PVP

Artesanias en general

2,00

Promedio Precio producto

2,00

Total ventas semanal artculos religiosos

246,40

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668

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Ventas Restaurantes

9.996,7

9.996,7

9.996,7

9.996,7

9.996,7

9.996,7

9.996,7

9.996,7

9.996,7

9.996,7

9.996,7

9.996,7

Ventas Locales Artesanias

1.034,9

1.034,9

1.034,9

1.034,9

1.034,9

1.034,9

1.034,9

1.034,9

1.034,9

1.034,9

1.034,9

1.034,9

Total Ventas Mensuales

11.031,5

11.031,5

11.031,5

11.031,5

11.031,5

11.031,5

11.031,5

11.031,5

11.031,5

11.031,5

11.031,5

11.031,5

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Ventas Restaurantes
Ventas Locales artesanias

Total Ventas anuales

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

119.959,8

119.959,8

119.959,8

119.959,8

119.959,8

119.959,8

119.959,8

119.959,8

119.959,8

119.959,8

12.418,6

12.418,6

12.418,6

12.418,6

12.418,6

12.418,6

12.418,6

12.418,6

12.418,6

12.418,6

132.378,4

132.378,4

132.378,4

132.378,4

132.378,4

132.378,4

132.378,4

132.378,4

132.378,4

132.378,4

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO

Ao 0

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ao 11

(2) INGRESOS POR VENTAS

11.031,5

11.031,5

11.031,5

11.031,5

11.031,5

11.031,5

11.031,5

11.031,5

11.031,5

11.031,5

11.031,5

(3) EGRESOS

10.100,0

10.100,0

10.100,0

10.100,0

10.100,0

10.100,0

10.100,0

10.100,0

10.100,0

10.100,0

10.100,0

931,6

931,6

931,6

931,6

931,6

931,6

931,6

931,6

931,6

931,6

931,6

2.525,0

3.456,5

4.388,1

5.319,7

6.251,2

7.182,8

8.114,3

9.045,9

9.977,4

10.909,0

11.840,5

3.456,5

4.388,1

5.319,7

6.251,2

7.182,8

8.114,3

9.045,9

9.977,4

10.909,0

11.840,5

12.772,1

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(54.264,8)

Recursos Propios para IF y Dif

54.264,8

Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

2.525,0

2.525,0

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

2.525,0

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FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO

Ao 0

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

(2) INGRESOS POR VENTAS

132.378,4

132.378,4

132.378,4

132.378,4

132.378,4

132.378,4

132.378,4

132.378,4

132.378,4

132.378,4

(3) EGRESOS

121.199,8

121.199,8

121.199,8

121.199,8

121.199,8

121.199,8

121.199,8

121.199,8

121.199,8

121.199,8

11.178,6

11.178,6

11.178,6

11.178,6

11.178,6

11.178,6

11.178,6

11.178,6

11.178,6

11.178,6

2.525,0

13.703,6

24.882,3

36.060,9

47.239,6

58.418,2

69.596,8

80.775,5

91.954,1

103.132,8

13.703,6

24.882,3

36.060,9

47.239,6

58.418,2

69.596,8

80.775,5

91.954,1

103.132,8

114.311,4

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(54.264,8)

Recursos Propios para IF y Dif

54.264,8

Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

2.525,0

2.525,0

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

2.525,0

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Indicadores Econmicos (TIR y VAN)

Flujo
Aos

de Fondos

TIR

Preoperacional

(56.789,83)

VAN

11.178,64

11.178,64

11.178,64

11.178,64

11.178,64

11.178,64

11.178,64

11.178,64

11.178,64

10

11.178,64

14,68%
$ 6.371,98

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($6.371,98), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (14,68%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)

Cronograma valorado
Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

Total

11.004,00

11.004,00

14.672,00

36.680,00

13.284,83

13.284,83

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

2.800,00

2.800,00

32.256,83

54.264,83

A.- INFRAESTRUCTURA
B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

Subtotal

11.004,00

11.004,00

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672

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

36.680,00

Equipos y Mobiliarios

13.284,83

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

2.800,00
54.264,83

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que este Parador Turstico va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de
calidad en la venta de comidas tpicas y frutas.
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

G Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de El Triunfo

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Dueos de restaurantes

Capacitacin al personal

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673

DITUR
PARADOR TURISTICO EN EL EMPALME BALNEARIO GUAYAS
A. Informacin General
Identificacin del
Parador Turstico
Fecha:
Proyecto/Acrnimo:
Consejo
Provincial
del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Consultora Kuri&Asociados
Preparado Por:
Autorizado por:
C. Ltda
Cantn El Empalme Balneario Guayas
Localizacin del
proyecto
Monto

$ 38.516,83 DOLARES

Junio 2012

DITUR

Plazo de Ejecucin:

3 meses

B. Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
El balneario Guayas es visitado por muchas personas procedentes del Cantn, los
alrededores y de todo el pas.
En la actualidad este balneario no se encuentra adecuado para recibir a visitantes debido
al fuerte invierno que ha pasado.
En este balneario no hay establecimientos de venta de comidas tpicas. Por lo que hay
una necesidad de crear cabaas especializadas este tipo de comida
Entre las caractersticas del Cantn tenemos que ste cuenta con una poblacin de
74.451 habitantes, de los cuales 38.024 son hombres y 36.427 mujeres. (Ver cuadro No.
217)
Cuadro No.217
Poblacin del Cantn El Empalme por sexo y grandes grupo de edades
Grandes grupos de edad Sexo
Hombre Mujer
Total
De 0 a 14 aos
13485
12839
De 15 a 64 aos
22290
21559
De 65 aos y ms
2249
2029
38024
36427
Total
Referencia: INEC 2010
www.kuriyasociados.com

26324
43849
4278
74451

674

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 15.914


hombres y 14.452 mujeres. (Ver cuadro No. 218)
Cuadro No. 218
Poblacin del Cantn El Empalme por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo
Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti
Centro de
Educacin
Ninguno Alfabetizacin/(EBA) Preescolar Primario Secundario Bsica
Hombre
3013
241
564
15914
6055
3842
Mujer
2636
352
540
14452
6369
3618
5649
593
1104
30366
12424
7460
Total
Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Bachillerato Ciclo
Se
Educacin Media
Postbachillerato
Superior Postgrado ignora Total
Hombre
1724
171
1262
59
837 33682
Mujer
1779
253
1514
73
730 32316
3503
424
2776
132 1567 65998
Total
Referencia: INEC 2010

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


El principal problema es que el balneario no cuenta con cabaas adecuadas para ofrecer
un buen servicio en platos tpicos
Entre las causas tenemos que las cabaas no cuentan con una infraestructura adecuada
y las instalaciones se encuentran en mal estado. Las cabaas no cuentan con servicio de
venta de comida adecuado para sus visitantes.
Entre los efectos tenemos que los visitantes coman en otro sitio.
Anlisis de la oferta y demanda
Demanda
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los habitantes y
visitantes del Cantn que necesitan demandar los servicios de comida en al balneario y
no tienen los medios suficientes.
La demanda efectiva la comprenden los habitantes y visitantes que necesitan demandar
los servicios de comida y cuentan con los medios suficientes. En el balneario La Guayas
hay una gran cantidad en demanda efectiva en venta de platos tpicos

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675

Oferta
Es poca la oferta de venta de platos tpicos en este balneario
Demanda Insatisfecha
La demanda insatisfecha la conforman los habitantes y visitantes que necesitan
demandar platos tpicos de la zona y no encuentran un lugar adecuado. En el balneario
La Guayas hay una gran cantidad en demanda insatisfecha en platos tpicos de la zona
1.5 Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)
La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que necesitan demandan
los platos tpicos de la zona
Caractersticas
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos son de 5 a 9 aos y de 10 a14 aos. La
poblacin objetivo beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 44 aos. (Ver cuadro
No. 219)
Cuadro No. 219
Poblacin por grupo de edades y sexo
Grupos de edad
Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 9 aos
De 10 a 14 aos
De 15 a 19 aos
De 20 a 24 aos
De 25 a 29 aos
De 30 a 34 aos
De 35 a 39 aos
De 40 a 44 aos
De 45 a 49 aos
De 50 a 54 aos
De 55 a 59 aos
De 60 a 64 aos
De 65 a 69 aos
De 70 a 74 aos
De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos

Sexo
Hombre Mujer Total
812
748
1560
3530
3363
6893
4655
4417
9072
4488
4311
8799
3683
3627
7310
3016
3010
6026
2713
2795
5508
2663
2531
5194
2403
2298
4701
2101
2029
4130
1892
1722
3614
1501
1373
2874
1229
1260
2489
1089
914
2003
811
757
1568
612
515
1127
382
325
707
250
233
483

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676

De 85 a 89 aos
De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
De 100 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

131
45
15
3
38024

140
39
16
4
36427

271
84
31
7
74451

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos a la agricultura, ganadera, silvicultura y pesca y al comercio al por mayor y
menor. Tambin tenemos que la actividad de alojamiento y servicio de comidas
representa un 2.3% en relacin al total de actividades. (Ver cuadro No. 220)
Cuadro No. 220
Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
Explotacin de minas y canteras
Industrias manufactureras
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire acondicionado
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin de deshechos
Construccin
Comercio al por mayor y menor
Transporte y almacenamiento
Actividades de alojamiento y servicio de comidas
Informacin y comunicacin
Actividades financieras y de seguros
Actividades inmobiliarias
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas
Actividades de servicios administrativos y de apoyo
Administracin pblica y defensa
Enseanza
Actividades de la atencin de la salud humana
Artes, entretenimiento y recreacin
Otras actividades de servicios
Actividades de los hogares como empleadores
No declarado
Total

Referencia: INEC 2010

Casos %
10499
43
14
0
1265
5
54
0
59
0
868
4
3898
16
1080
4
611
2
109
0
40
0
11
0
130
1
249
1
422
2
818
3
204
1
74
0
397
2
786
3
3058
12
24646
100

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear unas cabaas tursticas en el balneario de la Parroquia La Guayas.
La ubicacin para el proyecto es S 058.973. W 07934.401.
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677

Este lugar estar conformado por una cabaa con tres restaurantes. La estructura estar
conformada con materiales de la zona, decorada adecuadamente y que brinden todas las
comodidades acorde al buen servicio. Estas cabaas ofrecern comidas tpicas entre
ellas el caldo de gallina criolla y el seco de gallina criolla con verde asado,
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias
de los visitantes y habitantes por el buen servicio.

C. Objetivos del Proyecto


La necesidad que estas cabaas van a satisfacer es la de ofrecer un buen servicio de
alimentacin a los visitantes que se encuentren disfrutando del balneario.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio de estas cabaas se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas
Infraestructura adecuada al lugar

Imagen acorde al buen servicio

Asientos cmodos en el restaurante

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

Precios acorde al promedio del mercado

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678

D. Alcance del Proyecto


El Parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura
de madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera
y el piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva
sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar,
ser ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y
que tenga tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante
tendr su rea de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los
alimentos sern de acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina
y restaurante ser con bloques alfadomus ornamentales.
Tendr baos con sus respectivos pozos spticos, y tachos para la correcta recoleccin
de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de
plstico.

Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto


1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos
Area utilizable
Area para paso
total
Costo adoquinada

und

48

m2

24

m2

72

m2

Valor

Area total

72,00

us

Costo m2

38,00

us

2.736,00

us

Total Adoquinado (1)

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679

Topes carros
Cantidad carros

6,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

450,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta
cade, piso cemento
Incluye area de cocina (20 m2), dos
baos y pozo sptico
Longitud

8,00

mts

Ancho

6,00

mts

Area restaurante

48,00

m2

Cubierta

48,00

m2

Costo instalacin cade/m2

30,00

us

1.440,00

us

30,00

us

Costo cubierta (1)


Estructura
Costo instalacin vigas/und
Vigas x pilar

4,00

und

No de pilares

6,00

und

Costo vigas (2)

720,00

us

Mesn y divisin

500,00

us

Griferia y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Cocina

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680

Baos
Costo x bao

1.300,00

No de baos

1,00

Total Baos (4)

1.300,00

Pozo sptico
Costo x Pozo

600,00

us

Total pozo sptico (5)

600,00

us

1.200,00

us

Area total

48,00

us

Costo m2

6,00

us

288,00

us

6.198,00

us

Mano de Obra (6)


Piso cemento

Total Piso cemento (7)


Total Construccin
Restaurante

3.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


CONCEPTO

Costo

und

Total

Refrigerador mab 15 plg n-f blanca

707,83

707,83

Congelador enfriador horizontal smc 0,7 plg

383,82

383,82

Minicomponente sony MHCEX66

233,51

233,51

TV DIGO 19 PLG LCD

258,75

258,75

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

395,54

Base de cocina de 3 quemadores

www.kuriyasociados.com

681

Cucharn sopero y cuchillos

8,00

32,00

Mesa de trabajo acero inox 150x80x80

470,40

470,40

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

200,00

24,00

192,00

8,00

32

256,00

Total M y E Restaurantes

4.245,61

Mesa plstica cuadrada 80x80


Silla plstica modelo Milan

Exclusiones
Ninguna
Supuestos
No
Restricciones
La construccin del Paradero Turstico no afecte el medio ni produzca un
impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta
manipulacin y eliminacin de todos los desechos.
Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.
La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar
por un control de calidad sanitaria.
Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente.
Entre los actores tenemos a los siguientes:
Poblacin del Cantn
Lideres Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
www.kuriyasociados.com

682

Asociaciones
Expendedores de alimentos
Dueos de restaurantes
E. Factores crticos de xito
Inversin :
INVERSIONES

Valor US

Participacin

A.- INFRAESTRUCTURA

22.080,00

57,33%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

12.736,83

33,07%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

3,89%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

2.200,00

5,71%

38.516,83

100,00%

TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

Valor Unitario

Cantidad

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

3.486,00

Total Construccin Restaurante

6.198,00

18.594,00

Total Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

Valor Unitario

Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

4.245,61
Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

dlares

22.080,00

Cantidad
3

dlares
12.736,83
12.736,83

dlares

Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

www.kuriyasociados.com

1.500,00
683

D.- CAPACITACION A PERSONAL

dlares

Curso de atencion al cliente

1.400,00

Curso de cocina

800,00
Total
Capacitacin

2.200,00

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PARA EL PERSONAL MENSUALMENTE
Cargo

Nmero

Sueldo/p

Sueldo Total

Administrador

400,00

400,00

Cocinero

350,00

700,00

Meseros

300,00

600,00

Pocillero

300,00

600,00

Total Sueldos mensuales

2.300,00

Dcimo 3ero

191,67

Dcimo cuarto

191,67

Vacaciones

95,83

Fondo de Reserva

191,67

Aporte iess patronal

256,45

Total Sueldos incluye Beneficios Sociales

www.kuriyasociados.com

3.227,28

684

Egresos Operativos Mensuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Insumos
Productos consumo
masivo

3.920,6

3.920,6

3.920,6

3.920,6

3.920,6

3.920,6

3.920,6

3.920,6

3.920,6

3.920,6

3.920,6

3.920,6

Agua

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

gas

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

energa

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

telfono

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

Total Insumos

4.100,6

4.100,6

4.100,6

4.100,6

4.100,6

4.100,6

4.100,6

4.100,6

4.100,6

4.100,6

4.100,6

4.100,6

92,0

92,0

92,0

92,0

92,0

92,0

92,0

92,0

92,0

92,0

92,0

92,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

3.227,3

3.227,3

3.227,3

3.227,3

3.227,3

3.227,3

3.227,3

3.227,3

3.227,3

3.227,3

3.227,3

3.227,3

Fletes

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

120,0

Total

7.664,9

7.664,9

7.664,9

7.664,9

7.664,9

7.664,9

7.664,9

7.664,9

7.664,9

7.664,9

7.664,9

7.664,9

Mantenimiento del
Parador
Publicidad
Sueldos

www.kuriyasociados.com

Egresos Operativos Anuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Insumos

49.207,0

49.207,0

49.207,0

49.207,0

49.207,0

49.207,0

49.207,0

49.207,0

49.207,0

49.207,0

Mantenimiento del Parador

1.104,0

1.104,0

1.104,0

1.104,0

1.104,0

1.104,0

1.104,0

1.104,0

1.104,0

1.104,0

Publicidad

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

Sueldos

38.727,4

38.727,4

38.727,4

38.727,4

38.727,4

38.727,4

38.727,4

38.727,4

38.727,4

38.727,4

Fletes

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

1.440,0

Total

91.978,4

91.978,4

91.978,4

91.978,4

91.978,4

91.978,4

91.978,4

91.978,4

91.978,4

91.978,4

1.916,2

us

Capital de Trabajo

www.kuriyasociados.com

Ingresos
RESTAURANTE
Lista de Precios alimentos

PVP

Arroz con menestra con carne

2,50

us

Arroz con menestra con chuleta

3,00

us

Fritada

4,00

us

Seco de pato

3,00

us

Seco de chivo

3,00

us

Seco de gallina

2,50

us

Caldo de bola

2,50

us

Almuerzos

2,50

us

Promedio plato

2,88

us

cerveza

1,25

us

colas

1,00

us

agua

0,50

us

Promedio bebida

0,92

us

Total Ocupados

96,00

und

Lunes a Jueves

154,00

und

Viernes a Domingo

363,00

und

Total comensales semanal

517,00

und

Precio Promedio plato + bebida

3,79

us

Total ventas semanales Restaurante

1.960,29

us

VENTAS RESTAURANTE

www.kuriyasociados.com

687

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Ventas Restaurantes

8.390,0

8.390,0

8.390,0

8.390,0

8.390,0

8.390,0

8.390,0

8.390,0

8.390,0

8.390,0

8.390,0

8.390,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

8.990,0

8.990,0

8.990,0

8.990,0

8.990,0

8.990,0

8.990,0

8.990,0

8.990,0

8.990,0

8.990,0

8.990,0

Eventos

Total Ventas Mensuales

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ventas Restaurantes +
Eventos

100.680,6

100.680,6

100.680,6

100.680,6

100.680,6

100.680,6

100.680,6

100.680,6

100.680,6

100.680,6

Total Ventas anuales

100.680,6

100.680,6

100.680,6

100.680,6

100.680,6

100.680,6

100.680,6

100.680,6

100.680,6

100.680,6

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO

mes 0

mes 1

mes 2

mes 3

mes 4

mes 5

mes 6

mes 7

mes 8

mes 9

mes 10

mes 11

mes 12

(2) INGRESOS POR VENTAS

8.990,0

8.990,0

8.990,0

8.990,0

8.990,0

8.990,0

8.990,0

8.990,0

8.990,0

8.990,0

8.990,0

8.990,0

(3) EGRESOS

7.664,9

7.664,9

7.664,9

7.664,9

7.664,9

7.664,9

7.664,9

7.664,9

7.664,9

7.664,9

7.664,9

7.664,9

1.325,2

1.325,2

1.325,2

1.325,2

1.325,2

1.325,2

1.325,2

1.325,2

1.325,2

1.325,2

1.325,2

1.325,2

1.916,2

3.241,4

4.566,6

5.891,8

7.216,9

8.542,1

9.867,3

11.192,5

12.517,7

13.842,9

15.168,0

16.493,2

3.241,4

4.566,6

5.891,8

7.216,9

8.542,1

9.867,3

11.192,5

12.517,7

13.842,9

15.168,0

16.493,2

17.818,4

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(38.516,8)

Recursos Propios para IF y Dif

38.516,8

Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

1.916,2

1.916,2

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

1.916,2

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO

Ao 0

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(38.516,8)

Recursos Propios para IF y Dif

38.516,8

Recursos Propios para Capital de T

(3) EGRESOS
1.916,2

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

100.680,6

100.680,6

100.680,6

100.680,6

100.680,6

100.680,6

100.680,6

100.680,6

100.680,6

100.680,6

91.978,4

91.978,4

91.978,4

91.978,4

91.978,4

91.978,4

91.978,4

91.978,4

91.978,4

91.978,4

8.702,2

8.702,2

8.702,2

8.702,2

8.702,2

8.702,2

8.702,2

8.702,2

8.702,2

8.702,2

1.916,2

10.618,4

19.320,6

28.022,8

36.724,9

45.427,1

54.129,3

62.831,5

71.533,7

80.235,8

10.618,4

19.320,6

28.022,8

36.724,9

45.427,1

54.129,3

62.831,5

71.533,7

80.235,8

88.938,0

1.916,2

(2) INGRESOS POR VENTAS

(4) FLUJO NETO

Ao 1

1.916,2

www.kuriyasociados.com

Indicadores Econmicos (TIR y VAN)


Flujo
Aos

de Fondos

TIR

Preoperacional

(40.433,05)

VAN

8.702,18

8.702,18

8.702,18

8.702,18

8.702,18

8.702,18

8.702,18

8.702,18

8.702,18

10

8.702,18

17,07%
$ 8.736,21

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($8.736,21), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (17,07%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F. Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)

Cronograma valorado
Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

Total

6.624,00

6.624,00

8.832,00

22.080,00

12.736,83

12.736,83

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

2.200,00

2.200,00

25.268,83

38.516,83

A.- INFRAESTRUCTURA
B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

Subtotal

6.624,00

6.624,00

www.kuriyasociados.com

691

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

22.080,00

Equipos y Mobiliarios

12.736,83

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

2.200,00
38.516,83

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que este Parador Turstico va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de
calidad en la venta de comidas tpicas.
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

G. Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de El Empalme

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Dueos de restaurantes

Capacitacin al personal

www.kuriyasociados.com

692

DITUR
PARADOR TURISTICO COMUNITARIO EN ISLA PUNA
A Informacin General
Identificacin del
Parador Turstico
Fecha:
Proyecto/Acrnimo: Comunitario
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Preparado Por:
Consultora Kuri&Asociados
Autorizado por:
C. Ltda
Localizacin del
proyecto

Isla Pun Subida Alta

Monto

$ 18.368,86 DOLARES

Junio 2012

DITUR

Plazo de
Ejecucin:

3 meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
Este Cantn cuenta con una poblacin de 2.350.915 habitantes, de los cules 1.158.221
son hombres y 1.192.694 son mujeres. (Ver cuadro No. 221)
Cuadro No.221
Poblacin del Cantn Guayaquil por sexo y grandes grupo de edades
Grandes grupos de edad
De 0 a 14 aos
De 15 a 64 aos
De 65 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

Sexo
Hombre
Mujer
Total
343425
333421
676846
753728
783764
1537492
61068
75509
136577
1158221 1192694
2350915

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 7.627


hombres y 7.473 mujeres. (Ver cuadro No. 222)
Cuadro No. 222
Poblacin del Cantn Guayaquil por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo

Hombre
Mujer
Total

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Centro de
Ninguno Alfabetizacin/(EBA) Preescolar Primario
24834
30096
54930

1776
4411
6187

11131
10337
21468

www.kuriyasociados.com

309915
315661
625576

Secundario
313856
313872
627728

Educacin
Bsica
59058
58176
117234
693

Sexo
Hombre
Mujer
Total

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Bachillerato Ciclo
Educacin Media Postbachillerato
Superior Postgrado
93604
15345
163245
12635
94151
17219
190303
11488
187755
32564
353548
24123

Referencia: INEC 2010

Se
ignora Total
39892 1045291
38005 1083719
77897 2129010

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


En la Isla Pun del cantn Guayaquil, se puede apreciar que existe un problema que
gira en la falta de buen restaurante, no cuentan con una infraestructura adecuada para
ofrecer un buen servicio. El personal no es capacitado en servicio al cliente.
Anlisis de la oferta y demanda
Demanda
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los visitantes y
habitantes del Cantn que necesitan de los servicios de un Parador turstico pero que no
tienen los medios suficientes. La demanda efectiva se encuentra definida por los
habitantes y visitantes que necesitan demandar los servicios y cuentan con los medios
suficientes. En este Cantn hay una gran cantidad de demanda de servicios de un
Parador Turstico.
Oferta
En la actualidad hay poca oferta con buen servicio en la isla.
Demanda Insatisfecha
La demanda insatisfecha la conforman los habitantes y visitantes del Cantn que
necesitan demandar los servicios de un Parador Turstico con buen servicio. Hay una
gran cantidad de demanda insatisfecha en platos de comida tpicos
Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)
La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que necesitan demandan
los servicios de restaurantes.

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694

Caractersticas
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin objetivo tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos se encuentran en el intervalo de 1 a 14 aos.
La poblacin objetivo beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 44 aos. (Ver
cuadro No. 223)
Cuadro No. 223
Poblacin por grupo de edades y sexo
Grupos de edad
Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 9 aos
De 10 a 14 aos
De 15 a 19 aos
De 20 a 24 aos
De 25 a 29 aos
De 30 a 34 aos
De 35 a 39 aos
De 40 a 44 aos
De 45 a 49 aos
De 50 a 54 aos
De 55 a 59 aos
De 60 a 64 aos
De 65 a 69 aos
De 70 a 74 aos
De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos
De 85 a 89 aos
De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
De 100 aos y ms
Total

Sexo
Hombre Mujer
Total
19953
19192
39145
92977
89783 182760
113143 110559 223702
117352 113887 231239
106728 108564 215292
105204 107669 212873
101311 103727 205038
95232
97697 192929
79913
82962 162875
70747
74249 144996
65379
70261 135640
54431
57623 112054
44278
47361
91639
30505
33651
64156
22078
25380
47458
15432
18515
33947
10774
13159
23933
7194
9718
16912
3673
5377
9050
1399
2407
3806
434
751
1185
84
202
286
1158221 1192694 2350915

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos al Comercio al por mayor y menor y a las industrias manufactureras. (Ver
cuadro No. 224)

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695

Cuadro No. 224


Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Casos
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
23073
Explotacin de minas y canteras
812
Industrias manufactureras
109729
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire
acondicionado
3270
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin
de deshechos
6063
Construccin
71093
Comercio al por mayor y menor
254526
Transporte y almacenamiento
64353
Actividades de alojamiento y servicio de
comidas
43407
Informacin y comunicacin
16038
Actividades financieras y de seguros
11302
Actividades inmobiliarias
3422
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas 22512
Actividades de servicios administrativos y de
apoyo
36837
Administracin pblica y defensa
28491
Enseanza
45584
Actividades de la atencin de la salud humana
30876
Artes, entretenimiento y recreacin
7707
Otras actividades de servicios
25942
Actividades de los hogares como empleadores
41027
Actividades de organizaciones y rganos
extraterritoriales
123
No declarado
84405
930592
Total

%
2
0
12
0
1
8
27
7
5
2
1
0
2
4
3
5
3
1
3
4
0
9
100

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear en la isla Pun sector de Subida Alta un Parador Turstico con un
restaurante que venda comidas tpicas de la zona.
La necesidad que este proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar donde se
encuentren restaurantes con buen servicio

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696

Este lugar estar conformado por un restaurante de venta de comidas tpicas, patio de
comida y baos
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias
de los visitantes y habitantes por el buen servicio.
C Objetivos del Proyecto
La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas. En la actualidad son pocos los establecimientos que vendan
platos tpicos en un ambiente cmodo y agradable
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio del Parador turstico se encuentran:

Objetivos del proyecto


Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas
Infraestructura adecuada al lugar

Imagen acorde al buen servicio

Asientos cmodos en el restaurante

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

D Alcance del Proyecto


El Parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura
de madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera
y el piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva
sealtica.

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697

La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar,
ser ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y
que tenga tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante
tendr su rea de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los
alimentos sern de acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina
y restaurante ser con bloques alfadomus ornamentales.
Tendr baos con sus respectivos pozos spticos, y tachos para la correcta recoleccin
de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de
plstico.
Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto
1.- RESTAURANTES TIPO I
Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso cemento
Incluye rea de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico

Longitud

12,00

mts

Ancho

10,00

mts

Area restaurante

120,00

m2

Cubierta

120,00

m2

Costo instalacin cade/m2

30,00

us

Costo cubierta (1)

3.600,00

us

Costo instalacion vigas/und

30,00

us

Vigas x pilar

4,00

und

No de pilares

9,00

und

Estructura

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698

Costo vigas (2)

1.080,00

us

Mesn y divisin

500,00

us

Grifera y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Cocina

Baos
Costo x bao

1.300,00

No de baos

2,00

Total Baos (4)

2.600,00

Pozo sptico
Costo x Pozo

600,00

us

Total pozo sptico (5)

600,00

us

Mano de Obra (6)

1.500,00

us

Area total

120,00

us

Costo m2

6,00

us

Total Piso cemento (7)

720,00

us

Total Construccin Restaurante

10.750,00

us

Piso cemento

1.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


CONCEPTO
Costo
Refrigerador mab 15 plg n-f blanca
Congelador enfriador hoiz smc 0,7
plg

und

707,83

1 707,83

383,82

1 383,82

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Total

699

Minicomponente sony MHCEX66

233,51

1 233,51

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

1 491,28

Base de cocina de 3 quemadores

90,00

1 90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

1 334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

2 395,54

Cucharon sopero y cuchillos


Mesa de trabajo acero inox
150x80x80

8,00

4 32,00

470,40

1 470,40

Licuadora

100,00

2 200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

1 200,00

Mesa plstica cuadrada 80x80

24,00

5 120,00

Silla plstica modelo Milan

8,00

20 160,00

Total M y E Restaurantes

3.818,86

Exclusiones
Ninguna
Supuestos
No
Restricciones
La construccin del Paradero Turstico no afecte el medio ni produzca un
impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta
manipulacin y eliminacin de todos los desechos.
Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.
La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar
por un control de calidad sanitaria.

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700

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:
Poblacin del Cantn
Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones
Comunidades de isla Pun.

E Factores crticos de xito


INVERSIONES

Valor US

Participacin

13.550,00

73,77%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

3.818,86

20,79%

C.- CAPACITACION A PERSONAL

1.000,00

5,44%

18.368,86

100,00%

A.- INFRAESTRUCTURA

TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

dlares

Total Construccin Restaurante

10.750,00

Resbaladera + mecedora + puente + laberinto

Total Infraestructura

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2.800,00

13.550,00

701

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

dlares

3.818,86

Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

Total Equipos y Mobiliarios

D.- CAPACITACION A PERSONAL

3.818,86

dlares

Curso de atencin al cliente

1.000,00
Total
Capacitacin

1.000,00

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PAR EL PERSONAL MENSUALMENTE
Cargo

Nmero

Sueldo/p

Sueldo Total

Cocinero

400,00

400,00

Meseros

300,00

300,00

Pocillero

300,00

300,00

Total Sueldos mensuales

1.000,00

Dcimo 3ero

83,33

Dcimo cuarto

83,33

Vacaciones

41,67

Fondo de Reserva

83,33

Aporte iess patronal

111,50

Total Sueldos mensuales incluye beneficios sociales

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1.403,17

702

Egresos Operativos Mensuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Insumos
Productos consumo
masivo

2.021,0

2.021,0

2.021,0

2.021,0

2.021,0

2.021,0

2.021,0

2.021,0

2.021,0

2.021,0

2.021,0

2.021,0

Agua

26,7

26,7

26,7

26,7

26,7

26,7

26,7

26,7

26,7

26,7

26,7

26,7

gas

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

energa

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

telfono

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

Total Insumos

2.102,6

2.102,6

2.102,6

2.102,6

2.102,6

2.102,6

2.102,6

2.102,6

2.102,6

2.102,6

2.102,6

2.102,6

56,5

56,5

56,5

56,5

56,5

56,5

56,5

56,5

56,5

56,5

56,5

56,5

1.403,2

1.403,2

1.403,2

1.403,2

1.403,2

1.403,2

1.403,2

1.403,2

1.403,2

1.403,2

1.403,2

1.403,2

Fletes

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

Total

3.642,3

3.642,3

3.642,3

3.642,3

3.642,3

3.642,3

3.642,3

3.642,3

3.642,3

3.642,3

3.642,3

3.642,3

Mantenimiento del
Parador
Sueldos

www.kuriyasociados.com

Egresos Operativos Anuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

25.231,5

25.231,5

25.231,5

25.231,5

25.231,5

25.231,5

25.231,5

25.231,5

25.231,5

25.231,5

677,5

677,5

677,5

677,5

677,5

677,5

677,5

677,5

677,5

677,5

16.838,0

16.838,0

16.838,0

16.838,0

16.838,0

16.838,0

16.838,0

16.838,0

16.838,0

16.838,0

Fletes

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

Total

43.707,0

43.707,0

43.707,0

43.707,0

43.707,0

43.707,0

43.707,0

43.707,0

43.707,0

43.707,0

Insumos
Mantenimiento del Parador
Sueldos

Capital de Trabajo

910,6

us

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Ingresos
RESTAURANTE
Lista de Precios alimentos

PVP

ceviche de camarn

4,50

us

ceviche mixto

5,00

us

ceviche concha

4,50

us

ceviche pescado

4,50

us

pescado apanado

5,00

us

pescado frito

5,00

us

arroz marinero

6,00

us

sopa marinera

6,00

us

Almuerzos

2,50

us

Promedio plato

4,78

us

Cerveza

1,25

us

Colas

1,00

us

Agua

0,50

us

Promedio bebida

0,92

us

Total Ocupados

20,00

und

Lunes a Jueves

16,00

und

Viernes a Domingo

153,00

und

Total comensales semanal

169,00

und

Precio Promedio plato + bebida

5,69

us

Total Ventas Semanales Restaurante

962,36

us

VENTAS RESTAURANTE

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705

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Ventas Restaurante

4.041,9

4.041,9

4.041,9

4.041,9

4.041,9

4.041,9

4.041,9

4.041,9

4.041,9

4.041,9

4.041,9

4.041,9

Total Ventas Mensuales

4.041,9

4.041,9

4.041,9

4.041,9

4.041,9

4.041,9

4.041,9

4.041,9

4.041,9

4.041,9

4.041,9

4.041,9

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ventas Restaurantes

48.503,0

48.503,0

48.503,0

48.503,0

48.503,0

48.503,0

48.503,0

48.503,0

48.503,0

48.503,0

Total Ventas anuales

48.503,0

48.503,0

48.503,0

48.503,0

48.503,0

48.503,0

48.503,0

48.503,0

48.503,0

48.503,0

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FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

(2) INGRESOS POR VENTAS

4.041,9

4.041,9

4.041,9

4.041,9

4.041,9

4.041,9

4.041,9

4.041,9

4.041,9

4.041,9

4.041,9

(3) EGRESOS

3.642,3

3.642,3

3.642,3

3.642,3

3.642,3

3.642,3

3.642,3

3.642,3

3.642,3

3.642,3

3.642,3

399,7

399,7

399,7

399,7

399,7

399,7

399,7

399,7

399,7

399,7

399,7

910,6

1.310,2

1.709,9

2.109,6

2.509,2

2.908,9

3.308,6

3.708,2

4.107,9

4.507,6

4.907,2

1.310,2

1.709,9

2.109,6

2.509,2

2.908,9

3.308,6

3.708,2

4.107,9

4.507,6

4.907,2

5.306,9

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA


Recursos Propios para IF y Dif
Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

Mes 0
(18.368,9)
18.368,9
910,6

910,6

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

910,6

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FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

(2) INGRESOS POR VENTAS

48.503,0

48.503,0

48.503,0

48.503,0

48.503,0

48.503,0

48.503,0

48.503,0

48.503,0

48.503,0

(3) EGRESOS

43.707,0

43.707,0

43.707,0

43.707,0

43.707,0

43.707,0

43.707,0

43.707,0

43.707,0

43.707,0

4.796,0

4.796,0

4.796,0

4.796,0

4.796,0

4.796,0

4.796,0

4.796,0

4.796,0

4.796,0

910,6

5.706,6

10.502,6

15.298,6

20.094,6

24.890,6

29.686,6

34.482,6

39.278,6

44.074,6

5.706,6

10.502,6

15.298,6

20.094,6

24.890,6

29.686,6

34.482,6

39.278,6

44.074,6

48.870,6

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA


Recursos Propios para IF y Dif
Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

Ao 0
(18.368,9)
18.368,9
910,6

910,6

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

910,6

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Indicadores Econmicos (TIR y VAN)


CALCULO DEL TIR Y DEL VAN
Flujo
Aos

de Fondos

TIR

Preoperacional

(19.279,42)

VAN

4.796,00

4.796,00

4.796,00

4.796,00

4.796,00

4.796,00

4.796,00

4.796,00

4.796,00

10

4.796,00

21,26%
$ 7.819,05

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($7.819,05), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (21,26%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

Total

4.065,00

4.065,00

5.420,00

13.550,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

3.818,86

3.818,86

C.- CAPACITACION A PERSONAL

1.000,00

1.000,00

10.238,86

18.368,86

A.- INFRAESTRUCTURA

Subtotal

4.065,00

4.065,00

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709

Presupuesto:
Nro.
01
02
03

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

13.550,00

Equipos y mobiliarios

3.818,86

Capacitacin a Personal

1.000,00
18.368,86

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que este Parador Turstico va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de
calidad en la venta de comidas tpicas. En la actualidad no hay un restaurante que
ofrezca un buen servicio para los visitantes.
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

G Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de Guayaquil

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Dueos de restaurantes

Capacitacin al personal

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710

PERFILES DE INVERSION RUTA DEL PESCADOR:

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711

DITUR
CENTRO DE DEPORTES ACUATICOS EN PLAYAS
A Informacin General
Identificacin del
Centro de Deportes Acuticos Fecha:
Proyecto/Acrnimo:
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Preparado Por:
Consultora Kuri&Asociados
Autorizado por:
C. Ltda
Localizacin del
proyecto

Cantn General Villamil (Playas)

Monto

$ 59.086,46 DOLARES

Junio 2012

Plazo de
Ejecucin:

DITUR

3 meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
Este Cantn cuenta con una poblacin de 41.935 habitantes, de los cules 21.242 son
hombres y 20.693 son mujeres. (Ver cuadro No. 225)
Cuadro No. 225
Poblacin del Cantn Playas por sexo y grandes grupo de edades
Grandes grupos de
edad
De 0 a 14 aos
De 15 a 64 aos
De 65 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

Sexo
Hombre
Mujer
Total
7051
6896
13947
12943
12645
25588
1248
1152
2400
21242
20693
41935

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 7.627


hombres y 7.473 mujeres. (Ver cuadro No. 226)

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712

Cuadro No. 226


Poblacin del Cantn Playas por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo
Hombre
Mujer
Total
Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Centro de
Educacin
Ninguno Alfabetizacin/(EBA) Preescolar Primario Secundario Bsica
721
80
271
7627
4363
1868
790
236
252
7473
4091
1832
1511
316
523
15100
8454
3700
Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti
Bachillerato Ciclo
Postgrad
Educacin Media
Postbachillerato Superior o

Hombre

1569

211

1369

Mujer

1374

217

1333

Total

2943

428

2702

Referencia: INEC 2010

Se
ignora Total
1868
80
529
8
1814
77
465
0
3682
157
994
8

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


En el cantn Playas se puede apreciar que existe un problema que gira en la falta de un
Centro de Deportes Acuticos que ofrezca alquiler de equipos para la prctica de
deportes acuticos y profesores especializados para la prctica de este deporte como el
surf, buceo y pesca deportiva. Es importante que este Centro cuente con todos los
permisos del Ministerio de Turismo y sea una Operadora de Turismo legalmente
funcionando para ofertar paquetes tursticos en el cantn Playas.
Entre las causas tenemos que no hay un Centro de Deportes Acuticos en Playas que
alquile equipos y ofrezca clases de deportes como el surf y otros deportes acuticos.
Entre los efectos tenemos que los visitantes y habitantes no visiten el Cantn y prefieran
otros lugares porque no se est aprovechando este potencial turstico que es la prctica
de deportes acuticos en playas Villamil, siendo un producto turstico con un gran
potencial que debera de aprovechrselo.

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713

Los estudios determinan que hay que posesionar a Playas dentro del turismo de aventura
y del pescador por lo tanto si es importante este tipo de proyectos como el Centro de
turismo de deportes acuticos.
As mismo se pueden promover visitas a ver delfines, al pelado, caminatas, y muchas
actividades tursticas dentro del cantn
Anlisis de la oferta y demanda
Demanda
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los visitantes y
habitantes del Cantn que necesitan de los servicios de un Centro de deportes acuticos
que no tienen los medios suficientes. La demanda efectiva se encuentra definida por los
habitantes y visitantes que necesitan de los servicios de un Centro de Deportes
acuticos. En este Cantn hay una gran cantidad de demanda de servicios de un Centro
de Deportes acuticos
Oferta
No hay una oferta actual de CENTRO DE TURISMO ACUATICO, solo existen
profesores de surf que de manera informal todos los inviernos imparten clases pero no
tienen un centro especializado en este tipo de deportes acuticos.
Demanda Insatisfecha
La demanda insatisfecha la conforman los habitantes y visitantes que necesitan
demandar los servicios de un Centro de Turismo Acutico en el cantn Villamil Playas.
En el Cantn Villamil Playas hay una gran cantidad de demanda insatisfecha de
servicios de un Centro de deportes acuticos.
Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)
La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que en la actualidad
demandan los servicios de un Centro de Turismo de deportes acuticos

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714

Caractersticas
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin objetivo tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos se encuentran en el intervalo de 1 a 19 aos.
La poblacin objetivo beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 49 aos. (Ver
cuadro No. 227)
Cuadro No. 227
Poblacin por grupo de edades y sexo
Grupos de edad
Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 9 aos
De 10 a 14 aos
De 15 a 19 aos
De 20 a 24 aos
De 25 a 29 aos
De 30 a 34 aos
De 35 a 39 aos
De 40 a 44 aos
De 45 a 49 aos
De 50 a 54 aos
De 55 a 59 aos
De 60 a 64 aos
De 65 a 69 aos
De 70 a 74 aos
De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos
De 85 a 89 aos
De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
De 100 aos y ms
Total

Sexo
Hombre Mujer
457
455
2097
2098
2265
2125
2232
2218
2040
1922
1843
1788
1772
1719
1547
1644
1287
1321
1178
1179
1120
1053
915
825
728
615
513
579
458
435
328
302
218
182
132
122
65
71
37
21
10
18
1
21242 20693

Total
912
4195
4390
4450
3962
3631
3491
3191
2608
2357
2173
1740
1343
1092
893
630
400
254
136
58
28
1
41935

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos a la agricultura, ganadera, silvicultura y pesca y al Comercio al por mayor y
menor. (Ver cuadro No. 228)

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715

Cuadro No. 228


Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
Explotacin de minas y canteras
Industrias manufactureras
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire acondicionado
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin de deshechos
Construccin
Comercio al por mayor y menor
Transporte y almacenamiento
Actividades de alojamiento y servicio de comidas
Informacin y comunicacin
Actividades financieras y de seguros
Actividades inmobiliarias
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas
Actividades de servicios administrativos y de apoyo
Administracin pblica y defensa
Enseanza
Actividades de la atencin de la salud humana
Artes, entretenimiento y recreacin
Otras actividades de servicios
Actividades de los hogares como empleadores
Actividades de organizaciones y rganos extraterritoriales
No declarado
Total

Casos
2330
41
1925
68
89
1572
2784
871
931
120
42
28
130
458
444
615
180
90
298
611
2
1126
14755

%
16
0
13
0
1
11
19
6
6
1
0
0
1
3
3
4
1
1
2
4
0
8
100

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Centro de Turismo acutico, que a su vez sera una operadora
de turismo especializada en deportes acuticos. Este centro de turismo acutico ofrecer
clases de surf, clases de buceo, excursiones, pesca deportiva, paseos en bote, y una
gama de servicios dentro del turismo deportivo en el cantn Playas.
El centro de turismo deportivo propuesto contar con guas especializados, profesores
de surf calificados, tendr equipos especializados, y todo lo necesario bajo las normas
de seguridad exigidas por el Ministerio de Turismo, y otros organismos internacionales.

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716

En la actualidad no existe un centro de deportes acuticos por lo que se lo propone cerca


del Muelle de Humbold, para lo cual todas las personas y visitantes ya conocern que
aqu pueden llegar y alquilar equipos, contratar profesores y guas de turismo deportivo.

C Objetivos del Proyecto


La operadora estar dirigida a familias, colegios, empresas y turistas en general, la cual
estar en coordinacin para vender paquetes tursticos con operadoras de la ciudad de
Guayaquil y de otras a nivel nacional e internacional.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio de este proyecto se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de clases de surf , buceo y alquiler de equipos
Infraestructura adecuada
Guas especializados
Logstica adecuada

Precios acorde al promedio del mercado

Diversidad de productos tursticos


Profesores especializados
Alquiler de equipos especializados para la prctica de deportes de playa

D Alcance del Proyecto


Las oficinas del Centro de Deportes Acuticos tendrn puertas de madera, ventana de
aluminio, zona de bodega y un bao, adems de instalaciones elctricas y sanitarias. En
la zona de parqueo se ubicarn adoquines.

