UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALA

UNIDAD ACADMICA DE CIENCIAS

AGROPECUARIAS
ESCUELA DE INGENIERA AGRONMICA

ALUMNO: Ronny Miguel Heredia Quezada

CICLO: Primero
DOCENTE: Ing. Agro. Jorge Cun Carrin
ASIGNATURA: Agricultura general
MACHALA-EL ORO- ECUADOR

2015-2016

1. INTRODUCCIN
Tradicionalmente, los campesinos y campesinas ecuatorianos han hecho producir la tierra copiando modelos europeos o
norteamericanos que, en la prctica, han demostrado que agotan definitivamente los recursos y generan desequilibrios de tal
envergadura que hasta la vida humana se ve amenazada, pues es la agricultura la mayor contaminante y deforestadota de
cualquiera de las actividades humanas. Extensin de los predios campesinos en nuestros territorios no es tan grande como

para siquiera intentar competir con las enormes plantaciones de los pases industrializados; sin contar con los escasos
recursos econmicos y el reducido apoyo institucional con que cuentan los campesinos.
Con base en estas premisas, se requiere plantear alternativas de produccin igualmente eficientes pero que mejoren el nivel
de vida del campesino latinoamericano en todos sus aspectos. Ello implica mejorar los sistemas de produccin
agropecuaria, no slo analizando los rendimientos de cosecha y produccin animal, sino revisando tambin los modos de
alcanzarlos.
De hecho, son sistemas de vida en los que existe una relacin estrecha, ntima y recproca con la Tierra, lo que
implica respeto por el entorno e integracin con ste.
En esa medida, y entendiendo y siguiendo los ciclos de la Tierra, empieza a surgir un reciclaje permanente en el que cada
elemento de estos sistemas se encadena a otro en un engranaje complejo y delicado, del cual los seres humanos forman
parte vital como organizadores y potenciadores.
Se compilan algunas de estas metodologas y se da informacin general del manejo de cada lnea de produccin sin
desconocer el rengln de las Plantas de usos industriales, pues siempre existe la posibilidad de que la granja se engrane en
una comunidad integral autosuficiente, con recursos para implementarlos.
Hablar hoy de produccin ecolgica es hablar de una actividad en rpido crecimiento. Un sistema de produccin asociado a
elementos tan estimados actualmente como el respeto y conservacin del medio ambiente o la calidad y la seguridad
alimentaria, y que responde al reto de la sociedad por avanzar en el marco de la sostenibilidad. Y es que, desde hace unos
aos, el desarrollo sostenible se ha convertido en uno de los principales paradigmas de las sociedades contemporneas.
Utopa o metfora, se nos muestra como un ideal al que se ha de tender, aunque a su formulacin (aquel desarrollo capaz de
satisfacer las necesidades de las generaciones presentes sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para
satisfacer sus propias necesidades), sencilla pero imprecisa, haya que darle forma mediante acciones prcticas en todos
nuestros campos de actuacin.
Los cambios acelerados de los ltimos decenios se han traducido en una relacin completamente diferente del hombre con
la tierra que le da de comer.

FECHA: Lunes, 04 de Mayo de 2015

OBJETIVO: Conceptualizar los sistemas de produccin agrcola.

2. AGRICULTURA GENERALIDADES
2.1. AGRICULTURA TRADICIONAL
Tipo de agricultura que se basa en la transmisin de tcnicas, mtodos y tradiciones orientada a la produccin destinada al
consumo familias y la venta de excedentes en los mercados locales ms prximos. Suele ser habitual el uso de tcnicas
intensivas sobre minifundios y con presencia de policultivos.

2.1.1. LA AGRICULTURA EN EL ECUADOR

La historia moderna del Ecuador se caracteriza en su expresin econmica por el auge y la crisis de los sectores de
exportacin. Tradicionalmente el desarrollo de los sectores agroexportadores ha sido un factor determinante en la dinmica
de la economa ecuatoriana. Al momento de su independencia poltica, el Ecuador es un pas fundamentalmente agrcola.
El 82% de la poblacin se concentr en la Sierra. La forma productiva fue la hacienda tradicional con caractersticas
semifeudales, concentracin de la distribucin de la distribucin de la tierra, orientacin de la produccin hacia la demanda
para el consumo interno y con un alto grado de autoconsumo.
En la costa la hacienda tom la forma de plantacin y la produccin de los cultivos tropicales se orient a los mercados
externos.
Las divisas generadas a travs de las exportaciones de los cultivos principales d la regin costera (cacao, caf y banano)
sirvieron principalmente para satisfacer la demanda de los bienes industriales - suntuarios- importados para la clase alta y
muy poco para diversificar la economa.

2.2 AGRICULTURA CONVENCIONAL

La agricultura convencional utiliza un arsenal de productos qumicos de sntesis y tcnicas
errneas de laboreo que destruyen esta rica vida subterrnea, debilitando la resistencia
natural de las plantas a enfermedades y plagas. Al combatir las plagas y las adventicias
con herbicidas y plaguicidas se provocan ms ataques parasitarios que obligan a
aumentar la potencia o la cantidad de sustancias qumicas, que a su vez destruyen la rica
vida microbiana subterrnea. Es una pescadilla que se muerde la cola y acaba dejando un
suelo estril y aguas subterrneas contaminadas.

2.3. UNIDADES DE MEDIDAS UTILIZADAS EN LA AGRICULTURA.

2.3.1

Peso:
1lb= 454g - 16 onz..
1kg= 1 000g -2.2 lbs.
1 arroba= 25 lbs.
1 Q= 100 lbs.
1 Tonelada= 1 000 kg - 2 200 lbs.
1 g = 1 000 mg.

2.3.2. Volumen:

1 l= 1000 ml.
1 GlUSA= 3.3785 l.
1 Gl= 4 l.
1 m3= 1000 l.

2.3.3. Distancia:

1m= 100 cm - 10 dcm- 1000 mm.

1 vara= 84 cm - 0.84 m.
1 pulg= 2.54 cm.
1 km= 1 000 m.
1 ha= 10 000 m2.
1 cuadra= 7056 m2.

2.3.4. PPM.
1 mg 1 kg.

1 000 mg 1 kg.

1 mg 1 l.

1 g 1 T.

2.4. INFLUENCIA DE LA LUNA EN EL SECTOR AGRCOLA.

La luna ejerce una fuerza especial en los fluidos, en este caso en la sabia de las plantas; cuando la luna est en
menguante sus brotes de las plantas cortadas son lentos cuando crecen , mientras que, los brotes crecen de una
manera acelerada cuando la luna est llena.
2.4.1. Fases de la luna.
Luna nueva: la Luna se encuentra alineada entre la Tierra y el Sol.
Cuarto creciente: la Tierra forma un ngulo de 90 entre la Luna y el Sol.
Luna llena: la Tierra se encuentra alineada entre la Luna y el Sol.
Cuarto menguante: la Tierra forma un ngulo de 90 entre la Luna y el Sol

2.4.2. Divisiones de tiempo.

Recordemos que cada fase lunar dura 7 das; la luna tiene 4 fases, 1 perodo o un ciclo se compone de 28 das, es
decir 4 semanas de 7 das y 13 perodos componen un ao.
1 fase lunar= 7 das.
1 perodo o ciclo= 28 das- 4 semanas de 7 das- 4 fases lunares.
1 ao= 13 perodos.

