GRADO EN FARMACIA

Asignatura: FISICA APLICADA

Ao acadmico: 2013-2014

GUA DE ESTUDIO

UNIDAD 2. FLUIDOS
1. Introduccin
2. Esttica de fluidos
3. Dinmica de fluidos: ideales y reales
4. Fenmenos de superficie
5. Ejercicios y problemas

Objetivos:
Distinguir entre slidos y fluidos revisando los conceptos de temperatura y densidad.
Estudiar los efectos de las presiones y cambios de temperatura en fluidos.
Estudiar la variacin de presin en el seno de fluidos en reposo. Describir dispositivos para la medida
de presiones.
Introducir el concepto de flujo y estudiar la dinmica de los fluidos en ausencia de fuerzas de
rozamiento.
Introducir el concepto de viscosidad en los fluidos reales y destacar su importancia en la circulacin
de fluidos en conducciones y en el movimiento de slidos en el seno de fluidos.
Introducir el concepto de tensin superficial y ngulo de contacto. Deducir la ley de Laplace y de
capilaridad.
Diferenciar sustancias hidrfobas e hidrfilas (fenmeno de detergencia)
Conocer los tipos de adsorcin de gases en slidos. Concepto de isoterma.
Aplicar a sistemas biolgicos los conceptos fsicos de hidrosttica e hidrodinmica y discutir las
caractersticas de estos sistemas en base a la interaccin superficial.

Bibliografa recomendada:
Fsica para la ciencia y la tecnologa (Cap. 13). P.A. Tipler, G. Mosca. Revert 2005
Fsica para ciencias de la vida (Cap. 3). D. Jou Mirabent, J.E.Llebot, C.Prez. McGraw-Hill 1994
Fsica (Cap. 4, 5, 6 y 10). M. Ortuo. Crtica-Grijalbo 1996
Fisicoqumica para farmacia y biologa (Cap. 20)- P. Sanz Pedrero - Masson, 1996
Fsica (Cap. 13, 14 y 15) - J. W. Kane y M. M. Sternheim - Revert 1996

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UNIDAD 2. FLUIDOS

1. INTRODUCCIN
Los fluidos juegan un papel importantsimo en nuestras vidas.
El aire que llena nuestros pulmones, la sangre que fluye por nuestro cuerpo e incluso la lluvia que cae
sobre nosotros son todo fluidos. Los animales transportan nutrientes y eliminan los desechos mediante
los fluidos de su sistema circulatorio. Anlogamente, el transporte de materiales en las plantas se lleva a
cabo mediante fluidos. En el vuelo de las aves y de aviones intervienen movimientos de fluidos, as como
en el clima, las olas y las corrientes ocenicas. Comprender bien el comportamiento de los fluidos es
entender el funcionamiento de nuestro organismo y nuestras interacciones con el mundo que nos rodea.
Los cuerpos, atendiendo al estado de la materia que los constituye, se clasifican en slidos, lquidos y
gases. Se distinguen macroscpicamente porque los slidos tienden a mantener su volumen y su forma
definidos, los lquidos mantienen definido el volumen
pero adoptan la forma del recipiente que los contiene y

Slido

Gas

Lquido

los gases no mantienen ni el uno ni la otra

expandindose todo lo posible hasta adquirir el volumen
y la forma del recipiente que los contiene.
A escala microscpica, la materia es discontinua, siendo las molculas las unidades ms pequeas que
diferencian unas substancias de las otras. Entre cada par de molculas aparecen fuerzas de origen
elctrico (Van der Waals y enlace de hidrgeno) cuya intensidad depende de la distancia intermolecular
que, en ltimo trmino, determina el estado de la materia (slidos.< lquidos << gases).
A pesar de las diferencias, los lquidos y los gases se agrupan bajo el trmino fluidos por la caracterstica
comn que tienen ambos de fluir por una conduccin. La diferencia entre estos dos tipos de fluidos es
que los lquidos son casi incomprensibles, mientras que los gases son compresibles. Aunque un fluido es
un sistema de partculas, no es factible describir el estado del fluido a nivel microscpico, debido al
elevado nmero de molculas que lo forman, sino que se utilizan trminos a nivel macroscpico, como la
densidad, la presin o la viscosidad.
Densidad.
Cantidad de masa por unidad de volumen. A veces se utilizan valores relativos tomando la densidad de
un material como referencia, el agua para slidos y lquidos, y el aire para los gases.
m

( kg / m 3 )

( adimensional )

relativa

Presin.
Fuerza por unidad de rea que se ejerce perpendicularmente a una superficie, o fuerzas de traccin y
compresin (figura 1a).
p

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Pa ( pascal ) N / m 2

otras unidades: 1 atm 760 mmHg 101325 Pa

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UNIDAD 2. FLUIDOS

Viscosidad.
Resistencia a las tensiones de corte (fuerzas paralelas a la superficie), debido al deslizamiento de unas
capas sobre otras (figura 1b). En el sistema internacional se mide en pascales por segundo, mientras
2

que en el cegesimal se utiliza el poise (dina.s/cm ) en honor al francs que lo descubri.

La viscosidad de los lquidos disminuye con la temperatura ya que al separarse las molculas su
interaccin es menor. En cambio, la de los gases aumenta. Esta dependencia es considerable por lo que
es necesario especificar la temperatura a la que se ha medido la viscosidad.

a)

b)

F
S

F
S

S
F

Fig. 1. La fuerza que se ejerce sobre un cuerpo puede ser: (a) perpendicular [traccin y compresin] y (b) paralela [tensin de corte o
cizalla] a la superficie sobre la que acta.

Los fluidos se caracterizan porque presentan una resistencia pequea, a veces despreciable, a las
tensiones de corte, mientras que la resistencia a las deformaciones por traccin y compresin es
considerablemente mayor. Adems, en el interior de un lquido, cada porcin est sometida a las fuerzas
correspondientes a la presin del lquido que le rodea, como consecuencia se comprime disminuyendo
su volumen y por tanto aumentando su densidad.

