Propuesta2015 Quimica

2 Colegio de Ciencias y Humanidades
Dr. Jos Narro Robles

Rector
Dr. Eduardo Brzana Garca
Secretario General
Ing. Leopoldo Silva Gutirrez
Secretario Administrativo
Dr. Francisco Jos Trigo Tavera
Secretario de Desarrollo Institucional
Lic. Enrique Balp Daz
Secretario de Servicios a la Comunidad
Dr. Csar Ivn Astudillo Reyes
Abogado General
Lic. Renato Dvalos Lpez
Director General de Comunicacin Social
Colegio de Ciencias y Humanidades

Programas de Estudio
Materia de Qumica I y II
Primera edicin: 2015.
Derechos reservados
Correccin de estilo: Secretara de Comunicacin Institucional
Diseo editorial: Ma. del Carmen Meja Solis.
Impreso en el Colegio de Ciencias y Humanidades
Dr. Jess Salinas Herrera

Director General
Ing. Miguel ngel Rodrguez Chvez
Secretario General
Dra. Rina Martnez Romero
Secretaria Acadmica
Lic. Aurora Araceli Torres Escalera
Secretaria Administrativa
Lic. Jos Ruiz Reynoso
Secretario de Servicios de Apoyo al Aprendizaje
Mtra. Beatriz Antonieta Almanza Huesca
Secretaria de Planeacin
C.D. Alejandro Falcon Vilchis
Secretario Estudiantil
Dr. Jos Alberto Monzoy Vsquez
Secretario de Programas Institucionales
Lic. Mara Isabel Gracida Jurez
Secretaria de Comunicacin Institucional
M. en I. Juventino vila Ramos
Secretario de Informtica
Programas de Estudio - Qumica I y Qumica II
ndice
Presentacin ............................................................................................................................. 5
Relacin de Qumica I y Qumica II con otras asignaturas ........................................... 7
Enfoque de la materia ............................................................................................................ 8
Contribucin de las Asignaturas de Qumica I y Qumica II
al perfil del egresado ............................................................................................................... 10
Propsitos generales de la materia ..................................................................................... 12
Evaluacin de los aprendizajes ............................................................................................ 13
Programa Qumica I
Diagrama Unidad 1. Agua, sustancia indispensable por sus propiedades ............ 15

Unidad 1. Agua, sustancia indispensable por sus propiedades ................................ 17
Referencias ........................................................................................................................... 24
Diagrama Unidad 2. Oxgeno, sustancia activa del aire ............................................ 27
Unidad 2. Oxgeno, sustancia activa del aire ................................................................ 29
Referencias ........................................................................................................................... 34
Programa de Qumica II
Diagrama Unidad 1 Suelo, fuente de nutrientes para las plantas ........................... 37

Unidad 1 Suelo, fuente de nutrientes para las plantas ............................................... 39
Referencias ........................................................................................................................... 42
Diagrama Unidad 2 Qumica de los alimentos y los medicamentos
en la conservacin de la salud ......................................................................................... 45
Unidad 2 Qumica de los alimentos y los medicamentos
en la conservacin de la salud ......................................................................................... 47
Referencias ........................................................................................................................... 54
Presentacin
a Escuela Nacional Colegio de Ciencias y

Humanidades es un bachillerato que pertenece a la Universidad Nacional Autnoma
de Mxico, se caracteriza por ser un bachillerato
propedutico y de cultura bsica que atiende a la
formacin intelectual, tica y social de sus egresados a partir de la integracin de conocimientos
fundamentales, habilidades y valores que apoyen la
construccin de aprendizajes durante toda la vida.
El Modelo Educativo del Colegio de Ciencias y
Humanidades (CCH), otorga al estudiante, el papel de actor principal del proceso educativo y al
docente de mediador de dicho proceso; su organizacin acadmica por reas del conocimiento,
permiten al estudiante adquirir una visin humanstica y cientfica del mundo que le rodea. 1
Dentro del Plan de Estudios del CCH, la materia
de Qumica pertenece al rea de Ciencias Experimentales y comprende cuatro asignaturas, dos
de carcter bsico obligatorio, Qumica I y Qumica II y dos optativas de carcter propedutico,
Qumica III y Qumica IV, las cuales contribuyen
a la cultura bsica del estudiante, promoviendo
1
S/A,Modelo Educativo del Bachillerato del Colegio en

Plan de Estudios Actualizado. CCH, DUACB, julio de
1996, pp. 35-36
aprendizajes que ...le permitirn desarrollar un

pensamiento flexible y crtico, de mayor madurez
intelectual, a travs de conocimientos bsicos que
lo lleven a comprender y discriminar la informacin que diariamente se presenta con apariencia
de cientfica; a comprender fenmenos naturales
que ocurren en su entorno o en su propio organismo; a elaborar explicaciones racionales de
estos fenmenos; a valorar el desarrollo tecnolgico y su uso en la vida diaria, as como a comprender y evaluar el impacto ambiental derivado
de las relaciones hombre ciencia tecnologa
naturaleza.2
Los Programas de Qumica del Colegio de Ciencias y Humanidades (CCH), abordan los contenidos disciplinarios a partir de contextos cotidianos
para el estudiante. El programa de Qumica I est
integrado por dos unidades: Agua, sustancia indispensable para la vida y Oxgeno, sustancia
activa del aire, aborda conceptos esenciales de la
disciplina, como el de sustancia y mezcla, la relacin composicin-estructura-propiedades en el
agua y enfatiza el uso responsable de este recurso
hdrico. En la unidad II, se presta atencin a la
2
rea de Ciencias Experimentales en Plan de Estudios

Actualizado. Op. cit. p. 52

importancia de la qumica en la caracterizacin de sustancias a partir
de sus propiedades, las reacciones de oxidacin de metales y no metales y las que se efectan para obtener energa (quema de combustibles);
resaltando efectos al medio ambiente como la lluvia cida y el cambio
climtico. En el programa de Qumica II los temas que dan contexto
son: Suelo, fuente de nutrientes para las plantas, y Alimentos y medicamentos: proveedores de compuestos del carbono para el cuidado de
la salud, en la primera unidad se estudian las propiedades de las sales
como parte de los compuestos inorgnicos del suelo, su nomenclatura,
los procesos de xido-reduccin y cido-base en la obtencin de sales,
enfatizando el cuidado del suelo como un recurso indispensable para la
produccin de alimentos. En la unidad II se retoman algunos principios
fundamentales de la qumica entre los que destaca la relacin estructurafuncin de las biomleculas y los medicamentos, la importancia de una
buena alimentacin y el uso responsable de los medicamentos. En ambos
Programas de Qumica, se promueve el trabajo individual, cooperativo y
colaborativo, as como la indagacin documental y experimental.
Al inicio de cada unidad se presenta un esquema que muestra relaciones entre los conceptos bsicos de la disciplina y los niveles o escalas
a las cuales se abordan, con el fin de facilitar la interpretacin de los
fenmenos qumicos desde los aspectos fenomenolgicos (macroscpicos), la explicacin de estos fenmenos a travs de teoras y modelos
(nivel nanoscpico) y la forma de representar estos fenmenos desde
el propio lenguaje de la disciplina (smbolos, estructuras y frmulas).
De esta forma, se presentan los hechos y fenmenos observados en el
laboratorio o en el entorno real (escala macroscpica) cuya comprensin
requiere de las teoras y modelos que explican lo que ocurre en el nivel
atmico o molecular (escala submicroscpica o nanoscpica) y la til
representacin simblica de los fenmenos qumicos. La explicitacin
de esos cambios de escala o mbito de trabajo de conceptos y fenmenos
(macroscpico-nanoscpico-simblico) es sustantiva para la comprensin de la qumica.
Cada unidad tiene especificados los propsitos de la misma y est
estructurada por tres columnas: una que refiere los aprendizajes
a consolidar en los estudiantes y el nivel de consolidacin en un
momento especfico del curso, conforme a la propuesta de niveles
cognitivos3 que se detalla en el apartado de Evaluacin y que procura

aclarar el grado de dificultad de cada aprendizaje. Dichos aprendizajes
pretenden tener un carcter integrador: de esta manera se consideran los
aprendizajes conceptuales, los procedimientos involucrados y las actitudes deseadas. Una segunda columna titulada temtica que muestra los
contenidos directamente implicados en el desarrollo de los aprendizajes
destacando, las aportaciones disciplinarias que se requieren para ello, y
de ser necesaria la interpretacin de los aspectos pertinentes del contexto, para vincular de manera significativa los aprendizajes con los contenidos. La tercera columna presenta, a modo de actividades sugeridas,
las estrategias que pueden llevarse a cabo para estructurar el trabajo
del aula, desde la perspectiva de la intervencin docente, cuando se ha
considerado conveniente se han propuesto recursos TIC y algunas propuestas de evaluacin de las actividades de aprendizaje.
Es conveniente recordar que los propsitos, aprendizajes y temtica conforman el cuerpo del programa indicativo y son prescriptivos. No as lo correspondiente a las estrategias, cuyo uso es totalmente opcional.
Respecto a estas ltimas, se sugiere a los docentes consideren atender a tres
momentos de la enseanza aprendizaje, el diagnstico de las ideas previas
de los alumnos, el desarrollo y reconstruccin de los esquemas conceptuales y el cierre con la aplicacin de lo aprendido. El profesor, considerando
los aprendizajes, los antecedentes de sus alumnos, los materiales y apoyos
disponibles, disear las estrategias o secuencias didcticas ms pertinentes
al logro de los aprendizajes, como son las preguntas generadoras, la modelizacin, el estudio de casos, o algunas de sus variantes como son el aprendizaje basado en problemas (ABP), o el predecir, observar, explicar (POE).
3 S/A Evaluacin Rubro 4 en Programas de estudio para las asignaturas Qumica I y

Qumica II (primero y segundo semestres).
Relacin de Qumica I y Qumica II con otras asignaturas
a qumica est relacionada con muchos campos del saber humano. Qumica I y Qumica
II son asignaturas de carcter obligatorio y
constituyen el primer contacto para los alumnos
del bachillerato con la disciplina y con el rea de
Ciencias Experimentales; en ellas se concibe a la
ciencia y sus mtodos como procesos dinmicos e
integrados con un carcter histrico y social, concepciones compartidas por todas las asignaturas del
rea, que le permiten adquirir las bases iniciales de
una formacin cientfica que se integre a una cultura bsica como resultado de la adquisicin de los
aprendizajes promovidos por todas las disciplinas
que incidirn en su formacin media superior toda
vez que existen relaciones verticales entre las materias del rea de Ciencias Experimentales, as como
relaciones horizontales con las diferentes disciplinas de otras reas del Plan de Estudios. Adems
de la formacin complementaria que le brindan los
Departamentos de Idiomas, de Computacin, de
Educacin Fsica y Opciones Tcnicas.
En los cursos de Qumica I y Qumica II, a los
alumnos se les proporcionan conocimientos bsicos, habilidades, actitudes y valores para acceder
a los cursos de Qumica III y Qumica IV que se
llevan de manera opcional en quinto y sexto semestres del bachillerato. Una relacin fuerte se
establece con Biologa I y Biologa II, que se im-
parten en el tercer y cuarto semestres, al proporcionar

las bases para entender la estructura y funcin de las
biomolculas y los procesos qumicos relacionados
con los seres vivos, as como, comprender las acciones de deterioro y conservacin de la naturaleza. As
mismo a la materia de Fsica I y Fsica II, que tambin se cursa en el tercer y cuarto semestres, le aporta
antecedentes al trabajar sobre las propiedades de la
materia y su cuantificacin. Con Talleres de Lectura y Redaccin e Iniciacin a la Investigacin Documental, se comparten la comunicacin oral y escrita,
la comprensin de lectura y algunos procedimientos
como la argumentacin y la bsqueda y procesamiento de informacin en fuentes documentales. De forma menos directa, pero no menos importante, tiene
relaciones con materias del rea Histrico-Social al
establecer los fundamentos para entender la composicin qumica del planeta y valorar los efectos de la explotacin de los recursos naturales y sus consecuencias en fenmenos histricos como el imperialismo.
Tiene relacin con las asignaturas de diseo grfico
y diseo ambiental en cuanto a que, la Qumica desde tiempos antiguos ha formado parte de expresiones
artsticas al contribuir en el desarrollo de pigmentos,
colorantes, materiales y herramientas que los artistas
utilizan en sus creaciones. Por otro lado, los qumicos
tambin son igual de creativos que los artistas al disear molculas a la medida con funciones especficas.
Enfoque de la materia
a Qumica al ser una Ciencia Experimental,

propicia el dominio de mtodos y procedimientos, as como el desarrollo de habilidades de pensamiento, destrezas y actitudes propias
del quehacer cientfico que repercuten en la imagen
que el estudiante construye sobre lo que es la ciencia. Las actividades de laboratorio en este sentido
trascienden la nocin de prcticas como medio de
comprobacin de los modelos y las teoras vistos en
clase, y se conciben como actividades que permiten
al estudiante obtener informacin, plantear preguntas, resolver problemas e idear mtodos. El experimento pretende conducir a los alumnos a elaborar
explicaciones sobre los fenmenos cotidianos y
orientarlos en la toma de decisiones fundamentadas.
La qumica como disciplina cientfica es una labor
de avances y retrocesos, limitada pero perfectible,
que se basa en la evidencia para interpretar y reconstruir la realidad, pero que tambin recurre a
la imaginacin y a la inventiva propias del espritu humano. Desde esta perspectiva el tratamiento
de los temas en las asignaturas busca reflejar estas caractersticas de la ciencia, a fin de que los
estudiantes la asuman como cercana y propia,
adoptando la perspectiva cientfica como una forma de conocer, con sus alcances y limitaciones, y
conciban a la ciencia como una actividad humana,
creativa y transformadora tanto del mundo natural
como del mundo social; que contribuye al desarro-
llo de tecnologas para mejorar la calidad de vida y

al manejo adecuado de los recursos naturales, sin
dejar de reconocer que el manejo inadecuado de
sus procesos y productos tiene repercusiones que
afectan no slo a los individuos o a poblaciones
especficas, sino que las afectaciones son globales,
por lo que la necesidad de estar informados cientficamente tambin implica la responsabilidad de
participar en los temas de la ciencia que tienen
impacto en la sociedad, de manera que se consiga
la alfabetizacin tecnocientfica que demanda el
mundo contemporneo.
Los programas que se presentan reconocen la vigencia y vigor del modelo del Colegio, pues sus
principios pedaggicos coinciden con propuestas
ms recientes4 encaminadas a una formacin humanista y cientfica basada en la promocin de los
mejores valores del ser humano, tanto en lo social
como en lo individual. Dichos principios, resumidos en forma concreta en aprender a aprender, aprender a hacer y aprender a ser, siguen
orientando el quehacer educativo del Colegio; y
reconociendo que cada vez es ms importante el
principio aprender a convivir, cubren los aspectos en que se apoya el proceso de aprender a lo
largo de la vida, indispensable en esta era del co4
Jacques Delors.(1996) La Educacin Encierra un Tesoro.