2.5. REVOLUCIN VERDE.

2.5.1. Agricultura Tradicional.

Es un sistema de produccin basado en conocimientos y pr cticas ancestrales, que han sido desarolladas a travz
de muchas generaciones; en nuestro caso la agricultura ecuatoriana que practicaban nuestros indgenas.
2.5.2. Agricultura Convencional.
Se inici con maquinarias industriales, se innov el proceso de produccin y se aplicaron nuevas estrategias de
siembras para generar mayores beneficios.
2.5.2.1. Conocimientos Ancestrales.- Son tcnicas, prcticas que nuestros antepasados utilizaban en la
agricultura. Entre las ms conocidas tenemos: Asociacin, Efectos fases lunares, Inroduccin de especies, poca
de siembra etc.
2.5.2.2. Estrategias de la agricultura agrcola convencional.
Monocultivos: Esto no es ms que sembrar grandes extensiones de tierra con un solo tipo de plantas; al
momento de emplear el monocultivo se perdi la biodiversidad.
Agroqumicos: Es la utilizacin de abonos, fertilizantes, fungicidas, entre otros hechos en fbricas es
decir no orgnicos; actualmente el mal uso y el abuso de stos est afectando la salud de animales, plantas
suelos y seres humanos.
Seguridad alimentaria: La seguridad alimentaria se da cuando todas las personas tienen en todo
momento el acceso fsico, social y econmico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfacen
sus necesidades y sus preferencias alimentarias para llevar una vida activa y sana

2.6.ACTIVIDADES INVESTIGATIVAS.
2.6.1.LA REVOLUCIN VERDE.
La revolucin verde naci a partir de la revolucin maquinaria. Luego de la agricultura tradicional pasamos a la
agricultura convencional, la cual di el naciemiento al monocultivo aunque justo con este se perdi mucha
biodiversidad. Adems para controlar los monocultivos se hizo uso de pesticidas, variedades mejoradas, sobre
sub-dosificacin, apareciendo tambin aqu la intoxicacin.
Revolucin verde es el nombre con el que se bautiz en los crculos internacionales al importante incremento de
la productividad agrcola. Gran parte de la produccin mundial de alimentos de la actualidad se ha logrado
gracias a lo que se conoce como Revolucion verde, ocurrida entre 1940 y 1970. sta consisti en utilizar
variedades mejoradas de maz, trigo y otros granos, cultivando una sola especie en un terreno durante todo el ao
(monocultivo), y la aplicacin de grandes cantidades de agua, fertilizantes y plaguicidas. Con estas variedades y
procedimientos, la produccin es de dos a cinco veces superior que con las tcnicas y variedades tradicionales de
cultivo.

2.6.1.1. Ventajas
Mayor cantidad de cosecha por hectrea: Como se entiende, el obtener mayor cantidad de alimentos
por cada hectrea cultivada nos ayuda a reducir significativamente la deforestacin de bosques y selvas
para la creacin de tierras de cultivo; lo cual ayuda a la preservacin de la vida silvestre y satisface las
necesidades alimenticias humanas.
Semillas y cereales ms resistentes: La creacin de hbridos de maz, trigo y arroz ayudaron a obtener un
cultivo ms resistente a plagas y heladas lo cual provoca que las cosechas incrementen hasta un 50% ms.
Radicacin de hambrunas: La optimizacin de la agricultura y la expansin de los nuevos mtodos de
cultivo alrededor del mundo aportaron la reduccin de la hambruna en varios pases que la padecan como
India, Indonesia y Vietnam.
2.6.1.2. Desventajas
Uso de energticos no renovables para el cultivo: Es una realidad que en varios de los procesos de
cultivo existe el uso de fertilizantes y pesticidas artificiales que generan un impacto negativo al ambiente,
pero, el mayor impacto proviene de la dependencia que se tiene del uso del petrleo y sus derivados para
la fabricacin de fertilizantes, pesticidas y la enorme cantidad de combustible para la transportacin de los
alimentos. Explotacion excesiva de energeticos no renovables.
Focos actuales de hambrunas: Si bien es cierto que la Revolucin Verde aporta la disminucin de
hambrunas quiz se pregunten Por qu existe hambre todava?; el hambre que se presenta actualmente en
el mundo no es por la escasez de alimentos, sino por el costo que tienen y la posibilidad que se tiene para
comprarlos, esta quiz es la problemtica ms importante en la que se tiene que trabajar. Las hambrunas
en la actualidad son ocasionadas por los costos de los alimentos y la dificultad para comprarlos.
Agricultura Global: Los procesos aplicados a la agricultura ya no slo son reflejados en el campo o en
las herramientas que se utilizan para su cultivo, sino que adems existen modelos econmicos y
administrativos que son aplicados y que reducen la sustentabilidad alimenticia al casi erradicar la
agricultura de subsistencia donde los seres humanos comen de los alimentos producidos por ellos
mismos y la comercializacin local.

2.7.TRABAJO AUTNOMO.
2.7.1.AGRICULTURA CONVENCIONAL.
Sistema de produccin agropecuaria basado en el alto consumo de insumos externos al sistema productivo
natural, como energa , abonos fsil, qumicos sintticos y pesticidas. La agricultura convencional no toma en
cuenta el medio ambiente, sus ciclos naturales, ni el uso racional y sostenible de losrecursos naturales.. Conocida
tambin como agricultura industrial y agricultura qumica. Los principales cultivos sembrados en sistemas
convencionales son arroz, pltano, tabaco, habichuela y hortalizas.
2.7.1.1.BENEFICIOS
La tecnologa ha aumentado la productividad agrcola hasta la actualidad.

 El desarrollo tecnolgico ha sido sostenible

.
La tecnologa es la base para una Agricultura Sostenible.
La agricultura moderna est obligando cada vez ms a utilizar prcticas que lleven a los agricultores a
mejorar sus costos productivos, evitar prdidas y garantizar una produccin estable.
Esto ha llevado a buscar alternativas como la adaptacin del concepto de agricultura de precisin en los
cultivos del pas.
Esta tiene como principio determinar la variedad existente dentro de las fincas, parcelas para proceder a
establecer zonas de manejo donde las condiciones son homogneas y brindar a cada zona lo que esta
requiere.
Con este recurso e insumos en las fincas, parcelas y por lo tanto, se mejorara la rentabilidad del negocio
agrcola para todo el sector de la agricultura en beneficio de los campesinos.

Fecha: Lunes 18 de mayo del 2015.

Objetivo: Conocer actividades y tendencias de los sistemas de produccin

3.TENDENCIAS A LA AGRICULTURA GENERAL.

Dando un breve recordatorio a temas pasados podemos definir los siguientes temas:

 Produccin: La produccin es la obtencin de frutos o bienes de la naturaleza.

Biomasa: Es la suma de la materia de los seres vivos que viven en un ecosistema determinado.

3.1. AGROECOLOGA.
Agro= Produccin.

Ecologa= Cuida el medio ambiente.

La agroecologa ms que un sistema de cultivo es un estilo de vida. su objetivo ms importante es cuidar al suelo
y a la biodiversidad.

3.2. AGRICULTURA ORGNICA.

La agricultura orgnica es un sistema de produccin que trata de utilizar al mximo los recursos de la finca,
dndole nfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biolgica y al mismo tiempo, a minimizar el uso de los
recursos no renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sintticos para proteger el medio ambiente y la
salud humana. La agricultura orgnica involucra mucho ms que no usar agroqumicos.
Es un componente de la agroecologa, no se utilizan herbicidas sintticos, no qumicos, solamente qumicos
orgnicos. El reciclaje es una excelente prctica de la agroecologa.

3.3. INGIENERA GENTICA Y BIOTECNOLOGA.

En general, se entiende por biotecnologa toda tcnica que utiliza organismos vivos o sustancias obtenidas de esos
organismos para crear o modificar un producto con fines prcticos (Recuadro 2). La biotecnologa puede
aplicarse a todo tipo de organismos, desde los virus y las bacterias a los animales y las plantas, y se est
convirtiendo en un elemento importante de la medicina, la agricultura y la industria modernas.
Es evidente que el concepto de biotecnologa es ms amplio que el de ingienera gentica. De hecho, algunos de
los aspectos menos controvertidos de la biotecnologa agrcola son en potencia los ms importantes y
beneficiosos.
3.3.1 Genes.
Los genes son los encargados de la herencia en todas las especies de seres vivos. En las plantas, las clulas
haploides o gametos son los vulos y el polen.

vulo

Polen

Luego del cruce de especies entre plantas nacieron nuevas variedades como los injertos, hbridos, entre otros.
3.3.2. Biotecnologa.
Son conocimientos y avances biolgicos aplicados a procesos tecnolgicos o de inters industrial; sistemas
tcnicos a nivel de laboratorio.