(*) Nota: Si un cuerpo slido se sumerge en un fluido tambin est sometido a fuerzas de este tipo que producen una
disminucin de su volumen, siendo los lquidos unas 10 veces ms compresibles que los slidos. Sin embargo, en el caso
de los gases la relacin entre el mdulo de compresibilidad y la presin se obtiene experimentalmente. Por ejemplo, el aire
contenido en un neumtico al principio fcilmente se comprime pero disminuye a medida que va aumentando la presin.
En este tema nos centraremos en aplicar los principios de mecnica a los fluidos. Sin embargo, como los
fluidos no conservan una forma fija y adems pueden comprimirse, un anlisis completo es muy
complicado. Para simplificar las cosas, supondremos que los fluidos son incompresibles (densidad
constante). Esta aproximacin es buena para la mayora de los lquidos, pero para los gases solo ser
aplicable con variaciones de presin y temperatura pequeas. Adems, supondremos que las fuerzas de
rozamiento (tensiones de corte) son despreciables. Dicha aproximacin es cierta para fluidos en reposo
(esttico) y tambin en algunas aplicaciones de los fluidos en movimiento (dinmica de fluidos ideales).
Asimismo, discutiremos la importancia de las fuerzas de rozamiento debidas a la viscosidad (dinmica de
fluidos reales).
Por ltimo, analizaremos algunas propiedades importantes que se deben a las fuerzas intermoleculares
en los fluidos (fenmenos de superficie).
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UNIDAD 2. FLUIDOS

2. ESTATICA DE FLUIDOS
En este apartado, analizaremos los fluidos incompresibles (densidad aproximadamente constante) en
reposo, a partir de la ley fundamental de la hidrosttica y los principios de Pascal y Arqumedes.

2.1. LEY FUNDAMENTAL DE LA HIDROSTTICA

La presin, en un punto, de un lquido en reposo depende de su profundidad respecto a la superficie libre
del lquido.
Cada porcin de lquido soporta el peso de la columna de lquido que tiene

p0

encima (zona rayada en la figura). Si la presin en la superficie es p0 y p a

h

una profundidad h, se tiene que

p

p0

mcolumna g

p0

Scolumna

Vcolumna g

lq

p0

Scolumna

liq

g h

Por ejemplo, la presin atmosfrica es la correspondiente al aire que rodea la Tierra pero sta disminuye
con la altura respecto al nivel del mar y, adems, depende de la temperatura, as a una temperatura de
0C tiene un valor de 101325 Pa.
Por tanto, la diferencia de presin entre dos puntos cualesquiera del seno de un lquido viene dada por la
ley fundamental de la hidrosttica. Para lquidos incompresibles (ideales), en los que la densidad no
vara con la presin y, por tanto, es la misma a cualquier profundidad. Mientras que en lquidos reales (
cte.) la densidad vara con la profundidad y en los gases ideales, a temperatura constante, la densidad
depende de la presin.
p

p2

p1

lq

g ( h2

h1 )

(*) NOTA: Aplicaciones prcticas de la ley fundamental de la hidrosttica en dispositivos de medida. Estos medidores emplean
lquidos de elevada densidad para conseguir diferencias de altura pequeas, generalmente,
p =0
mercurio o alcohol.
Barmetro.
Utilizado para medir la presin atmosfrica. Un extremo se encuentra a presin atmosfrica y el
otro, est cerrado y a vaco.
p0

g h

lq

p0

lq

h
pa

g h

Manmetro de tubo abierto.

Utilizado para medir la presin. Un extremo se encuentra a la presin que se quiere medir y
el otro a la presin atmosfrica,
px

p0

lq

g h

presin manomtrica

px
pm

p0

lq

px

p0

pa
t

g h
lq

g h

px

Esfigmomanmetro.
Utilizado para medir la tensin arterial (tensimetro). Consiste en un manmetro conectado
a un saco de aire en forma de manguito, que se coloca en el brazo del paciente al nivel del
corazn. El manguito se infla de aire con una bomba de mano hasta que la presin contra el brazo colapsa la arterial braquial y
corta el flujo sanguneo. Entonces se deja salir el aire lentamente del manguito y se escucha el torrente sanguneo con ayuda
de un estetoscopio colocado justo debajo del manguito, primero fluir intermitentemente con cada latido (presin mxima =
presin cardiaca sistlica), hasta llegar a un flujo continuo (presin mnima = presin diastlica). La presin sangunea normal
en los adultos es de 120 mmmHg y 80 mmHg, que abreviadamente se escriben como 12/8.
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UNIDAD 2. FLUIDOS

2.2. PRINCIPIO DE PASCAL

De la ley fundamental de la hidrosttica se deduce que la presin correspondiente a todos los puntos que
se encuentren al mismo nivel (altura o profundidad) en el seno de un fluido es la misma. Si consideramos
los puntos a, b, c de la figura, se observa que
p0

pa

p0

g h

pb

p0

g h

pc

p0

g h

pa

pb

pc
p

As, cuando sobre la superficie o cualquier otro punto de un lquido incompresible se ejerce cierta
presin, sta se transmite por igual a todos los puntos de su masa lquida, este es el postulado conocido
como Principio de Pascal.
F1

(*) Nota: En las prensas hidrulicas se utiliza la transmisin de las variaciones de presin en
el seno de un lquido para amplificar una fuerza relativamente pequea. Consiste
bsicamente en dos cilindros de secciones muy diferentes (S1 << S2) que comunican
entre s; el conjunto est lleno de lquido. La fuerza F1 que se ejerce sobre el mbolo 1
se convierte en la fuerza F2 sobre el mbolo 2. Por el principio de Pascal:
p1 = p2

F1

F2

S1

S2

F2

S1

S2

F2

F1

lquido

2.3. PRINCIPIO DE ARQUMEDES

Cuando un cuerpo slido se sumerge en un lquido la presin en la parte inferior es algo mayor que la de
la parte superior que est a menor profundidad por lo que resulta una fuerza neta vertical y hacia arriba
denominada empuje.