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717

Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto


1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

und

Area utilizable

32

m2

Area para paso

16

m2

48

m2

total
Costo adoquinada

Valor

Area total

48,00

us

Costo m2

38,00

us

1.824,00

us

Total Adoquinado (1)


Topes carros
Cantidad carros

4,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

300,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

2.424,00

us

2.- OFICINAS CENTRO DE DEPORTES ACUATICOS


Incluye puertas madera, ventanas aluminio, piso ceramica, zona de bodega y un bao
instalaciones elctricas y sanitarias
Area Oficina
Longitud

10,00

8,00

Total Area construccion

80,00

m2

Costo m2 construccin

350,00

us

28.000,00

us

Ancho

Total costo construccin

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718

3.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS


Concepto

Costo

und

Total

Escritorio Rectangular

202,00

202,00

Arturito de gaveta archivo

108,00

108,00

Archivador aereo

111,00

111,00

49,00

98,00

Computadora dual core 2,6 ghz

349,11

349,11

Monitor lg 18,5

108,04

108,04

Impresora epson multifuncion tx235w

126,79

126,79

Ups tripp lite 550 va

64,29

64,29

Regleta apc 6 tomas

11,61

523,94

523,94

Silla sensa tapiz cuerina

Aa kit smg 12000 BTU

Total M y E Operadora

1.719,17

4.- EQUIPOS DE PLAYA


Concepto

Costo

Kayaks P12

746,93

8,00

5.975,44

Bicicleta montanera

635,00

6,00

3.810,00

28,90

8,00

231,20

Tabla surf

520,00

8,00

4.160,00

Tabla boogie

100,00

8,00

800,00

1.700,00

5,00

8.500,00

22,60

8,00

180,80

8,80

8,00

70,40

20,61

8,00

164,88

150,00

5,00

750,00

Chaleco salvavida

Equipo buceo
Aletas AQ5
Respirador AQ6
Visor AQ2
Trajes

und

Total Equipos de Aventura

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Valor

24.642,72

719

Exclusiones
Ninguna
Supuestos
No
Restricciones
La construccin de la oficina del Centro de Deportes Acuticos no afecte al
medio ni produzca un impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener
una correcta manipulacin y eliminacin de todos los desechos.
Los guas deben estar capacitados en normas de seguridad por el tipo de turismo
que se va a realizar.
Los equipos deben ser los ms adecuados para cada una de las actividades
playeras
Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:

Poblacin del Cantn

Lderes Comunitarios

Visitantes o turistas

Gobierno Seccional

Asociaciones

Profesores de surf

Dueos de botes

Dueos de equipos de deportes acuticos

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720

H. Factores crticos de xito


Inversin :
INVERSIONES

Valor US

Participacin

A.- INFRAESTRUCTURA

30.424,00

51,49%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

26.362,46

44,62%

1.500,00

2,54%

800,00

1,35%

59.086,46

100,00%

C.- PUBLICIDAD
D.- CAPACITACION A PERSONAL
TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

dlares

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

2.424,00

Total Construccin Oficina Centro de Turismo de Aventura

28.000,00

Total Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

30.424,00

dlares

Total Equipos y Mobiliarios Centro Deportes Acuaticos


Total Equipos de Playa

1.719,74
24.642,72

Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

26.362,46

dlares

1 Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

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1.500,00

721

D.- CAPACITACION A PERSONAL

dlares

Curso de atencion al cliente

800,00

Total
Capacitacin

800,00

Costos de Operacin y Mantenimiento

SUELDOS PARA EL PERSONAL MENSUALMENTE


Cargo

Numero

Sueldo/p

Sueldo Total

Administrador

400,00

400,00

Secretaria

300,00

300,00

Entrenadores

350,00

700,00

Total Sueldos mensuales

1.400,00

Dcimo 3ero

116,67

Dcimo cuarto

116,67

Vacaciones

58,33

Fondo de Reserva

116,67

Aporte iess patronal

156,10

Total Sueldos incluye Beneficios Sociales

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1.964,43

722

Egresos Operativos Mensuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Gastos Operativos

1.644,0

1.644,0

1.644,0

1.644,0

1.644,0

1.644,0

1.644,0

1.644,0

1.644,0

1.644,0

1.644,0

1.644,0

Gastos Oficina

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

telefono

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

energa

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

otros

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

20,0

Total

1.859,0

1.859,0

1.859,0

1.859,0

1.859,0

1.859,0

1.859,0

1.859,0

1.859,0

1.859,0

1.859,0

1.859,0

Mantenimiento de
Equipos

473,2

473,2

473,2

473,2

473,2

473,2

473,2

473,2

473,2

473,2

473,2

473,2

Publicidad

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

1.964,4

1.964,4

1.964,4

1.964,4

1.964,4

1.964,4

1.964,4

1.964,4

1.964,4

1.964,4

1.964,4

1.964,4

Fletes

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

Total

4.501,7

4.501,7

4.501,7

4.501,7

4.501,7

4.501,7

4.501,7

4.501,7

4.501,7

4.501,7

4.501,7

4.501,7

Sueldos

www.kuriyasociados.com

Egresos Operativos Anuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

22.308,0

22.308,0

22.308,0

22.308,0

22.308,0

22.308,0

22.308,0

22.308,0

22.308,0

22.308,0

5.678,6

5.678,6

5.678,6

5.678,6

5.678,6

5.678,6

5.678,6

5.678,6

5.678,6

5.678,6

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

23.573,2

23.573,2

23.573,2

23.573,2

23.573,2

23.573,2

23.573,2

23.573,2

23.573,2

23.573,2

Fletes

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

Total

54.019,8

54.019,8

54.019,8

54.019,8

54.019,8

54.019,8

54.019,8

54.019,8

54.019,8

54.019,8

Gastos Operativos y otros


Mantenimiento de
Equipos
Publicidad
Sueldos

Capital de Trabajo

1.125,41

www.kuriyasociados.com

Ingresos
CENTRO DE DEPORTES ACUATICOS PLAYAS
- Clases surf (incluye tabla)
Costo x persona

40,00

us

Minimo

6,00

personas

Duracion

4,00

dias

Clases mensuales

2,00

und

Ventas mensuales

1.920,00

us

- Clases de buceo (incluye equipo, embarcacion)


Costo x persona

70,00

us

Minimo

8,00

personas

Duracion

4,00

dias

Clases mensuales

1,00

und

Ventas mensuales

2.240,00

us

- Otros Ingresos

US x persona

No. personas

Valor
semanal

Paseo Kayaks

5,00

20

100,00

Paseo Bicicleta

5,00

20

100,00

Paseo caballo

5,00

10

50,00

Alquiler Tabla Surf

5,00

10

50,00

Alquiler Tabla Boogie

3,00

10

30,00

Total Otros Ingresos

www.kuriyasociados.com

330,00

725

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

- Clases surf (incluye tabla)


- Clases de buceo (incluye
equipo, embarcacion)

1.920,0

1.920,0

1.920,0

1.920,0

1.920,0

1.920,0

1.920,0

1.920,0

1.920,0

1.920,0

1.920,0

1.920,0

2.240,0

2.240,0

2.240,0

2.240,0

2.240,0

2.240,0

2.240,0

2.240,0

2.240,0

2.240,0

2.240,0

2.240,0

- Otros Ingresos

1.320,0

1.320,0

1.320,0

1.320,0

1.320,0

1.320,0

1.320,0

1.320,0

1.320,0

1.320,0

1.320,0

1.320,0

Total Ventas Mensuales

5.480,0

5.480,0

5.480,0

5.480,0

5.480,0

5.480,0

5.480,0

5.480,0

5.480,0

5.480,0

5.480,0

5.480,0

Ao 8

Ao 9

Ao 10

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ventas Centro de Deportes


Acuaticos

65.760,0

65.760,0

65.760,0

65.760,0

65.760,0

65.760,0

65.760,0

65.760,0

65.760,0

65.760,0

Total Ventas anuales

65.760,0

65.760,0

65.760,0

65.760,0

65.760,0

65.760,0

65.760,0

65.760,0

65.760,0

65.760,0

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO

Mes 0

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

(2) INGRESOS POR VENTAS

5.480,0

5.480,0

5.480,0

5.480,0

5.480,0

5.480,0

5.480,0

5.480,0

5.480,0

5.480,0

5.480,00

5.480,00

(3) EGRESOS

4.501,7

4.501,7

4.501,7

4.501,7

4.501,7

4.501,7

4.501,7

4.501,7

4.501,7

4.501,7

4.501,65

4.501,65

978,3

978,3

978,3

978,3

978,3

978,3

978,3

978,3

978,3

978,3

978,35

978,35

1.125,4

2.103,8

3.082,1

4.060,5

5.038,8

6.017,1

6.995,5

7.973,8

8.952,2

9.930,5

10.908,88

11.887,22

2.103,8

3.082,1

4.060,5

5.038,8

6.017,1

6.995,5

7.973,8

8.952,2

9.930,5

10.908,9

11.887,22

12.865,57

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(59.086,5)

Recursos Propios para IF y Dif

59.086,5

Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

1.125,4

1.125,4

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

1.125,4

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

(2) INGRESOS POR VENTAS

65.760,0

65.760,0

65.760,0

65.760,0

65.760,0

65.760,0

65.760,0

65.760,0

65.760,0

65.760,0

(3) EGRESOS

54.019,8

54.019,8

54.019,8

54.019,8

54.019,8

54.019,8

54.019,8

54.019,8

54.019,8

54.019,8

11.740,2

11.740,2

11.740,2

11.740,2

11.740,2

11.740,2

11.740,2

11.740,2

11.740,2

11.740,2

1.125,4

12.865,6

24.605,7

36.345,9

48.086,0

59.826,2

71.566,3

83.306,5

95.046,6

106.786,8

12.865,6

24.605,7

36.345,9

48.086,0

59.826,2

71.566,3

83.306,5

95.046,6

106.786,8

118.527,0

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA


Recursos Propios para IF y Dif
Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

Ao 0
(59.086,5)
59.086,5
1.125,4

1.125,4

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

1.125,4

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Indicadores Econmicos (TIR y VAN)


Flujo
Aos

de Fondos

TIR

Preoperacional

(60.211,87)

VAN

11.740,15

11.740,15

11.740,15

11.740,15

11.740,15

11.740,15

11.740,15

11.740,15

11.740,15

10

11.740,15

14,44%
$ 6.122,62

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($6.122,62), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (14,44%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes
A.- INFRAESTRUCTURA

Mes1

Mes2

Mes3

Total

9.127,20

9.127,20

12.169,60

30.424,00

26.362,46

26.362,46

1.500,00

1.500,00

800,00

800,00

40.832,06

59.086,46

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS


C.- PUBLICIDAD
D.- CAPACITACION A PERSONAL

Subtotal

9.127,20

9.127,20

www.kuriyasociados.com

729

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

30.424,00

Equipos y mobiliarios

26.362,46

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

800,00
59.086,46

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que esta Centro de Turismo de Aventura va a satisfacer es la de ofrecer un
servicio de calidad en la venta paquetes de Turismo.
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

G Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de Playas

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Hoteleros, Restauranteros

Capacitacin al personal

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730

DITUR
PARADOR TURISTICO EN PLAYAS COMUNA EL ARENAL
A Informacin General
Identificacin del
Parador Turstico
Junio 2012
Fecha:
Proyecto/Acrnimo:
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Consultora
Preparado Por:
DITUR
Autorizado por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Localizacin del
Cantn General Villamil (Playas) Comuna El Arenal
proyecto
Monto

$ 19.919,61 DOLARES

Plazo de
Ejecucin:

3 meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto
El Cantn Playas es visitado por muchos turistas de todas partes del Pas y del
extranjero, este Cantn cuenta con las playas ms concurridas de la provincia del
Guayas. Los visitantes llegan a este balneario para disfrutar de sus playas y por la
comida tpica que se ofrece.
En este Cantn los restaurantes no cuentan con una infraestructura adecuada para
ofrecer un buen servicio. El personal no es capacitado en servicio al cliente.
Este Cantn cuenta con una poblacin de 41.935 habitantes, de los cules 21.242 son
hombres y 20.693 son mujeres. (Ver cuadro No. 229)
Cuadro No.229
Poblacin del Cantn Playas por sexo y grandes grupo de edades
Grandes grupos de
edad
De 0 a 14 aos
De 15 a 64 aos
De 65 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

Sexo
Hombre
Mujer
7051
6896
12943
12645
1248
1152
21242
20693

www.kuriyasociados.com

Total
13947
25588
2400
41935

731

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 7.627


hombres y 7.473 mujeres. (Ver cuadro No. 230)
Cuadro No. 230
Poblacin del Cantn Playas por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Centro de
Educacin
Ninguno Alfabetizacin/(EBA) Preescolar Primario Secundario Bsica
721
80
271
7627
4363
1868
790
236
252
7473
4091
1832
1511
316
523
15100
8454
3700

Hombre
Mujer
Total
Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Bachillerato Ciclo
Postgrad
Educacin Media
Postbachillerato Superior o

Hombre

1569

211

1369

Mujer

1374

217

1333

Total

2943

428

2702

Referencia: INEC 2010

Se
ignora Total
1868
80
529
8
1814
77
465
0
3682
157
994
8

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


En el Cantn Playas, hay un problema que gira en la falta de lugares adecuados para
comer.
Entre las causas tenemos que los restaurantes no cuentan con instalaciones adecuadas,
no aplican las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos y el personal no ofrece
un buen servicio al cliente.
Entre los efectos tenemos que los visitantes no tengan un lugar adecuado donde puedan
demandar los platos tpicos de la zona.
Anlisis de la oferta y demanda
Demanda
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los visitantes y
habitantes del Cantn que necesitan de los servicios de un Parador turstico pero que no
tienen los medios suficientes. La demanda efectiva se encuentra definida por los
habitantes y visitantes que necesitan demandar los servicios y cuentan con los medios
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732

suficientes. En este Cantn hay una gran cantidad de demanda de servicios de un


Parador Turstico.

Oferta
En la actualidad hay poca oferta en el Arenal de establecimientos de comida con buen
servicio el parador ms cercano es el de data de Posorja, pero es ms adelante por la
misma carretera Playas Posorja.
Demanda Insatisfecha
La demanda insatisfecha la conforman los habitantes y visitantes del Cantn que
necesitan demandar los servicios de un Parador Turstico con buen servicio. Hay una
gran cantidad de demanda insatisfecha en servicios de platos de comida.
Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)
La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que necesitan demandan
los servicios de restaurantes
Caractersticas
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin objetivo tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos se encuentran en el intervalo de 1 a 19 aos.
La poblacin objetivo beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 49 aos. (Ver
cuadro No. 231)
Cuadro No. 231
Poblacin por grupo de edades y sexo
Grupos de edad
Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 9 aos
De 10 a 14 aos
De 15 a 19 aos
De 20 a 24 aos
De 25 a 29 aos
De 30 a 34 aos
De 35 a 39 aos
De 40 a 44 aos
De 45 a 49 aos

Sexo
Hombre Mujer
457
455
2097
2098
2265
2125
2232
2218
2040
1922
1843
1788
1772
1719
1547
1644
1287
1321
1178
1179
1120
1053

www.kuriyasociados.com

Total
912
4195
4390
4450
3962
3631
3491
3191
2608
2357
2173
733

De 50 a 54 aos
De 55 a 59 aos
De 60 a 64 aos
De 65 a 69 aos
De 70 a 74 aos
De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos
De 85 a 89 aos
De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
De 100 aos y ms
Total

915
728
513
458
328
218
132
65
37
10
21242

825
615
579
435
302
182
122
71
21
18
1
20693

1740
1343
1092
893
630
400
254
136
58
28
1
41935

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos a la agricultura, ganadera, silvicultura y pesca y al comercio al por mayor y
menor. (Ver cuadro No. 232)
Cuadro No. 232
Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
Explotacin de minas y canteras
Industrias manufactureras
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire acondicionado
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin de deshechos
Construccin
Comercio al por mayor y menor
Transporte y almacenamiento
Actividades de alojamiento y servicio de comidas
Informacin y comunicacin
Actividades financieras y de seguros
Actividades inmobiliarias
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas
Actividades de servicios administrativos y de apoyo
Administracin pblica y defensa
Enseanza
Actividades de la atencin de la salud humana
Artes, entretenimiento y recreacin
Otras actividades de servicios
Actividades de los hogares como empleadores
Actividades de organizaciones y rganos extraterritoriales
No declarado
Total
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Casos
2330
41
1925
68
89
1572
2784
871
931
120
42
28
130
458
444
615
180
90
298
611
2
1126
14755

%
16
0
13
0
1
11
19
6
6
1
0
0
1
3
3
4
1
1
2
4
0
8
100
734

Propsito del Proyecto


En el Cantn Playas hay una necesidad de restaurantes con buena imagen,
infraestructura adecuada y buen servicio, por esta razn se propone un lugar en el rea
de la playa que al momento se ha localizado y segn los estudios ser un proyecto muy
importante en playas Villamil.
Entre las causas tenemos que hay pocos restaurantes en un parador turstico y los que
existen no cuentan con instalaciones adecuadas, no aplican las buenas prcticas en la
manipulacin de alimentos y el personal no ofrece un buen servicio de alta calidad al
cliente.
La propuesta es crear un Parador Turstico en el Arenal.
La ubicacin para el proyecto es de S 240.627. W 08021.611. La necesidad que este
proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar donde se encuentren restaurantes con
buen servicio
Este lugar estar conformado por un estacionamiento de vehculos y un restaurante de
venta de comidas tpicas.
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias
de los visitantes y habitantes por el buen servicio.

C Objetivos del Proyecto


La necesidad que este Parador va ha satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas. En la actualidad son pocos los establecimientos que vendan
platos tpicos en un ambiente cmodo y agradable.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio del Parador turstico se encuentran:

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735

Objetivos del proyecto


Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas
Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

Instalaciones y asientos cmodos en el restaurante

Decoracin adecuada en las instalaciones

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

D Alcance del Proyecto


El Parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura
de madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera
y el piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva
sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar,
ser ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y
que tenga tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante
tendr su rea de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los
alimentos sern de acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina
y restaurante ser con bloques alfadomus ornamentales.
Tendr baos y tachos para la correcta recoleccin de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de
plstico.

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736

Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto


1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

und

Area utilizable

32

m2

Area para paso

16

m2

48

m2

total
Costo adoquinada

Valor

Area total

48,00

us

Costo m2

38,00

us

1.824,00

us

Total Adoquinado (1)


Topes carros
Cantidad carros

4,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

300,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

2.424,00

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso cemento
Incluye rea de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico
Longitud

12,00

mts

Ancho

10,00

mts

Area restaurante

120,00

m2

Cubierta

120,00

m2

30,00

us

3.600,00

us

Costo instalacin cade/m2


Costo cubierta (1)

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737

Estructura
Costo instalacion vigas/und

30,00

us

Vigas x pilar

4,00

und

No de pilares

9,00

und

Costo vigas (2)

1.080,00

us

Mesn y divisin

500,00

us

Grifera y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Cocina

Baos
Costo x bao

1.300,00

No de baos

2,00

Total Baos (4)

2.600,00

Pozo sptico
Costo x Pozo

600,00

us

Total pozo sptico (5)

600,00

us

1.500,00

us

Area total

120,00

us

Costo m2

6,00

us

720,00

us

10.750,00

us

Mano de Obra (6)


Piso cemento

Total Piso cemento (7)


Total Construccin Restaurante
(1+2+3+4+5+6+7)

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738

3.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


Concepto

Costo

und

Total

Refrigerador mab 15 plg n-f blanca

707,83

707,83

Congelador enfriador hoiz smc 0,7 plg

383,82

383,82

Minicomponente sony MHCEX66

233,51

233,51

TV DIGO 19 PLG LCD

258,75

258,75

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

395,54

8,00

32,00

Mesa de trabajo acero inox 150x80x80

470,40

470,40

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

200,00

24,00

192,00

8,00

32

256,00

Base de cocina de 3 quemadores

Cucharon sopero y cuchillos

Mesa plstica cuadrada 80x80


Silla plstica modelo Milan

Exclusiones
Ninguna

Total M y E Restaurantes

4.245,61

Supuestos
No
Restricciones
La construccin del Parador Turstico no afecte el medio ni produzca un impacto
ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta manipulacin y
eliminacin de todos los desechos.
Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.
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739

La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar


por un control de calidad sanitaria.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos los
siguientes:
Poblacin del Cantn
Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones
Propietarios de restaurantes
I. Factores crticos de xito
Inversin :
INVERSIONES

Valor US

Participacion

13.174,00

66,14%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.245,61

21,31%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

7,53%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.000,00

5,02%

19.919,61

100,00%

A.- INFRAESTRUCTURA

TOTAL

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS


Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

Valor Unitario

Cantidad

4.245,61

Total Equipos y Mobiliarios

www.kuriyasociados.com

dlares
4.245,61
4.245,61

740

C.- PUBLICIDAD

dlares

Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

dlares

Curso de atencin al cliente

600,00

Curso de cocina

400,00

Total Capacitacin

1.000,00

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PARA EL PERSONAL MENSUALMENTE
Cargo

Numero

Sueldo/p

Sueldo Total

Administrador

400,00

400,00

Cocinero

350,00

350,00

Meseros

300,00

300,00

Pocillero

300,00

Total Sueldos mensuales

1.050,00

Dcimo 3ero

87,50

Dcimo cuarto

87,50

Vacaciones

43,75

Fondo de Reserva

87,50

Aporte iess patronal

117,08

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741

Egresos Operativos Mensuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Insumos
Productos consumo
masivo

2.232,2

2.232,2

2.232,2

2.232,2

2.232,2

2.232,2

2.232,2

2.232,2

2.232,2

2.232,2

2.232,2

2.232,2

Agua

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

gas

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

energa

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

telfono

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

Total Insumos

2.412,2

2.412,2

2.412,2

2.412,2

2.412,2

2.412,2

2.412,2

2.412,2

2.412,2

2.412,2

2.412,2

2.412,2

Mantenimiento del
Parador

109,8

109,8

109,8

109,8

109,8

109,8

109,8

109,8

109,8

109,8

109,8

109,8

Publicidad

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

Fletes

150,0

150,0

150,0

150,0

150,0

150,0

150,0

150,0

150,0

150,0

150,0

150,0

Total

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

Sueldos

www.kuriyasociados.com

Egresos Operativos Anuales Proyectados

EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

28.946,7

28.946,7

28.946,7

28.946,7

28.946,7

28.946,7

28.946,7

28.946,7

28.946,7

28.946,7

Mantenimiento del Parador

1.317,4

1.317,4

1.317,4

1.317,4

1.317,4

1.317,4

1.317,4

1.317,4

1.317,4

1.317,4

Publicidad

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

Fletes

1.800,0

1.800,0

1.800,0

1.800,0

1.800,0

1.800,0

1.800,0

1.800,0

1.800,0

1.800,0

Total

51.244,0

51.244,0

51.244,0

51.244,0

51.244,0

51.244,0

51.244,0

51.244,0

51.244,0

51.244,0

Insumos

Sueldos

Capital de Trabajo

1.067,6

us

www.kuriyasociados.com

Ingresos
RESTAURANTE
Lista de Precios alimentos

PVP

Ceviche de camarn

4,50

und

Ceviche mixto

5,00

und

Ceviche concha

4,50

und

Ceviche pescado

4,50

und

Pescado apanado

5,00

und

Pescado frito

5,00

und

Arroz marinero

6,00

und

Sopa marinera

6,00

und

Almuerzos

2,50

us

Promedio plato

4,78

us

Cerveza

1,25

us

Colas

1,00

us

Agua

0,50

us

Promedio bebida

0,92

us

VENTAS RESTAURANTE
Total Ocupados

32,00

und

Lunes a Jueves

38,00

und

Viernes a Domingo

158,00

und

Total comensales semanal

196,00

und

Precio Promedio plato + bebida


Total ventas semanales Restaurante

5,69

us

1.116,11

us

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744

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Ventas Restaurantes

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

Total Ventas Mensuales

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ventas Restaurantes

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

Total Ventas anuales

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO

mes 0

mes 1

mes 2

mes 3

mes 4

mes 5

mes 6

mes 7

mes 8

mes 9

mes 10

mes 11

(2) INGRESOS POR VENTAS

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

(3) EGRESOS

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

506,6

506,6

506,6

506,6

506,6

506,6

506,6

506,6

506,6

506,6

506,6

1.067,6

1.574,2

2.080,8

2.587,5

3.094,1

3.600,7

4.107,3

4.614,0

5.120,6

5.627,2

6.133,8

1.574,2

2.080,8

2.587,5

3.094,1

3.600,7

4.107,3

4.614,0

5.120,6

5.627,2

6.133,8

6.640,5

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(19.919,6)

Recursos Propios para IF y Dif

19.919,6

Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

1.067,6

1.067,6

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

1.067,6

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FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

(2) INGRESOS POR VENTAS

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

(3) EGRESOS

51.244,0

51.244,0

51.244,0

51.244,0

51.244,0

51.244,0

51.244,0

51.244,0

51.244,0

51.244,0

6.079,5

6.079,5

6.079,5

6.079,5

6.079,5

6.079,5

6.079,5

6.079,5

6.079,5

6.079,5

1.067,6

7.147,1

13.226,6

19.306,1

25.385,6

31.465,1

37.544,6

43.624,1

49.703,6

55.783,1

7.147,1

13.226,6

19.306,1

25.385,6

31.465,1

37.544,6

43.624,1

49.703,6

55.783,1

61.862,6

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA


Recursos Propios para IF y Dif
Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

Ao 0
(19.919,6)
19.919,6
1.067,6

1.067,6

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

1.067,6

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Indicadores Econmicos (TIR y VAN)


CALCULO DEL TIR Y DEL VAN
Flujo
Aos

de Fondos

TIR

26,12%

Preoperacional

(20.987,19)

VAN

6.079,50

6.079,50

6.079,50

6.079,50

6.079,50

6.079,50

6.079,50

6.079,50

6.079,50

10

6.079,50

$ 13.363,34

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($13.363,34), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (26,12%),
el Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

Total

3.952,20

3.952,20

5.269,60

13.174,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.245,61

4.245,61

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.000,00

1.000,00

12.015,21

19.919,61

A.- INFRAESTRUCTURA

Subtotal

3.952,20

3.952,20

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748

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

13.174,00

Equipos y Mobiliarios

4.245,61

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

1.000,00
19.919,61

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas en Playas
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

G Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de General Villamil

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Dueos de restaurantes

Capacitacin al personal

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749

DITUR
OPERADORA DE TURISMO COMUNITARIO EN ENGABAO - PLAYAS
A Informacin General
Identificacin del
Operadora de Turismo
Fecha:
Proyecto/Acrnimo: Comunitario
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Preparado Por:
Consultora Kuri&Asociados
Autorizado por:
C. Ltda

Junio 2012

DITUR

Localizacin del
proyecto

Cantn General Villamil (Playas) Comuna Engabao

Monto

$ 42.209,60 DOLARES

Plazo de
Ejecucin:

3 meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
Este Cantn cuenta con una poblacin de 41.935 habitantes, de los cules 21.242 son
hombres y 20.693 son mujeres. (Ver cuadro No. 233)
Cuadro No. 233
Poblacin del Cantn Playas por sexo y grandes grupo de edades
Grandes grupos de
edad
De 0 a 14 aos
De 15 a 64 aos
De 65 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

Sexo
Hombre
Mujer
7051
6896
12943
12645
1248
1152
21242
20693

Total
13947
25588
2400
41935

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 7.627


hombres y 7.473 mujeres. (Ver cuadro No. 234)

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750

Cuadro No. 234


Poblacin del Cantn Playas por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo

Hombre
Mujer
Total

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Centro de
Ninguno Alfabetizacin/(EBA) Preescolar Primario Secundario
721
790
1511

80
236
316

Referencia: INEC 2010

271
252
523

7627
7473
15100

Educacin
Bsica

4363
4091
8454

1868
1832
3700

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


En el cantn Playas se puede apreciar que existe un problema que gira en la falta de una
Operadora de Turismo en Engabao, para ofrecer paquetes tursticos para la prctica del
surf y otras visitas a lugres del cantn.
Es importante que esta Operadora de Turismo cuente con todos los permisos del
Ministerio de Turismo y sea legalmente funcionando para ofertar paquetes tursticos en
el cantn Playas, a nivel nacional e internacional.
Entre las causas tenemos que no hay una Operadora de Turismo en Engabao del cantn
Playas Villamil, que alquile equipos para la prctica de deportes nuticos y ofrezca
visitas organizadas a lugares tursticos del cantn.
Entre los efectos tenemos que los visitantes y habitantes no visiten el Cantn y prefieran
otros lugares porque no se est aprovechando este potencial turstico que es la prctica
de deportes acuticos en Engabao de playas Villamil, siendo un producto turstico con
un gran potencial que debera de aprovechrselo.
Los estudios determinan que hay que posesionar a Engabao de Playas dentro del
turismo de aventura y del pescador por lo tanto si es importante este tipo de proyectos
como la Operadora de Turismo Comunitaria.
As mismo se pueden promover visitas a ver delfines, al pelado, caminatas, y muchas
actividades tursticas dentro del cantn

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751

Anlisis de la oferta y demanda


Demanda
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los visitantes y
habitantes del Cantn que necesitan de los servicios de una Operadora de Turismo que
no tienen los medios suficientes. La demanda efectiva se encuentra definida por los
habitantes y visitantes que necesitan de los servicios de una Operadora de Turismo
comunitaria. En este Cantn hay una gran cantidad de demanda de servicios de una
Operadora de turismo que ofrezca turismo nutico y visitas a sitios de inters.
Oferta
No hay una oferta actual de Operadora de Turismo en Engabao, solo existen profesores
de surf que de manera informal todos los inviernos imparten clases pero no tienen un
centro especializado en este tipo de deportes acuticos y tampoco ofrecen otros paquetes
tursticos por no tener los debidos permisos.
Demanda Insatisfecha
La demanda insatisfecha la conforman los habitantes y visitantes que necesitan
demandar los servicios de una operadora de Turismo en Engabao en el cantn Villamil
Playas.
En el Cantn Villamil Playas hay una gran cantidad de demanda insatisfecha de
servicios clases de surf y paquetes para la prctica de estos deportes.
Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)
La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que en la actualidad
demandan los servicios de una Operadora de Turismo.
Caractersticas
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin objetivo tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos se encuentran en el intervalo de 1 a 19 aos.
La poblacin objetivo beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 49 aos. (Ver
cuadro No. 235)
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752

Cuadro No. 235


Poblacin por grupo de edades y sexo
Grupos de edad
Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 9 aos
De 10 a 14 aos
De 15 a 19 aos
De 20 a 24 aos
De 25 a 29 aos
De 30 a 34 aos
De 35 a 39 aos
De 40 a 44 aos
De 45 a 49 aos
De 50 a 54 aos
De 55 a 59 aos
De 60 a 64 aos
De 65 a 69 aos
De 70 a 74 aos
De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos
De 85 a 89 aos
De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
De 100 aos y ms
Total

Sexo
Hombre Mujer Total
457
455
912
2097
2098
4195
2265
2125
4390
2232
2218
4450
2040
1922
3962
1843
1788
3631
1772
1719
3491
1547
1644
3191
1287
1321
2608
1178
1179
2357
1120
1053
2173
915
825
1740
728
615
1343
513
579
1092
458
435
893
328
302
630
218
182
400
132
122
254
65
71
136
37
21
58
10
18
28
1
1
21242 20693 41935

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos a la agricultura, ganadera, silvicultura y pesca y al Comercio al por mayor y
menor. (Ver cuadro No. 236)
Cuadro No. 236
Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
Explotacin de minas y canteras
Industrias manufactureras
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire acondicionado
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin de deshechos
Construccin
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Casos
2330
41
1925
68
89
1572

%
16
0
13
0
1
11
753

Comercio al por mayor y menor


Transporte y almacenamiento
Actividades de alojamiento y servicio de comidas
Informacin y comunicacin
Actividades financieras y de seguros
Actividades inmobiliarias
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas
Actividades de servicios administrativos y de apoyo
Administracin pblica y defensa
Enseanza
Actividades de la atencin de la salud humana
Artes, entretenimiento y recreacin
Otras actividades de servicios
Actividades de los hogares como empleadores
Actividades de organizaciones y rganos extraterritoriales
No declarado
Total

2784
871
931
120
42
28
130
458
444
615
180
90
298
611
2
1126
14755

19
6
6
1
0
0
1
3
3
4
1
1
2
4
0
8
100

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear una Operadora de Turismo, que a su vez sera un centro de
operaciones nutico. Esta Operadora de Turismo ofrecer clases de surf, clases de
buceo, excursiones, pesca deportiva, paseos en bote, y una gama de servicios dentro del
turismo deportivo en el cantn Playas combinados con visitas a lugares de inters.
La operadora de Turismo propuesta contar con guas especializados, profesores de surf
calificados, tendr equipos especializados, y todo lo necesario bajo las normas de
seguridad exigidas por el Ministerio de Turismo, y otros organismos internacionales.
En la actualidad no existe una Operadora de Turismo comunitaria, por lo que se la
propone, para lo cual todas las personas y visitantes ya conocern que aqu pueden
llegar y alquilar equipos, contratar profesores y guas de turismo deportivo.

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754

C Objetivos del Proyecto


La operadora estar dirigida a familias, colegios, empresas y turistas en general, la cual
estar en coordinacin para vender paquetes tursticos con operadoras de la ciudad de
Guayaquil y de otras a nivel nacional e internacional.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio de este proyecto se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de paquetes tursticos
Infraestructura adecuada
Guas especializados
Logstica adecuada

Precios acorde al promedio del mercado

Diversidad de productos tursticos


Profesores especializados
Alquiler de equipos especializados para la prctica de deportes de playa

D Alcance del Proyecto


Las oficinas de la Operadora de Turismo tendrn puertas de madera, ventana de
aluminio, zona de bodega y un bao, adems de instalaciones elctricas y sanitarias. En
la zona de parqueo se ubicarn adoquines.
Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto
1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

und

Area utilizable

32

m2

Area para paso

16

m2

48

m2

total

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755

Costo adoquinada

Valor

Area total

48,00

us

Costo m2

38,00

us

1.824,00

us

Total Adoquinado (1)


Topes carros
Cantidad carros

4,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

300,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

2.424,00

us

2.- OFICINAS OPERADORA DE TURISMO COMUNITARIO


Incluye puertas madera, ventanas aluminio, piso ceramica, zona de bodega y un bao
instalaciones elctricas y sanitarias
rea Oficina
Longitud
8,00 m
Ancho
8,00 m
Total rea construccin
64,00 m2
Costo m2 construccin
Total costo construccin

350,00

us
22.400,00

us

1.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA OPERADORA DE TURISMO COMUNITARIO


Concepto

Costo

und

Total

Escritorio Rectangular

202,00

202,00

Arturito de gaveta archivo

108,00

108,00

Archivador aereo

111,00

111,00

Silla secretaria con malla s brazos

110,00

110,00

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756

Silla sensa tapiz cuerina

49,00

98,00

Computadora dual core 2,6 ghz

349,11

349,11

Monitor lg 18,5

108,04

108,04

Impresora epson multifuncion tx235w

126,79

126,79

Ups tripp lite 550 va

64,29

64,29

Regleta apc 6 tomas

11,61

523,94

523,94

Aa kit smg 12000 BTU

Total M y E Operadora Turismo

1.801,17

EQUIPOS DE PLAYA
Concepto

Costo

Kayaks P12

746,93

3,00

2.240,79

Bicicleta montanera

635,00

4,00

2.540,00

28,90

4,00

115,60

Tabla surf

520,00

4,00

2.080,00

Tabla boogie

100,00

4,00

400,00

1.700,00

3,00

5.100,00

22,60

4,00

90,40

8,80

4,00

35,20

20,61

4,00

82,44

150,00

4,00

600,00

Chaleco salvavida

Equipo buceo
Aletas AQ5
Respirador AQ6
Visor AQ2
Trajes

und

Total Equipos de Aventura

Valor

13.284,43

Exclusiones
Ninguna
Supuestos
No
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757

Restricciones
La construccin de la oficina de la Operadora de Turismo no afecte al medio ni
produzca un impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta
manipulacin y eliminacin de todos los desechos.
Los guas deben estar capacitados en normas de seguridad por el tipo de turismo
que se va a realizar.
Los equipos deben ser los ms adecuados para cada una de las actividades
playeras
Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:
Poblacin del Cantn
Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones
Profesores de surf
Dueos de botes
Dueos de equipos de deportes acuticos

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758

E Factores crticos de xito


INVERSIONES

Valor US

Participacin

A.- INFRAESTRUCTURA

24.824,00

58,81%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

15.085,60

35,74%

1.500,00

3,55%

800,00

1,90%

42.209,60

100,00%

C.- PUBLICIDAD
D.- CAPACITACION A PERSONAL
TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

dlares

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)


Total Construccin Oficina Operadora de Turismo Comunitario

Total Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

2.424,00
22.400,00

24.824,00

dolares

Total Equipos y Mobiliarios Operadora de Turismo Comunitario


Total Equipos de Playa

1.801,17
13.284,43

Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

15.085,60

dlares

1 Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

www.kuriyasociados.com

1.500,00

759

D.- CAPACITACION A PERSONAL

dlares

Curso de atencion al cliente

800,00
Total
Capacitacin

800,00

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PARA EL PERSONAL MENSUALMENTE
Cargo

Numero

Sueldo/p

Sueldo Total

Administrador

400,00

400,00

Secretaria

300,00

300,00

Entrenadores

350,00

700,00

Total Sueldos mensuales

1.400,00

Dcimo 3ero

116,67

Dcimo cuarto

116,67

Vacaciones

58,33

Fondo de Reserva

116,67

Aporte iess patronal

156,10

Total Sueldos incluye Beneficios Sociales

www.kuriyasociados.com

1.964,43

760

Egresos Operativos Mensuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Gastos Operativos

7.700,0

7.700,0

7.700,0

7.700,0

7.700,0

7.700,0

7.700,0

7.700,0

7.700,0

7.700,0

7.700,0

7.700,0

Gastos Oficina

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

telefono

50,0

50,0

50,0

50,0

50,0

50,0

50,0

50,0

50,0

50,0

50,0

50,0

energa

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

otros

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

Total

7.910,0

7.910,0

7.910,0

7.910,0

7.910,0

7.910,0

7.910,0

7.910,0

7.910,0

7.910,0

7.910,0

7.910,0

Mantenimiento de
Equipos

166,3

166,3

166,3

166,3

166,3

166,3

166,3

166,3

166,3

166,3

166,3

166,3

Publicidad

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

1.964,4

1.964,4

1.964,4

1.964,4

1.964,4

1.964,4

1.964,4

1.964,4

1.964,4

1.964,4

1.964,4

1.964,4

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

10.245,7

10.245,7

10.245,7

10.245,7

10.245,7

10.245,7

10.245,7

10.245,7

10.245,7

10.245,7

10.245,7

10.245,7

Sueldos
Fletes
Total

www.kuriyasociados.com

Egresos Operativos Anuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

94.920,0

94.920,0

94.920,0

94.920,0

94.920,0

94.920,0

94.920,0

94.920,0

94.920,0

94.920,0

1.995,5

1.995,5

1.995,5

1.995,5

1.995,5

1.995,5

1.995,5

1.995,5

1.995,5

1.995,5

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

23.573,2

23.573,2

23.573,2

23.573,2

23.573,2

23.573,2

23.573,2

23.573,2

23.573,2

23.573,2

Fletes

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

Total

122.948,7

122.948,7

122.948,7

122.948,7

122.948,7

122.948,7

122.948,7

122.948,7

122.948,7

122.948,7

Gastos Operativos y otros


Mantenimiento de
Equipos
Publicidad
Sueldos

Capital de Trabajo

2.561,43

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Ingresos
- Clases surf (incluye tabla)
Costo x persona

40,00

us

Minimo

6,00

personas

Duracion

4,00

dias

Clases mensuales

3,00

und

2.880,00

us

Ventas mensuales

- Clases de buceo (incluye equipo, embarcacion)


Costo x persona

70,00

us

Minimo

8,00

personas

Duracion

4,00

dias

Clases mensuales

1,00

und

2.240,00

us

4,00

dia

Costo x persona

180,00

us

nino

140,00

us

Promedio

160,00

us

Ventas mensuales
- Tour Playas (4 dias 3 noches)
Estadia

minimo personas

10,00

Tour mensuales

1,00

und

1.600,00

us

2,00

dia

Costo x persona

60,00

us

minimo personas

40,00

Ventas mensuales
- Retiros Religiosos / campamentos
Estadia

Ventas mensuales

2.400,00

us

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763

- Otros Ingresos

US x persona

No. personas

Valor
semanal

Paseo Kayaks

5,00

25

125,00

Paseo Bicicleta

5,00

30

150,00

Paseo caballo

5,00

15

75,00

Alquiler Tabla Surf

5,00

15

75,00

Alquiler Tabla Boogie

3,00

15

45,00

Total Otros Ingresos

www.kuriyasociados.com

470,00

764

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

- Clases surf (incluye tabla)


- Clases de buceo (incluye
equipo, embarcacion)

2.880,0

2.880,0

2.880,0

2.880,0

2.880,0

2.880,0

2.880,0

2.880,0

2.880,0

2.880,0

2.880,0

2.880,0

2.240,0

2.240,0

2.240,0

2.240,0

2.240,0

2.240,0

2.240,0

2.240,0

2.240,0

2.240,0

2.240,0

2.240,0

- Tour Playas (4 dias 3 noches)


- Retiros Religiosos /
campamentos

1.600,0

1.600,0

1.600,0

1.600,0

1.600,0

1.600,0

1.600,0

1.600,0

1.600,0

1.600,0

1.600,0

1.600,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

- Otros Ingresos

1.880,0

1.880,0

1.880,0

1.880,0

1.880,0

1.880,0

1.880,0

1.880,0

1.880,0

1.880,0

1.880,0

1.880,0

Total Ventas Mensuales

11.000,0

11.000,0

11.000,0

11.000,0

11.000,0

11.000,0

11.000,0

11.000,0

11.000,0

11.000,0

11.000,0

11.000,0

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ventas Operadora

132.000,0

132.000,0

132.000,0

132.000,0

132.000,0

132.000,0

132.000,0

132.000,0

132.000,0

132.000,0

Total Ventas anuales

132.000,0

132.000,0

132.000,0

132.000,0

132.000,0

132.000,0

132.000,0

132.000,0

132.000,0

132.000,0

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO

Mes 0

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

(2) INGRESOS POR VENTAS

11.000,0

11.000,0

11.000,0

11.000,0

11.000,0

11.000,0

11.000,0

11.000,0

11.000,0

11.000,0

11.000,0

11.000,0

(3) EGRESOS

10.245,7

10.245,7

10.245,7

10.245,7

10.245,7

10.245,7

10.245,7

10.245,7

10.245,7

10.245,7

10.245,7

10.245,7

754,3

754,3

754,3

754,3

754,3

754,3

754,3

754,3

754,3

754,3

754,3

754,3

2.561,4

3.315,7

4.070,0

4.824,3

5.578,5

6.332,8

7.087,1

7.841,4

8.595,6

9.349,9

10.104,2

10.858,5

3.315,7

4.070,0

4.824,3

5.578,5

6.332,8

7.087,1

7.841,4

8.595,6

9.349,9

10.104,2

10.858,5

11.612,8

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(42.209,6)

Recursos Propios para IF y Dif

42.209,6

Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

2.561,4

2.561,4

(5) SALDO INICIAL DE CAJA

(6) SALDO FINAL DE CAJA

2.561,4

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO

Ao 0

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

(2) INGRESOS POR VENTAS

132.000,0

132.000,0

132.000,0

132.000,0

132.000,0

132.000,0

132.000,0

132.000,0

132.000,0

132.000,0

(3) EGRESOS

122.948,7

122.948,7

122.948,7

122.948,7

122.948,7

122.948,7

122.948,7

122.948,7

122.948,7

122.948,7

9.051,3

9.051,3

9.051,3

9.051,3

9.051,3

9.051,3

9.051,3

9.051,3

9.051,3

9.051,3

2.561,4

11.612,8

20.664,1

29.715,4

38.766,7

47.818,0

56.869,4

65.920,7

74.972,0

84.023,3

11.612,8

20.664,1

29.715,4

38.766,7

47.818,0

56.869,4

65.920,7

74.972,0

84.023,3

93.074,6

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(42.209,6)

Recursos Propios para IF y Dif

42.209,6

Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

2.561,4

2.561,4

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

2.561,4

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Indicadores Econmicos (TIR y VAN)


CALCULO DEL TIR Y DEL VAN
Flujo
Aos

de Fondos

TIR

15,38%

Preoperacional

(44.771,03)

VAN

9.051,32

9.051,32

9.051,32

9.051,32

9.051,32

9.051,32

9.051,32

9.051,32

9.051,32

10

9.051,32

$ 6.370,95

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($6.370,95), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (15,38%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes
A.- INFRAESTRUCTURA

Mes1

Mes2

Mes3

Total

7.447,20

7.447,20

9.929,60

24.824,00

15.085,60

15.085,60

1.500,00

1.500,00

800,00

800,00

27.315,20

42.209,60

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS


C.- PUBLICIDAD
D.- CAPACITACION A PERSONAL

Subtotal

7.447,20

7.447,20

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768

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

24.824,00

Equipos y mobiliarios

15.085,60

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

800,00
42.209,60

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que esta Operadora de Turismo Comunitario en Engabao va a satisfacer,
es la de ofrecer un servicio de calidad en la venta paquetes de Turismo y servicios.
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

G Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de General Villamil (Playas)

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Hoteleros, Restauranteros

Capacitacin al personal

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769

DITUR
OPERADORA DE TURISMO COMUNITARIO EN POSORJA
A Informacin General
Identificacin del
Operadora de Turismo
Fecha:
Proyecto/Acrnimo: Comunitario
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Preparado Por:
Consultora Kuri&Asociados
Autorizado por:
C. Ltda
Localizacin del
proyecto

Cantn Guayaquil Parroquia Posorja

Monto

$ 28.725,17 DOLARES

Junio 2012

DITUR

Plazo de
Ejecucin:

3 meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
Este Cantn cuenta con una poblacin de 2.350.915 habitantes, de los cules 1.158.221
son hombres y 1.192.694 son mujeres. (Ver cuadro No. 237)
Cuadro No.237
Poblacin del Cantn Guayaquil por sexo y grandes grupo de edades
Grandes grupos de edad
De 0 a 14 aos
De 15 a 64 aos
De 65 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

Sexo
Hombre
Mujer
Total
343425
333421
676846
753728
783764
1537492
61068
75509
136577
1158221 1192694
2350915

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 7.627


hombres y 7.473 mujeres. (Ver cuadro No. 238)

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770

Cuadro No. 238


Poblacin del Cantn Guayaquil por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Centro de
Ninguno Alfabetizacin/(EBA) Preescolar Primario

Hombre
Mujer
Total
Sexo
Hombre
Mujer
Total

24834
30096
54930

1776
4411
6187

11131
10337
21468

Secundario

309915
315661
625576

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Bachillerato Ciclo
Educacin Media Postbachillerato
Superior Postgrado
93604
15345
163245
12635
94151
17219
190303
11488
187755
32564
353548
24123

Referencia: INEC 2010

Educacin
Bsica

313856
313872
627728

59058
58176
117234

Se
ignora Total
39892 1045291
38005 1083719
77897 2129010

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


En la parroquia Posorja del cantn Guayaquil,

se puede apreciar que existe un

problema que gira en la falta de una Operadora de Turismo comunitaria, para ofrecer
paquetes tursticos para el avistamiento de delfines y el turismo comunitario en Pun.
Es muy importante que esta Operadora de Turismo cuente con todos los permisos del
Ministerio de Turismo y sea legalmente funcionando para ofertar paquetes tursticos en
el cantn Posorja, a nivel nacional e internacional.
Entre las causas tenemos que no hay una Operadora de Turismo en Posorja
Comunitaria, que sea bien organizada que ofrezca de manera segura y organizada
avistamiento de delfines y otros paquetes tursticos como visitas a las comunidades de
Posorja.
Entre los efectos tenemos que los visitantes y habitantes no visiten la Parroquia Posorja
prefieran otros lugares porque no se est aprovechando este potencial turstico como es
el avistamiento de delfines para comercializarlo de manera organizada.
Los estudios determinan que hay que posesionar a Posorja como un destino de turismo
comunitario donde se pueden ver delfines, por lo que deberemos de aprovechar este
potencial que en la actualidad posee el destino.
As mismo se pueden promover otros paquetes tursticos en los sitios cercanos.
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771

Anlisis de la oferta y demanda


Demanda
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los visitantes y
habitantes del Cantn que necesitan de los servicios de una Operadora de Turismo
comunitaria. La demanda efectiva se encuentra definida por los habitantes y visitantes
que necesitan de los servicios de una Operadora de Turismo comunitaria. En este
Cantn hay una gran cantidad de demanda de servicios de una Operadora de turismo
que ofrezca avistamiento de delfines y visitas a sitios de inters.
Oferta
No hay una oferta actual de Operadora de Turismo Comunitario, existen los productos,
pero no la empresa comunitaria que comercialicen turismo de manera formal.
Demanda Insatisfecha
La demanda insatisfecha la conforman los habitantes y visitantes que necesitan
demandar los servicios de una operadora de Turismo Comunitaria en Posorja.
En la parroquia Posorja hay una gran cantidad de demanda insatisfecha de servicios de
avistamiento de delfines y visitas a las Comunidades.
Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)
La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que en la actualidad
demandan los servicios de una Operadora de Turismo Comunitaria.
Caractersticas
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin objetivo tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos se encuentran en el intervalo de 1 a 14 aos.
La poblacin objetivo beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 44 aos. (Ver
cuadro No. 239)

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772

Cuadro No. 239


Poblacin por grupo de edades y sexo
Grupos de edad
Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 9 aos
De 10 a 14 aos
De 15 a 19 aos
De 20 a 24 aos
De 25 a 29 aos
De 30 a 34 aos
De 35 a 39 aos
De 40 a 44 aos
De 45 a 49 aos
De 50 a 54 aos
De 55 a 59 aos
De 60 a 64 aos
De 65 a 69 aos
De 70 a 74 aos
De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos
De 85 a 89 aos
De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
De 100 aos y ms
Total

Sexo
Hombre Mujer
Total
19953
19192
39145
92977
89783 182760
113143 110559 223702
117352 113887 231239
106728 108564 215292
105204 107669 212873
101311 103727 205038
95232
97697 192929
79913
82962 162875
70747
74249 144996
65379
70261 135640
54431
57623 112054
44278
47361
91639
30505
33651
64156
22078
25380
47458
15432
18515
33947
10774
13159
23933
7194
9718
16912
3673
5377
9050
1399
2407
3806
434
751
1185
84
202
286
1158221 1192694 2350915

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos al Comercio al por mayor y menor y a las industrias manufactureras. (Ver
cuadro No. 240)
Cuadro No. 240
Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
Explotacin de minas y canteras
Industrias manufactureras
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire
acondicionado
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin
de deshechos
Construccin
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Casos
23073
812
109729

%
2
0
12

3270

6063
71093

1
8
773

Comercio al por mayor y menor


254526
Transporte y almacenamiento
64353
Actividades de alojamiento y servicio de
comidas
43407
Informacin y comunicacin
16038
Actividades financieras y de seguros
11302
Actividades inmobiliarias
3422
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas 22512
Actividades de servicios administrativos y de
apoyo
36837
Administracin pblica y defensa
28491
Enseanza
45584
Actividades de la atencin de la salud humana
30876
Artes, entretenimiento y recreacin
7707
Otras actividades de servicios
25942
Actividades de los hogares como empleadores
41027
Actividades de organizaciones y rganos
extraterritoriales
123
No declarado
84405
930592
Total

27
7
5
2
1
0
2
4
3
5
3
1
3
4
0
9
100

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear una Operadora de Turismo Comunitaria, que a su vez sera un
centro de operaciones e informacin turstica en el muelle de Posorja.. Esta Operadora
de Turismo ofrecer clases avistamiento de delfines y visitas a las comunidades de la
Isla Pun.
La operadora de Turismo propuesta contar con guas especializados, convenios con los
dueos de botes, tendr equipos especializados, y todo lo necesario bajo las normas de
seguridad exigidas por el Ministerio de Turismo, y otros organismos internacionales.
En la actualidad no existe una Operadora de Turismo comunitaria, por lo que se la
propone, para lo cual todas las personas y visitantes ya conocern que aqu pueden
llegar y ver delfines de manera segura..

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774

C Objetivos del Proyecto


La operadora estar dirigida a familias, colegios, empresas y turistas en general, la cual
estar en coordinacin para vender paquetes tursticos con operadoras de la ciudad de
Guayaquil y de otras a nivel nacional e internacional.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio de este proyecto se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de paquetes tursticos y excursiones
Infraestructura adecuada
Guas especializados
Logstica adecuada

Precios acorde al promedio del mercado

Diversidad de productos tursticos


Botes seguros
Convenios con restaurantes y la comunidad.

D Alcance del Proyecto


Las oficinas de la Operadora de Turismo tendrn puertas de madera, ventana de
aluminio, zona de bodega y un bao, adems de instalaciones elctricas y sanitarias. En
la zona de parqueo se ubicarn adoquines.

Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto


1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

und

Area utilizable

32

m2

Area para paso

16

m2

48

m2

total

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775

Costo adoquinada

Valor

Area total

48,00

us

Costo m2

38,00

us

1.824,00

us

Total Adoquinado (1)


Topes carros
Cantidad carros

4,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

300,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

2.424,00

us

2.- OFICINAS OPERADORA DE TURISMO COMUNITARIO


Incluye puertas madera, ventanas aluminio, piso ceramica, zona de bodega y un bao
instalaciones elctricas y sanitarias
rea Oficina
Longitud
8,00 m
Ancho
8,00 m
Total rea construccin
64,00 m2
Costo m2 construccin
Total costo construccin

350,00

us
22.400,00

us

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776

1.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA OPERADORA DE TURISMO COMUNITARIO


Concepto

Costo

und

Total

Escritorio Rectangular

202,00

202,00

Arturito de gaveta archivo

108,00

108,00

Archivador aereo

111,00

111,00

Silla secretaria con malla s brazos

110,00

110,00

49,00

98,00

Computadora dual core 2,6 ghz

349,11

349,11

Monitor lg 18,5

108,04

108,04

Impresora epson multifuncion tx235w

Silla sensa tapiz cuerina

126,79

126,79

Ups tripp lite 550 va

64,29

64,29

Regleta apc 6 tomas

11,61

523,94

523,94

Aa kit smg 12000 BTU

Total M y E Operadora Turismo

1.801,17

Exclusiones
Ninguna
Supuestos
No
Restricciones
La construccin de la oficina de la Operadora de Turismo no afecte al medio ni
produzca un impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta
manipulacin y eliminacin de todos los desechos.
Los guas deben estar capacitados en normas de seguridad por el tipo de turismo
que se va a realizar.
Los equipos deben ser los ms adecuados para cada una de las actividades
playeras
Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:
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777

Poblacin del Cantn


Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones
Profesores de surf
Dueos de botes
Dueos de equipos de deportes acuticos
Asociaciones de avistamientos de delfines
Comunidades de isla Pun.
Dueos de botes.