3.4.CULTIVO DE TEJIDOS.
En su acepcin amplia, el cultivo de tejidos vegetales se define como un conjunto muy heterogneo de tcnicas

que se presentan en comn el hecho de que un explanto, es decir una parte separada del vegetal, tales como
protoplastos, clulas, tejidos, rganos se cultiva aspticamente en un medio artificial de composicin qumica
definida y se incuba en condiciones ambientales controladas. Cada fragmento origina una planta idntica a la que
se le tom el fragmento aunque se puede modificar gentiamente para tener variedades artificiales.

3.5. MERISTEMAS.
Los meristemas son los responsables del crecimiento vegetal; estn en constante divisin celular.
3.5.1.TIPOS DE MERISTEMAS.
Apicales: Se ubican en los pices del embrin y en la punta de las ramas y races.
Basales: Son la base de los rganos que lo forman.

3.6. TRANSGNICOS.
Un Organismo Genticamente Modificado (O.G.M.) es un organismo cuyo material gentico ha sido modificado
utilizando tcnicas de ingienera gentica y al que se le han incorporado genes de otro organismo para producir
las caractersticas deseadas.
Fecha: Lunes, 18 de de mayo del 2015.
Objetivo: Fundamentar la importancia de la metereologa en el desarollo de la agricultura.

4.FACTORES AMBIENTALES QUE INFLUYEN EN LA IMPLANTACIN,

DESARROLLO Y PRODUCCIN DE CULTIVOS.
4.1. LUMINOSIDAD.
No es ms que la energa radiante o luz solar, esta tiene gran importancia en la produccin de los cultivos, por
ello agricultores, ingenieros y tcnicos asesores agrcolas, deben considerar en sus tcnicas la poscicin solar
como uno de los elementos principales en el trazo de plantaciones.
4.1.1.FOTOPERIODO.
Es un proceso de los vegetales mediantes los cuales regulan sus funciones biolgicas estos pueden ser cortos y
largos. Generalmente los fotoperiodos cortos se producen en la sombra, mientras que los largos necesitan energa
solar para producirse.
4.1.1.1.Tipos de cultivo por el fotoperiodo.
Plantas de da largo: la floracin de este grupo de plantas, por ejemplo, Avena sativa, slo ocurre cuando
la duracin del da excede de un cierto nmero de das largos. La mayora de stas plantas son originarias
de climas templados e incluyen muchas especies de plantas de cultivo.
Plantas de da corto: plantas como Chenopodium rubrum y Coffea arabica requieren un nmero mnimo
de das donde el periodo continuo de oscuridad exceda de una cierta duracin mnima para la induccin
ms baja que ocurra. Muchas plantas de da largo, son originarias de regiones de bajas latitudes e incluyen
importantes especies de cultivo como el maz, mijo, arroz y caa de azcar.
Plantas neutrales: la floracin de estas plantas no responde a la duracin del da y mucha de ellas tienen
origen tropical.

4.1.2.FOTOTROPISMO.
El fototropismo es la respuesta ante la presencia de luz, ya que las plantas necesitan buscar luz, para tomar su
energa, gracias a esta reaccin los vegetales tienen la capacidad de adaptarse.

4.2.TEMPERATURA.
La temperatura es una magnitud referida a las nociones comunes de calor, fro, templado o tibio, medible
mediante un termmetro.
La temperatura es la limitante fundamental para la dispersin natural de las especies vegetales. El
desarrollo y crecimiento de las plantas, como en todo organismo vivo, bajo condiciones adecuadas de los
otros factores ambientales, estn determinados por las temperaturas cardinales de la especie:
mnima = temperatura bajo la cual el crecimiento se detiene,
ptima = temperatura a la cual el crecimiento es ms rpido, y
mxima = temperatura sobre la cual el crecimiento se detiene.
Las temperaturas cardinales, obviamente no son iguales para todas las plantas y determinan las zonas,
pocas y mtodos de cultivo.

4.3.PRECIPITACIN.
1m= 1l/m2
La precipitacin es la cada del agua en forma de lluvia, en la agricultura para tener un control en el riego de
cultivos se utilizan pluvimetros.
4.3.1. CLCULOS DE PRECIPITACIN.
Se calcula midiendo el agua que cae sobre un metro cuadrado de superficie durante 24 horas y expresando esa
cantidad en litros por metro cuadrado.
Un sencillo pluvimetro sera un cilindro con un embudo para recoger el agua. El embudo no se coloca en la
parte superior del cilindro ya que adems de recoger el agua debe estar colocado de manera que dificulte la
evaporacin del agua recogida.
Siempre tenemos que suponer que no se evapor ni una gota del agua recogida en las 24 horas, lo cual no es
exactamente cierto y menos si slo llovi una parte del da y el resto del da hizo sol.
Debes saber que ni los aparatos de medida, ni las medidas humanas son exactas al 100%, siempre tienen errores.
Incluso las notas de tus exmenes llevan una cierta imprecisin (si te repitieran el examen otro da, difcilmente
obtendras la misma nota).

Como no se disean recipientes de superficie de captacin de un metro cuadrado tenemos que recurrir a un
clculo para hallar la equivalencia entre el agua captada por nuestro pluvimetro y la que recibira uno cuya
superficie midiera 1 metro cuadrado.
En el ejemplo vemos que nuestro pluvimetro recogi 10 mililitros (ml) en 24 horas . Si el embudo tiene 18 cm
de radio la superficie de captacin medir: 3,14 182= 1017,36 cm2
La proporcin que establecemos es:
10 ml recogidos en 0,1017 m2 equivalen a "x" ml recogidos sobre 1 m2.
Hallamos"x"
x = 98,32 ml = 0,098 litros por cada m2
Si nuestro pluvimetro recogi 10 ml en 24 horas, en 1 m2 de suelo cayeron 0,098 litros durante ese tiempo.

Fecha: Lunes, 25 de mayo del 2015.

Objetivo: Preparar a los estudiantes con los conocimientos bsicos en el proceso inicial de un cultivo.

5. LABORES GENERALES PARA UN CULTIVO.

5.1.PREPARACIN DEL SUELO.

Conociendo nuestro suelo, sus componentes orgnicos y minerales, sabiendo que est vivo y en constante
movimiento de evolucin, nos queda pues, darle forma apta para el cultivo deseado.
Nos serviremos de varias formas o soportes como son; el arado, el rastrado, el surco,la balizada y la finalmente la
siembra.

5.1.1.ARADO.
El arado es una herramienta de labranza utilizada en la agricultura para abrir surcos y remover el suelo antes de
sembrar las semillas. Arar aumenta la porosidad, que favorece el crecimiento de las plantas, aunque al remover el
suelo se pierde agua por evaporacin y algo de suelo por erosin, y las eventuales lluvias lavan los nutrientes y
abonos que puedan haberse aplicado al suelo, generando prdidas.
5.1.2.RASTRADO
El rastrado o la rastra se usa para la preparacin de tierra en presiembra sobre labrado. Est diseada para
destormar la capa superficial del suelo permitiendo una buena germinacin de la planta. Tiene una cuchilla
trasera con el fin de cortar las hierbas e igualar el terreno para la siembra. Es posible acoplar el Rulo Agrcola
Compactador detrs de la Rastra para compactar el terreno por medio de un enganche mecnico e hidrulico.