Es decir, un cuerpo slido sumergido, total o parcialmente, en un lquido

experimenta un empuje vertical ascendente igual al peso del volumen de

lquido desalojado por el cuerpo, enunciado conocido como principio de

Arqumedes.
Este principio se utiliza para determinar la flotabilidad de cuerpos slidos en
fluidos, comparando el peso del cuerpo con el empuje que experimenta cuando se sumerge en el fluido.

(*) Nota: Solamente el volumen sumergido contribuye al empuje. nicamente, cuando el cuerpo se encuentre totalmente
sumergido en el fluido se cumple que el volumen del cuerpo es igual al volumen de fluido desalojado.
El principio de Arqumedes tambin se puede aplicar en los gases, pero al ser sus densidades 103 veces menores que las
de los lquidos se necesitan columnas de gas 103 veces mayores para producir los mismos efectos. Por tanto, el empuje que
experimentan los cuerpos slidos en los gases son tambin unas 10 3 veces menores que en los lquidos.

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UNIDAD 2. FLUIDOS

3. DINMICA DE FLUIDOS
Para cuantificar la cantidad de fluido que se mueve por un conducto se define el flujo msico (Im), como
la masa que circula por unidad de tiempo. Tambin se utiliza el flujo volumtrico o caudal (Q), para
fluidos con densidad constante (fluidos incompresibles = lquidos).
m

Im

( kg / s )

(m3 / s )

3.1. DINAMICA DE FLUIDOS IDEALES

Inicialmente estudiaremos el movimiento de los fluidos considerando despreciables las fuerzas de
rozamiento. As, una misma masa de fluido ocupa siempre el mismo volumen aunque su forma pueda
variar, que se refleja en la ecuacin de continuidad. Posteriormente, desarrollaremos la ecuacin de
Bernouilli que aplica los conceptos de trabajo y energa a los fluidos.

Ecuacin de continuidad
El caudal se puede expresar en funcin de la velocidad con
que se desplaza el lquido por el conducto. A partir de la
figura, se deduce que el volumen de lquido que atraviesa
S2

S1

una seccin del conducto por unidad de tiempo es igual al

producto del rea de la seccin por la velocidad.

v1 t
v2 t

S x

S v

Adems, si el fluido se mueven en rgimen estacionario, la velocidad no vara con el tiempo en cada
punto de la conduccin (aunque puede ser distinta en distintos puntos), y el flujo msico es constante en
toda la conduccin. Y si, adems, el fluido es incompresible el caudal tambin permanece constante,
obtenindose la expresin conocida como ecuacin de continuidad.
Q

S1 v 1

S2 v2

cte

Por tanto, si la conduccin se bifurca en dos el caudal de entrada es la suma de los caudales de salida.
Q

cte

Qentrada

Q salida

Qtotal

Q1

Q2

...... Qi

Ecuacin de Bernouilli
El movimiento de un fluido por una conduccin, se puede determinar a partir de la ley de conservacin
de la energa. Por ejemplo, energticamente una porcin de fluido comprendida entre las secciones (1) y
(1) es equivalente a la porcin comprendida entre las secciones (2) y (2), que se observa en la figura 2.

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a)

b)

v2
F2 = p2 S2
(2)

(2)

v1

(2)

h
y2

F1= p1 S1
y1

(1)

(1) (1)

Fig. 2. (a) Porcin de fluido, limitada por las secciones 1 y 2, sobre ellas actan las fuerzas debidas a la presin ejercida por el
resto del fluido (F1 > F2). (b) Posicin del la porcin de fluido transcurridos un tiempo, ahora la porcin est limitada por las
secciones 1 y 2.

Si el fluido no presenta ninguna resistencia a las tensiones de corte, es decir, el rozamiento entre las
molculas al moverse por la tubera es despreciable, el trabajo de las fuerzas que impulsan una porcin
de lquido a travs de la conduccin ser igual a la variacin de energa cintica ms la variacin de la
energa potencial de la porcin del fluido.

As, la ecuacin de Bernouilli indica que el movimiento de un fluido incompresible y sin rozamiento a
travs de una conduccin, expresado como la suma de la presin hidrosttica y la debida a la velocidad
es constante en todos los puntos de la corriente fluida.
p1

1
2

v12

g h1

p2

1
2

v 22

g h2

(*) NOTA: Aplicaciones de la ecuacin de Bernouilli a medidores de flujo, que con pequeas modificaciones se pueden utilizar,
por ejemplo, para medir el flujo en vasos sanguneos o la velocidad en el aire de los aviones.
Tubo de Venturi.
El fluido pasa por un tubo que tiene diferente puntos con diferente rea transversal, cuando el tubo se estrecha la velocidad del
fluido aumenta y, segn la ecuacin de Bernouilli, la presin disminuye. Para determinar la velocidad del fluido se mide la
variacin de la presin, por ejemplo con un manmetro (formado por dos tubos verticales situados en la seccin normal y el
estrechamiento, sealando la presin entre dichos puntos). En este caso, si aplicamos la ecuacin de Bernouilli entre los puntos
1 y 2, y teniendo en cuenta la ecuacin de continuidad, podremos calcular la velocidad en el punto 1, a partir de

v1

2 p1
S12
S 22

p2
1

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Teorema de Torricelli.
Se utiliza para calcular la velocidad de salida de un lquido por un orificio practicado en la
pared del recipiente que lo contiene, ver la figura.
Aplicando la ecuacin de Bernouilli entre un punto de la superficie (A) y el orificio de salida
(B), ambos a presin atmosfrica. S adems, se cumple que el recipiente es mucho mayor
que el orificio de salida (SA>> SB) y teniendo en cuenta la ecuacin de continuidad
obtenemos que el lquido sale con una velocidad igual a la que tendra un cuerpo que
cayese libremente desde la altura h o Teorema de Torricelli.
vB

