Ensayos de absorcin de una sola comida

Mucho ms simple y menos tedioso que el planteamiento de balance metablico

son ensayos de absorcin con una administracin de una sola dosis de este
mineral (s) de inters. Ya se trate de alimentos o soluciones de prueba, que hemos
denominado este enfoque genricamente pruebas de una sola comida. Las
cantidades de minerales administrados son precisamente conocidas. La deteccin
de la magnitud de la respuesta de absorcin es crtica para el ensayo de
interacciones.
La prueba de absorcin de una sola comida ms bsico es el denominado
enfoque prueba de tolerancia; hemos utilizado est ampliamente en nuestro
laboratorio para probar la interaccin de zinc hierro (Solomons y Jacob, 1981;.
Solomons et al, 1983a;. Solomons et al, 1983b). Tambin se ha aplicado a esta
pregunta en el Reino Unido (Aggett et al, 1983;.. Meadows et al, 1983; Simmer et
al 1987). Se trata de la medicin de serie de cambios en los niveles circulantes de
zinc despus de una dosis oral de zinc en el rango farmacolgico.
Estudios de una sola comida tambin se puede hacer con radioistopos mediante
la medicin de la absorcin sistmica (Sandstrom, et al., 1985; Spencer et al ..
1985) o su marcador fecal (Payton et al, 1982;. Salida, controlado por un
fabricante no absorbible (Payton et al, 1982;.. valberg et al, 1984).

Concentraciones de minerales en los fluidos tisulares y biolgicos

El efecto de las interacciones mineral-minerales se puede medir, a veces, por los
cambios en minerales provocado en la distribucin de la circulacin de metales
traza y / o en los niveles tisulares. Investigadores de la Universidad de Colorado
han utilizado estudios en embarazadas circulantes de zinc como un ndice del
efecto de suplementos de hierro por va oral en la interaccin de zinc tanto en
seccin transversal (Hambidge et al., 1983) y longitudinal lon (Krebs, 1987 et al.)
mujer. Este enfoque tambin fue seguido por otros investigadores en este campo
(Breskin et al, 1983 Campbell-Brown et al, 1985;... Sheldon et al, 1985) Los
niveles tisulares de cobre en el parnquima del hgado de los pacientes con la
enfermedad de Wilson haber sido utilizado para evaluar el efecto de la terapia de
zinc oral (Van Callie et al., 1985). La excrecin de magnesio en orina se ha
utilizado en estudios clnicos para examinar las respuestas funcionales de
interaccin de magnesio-calcio.

Respuestas funcionales
Efectos fisiolgicos o fisiopatolgicos especficos de un mineral dado se pueden
utilizar como una medida funcional de interacciones intermineral. La reversin del
metabolismo del cido rico anormal en la enfermedad de Wilson se ha utilizado
como un ndice de la interaccin del zinc con el cobre (Umeki et al, 1986) Tambin
en la interaccin de zinc y cobre, la respuesta de los niveles de hemoglobina,
clulas de mdula sea, y la respuesta de neutrfilos tiene ha utilizado para medir
la respuesta de cobre-supresor de zinc oral (Patterson et al., 1985.)
ADVERTENCIAS Y LIMITACIONES EN LA EVALUACIN DE LA INTERECCION
MINERAL MINERAL
Las herramientas de investigacin para la investigacin en las interacciones
minerales, especialmente en los seres humanos, es limitado pero creciente.
Limitaciones tambin existen en el diseo de experimentos, y hay advertencias
importantes en la interpretacin de los datos. Estos temas se enumeran en la
Tabla 4.2.
Cuando la interaccin a nivel de absorcin es de que se trate, la dosificacin de
los minerales de destino en el reto de la dosis ya sea una prueba de absorcin o
de un equilibrio metablico estudio es de importancia crucial. El sistema de
transporte puede operar a concentraciones intraluminales distintas. Una pequea
cantidad puede moverse a travs de membranas por mecanismos diferentes a los
de las dosis usuales puede haber niveles dietticos distintos. El manejo de
farmacolgico no puede ser distinta de la que para cualquiera de los niveles
inferiores. Para la interpretacin biolgica y nutricional, es importante para validar
la extrapolacin de un escenario a otro.

Tabla 4.2 variables importantes para el diseo y la interpretacin de MineralMineral interaccin Investigacin.