5.1.3.SURCADO
Una vez el terreno est arado se comienza a hacer el surcado del terreno para preparar el area donde se va a a
sembrar la planta. El surcado del terreno le provee un lugar levantado para sembrar la planta lo que la proteje de
lluvias fuertes y facilita el trabajo manual de recogido y deshierbar.
5.1.4.BALIZADO
Al momento de cuadrar un terreno sealamos con balizas los lugares que hemos medido, como referencia, para
tomar medidas exactas.
5.1.5.SIEMBRA.
Siembra es el proceso de colocar semillas, con el objetivo de que germine y se desarrollen plantas. Para que la
siembra sea efectivo es importante seleccionar semillas de buena calidad. Las semillas deben ser sanas y estar

libres de elementos contaminantes

5.2.MODALIDADES DE SIEMBRA.
5.2.1.SIEMBRA DIRECTA.
Puede ser sexual o asexual.
La siembra directa, es una tcnica de cultivo sin alteracin del suelo mediante arado. La labranza cero sin arado
incrementa la cantidad de agua que se infiltra en el suelo, aumenta la retencin de materia orgnica y la
conservacin de nutrientes en el suelo. En muchas regiones agrcolas evita la erosin del suelo y previene
organismos causantes de plagas, ya que se mantiene el equilibrio ecolgico del suelo debido a que tambin se
protegen los organismos que contrarrestan las enfermedades. El beneficio ms importante de la siembra directa es
la preservacin de las caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas del suelo, haciendo que los suelos adquieran
ms resilencia.
5.2.2.SIEMBRA INDIRECTA.
Esta puede ser somtica o vegetativa.
Es cuando las semillas no se siembran directamente sobre el suelo sino que se siembran a cubierto para que
puedan resistir las condiciones ambientales o cuando se prefiera disminuir las prdidas de semillas si se utiliza el
mtodo directo. En este caso la siembra se efecta en un semillero. Este tipo de siembragarantiza un uso ms
eficaz de la semilla. En el semillero lassemillas no guardan las distancias reales porque despus
debentrasplantarse a su lugar definitivo.

5.3.CLCULO DE LA DENSIDAD POBLACIONAL DE UN CULTIVO.

5.3.SIEMBRA AL CUADRADO.
Calculamos la densidad poblacional de una siembra al cuadrado con la siguiente frmula: 1 hectrea/ distancia de
filas x distancias entre plantas.
Ejemplo:
Para calcular la densidad poblacional de un cultivo de coco (cocus nucifera) debemos saber que la distancia entre
filas es de 6 m y la distancia entre filas es de 6m. Entonces:

D.P.= 10 000 m2 / 6m x 6m = 277.77 P/Ha.

5.3.2.SIEMBRA EN TRINGULO.
Siempre que claculemos la densidad poblacional de una siembra en tringulo debemos recodar que en un
tringulo recto su altura va a ser igual a : lado * 3/2 . Partiendo de esto tenemos la siguiente la frmula : D.P. = 1
hectrea/ distancia de fila * altura.
Ejemplo:
6

h=?

Tomando en cuenta el ejemplo anterior:

h=63/2 = 6* 0.866= 5.19.

6
2

D.P.= 10 000m /6m * 5.19 m = 321 p/ ha..

5.3.3.OBSERVACIONES:
Calculando que tipo de siembra tiene mayor densidad poblacional lo hacemos aplicando una regla de tres simple.
(Siembra al cuadrado) 277
(Siembra en tringulo) 321

100%
x=?

X= 321 * 100% / 321 = 115 - 100 = 15%

Conclusin: Hemos comprobado que la siembra en tringulo tiene un 15% ms densidad poblacional que la
siembra al cuadrado.

Fecha: Lunes, 1 de junio del 2015.

Objetivo: Tener bases sobre el proceso de produccin de las plantas.

6.SEMILLEROS, VIVEROS, INVERNADEROS.

6.1 TIPOS DE SEMILLEROS.
Un semillero es un sitio donde se siembran los vegetales o un lugar donde se guardan las semillas. Es un rea de
terreno preparado y acondicionado especialmente para colocar las semillas con la finalidad de producir su
germinacin con las mejores condiciones y cuidados, a objeto de que pueda crecer sin dificultad hasta que la
planta est lista para el trasplante.
El semillero es el sitio adecuado para que la semilla inicie su primera fase de desarrollo. Luego la planta crecer y
ser trasplantada al terreno definitivo.
6.1.1.Semilleros porttiles. Son aquellos que se pueden trasladar de un lugar a otro segn la necesidad; se
utilizan para siembras pequeas y pueden ser construidos en cajones, cajas de madera o de plstico, bolsas de
polietileno u otro material fcil de transportar. Sus dimensiones aproximadas son: 4 m de largo, 1 m de ancho y
10 cm de profundidad; el cajn debe tener pequeas perforaciones que permitan el desage.
6.1.2.Semilleros temporales o transitorios. Son aquellos que se usan una sola vez o para corta duracin. Sus
dimensiones aproximadas son: largo de acuerdo con la necesidad, ancho 110 cm, alto 20 cm
6.1.3.Semilleros semipermanentes: son aquellos que se utilizan para variar los cultivos o siembras; no son ni
temporales ni fijos; se construyen haciendo un cerco de tablas y ladrillo en los bordes, y sus dimensiones
aproximadas son: largo segn la disponibilidad de terreno y material, ancho 110 cm, alto 20 cm
6.1.4.Semilleros permanentes o fijos. Son aquellos utilizados en forma permanente; los bordes se construyen
con cemento y bloque, el fondo es de granzn, para facilitar el drenaje.

6.2.LOS VIVEROS EN LA PRODUCCIN DE PLANTAS Y PRODUCCIN.

6.2.1.PRODUCCIN DE PLANTAS.
Independientemente del origen de una planta, ya sea a partir de una semilla, de un segmento o por cultivo de
tejidos, los primeros das de vida son los ms crticos para su sobrevivencia. Con el propsito de lograr que un
mayor nmero de plantas sobreviva a esta etapa se utilizan instalaciones especiales en las que se manejan las
condiciones ambientales y se proporcionan las condiciones de crecimiento ms favorables para que las nuevas
plantas continen su desarrollo y adquieran la fortaleza necesaria para transplantarlas al lugar en el cual pasarn
el resto de su vida. Por esto, el diseo de un vivero es un aspecto fundamental para llegar a obtener plantas listas
para su siembra.
El vivero es un conjunto de instalaciones que tiene como propsito fundamental la produccin de plantas. Como
hemos visto, la produccin de material vegetativo en estos sitios constituye el mejor medio para seleccionar,
producir y propagar masivamente especies tiles al hombre.
La produccin de plantas en viveros permite prevenir y controlar los efectos de los depredadores y de
enfermedades que daan a las plntulas en su etapa de mayor vulnerabilidad. Gracias a que se les proporcionan
los cuidados necesarios y las condiciones propicias para lograr un buen desarrollo, las plantas tienen mayores
probabilidades de sobrevivencia y adaptacin cuando se les trasplanta a su lugar definitivo.
6.2.2. PRODUCCIN DE VVEROS.
Una vez que se elige el terreno donde se construir el vivero se inicia una serie de actividades relacionadas con la
instalacin y construccin de la infraestructura necesaria para su funcionamiento. Estas actividades, resumidas en
el cuadro 23, varan en funcin del tipo de plantas que se desea propagar y de los recursos econmicos
disponibles. Bsicamente el vivero debe contar con las siguientes instalaciones: semilleros, rea de envasado,
platabandas (estructuras que sombrean a las plantas), lotes de crecimiento, bodega y equipo e infraestructura de
riego.
La limpieza del terreno es una actividad muy importante ya que facilita las labores en el vivero, evita la
competencia de la vegetacin original del terreno con las plantas que se producen, y facilita el control de insectos
(hormigas, grillos, etctera).
Antes de iniciar la produccin de plntulas es necesario detectar la presencia de malezas, nematodos, hongos,
parsitos e insectos, principalmente cuando se pretende establecer el vivero en terrenos que con anterioridad se
dedicaron a la agricultura. Esto permitir elegir las tcnicas de manejo y fumigacin necesarias que aseguren la
produccin exitosa de plntulas con alta calidad, sobre todo en cultivos a pie desnudo.

6.3.TIPOS DE INVERNADERO EN LA AGRICULTURA SOSTENIBLE.

6.3.1.INVERNADERO TNEL.
Es difcil establecer una lnea divisoria entre lo que es un invernadero y un macrotnel, por no existir un
parmetro definido. No obstante, se ha optado como medida de clasificacin el volumen de aire encerrado por
cada metro cuadrado de suelo. En general, de acuerdo a diferentes opiniones al respecto, podemos definir como
invernadero

aquella

estructura

que

supera

los

2.75-3

m3/m2.