2 g

SA

A
h
SB

pat

3.2. DINMICA DE FLUIDOS REALES.

En el movimiento de un fluido real, siempre se produce un pequeo rozamiento entre las distintas capas
de fluido y especialmente entre stas y las paredes de la conduccin, debido a la viscosidad. Las
prdidas por rozamiento se traducen en una prdida de presin a lo largo de una tubera (horizontal)
como se muestra en la figura.

repos o
movimien to (fluido ideal )

movimien to (fluido real)

El comportamiento de un fluido real en movimiento puede ser en general muy complicado. S

observamos, por ejemplo, el humo que asciende de un cigarro encendido: al principio el humo se eleva
con una forma regular (flujo laminar) y despus empieza a ondear de forma irregular (flujo turbulento).
Este comportamiento se debe a que, inicialmente las capas de fluido se deslizan unas sobre las otras sin
entremezclarse ya que circula a velocidades bajas (rgimen laminar). Posteriormente, la velocidad
aumenta y como consecuencia las capas del fluido se entremezclan formndose remolinos.
Flujo Laminar: Ley de Poiseuille
En rgimen laminar, las molculas prximas a las paredes permanecen en reposo y la velocidad es
mxima en el centro de la tubera. As, la velocidad media a la que circula un fluido por un conducto
cilndrico, de radio R y longitud L, est relacionada con la diferencia de presin entre los extremos del
conducto y la viscosidad del fluido segn la expresin
v media

p R

Si tenemos en cuenta la ecuacin de la continuidad, podemos obtener una relacin matemtica entre el
caudal total, la cada de presin y la viscosidad del fluido, en rgimen de circulacin laminar, conocida
como ecuacin de Poiseuille.
Q

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S v media

8
8

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UNIDAD 2. FLUIDOS

Flujo turbulento. Nmero de Reynolds

Frecuentemente, el flujo no es laminar sino turbulento formndose remolinos debido a un aumento en la
velocidad de fluido como consecuencia de un aumento de la diferencia de presin en los extremos de la
conduccin. En este caso, el caudal ser menor al caudal predicho por la ecuacin de Poiseuille.
Para determinar cundo un flujo es laminar y, por tanto, la ley de

Poiseuille es aplicable, se debe calcular el nmero de Reynolds

(magnitud adimensional) que depende del dimetro de la
conduccin y, de la densidad, viscosidad y velocidad del fluido.
Rgimen
turbulento

Matemticamente se expresa como,

v D

NR

2400 laminar
2400 turbulento

Rgimen laminar

(*) Nota: Aplicacin al flujo sanguneo. El sistema circulatorio es cerrado, con un doble circuito, una rama va a los pulmones y la
otra riega el resto del organismo.
El sistema cardiovascular consta del corazn, y de un extenso sistema de arterias y venas. Las arterias llevan la sangre a los
rganos, los msculos y la piel, y las venas transportan el flujo de retorno. Cada arteria se ramifica para formas diversas arterias
menores, las cuales a su vez se ramifican de nuevo. La sangre llega por ltimo a los lechos vasculares (capilares), donde se
intercambian los materiales con los tejidos circundantes. El proceso de ramificacin se invierte en el sistema venoso,
culminando en la vena cava, que devuelve la sangre al corazn.
El bombeo de la sangre no es continuo sino a pulsos (latidos), la parte derecha bombea sangre a los pulmones a una presin
media de 10 mmHg (15-5mmHg), y la parte izquierda bombea la sangre al resto del organismo, con una presin media de 100
mmHg (120-80 mmHg). El caudal medio en ambos circuitos es estrictamente el mismo (sistema cerrado).
Considerando la ecuacin de Poiseuille, debido a la viscosidad de la sangre, la presin sangunea va disminuyendo conforme
nos alejamos del corazn, descendiendo a 10 mmHg cuando alcanza las venas, de ah que sean necesarios varios
mecanismos de autorregulacin para que la sangre pueda mantener el caudal adecuado a pesar de tan pequea diferencia de
presiones. Por ejemplo, los msculos de las piernas, que al caminar comprimen rtmicamente las venas, lo que facilita el flujo
(circulacin) de retorno. Los msculos actan como una verdadera bomba de presin, ayudando al corazn.
As, se puede definir la potencia cardiaca al gasto energtico por latido y, la resistencia hidrodinmica a la resistencia que posee
la sangre (o cualquier fluido) a fluir a travs de un conducto
P

W
t

Rh

p Q

p
Q

en regimen laminar : Rh

8
R4

Por ejemplo, durante un ejercicio fsico intenso, el caudal de sangre bombeado por el corazn es seis veces superior al normal
(en reposo), debido a la disminucin que se produce en la resistencia hidrodinmica, como consecuencia de un
ensanchamiento de los vasos sanguneos. La presin de la sangre, sin embargo, apenas vara, por lo que la potencia
desarrollada por el corazn en este caso ser seis veces superior.
O bien, cuando el sistema circulatorio se ve obstruido parcialmente o pierde flexibilidad, la resistencia hidrodinmica aumenta
por lo que para mantener el riego sanguneo constante es necesario incrementar le presin sangunea. Ello conlleva un
aumento de la potencia cardiaca y por lo tanto un mayor desgaste del corazn. Una tensin alta no indica un corazn
potente, sino un sistema circulatorio con demasiada resistencia y, as pues, ineficiente.
(*) Nota: El movimiento de slidos en fluidos es, en general, complicado. Sin embargo, cuando el rgimen del fluido es laminar
se obtiene que la fuerza de rozamiento es proporcional a la velocidad relativa del slido en el fluido.
En el caso, de un slido esfrico, de radio R, la fuerza de rozamiento cumple la ley de Stokes,

Frozamiento

6 R v

Por ejemplo, en la precipitacin de las pequeas partculas en disolucin, esta fuerza de rozamiento ms el empuje se igualan a
su peso cuando las partculas caen (precipitan) a velocidad constante o lmite.