Informe a la UNESCO de la Comisin Internacional
para la Educacin en el Siglo XXI. Santillana.
nocimiento. As, el enfoque de los programas de Qumica se orienta a la

consolidacin de estos paradigmas pedaggicos:
Aprender a aprender. En los programas de Qumica I y Qumica II, se pone
en primer trmino al estudiante como constructor de sus conocimientos, al
proponer contextos de aprendizaje de materiales y fenmenos de su cotidianidad, de manera que la recreacin de conocimientos existentes, les lleven
a construir nuevos conocimientos, bajo la gua del profesor y la interaccin
con sus pares. Se plantea el ejercicio de la atencin, la memoria y la reflexin sobre conocimientos bsicos de qumica que le permitirn comprender con mayor profundidad estos y otros temas de la ciencia.
Para propiciar an ms, la concrecin en el aula de este paradigma, se presentan los contenidos en un orden que va de lo concreto o fenomenolgico a
lo abstracto modelos, teoras-, con el uso progresivo de la simbologa propia de la qumica, retornando a lo macroscpico, en un ir y venir no necesariamente lineal. Los contenidos disciplinares tambin estn organizados
de lo simple a lo complejo, considerando la evolucin de los modelos y sus
rangos de validez, lo que contribuye a la formacin cientfica del alumno y
le proporciona una base para desarrollar el pensamiento crtico.
Aprender a hacer, en el desarrollo de los programas de Qumica, se traduce en el impulso de procedimientos de trabajo, tanto individuales como
cooperativos y colaborativos, que permitan a los alumnos apropiarse de
estrategias de aprendizaje y a elaborar las suyas para analizar, sintetizar,
inducir, deducir y exponer informacin obtenida de fuentes experimentales
y documentales, as como de su propia experiencia.
Por otra parte, tambin, es necesario contribuir a la adquisicin de estrategias
en la bsqueda de informacin tanto en fuentes documentales como en medios
electrnicos porque la consulta de textos bsicos de la disciplina y, en algunos casos, textos complementarios, revistas y materiales de la Web, supone saber leer,
esto es, entender cabalmente lo que se lee. Para ello, en el desarrollo de los cursos
se debe supervisar la comprensin de lo que se consulta y proveer al alumno de
recursos para que lo haga con eficiencia. En las estrategias sugeridas de los programas de Qumica I y II se propone utilizar Tecnologas de la Informacin y la
Comunicacin (TIC) como herramientas de apoyo al aprendizaje y se reconoce
su uso como habilidad relevante para el desarrollo personal y profesional de los
ciudadanos del siglo XXI. Cabe mencionar que las estrategias propuestas son sugeridas a modo de ideas iniciales las cuales cada profesor procurar enriquecer, a
fin de lograr los aprendizajes establecidos a lo largo de los programas.
Aprender a ser. Los programas de Qumica I y Qumica II apoyan, a

travs de la experimentacin y el anlisis de resultados y relaciones causales, la autonoma creciente del alumno, la toma de decisiones, la reflexin acerca de las relaciones existentes entre la ciencia, la naturaleza,
la tecnologa y la sociedad, que conllevan un desarrollo del pensamiento crtico y la asuncin de la responsabilidad en el uso y cuidado de
los recursos naturales. As mismo, promueven valores como libertad,
respeto, responsabilidad, tolerancia, justicia, honestidad y solidaridad,
a travs de las formas de trabajo en el aula-laboratorio, al experimentar,
argumentar y debatir. En conjunto, los programas propician la valoracin
del conocimiento cientfico, de las aportaciones de la qumica al mejoramiento de la calidad de vida, de los recursos naturales como el agua,
el aire y el suelo y de la importancia y responsabilidad del propio ser
humano en esos contextos.
Al plantearse una enseanza y un aprendizaje de la Qumica, abordados
desde el punto de vista de un ambiente colaborativo, donde cada individuo aporta su conocimiento tanto a su equipo de trabajo como al grupo,
se construye un saber de todos y para todos, y se fomentan actitudes
crticas y responsables que rebasan lo individual para convertirse en una
identidad ante los dems, lo cual orienta a un ejercicio de la libertad
con responsabilidad, que cotidianamente se observa, contrasta y es congruente con las exigencias actuales del proceso de aprendizaje concretando as en el aula el principio de aprender a convivir.
El trabajo colaborativo permite el desarrollo de actitudes de honestidad,
solidaridad, respeto y tolerancia, entendida como saber escuchar y valorar opiniones diversas y en ocasiones opuestas.
Para concretar los principios de aprender a aprender, aprender a hacer,
aprender a ser y aprender a convivir, se propone que el profesor (a) en
su papel de gua y facilitador, organice el proceso de aprendizaje a travs
de la observacin de lo cotidiano para generar situaciones problema de
inters para el estudiante, que a la vez favorezcan un proceso de construccin del conocimiento, mediante la bsqueda de informacin documental,
trabajo experimental, interpretacin y sistematizacin de resultados, solucin de problemas, redaccin de informes, entre otros, que le permitan
dar respuesta a interrogantes concretas a sus intereses acadmicos y sociales5. En sntesis, el papel del docente consiste en dotar al estudiante de
las herramientas y estrategias, para llevar a cabo las actividades de aprendizaje y poner en juego simultneamente los tres principios pedaggicos.
Contribucin de las Asignaturas de Qumica I y Qumica II

al perfil del egresado
l perfil del egresado del Colegio aspira a

la consolidacin de la personalidad de los
estudiantes egresados de este modelo de
bachillerato, promoviendo la formacin de ciudadanos crticos, trasformadores de su realidad,
capaces de acceder a informacin de fuentes confiables e interpretar mensajes de diferentes tipos
en diferentes contextos para intervenir en la sociedad comunicando sus pensamientos de manera
congruente en formatos oral y escrito. Esto slo
es posible con la participacin de todas las asignaturas del Plan de Estudios, pero tambin, promoviendo en cada una de ellas aprendizajes que
Aprendizajes Generales
a promover en el estudiante:
La comunicacin oral y escrita en diferentes formatos
y contextos.
La bsqueda de informacin y el uso de fuentes confiables.
El cuidado y la preservacin de la salud y del medio
ambiente.
Aprendizajes sobre la Ciencia

y sus mtodos
consoliden este modelo de egresado. Tomando

en cuenta lo anterior, se han identificado algunos
de estos aprendizajes generales; algunos de ellos
vinculados al perfil del egresado, y otros a la formacin cientfica en particular, as como algunas
actitudes y valores que conviene promover y que
son comunes a las otras reas del conocimiento
que conforman el Plan de Estudios del Colegio,
con la intencin de que se consoliden al trmino
del curso y a lo largo del bachillerato. En el siguiente cuadro se agrupan algunos ejemplos de
ellos, cabe mencionar que estos aprendizajes no
estn vinculados de manera horizontal.
Actitudes y valores
a promover en el estudiante:
Planear y realizar investigaciones documentales y ex- La curiosidad, el deseo de aprender y la toma de decisioperimentales
nes informadas.
Plantear problemas e hiptesis
Interpretar datos, comparar, discriminar, cuestionar y

tomar decisiones.
la diferencia entre las evidencias (hechos)
La elaboracin de preguntas y el diseo de propuestas Identificar
y
las
inferencias
(explicaciones tericas) y argumentar
para responderlas.
con base en evidencias.
La participacin en asuntos sociocientficos
Distinguir entre hechos y creencias.
Construir o utilizar modelos dentro de las explicaciones sobre fenmenos cotidianos
La creatividad y la bsqueda de interpretaciones diferentes.

La Responsabilidad y el disenso respetuoso ante ideas contrarias a la propia.
La autonoma y la autorregulacin.
El trabajo colaborativo, la perseverancia y la honestidad.
La honestidad tanto intelectual como personal.
As mismo, los alumnos que egresan de Qumica I y Qumica II van a adquirir como aprendizajes los conceptos bsicos de la qumica, los procedimientos y las habilidades propias de esta disciplina para la investigacin y
bsqueda de informacin en fuentes experimentales, como son el anlisis y
la sntesis qumicos, y los mtodos que se emplean para la construccin de
sus conocimientos, lo cual les permitir comprender fenmenos y procesos
de la naturaleza que ocurren en su entorno, las relaciones entre la ciencia
qumica, la tecnologa, la naturaleza y la sociedad, de manera que pueda
desarrollar estrategias propias de aprendizaje y de resolucin de situaciones
problemticas, as como asumir posturas informadas, conscientes y comprometidas con el desarrollo de productos qumicos y sus efectos en los
ambientes natural y social.
Por la importancia que tienen para el conocimiento de los fenmenos qumicos, en las unidades se enfatiza el aprendizaje de los conceptos de: sustancia, elemento, compuesto, mezcla, reaccin qumica, enlace y estructura de
la materia -tomo-ion-molcula-.Los conceptos disciplinarios son tratados
en forma repetida con diferente profundidad y amplitud a lo largo de ambos
semestres, para consolidar el aprendizaje de la qumica.
Contenidos Temticos
Qumica I
Unidad
Nombre de la unidad
Horas
Agua, sustancia indispensable.
35
Oxgeno, sustancia activa del aire.
45
Contenidos Temticos
Qumica II
Unidad
Nombre de la unidad
Horas
Suelo, fuente de nutrientes para

las plantas.
30
Qumica de alimentos y medicamentos en la conservacin de la

salud.
50
11
Propsitos generales de la materia
a qumica en el mundo contemporneo,

adems de su importancia como objeto de
conocimiento, es valorada por sus aportaciones al mejoramiento de la calidad de vida de
los humanos y al manejo sostenible de los recursos naturales. Sin embargo, tambin se tiene la
otra cara de la moneda en la cual se percibe a la
qumica, como una ciencia que produce materiales que contaminan el ambiente, daan la salud e
impactan nocivamente los ciclos de la naturaleza;
por lo que, una tarea esencial de los cursos ser
incidir en la adecuada valoracin de las aportaciones de la qumica y los efectos del manejo que se
hace de esos conocimientos; as como promover
la incorporacin de conocimientos fundamentales
y mtodos propios de esta ciencia experimental a
la cultura bsica del estudiante.
Con base en lo anterior, se proponen los siguientes propsitos generales:
Promover la idea de ciencia como una actividad
profundamente humana, creativa, socialmente
responsable, orientada a elaborar modelos para
explicar la realidad, con lmites a su validez y
por lo tanto, en constante evolucin.
Promover la valoracin del conocimiento qumico y las tecnologas respectivas en relacin
con la calidad de vida, sus efectos en el medio

ambiente natural y social.
Promover la comprensin de las caractersticas
que hacen a la qumica una disciplina cientfica
peculiar, destacando por una parte, la posibilidad de esta ciencia de sintetizar molculas a
medida, y por otra, que el estudio de las propiedades y transformaciones de las sustancias,
requiere el trnsito de la escala macroscpica
a la submicroscpica (nanoscpica) y la comprensin de los conceptos bsicos, a saber, sustancia, elemento, compuesto, mezcla, reaccin
qumica, enlace y estructura de la materia tomo, ion y molcula .
Aplicar los conceptos bsicos de la asignatura
de Qumica para favorecer explicaciones fundamentadas de las propiedades de las sustancias y de los procesos que ocurren en el entorno
cotidiano, en particular aquellos relacionados
con los contextos considerados en los programas de Qumica I y Qumica II.
Propiciar el desarrollo del pensamiento cientfico y la comprensin de los mtodos de esta
ciencia, que incluye dos procedimientos privilegiados, el anlisis y la sntesis qumicos, a
travs del desarrollo de habilidades y destrezas
relativas a la observacin, cuantificacin e interpretacin de fenmenos

qumicos, como son el reconocimiento de regularidades y cambios en los
fenmenos estudiados, el registro sistemtico de datos, la construccin
de preguntas, la elaboracin de hiptesis, el uso de modelos y teoras
para explicar el comportamiento de la materia, identificando sus lmites
de aplicacin y la necesidad de modificarlos a la luz de nuevos hechos, as como la comunicacin de las ideas y resultados en torno a las
investigaciones realizadas, considerando las limitaciones o rangos de
validez de sus conclusiones.
Evaluacin de los aprendizajes
a evaluacin es entendida como un proceso sistemtico y continuo mediante el cual

se determina el grado en que los objetivos
del curso se estn logrando, adems de que permite tomar decisiones sobre cundo y cmo hacer
intervenciones para orientar a los alumnos en sus
aprendizajes. Una adecuada evaluacin tambin
debe promover en los estudiantes una autoevaluacin y por ende, el desarrollo de la metacognicin,
que propicia que logre la autorregulacin de su
aprendizaje.
ra la capacidad de preguntar y de argumentar, la

comprensin lectora y la actitud crtica y no slo
los conocimientos, sino tambin los procedimientos y las habilidades.
Si bien la evaluacin es un proceso que se vincula

finalmente con un valor numrico que se asienta
en actas como calificacin, se debe ser cuidadoso con esta y no basarla nicamente en exmenes
tradicionales que no aportan una idea clara sobre
lo que el alumno sabe o sabe hacer con el conocimiento.
b) reconocer avances en el desarrollo de procesos

