NDICE

CAPTULO 1: FUNCIONAMIENTO DE PLAN DE NEGOCIOS DE LA

EMPRESA...................................................................................................... 2
1.1

NARRATIVA......................................................................................... 2

1.2

PLAN ESTRATGICO........................................................................... 2

1.3

INDICADORES DE DESEMPEO..........................................................2

1.4

UNIDADES DE NEGOCIO PERFIL / LNEAS DE PRODUCTOS.................2

1.4.1

Azcar:........................................................................................ 2

1.4.2

Alcohol......................................................................................... 2

1.4.3

Melaza......................................................................................... 3

1.4.4

Bagazo........................................................................................ 3

1.5

PARTICIPACIN DE MERCADO LOCAL.................................................3

CAPTULO 2: ESTADOS FINANCIEROS......................................................6

2.1

BALANCE GENERAL............................................................................6

2.2

ESTADO DE RESULTADOS...................................................................7

2.3

ANLISIS DE RATIOS FINANCIEROS....................................................8

2.3.1

Clculo de ratios financieros.......................................................8

2.3.2

Grficas....................................................................................... 8

2.3.3

Anlisis de Ratios......................................................................10

2.4

ANLISIS DE USOS Y FONDOS.........................................................10

CAPTULO 3: GESTIN DE CAPITAL DE TRABAJO..................................10

3.1

CICLO DE CONVERSIN EN EFECTIVO..............................................10

3.2

REQUISITOS DE CAPITAL DE TRABAJO..............................................10

CAPTULO 1: FUNCIONAMIENTO DE PLAN DE NEGOCIOS DE LA

EMPRESA
1.1
NARRATIVA
1.2
PLAN ESTRATGICO
1.3
INDICADORES DE DESEMPEO
1.4
UNIDADES DE NEGOCIO PERFIL / LNEAS DE PRODUCTOS
Casa Grande tiene en total 4 lneas de productos, siendo la ms
representativa lo perteneciente a la produccin de azcar y en
segundo lugar, el alcohol.
1.4.1 Azcar:
Azcar rubia dulce y natural elaborado con 100% jugo de
caa de azcar de los campos norteos del Per. La ms
dulce azcar rubia Casa Grande, embolsada, libre de
contaminacin y con el peso exacto.
Viene en las siguientes presentaciones:

CASA GRANDE AZCAR RUBIA X 1 KG X 25 BOLSA

CASA GRANDE AZCAR RUBIA X 2 KG BOLSA

CASA GRANDE AZCAR RUBIA X 5 KG BOLSA

CASA GRANDE AZCAR RUBIA X 50 KG SACO

1.4.2 Alcohol
El compuesto qumico etanol, o alcohol etlico, es un alcohol
que se presenta como un lquido incoloro e inflamable con
un punto de ebullicin de 78 C. Al mezclarse con agua en
cualquier proporcin, da una mezcla azeotrpica.
Viene en las siguientes presentaciones:

Alcohol etlico rectificado de 96

Alcohol etlico industrial de 94

1.4.3 Melaza
La melaza o miel de caa es un producto lquido y espeso
derivado de la caa de azcar, y en menor medida de
la remolacha azucarera, obtenido del residuo restante en las
cubas de extraccin de los azcares. Su sabor es dulce,
ligeramente similar al del regaliz, con un pequeo regusto
amargo.

1.4.4 Bagazo
El Bagazo de caa se produce como consecuencia de la
fabricacin de azcar y constituye un subproducto de esta
produccin.
Es
un combustible natural
para
producir vapor en las fbricas azucareras. El bagazo es una
materia prima ptima y anualmente renovable para la
produccin
de
tableros
aglomerados, papel, cartn,
derivados de celulosa y productos qumicos.

1.5

PARTICIPACIN DE MERCADO LOCAL

En el 2014, la produccin de caa de azcar en el Per ha tenido

un crecimiento del 3.6% llegando a cosecharse un total de 11.4
millones de toneladas de caa, destinadas principalmente a la
produccin de azcar y alcohol para consumo interno y
exportacin. La produccin de azcar para este ao alcanz las
1203,492 ton, presentando un incremento de 2.5% con respecto
al ao 2013.