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4. FENOMENOS DE SUPERFICIE
Cuando se ponen en contacto dos fases distintas existe una superficie de separacin o zona de
discontinuidad molecular, denominada interface. En funcin del tipo de fases que se encuentren en
contacto podremos tener distintas interfaces. Por ejemplo, en la superficie de un lquido, se produce un
cambio de densidad considerable entre el propio lquido y el vapor del lquido adyacente (gas-lquido).
Algo parecido sucede en las paredes del recipiente que contiene el lquido o de las superficies de los
cuerpos slidos introducidos en l (lquido-slido).
Las molculas de la interface tienen propiedades particulares debido a las distintas fuerzas que actan
sobre ellas:
(a) Fuerzas de cohesin, fuerzas de atraccin entre las molculas de la misma fase (intermoleculares).
(b) Fuerzas de adhesin, fuerzas de interaccin entre las molculas de un lquido, por ejemplo, y las
molculas del recipiente que lo contiene.
Dependiendo de la magnitud de estas fuerzas se dan determinados fenmenos en la interface, como
veremos a lo largo de este apartado.

4.1. TENSIN SUPERFICIAL

En la figura, se representan las fuerzas de cohesin que actan sobre molculas situadas en el interior y
en la superficie de un lquido en contacto con el aire ambiente. Mientras que las del interior estn
rodeadas uniformemente por otras molculas resultando la fuerza neta cero, las situadas en la superficie
carecen de esta uniformidad por lo que experimentan una fuerza resultante hacia el interior del lquido
que est equilibrada por las fuerzas repulsivas entre las molculas. Como consecuencia, para aumentar
la superficie de un lquido y, por tanto, para llevar molculas a la superficie hay que vencer las fuerzas
atractivas realizando un trabajo: i) Proporcional al aumento de la superficie y al coeficiente de tensin
superficial e, ii) Igual a una fuerza aplicada que provocando un desplazamiento,
W

[ , tensin superficial J / m2 ]

Igualando, ambas expresiones del trabajo,

Es decir, las fuerzas debidas a la tensin superficial son proporcionales a la longitud caracterstica
respecto a la cual se aumenta su superficie.
(*) Nota: En el laboratorio la tensin superficial de los lquidos puede medirse mediante dos tipos de mtodos: los estticos y los
dinmicos, denominados as en funcin de que la superficie lquida se mantenga constante o vare durante el ensayo. En el
primer caso, el ms empleado es el mtodo del anillo que consiste en determinar la fuerza mnima necesaria para extraer
de un lquido una lmina delgada anular, normalmente de platino. Entre los dinmicos, el ms utilizado se sirve de un
aparato llamado estalagmmetro; la tensin superficial obtenida en este caso es la relativa a un lquido de referencia. Se
calcula a partir del nmero de gotas que se desprenden del estalagmmetro para un mismo volumen de lquido problema y
de agua, que se toma como referencia.

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UNIDAD 2. FLUIDOS

4.2. PRESIN DEBIDA A LA CURVATURA

En presencia nicamente de fuerzas intermoleculares de cohesin, una pequea porcin de lquido tiene
forma esfrica (gotas de lluvia) debido a que la esfera es la forma geomtrica que presenta la menor
superficie posible. La disminucin de la superficie de la gota produce un aumento de la presin en el
interior (compresin) que aumenta a medida que el radio disminuye. De hecho, salvo que la superficie
del lquido sea plana, la presin a ambos lados de la superficie curva no es la misma (siempre mayor en
la parte cncava, es decir, interna de la gota).
Para calcular la diferencia entre las presiones a ambos lados de la
superficie, en el interior y en el exterior de la gota radio r, se utiliza la
denominada ley de Laplace. Para aumentar dicho radio ser necesario
realizar un trabajo para aumentar la superficie de la gota, es decir,

p0

pint
r

4.3. CAPILARIDAD
Cuando un lquido est en un recipiente, sobre las molculas prximas a las paredes actan, adems de
las fuerzas de cohesin, las fuerzas de adhesin. Dependiendo de la supremaca de estas fuerzas, la
superficie del lquido se curva, definiendo un ngulo entre la superficie slida (recipiente) y la tangente a
la superficie lquida en el punto de contacto, de aqu que se le denomine ngulo de contacto.
(a) Si predominan las fuerzas de adhesin (comportamiento tpico del agua), la superficie libre del lquido
ser cncava. El ngulo de contacto ser menor a 90 y se dice que el lquido moja la superficie.
(b) Si predominan las fuerzas de cohesin (caso del mercurio), la superficie ser convexa. En este caso,
el ngulo es mayor a 90 y el lquido no moja la superficie.

a)

b)

Fadhesin

Fadhesin

Fcohesin
Fresultante

Fcohesin
Fresultante

Fresultante

a)

menisco
convexo
> 90

b)
r
menisco
cncavo
< 90

slido

0
C

slido

lquido

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Fresultante

lquido

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UNIDAD 2. FLUIDOS

Los efectos de las fuerzas de adhesin y cohesin son especialmente importantes en recipientes de
paredes prximas, por ejemplo en el caso de un tubo de radio pequeo. En estos casos, adems de la
curvatura superficial, generalmente, se observa que el lquido asciende (o desciende) por el tubo una
altura inversamente proporcional al valor del radio, fenmeno conocido como capilaridad. Como
consecuencia a ese tipo de tubos se les conoce como capilares. Tericamente, la relacin entre la altura
y el radio del tubo se obtiene considerando la presin debida a la curvatura y la correspondiente a la
columna de lquido en el tubo, y suponiendo que la superficie
del lquido dentro del tubo es aproximadamente esfrica.
Por ejemplo, en el agua [ < 90 y menisco cncavo]:

La presin en un punto interior del lquido (1) es

p1

p0

(1)

r
h

La presin en un punto a un nivel igual al de la superficie del

lquido en el recipiente (2), segn el principio de Pascal y
(2)

aplicando la ley fundamental de la hidrosttica:

p2

p0

p1

gh

Igualando ambas expresiones, se obtiene la ley de capilaridad que se puede expresar en funcin del
radio de curvatura (r) o del radio del tubo (R)
h

2
gr

cos
gR

(*) Nota: En la mayora de los casos como el de un capilar de vidrio y el agua, las fuerzas de adhesin son mayores que las de
cohesin, la superficie es cncava y el lquido sube por el tubo. En el de un capilar de vidrio y el mercurio, por el contrario,
las fuerzas de cohesin son mayores, la superficie es convexa y el lquido baja por el tubo.

4.4. ADSORCIN.
El fenmeno de adsorcin sobre superficies, tanto lquidas como slidas, se caracteriza por la existencia
de una sustancia determinada que se presenta en mayor concentracin en esa zona que en el resto del
sistema. La sustancia que se concentra en la superficie se denomina adsorbato (soluto) y la que es
capaz de concentrar otra en su superficie se conoce como adsorbente (disolvente).
Adsorcin en lquidos.
Prcticamente, todos los solutos alteran la tensin superficial de los lquidos:
Tensoinicos, sustancias que aumentan la tensin superficial del disolvente, como por ejemplo la
glucosa. Estos solutos presentan adsorcin negativa en la superficie, es decir, existe menor
concentracin all que en el resto de la disolucin.
Tensioactivas o surfactantes, sustancias que tienden a concentrarse en la superficie del lquido
disminuyendo la tensin superficial y la energa del sistema. Se caracterizan porque en su estructura
molecular se encuentra siempre un grupo polar hidroflico (afn al agua) - aninicos, catinicos o no
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inicos - y otro apolar lipoflico (afn a las grasas) - cadenas hidrocarbonadas.

Por ejemplo, en el caso de una interface aire-agua (figura), el grupo polar se orienta hacia la parte
acuosa y el apolar hacia el aire, alcanzando las molculas de la superficie un equilibrio dinmico con
las de la disolucin.
Cuando la sustancia tensioactiva se extiende por toda la superficie
Aire

de un lquido forma lo que se denomina pelcula monomolecular o

monocapa de adsorcin, con importantes aplicaciones en el campo
de la Biologa y Farmacia como, determinar masas moleculares,

Grupo polar

Agua

caracterizar interfaces entre diversas sustancias o su utilizacin

Grupo apolar

como modelos in vitro, debido a su similitud con las membranas

biolgicas, para medir sus parmetros fisicoqumicos e investigar las
interacciones con tipos de medicamentos.
(*) Nota: La limpieza de superficies slidas o fenmeno de detergencia, se basa en las propiedades de las interfaces lquidoslido. Utiliza sustancias tensoactivas (detergentes) disueltas en agua para eliminar partculas de materiales hidrfobos
adheridos a la superficie de materiales slidos.
Por ejemplo, una partcula de grasa G adherida a la superficie de un slido S, como muestra la figura. Para separar la grasa del
slido habr que sumergirlos en una disolucin acuosa con una sustancia tensoactiva D, para aumentar las interfaces S-D y GD, y disminuir la interface S-G. Este proceso es espontneo cuando la relacin entre las tensiones superficiales de las interfaces
sea negativa.
SD
GD
SG
SD
GD
SG
0
Luego, como ya hemos comentado antes, la funcin del detergente es disminuir fuertemente las tensiones superficiales de las
interfaces S-D y G-D. Adems, en la accin limpiadora de los detergentes tambin influye su capacidad de formar micelas
coloidales, es decir, que las partculas de suciedad queden englobadas por molculas de detergente provocando su suspensin
e impidiendo su redeposicin en la superficie slida.

Disolvente
G

Micel
Micela
a

G
G

Solido

Adsorcin en slido
La adsorcin de gases en slidos depende del tipo de adsorbente, de su superficie especfica (superficie
por unidad de masa), del tipo de gas adsorbido, de su presin y de la temperatura. En general el
aumento de la presin y la disminucin de la temperatura favorecen la adsorcin del gas por el slido.
La adsorcin de gases por slidos se clasifica en dos grandes grupos:
Adsorcin fsica
Es un fenmeno reversible y se produce principalmente a temperaturas bajas, mediante uniones
relativamente dbiles. Se caracteriza por entalpas de adsorcin relativamente bajas (5 a 10 kcal/mol)
del mismo orden de magnitud que las fuerzas de Van der Waals entre molculas. El proceso de

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desorcin, se produce reduciendo la presin parcial del gas o aumentando la temperatura del
sistema.
Adsorcin qumica o Quimisorcin
Las entalpas de adsorcin son en este caso ms elevadas (10 a 100 kcal/mol). No son tan
frecuentes estos fenmenos como los anteriores y se dan a temperaturas elevadas. Implica
interacciones de tipo qumico entre adsorbente y adsorbato y por tanto le afecta sensiblemente la
temperatura. La quimisorcin no es, en general, un proceso reversible ya que requiere temperaturas
muy elevadas para la desorcin.
Los slidos no solamente son capaces de adsorber gases sino tambin solutos de disoluciones
lquidas. Esta caracterstica es la base de varios procedimientos y tcnicas instrumentales como la
cromatografa de adsorcin o la eliminacin de impurezas de las disoluciones.