E Factores crticos de xito


INVERSIONES

Valor US

Participacin

24.824,00

86,42%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

1.801,17

6,27%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

5,22%

600,00

2,09%

28.725,17

100,00%

A.- INFRAESTRUCTURA

D.- CAPACITACION A PERSONAL


TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

dlares

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)


Total Construccin Oficina Operadora de Turismo Comunitario

Total Infraestructura

www.kuriyasociados.com

2.424,00
22.400,00

24.824,00

778

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

dlares

Total Equipos y Mobiliarios Operadora de Turismo Comunitario

Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

1.801,17

1.801,17

dlares

1 Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.500,00

dlares

Curso de atencin al cliente

600,00
Total
Capacitacin

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600,00

779

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PARA EL PERSONAL MENSUALMENTE
Cargo

Numero

Sueldo/p

Sueldo Total

Administrador

350,00

350,00

Secretaria

300,00

Guias

350,00

700,00

Total Sueldos mensuales

1.050,00

Dcimo 3ero

87,50

Dcimo cuarto

87,50

Vacaciones

43,75

Fondo de Reserva

87,50

Aporte iess patronal

117,08

Total Sueldos incluye Beneficios Sociales

www.kuriyasociados.com

1.473,33

780

Egresos Operativos Mensuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Gastos Operativos

3.870,0

3.870,0

3.870,0

3.870,0

3.870,0

3.870,0

3.870,0

3.870,0

3.870,0

3.870,0

3.870,0

3.870,0

Gastos Oficina

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

telefono

50,0

50,0

50,0

50,0

50,0

50,0

50,0

50,0

50,0

50,0

50,0

50,0

energa

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

35,0

otros

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

Total

4.085,0

4.085,0

4.085,0

4.085,0

4.085,0

4.085,0

4.085,0

4.085,0

4.085,0

4.085,0

4.085,0

4.085,0

Mantenimiento de
Equipos

110,9

110,9

110,9

110,9

110,9

110,9

110,9

110,9

110,9

110,9

110,9

110,9

Publicidad

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

Fletes

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

80,0

Total

5.874,3

5.874,3

5.874,3

5.874,3

5.874,3

5.874,3

5.874,3

5.874,3

5.874,3

5.874,3

5.874,3

5.874,3

Sueldos

www.kuriyasociados.com

Egresos Operativos Anuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

49.020,0

49.020,0

49.020,0

49.020,0

49.020,0

49.020,0

49.020,0

49.020,0

49.020,0

49.020,0

1.331,3

1.331,3

1.331,3

1.331,3

1.331,3

1.331,3

1.331,3

1.331,3

1.331,3

1.331,3

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

Fletes

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

960,0

Total

70.491,2

70.491,2

70.491,2

70.491,2

70.491,2

70.491,2

70.491,2

70.491,2

70.491,2

70.491,2

Gastos Operativos y otros


Mantenimiento de
Equipos
Publicidad
Sueldos

Capital de Trabajo

1.468,57

www.kuriyasociados.com

Ingresos
- Tour Puerto El Morro Playas (desde Puerto El Morro paseo en botes ver delfines y visita a Playas)
Estadia

1,00

dia

Costo x persona

35,00

us

nino

25,00

us

Promedio

30,00

us

minimo personas

10,00

Tour mensuales

2,00

Ventas mensuales

600,00

und
us

- Tour Ruta de la Chirimoya Isla Puna (desde Posorja paseo en bote visita comunas isla puna)
Estadia

1,00

dia

Costo x persona

35,00

us

nino

25,00

us

Promedio

30,00

us

minimo personas

10,00

Tour mensuales

1,00

Ventas mensuales

300,00

und
us

- Tour Ruta Isla Puna Puerto el Morro (desde Puerto el Morro paseo en bote visita comunas isla puna)
Estadia

1,00

dia

Costo x persona

40,00

us

nino

30,00

us

Promedio

35,00

us

minimo personas

10,00

Tour mensuales

1,00

Ventas mensuales

350,00

und
us

- Retiros Estudiantiles
Estadia

2,00

dia

Costo x persona

70,00

us

minimo personas

40,00

www.kuriyasociados.com

783

Tour mensuales

1,00

und

Ventas mensuales

2.800,00

us

- Retiros Religiosos / campamentos


Estadia

2,00

dia

Costo x persona

60,00

us

minimo personas

40,00

Tour mensuales

1,00

Ventas mensuales

2.400,00

und
us

www.kuriyasociados.com

784

VENTAS MENSUALES PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

600,0

300,0

300,0

300,0

300,0

300,0

300,0

300,0

300,0

300,0

300,0

300,0

300,0

350,0

350,0

350,0

350,0

350,0

350,0

350,0

350,0

350,0

350,0

350,0

350,0

- Retiros Estudiantiles

2.800,0

2.800,0

2.800,0

2.800,0

2.800,0

2.800,0

2.800,0

2.800,0

2.800,0

2.800,0

2.800,0

2.800,0

- Retiros Religiosos / campamentos

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

2.400,0

Total Ventas Mensuales

6.450,0

6.450,0

6.450,0

6.450,0

6.450,0

6.450,0

6.450,0

6.450,0

6.450,0

6.450,0

6.450,0

6.450,0

- Tour Puerto El Morro Playas (desde Puerto El


Morro paseo en botes ver delfines y visita a Playas)
- Tour Ruta de la Chirimoya Isla Puna (desde Posorja
paseo en bote visita comunas isla puna)
- Tour Ruta Isla Puna Puerto el Morro (desde Puerto
el Morro paseo en bote visita comunas isla puna)

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ventas Operadora

77.400,0

77.400,0

77.400,0

77.400,0

77.400,0

77.400,0

77.400,0

77.400,0

77.400,0

77.400,0

Total Ventas anuales

77.400,0

77.400,0

77.400,0

77.400,0

77.400,0

77.400,0

77.400,0

77.400,0

77.400,0

77.400,0

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO

Mes 0

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

(2) INGRESOS POR VENTAS

6.450,0

6.450,0

6.450,0

6.450,0

6.450,0

6.450,0

6.450,0

6.450,0

6.450,0

6.450,0

6.450,0

6.450,0

(3) EGRESOS

5.874,3

5.874,3

5.874,3

5.874,3

5.874,3

5.874,3

5.874,3

5.874,3

5.874,3

5.874,3

5.874,3

5.874,3

575,7

575,7

575,7

575,7

575,7

575,7

575,7

575,7

575,7

575,7

575,7

575,7

1.468,6

2.044,3

2.620,0

3.195,8

3.771,5

4.347,2

4.923,0

5.498,7

6.074,5

6.650,2

7.225,9

7.801,7

2.044,3

2.620,0

3.195,8

3.771,5

4.347,2

4.923,0

5.498,7

6.074,5

6.650,2

7.225,9

7.801,7

8.377,4

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(28.725,2)

Recursos Propios para IF y Dif

28.725,2

Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

1.468,6

1.468,6

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

1.468,6

www.kuriyasociados.com

FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

(2) INGRESOS POR VENTAS

77.400,0

77.400,0

77.400,0

77.400,0

77.400,0

77.400,0

77.400,0

77.400,0

77.400,0

77.400,0

(3) EGRESOS

70.491,2

70.491,2

70.491,2

70.491,2

70.491,2

70.491,2

70.491,2

70.491,2

70.491,2

70.491,2

6.908,8

6.908,8

6.908,8

6.908,8

6.908,8

6.908,8

6.908,8

6.908,8

6.908,8

6.908,8

1.468,6

8.377,4

15.286,2

22.195,1

29.103,9

36.012,8

42.921,6

49.830,5

56.739,3

63.648,1

8.377,4

15.286,2

22.195,1

29.103,9

36.012,8

42.921,6

49.830,5

56.739,3

63.648,1

70.557,0

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA


Recursos Propios para IF y Dif
Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

Ao 0
(28.725,2)
28.725,2
1.468,6

1.468,6

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

1.468,6

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Indicadores Econmicos (TIR y VAN)


CALCULO DEL TIR Y DEL VAN
Flujo
Aos

de Fondos

TIR

18,79%

Preoperacional

(30.193,74)

VAN

6.908,84

6.908,84

6.908,84

6.908,84

6.908,84

6.908,84

6.908,84

6.908,84

6.908,84

10

6.908,84

$ 8.842,76

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($8.842,76), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (18,79%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

Total

7.447,20

7.447,20

9.929,60

24.824,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

1.801,17

1.801,17

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

600,00

600,00

13.830,77

28.725,17

A.- INFRAESTRUCTURA

D.- CAPACITACION A PERSONAL

Subtotal

7.447,20

7.447,20

www.kuriyasociados.com

788

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

24.824,00

Equipos y mobiliarios

1.801,17

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

600,00
28.725,17

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que esta Operadora de Turismo Comunitario en Posorja va a satisfacer, es
la de ofrecer un servicio de calidad en la venta paquetes de Turismo y servicios.
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

E Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de Guayaquil

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Agencias Turismo

Capacitacin al personal

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789

DITUR
PARADOR TURISTICO COMUNITARIO EN PUERTO EL MORRO
A Informacin General
Identificacin del
Parador Turstico
Fecha:
Proyecto/Acrnimo: Comunitario
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Preparado Por:
Consultora Kuri&Asociados
Autorizado por:
C. Ltda
Localizacin del
proyecto

Cantn Guayaquil Parroquia Puerto El Morro

Monto

$ 19.919,61 DOLARES

Junio 2012

DITUR

Plazo de
Ejecucin:

3 meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
Este Cantn cuenta con una poblacin de 2.350.915 habitantes, de los cules 1.158.221
son hombres y 1.192.694 son mujeres. (Ver cuadro No. 241)
Cuadro No. 241
Poblacin del Cantn Guayaquil por sexo y grandes grupo de edades
Grandes grupos de edad
De 0 a 14 aos
De 15 a 64 aos
De 65 aos y ms
Total

Referencia: INEC 2010

Sexo
Hombre
Mujer
Total
343425
333421
676846
753728
783764
1537492
61068
75509
136577
1158221 1192694
2350915

El nivel de instruccin ms representativo en el Cantn es el nivel primario con 7.627


hombres y 7.473 mujeres. (Ver cuadro No. 242)

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790

Cuadro No. 242


Poblacin del Cantn Guayaquil por sexo y nivel de instruccin ms alto
Sexo

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Centro de
Ninguno Alfabetizacin/(EBA) Preescolar Primario

Hombre
Mujer
Total
Sexo
Hombre
Mujer
Total

24834
30096
54930

1776
4411
6187

11131
10337
21468

Secundario

309915
315661
625576

Nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti


Bachillerato Ciclo
Educacin Media Postbachillerato
Superior Postgrado
93604
15345
163245
12635
94151
17219
190303
11488
187755
32564
353548
24123

Referencia: INEC 2010

313856
313872
627728

Educacin
Bsica
59058
58176
117234

Se
ignora Total
39892 1045291
38005 1083719
77897 2129010

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


En Puerto El Morro, hay un problema que gira en la falta de lugares adecuados para
comer.
Entre las causas tenemos que los restaurantes no cuentan con instalaciones adecuadas,
no aplican las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos y el personal no ofrece
un buen servicio al cliente.
Entre los efectos tenemos que los visitantes no tengan un lugar adecuado donde puedan
demandar los platos tpicos de la zona.
Anlisis de la oferta y demanda
Demanda
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los visitantes y
habitantes del Cantn que necesitan de los servicios de un Parador turstico pero que no
tienen los medios suficientes. La demanda efectiva se encuentra definida por los
habitantes y visitantes que necesitan demandar los servicios y cuentan con los medios
suficientes. En este Cantn hay una gran cantidad de demanda de servicios de un
Parador Turstico.

www.kuriyasociados.com

791

Oferta
En la actualidad hay poca oferta en Puerto El Morro de establecimientos de comida con
buen servicio el parador ms cercano es el de data de Posorja, pero es ms adelante por
la misma carretera Playas Posorja.
Demanda Insatisfecha
La demanda insatisfecha la conforman los habitantes y visitantes del Cantn que
necesitan demandar los servicios de un Parador Turstico con buen servicio. Hay una
gran cantidad de demanda insatisfecha en servicios de platos de comida.
Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)
La poblacin objetivo la conforman los habitantes y visitantes que necesitan demandan
los servicios de restaurantes
Caractersticas
Entre las caractersticas de los habitantes que conforman la poblacin objetivo tenemos:
No hay una diferencia significativa entre los habitantes beneficiados hombres y mujeres.
Los grupos de edades ms representativos se encuentran en el intervalo de 1 a 14 aos.
La poblacin objetivo beneficiada se encuentra en el intervalo de 1 a 44 aos. (Ver
cuadro No. 243)
Cuadro No. 243
Poblacin por grupo de edades y sexo
Grupos de edad
Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 9 aos
De 10 a 14 aos
De 15 a 19 aos
De 20 a 24 aos
De 25 a 29 aos
De 30 a 34 aos
De 35 a 39 aos
De 40 a 44 aos
De 45 a 49 aos
De 50 a 54 aos
De 55 a 59 aos
De 60 a 64 aos
De 65 a 69 aos

Sexo
Hombre Mujer
19953
19192
92977
89783
113143 110559
117352 113887
106728 108564
105204 107669
101311 103727
95232
97697
79913
82962
70747
74249
65379
70261
54431
57623
44278
47361
30505
33651
22078
25380

www.kuriyasociados.com

Total
39145
182760
223702
231239
215292
212873
205038
192929
162875
144996
135640
112054
91639
64156
47458
792

De 70 a 74 aos
De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos
De 85 a 89 aos
De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
De 100 aos y ms
Total

15432
18515
33947
10774
13159
23933
7194
9718
16912
3673
5377
9050
1399
2407
3806
434
751
1185
84
202
286
1158221 1192694 2350915

Entre las principales actividades econmicas donde se ubica la poblacin objetivo


tenemos al Comercio al por mayor y menor y a las industrias manufactureras. (Ver
cuadro No. 244)
Cuadro No. 244
Poblacin por ramas de actividad
Rama de actividad (Primer nivel)
Casos
Agricultura, ganadera, silvicultura y pesca
23073
Explotacin de minas y canteras
812
Industrias manufactureras
109729
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire
acondicionado
3270
Distribucin de agua, alcantarillado y gestin
de deshechos
6063
Construccin
71093
Comercio al por mayor y menor
254526
Transporte y almacenamiento
64353
Actividades de alojamiento y servicio de
comidas
43407
Informacin y comunicacin
16038
Actividades financieras y de seguros
11302
Actividades inmobiliarias
3422
Actividades profesionales, cientficas y tcnicas 22512
Actividades de servicios administrativos y de
apoyo
36837
Administracin pblica y defensa
28491
Enseanza
45584
Actividades de la atencin de la salud humana
30876
Artes, entretenimiento y recreacin
7707
Otras actividades de servicios
25942
Actividades de los hogares como empleadores
41027
Actividades de organizaciones y rganos
extraterritoriales
123
No declarado
84405
930592
Total
www.kuriyasociados.com

%
2
0
12
0
1
8
27
7
5
2
1
0
2
4
3
5
3
1
3
4
0
9
100
793

Propsito del Proyecto


En el Puerto El Morro hay una necesidad de restaurantes con buena imagen,
infraestructura adecuada y buen servicio
Entre las causas tenemos que hay pocos restaurantes en un parador turstico y los que
existen no cuentan con instalaciones adecuadas, no aplican las buenas prcticas en la
manipulacin de alimentos y el personal no ofrece un buen servicio de alta calidad al
cliente.
La propuesta es crear un Parador Turstico en el Puerto El Morro
Este lugar estar conformado por un estacionamiento de vehculos y un restaurante de
venta de comidas tpicas.
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias
de los visitantes y habitantes por el buen servicio.

C Objetivos del Proyecto


La necesidad que este Parador va ha satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas. En la actualidad son pocos los establecimientos que vendan
platos tpicos en un ambiente cmodo y agradable.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio del Parador turstico se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas
Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

Instalaciones y asientos cmodos en el restaurante

Decoracin adecuada en las instalaciones

Personal capacitado en servicio al cliente

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794

Calidad en la comida

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

D Alcance del Proyecto


El Parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura
de madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera
y el piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva
sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar,
ser ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y
que tenga tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante
tendr su rea de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los
alimentos sern de acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina
y restaurante ser con bloques alfadomus ornamentales.
Tendr baos y tachos para la correcta recoleccin de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de
plstico.

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795

Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto


1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

und

Area utilizable

32

m2

Area para paso

16

m2

48

m2

total
Costo adoquinada

Valor

Area total

48,00

us

Costo m2

38,00

us

1.824,00

us

Total Adoquinado (1)


Topes carros
Cantidad carros

4,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

300,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

2.424,00

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso cemento
Incluye rea de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico
Longitud

12,00

mts

Ancho

10,00

mts

Area restaurante

120,00

m2

Cubierta

120,00

m2

30,00

us

3.600,00

us

Costo instalacin cade/m2


Costo cubierta (1)

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796

Estructura
Costo instalacion vigas/und

30,00

us

Vigas x pilar

4,00

und

No de pilares

9,00

und

Costo vigas (2)

1.080,00

us

Mesn y divisin

500,00

us

Grifera y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Cocina

Baos
Costo x bao

1.300,00

No de baos

2,00

Total Baos (4)

2.600,00

Pozo sptico
Costo x Pozo

600,00

us

Total pozo sptico (5)

600,00

us

1.500,00

us

Area total

120,00

us

Costo m2

6,00

us

720,00

us

10.750,00

us

Mano de Obra (6)


Piso cemento

Total Piso cemento (7)


Total Construccin Restaurante
(1+2+3+4+5+6+7)

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797

3.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


Concepto

Costo

und

Total

Refrigerador mab 15 plg n-f blanca

707,83

707,83

Congelador enfriador hoiz smc 0,7 plg

383,82

383,82

Minicomponente sony MHCEX66

233,51

233,51

TV DIGO 19 PLG LCD

258,75

258,75

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

395,54

8,00

32,00

Mesa de trabajo acero inox 150x80x80

470,40

470,40

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

200,00

24,00

192,00

8,00

32

256,00

Base de cocina de 3 quemadores

Cucharon sopero y cuchillos

Mesa plstica cuadrada 80x80


Silla plstica modelo Milan

Total M y E Restaurantes

4.245,61

Exclusiones
Ninguna
Supuestos
No

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798

Restricciones
La construccin del Parador Turstico no afecte el medio ni produzca un impacto
ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta manipulacin y
eliminacin de todos los desechos.
Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.
La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar
por un control de calidad sanitaria.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos los
siguientes:
Poblacin del Cantn
Lderes Comunitarios
Visitantes o turistas
Gobierno Seccional
Asociaciones
Propietarios de restaurantes
J. Factores crticos de xito
Inversin :
INVERSIONES

Valor US

Participacion

13.174,00

66,14%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.245,61

21,31%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

7,53%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.000,00

5,02%

19.919,61

100,00%

A.- INFRAESTRUCTURA

TOTAL

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799

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS


Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

Valor Unitario

Cantidad

4.245,61

Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

dlares
4.245,61
4.245,61

dlares

Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.500,00

dlares

Curso de atencin al cliente

600,00

Curso de cocina

400,00

Total Capacitacin

www.kuriyasociados.com

1.000,00

800

Costos de Operacin y Mantenimiento


SUELDOS PARA EL PERSONAL MENSUALMENTE
Cargo

Numero

Sueldo/p

Sueldo Total

Administrador

400,00

400,00

Cocinero

350,00

350,00

Meseros

300,00

300,00

Pocillero

300,00

Total Sueldos mensuales

1.050,00

Dcimo 3ero

87,50

Dcimo cuarto

87,50

Vacaciones

43,75

Fondo de Reserva

87,50

Aporte iess patronal

117,08

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801

Egresos Operativos Mensuales Proyectados


EGRESOS OPERATIVOS
MENSUALES
PROYECTADOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Insumos
Productos consumo
masivo

2.232,2

2.232,2

2.232,2

2.232,2

2.232,2

2.232,2

2.232,2

2.232,2

2.232,2

2.232,2

2.232,2

2.232,2

Agua

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

60,0

gas

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

energa

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

45,0

telfono

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

30,0

Total Insumos

2.412,2

2.412,2

2.412,2

2.412,2

2.412,2

2.412,2

2.412,2

2.412,2

2.412,2

2.412,2

2.412,2

2.412,2

Mantenimiento del
Parador

109,8

109,8

109,8

109,8

109,8

109,8

109,8

109,8

109,8

109,8

109,8

109,8

Publicidad

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

125,0

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

1.473,3

Fletes

150,0

150,0

150,0

150,0

150,0

150,0

150,0

150,0

150,0

150,0

150,0

150,0

Total

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

Sueldos

www.kuriyasociados.com

Egresos Operativos Anuales Proyectados

EGRESOS OPERATIVOS
ANUALES
PROYECTADOS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

28.946,7

28.946,7

28.946,7

28.946,7

28.946,7

28.946,7

28.946,7

28.946,7

28.946,7

28.946,7

Mantenimiento del Parador

1.317,4

1.317,4

1.317,4

1.317,4

1.317,4

1.317,4

1.317,4

1.317,4

1.317,4

1.317,4

Publicidad

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

1.500,0

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

17.679,9

Fletes

1.800,0

1.800,0

1.800,0

1.800,0

1.800,0

1.800,0

1.800,0

1.800,0

1.800,0

1.800,0

Total

51.244,0

51.244,0

51.244,0

51.244,0

51.244,0

51.244,0

51.244,0

51.244,0

51.244,0

51.244,0

Insumos

Sueldos

Capital de Trabajo

1.067,6

us

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Ingresos
RESTAURANTE
Lista de Precios alimentos

PVP

Ceviche de camarn

4,50

und

Ceviche mixto

5,00

und

Ceviche concha

4,50

und

Ceviche pescado

4,50

und

Pescado apanado

5,00

und

Pescado frito

5,00

und

Arroz marinero

6,00

und

Sopa marinera

6,00

und

Almuerzos

2,50

us

Promedio plato

4,78

us

Cerveza

1,25

us

Colas

1,00

us

Agua

0,50

us

Promedio bebida

0,92

us

VENTAS RESTAURANTE
Total Ocupados

32,00

und

Lunes a Jueves

38,00

und

Viernes a Domingo

158,00

und

Total comensales semanal

196,00

und

Precio Promedio plato + bebida


Total ventas semanales Restaurante

5,69

us

1.116,11

us

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804

VENTAS MENSUALES
PROYECTADAS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Ventas Restaurantes

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

Total Ventas Mensuales

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

VENTAS ANUALES
PROYECTADAS

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ventas Restaurantes

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

Total Ventas anuales

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

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FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO

mes 0

mes 1

mes 2

mes 3

mes 4

mes 5

mes 6

mes 7

mes 8

mes 9

mes 10

mes 11

(2) INGRESOS POR VENTAS

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

4.777,0

(3) EGRESOS

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

4.270,3

506,6

506,6

506,6

506,6

506,6

506,6

506,6

506,6

506,6

506,6

506,6

1.067,6

1.574,2

2.080,8

2.587,5

3.094,1

3.600,7

4.107,3

4.614,0

5.120,6

5.627,2

6.133,8

1.574,2

2.080,8

2.587,5

3.094,1

3.600,7

4.107,3

4.614,0

5.120,6

5.627,2

6.133,8

6.640,5

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA

(19.919,6)

Recursos Propios para IF y Dif

19.919,6

Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

1.067,6

1.067,6

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

1.067,6

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FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

(2) INGRESOS POR VENTAS

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

57.323,5

(3) EGRESOS

51.244,0

51.244,0

51.244,0

51.244,0

51.244,0

51.244,0

51.244,0

51.244,0

51.244,0

51.244,0

6.079,5

6.079,5

6.079,5

6.079,5

6.079,5

6.079,5

6.079,5

6.079,5

6.079,5

6.079,5

1.067,6

7.147,1

13.226,6

19.306,1

25.385,6

31.465,1

37.544,6

43.624,1

49.703,6

55.783,1

7.147,1

13.226,6

19.306,1

25.385,6

31.465,1

37.544,6

43.624,1

49.703,6

55.783,1

61.862,6

(1) INVERSION FIJA Y DIFERIDA


Recursos Propios para IF y Dif
Recursos Propios para Capital de T

(4) FLUJO NETO

Ao 0
(19.919,6)
19.919,6
1.067,6

1.067,6

(5) SALDO INICIAL DE CAJA


(6) SALDO FINAL DE CAJA

1.067,6

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Indicadores Econmicos (TIR y VAN)


CALCULO DEL TIR Y DEL VAN
Flujo
Aos

de Fondos

TIR

26,12%

Preoperacional

(20.987,19)

VAN

6.079,50

6.079,50

6.079,50

6.079,50

6.079,50

6.079,50

6.079,50

6.079,50

6.079,50

10

6.079,50

$ 13.363,34

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($13.363,34), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (26,12%),
el Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

Total

3.952,20

3.952,20

5.269,60

13.174,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.245,61

4.245,61

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.000,00

1.000,00

12.015,21

19.919,61

A.- INFRAESTRUCTURA

Subtotal

3.952,20

3.952,20

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808

Presupuesto:
Nro.
01
02
03
04

Componentes

Costo Estimado (US$)

Infraestructura

13.174,00

Equipos y Mobiliarios

4.245,61

Publicidad

1.500,00

Capacitacin a Personal

1.000,00
19.919,61

Total

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas en Puerto El Morro
Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que
existir un mayor movimiento comercial en el mismo.
Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente,
aprendern a mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en
un cliente cautivo por la calidad de servicio que se le ofrece.

G Matriz de Responsabilidades
Actividad

Responsable
DITUR

Ejecutor del Proyecto

Municipio de Guayaquil

Coordina con DITUR ejecucin

Lideres Comunitarios

Alianza con DITUR

Asociaciones

Alianza con DITUR

Dueos de restaurantes

Capacitacin al personal

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809

PROYECTO

ESTUDIO PARA EL ANLISIS DE LA DEMANDA Y PERFIL DE


INVERSIONES TURSTICAS RECOMENDADAS PARA LA PROVINCIA DEL
GUAYAS CON LA FINALIDAD DE IDENTIFICAR EL RECURSO
EXISTENTE Y POSIBLES MERCADOS QUE DEMANDEN LA OFERTA QUE
POSEE EL GUAYAS.
PRODUCTO 4

ELABORADO POR: Consultora Kuri & Asociados C. Ltda.


JULIO DEL 2012

www.kuriyasociados.com

810

ESTUDIO PARA EL ANLISIS DE LA DEMANDA Y PERFIL DE


INVERSIONES TURSTICAS RECOMENDADAS PARA LA PROVINCIA DEL
GUAYAS CON LA FINALIDAD DE IDENTIFICAR EL RECURSO EXISTENTE
Y POSIBLES MERCADOS QUE DEMANDEN LA OFERTA QUE POSEE EL
GUAYAS.
PRODUCTO 4

INDICE

1.

2.

INFORME DE SOCIALIZACION CON LOS INVOLUCRADOS


DENTRO DEL DESARROLLO TURISTICO E INFORME FINAL
.. .
INFORME FINAL PROYECTO ESTUDIO PARA EL ANLISIS DE
LA DEMANDA Y PERFIL DE INVERSIONES TURSTICAS
RECOMENDADAS PARA LA PROVINCIA DEL GUAYAS
...

3.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
.

www.kuriyasociados.com

Pg. 812
Pg. 820

Pg. 829

811

PROYECTO
ESTUDIO PARA EL ANLISIS DE LA DEMANDA Y PERFIL DE
INVERSIONES TURSTICAS RECOMENDADAS PARA LA
PROVINCIA DEL GUAYAS
CUARTO PRODUCTO
INFORME DE SOCIALIZACION CON LOS INVOLUCRADOS
DENTRO DEL DESARROLLO TURISTICO E INFORME FINAL.
1.- INFORME DE SOCIALIZACION:
ANTECEDENTES:
Una de las primeras experiencias exitosas que se realizaron en el tema de anlisis del
mercado turstico se lo efectu en el Plan Maestro de Desarrollo Turstico de la
Provincia del Guayas en el ao 2008, en el cual se realiz un levantamiento de
lnea base, que dio como resultado indicadores del perfil de la oferta y la demanda
turstica de la Provincia del Guayas, necesarios para medir el desarrollo turstico
provincial.
Es de gran relevancia el Anlisis de la Demanda y Perfil de Inversiones Tursticas
recomendadas para la Provincia del Guayas, el cual es un gran instrumento
para empresarios nacionales e internacionales, acadmicos y dems personas que se
vinculan con el desarrollo y gestin del turismo en la Provincia del Guayas.
El perfil del viajero que visita la Provincia del Guayas, tiene en promedio de entre
30 y 54 aos, formacin universitaria y ya estuvo en el pas anteriormente. Este
visitante extranjero pernocta en el pas entre 4 y 9 das, gasta diariamente cerca
de $ 125 dlares y est satisfecho con la amabilidad de los habitantes, as como
con los servicios de hotel y restaurante, segn el estudio de mercado del ao 2007.
Basado en estos resultados, el Gobierno Provincial del Guayas, a travs de la
Direccin de Turismo y dentro de su planificacin, necesita contar con un eje que
genere resultados dinamizadores incluidos en las Rutas Tursticas de la Provincia del
Guayas, mismos que se reflejarn en dicho Anlisis de la Demanda.

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JUSTIFICATIVO:
Dada la importancia que representa este proyecto para mejorar el desarrollo turstico y
econmico de la Provincia, es imprescindible la ejecucin de este proyecto de
ANLISIS DE LA DEMANDA Y PERFIL DE INVERSIONES TURSTICAS
RECOMENDADAS PARA LA PROVINCIA DEL GUAYAS a nivel nacional que
respaldan el proyecto tales como:
Plan Nacional para el Buen Vivir 2009 2013
Plandetur 2020
Plan Maestro de Turismo del Guayas y Ley de Turismo
Objetivo General
Identificar un plan de inversin en base a los recursos tursticos existentes y mercados
que demandan la oferta de la Provincia del Guayas, con la finalidad de obtener un
catlogo de productos tursticos que dinamicen las Rutas Tursticas existentes.
Objetivos Especficos

Desarrollar un anlisis de demanda actual y potencial en la


provincia del Guayas, orientado a la toma de decisiones sobre inversiones en los
cantones y rutas de la provincia.

Desarrollar un plan de inversin para la posterior generacin


de productos tursticos sostenibles y aplicables de acuerdo a la situacin del
mercado turstico de la provincia del Guayas.

Identificar las necesidades de inversin en turismo de


los 25 Municipios en la provincia del Guayas, en respuesta al anlisis de la
demanda y recursos financieros.

Utilizar los anlisis de demanda y de inversin para


reformular y mejora las Rutas Tursticas existentes de la Provincia del Guayas.
PRODUCTOS ESPERADOS:
PRODUCTO 1: Resultados del levantamiento de informacin primaria para
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establecer el anlisis de la demanda real y potencial para 25 cantones en la


Provincia del Guayas. Resultado de encuestas en los 25 Cantones del Guayas,
potenciales (mnimo 2.000 encuestas).
Informe de avance de la identificacin de necesidades de inversin en turismo de los
25 Municipios de la provincia, el cual conlleva a la propuesta para la elaboracin de
los Perfiles de Inversiones.
PRODUCTO 2: Identificacin de necesidades de inversin en turismo de los 25
Municipios de la provincia.
Informe de avance de la elaboracin de los Perfiles de Inversin, el cual deber
contener el diagnstico y la propuesta.
PRODUCTO 3: Perfiles de inversiones para los 25 cantones, incluyendo un
portafolio de posibles productos y perfiles de proyectos tursticos que se enmarquen
dentro de las seis Rutas Tursticas (Arroz, Azcar, Cacao, Fe, Aventura y Pescador),
con un mnimo de cinco perfiles por Rutas.
Informe de avance del proceso de convocatoria para la socializacin

de los

Perfiles de Inversin para los 25 cantones con los actores.


PRODUCTO 4: Informe de Socializacin con los actores involucrados en el
desarrollo turstico e Informe final del proyecto Anlisis de la Demanda y Perfil
de Inversiones Tursticas recomendadas para la Provincia del Guayas, estableciendo
un Cantn base por cada ruta turstica.
1.- INFORME DE SOCIALIZACION:
Para la socializacin se invitaron a empresarios, representantes de las instituciones
pblicas, comunidad y representantes de las asociaciones civiles, es decir todos los
actores que forman parte del desarrollo turstico del cantn.
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SOCIALIZACION RUTA DEL ARROZ:


La socializacin de la Ruta del arroz se la realiz en el cantn Daule el da 10 de
julio en el Ilustre Municipio del cantn Daule a las 10h00.A la socializacin
asistieron las personas adjuntas en la hoja de registros, para lo cual se expusieron los
siguientes perfiles de proyectos:
No

PROYECTOS

ARROZ

Parador Turstico con visitas a

Cantn

Piladoras

Sargentillo

Complejo

RUTA

Recreacional

DEL

La

LOCALIZACION
Lomas

de

Cantn Isidro Ayora .

Ceneguita
3

Parque Cultural Ecolgico

Cantn Pedro Carbo

Parador Turstico con paseos en

Cantn Salitre

bote y pesca
5
6

Parador Turstico en el Malecn

Cantn Palestina en

de Palestina

el Malecn

Parador

Turstico

en

Santa

Cantn Santa Lucia

Luca.
7

Parador Turstico en Balzar

Parador

Turstico

Cantn Balzar
en

Cantn Samborondn

Samborondn

SOCIALIZACION RUTA DEL AZUCAR.


La socializacin de la Ruta del Azcar se la realiz en el cantn Milagro el da
viernes 13 de julio en el Ilustre Municipio del cantn Milagro a las 14h30. A la
socializacin asistieron las personas adjuntas en la hoja de registros, para lo cual se
expusieron los siguientes perfiles de proyectos:
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815

No

PROYECTOS

RUTA

DEL

LOCALIZACION

AZUCAR

Parador Turstico Cantn Jujan

Cantn Jujan Represa

Represa Chilitomo

Chilitomo en el Recinto San


Jos

2
3
4
5

Parador Turstico en Recinto Venecia

Cantn Milagro en Recinto

Central

Venecia Central

Parador Turstico en Cantn Simn

Cantn Simn Bolvar

Bolvar Balneario Soledad

Balneario Soledad

Parador Turstico Cantn Naranjito en

Cantn Naranjito en Recinto

Recinto San Francisco

San Francisco

Operadora

de

Turismo

en

Cantn Marcelino Mariduea

Marcelino Mariduea.
SOCIALIZACION EN LA RUTA DE LA AVENTURA
La socializacin de la Ruta de la Aventura se la realiz en el cantn Guayaquil el
da martes 17 de julio en La Cmara de turismo del Guayas a las 10h00. A la
socializacin asistieron las personas adjuntas en la hoja de registros, para lo cual se
expusieron los siguientes perfiles de proyectos:
No

PROYECTOS RUTA DE LA

AVENTURA

Centro de Turismo de Aventura

CantnBucay

Parador Turstico en Bucay

CantnBucay

Parador Turstico en el Triunfo

Cantn El Triunfo

Parador

Cantn El Empalme

Turstico

Parroquia

LOCALIZACION

Guayas.

Balneario Guayas

Parador Turstico Comunitario

Isla Pun Subida Alta

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816

SOCIALIZACION EN LA RUTA DE LA FE.


La socializacin de la Ruta de la F se la realiz en el cantn Guayaquil el da
mircoles 18 de julio en La Cmara de Turismo del Guayas a las 10h00. A la
socializacin asistieron las personas adjuntas en la hoja de registros, para lo cual se
expusieron los siguientes perfiles de proyectos:

No

PROYECTOS RUTA DE LA

FE

Parador Turstico y Artesanal

LOCALIZACION
Cantn Nobol - Va
Daule,

en

la

interseccin con la
Va Nobol y Jipijapa
2

Cabaas Turstica Limonal

Cantn Daule Recinto El


Limonal

3
4
5

Centro de Artesanas y Artculos

Cantn Yaguachi Frente a la

Religiosos

Catedral

Complejo de Piscina y Patio de

Cantn DurnFrente al

Comida

Malecn

Operadora de Turismo

Cantn Yaguachi

SOCIALIZACION EN LA RUTA DEL CACAO.


La socializacin de la Ruta del Cacao se la realiz en el cantn Naranjal el da
jueves 19 de julio en la Biblioteca del Municipio de Naranjal a las 10h00. A la
socializacin asistieron las personas adjuntas en la hoja de registros, para lo cual se
expusieron los siguientes perfiles de proyectos:

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817

No

PROYECTOS

CACAO

Parador Turstico en Manglares

Cantn Naranjal en

Churute

Manglares Churute

Parador Turstico Gastronmico

Cantn Naranjal

RUTA

DEL

LOCALIZACION

del cangrejo
3

Parador Turstico Gastronmico

Cantn Naranjal

de Humitas y Frutas
4
5

Operadora de Turismo

Cantn Yaguachi

Centro de Artesanias y Artculos


Religiosos

Cantn Yaguachi Frente a la


Catedral

SOCIALIZACION EN LA RUTA DEL PESCADOR


La socializacin de la Ruta del Pescador se la realiz en el cantn General Villamil
Playas el da viernes20 de julio en el Hotel Arena Blanca a las 10h00. A la
socializacin asistieron las personas adjuntas en la hoja de registros, para lo cual se
expusieron los siguientes perfiles de proyectos:
No

PROYECTOS

RUTA

DEL

PESCADOR

Centro de Deportes Acuticos

LOCALIZACION
Cantn General Villamil
(Playas)

Parador Turstico en Arenal

Cantn General Villamil


(Playas) Comuna El Arenal

Operadora

de

Turismo

Comunitario
4

Operadora

Cantn General Villamil


(Playas) Comuna Engabao

de

Turismo

Comunitario

Cantn Guayaquil Parroquia


Posorja

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818

CONCLUSION DE LAS SOCIALIZACIONES:


Luego de realizar las seis socializaciones se lleg a las siguientes conclusiones:
1.- Hay muchos actores interesados en los Proyectos de ideas presentadas.
2.- Muchos actores se concienciaron en unirse para sacar adelante los proyectos
presentados.
3.- Hace falta inversin en proyectos de turismo en la Provincia del Guayas.
4.- Los perfiles fueron aceptados por los asistentes y les parecieron ideas interesantes
de ejecutar.
RECOMENDACIONES:
Se recomienda que se promuevan dichos proyectos a travs del portal, se trate de
repartir la informacin estadstica a los diferentes Municipios y se trate de poner en el
Poa de los Municipios cuando cuenten con recursos.

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2.- INFORME FINAL PROYECTO ESTUDIO PARA EL ANLISIS DE LA


DEMANDA Y PERFIL DE INVERSIONES TURSTICAS RECOMENDADAS
PARA LA PROVINCIA DEL GUAYAS
ANTECEDENTES:
Una de las primeras experiencias exitosas que se realizaron en el tema de anlisis del
mercado turstico se lo efectu en el Plan Maestro de Desarrollo Turstico de la
Provincia del Guayas en el ao 2008, en el cual se realiz un levantamiento de
lnea base, que dio como resultado indicadores del perfil de la oferta y la demanda
turstica de la Provincia del Guayas, necesarios para medir el desarrollo turstico
provincial.
Es de gran relevancia el Anlisis de la Demanda y Perfil de Inversiones Tursticas
recomendadas para la Provincia del Guayas, el cual es un gran instrumento
para empresarios nacionales e internacionales, acadmicos y dems personas que se
vinculan con el desarrollo y gestin del turismo en la Provincia del Guayas.
El perfil del viajero que visita la Provincia del Guayas, tiene en promedio de entre
30 y 54 aos, formacin universitaria y ya estuvo en el pas anteriormente. Este
visitante extranjero pernocta en el pas entre 4 y 9 das, gasta diariamente cerca
de $ 125 dlares y est satisfecho con la amabilidad de los habitantes, as como
con los servicios de hotel y restaurante, segn el estudio de mercado del ao 2007.
Basado en estos resultados, el Gobierno Provincial del Guayas, a travs de la
Direccin de Turismo y dentro de su planificacin, necesita contar con un eje que
genere resultados dinamizadores incluidos en las Rutas Tursticas de la Provincia del
Guayas, mismos que se reflejarn en dicho Anlisis de la Demanda.
JUSTIFICATIVO:
Dada la importancia que representa este proyecto para mejorar el desarrollo turstico y
econmico de la Provincia, es imprescindible la ejecucin de este proyecto de
ANLISIS DE LA DEMANDA Y PERFIL DE INVERSIONES TURSTICAS
RECOMENDADAS PARA LA PROVINCIA DEL GUAYAS a nivel nacional que
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820

respaldan el proyecto tales como: Plan Nacional para el Buen Vivir 2009 - 2013,
Plandetur 2020, Plan Maestro de Turismo del Guayas y Ley de Turismo
Objetivo General
Identificar un plan de inversin en base a los recursos tursticos existentes y mercados
que demandan la oferta de la Provincia del Guayas, con la finalidad de obtener un
catlogo de productos tursticos que dinamicen las Rutas Tursticas existentes.
Objetivos Especficos

Desarrollar un anlisis de demanda actual y potencial en la


provincia del Guayas, orientado a la toma de decisiones sobre inversiones en los
cantones y rutas de la provincia.

Desarrollar un plan de inversin para la posterior generacin


de productos tursticos sostenibles y aplicables de acuerdo a la situacin del
mercado turstico de la provincia del Guayas.

Identificar las necesidades de inversin en turismo de


los 25 Municipios en la provincia del Guayas, en respuesta al anlisis de la
demanda y recursos financieros.

Utilizar los anlisis de demanda y de inversin para


reformular y mejora las Rutas Tursticas existentes de la Provincia del Guayas.
PRODUCTOS ESPERADOS:
PRODUCTO 1: Resultados del levantamiento de informacin primaria para
establecer el anlisis de la demanda real y potencial para 25 cantones en la
Provincia del Guayas. Resultado de encuestas en los 25 Cantones del Guayas,
potenciales (mnimo 2.000 encuestas).
Informe de avance de la identificacin de necesidades de inversin en turismo de los
25 Municipios de la provincia, el cual conlleva a la propuesta para la elaboracin de
los Perfiles de Inversiones.
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PRODUCTO 2: Identificacin de necesidades de inversin en turismo de los 25


Municipios de la provincia.
Informe de avance de la elaboracin de los Perfiles de Inversin, el cual deber
contener el diagnstico y la propuesta.
PRODUCTO 3: Perfiles de inversiones para los 25 cantones, incluyendo un
portafolio de posibles productos y perfiles de proyectos tursticos que se enmarquen
dentro de las seis Rutas Tursticas (Arroz, Azcar, Cacao, Fe, Aventura y Pescador),
con un mnimo de cinco perfiles por Rutas.
Informe de avance del proceso de convocatoria para la socializacin

de los

Perfiles de Inversin para los 25 cantones con los actores.


PRODUCTO 4: Informe de Socializacin con los actores involucrados en el
desarrollo turstico e Informe final del proyecto Anlisis de la Demanda y Perfil
de Inversiones Tursticas recomendadas para la Provincia del Guayas, estableciendo
un Cantn base por cada ruta turstica.

COMPAA CONSULTORA CONTRADA:


Para este tan interesante proyecto el Gobierno Provincial del guayas contrat a la
Firma Consultora Kuri & Asociados C. Ltda, la cual present los productos esperados
y en el plazo esperado:
INFORME DE PRODUCTOS ENTREGADOS:
.
PRODUCTO 1: Resultados del levantamiento de informacin primaria para
establecer el anlisis de la demanda real y potencial para 25 cantones en la
Provincia del Guayas. Resultado de encuestas en los 25 Cantones del Guayas,
potenciales (mnimo 2.000 encuestas).

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Informe de avance de la identificacin de necesidades de inversin en turismo de los


25 Municipios de la provincia, el cual conlleva a la propuesta para la elaboracin de
los Perfiles de Inversiones.
Para determinar el perfil del turista que visita el/los cantones de la provincia del
Guayas, se realiz una investigacin de mercados con un enfoque exploratorio y
descriptivo. El tipo de estudio que se utiliz para esta investigacin fue totalmente
cualitativo, ya que permiten obtener datos expresos en unidades definidas que se
pueden nombrar y manejar estadsticamente.
Para la realizacin del presente estudio, se dise una encuesta acorde a los objetivos
planteados, siendo la unidad de anlisis o el universo de estudio la conformada por las
personas que visitan los cantones de la provincia del Guayas.
Como instrumento se utiliz el cuestionario, compuesto por 16 preguntas cerradas,
travs de las cuales se recab la informacin de las variables, como la edad, gnero,
estado civil, frecuencia de visita, motivo de visita, lugar de procedencia, cantidad de
gasto estimada, tipo de turismo que realiza, entre otras. La tcnica que se utiliz fue la
entrevista personal y fueron realizadas en los diferentes cantones de la provincia del
Guayas, las mismas que fueron ejecutadas por encuestadores previamente capacitados.
Para realizar un buen diseo, se consider tomar el tamao adecuado de la muestra, el
mismo que generalmente, est determinado en gran medida por tres factores:
4. Prevalencia estimada de la variable considerada
5. Nivel deseado de confianza
6. Error mximo permitido.
El tamao de la muestra resultante es de 2221 turistas, distribuidos proporcionalmente
en cada cantn. Cabe resaltar que en algunos de ellos no se encontraron turistas en los
das que se realiz el estudio de campo.
El proceso de recoleccin de informacin se realiz: desde el 6 de abril hasta el 15 de
abril

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823

Adems, los das sbados y domingos, fueron los das de mayor afluencia de turistas,
das que se aprovech para recopilar la informacin, las mismas que fueron recabadas
dentro del horario de 09:00 a 17:00, siendo la horas de ms afluencia de turistas.
Una vez aplicados los instrumentos, se critic para poder identificar posibles errores
en la recogida de datos, luego de ello, se procedi al ordenamiento de los datos y su
debido procesamiento, el mismo que consisti en realizar codificaciones para luego
proceder a su digitacin. El procesamiento de los datos se llev a cabo a travs de una
base de datos creada en el programa estadstico SPSS. Y finalmente se procedi a
realizar las estadsticas correspondientes.
As mismo se propusieron avances de perfiles en cada Ruta luego del anlisis de
encuestas.
PRODUCTO 2: Identificacin de necesidades de inversin en turismo de los 25
Municipios de la provincia.
Informe de avance de la elaboracin de los Perfiles de Inversin, el cual deber
contener el diagnstico y la propuesta
Para llegar a alcanzar el producto 2, Se utilizaron las siguientes fuentes:
CUANTITATIVAS: Encuestas realizadas en el primer producto: Estudio de la oferta
y demanda de la Provincia del Guayas 2012.
CUALITATIVAS: Entrevistas no formales a Directores de Turismo de los diferentes
Municipios de la Provincia del Guayas.
Se realizaron visitas de campo a los 25 cantones de la provincia del Guayas y se
lograron entrevistas con los Directores y representantes de turismo de los Municipios
del Guayas.
Observacin Directa a los sitios donde se localizaron los proyectos propuestos.

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INFORMACION SECUNDARIA:

Revisin de datos estadsticos disponibles (para establecer una Lnea Base de


anlisis y variaciones de la demanda de los aos 2008 hasta 2011, de la
Provincia del Guayas y del Ecuador.

Revisin del Plan Maestro de Turismo, el POA de las direcciones de turismo


de los municipios que tenan al momento de la investigacin.

Recopilacin de datos del anlisis de la demanda a partir de la aplicacin de


encuestas a turistas reales y potenciales.

Inventario de Atractivo Turstico de la Provincia del Guayas.

INEC 2010
Como resultado del producto se realiz el anlisis de encuestas que en conjunto con
las entrevistas, observacin y anlisis de la informacin secundaria se determin que
proyectos necesitaba cada cantn en la provincia del guayas.
El diagnstico presentado llevaba tambin la propuesta que se iba a desarrollar en el
producto 3.
PRODUCTO 3: Perfiles de inversiones para los 25 cantones, incluyendo un
portafolio de posibles productos y perfiles de proyectos tursticos que se enmarquen
dentro de las seis Rutas Tursticas (Arroz, Azcar, Cacao, Fe, Aventura y Pescador),
con un mnimo de cinco perfiles por Rutas.
Informe de avance del proceso de convocatoria para la socializacin

de los

Perfiles de Inversin para los 25 cantones con los actores.


En el producto se presentaron los perfiles de proyectos utilizando la metodologa de
perfiles tursticos de SENPLADES, para lo cual se presentaron los siguientes perfiles
de proyectos:

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No

PROYECTOS

ARROZ

Parador Turstico con visitas a

Cantn

Piladoras

Sargentillo

Complejo

RUTA

DEL

Recreacional

La

LOCALIZACION
Lomas

de

Cantn Isidro Ayora .

Ceneguita
3

Parque Cultural Ecolgico

Cantn Pedro Carbo

Parador Turstico con paseos en

Cantn Salitre

bote y pesca
5
6

Parador Turstico en el Malecn

Cantn Palestina en

de Palestina

el Malecn

Parador

Turstico

en

Santa

Cantn Santa Lucia

Luca.
7

Parador Turistico en Balzar

Parador

Cantn Balzar

Turstico

en

Cantn Samborondn

Samborondn

No

PROYECTOS

RUTA

DEL

LOCALIZACION

AZUCAR

Parador Turstico Cantn Jujan

Cantn Jujan Represa

Represa Chilitomo

Chilitomo en el Recinto San


Jos

2
3
4

Parador Turstico en Recinto Venecia

Cantn Milagro en Recinto

Central

Venecia Central

Parador Turstico en Cantn Simn

Cantn Simn Bolvar

Bolvar Balneario Soledad

Balneario Soledad

Parador Turstico Cantn Naranjito en

Cantn Naranjito en Recinto

Recinto San Francisco

San Francisco

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826

Operadora

de

Turismo

en

Cantn Marcelino Mariduea

Marcelino Mariduea.

No

PROYECTOS RUTA DE LA

AVENTURA

Centro de Turismo de Aventura

Cantn Bucay

Parador Turstico en Bucay

Cantn Bucay

Parador Turstico en el Triunfo

Cantn El Triunfo

Parador

Cantn El Empalme

turstico

Parroquia

LOCALIZACION

Guayas.

Balneario Guayas

Parador Turstico Comunitario

Isla Pun Subida Alta

No

PROYECTOS RUTA DE LA

LOCALIZACION

FE

ParadorTurstico y Artesanal

Cantn Nobol - Va
Daule,

en

la

interseccin con la
Va Nobol y Jipijapa
2

Cabaas Turstica Limonal

Cantn Daule Recinto El


Limonal

3
4
5

Centro de Artesanias y Artculos

Cantn Yaguachi Frente a la

Religiosos

Catedral

Complejo de Piscina y Patio de

CantnDurnFrente al

Comida

Malecn

Operadora de Turismo

CantnYaguachi

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827

No

PROYECTOS

CACAO

Parador Turstico en Manglares

Cantn Naranjal en

Churute

Manglares Churute

Parador Turstico Gastronmico

Cantn Naranjal

RUTA

DEL

LOCALIZACION

del cangrejo
3

Parador Turstico Gastronmico

Cantn Naranjal

de Humitas y Frutas
4
5

Operadora de Turismo

Cantn Yaguachi

Centro de Artesanias y Artculos


Religiosos

No

PROYECTOS

RUTA

DEL

PESCADOR

Centro de Deportes Acuticos

Cantn Yaguachi Frente a la


Catedral

LOCALIZACION
Cantn General Villamil
(Playas)

ParadorTurstico en Arenal

Cantn General Villamil


(Playas) Comuna El Arenal

Operadora

de

Turismo

Comunitario
4

Operadora

Cantn General Villamil


(Playas) Comuna Engabao

de

Turismo

Comunitario

Cantn Guayaquil Parroquia


Posorja

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828

3.- CONCLUSION GENERALES DEL PROYECTO


Luego de ejecutar el siguiente Proyecto se lleg a las siguientes conclusiones:
1.- La provincia del guayas tiene bastante potencial turstico tanto para el desarrollo de
turismo natural como de turismo cultural.
2.- Es necesario fomentar los proyectos que tienen que ver con paradores Tursticos
debido a su gran necesidad detectada.
3.- La provincia del Guayas tiene un gran porcentaje de turismo lo que hay que
fomentar en servicio a nuestros turistas.
4.- Los actores involucrados en el desarrollo turstico del Guayas si quieren integrarse
a trabajar en beneficio del turismo de la provincia.
5.- Es necesario implementar operadoras de turismo comunitarias o especializadas en
varios sitios de la provincia.
6.- Las inversiones en proyectos tursticos necesarios no son muy altas y su retorno es
favorable.
7.- Faltan muchos guas nativos en varios sitios de la Provincia.
8.- Los proyectos propuestos son viables.

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829

RECOMENDACIONES GENERALES DEL PROYECTO


1.-Se recomienda que se promuevan dichos proyectos a travs del portal, se trate de
repartir la informacin estadstica a los diferentes Municipios y se trate de poner en el
POA de los Municipios cuando cuenten con recursos.
2.- Se recomiendas impartir capacitaciones a guas nativos y servicio al cliente.
3.- Se recomiendan impartir cursos de seguridad alimentaria.
4.- Se recomienda armar productos tursticos y empaquetarlos para su venta.
5.- Es necesario que se contine promoviendo este tipo de elaboracin de proyectos
tursticos.

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830

ANEXOS
PRESENTACION DE LAS
SOCIALIZACIONES

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831

PRESENTACION EN
LA RUTA DEL ARROZ

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832

ANLISIS DE LA DEMANDA Y PERFIL DE


INVERSIONES TURSTICAS
RECOMENDADAS PARA LA PROVINCIA
DEL GUAYAS

La Prefectura del Guayas contrat a la Compaa


Consultora Kury & Asociados para la elaboracin del
presente proyecto, luego de haber presentado los
primeros productos la Compaa Kury & Asociados
presenta la socializacin de dicho estudio

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833

Cules fueron los Objetivos Especficos?


