CAZUELA DE VEGETALES

(Rinde 4 porciones) Apta para freezar

INGREDIENTES:
taza de caldo de verduras light.
2 cebollas medianas cortadas en gajos.
2 dientes de ajo pisados (rotos con el mango de una cuchilla).
1 papa grande pelada y en gajos finos.
2 zanahorias grandes peladas y en rodajas.
1 taza de calabaza en cubos.
3 pimientos en cubos.
500 g de tomates pelados, sin semillas y picados grueso.
sal y pimienta.
PREPARACIN:
1. En el caldo, cocinar tapado y a fuego suave durante 15 minutos las cebollas con los ajos.
2. Agregar las papas y la calabaza, tapar y cocinar.
3. Agregar el resto de los ingredientes, salpimentar, tapar y cocinar 5 minutos a fuego suave
mezclando ocasionalmente.
4. Incorporar los tomates y continuar la coccin aprox. 5 minutos ms o hasta que las verduras
estn cocidas. Servir enseguida.

PANCAKES DE HARNA DE ARROZ

4 claras
2 cucharadas de Harina de arroz integral
1 cucharada de coco
1 cucharada de harina de almendras (opcional)
1 cucharadita de semillas de chia
1/2 cucharadita de canela
vainilla gusto
2 sobres de stevia
Licua todo y cocina les en sartn de tefln bien caliente. Acompaar con queso y frutas.

MUGGCAKE de CHOCOCAFE
4 claras de huevo
2 cucharadas de Avena
1 cucharada de coco rallado
1 cucharadita de cacao amargo
1 cucharadita de caf instantneo
1 cucharadita de semillas de chia
2 sobres de stevia
vainilla gusto .
Meter todo en una taza grande batir con tenedor y llevar al micro unos 3 min aprox vayan
mirando, siempre depende de cada horno.

Pancakes de avena
4 claras
3 cucharadas de Avena
1 cucharada de harina de almendras (opcional)
pedacito de banana
cucharadita de chia
1 cucharadita de caf
1/2 cucharadita de canela
2 sobres de stevia
chorrito de vainilla .

Mete todo en licuadora , Licua hasta que quede espumoso . Precalenta sartn, con fritolin.
Agrega un poco de la mezcla y espera que se cocine, cuando salen burbujitas por la superficie
ah lo das vuelta

PANCAKES DE ZANAHORIA
4 claras
2 cucharadas de Avena
1/3 taza de zanahoria rallada
1 cucharadita de chia
1/2 cucharadita de canela
vainilla gusto
2 sobres de stevia .
Licuar todo y hacer panqueques en sartn de tefln bien caliente engrasada. Acompae con
ciruela y manzana, algunos frutos y una cucharada de yogurt Ser.

HAMBURGUESAS DE ATUN
En un recipiente bat un huevo con una cucharadita de mostaza ms condimentos. Agregu un
puerro picado y una lata de atn en agua y algunas semillitas de ssamo. Para unir pueden
usar una cucharada de harina de arroz, avena o almendras. Arman las hamburguesas y las
cocine en sartn caliente engrasada.

AVENA CALENTITA DE MANZANA

4 claras
1/3 taza de avena gruesa
1 cucharada de chia

1 cucharadita de canela
1/4 manzana rallada
ralladura de limon
1 taza de agua o leche de almendras
edulcorante a gusto
escencia de vainilla .
Poner en una ollita la Avena , las semillas , la canela y el agua. Dejar cocinar batiendo de vez
en cuando hasta formar una pasta. Agregar la manzana, integrar y luego agrega las claras.
Bat bien para integrar todo. Por ultimo agrega el limn y la vainilla, endulza y listo! Acompae
con banana, pasitas , coco, canela almendras.

MUFFINS DE ALMENDRA
1 huevo
3 claras
1/2 taza de harina de almendras
1/2 taza de coco rallado
1 cucharada de canela
10 Sobres de stevia
1/2 cucharadita de polvo de hornear
vainilla

Lica todo y pone en moldes de muffins decora con almendra por encima y hornea a 190
Grados centgrados en horno precalentado durante 15 min o hasta meter palito y que salga
seco . Mantengan en heladera! Para merendar a la tarde.

MUFFINS SOUFFLE DE ESPINACA, CALABAZA Y KALE

1 huevo y dos claras
un puado de espinacas frescas
dos hojas grandes de kale ( si no tenes usa mas espinaca o alguna otras verdura verde como
brocoli, chauchitas , acelga)
un pedacito de calabaza cocida cortada en cuadraditos pequeos
cebolla /Puerro que ya tena salteado
1 cucharada de sesamo
condimentos a gusto
PROCEDIMIENTO: primero pique la espinaca y el kale y los saltee en sarten caliente con
unas gotitas de aceite de oliva durante unos segundos y reserve. Bati los huevos y agregue
condimentos , pique bien la calabaza la cebolla y el puerro y luego tambin pique la espinaca
y el kale ya salteados . Agregu todo a los huevos junto con la cucharada de quinoa y el
sesamo, Bati bien para integrar y puse e moldecitos de silicona decore con una castaa y met
a horno 200 grados C precalentado y hornea por 20 min mas o menos .y listo !