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5. EJERCICIOS Y PROBLEMAS
1. Suponiendo que el aire contiene el 20% de oxgeno y el 80% de nitrgeno y que ambos tienen
molculas con dos tomos cada una, calcula en condiciones normales de presin y temperatura a) la
densidad del aire, b) la masa de una molcula de aire, y c) el nmero de molculas en un litro de aire.
3
Datos: densidad y masa atmica, del oxigeno y nitrgeno, son de 1,43 y 1,25 kg/m ; y de 16,0 y 14,0
27
uma, respectivamente. Dato: 1 uma = 1,6610 kg.
3
26
22
Sol: 1,29 kg/m ; 4,810 kg; 2,710 molculas
8

2. A profundidades ocenicas de unos 10 km, la presin se eleva, aproximadamente a 10 Pa. a)

Calcula la variacin relativa de densidad de un trozo de acero hundido a esa profundidad. b) Cul es
la densidad del agua del mar a esa profundidad si en la superficie es 1,04 g/cm 3? Datos: los mdulos
de compresibilidad del acero y del agua son 161010 y 0,201010 Pa,
respectivamente.
aceite
3
Sol: 0,06; 1,1 g/cm
3. Dos lquidos no miscibles, aceite y agua, se vierten en un tubo en forma de U como
se indica en la figura. Calcula la densidad del aceite si el nivel del agua est por
debajo del nivel del aceite de forma que h1 = 24 cm y h2 = 19 cm.
Sol: 792 kg/m3
agua

h1
h2

4. Suponiendo que la presin sangunea del corazn es ~100 mmHg, a) cul es la presin en el
cerebro de una persona, si la distancia de la cabeza al corazn es de 50 cm? b) Cul es la presin
en los pies, si la distancia al corazn es de aproximadamente 100 cm? c) La altura del corazn a la
cabeza de las jirafas es de 340 cm y la presin en su cabeza de 260 mmHg, cul es la presin del
corazn en las jirafas para bombear sangre hasta esa altura? Dato: sangre = 1,05 g/ml
Sol: 8184 Pa; 23619 Pa; 7 104 Pa.
5. Los pulmones pueden ejercer una presin negativa mxima de 80 mmHg cuando absorben. Desde
qu altura, por encima de la superficie de un lquido (agua) podr absorberse con una caa?
Sol: 1,09 m.
6. Un bloque de un material desconocido pesa 5,00 N en el aire y 4,55 N si est sumergido en el agua.
Calcula su densidad. Sol: 11,1 g/cm 3
3

7. Una esfera metlica de densidad 7 g/cm pesa en el aire 1 kg y sumergido en agua 0,8 kg. a) cul
es el volumen de la esfera? b) es maciza la esfera? por qu? c) y el volumen de su cavidad
interior?
Sol: 143 cm3; no; 57 cm3
8. Una plataforma flotante de rea A, espesor h y masa 600 kg flota en agua tranquila con una
inmersin de 7 cm. Cuando una persona sube a la plataforma, la inmersin es de 8,4 cm. Cul es la
masa de esta persona? Sol: 120 kg.
9. A la entrada de un puerto se encuentra una boya cilndrica de 600 kg con un dimetro de 0,9 m y una
altura de 2,6 m. Est sujeta al fondo del mar con un cable de nailon de masa despreciable. La
densidad especfica del agua del mar es 1,025. a) Qu parte de la boya es visible cuando el cable
est flojo?, b) Si un tsunami sumerge completamente la boya, cul es la tensin en el cable rgido?,
c) Si el cable se rompe, cul es la aceleracin inicial hacia arriba de la boya?
Sol.: 65% (1,068 m3); 10727 N; 17,9 m/s2.
10. Una corriente de agua con un caudal de 2,8 L/s fluye a travs de una tubera de seccin circular de
2,0 cm de dimetro. a) Cul es la velocidad de la corriente de agua?. b) Si la tubera se estrecha
hasta que su dimetro se reduce a la mitad cunto ha variado su velocidad?
Sol: 8,9 m/s; se cuadruplica

11. Por una tubera inclinada 30 respecto a la horizontal circula agua en sentido ascendente. La tubera
presenta dos secciones de doble dimetr4o la primera que la segunda. Calcular la variacin de la
velocidad del agua al pasar de la primera a la segunda seccin si un manmetro seala una
diferencia de presin de 10 cm de Hg entre dos puntos situados 1m antes y despus del
estrechamiento.
Sol: 2,05 m/s
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12. De un depsito muy grande A sale agua continuamente a travs de

otro depsito menor B el cual, a su vez, desagua por un orificio
lateral, C. El nivel del agua en A se supone cte. y a una altura H =
12 m; la altura del orificio C de h = 1,2 m. Las secciones del orificio
2
2
C y del depsito B son respectivamente 225 cm y 450 cm .
Calcular: a) la velocidad del agua y la presin absoluta en el
depsito B. b) El caudal que circula en L/s.
Sol: 7,28 m/s; 180675 Pa; 327,3 L/s.

