TECNOLOGA Y CALIDAD

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Patricia Rodrguez Lpez

L cadenas de suministro estn formadas

Las
por empresas (como eslabones) con
caractersticas
que las identiquen y las
ca
hagan
hag especiales y especcas.
Imaginem por un momento la estructura que tiene una cadena
Imaginemos
en la
la que vemos una serie de eslabones que la forman, cada
uno de ellos,
ellos entrelazados, permiten que dicha cadena tenga
longitud
si alguno de ellos se rompe, la cadena
u y grosor,
gr
dejar de
e ser til
t para lo que fue pensada. Posiblemente se
pueda volverr a uni
unir; sin embargo, ya no ser la misma, y tal
vez, ya no tengamos la misma confianza en ella. Otra situacin que se puede presentar es que hayamos seleccionado
una cadena de
demasiado gruesa o demasiado delgada; en
cualquiera de
d estos casos no nos ser til, debemos cambiarla po
por una que sea adecuada al propsito. Tambin
puede ser que, al no encontrar una cadena que cumpla con
los requisitos que estamos buscando, decidamos disearla.
En las diversas industrias existen tambin cadenas, las
cuales son conocidas como cadenas de suministro, que estn
formadas por una serie de empresas (como eslabones) y deben

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reunir una serie de caractersticas que las identifiquen y

las hagan especiales y especficas para formar parte de
aquellas. Las empresas que no posean dichas caractersticas podrn incrustarse en la cadena; sin embargo, no
tendrn xito y sern rechazadas.

reconoci en la teora la importancia vital que tienen para

las organizaciones, concebidas las primeras como una
ntima relacin entre proveedores y productores as como
entre productores y clientes para, finalmente, mediante
productos o servicios generados a lo largo de la cadena,
satisfacer en tiempo y forma las necesidades de los consumidores finales.

Cules son las caractersticas necesarias en

una cadena?

Conocer la cadena de
suministro de nuestra empresa,
y su logstica, nos llevar a
competir de mejor manera y
lograr el xito.

Enfoque hacia el cliente, procesos de produccin compatibles, enfoque hacia la calidad, tecnologa que satisfaga las necesidades de sus clientes, disponibilidad para
intercambio de informacin, orientacin hacia las alianzas
estratgicas, bsqueda de liderazgo, bsqueda de la permanencia en el mercado, actitud competitiva, entre otras.

>`>ii>iv>>V>`i>iVzan en la misma frecuencia, la cadena acta sinrgicamente, lo que seguramente las podr llevar a ser lderes
en el mercado al que pertenecen y, a permanecer y trascender incluso en otros mercados.

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cadenas de suministro a las que pertenecemos resultan
relevantes para el logro de nuestros objetivos. Si participamos en una cadena eficiente, de igual manera, nosotros (habiendo hecho lo propio) podremos ser eficientes
y competitivos, o viceversa. Por ejemplo, si tratamos de
implementar las entregas justo a tiempo (JIT, por sus
siglas en ingls) dentro de nuestra organizacin, debemos trabajar con proveedores y clientes que a su vez lo
tengan implementado o estn dispuestos a hacerlo; de
otra manera los esfuerzos que hagamos sern intiles y
la eficiencia se romper (literalmente) en un eslabn de
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que antecedan y sucedan en la operacin no lograrn la
eficiencia y la competitividad planeada.

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las actividades de una empresa, nos percatamos de todas
aquellas otras organizaciones que se encuentran participando en el proceso de la satisfaccin de necesidades de
los consumidores.
Hasta hace algunos aos, las empresas estaban enfocadas hacia la distribucin fsica (perspectiva), suponiendo
por las condiciones de competencia que era la clave
para lograr ser lderes en el mercado. Sin embargo,
conforme ha evolucionado el intercambio de bienes y
servicios, el enfoque ha dado tambin un giro hacia las
actividades previas a la distribucin (retrospectiva); surge
entonces el concepto de cadena de suministro.

Desde la perspectiva de la planeacin estratgica

podemos apreciar cmo la administracin de la cadena
de suministros afecta a los diferentes niveles de la organizacin:

Aun cuando las empresas siempre han pertenecido

a una o ms cadenas de suministro, hasta hace poco se

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Nivel estratgico o directivo. En este nivel se proponen alianzas estratgicas, se realizan trabajos
coordinados en el diseo del producto o servicio para poder aprovechar todas aquellas innovaciones que beneficien en la produccin y en la
satisfaccin de necesidades de los consumidores.
Tambin en este nivel se decide si es necesaria una
integracin vertical tanto hacia atrs como hacia
delante.