Se trata de invernaderos que tienen una altura y anchura variables.

6.3.2.INVERNADERO CAPILLA.
Se trata de una de las estructuras ms antiguas, empleadas en el forzado de cultivos, muy usados en nuestro pas,
fundamentalmente en la zona de La Plata.
La pendiente del techo (cabio) es variable segn la radiacin y pluviometra (variando normalmente entre 15 y
35). Las dimensiones del ancho varan entre 6 y 12m (incluso mayores), por largo variable. Las alturas de los
laterales varan entre 2,0-2,5m y la de cumbrera 3,0-3,5m (tambin se construyen ms bajos que los sealados
pero no son recomendables).
La ventilacin de estos invernaderos en unidades sueltas no ofrece dificultades, tornndose ms dificultosa
cuando varios de estos invernaderos se agrupan formando bateras.

6.3.3.INVERNADERO EN DIENTES DE SIEMBRA.

Una variacin de los invernaderos capilla, que se comenz a utilizar en zonas con muy baja precipitacin y altos

niveles de radiacin, fueron los invernaderos a una vertiente.

Estos invernaderos contaban con una techumbre nica inclinada en ngulos que variaban entre 5 y 15
(orientados en sentido este-oeste y con presentacin del techo hacia la posicin del sol -norte para el hemisferio
sur-).
El acoplamiento lateral de este tipo de invernaderos di origen a los conocidos como dientes de sierra. La
necesidad de evacuar el agua de precipitacin, determin una inclinacin en las zonas de recogida desde la mitad
hacia ambos extremos.

6.3.4.INVERNADERO TIPO CAPILLA MODIFICADO.

Se trata de una variante de los tipo capilla (muy utilizados en la V regin de Chile y promovidos por el programa
Hortalizas del INIA), en nuestro pas son muy utilizados en la provincia de Corrientes. La modificacin respecto
al capilla, consiste en el ensamble a diferentes alturas de cada cambio, lo que permite generar un espacio para una
ventana cenital (lucarna).
Las dimensiones ms comunes de stos invernaderos son:
Ancho de cada mdulo: 6,0 m.
Altura lateral: 2,4 m.
Altura cenital: 3,6 m.
Abertura cenital: 0,3-0,5 m.
Los postes se plantan cada 2,0 m, tanto en el lateral como en la parte central, utilizndose postes sulfatados o
bien, impregnados con brea al menos en los 0,40-0,60 m que van enterrados.

6.3.5.INVERNADERO CON TECHUMBRE CURVA.

Este tipo de invernaderos tienen su origen en los invernaderos-tneles. Por lo comn son de tipo metlicos (caos
de 2 a 2,5 de dimetro o bien perfiles triangulares con hierro redondo trefilado de 8-10 mm de dimetro),
tambin hay con techumbres metlicas y postes de madera.
Dentro de este tipo de invernaderos, pueden encontrarse diferentes alternativas segn la forma que adopta el
techo ( i - e -circulares - semielpticos - medio punto - ojivales etc.). Las dimensiones ms comunes de stos
invernaderos van de 6,0-8,0 m de ancho por largo variable.
En la zona del cinturn hortcola de la ciudad de Santa Fe, existe una alternativa de muy bajo costo (ms prxima
al tipo semielptico) construida con postes de madera y techumbre de madera arqueada o caa. Se trata de
estructuras endebles y de baja altura, tornndose muy importante como limitante para el clima de la zona.

6.3.6.INVERNADERO TIPO PARRAL.

Son invernaderos originados en la provincia de Almera (Espaa), de palos y alambres, denominados parral por
ser una versin modificada de las estructuras o tendidos de alambre empleados en los parrales para uva de mesa.
En nuestro pas, este tipo de invernadero tuvo su mayor difusin en las provincias del NOA (particularmente
Salta).
La pendiente es casi inexistente, o bien (en zonas con puvliometra de riesgo) suele darse 10-15, lo que
representa altura de los laterales del orden de 2,0-2,3 m. Se ventila solamente a travs de las aberturas laterales.
En la techumbre solo se utiliza un doble entramado de alambre, por entre el cual se coloca la lmina de
polietileno, sino otra sujecin

6.3.7.INVERNADERO TIPO VENLO.

Son invernaderos de vidrio, los paneles descansan sobre los canales de recogida del agua pluvial. La anchura de
cada mdulo es de 3,2 m y la separacin entre postes en el sentido longitudinal es de 3 m.
Estos invernaderos carecen de ventanas laterales (puede ser debido a que en Holanda no existen demasiadas
exigencias en cuanto a ventilacin). En vez, tiene ventanas cenitales,
alternadas en su apertura ( una hacia un lado y la siguiente hacia el otro) cuyas dimensiones son de 1,5 m de largo
por 0,8 m de ancho.

Fecha: Lunes, 08 de junio del 2015.

Objetivo: Establecer alternativas en procesos de siembra y control de maleza.

7. LABORES CULTURALES EN GENERAL.

7.1.SIEMBRA.
En el mbito de las tareas agrcolas, puede definirse a la siembra como el proceso que consiste en plantar semillas
para que stas germinen y desarrollen plantas. La siembra ser efectiva si se cumplen con ciertas condiciones: las

semillas deben ser sanas, el clima debe ser apto para el cultivo, etc.
Por otro lado, est la llamada siembra a mano que es aquella que consiste en ir lanzando semillas en el terreno. Es
importante que ese lanzamiento se realice de una forma homognea. Dentro de este tipo de siembra se encuentran
a su vez varias modalidades como seran las que se lleva a cabo en tierras planas, en camas anchas o en surcos
que cuentan con un importante nivel de elevacin.
Aquel es una herramienta que tiene en cuenta las fases de la Luna para saber cundo se debe llevar a cabo la
siembra de un cultivo u otro. As, por ejemplo, se considera que durante la luna menguante es la mejor fase para
cultivas patatas.
7.2.CONTROL DE MALEZAS.

Las malezas compiten en forma agresiva con los cultivos, principalmente, por agua, luz, espacio y nutrientes.
Adems, algunas malezas albergan o favorecen el desarrollo de insectos-plaga o agentes patognicos, mientras
que otras pueden afectar el crecimiento de la palma.
La palma de aceite es ms susceptible a la competencia de las malezas en sus primeros cuatro aos de vida; a
partir de esta edad, sus hojas cubren el suelo casi totalmente, lo cual limita el libre crecimiento de la vegetacin, y
por ende, disminuye la frecuencia y el costo del control de malezas.
Para reducir la competencia de las malezas existen diversos mtodos de control, que se enuncian a continuacin.

7.2.1.Mtodos preventivos
Consisten en prevenir la entrada de una maleza extica (esto es, procedente de otro pas o de otra regin del
mismo pas) a una regin palmera mediante procedimientos de cuarentena o de restriccin de la movilizacin del
material vegetal portador de las semillas o de otro tipo de estructura reproductiva de las malezas. Tales
procedimientos se pueden aplicar cuando se movilizan plntulas de una zona a otra, o cuando se adquieren
semillas
de leguminosas provenientes de otra zona o pas, ya que con las unas y las otras pueden llegar estructuras
vegetativas o sexuales de malezas que antes no existan.

7.2.2.Mtodos fsicos
Consisten en arrancar, aplastar, desenraizar o cortar las malezas utilizando diferentes equipos o herramientas.
El corte de malezas se realiza con machete, guadaa y corta-malezas, normalmente, en los platos y las interlneas.
Algunos implementos agrcolas sirven para desenraizar y arrancar parcialmente las malezas (por ejemplo, la
rastra) durante la preparacin de suelos para la siembra; el arranque manual o con pala se utiliza despus del
establecimiento del cultivo y es selectivo para alguna maleza particular.
En los viveros tambin se realiza el control fsico de malezas, particularmente, el arrancado manual de cualquier
tipo de planta que se desarrolle dentro de las bolsas del previvero o del vivero principal.