Desarrollar un anlisis de demanda actual y potencial
en la provincia del Guayas, orientado a la toma de
decisiones sobre inversiones en los cantones y rutas de
la provincia.
Desarrollar planes de inversin para la posterior
generacin de productos tursticos sostenibles y
aplicables de acuerdo a la situacin del mercado
turstico de la provincia del Guayas.
Identificar las necesidades de inversin en turismo
de los 25 Municipios en la provincia del Guayas, en
respuesta al anlisis de la demanda y recursos
financieros.
Que los perfiles de proyectos estn enmarcados segn
el modelo de SENPLADES.

COMO SE LLEGO A LA REALIZACION DE LOS PERFILES DE INVERSION?


O SEA LA METODOLOGIA DE INVESTIGACION: Se utilizaron las siguientes
fuentes:
CUANTITATIVAS: Encuestas realizadas en el primer producto: Estudio de la
oferta y demanda de la Provincia del Guayas 2012.
CUALITATIVAS: Entrevistas no formales a Directores de Turismo de los
diferentes Municipios de la Provincia del Guayas.
Se realizaron visitas de campo a los 25 cantones de la provincia del Guayas
y se lograron entrevistas con los Directores y representantes de turismo de
los Municipios del Guayas.
Observacin Directa a los sitios donde se localizaron los proyectos
propuestos.
INFORMACION SECUNDARIA:
Revisin de datos estadsticos disponibles (para establecer una Lnea Base
de anlisis y variaciones de la demanda de los aos 2008 hasta 2011, de la
Provincia del Guayas y del Ecuador.
Revisin del Plan Maestro de Turismo, el POA de las direcciones de
turismo de los municipios que tenan al momento de la investigacin.
Recopilacin de datos del anlisis de la demanda a partir de la aplicacin
de encuestas a turistas reales y potenciales .
Inventario de Atractivo Turstico de la Provincia del Guayas.
INEC 2010

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834

CUALES FUERON LOS RESULTADOS?


PRODUCTO 1: Resultados del levantamiento de informacin
primaria para establecer el anlisis de la demanda real y
potencial para 25 cantones en la Provincia del Guayas.
Resultado de encuestas en los 25 Cantones del Guayas,
fueron ms de 2000 encuestas
PRODUCTO 2: Identificacin de necesidades de inversin en
turismo de los 25 Municipios de la provincia.
PRODUCTO 3: Perfiles de inversiones para los 25 cantones,
incluyendo un portafolio de posibles productos y perfiles
de proyectos tursticos que se enmarcan dentro de las seis
Rutas Tursticas (Arroz, Azcar, Cacao, Fe, Aventura y
Pescador)

ENCUESTA

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835

Procedencia de los turistas:


Internacional y Nacional
De los turistas encuestados en los distintos
cantones de la provincia del Guayas, podemos ver
que en su mayora los turistas, son nacionales en
un 70,7% y de internacionales un 29,3%.

Cuadro No. 9
Tabla Estadstica: De los turistas Cul es el lugar de procedencia?
Nmero de
Turistas
Internacional

Porcentaje de
Turistas

651

29,3%

Nacional

1570

70,7%

Total

2221

100,0%

Grfico No. 3

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836

Procedencia de los turistas nacionales


Dentro de los turistas nacionales, casi en
su totalidad, pertenecen a la provincia del
Guayas, esto es el 75,1%, y lo restante se
encuentra distribuido entre: Los Ros,
Azuay, Manab, Pichincha y el Oro, que en
conjunto alcanzan el 16,9%. Esto significa
que hay un turismo interno.

Grfico No. 6

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837

Motivo de visita
Segn los estudios realizados en el 2008, las razones por la
cual el turista visita al Guayas son: por negocios, visita a
amigos/familiares y por vacaciones. La mayora de los
turistas, vinieron por vacaciones, esto es el 43%, seguido
por visita a familiares/amigos y por negocios, representado
por 29% y 28% respectivamente.
Los resultados arrojados en nuestra investigacin, muestran
que el 86% de los encuestados, su principal motivo de visita
son las vacaciones y apenas un 7,7% su principal razn, es
visitar a familiares/amigos. En ambos casos coincide que su
principal motivo de visita son las vacaciones, sin embargo si
comparamos los dos estudios, vemos que hubo un
crecimiento significativo.

Cuadro No. 13
Tabla Estadstica: De los turistas Cul es el principal motivo de visita?

Motivo de visita
Vacaciones
Visita familiares y amigos
Negocios
Seminarios

Nmero de
turistas

Porcentaje de
turistas

1921

86,5%

172

7,7%

83

3,7%

37

1,7%

Salud

0,4%

Total

2221

100,0%

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838

Medios de Informacin
Si analizamos la forma de como se
informa del lugar, vemos que el
75,8% de los turistas, prefieren
informarse por medio de terceras
personas

Cuadro No. 16
Tabla Estadstica: De los turistas Cmo se enter del lugar?
Nmero de
turistas

Porcentaje de
turistas

Internet

171

7,7%

Radio/TV

140

6,3%

Tour Operadora

54

2,4%

Peridico

28

Guas de Viajes

1,3%

144

6,5%

Por Personas

1684

75,8%

Total

2221

100,0%

Grfico No. 12

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839

Procedencia de los turistas distribuido por


medio de informacin
Los turistas internacionales y nacionales, tienen
la tendencia de informarse acerca del destino
por terceras personas, sin embargo un
porcentaje menor pero significativo, esto es
20,1% de los turistas internacionales se informa
por guas de viaje. Podemos concluir que la
procedencia del turista no discrimina la forma
de informarse, es decir ambos tipos de turistas
para tomar la decisin de visitar un destino
turstico se informan de la misma manera.

Cuadro No. 17
Tabla de frecuencias: Procedencia del turista
distribuido su forma de informarse del lugar
Procedencia
Internacional
Nacional
Internet
18,3%
3,3%
Radio/tv
1,5%
8,3%
Tour Operadora
7,1%
,5%
Peridico
,2%
1,7%
Guas de Viajes
20,1%
,8%
Por Personas
52,8%
85,4%
Total
100,0%
100,0%

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840

Si analizamos a los visitantes internacionales, distinguimos que en su mayora visitaron por


primera vez, el lugar/destino que escogieron, es decir un 79,7%; mientras que para los
turistas nacionales, aquellos que visitaron por primera vez el destino, represent apenas un
32,2%, frente a un 67,8% que ya conocan el lugar.
Cuadro No. 19
Tabla de Frecuencias: Procedencia de los turistas distribuido segn su primera vez que
visita el lugar

Procedencia

Visita
Si

No

Total

Internacional

79,7%

20,3%

100,0%

Nacional

32,2%

67,8%

100,0%

Frecuencia de visita
El turista de la provincia del Guayas, visita el lugar de 1
a 4 veces al ao, dando un porcentaje de 59,2%. Hay
que tener presente que en la investigacin realizada
un 18% contest que visitaba el destino ms de 15
veces al ao, esto se debe a que: de los que visitan
ms de 15 veces al ao, el 39,8% tienen casa propia y
el 34,3% se hospedan en casa de familiares/amigos, o
puede deberse a que el turismo interior hace que las
personas visiten un atractivo cercano con alta
frecuencia, afirmando que la provincia del Guayas si
tiene potencial turstico porque los turistas la visitan
frecuentemente

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841

Cuadro No. 20
Tabla Estadstica: De los turistas Con qu frecuencia al ao visita este lugar?
Nmero de
turistas

Porcentaje de
turistas

1 a 2 veces al ao

402

33,6%

De 3 a 4 veces al ao

306

25,6%

De 5 a 10 veces al ao

229

19,1%

De 11 a 15 veces al ao

45

Ms de 15 veces
Total

3,8%

215

18,0%

1197

100,0%

Grfico No. 13

Ruta turstica visitada distribuido por frecuencia de


visita
Mediante el presente estudio se muestra que la
frecuencia ms usual de visita a las Rutas Tursticas:
Fe, arroz, Cacao, y Aventura, est entre 1 a 2 veces al
ao y de 3 a 4 veces al ao, sin embargo se denota un
comportamiento diferente en la Ruta del Pescador que
es la que tiene frecuencia de visitas de entre 5 y 10
veces al ao o ms de 15 veces al ao; lo cual se debe
a que Playas de Villamil y Posorja son destinos de sol y
playa muy visitados, las mismas que forman parte de
esta ruta. Playas de Villamil es un polo turstico dentro
de la provincia, incluso un gran porcentaje se
hospedaron en casa propia o de familiares.

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842

Cuadro No. 21
Tabla de Frecuencias: Frecuencia de visita de los turistas distribuido por Ruta Turstica
Frecuencia de Visita

Ruta Turstica

1 a 2 veces al

De 3 a 4 veces

De 5 a 10 veces

De 11 a 15

Ms de 15

ao

al ao

al ao

veces al ao

veces

Total

Fe

32,9%

20,7%

19,4%

6,1%

20,9%

100,0%

Arroz

26,8%

35,2%

11,3%

1,4%

25,4%

100,0%

Cacao

32,1%

39,6%

18,9%

5,7%

3,8%

100,0%

Aventura

40,0%

29,1%

16,9%

1,2%

12,7%

100,0%

Pescador

21,7%

19,6%

27,3%

4,9%

26,6%

100,0%

Azcar

33,3%

31,5%

22,2%

,0%

13,0%

100,0%

Frecuencia de visita distribuido por Ruta Turstica


Si consideramos como universo la frecuencia de visitas, vemos que los distintos grupos de
frecuencia de visita tienen igual comportamiento, es decir las rutas de la Fe y la Aventura,
son las ms visitadas por los turistas.
Cuadro No. 22
Tabla de frecuencias: Frecuencias de visita distribuido por Ruta turstica visitada
Turstica
Fe

Arroz

Cacao

Aventura

Pescador

Azcar

Total

1 a 2 veces al ao

38,8%

4,7%

4,2%

40,0%

7,7%

4,5%

100,0%

De 3 a 4 veces al ao

32,0%

8,2%

6,9%

38,2%

9,2%

5,6%

100,0%

De 5 a 10 veces al ao

40,2%

3,5%

4,4%

29,7%

17,0%

5,2%

100,0%

De 11 a 15 veces al ao

64,4%

2,2%

6,7%

11,1%

15,6%

Ms de 15 veces

46,0%

8,4%

,9%

23,7%

17,7%

100,0%
3,3%

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100,0%

843

Si consideramos a las rutas tursticas como el universo de estudio, vemos que los ms altos
porcentajes de turistas que deciden pernoctar fueron aquellos que estuvieron en alguna
parte de las rutas de: La Aventura, La Fe y Del Pescador. Asimismo, las Rutas: del Azcar,
del Cacao y del Arroz, son en su mayora rutas no preferidas para pernoctar.
Cuadro No. 25
Tabla de Frecuencias: Ruta turstica distribuido por permanencia en el lugar

Ruta Turstica

Permanencia
Menos de 1 da

De 1 a 2 das

De 3 a 4 das

Ms de 4 das

Total

Fe

48,9%

19,5%

11,7%

19,9%

100,0%

Arroz

77,1%

16,9%

3,6%

2,4%

100,0%

Cacao

93,8%

2,7%

3,5%

,0%

100,0%

Aventura

48,3%

20,9%

16,7%

14,0%

100,0%

Pescador

56,7%

19,6%

16,5%

7,2%

100,0%

Azcar

93,8%

5,5%

,8%

,0%

100,0%

Ruta Turstica distribuido por hospedaje


En la Ruta del Cacao la preferencia de hospedaje son las Hosteras, en la Ruta del Arroz y
la del Azcar, la preferencia de hospedaje es en casa de familiares/amigos, en la ruta de la
Fe y Aventura, su preferencia son los hoteles/hostales y, en la Ruta del Pescador la
preferencia es casa de familiares/amigos y casa propia.
En la Ruta de Fe la mayor preferencia la tuvo el hospedaje en hotel con un 54,6%, en la
Ruta del arroz su preferencia fue casa de familiares y amigos con un 68,4%; en la Ruta del
Cacao prefirieron las hosteras con un 62,5%; la Ruta de la Aventura tuvo una igual
proporcin hostal y casa de familiar y amigo con un 38,8%. La Ruta del Pescador tuvo un
38% de personas que iban a casa propia y un 33,3% que iban a casa de familiar o amigo. La
Ruta del Azcar tuvo un 75% de personas que optaron por hospedarse en casa de familiar o
amigo.
Cuadro No. 27
Tabla de Frecuencias: Ruta turstica distribuido por tipo de hospedaje
Hospedaje
Casa Familiar o
Hostera

Hostal

Camping

Hotel

Amigo

Casa
Casa propia

alquilada

Total

Fe

,6%

6,8%

,0%

54,6%

30,9%

5,1%

1,9%

100,0%

Arroz

,0%

,0%

,0%

10,5%

68,4%

21,1%

,0%

100,0%

Cacao

62,5%

,0%

,0%

,0%

,0%

37,5%

,0%

100,0%

Aventura

1,5%

13,8%

,2%

38,8%

38,8%

5,2%

1,7%

100,0%

Pescador

2,4%

6,0%

1,2%

14,3%

33,3%

38,1%

4,8%

100,0%

,0%

,0%

,0%

,0%

75,0%

25,0%

,0%

100,0%

Azcar

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844

Actividades tursticas
Dentro de las actividades que realiz el turista, se puede confirmar que, el 32,4% realizaron
compras de recuerdos/artesanas. Un porcentaje similar de turistas, visitaron centros
recreacionales. El 30,6% visitaron lugares de diversin/entretenimiento. Ms de la mitad de
los entrevistados, degustaron de la gastronoma tpica. Y un pequeo grupo de turistas hizo
ecoturismo.

Realiz?
Actividades tursticas

Si

No

Total

Compra de recuerdos, artesanas

32,4%

67,6%

100%

Visita a centros recreacionales

34,7%

65,3%

100%

Visita a lugares de diversin y


entretenimiento

30,6%

69,4%

100%

Gastronoma tpica

67,6%

32,4%

100%

Otro tipo de actividad

6,7%

93,3%

100%

Actividad de ecoturismo

6,0%

94,0%

100%

Gasto
Durante la estada de los turistas, el 62,9% de ellos mencionaron que gastaran 100 dlares
o menos, seguido de un 14,0% que mencion que gastara entre 100 y 200 dlares,
porcentaje insignificante para nuestro estudio.
Grfico No. 15
Gasto de los turistas

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845

Mejora en el destino
El 75,1% de los turistas, mencion que el destino donde se encontraba, necesitaba alguna
mejora, frente a un 24,9% que indic que no necesitaba mejora el lugar.

Grfico No. 16

Mejoras en los cantones de la provincia del Guayas


Los turistas que visitaron los distintos cantones de la provincia del Guayas, concuerdan que
se debe mejorar el lugar.
Cuadro No. 33
Tabla de Frecuencias: Considera que hay que realizarle
mejoras en el lugar?

Cantn

Mejoras en el lugar
Si

No

Total

Daule

89,7%

10,3%

100,0%

Naranjal

84,7%

15,3%

100,0%

Guayaquil

68,3%

31,7%

100,0%

Playas

97,3%

2,7%

100,0%

Nobol

86,1%

13,9%

100,0%

Bucay

82,5%

17,5%

100,0%

Balzar

95,7%

4,3%

100,0%

Naranjito

100,0%

Milagro

73,7%

100,0%
26,3%

100,0%

Balao

100,0%

Durn

58,6%

41,4%

100,0%
100,0%

Yaguachi

74,3%

25,7%

100,0%

Jujan

56,0%

44,0%

100,0%

Salitre

93,5%

6,5%

100,0%

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846

Mejoras en las Rutas Tursticas


A pesar de que el 75% de los entrevistados, mencionaron que se debera realizar una
mejora en el lugar, las opiniones en qu se debera hacer la mejora, es muy variable, muy
heterognea, lo que hace que en cada opcin de mejora sean porcentajes muy bajos.

En la Ruta del Pescador, los aspectos que pidieron que les mejore en la ruta son
infraestructura, higiene del lugar y Sealtica.

En la Ruta de La Fe, los aspectos que pidieron que mejoren son: seguridad pblica, puntos
de informacin turstica y atencin al cliente.

Aquellos turistas que estuvieron en un destino perteneciente a la Ruta de la Aventura,


solicitaron que se mejore: Infraestructura, puntos de informacin turstica y seguridad
pblica.

Los aspectos que quieren que se mejoren en esta Ruta del Azcar son: infraestructura,
espacio de parqueo y Sealtica.

Los aspectos que necesitan que se mejoren en la Ruta del Cacao son: infraestructura,
higiene del lugar y seguridad pblica.
Finalmente, en la Ruta del Arroz, la infraestructura, higiene del lugar y punto de
informacin turstica, les gustara que mejoren.

Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas


Segn la opinin de los turistas, los establecimientos que ms necesitan en la Ruta de La
Fe, Arroz, Aventura, Del Azcar y la Del Cacao son: restaurantes, alojamientos y centros
de recreacin.
Cuadro No. 36

Alojamientos

Si

Bares

No

Si

Centro de recreacin

No

Si

Discotecas

No

Si

No

Fe

26%

74%

100%

11,1%

88,9%

100%

26,2%

73,8%

100%

4,1%

95,9% 100%

Arroz

43%

57%

100%

25,3%

74,7%

100%

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9% 100%

Cacao

39%

61%

100%

15,9%

84,1%

100%

38,1%

61,9%

100%

9,7%

90,3% 100%

Aventura

30%

70%

100%

13,2%

86,8%

100%

28,0%

72,0%

100%

7,9%

92,1% 100%

Pescador

61%

39%

100%

41,2%

58,8%

100%

44,3%

55,7%

100%

29,4%

70,6% 100%

Azcar

52%

48%

100%

19,5%

80,5%

100%

38,3%

61,7%

100%

12,5%

87,5% 100%

Restaurantes

Si

Tiendas de artesanas

No

Si

No

Cafs

Si

Otros

No

Si

No

Fe

39,9%

60,1%

100%

14,8%

85,2% 100,0%

11,0%

89,0%

100%

17,2%

82,8% 100%

Arroz

53,0%

47,0%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

22,9%

77,1%

100%

7,2%

92,8% 100%

Cacao

54,0%

46,0%

100%

11,5%

88,5% 100,0%

8,0%

92,0%

100%

15,0%

85,0% 100%

Aventura

32,6%

67,4%

100%

11,2%

88,8% 100,0%

14,6%

85,4%

100%

17,2%

82,8% 100%

Pescador

46,9%

53,1%

100%

27,8%

72,2% 100,0%

20,6%

79,4%

100%

1,0%

99,0% 100%

Azcar

47,7%

52,3%

100%

26,6%

73,4% 100,0%

6,3%

93,8%

100%

9,4%

90,6% 100%

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847

PROYECTOS FORMULADOS
EN LA RUTA DEL ARROZ

LOMAS DE
SARGENTILLO

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848

DITUR
PARADOR TURISTICO CON VISITAS A PILADORAS EN LOMAS DE
SARGENTILLO
A Informacin General
Parador Turstico con
Identificacin del
Junio 2012
Fecha:
Proyecto/Acrnimo: visitas a Piladoras
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Consultora
Preparado Por:
DITUR
Autorizado por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Cantn Lomas de Sargentillo estar ubicado en S 0153.028. W
Localizacin del
proyecto
08004.454
Monto

$ 21.469,61 DOLARES

Plazo de
Ejecucin:

3 meses

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Parador Turstico con visitas a piladoras y haciendas agrcolas,
donde se eduquen a los visitantes en los proceso del arroz y en la produccin de
verduras, meln, sanda.

El Parador turstico estar ubicado en

S 0153.028. W

08004.454.
Este lugar estar conformado por un estacionamiento de vehculos y un restaurante de
venta de comidas tpicas.
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias
de los visitantes y habitantes por el buen servicio.
C Objetivos del Proyecto
La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas, adems de ofrecer visitas a las piladoras y haciendas
agrcolas. En la actualidad no hay un Parador turstico que ofrezcan estas visitas a los
turistas.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio del Parador turstico se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas y paseos a Piladoras
Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

Instalaciones y asientos cmodos en el restaurante

Decoracin adecuada en las instalaciones

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida y en servicio de guias

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

Vistas a las piladoras y haciendas agrcolas

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849

D Alcance del Proyecto


El parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura
de madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera
y el piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva
sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar,
ser ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y
que tenga tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante
tendr su rea de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los
alimentos sern de acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina
y restaurante ser con bloques alfadomus ornamentales.
Tendr dos baos con sus respectivos pozos spticos, y tachos para la correcta
recoleccin de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de
plstico.

Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto


A.- INFRAESTRUCTURA
1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos
Area utilizable
Area para paso
total
Costo adoquinada

6
48

und
m2

24

m2

72

m2

Valor

Area total

72,00

us

Costo m2

38,00

us

Total Adoquinado (1)

2.736,00

us

Cantidad carros

6,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

450,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Topes carros

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

us

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850

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso cemento
Incluye area de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico
Longitud
Ancho

12,00

mts

10,00

mts

120,00

m2

Area restaurante
Cubierta

120,00

m2

30,00

us

3.600,00

us

Costo instalacin cade/m2


Costo cubierta (1)

Estructura
Costo instalacin vigas/und
Vigas x pilar
No de pilares
Costo vigas (2)

30,00
4,00

us
und

9,00

und

1.080,00

us

Mesn y divisin
Griferia y lavadero

500,00
150,00

us
us

Total Cocina (3)

650,00

us

Cocina

Baos
Costo x bao

1.300,00

No de baos

2,00

Total Baos (4)

2.600,00

Pozo sptico
Costo x Pozo

600,00

us

Total pozo sptico (5)

600,00

us

1.500,00

us

Area total

120,00

us

Costo m2
Total Piso cemento (7)

6,00
720,00

us
us

10.750,00

us

Mano de Obra (6)


Piso cemento

Total Construccin Restaurante

3.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


Concepto

Costo

und

Total

Refrigerador mab 15 plg n-f blanca

707,83

707,83

Congelador enfriador hoiz smc 0,7 plg

383,82

383,82

Minicomponente sony MHCEX66

233,51

233,51

TV DIGO 19 PLG LCD

258,75

258,75

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

Base de cocina de 3 quemadores

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

395,54

8,00

32,00

Mesa de trabajo acero inox 150x80x80

470,40

470,40

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

200,00

24,00

144,00

8,00

24

Cucharon sopero y cuchillos

Mesa plstica cuadrada 80x80


Silla plstica modelo Milan

Total M y E Restaurantes

192,00
4.133,61

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851

Restricciones

La construccin del Parador Turstico no afecte el medio ni produzca un impacto


ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta manipulacin y
eliminacin de todos los desechos.

Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.

La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar


por un control de calidad sanitaria.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:

Poblacin del Cantn

Lderes Comunitarios

Visitantes o turistas

Gobierno Seccional

Asociaciones

Trabajadores en Piladoras

Agricultores

Personas que elaboran artesanas

INVERSIONES

Valor US

Participacin

14.236,00

66,31%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.133,61

19,25%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

6,99%

1.600,00
21.469,61

7,45%
100,00%

A.- INFRAESTRUCTURA

D.- CAPACITACION A PERSONAL


TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

Dlares

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)


Total Construccin Restaurante

3.486,00
10.750,00

Total Infraestructura

C.- PUBLICIDAD

14.236,00

dlares

1 Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad
D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.500,00
dlares

Curso de atencin al cliente

1.200,00

Curso de cocina

400,00

Total Capacitacin

1.600,00

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852

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($3.391,56), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (15,56%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

4.270,80

4.270,80

5.694,40

14.236,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.133,61

4.133,61

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.600,00

1.600,00

12.928,01

21.469,61

A.- INFRAESTRUCTURA

Subtotal

4.270,80

4.270,80

Total

PEDRO CARBO

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853

DITUR
PARQUE CULTURAL ECOLOGICO EN PEDRO CARBO
A Informacin General
Identificacin del
Parque Cultural Ecolgico Fecha:
Junio 2012
Proyecto/Acrnimo:
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Consultora
Preparado Por:
DITUR
Autorizado por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Cantn Pedro Carbo .Ubicacin para el proyecto es S 0149.069.
Localizacin del
proyecto
W 08014.990.
Monto

$ 190.268,11 DOLARES

Plazo de
Ejecucin:

8 meses

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Parque Ecolgico Cultural Pedro Carbo, ubicado en S
0149.069. W 08014.990.
Este lugar estar conformado con 2 piscinas para adultos y 2 para nios, cabaas para
vender alimentos y crear senderos para la enseanza de las plantas. La estructura estar
conformada con materiales de la zona, decorada adecuadamente y que brinden todas las
comodidades acorde al buen servicio

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854

Objetivos del Proyecto


La necesidad que estas cabaas van a satisfacer es la de ofrecer alimentos, baos en las
piscinas, paseos por lanchas y visitas de interpretacin ecolgicas para ensear el
crecimiento y estudios de las plantas.
Este proyecto est dirigido a los visitantes y estudiantes de las escuelas, colegios y
universidades de la provincia en a nivel nacional.
En la actualidad no hay un parque ecolgico en el Cantn, por eso es muy importante
adecuar este sitio existente que tiene un gran potencial turstico.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio de este proyecto se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas y uso de piscina
Infraestructura adecuada en contacto con la naturaleza

Decoracin adecuada

Baos acorde a la capacidad de la demanda

Imagen de comodidad y buen servicio

Personal capacitado en servicio al cliente y seguridad

Calidad en la comida

Precios acorde al promedio del mercado

Piscinas acordes a la preferencia y seguridad del visitante

reas de recreacin

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

Lanchas y equipos que brinden la seguridad adecuada

C Alcance del Proyecto


El Parque Cultural Ecolgico a construirse ser con materiales de la zona, los
restaurantes tendrn una estructura de madera con cubierta de eternit y encima se
colocar cade, las vigas sern de madera y el piso de cemento, el rea de parqueo estar
adoquinada y con su respectiva sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar,
ser ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y
que tenga tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante
tendr su rea de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los
alimentos sern de acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina
y restaurante ser con bloques alfadomus ornamentales.
Tendr baos y tachos para la correcta recoleccin de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de
plstico.
Las piscinas tendrn sus respectivos cuarto de maquina y baos para los usuarios, zona
de bodega, instalacin elctrica y sanitaria

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855

Restricciones

La construccin del Parque Cultural Ecolgico no afecte el medio ni produzca


un impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta
manipulacin y eliminacin de todos los desechos.

Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.

La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar


por un control de calidad sanitaria.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:

Poblacin del Cantn

Lderes Comunitarios

Visitantes o turistas

Gobierno Seccional

Asociaciones

Empresa privada

Guas nativos.

INVERSIONES

Valor US

Participacin

177.788,89

93,44%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

8.379,22

4,40%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

0,79%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

2.600,00

1,37%

190.268,11

100,00%

A.- INFRAESTRUCTURA

TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

Valor unitario

Cantidad

dlares

5.610,00

5.610,00

9.450,00

18.900,00

76.639,44

153.278,89

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)


Total Construccin Restaurante
Total costo construccin piscina + cto mquina + baos piscina
Total
Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS


Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

177.788,89

Valor unitario

Cantidad

dlares

4.189,61

8.379,22

Total Equipos y Mobiliarios

8.379,22

C.- PUBLICIDAD

dlares

1 Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00
Total Publicidad

1.500,00

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856

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($28.636,45), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (15,53%),
el Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a ocho meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

A.- INFRAESTRUCTURA
B.- EQUIPOS Y
MOBILIARIOS

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

26.668,3

26.668,3

26.668,3

26.668,3

26.668,3

17.778,9

17.778,9

8.889,4

177.788,9

4.189,6

4.189,6

8.379,2

1.500,0

1.500,0

2.600,0

2.600,0

17.179,1

190.268,1

C.- PUBLICIDAD
D.- CAPACITACION A
PERSONAL

Subtotal

26.668,3

26.668,3

26.668,3

26.668,3

26.668,3

17.778,9

21.968,5

Mes 8

Total

SALITRE

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857

DITUR
PARADOR TURISTICO CON PASEOS EN BOTES Y PESCA EN SALITRE
A Informacin General
Parador Turstico con
Identificacin del
Junio 2012
Fecha:
Proyecto/Acrnimo: paseos en bote y pesca
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Consultora
Preparado Por:
DITUR
Autorizado por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Localizacin del
Cantn Salitre estar ubicado en el Balneario Santa Marianita
proyecto
Monto

$ 47.554,22 DOLARES

Plazo de
Ejecucin:

3 meses

Propsito del Proyecto


La propuesta es implementar una infraestructura adecuada para la pesca deportiva y
paseos en botes en el balneario Santa Marianita.
Se propone implementar una cabaa con reas cmodas y recreativas que ofrezca
paseos en bote y pesca deportiva en este balneario, debido a que las cabaas que en la
actualidad existen no tienen una buena imagen y no cuentan con la suficiente seguridad
alimentario.
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias
de los visitantes y habitantes por el buen servicio.

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858

C Objetivos del Proyecto


La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas, adems de ofrecer pesca deportiva y paseo en bote.
En todo caso ayudar a que se mejoren todas la cabaas existentes y que las personas
que disfruten de la pesca deportiva as mismo puedan escoger donde comer y distraerse.
Este sitio brindar informacin turstica a los visitantes.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio del Parador turstico se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas y paseos en botes
Infraestructura adecuada al lugar

Instalaciones y asientos cmodos en el restaurante

Decoracin adecuada en las instalaciones

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida y en servicio de guias

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

Cabaas tpicas

Seguridad

reas ecolgicas.

Paseos en bote

Pesca deportiva

D Alcance del Proyecto


El parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura
de madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera
y el piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva
sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar,
ser ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y
que tenga tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante
tendr su rea de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los
alimentos sern de acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina
y restaurante ser con bloques alfadomus ornamentales.
Tendr dos baos con sus respectivos pozos spticos, y tachos para la correcta
recoleccin de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de
plstico.
Los botes sern de fibra y contarn con la seguridad del caso para los turistas.

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859

Inversin :
INVERSIONES

Valor US

Participacion

A.- INFRAESTRUCTURA

24.986,00

52,54%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

18.668,22

39,26%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

3,15%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

2.400,00

5,05%

47.554,22

100,00%

TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

Valor unitario

Und

3.486,00
10.750,00

1
2

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)


Total Construccin Restaurante
Total Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

Valor unitario

dolares
3.486,00
21.500,00
24.986,00

Cantidad

dolares

Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

4.189,61

8.379,22

Total Equipo paseo en rio

10.289,00

10.289,00

Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

18.668,22

dlares

1 Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.500,00

dolares

Curso de atencion al cliente

1.600,00

Curso de cocina

800,00

Total Capacitacin

2.400,00

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860

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($3.409,93), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (13,64%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

A.- INFRAESTRUCTURA

Mes 1

Mes 2

7.495,80

7.495,80

Mes 3

Total

9.994,40

24.986,00

18.668,22

18.668,22

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

2.400,00

2.400,00

32.562,62

47.554,22

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

Subtotal

7.495,80

7.495,80

PALESTINA

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861

DITUR
PARADOR TURISTICO EN EL MALECON DE PALESTINA
A Informacin General
Parador Turstico en el
Identificacin del
Fecha:
Proyecto/Acrnimo: Malecn
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Consultora
Preparado Por:
Autorizado por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Localizacin del
Cantn Palestina en el Malecn
proyecto
Monto

$ 23.669,61 DOLARES

Plazo de
Ejecucin:

Junio 2012

DITUR

3 meses

PALESTINA

Propsito del Proyecto

La propuesta es crear un Parador Turstico en el malecn. La necesidad que este


proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar donde se encuentren restaurantes con
buen servicio y un sitio de recreacin. En este parador turstico se podrn ofrecer visitas
a las piladoras de arroz que si quieren tener visitantes en sus instalaciones.
Este lugar estar conformado por un estacionamiento de vehculos y un restaurante de
venta de comidas tpicas.
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada

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862

C Objetivos del Proyecto


La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas, aprovechando para realizar visitas a las piladoras de arroz.
En la actualidad no existe un Parador Turstico que ofrezca estos servicios.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio del Parador turstico se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas y visitas a piladoras
Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

Instalaciones y asientos cmodos en el restaurante

Decoracin adecuada en las instalaciones

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

SANTA LUCIA

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863

DITUR
PARADOR TURISTICO EN SANTA LUCIA
A Informacin General
Identificacin del
Parador Turistico
Junio 2012
Fecha:
Proyecto/Acrnimo:
Consejo Provincial del Fecha de
Unidad Ejecutora :
Guayas
actualizacin :
Consultora
Preparado Por:
DITUR
Autorizado por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Cantn Santa Lucia Ubicacin : S 0143.092. W 07959.060.
Localizacin del
proyecto
Monto

$ 40.080,83 DOLARES

Plazo de
Ejecucin:

3 meses

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($4.702,36), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (14,67%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)

Cronograma valorado

Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

6.894,00

6.894,00

9.192,00

22.980,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

12.400,83

12.400,83

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

3.200,00

3.200,00

26.292,83

40.080,83

A.- INFRAESTRUCTURA

Subtotal

6.894,00

6.894,00

Total

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864

BALZAR

DITUR
PARADOR TURISTICO EN BALZAR
A Informacin General
Identificacin del
Parador Turistico
Proyecto/Acrnimo:
Consejo Provincial del
Unidad Ejecutora :
Guayas
Consultora
Preparado Por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Cantn Balzar
Localizacin del
proyecto
Monto

$ 40.846,83 DOLARES

Fecha:

Junio 2012

Fecha de
actualizacin :
Autorizado por:

Plazo de
Ejecucin:

DITUR

3 meses

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865

Objetivos del Proyecto


La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en
la venta de comidas tpicas. En la actualidad son pocos los establecimientos que vendan
platos tpicos en un ambiente cmodo y agradable
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio del Parador turstico se encuentran:

Objetivos del proyecto


Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas
Infraestructura adecuada al lugar

Imagen acorde al buen servicio

Asientos cmodos en el restaurante

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

SAMBORONDON

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866

DITUR
PARADOR TURISTICO EN SAMBORONDON
A Informacin General
Identificacin del
Parador Turistico
Proyecto/Acrnimo:
Consejo Provincial del
Unidad Ejecutora :
Guayas
Consultora
Preparado Por:
Kuri&Asociados C. Ltda
Cantn Samborondn
Localizacin del
proyecto
Monto

$ 39.784,83 DOLARES

Fecha:

Junio 2012

Fecha de
actualizacin :
Autorizado por:

Plazo de
Ejecucin:

DITUR

3 meses

FINANCIMIENTO

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867

INSTITUCIONES DEL SISTEMA FINANCIERO QUE ACOGEN PROYECTOS


TURISTICOS
A continuacin se detallan las Instituciones del Sistema Financiero que pudiesen financiar
proyectos de desarrollo turstico:
a. Banco Bolivariano
b. Banco de Guayaquil
c. Banco del Pichincha
d. Mutualista Pichincha
e. Banco Internacional
f. Banco del Pacifico
g. Produbanco
h. Banco Promerica
i. Banco de Machala
j. Corporacin Financiera Nacional, CFN
k. Banco Nacional de Fomento, BNF
Banco del Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social, BIESS

MONTOS A FINANCIAR VAN DE ACUERDO A LA POLITICA DE CADA


INSTITUCION, POR EJEMPLO EN EL CASO DE CFN SOLO FINANCIA A
PARTIR DE 50.000 DOLARES.
LAS TASAS DE FINANCIAMIENTO SON MAS BAJAS EN LAS INSTITUCIONES
PUBLICAS.
EN TODOS ESTOS ORGANISMO EXIGEN UNA GARANTIA QUE VA ENTRE
EL 125% AL 150 %. DEL VALOR DEL BIEN A HIPOTECAR

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868

GRACIAS POR SU
ATENCION

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869

PRESENTACION EN
LA RUTA DEL AZUCAR

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870

ANLISIS DE LA DEMANDA Y PERFIL DE


INVERSIONES TURSTICAS
RECOMENDADAS PARA LA PROVINCIA
DEL GUAYAS

La Prefectura del Guayas contrat a la Compaa


Consultora Kury & Asociados para la elaboracin del
presente proyecto, luego de haber presentado los
primeros productos la Compaa Kury & Asociados
presenta la socializacin de dicho estudio

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871

Cules fueron los Objetivos Especficos?


Desarrollar un anlisis de demanda actual y potencial
en la provincia del Guayas, orientado a la toma de
decisiones sobre inversiones en los cantones y rutas de
la provincia.
Desarrollar planes de inversin para la posterior
generacin de productos tursticos sostenibles y
aplicables de acuerdo a la situacin del mercado
turstico de la provincia del Guayas.
Identificar las necesidades de inversin en turismo
de los 25 Municipios en la provincia del Guayas, en
respuesta al anlisis de la demanda y recursos
financieros.
Que los perfiles de proyectos estn enmarcados segn
el modelo de SENPLADES.

COMO SE LLEGO A LA REALIZACION DE LOS PERFILES DE INVERSION?


O SEA LA METODOLOGIA DE INVESTIGACION: Se utilizaron las siguientes
fuentes:
CUANTITATIVAS: Encuestas realizadas en el primer producto: Estudio de la
oferta y demanda de la Provincia del Guayas 2012.
CUALITATIVAS: Entrevistas no formales a Directores de Turismo de los
diferentes Municipios de la Provincia del Guayas.
Se realizaron visitas de campo a los 25 cantones de la provincia del Guayas
y se lograron entrevistas con los Directores y representantes de turismo de
los Municipios del Guayas.
Observacin Directa a los sitios donde se localizaron los proyectos
propuestos.
INFORMACION SECUNDARIA:
Revisin de datos estadsticos disponibles (para establecer una Lnea Base
de anlisis y variaciones de la demanda de los aos 2008 hasta 2011, de la
Provincia del Guayas y del Ecuador.
Revisin del Plan Maestro de Turismo, el POA de las direcciones de
turismo de los municipios que tenan al momento de la investigacin.
Recopilacin de datos del anlisis de la demanda a partir de la aplicacin
de encuestas a turistas reales y potenciales .
Inventario de Atractivo Turstico de la Provincia del Guayas.
INEC 2010

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872

CUALES FUERON LOS RESULTADOS?


PRODUCTO 1: Resultados del levantamiento de informacin
primaria para establecer el anlisis de la demanda real y
potencial para 25 cantones en la Provincia del Guayas.
Resultado de encuestas en los 25 Cantones del Guayas,
fueron ms de 2000 encuestas
PRODUCTO 2: Identificacin de necesidades de inversin en
turismo de los 25 Municipios de la provincia.
PRODUCTO 3: Perfiles de inversiones para los 25 cantones,
incluyendo un portafolio de posibles productos y perfiles
de proyectos tursticos que se enmarcan dentro de las seis
Rutas Tursticas (Arroz, Azcar, Cacao, Fe, Aventura y
Pescador)

ENCUESTA

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873

Procedencia de los turistas:


Internacional y Nacional
De los turistas encuestados en los distintos
cantones de la provincia del Guayas, podemos ver
que en su mayora los turistas, son nacionales en
un 70,7% y de internacionales un 29,3%.

Cuadro No. 9
Tabla Estadstica: De los turistas Cul es el lugar de procedencia?
Nmero de
Turistas
Internacional

Porcentaje de
Turistas

651

29,3%

Nacional

1570

70,7%

Total

2221

100,0%

Grfico No. 3

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874

Procedencia de los turistas nacionales


Dentro de los turistas nacionales, casi en
su totalidad, pertenecen a la provincia del
Guayas, esto es el 75,1%, y lo restante se
encuentra distribuido entre: Los Ros,
Azuay, Manab, Pichincha y el Oro, que en
conjunto alcanzan el 16,9%. Esto significa
que hay un turismo interno.

Grfico No. 6

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875

Motivo de visita
Segn los estudios realizados en el 2008, las razones por la
cual el turista visita al Guayas son: por negocios, visita a
amigos/familiares y por vacaciones. La mayora de los
turistas, vinieron por vacaciones, esto es el 43%, seguido
por visita a familiares/amigos y por negocios, representado
por 29% y 28% respectivamente.
Los resultados arrojados en nuestra investigacin, muestran
que el 86% de los encuestados, su principal motivo de visita
son las vacaciones y apenas un 7,7% su principal razn, es
visitar a familiares/amigos. En ambos casos coincide que su
principal motivo de visita son las vacaciones, sin embargo si
comparamos los dos estudios, vemos que hubo un
crecimiento significativo.

Cuadro No. 13
Tabla Estadstica: De los turistas Cul es el principal motivo de visita?

Motivo de visita
Vacaciones
Visita familiares y amigos
Negocios
Seminarios

Nmero de
turistas

Porcentaje de
turistas

1921

86,5%

172

7,7%

83

3,7%

37

1,7%

Salud

0,4%

Total

2221

100,0%

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876

Medios de Informacin
Si analizamos la forma de como se
informa del lugar, vemos que el
75,8% de los turistas, prefieren
informarse por medio de terceras
personas

Cuadro No. 16
Tabla Estadstica: De los turistas Cmo se enter del lugar?
Nmero de
turistas

Porcentaje de
turistas

Internet

171

7,7%

Radio/TV

140

6,3%

Tour Operadora

54

2,4%

Peridico

28

1,3%

Guas de Viajes

144

6,5%

Por Personas

1684

75,8%

Total

2221

100,0%

Grfico No. 12

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877

Procedencia de los turistas distribuido por


medio de informacin
Los turistas internacionales y nacionales, tienen
la tendencia de informarse acerca del destino
por terceras personas, sin embargo un
porcentaje menor pero significativo, esto es
20,1% de los turistas internacionales se informa
por guas de viaje. Podemos concluir que la
procedencia del turista no discrimina la forma
de informarse, es decir ambos tipos de turistas
para tomar la decisin de visitar un destino
turstico se informan de la misma manera.

Cuadro No. 17
Tabla de frecuencias: Procedencia del turista
distribuido su forma de informarse del lugar
Procedencia
Internacional
Nacional
Internet
18,3%
3,3%
Radio/tv
1,5%
8,3%
Tour Operadora
7,1%
,5%
Peridico
,2%
1,7%
Guas de Viajes
20,1%
,8%
Por Personas
52,8%
85,4%
Total
100,0%
100,0%

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878

Si analizamos a los visitantes internacionales, distinguimos que en su mayora visitaron por


primera vez, el lugar/destino que escogieron, es decir un 79,7%; mientras que para los
turistas nacionales, aquellos que visitaron por primera vez el destino, represent apenas un
32,2%, frente a un 67,8% que ya conocan el lugar.
Cuadro No. 19
Tabla de Frecuencias: Procedencia de los turistas distribuido segn su primera vez que
visita el lugar

Procedencia

Visita
Si

No

Total

Internacional

79,7%

20,3%

100,0%

Nacional

32,2%

67,8%

100,0%

Frecuencia de visita
El turista de la provincia del Guayas, visita el lugar de 1
a 4 veces al ao, dando un porcentaje de 59,2%. Hay
que tener presente que en la investigacin realizada
un 18% contest que visitaba el destino ms de 15
veces al ao, esto se debe a que: de los que visitan
ms de 15 veces al ao, el 39,8% tienen casa propia y
el 34,3% se hospedan en casa de familiares/amigos, o
puede deberse a que el turismo interior hace que las
personas visiten un atractivo cercano con alta
frecuencia, afirmando que la provincia del Guayas si
tiene potencial turstico porque los turistas la visitan
frecuentemente

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879

Cuadro No. 20
Tabla Estadstica: De los turistas Con qu frecuencia al ao visita este lugar?
Nmero de
turistas

Porcentaje de
turistas

1 a 2 veces al ao

402

33,6%

De 3 a 4 veces al ao

306

25,6%

De 5 a 10 veces al ao

229

19,1%

De 11 a 15 veces al ao

45

Ms de 15 veces
Total

3,8%

215

18,0%

1197

100,0%

Grfico No. 13

Ruta turstica visitada distribuido por frecuencia de


visita
Mediante el presente estudio se muestra que la
frecuencia ms usual de visita a las Rutas Tursticas:
Fe, arroz, Cacao, y Aventura, est entre 1 a 2 veces al
ao y de 3 a 4 veces al ao, sin embargo se denota un
comportamiento diferente en la Ruta del Pescador que
es la que tiene frecuencia de visitas de entre 5 y 10
veces al ao o ms de 15 veces al ao; lo cual se debe
a que Playas de Villamil y Posorja son destinos de sol y
playa muy visitados, las mismas que forman parte de
esta ruta. Playas de Villamil es un polo turstico dentro
de la provincia, incluso un gran porcentaje se
hospedaron en casa propia o de familiares.

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880

Cuadro No. 21
Tabla de Frecuencias: Frecuencia de visita de los turistas distribuido por Ruta Turstica
Frecuencia de Visita

Ruta Turstica

1 a 2 veces al

De 3 a 4 veces

De 5 a 10 veces

De 11 a 15

Ms de 15

ao

al ao

al ao

veces al ao

veces

Total

Fe

32,9%

20,7%

19,4%

6,1%

20,9%

100,0%

Arroz

26,8%

35,2%

11,3%

1,4%

25,4%

100,0%

Cacao

32,1%

39,6%

18,9%

5,7%

3,8%

100,0%

Aventura

40,0%

29,1%

16,9%

1,2%

12,7%

100,0%

Pescador

21,7%

19,6%

27,3%

4,9%

26,6%

100,0%

Azcar

33,3%

31,5%

22,2%

,0%

13,0%

100,0%

Frecuencia de visita distribuido por Ruta Turstica


Si consideramos como universo la frecuencia de visitas, vemos que los distintos grupos de
frecuencia de visita tienen igual comportamiento, es decir las rutas de la Fe y la Aventura,
son las ms visitadas por los turistas.
Cuadro No. 22
Tabla de frecuencias: Frecuencias de visita distribuido por Ruta turstica visitada
Turstica
Fe

Arroz

Cacao

Aventura

Pescador

Azcar

Total

1 a 2 veces al ao

38,8%

4,7%

4,2%

40,0%

7,7%

4,5%

100,0%

De 3 a 4 veces al ao

32,0%

8,2%

6,9%

38,2%

9,2%

5,6%

100,0%

De 5 a 10 veces al ao

40,2%

3,5%

4,4%

29,7%

17,0%

5,2%

100,0%

De 11 a 15 veces al ao

64,4%

2,2%

6,7%

11,1%

15,6%

Ms de 15 veces

46,0%

8,4%

,9%

23,7%

17,7%

100,0%
3,3%

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100,0%

881

Si consideramos a las rutas tursticas como el universo de estudio, vemos que los ms altos
porcentajes de turistas que deciden pernoctar fueron aquellos que estuvieron en alguna
parte de las rutas de: La Aventura, La Fe y Del Pescador. Asimismo, las Rutas: del Azcar,
del Cacao y del Arroz, son en su mayora rutas no preferidas para pernoctar.
Cuadro No. 25
Tabla de Frecuencias: Ruta turstica distribuido por permanencia en el lugar

Ruta Turstica

Permanencia
Menos de 1 da

De 1 a 2 das

De 3 a 4 das

Ms de 4 das

Total

Fe

48,9%

19,5%

11,7%

19,9%

100,0%

Arroz

77,1%

16,9%

3,6%

2,4%

100,0%

Cacao

93,8%

2,7%

3,5%

,0%

100,0%

Aventura

48,3%

20,9%

16,7%

14,0%

100,0%

Pescador

56,7%

19,6%

16,5%

7,2%

100,0%

Azcar

93,8%

5,5%

,8%

,0%

100,0%

Ruta Turstica distribuido por hospedaje


En la Ruta del Cacao la preferencia de hospedaje son las Hosteras, en la Ruta del Arroz y
la del Azcar, la preferencia de hospedaje es en casa de familiares/amigos, en la ruta de la
Fe y Aventura, su preferencia son los hoteles/hostales y, en la Ruta del Pescador la
preferencia es casa de familiares/amigos y casa propia.
En la Ruta de Fe la mayor preferencia la tuvo el hospedaje en hotel con un 54,6%, en la
Ruta del arroz su preferencia fue casa de familiares y amigos con un 68,4%; en la Ruta del
Cacao prefirieron las hosteras con un 62,5%; la Ruta de la Aventura tuvo una igual
proporcin hostal y casa de familiar y amigo con un 38,8%. La Ruta del Pescador tuvo un
38% de personas que iban a casa propia y un 33,3% que iban a casa de familiar o amigo. La
Ruta del Azcar tuvo un 75% de personas que optaron por hospedarse en casa de familiar o
amigo.
Cuadro No. 27
Tabla de Frecuencias: Ruta turstica distribuido por tipo de hospedaje
Hospedaje
Casa Familiar o
Hostera

Hostal

Camping

Hotel

Amigo

Casa
Casa propia

alquilada

Total

Fe

,6%

6,8%

,0%

54,6%

30,9%

5,1%

1,9%

100,0%

Arroz

,0%

,0%

,0%

10,5%

68,4%

21,1%

,0%

100,0%

Cacao

62,5%

,0%

,0%

,0%

,0%

37,5%

,0%

100,0%

Aventura

1,5%

13,8%

,2%

38,8%

38,8%

5,2%

1,7%

100,0%

Pescador

2,4%

6,0%

1,2%

14,3%

33,3%

38,1%

4,8%

100,0%

,0%

,0%

,0%

,0%

75,0%

25,0%

,0%

100,0%

Azcar

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882

Actividades tursticas
Dentro de las actividades que realiz el turista, se puede confirmar que, el 32,4% realizaron
compras de recuerdos/artesanas. Un porcentaje similar de turistas, visitaron centros
recreacionales. El 30,6% visitaron lugares de diversin/entretenimiento. Ms de la mitad de
los entrevistados, degustaron de la gastronoma tpica. Y un pequeo grupo de turistas hizo
ecoturismo.

Realiz?
Actividades tursticas

Si

No

Total

Compra de recuerdos, artesanas

32,4%

67,6%

100%

Visita a centros recreacionales

34,7%

65,3%

100%

Visita a lugares de diversin y


entretenimiento

30,6%

69,4%

100%

Gastronoma tpica

67,6%

32,4%

100%

Otro tipo de actividad

6,7%

93,3%

100%

Actividad de ecoturismo

6,0%

94,0%

100%

Gasto
Durante la estada de los turistas, el 62,9% de ellos mencionaron que gastaran 100 dlares
o menos, seguido de un 14,0% que mencion que gastara entre 100 y 200 dlares,
porcentaje insignificante para nuestro estudio.
Grfico No. 15
Gasto de los turistas

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883

Mejora en el destino
El 75,1% de los turistas, mencion que el destino donde se encontraba, necesitaba alguna
mejora, frente a un 24,9% que indic que no necesitaba mejora el lugar.

Grfico No. 16

Mejoras en los cantones de la provincia del Guayas


Los turistas que visitaron los distintos cantones de la provincia del Guayas, concuerdan que
se debe mejorar el lugar.
Cuadro No. 33
Tabla de Frecuencias: Considera que hay que realizarle
mejoras en el lugar?