Fuente: MINAG Ao 2014 Estimado

Para el caso de CASA GRANDE SAA, se puede observar que es la

compaa que posee mayor participacin en el mercado con un 24%
de la produccin total de azcar en el Per, de acuerdo a las cifras
estimadas en el 2014.
Asimismo, se puede observar que el grupo Gloria es el que tiene
mayor participacin en el mercado de azcar, ya que con su
Corporacin Azucarera del Per, la cual contiene a empresas como
Casa Grande, Cartavio y San Jacinto, acapara casi la mitad de la
participacin total en el mercado (46%).

EMPRESA
Casa Grande
Laredo
Cartavio

PRODUCCION DE
AZUCAR (TM)
305.3
175.9
152.9

% Prod
25.4%
14.6%
12.7%

Paramonga
Tuman
San Jacinto
Pucala
Pomalca
Andahuasi
Chucarapi
Azucarera del
Norte
TOTAL

137
103.4
96.4
93
81.4
48.3
7.1

11.4%
8.6%
8.0%
7.7%
6.8%
4.0%
0.6%

2.8
0.2%
1203.5
100%
Fuente: Elaboracin propia

PRODUCCIN TOTAL DE AZUCAR (TM)

Casa Grande
7%

Laredo

4%
25%

8%

Cartavio
Paramonga
Tuman
San Jacinto

8%

Pucala
Pomalca

9%

15%

Andahuasi
Chucarapi
Azucarera del Norte

11%

13%

Fuente: Elaboracin propia

CAPTULO 2: ESTADOS FINANCIEROS

2.1
BALANCE GENERAL

2.2

ESTADO DE RESULTADOS

2.3
ANLISIS DE RATIOS FINANCIEROS
2.3.1 Clculo de ratios financieros

2.3.2 Grficas

2.3.3 Anlisis de Ratios

a) Liquidez:
El ndice de liquidez general ha presentado cierta variabilidad
durante los aos evaluados, sobre todo en el ao 2014, a nivel
general el ndice est muy por encima de 1.5 que es lo
recomendable, con lo cual la empresa tiene buena de capacidad
de pago a corto plazo.
Tomando en cuenta si las existencias se estn vendiendo o no,
se ha tomado en cuenta el ndice prueba cida, en los aos
2011 y 2012 el ndice fue por debajo de 1, lo cual indica que
existe peligro de caer en insuficiencia de recursos para hacer
frente a los pagos. Si bien en el 2013 el ndice fue de 1, para el
ao 2014, ste aument notablemente, lo cual coloca a la
empresa en una buena posicin.
b) Solvencia:
A nivel general, hay cierta estabilidad de estos indicadores
segn los aos evaluados.

 El indicador de endeudamiento patrimonial notamos que en

promedio por cada sol aportada por el dueo(s), hay 0.43
centavos en promedio, aportado por los acreedores, con ello
vemos que existe un nivel de endeudamiento medio.
El indicador de endeudamiento del activo total, representa el
porcentaje de participacin del acreedor en los activos, en
promedio vemos que para el ao 2014 es de un 29% con ello,
existe un bajo endeudamiento.
Respecto a la capacidad para cubrir gastos, este ratio nos
indica hasta qu punto pueden disminuir las utilidades sin
poner a la empresa en una situacin de dificultad para pagar
sus gastos financieros, para la empresa es de 4.2 veces, ello
debido al descenso en el ao 2014. Este descenso ocurri
principalmente por un aumento en la deuda a accionistas para
este ao.
c) Rentabilidad
De acuerdo a los aos evaluados, vemos que la rentabilidad de
la empresa ha tenido un gran decrecimiento los ltimos 2 aos,
ello debido principalmente a una reduccin de ingresos por la
baja de los ndices de Precios del consumidor.
d) Gestin
En cuanto al periodo promedio de Inventarios, segn lo
analizado en promedio los ltimos 5 aos, este nmero es
de 104 das, es decir, los inventarios van al mercado cada
104 das, siendo una rotacin de inventarios baja y mucho
menor que la competencia de 17 das en promedio y por
ende menor rapidez en recuperacin de la utilidad.
En cuando a los periodos promedios de pagos y cobranza, a
nivel general vemos que la empresa cobra ms rpido de lo
que paga, lo cual le permite tener mayor liquidez a la
empresa.
2.4

ANLISIS DE USOS Y FONDOS

CAPTULO 3: GESTIN DE CAPITAL DE TRABAJO

3.1
CICLO DE CONVERSIN EN EFECTIVO
3.2
REQUISITOS DE CAPITAL DE TRABAJO