y logros en la consecucin de los propsitos y
aprendizajes (evaluacin formativa) y
Una evaluacin adecuada usa preguntas contextualizadas que impliquen los conceptos bsicos
con un enfoque terico y prctico acorde con los
aprendizajes delos programas de estudio; valo-
Dentro de este marco metodolgico, las tcnicas

de observacin y desempeo como: lista de cotejo, rbrica, escala de rango, V de Gwin, mapas
conceptuales, mapas mentales, resolucin de pro-
Se sugiere considerar la evaluacin continua y

permanente con momentos especficos para:
a) diagnosticar antecedentes acadmicos (conocimientos, habilidades, procedimientos) e ideas
previas de los alumnos, como punto de partida
para disear las estrategias de enseanza;
c) recoger evidencias de lo aprendido, su sntesis

e integracin, as como de la transferencia de
ste a otros contextos (evaluacin sumativa).
13

blemas, pregunta y debate, talleres de ciencia, proyectos para dar respuesta
a situaciones problema, entre otras, han tenido aceptacin entre una buena
parte de la comunidad docente del CCH y su dominio es necesario para la
adecuada evaluacin de los trabajos de los alumnos y, por lo tanto, para un
mejor ejercicio docente.
El tener presente la complejidad de los procesos mentales que el estudiante
desarrolla durante las actividades de aprendizaje permite adems de orientar
el diseo de los instrumentos y estrategias adecuadas para evaluar los aprendizajes de acuerdo a su grado de complejidad, comprender las dificultades
que algunos aprendizajes presentan para su enseanza y aprendizaje.
Los siguientes niveles cognitivos que se sugiere tomar en cuenta en los programas de Qumica I y Qumica II, corresponden a una clasificacin manejable, sencilla y pertinente:
Nivel 1. Habilidades memorsticas. El alumno demuestra su capacidad para
recordar hechos, conceptos, procedimientos, al evocar, repetir e identificar.
Nivel 2. Habilidades de comprensin, elaboracin de conceptos y organizacin del conocimiento especfico. El alumno muestra capacidad para
comprender los contenidos y elaborar conceptos; caracterizar, expresar funciones, hacer deducciones, inferencias, generalizaciones, discriminaciones,
predecir tendencias, explicar, transferir a otras situaciones parecidas, traducir en lenguajes simblicos y en el lenguaje usado por los alumnos cotidianamente; elaborar y organizar conceptos. Hacer clculos que no lleguen a
ser mecanizaciones pero que tampoco impliquen un problema.
Nivel 3. Habilidades de indagacin y resolucin de problemas, pensamiento
crtico y creativo. El alumno muestra su capacidad para analizar datos, resultados, grficas, patrones, elabora planes de trabajo para probar hiptesis,
elabora conclusiones, propone mejoras, analiza y organiza resultados, distingue hiptesis de teoras, conclusiones de resultados, resuelve problemas
y analiza crticamente.
Con el propsito de establecer el nivel de aprendizaje de los temas incluidos
en las unidades, despus de cada aprendizaje se indica un nmero que corresponde al nivel de aprendizaje a lograr al final de la unidad.
PROGRAMA QUMICA I
Unidad 1. Agua, sustancia indispensable para la vida
Diagrama de conceptos y niveles de representacin para la Unidad 1.
Agua, sustancia indispensable para la vida
15
QUMICA I
Unidad 1. Agua, sustancia indispensable para la vida
Propsito general. Al finalizar la Unidad, el alumno:
Comprender las propiedades fsicas y qumicas del agua que la hacen un compuesto indispensable para la vida, relacionar esas propiedades
con su estructura y composicin, as como con los modelos que las explican, para valorar su uso y asumir una actitud responsable y crtica
frente al potencial agotamiento del agua disponible, a travs del trabajo individual, cooperativo y colaborativo de indagacin experimental y
documental.
Tiempo:
35 horas
Propsitos especficos. Al finalizar la Unidad, el alumno

Comprender los conceptos de elemento, compuesto, mezcla, reaccin qumica, enlace y estructura de la materia, a travs del estudio de
las propiedades del agua, para explicar la importancia del agua en la naturaleza y entender en un primer acercamiento las transformaciones
qumicas con base en el modelo atmico de Dalton.
Comprender la naturaleza corpuscular de la materia, al interpretar algunas propiedades del agua para entender cmo se establecen las relaciones entre las observaciones en el mbito macroscpico y un modelo que las explique.
Comprender la importancia de la energa involucrada en los cambios qumicos al observar y reproducir fenmenos en el laboratorio, para
concluir acerca de las relaciones entre propiedades, estructura y composicin del agua.
Adquirir fundamentos para desarrollar una actitud crtica y responsable acerca del agua y los problemas ambientales y sociales que conlleva
el uso inadecuado de este recurso a travs del trabajo colaborativo.
Aprendizajes
El alumno
1. Identifica usos del agua en la
vida cotidiana y en la naturaleza, al reflexionar acerca de
su importancia. (N1)
Temtica
Propiedades generales del agua y

naturaleza corpuscular de la materia
Compuesto
Usos del agua en la naturaleza y por
los humanos
Estrategias sugeridas
El docente
5 Horas
Promueve los aprendizajes de los alumnos con el diseo de estrategias o secuencias didcticas pertinentes, como son las preguntas generadoras, la modelizacin, el estudio de casos, la problematizacin o cualquier variante de stas.
Educacin ambiental y para la salud Da a conocer a los alumnos el programa del curso, las formas de trabajo y
evaluacin y propicia la generacin del ambiente acadmico en el grupo, conImportancia del agua para el sosteniforme al Modelo Educativo del Colegio de Ciencias y Humanidades.
miento de la vida y la conservacin de
Solicita un mapa mental sobre Agua para detectar ideas previas.
la salud
Plantea una situacin de aprendizaje con preguntas y actividades sobre la
2. Observa el agua en sus tres
Estructura de la materia Estados de
importancia del agua y sus usos. A1
estados de agregacin y los
agregacin
Promueve la observacin y la descripcin en el aula-laboratorio de los tres
cambios entre estos al modifi- Cambios de estado de agregacin
estados de agregacin del agua y de cmo cambia uno a otro, en grupos coocar la temperatura, con orden Difusin
perativos. A2.
y responsabilidad, para com- Naturaleza corpuscular de la materia Promueve la observacin del fenmeno de difusin de un colorante en agua a
prender la naturaleza corpusdiferentes temperaturas. A2
cular de la materia.(N2)
17
Aprendizajes
3.Relaciona la observacin del
fenmeno de difusin de un
lquido en agua, con la existencia de partculas en movimiento en la materia. (N3)
Temtica
Formacin cientfica
Observacin en relacin con las inferencias del modelo
Los modelos en ciencias
4. Reconoce la importancia del

uso de modelos en el estudio
de la Qumica al hacer uso de
ellos al representar con esferas (corpsculos) los diferentes estados de agregacin del
agua. (N2)
El alumno
5. Reconoce con experimentos la
capacidad disolvente del agua,
con la formulacin de las hiptesis correspondientes, la
aplicacin de su capacidad de
anlisis, sntesis, comunicacin
oral y escrita al trabajar en grupos cooperativos. (N3)
6. Reconoce la abundancia de las
mezclas en el entorno cotidiano
al observar diferentes materiales y la presencia del agua en
gran cantidad de mezclas. (N1)
La capacidad disolvente del agua y

las mezclas
Compuesto
Capacidad disolvente o de disolucin
del agua
Concepto
Condiciones para considerar a un material como compuesto
Mezcla
Concepto
Clasificacin en homogneas y heterogneas
Disoluciones acuosas, caso especial
de mezclas homogneas
Orienta el anlisis de las observaciones auxilindose de diversos materiales y
recursos, tanto escritos, visuales o digitales para concluir sobre la estructura
corpuscular de la materia, el efecto de cambios de la temperatura en la rapidez
de movimiento de las partculas y en la distancia entre stas.A3
Establece la generalizacin de este modelo para cualquier material y sustancia, dejando claro a los alumnos cmo se hace esto, de manera que ellos puedan realizar este procedimiento despus de manera independiente. A3
Solicita la construccin de modelos con esferas para los tres estados de agregacin del agua, sin distinguir los elementos que entran en la constitucin de
la molcula ni su forma y sin considerar su comportamiento anmalo, lo cual
se har ms adelante. Se har hincapi en la variacin de las distancias intermoleculares al cambiar la velocidad del movimiento.A4
Promueve la reflexin sobre la importancia de los modelos en el estudio de la
Qumica, en particular su poder descriptivo y explicativo en el mbito nanoscpico. A4
Evaluacin: Distinguir en representaciones grficas (con crculos) de modelos
de partculas los tres estados fsicos (de agregacin) de una sustancia. Usar una
rbrica para coevaluacin y autoevaluacin con nfasis en distancias entre partculas en cada estado de agregacin para los modelos tridimensionales. Resolucin de exmenes sobre propiedades generales, caractersticas, relaciones entre
movimiento de las partculas y cambios de estado de agregacin, identificacin
de representaciones grficas de estados de agregacin.
El docente
10 horas
Orienta el diseo de un experimento, por grupos cooperativos, para comparar
la capacidad disolvente del agua con la de otros disolventes y con diversos
solutos y promueve la expresin oral y escrita en el grupo al analizar las diferentes propuestas. A5
Supervisa y apoya la realizacin del experimento.A5
Orienta el anlisis de resultados para subrayar la excepcional capacidad disolvente del agua (disuelve solutos inicos y solutos con enlaces covalentes
pero con pequeo tamao de molcula y grupos funcionales que promuevan
la existencia de dipolos (la sacarosa por ejemplo) o la ionizacin como los
cidos carboxlicos) y relacionarla con su facilidad para contaminarse (formar
mezclas). Precisa la definicin de capacidad disolvente. A5
Aprendizajes
Temtica
7. Clasifica a las mezclas en

heterogneas y homogneas
e incluye dentro de stas ltimas a las disoluciones. (N1)
8. Reconoce la importancia de
la proporcin del soluto y el
disolvente dentro de disoluciones utilizadas en la vida
cotidiana al expresar su
concentracin en porcentaje
en masa y porcentaje en volumen. (N2)
Expresin de concentracin de
disoluciones en porcentaje en
masa (masa de soluto en 100
gramos de disolucin) y en
porcentaje en volumen (volumen de soluto en 100 mililitros
de disolucin)
Tcnicas de separacin y su
fundamento
Condiciones para que un material se considere mezcla
Educacin ambiental y para

la salud
Causas de la contaminacin
del agua
9. Aplica el fundamento terico de diferentes tcnicas
de separacin de mezclas al
purificar muestras de agua
contaminada con slidos solubles e insolubles, desarrollando habilidades de bsqueda y procesamiento de
informacin en fuentes documentales confiables. (N2)
10. Explica las diferencias
entre mezcla y compuesto
a nivel macroscpico, con
nfasis en las propiedades
caractersticas, mediante la
bsqueda de informacin y
Solicita las definiciones de mezcla, disolucin, disolvente y soluto como actividad de

bsqueda documental fuera del aula-laboratorio.A6
Cuestiona sobre la presencia de las mezclas en la vida diaria y orienta la reflexin hacia
establecer la importancia de las mezclas y que son ms comunes que los compuestos y
los elementos en lo cotidiano y en la naturaleza. A6
Clasifica las mezclas en homogneas y heterogneas. Remite al caso particular de las
disoluciones acuosas. A7
Cuestiona sobre la conveniencia y limitaciones de usar slo las expresiones cotidianas
para la concentracin y explica cmo calcular las concentraciones en porcentaje de masa
de soluto en masa de disolucin y en porcentaje en volumen de soluto en volumen de
disolucin. A8
Orienta la resolucin de ejercicios de clculos de concentraciones a manera de ejemplo y
Estructura de la materia
despus por los alumnos de forma independiente. A8
Naturaleza cintica corpuscu- Recurso web: Ejercicios sobre disoluciones
lar de la materia
http://portalacademico.cch.unam.mx/alumno/aprende/quimica1/disoluciones
Evaluacin: La evaluacin de los informes experimentales puede realizarse con una rbrica o una lista de cotejo, o bien si se prefiere, aprovechar para introducir el uso de la
V de Gowin en el diseo y evaluacin de las actividades experimentales. La revisin de
la resolucin de ejercicios de clculo de la concentracin y/o preparacin de disoluciones
acuosas, as como revisar la resolucin de cuestionarios (exmenes escritos) sobre los conceptos y definiciones abordados.
Retoma el hecho de la abundancia de las mezclas y plantea la necesidad de la separacin
de los componentes de una mezcla para el estudio de sus constituyentes en cuanto a sus
propiedades y composicin. A9
Solicita un cuadro resumen de las tcnicas de separacin y la propiedad fsica en que se
basan.A9
Propone una lectura sobre purificacin del agua, por ejemplo, en una cpsula espacial y la
construccin de un diagrama de flujo con el proceso descrito, en grupos cooperativos.A9
Propone una actividad experimental en la que se apliquen tcnicas de separacin como:
filtracin, evaporacin y destilacin, para obtener agua limpia de una mezcla heterognea de agua sucia. Una muestra problema puede ser: agua usada en el trapeado de pisos,
con algunos contaminantes adicionales como arena, suelo, aceite vegetal y slidos suspendidos, en la cual sea posible utilizar diferentes mtodos de separacin para obtener
agua tratada, pero no potable. A9
Plantea preguntas generadoras para orientar sobre la importancia de diferenciar las mezclas de los compuestos y los elementos. A10
19
Aprendizajes
el anlisis de semejanzas y
diferencias entre las definiciones. (N2)
11. Representa con dibujos las
partculas o corpsculos que
constituyen un compuesto, un
elemento y una mezcla. (N2)
Temtica
Solicita las definiciones de mezcla, compuesto y elemento. Propone la construccin de un organizador grfico con las diferencias presentes en el mbito
macroscpico como son las proporciones en que se encuentran (fija o variable) y la conservacin o no de propiedades caractersticas. Posteriormente se
llevarn estas diferencias a la composicin con base en el modelo atmico de
Dalton.A10
Pregunta sobre las propiedades que conocen de las sustancias y materiales.
Expone las diferencias entre propiedades generales y propiedades caractersticas con ejemplos, para reforzar la definicin de compuesto y elemento. A10
Solicita la elaboracin de representaciones grficas (con crculos) de algunas
sustancias (compuestos o elementos) y de mezclas de stos, de manera que se
apoye posteriormente la comprensin de la reaccin qumica. A11
Propone la resolucin de cuestionamientos en los cuales apliquen los conceptos de mezcla, compuesto y tcnicas de separacin de mezclas.A11
Recurso WEB: tcnicas de separacin de mezclas en, por ejemplo, http://fisicayquimicaenflash.es/eso/3eso/materia/materia02.html
Purificacin de agua para astronautas en por ejemplo,
http://www.hidritec.com/hidritec/el-agua-de-los-astronautas
Evaluacin: revisin del diagrama de flujo hecho a partir de la lectura; rbrica
para informe de trabajo experimental. Cuestionario o examen con problemas
que involucren las tcnicas de separacin de mezclas y las propiedades en las
cuales se basan, as como los conceptos de mezcla, disolucin, compuesto y sus
principales diferencias.
Aprendizajes
El alumno
12. Demuestra que el agua es un
compuesto al realizar su descomposicin y su sntesis en el
laboratorio, lo que posibilita
ejercitar las habilidades relativas al trabajo experimental,
planteamiento de hiptesis,
manejo de equipo, comunicacin oral y escrita, fomentando el orden y respeto durante
las actividades. (N3)
13. Relaciona el concepto de enlace con la energa involucrada
en las reacciones de descomposicin y sntesis del agua e
identifica el papel de la energa
de activacin. (N3)
14. Comprende el modelo Atmico de Dalton, al desarrollar
habilidades de bsqueda y procesamiento de informacin en
fuentes confiables. (N1)
15. Aplica el modelo atmico de
Dalton para representar molculas de agua, de hidrgeno y
de oxgeno y explicar las reacciones qumicas de descomposicin y de sntesis del agua y
la conservacin de la materia,
a nivel nanoscpico. (N2)
16. Comprende el modelo atmico de Bohr para ampliar
los conceptos de compuesto y
molcula. (N2)
Temtica
El agua como compuesto