7.2.3.Mtodos culturales
Los ms comunes son la rotacin de cultivos, la preparacin del terreno, el uso de variedades competitivas, la
distancia de siembra o plantacin, los cultivos intercalados o policultivo, la cobertura viva de cultivos, el
acolchado y el manejo de agua.
La palma de aceite puede compartir el espacio con otros cultivos, pero slo durante sus primeros tres aos de
edad, ya que a partir del cuarto ao se reduce la entrada de luz al terreno debido al entrecruzamiento de sus hojas.
El control cultural es posible adems por medio de la aplicacin de capas de material inerte u orgnico sobre la
superficie del suelo de las bolsas.
La siembra de plantas leguminosas es otra prctica de control cultural, ya que stas reducen significativamente el
desarrollo de las malezas.
7.2.4.Control qumico
Consiste en el uso de herbicidas para el control de malezas. En los cultivos de palma de aceite se aplican
herbicidas tanto en los platos como en las interlneas, pero estas ltimas reciben menos aplicaciones.
7.2.5.Control biolgico
Consiste en el uso de enemigos naturales especficos de las especies de malezas. Sin embargo, en la palma, no se
tienen ejemplos frecuentes de este tipo de prctica.
Fecha: Lunes, 15 de junio del 2015.
Objetivo: Realizar clculos de produccin.

8.COSECHA.
En agricultura la cosecha se basa en la recoleccin de los frutos, semillas. u hortalizas de los campos en la poca
del ao en que estn maduros. La cosecha marca el final del crecimiento de una estacin o el final del ciclo de un
fruto en particular. En uso general incluye tambin las acciones posteriores a la recoleccin del fruto propiamente
dicha, tales como la limpieza, clasificacin y embalado de lo recolectado hasta su almacenamiento en la granja o
su envo al mercado de venta al por mayor. Debemos encontrar el momento idneo para poder cosechar.

8.1.COSECHA FISIOLGICA.
8.1.1.MADUREZ FISIOLGICA.
Una fruta se encuentra fisiolgicamente madura cuando ha logrado un estado de desarrollo en el cual sta puede
continuar madurando normalmente para consumo an despus de cosechada.
Esto es una caracterstica de las frutas climatricas como el pltano y otras que se cosechan verde-maduras y
posteriormente maduran para consumo en postcosecha. Las frutas no-climatricas, como los ctricos, no maduran
para consumo despus que se separan de la planta.

8.1.2.PRODUCTOS CLIMATRICOS Y NO CLIMATRICOS.

Dentro de las clasificaciones existentes de los frutos cultivados por el hombre existe una que los separa en frutos
climtericos y frutos no climatricos, lo cual tiene que ver con la pauta respiratoria que presentan durante el
proceso de maduracin.

8.1.2.1.Frutos climatricos:
Son aquellos que siguen madurando an despus de haber sido recolectados, lo cual se debe a que
independientemente de que ya no estn en la planta aumentan su tasa de respiracin (crisis climatrica) y
produccin endgena de etileno, es decir, por la misma planta.
Una prctica que se realiza para madurar este tipo de frutos ms rpido, por ejemplo, para sacarlos cuando existe
buen precio de venta, consiste en la aplicacin exgena de etileno, lo que implica realizar aplicaciones del mismo
para que se acelere la maduracin.
Algunos ejemplos de frutos climatricos son: manzana, pera, nectarina, pltano, mango, meln, ciruela, sandia,
papaya, aguacate, kiwi, melocotn, albaricoque, chirimoya, caqui, higo y jitomate.

8.1.2.2.Frutos no climatricos
Son aquellos que no presentan crisis climatrica, es decir, se deben recolectar casi en su punto de madurez
comercial porque una vez cortados de la planta solo madurarn un poco ms, siendo para muchos cultivos una
maduracin casi despreciable.
Como ejemplos de frutos no climatricos tenemos: cereza. limn, naranja, uva, pia, mandarina, fresa,
frambuesa, aceituna, pimiento, pepino, mandarina y pomelo. Cabe mencionar que para estos frutos la aplicacin
exgena de etileno no altera las caractersticas de la maduracin aunque si aumenta la respiracin.

8.2.COSECHA DE MATERIA PRIMA.

Cuando se habla de materia prima, especialmente para uso industrial y, particularmente de tipo artesanal, es
necesario destacar que la materia prima puede tener dos origenes, produccin silvestre y produccin cultivada.
En ambos casos se debe tener presente que la calidad de la materia prima es altamente determinante del
cumplimiento de los objetivos propuestos en el procesamiento, la conservacin del producto y un adecuado nivel
de beneficio econmico. Para esto es necesario que la calidad del material sea adecuada, que su rendimiento

industrial, altamente dependiente de la calidad de la materia prima, sea elevado, y que la calidad sanitaria de la
materia prima cumpla con ciertos requisitos bsicos.
8.2.3.SISTEMAS DE PRODUCCIN.
Como se dijo antes, la calidad de un producto procesado depende fundamentalmente de la calidad de la materia
prima. Por otra parte, la calidad de la materia prima depende tambin del manejo que reciba durante su
produccin.
Esto es parcialmente vlido para el caso de aquellas especies que se producen en forma silvestre. Se dice
parcialmente, porque el manejo durante la cosecha y la poscosecha son factores que tambin influyen en la
calidad. Es el caso de especies muy sensibles al manejo de poscosecha como son algunos berries.
Existen especies dentro de ellas, cultivares o variedades que son muy susceptibles a las condiciones del medio,
otras por su parte, son muy resistentes a las condiciones del ecosistema en que viven.

Fecha: Lunes, 15 de junio del 2015.

Objetivo: Realizar clculos de produccin.

9.POST-COSECHA.
La Poscosecha es el perodo comprendido entre la cosecha de la fruta y hortaliza y el momento en que sta es
consumida. Para evitar las prdidas de la cosecha y asegurar la calidad de estos alimentos para el consumidor

nacional as como la exportacin, el rea de Poscosecha de Facultad de Agronoma desarrolla diversas lneas de
investigacin dirigidas al estudio e investigacin de prcticas para obtener alimentos de buena calidad, la
conservacin de sus propiedades nutritivas y las maneras en que la preparacin y manipulacin de los mismos
afectan sus cualidades.
Si queremos saber en que fecha del ao debemos sembrar un producto debemos conocer el tiempo que se tarda en
producir.

Ejemplo:
Nos hacen un pedido de un producto que tarda 108 das en producir, para la siguiente fecha: (14-08/08/2015)
0

15 semanas

108 das

Sabiendo que la fecha de pedido es la semana 33. Decimos:

33 -12= 21

Semana 21 (18-23/05/ 2015).

9.1.MANEJO POS-COSECHA DE PRODUCTOS AGRCOLAS PARA EL CONSUMO

FRESCO.
9.1.1.TEMPERATURA: Es la principal y ms efectiva herramienta para extender la vida til y mejorar la
calidad de un producto. Puede darse por medio del calentamiento como por enfriamiento.
9.1.1.1.Recomendaciones para controlar la temperatura:
Cosechar y transportar durante el periodo ms fresco del da
Mantener el producto en la sombra.
Enfriar cuanto antes o ventilar.
Proteger del aire para reducir deshidratacin.
Ventilacin del envase y contenedor.
Utilizar un vehculo de transporte aislado o refrigerado.

9.2. DEMANDA.
La demanda es la cantidad, calidad, tipo, precio y costo de un producto.
La demanda se relaciona con la oferta que es la cantidad de producto que est disponible en el mercado; Se dice
que entre mayor oferta exista, menor ser la demanda y por consiguiente menor sera el precio del producto .

9.3. CLCULO DE NUMERO DE SOBRES DE SEMILLAS QUE NECESITAMOS PARA

PRODUCIR UN CULTIVO.
Existen dos mtodos para calcular cuantos sobres de semillas debemos comprar, dependiendo si somos nosotros
los contratadores o los trabajodores, debemos siempre tener en cuenta que debemos utilizar el proceso ms
conveniente para nuestra satisfaccin.

Ejemplos:
9.3.1.CUANDO CONTRATAMOS.
Sabiendo que queremos cosechar un producto que se siembra a doble surco, a 2m por fila y 1m entre planta en 25
hectreas y en que cada sobre de semillas vienen 1000 semillas.
Primero calculamos la densidad poblacional del cultivo:
10 000 m2 /2x1= 5 000 p/ha x 2 (surcos) = 10 000 p/ha
Sabiendo los siguientes datos que reducen la germinacin del producto:

Impurezas= 1.5%; 97%

Germinacin: 97%; 3%

aprovechamiento del semillero= 88 % ; 12%

resiembre o recalce= 3%. 97 %

Sumamos los porcentajes. Luego le sumamos el porcentaje resultante a la densidad poblacional y finalmente lo
divimos para el nmero de semillas que se tiene por cada sobre.
(1.5+3+12+3)%= 19.5%
10 000

100%

X= 1950

19.5%

10 000 + 1 950= 11 950 x 25 ha= 145 800/1000= 298 750/ 1000= 299 sobres

9.3.2.CUANDO TRABAJAMOS.
Mientras seamos nosotros los trabajadores debemos utilizar este mtodo ya que el porcentaje se va aumentando
en cada clculo de regla de tres simple; finalmente obteniendo un nmero de sobres mayor que con el mtodo
anterior. As:

10 000p

-98.5%

x=10 152

100%

10 152
x= 10 466

Impurezas

-97%
100%

Germinacin

10466

-89%

11 893

-97.5%

x=11 893

100%

x= 12 260

100%

Aprovechamiento del semillero

Resiembra o recalce.

12260 x 25 Ha= 306 520/1000= 307 sobres.

FECHA:22 DE Junio de 2015
OBJETIVO:Determinar las opciones y condiciones para un riego

10.SISTEMA DE RIEGO
Se denomina Sistema de riego o permetro de riego, al conjunto de estructuras, que hace posible que una
determinada rea pueda ser cultivada con la aplicacin del agua necesaria a las plantas. El sistema de riego consta
de una serie de componentes, aunque no necesariamente el sistema de riego debe constar de todas ellas, ya que el
conjunto de componentes depender de si se trata de riego superficial (principalmente en su variante de riego por
inundacin), por aspersin, o por goteo. Por ejemplo, un embalse no ser necesario si el ro o arroyo del cual se
capta el agua tiene un caudal suficiente, incluso en el perodo de aguas bajas o verano.
10.1. IMPORTANCIA DEL RIEGO:
El uso del riego en la agricultura es una prctica antigua, desarrollada con la finalidad de proveer una cantidad
adecuada de agua para el correcto desarrollo de los cultivos y permitir as la produccin de alimentos en la poca
seca, en la cual no existen lluvias frecuentes. Esto posibilit la existencia constante de comida y gracias a esto los
pueblos lograron asentarse y desarrollarse. El agua es tan importante para la agricultura debido a que crea una
solucin en el suelo en la cual se encuentran disueltos los nutrientes y mediante la absorcin efectuada por sus
races, las plantas logran acceder a estos.
Aunque la irrigacin es una herramienta agronmica y tal vez econmicamente viable, es importante mencionar
que un abuso en su uso puede causar severos daos ambientales, tales como la erosin y la salinizacin del suelo,
ocasionados por el arrastre que ejerce el agua sobre la superficie y a la utilizacin de agua de riego con altos
contenidos de sales, respectivamente. El uso excesivo de este recurso para este fin puede afectar los ciclos
qumicos y biolgicos del cuerpo de agua del cual est siendo extrado, pudiendo causar alteraciones que muchas
veces son irreversibles, por ejemplo, la prdida del Mar Aral, originada por una excesiva extraccin de agua para
irrigacin agrcola.
Ecuador no es ajeno a estas realidades, ya que en los ltimos aos se han evidenciado reducciones en los caudales
de ros de algunas de las principales provincias, en especial de Los Ros y Loja, considero que esto puede deberse
a cambios en el rgimen lluvioso, una menor recarga de los acuferos, propiciada por la deforestacin de las
zonas de recarga de agua, lo cual tambin aumenta la cantidad de sedimentos en los cauces de ros y por ltimo a
un uso indiscriminado de agua para irrigacin por gran parte de los agricultores.
10.2.TIPOS DE RIEGO.
RIEGO POR ASPERSIN: este tipo de riego se caracteriza porque el agua alcanza a las plantaciones por
medio de una lluvia restringida a cierto sector.

RIEGO POR SURCOS: el riego por surcos tiene la particularidad de que el agua empleada se desplaza por los
cultivos a travs de gravitacin. Es decir, el agua recorre la pendiente y, en consecuencia, no es necesaria la
utilizacin de otro tipo de energa para que se movilice.

RIEGO POR GOTEO: el riego por goteo es una tcnica puesta en prctica en aquellas zonas de aridez, debido a
que promueve la utilizacin eficaz de abonos y agua.

RIEGO POR GRAVEDAD: Con este mtodo, pequeos canales a surcos son usados para conducir el agua
sobre la superficie del suelo en flujos pequeos, individuales y paralelos.

FECHA:17 DE Agosto de 2015

OBJETIVO:Realizar calculos de produccin.

11.SISTEMAS DE PODA
La poda consiste en la eliminacin de partes vivas de la planta (sarmientos, brazos y partes del tronco) con el fin
de modificar el hbito de crecimiento natural de la cepa, adecundola a las necesidades del viticultor. De acuerdo
a esta definicin el viticultor poda su viedo para lograr buenas producciones y rentabilidad de su cultivo.
Para cumplir este objetivo es necesario que la planta est equilibrada en cuanto a su capacidad. Es decir, que de
acuerdo a su expresin vegetativa, posea un nmero apropiado de brotes de vigor adecuado para madurar

correctamente sus racimos. La capacidad de la planta depende de factores internos (variedad, edad y estado
sanitario) y externos (clima, suelo y prcticas de manejo del viedo), y es la poda, entre estas ltimas, una de las
prcticas de mayor influencia en la cantidad y calidad de la uva. Por lo tanto, est en manos del viticultor saber
elegir el sistema de poda ms adecuado a cada variedad para lograr producciones rentables.
11.1.TIPOS DE PODA.
Cuando hablamos de sistemas de poda hacemos referencia a la longitud del sarmiento podado, encargado de
portar los futuros racimos; aclarando que dicha longitud est relacionada con el nmero de yemas que se dejen.
Existen diversos sistemas de poda, pero que responden en general a tres tipos principales:
Sistemas de Poda Corta: El elemento de poda utilizado es el pitn, los sarmientos se podan dejando de 1 a 3
yemas. El pitn desempea las funciones de elemento de fructificacin y de renovacin, proveyendo madera de
poda para el siguiente ao. Ejemplo de este sistema de son los cordones pitoneados Royat, Bilateral y en H.

Sistemas de Poda Larga: El

el cargador. Los sarmientos se
yemas. Aunque lo ms
mximo 8 yemas para
correctamente, logrando un
homogneos. El cargador
proporcionar fruta y madera de
Argentina prcticamente no se
Sylvoz y Casarsa ejemplos del

elemento de poda utilizado es

podan dejando de 4 y hasta 12
conveniente es dejar como
asegurarnos que broten
cargador con brotes
cumple las funciones de
poda para el prximo ao. En
utiliza, siendo los sistemas
mismo.

Sistemas de Poda Mixta: En este sistema se combinan ambos elementos de poda, estando presentes en la planta
cargador y pitn. En la poda mixta estn comprendidos la mayora de los sistemas de poda conocidos (Guyot
Doble Triple y Cudruple, Cazenave-Marcn, Cazenave-Guyot, Parral Cuyano, Parral con cargadores en H y
en doble E). El cargador cumple la funcin de elemento de fructificacin, mientras que la principal funcin del
pitn es la de renovacin, proveyendo la madera de poda para el siguiente ao.