Cantn

Mejoras en el lugar
Si

No

Total

Daule

89,7%

10,3%

100,0%

Naranjal

84,7%

15,3%

100,0%

Guayaquil

68,3%

31,7%

100,0%

Playas

97,3%

2,7%

100,0%

Nobol

86,1%

13,9%

100,0%

Bucay

82,5%

17,5%

100,0%

Balzar

95,7%

4,3%

100,0%

Naranjito

100,0%

Milagro

73,7%

100,0%
26,3%

100,0%

Balao

100,0%

Durn

58,6%

41,4%

100,0%
100,0%

Yaguachi

74,3%

25,7%

100,0%

Jujan

56,0%

44,0%

100,0%

Salitre

93,5%

6,5%

100,0%

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884

Mejoras en las Rutas Tursticas


A pesar de que el 75% de los entrevistados, mencionaron que se debera realizar una
mejora en el lugar, las opiniones en qu se debera hacer la mejora, es muy variable, muy
heterognea, lo que hace que en cada opcin de mejora sean porcentajes muy bajos.

En la Ruta del Pescador, los aspectos que pidieron que les mejore en la ruta son
infraestructura, higiene del lugar y Sealtica.

En la Ruta de La Fe, los aspectos que pidieron que mejoren son: seguridad pblica, puntos
de informacin turstica y atencin al cliente.

Aquellos turistas que estuvieron en un destino perteneciente a la Ruta de la Aventura,


solicitaron que se mejore: Infraestructura, puntos de informacin turstica y seguridad
pblica.

Los aspectos que quieren que se mejoren en esta Ruta del Azcar son: infraestructura,
espacio de parqueo y Sealtica.

Los aspectos que necesitan que se mejoren en la Ruta del Cacao son: infraestructura,
higiene del lugar y seguridad pblica.
Finalmente, en la Ruta del Arroz, la infraestructura, higiene del lugar y punto de
informacin turstica, les gustara que mejoren.

Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas


Segn la opinin de los turistas, los establecimientos que ms necesitan en la Ruta de La
Fe, Arroz, Aventura, Del Azcar y la Del Cacao son: restaurantes, alojamientos y centros
de recreacin.
Cuadro No. 36

Alojamientos

Si

Bares

No

Si

Centro de recreacin

No

Si

Discotecas

No

Si

No

Fe

26%

74%

100%

11,1%

88,9%

100%

26,2%

73,8%

100%

4,1%

95,9% 100%

Arroz

43%

57%

100%

25,3%

74,7%

100%

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9% 100%

Cacao

39%

61%

100%

15,9%

84,1%

100%

38,1%

61,9%

100%

9,7%

90,3% 100%

Aventura

30%

70%

100%

13,2%

86,8%

100%

28,0%

72,0%

100%

7,9%

92,1% 100%

Pescador

61%

39%

100%

41,2%

58,8%

100%

44,3%

55,7%

100%

29,4%

70,6% 100%

Azcar

52%

48%

100%

19,5%

80,5%

100%

38,3%

61,7%

100%

12,5%

87,5% 100%

Restaurantes

Si

Tiendas de artesanas

No

Si

No

Cafs

Si

Otros

No

Si

No

Fe

39,9%

60,1%

100%

14,8%

85,2% 100,0%

11,0%

89,0%

100%

17,2%

82,8% 100%

Arroz

53,0%

47,0%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

22,9%

77,1%

100%

7,2%

92,8% 100%

Cacao

54,0%

46,0%

100%

11,5%

88,5% 100,0%

8,0%

92,0%

100%

15,0%

85,0% 100%

Aventura

32,6%

67,4%

100%

11,2%

88,8% 100,0%

14,6%

85,4%

100%

17,2%

82,8% 100%

Pescador

46,9%

53,1%

100%

27,8%

72,2% 100,0%

20,6%

79,4%

100%

1,0%

99,0% 100%

Azcar

47,7%

52,3%

100%

26,6%

73,4% 100,0%

6,3%

93,8%

100%

9,4%

90,6% 100%

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885

PROYECTOS FORMULADOS
EN LA RUTA DEL AZUCAR

JUJAN

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886

DITUR

PARADOR TURISTICO EN REPRESA CHILITOMO EN JUJAN


A Informacin General

Identificacin del
Proyecto/Acrnimo:
Unidad Ejecutora :
Preparado Por:

Localizacin del
proyecto

Monto

Parador Turstico

Fecha:

Consejo Provincial del Guayas

Fecha de
actualizacin :

Consultora Kuri&Asociados C.
Ltda

Junio 2012

Autorizado por:

DITUR

Cantn Jujan Represa Chilitomo en el Recinto San Jos

$ 40.080,83 DOLARES

Plazo de Ejecucin:

meses

B Fin del Proyecto

Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.


En este balneario no hay establecimientos de venta de comidas tpicas. Por lo que hay una
necesidad de crear cabaas especializadas este tipo de comida.
Entre las causas tenemos que las cabaas no cuentan con una infraestructura adecuada y las
instalaciones se encuentran en mal estado. Las cabaas no cuentan con servicio de venta de
comida adecuado para sus visitantes.
Demanda
La demanda potencial para este proyecto se encuentra definida por los habitantes y visitantes del
Cantn que necesitan demandar los servicios de comida en el balneario y no tienen los medios
suficientes.
La demanda efectiva la comprenden los habitantes y visitantes que necesitan los servicios de
comida en el balneario y cuentan con los medios suficientes para demandarlos. En este balneario
hay una gran cantidad en demanda efectiva en venta de platos tpicos

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887

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Parador Turstico en la represa Chilitomo en el sector del Recinto San
Jos.
Este lugar estar conformado por una cabaa con tres restaurantes. La estructura estar
conformada con materiales de la zona, decorada adecuadamente y que brinden todas las
comodidades acorde al buen servicio. Estas cabaas ofrecern comidas tpicas entre ellas el caldo
de gallina criolla y el seco de gallina criolla con verde asado, etc
Este lugar estar conformado por un estacionamiento de vehculos, tres restaurantes de venta de
comidas tpicas, patio de comida y baos
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias de los
visitantes y habitantes por el buen servicio.

Objetivos del Proyecto

La necesidad que estas cabaas van a satisfacer es la de ofrecer un buen servicio de alimentacin
a los visitantes que se encuentren disfrutando del balneario.

Objetivos del proyecto


Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas

Infraestructura adecuada al lugar

Imagen acorde al buen servicio

Asientos cmodos en el restaurante

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

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888

El Parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura de madera
con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera y el piso de cemento,
el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar, ser
ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y que tenga
tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante tendr su rea de
cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los alimentos sern de acero
inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina y restaurante ser con bloques
alfadomus ornamentales.
Tendr baos con sus respectivos pozos spticos, y tachos para la correcta recoleccin de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de plstico.

Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto

1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES


(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

und

Area utilizable

48

m2

Area para paso

24

m2

72

m2

total

Costo adoquinada

Valor

Area total

72,00

us

Costo m2

38,00

us

2.736,00

us

Total Adoquinado (1)

Topes carros
Cantidad carros

6,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

450,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

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889

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso cemento
Incluye rea de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico
Longitud

8,00

mts

Ancho

6,00

mts

Area restaurante

48,00

m2

Cubierta

48,00

m2

costo instalacin cade/m2


Costo cubierta (1)

30,00

us

1.440,00

us

30,00

us

Estructura
Costo instalacion vigas/und
vigas x pilar

4,00

und

No de pilares

6,00

und

Costo vigas (2)

720,00

us

Mesn y divisin

500,00

us

Grifera y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Cocina

Baos
Costo x bao
No de baos

Total Baos (4)

1.300,00
1,00

1.300,00

Pozo sptico

Pozo sptico

Costo x Pozo

600,00

us

Total pozo sptico (5)

600,00

us

1.500,00

us

Area total

48,00

us

Costo m2

6,00

us

288,00

us

6.498,00

us

Mano de Obra (6)

Piso cemento

Total Piso cemento (7)

Total Construccin Restaurante


(1+2+3+4+5+6+7)

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890

3.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


CONCEPTO

Costo

und

Total

Refrigerador mab 15 plg n-f blanca

707,83

707,83

Congelador enfriador horizontal smc 0,7 plg

383,82

383,82

Minicomponente sony MHCEX66

233,51

233,51

TV DIGO 19 PLG LCD

258,75

258,75

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

395,54

8,00

32,00

Mesa de trabajo acero inox 150x80x80

470,40

470,40

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

200,00

24,00

144,00

8,00

24

192,00

Total M y E Restaurantes

4.133,6

Base de cocina de 3 quemadores

Cucharn sopero y cuchillos

Mesa plstica cuadrada 80x80


Silla plstica modelo Milan

E Factores crticos de xito


INVERSIONES

Valor US

Participacion

A.- INFRAESTRUCTURA

22.980,00

57,33%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

12.400,83

30,94%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

3,74%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

3.200,00

7,98%

40.080,83

100,00%

TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

Valor unitario

Cantidad

dlares

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

3.486,00

Total Construccin Restaurante

6.498,00

19.494,00

Total Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

Valor unitario

4.133,61

Total Equipos y Mobiliarios

22.980,00

Cantidad

dlares

12.400,83

12.400,83

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891

C.- PUBLICIDAD

dlares

1 Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.500,00

dlares

Curso de atencin al cliente

2.000,00

Curso de cocina

1.200,00

Total
Capacitacin

3.200,00

Restricciones

La construccin del Paradero Turstico no afecte el medio ni produzca un impacto


ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta manipulacin y eliminacin
de todos los desechos.

Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.

La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar por un


control de calidad sanitaria.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden actuar de
manera directa en la problemtica existente.

Entre los actores tenemos a los siguientes:

Poblacin del Cantn

Lderes Comunitarios

Visitantes o turistas

Gobierno Seccional

Asociaciones

Expendedores de alimentos

Dueos de restaurantes

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892

Indicadores Econmicos (TIR y VAN)


Flujo
Aos

de Fondos

TIR

Preoperacional

(42.143,12)

VAN

8.348,71

8.348,71

8.348,71

8.348,71

8.348,71

8.348,71

8.348,71

8.348,71

8.348,71

10

8.348,71

14,85%
$ 5.028,97

Evaluacin Econmica

El VAN es positivo ($5.028,97), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (14,85%), el Proyecto


tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.

F Planificacin de Alto Nivel

Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde la entrega
de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

6.894,00

6.894,00

9.192,00

22.980,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

12.400,83

12.400,83

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

3.200,00

3.200,00

26.292,83

40.080,83

A.- INFRAESTRUCTURA

Subtotal

6.894,00

6.894,00

Total

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893

Beneficios Estimados: Cuantitativos y Cualitativos.


La necesidad que este Parador Turstico va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en la
venta de comidas tpicas. En la actualidad no hay un restaurante que ofrezca un buen servicio para
los visitantes.

Cuantitativamente se van a incrementar las fuentes de trabajo en el sector a la vez que existir un
mayor movimiento comercial en el mismo.

Cualitativamente las personas del sector, gracias a los cursos de servicios al cliente, aprendern a
mejorar el trato con el turista, lo que redunda en que este se convierte en un cliente cautivo por la
calidad de servicio que se le ofrece.

MILAGRO

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894

DITUR
PARADOR TURISTICO EN RECINTO VENECIA CENTRAL - MILAGRO

A Informacin General

Identificacin del
Proyecto/Acrnimo:
Unidad Ejecutora :
Preparado Por:

Localizacin del
proyecto

Monto

Parador Turstico

Fecha:

Consejo Provincial del Guayas

Fecha de
actualizacin :

Consultora Kuri&Asociados C.
Ltda

Junio 2012

Autorizado por:

DITUR

Cantn Milagro en Recinto Venecia Central

$ 40.582,83 DOLARES

Plazo de Ejecucin:

meses

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


En el cantn Milagro hay un problema que gira en la recreacin y la falta de balnearios donde los
habitantes puedan degustar alimentos y comprar artesanas. Los habitantes y visitantes no tienen
un lugar para recrearse, tomar un bao en la piscina, demandar platos tpicos de la zona y
recrearse en aguas naturales.
Entre las causas tenemos que este Cantn no cuenta con un balneario en un riachuelo natural con
buenos servicios tursticos.
Entre los efectos tenemos que los visitantes de este cantn y sus visitantes deciden buscar centros
de recreacin en piscinas en el mismo cantn como Aquamarina y otros cercanos.

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895

Propsito del Proyecto

La propuesta es crear un Centro Turstico con cabaas donde se vendan alimentos y centros de
venta de artesanas que tengan que ver con la Ruta del Azcar y la estacin del tren, que se espera
vuelva a recobrar actividad en este sector.
La comida de Milagro es muy buena por lo que se propone crear estas cabaas para que los
visitantes puedan disfrutar de un bao, comer y comprar artesanas.
Este lugar estar conformado por una cabaa con tres restaurantes. La estructura estar
conformada con materiales de la zona, decorada adecuadamente y que brinden todas las
comodidades acorde al buen servicio.

Este lugar estar conformado por un estacionamiento de vehculos, tres restaurantes de venta de
comidas tpicas, patio de comida y baos

Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias de los
visitantes y habitantes por el buen servicio.

SIMON BOLIVAR

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896

DITUR
PARADOR TURISTICO EN SIMON BOLIVAR BALNEARIO SOLEDAD

A Informacin General

Identificacin del
Proyecto/Acrnimo:
Unidad Ejecutora :
Preparado Por:

Localizacin del
proyecto

Monto

Parador Turstico

Fecha:

Consejo Provincial del Guayas

Fecha de
actualizacin :

Consultora Kuri&Asociados C.
Ltda

Junio 2012

Autorizado por:

DITUR

Cantn Simn Bolvar Balneario Soledad

$ 39.680,83 DOLARES

Plazo de Ejecucin:

meses

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear unas Parador Turstico en el Balneario Soledad, con restaurantes.
Estas cabaas sern reas de recreacin y ofrecern alimentos a sus visitantes. Lo importante es
que estarn cerca del Ro y las personas podrn baarse y distraerse con sus familiares y amigos
en el balneario.
Este lugar estar conformado por una cabaa con tres restaurantes. La estructura estar
conformada con materiales de la zona, decorada adecuadamente y que brinden todas las
comodidades acorde al buen servicio.

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897

NARANJITO

DITUR
PARADOR TURISTICO EN RECINTO SAN FRANCISCO - NARANJITO

A Informacin General

Identificacin del
Proyecto/Acrnimo:
Unidad Ejecutora :
Preparado Por:

Localizacin del
proyecto

Monto

Parador Turstico

Fecha:

Consejo Provincial del Guayas

Fecha de
actualizacin :

Consultora Kuri&Asociados C.
Ltda

Junio 2012

Autorizado por:

DITUR

Cantn Naranjito en Recinto San Francisco

$ 58.744,83 DOLARES

Plazo de Ejecucin:

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meses

898

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Parador Turstico en el Recinto San Francisco con tres restaurantes y dos
locales para la venta de frutas.
La ubicacin para el proyecto es de S 208.711. W 07920.989. La necesidad que este proyecto va
a satisfacer es la de ofrecer un lugar donde se encuentren restaurantes con buen servicio.
Este lugar estar conformado por un estacionamiento de vehculos, tres restaurantes de venta de
comidas tpicas, dos locales para la venta de frutas, patio de comida y baos.
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias de los
visitantes y habitantes por el buen servicio.

MARCELINO
MARIDUEA

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899

DITUR
OPERADORA DE TURISMO EN MARCELINO MARIDUEA

A Informacin General

Identificacin del
Proyecto/Acrnimo:
Unidad Ejecutora :
Preparado Por:

Localizacin del
proyecto

Monto

Operadora de Turismo

Fecha:

Consejo Provincial del Guayas

Fecha de
actualizacin :

Consultora Kuri&Asociados C.
Ltda

Junio 2012

Autorizado por:

DITUR

Cantn Marcelino Mariduea

$ 34.325,17 DOLARES

Plazo de Ejecucin:

meses

B Fin del Proyecto


Anlisis de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto.
El Cantn Marcelino Mariduea es visitado por muchas personas procedentes de los alrededores
del Cantn y de todo el pas pero no encuentran al momento una Empresa legalmente formada
para ofertar los paquetes tursticos para visitar los ingenios de azcar.
En la actualidad el Cantn no cuenta con una operadora de turismo que eduque a los estudiantes
y la comunidad en el proceso de la elaboracin de la azcar.
Propsito del Proyecto
La propuesta es crear una Operadora de Turismo. La necesidad que este proyecto va a satisfacer
es la de ofrecer paquetes tursticos con guas especiados para visitar el Ingenio San Carlos, La
Papelera Nacional y la productora de Alcohol Soderal

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900

C Objetivos del Proyecto


En la actualidad no hay una operadora de turismo que ofrezca paquetes con servicios de turismo
educativo y visitas a industrias del azcar.
La operadora estar dirigida a educar a estudiantes de colegios, universidades y a la comunidad
en general, la cual estar en coordinacin para vender paquetes tursticos con operadoras de la
ciudad de Guayaquil y de otras a nivel nacional e internacional.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio de este proyecto se encuentran:

Objetivos del proyecto


Ofrecer un servicio de calidad en la venta de paquetes turisticos

Infraestructura adecuada
Guas especializados
Logstica adecuada
Precios acorde al promedio del mercado

D Alcance del Proyecto

Las oficinas de la Operadora de Turismo tendrn puertas de madera, ventana de aluminio, zona de
bodega y un bao, adems de instalaciones elctricas y sanitarias. En la zona de parqueo se
ubicarn adoquines.

Restricciones

La construccin de la oficina de la Operadora de Turismo no afecte al medio ni produzca


un impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta manipulacin y
eliminacin de todos los desechos.

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901

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden actuar de
manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los siguientes:

Poblacin del Cantn

Lderes Comunitarios

Visitantes o turistas

Gobierno Seccional

Asociaciones

Productores de azcar

E Factores crticos de xito

INVERSIONES

Valor US

Participacin

30.424,00

88,63%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

1.801,17

5,25%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

4,37%

600,00

1,75%

34.325,17

100,00%

A.- INFRAESTRUCTURA

D.- CAPACITACION A PERSONAL

TOTAL

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902

BUCAY

DITUR
CENTRO DE TURISMO DE AVENTURA EN BUCAY
A Informacin General

Identificacin del
Proyecto/Acrnimo:
Unidad Ejecutora :
Preparado Por:

Localizacin del
proyecto

Monto

Centro de Turismo de Aventura

Fecha:

Consejo Provincial del Guayas

Fecha de
actualizacin :

Consultora Kuri&Asociados C.
Ltda

Junio 2012

Autorizado por:

DITUR

Cantn Bucay

$ 47.475,02 DOLARES

Plazo de Ejecucin:

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meses

903

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


En el cantn Bucay se puede apreciar que existe un problema que gira en la falta de un Centro de
Deportes de aventura que pueda ofrecer el alquiler de equipos para la prctica de turismo de
aventura y guas especializados para la prctica de turismo de aventura.
Es importante que este Centro cuente con todos los permisos del Ministerio de Turismo y sea una
Operadora de Turismo legalmente funcionando para ofertar paquetes tursticos en el cantn
Bucay.
Entre las causas tenemos que no hay un Centro de Deportes de aventura legalmente funcionando
en este Cantn por lo tanto los visitantes no saben donde adquirir este tipo de productos de
aventura.
Entre los efectos tenemos que los visitantes y habitantes no visitan el Cantn y prefieran otros
lugares porque no se est aprovechando este potencial turstico que es la prctica de turismo de
aventura, siendo un producto turstico con un gran potencial que debera de aprovechrselo.
Los estudios determinan que hay que posesionar a Bucay dentro del turismo de aventura y sus
lugares naturales hacen que este sitio tenga potencial, pero que no se est promocionando de una
forma adecuada.
As mismo se pueden promover visitas a las cascadas, caminatas. Y turismo comunitario.

Propsito del Proyecto

La propuesta es crear un Centro de Turismo de Aventura en Bucay, que a su vez sera una
operadora de turismo especializada en deportes de aventura. Este centro de turismo de aventura
ofrecer tour especializados para la prctica del rappel, descenso en ros, kanopping, tubbing, y
otros tipos de deportes de aventura que se practican en este cantn que tiene mucho potencial en
este tipo de turismo especializado.
Por estar dentro de la Ruta de la Aventura se propone este proyecto al analizar la demanda de
muchas personas que llegan a Bucay pero que no encuentran un sitio con personal especializado
para que los lleve a la prctica de turismo de aventura.
El Centro de turismo de aventura propuesto, contar con guas especializados, y paquetes
organizados que se ofertarn a nivel nacional e internacional. Dicho centro contar con equipos
especializados para la prctica del deporte de aventura y ser un sitio con todos los permisos del
Ministerio de Turismo y Municipio para ejercer la actividad turstica, contar con el permiso de
turismo y la Licencia Anual de Turismo.
El Centro de turismo de aventura contar con todas las normas tcnicas de seguridad exigidas por
las buenas prcticas de turismo de aventura. Todos los paquetes tursticos que ofrezca estarn
dentro de las normas tcnicas de seguridad por lo que los compradores estarn seguros de que se
tomarn las medidas necesarias en la operacin de dichos paquetes tursticos de aventura.

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904

Objetivos del Proyecto


En la actualidad no existe un centro de deportes de aventura en Bucay por lo que es muy
necesario poder implementar uno equipado y con personal calificado para que las personas que
llegan a Bucay encuentren en este sitio todos los paquetes tursticos y excursiones
La operadora de turismo de aventura estar dirigida a familias, colegios, empresas y turistas en
general, la cual estar en coordinacin con otras operadoras de turismo para vender paquetes
tursticos de aventura.

Entre las caractersticas diferenciales en el servicio de este proyecto se encuentran:

Objetivos del proyecto


Ofrecer un servicio de calidad en la venta de paquetes tursticos y excursiones

Infraestructura adecuada

Guas especializados

Logstica adecuada

Precios acorde al promedio del mercado

Diversidad de productos tursticos

Profesores especializados

Alquiler de equipos especializados para la prctica de turismo de aventura

Paquetes tursticos especializados.

Restricciones

La construccin de la oficina del Centro de Turismo de Aventura en Bucay no afecte al


medio ni produzca un impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una
correcta manipulacin y eliminacin de todos los desechos.

Los guas deben estar capacitados en normas de seguridad por el tipo de turismo que se va
a realizar.

Los equipos deben ser los ms adecuados para cada una de las excursiones de aventura.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden actuar de
manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los siguientes:

Poblacin del Cantn

Lderes Comunitarios

Visitantes o turistas

Gobierno Seccional

Asociaciones

Profesores de turismo de aventura

Dueos de hosteras

Dueos de equipos de deportes de aventuras.

Guas especializados en turismo de aventuras

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905

4. - EQUIPOS DE AVENTURA

Concepto

Costo

Bote para rafting

und

Valor

1.600,00

3,00

4.800,00

635,00

4,00

2.540,00

Chaleco salvavida

28,90

12,00

346,80

Casco

82,00

12,00

984,00

Radios bidireccionales

100,00

8,00

800,00

Cuerda (50 mts)

132,85

5,00

664,25

Arnes

41,80

10,00

418,00

Mosqueton

11,40

10,00

114,00

Asegurador

100,00

10,00

1.000,00

Bicicleta montanera

Anclaje

8,23

20,00

164,60

Bloqueadores

54,70

10,00

547,00

Descendedores

37,30

10,00

373,00

Poleas

19,82

10,00

198,20

Total Equipos de Aventura

INVERSIONES

12.949,85

Valor US

Participacin

A.- INFRAESTRUCTURA

30.424,00

64,08%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

14.751,02

31,07%

1.500,00

3,16%

800,00

1,69%

47.475,02

100,00%

C.- PUBLICIDAD

D.- CAPACITACION A PERSONAL

TOTAL

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906

DITUR
PARADOR TURISTICO EN BUCAY

A Informacin General

Identificacin del
Proyecto/Acrnimo:
Unidad Ejecutora :

Parador Turstico

Fecha:

Consejo Provincial del Guayas

Fecha de
actualizacin :

Preparado Por:

Consultora Kuri&Asociados C.
Ltda

Localizacin del
proyecto

Cantn Bucay

Monto

$ 20.869,61 DOLARES

Junio 2012

Autorizado por:

Plazo de Ejecucin:

DITUR

meses

INSTITUCIONES DEL SISTEMA FINANCIERO QUE ACOGEN PROYECTOS


TURISTICOS
A continuacin se detallan las Instituciones del Sistema Financiero que pudiesen financiar
proyectos de desarrollo turstico:
a. Banco Bolivariano
b. Banco de Guayaquil
c. Banco del Pichincha
d. Mutualista Pichincha
e. Banco Internacional
f. Banco del Pacifico
g. Produbanco
h. Banco Promerica
i. Banco de Machala
j. Corporacin Financiera Nacional, CFN
k. Banco Nacional de Fomento, BNF
Banco del Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social, BIESS

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907

MONTOS A FINANCIAR VAN DE ACUERDO A LA POLITICA DE CADA


INSTITUCION, POR EJEMPLO EN EL CASO DE CFN SOLO FINANCIA A
PARTIR DE 50.000 DOLARES.
LAS TASAS DE FINACIAMIENTO SON MAS BAJAS EN LAS INSTITUCIONES
PUBLICAS.
EN TODOS ESTOS ORGANISMO EXIGEN UNA GARANTIA QUE VA ENTRE
EL 125% AL 150 %.

GRACIAS POR SU
ATENCION

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908

PRESENTACION EN
LA RUTA DE LA
AVENTURA

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909

ANLISIS DE LA DEMANDA Y PERFIL DE


INVERSIONES TURSTICAS
RECOMENDADAS PARA LA PROVINCIA
DEL GUAYAS

La Prefectura del Guayas contrat a la Compaa


Consultora Kury & Asociados para la elaboracin del
presente proyecto, luego de haber presentado los
primeros productos la Compaa Kury & Asociados
presenta la socializacin de dicho estudio

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910

Cules fueron los Objetivos Especficos?


Desarrollar un anlisis de demanda actual y potencial
en la provincia del Guayas, orientado a la toma de
decisiones sobre inversiones en los cantones y rutas de
la provincia.
Desarrollar planes de inversin para la posterior
generacin de productos tursticos sostenibles y
aplicables de acuerdo a la situacin del mercado
turstico de la provincia del Guayas.
Identificar las necesidades de inversin en turismo
de los 25 Municipios en la provincia del Guayas, en
respuesta al anlisis de la demanda y recursos
financieros.
Que los perfiles de proyectos estn enmarcados segn
el modelo de SENPLADES.

COMO SE LLEGO A LA REALIZACION DE LOS PERFILES DE INVERSION?


O SEA LA METODOLOGIA DE INVESTIGACION: Se utilizaron las siguientes
fuentes:
CUANTITATIVAS: Encuestas realizadas en el primer producto: Estudio de la
oferta y demanda de la Provincia del Guayas 2012.
CUALITATIVAS: Entrevistas no formales a Directores de Turismo de los
diferentes Municipios de la Provincia del Guayas.
Se realizaron visitas de campo a los 25 cantones de la provincia del Guayas
y se lograron entrevistas con los Directores y representantes de turismo de
los Municipios del Guayas.
Observacin Directa a los sitios donde se localizaron los proyectos
propuestos.
INFORMACION SECUNDARIA:
Revisin de datos estadsticos disponibles (para establecer una Lnea Base
de anlisis y variaciones de la demanda de los aos 2008 hasta 2011, de la
Provincia del Guayas y del Ecuador.
Revisin del Plan Maestro de Turismo, el POA de las direcciones de
turismo de los municipios que tenan al momento de la investigacin.
Recopilacin de datos del anlisis de la demanda a partir de la aplicacin
de encuestas a turistas reales y potenciales .
Inventario de Atractivo Turstico de la Provincia del Guayas.
INEC 2010

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911

CUALES FUERON LOS RESULTADOS?


PRODUCTO 1: Resultados del levantamiento de informacin
primaria para establecer el anlisis de la demanda real y
potencial para 25 cantones en la Provincia del Guayas.
Resultado de encuestas en los 25 Cantones del Guayas,
fueron ms de 2000 encuestas
PRODUCTO 2: Identificacin de necesidades de inversin en
turismo de los 25 Municipios de la provincia.
PRODUCTO 3: Perfiles de inversiones para los 25 cantones,
incluyendo un portafolio de posibles productos y perfiles
de proyectos tursticos que se enmarcan dentro de las seis
Rutas Tursticas (Arroz, Azcar, Cacao, Fe, Aventura y
Pescador)

ENCUESTA

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912

Procedencia de los turistas:


Internacional y Nacional
De los turistas encuestados en los distintos
cantones de la provincia del Guayas, podemos ver
que en su mayora los turistas, son nacionales en
un 70,7% y de internacionales un 29,3%.

Cuadro No. 9
Tabla Estadstica: De los turistas Cul es el lugar de procedencia?
Nmero de
Turistas
Internacional

Porcentaje de
Turistas

651

29,3%

Nacional

1570

70,7%

Total

2221

100,0%

Grfico No. 3

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913

Procedencia de los turistas nacionales


Dentro de los turistas nacionales, casi en
su totalidad, pertenecen a la provincia del
Guayas, esto es el 75,1%, y lo restante se
encuentra distribuido entre: Los Ros,
Azuay, Manab, Pichincha y el Oro, que en
conjunto alcanzan el 16,9%. Esto significa
que hay un turismo interno.

Grfico No. 6

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914

Motivo de visita
Segn los estudios realizados en el 2008, las razones por la
cual el turista visita al Guayas son: por negocios, visita a
amigos/familiares y por vacaciones. La mayora de los
turistas, vinieron por vacaciones, esto es el 43%, seguido
por visita a familiares/amigos y por negocios, representado
por 29% y 28% respectivamente.
Los resultados arrojados en nuestra investigacin, muestran
que el 86% de los encuestados, su principal motivo de visita
son las vacaciones y apenas un 7,7% su principal razn, es
visitar a familiares/amigos. En ambos casos coincide que su
principal motivo de visita son las vacaciones, sin embargo si
comparamos los dos estudios, vemos que hubo un
crecimiento significativo.

Cuadro No. 13
Tabla Estadstica: De los turistas Cul es el principal motivo de visita?

Motivo de visita
Vacaciones
Visita familiares y amigos
Negocios
Seminarios

Nmero de
turistas

Porcentaje de
turistas

1921

86,5%

172

7,7%

83

3,7%

37

1,7%

Salud

0,4%

Total

2221

100,0%

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915

Medios de Informacin
Si analizamos la forma de como se
informa del lugar, vemos que el
75,8% de los turistas, prefieren
informarse por medio de terceras
personas

Cuadro No. 16
Tabla Estadstica: De los turistas Cmo se enter del lugar?
Nmero de
turistas

Porcentaje de
turistas

Internet

171

7,7%

Radio/TV

140

6,3%

Tour Operadora

54

2,4%

Peridico

28

1,3%

Guas de Viajes

144

6,5%

Por Personas

1684

75,8%

Total

2221

100,0%

Grfico No. 12

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916

Procedencia de los turistas distribuido por


medio de informacin
Los turistas internacionales y nacionales, tienen
la tendencia de informarse acerca del destino
por terceras personas, sin embargo un
porcentaje menor pero significativo, esto es
20,1% de los turistas internacionales se informa
por guas de viaje. Podemos concluir que la
procedencia del turista no discrimina la forma
de informarse, es decir ambos tipos de turistas
para tomar la decisin de visitar un destino
turstico se informan de la misma manera.

Cuadro No. 17
Tabla de frecuencias: Procedencia del turista
distribuido su forma de informarse del lugar
Procedencia
Internacional
Nacional
Internet
18,3%
3,3%
Radio/tv
1,5%
8,3%
Tour Operadora
7,1%
,5%
Peridico
,2%
1,7%
Guas de Viajes
20,1%
,8%
Por Personas
52,8%
85,4%
Total
100,0%
100,0%

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917

Si analizamos a los visitantes internacionales, distinguimos que en su mayora visitaron por


primera vez, el lugar/destino que escogieron, es decir un 79,7%; mientras que para los
turistas nacionales, aquellos que visitaron por primera vez el destino, represent apenas un
32,2%, frente a un 67,8% que ya conocan el lugar.
Cuadro No. 19
Tabla de Frecuencias: Procedencia de los turistas distribuido segn su primera vez que
visita el lugar

Procedencia

Visita
Si

No

Total

Internacional

79,7%

20,3%

100,0%

Nacional

32,2%

67,8%

100,0%

Frecuencia de visita
El turista de la provincia del Guayas, visita el lugar de 1
a 4 veces al ao, dando un porcentaje de 59,2%. Hay
que tener presente que en la investigacin realizada
un 18% contest que visitaba el destino ms de 15
veces al ao, esto se debe a que: de los que visitan
ms de 15 veces al ao, el 39,8% tienen casa propia y
el 34,3% se hospedan en casa de familiares/amigos, o
puede deberse a que el turismo interior hace que las
personas visiten un atractivo cercano con alta
frecuencia, afirmando que la provincia del Guayas si
tiene potencial turstico porque los turistas la visitan
frecuentemente

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918

Cuadro No. 20
Tabla Estadstica: De los turistas Con qu frecuencia al ao visita este lugar?
Nmero de
turistas

Porcentaje de
turistas

1 a 2 veces al ao

402

33,6%

De 3 a 4 veces al ao

306

25,6%

De 5 a 10 veces al ao

229

19,1%

De 11 a 15 veces al ao

45

Ms de 15 veces
Total

3,8%

215

18,0%

1197

100,0%

Grfico No. 13

Ruta turstica visitada distribuido por frecuencia de


visita
Mediante el presente estudio se muestra que la
frecuencia ms usual de visita a las Rutas Tursticas:
Fe, arroz, Cacao, y Aventura, est entre 1 a 2 veces al
ao y de 3 a 4 veces al ao, sin embargo se denota un
comportamiento diferente en la Ruta del Pescador que
es la que tiene frecuencia de visitas de entre 5 y 10
veces al ao o ms de 15 veces al ao; lo cual se debe
a que Playas de Villamil y Posorja son destinos de sol y
playa muy visitados, las mismas que forman parte de
esta ruta. Playas de Villamil es un polo turstico dentro
de la provincia, incluso un gran porcentaje se
hospedaron en casa propia o de familiares.

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919

Cuadro No. 21
Tabla de Frecuencias: Frecuencia de visita de los turistas distribuido por Ruta Turstica
Frecuencia de Visita

Ruta Turstica

1 a 2 veces al

De 3 a 4 veces

De 5 a 10 veces

De 11 a 15

Ms de 15

ao

al ao

al ao

veces al ao

veces

Total

Fe

32,9%

20,7%

19,4%

6,1%

20,9%

100,0%

Arroz

26,8%

35,2%

11,3%

1,4%

25,4%

100,0%

Cacao

32,1%

39,6%

18,9%

5,7%

3,8%

100,0%

Aventura

40,0%

29,1%

16,9%

1,2%

12,7%

100,0%

Pescador

21,7%

19,6%

27,3%

4,9%

26,6%

100,0%

Azcar

33,3%

31,5%

22,2%

,0%

13,0%

100,0%

Frecuencia de visita distribuido por Ruta Turstica


Si consideramos como universo la frecuencia de visitas, vemos que los distintos grupos de
frecuencia de visita tienen igual comportamiento, es decir las rutas de la Fe y la Aventura,
son las ms visitadas por los turistas.
Cuadro No. 22
Tabla de frecuencias: Frecuencias de visita distribuido por Ruta turstica visitada
Turstica
Fe

Arroz

Cacao

Aventura

Pescador

Azcar

Total

1 a 2 veces al ao

38,8%

4,7%

4,2%

40,0%

7,7%

4,5%

100,0%

De 3 a 4 veces al ao

32,0%

8,2%

6,9%

38,2%

9,2%

5,6%

100,0%

De 5 a 10 veces al ao

40,2%

3,5%

4,4%

29,7%

17,0%

5,2%

100,0%

De 11 a 15 veces al ao

64,4%

2,2%

6,7%

11,1%

15,6%

Ms de 15 veces

46,0%

8,4%

,9%

23,7%

17,7%

100,0%
3,3%

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100,0%

920

Si consideramos a las rutas tursticas como el universo de estudio, vemos que los ms altos
porcentajes de turistas que deciden pernoctar fueron aquellos que estuvieron en alguna
parte de las rutas de: La Aventura, La Fe y Del Pescador. Asimismo, las Rutas: del Azcar,
del Cacao y del Arroz, son en su mayora rutas no preferidas para pernoctar.
Cuadro No. 25
Tabla de Frecuencias: Ruta turstica distribuido por permanencia en el lugar

Ruta Turstica

Permanencia
Menos de 1 da

De 1 a 2 das

De 3 a 4 das

Ms de 4 das

Total

Fe

48,9%

19,5%

11,7%

19,9%

100,0%

Arroz

77,1%

16,9%

3,6%

2,4%

100,0%

Cacao

93,8%

2,7%

3,5%

,0%

100,0%

Aventura

48,3%

20,9%

16,7%

14,0%

100,0%

Pescador

56,7%

19,6%

16,5%

7,2%

100,0%

Azcar

93,8%

5,5%

,8%

,0%

100,0%

Ruta Turstica distribuido por hospedaje


En la Ruta del Cacao la preferencia de hospedaje son las Hosteras, en la Ruta del Arroz y
la del Azcar, la preferencia de hospedaje es en casa de familiares/amigos, en la ruta de la
Fe y Aventura, su preferencia son los hoteles/hostales y, en la Ruta del Pescador la
preferencia es casa de familiares/amigos y casa propia.
En la Ruta de Fe la mayor preferencia la tuvo el hospedaje en hotel con un 54,6%, en la
Ruta del arroz su preferencia fue casa de familiares y amigos con un 68,4%; en la Ruta del
Cacao prefirieron las hosteras con un 62,5%; la Ruta de la Aventura tuvo una igual
proporcin hostal y casa de familiar y amigo con un 38,8%. La Ruta del Pescador tuvo un
38% de personas que iban a casa propia y un 33,3% que iban a casa de familiar o amigo. La
Ruta del Azcar tuvo un 75% de personas que optaron por hospedarse en casa de familiar o
amigo.
Cuadro No. 27
Tabla de Frecuencias: Ruta turstica distribuido por tipo de hospedaje
Hospedaje
Casa Familiar o
Hostera

Hostal

Camping

Hotel

Amigo

Casa
Casa propia

alquilada

Total

Fe

,6%

6,8%

,0%

54,6%

30,9%

5,1%

1,9%

100,0%

Arroz

,0%

,0%

,0%

10,5%

68,4%

21,1%

,0%

100,0%

Cacao

62,5%

,0%

,0%

,0%

,0%

37,5%

,0%

100,0%

Aventura

1,5%

13,8%

,2%

38,8%

38,8%

5,2%

1,7%

100,0%

Pescador

2,4%

6,0%

1,2%

14,3%

33,3%

38,1%

4,8%

100,0%

,0%

,0%

,0%

,0%

75,0%

25,0%

,0%

100,0%

Azcar

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921

Actividades tursticas
Dentro de las actividades que realiz el turista, se puede confirmar que, el 32,4% realizaron
compras de recuerdos/artesanas. Un porcentaje similar de turistas, visitaron centros
recreacionales. El 30,6% visitaron lugares de diversin/entretenimiento. Ms de la mitad de
los entrevistados, degustaron de la gastronoma tpica. Y un pequeo grupo de turistas hizo
ecoturismo.

Realiz?
Actividades tursticas

Si

No

Total

Compra de recuerdos, artesanas

32,4%

67,6%

100%

Visita a centros recreacionales

34,7%

65,3%

100%

Visita a lugares de diversin y


entretenimiento

30,6%

69,4%

100%

Gastronoma tpica

67,6%

32,4%

100%

Otro tipo de actividad

6,7%

93,3%

100%

Actividad de ecoturismo

6,0%

94,0%

100%

Gasto
Durante la estada de los turistas, el 62,9% de ellos mencionaron que gastaran 100 dlares
o menos, seguido de un 14,0% que mencion que gastara entre 100 y 200 dlares,
porcentaje insignificante para nuestro estudio.
Grfico No. 15
Gasto de los turistas

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922

Mejora en el destino
El 75,1% de los turistas, mencion que el destino donde se encontraba, necesitaba alguna
mejora, frente a un 24,9% que indic que no necesitaba mejora el lugar.

Grfico No. 16

Mejoras en los cantones de la provincia del Guayas


Los turistas que visitaron los distintos cantones de la provincia del Guayas, concuerdan que
se debe mejorar el lugar.
Cuadro No. 33
Tabla de Frecuencias: Considera que hay que realizarle
mejoras en el lugar?

Cantn

Mejoras en el lugar
Si

No

Total

Daule

89,7%

10,3%

100,0%

Naranjal

84,7%

15,3%

100,0%

Guayaquil

68,3%

31,7%

100,0%

Playas

97,3%

2,7%

100,0%

Nobol

86,1%

13,9%

100,0%

Bucay

82,5%

17,5%

100,0%

Balzar

95,7%

4,3%

100,0%

Naranjito

100,0%

Milagro

73,7%

100,0%
26,3%

100,0%

Balao

100,0%

Durn

58,6%

41,4%

100,0%
100,0%

Yaguachi

74,3%

25,7%

100,0%

Jujan

56,0%

44,0%

100,0%

Salitre

93,5%

6,5%

100,0%

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923

Mejoras en las Rutas Tursticas


A pesar de que el 75% de los entrevistados, mencionaron que se debera realizar una
mejora en el lugar, las opiniones en qu se debera hacer la mejora, es muy variable, muy
heterognea, lo que hace que en cada opcin de mejora sean porcentajes muy bajos.

En la Ruta del Pescador, los aspectos que pidieron que les mejore en la ruta son
infraestructura, higiene del lugar y Sealtica.

En la Ruta de La Fe, los aspectos que pidieron que mejoren son: seguridad pblica, puntos
de informacin turstica y atencin al cliente.

Aquellos turistas que estuvieron en un destino perteneciente a la Ruta de la Aventura,


solicitaron que se mejore: Infraestructura, puntos de informacin turstica y seguridad
pblica.

Los aspectos que quieren que se mejoren en esta Ruta del Azcar son: infraestructura,
espacio de parqueo y Sealtica.

Los aspectos que necesitan que se mejoren en la Ruta del Cacao son: infraestructura,
higiene del lugar y seguridad pblica.
Finalmente, en la Ruta del Arroz, la infraestructura, higiene del lugar y punto de
informacin turstica, les gustara que mejoren.

Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas


Segn la opinin de los turistas, los establecimientos que ms necesitan en la Ruta de La
Fe, Arroz, Aventura, Del Azcar y la Del Cacao son: restaurantes, alojamientos y centros
de recreacin.
Cuadro No. 36

Alojamientos

Si

Bares

No

Si

Centro de recreacin

No

Si

Discotecas

No

Si

No

Fe

26%

74%

100%

11,1%

88,9%

100%

26,2%

73,8%

100%

4,1%

95,9% 100%

Arroz

43%

57%

100%

25,3%

74,7%

100%

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9% 100%

Cacao

39%

61%

100%

15,9%

84,1%

100%

38,1%

61,9%

100%

9,7%

90,3% 100%

Aventura

30%

70%

100%

13,2%

86,8%

100%

28,0%

72,0%

100%

7,9%

92,1% 100%

Pescador

61%

39%

100%

41,2%

58,8%

100%

44,3%

55,7%

100%

29,4%

70,6% 100%

Azcar

52%

48%

100%

19,5%

80,5%

100%

38,3%

61,7%

100%

12,5%

87,5% 100%

Restaurantes

Si

Tiendas de artesanas

No

Si

No

Cafs

Si

Otros

No

Si

No

Fe

39,9%

60,1%

100%

14,8%

85,2% 100,0%

11,0%

89,0%

100%

17,2%

82,8% 100%

Arroz

53,0%

47,0%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

22,9%

77,1%

100%

7,2%

92,8% 100%

Cacao

54,0%

46,0%

100%

11,5%

88,5% 100,0%

8,0%

92,0%

100%

15,0%

85,0% 100%

Aventura

32,6%

67,4%

100%

11,2%

88,8% 100,0%

14,6%

85,4%

100%

17,2%

82,8% 100%

Pescador

46,9%

53,1%

100%

27,8%

72,2% 100,0%

20,6%

79,4%

100%

1,0%

99,0% 100%

Azcar

47,7%

52,3%

100%

26,6%

73,4% 100,0%

6,3%

93,8%

100%

9,4%

90,6% 100%

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924

PERFIL DE INVERSIONES RUTA DE LA AVENTURA

LOS CANTONES QUE COMPRENDEN LA RUTA DE LA AVENTURA SON:

BUCAY
EL TRIUNFO
PLAYAS
POSORJA
ISLA PUNA
NARANJAL
EL EMPALME

BUCAY

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925

DITUR
CENTRO DE TURISMO DE AVENTURA EN BUCAY
A Informacin General

Identificacin del
Proyecto/Acrnimo:
Unidad Ejecutora :
Preparado Por:

Localizacin del
proyecto

Monto

Centro de Turismo de Aventura

Fecha:

Consejo Provincial del Guayas

Fecha de
actualizacin :

Consultora Kuri&Asociados C.
Ltda

Junio 2012

Autorizado por:

DITUR

Cantn Bucay

$ 47.475,02 DOLARES

Plazo de Ejecucin:

meses

Identificacin, descripcin y diagnostico del problema


En el cantn Bucay se puede apreciar que existe un problema que gira en la falta de un Centro de
Deportes de aventura que pueda ofrecer el alquiler de equipos para la prctica de turismo de
aventura y guas especializados para la prctica de turismo de aventura.
Es importante que este Centro cuente con todos los permisos del Ministerio de Turismo y sea una
Operadora de Turismo legalmente funcionando para ofertar paquetes tursticos en el cantn
Bucay.
Entre las causas tenemos que no hay un Centro de Deportes de aventura legalmente funcionando
en este Cantn por lo tanto los visitantes no saben donde adquirir este tipo de productos de
aventura.
Entre los efectos tenemos que los visitantes y habitantes no visitan el Cantn y prefieran otros
lugares porque no se est aprovechando este potencial turstico que es la prctica de turismo de
aventura, siendo un producto turstico con un gran potencial que debera de aprovechrselo.
Los estudios determinan que hay que posesionar a Bucay dentro del turismo de aventura y sus
lugares naturales hacen que este sitio tenga potencial, pero que no se est promocionando de una
forma adecuada.
As mismo se pueden promover visitas a las cascadas, caminatas. Y turismo comunitario.

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926

Propsito del Proyecto

La propuesta es crear un Centro de Turismo de Aventura en Bucay, que a su vez sera una
operadora de turismo especializada en deportes de aventura. Este centro de turismo de aventura
ofrecer tour especializados para la prctica del rappel, descenso en ros, kanopping, tubbing, y
otros tipos de deportes de aventura que se practican en este cantn que tiene mucho potencial en
este tipo de turismo especializado.
Por estar dentro de la Ruta de la Aventura se propone este proyecto al analizar la demanda de
muchas personas que llegan a Bucay pero que no encuentran un sitio con personal especializado
para que los lleve a la prctica de turismo de aventura.
El Centro de turismo de aventura propuesto, contar con guas especializados, y paquetes
organizados que se ofertarn a nivel nacional e internacional. Dicho centro contar con equipos
especializados para la prctica del deporte de aventura y ser un sitio con todos los permisos del
Ministerio de Turismo y Municipio para ejercer la actividad turstica, contar con el permiso de
turismo y la Licencia Anual de Turismo.
El Centro de turismo de aventura contar con todas las normas tcnicas de seguridad exigidas por
las buenas prcticas de turismo de aventura. Todos los paquetes tursticos que ofrezca estarn
dentro de las normas tcnicas de seguridad por lo que los compradores estarn seguros de que se
tomarn las medidas necesarias en la operacin de dichos paquetes tursticos de aventura.

Objetivos del Proyecto


En la actualidad no existe un centro de deportes de aventura en Bucay por lo que es muy
necesario poder implementar uno equipado y con personal calificado para que las personas que
llegan a Bucay encuentren en este sitio todos los paquetes tursticos y excursiones
La operadora de turismo de aventura estar dirigida a familias, colegios, empresas y turistas en
general, la cual estar en coordinacin con otras operadoras de turismo para vender paquetes
tursticos de aventura.

Entre las caractersticas diferenciales en el servicio de este proyecto se encuentran:

Objetivos del proyecto


Ofrecer un servicio de calidad en la venta de paquetes tursticos y excursiones

Infraestructura adecuada

Guas especializados

Logstica adecuada

Precios acorde al promedio del mercado

Diversidad de productos tursticos

Profesores especializados

Alquiler de equipos especializados para la prctica de turismo de aventura

Paquetes tursticos especializados.

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927

Restricciones

La construccin de la oficina del Centro de Turismo de Aventura en Bucay no afecte al


medio ni produzca un impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una
correcta manipulacin y eliminacin de todos los desechos.

Los guas deben estar capacitados en normas de seguridad por el tipo de turismo que se va
a realizar.

Los equipos deben ser los ms adecuados para cada una de las excursiones de aventura.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden actuar de
manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los siguientes:

Poblacin del Cantn

Lderes Comunitarios

Visitantes o turistas

Gobierno Seccional

Asociaciones

Profesores de turismo de aventura

Dueos de hosteras

Dueos de equipos de deportes de aventuras.

Guas especializados en turismo de aventuras

Alcance del Proyecto


Las oficinas del Centro de Turismo de Aventura tendrn puertas de madera, ventana de
aluminio, zona de bodega y un bao, adems de instalaciones elctricas y sanitarias. En
la zona de parqueo se ubicarn adoquines.

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928

Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto


1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos
Area utilizable
Area para paso
total

Costo adoquinada

Valor

Area total

48,00

us

Costo m2

38,00

us

1.824,00

us

Total Adoquinado (1)

4
32
16

und
m2
m2

48

m2

Topes carros
Cantidad carros

4,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

300,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

2.424,00

us

2.- OFICINAS OPERADORA DE TURISMO


Incluye puertas madera, ventanas aluminio, piso ceramica, zona de bodega y un bao
instalaciones elctricas y sanitarias
Area Oficina
Longitud

10,00

8,00

Total Area construccion

80,00

m2

Costo m2 construccin

350,00

us

28.000,00

us

Ancho

Total costo construccin

3.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA OPERADORA DE TURISMO


Concepto
Costo

und

Total

Escritorio Rectangular

202,00

202,00

Arturito de gaveta archivo

108,00

108,00

Archivador aereo

111,00

111,00

Silla secretaria con malla s brazos

110,00

110,00

49,00

98,00

Computadora dual core 2,6 ghz

349,11

349,11

Monitor lg 18,5

108,04

108,04

Impresora epson multifuncion tx235w

126,79

126,79

64,29
11,61

1
1

64,29
-

523,94

Silla sensa tapiz cuerina

Ups tripp lite 550 va


Regleta apc 6 tomas
Aa kit smg 12000 BTU

Total M y E Operadora

523,94
1.801,17

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929

4. - EQUIPOS DE AVENTURA

Concepto

Costo

Bote para rafting

und

Valor

1.600,00

3,00

4.800,00

635,00

4,00

2.540,00

Chaleco salvavida

28,90

12,00

346,80

Casco

82,00

12,00

984,00

Radios bidireccionales

100,00

8,00

800,00

Cuerda (50 mts)

132,85

5,00

664,25

Arnes

41,80

10,00

418,00

Mosqueton

11,40

10,00

114,00

Asegurador

100,00

10,00

1.000,00

Bicicleta montanera

Anclaje

8,23

20,00

164,60

Bloqueadores

54,70

10,00

547,00

Descendedores

37,30

10,00

373,00

Poleas

19,82

10,00

198,20

Total Equipos de Aventura

12.949,85

Restricciones

La construccin de la oficina del Centro de Turismo de Aventura en Bucay no


afecte al medio ni produzca un impacto ambiental en la zona, por lo que debern
tener una correcta manipulacin y eliminacin de todos los desechos.