Reaccin qumica
Reaccin de descomposicin del agua
y su clasificacin como endergnica
Reaccin de sntesis del agua y su
clasificacin como exotrmica
Energa de activacin
Representacin por medio de smbolos, frmulas y ecuaciones qumicas
El docente
15 horas
Orienta y propicia la realizacin de la electrlisis (descomposicin) de agua a
travs de preguntas, p. ej. Cmo saber si el agua es un compuesto o un elemento? Cmo podras separar los componentes del agua? Qu le suceder
al agua si se le aplica energa elctrica? A12
Orienta el anlisis de la electrlisis a evidenciar la aplicacin de energa para
descomponer las molculas del agua y con ello tener un primer acercamiento
al concepto de enlace (Reaccin endergnica). A12
Retoma de la experiencia de descomposicin del agua, el asunto de la energa
involucrada en los cambios qumicos, con el planteamiento de hiptesis en la
Enlace
realizacin de sntesis del agua (reaccin exotrmica). A12
Energa implicada en las reacciones
Propone la realizacin de la sntesis de agua, preguntando p. ej. Cmo se

qumicas
puede formar agua? Qu suceder si mezclamos hidrgeno y oxgeno? Qu
ocurrir con la energa al formarse el agua? A12 y A13
Modelo atmico Dalton
Subraya la necesidad de aplicacin de energa para iniciar la reaccin qumica
Definiciones de elemento
a pesar de ser exotrmica. A13
Compuesto, tomo, Molcula
Recurso WEB, por ejemplo, electrlisis del agua, en
Ley de Proust
http://www.objetos.unam.mx/quimica/electrolisis/index.html
Modelo atmico de Bohr
sntesis del agua, en
http://www.deciencias.net/proyectos/Tiger/paginas/Synthesis.html
Formacin cientfica
Propicia la reflexin acerca de cmo se unen los elementos.
Planteamiento de hiptesis con rela Solicita la elaboracin fuera de clase de un resumen de los cuatro aspectos cencin al agua como compuesto, y su
trales de la Teora Atmica de Dalton y la de Proporciones fijas de Proust, para
puesta a prueba.
orientar la interpretacin de la descomposicin y sntesis del agua.A14 y A15
Lmites del modelo atmico de Dalton
Propone, que en grupos colaborativos, se analicen los enunciados de Dalton
sobre los tomos y las limitaciones de sus teoras debidas al contexto cientfico, tcnico, social del momento de la enunciacin, as como resaltar su utilidad para explicar cmo se unen los tomos (proporciones fijas y proporciones
mltiples). A14
Solicita la representacin de ambas reacciones conforme al modelo de Dalton
(con esferas), en grupos cooperativos. A15
Solicita un resumen o algn organizador grfico, del Modelo Atmico de Bohr
y representaciones de los elementos representativos conforme a sta. A16
Solicita la elaboracin de maquetas de las molculas de oxgeno, hidrgeno y
agua con base en el modelo de Bohr. A17
Subraya en las representaciones de maqueta la importancia de incluir varias
partculas (molculas o tomos) y hacerlo de acuerdo a la ley de Conservacin
de la materia. A17
21
Aprendizajes
17. Representa con maquetas, las
molculas de agua, hidrgeno
y oxgeno al elaborar modelos
con base en la Teora Atmica
de Bohr. (N2)
18. Representa con smbolos y
frmulas a elementos y compuestos al escribir las ecuaciones de las reacciones de
descomposicin y de sntesis
del agua. (N2)
El alumno
Temtica
Propone la representacin simblica de las reacciones estudiadas con atencin a explicar el significado de los smbolos y signos que se usan en las
ecuaciones qumicas. A18
Recursos WEB: El tamao de los tomos en:
http://w3.cnice.mec.es/eos/MaterialesEducativos/mem2000/materia/web/act1.htm
Evaluacin: Propone el uso de la V de Gowin para la planeacin y el informe

experimental, como una forma de reforzar las correlaciones entre teoras, modelos, conceptos y las observaciones y mediciones en las actividades experimentales. Aplica cuestionarios sobre las dos reacciones qumicas estudiadas y
los cambios de energa. Aplica una rbrica o una lista de cotejo a la representacin de reacciones qumicas con partculas; cuestionario sobre los conceptos,
leyes, modelo y teoras estudiados; promueve la evaluacin por pares, con una
gua de observacin o lista de cotejo, de las maquetas realizadas.
La relacin de la estructura del agua El docente
5 horas
y sus funciones en la naturaleza
Compuesto
Plantea preguntas para promover el anlisis de la excepcionalidad del valor
Propiedades caractersticas
numrico de propiedades del agua como Teb, Tf, densidad y calor especfico,
Relacin entre propiedades, estructura
comparndolos con los de compuestos similares (H2S, H2Se, H2Te). A19
y composicin
Propone la observacin de la accin de cargas electrostticas, la observacin
Interacciones intermoleculares (puende la desviacin de un chorro de agua con flujo laminar uniforme por efecto
tes de hidrgeno)
de una barra cargada electrostticamente, y orienta las conclusiones hacia la
naturaleza elctrica de la materia. A19
Promueve el anlisis de las estructuras formadas con los modelos de molNaturaleza elctrica de la materia
culas para considerar las interacciones moleculares como consecuencia de la
composicin y que stas (las interacciones) son responsables de las propiedaEducacin ambiental y para la salud
des anmalas del agua. A19
Capacidad de disolucin del agua y
Propone la constitucin de equipos que asuman, un proyecto de investigacin
contaminacin
sobre la relacin entre alguna de las propiedades del agua y sus funciones en
Usos y funciones del agua (naturaleza
la naturaleza, o que escojan una funcin del agua en la naturaleza y expliquen
y humanidad)
qu propiedad del agua posibilita esa funcin. Ese proyecto lo trabajarn a lo
Ciclo del agua
largo de una semana como grupo colaborativo y posteriormente lo expondrn
Implicaciones de la escasez de agua
en 10 minutos, para tener una puesta en comn y reforzamiento de lo estuen el Valle de Mxico
diado.
Orienta la bsqueda de informacin, aportando criterios para que las fuentes

Formacin cientfica
sean confiables y actuales. A20
Bsqueda de regularidades
19. Comprende la influencia de

las atracciones entre molculas en el comportamiento anmalo del agua, al comparar
las propiedades del agua con
la de otras sustancias similares.(N2)
20. Seala las principales funciones del agua en los organismos y en el clima, a partir
de lo cual plantea un problema y lo resuelve usando el
proceso de indagacin documental y refuerza sus actitudes de curiosidad, creatividad
y autorregulacin. (N3)
21. Demuestra una actitud crtica
sobre la utilizacin del agua
y la valora como un recurso
indispensable para la vida de
Bsqueda de informacin confiable
manera fundamentada. (N3)
Aprendizajes
Temtica
para sostener posiciones (argumentacin) con conocimientos qumicos
Bsqueda de informacin confiable
para sostener posiciones (argumentacin) con conocimientos qumicos
Recurso WEB, como Agua y disoluciones, en http://www.ehu.eus/biomoleculas/agua/tema3.htm
Propone la WEBQUEST El agua se est acabando?
Indagacin documental de realizacin fuera de clase, servira como cierre y sntesis de la unidad y requiere el trabajo colaborativo del equipo. Se realizara
de preferencia con apoyo en la WEB, con preguntas orientadoras como Qu
pasara si no existiese el ciclo del agua? Qu podemos hacer para disminuir la
contaminacin del agua? Cmo se produce el agua potable? Cunta aguadulce
hay en el mundo o en el pas?, para fundamentar la respuesta a la pregunta clave,
con una presentacin en ppt de 10 minutos. A21
Recursos WEB, como:
Ciclo del agua con detalles de potabilizacin y depuracin en http://cienciasnaturales.es/CICLOAGUA.swf
El Agua en nuestro planeta, en
http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen2/ciencia3/102/html/
sec_5.html
El agua en Mxico, en:
http://cuentame.inegi.org.mx/territorio/agua/dispon.aspx?tema=T
El agua en la Ciudad de Mxico
h t t p: // w w w. r e v i s t a c i e n c i a s . u n a m . m x / i n d e x . p h p?o p t i o n = c o m _
content &v iew =a r t icle&id=203%3Ael-ag u a- en-la- ciud a d- de -mex ico&catid=43&Itemid=48
Evaluacin: rbrica para las presentaciones orales. Rbrica para el trabajo de
investigacin (escrito). Rbrica para la Webquest con nfasis en la respuesta a
la pregunta central
23
Referencias
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The Central Science. 12a. Edicin Prentice Hall, USA.
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Promover El Inters Por La Cultura Cientfica? Una Propuesta Didctica Fundamentada para la Educacin Cientfica de Jvenes de 15
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29 de enero de 2015
Portal Acadmico del CCH en http://portalacademico.cch.unam.mx/
alumno/aprende/quimica1/disoluciones ltima revisin 28 de enero
de 2015.
25
Diagrama de conceptos y niveles de representacin de la Unidad 2. Oxgeno sustancia activa del aire
27
Unidad 2. Oxgeno, sustancia activa del aire.

Comprender la importancia de la qumica al caracterizar a los sustancias a travs del reconocimiento de patrones, para clasificar a los
elementos como metales y no metales mediante sus reacciones con el oxgeno; relacionar algunas propiedades fsicas y qumicas de las
sustancias con su estructura a nivel nanoscpico por medio del modelo de enlace, para identificar y asumir conductas de responsabilidad
en el uso de la energa y cuidado al medio ambiente frente a fenmenos como la lluvia cida y el cambio climtico, a travs del trabajo
individual, cooperativo y colaborativo, de indagacin experimental y documental.
Propsitos especficos. Al finalizar la Unidad, el alumno
Comprender los conceptos de elemento, compuesto, mezcla, reaccin qumica, enlace y estructura de la materia, a travs del estudio
de la composicin de la atmsfera y las reacciones del oxgeno con diferentes elementos, para explicar algunos fenmenos como la
lluvia cida y el cambio climtico.
Comprender el papel de las transformaciones qumicas y sus representaciones para explicar la formacin de compuestos y sus propiedades, al caracterizar algunas propiedades de los xidos y sus reacciones con el agua, mediante la observacin y reproduccin de
fenmenos en el laboratorio, para entender cmo se establecen las relaciones entre las observaciones en el mbito macroscpico y un
modelo que las explique.
Aplicar los modelos necesarios para explicar la formacin de compuestos y la unin de tomos mediante enlaces qumicos.
Identificar la variacin de la energa involucrada en los cambios qumicos, mediante el estudio de las reacciones de combustin as
como la importancia de un uso racional de la energa para preservar el ambiente.
Tiempo:
45 horas
29
Aprendizajes
El alumno
1. Caracteriza al aire como una
mezcla al identificar experimentalmente que contiene
ms de una sustancia, trabajando de manera ordenada y
respetuosa. (N2)
2. Identifica experimentalmente
al oxgeno como el componente activo del aire, y explica su importancia para la
generacin de energa en las
reacciones de combustin de
hidrocarburos y el mantenimiento de la vida. (N3)
la ciencia y el uso de argumentos basados en evidencias
para discutir y resolver problemas de importancia econmica, social y ambiental,
al estudiar el debate en torno
del efecto de invernadero y el
cambio climtico. (N2)
Temtica
Componentes del aire y algunas de

sus propiedades
Mezcla
Aplicacin del concepto de mezcla
El docente
10 Horas
Propone estudiar experimentalmente el comportamiento del oxgeno, del dixido de carbono y del nitrgeno frente a una fuente de ignicin. A1
Plantea con base en sus observaciones identificar la presencia de estos gases
Elemento
en el aire y en otros materiales que tengan gases (aliento, bebidas gasificadas,
N2 y O2, propiedades caractersticas
aire). A1 y A2
O2 y O3 como ejemplos de altropos.
Explica la diferencia entre las observaciones de las actividades y la inferencia