TECNOLOGA Y CALIDAD

Nivel tctico o gerencial. En este nivel se decide el

tipo de proceso, los niveles y ubicacin del inventario, se define la estrategia de transporte (rutas,
medios, etc.). En este nivel tambin se establece la
realizacin de actividades de benchmarking (Medicin por punto de referencia).

Nivel operacional. Se planea la produccin diaria y

la distribucin, se pronostica la demanda y, por lo
tanto, se coordina la produccin de toda la cadena
de suministro, se planean las compras, se genera la
informacin necesaria para la toma de decisiones,
se da seguimiento a las actividades.
La correcta administracin de la logstica puede evitar
capacidad instalada ociosa en maquinaria y equipo por la
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disminuir costo por exceso de inventarios, puede evitar la
prdida de mercado por desabasto, mejora la comunicacin interna y externa ya que la informacin se desplaza
a lo largo de la cadena de suministro sin obstculos. La
logstica sincroniza actividades y proporciona informacin
en tiempo real, mediante el uso de la tecnologa de informacin y redes de comunicacin.1

Abordar el tema de la cadena de suministro nos lleva

al de la logstica, trmino que, como lo sealan algunos
autores, hasta hace un tiempo se utilizaba indistintamente
para referirse a la distribucin fsica.

La logstica contribuye a
que la cadena de suministro
funcione adecuadamente.

Logstica de informacin
En las empresas de servicio tambin existe la logstica,
por ejemplo, las compaas de aviacin se hacen cargo
del traslado de personas de un lugar a otro por lo que
es necesaria la administracin de informacin conocida
como logstica de informacin entre las lneas areas,
agencias de viajes, agencias de reservaciones, as como
con los aeropuertos. Una adecuada logstica permite que
los pasajeros conozcan la sala en la que van a abordar
su vuelo, los empleados puedan identificar en qu avin
deben subir el equipaje, y los pilotos sepan cundo deben
iniciar su vuelo, entre otras importantes acciones.

Por qu es importante distinguir entre un trmino

y otro? Por la simple y sencilla razn de que esto puede
hacer ms competitivas a las empresas. La logstica es una
funcin que, bien entendida y manejada, puede convertirse en una ventaja competitiva.

Qu es la logstica?
La logstica es un proceso de administracin de inventarios, almacenes e informacin que contribuye a que la
cadena de suministro funcione adecuadamente, Daniel
Serra en su libro, La Logstica Empresarial en el Nuevo
Milenio, seala:

En una escuela es necesaria la logstica de informacin.

De esta manera se sabe en qu grupo est inscrito un
alumno, cuntos alumnos estn inscritos por cada grupo,
en qu saln existe disponibilidad de espacio y en qu
horarios, quin es el profesor que impartir clase a un
grupo determinado y otros tantos asuntos relacionados.

la gestin de la logstica empresarial no tan slo implica

la gestin del transporte, almacenaje, embalaje y manipulacin
de materiales para la distribucin, sino tambin el procesamiento
de pedidos, la gestin de inventarios y algunos elementos de la
produccin y de compras. Es decir, donde quiera que haya una
actividad por el control del suministro. El movimiento y almace-

1
Por ejemplo, Cumulus Software tiene diferentes opciones tanto para
control de almacenes, pedidos y distribucin, til para empresas almacenadoras, centros de distribucin y compaas que manejan su propio
almacn; as como otro software para flotillas de transportistas, y uno
ms que le permite disear rutas y administrarlas.

naje de productos y materiales actualmente se considera parte

de la cadena de suministro total y, en consecuencia, dentro de la
responsabilidad de la gestin logstica.

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Logstica inversa

E-Logistics

La logstica inversa es aquella que se encarga de la

recoleccin de los productos que no se hayan desplazado o que estn prximos a caducar en los puntos de
venta, para llevarlos de regreso a los almacenes. Este tipo
de logstica contribuye, mediante un adecuado manejo, a
recuperar productos que, dado el caso, pudieran reprocesarse, o bien, destruirse para evitar que los consumidores
los adquieran y tengan una mala imagen de la empresa y
la consecuente prdida de mercado.

En la actualidad, ya es comn hablar de e-logistics, se

trata de un proceso logstico que se utiliza en las compras
va electrnica. El comercio por Internet tiene sus propias
caractersticas, por lo tanto su logstica deber adecuarse
a ste. Por ejemplo, las empresas que comercian va Internet tendrn que considerar en sus entregas a domicilio la
diversidad de horarios que existen en los diferentes pases,
por lo que tendrn que contratar o establecer sus propios
puntos de recepcin para que los consumidores puedan recoger el producto de su compra, o bien contratar la
entrega con empresas de paquetera del pas que se trate.

