Proyecto salsa de kiwi

Ao de la inversion para el Desarrollo Rural y la

Seguridad
Alimentaria
SALSA DE KIWI
ASIGNATURA:

LABORATORIO

INTEGRANTES:
HARRISON CAROL RIOFRIO
LALANGUI MENDOSA JUNIOR

SALSA DE KIWI
Maana
Pgina 1

Proyecto salsa de kiwi

1. PROBLEMA CENTRAL:
Difundir
el kiwi

Innovacin
en la
gastronom
a

Solo es
utilizado
como futa y
no en la
cocina

Variedad
es de
salsa

No
existe
la
Es un
producto
selvtico

Vitamina
s

Minerales

Natural

Formulacin del problema:

Que la salsa de kiwi no existe y para es
conllevamos a experimentar en una nueva salsa que pueda
remplazar a otras salsas principalmente en las comidas chinas
y algunos postres
DETERMINACION DEL PROBLEMA:
Que al ser degustada por cierta poblacin la salsa sea
aceptada.

Maana
Pgina 2

Proyecto salsa de kiwi

Objetivos:
Generales:
Dar a conocer la elaboracin de la salsa de kiwi
Especficos:
Conozcan ms acerca del kiwi y las preparaciones
que se puedan realizar con dicha fruta.
Sea econmico para que puedan acceder a este
producto y as lo puedan consumir.
Importancia y Alcance de la informacin :
La finalidad de esta salsa es a dar a conocer el kiwi y la
importancia de sus beneficios vitamnicos que contribuyen a
la buena salud. Es rico en minerales, es diurtico y ayuda a las
personas hipertensas ayudando a controlar su presin, es
protector de las arterias y los capilares. Contiene el cido
llamado propeolitico, que ayuda a mejorar la circulacin de la
sangre y a combatir el colesterol malo, tiene una enzima
llamada actidina que ayuda a digerir las protenas.
Sabemos que esta fruta no es muy conocida y a la vista de
todos parece desagradable por su apariencia, pero es muy
sabrosa y rica por su variedad tropical un tanto acida y dulce a
la vez.

HIPOTESIS Y VARIABLES
Hiptesis:
Primero obtuvimos nuestra previa informacin y luego
realizamos la elaboracin de la salsa para ver el resultado que
obtuvimos
JUSTIFICACIONES:
El porqu del trabajo es para obtener nuevos
conocimientos en cmo preparar el kiwi
Maana
Pgina 3

Proyecto salsa de kiwi

Variable:
Variable
El kiwi

Indicadores
Es diurtico
E s vitamnico
Contiene minerales
Ayuda a la hipertensin

METOLOGIA:
problema

Por qu no existe la salsa de

kiwi
Marco terico
Remplazarla salsa de
tamarindo con la salsa de kiwi
en la comida china y algunos
postres
diseo
Dialectico: opiniones del grupo
Abierto: opiniones del publico
Flexible(no implica uso de
reglas para su desarrollo
muestra
El dar a degustar la salsa para
que tenga una buena
aceptacin
Tcnicas de recogida de Los datos son recogidos
mediante una encuesta. para
datos
ver si puede ser aceptada
Anlisis e interpretacin de Participacin del grupo en el
proyecto y analizar la
datos
aceptacin de la salsa
dilectas: es cuando se emplea
una encuesta para saber su
opinin
La personal: es directa n a
frente
Finalidad
de
la Finalizacin de verificar las
encuestas para ver cuanta
Maana
Pgina 4

Proyecto salsa de kiwi

investigacin
acogida obtuvo la salsa
Criterios de la calidad de la Si la salsa concluyo su validez
en la aceptacin total de la
investigacin
poblacin

ELABORACION DE LA SALSA DE KIWI

MATERIAL:

3kiwis
100gr de azcar blanca
1 limn
1cdt de pisco
1gota de colorante vegetal

PREPARACION:
1) Se pelan los kiwis y se licuan una vez licuados se ponen en
una sartn caliente a fuego normal
2) Luego se viertan 3cdt de azcar blanca, se le agrega el
zumo del limn y una cucharadita de pisco y por ltimo es una
gota del colorante vegetal.

Maana
Pgina 5

Proyecto salsa de kiwi

Encuesta del kiwi

1 Ests satisfecho(a) con la degustacin de la salsa de kiwi?
si no
2 qu criterios o recomendaciones les dara a los integrantes del grupo
de la salsa de kiwi?
-Justifique su respuesta.
3 cul es la opinin sobre la nueva salsa de kiwi q hemos creado?
4 cul es su observacin de la salsa
Le gustan el sabor?
5 Que detalles le falta a la salsa?
6 Qu le parece la idea de innovar el kiwi?
7 crees que la salsa de kiwi esta en apta para ser vendido en el
mercado?
8 crees que la salsa de kiwi cumple con todos los requisitos necesarios
como olor; color y sabor para una aprobacin positiva en la comida
china?

Maana
Pgina 6