Los guas deben estar capacitados en normas de seguridad por el tipo de turismo
que se va a realizar.

Los equipos deben ser los ms adecuados para cada una de las excursiones de
aventura.

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930

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:

Poblacin del Cantn

Lderes Comunitarios

Visitantes o turistas

Gobierno Seccional

Asociaciones

Profesores de turismo de aventura

Dueos de hosteras

Dueos de equipos de deportes de aventuras.

Guas especializados en turismo de aventuras

INVERSIONES

Valor US

Participacin

A.- INFRAESTRUCTURA

30.424,00

64,08%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

14.751,02

31,07%

1.500,00

3,16%

800,00

1,69%

47.475,02

100,00%

C.- PUBLICIDAD

D.- CAPACITACION A PERSONAL

TOTAL

www.kuriyasociados.com

931

A.- INFRAESTRUCTURA

dolares

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

2.424,00

Total Construccin Oficina Centro de Turismo de Aventura

28.000,00

Total Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

30.424,00

dlares

Total Equipos y Mobiliarios Centro de Turismo de Aventura

1.801,17

Total Equipos de Aventura

12.949,85

Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

14.751,02

dlares

1 Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

dlares

Curso de atencion al cliente

800,00

Total
Capacitacin

800,00

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($7.472,94), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (15,53%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde
la entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

A.- INFRAESTRUCTURA

Mes1

Mes2

Mes3

Total

9.127,20

9.127,20

12.169,60

30.424,00

14.751,02

14.751,02

1.500,00

1.500,00

800,00

800,00

29.220,62

47.475,02

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS


C.- PUBLICIDAD
D.- CAPACITACION A PERSONAL

Subtotal

9.127,20

9.127,20

www.kuriyasociados.com

932

DITUR
PARADOR TURISTICO EN BUCAY
A Informacin General
Identificacin del
Proyecto/Acrnimo:
Unidad Ejecutora :
Preparado Por:
Localizacin del
proyecto
Monto

Parador Turstico

Fecha:

Consejo
Provincial
del Fecha de
Guayas
actualizacin :
Consultora Kuri&Asociados
Autorizado por:
C. Ltda
Cantn Bucay
$ 20.869,61 DOLARES

Plazo de
Ejecucin:

Junio 2012

DITUR

3 meses

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Parador Turstico. La necesidad que este proyecto va a satisfacer
es la de ofrecer un lugar donde se encuentren restaurantes con buen servicio.
Este lugar estar conformado por un estacionamiento de vehculos y un restaurante de venta
de comidas tpicas.
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias de
los visitantes y habitantes por el buen servicio.

3 Objetivos del Proyecto


La necesidad que este Comedor va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en la
venta de comidas tpicas con buen servicio, con una infraestructura adecuada al medio.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio de este Comedor se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas y visitas a piladoras
Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

Instalaciones y asientos cmodos en el restaurante

Decoracin adecuada en las instalaciones

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

www.kuriyasociados.com

933

Alcance del Proyecto


El Parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura de
madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera y el
piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar, ser
ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y que tenga
tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante tendr su rea
de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los alimentos sern de
acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina y restaurante ser con
bloques alfadomus ornamentales.
Tendr baos y tachos para la correcta recoleccin de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de plstico.

Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto


1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos
Area utilizable
Area para paso
total
Costo adoquinada

6
48
24

und
m2
m2

72

m2

Valor

Area total

72,00

us

Costo m2

38,00

us

Total Adoquinado (1)

2.736,00

us

Cantidad carros

6,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

450,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Topes carros

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

us

www.kuriyasociados.com

934

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso cemento
Incluye rea de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico
Longitud

12,00 mts

Ancho

10,00 mts

Area restaurante

120,00 m2

Cubierta

120,00 m2

Costo instalacin cade/m2

30,00 us

Costo cubierta (1)

3.600,00 us

Estructura
Costo instalacion vigas/und

30,00 us

Vigas x pilar

4,00 und

No de pilares

9,00 und

Costo vigas (2)

1.080,00 us

Cocina
Mesn y divisin

500,00 us

Grifera y lavadero

150,00 us

Total Cocina (3)

650,00 us

Baos
Costo x bao

1.300,00

No de baos

2,00

Total Baos (4)

2.600,00

Pozo sptico
Costo x Pozo

600,00 us

Total pozo sptico (5)

600,00 us

Restricciones

La construccin del Parador Turstico no afecte el medio ni produzca un impacto


ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta manipulacin y
eliminacin de todos los desechos.

Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.

La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar por un


control de calidad sanitaria.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:

Poblacin del Cantn

Lderes Comunitarios

Visitantes o turistas

Gobierno Seccional

Asociaciones

www.kuriyasociados.com

935

INVERSIONES
A.- INFRAESTRUCTURA

Valor US

Participacin

14.236,00

68,21%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.133,61

19,81%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

7,19%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.000,00

4,79%

20.869,61

100,00%

TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

dlares

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

Total Construccin Restaurante

10.750,00

Total Infraestructura

14.236,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

dlares

Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

4.133,61

Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

4.133,61

dlares

Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

1.500,00

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($7.910,03), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (20,34%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde la
entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

A.- INFRAESTRUCTURA

Mes1

Mes2

Mes3

Total

4.270,80

4.270,80

5.694,40

14.236,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.133,61

4.133,61

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.000,00

1.000,00

12.328,01

20.869,61

Subtotal

4.270,80

4.270,80

www.kuriyasociados.com

936

EL TRIUNFO

DITUR
PARADOR TURISTICO Y ARTESANAL EN EL TRIUNFO
A Informacin General
Identificacin del
Proyecto/Acrnimo:
Unidad Ejecutora :
Preparado Por:
Localizacin del
proyecto
Monto

Parador Turstico

Fecha:

Consejo
Provincial
del
Guayas
Consultora Kuri&Asociados
C. Ltda
Cantn El Triunfo , ubicacin

Fecha de
actualizacin :

$ 54.264,83 DOLARES

Junio 2012

Autorizado por:

DITUR

S 219.604. W 07919.728
Plazo de
Ejecucin:

www.kuriyasociados.com

3 meses

937

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Parador Turstico en El Triunfo con tres restaurantes y dos locales
para la venta de artesanas de la chanta del banano
La ubicacin para el proyecto es de S 219.604. W 07919.728. La necesidad que este
proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar donde se encuentren restaurantes con buen
servicio
Este lugar estar conformado por un estacionamiento de vehculos, tres restaurantes de
venta de comidas tpicas, dos locales para la venta de artesanas, patio de comida y baos
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias de
los visitantes y habitantes por el buen servicio.

Objetivos del Proyecto


La necesidad que este Parador va ha satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en la
venta de comidas tpicas. En la actualidad son pocos los establecimientos que vendan platos
tpicos en un ambiente cmodo y agradable. Adems el Parador va a ofrecer venta de
artesanas con la infraestructura adecuada al buen servicio.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio del Parador turstico se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas y frutas
Infraestructura adecuada al lugar

Imagen acorde al buen servicio

Instalaciones y asientos cmodos

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida y las frutas

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

www.kuriyasociados.com

938

Restricciones

La construccin del Paradero Turstico no afecte el medio ni produzca un impacto


ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta manipulacin y
eliminacin de todos los desechos.

Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.

La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar por un


control de calidad sanitaria.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:

Poblacin del Cantn

Lderes Comunitarios

Visitantes o turistas

Gobierno Seccional

Asociaciones

Propietarios de restaurantes

Propietarios de Comercios de artesanas

INVERSIONES

Valor US

Participacin

A.- INFRAESTRUCTURA

36.680,00

67,59%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

13.284,83

24,48%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

2,76%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

2.800,00

5,16%

54.264,83

100,00%

TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA
Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)
Total Construccin Restaurante
Total costo construccin locales

Valor Unitario

Cantidad

3.486,00
6.398,00
7.000,00

1
3
2

Total Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS


Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes
Total Equipos y Mobiliarios Locales

Cantidad

4.301,61
190,00

3
2

C.- PUBLICIDAD

3.486,00
19.194,00
14.000,00
36.680,00

Valor Unitario

Total Equipos y Mobiliarios

dlares

dlares
12.904,83
380,00
13.284,83

dlares

Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

1.500,00

www.kuriyasociados.com

939

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($6.371,98), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (14,68%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde la
entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

Total

11.004,00

11.004,00

14.672,00

36.680,00

13.284,83

13.284,83

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

2.800,00

2.800,00

32.256,83

54.264,83

A.- INFRAESTRUCTURA
B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

Subtotal

11.004,00

11.004,00

EL EMPALME

www.kuriyasociados.com

940

DITUR
PARADOR TURISTICO EN EL EMPALME BALNEARIO LA GUAYAS
A. Informacin General
Identificacin del
Proyecto/Acrnimo:
Unidad Ejecutora :
Preparado Por:
Localizacin del
proyecto
Monto

Parador Turstico

Fecha:

Junio 2012

Consejo
Provincial
del Fecha de
Guayas
actualizacin :
Consultora Kuri&Asociados
Autorizado por:
C. Ltda
Cantn El Empalme Balneario La Guayas

$ 38.516,83 DOLARES

Plazo de Ejecucin:

DITUR

3 meses

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear unas cabaas tursticas en el balneario de la Parroquia La Guayas. La
ubicacin para el proyecto es S 058.973. W 07934.401.
Este lugar estar conformado por una cabaa con tres restaurantes. La estructura estar
conformada con materiales de la zona, decorada adecuadamente y que brinden todas las
comodidades acorde al buen servicio. Estas cabaas ofrecern comidas tpicas entre ellas el
caldo de gallina criolla y el seco de gallina criolla con verde asado,
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias de
los visitantes y habitantes por el buen servicio.

www.kuriyasociados.com

941

Restricciones

La construccin del Paradero Turstico no afecte el medio ni produzca un impacto


ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta manipulacin y
eliminacin de todos los desechos.

Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.

La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar por un


control de calidad sanitaria.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente.
Entre los actores tenemos a los siguientes:

Poblacin del Cantn

Lideres Comunitarios

Visitantes o turistas

Gobierno Seccional

Asociaciones

Expendedores de alimentos

Dueos de restaurantes

Inversin :
INVERSIONES

Valor US

Participacin

A.- INFRAESTRUCTURA

22.080,00

57,33%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

12.736,83

33,07%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

3,89%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

2.200,00

5,71%

38.516,83

100,00%

TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

Valor Unitario

Cantidad

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

3.486,00

Total Construccin Restaurante

6.198,00

18.594,00

Total Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS


Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

Valor Unitario
4.245,61
Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

dlares

22.080,00

Cantidad
3

dlares
12.736,83
12.736,83

dlares

Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

1.500,00

www.kuriyasociados.com

942

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($8.736,21), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (17,07%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
D. Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde la
entrega de los recursos)

Cronograma valorado
Componentes
A.- INFRAESTRUCTURA

Mes1

Mes2

6.624,00

6.624,00

Mes3

Total

8.832,00

22.080,00

12.736,83

12.736,83

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

2.200,00

2.200,00

25.268,83

38.516,83

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

Subtotal

6.624,00

6.624,00

ISLA PUNA

www.kuriyasociados.com

943

DITUR
PARADOR TURISTICO COMUNITARIO EN ISLA PUNA
A Informacin General
Identificacin del
Proyecto/Acrnimo:
Unidad Ejecutora :
Preparado Por:

Parador Turstico Comunitario

Consejo
Guayas

Provincial

Fecha:

Junio 2012

del Fecha de
actualizacin :

Consultora Kuri&Asociados C.
Ltda

Autorizado por:

Localizacin del
proyecto

Isla Pun Subida Alta

Monto

$ 18.368,86 DOLARES

Plazo de
Ejecucin:

DITUR

3 meses

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear en la isla Pun sector de Subida Alta un Parador Turstico con un
restaurante que venda comidas tpicas de la zona.
La necesidad que este proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar donde se encuentren
restaurantes con buen servicio
Este lugar estar conformado por un restaurante de venta de comidas tpicas, patio de
comida y baos
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias de
los visitantes y habitantes por el buen servicio.

www.kuriyasociados.com

944

Objetivos del Proyecto


La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en la
venta de comidas tpicas. En la actualidad son pocos los establecimientos que vendan platos
tpicos en un ambiente cmodo y agradable
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio del Parador turstico se encuentran:

Objetivos del proyecto


Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas
Infraestructura adecuada al lugar

Imagen acorde al buen servicio

Asientos cmodos en el restaurante

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

D Alcance del Proyecto


El Parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura de
madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera y el
piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar, ser
ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y que tenga
tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante tendr su rea
de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los alimentos sern de
acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina y restaurante ser con
bloques alfadomus ornamentales.
Tendr baos con sus respectivos pozos spticos, y tachos para la correcta recoleccin de
basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de plstico

www.kuriyasociados.com

945

Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto


1.- RESTAURANTES TIPO I
Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso cemento
Incluye rea de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico

Longitud

12,00

mts

Ancho

10,00

mts

Area restaurante

120,00

m2

Cubierta

120,00

m2

Costo instalacin cade/m2

30,00

us

Costo cubierta (1)

3.600,00

us

Costo instalacion vigas/und

30,00

us

Vigas x pilar

4,00

und

No de pilares

9,00

und

Costo vigas (2)

1.080,00

us

Mesn y divisin

500,00

us

Grifera y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Estructura

Cocina

Baos
Costo x bao

1.300,00

No de baos
Total Baos (4)

2,00

1.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


CONCEPTO
Costo

und

Total

Refrigerador mab 15 plg n-f blanca


Congelador enfriador hoiz smc 0,7
plg

707,83

1 707,83

383,82

1 383,82

Minicomponente sony MHCEX66

233,51

1 233,51

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

1 491,28

Base de cocina de 3 quemadores

90,00

1 90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

1 334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

2 395,54

Cucharon sopero y cuchillos


Mesa de trabajo acero inox
150x80x80

8,00

4 32,00

470,40

1 470,40

Licuadora

100,00

2 200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

1 200,00

Mesa plstica cuadrada 80x80

24,00

5 120,00

Silla plstica modelo Milan

8,00

20 160,00

Total M y E Restaurantes

3.818,86

www.kuriyasociados.com

946

Restricciones

La construccin del Paradero Turstico no afecte el medio ni produzca un impacto


ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta manipulacin y
eliminacin de todos los desechos.

Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.

La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar por un


control de calidad sanitaria.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:

Poblacin del Cantn

Lderes Comunitarios

Visitantes o turistas

Gobierno Seccional

Asociaciones

Comunidades de isla Pun.

www.kuriyasociados.com

947

INVERSIONES
A.- INFRAESTRUCTURA

Valor US

Participacin

13.550,00

73,77%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

3.818,86

20,79%

C.- CAPACITACION A PERSONAL

1.000,00

5,44%

18.368,86

100,00%

TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

dlares

Total Construccin Restaurante

10.750,00

Resbaladera + mecedora + puente + laberinto

2.800,00

Total Infraestructura

13.550,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

dlares

3.818,86

Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

Total Equipos y Mobiliarios

3.818,86

D.- CAPACITACION A PERSONAL

dlares

Curso de atencin al cliente

1.000,00
Total
Capacitacin

1.000,00

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($7.819,05), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (21,26%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde la
entrega de los recursos)
Cronograma valorado

Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

Total

4.065,00

4.065,00

5.420,00

13.550,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

3.818,86

3.818,86

C.- CAPACITACION A PERSONAL

1.000,00

1.000,00

10.238,86

18.368,86

A.- INFRAESTRUCTURA

Subtotal

4.065,00

4.065,00

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948

FINANCIMIENTO

INSTITUCIONES DEL SISTEMA FINANCIERO QUE ACOGEN PROYECTOS


TURISTICOS
A continuacin se detallan las Instituciones del Sistema Financiero que pudiesen financiar
proyectos de desarrollo turstico:
a. Banco Bolivariano
b. Banco de Guayaquil
c. Banco del Pichincha
d. Mutualista Pichincha
e. Banco Internacional
f. Banco del Pacifico
g. Produbanco
h. Banco Promerica
i. Banco de Machala
j. Corporacin Financiera Nacional, CFN
k. Banco Nacional de Fomento, BNF
l.

Banco del Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social, BIESS

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949

MONTOS A FINANCIAR VAN DE ACUERDO A LA POLITICA DE CADA


INSTITUCION, POR EJEMPLO EN EL CASO DE CFN SOLO FINANCIA A
PARTIR DE 50.000 DOLARES.
LAS TASAS DE FINACIAMIENTO SON MAS BAJAS EN LAS INSTITUCIONES
PUBLICAS.
EN TODOS ESTOS ORGANISMO EXIGEN UNA GARANTIA QUE VA ENTRE
EL 125% AL 150 %.

GRACIAS POR SU
ATENCION

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950

PRESENTACION EN
LA RUTA DE LA FE

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951

ANLISIS DE LA DEMANDA Y PERFIL DE


INVERSIONES TURSTICAS
RECOMENDADAS PARA LA PROVINCIA
DEL GUAYAS

La Prefectura del Guayas contrat a la Compaa


Consultora Kury & Asociados para la elaboracin del
presente proyecto, luego de haber presentado los
primeros productos la Compaa Kury & Asociados
presenta la socializacin de dicho estudio

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952

Cules fueron los Objetivos Especficos?


Desarrollar un anlisis de demanda actual y potencial
en la provincia del Guayas, orientado a la toma de
decisiones sobre inversiones en los cantones y rutas de
la provincia.
Desarrollar planes de inversin para la posterior
generacin de productos tursticos sostenibles y
aplicables de acuerdo a la situacin del mercado
turstico de la provincia del Guayas.
Identificar las necesidades de inversin en turismo
de los 25 Municipios en la provincia del Guayas, en
respuesta al anlisis de la demanda y recursos
financieros.
Que los perfiles de proyectos estn enmarcados segn
el modelo de SENPLADES.

COMO SE LLEGO A LA REALIZACION DE LOS PERFILES DE INVERSION?


O SEA LA METODOLOGIA DE INVESTIGACION: Se utilizaron las siguientes
fuentes:
CUANTITATIVAS: Encuestas realizadas en el primer producto: Estudio de la
oferta y demanda de la Provincia del Guayas 2012.
CUALITATIVAS: Entrevistas no formales a Directores de Turismo de los
diferentes Municipios de la Provincia del Guayas.
Se realizaron visitas de campo a los 25 cantones de la provincia del Guayas
y se lograron entrevistas con los Directores y representantes de turismo de
los Municipios del Guayas.
Observacin Directa a los sitios donde se localizaron los proyectos
propuestos.
INFORMACION SECUNDARIA:
Revisin de datos estadsticos disponibles (para establecer una Lnea Base
de anlisis y variaciones de la demanda de los aos 2008 hasta 2011, de la
Provincia del Guayas y del Ecuador.
Revisin del Plan Maestro de Turismo, el POA de las direcciones de
turismo de los municipios que tenan al momento de la investigacin.
Recopilacin de datos del anlisis de la demanda a partir de la aplicacin
de encuestas a turistas reales y potenciales .
Inventario de Atractivo Turstico de la Provincia del Guayas.
INEC 2010

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953

CUALES FUERON LOS RESULTADOS?


PRODUCTO 1: Resultados del levantamiento de informacin
primaria para establecer el anlisis de la demanda real y
potencial para 25 cantones en la Provincia del Guayas.
Resultado de encuestas en los 25 Cantones del Guayas,
fueron ms de 2000 encuestas
PRODUCTO 2: Identificacin de necesidades de inversin en
turismo de los 25 Municipios de la provincia.
PRODUCTO 3: Perfiles de inversiones para los 25 cantones,
incluyendo un portafolio de posibles productos y perfiles
de proyectos tursticos que se enmarcan dentro de las seis
Rutas Tursticas (Arroz, Azcar, Cacao, Fe, Aventura y
Pescador)

ENCUESTA

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954

Procedencia de los turistas:


Internacional y Nacional
De los turistas encuestados en los distintos
cantones de la provincia del Guayas, podemos ver
que en su mayora los turistas, son nacionales en
un 70,7% y de internacionales un 29,3%.

Cuadro No. 9
Tabla Estadstica: De los turistas Cul es el lugar de procedencia?
Nmero de
Turistas
Internacional

Porcentaje de
Turistas

651

29,3%

Nacional

1570

70,7%

Total

2221

100,0%

Grfico No. 3

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955

Procedencia de los turistas nacionales


Dentro de los turistas nacionales, casi en
su totalidad, pertenecen a la provincia del
Guayas, esto es el 75,1%, y lo restante se
encuentra distribuido entre: Los Ros,
Azuay, Manab, Pichincha y el Oro, que en
conjunto alcanzan el 16,9%. Esto significa
que hay un turismo interno.

Grfico No. 6

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956

Motivo de visita
Segn los estudios realizados en el 2008, las razones por la
cual el turista visita al Guayas son: por negocios, visita a
amigos/familiares y por vacaciones. La mayora de los
turistas, vinieron por vacaciones, esto es el 43%, seguido
por visita a familiares/amigos y por negocios, representado
por 29% y 28% respectivamente.
Los resultados arrojados en nuestra investigacin, muestran
que el 86% de los encuestados, su principal motivo de visita
son las vacaciones y apenas un 7,7% su principal razn, es
visitar a familiares/amigos. En ambos casos coincide que su
principal motivo de visita son las vacaciones, sin embargo si
comparamos los dos estudios, vemos que hubo un
crecimiento significativo.

Cuadro No. 13
Tabla Estadstica: De los turistas Cul es el principal motivo de visita?

Motivo de visita
Vacaciones
Visita familiares y amigos
Negocios
Seminarios

Nmero de
turistas

Porcentaje de
turistas

1921

86,5%

172

7,7%

83

3,7%

37

1,7%

Salud

0,4%

Total

2221

100,0%

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957

Medios de Informacin
Si analizamos la forma de como se
informa del lugar, vemos que el
75,8% de los turistas, prefieren
informarse por medio de terceras
personas

Cuadro No. 16
Tabla Estadstica: De los turistas Cmo se enter del lugar?
Nmero de
turistas

Porcentaje de
turistas

Internet

171

7,7%

Radio/TV

140

6,3%

Tour Operadora

54

2,4%

Peridico

28

1,3%

Guas de Viajes

144

6,5%

Por Personas

1684

75,8%

Total

2221

100,0%

Grfico No. 12

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958

Procedencia de los turistas distribuido por


medio de informacin
Los turistas internacionales y nacionales, tienen
la tendencia de informarse acerca del destino
por terceras personas, sin embargo un
porcentaje menor pero significativo, esto es
20,1% de los turistas internacionales se informa
por guas de viaje. Podemos concluir que la
procedencia del turista no discrimina la forma
de informarse, es decir ambos tipos de turistas
para tomar la decisin de visitar un destino
turstico se informan de la misma manera.

Cuadro No. 17
Tabla de frecuencias: Procedencia del turista
distribuido su forma de informarse del lugar
Procedencia
Internacional
Nacional
Internet
18,3%
3,3%
Radio/tv
1,5%
8,3%
Tour Operadora
7,1%
,5%
Peridico
,2%
1,7%
Guas de Viajes
20,1%
,8%
Por Personas
52,8%
85,4%
Total
100,0%
100,0%

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959

Si analizamos a los visitantes internacionales, distinguimos que en su mayora visitaron por


primera vez, el lugar/destino que escogieron, es decir un 79,7%; mientras que para los
turistas nacionales, aquellos que visitaron por primera vez el destino, represent apenas un
32,2%, frente a un 67,8% que ya conocan el lugar.
Cuadro No. 19
Tabla de Frecuencias: Procedencia de los turistas distribuido segn su primera vez que
visita el lugar

Procedencia

Visita
Si

No

Total

Internacional

79,7%

20,3%

100,0%

Nacional

32,2%

67,8%

100,0%

Frecuencia de visita
El turista de la provincia del Guayas, visita el lugar de 1
a 4 veces al ao, dando un porcentaje de 59,2%. Hay
que tener presente que en la investigacin realizada
un 18% contest que visitaba el destino ms de 15
veces al ao, esto se debe a que: de los que visitan
ms de 15 veces al ao, el 39,8% tienen casa propia y
el 34,3% se hospedan en casa de familiares/amigos, o
puede deberse a que el turismo interior hace que las
personas visiten un atractivo cercano con alta
frecuencia, afirmando que la provincia del Guayas si
tiene potencial turstico porque los turistas la visitan
frecuentemente

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960

Cuadro No. 20
Tabla Estadstica: De los turistas Con qu frecuencia al ao visita este lugar?
Nmero de
turistas

Porcentaje de
turistas

1 a 2 veces al ao

402

33,6%

De 3 a 4 veces al ao

306

25,6%

De 5 a 10 veces al ao

229

19,1%

De 11 a 15 veces al ao

45

Ms de 15 veces
Total

3,8%

215

18,0%

1197

100,0%

Grfico No. 13

Ruta turstica visitada distribuido por frecuencia de


visita
Mediante el presente estudio se muestra que la
frecuencia ms usual de visita a las Rutas Tursticas:
Fe, arroz, Cacao, y Aventura, est entre 1 a 2 veces al
ao y de 3 a 4 veces al ao, sin embargo se denota un
comportamiento diferente en la Ruta del Pescador que
es la que tiene frecuencia de visitas de entre 5 y 10
veces al ao o ms de 15 veces al ao; lo cual se debe
a que Playas de Villamil y Posorja son destinos de sol y
playa muy visitados, las mismas que forman parte de
esta ruta. Playas de Villamil es un polo turstico dentro
de la provincia, incluso un gran porcentaje se
hospedaron en casa propia o de familiares.

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961

Cuadro No. 21
Tabla de Frecuencias: Frecuencia de visita de los turistas distribuido por Ruta Turstica
Frecuencia de Visita

Ruta Turstica

1 a 2 veces al

De 3 a 4 veces

De 5 a 10 veces

De 11 a 15

Ms de 15

ao

al ao

al ao

veces al ao

veces

Total

Fe

32,9%

20,7%

19,4%

6,1%

20,9%

100,0%

Arroz

26,8%

35,2%

11,3%

1,4%

25,4%

100,0%

Cacao

32,1%

39,6%

18,9%

5,7%

3,8%

100,0%

Aventura

40,0%

29,1%

16,9%

1,2%

12,7%

100,0%

Pescador

21,7%

19,6%

27,3%

4,9%

26,6%

100,0%

Azcar

33,3%

31,5%

22,2%

,0%

13,0%

100,0%

Frecuencia de visita distribuido por Ruta Turstica


Si consideramos como universo la frecuencia de visitas, vemos que los distintos grupos de
frecuencia de visita tienen igual comportamiento, es decir las rutas de la Fe y la Aventura,
son las ms visitadas por los turistas.
Cuadro No. 22
Tabla de frecuencias: Frecuencias de visita distribuido por Ruta turstica visitada
Turstica
Fe

Arroz

Cacao

Aventura

Pescador

Azcar

Total

1 a 2 veces al ao

38,8%

4,7%

4,2%

40,0%

7,7%

4,5%

100,0%

De 3 a 4 veces al ao

32,0%

8,2%

6,9%

38,2%

9,2%

5,6%

100,0%

De 5 a 10 veces al ao

40,2%

3,5%

4,4%

29,7%

17,0%

5,2%

100,0%

De 11 a 15 veces al ao

64,4%

2,2%

6,7%

11,1%

15,6%

Ms de 15 veces

46,0%

8,4%

,9%

23,7%

17,7%

100,0%
3,3%

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100,0%

962

Si consideramos a las rutas tursticas como el universo de estudio, vemos que los ms altos
porcentajes de turistas que deciden pernoctar fueron aquellos que estuvieron en alguna
parte de las rutas de: La Aventura, La Fe y Del Pescador. Asimismo, las Rutas: del Azcar,
del Cacao y del Arroz, son en su mayora rutas no preferidas para pernoctar.
Cuadro No. 25
Tabla de Frecuencias: Ruta turstica distribuido por permanencia en el lugar

Ruta Turstica

Permanencia
Menos de 1 da

De 1 a 2 das

De 3 a 4 das

Ms de 4 das

Total

Fe

48,9%

19,5%

11,7%

19,9%

100,0%

Arroz

77,1%

16,9%

3,6%

2,4%

100,0%

Cacao

93,8%

2,7%

3,5%

,0%

100,0%

Aventura

48,3%

20,9%

16,7%

14,0%

100,0%

Pescador

56,7%

19,6%

16,5%

7,2%

100,0%

Azcar

93,8%

5,5%

,8%

,0%

100,0%

Ruta Turstica distribuido por hospedaje


En la Ruta del Cacao la preferencia de hospedaje son las Hosteras, en la Ruta del Arroz y
la del Azcar, la preferencia de hospedaje es en casa de familiares/amigos, en la ruta de la
Fe y Aventura, su preferencia son los hoteles/hostales y, en la Ruta del Pescador la
preferencia es casa de familiares/amigos y casa propia.
En la Ruta de Fe la mayor preferencia la tuvo el hospedaje en hotel con un 54,6%, en la
Ruta del arroz su preferencia fue casa de familiares y amigos con un 68,4%; en la Ruta del
Cacao prefirieron las hosteras con un 62,5%; la Ruta de la Aventura tuvo una igual
proporcin hostal y casa de familiar y amigo con un 38,8%. La Ruta del Pescador tuvo un
38% de personas que iban a casa propia y un 33,3% que iban a casa de familiar o amigo. La
Ruta del Azcar tuvo un 75% de personas que optaron por hospedarse en casa de familiar o
amigo.
Cuadro No. 27
Tabla de Frecuencias: Ruta turstica distribuido por tipo de hospedaje
Hospedaje
Casa Familiar o
Hostera

Hostal

Camping

Hotel

Amigo

Casa
Casa propia

alquilada

Total

Fe

,6%

6,8%

,0%

54,6%

30,9%

5,1%

1,9%

100,0%

Arroz

,0%

,0%

,0%

10,5%

68,4%

21,1%

,0%

100,0%

Cacao

62,5%

,0%

,0%

,0%

,0%

37,5%

,0%

100,0%

Aventura

1,5%

13,8%

,2%

38,8%

38,8%

5,2%

1,7%

100,0%

Pescador

2,4%

6,0%

1,2%

14,3%

33,3%

38,1%

4,8%

100,0%

,0%

,0%

,0%

,0%

75,0%

25,0%

,0%

100,0%

Azcar

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963

Actividades tursticas
Dentro de las actividades que realiz el turista, se puede confirmar que, el 32,4% realizaron
compras de recuerdos/artesanas. Un porcentaje similar de turistas, visitaron centros
recreacionales. El 30,6% visitaron lugares de diversin/entretenimiento. Ms de la mitad de
los entrevistados, degustaron de la gastronoma tpica. Y un pequeo grupo de turistas hizo
ecoturismo.

Realiz?
Actividades tursticas

Si

No

Total

Compra de recuerdos, artesanas

32,4%

67,6%

100%

Visita a centros recreacionales

34,7%

65,3%

100%

Visita a lugares de diversin y


entretenimiento

30,6%

69,4%

100%

Gastronoma tpica

67,6%

32,4%

100%

Otro tipo de actividad

6,7%

93,3%

100%

Actividad de ecoturismo

6,0%

94,0%

100%

Gasto
Durante la estada de los turistas, el 62,9% de ellos mencionaron que gastaran 100 dlares
o menos, seguido de un 14,0% que mencion que gastara entre 100 y 200 dlares,
porcentaje insignificante para nuestro estudio.
Grfico No. 15
Gasto de los turistas

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964

Mejora en el destino
El 75,1% de los turistas, mencion que el destino donde se encontraba, necesitaba alguna
mejora, frente a un 24,9% que indic que no necesitaba mejora el lugar.

Grfico No. 16

Mejoras en los cantones de la provincia del Guayas


Los turistas que visitaron los distintos cantones de la provincia del Guayas, concuerdan que
se debe mejorar el lugar.
Cuadro No. 33
Tabla de Frecuencias: Considera que hay que realizarle
mejoras en el lugar?

Cantn

Mejoras en el lugar
Si

No

Total

Daule

89,7%

10,3%

100,0%

Naranjal

84,7%

15,3%

100,0%

Guayaquil

68,3%

31,7%

100,0%

Playas

97,3%

2,7%

100,0%

Nobol

86,1%

13,9%

100,0%

Bucay

82,5%

17,5%

100,0%

Balzar

95,7%

4,3%

100,0%

Naranjito

100,0%

Milagro

73,7%

100,0%
26,3%

100,0%

Balao

100,0%

Durn

58,6%

41,4%

100,0%
100,0%

Yaguachi

74,3%

25,7%

100,0%

Jujan

56,0%

44,0%

100,0%

Salitre

93,5%

6,5%

100,0%

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965

Mejoras en las Rutas Tursticas


A pesar de que el 75% de los entrevistados, mencionaron que se debera realizar una
mejora en el lugar, las opiniones en qu se debera hacer la mejora, es muy variable, muy
heterognea, lo que hace que en cada opcin de mejora sean porcentajes muy bajos.

En la Ruta del Pescador, los aspectos que pidieron que les mejore en la ruta son
infraestructura, higiene del lugar y Sealtica.

En la Ruta de La Fe, los aspectos que pidieron que mejoren son: seguridad pblica, puntos
de informacin turstica y atencin al cliente.

Aquellos turistas que estuvieron en un destino perteneciente a la Ruta de la Aventura,


solicitaron que se mejore: Infraestructura, puntos de informacin turstica y seguridad
pblica.

Los aspectos que quieren que se mejoren en esta Ruta del Azcar son: infraestructura,
espacio de parqueo y Sealtica.

Los aspectos que necesitan que se mejoren en la Ruta del Cacao son: infraestructura,
higiene del lugar y seguridad pblica.
Finalmente, en la Ruta del Arroz, la infraestructura, higiene del lugar y punto de
informacin turstica, les gustara que mejoren.

Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas


Segn la opinin de los turistas, los establecimientos que ms necesitan en la Ruta de La
Fe, Arroz, Aventura, Del Azcar y la Del Cacao son: restaurantes, alojamientos y centros
de recreacin.
Cuadro No. 36

Alojamientos

Si

Bares

No

Si

Centro de recreacin

No

Si

Discotecas

No

Si

No

Fe

26%

74%

100%

11,1%

88,9%

100%

26,2%

73,8%

100%

4,1%

95,9% 100%

Arroz

43%

57%

100%

25,3%

74,7%

100%

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9% 100%

Cacao

39%

61%

100%

15,9%

84,1%

100%

38,1%

61,9%

100%

9,7%

90,3% 100%

Aventura

30%

70%

100%

13,2%

86,8%

100%

28,0%

72,0%

100%

7,9%

92,1% 100%

Pescador

61%

39%

100%

41,2%

58,8%

100%

44,3%

55,7%

100%

29,4%

70,6% 100%

Azcar

52%

48%

100%

19,5%

80,5%

100%

38,3%

61,7%

100%

12,5%

87,5% 100%

Restaurantes

Si

Tiendas de artesanas

No

Si

No

Cafs

Si

Otros

No

Si

No

Fe

39,9%

60,1%

100%

14,8%

85,2% 100,0%

11,0%

89,0%

100%

17,2%

82,8% 100%

Arroz

53,0%

47,0%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

22,9%

77,1%

100%

7,2%

92,8% 100%

Cacao

54,0%

46,0%

100%

11,5%

88,5% 100,0%

8,0%

92,0%

100%

15,0%

85,0% 100%

Aventura

32,6%

67,4%

100%

11,2%

88,8% 100,0%

14,6%

85,4%

100%

17,2%

82,8% 100%

Pescador

46,9%

53,1%

100%

27,8%

72,2% 100,0%

20,6%

79,4%

100%

1,0%

99,0% 100%

Azcar

47,7%

52,3%

100%

26,6%

73,4% 100,0%

6,3%

93,8%

100%

9,4%

90,6% 100%

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966

PERFILES DE INVERSION RUTA DE LA FE:

DITUR
PARADOR TURISTICO ARTESANAL EN NOBOL
A. Informacin General
Identificacin del
Proyecto/Acrnimo:
Unidad Ejecutora :
Preparado Por:
Localizacin del
proyecto
Monto

Parador Turstico y Artesanal

Fecha:

Junio 2012

Consejo
Provincial
del Fecha de
Guayas
actualizacin :
Consultora Kuri&Asociados
DITUR
Autorizado por:
C. Ltda
Cantn Nobol - Va Daule, en la interseccin con la Va Nobol y
Jipijapa.

$ 36.629,61 DOLARES

Plazo de Ejecucin:

www.kuriyasociados.com

3 meses

967

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Parador Turstico y artesanal ubicado en Va Daule, en la
interseccin con la Va Nobol y Jipijapa.
Este importante proyecto estar conformado por un estacionamiento de vehculos, un
restaurante de venta de comidas tpicas y un negocio de venta de artesana y artculos
religiosos.
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias de
los visitantes y habitantes por el buen servicio.
A. Objetivos del Proyecto
La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en la
venta de comidas tpicas y artesanas. En la actualidad no hay un restaurante ni
establecimiento de venta de artesanas que ofrezca un servicio de calidad para los visitantes.

Objetivos del proyecto


Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas y artesanas
Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

Instalaciones y asientos cmodos en el restaurante

Decoracin adecuada en las instalaciones

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida y las artesanas

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

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968

D. Alcance del Proyecto


El parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura de
madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera y el
piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar, ser
ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y que tenga
tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante tendr su rea
de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los alimentos sern de
acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina y restaurante ser con
bloques alfadomus ornamentales.
Tendr dos baos con sus respectivos pozos spticos, y tachos para la correcta recoleccin
de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de plstico.
Los locales para la venta de artesanas y artculos religiosos incluyen una puerta enrollable
metlica, ventanas aluminio, piso cemento, zona de bodega y un bao, instalacin elctrica
y sanitaria

Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto


1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

und

Area utilizable

48

m2

Area para paso

24

m2

72

m2

total
Costo adoquinada

Valor

Area total

72,00

us

Costo m2

38,00

us

2.736,00

us

Total Adoquinado (1)


Topes carros
Cantidad carros

6,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

450,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

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969

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso cemento
Incluye area de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico
Longitud
Ancho

12,00

mts

10,00

mts

120,00

m2

Area restaurante
Cubierta

120,00

m2

costo instalacin cade/m2


Costo cubierta (1)

30,00
3.600,00

us
us

Estructura
Costo instalacin vigas/und
vigas x pilar
No de pilares
Costo vigas (2)

30,00
4,00

us
und

9,00

und

1.080,00

us

Mesn y divisin

500,00

us

griferia y lavadero
Total Cocina (3)

150,00
650,00

us
us

Cocina

Baos
Costo x bao
No de baos

1.300,00
2,00

Total Baos (4)

2.600,00

Pozo sptico
Costo x Pozo
Total pozo sptico (5)
Mano de Obra (6)

600,00
600,00

us
us

2.000,00

us

120,00

us

6,00

us

720,00

us

Piso cemento
Area total
Costo m2
Total Piso cemento (7)

3.- LOCAL VENTAS ARTESANIAS ARTICULOS RELIGIOSOS


Incluye puerta enrollable, ventanas aluminio, piso cemento, zona de bodega y un bao,
instalacin elctrica y sanitaria
Area Local
longitud
ancho

5,00
4,00

Total Area construccin


Costo m2 construccin
Total costo construccin

m
m

20,00
350,00
7.000,00

Total locales
Total costo construccin locales

m2
us
us
2

14.000,00

und
us

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970

1.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


Concepto

Costo

und

Total

Refrigerador mab 15 plg n-f blanca

707,83

707,83

Congelador enfriador hoiz smc 0,7 plg

383,82

383,82

Minicomponente sony MHCEX66

233,51

233,51

TV DIGO 19 PLG LCD

258,75

258,75

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

395,54

8,00

32,00

Mesa de trabajo acero inox 150x80x80

470,40

470,40

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

200,00

24,00

11

264,00

8,00

44

352,00

Base de cocina de 3 quemadores

Cucharon sopero y cuchillos

Mesa plstica cuadrada 80x80


Silla plstica modelo Milan

Total M y E Restaurantes

4.413,61

Restricciones

La construccin del Parador Turstico no afecte el medio ni produzca un impacto


ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta manipulacin y
eliminacin de todos los desechos.

Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.

La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar por un


control de calidad sanitaria.

Involucrados
Entre los actores tenemos a los siguientes:

Poblacin del Cantn

Lderes Comunitarios

Visitantes o turistas

Gobierno Seccional

Asociaciones

Dueos de restaurantes

Dueos de establecimientos de venta de artesanas

Autoridades eclesisticas

Personas que elaboran artesanas

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971

INVERSIONES

Valor US

Participacin

28.736,00

78,45%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.793,61

13,09%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

4,10%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.600,00

4,37%

36.629,61

100,00%

A.- INFRAESTRUCTURA

TOTAL

dlares

A.- INFRAESTRUCTURA

3.486,00

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

11.250,00

Total Construccin Restaurante

14.000,00

Total costo construccin locales

28.736,00

Total Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

dlares

Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

4.413,61

Total Equipos y Mobiliarios Locales

380,00

Total Equipos y Mobiliarios

4.793,61

C.- PUBLICIDAD

dlares

Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

1.500,00

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($15,003,45), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (20,97%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
D. Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde la
entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

Mes1

A.- INFRAESTRUCTURA

8.620,80

Mes2

Mes3

Total

11.494,40

28.736,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS


C.- PUBLICIDAD

4.793,61
1.500,00

4.793,61
1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.600,00

1.600,00

19.388,01

36.629,61

Subtotal

8.620,80

8.620,80

8.620,80

www.kuriyasociados.com

972

DITUR
CABAAS TURISTICAS EN DAULE
A Informacin General
Identificacin del
Proyecto/Acrnimo:
Unidad Ejecutora :
Preparado Por:
Localizacin del
proyecto
Monto

Cabaas Turstica Limonal

Fecha:

Junio 2012

Consejo
Provincial
del Fecha de
Guayas
actualizacin :
Consultora Kuri&Asociados
Autorizado por:
C. Ltda
Cantn Daule Recinto El Limonal

$ 39.512,83 DOLARES

Plazo de
Ejecucin:

DITUR

3 meses

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear unas cabaas tursticas en el balneario de la Parroquia Limonal,
ubicado en S 0147.497. W 08000.415.
Este lugar estar conformado por una cabaa con tres restaurantes. La estructura estar
conformada con materiales de la zona, decorada adecuadamente y que brinden todas las
comodidades acorde al buen servicio. Estas cabaas ofrecern comidas tpicas con platos
como el bollo, fritadas y corviches

C Objetivos del Proyecto


La necesidad que estas cabaas van a satisfacer es la de ofrecer un buen servicio a los
visitantes que se encuentren disfrutando del balneario.
En la actualidad no hay cabaas adecuadas para ofrecer un buen servicio a los visitantes, es
decir existen unas pequeas cabaas pero de muy mala imagen que prcticamente se las
llevo este invierno del 2012.

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973

Objetivos del proyecto


Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas
Infraestructura adecuada al lugar

Imagen acorde al buen servicio

Asientos cmodos en el restaurante

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida y las artesanas

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

D Alcance del Proyecto


Las Cabaas Tursticas a construirse sern con materiales de la zona, tendrn una estructura
de madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera y el
piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar, ser
ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y que tenga
tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante tendr su rea
de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los alimentos sern de
acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina y restaurante ser con
bloques alfadomus ornamentales.
Tendr baos con sus respectivos pozos spticos, y tachos para la correcta recoleccin de
basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de plstico.

Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto


1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

und

Area utilizable

48

m2

Area para paso

24

m2

72

m2

total
Costo adoquinada

Valor

Area total

72,00

us

Costo m2

38,00

us

2.736,00

us

Total Adoquinado (1)


Topes carros
Cantidad carros

6,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

450,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

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974

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso cemento
Incluye rea de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico
Longitud
Ancho

8,00

mts

6,00

mts

48,00

m2

Area restaurante
Cubierta

48,00

m2

costo instalacin cade/m2


Costo cubierta (1)

30,00

us

1.440,00

us

30,00

us

Estructura
Costo instalacion vigas/und
vigas x pilar

4,00

und

No de pilares

6,00

und

Costo vigas (2)

720,00

us

Mesn y divisin

500,00

us

Grifera y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Cocina

Baos
Costo x bao

1.300,00

No de baos

1,00

Total Baos (4)

1.300,00

Pozo sptico
Costo x Pozo

600,00

us

Total pozo sptico (5)

600,00

us

1.500,00

us

Area total

48,00

us

Costo m2

6,00

us

288,00

us

Mano de Obra (6)


Piso cemento

Total Piso cemento (7)

3.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


CONCEPTO
Refrigerador mab 15 plg n-f blanca
Congelador enfriador horizontal smc 0,7 plg

Costo
707,83
383,82

und
1
1

Total
707,83
383,82

Minicomponente sony MHCEX66


TV DIGO 19 PLG LCD
Cocina 2 quemadores dobles
Base de cocina de 3 quemadores
Olla arrocera a gas 15 lbs
Olla de acero inoxidable

233,51
258,75
491,28
90,00
334,48
197,77

1
1
1
1
1
2

233,51
258,75
491,28
90,00
334,48
395,54

Cucharn sopero y cuchillos


Mesa de trabajo acero inox 150x80x80
Licuadora
Vajillas y cubiertos
Mesa plstica cuadrada 80x80
Silla plstica modelo Milan

8,00
470,40
100,00
200,00
24,00
8,00

4
1
2
1
5
20

32,00
470,40
200,00
200,00
120,00
160,00

Total M y E Restaurantes

4.077,6

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975

Restricciones

La construccin de las Cabaas Tursticas no afecte el medio ni produzca un


impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta manipulacin y
eliminacin de todos los desechos.

Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.

La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar por un


control de calidad sanitaria.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente.
Entre los actores tenemos a los siguientes:

Poblacin del Cantn

Lderes Comunitarios

Visitantes o turistas

Gobierno Seccional

Asociaciones

Autoridades eclesisticas

Expendedores de alimentos

Dueos de restaurantes

INVERSIONES

Valor US

A.- INFRAESTRUCTURA
B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS
C.- PUBLICIDAD
D.- CAPACITACION A PERSONAL
TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA
Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)
Total Construccin Restaurante

22.980,00
12.232,83
1.500,00
2.800,00

58,16%
30,96%
3,80%
7,09%

39.512,83

100,00%

Valor unitario

Cantidad

dolares

3.486,00
6.498,00

1
3

3.486,00
19.494,00

Total Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS


Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

Participacion

22.980,00

Valor unitario

Cantidad

dolares

4.077,61

12.232,83

Total Equipos y Mobiliarios

12.232,83

C.- PUBLICIDAD

dolares

Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

1.500,00

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976

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($16.681,06), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (21,18%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde la
entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes
A.- INFRAESTRUCTURA

Mes1

Mes2

Mes3

Total

6.894,00

6.894,00

9.192,00

22.980,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

12.232,83

12.232,83

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

2.800,00

2.800,00

25.724,83

39.512,83

Subtotal

6.894,00

6.894,00

DITUR
PARADOR TURISTICO ARTESANAL EN YAGUACHI
A Informacin General
Identificacin del
Proyecto/Acrnimo:
Unidad Ejecutora :
Preparado Por:
Localizacin del
proyecto
Monto

Centro de Artesanias y
Fecha:
Artculos Religiosos
Consejo
Provincial
del Fecha de
Guayas
actualizacin :
Consultora Kuri&Asociados
Autorizado por:
C. Ltda
Cantn Yaguachi Frente a la Catedral

$ 12.150,00 DOLARES

Junio 2012

Plazo de
Ejecucin:

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DITUR

3 meses

977

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Centro de artesanas y artculos religiosos. La ubicacin para el
proyecto es S 0205.787. W 07941.725.
Este lugar estar conformado por 3 kioskos con una infraestructura adecuada para vender
artesanas a los visitantes de la Ruta de la F.
La necesidad que este proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar adecuado para la
venta de artesanas y artculos religiosos.

C Objetivos del Proyecto


En la actualidad no hay un sitio adecuado para la venta de estos artculos religiosos en el
Cantn, por eso es necesario establecer un sitio bien organizado frente a la Iglesia de San
Jacinto.

Objetivos del proyecto


Ofrecer un servicio de calidad en la venta de artculos religiosos y artesanas
Infraestructura adecuada

Personal capacitado en servicio al cliente

Venta de productos de calidad

Precios acorde al promedio del mercado

D Alcance del Proyecto


El Centro de Artesanas estar conformado por tres kioskos los cuales sern metlicos,
tendrn una estructura de eternit y el piso de cemento.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar, ser
ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y que tenga
tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos

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978

Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto


KIOSKOS MEDIANOS
Construccin metlica techo eternit, piso hormigon
Area promedio

7,00

m2

Base hormign contrapiso

400,00

us

Estructura metlica

3.200,00

us

Pintura anticorrosiva

250,00

us

3.850,00

us

Total Construccin kiosko metlico

Restricciones

La construccin del Centro de Artesanas y Artculos Religiosos no afecte el medio


ni produzca un impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta
manipulacin y eliminacin de todos los desechos.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:

Poblacin del Cantn

Lderes Comunitarios

Visitantes o turistas

Gobierno Seccional

Asociaciones

Autoridades eclesisticas

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979

Inversin :

INVERSIONES

Valor US

A.- INFRAESTRUCTURA
B.- CAPACITACION A PERSONAL
TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

Valor unitario

Total costo construccin kioskos metlicos

3.850,00

Participation

11.550,00
600,00

95,06%
4,94%

12.150,00

100,00%

Cantidad
3

Total Infraestructura

dolares
11.550,00
11.550,00

B.- CAPACITACION A PERSONAL

dolares

Curso de atencin al cliente

600,00

Total Capacitacin

600,00

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($2.709,72), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (17,04%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
G Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde la
entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes
A.- INFRAESTRUCTURA

Mes1

Mes2

Mes3

Total

3.465,00

3.465,00

4.620,00

11.550,00

600,00

600,00

5.220,00

12.150,00

B.- CAPACITACION A PERSONAL

Subtotal

3.465,00

3.465,00

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980

DITUR
COMPLEJO TURSTICO DE PISCINAS Y PATIO DE COMIDAS EN DURAN
A Informacin General
Identificacin del
Proyecto/Acrnimo:
Unidad Ejecutora :
Preparado Por:
Localizacin del
proyecto
Monto

Complejo de Piscina y Patio


Fecha:
de Comida
Consejo
Provincial
del Fecha de
Guayas
actualizacin :
Consultora Kuri&Asociados
Autorizado por:
C. Ltda
Cantn Durn Frente al Malecn

$ 80.166,65 DOLARES

Junio 2012

Plazo de
Ejecucin:

DITUR

6 meses

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un centro recreativo donde los visitantes puedan disfrutar de una
fritada y luego recrearse en un centro turstico recreativo. Este centro podra tener un patio
de comidas. La direccin es calle malecn y Quito.
El centro de recreacin estar conformado por juegos, piscinas, y un patio de comidas.
Todas estas reas tendrn una zona de parqueo y guardia de seguridad.
La necesidad que el centro turstico va a satisfacer es la de ofrecer un buen servicio a los
visitantes que se encuentren disfrutando de la visita al malecn de Durn y otros que van a
viajar en tren.
C Objetivos del Proyecto
En la actualidad no hay un centro recreativo cerca del malecn de Duran para el disfrute de
sus visitantes, por lo que se espera que este centro turstico opere en conjunto con todos los
restaurantes del sector.

