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1.

Recoleccin de materia prima: En Naturaloe tienen su propio terreno en


donde cosechan el aloe vera. Asimismo, cuenta con dos tipos de siembra, uno,
que segn palabras del gua es cien por ciento natural (herbicidas, plaguicidas,
entre otros) y otro al cual si se le aplican diversos qumicos.

2. Ingreso de materia prima: Luego de recolectar las hojas de aloe vera, son
transportadas a la planta procesadora por medio de un carretillo y que tiene
que tener un peso determinado. Cuando ingresan a la planta procesadora son
seleccionadas de acuerdo a las que cumplan con los requisitos necesarios de
calidad y se desechan las que no estn en las condiciones necesarias. Despus
son lavadas por medio de agua en un chorro a presin en una mquina. Luego
se sumerge en cloro y agua, y se desinfectan, posteriormente se cepillan
mecnicamente por medio de la friccin de los mismos para quitarle el cloro.

3. Ingreso de la fbrica: Por medio de unas bandas transportados ingresa al


interior de la fbrica, donde trabajadores realizan las siguiente acciones:
eliminan los extremos de las hoja y las orillas donde se encuentran las espinas
(esto no se realiza para la produccin de Verapol classic) y por ltimo extraen
el gel del aloe vera, separndolo del resto de la hoja, esto con la ayuda de unas
esptulas.
A. El gel obtenido se enva hacia una maquina donde ser triturado o cortado
en cuadritos y convertido en gel para producir las bebidas o convertirlo en
polvo (en caso que se necesite en pedacitos para venderlo a una empresa que
necesite de estas caractersticas, se pica la lmina de aloe e igual se
pasteuriza como ms adelante se explica). Posteriormente, se enva el gel a
unos tanques donde es acidificado por medio de bacterias para evitar
crecimiento de microorganismos ya que a ellos nos les gustan los ambientes
extremos. En seguida se pasa el gel por unos tubos para ser pasteurizado a
80C. Luego se da el despulpado del producto, se separan las fibras internas,
solo pasa el gel y se desechan las fibras gruesas por ltimo el producto final
sigue hacia un proceso de homogenizacin por medio de presin.
B. Se utiliza agua potable para la produccin de estas bebidas de aloe vera,
pero si es para la industria farmacutica o alguna de sus compaas se debe
utilizar agua esterilizada. Esta se obtiene por medio de la smosis inversa.
La smosis inversa es un proceso en el que el agua es alimentada a una
membrana semi-permeable. En la superficie de la membrana, el agua es
separada de su contenido de minerales disueltos totales. En este punto del
proceso, el agua purificada, al pasar por la membrana, es capturada y se
convierte en agua de permeado y el agua residual es enviada al drenaje.
(Lessing, 2014, p.1). Sigue la operacin de centrifugado, para extraer agua del

gel de aloe vera y luego pasa al liofilizador, que es un mtodo de congelacin


del agua del producto de tal forma que esta va siendo separada del gel poco a
poco; dando como resultado un producto con solo un 4% de humedad. Despus
sigue el proceso de molienda, el cual hace que se forme un polvo ms fino del
gel de aloe vera. El producto resultante se pasa por una maya con el fin de
descartar algn metal u otro residuo que se haya ido en el procesamiento. Por
ltimo se mezclan distintos lotes para estandarizar el producto y empacan en
bolsas.
4. Laboratorio: Se encuentra un cuarto frio, un liofilizador pequeo, dos
incubadoras una pequea y una grande, un autoclave, una cmara de flujo
laminar, medidores de pH. Tambin es la zona donde se almacenan los
reactivos en sus temperaturas definidas e identificados con su cdigo y
numero. En el laboratorio se realizan anlisis qumicos, microbiolgicos, de
carbohidratos por motivos de incuidad y calidad del producto. Para realizar
todos estos anlisis, se realiza un cultivo, se raya una placa con el producto por
analizar y se coloca en la incubadora por tres das con temperaturas de los 30
a los 35 C, para luego ser analizado por medio de microscopios y
computadoras. De esa forma se detectan microorganismos. En el caso de
encontrarse algn microorganismo en cualquier etapa se tiene que detener
automticamente toda la produccin de ese lote, luego se vuelve a hacer un
anlisis hasta que salga sin ningn microorganismo, de lo contrario, se
desecha.