Dosis de minerales
niveles dietticos sub (trazas)
niveles dietticos habituales (fisiolgicas)
niveles dietticos supra (farmacolgicos)
contexto de la dieta
Soluble
departamentos empotrados en matrices de alimentos.
Duracin de la alimentacin
sola comida
alimentacin a largo plazo
Momento de la administracin
minerales alimentados simultneamente
minerales alimentados por separado
El estado de salud del sujeto
Normal
enfermo
nutricionalmente deficientes
nutricionalmente sobrecargada
Genero
entorno hormonal masculina
entorno hormonal femenina
La forma de dosificacin es igualmente importante. Ya sea que los minerales
presentan para la absorcin intestinal en una forma soluble o incrustada en sus
matrices de alimentos habituales es motivo de preocupacin interpretativa. La
duracin de la alimentacin a travs del periodo de observacin experimental
tambin es crucial si '' de adaptacin "fenmenos estn potencialmente
implicados. Uno debe integrantes interpretan los datos en cuanto a si se emple
una sola, dosificacin discreta o un paradigma de alimentacin a largo plazo. Por
otra parte, en cualquier configuracin, es importante identificar si fueron
alimentados simultneamente o por separado los minerales en cuestin. El estado
de salud de los temas que se estn probando u observados es otra variable
crtica. El nivel de reservas nutricionales del cuerpo total de uno u otro mineral
empobrecido, repleto, o excesivo -Will determinar cualquier estado de "pre
adaptacin." Enfermedad estados pueden influir en las interacciones,
especialmente cuando manejo anormal de un mineral es un sello distintivo de la
fisiopatologa como ocurre en la enfermedad de Wilson o hipercalciuria idioptica
regulacin homeosttica de algunos minerales puede estar sujeto a control
hormonal que vara con el sexo de los sujetos. Por lo tanto, las diferencias en las
respuestas entre hombres y mujeres pueden ser comunes, especficamente con
respecto a las interacciones de calcio. Se necesitan importantes fisiolgicamente.

INTERACCIONES MINERAL-MINERALES EN LOS HUMANOS

Dadas las aproximaciones experimentales disponibles y las advertencias
necesarias para interpretar los datos, tanto la precaucin y la especulacin para
sintetizar los hallazgos existentes. Hemos elegido siete interacciones mineralminerales didicas para discutir en el contexto de la salud humana y la nutricin.
Estos incluyen: (1) calcio y magnesio; (2) de hierro y zinc; (3) de hierromanganeso; (4) estao y zinc; (5) zinc-cobre; (6) de cromo-hierro; y (7) el seleniohierro.
Interaccin de calcio y magnesio
El calcio y el magnesio son los principales constituyentes del cuerpo; hay ms de
kilogramo de la antigua mineral en el hombre adulto y ms de 25 g de este ltimo.
Ambos existen como cationes divalentes y circulan en niveles controlados
relativamente abundante y con fuerza, homeostticamente en la circulacin
perifrica. Ms que cualquier otro par de minerales, estos dos proporcionan
interacciones hasta el final de la dieta en el intestino a nivel molecular subcelular.
La evidencia sobre su interaccin en el intestino es controversial y no
concluyentes (Bengoa y Wood, 1984). Se observ clnicamente que un consumo
elevado de calcio agravan los sntomas de agotamiento de magnesio en la dieta
(Walser, 1967). La naturaleza de la interaccin se ha perseguido con estudios de
balance metablicas. En voluntarios sanos, jvenes, Kim y Linkswiler (1980)
observaron una reduccin significativa en la absorcin fraccional aparente de
magnesio mediante el aumento de calcio en la dieta 800-2400 mg da. No se
especific el consumo de magnesio diario. Por el contrario, en los hombres
mayores, Spencer (1979) y Spencer et al. (1985) no pudieron encontrar una
diferencia en la absorcin de magnesio a travs de la absorcin de magnesio o de
la retencin aparente de magnesio con la ingesta de calcio que van de 200 a
2.000 mg / da. La ingesta de magnesio fue de 250 mg. Ya sea la absorcin
disminuida de calcio con la edad ayuda a armonizar estos resultados divergentes
es una cuestin de especulacin. Desde la ingesta de calcio habitual de dietas
occidentales estn en el rango de 800 mg o menos, comidas habituales seran
poco probable que resulte en grados importan de la inhibicin de la absorcin de
calcio de magnesio.