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Boulettes de lentilles corail (sans oeuf) | Cocotte et BiscotteCocotte et ...

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Publi le 18 avril 2012 par Caro


Petite recette pratique, vgtalienne (vgtarienne si vous optez pour les
ufs) avec une infinit de dclinaisons possibles
Nous avons choisi les lentilles corail comme base et, pour lier le tout, (et
mettre sur la touche les traditionnels ufs) de la pure de noix de cajou.
Enfin, une cuisson au four pour liminer un maximum de gras ! Nous
avons vraiment A-D-O-R- Des boulettes saines, ludiques et
esthtiques, le tout, maison !

Pour 17 boulettes

Prparation : 15 min

Cuisson : 35 min

-150 g de lentilles corail


-50 g de pain
-50 g de pure de noix de cajou (ou deux ufs)
-2 chalotes haches
-2 c s de persil hach
-1 c c de cumin en poudre
-chapelure
-graines de Caro
Commencez faire cuire les lentilles corail dans un grand volume deau
pendant environ 20 minutes. Laissez bien tidir.
Mixez les lentilles avec le pain mit. Dans ce mlange incorporez la pure

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de noix de cajou (ou les ufs), les chalotes et le persil et formez une pte
homogne. Dans une assiette, mlangez un peu de chapelure et de graines
de Caro.
Formez de petites boulettes et roulez les dlicatement dans le mlange
chapelure, graines.
Huilez lgrement un plat tarte ou autre plat allant au four et disposez-y
les boulettes. Placez au four ( 200C) pour environ 15 minutes, jusqu ce
que les boulettes soient bien croustillantes.
Cette recette peut-tre dcline avec dautres lgumineuses : lentilles vertes ou
brunes, fves, pois chiches par exemple.
Bon apptit !
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Publi dans Plats principaux, Recettes sales, Vgtalien, Vgtarien |


Mots-clefs : boulette, lgumineuse, lentille corail, sans oeuf | 32
commentaires
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32 rflexions au sujet de Boulettes de lentilles corail


(sans oeuf)

Le 25 octobre 2012 19:37,


Manue
a dit :

Hummmm et re hummmmm !!
On les a mang froide avec ketchup (flemme de faire petite sauce
tomate)et ctait top !!!!
Jai juste mis une gousse dail par plaisir
A refaire !

Ping : cuisine | