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Tema 21

Las Angiospermas
Monocotiledneas

Espermatfitas

ANGIOSPERMAS
Subclase MAGNLIDAS

Divisin
GINKGOPHYTA

Subclase HAMAMLIDAS
Subclase CARIOFLIDAS

Divisin
CYCADOPHYTA

Subclase DILNIDAS

GIMNOSPERMAS
Divisin
GNETOPHYTA

Subclase RSIDAS
Subclase ASTRIDAS

Divisin
PINOPHYTA

Divisin
ANTHOPHYTA
(MAGNOLIOPHYTA)

Subclase ALISMTIDAS

Clase
MAGNOLIPSIDA
(DICOTILEDNEAS)
Clase
LILIPSIDA
(MONOCOTILEDNEAS)

Subclase ARCIDAS
Subclase COMMELNIDAS
Subclase ZINGIBRIDAS
Subclase LLIDAS

Clase Liliopsida
(Monocotiledneas)

Esquema que muestra las relaciones


filticas entre las subclases de la clase
Lilipsida, como propone Cronquist. En
l, aparecen la subclase Alismatidae
como la que presenta los caracteres ms
arcaicos (seran las primeras
monocotiledneas) y las Liliidae como la
subclase ms evolucionada de la clase.
El tamao de las burbujas es
proporcional al nmero de especies por
subclase.

Subclase II: Commelnidas


Orden Poales
Familia Gramneas o Poceas

Familia Gramneas
Pertenecen a la subclase II Commenlidas
Pertenecen al orden Poales.
Tambin llamada Poceas.
Distribucin: cosmopolita.
Nmero de gneros: unos 650.
Nmero de especies: unas 9,000.
Importancia econmica: en alimentacin
humana (trigo, arroz, maz, cebada, centeno,
mijo, sorgo,...), industrial (caa de azcar) y
ornamental.

Familia Gramneas

Distribucin: cosmopolita.
Nmero de gneros: 650.
Nmero de especies: unas 9,000.
Importancia econmica: en alimentacin (trigo, arroz, maz, centeno,
cebada, avena, mijo, sorgo), industrial (caa de azcar), y ornamental.

Familia Gramneas
Caracteres diagnsticos de la familia-1:
Familia de los cereales.
RAZ: principalmente fasciculadas.
La raz principal muere pronto.
Abundan las races adventicias a partir de los nudos de
los tallos.

TALLOS: cilndricos y huecos normalmente.


Suelen ser herbceos, raramente leosos (Bambusa sp)
o subleosos (como en Arundo, la caa comn).
Es comn que emitan vstagos hijuelos a partir del suelo.

Familia Gramneas
Caracteres diagnsticos de la familia-2:
HOJAS. Se componen de:
Lmina o limbo: plana, acintada y paralelinervia.
Base o vaina: parte que abraza al tallo por encima del
nudo abrindose por sus bordes (vaina abierta) o
soldndose (vaina cerrada).
Lgula: pequeo apndice membranoso o piloso
formado por la epidermis interna de la vaina y que
surge entre el limbo y el tallo.
Aurculas: dos apndices en forma de pequeas
orejas, formadas en la unin del limbo y la vaina y que
abrazan al tallo (no siempre aparecen).

Familia Gramneas
Caracteres diagnsticos de la familia-3:
INFLORESCENCIAS: las flores pueden
disponerse en racimos, espigas o panculas.
Las flores son hermafroditas, normalmente.
Toda la inflorescencia est envuelta por las glumas (2).
Cada flor de la inflorescencia tiene una brctea madre
en su parte inferior que se llama lema, glumela o
glumilla inferior. Son, a menudo, aristadas.
Puede haber una o varias flores.

Familia Gramneas
Caracteres diagnsticos de la familia-4:
FLORES:
PERIANTIO: consta de una plea, glumela o glumilla
superior (procede de la unin de los spalos), y de
dos pequeas escamitas (raramente 3), llamadas
lodculas o glumlulas, que derivan de los ptalos, y
que, a modo de rganos erctiles, provocan la
apertura de la flor.
ANDROCEO: 3 estambres (el arroz tiene 6).
GINECEO: ovario spero tri o bicarpelar, con dos
estilos y con estigmas plumosos.

FRUTO: caripside.

Familia Gramneas
FRMULA FLORAL:
P plea + lodculas (2-3) A 3 6 G(3)

DIAGRAMA FLORAL:

Eje de la espcula
Palea
Estambre
Lodculas

Lema

Estructura general de las Gramneas -1


Inflorescencia
Tallo

Hoja

Entrenudo
Espiga
Nudo

Raz fasciculada

Racimo

Pancula

Estructura general de las Gramneas -2


Inflorescencia

Hoja
Hoja

Tipos de limbo
y seccin correspondiente

Raz fasciculada

Estructura general de las Gramneas -3


Inflorescencia
Tallo

Hoja

Lgula pilosa

Lgula

Entrenudo
Vaina
Nudo

Raz fasciculada

Lgula membranosa

Estructura general de las Gramneas -4


Ovario con estigma bfido
Lema

Estambres

Raquis
Palea

Estambres
Estigma
Ovario

Arista

Flor
Lema

Lodculas
Gluma
Esquema de una espcula

Gluma
Lodcula
Esquema de una flor

Estructura general de las Gramneas -5


Raquis

Palea

Palea
Raquis

Lema
Antera

Lema

Filamento

Lodcula

Raquis
Gluma
Pednculo
Esquema de una espcula

Esquema de
una flor

Estigma
Lodculas

Ovario

Familia Gramneas
Clasificacin: usaremos criterios
agronmicos no taxonmicos.
Gramneas de grano y forrajeras.
Gramneas forrajeras, pratenses,
ornamentales y espontneas.

Familia Gramneas
Gramneas de grano y forrajeras. Gneros
y especies de inters:
Gnero Triticum.
Gnero Hordeum.
Gnero Secale.
Gnero Avena.
Gnero Oryza.
Gnero Zea.
Gnero Sorghum.
Gnero Saccharum.

Familia Gramneas
Gnero Triticum: el trigo.
Espiguillas solitarias sobre cada diente
del raquis,
con 3-5 flores, las superiores masculinas.
Dos glumas enteras o dentadas, aristadas en
su cima.
Ovario piloso en la parte superior.
3 estambres.

Especies ms importantes.

Familia Gramneas
Gnero Triticum: especies.
Triticum vulgare: grupo colectivo de
especies de gran importancia para la
humanidad.
Se cultiva desde hace ms de 4000 aos.
Subespecies y razas:
Triticum monococcum.
Triticum dicoccum.
Triticum spelta.

Familia Gramneas
Gnero Triticum: especies (2).
Triticum vulgare:
Triticum monococcum o escaa menor: con
nmero bsico de cromosomas = 7. Espiguillas con un
grano.
Triticum dicoccum o escaa mayor: con nmero
bsico de cromosomas = 14. Espiga ms ancha y
espiguilla con dos granos. Razas:
Triticum durum: trigo duro o moruno.
Triticum polonicum: trigo polaco.

Triticum spelta o trigo escanda: con n = 21.


Razas:
Triticum vulgare o trigo comn blando.
Triticum compactum o trigo compacto.

Variedad de trigo con


aristas

Campo de trigo (Triticum aestivum = T.


vulgare).

Variedad de trigo sin


aristas

Espigas de trigo (Triticum aestivum = T.


vulgare) en perodo de polinizacin.

Espiguillas de triticale (x Triticosecale) una planta hbrida


conseguida a partir de trigo tetraploide o hexaploide y el
centeno.

Familia Gramneas
Gnero Hordeum:
Tres espiguillas unifloras sobre cada diente del
raquis (las dos laterales masculinas).
Dos glumas lineales con arista muy larga.
Tres estambres.
Especies:
Hordeum vulgare: la cebada.
Hordeum murinum: la cebadilla.

Familia Gramneas
Hordeum vulgare.
Se emplea como pienso.
Sus granos no contienen gluten y por ello
no son buenos para panificacin.
El grano germinado y tostado es la
malta, empleada para hacer cerveza.

Espiguillas de cebada
(Hordeum vulgare).

Familia Gramneas
Gnero Secale:
Espiguillas solitarias en cada diente del raquis,
con dos flores hermafroditas.
Glumas estrechamente acuminadas y
uninerviadas.
Dos glumillas desiguales.
Tres estambres.
Especie: Secale cereale.
Es el centeno. Tiene poco gluten y resulta mal
panificable.

Espiguillas de centeno
(Secale cereale).

Familia Gramneas
Gnero Avena:
Espiguillas de 2 a 6 flores (o ms) con dos
glumas grandes y herbceas, casi iguales, no
aristadas.
Glumilla inferior bfida y con arista dorsal.
Especies:
Avena sativa: es la avena. Se emplea como pienso y
en alimentacin humana.
Avena bromoides, planta vivaz.
Avena filifolia, planta vivaz.
Avena fatua: avena loca.

Espculas de avena (Avena sativa).

Detalle de las espculas de avena (Avena sativa).

Espculas de avena loca (Avena fatua).

Familia Gramneas
Gnero Oryza:
Flores hermafroditas con 6 estambres.
Dos glumas pequeas y dos glumillas
grandes (la inferior aristada).
Especie: Oryza sativa.

Familia Gramneas
Oryza sativa:
Es el arroz, originario de Asia y muy cultivado
en Espaa.
Necesita humedad constante y tolera bien las
aguas salobres.
Comprende varias subespecies, que
corresponden a distintas relaciones entre la
longitud (l) y la anchura (a) de su grano:
Subespecie indica: l = 3a
Subespecie japonica: l = 2a
Subespecie brevis: l = 4a

Aspecto de un arrozal (Oryza


sativa).

Plantas de arroz (Oryza sativa).

Espigas de arroz (Oryza sativa).

Detalle de una espiga de arroz


(Oryza sativa) con los granos.

Familia Gramneas
Gnero Zea:
Espiguillas con glumas coriceas y delicadas
glumillas membranosas.
Espiguillas masculinas y femeninas en inflorescencias
distintas de una misma planta (unisexual monoica).
Espiguillas masculinas: dos flores de 3 estambres, en
racimos espaciformes que forman una pancula terminal
(plumero o pendn).
Espiguillas femeninas: unfloras, con estigmas filiformes
muy largos, en espigas axiales y envueltas por una gran
brctea. Forman las mazorcas.

Especie: Zea mays, el maz.


Caripsides redondeadas que se empotran en un eje
robusto.

Cultivo del maz (Zea mays).

Plumero (inflorescencia masculina)


del maz (Zea mays).

Mazorca del maz portando los


frutos, caripsides. (Zea mays).

Marzorca (inflorescencia femenina)


del maz (Zea mays).

Familia Gramneas
Gnero Sorghum:
Espiguillas unfloras, de flores hermafroditas o
unisexuales mezcladas en la misma
inflorescencia.
Pancula racemosa, violcea o verdosoamarillenta.
Hojas planas y anchas.
Especies:
Sorghum vulgare: es el sorgo o panizo negro, de
panoja oval compacta. Se emplea su harina.
Sorghum sudanensis: pasto del Sudn. Forrajera.
Sorghum saccharatum: sorgo dulce.

Plumero del sorgo (Sorghum bicolor).

Inflorescencia del sorgo dulce


(Sorghum saccharatum).

Familia Gramneas
Gnero Saccharum:
Panculas blanco sedosas.
Espiguillas rodeadas de un involucro de
largos pelos suaves y blanquecinos.

Especie: Saccharum officinarum.


Es la caa de azcar, planta vivaz de hasta 4
m de altura.
Hojas anchas, rgidas y cortantes.
Se extrae sacarosa.
Por fermentacin se obtienen aguardientes.

Cultivo de plantas de caa de azcar


(Saccharum officinarum).

Familia Gramneas
Gramneas forrajeras, pratenses, ornamentales y
espontneas. Gneros y especies de inters:
Gnero Dactylis.
Gnero Lolium.
Gnero Phleum.
Gnero Bambusa.
Gnero Briza.
Gnero Arundo.
Gnero Phalaris.
Gnero Cynodon.
Gnero Brachypodium.

Familia Gramneas
Gnero Dactylis.
Espiguillas con 3 a 10 flores.
2 glumas aquilladas y ciliadas.
Glumillas semejantes y acuminadas.
Pancula racemosa y corta.
Planta vivaz.
Especie: Dactylis glomerata subsp.
hispanica. Buena planta forrajera.

Familia Gramneas
Gnero Lolium.
Espiguillas solitarias alternas, de 5 a 25 flores
aplicadas sobre el raquis de la espiga.
Una sola gluma en las flores laterales y dos en
la terminal.
Glumilla superior bidentada.
Especies:
Lolium perenne: es el ray grass.
Planta vivaz, frecuente en praderas hmedas. Forrajera.

Lolium temulentum: es la cizaa, mala hierba con


caripsides txicas. Planta anual.

Familia Gramneas
Gnero Phleum.
Panoja espaciforme apretada.
Espiguillas casi sentadas con una flor
desarrollada.
Glumas ms desarrolladas que las
glumillas.
Especie: Phleum pratense, forrajera.

Planta de Lolium perenne


mostrando la races
adventicias, las hojas con
bases envainadas y la
inflorescencia, espiguillas
solitarias alternas, de 5 a 25
flores aplicadas sobre el
raquis de la espiga

Inflorescencia de
Phleum pratense, una
panoja espaciforme
apretada.

Familia Gramneas
Gnero Bambusa.
Espiguillas de 2 a muchas flores.
3 a 6 estambres.
Especie: Bambusa arundinacea, es el bamb,
planta utilizada como ornamental.

Gnero Arundo.
Planta rizomatosa.
Espiguillas de 2 a 7 flores, muy pilosas en la
base.
Glumas iguales.
Especie: Arundo donax, la caa comn.

Zona boscosa de bambes (Bambusa sp)


junto a un curso de agua en el trpico.
Cultivo de plantas de bamb (Bambusa sp).

Caa comn (Arundo donax).

Una caa ornamental (Arundo donax


var variegata).

Familia Gramneas
Gnero Briza.
Espiguillas muy mviles.
De 2 a 5 flores, comprimidas e
imbricadas.
Glumas y glumillas obtusas, orbiculares y
acorazonadas, sin aristas.
Especies:
Briza maxima: lgrimas de la Virgen.
Briza media y Briza minor.

Espiguillas de lgrimas de la Virgen (Briza


maxima).

Familia Gramneas
Gnero Phalaris.
Espiguillas unifloras sentadas, con 4 glumillas (2
estriles).
Glumas brillantes con quilla alada y mayores que las
flores.
Especie Phalaris canariensis: el alpiste, planta anual de
frutos comestibles.

Gnero Cynodon.
Espiguillas unfloras hermafroditas.
Pancula digitada.
Especie Cynodon dactylon: la grama, usada como
csped.

Espiguilla del alpiste (Phalaris canadiensis).

Planta de Cynodon dactylon, un tipo


de grama, mostrando el aspecto de la
planta con varias ramificaciones y con
races adventicias, as como las
inflorescencias digitadas.

Familia Gramneas
Gnero Brachypodium.
Espiguillas multifloras, largas, erectas,
brevemente pediceladas.
Glumas desiguales, plurinerviadas.
2 o 3 estambres.
Especie Brachypodium retusum, planta vivaz,
xeroftica y piroftica.

Espiguillas de Bromus sterilis, una de las


gramneas ms comunes en los lugares ridos y
pedregosos.

Plantas de Psamma arenaria, habitante corriente se


las dunas litorales.

Gramneas

Plantas comestibles o
usadas en
alimentacin

(1a)

(5)

(2)

(3)
(4)

(5a)

(1b)

(4a)
(3a)

(1c)

(1)

El Trigo
(Triticum sp)

(1) Espiga de trigo (T. vulgare) sin


aristas.
(1a) Espcula con flores.
(1b) Espcula con granos.
(1c) Granos.
(1d) Planta completa.
(2) Espiga de trigo (T. vulgare)
con aristas
(3) Espiga de trigo duro (T. durum)
(3a) Granos.
(4) Espiga de trigo emmer (T.
dicoccum)
(4a) Espcula y granos.
(5) Espiga de trigo redondillo (T.
turgidum)
(5a) Granos.
(1d)

(1)

(2)

(1a)

El Maz
(Zea mays)

(3)

(1) Planta del maz.


(1a) Detalle de las flores
masculinas.
(1b) Detalle de las flores
femeninas.
(2) Mazorca inmadura de maz
dulce con hojas.
(2a) Granos
(3) Mazorca de maz diente.
(3a) Granos.
(4) Granos de maz pedernal

(3a)
(2a)
(1b)

(4)

El Arroz
(Oryza sativa)

(3)
(2)

(1)

(1) Planta de arroz.


(2) Detalle de la espcula en
floracin.
(3) Pancula de grano maduro.
(4) Pancula de una variedad
aristada.
(5) Detalles de las espculas u
granos pulidos.

(5)

(4)

(4)

(3)

(1)

(1) Cebada (Hordeum vulgare)


de 6 carreras: espiga.
(1a) Espculas y granos.
(2) Cebada (Hordeum vulgare)
de 3 carreras: espiga.
(2a) Planta

(2)

(4a)

(3a)

(1a)

(2a)

Otros Cereales

(3b)

(4b)

(3) Avena (Avena sativa): espiga


(3a) Espculas y granos.
(3b) Planta.
(4) Centeno (Secale cereale):
espiga.
(4a) Espcula y granos.
(4b) Planta.

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