Comparacin de la reactividad del
que resulta de asociar las mismas con sustancias especficas, por ejemplo, al
ozono con el oxgeno
relacionar el color blanco del carbonato de calcio con la reaccin del CO2 y el
C, ciclo del carbono
hidrxido de calcio. A2
Reaccin qumica
Muestra diagramas donde se represente el carcter energtico de una reaccin
Energa en las reacciones qumicas:
como endotrmica o exotrmica y el papel de la energa de activacin. A2
fotosntesis y combustin
Presenta las diferencias fsicas y qumicas y los usos del ozono y promueve
Representacin de las reacciones qula formulacin de explicaciones sobre el impacto en los seres vivos del ozono
micas mediante ecuaciones qumicas
estratosfrico y su comparacin con el troposfrico. A2
Importancia de la combustin en la
Presenta estructuras de hidrocarburos as como sus nombres de manera que
generacin de energa
se establezca una distincin en saturados e insaturados y explica la importanRepresentacin de las energas de accia de las reacciones de combustin en la obtencin de energa. A2
tivacin y de reaccin
Organiza una discusin en la que los estudiantes presenten los resultados de
sus actividades para concluir cul de los componentes del aire es ms activo
Compuesto
qumicamente. A2
Hidrocarburos (hasta cadena 8) satu
Plantea y organi za mediante trabajo por proyectos actividades en las que

rados e insaturados
apoyados en la investigacin documental, o por construccin de prototipos y
Nomenclatura
diseo de actividades prcticas propongan respuestas a interrogantes como
xidos de carbono, propiedades e
Qu pasara en una atmsfera ms rica en oxgeno? Qu impacto tiene
importancia
el CO2 en la atmsfera, en los seres vivos y en la formacin de minerales?
Educacin ambiental y para la salud
Cmo se pueden clasificar desde el punto de vista energtico las reacciones
Efecto de invernadero y cambio clide oxidacin y de fotosntesis? De qu manera se obtiene la energa para
mtico
propulsar vehculos y producir electricidad? y Cmo influye el CO2 en el
Acidificacin de los ocanos
ocano? A3 y A13
Evaluacin:
Identifica el avance en los productos a travs de reportes parciales,
promueve la coevaluacin enfatizando las aportaciones individuales en el trabaConcepto de molcula
Molculas en elementos y compuestos jo colectivo mediante comentarios cortos o rbricas.
Identifica usando encuestas o inventarios realizados por los alumnos, actitudes y
Formacin cientfica
conductas con impacto en el ambiente para promover conductas ambientalmente
Observacin: diferencia entre eviden- responsables; por ejemplo, en el uso de los medios electrnicos como la televicia e inferencia
sin, el telfono celular, etctera.
Aprendizajes
El alumno
4. Clasifica a los elementos como
metales y no metales con base
en sus propiedades y ubica su
distribucin como tendencia
en la tabla peridica al analizar
diferentes propuestas de clasificacin. (N1)
5. Emplea la tabla peridica como
un instrumento para obtener
informacin de los elementos y
predecir comportamientos. (N3)
6. Comprende el potencial de los
seres humanos para modificar
su ambiente al obtener y caracterizar xidos metlicos y no
metlicos mediante su reaccin
con agua y la identificacin del
carcter cido o bsico de los
productos. (N3)
7. Utiliza la simbologa qumica
para escribir ecuaciones que
representen la transformacin
de sustancias, y la nomenclatura Stock para nombrar y escribir frmulas de xidos e hidrxidos, y la tradicional para
oxicidos.(N3)
8. Reconoce algunos patrones y
tendencias de las propiedades
de los elementos qumicos en
la organizacin de la tabla peridica. (N2)
Temtica
Identifica con cuestionarios la comprensin de los temas estudiados.
Con una rbrica evala un video en el que presenten de manera breve un comentario sustentado en los resultados de sus actividades de laboratorio sobre
los principales componentes del aire y su importancia.
El docente
20 Horas
Compuestos del oxgeno y clasificacin de los elementos

Elemento
Solicita que propongan una forma de distinguir si un elemento es metPropiedades de metales y no metales
lico o no metlico considerando algunas propiedades caractersticas. Para
Carcter metlico / no metlico por el
ello, propone una investigacin sobre las propiedades representativas de los
estado fsico de sus xidos
metales y los no metales y con base en esa investigacin disear un experiUbicacin en la tabla peridica.
mento para clasificar muestras de elementos como metales o no metales. A4
Distribucin de los elementos (grupos Organiza las propuestas de los estudiantes para plantear un mtodo experi1-2 y 13 a 17, antes familia A)
mental para clasificar muestras de elementos. A4
Variacin del carcter metlico y pro- Explica cmo se organizan los elementos con base en sus propiedades, utilipiedades peridicas (energa de ionizazando la historia de la organizacin de los mismos, presenta los ejemplos de
cin y electronegatividad) en la tabla
organizacin de Newlands y Dbereiner, para hacer notar las limitaciones
peridica
de sus propuestas como ejemplos de lo que sucede en el desarrollo de las
clasificaciones y por analoga, en las teoras cientficas. A4 y A5
Masa atmica
Auxilia a los estudiantes para identificar la informacin que est conteniSmbolo
da en la tabla peridica, por ejemplo masa atmica, nmero de oxidacin,
Ubicacin en la tabla peridica
nmero atmico, etctera. Mediante ejercicios promueve el uso de la tabla
peridica para caracterizar elementos y compuestos por su masa atmica,
Reaccin qumica
masa frmula y masa molecular. A5
Formacin de hidrxidos e hidrcidos
Con base en la organizacin de la tabla peridica moderna, presenta a los esOrigen de la lluvia cida
tudiantes las propiedades como energa de ionizacin y electronegatividad
Representacin de las reacciones estupara explicar las propiedades de los metales y no metales y la abundancia
diadas con ecuaciones qumicas
de los primeros. A5
Realiza una experiencia de ctedra en la que muestra la reactividad de Fe,
Compuesto
Na, K, y Mg con agua para relacionar la actividad qumica de estos y su
Propiedades de xidos metlicos y no
posicin en la tabla peridica. A5
metlicos
Solicita que identifiquen las posiciones en las que se ubican preferentemente
Propiedades de cidos y bases.
los metales y los no metales en la tabla peridica para obtener informacin
Frmulas de xidos, hidrxidos y
de los mismos, y propone ejercicios para predecir propiedades de los eleoxicidos
mentos. A5
Nomenclatura de Stock para xidos e
hidrxidos y tradicional para oxicidos Propone a los estudiantes actividades prcticas para sintetizar xidos de metales y no metales y les pide que describan sus caractersticas (por ejemplo
Teora de Arrhnius de cidos y bases
estado de agregacin del elemento y del xido). A5
cidos y bases derivados de los xidos
producidos y sus usos domsticos
31
Aprendizajes
Temtica
Formacin cientfica
Les proporciona los medios para caracterizar los productos de la reaccin
Limitaciones de las clasificaciones ciende los xidos con el agua por medio de indicadores cido-base, potencimetficas.
tro o tiras reactivas de pH. A6
Importancia de la creatividad en la in- Propicia la reflexin acerca de los efectos de estos compuestos en la vida
terpretacin de evidencias para la consdiaria y la disposicin inadecuada de los mismos en su entorno. A6
truccin de teoras cientficas
Solicita la representacin de las reacciones efectuadas mediante ecuaciones
qumicas. A7
Explica a los estudiantes las reglas de nomenclatura Stock y cmo usarlas
para la construccin / interpretacin de frmulas de xidos, e hidrxidos, y
la nomenclatura tradicional para nombrar oxicidos. A7
Presenta las construcciones de Mendelev y Meyer, como ejemplos de la
interpretacin de datos y creatividad en la construccin de teoras cientficas. Presenta la tabla peridica moderna, y orienta a los estudiantes para
reconocer algunos patrones en la organizacin de la misma (frmulas de los
xidos y el incremento en la masa atmica). A8
Evaluacin: Mediante guas para el registro de fuentes identifica cules son
los recursos ms utilizados por los estudiantes en sus bsquedas de informacin de manera que usen fuentes adecuadas usando criterios como la existencia de un autor, la vigencia de sitios web y guindolos a fuentes primarias.
Mediante el uso de portafolios permite a los estudiantes elegir las muestras
ms representativas de sus productos, anexando una opinin de cules de ellos
son ms valiosos y por qu lo consideran as. Para confirmar el dominio de los
estudiantes promueve rallys, concursos de nomenclatura, etctara.
Registra y evala el desarrollo de las actividades experimentales con la V
heurstica.
Aplica cuestionarios para identificar el grado de comprensin y apropiacin de
los contenidos en funcin de los aprendizajes.
Aprendizajes
Temtica
Enlace qumico. Clasificacin

y propiedades relacionadas
9. Representa con base en modelos de Dalton y estructuras de Comparacin del modelo atmico de
Lewis las reacciones de sntesis Dalton y de estructuras de Lewis
de xidos y escribe las ecuacio- Relacin entre el grupo en la tabla
nes balanceadas de las mismas. peridica y los electrones de la capa
de valencia para los elementos repre(N3)
sentativos
10. Explica con base en las
estructuras de Lewis la distribu- Concepto de ncleo y electrones de la
cin de los electrones en los to- capa de valencia
Regla del octeto y sus limitaciones
mos y su relacin con el grupo
al que pertenecen los elementos
Reaccin qumica
estudiados y utiliza la regla del
Representacin de la sntesis de xiocteto como una forma simplidos con base en el modelo de Dalton y
ficada de explicar la unin entre
estructuras de Lewis
los tomos en las molculas.
Ajuste de ecuaciones qumicas por
(N3)
inspeccin
11. Caracteriza a los enlaces entre dos tomos segn el modelo Enlace
de diferencia de electronegativi- Naturaleza elctrica de la materia
Concepto de enlace covalente (no podad. (N2)
lar/polar) e inico
12. Predice algunas propiedades
Representacin del enlace en molcucomo solubilidad y conductivilas y pares inicos con estructuras de
dad elctrica de compuestos desLewis
conocidos mediante el anlisis
Estructuras covalentes e inicas retide sus estructuras de Lewis con
culares
ayuda del modelo de enlace de
Concepto de electronegatividad de
Pauling. (N3)
Pauling
13. Relaciona mediante el traPrediccin del enlace con el modelo
bajo experimental algunas prode Pauling
piedades de las sustancias y sus
usos, con los modelos de enlace Compuesto
estudiados y muestra su respon- Sustancias presentes en materiales de
uso cotidiano
sabilidad ambiental al manejar
y disponer adecuadamente los
residuos obtenidos. (N2)
El alumno
El docente
15 Horas
Orienta la representacin de compuestos utilizando el modelo de Dalton y las
estructuras de Lewis. A9
Explica la poca funcionalidad del modelo de Dalton para describir la formacin de las uniones entre tomos y las ventajas del uso de las estructuras de
Lewis para este fin. A9
Hace nfasis en la relacin grupo de la tabla peridica /electrones de la capa
de valencia para los elementos estudiados y los alienta a explicar nuevos
ejemplos. A10
Con base en ejemplos de estructuras de Lewis para los elementos y compuestos estudiados, promueve que los estudiantes identifiquen la tendencia de los
tomos a completar el octeto. A10
Evidencia las limitaciones de la regla del octeto para explicar algunas estructuras de compuestos como por ejemplo, los cidos sulfrico, fosfrico y el
xido de nitrgeno (II). A10
Propone el desarrollo de una investigacin sobre el enlace qumico que incluya el modelo de diferencia de electronegatividad y las propiedades relacionadas con el tipo de enlace dominante, para que con base en ella diseen un
experimento en el que se contraste experimentalmente el modelo de enlace
contra los resultados experimentales de propiedades como solubilidad y conductividad elctrica. A10
Propone que realicen una investigacin documental para que describan las
propiedades de las sustancias, considerando los modelos de enlace caractersticos (covalente no polar, covalente polar e inico) y su relacin con la diferencia de electronegatividad de los tomos que participan en el enlace. A11
Orienta para que relacionen las propiedades de las sustancias que participaron
en las reacciones estudiadas con su tipo de enlace. A12
Solicita la prediccin de las propiedades de algunas sustancias con frmulas
sencillas mediante el estudio de sus estructuras de Lewis y con base en modelo de enlace y su contrastacin experimental. A12
Presenta la reaccin de los xidos no metlicos con el agua y su relacin con
la lluvia cida. A12 y A13
Organiza la presentacin de los resultados y la presentacin de informes de los
proyectos encaminados al inicio de la Unidad. A2, A13 y A14
Los orienta a evaluar su huella ecolgica e identificar que conductas tienen un
mayor impacto ambiental, para proponer formas de mitigar el mismo.
33
Aprendizajes
14. Comunica adecuadamente
por escrito y de forma oral
sus conocimientos sobre los
temas estudiados, al explicar
como sus acciones cotidianas
pueden repercutir en la modificacin del ambiente y asume
su responsabilidad en la conservacin del mismo.(N3)
Temtica
Formacin cientfica
Recurso WEB: pueden utilizar las herramientas de diversos sitios web, por
Las teoras como formas de explicacin ejemplo: http://www.tuhuellaecologica.org/A14
Diferencias entre regularidades (leyes)
y teoras (explicaciones)
Evaluacin: Mediante la construccin de textos cortos y/o ensayos identificar
como usan los estudiantes los conceptos en ejercicios especficos y explicaciones de fenmenos cotidianos, y permitirles la correccin de los mismos.
Mediante actividades prcticas pone a prueba los conocimientos de los estudiantes para predecir propiedades de sustancias, dadas sus estructuras y confirmar
sus resultados o explicar las diferencias.
Propone la construccin de wikis o blogs donde se condensen los resultados de
las investigaciones.
Con base en rbricas evala los informes y las presentaciones de los proyectos y
promueve la autoevaluacin y la coevaluacin.
Referencias
Para profesores
Castillejos, A. (2007). Conocimientos Fundamentales de Qumica. Vol I.
1. Edicin. Pearson Educacin. Mxico.
Castillejos, A. (2007). Conocimientos Fundamentales de Qumica. Vol II.
1. Edicin. Pearson Educacin. Mxico.
Chang, R. (2010). Qumica. 9. Edicin. McGraw-Hill. Mxico.
Kotz, J., Treichel Jr. P. y Harman, P. (2003). Qumica y reacciones qumicas.
Thomson Brooks. Australia/Mxico
Phillips, J. S., Strozac, V. S. y Wistrom, C. (2000) Qumica. Conceptos y
aplicaciones, Mxico: Mc Graw Hill Interamericana Editores, S.A. de
C.V.
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Mxico.
Arrhnius, S. (1903) Nobel Lecture: Development of the Theory of Electrolytic Dissociation. Nobelprize.org. ltima revisin 6 de enero de
2015, desde http://www.nobelprize.org/nobel_prizes/chemistry/laureates/1903/arrhenius-lecture.html
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desdehttp://web.lemoyne.edu/giunta/Arrhenius.html
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revisin 19 de febrero de 2015, en http://www.chemteam.info/Bonding/
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Dbereiner, J. W. (1829). An Attempt to Group Elementary Substances according to Their Analogies. ltima revisin 19 de enero de 2015, en
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revisin 9 de enero de 2015, en http://web.lemoyne.edu/giunta/
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bond/papers/1932p.11.html
Sosa,F. (2008). Conceptos base de la Qumica. Libro de apoyo para el bachillerato. Publicacin del Colegio de Ciencias y Humanidades UNAM,
Mxico.
Para alumnos
vila, J. y Genesc, J. (1995) Mas all de la herrumbre. Fondo de Cultura
Econmica. Mxico
vila, J. y Genesc, J. (1995) Mas all de la herrumbre II. La lucha contra la
corrosin. Fondo de Cultura Econmica. Mxico
Genesc, J. (1995) Mas all de la herrumbre III. Corrosin y medio ambiente. Fondo de Cultura Econmica. Mxico
Dingrando, L., Gregg, K. V., Hainen N. Y WistromC. (2005). Qumica. Materia y Cambio. Mc Graw Hill Interamericana Editores S. A. de C. V.
Colombia.
Garritz, A. y Chamizo, J.A. (2001). T y la Qumica. Mxico. Pearson Educacin.
Garritz, A., Gasque, L. y Martnez, A. (2005). Qumica Universitaria, Mxico: Pearson Education de Mxico, S. A. de C. V.
Nahn, V. D. (2005) Qumica 1. La materia en la vida cotidiana. Editorial
Esfinge. Estado de Mxico. Mxico.
Spencer, J. N., Bodner, G. M. y Rickard, L. H. (2000) Qumica. Estructura
y dinmica. CECSA. Mxico.
Toledo C., M. (2011) Qumica I para bachillerato. Editorial Trillas. Mxico.
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de mayo. En https://www.youtube.com/watch?v=FRTWYlDPUKM
Lorenzo, J. M. R. (n.d.). Oxigeno. ltima revisin 4 de Mayo 2015, en
http://www.elergonomista.com/quimica/oxigeno.html
35
Diagrama de conceptos y niveles de representacin de la Unidad 1. Suelo fuente de nutrientes para las plantas.
37
PROGRAMA QUMICA II
Unidad 1. Suelo, fuente de nutrientes para las plantas
Profundizar en la comprensin de los conceptos bsicos de la qumica, al estudiar las propiedades, la identificacin y la obtencin de sales,
para valorar al suelo como recurso natural en la produccin de alimentos, la necesidad de su uso sostenible y la contribucin de la qumica para
identificar deficiencias mediante el anlisis qumico y proveer sustancias necesarias mediante la sntesis qumica.
Propsitos especficos. Al finalizar la Unidad, el alumno:
Comprender las propiedades de las sales mediante el uso de los modelos de enlace inico y de disociacin.
Aplicar los procesos de anlisis para la identificacin de iones presentes en el suelo y el de sntesis para proveer los nutrientes que sean
necesarios para las plantas.
Explicar los procesos de xido-reduccin y reacciones cido-base en los cuales aplicar la estequiometria para cuantificar reactivos y productos en las reacciones para la obtencin de sales.
Valorar la importancia de la conservacin del suelo como recurso natural, indispensable para la produccin de alimentos al conocer problemas relacionados con el suelo.
Aprendizajes
El alumno
1. Reconoce la importancia del
suelo en la produccin de
alimentos y la necesidad de
su conservacin, al analizar
crticamente informacin al
respecto. (N2)
2. Caracteriza al suelo como una
mezcla de slidos, lquidos
y gases y clasifica a la parte
slida en compuestos orgnicos e inorgnicos, mediante la
experimentacin destacando
la observacin. (N3)
Temtica
El suelo como mezcla