La logstica inversa puede representar mayores retos

para las empresas ya que estaremos de acuerdo en que
no es lo mismo trasladar un producto recin salido de
fabrica, con sellos de seguridad y dems medidas similares, a un producto que por el manejo mismo se encuentre
deteriorado tanto en su contenido como en los envases y
empaques.

Si las pyme pretenden

desarrollarse, deben mejorar
su logstica para elevar los
estndares de servicio.
Para Daniel Serra, las decisiones que tienen que ver con
la logstica son:
U

La estructura de la cadena de suministro: la localizacin y el tamao de las plantas de produccin y

almacenes.

La alineacin de la cadena de suministro: la desagregacin de la cadena en diferentes segmentos

de procesos, el nmero y localizacin de los suministros y el destino ltimo del producto.

La planificacin del flujo de producto: la frecuencia

de entrega, el modo de pedido y entrega.

La gestin de los recursos logsticos: el tamao

de los vehculos utilizados, los tipos de sistemas
de manipulacin y almacenaje y la eficacia de utilizacin.

Eco-logstica
La bsqueda de medios de transporte no contaminantes, el establecimiento de nuevas rutas y vas de comunicacin que no destruyan al medio ambiente, as como
nuevos mtodos y materiales de embarque, son algunas
de las preocupaciones de las empresas en la actualidad.
Estas actividades competen a la llamada eco-logstica.
Afortunadamente, cada da se buscan nuevas alternativas
en los diversos pases e industrias para evitar un mayor
deterioro de nuestro hbitat.

El proceso logstico encierra todas aquellas actividades

e informacin necesarias para el suministro.
La distribucin fsica se refiere al movimiento de bienes
desde el almacn de producto terminado, hasta el cliente

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TECNOLOGA Y CALIDAD

o hasta el consumidor final, dependiendo del lugar que

ocupe la empresa en la cadena de suministro.
Los mercados cambian frecuentemente; estos cambios
nos obligan a establecer estrategias de diferenciacin
para mantener nuestra posicin o, en su caso, mejorarla.
El conocimiento profundo de la cadena de suministro a
la que pertenece nuestra empresa, as como de su logstica, nos llevar a competir de una mejor manera, y a lograr
seguramente el xito.
En nuestro pas tenemos varios ejemplos de empresas
que se han preocupado por la competitividad a partir de
sus cadenas de suministro y de su logstica. Grupo Bimbo,
en un afn de tener un mejor control en la calidad de sus
materias primas, decidi la integracin vertical hacia atrs
adquiriendo sus propios campos para el cultivo del trigo,
que es una de sus principales materias primas para la elaboracin del pan, producto que como todos sabemos
compite con grandes fabricantes a nivel mundial, siendo
Bimbo Panificacin lder en muchos pases de Latinoamrica y Europa.

Las cadenas de suministro y la logstica no son temas

de moda, sino temas de reflexin y de accin que deben
considerar todas las empresas que pretendan seguir en
el mercado. Aunque los ejemplos aqu presentados son
de empresas prsperas y grandes, los conceptos vertidos
son aplicables a cualquier empresa y con mayor razn a
las pequeas y medianas empresas (pyme), por lo que les
sugerimos que si pretenden desarrollarse, deben mejorar su logstica para elevar los estndares de servicio al
cliente, la puntualidad y la calidad en las entregas.
Por ltimo, cada empresa debe estudiar muy a fondo
sus tiempos de entrega, la calidad de las entregas y el
cumplimiento o no de sus compromisos en materia de
precio y calidad del producto; con lo que sern ms competitivas.

Por otro lado, su fuerza de distribucin tambin le pertenece, con lo que ha logrado tener una de las mejores
distribuciones en todas las plazas en donde se encuentra,
su distribucin es resultado de un proceso logstico excelente.

Bibliografa
SERRA de La Figuera, Daniel, (2005). La Logstica Empresarial
en el Nuevo Milenio, Espaa, Ediciones Gestin 2000. Planeta
DeAgostini Profesional y Formacin, S.L. Barcelona.

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V>
>>igracin vertical as como por el anlisis de sus procesos
logsticos. Poco se puede decir de esta empresa que no se
haya dicho ya: es una de las mejores en el mundo y seguramente no lo es por suerte o casualidad; lo es porque
da con da busca ser la mejor y logarlo implica conocer y
administrar e incluso cambiar sus cadenas de suministro
as como desarrollar e implementar procesos logsticos
que empaten perfectamente con todas sus operaciones.

Mtra. Patricia Rodrguez Lpez

Academia de Operaciones
Facultad de Contadura y Administracin
Universidad Nacional Autnoma de Mxico
Mxico D.F., C.P. 04510
paroso13@yahoo.com.mx

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