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981

Entre las caractersticas diferenciales en el servicio de el centro turstico se encuentran:


Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas y uso de piscina
Infraestructura adecuada al lugar

Decoracin adecuada

Asientos cmodos en el restaurante

Imagen acorde al buen servicio

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida

Precios acorde al promedio del mercado

Piscinas adecuadas

reas de recreacin

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

Seguridad

Luminarias

D Alcance del Proyecto


El Patio de Comida a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura de
madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera y el
piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar, ser
ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y que tenga
tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante tendr su rea
de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los alimentos sern de
acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina y restaurante ser con
bloques alfadomus ornamentales.
Tendr baos y tachos para la correcta recoleccin de basura.

Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto


1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

und

Area utilizable

64

m2

Area para paso

32

m2

96

m2

total

Costo adoquinada
Area total
Costo m2
Total Adoquinado (1)

Valor
96,00

us

38,00

us

3.648,00

us

Topes carros
Cantidad carros

8,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

600,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

4.548,00

us

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982

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso cemento
Incluye area de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico

Longitud
Ancho

12,00

mts

10,00

mts

120,00

m2

Area restaurante
Cubierta

120,00

m2

30,00

us

3.600,00

us

30,00

us

Costo instalacin cade/m2


Costo cubierta (1)
Estructura
Costo instalacin vigas/und
Vigas x pilar

4,00

und

No de pilares

9,00

und

Costo vigas (2)

1.080,00

us

Mesn y divisin

500,00

us

Griferia y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Cocina

Baos
Costo x bao

1.300,00

No de baos

2,00

Total Baos (4)

2.600,00

Mano de Obra (6)

1.500,00

us

Area total

120,00

us

Costo m2

6,00

us

720,00

us

Piso cemento

Total Piso cemento (7)

CONSTRUCCION DE PISCINA
Medidas
Longitud

14,00

Ancho

10,00

1,30

Profundidad
Area Fondo

140,00

m2

Area laterales

62,40

m2

Permetro

48,00

Volmen

182,00

m3

Descripccin
Costo US
- Excavacin a mquina y desalojo

1.925,56

Volmen

418,60

m3

Costo m3/ Mano de Obra

4,60

Volmen

280,00

Costo m3 Mano de Obra

1,00

us

Costo m3 Materiales

11,25

us

Area

151,20

m2

Costo m2 Mano de Obra

1,60

us

Costo m2 Materiales

2,30

us

us

- Relleno

3.430,00
m3

- Replantillo

589,68

- Hormign de piscina

18.200,00
Volmen

60,67

m3

Costo m3 Mano de Obra

75,00

us

Costo m3 Materiales

225,00

us

m2

- Enlucido

1.022,12
Area

202,40

Costo m2 Mano de Obra

2,47

us

Costo m2 Materiales

2,58

us

- Impermeabilizacin

931,04
Area

Costo m2 Mano de Obra

202,40
-

m2
us

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983

CUARTO BOMBA Y BAOS


Cuarto bomba
longitud
ancho
altura
Area

2,00
2,00
2,20
4,00

m
m
m
m2

No de baos
longitud
ancho
altura
Area

3,00
2,00
1,50
2,20
9,00

und
m
m
m
m2

Total Area

13,00

m2

- Estructura Bao - Cuarto Bomba


Area

13,00

m2

Costo m2 Mano de Obra


Costo m2 Materiales

70,21
128,72

us
us

- Albaileria Bao - Cuarto Bomba


Area

13,00

m2

Costo m2 Mano de Obra


Costo m2 Materiales

131,90
178,74

us
us

- Revestimiento ceramica piso


Area

9,00

m2

Costo m2 Mano de Obra


Costo m2 Materiales

3,42
15,00

us
us

Baos

2.586,09

4.038,32

165,78

- Pintura interior - exterior

195,89
Area

46,64

m2

Costo m2 Mano de Obra


Costo m2 Materiales

1,20
3,00

us
us

- Puntos de instalacin sanitaria


No puntos

14,00

und

Costo por punto

75,00

us

39,00
3,42

m2
us

1.050,00

- Revestimiento de cermica

679,38

Area
Costo m2 Mano de Obra

Area adoquinada /encementada


longitud

60,00

ancho

60,00

Total Area Parque

3.600,00

m2

Area x adoquinar / encementar

1.038,00

m2

Costo adoquinada / encementar

6,00

Total adoquinada/encementada

6.228,00

us/m2
us

INFRAESTRUCTURA PISCINA

DOLARES

Costo Juegos Infantiles

2.500,00

Costo Equipos piscina

3.000,00

Costo Construccin Piscina

33.278,49

Cuarto Bomba y baos

10.295,46

Area adoquinada encementada


Direccin Tcnica
Total Infraestructura Area Piscina

6.228,00
2.765,10
58.067,04

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984

4.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


Concepto

Costo

und

Total

Refrigerador mab 15 plg n-f blanca

707,83

707,83

Congelador enfriador hoiz smc 0,7 plg


Minicomponente sony MHCEX66
TV DIGO 19 PLG LCD
Cocina 2 quemadores dobles
Base de cocina de 3 quemadores
Olla arrocera a gas 15 lbs
Olla de acero inoxidable

383,82
233,51
258,75
491,28
90,00
334,48
197,77

1
1
1
1
1
1
2

383,82
233,51
258,75
491,28
90,00
334,48
395,54

Cucharon sopero y cuchillos


Mesa de trabajo acero inox 150x80x80
Licuadora
Vajillas y cubiertos
Mesa plstica cuadrada 80x80
Silla plstica modelo Milan

8,00
470,40
100,00
200,00
24,00
8,00

4
1
2
1
9
36

32,00
470,40
200,00
200,00
216,00
288,00

Total M y E Restaurantes

4.301,61

Restricciones

La construccin del Complejor Turstico no afecte el medio ni produzca un impacto


ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta manipulacin y
eliminacin de todos los desechos.

Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.

La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar por un


control de calidad sanitaria.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente.
Entre los actores tenemos a los siguientes:

Poblacin del Cantn

Lderes Comunitarios

Visitantes o turistas

Gobierno Seccional

Asociaciones

Autoridades eclesisticas

Expendedores de alimentos

Dueos de restaurantes

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985

Inversin :
INVERSIONES

Valor US

Participacion

72.765,04

90,77%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.301,61

5,37%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1,87%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.600,00

2,00%

80.166,65

100,00%

A.- INFRAESTRUCTURA

TOTAL
B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

dolares

Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

4.301,61

Total Equipos y Mobiliarios

4.301,61

C.- PUBLICIDAD

dolares

1 Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

dolares

Curso de atencion al cliente

1.200,00

Curso de cocina

400,00

Total Capacitacin

1.600,00

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($7.989,34), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (14,34%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a seis meses (contabilizados desde la
entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

A.- INFRAESTRUCTURA

Mes1

Mes2

Mes3

Mes4

Mes5

Mes6

Total

18.191,3

14.553,0

10.914,8

10.914,8

10.914,8

7.276,5

72.765,04

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.301,6

4.301,61

C.- PUBLICIDAD

1.500,0

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.600,0

1.600,00

14.678,1

80.166,65

Subtotal

18.191,3

14.553,0

10.914,8

10.914,8

10.914,8

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986

DITUR
OPERADORA DE TURISMO EN YAGUACHI
A Informacin General
Identificacin del
Proyecto/Acrnimo:
Unidad Ejecutora :
Preparado Por:
Localizacin del
proyecto
Monto

Operadora de Turismo

Fecha:

Junio 2012

Consejo
Provincial
del Fecha de
Guayas
actualizacin :
Consultora Kuri&Asociados
Autorizado por:
C. Ltda
Cantn Yaguachi

$ 34.525,17 DOLARES

Plazo de
Ejecucin:

DITUR

3 meses

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear una Operadora de Turismo. La necesidad que este proyecto va a
satisfacer es la de ofrecer paquetes tursticos con guas especiados para visitar las haciendas
agrcolas productoras de Cacao
C Objetivos del Proyecto
En la actualidad se necesita una operadora de turismo que ofrezca paquetes con servicios de
turismo educativo y visitas a haciendas agrcolas
La operadora estar dirigida a educar a estudiantes de colegios, universidades y a la
comunidad en general, la cual estar en coordinacin para vender paquetes tursticos con
operadoras de la ciudad de Guayaquil y de otras a nivel nacional e internacional.

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987

Entre las caractersticas diferenciales en el servicio de este proyecto se encuentran:


Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de artculos religiosos y artesanas
Infraestructura adecuada

Guas especializados
Logstica adecuada
Precios acorde al promedio del mercado

D Alcance del Proyecto


Las oficinas de la Operadora de Turismo tendrn puertas de madera, ventana de aluminio,
zona de bodega y un bao, adems de instalaciones elctricas y sanitarias. En la zona de
parqueo se ubicarn adoquines.

Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto


A.- INFRAESTRUCTURA
1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

und

Area utilizable

32

m2

Area para paso

16

m2

48

m2

total
Costo adoquinada

Valor

Area total

48,00

us

Costo m2

38,00

us

1.824,00

us

Total Adoquinado (1)


Topes carros
Cantidad carros

4,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

300,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

2.424,00

us

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988

2.- OFICINAS OPERADORA DE TURISMO


Incluye puertas madera, ventanas aluminio, piso ceramica, zona de bodega y un bao
instalaciones elctricas y sanitarias
Area Oficina
Longitud

10,00

8,00

Total Area construccion

80,00

m2

Costo m2 construccin

350,00

us

28.000,00

us

Ancho

Total costo construccin

3.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA OPERADORA DE TURISMO


Concepto

und

Total

Escritorio Rectangular

202,00

202,00

Arturito de gaveta archivo

108,00

108,00

Archivador aereo

111,00

111,00

Silla secretaria con malla s brazos

110,00

110,00

49,00

98,00

Computadora dual core 2,6 ghz

349,11

349,11

Monitor lg 18,5

108,04

108,04

Impresora epson multifuncion tx235w

126,79

126,79

64,29
11,61

1
1

64,29
-

523,94

523,94

Silla sensa tapiz cuerina

Ups tripp lite 550 va


Regleta apc 6 tomas
Aa kit smg 12000 BTU

Costo

Total M y E Operadora

1.801,17

Restricciones

La construccin de la oficina de la Operadora de Turismo no afecte al medio ni


produzca un impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta
manipulacin y eliminacin de todos los desechos.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:

Poblacin del Cantn

Lderes Comunitarios

Visitantes o turistas

Gobierno Seccional

Asociaciones

Productores de Cacao

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989

Factores crticos de xito


Inversin :

INVERSIONES

Valor US

Participacin

30.424,00

88,12%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

1.801,17

5,22%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

4,34%

A.- INFRAESTRUCTURA

D.- CAPACITACION A PERSONAL


TOTAL

800,00

2,32%

34.525,17

100,00%

A.- INFRAESTRUCTURA

dlares

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

2.424,00

Total Construccin Oficina Operadora de Turismo

28.000,00

Total Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

30.424,00

dlares

Total Equipos y Mobiliarios Operadora de Turismo

1.801,17

Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

1.801,17

dlares

1 Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00
Total Publicidad

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($5.572,91), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (15,56%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde la
entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

A.- INFRAESTRUCTURA

Mes1

Mes2

Mes3

Total

9.127,20

9.127,20

12.169,60

30.424,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

1.801,17

1.801,17

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

800,00

800,00

16.270,77

34.525,17

D.- CAPACITACION A PERSONAL

Subtotal

9.127,20

9.127,20

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990

FINANCIMIENTO

INSTITUCIONES DEL SISTEMA FINANCIERO QUE ACOGEN PROYECTOS


TURISTICOS
A continuacin se detallan las Instituciones del Sistema Financiero que pudiesen financiar
proyectos de desarrollo turstico:
a. Banco Bolivariano
b. Banco de Guayaquil
c. Banco del Pichincha
d. Mutualista Pichincha
e. Banco Internacional
f. Banco del Pacifico
g. Produbanco
h. Banco Promerica
i. Banco de Machala
j. Corporacin Financiera Nacional, CFN
k. Banco Nacional de Fomento, BNF
l.

Banco del Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social, BIESS

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991

MONTOS A FINANCIAR VAN DE ACUERDO A LA POLITICA DE CADA


INSTITUCION, POR EJEMPLO EN EL CASO DE CFN SOLO FINANCIA A
PARTIR DE 50.000 DOLARES.
LAS TASAS DE FINACIAMIENTO SON MAS BAJAS EN LAS INSTITUCIONES
PUBLICAS.
EN TODOS ESTOS ORGANISMO EXIGEN UNA GARANTIA QUE VA ENTRE
EL 125% AL 150 %.

GRACIAS POR SU
ATENCION

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992

PRESENTACION EN
LA RUTA DEL CACAO

ANLISIS DE LA DEMANDA Y PERFIL DE


INVERSIONES TURSTICAS
RECOMENDADAS PARA LA PROVINCIA
DEL GUAYAS

La Prefectura del Guayas contrat a la Compaa


Consultora Kury & Asociados para la elaboracin del
presente proyecto, luego de haber presentado los
primeros productos la Compaa Kury & Asociados
presenta la socializacin de dicho estudio

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993

Cules fueron los Objetivos Especficos?


Desarrollar un anlisis de demanda actual y potencial
en la provincia del Guayas, orientado a la toma de
decisiones sobre inversiones en los cantones y rutas de
la provincia.
Desarrollar planes de inversin para la posterior
generacin de productos tursticos sostenibles y
aplicables de acuerdo a la situacin del mercado
turstico de la provincia del Guayas.
Identificar las necesidades de inversin en turismo
de los 25 Municipios en la provincia del Guayas, en
respuesta al anlisis de la demanda y recursos
financieros.
Que los perfiles de proyectos estn enmarcados segn
el modelo de SENPLADES.

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994

COMO SE LLEGO A LA REALIZACION DE LOS PERFILES DE INVERSION?


O SEA LA METODOLOGIA DE INVESTIGACION: Se utilizaron las siguientes
fuentes:
CUANTITATIVAS: Encuestas realizadas en el primer producto: Estudio de la
oferta y demanda de la Provincia del Guayas 2012.
CUALITATIVAS: Entrevistas no formales a Directores de Turismo de los
diferentes Municipios de la Provincia del Guayas.
Se realizaron visitas de campo a los 25 cantones de la provincia del Guayas
y se lograron entrevistas con los Directores y representantes de turismo de
los Municipios del Guayas.
Observacin Directa a los sitios donde se localizaron los proyectos
propuestos.
INFORMACION SECUNDARIA:
Revisin de datos estadsticos disponibles (para establecer una Lnea Base
de anlisis y variaciones de la demanda de los aos 2008 hasta 2011, de la
Provincia del Guayas y del Ecuador.
Revisin del Plan Maestro de Turismo, el POA de las direcciones de
turismo de los municipios que tenan al momento de la investigacin.
Recopilacin de datos del anlisis de la demanda a partir de la aplicacin
de encuestas a turistas reales y potenciales .
Inventario de Atractivo Turstico de la Provincia del Guayas.
INEC 2010

CUALES FUERON LOS RESULTADOS?


PRODUCTO 1: Resultados del levantamiento de informacin
primaria para establecer el anlisis de la demanda real y
potencial para 25 cantones en la Provincia del Guayas.
Resultado de encuestas en los 25 Cantones del Guayas,
fueron ms de 2000 encuestas
PRODUCTO 2: Identificacin de necesidades de inversin en
turismo de los 25 Municipios de la provincia.
PRODUCTO 3: Perfiles de inversiones para los 25 cantones,
incluyendo un portafolio de posibles productos y perfiles
de proyectos tursticos que se enmarcan dentro de las seis
Rutas Tursticas (Arroz, Azcar, Cacao, Fe, Aventura y
Pescador)

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995

ENCUESTA

Procedencia de los turistas:


Internacional y Nacional
De los turistas encuestados en los distintos
cantones de la provincia del Guayas, podemos ver
que en su mayora los turistas, son nacionales en
un 70,7% y de internacionales un 29,3%.

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996

Cuadro No. 9
Tabla Estadstica: De los turistas Cul es el lugar de procedencia?
Nmero de
Turistas
Internacional

Porcentaje de
Turistas

651

29,3%

Nacional

1570

70,7%

Total

2221

100,0%

Grfico No. 3

Procedencia de los turistas nacionales


Dentro de los turistas nacionales, casi en
su totalidad, pertenecen a la provincia del
Guayas, esto es el 75,1%, y lo restante se
encuentra distribuido entre: Los Ros,
Azuay, Manab, Pichincha y el Oro, que en
conjunto alcanzan el 16,9%. Esto significa
que hay un turismo interno.

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997

Grfico No. 6

Motivo de visita
Segn los estudios realizados en el 2008, las razones por la
cual el turista visita al Guayas son: por negocios, visita a
amigos/familiares y por vacaciones. La mayora de los
turistas, vinieron por vacaciones, esto es el 43%, seguido
por visita a familiares/amigos y por negocios, representado
por 29% y 28% respectivamente.
Los resultados arrojados en nuestra investigacin, muestran
que el 86% de los encuestados, su principal motivo de visita
son las vacaciones y apenas un 7,7% su principal razn, es
visitar a familiares/amigos. En ambos casos coincide que su
principal motivo de visita son las vacaciones, sin embargo si
comparamos los dos estudios, vemos que hubo un
crecimiento significativo.

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998

Cuadro No. 13
Tabla Estadstica: De los turistas Cul es el principal motivo de visita?

Motivo de visita
Vacaciones
Visita familiares y amigos

Nmero de
turistas

Porcentaje de
turistas

1921

86,5%

172

7,7%

83

3,7%

Negocios
Seminarios

37

1,7%

Salud

0,4%

Total

2221

100,0%

Medios de Informacin
Si analizamos la forma de como se
informa del lugar, vemos que el
75,8% de los turistas, prefieren
informarse por medio de terceras
personas

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999

Cuadro No. 16
Tabla Estadstica: De los turistas Cmo se enter del lugar?
Nmero de
turistas

Porcentaje de
turistas

Internet

171

7,7%

Radio/TV

140

6,3%

54

2,4%

Tour Operadora
Peridico
Guas de Viajes

28

1,3%

144

6,5%

Por Personas

1684

75,8%

Total

2221

100,0%

Grfico No. 12

Procedencia de los turistas distribuido por


medio de informacin
Los turistas internacionales y nacionales, tienen
la tendencia de informarse acerca del destino
por terceras personas, sin embargo un
porcentaje menor pero significativo, esto es
20,1% de los turistas internacionales se informa
por guas de viaje. Podemos concluir que la
procedencia del turista no discrimina la forma
de informarse, es decir ambos tipos de turistas
para tomar la decisin de visitar un destino
turstico se informan de la misma manera.

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1000

Cuadro No. 17
Tabla de frecuencias: Procedencia del turista
distribuido su forma de informarse del lugar
Procedencia
Internacional
Nacional
Internet
18,3%
3,3%
Radio/tv
1,5%
8,3%
Tour Operadora
7,1%
,5%
Peridico
,2%
1,7%
Guas de Viajes
20,1%
,8%
Por Personas
52,8%
85,4%
Total
100,0%
100,0%

Si analizamos a los visitantes internacionales, distinguimos que en su mayora visitaron por


primera vez, el lugar/destino que escogieron, es decir un 79,7%; mientras que para los
turistas nacionales, aquellos que visitaron por primera vez el destino, represent apenas un
32,2%, frente a un 67,8% que ya conocan el lugar.
Cuadro No. 19
Tabla de Frecuencias: Procedencia de los turistas distribuido segn su primera vez que
visita el lugar

Procedencia

Visita
Si

No

Total

Internacional

79,7%

20,3%

100,0%

Nacional

32,2%

67,8%

100,0%

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1001

Frecuencia de visita
El turista de la provincia del Guayas, visita el lugar de 1
a 4 veces al ao, dando un porcentaje de 59,2%. Hay
que tener presente que en la investigacin realizada
un 18% contest que visitaba el destino ms de 15
veces al ao, esto se debe a que: de los que visitan
ms de 15 veces al ao, el 39,8% tienen casa propia y
el 34,3% se hospedan en casa de familiares/amigos, o
puede deberse a que el turismo interior hace que las
personas visiten un atractivo cercano con alta
frecuencia, afirmando que la provincia del Guayas si
tiene potencial turstico porque los turistas la visitan
frecuentemente

Cuadro No. 20
Tabla Estadstica: De los turistas Con qu frecuencia al ao visita este lugar?
Nmero de
turistas

Porcentaje de
turistas

1 a 2 veces al ao

402

33,6%

De 3 a 4 veces al ao

306

25,6%

De 5 a 10 veces al ao

229

19,1%

De 11 a 15 veces al ao

45

3,8%

215

18,0%

1197

100,0%

Ms de 15 veces
Total

Grfico No. 13

www.kuriyasociados.com

1002

Ruta turstica visitada distribuido por frecuencia de


visita
Mediante el presente estudio se muestra que la
frecuencia ms usual de visita a las Rutas Tursticas:
Fe, arroz, Cacao, y Aventura, est entre 1 a 2 veces al
ao y de 3 a 4 veces al ao, sin embargo se denota un
comportamiento diferente en la Ruta del Pescador que
es la que tiene frecuencia de visitas de entre 5 y 10
veces al ao o ms de 15 veces al ao; lo cual se debe
a que Playas de Villamil y Posorja son destinos de sol y
playa muy visitados, las mismas que forman parte de
esta ruta. Playas de Villamil es un polo turstico dentro
de la provincia, incluso un gran porcentaje se
hospedaron en casa propia o de familiares.

Cuadro No. 21
Tabla de Frecuencias: Frecuencia de visita de los turistas distribuido por Ruta Turstica
Frecuencia de Visita

Ruta Turstica

1 a 2 veces al

De 3 a 4 veces

De 5 a 10 veces

De 11 a 15

Ms de 15

ao

al ao

al ao

veces al ao

veces

Total

Fe

32,9%

20,7%

19,4%

6,1%

20,9%

100,0%

Arroz

26,8%

35,2%

11,3%

1,4%

25,4%

100,0%

Cacao

32,1%

39,6%

18,9%

5,7%

3,8%

100,0%

Aventura

40,0%

29,1%

16,9%

1,2%

12,7%

100,0%

Pescador

21,7%

19,6%

27,3%

4,9%

26,6%

100,0%

Azcar

33,3%

31,5%

22,2%

,0%

13,0%

100,0%

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1003

Frecuencia de visita distribuido por Ruta Turstica


Si consideramos como universo la frecuencia de visitas, vemos que los distintos grupos de
frecuencia de visita tienen igual comportamiento, es decir las rutas de la Fe y la Aventura,
son las ms visitadas por los turistas.
Cuadro No. 22
Tabla de frecuencias: Frecuencias de visita distribuido por Ruta turstica visitada
Turstica
Fe

Arroz

Cacao

Aventura

Pescador

Azcar

Total

1 a 2 veces al ao

38,8%

4,7%

4,2%

40,0%

7,7%

4,5%

100,0%

De 3 a 4 veces al ao

32,0%

8,2%

6,9%

38,2%

9,2%

5,6%

100,0%

De 5 a 10 veces al ao

40,2%

3,5%

4,4%

29,7%

17,0%

5,2%

100,0%

De 11 a 15 veces al ao

64,4%

2,2%

6,7%

11,1%

15,6%

Ms de 15 veces

46,0%

8,4%

,9%

23,7%

17,7%

100,0%
3,3%

100,0%

Si consideramos a las rutas tursticas como el universo de estudio, vemos que los ms altos
porcentajes de turistas que deciden pernoctar fueron aquellos que estuvieron en alguna
parte de las rutas de: La Aventura, La Fe y Del Pescador. Asimismo, las Rutas: del Azcar,
del Cacao y del Arroz, son en su mayora rutas no preferidas para pernoctar.
Cuadro No. 25
Tabla de Frecuencias: Ruta turstica distribuido por permanencia en el lugar

Ruta Turstica

Permanencia
Menos de 1 da

De 1 a 2 das

De 3 a 4 das

Ms de 4 das

Total

Fe

48,9%

19,5%

11,7%

19,9%

100,0%

Arroz

77,1%

16,9%

3,6%

2,4%

100,0%

Cacao

93,8%

2,7%

3,5%

,0%

100,0%

Aventura

48,3%

20,9%

16,7%

14,0%

100,0%

Pescador

56,7%

19,6%

16,5%

7,2%

100,0%

Azcar

93,8%

5,5%

,8%

,0%

100,0%

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1004

Ruta Turstica distribuido por hospedaje


En la Ruta del Cacao la preferencia de hospedaje son las Hosteras, en la Ruta del Arroz y
la del Azcar, la preferencia de hospedaje es en casa de familiares/amigos, en la ruta de la
Fe y Aventura, su preferencia son los hoteles/hostales y, en la Ruta del Pescador la
preferencia es casa de familiares/amigos y casa propia.
En la Ruta de Fe la mayor preferencia la tuvo el hospedaje en hotel con un 54,6%, en la
Ruta del arroz su preferencia fue casa de familiares y amigos con un 68,4%; en la Ruta del
Cacao prefirieron las hosteras con un 62,5%; la Ruta de la Aventura tuvo una igual
proporcin hostal y casa de familiar y amigo con un 38,8%. La Ruta del Pescador tuvo un
38% de personas que iban a casa propia y un 33,3% que iban a casa de familiar o amigo. La
Ruta del Azcar tuvo un 75% de personas que optaron por hospedarse en casa de familiar o
amigo.
Cuadro No. 27
Tabla de Frecuencias: Ruta turstica distribuido por tipo de hospedaje
Hospedaje
Casa Familiar o
Hostera

Hostal

Camping

Hotel

Amigo

Casa
Casa propia

alquilada

Total

Fe

,6%

6,8%

,0%

54,6%

30,9%

5,1%

1,9%

100,0%

Arroz

,0%

,0%

,0%

10,5%

68,4%

21,1%

,0%

100,0%

Cacao

62,5%

,0%

,0%

,0%

,0%

37,5%

,0%

100,0%

Aventura

1,5%

13,8%

,2%

38,8%

38,8%

5,2%

1,7%

100,0%

Pescador

2,4%

6,0%

1,2%

14,3%

33,3%

38,1%

4,8%

100,0%

,0%

,0%

,0%

,0%

75,0%

25,0%

,0%

100,0%

Azcar

Actividades tursticas
Dentro de las actividades que realiz el turista, se puede confirmar que, el 32,4% realizaron
compras de recuerdos/artesanas. Un porcentaje similar de turistas, visitaron centros
recreacionales. El 30,6% visitaron lugares de diversin/entretenimiento. Ms de la mitad de
los entrevistados, degustaron de la gastronoma tpica. Y un pequeo grupo de turistas hizo
ecoturismo.

Realiz?
Actividades tursticas

Si

No

Total

Compra de recuerdos, artesanas

32,4%

67,6%

100%

Visita a centros recreacionales

34,7%

65,3%

100%

Visita a lugares de diversin y


entretenimiento

30,6%

69,4%

100%

Gastronoma tpica

67,6%

32,4%

100%

Otro tipo de actividad

6,7%

93,3%

100%

Actividad de ecoturismo

6,0%

94,0%

100%

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1005

Gasto
Durante la estada de los turistas, el 62,9% de ellos mencionaron que gastaran 100 dlares
o menos, seguido de un 14,0% que mencion que gastara entre 100 y 200 dlares,
porcentaje insignificante para nuestro estudio.
Grfico No. 15
Gasto de los turistas

Mejora en el destino
El 75,1% de los turistas, mencion que el destino donde se encontraba, necesitaba alguna
mejora, frente a un 24,9% que indic que no necesitaba mejora el lugar.

Grfico No. 16

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1006

Mejoras en los cantones de la provincia del Guayas


Los turistas que visitaron los distintos cantones de la provincia del Guayas, concuerdan que
se debe mejorar el lugar.
Cuadro No. 33
Tabla de Frecuencias: Considera que hay que realizarle
mejoras en el lugar?

Cantn

Mejoras en el lugar
Si

No

Total

Daule

89,7%

10,3%

100,0%

Naranjal

84,7%

15,3%

100,0%

Guayaquil

68,3%

31,7%

100,0%

Playas

97,3%

2,7%

100,0%

Nobol

86,1%

13,9%

100,0%

Bucay

82,5%

17,5%

100,0%

Balzar

95,7%

4,3%

100,0%

Naranjito

100,0%

Milagro

73,7%

100,0%
26,3%

100,0%

Balao

100,0%

Durn

58,6%

41,4%

100,0%
100,0%

Yaguachi

74,3%

25,7%

100,0%

Jujan

56,0%

44,0%

100,0%

Salitre

93,5%

6,5%

100,0%

Mejoras en las Rutas Tursticas


A pesar de que el 75% de los entrevistados, mencionaron que se debera realizar una
mejora en el lugar, las opiniones en qu se debera hacer la mejora, es muy variable, muy
heterognea, lo que hace que en cada opcin de mejora sean porcentajes muy bajos.

En la Ruta del Pescador, los aspectos que pidieron que les mejore en la ruta son
infraestructura, higiene del lugar y Sealtica.

En la Ruta de La Fe, los aspectos que pidieron que mejoren son: seguridad pblica, puntos
de informacin turstica y atencin al cliente.

Aquellos turistas que estuvieron en un destino perteneciente a la Ruta de la Aventura,


solicitaron que se mejore: Infraestructura, puntos de informacin turstica y seguridad
pblica.

Los aspectos que quieren que se mejoren en esta Ruta del Azcar son: infraestructura,
espacio de parqueo y Sealtica.

Los aspectos que necesitan que se mejoren en la Ruta del Cacao son: infraestructura,
higiene del lugar y seguridad pblica.
Finalmente, en la Ruta del Arroz, la infraestructura, higiene del lugar y punto de
informacin turstica, les gustara que mejoren.

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1007

Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas


Segn la opinin de los turistas, los establecimientos que ms necesitan en la Ruta de La
Fe, Arroz, Aventura, Del Azcar y la Del Cacao son: restaurantes, alojamientos y centros
de recreacin.
Cuadro No. 36

Alojamientos

Si

Bares

No

Si

Centro de recreacin

No

Si

Discotecas

No

Si

No

Fe

26%

74%

100%

11,1%

88,9%

100%

26,2%

73,8%

100%

4,1%

95,9% 100%

Arroz

43%

57%

100%

25,3%

74,7%

100%

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9% 100%

Cacao

39%

61%

100%

15,9%

84,1%

100%

38,1%

61,9%

100%

9,7%

90,3% 100%

Aventura

30%

70%

100%

13,2%

86,8%

100%

28,0%

72,0%

100%

7,9%

92,1% 100%

Pescador

61%

39%

100%

41,2%

58,8%

100%

44,3%

55,7%

100%

29,4%

70,6% 100%

Azcar

52%

48%

100%

19,5%

80,5%

100%

38,3%

61,7%

100%

12,5%

87,5% 100%

Restaurantes

Si

Tiendas de artesanas

No

Si

No

Cafs

Si

Otros

No

Si

No

Fe

39,9%

60,1%

100%

14,8%

85,2% 100,0%

11,0%

89,0%

100%

17,2%

82,8% 100%

Arroz

53,0%

47,0%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

22,9%

77,1%

100%

7,2%

92,8% 100%

Cacao

54,0%

46,0%

100%

11,5%

88,5% 100,0%

8,0%

92,0%

100%

15,0%

85,0% 100%

Aventura

32,6%

67,4%

100%

11,2%

88,8% 100,0%

14,6%

85,4%

100%

17,2%

82,8% 100%

Pescador

46,9%

53,1%

100%

27,8%

72,2% 100,0%

20,6%

79,4%

100%

1,0%

99,0% 100%

Azcar

47,7%

52,3%

100%

26,6%

73,4% 100,0%

6,3%

93,8%

100%

9,4%

90,6% 100%

PERFIL DE INVERSION RUTA DEL CACAO

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1008

DITUR
PARADOR TURISTICO EN MANGLARES CHURUTE DE NARANJAL
A Informacin General
Identificacin del
Proyecto/Acrnimo:
Unidad Ejecutora :
Preparado Por:
Localizacin del
proyecto
Monto

Parador Turstico en
Fecha:
Manglares Churute
Consejo
Provincial
del Fecha de
Guayas
actualizacin :
Consultora Kuri&Asociados
Autorizado por:
C. Ltda
Cantn Naranjal en Manglares Churute
$ 21.481,61 DOLARES

Junio 2012

Plazo de
Ejecucin:

DITUR

3 meses

Propsito del Proyecto


En este Cantn se necesitan negocios con infraestructura adecuada que se dediquen a la
venta de cangrejos y otros platos tpicos. Hay muchas familias que se dedican a
comercializar este producto. Estas familias no tienen un lugar adecuado para ofrecer
alimentos tpicos del lugar. La Reserva Ecolgica Manglares Churute es muy visitada por
turistas nacionales y extranjeros, por lo que es necesario instalar un restaurante para que la
comunidad venda alimentos relacionados con el camarn, cangrejo y otros platos tpicos.
El restaurante ser atendido por personas del lugar y tambin ofrecer informacin turstica
a los visitantes de la Reserva Ecolgica.
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias de
los visitantes y habitantes por el buen servicio

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1009

Objetivos del Proyecto


La necesidad que este Parador va a satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en la
venta de comidas tpicas de la zona.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio del Parador turstico se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas
Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

Instalaciones y asientos cmodos en el restaurante

Decoracin adecuada en las instalaciones

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

Alcance del Proyecto


El parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura de
madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera y el
piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar, ser
ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y que tenga
tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante tendr su rea
de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los alimentos sern de
acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina y restaurante ser con
bloques alfadomus ornamentales.
Tendr baos con sus respectivos pozos spticos, y tachos para la correcta recoleccin de
basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de plstico

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1010

Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto


1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

und

Area utilizable

48

m2

Area para paso

24

m2

72

m2

total
Costo adoquinada

Valor

Area total

72,00

us

Costo m2

38,00

us

Total Adoquinado (1)

2.736,00

us

Cantidad carros

6,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

450,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Topes carros

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

3.486,00

us

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso cemento
Incluye rea de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico

Longitud
Ancho
Area restaurante
Cubierta
Costo instalacin cade/m2
Costo cubierta (1)

12,00

mts

10,00
120,00

mts
m2

120,00

m2

30,00
3.600,00

us
us

30,00
4,00
9,00
1.080,00

us
und
und
us

Estructura
Costo instalacion vigas/und
Vigas x pilar
No de pilares
Costo vigas (2)
Cocina
Mesn y divisin
Grifera y lavadero
Total Cocina (3)

500,00
150,00
650,00

Baos
Costo x bao
No de baos
Total Baos (4)

us
us
us

1.300,00
2,00
2.600,00

Pozo sptico
Costo x Pozo
Total pozo sptico (5)
Mano de Obra (6)
Piso cemento
Area total
Costo m2
Total Piso cemento (7)
Total Construccin Restaurante

600,00
600,00

us
us

2.000,00

us

120,00
6,00
720,00

us
us
us

11.250,00

us

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1011

3.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


Concepto

Costo

und

Total

Refrigerador mab 15 plg n-f blanca

707,83

707,83

Congelador enfriador hoiz smc 0,7 plg

383,82

383,82

Minicomponente sony MHCEX66

233,51

233,51

TV DIGO 19 PLG LCD

258,75

258,75

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

395,54

8,00

32,00

Mesa de trabajo acero inox 150x80x80

470,40

470,40

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

200,00

24,00

192,00

8,00

32

256,00

Base de cocina de 3 quemadores

Cucharon sopero y cuchillos

Mesa plstica cuadrada 80x80


Silla plstica modelo Milan

Total M y E Restaurantes

4.245,61

Restricciones

La construccin del Parador Turstico no afecte el medio ni produzca un impacto


ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta manipulacin y
eliminacin de todos los desechos.

Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.

La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar por un


control de calidad sanitaria.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:

Poblacin del Cantn

Lderes Comunitarios

Visitantes o turistas

Gobierno Seccional

Asociaciones

Expendedores de alimentos

Dueos de restaurantes

Vendedores de cangrejos y camarones

Funcionaros de la Reserva Manglares Churute.

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1012

Inversin :
INVERSIONES
A.- INFRAESTRUCTURA

Valor US

Participacin

14.736,00

68,60%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.245,61

19,76%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

6,98%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.000,00

4,66%

21.481,61

100,00%

TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

Valor unitario

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)


Total Construccin Restaurante

Cantidad

3.486,00
11.250,00

1
1

Total Infraestructura

dlares
3.486,00
11.250,00
14.736,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

dlares

Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

4.245,61
Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

4.245,61

dlares

Vallas publicitarias en carretera


Volantes para repartir en peaje

1.000,00
500,00
Total Publicidad

1.500,00

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($2.360,08), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (14,51%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde la
entrega de los recursos)
Cronograma valorado

Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

Total

4.420,80

4.420,80

5.894,40

14.736,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.245,61

4.245,61

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.000,00

1.000,00

12.640,01

21.481,61

A.- INFRAESTRUCTURA

Subtotal

4.420,80

4.420,80

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1013

DITUR
PARADOR TURISTICO GASTRONOMICO DEL CANGREJO EN NARANJAL
A Informacin General
Identificacin del
Proyecto/Acrnimo:
Unidad Ejecutora :
Preparado Por:
Localizacin del
proyecto
Monto

Parador Turstico
Junio 2012
Fecha:
Gastronmico del cangrejo
Consejo
Provincial
del Fecha de
Guayas
actualizacin :
Consultora Kuri&Asociados
DITUR
Autorizado por:
C. Ltda
Cantn Naranjal La ubicacin para el proyecto es S 0244.618. W
07940.823
$ 73.224,80 DOLARES

Plazo de
Ejecucin:

3 meses

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Parador Turstico gastronmico del cangrejo. La ubicacin para el
proyecto es S 0244.618. W 07940.823
E
ste lugar estar conformado por 8 kioskos con una infraestructura adecuada. Se
comercializarn 5 kioskos para la venta de platos tpicos de cangrejos y 3 kioskos para la
venta de cangrejos en carapachos
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias de
los visitantes y habitantes por el buen servicio.

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1014

Objetivos del Proyecto


La necesidad que este proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar que promocionar la
venta del cangrejo, el cual es uno de los productos caractersticos de la zona.
En la actualidad no hay sitios con buen servicio en el Cantn que se especialicen en la
venta de platos tpicos elaborados con el cangrejo. Adems no hay lugares adecuados con
parqueos que vendan cangrejos en carapachos
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio de este proyecto se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de cangrejos
Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

Instalaciones y asientos cmodos en el restaurante

Decoracin adecuada en las instalaciones

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

Alcance del Proyecto


El parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura de
madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera y el
piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar, ser
ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y que tenga
tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante tendr su rea
de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los alimentos sern de
acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina y restaurante ser con
bloques alfadomus ornamentales.
Tendr baos con sus respectivos pozos spticos, y tachos para la correcta recoleccin de
basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de plstico.

www.kuriyasociados.com

1015

Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto


1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos
Area utilizable
Area para paso
total
Costo adoquinada

10
80
40

und
m2
m2

120

m2

Valor

Area total

120,00

us

Costo m2

38,00

us

Total Adoquinado (1)

4.560,00

us

Cantidad carros

10,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

750,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Topes carros

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

5.610,00

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso cemento
Incluye rea de cocina (16 m2), dos baos y pozo sptico
Longitud
Ancho

10,00

mts

5,00

mts

50,00

m2

Area restaurante
Cubierta

50,00

m2

costo instalacin cade/m2


Costo cubierta (1)

30,00

us

1.500,00

us

30,00

us

Estructura
Costo instalacion vigas/und
Vigas x pilar

4,00

und

No de pilares

4,00

und

Costo vigas (2)

480,00

us

Mesn y divisin

500,00

us

Grifera y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Cocina

Baos
Costo x bao

1.300,00

No de baos

1,00

Total Baos (4)

1.300,00

Pozo sptico
Costo x Pozo

600,00

us

Total pozo sptico (5)

600,00

us

Mano de Obra (6)

500,00

us

50,00

us

Piso cemento
Area total
Costo m2
Total Piso cemento (7)
Total Construccin Restaurante

6,00

us

300,00

us

5.330,00

us

www.kuriyasociados.com

1016

3.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


CONCEPTO

Costo

und

Total

Congelador enfriador hoiz smc 0,7 plg

383,82

383,82

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

197,77

8,00

32,00

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

200,00

24,00

120,00

8,00

20

160,00

Total M y E Restaurantes

2.209,35

Base de cocina de 3 quemadores

Cucharon sopero y cuchillos

Mesa plstica cuadrada 80x80


Silla plstica modelo Milan

Restricciones

La construccin del Parador Turstico no afecte el medio ni produzca un impacto


ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta manipulacin y
eliminacin de todos los desechos.

Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.

La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar por un


control de calidad sanitaria.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:

Poblacin del Cantn

Lderes Comunitarios

Visitantes o turistas

Gobierno Seccional

Asociaciones

Comercializadores de cangrejos

www.kuriyasociados.com

1017

INVERSIONES

Valor US

Participacin

A.- INFRAESTRUCTURA

48.250,00

65,89%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

17.674,80

24,14%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

2,05%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

5.800,00

7,92%

73.224,80

100,00%

TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

Valor unitario

Cantidad

dlares

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

5.610,00

5.610,00

Total Construccin Restaurante

5.330,00

Total Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

42.640,00
48.250,00

Valor unitario

Cantidad

dlares

2.209,35

17.674,80

Total Equipos y Mobiliarios

17.674,80

Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

C.- PUBLICIDAD

dlares

Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

1.500,00

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($27.720,05), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (20,39%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde la
entrega de los recursos)
Cronograma valorado

Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

Total

A.- INFRAESTRUCTURA

14.475,00

14.475,00

19.300,00

48.250,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

17.674,80

17.674,80

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

5.800,00

5.800,00

44.274,80

73.224,80

Subtotal

14.475,00

14.475,00

www.kuriyasociados.com

1018

DITUR
PARADOR TURISTICO GASTRONOMICO DE HUMITAS Y FRUTAS EN
NARANJAL
A Informacin General
Identificacin del
Proyecto/Acrnimo:
Unidad Ejecutora :
Preparado Por:
Localizacin del
proyecto
Monto

Parador Turstico Gastronmico


de Humitas y Frutas

Fecha:

Junio 2012

Consejo
Provincial
del Fecha de
Guayas
actualizacin :
Consultora Kuri&Asociados
DITUR
Autorizado por:
C. Ltda
Cantn Naranjal La ubicacin para el proyecto es S 0236.177. W
07936.789.
$ 71.838,80 DOLARES

Plazo de
Ejecucin:

3 meses

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Parador Turstico de la humita. La ubicacin para el proyecto es
S 0236.177. W 07936.789.
Este lugar estar conformado por 8 kioskos con una infraestructura adecuada de acuerdo a
las preferencias de los visitantes y habitantes por el buen servicio.
C Objetivos del Proyecto
La necesidad que este proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar que promocionar la
venta de la humita y frutas, el cul es uno de los productos caractersticos de la zona.
En la actualidad no hay sitios con buen servicio que vendan este producto.

www.kuriyasociados.com

1019

Entre las caractersticas diferenciales en el servicio de este proyecto se encuentran:


Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de humitas y frutas
Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

Instalaciones y asientos cmodos en el restaurante

Decoracin adecuada en las instalaciones

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

D Alcance del Proyecto


El parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura de
madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera y el
piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar, ser
ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y que tenga
tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante tendr su rea
de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los alimentos sern de
acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina y restaurante ser con
bloques alfadomus ornamentales.
Tendr baos con sus respectivos pozos spticos, y tachos para la correcta recoleccin de
basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas de plstico.

Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto


1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

12

und

Area utilizable

96

m2

Area para paso

48

m2

144

m2

total

Costo adoquinada

Valor

Area total

144,00

us

Costo m2

38,00

us

5.472,00

us

Total Adoquinado (1)


Topes carros

Cantidad carros

12,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

900,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

6.672,00

us

www.kuriyasociados.com

1020

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso cemento
Incluye rea de cocina (16 m2), dos baos y pozo sptico
Longitud

10,00

mts

Ancho
Area restaurante

5,00
50,00

mts
m2

50,00
30,00

m2
us

Cubierta
costo instalacin cade/m2
Costo cubierta (1)

1.500,00

us

30,00

us

Estructura
Costo instalacion vigas/und
Vigas x pilar

4,00

und

No de pilares
Costo vigas (2)

4,00
480,00

und
us

Cocina
Mesn y divisin

500,00

us

Grifera y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Baos
Costo x bao
No de baos

1.300,00
1,00

Total Baos (4)

1.300,00

Pozo sptico
Costo x Pozo

600,00

us

Total pozo sptico (5)

600,00

us

Mano de Obra (6)

500,00

us

50,00

us

Piso cemento
Area total
Costo m2
Total Piso cemento (7)
Total Construccin Restaurante

6,00

us

300,00

us

5.330,00

us

3.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


CONCEPTO

Costo

und

Total

Congelador enfriador hoiz smc 0,7 plg

383,82

383,82

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

197,77

8,00

32,00

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos
Mesa plstica cuadrada 80x80

200,00
24,00

1
4

200,00
96,00

8,00

16

128,00

Total M y E Restaurantes

2.053,35

Base de cocina de 3 quemadores

Cucharon sopero y cuchillos

Silla plstica modelo Milan

www.kuriyasociados.com

1021

Restricciones

La construccin del Parador Turstico no afecte el medio ni produzca un impacto


ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta manipulacin y
eliminacin de todos los desechos.

Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.

La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar por un


control de calidad sanitaria.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:

Poblacin del Cantn

Lderes Comunitarios

Visitantes o turistas

Gobierno Seccional

Asociaciones

Comercializadores de humitas

Inversin :

INVERSIONES

Valor US

Participacin

A.- INFRAESTRUCTURA

49.312,00

68,64%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS


C.- PUBLICIDAD
D.- CAPACITACION A PERSONAL

16.426,80
1.500,00
4.600,00

22,87%
2,09%
6,40%

71.838,80

100,00%

TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

Valor unitario

Cantidad

Total Construccin Parqueo con adoquines


(1+2+3)

6.672,00

6.672,00

Total Construccin Restaurante

5.330,00

42.640,00

Total
Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS


Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

Valor unitario

Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

49.312,00

Cantidad

2.053,35

dolares

dlares
16.426,80

16.426,80

dlares

Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

1.500,00

www.kuriyasociados.com

1022

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($15.107,86), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (16,80%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde la
entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

A.- INFRAESTRUCTURA

Mes1

Mes2

14.793,60

14.793,60

Mes3

Total

19.724,80

49.312,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

16.426,80

16.426,80

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

4.600,00

4.600,00

42.251,60

71.838,80

Subtotal

14.793,60

14.793,60

DITUR
OPERADORA DE TURISMO EN YAGUACHI
A Informacin General
Identificacin del
Proyecto/Acrnimo:
Unidad Ejecutora :
Preparado Por:
Localizacin del
proyecto
Monto

Operadora de Turismo

Fecha:

Junio 2012

Consejo
Provincial
del Fecha de
Guayas
actualizacin :
Consultora Kuri&Asociados
Autorizado por:
C. Ltda
Cantn Yaguachi

$ 34.525,17 DOLARES

Plazo de
Ejecucin:

www.kuriyasociados.com

DITUR

3 meses

1023

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear una Operadora de Turismo. La necesidad que este proyecto va a
satisfacer es la de ofrecer paquetes tursticos con guas especiados para visitar las haciendas
agrcolas productoras de Cacao
C Objetivos del Proyecto
En la actualidad se necesita una operadora de turismo que ofrezca paquetes con servicios de
turismo educativo y visitas a haciendas agrcolas
La operadora estar dirigida a educar a estudiantes de colegios, universidades y a la
comunidad en general, la cual estar en coordinacin para vender paquetes tursticos con
operadoras de la ciudad de Guayaquil y de otras a nivel nacional e internacional.

Entre las caractersticas diferenciales en el servicio de este proyecto se encuentran:


Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de artculos religiosos y artesanas
Infraestructura adecuada

Guas especializados
Logstica adecuada
Precios acorde al promedio del mercado

D Alcance del Proyecto


Las oficinas de la Operadora de Turismo tendrn puertas de madera, ventana de aluminio,
zona de bodega y un bao, adems de instalaciones elctricas y sanitarias. En la zona de
parqueo se ubicarn adoquines.

www.kuriyasociados.com

1024

Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto


A.- INFRAESTRUCTURA
1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos
Area utilizable
Area para paso
total

4
32
16

und
m2
m2

48

m2

Costo adoquinada

Valor

Area total

48,00

us

Costo m2

38,00

us

1.824,00

us

4,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

300,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Total Adoquinado (1)


Topes carros
Cantidad carros

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

2.424,00

us

2.- OFICINAS OPERADORA DE TURISMO


Incluye puertas madera, ventanas aluminio, piso ceramica, zona de bodega y un bao
instalaciones elctricas y sanitarias
Area Oficina
Longitud

10,00

8,00

Total Area construccion

80,00

m2

Costo m2 construccin

350,00

us

28.000,00

us

Ancho

Total costo construccin

3.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA OPERADORA DE TURISMO


Concepto

und

Total

Escritorio Rectangular

202,00

202,00

Arturito de gaveta archivo

108,00

108,00

Archivador aereo

111,00

111,00

Silla secretaria con malla s brazos

110,00

110,00

49,00

98,00

Computadora dual core 2,6 ghz

349,11

349,11

Monitor lg 18,5

108,04

108,04

Impresora epson multifuncion tx235w

126,79

126,79

64,29
11,61

1
1

64,29
-

523,94

523,94

Silla sensa tapiz cuerina

Ups tripp lite 550 va


Regleta apc 6 tomas
Aa kit smg 12000 BTU

Costo

Total M y E Operadora

1.801,17

www.kuriyasociados.com

1025

Restricciones

La construccin de la oficina de la Operadora de Turismo no afecte al medio ni


produzca un impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta
manipulacin y eliminacin de todos los desechos.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:

Poblacin del Cantn

Lderes Comunitarios

Visitantes o turistas

Gobierno Seccional

Asociaciones

Productores de Cacao

Inversin :

INVERSIONES

Valor US

Participacin

30.424,00

88,12%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

1.801,17

5,22%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

4,34%

A.- INFRAESTRUCTURA

D.- CAPACITACION A PERSONAL


TOTAL

800,00

2,32%

34.525,17

100,00%

A.- INFRAESTRUCTURA

dlares

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)


Total Construccin Oficina Operadora de Turismo

Total Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

2.424,00
28.000,00

30.424,00

dlares

Total Equipos y Mobiliarios Operadora de Turismo

Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

1.801,17

1.801,17

dlares

1 Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

1.500,00

www.kuriyasociados.com

1026

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($5.572,91), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (15,56%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde la
entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

A.- INFRAESTRUCTURA

Mes1

Mes2

Mes3

Total

9.127,20

9.127,20

12.169,60

30.424,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

1.801,17

1.801,17

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

800,00

800,00

16.270,77

34.525,17

D.- CAPACITACION A PERSONAL

Subtotal

9.127,20

9.127,20

DITUR
PARADOR TURISTICO ARTESANAL EN YAGUACHI
A Informacin General
Identificacin del
Proyecto/Acrnimo:
Unidad Ejecutora :
Preparado Por:
Localizacin del
proyecto
Monto

Centro de Artesanias y
Fecha:
Artculos Religiosos
Consejo
Provincial
del Fecha de
Guayas
actualizacin :
Consultora Kuri&Asociados
Autorizado por:
C. Ltda
Cantn Yaguachi Frente a la Catedral

$ 12.150,00 DOLARES

Junio 2012

Plazo de
Ejecucin:

www.kuriyasociados.com

DITUR

3 meses

1027

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Centro de artesanas y artculos religiosos. La ubicacin para el
proyecto es S 0205.787. W 07941.725.
Este lugar estar conformado por 3 kioskos con una infraestructura adecuada para vender
artesanas a los visitantes de la Ruta de la F.
La necesidad que este proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar adecuado para la
venta de artesanas y artculos religiosos.