Mezcla
El suelo como una mezcla
Fases en el suelo
Compuesto
Caractersticas de los compuestos orgnicos e inorgnicos
Tiempo
30 horas
El docente
5 Horas
Da a conocer el programa del curso, las formas de trabajo y la evaluacin y
propicia el trabajo cooperativo.
Propone una discusin en equipo donde expresen sus opiniones e ideas de
cules son los usos del suelo, problemas ambientales sobre el suelo. A1
Se analiza la importancia y funcin del suelo como fuente de nutrientes para
las plantas y su relacin con la produccin de alimentos. A1
Solicita trabajar a lo largo de la unidad un proyectos de investigacin en equipo sobre temas como:

Agotamiento de suelos. Papel de los fertilizantes y abonos.

Problemas relacionados con la produccin de alimentos y la explosin demogrfica, nuevos enfoques.

Problemtica en Mxico de los suelos debido a la erosin y desertificacin.

Empobrecimiento y disminucin de suelos agrcolas en zonas urbanas y
rurales y su relacin con la contaminacin.

Las aportaciones de la qumica para cultivar en zonas urbanas (hidropona
y otras tcnicas).

Minimizacin del impacto de los vertederos de residuos slidos, manejo
integral de residuos.
39
Aprendizajes
Temtica
Para presentarlos al finalizar la unidad atendiendo al A15.
Orienta una actividad experimental, utilizando diferentes muestras de suelo
para:
a) Observar los componentes slidos, gases y lquido del suelo.
b) Demostrar la presencia de compuestos orgnicos e inorgnicos, en la fase
slida. A2
Evaluacin. El alumno realiza un reporte que se evala con una lista de cotejo
con especial atencin a las conclusiones.
El alumno
3. Distingue por sus propiedades a
los compuestos orgnicos e inorgnicos desarrollando habilidades de bsqueda y procesamiento de informacin en fuentes
documentales confiables. (N1)
4. Clasifica los tipos de compuestos inorgnicos presentes en el
suelo e identifica cuales proveen
de nutrientes a las plantas. (N3)
5. Comprende algunas propiedades de las sales y las relaciona
con el tipo de enlace. (N2)
6. Explica con base en la teora
de Arrhenius el proceso de disociacin de sales en el agua,
que permite la presencia de iones en el suelo y reconoce su
importancia para la nutricin
de las plantas. (N3)
7. Utiliza el Modelo de Bohr para
ejemplificar la formacin de
aniones y cationes a partir de
la ganancia o prdida de electrones.(N2)
Propiedades generales de las sales

Elementos
Macro y micronutrientes
Compuesto
Clasificacin de los compuestos inorgnicos en xidos, cidos, hidrxidos
y sales
Propiedades de las sales (solubilidad,
estado fsico, formacin de cristales y
conductividad elctrica)
Concepto de ion: anin y catin
(iones hidrgeno e hidrxido)
Iones presentes comnmente en el
suelo (monoatmicos y poliatmicos)
Modelo atmico de Bohr
Enlace qumico
Enlace inico
Teora de disociacin de Arrhenius
Compuesto
Concepto cido base (de acuerdo a
la teora de Arrhenius)
Caractersticas de cidos y bases
El docente
10 horas
Solicita una bsqueda de informacin documental o en bibliotecas digitales

sobre las diferencias entre los compuestos orgnicos e inorgnicos, destacando los elementos que los componen, la combustin, y punto de fusin. A3
Expone cuales son los compuestos inorgnicos presentes en el suelo resaltando aquellos que aportan nutrientes a las plantas y solicita un organizador
grfico de manera cooperativa. A4
Explica la formacin de iones a partir de tomos neutros utilizando el modelo
de Bohr y propone ejercicios. A7
Promueve el anlisis de las caractersticas de las sustancias inorgnicas del
suelo, resaltando las propiedades de las sales como la solubilidad de algunas,
la conductividad y las relaciona en funcin del enlace inico y la teora de la
disociacin inica de Arrhenius, lo que permite la disposicin de nutrientes
en forma de iones por las plantas.A5
Realiza una experiencia de ctedra sobre la conductividad de la disolucin de
suelo y orienta el anlisis de las propiedades de las sales en funcin del enlace
inico y la teora de la disociacin inica de Arrhenius. A6
Solicita la realizacin de una presentacin en PowerPoint o en Prezi, donde
describa la experiencia y explique los resultados obtenidos utilizando la teora
de Arrhenius. A6
Orienta la realizacin de actividades experimentales para identificar algunos
iones presentes en la parte inorgnica del suelo, como: Na1+, K1+,Ca2+, Mg2+,
Cl1-, NO31-, CO32-, PO43-, SO42-y los relaciona con su importancia en la nutricin de las plantas. A8
Propone medir el pH de diferentes muestras de suelos y lo compara con los
valores reportados en fuentes documentales para el crecimiento ptimo de las
plantas.A9
Aprendizajes
8. Aplica el anlisis qumico para
identificar algunos iones presentes en el suelo mediante la
experimentacin de manera
cooperativa. (N2)
9. Explica la importancia de conocer el pH del suelo para
estimar la viabilidad del crecimiento de las plantas, desarrollando habilidades de
bsqueda y procesamiento de
informacin en fuentes documentales confiables. (N2)
El alumno
10. Asigna nmero de oxidacin
a los elementos en frmulas de
compuestos inorgnicos. (N2)
11. Identifica en las reacciones
de obtencin de sales aquellas
que son de oxidacin-reduccin (redox). (N2)
12.Escribe frmulas de las sales
inorgnicas mediante la nomenclatura Stock.(N3)
13. Realiza clculos
estequiomtricos(mol-mol y
masa-masa) a partir de las
ecuaciones qumicas de los
procesos que se llevan a cabo
en la obtencin de sales. (N3)
14. Disea un experimento para
obtener una cantidad definida
de una sal.(N3)
Temtica
Evaluacin: Los alumnos elaboran un mapa conceptual o un cuadro sinptico
sobre las propiedades de las sales.
Examen escrito de conocimientos de las temticas estudiadas.
Obtencin de sales
Reaccin qumica
Caractersticas de las reacciones de
oxidacin reduccin
Disociacin inica
Balanceo por inspeccin
Reacciones de sntesis y de desplazamiento
Concepto de mol
Estequiometria
El docente
12 Horas
Explica las reglas para asignar los de nmero de oxidacin en los compuestos inorgnicos, enfatiza la diferencia entre valencia y nmero de oxidacin
y realiza ejercicios. A10
Explica con base al ciclo del nitrgeno la variacin del nmero oxidacin
para identificar reacciones redox y no redox. A11
Solicita una investigacin de las reacciones que permiten la obtencin de
sales para que las clasifique en redox y no redox:
Metal + No metal Sal
Metal + cido Sal +H2
Sal1+Sal2 Sal3 +Sal4
Compuesto
cido + Base Sal + Agua
Frmulas y nomenclatura Stock para
A11
oxisales y para sales binarias
Explica las reglas de nomenclatura Stock de compuestos inorgnicos, excepto
Concepto de masa molar
los oxicidos, y propone ejercicio de escritura de frmulas y asignacin de
Clculo de masas molares
nombres de sustancias. A12
Clculo de nmero de oxidacin
Explica el significado cuantitativo de las ecuaciones qumicas mediante clFormacin cientfica
culos estequiomtricos (masa-masa y mol-mol) y plantea ejercicios. A13
Importancia de la qumica en el cui Dirige un diseo experimental con base en los temas estudiados para la obtendado y aprovechamiento de recursos
cin de una cantidad definida de una sal que sirva como nutriente. A14
naturales
Evaluacin: Solicita un portafolio en el cual describa las caractersticas del mejor de sus trabajos y que podra mejorar en los dems con base en una rbrica.
Aplica un cuestionario para identificar el dominio de los aprendizajes.
Solicita un reporte del diseo experimental, donde se resalta el diseo del procedimiento, anlisis de resultados y conclusiones.
Aprendizajes
Temtica
Conservacin del suelo

El docente
3 horas
como recurso natural
15. Comprende la importancia de Educacin ambiental y para la salud Orienta un debate sobre las problemticas expuestas para concluir acerca de
la conservacin del suelo por
la necesidad de tener un desarrollo sostenible de nuestros recursos naturales y
su valor como recurso natural Aportaciones de la qumica en la solula importancia de la Qumica para la produccin de alimentos.
y propone formas de recupera- cin de las problemticas relacionadas Revisa los proyectos de investigacin entregados en equipos, sobre temas sucin de acuerdo a las proble- con la conservacin y restauracin de
geridos en el Aprendizaje A1, para la difusin de los resultados de las invesmticas que se presentan en el suelos
tigaciones, en las que se resalten las actividades que pueden llevarse a cabo
La qumica como herramienta en el
suelo. (N3)
para conservar el suelo.
aumento de la productividad de los
Organiza una publicacin en la que se compilen los hallazgos ms sobresasuelos
lientes de las investigaciones y que se difunda a la comunidad. A15
Acciones individuales para promover Evaluacin:Medianteuna rbricase evalanlos proyectos, presentacin, redacel cuidado de los suelos
cin, enfatizando el planteamiento de la problemtica a tratar, objetivos, justificacin, planteamiento de hiptesis, marco terico, metas, cronologa, etapas
y actividades contempladas en el proyecto, impactos del proyecto, resultados,
anlisis de resultados y conclusiones, bibliografa; as como las presentaciones
orales de los proyectos.
El alumno
Referencias
Para profesores
Fassbender, H. y Bornemisza, E. (1987) Qumica de suelos. San Jos, Costa
Rica, IICA.
Frey, P. (2007) Problemas de qumica y como resolverlos. Ed. CECSA
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Qumica, Vol. 19 No 4, 2008.
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Martnez-lvarez, R., Rodrguez Y, M. J. y Snchez Martn, L. (trad.)
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Moore, J. Stanitski, C., Woods, J. y Kotz, J. (2000). El mundo de la Qumica: Conceptos y aplicaciones. Pearson Educacin. Mxico.
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Ordoez, J., y Prez, N. (2011), El Mundo y la Qumica. Lunwerg, Espaa.
Phillips, J., Strozak, V. y Wistrom, C. (2008) Qumica, conceptos y aplicaciones. Mc Graw Hill. Buenos Aires
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http://revistas.unam.mx/index.php/req/article/view/25843
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43
Diagrama de conceptos y niveles de representacin de la Unidad 2 Alimentos y medicamentos: proveedores de compuestos del
carbono para el cuidado de la salud
45
Unidad 2. Alimentos y medicamentos: proveedores de compuestos del

carbono para el cuidado de la salud.
Comprender que los alimentos y medicamentos estn constituidos por una gran variedad de compuestos de carbono cuya funcin y propiedades depende de la estructura que presentan, al llevar a cabo procedimientos que apoyarn la adquisicin de habilidades y actitudes propias
del quehacer cientfico a fin de incorporar conocimientos de qumica a su cultura bsica que le permitan tomar decisiones respecto al cuidado
y conservacin de la salud.
Tiempo
50 horas
Propsitos especficos. Al finalizar la Unidad, el alumno:

Comprender que los alimentos y medicamentos estn constituidos por una gran variedad de compuestos de carbono, cuya funcin y propiedades depende de la estructura que presentan.
Reconocer a los grupos funcionales como centros reactivos para la sntesis e hidrlisis de macronutrimentos.
Construir modelos de molculas sencillas de compuestos del carbono para reconocer diferencias estructurales entre ellas, a fin de comprender la variedad de propiedades y funciones de dichos compuestos.
Reconocer la importancia de una buena alimentacin en la prevencin de enfermedades, as como el uso adecuado de los medicamentos.
Reconocer el papel de los procesos de anlisis y sntesis qumicos en el desarrollo de medicamentos para valorar su impacto en la calidad
de vida.
Aprendizajes
Temtica
Composicin de macronutrimentos
El alumno
1. Reflexiona sobre la funcin de Mezcla
Alimentos como mezcla de micro y
los alimentos en el organismo
macronutrimentos
y sobre los nutrimentos que los
componen, al buscar y procesar Compuesto
informacin de fuentes confiaMacronutrimentos
bles.(N2)
(protenas, carbohidratos y grasas)
2. Reconoce que los alimentos
son mezclas al analizar la informacin nutrimental presentada
en los empaques de productos
alimenticios e identifica a los
macronutrimentos presentes en
ellos.(N2)
Elemento
Constituyentes de macronutrimentos
C, H, O, N, P, S
Representaciones de Lewis y Bohr
para el C,H, O, N, P y S
El docente
3 Horas
Propone a los alumnos que en trabajo colaborativo, investiguen la funcin de
los alimentos y diseen un collage, un cartel, etc., sobre La funcin de los
alimentos en el organismo para presentarlo y comentarlo en la clase. A1
Solicita analizar la informacin nutrimental en algunos empaques para identificar sustancias inorgnicas y orgnicas, micro y macronutrimentos, y a los
alimentos que son fuente principal de: carbohidratos, grasas y protenas. A2
Pide que en algunas estructuras qumicas de carbohidratos (glcidos), grasas
y aminocidos, identifiquen los elementos que constituyen a los macronutrimentos y solicita, representar la distribucin electrnica de los tomos de
estos elementos, con el modelo de Bohr y los diagramas de Lewis, para deducir el nmero de enlaces que puede formar cada elemento, de acuerdo a su
ubicacin en la tabla peridica. A3
47
Aprendizajes
3. Reconoce los elementos que
constituyen a los macronutrimentos, a partir del anlisis de
sus estructuras y determina el
nmero de enlaces que pueden
formar, al representar con el modelo de Bohr y los diagramas de
Lewis la distribucin electrnica
de dichos elementos. (N3)
El alumno
4. Utiliza los resultados de actividades de laboratorio para obtener informacin de la composicin de los alimentos actuando
con orden y responsabilidad
durante el desarrollo de la actividad.(N3)
5. Relaciona la existencia de un
gran nmero de compuestos de
carbono con algunas propiedades del carbono.(N2)
6. Identifica en estructuras de
macronutrimentos, cadenas
abiertas, cerradas, saturadas e
insaturadas, enlaces sencillos,
dobles y triples. (N2)
7. Comprende que una misma
frmula molecular puede tener
diferentes estructuras que corresponden a sustancias con propiedades distintas, al dibujar o
modelar sus estructuras.(N2)
Temtica
Evaluacin: Con base en una rbrica se evala la exposicin del collage, con
una gua de observacin la discusin que se da en el grupo sobre la funcin y
tipo de macronutrimentos en los alimentos y el anlisis de las etiquetas con un
mapa conceptual.
Propiedades generales del Carbono El docente

6 Horas
Reaccin qumica
Gua la interpretacin de los resultados de una experiencia de ctedra para
Combustin
identificar la presencia de carbono (por ejemplo calcinando muestras de alimentos: pan, tortilla, tocino, queso, etc.) y recolectando el dixido de carbono
en agua de cal. Resalta que el carbono como componente principal de los
Concatenacin, energa de enlace C-C
macronutrimentos, hace posible la combustin de alimentos. A4
y la tetravalencia del carbono
Solicita una investigacin sobre las propiedades del carbono o Proyecta el viFrmulas estructurales de macronutrideo El carbono del Mundo de la Qumica con Ronald Hoffman, en la que se
mentos
explican las propiedades del carbono y gua la discusin para que los alumnos
Enlace qumico
comprendan que la tetravalencia de los tomos de carbono, su tamao y su
Enlace covalente sencillo, doble y
energa de enlace favorecen la concatenacin, la formacin de diferentes tipos
triple en los compuestos de carbono
de cadenas y la unin mediante enlaces sencillos, dobles y triples. Adjunta un
cuestionario gua para los alumnos. A5
Compuesto
Caractersticas de los compuestos sa- Orienta el uso de modelos de esferas, para construir molculas sencillas de
compuestos de carbono que dentro de su estructura posean enlaces sencillos,
turados e insaturados
dobles y triples, pueden ser de cadena abierta o cerrada. A6
Isomera estructural
Solicita que en estructuras de macronutrimentos identifiquen la saturacin e
Formacin cientfica
insaturacin. A6
Uso de modelos en la representacin
Solicita dibujar y luego modelar, los posibles arreglos estructurales de frmulas
de estructuras de compuestos
moleculares sencillas, da a conocer algunas propiedades fsicas de dichos compuestos, especificando que se trata de un tipo de isomera estructural, a fin de ir
estableciendo razones por las cuales existen muchos compuestos de carbono. A7
Evaluacin: Para los informes experimentales puede utilizarse una rbrica o
una V de Gowin.
Para evaluar la comprensin de las propiedades del carbono, se recomienda utilizar las tcnicas de evaluacin rpida en el aula (TEA), como por ejemplo la
titulada cadena de notas. [ver traduccin y adaptacin de estas tcnicas en
Zenteno, B.E. y Garritz, A (2010)]
Aprendizajes
Temtica
http://reuredc.uca.es/index.php/tavira/article/viewFile/22/20
La identificacin de tipos de cadenas y enlaces se recomienda evaluarla de manera grupal, participando en el pizarrn.
Promover la coevaluacin mediante listas de cotejo en la construccin de estructuras (modelos).
El alumno
10 Horas
Reactividad de los grupos El docente
funcionales
Estructura de la materia Solicita el diseo de una tabla en la que se muestre el grupo funcional (cetona, aldehdo, acido
8. Identifica los grupos
funcionales mediante el Concepto de grupo funciocarboxlico, ter, ster, amina y amida) y la estructura (funcin) que lo caracteriza. Plantea
nal
anlisis de las estructuanalogas que permitan la comprensin del concepto. A8
Concepto de radical
ras de carbohidratos,
Presenta estructuras de cidos grasos, aminocidos, carbohidratos, grasas, pptidos y digrasas y protenas. (N2) Frmula estructural y grusacridos; y solicita que usando la tabla, identifique los grupos funcionales que estn en las
pos
funcionales
que
caestructuras. A8
9. Comprende la reactiviracterizan
a
los
alcoholes,
Propone establecer relaciones entre el macronutrimento y los grupos funcionales que lo caracdad de los grupos funterizan, a travs de juegos didcticos, trabajando de manera colaborativa. A8
cionales al analizar las cetonas, aldehdos, cidos
carboxlicos,
esteres,
te
Conduce la realizacin de un trabajo prctico en el que se relaciona el aroma (frutal, desagrareacciones de condensares,
aminas
y
amidas
dable, cido etc.) proveniente de los compuestos orgnicos presentes en diferentes productos
cin en los macronutriRepresentacin
de
frmu(clavo, pltano, quita esmaltes, vinagre, etctera), con los grupos funcionales que los identifican
mentos. (N3)
las
estructurales
de
macroy orienta a los alumnos en la construccin de una tabla que muestra: producto, aroma, nombre
10. Comprende la relacin
nutrimentos
del compuesto responsable del aroma y grupo funcional que lo identifica, con la intencin de
estructura-funcin de
generar en el alumno un aprendizaje ms significativo. A8
Compuesto
algunos macronutriClasificacin de nutrimen- Solicita que investiguen las caractersticas de las reacciones de condensacin, especialmente la
mentos al analizar
formacin de teres, steres y amidas. A9
tos por sus grupos funcioinformacin de casos
Orienta la realizacin de una actividad experimental para sintetizar el salicilato de metilo, a

nales
concretos. (N2)
partir del cido saliclico y el metanol por reaccin de condensacin. A9
Reaccin qumica
Explica cmo se llevan a cabo las reacciones de condensacin, a travs de las cuales se forma el
Reaccin de condensaenlace peptdico, glucosdico y el grupo ster que une a los cidos grasos con el glicerol en las
cin:
grasas, para dar lugar a los macronutrimentos. A9
De sacridos
Pide la elaboracin de rompecabezas de algunas estructuras de aminocidos, cidos grasos,
Esterificacin de cidos
glicerol y monosacridos hechos en fomi con el grupo funcional desprendible, para que en el
carboxlicos (grasos)
pizarrn los alumnos unan las estructuras y ejemplifiquen la formacin de pptidos, triacilDe aminocidos
glicridos y disacridos, a la par que identifican los grupos funcionales y los reconocen como
centros reactivos de la molcula. A9
Enlace qumico
Aborda el tema estructura-funcin en casos especficos, al estudiar las diferencias estructurales
Enlace glucosdico
y funcionales entre el almidn y la celulosa, las grasas cis - trans, y la anemia falciforme. A10
Enlace peptdico
Se apoya en diversos artculos que el estudiante busca en la red para que en grupos colaboraFormacin cientfica
tivos, se lean y discutan. Posteriormente brinda la oportunidad de exponer y compartir ante el
Sntesis como parte de la
grupo el artculo analizado.A10
metodologa cientfica
49
Aprendizajes
Temtica
El alumno
Relacin: Estructura-Funcin de macronutrimentos
El alumno
11. Comprende la importancia del anlisis qumico en la identificacin
de nutrimentos en los
alimentos. (N2)
12. Reconoce que las reacciones de hidrlisis
permiten la asimilacin
de macronutrimentos, al
disear un experimento
en el que se observe la
degradacin de alguno
de ellos por la accin
enzimtica. (N2)
13. Muestra dominio de los
temas estudiados al comunicar apropiadamente
de forma oral o escrita
las funciones biolgicas
de los macronutrimentos
El docente
5 Horas
Enfatiza como la estructura de las molculas determina su funcin en el organismo. A10
Se sugiere consultar Kotz, J. et.al.,(2008)
Lpez, M. A. Las vacas locashttp://www.comoves.unam.mx/numeros/articulo/30/las-vacas-locas
Lecerf. J
(2012) http://www.investigacionyciencia.es/revistas/investigacion-y-ciencia/numeros/2012/4/los-cidos-grasos-y-la-salud-8579
Evaluacin: La identificacin de grupos funcionales en estructuras de nutrimentos se realiza a travs de su participacin en los juegos didcticos en la que se mide la asertividad de sus respuestas,
promoviendo la autoevaluacin y coevaluacin. La actividad experimental sobre el tema de las
reacciones de condensacin y su comprensin, se evala a partir del anlisis y conclusiones del
reporte experimental.
Para evaluar el entendimiento del tema en general se pueden utilizar las tcnicas de evaluacin
en el aula TEA, en este caso se recomienda la tcnica titulada el punto ms lodoso.
El docente
5 Horas
Hidrlisis y asimilacin
de macronutrimentos
Reaccin qumica
Propone la identificacin de algunos nutrimentos en alimentos (almidn, protenas, azcares,
Hidrlisis de polisacridos
sal), a partir de anlisis qumico. A11
y protenas por la accin
Plantea preguntas como: De qu manera se aprovechan los alimentos en el organismo? o Qu
enzimtica
le ocurre a los alimentos cuando los comemos? A12
Explica que los nutrimentos de los alimentos deben descomponerse en molculas ms sencillas,
Formacin cientfica
por medio de reacciones efectuadas durante la digestin, para ser aprovechados por el organisDiseo de experimentos
mo. Menciona que en la digestin existen procesos de hidrlisis, los cuales son favorecidos por
como parte de la metodoenzimas, por ejemplo: la accin de la amilasa sobre el almidn, o de la lipasa en grasas y aceites
loga cientfica
y la proteasa en protenas, entre muchas otras. A12
Compuesto
Apoya el planteamiento de hiptesis y diseo de una actividad experimental sencilla, en la que
Importancia biolgica de
los alumnos observan la hidrlisis del almidn, mediante la amilasa de la saliva, por ejemplo en
carbohidratos, protenas y
alimento para beb (Gerber) o en disoluciones de almidn. A12
grasas
Gua a los equipos en la construccin de un trptico que contenga informacin referente a carbohidratos, grasas y protenas en donde se exponga: alimentos que los contienen, funcin en el
organismo, estructura y clasificacin con base a esta, enfermedades asociadas a la carencia y
exceso en el consumo. A13
Sugiere intercambiar los trpticos entre equipos y analizar la informacin llegando a una puesta
en comn.
Solicita que respondan un cuestionario sobre los temas vistos en clase. A13
Aprendizajes
y las enfermedades asociadas
a las carencias y excesos en su
consumo.(N3)
Temtica
Evaluacin: Evaluar con V de Gowin la actividad experimental, centrando la atencin en procedimiento, control de variables y el planteamiento de hiptesis. Para
evaluar la comprensin del tema, se recomienda la tcnica titulada Un minuto para
escribir.
El docente
4 Horas
Alimentos como fuente