UNIDAD 2. FLUIDOS

B
C

13. La sangre tarda aproximadamente 1 s en fluir por un capilar del sistema circulatorio humano de 1 mm
de longitud. Si el dimetro del capilar es de 7 m y la cada de presin 2,6 kPa, estima la viscosidad
de la sangre.
Sol: 4 mPas
14. Sobre un tubo capilar de 10 cm de largo y 0,6 mm de dimetro interno se aplica una diferencia de
presin de 75 mm Hg para mover agua en su interior. a) Qu volumen de agua saldr del tubo en 20
s? b) Comprobar que el rgimen de movimiento es laminar.
-6
3
Sol: 8 10 m ; 1048.
15. Se tiene un vaso sanguneo de radio R1 que se ramifica en n vasos iguales de radio R2. Calcular el
valor de R2 en funcin de R1 y n para que la cada de presin por unidad de longitud antes y despus
de la ramificacin (en cualquiera de los n vasos) sea la misma.
Sol: R12 = R22n1/2
16. La resistencia hidrodinmica del paso de la sangre por la aorta de un paciente ha aumentado un 10 %
debido a que en algunos tramos la seccin se ha reducido a la mitad, en qu porcentaje de la
longitud de la aorta hay obstrucciones?
Sol: 28%.
17. El caudal que bombea el corazn es de 5 litros/min, para una persona en reposo, con una presin a
la salida de la aorta de 13000 Pa y a la entrada de la vena cava de 1000 Pa. a) Calcular la potencia
que debe tener un motorcito de manera que pueda reemplazar al corazn en su funcin de bombear
sangre. b) Calcular la resistencia hidrodinmica para todo el sistema circulatorio.
Sol: 1W; 1,44.108 Pa.s/m3
18. El corazn bombea 0,08 L de sangre 60 veces por minuto, con una presin media de 110 mmHg. La
aorta correspondiente posee un radio de 1,2 cm. Calcula: a) el caudal sanguneo que circula por ella,
b) la potencia que ejerce el ventrculo izquierdo, c) la velocidad de la sangre en la aorta, d) la
resistencia hidrodinmica del sistema circulatorio, si la sangre entra en el corazn con una presin de
80 mmHg, e) la longitud que debera tener un conducto de 1 cm de dimetro para que su resistencia
hidrodinmica coincidiera con la del sistema circulatorio. Dato: sangre = 4 cp.
-3
3
7
3
Sol: 0,08.10 m /s; 1,17 W; 0,18 m/s; 5.10 Pa.s/m ; 50m.
19. Supongamos que la cada de presin por unidad de longitud es constante en el cuerpo humano,
debido a la forma de bifurcarse los vasos. Si el rea total de los capilares es 500 veces mayor que la
de la aorta, determinar: a) el nmero de capilares, b) la seccin de cada uno de ellos, sabiendo que la
de la aorta es de 3 cm 2, c) la velocidad de la sangre en los capilares, teniendo en cuenta que el
caudal total es de 5 L/min.
Sol: 2,5.105; 0,6 mm2; 5.10-4 m/s.
20. Una esfera de acero de r = 3 mm parte del reposo y cae en un depsito de glicerina. Cul es la
velocidad lmite de la esfera en ese lquido? Datos: las densidades del acero y glicerina son 8 103 y
1300 kg/m3, respectivamente. Adems la viscosidad de la glicerina es de 830 cp.
Sol: 0,16 m/s.
21. Indica si las siguientes afirmaciones son correctas: a) Las molculas en el seno de un lquido no
juegan absolutamente ningn papel en la tensin superficial. b) Si el ngulo de contacto en una
superficie de separacin lquido-slido es prximo a cero, el lquido asciende por un capilar de dicho
slido. c) Al duplicar la seccin transversal de un tubo capilar el lquido ascender una menor altura
en el capilar.
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UNIDAD 2. FLUIDOS

22. Una burbuja de cava soporta una presin equivalente a una columna de agua de 15 cm. Si la tensin
-2
superficial del lquido es 7,4.10 N/m, cul es el radio de la burbuja?
Sol: 0,1 mm.
23. Se requiere un exceso de presin de 364 Pa para producir una burbuja hemiesfrica en el extremo de
un tubo capilar de 0,3 mm de dimetro sumergido en acetona. Calcula .
Sol: 0,0273 N/m.
24. Un baln de goma se hincha hasta un radio de 0,1 m. La presin en el interior es 1,001.105 Pa y la
5
presin exterior es 10 Pa. Cul es la tensin superficial?
Sol: 2,5 N/m.
-2

25. La tensin superficial del agua es 7,3.10 N/m a 20C y la presin de vapor del agua a la misma
temperatura es 2,3.103 Pa. Cul es el radio de la gota esfrica de agua ms pequea que se puede
formar sin evaporarse?
6
Sol: 63.10 m.
26. La savia sube en los rboles por un sistema de tubos capilares de radio r = 2,5.10 -5 m. El ngulo de
contacto es 0. La densidad del agua es 103 kg/m3. Cul es la mxima altura a que puede subir la
savia en un rbol a 20C?
Sol: 0,59 m
27. En un experimento para la determinacin de la tensin superficial del acetato de etilo por el mtodo
del ascenso capilar, un estudiante calibr el tubo capilar con benceno observando que a 20,5C el
benceno, de densidad 0,878 g/mL y tensin superficial 28,8 dinas/cm, se elev 2,71 cm. Despus
observ que el acetato de etilo, cuya densidad es 0,900 g/mL, se elev 1,96 cm a la misma
temperatura. Calcula a) el radio del capilar y b) la tensin superficial del acetato de etilo a dicha
temperatura. Qu hiptesis se han efectuado en a) y b) en relacin con los ngulos de contacto?
Sol: 2,5 10-4 m; 2,13 10-3 N/m;
0 y benceno
acetato
28. Un lquido colocado en un depsito en el que hay dos tubos capilares de 25 y 100 m de dimetro, se
halla en el primero 8 cm por debajo del nivel del segundo. Si la tensin superficial es de 400 dinas/cm
y la densidad 2,5 g/mL, calcula el ngulo de contacto.
Sol: 92.
29. A 25C la densidad y tensin superficial del mercurio son 13,53 g/mL y 0,484 N/m, respectivamente.
Cul sera la depresin capilar del mercurio en un tubo de vidrio de 1 mm de dimetro interno si
suponemos un ngulo de contacto de 180? Desprecia la densidad del aire.
Sol: 1,46 cm.

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