C Objetivos del Proyecto


En la actualidad no hay un sitio adecuado para la venta de estos artculos religiosos en el
Cantn, por eso es necesario establecer un sitio bien organizado frente a la Iglesia de San
Jacinto.

Entre las caractersticas diferenciales en el servicio de este proyecto se encuentran:


Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de artculos religiosos y artesanas
Infraestructura adecuada

Personal capacitado en servicio al cliente

Venta de productos de calidad

Precios acorde al promedio del mercado

D Alcance del Proyecto


El Centro de Artesanas estar conformado por tres kioskos los cuales sern metlicos,
tendrn una estructura de eternit y el piso de cemento.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar, ser
ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y que tenga
tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos

www.kuriyasociados.com

1028

Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto


KIOSKOS MEDIANOS
Construccin metlica techo eternit, piso hormigon
Area promedio

7,00

m2

Base hormign contrapiso

400,00

us

Estructura metlica

3.200,00

us

Pintura anticorrosiva

250,00

us

3.850,00

us

Total Construccin kiosko metlico

Restricciones

La construccin del Centro de Artesanas y Artculos Religiosos no afecte el medio


ni produzca un impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta
manipulacin y eliminacin de todos los desechos.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:

Poblacin del Cantn

Lderes Comunitarios

Visitantes o turistas

Gobierno Seccional

Asociaciones

Autoridades eclesisticas

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1029

Inversin :

INVERSIONES

Valor US

A.- INFRAESTRUCTURA
B.- CAPACITACION A PERSONAL
TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

Valor unitario

Total costo construccin kioskos metlicos

3.850,00

Participation

11.550,00
600,00

95,06%
4,94%

12.150,00

100,00%

Cantidad
3

Total Infraestructura

dolares
11.550,00
11.550,00

B.- CAPACITACION A PERSONAL

dolares

Curso de atencin al cliente

600,00

Total Capacitacin

600,00

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($2.709,72), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (17,04%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
G Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde la
entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes
A.- INFRAESTRUCTURA

Mes1

Mes2

Mes3

Total

3.465,00

3.465,00

4.620,00

11.550,00

600,00

600,00

5.220,00

12.150,00

B.- CAPACITACION A PERSONAL

Subtotal

3.465,00

3.465,00

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1030

FINANCIMIENTO

INSTITUCIONES DEL SISTEMA FINANCIERO QUE ACOGEN PROYECTOS


TURISTICOS
A continuacin se detallan las Instituciones del Sistema Financiero que pudiesen financiar
proyectos de desarrollo turstico:
a. Banco Bolivariano
b. Banco de Guayaquil
c. Banco del Pichincha
d. Mutualista Pichincha
e. Banco Internacional
f. Banco del Pacifico
g. Produbanco
h. Banco Promerica
i. Banco de Machala
j. Corporacin Financiera Nacional, CFN
k. Banco Nacional de Fomento, BNF
l.

Banco del Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social, BIESS

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1031

MONTOS A FINANCIAR VAN DE ACUERDO A LA POLITICA DE CADA


INSTITUCION, POR EJEMPLO EN EL CASO DE CFN SOLO FINANCIA A
PARTIR DE 50.000 DOLARES.
LAS TASAS DE FINACIAMIENTO SON MAS BAJAS EN LAS INSTITUCIONES
PUBLICAS.
EN TODOS ESTOS ORGANISMO EXIGEN UNA GARANTIA QUE VA ENTRE
EL 125% AL 150 %.

GRACIAS POR SU
ATENCION

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1032

PRESENTACION EN
LA RUTA DEL PESCADOR

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1033

ANLISIS DE LA DEMANDA Y PERFIL DE


INVERSIONES TURSTICAS
RECOMENDADAS PARA LA PROVINCIA
DEL GUAYAS

La Prefectura del Guayas contrat a la Compaa


Consultora Kury & Asociados para la elaboracin del
presente proyecto, luego de haber presentado los
primeros productos la Compaa Kury & Asociados
presenta la socializacin de dicho estudio

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1034

Cules fueron los Objetivos Especficos?


Desarrollar un anlisis de demanda actual y potencial
en la provincia del Guayas, orientado a la toma de
decisiones sobre inversiones en los cantones y rutas de
la provincia.
Desarrollar planes de inversin para la posterior
generacin de productos tursticos sostenibles y
aplicables de acuerdo a la situacin del mercado
turstico de la provincia del Guayas.
Identificar las necesidades de inversin en turismo
de los 25 Municipios en la provincia del Guayas, en
respuesta al anlisis de la demanda y recursos
financieros.
Que los perfiles de proyectos estn enmarcados segn
el modelo de SENPLADES.

COMO SE LLEGO A LA REALIZACION DE LOS PERFILES DE INVERSION?


O SEA LA METODOLOGIA DE INVESTIGACION: Se utilizaron las siguientes
fuentes:
CUANTITATIVAS: Encuestas realizadas en el primer producto: Estudio de la
oferta y demanda de la Provincia del Guayas 2012.
CUALITATIVAS: Entrevistas no formales a Directores de Turismo de los
diferentes Municipios de la Provincia del Guayas.
Se realizaron visitas de campo a los 25 cantones de la provincia del Guayas
y se lograron entrevistas con los Directores y representantes de turismo de
los Municipios del Guayas.
Observacin Directa a los sitios donde se localizaron los proyectos
propuestos.
INFORMACION SECUNDARIA:
Revisin de datos estadsticos disponibles (para establecer una Lnea Base
de anlisis y variaciones de la demanda de los aos 2008 hasta 2011, de la
Provincia del Guayas y del Ecuador.
Revisin del Plan Maestro de Turismo, el POA de las direcciones de
turismo de los municipios que tenan al momento de la investigacin.
Recopilacin de datos del anlisis de la demanda a partir de la aplicacin
de encuestas a turistas reales y potenciales .
Inventario de Atractivo Turstico de la Provincia del Guayas.
INEC 2010

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1035

CUALES FUERON LOS RESULTADOS?


PRODUCTO 1: Resultados del levantamiento de informacin
primaria para establecer el anlisis de la demanda real y
potencial para 25 cantones en la Provincia del Guayas.
Resultado de encuestas en los 25 Cantones del Guayas,
fueron ms de 2000 encuestas
PRODUCTO 2: Identificacin de necesidades de inversin en
turismo de los 25 Municipios de la provincia.
PRODUCTO 3: Perfiles de inversiones para los 25 cantones,
incluyendo un portafolio de posibles productos y perfiles
de proyectos tursticos que se enmarcan dentro de las seis
Rutas Tursticas (Arroz, Azcar, Cacao, Fe, Aventura y
Pescador)

ENCUESTA

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1036

Procedencia de los turistas:


Internacional y Nacional
De los turistas encuestados en los distintos
cantones de la provincia del Guayas, podemos ver
que en su mayora los turistas, son nacionales en
un 70,7% y de internacionales un 29,3%.

Cuadro No. 9
Tabla Estadstica: De los turistas Cul es el lugar de procedencia?
Nmero de
Turistas
Internacional

Porcentaje de
Turistas

651

29,3%

Nacional

1570

70,7%

Total

2221

100,0%

Grfico No. 3

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1037

Procedencia de los turistas nacionales


Dentro de los turistas nacionales, casi en
su totalidad, pertenecen a la provincia del
Guayas, esto es el 75,1%, y lo restante se
encuentra distribuido entre: Los Ros,
Azuay, Manab, Pichincha y el Oro, que en
conjunto alcanzan el 16,9%. Esto significa
que hay un turismo interno.

Grfico No. 6

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1038

Motivo de visita
Segn los estudios realizados en el 2008, las razones por la
cual el turista visita al Guayas son: por negocios, visita a
amigos/familiares y por vacaciones. La mayora de los
turistas, vinieron por vacaciones, esto es el 43%, seguido
por visita a familiares/amigos y por negocios, representado
por 29% y 28% respectivamente.
Los resultados arrojados en nuestra investigacin, muestran
que el 86% de los encuestados, su principal motivo de visita
son las vacaciones y apenas un 7,7% su principal razn, es
visitar a familiares/amigos. En ambos casos coincide que su
principal motivo de visita son las vacaciones, sin embargo si
comparamos los dos estudios, vemos que hubo un
crecimiento significativo.

Cuadro No. 13
Tabla Estadstica: De los turistas Cul es el principal motivo de visita?

Motivo de visita
Vacaciones
Visita familiares y amigos
Negocios
Seminarios

Nmero de
turistas

Porcentaje de
turistas

1921

86,5%

172

7,7%

83

3,7%

37

1,7%

Salud

0,4%

Total

2221

100,0%

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1039

Medios de Informacin
Si analizamos la forma de como se
informa del lugar, vemos que el
75,8% de los turistas, prefieren
informarse por medio de terceras
personas

Cuadro No. 16
Tabla Estadstica: De los turistas Cmo se enter del lugar?
Nmero de
turistas

Porcentaje de
turistas

Internet

171

7,7%

Radio/TV

140

6,3%

Tour Operadora

54

2,4%

Peridico

28

1,3%

Guas de Viajes

144

6,5%

Por Personas

1684

75,8%

Total

2221

100,0%

Grfico No. 12

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1040

Procedencia de los turistas distribuido por


medio de informacin
Los turistas internacionales y nacionales, tienen
la tendencia de informarse acerca del destino
por terceras personas, sin embargo un
porcentaje menor pero significativo, esto es
20,1% de los turistas internacionales se informa
por guas de viaje. Podemos concluir que la
procedencia del turista no discrimina la forma
de informarse, es decir ambos tipos de turistas
para tomar la decisin de visitar un destino
turstico se informan de la misma manera.

Cuadro No. 17
Tabla de frecuencias: Procedencia del turista
distribuido su forma de informarse del lugar
Procedencia
Internacional
Nacional
Internet
18,3%
3,3%
Radio/tv
1,5%
8,3%
Tour Operadora
7,1%
,5%
Peridico
,2%
1,7%
Guas de Viajes
20,1%
,8%
Por Personas
52,8%
85,4%
Total
100,0%
100,0%

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1041

Si analizamos a los visitantes internacionales, distinguimos que en su mayora visitaron por


primera vez, el lugar/destino que escogieron, es decir un 79,7%; mientras que para los
turistas nacionales, aquellos que visitaron por primera vez el destino, represent apenas un
32,2%, frente a un 67,8% que ya conocan el lugar.
Cuadro No. 19
Tabla de Frecuencias: Procedencia de los turistas distribuido segn su primera vez que
visita el lugar

Procedencia

Visita
Si

No

Total

Internacional

79,7%

20,3%

100,0%

Nacional

32,2%

67,8%

100,0%

Frecuencia de visita
El turista de la provincia del Guayas, visita el lugar de 1
a 4 veces al ao, dando un porcentaje de 59,2%. Hay
que tener presente que en la investigacin realizada
un 18% contest que visitaba el destino ms de 15
veces al ao, esto se debe a que: de los que visitan
ms de 15 veces al ao, el 39,8% tienen casa propia y
el 34,3% se hospedan en casa de familiares/amigos, o
puede deberse a que el turismo interior hace que las
personas visiten un atractivo cercano con alta
frecuencia, afirmando que la provincia del Guayas si
tiene potencial turstico porque los turistas la visitan
frecuentemente

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1042

Cuadro No. 20
Tabla Estadstica: De los turistas Con qu frecuencia al ao visita este lugar?
Nmero de
turistas

Porcentaje de
turistas

1 a 2 veces al ao

402

33,6%

De 3 a 4 veces al ao

306

25,6%

De 5 a 10 veces al ao

229

19,1%

De 11 a 15 veces al ao

45

Ms de 15 veces
Total

3,8%

215

18,0%

1197

100,0%

Grfico No. 13

Ruta turstica visitada distribuido por frecuencia de


visita
Mediante el presente estudio se muestra que la
frecuencia ms usual de visita a las Rutas Tursticas:
Fe, arroz, Cacao, y Aventura, est entre 1 a 2 veces al
ao y de 3 a 4 veces al ao, sin embargo se denota un
comportamiento diferente en la Ruta del Pescador que
es la que tiene frecuencia de visitas de entre 5 y 10
veces al ao o ms de 15 veces al ao; lo cual se debe
a que Playas de Villamil y Posorja son destinos de sol y
playa muy visitados, las mismas que forman parte de
esta ruta. Playas de Villamil es un polo turstico dentro
de la provincia, incluso un gran porcentaje se
hospedaron en casa propia o de familiares.

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1043

Cuadro No. 21
Tabla de Frecuencias: Frecuencia de visita de los turistas distribuido por Ruta Turstica
Frecuencia de Visita

Ruta Turstica

1 a 2 veces al

De 3 a 4 veces

De 5 a 10 veces

De 11 a 15

Ms de 15

ao

al ao

al ao

veces al ao

veces

Total

Fe

32,9%

20,7%

19,4%

6,1%

20,9%

100,0%

Arroz

26,8%

35,2%

11,3%

1,4%

25,4%

100,0%

Cacao

32,1%

39,6%

18,9%

5,7%

3,8%

100,0%

Aventura

40,0%

29,1%

16,9%

1,2%

12,7%

100,0%

Pescador

21,7%

19,6%

27,3%

4,9%

26,6%

100,0%

Azcar

33,3%

31,5%

22,2%

,0%

13,0%

100,0%

Frecuencia de visita distribuido por Ruta Turstica


Si consideramos como universo la frecuencia de visitas, vemos que los distintos grupos de
frecuencia de visita tienen igual comportamiento, es decir las rutas de la Fe y la Aventura,
son las ms visitadas por los turistas.
Cuadro No. 22
Tabla de frecuencias: Frecuencias de visita distribuido por Ruta turstica visitada
Turstica
Fe

Arroz

Cacao

Aventura

Pescador

Azcar

Total

1 a 2 veces al ao

38,8%

4,7%

4,2%

40,0%

7,7%

4,5%

100,0%

De 3 a 4 veces al ao

32,0%

8,2%

6,9%

38,2%

9,2%

5,6%

100,0%

De 5 a 10 veces al ao

40,2%

3,5%

4,4%

29,7%

17,0%

5,2%

100,0%

De 11 a 15 veces al ao

64,4%

2,2%

6,7%

11,1%

15,6%

Ms de 15 veces

46,0%

8,4%

,9%

23,7%

17,7%

100,0%
3,3%

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100,0%

1044

Si consideramos a las rutas tursticas como el universo de estudio, vemos que los ms altos
porcentajes de turistas que deciden pernoctar fueron aquellos que estuvieron en alguna
parte de las rutas de: La Aventura, La Fe y Del Pescador. Asimismo, las Rutas: del Azcar,
del Cacao y del Arroz, son en su mayora rutas no preferidas para pernoctar.
Cuadro No. 25
Tabla de Frecuencias: Ruta turstica distribuido por permanencia en el lugar

Ruta Turstica

Permanencia
Menos de 1 da

De 1 a 2 das

De 3 a 4 das

Ms de 4 das

Total

Fe

48,9%

19,5%

11,7%

19,9%

100,0%

Arroz

77,1%

16,9%

3,6%

2,4%

100,0%

Cacao

93,8%

2,7%

3,5%

,0%

100,0%

Aventura

48,3%

20,9%

16,7%

14,0%

100,0%

Pescador

56,7%

19,6%

16,5%

7,2%

100,0%

Azcar

93,8%

5,5%

,8%

,0%

100,0%

Ruta Turstica distribuido por hospedaje


En la Ruta del Cacao la preferencia de hospedaje son las Hosteras, en la Ruta del Arroz y
la del Azcar, la preferencia de hospedaje es en casa de familiares/amigos, en la ruta de la
Fe y Aventura, su preferencia son los hoteles/hostales y, en la Ruta del Pescador la
preferencia es casa de familiares/amigos y casa propia.
En la Ruta de Fe la mayor preferencia la tuvo el hospedaje en hotel con un 54,6%, en la
Ruta del arroz su preferencia fue casa de familiares y amigos con un 68,4%; en la Ruta del
Cacao prefirieron las hosteras con un 62,5%; la Ruta de la Aventura tuvo una igual
proporcin hostal y casa de familiar y amigo con un 38,8%. La Ruta del Pescador tuvo un
38% de personas que iban a casa propia y un 33,3% que iban a casa de familiar o amigo. La
Ruta del Azcar tuvo un 75% de personas que optaron por hospedarse en casa de familiar o
amigo.
Cuadro No. 27
Tabla de Frecuencias: Ruta turstica distribuido por tipo de hospedaje
Hospedaje
Casa Familiar o
Hostera

Hostal

Camping

Hotel

Amigo

Casa
Casa propia

alquilada

Total

Fe

,6%

6,8%

,0%

54,6%

30,9%

5,1%

1,9%

100,0%

Arroz

,0%

,0%

,0%

10,5%

68,4%

21,1%

,0%

100,0%

Cacao

62,5%

,0%

,0%

,0%

,0%

37,5%

,0%

100,0%

Aventura

1,5%

13,8%

,2%

38,8%

38,8%

5,2%

1,7%

100,0%

Pescador

2,4%

6,0%

1,2%

14,3%

33,3%

38,1%

4,8%

100,0%

,0%

,0%

,0%

,0%

75,0%

25,0%

,0%

100,0%

Azcar

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1045

Actividades tursticas
Dentro de las actividades que realiz el turista, se puede confirmar que, el 32,4% realizaron
compras de recuerdos/artesanas. Un porcentaje similar de turistas, visitaron centros
recreacionales. El 30,6% visitaron lugares de diversin/entretenimiento. Ms de la mitad de
los entrevistados, degustaron de la gastronoma tpica. Y un pequeo grupo de turistas hizo
ecoturismo.

Realiz?
Actividades tursticas

Si

No

Total

Compra de recuerdos, artesanas

32,4%

67,6%

100%

Visita a centros recreacionales

34,7%

65,3%

100%

Visita a lugares de diversin y


entretenimiento

30,6%

69,4%

100%

Gastronoma tpica

67,6%

32,4%

100%

Otro tipo de actividad

6,7%

93,3%

100%

Actividad de ecoturismo

6,0%

94,0%

100%

Gasto
Durante la estada de los turistas, el 62,9% de ellos mencionaron que gastaran 100 dlares
o menos, seguido de un 14,0% que mencion que gastara entre 100 y 200 dlares,
porcentaje insignificante para nuestro estudio.
Grfico No. 15
Gasto de los turistas

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1046

Mejora en el destino
El 75,1% de los turistas, mencion que el destino donde se encontraba, necesitaba alguna
mejora, frente a un 24,9% que indic que no necesitaba mejora el lugar.

Grfico No. 16

Mejoras en los cantones de la provincia del Guayas


Los turistas que visitaron los distintos cantones de la provincia del Guayas, concuerdan que
se debe mejorar el lugar.
Cuadro No. 33
Tabla de Frecuencias: Considera que hay que realizarle
mejoras en el lugar?

Cantn

Mejoras en el lugar
Si

No

Total

Daule

89,7%

10,3%

100,0%

Naranjal

84,7%

15,3%

100,0%

Guayaquil

68,3%

31,7%

100,0%

Playas

97,3%

2,7%

100,0%

Nobol

86,1%

13,9%

100,0%

Bucay

82,5%

17,5%

100,0%

Balzar

95,7%

4,3%

100,0%

Naranjito

100,0%

Milagro

73,7%

100,0%
26,3%

100,0%

Balao

100,0%

Durn

58,6%

41,4%

100,0%
100,0%

Yaguachi

74,3%

25,7%

100,0%

Jujan

56,0%

44,0%

100,0%

Salitre

93,5%

6,5%

100,0%

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1047

Mejoras en las Rutas Tursticas


A pesar de que el 75% de los entrevistados, mencionaron que se debera realizar una
mejora en el lugar, las opiniones en qu se debera hacer la mejora, es muy variable, muy
heterognea, lo que hace que en cada opcin de mejora sean porcentajes muy bajos.

En la Ruta del Pescador, los aspectos que pidieron que les mejore en la ruta son
infraestructura, higiene del lugar y Sealtica.

En la Ruta de La Fe, los aspectos que pidieron que mejoren son: seguridad pblica, puntos
de informacin turstica y atencin al cliente.

Aquellos turistas que estuvieron en un destino perteneciente a la Ruta de la Aventura,


solicitaron que se mejore: Infraestructura, puntos de informacin turstica y seguridad
pblica.

Los aspectos que quieren que se mejoren en esta Ruta del Azcar son: infraestructura,
espacio de parqueo y Sealtica.

Los aspectos que necesitan que se mejoren en la Ruta del Cacao son: infraestructura,
higiene del lugar y seguridad pblica.
Finalmente, en la Ruta del Arroz, la infraestructura, higiene del lugar y punto de
informacin turstica, les gustara que mejoren.

Tipo de establecimiento que necesita las Rutas Tursticas


Segn la opinin de los turistas, los establecimientos que ms necesitan en la Ruta de La
Fe, Arroz, Aventura, Del Azcar y la Del Cacao son: restaurantes, alojamientos y centros
de recreacin.
Cuadro No. 36

Alojamientos

Si

Bares

No

Si

Centro de recreacin

No

Si

Discotecas

No

Si

No

Fe

26%

74%

100%

11,1%

88,9%

100%

26,2%

73,8%

100%

4,1%

95,9% 100%

Arroz

43%

57%

100%

25,3%

74,7%

100%

44,6%

55,4%

100%

24,1%

75,9% 100%

Cacao

39%

61%

100%

15,9%

84,1%

100%

38,1%

61,9%

100%

9,7%

90,3% 100%

Aventura

30%

70%

100%

13,2%

86,8%

100%

28,0%

72,0%

100%

7,9%

92,1% 100%

Pescador

61%

39%

100%

41,2%

58,8%

100%

44,3%

55,7%

100%

29,4%

70,6% 100%

Azcar

52%

48%

100%

19,5%

80,5%

100%

38,3%

61,7%

100%

12,5%

87,5% 100%

Restaurantes

Si

Tiendas de artesanas

No

Si

No

Cafs

Si

Otros

No

Si

No

Fe

39,9%

60,1%

100%

14,8%

85,2% 100,0%

11,0%

89,0%

100%

17,2%

82,8% 100%

Arroz

53,0%

47,0%

100%

15,7%

84,3% 100,0%

22,9%

77,1%

100%

7,2%

92,8% 100%

Cacao

54,0%

46,0%

100%

11,5%

88,5% 100,0%

8,0%

92,0%

100%

15,0%

85,0% 100%

Aventura

32,6%

67,4%

100%

11,2%

88,8% 100,0%

14,6%

85,4%

100%

17,2%

82,8% 100%

Pescador

46,9%

53,1%

100%

27,8%

72,2% 100,0%

20,6%

79,4%

100%

1,0%

99,0% 100%

Azcar

47,7%

52,3%

100%

26,6%

73,4% 100,0%

6,3%

93,8%

100%

9,4%

90,6% 100%

www.kuriyasociados.com

1048

PERFILES DE INVERSION RUTA DEL PESCADOR:

DITUR
CENTRO DE DEPORTES ACUATICOS EN PLAYAS
A Informacin General
Identificacin del
Proyecto/Acrnimo:
Unidad Ejecutora :
Preparado Por:

Centro de Deportes Acuticos

Consejo
Guayas

Provincial

Fecha:

Junio 2012

del Fecha de
actualizacin :

Consultora Kuri&Asociados C.
Ltda

Autorizado por:

Localizacin del
proyecto

Cantn General Villamil (Playas)

Monto

$ 59.086,46 DOLARES

Plazo de
Ejecucin:

www.kuriyasociados.com

DITUR

3 meses

1049

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear un Centro de Turismo acutico, que a su vez sera una operadora de
turismo especializada en deportes acuticos. Este centro de turismo acutico ofrecer clases
de surf, clases de buceo, excursiones, pesca deportiva, paseos en bote, y una gama de
servicios dentro del turismo deportivo en el cantn Playas.
El centro de turismo deportivo propuesto contar con guas especializados, profesores de
surf calificados, tendr equipos especializados, y todo lo necesario bajo las normas de
seguridad exigidas por el Ministerio de Turismo, y otros organismos internacionales.
En la actualidad no existe un centro de deportes acuticos por lo que se lo propone cerca
del Muelle de Humbold, para lo cual todas las personas y visitantes ya conocern que aqu
pueden llegar y alquilar equipos, contratar profesores y guas de turismo deportivo.

C Objetivos del Proyecto


La operadora estar dirigida a familias, colegios, empresas y turistas en general, la cual
estar en coordinacin para vender paquetes tursticos con operadoras de la ciudad de
Guayaquil y de otras a nivel nacional e internacional.

Entre las caractersticas diferenciales en el servicio de este proyecto se encuentran:


Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de artculos religiosos y artesanas
Infraestructura adecuada

Guas especializados

Logstica adecuada

Precios acorde al promedio del mercado

Diversidad de productos tursticos

Profesores especializados

Alquiler de equipos especializados para la prctica de deportes de playa

D Alcance del Proyecto


Las oficinas del Centro de Deportes Acuticos tendrn puertas de madera, ventana de
aluminio, zona de bodega y un bao, adems de instalaciones elctricas y sanitarias. En la
zona de parqueo se ubicarn adoquines.

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1050

Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto


1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos
Area utilizable
Area para paso
total
Costo adoquinada

Valor

Area total

48,00

us

Costo m2

38,00

us

1.824,00

us

Total Adoquinado (1)

und

32
16

m2
m2

48

m2

Topes carros
Cantidad carros

4,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

300,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

2.424,00

us

2.- OFICINAS CENTRO DE DEPORTES ACUATICOS


Incluye puertas madera, ventanas aluminio, piso ceramica, zona de bodega y un bao
instalaciones elctricas y sanitarias
Area Oficina
Longitud

10,00

8,00

Total Area construccion

80,00

m2

Costo m2 construccin

350,00

us

28.000,00

us

Ancho

Total costo construccin

3.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS


Concepto

und

Total

Escritorio Rectangular

Costo
202,00

202,00

Arturito de gaveta archivo

108,00

108,00

Archivador aereo

111,00

111,00

49,00

98,00

Computadora dual core 2,6 ghz

349,11

349,11

Monitor lg 18,5

108,04

108,04

Impresora epson multifuncion tx235w

126,79

126,79

64,29
11,61

1
1

64,29
-

523,94

Silla sensa tapiz cuerina

Ups tripp lite 550 va


Regleta apc 6 tomas
Aa kit smg 12000 BTU

Total M y E Operadora

523,94
1.719,17

www.kuriyasociados.com

1051

4.- EQUIPOS DE PLAYA


Concepto

Costo

und

Valor

Kayaks P12

746,93

8,00

5.975,44

Bicicleta montanera

635,00

6,00

3.810,00

28,90

8,00

231,20

520,00

8,00

4.160,00

Chaleco salvavida
Tabla surf
Tabla boogie
Equipo buceo
Aletas AQ5
Respirador AQ6
Visor AQ2
Trajes

100,00

8,00

800,00

1.700,00

5,00

8.500,00

22,60

8,00

180,80

8,80

8,00

70,40

20,61

8,00

164,88

150,00

5,00

750,00

Total Equipos de Aventura

24.642,72

Restricciones

La construccin de la oficina del Centro de Deportes Acuticos no afecte al medio


ni produzca un impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta
manipulacin y eliminacin de todos los desechos.

Los guas deben estar capacitados en normas de seguridad por el tipo de turismo que
se va a realizar.

Los equipos deben ser los ms adecuados para cada una de las actividades playeras

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:

Poblacin del Cantn

Lderes Comunitarios

Visitantes o turistas

Gobierno Seccional

Asociaciones

Profesores de surf

Dueos de botes

Dueos de equipos de deportes acuticos

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1052

Inversin :
INVERSIONES

Valor US

Participacin

A.- INFRAESTRUCTURA

30.424,00

51,49%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

26.362,46

44,62%

1.500,00

2,54%

C.- PUBLICIDAD
D.- CAPACITACION A PERSONAL
TOTAL

800,00

1,35%

59.086,46

100,00%

A.- INFRAESTRUCTURA

dlares

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

2.424,00

Total Construccin Oficina Centro de Turismo de Aventura

28.000,00

Total Infraestructura

30.424,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

dlares

Total Equipos y Mobiliarios Centro Deportes Acuaticos

1.719,74

Total Equipos de Playa

24.642,72

Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

26.362,46

dlares

1 Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

1.500,00

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($6.122,62), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (14,44%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde la
entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes
A.- INFRAESTRUCTURA

Mes1

Mes2

Mes3

Total

9.127,20

9.127,20

12.169,60

30.424,00

26.362,46

26.362,46

1.500,00

1.500,00

800,00

800,00

40.832,06

59.086,46

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS


C.- PUBLICIDAD
D.- CAPACITACION A PERSONAL

Subtotal

9.127,20

9.127,20

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1053

DITUR
PARADOR TURISTICO EN PLAYAS COMUNA EL ARENAL
A Informacin General
Identificacin del
Proyecto/Acrnimo:
Unidad Ejecutora :
Preparado Por:
Localizacin del
proyecto
Monto

Parador Turstico

Fecha:

Junio 2012

Consejo
Provincial
del Fecha de
Guayas
actualizacin :
Consultora Kuri&Asociados
Autorizado por:
C. Ltda
Cantn General Villamil (Playas) Comuna El Arenal
$ 19.919,61 DOLARES

Plazo de
Ejecucin:

DITUR

3 meses

Propsito del Proyecto


En el Cantn Playas hay una necesidad de restaurantes con buena imagen, infraestructura
adecuada y buen servicio, por esta razn se propone un lugar en el rea de la playa que al
momento se ha localizado y segn los estudios ser un proyecto muy importante en playas
Villamil.
Entre las causas tenemos que hay pocos restaurantes en un parador turstico y los que
existen no cuentan con instalaciones adecuadas, no aplican las buenas prcticas en la
manipulacin de alimentos y el personal no ofrece un buen servicio de alta calidad al
cliente.
La propuesta es crear un Parador Turstico en el Arenal.
La ubicacin para el proyecto es de S 240.627. W 08021.611. La necesidad que este
proyecto va a satisfacer es la de ofrecer un lugar donde se encuentren restaurantes con buen
servicio
Este lugar estar conformado por un estacionamiento de vehculos y un restaurante de venta
de comidas tpicas.
Este Parador turstico tendr una infraestructura adecuada de acuerdo a las preferencias de
los visitantes y habitantes por el buen servicio.

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1054

Objetivos del Proyecto


La necesidad que este Parador va ha satisfacer es la de ofrecer un servicio de calidad en la
venta de comidas tpicas. En la actualidad son pocos los establecimientos que vendan platos
tpicos en un ambiente cmodo y agradable.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio del Parador turstico se encuentran:

Objetivos del proyecto


Ofrecer un servicio de calidad en la venta de comidas tpicas
Parqueo adecuado para toda clase de vehculos

Instalaciones y asientos cmodos en el restaurante

Decoracin adecuada en las instalaciones

Personal capacitado en servicio al cliente

Calidad en la comida

Precios acorde al promedio del mercado

Aplicacin de las buenas prcticas en la manipulacin de alimentos

Alcance del Proyecto


El Parador Turstico a construirse ser con materiales de la zona, tendr una estructura de
madera con cubierta de eternit y encima se colocar cade, las vigas sern de madera y el
piso de cemento, el rea de parqueo estar adoquinada y con su respectiva sealtica.
La idea es darle un aspecto tpico de la ruta y que armonice con el ambiente del lugar, ser
ubicado en una zona donde exista la correcta recoleccin de desechos slidos, y que tenga
tambin la adecuada infraestructura para los desechos lquidos, el restaurante tendr su rea
de cocina lo ms asptica posible, los muebles para la preparacin de los alimentos sern de
acero inoxidable, el mesn ser de granito, la separacin entre cocina y restaurante ser con
bloques alfadomus ornamentales.
Tendr baos y tachos para la correcta recoleccin de basura.
Para permitir una mejor limpieza del lugar determinamos colocar sillas y mesas

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1055

Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto


1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos
Area utilizable
Area para paso
total
Costo adoquinada

Valor

Area total

48,00

us

Costo m2

38,00

us

1.824,00

us

Total Adoquinado (1)

4
32
16

und
m2
m2

48

m2

Topes carros
Cantidad carros

4,00

Costo unitario

und

75,00

us

300,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Total Topes (2)


Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

2.424,00

2.- RESTAURANTES TIPO I


Construccin vigas de madera, paredes alfadomus, cubierta cade, piso cemento
Incluye rea de cocina (20 m2), dos baos y pozo sptico
Longitud

12,00

mts

Ancho

10,00

mts

Area restaurante

120,00

m2

Cubierta

120,00

m2

30,00

us

3.600,00

us

30,00

us

Costo instalacin cade/m2


Costo cubierta (1)
Estructura
Costo instalacion vigas/und
Vigas x pilar

4,00

und

No de pilares

9,00

und

Costo vigas (2)

1.080,00

us

Mesn y divisin

500,00

us

Grifera y lavadero

150,00

us

Total Cocina (3)

650,00

us

Cocina

Baos
Costo x bao
No de baos
Total Baos (4)

1.300,00
2,00
2.600,00

Pozo sptico
Costo x Pozo

600,00

us

Total pozo sptico (5)

600,00

us

1.500,00

us

Mano de Obra (6)

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1056

3.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA RESTAURANTE


Concepto

Costo

und

Total

Refrigerador mab 15 plg n-f blanca

707,83

707,83

Congelador enfriador hoiz smc 0,7 plg

383,82

383,82

Minicomponente sony MHCEX66

233,51

233,51

TV DIGO 19 PLG LCD

258,75

258,75

Cocina 2 quemadores dobles

491,28

491,28

90,00

90,00

Olla arrocera a gas 15 lbs

334,48

334,48

Olla de acero inoxidable

197,77

395,54

8,00

32,00

Mesa de trabajo acero inox 150x80x80

470,40

470,40

Licuadora

100,00

200,00

Vajillas y cubiertos

200,00

200,00

24,00

192,00

8,00

32

256,00

Base de cocina de 3 quemadores

Cucharon sopero y cuchillos

Mesa plstica cuadrada 80x80


Silla plstica modelo Milan

Total M y E Restaurantes

4.245,61

Restricciones

La construccin del Parador Turstico no afecte el medio ni produzca un impacto


ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta manipulacin y
eliminacin de todos los desechos.

Las ventas de bebidas alcohlicas ser con moderacin.

La manipulacin de los productos para la elaboracin de los alimentos pasar por un


control de calidad sanitaria.

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos los
siguientes:

Poblacin del Cantn

Lderes Comunitarios

Visitantes o turistas

Gobierno Seccional

Asociaciones

Propietarios de restaurantes

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1057

Inversin :
INVERSIONES

Valor US

Participacion

13.174,00

66,14%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.245,61

21,31%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

7,53%

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.000,00

5,02%

19.919,61

100,00%

A.- INFRAESTRUCTURA

TOTAL

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS


Total Equipos y Mobiliarios Restaurantes

Valor Unitario

Cantidad

4.245,61

dlares
4.245,61

Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

4.245,61

dlares

Vallas publicitarias en carretera

1.000,00

Volantes para repartir en peaje

500,00

Total Publicidad

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

dlares

Curso de atencin al cliente

600,00

Curso de cocina

400,00

Total Capacitacin

1.000,00

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($13.363,34), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (26,12%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde la
entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

Total

3.952,20

3.952,20

5.269,60

13.174,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

4.245,61

4.245,61

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

D.- CAPACITACION A PERSONAL

1.000,00

1.000,00

12.015,21

19.919,61

A.- INFRAESTRUCTURA

Subtotal

3.952,20

3.952,20

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1058

DITUR
OPERADORA DE TURISMO COMUNITARIO EN ENGABAO - PLAYAS
A Informacin General
Identificacin del
Proyecto/Acrnimo:
Unidad Ejecutora :
Preparado Por:

Operadora de Turismo
Comunitario

Consejo
Guayas

Provincial

Fecha:

Junio 2012

del Fecha de
actualizacin :

Consultora Kuri&Asociados C.
Ltda

Autorizado por:

Localizacin del
proyecto

Cantn General Villamil (Playas) Comuna Engabao

Monto

$ 42.209,60 DOLARES

Plazo de
Ejecucin:

DITUR

3 meses

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear una Operadora de Turismo, que a su vez sera un centro de
operaciones nutico. Esta Operadora de Turismo ofrecer clases de surf, clases de buceo,
excursiones, pesca deportiva, paseos en bote, y una gama de servicios dentro del turismo
deportivo en el cantn Playas combinados con visitas a lugares de inters.
La operadora de Turismo propuesta contar con guas especializados, profesores de surf
calificados, tendr equipos especializados, y todo lo necesario bajo las normas de seguridad
exigidas por el Ministerio de Turismo, y otros organismos internacionales.
En la actualidad no existe una Operadora de Turismo comunitaria, por lo que se la propone,
para lo cual todas las personas y visitantes ya conocern que aqu pueden llegar y alquilar
equipos, contratar profesores y guas de turismo deportivo.

www.kuriyasociados.com

1059

Objetivos del Proyecto


La operadora estar dirigida a familias, colegios, empresas y turistas en general, la cual
estar en coordinacin para vender paquetes tursticos con operadoras de la ciudad de
Guayaquil y de otras a nivel nacional e internacional.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio de este proyecto se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de paquetes tursticos
Infraestructura adecuada

Guas especializados

Logstica adecuada

Precios acorde al promedio del mercado

Diversidad de productos tursticos

Profesores especializados

Alquiler de equipos especializados para la prctica de deportes de playa

D Alcance del Proyecto


Las oficinas de la Operadora de Turismo tendrn puertas de madera, ventana de aluminio,
zona de bodega y un bao, adems de instalaciones elctricas y sanitarias. En la zona de
parqueo se ubicarn adoquines.

Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto


1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos

und

Area utilizable

32

m2

Area para paso

16

m2

48

m2

total

Costo adoquinada

Valor

Area total

48,00

us

Costo m2

38,00

us

1.824,00

us

Total Adoquinado (1)


Topes carros
Cantidad carros

4,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

300,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

2.424,00

us

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1060

2.- OFICINAS OPERADORA DE TURISMO COMUNITARIO


Incluye puertas madera, ventanas aluminio, piso ceramica, zona de bodega y un bao
instalaciones elctricas y sanitarias
rea Oficina
Longitud
8,00 m
Ancho
8,00 m
Total rea construccin
64,00 m2
Costo m2 construccin

350,00

Total costo construccin

us
22.400,00

us

1.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA OPERADORA DE TURISMO COMUNITARIO


Concepto

Costo

und

Total

Escritorio Rectangular

202,00

202,00

Arturito de gaveta archivo

108,00

108,00

Archivador aereo

111,00

111,00

Silla secretaria con malla s brazos

110,00

110,00

49,00

98,00

Computadora dual core 2,6 ghz

349,11

349,11

Monitor lg 18,5

108,04

108,04

Impresora epson multifuncion tx235w

Silla sensa tapiz cuerina

126,79

126,79

Ups tripp lite 550 va

64,29

64,29

Regleta apc 6 tomas

11,61

523,94

523,94

Aa kit smg 12000 BTU

EQUIPOS DE PLAYA
Concepto

Costo

und

Valor

Kayaks P12

746,93

3,00

2.240,79

Bicicleta montanera

635,00

4,00

2.540,00

28,90

4,00

115,60

Tabla surf

520,00

4,00

2.080,00

Tabla boogie

100,00

4,00

400,00

1.700,00

3,00

5.100,00

22,60

4,00

90,40

8,80

4,00

35,20

20,61

4,00

82,44

150,00

4,00

600,00

Chaleco salvavida

Equipo buceo
Aletas AQ5
Respirador AQ6
Visor AQ2
Trajes

Total Equipos de Aventura

13.284,43

www.kuriyasociados.com

1061

Restricciones

La construccin de la oficina de la Operadora de Turismo no afecte al medio ni


produzca un impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta
manipulacin y eliminacin de todos los desechos.

Los guas deben estar capacitados en normas de seguridad por el tipo de turismo que
se va a realizar.

Los equipos deben ser los ms adecuados para cada una de las actividades playeras

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:

Poblacin del Cantn

Lderes Comunitarios

Visitantes o turistas

Gobierno Seccional

Asociaciones

Profesores de surf

Dueos de botes

Dueos de equipos de deportes acuticos

Factores crticos de xito

INVERSIONES

Valor US

Participacin

A.- INFRAESTRUCTURA

24.824,00

58,81%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

15.085,60

35,74%

1.500,00

3,55%

800,00

1,90%

42.209,60

100,00%

C.- PUBLICIDAD
D.- CAPACITACION A PERSONAL
TOTAL

A.- INFRAESTRUCTURA

dlares

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)


Total Construccin Oficina Operadora de Turismo Comunitario

Total Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

2.424,00
22.400,00

24.824,00

dolares

Total Equipos y Mobiliarios Operadora de Turismo Comunitario


Total Equipos de Playa

1.801,17
13.284,43

Total Equipos y Mobiliarios

15.085,60

www.kuriyasociados.com

1062

Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($6.370,95), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (15,38%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde la
entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes
A.- INFRAESTRUCTURA

Mes1

Mes2

Mes3

Total

7.447,20

7.447,20

9.929,60

24.824,00

15.085,60

15.085,60

1.500,00

1.500,00

800,00

800,00

27.315,20

42.209,60

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS


C.- PUBLICIDAD
D.- CAPACITACION A PERSONAL

Subtotal

7.447,20

7.447,20

DITUR
OPERADORA DE TURISMO COMUNITARIO EN POSORJA
A Informacin General
Identificacin del
Proyecto/Acrnimo:
Unidad Ejecutora :
Preparado Por:

Operadora de Turismo
Comunitario

Consejo
Guayas

Provincial

Fecha:

Junio 2012

del Fecha de
actualizacin :

Consultora Kuri&Asociados C.
Ltda

Autorizado por:

Localizacin del
proyecto

Cantn Guayaquil Parroquia Posorja

Monto

$ 28.725,17 DOLARES

Plazo de
Ejecucin:

www.kuriyasociados.com

DITUR

3 meses

1063

Propsito del Proyecto


La propuesta es crear una Operadora de Turismo Comunitaria, que a su vez sera un centro
de operaciones e informacin turstica en el muelle de Posorja.. Esta Operadora de Turismo
ofrecer clases avistamiento de delfines y visitas a las comunidades de la Isla Pun.
La operadora de Turismo propuesta contar con guas especializados, convenios con los
dueos de botes, tendr equipos especializados, y todo lo necesario bajo las normas de
seguridad exigidas por el Ministerio de Turismo, y otros organismos internacionales.
En la actualidad no existe una Operadora de Turismo comunitaria, por lo que se la
propone, para lo cual todas las personas y visitantes ya conocern que aqu pueden llegar y
ver delfines de manera segura..

Objetivos del Proyecto


La operadora estar dirigida a familias, colegios, empresas y turistas en general, la cual
estar en coordinacin para vender paquetes tursticos con operadoras de la ciudad de
Guayaquil y de otras a nivel nacional e internacional.
Entre las caractersticas diferenciales en el servicio de este proyecto se encuentran:
Objetivos del proyecto
Ofrecer un servicio de calidad en la venta de paquetes tursticos y excursiones
Infraestructura adecuada

Guas especializados

Logstica adecuada

Precios acorde al promedio del mercado

Diversidad de productos tursticos

Profesores especializados

Alquiler de equipos especializados para la prctica de deportes de playa

Botes seguros

Convenios con restaurantes y la comunidad.

D Alcance del Proyecto


Las oficinas de la Operadora de Turismo tendrn puertas de madera, ventana de aluminio,
zona de bodega y un bao, adems de instalaciones elctricas y sanitarias. En la zona de
parqueo se ubicarn adoquines.

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1064

Especificaciones Tcnicas Generales del Proyecto


1.- PARQUEO - ZONA ADOQUINES
(incluye mov de tierra, compactacin e instalacin de adoquines)
Parqueo x carros
Cantidad vehiculos
Area utilizable
Area para paso
total
Costo adoquinada

Valor

Area total

48,00

us

38,00

us

1.824,00

us

Costo m2
Total Adoquinado (1)

4
32

und
m2

16

m2

48

m2

Topes carros
Cantidad carros

4,00

und

Costo unitario

75,00

us

Total Topes (2)

300,00

us

Valor promedio

300,00

us

Total Pintura (3)

300,00

Pintura - sealtica

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)

2.424,00

us

2.- OFICINAS OPERADORA DE TURISMO COMUNITARIO


Incluye puertas madera, ventanas aluminio, piso ceramica, zona de bodega y un bao
instalaciones elctricas y sanitarias
rea Oficina
Longitud
8,00 m
Ancho
8,00 m
Total rea construccin
64,00 m2
Costo m2 construccin

350,00

Total costo construccin

us
22.400,00

us

1.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS PARA OPERADORA DE TURISMO COMUNITARIO


Concepto

Costo

und

Total

Escritorio Rectangular

202,00

202,00

Arturito de gaveta archivo

108,00

108,00

Archivador aereo

111,00

111,00

Silla secretaria con malla s brazos

110,00

110,00

49,00

98,00

Computadora dual core 2,6 ghz

349,11

349,11

Monitor lg 18,5

108,04

108,04

Impresora epson multifuncion tx235w

126,79

126,79

Ups tripp lite 550 va

64,29

64,29

Regleta apc 6 tomas

11,61

523,94

523,94

Silla sensa tapiz cuerina

Aa kit smg 12000 BTU

Total M y E Operadora Turismo

1.801,17

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1065

Restricciones

La construccin de la oficina de la Operadora de Turismo no afecte al medio ni


produzca un impacto ambiental en la zona, por lo que debern tener una correcta
manipulacin y eliminacin de todos los desechos.

Los guas deben estar capacitados en normas de seguridad por el tipo de turismo que
se va a realizar.

Los equipos deben ser los ms adecuados para cada una de las actividades playeras

Involucrados
Es importante definir a los actores involucrados en este proyecto, debido a que pueden
actuar de manera directa en la problemtica existente. Entre los actores tenemos a los
siguientes:

Poblacin del Cantn

Lderes Comunitarios

Visitantes o turistas

Gobierno Seccional

Asociaciones

Profesores de surf

Dueos de botes

Dueos de equipos de deportes acuticos

Asociaciones de avistamientos de delfines

Comunidades de isla Pun.

Dueos de botes.

E Factores crticos de xito

INVERSIONES

Valor US

Participacin

24.824,00

86,42%

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

1.801,17

6,27%

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

5,22%

A.- INFRAESTRUCTURA

D.- CAPACITACION A PERSONAL


TOTAL

600,00

2,09%

28.725,17

100,00%

A.- INFRAESTRUCTURA

dlares

Total Construccin Parqueo con adoquines (1+2+3)


Total Construccin Oficina Operadora de Turismo Comunitario

Total Infraestructura

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

22.400,00

24.824,00

dlares

Total Equipos y Mobiliarios Operadora de Turismo Comunitario

Total Equipos y Mobiliarios

C.- PUBLICIDAD

2.424,00

1.801,17

1.801,17

dlares

1 Vallas publicitarias en carretera


Volantes para repartir en peaje

1.000,00
500,00

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Evaluacin Econmica
El VAN es positivo ($8.842,76), el TIR es superior a la Tasa de Descuento (18,79%), el
Proyecto tiene Flujo Operacional positivo durante todos sus perodos.
F Planificacin de Alto Nivel
Plazo:
El tiempo de construccin del mismo no ser mayor a tres meses (contabilizados desde la
entrega de los recursos)
Cronograma valorado
Componentes

Mes1

Mes2

Mes3

Total

7.447,20

7.447,20

9.929,60

24.824,00

B.- EQUIPOS Y MOBILIARIOS

1.801,17

1.801,17

C.- PUBLICIDAD

1.500,00

1.500,00

600,00

600,00

13.830,77

28.725,17

A.- INFRAESTRUCTURA

D.- CAPACITACION A PERSONAL

Subtotal

7.447,20

7.447,20

FINANCIMIENTO

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1067

INSTITUCIONES DEL SISTEMA FINANCIERO QUE ACOGEN PROYECTOS


TURISTICOS
A continuacin se detallan las Instituciones del Sistema Financiero que pudiesen financiar
proyectos de desarrollo turstico:
a. Banco Bolivariano
b. Banco de Guayaquil
c. Banco del Pichincha
d. Mutualista Pichincha
e. Banco Internacional
f. Banco del Pacifico
g. Produbanco
h. Banco Promerica
i. Banco de Machala
j. Corporacin Financiera Nacional, CFN
k. Banco Nacional de Fomento, BNF
l.

Banco del Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social, BIESS

MONTOS A FINANCIAR VAN DE ACUERDO A LA POLITICA DE CADA


INSTITUCION, POR EJEMPLO EN EL CASO DE CFN SOLO FINANCIA A
PARTIR DE 50.000 DOLARES.
LAS TASAS DE FINACIAMIENTO SON MAS BAJAS EN LAS INSTITUCIONES
PUBLICAS.
EN TODOS ESTOS ORGANISMO EXIGEN UNA GARANTIA QUE VA ENTRE
EL 125% AL 150 %.

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1068

GRACIAS POR SU
ATENCION

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1069

ANEXOS
INVITACIONES A LAS
SOCIALIZACIONES

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ANEXOS
ASISTENCIA A LAS
SOCIALIZACIONES

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ANEXOS
VIDEOS Y FOTOS DE LAS
SOCIALIZACIONES

1134

FINANCIAMIENTO EN EL SISTEMA FINANCIERO NACIONAL


Se puede obtener financiamiento en el sistema financiero nacional privado o pblico
para proyectos de desarrollo turstico.
A continuacin se detallan las Instituciones del Sistema Financiero que pudiesen
financiar proyectos de desarrollo turstico:
a. Banco Bolivariano
b. Banco de Guayaquil
c. Banco del Pichincha
d. Mutualista Pichincha
e. Banco Internacional
f. Banco del Pacifico
g. Produbanco
h. Banco Promerica
i. Banco de Machala
j. Corporacin Financiera Nacional, CFN
k. Banco Nacional de Fomento, BNF
Banco del Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social, BIESS

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