MUFFINS DE ARANDANOS Y FRUTILLA

3
1
1
2
1
3

claras 1/3 taza de avena tradicional

cda de semillas de chia
puado de arandanos (pueden ser congelados q se compran en el super)
frutillas 1 chorrito de esencia de vainilla
cdita de polvo p hornear
sobres de sucralosa o stevia

Precalentar horno a 180. Licuar todos los ingredientes menos las frutillas.
Colocar en molde para muffin
En el centro colocar la frutilla.
Hornear por 20-25 min.

BUDIN PROTEICO DE CALABAZA SIN TACC/ LOW CARB.

1 taza de pure de calabaza horneada.
1 huevo 4 claras 2 cdas soperas de harina de almemdras

 1 medida de proteina de vainilla (si no tenes agregar 2 mas de harina de

almendras)
1 chorrito de esencia de vainilla 6 sobres de sucralosa, stevia o endulzante
de preferencia.
1 cdita de polvo para hornear Precalentar horno a 180 grados.
Licuar todos los ingredientes.
Colocar en budinera arriba coloque semillas de amapola (use molde de
silicona por lo que no necesite engrasar)
hornear por 40 min aprox. No se preocupen si queda humedo su textura
debe quedar asi, por la calabaza.

CUADRADITOS DE MANDARINA
1 huevo 3 claras
2/3 tazas de avena tradicional 1 cda de semillas de chia 1 chorrito de
esencia de vainilla
1 cda de queso crema light ralladura de 1 mandarina 4 gajos de
mandarina sin semilla
8 sobres de sucralosa o endulzante que prefieras 1 cdita de polvo para
hornear
Precalentar horno a 180-200 grados. Licuar todos los ingredientes.
Colocar en budinera previamente engrasada con fritolim o un chorrito de
aceite de oliva esparcido. Hornear por 30 min aprox. Una vez frio, cortar en
porciones y servir. Si queres saber tu porcin, es exactamente la mirad antes
de fraccionarlo.

CAZUELA DE VERDURAS CON ALBONDIGAS DE POLLO FIT

Necesitas: (Comen 2 personas muy bien)
Albndigas de pollo (es la misma receta de las hamburguesas de pollo
que publiqu anoche, pero en vez de darle forma de haburguesa se le da
forma de albndiga y se le puede agregar un poco de harina de
almendras) 1 lata de tomates perita 1 hoja de laurel
1 cebolla cortada en juliana
1 batata Zapallo (yo use el redondo, zapallo ingles)
1 zanahoria 1 berenjena Primero cortar todas las verduras en
cubos.
En una olla colocar un poquito de agua y arriba las cebollas. Sal y
organo. Tapar la olla y dejar hasta que la cebolla se ablande.
Incorporar los tomates perita en lata y las verduras. Sal pimentar.
Cuando las verduras comienzan a ablandarse colocar las albondigas de
pollo. Cocinar hasta que las albondigas esten listas (aprox 15 min).
LISTO!

 HAMBURGUESAS DE POLLO
Necesitas: 1 pechuga de pollo
1 clara
1/2 cebollita picada 1/2 diente de ajo picado perejil fresco
sal, pimienta, organo, provenzal. Lavar el pollo. Cortarlo en cubitos
y procesarlo hasta que quede como una pasta.
Mezclar el pollo con los demas ingredientes. Hacer bollitos y formar
hamburguesas.
Llevar al grill 5 min de cada lado aproximadamente. Yo preparo en
cantidad y las freezo. Me sacan del apuro!!

Albondigas de merluza ( Merluza cocida desmenuzada con pimiento,

puerro y ciboullete picado, un huevito, una cucharada de HARNA de
quinoa mezcle todo hice bolitas y a la sartn a penas engrasada y listo )

HAMBURGUESAS DE POLLO Y BROCOLIpara dos hamburguesas

medianas 70 gr de pechuga cocida 1 Puerro picado dos o tres
florcutas de brocoli cocido picado 1 huevo 1 cucharadita de mestiza
dijon condimentos a gusto 1 cucharadita de coco rallado ( opcional , la
uso para unir un poco) . Pica o procesa el pollo bien bien chiquito que
quede como desmenuzado. Bati el huevo con la mostaza y los
condimentos mezcla todo y arma las hamburguesas. Como las comi de
cena no le puse ningn tipo de harina y se desarman bastante. As que
les conviene tener la sarten bien caliente y si se les complica armarlas
toman la pasta con una cuchara y la ponen sobre la sarten bien caliente
y aplastan un poco . Cocinan de un lado y luego dan vuelta para cocinar
del otro . Las pueden hacer al horno tambin ! Son riqusimas y se
adaptan a cualquier carne! Si las haces para el medio da agrgales una
cucharada de harina de arroz o de Avena! podes comerte las dos con
una sper ensalada
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