de energa
14. Obtiene informacin del con- Formacin cientfica
Plantea la siguiente pregunta Dar lo mismo comer una hamburguesa vegetariana
Planteamiento de hiptesis y
tenido energtico de algunos
que una de carne de res? A14
alimentos, mediante la realiza- control de variables
Promueve la realizacin de un experimento en el que el alumno, plantea hiptesis
cin de un experimento, en el Reaccin qumica
respecto a la energa que aportan diferentes alimentos y controla variables durante
que plantea hiptesis y contro- Oxidacin de grasas y carbohila realizacin del mismo, experimenta para indagar la energa de combustin de
la variables. (N2)
algunos alimentos representativos de cada grupo de macronutrimento por unidad
dratos
de masa (por ejemplo, utilizando un calormetro de combustin y como combusti15. Analiza ecuaciones de las
Aporte energtico de carbohidrables carne seca, tortilla y nueces). A14
reacciones de oxidacin de
tos, grasas y protenas al organismo
Orienta a los alumnos, a calcular el aporte energtico de los alimentos que consumen
grasas y carbohidratos y comen su ingesta de un da para contrastarlos con los valores tericos y las necesidades
prende que estos macronutricalricas recomendadas por el Instituto Nacional de Nutricin de acuerdo al sexo,
mentos proveen de energa al
edad y la actividad fsica e intelectual. A fin de que realicen una crtica a su dieta. A14
organismo. (N2)
Plantea y explica alguna ecuacin que represente la reaccin de oxidacin de algn cido graso o de glucosa, con sus respectivos aportes energticos, resaltando
que la energa proviene de la ruptura y formacin de enlaces que se llevan a cabo
durante el metabolismo de alimentos.A15
Explica el paralelismo entre la oxidacin y la combustin, resaltando la formacin
de los mismos productos (CO2 y H2O). A15
El alumno
Evaluacin: Puede utilizarse una V de Gowin, centrndose en el planteamiento de

hiptesis, el control de variables y anlisis de resultados. La comprensin de las reacciones con ejercicios.
Para evaluar las actitudes y el autoconocimiento, se recomienda la tcnica titulada
El peridico. Si se desea se puede llevar el registro mediante la bitcora COL.
51
Aprendizajes
Temtica
El alumno
Formulacin de medicamentos El docente
16. Relaciona la importancia de una

buena alimentacin con la prevencin de algunas enfermedades que conllevan al uso de medicamentos para aliviar sntomas
o curar la enfermedad.(N2)
17. Identifica al principio activo
en la formulacin de un medicamento y los grupos funcionales que lo caracterizan. (N2)
18. Argumenta las razones por
las que se debe evitar la automedicacin y seguir las instrucciones del mdico.(N3)
Mezcla
Formulacin de medicamentos
Compuesto
Principio activo
Elemento
Constituyentes de principios activos C, H ,O, N, P ,S
Grupos funcionales presentes en
principios activos
Estructura molecular de principios activos
4 Horas
Construye junto con los alumnos una tabla o cuadro sinptico en la cual se anali-
za: enfermedades frecuentes en la poblacin mexicana asociadas con los hbitos

alimenticios (desnutricin, obesidad, diabetes, enfermedades gastrointestinales,
etc.), los sntomas relacionados con estas enfermedades y algunos ejemplos de
medicamentos para tratar dichos sntomas o curar la enfermedad. Solicita para la
siguiente sesin, llevar los empaques de algunos medicamentos que se encuentren
en casa, los cuales muestren la composicin qumica. A16
Promueve el anlisis de la informacin de las etiquetas para distinguir como componentes de un medicamento, el principio activo y el excipiente, reconociendo que
los medicamentos son mezclas. A17
Presenta estructuras de algunos principios activos para que identifiquen los elementos y grupos funcionales que los caracterizan. A17
Seala que el principio activo es responsable de la accin teraputica en el organismo e identifica el papel de los medicamentos mencionados para aliviar signos y
sntomas o para curar enfermedades. A17
Propicia la reflexin y discusin en el grupo, sobre el mal uso de los medicamentos
y los riesgos de la automedicacin, enfatizando en la funcin del principio activo,
mediante el anlisis de casos.A18
Evaluacin. Llenado de la tabla o cuadro sinptico y participacin en clase.
La identificacin de grupos funcionales en estructuras de medicamentos se evala
a travs de ejercicios en papel, apoyndose en la tabla: grupo funcional- estructura,
elaborada y utilizada con anterioridad.
Se evaluar el anlisis de un caso, en el cul se den razones para evitar la automedicacin.
Aprendizajes
Temtica
Anlisis y sntesis qumica en El docente

15 Horas
el desarrollo de medicamentos
19. Describe las etapas importan- Mezcla
Solicita que investiguen en su familia o comunidad, algunos productos de la metes de la metodologa emplea- Aplicacin de las tcnicas de
dicina tradicional, e indaguen su aplicacin como remedios a la cura de padecida en el desarrollo de medica- separacin
mientos. A19
mentos a partir de productos
Gua la discusin a que el conocimiento de las propiedades curativas de las planFormacin cientfica
naturales, fortaleciendo su
tas, es valioso para la sociedad y un primer referente para la investigacin cientPlanear y realizar investigaciones
lenguaje oral y escrito.(N2)
fica. A19
documentales y experimentales
Organiza una investigacin documental por equipos para describir y explicar la
20. Aplica alguna(s) tcnica(s)
Anlisis qumico
extraccin de un principio activo de una planta (menta, eugenol, capsaicina, cade separacin para extraer un
Reaccin
qumica
fena, etc.), presentarn al grupo sus resultados, mediante un diagrama de flujo o
principio activo.(N3)
Sntesis de principios activos,
mapa mental en la siguiente clase. Los puntos a considerar son:
como el cido acetilsaliclico o el
1. Las tcnicas de separacin en la extraccin del principio activo, destacando su
la sntesis qumica al modisalicilato de metilo
uso teraputico.
ficar experimentalmente un
2.
El papel del anlisis qumico para determinar la formula estructural del prinprincipio activo, en beneficio Compuesto
cipio activo.
Reactividad de los grupos funde la salud. (N2)
3. El procedimiento para identificar el potencial de la molcula como principio
cionales
activo (pruebas in vitro, en modelos animales, protocolos de investigacin, extrapolacin de resultados).
4. El diseo del medicamento con base al principio activo identificado (dosis, presentacin, va de administracin, fecha de caducidad y disposicin final).A19
Propone la extraccin de eugenol a partir del clavo (especia), como un ejemplo de
obtencin de un principio activo, comentando la tcnica de separacin, las propiedades de esta sustancia y sus aplicaciones. A20
Plantea la siguiente pregunta Cmo se lleva a cabo el diseo y la sntesis de principios activos? Y se apoya en el video Molculas en accin de la coleccin El
mundo de la Qumica con Ronald Hoffman. A21
Propone la modificacin de un principio activo, por ejemplo: la acetilacin del
cido saliclico para obtener la aspirina, o la esterificacin del cido saliclico para
obtener salicilato de metilo, enfatizando en la estructura qumica de los reactivos,
la reactividad de sus grupos funcionales, en la transformacin de grupos funcionales de reactivos a productos, en la formacin de una nueva sustancia y su beneficio
para la sociedad. A21
Sugiere la determinacin de alguna propiedad fsica del compuesto obtenido para
identificarlo. A21
Resalta el papel de la sntesis y el anlisis qumico en el desarrollo de los medicamentos. A21
El alumno
53
Aprendizajes
El alumno
22. Analiza en la historia de la
ciencia, un ejemplo del desarrollo
de un producto farmacutico (anticonceptivos) en Mxico, como
una aportacin de la qumica en
el mejoramiento de la calidad de
vida. (N3)
Temtica
El trabajo cientfico
Naturaleza de la ciencia
Valores en la ciencia
Trabajo cientfico
Relacin ciencia-sociedad
Evaluacin: Mediante una rbrica, se evala el anlisis y sntesis de la informacin
recabada, un lenguaje adecuado y creatividad en el diseo del mapa mental.
La actividad experimental, se evala con un informe, enfatizando en el diseo del
procedimiento, anlisis de resultados y conclusiones.
Reporte de la actividad experimental, identificando los grupos funcionales en reactivos, as como los cambios de grupos funcionales en las estructuras de los productos, considerar las condiciones necesarias para llevar a cabo la sntesis.
El docente
3 Horas
Proporciona el artculo que narra el origen de los anticonceptivos en Mxico. http://
www.jornada.unam.mx/2010/08/31/ciencias/a02n1cie
Orienta la discusin respecto a la utilizacin del barbasco, en la extraccin de
la molcula base para la sntesis de anticonceptivos, de cmo el contexto social
permiti que en Mxico se desarrollaran los anticonceptivos orales y la creacin
de Syntex. A22
Evaluacin:
La crtica de la lectura y la discusin acerca de varios de los aspectos que caracterizan el trabajo cientfico, a travs de una rbrica.
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Ruz, L. Del abuso a la adiccin, Revista Cmo ves? No 125, p. 10.
file:///E:/LIBROS%20PEDAG%C3%93GICOS/del-abuso-a-la-adiccion_
COMO%20VES.pdf
La biblioteca digital de la medicina tradicional mexicana. http://www.
medicinatradicionalmexicana.unam.mx/
Uso correcto de medicamentos, Clnica Medelln, duracin 8:51 https://
www.youtube.com/watch?v=GHSC8Vdju0A
La Jornada, mates 31 de agosto del 2010, Ciencia. Contra lo que se crea,
la Pldora no naci en EU, sino en Mxico. http://www.jornada.unam.
mx/2010/08/31/ciencias/a02n1cie
Bibliotecas digitales de la UNAM; www.unamenlinea.unam.mx
Portal Acadmico del CCH en http://portalacademico.cch.unam.mx/alumno/aprende/quimica1/disoluciones ltima revisin 28 de enero de 2015.
55

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2 Colegio de Ciencias y Humanidades

Dr. Jos Narro Robles

Colegio de Ciencias y Humanidades

Dr. Jess Salinas Herrera

Programas de Estudio - Qumica I y Qumica II

Diagrama Unidad 1. Agua, sustancia indispensable por sus propiedades ............ 15

Diagrama Unidad 1 Suelo, fuente de nutrientes para las plantas ........................... 37

4 Colegio de Ciencias y Humanidades

Programas de Estudio - Qumica I y Qumica II

a Escuela Nacional Colegio de Ciencias y

S/A,Modelo Educativo del Bachillerato del Colegio en

aprendizajes que ...le permitirn desarrollar un

rea de Ciencias Experimentales en Plan de Estudios

6 Colegio de Ciencias y Humanidades

cognitivos3 que se detalla en el apartado de Evaluacin y que procura

3 S/A Evaluacin Rubro 4 en Programas de estudio para las asignaturas Qumica I y

Programas de Estudio - Qumica I y Qumica II

Relacin de Qumica I y Qumica II con otras asignaturas

parten en el tercer y cuarto semestres, al proporcionar

8 Colegio de Ciencias y Humanidades

a Qumica al ser una Ciencia Experimental,

llo de tecnologas para mejorar la calidad de vida y

Jacques Delors.(1996) La Educacin Encierra un Tesoro.

Programas de Estudio - Qumica I y Qumica II

nocimiento. As, el enfoque de los programas de Qumica se orienta a la

Aprender a ser. Los programas de Qumica I y Qumica II apoyan, a

10 Colegio de Ciencias y Humanidades

Contribucin de las Asignaturas de Qumica I y Qumica II

l perfil del egresado del Colegio aspira a

Aprendizajes sobre la Ciencia

consoliden este modelo de egresado. Tomando

Interpretar datos, comparar, discriminar, cuestionar y

La creatividad y la bsqueda de interpretaciones diferentes.

Programas de Estudio - Qumica I y Qumica II

Agua, sustancia indispensable.

Oxgeno, sustancia activa del aire.

Suelo, fuente de nutrientes para

Qumica de alimentos y medicamentos en la conservacin de la

12 Colegio de Ciencias y Humanidades

Propsitos generales de la materia

a qumica en el mundo contemporneo,

con la calidad de vida, sus efectos en el medio

Programas de Estudio - Qumica I y Qumica II

relativas a la observacin, cuantificacin e interpretacin de fenmenos

Evaluacin de los aprendizajes

a evaluacin es entendida como un proceso sistemtico y continuo mediante el cual

ra la capacidad de preguntar y de argumentar, la

Si bien la evaluacin es un proceso que se vincula

b) reconocer avances en el desarrollo de procesos

Dentro de este marco metodolgico, las tcnicas

Se sugiere considerar la evaluacin continua y

c) recoger evidencias de lo aprendido, su sntesis

14 Colegio de Ciencias y Humanidades

Programas de Estudio - Qumica I y Qumica II

16 Colegio de Ciencias y Humanidades

Programas de Estudio - Qumica I y Qumica II

Propsitos especficos. Al finalizar la Unidad, el alumno

Propiedades generales del agua y

18 Colegio de Ciencias y Humanidades

4. Reconoce la importancia del

La capacidad disolvente del agua y

Programas de Estudio - Qumica I y Qumica II

7. Clasifica a las mezclas en