11.2.TECNICAS DE PODA.
Los
silvicultores reconocen distintas
tcnicas
de corte de ramas (La tcnica
adoptada
para cosechar el forraje tiene que
ser
escogida e implementada de
acuerdo
con los objetivos de produccin,
las caractersticas biolgicas de la especie, la zona agro ecolgica, y la estacin. La frecuencia de la recoleccin
tiene que ser considerada.
Tcnicas de corte muy severas tales como el recorte [trimming](lcimage), descope [pollarding] (lttage), y el
corte de soto [coppicing] (la coupe en taillis) dejando nicamente un tocn no son aconsejables. Las tcnicas de
poda (les mthodes dlagage) son implementadas con el objetivo de crear un esqueleto firme y bien equilibrado,
respetando la tendencia natural de crecimiento de la especie. La poda de pequeas ramas (lmondage) consiste
en la eliminacin de ramas muertas o ramitas y de los chupones que tienden a debilitar al rbol.
La poda tambin apunta a la obtencin de la mxima cantidad posible de forraje. La forma y densidad de los
rboles obtenidas despus de la poda repetida y la construccin de los rboles tiene efectos sobre la produccin
de hojas
Forma del rbol

Nmero de tallos por

hectrea, y
(espaciamiento
individual)

Produccin media por

hectrea y (por planta)

Edad productiva
mxima

Estndard

204
(7 x 7 m)

10,000 kg
(50 kg por planta)

22 aos

Enana

2,500
(2 x 2 m)

20,000 kg
(8 kg por planta)

10 aos

Cordn

2,500
(2 x 2 m)

20,000 kg
(8 kg por planta)

10 aos

Arbusto

20,000
(1 x 0.5 m)

25,000 kg
(1.25 kg por planta)

6 aos

HERRAMIENTAS PARA LA PODA

Estos son principales tiles de poda de rboles y plantas:
Tijeras de podar de 1 mano: para ramos de hasta 2 cm. dimetro.

Tijeras de podar de 2 manos: corte hasta 4 cm de dimetro.

Prtigas con sierra manual o mecnica

 Serruchos de poda o serrotes

Sierra de arco

Serpeta

Hachas de poda
Motosierra

La seguridad del podador es prioritaria y hay que usar segn el caso, arneses, guantes, casco con careta, ropa
adecuada (por ejemplo, hay unos pantalones rellenos de fibras que al contacto con la motosierra produce el
bloqueo de sta), sogas resistentes, escaleras, andamios, etc.. Te recomiendo que compres siempre herramientas y
materiales de calidad porque merece totalmente la pena.

11.3.CUIDADOS DE LA PODA.
Mientras no se haya alcanzado la altura deseada en el caso del seto frondoso, cada ao se procede rigurosamente
con las ramas que crecen hacia arriba.
Las laterales se retocan poco si se desea ancho, y mucho para obtener uno estrecho.
En los primeros aos debe poseer forma piramidal. El crecimiento a lo alto entonces es reducido.
Slo despus del tercer o cuarto ao hay que empezar a arreglar paso por paso la altura deseada.
Cuando tenga las dimensiones y forma deseadas, seguir siendo muy importante mantenerlo as.
Se debe recortar como mnimo dos veces por temporada: en junio y agosto
Si el de conferas ha alcanzado la altura apropiada, los rboles se descopan. Desde ese momento se poda la parte
superior dos veces por temporada de crecimiento, al igual que los laterales.

12.TCNICAS DE INJERTACIN.
Las diferentes tcnicas de injerto apoyan la unin de descendientes o ramas jvenes de los rboles y de reservas
de raz. Aunque el injerto debe hacerse en la primavera antes de que los brotes hayan comenzado a florecer (por
lo general en abril o mayo) a menudo se puede hacer a la hora en que los brotes se abren. Sin embargo, un tipo de
injerto, llamado injerto de yema, por lo general es mejor hacerlo a mediados de verano. En ese momento, la
corteza es ms flexible por lo que el brote se puede deslizar ms fcilmente por debajo.
TIPOS DE INJERTOS.
INJERTOS DE PA

Injerto pa

Se injerta sobre el patrn una pa, es decir, un trozo de tallo que lleva varias yemas
INJERTOS DE YEMA

Injerto yema

Se injerta sobre el patrn una yema.

.Injerto ingls o de lengeta

Este tipo de injerto se hace en tallos finos, de 2 centmetros de dimetro como mximo (0,5-1,5 cm. es lo
normal).
Injerto de tocn de rama

Injerto lateral de tocn de rama

Este mtodo es til para injertar ramas que son demasiado gruesas para el injerto ingls, pero no lo suficiente
para ser injertadas por otros mtodos, tales como el de hendidura o de corteza.
Para este tipo de injerto los mejores patrones son ramas de alrededor de 3-5 cm. de dimetro.
La mejor poca es a finales de invierno o principios de primavera.
La pa debe ser de 1 ao de edad, contener 2 3 yemas y tener unos 7,5 cm. de longitud.
Injerto lateral subcortical
La poca es a finales de invierno, cuando ya se puede despegar la corteza del patrn con facilidad.
Se hace un corte en T en una zona lisa de la corteza del patrn y se despega la corteza.
La pa se prepara hacindole un bisel slo por un lado.
Se introduce la estaca debajo de la corteza levantada.
Se ata con rafia y se encera con mstic para injertar.
Tras brotar la yema de la estaca se corta la parte superior del patrn para que toda la savia vaya al injerto y crezca
vigoroso. A los 15 das se quita la atadura de rafia para que no estrangule al injerto.
Este tipo de injerto es vlido para todos los rboles y arbustos, tanto de hoja caduca como perenne.
En los de hoja perenne se sustituye la estaca por un esqueje con hojas y se cubre el injerto con una bolsa de
plstico transparente durante varias semanas para que no se reseque.

Injerto lateral en cua en Conferas

La poca ms comn para injertar conferas es durante el invierno.

Los patrones a los 3 aos ya estn listos para injertar. Por ejemplo, se usan estos:
- Abies spp. Sobre Abies Nordmanniana.

- Cedrus atlantica sobre pie de Cedrus deodara.

- Cupressus sempervirens sobre C. macrocarpa o C. Sempervirens.
- Picea spp. Sobre Picea abies.
- Pinus spp. Sobre Pinus sylvestris.

Injertos de conferas

12.1. CUIDADOS DE LOS INJERTOS.

Un injerto de piel es un pedazo de piel sana extrada de un rea del cuerpo para reparar piel daada o faltante
en otra parte del cuerpo. Esta piel no tiene su propia fuente de flujo de sangre.
Un colgajo de piel es piel y tejidos sanos que se desprenden parcialmente y se trasladan para cubrir una herida
cercana.
Un colgajo de piel puede contener piel y grasa o piel, grasa y msculo.
A menudo, un colgajo de piel todava est pegado a su sitio original en un extremo y
permanece conectado a un vaso sanguneo.
Algunas veces, un colgajo se traslada a un nuevo sitio y el vaso sanguneo se reconecta
quirrgicamente. Esto se denomina un colgajo libre.
El rea de donde se toma la piel se denomina sitio donante. Despus de la ciruga, usted tendr dos heridas, el
injerto o el colgajo en s y el sitio donante.
Aprender a cuidar los injertos y colgajos de piel puede ayudarles a sanar ms rpidamente y reducir la
cicatrizacin.
12.2.MANEJO DE INJERTOS.
Un hbrido de injerto lleva consigo una combinacin de caractersticas deseables que consiste en nuevos brotes,
los cuales son extrados de una planta denominada variedad de injerto. La raz es provista por una planta que se
denomina patrn o portainjertos y otorga caractersticas radiculares especiales al injerto.
Japn, Corea y Espaa son los principales productores de plantas injertadas, con 750, 540 y 154 millones de
plantas al ao, respectivamente, siendo la sanda y el tomate los principales cultivos injertados. En Mxico, esta
tcnica es relativamente reciente, llegndose a injertar poco ms de 60 mil plantas de tomate, pimiento y sanda
en Sinaloa, Sonora, Chihuahua y Coahuila principalmente.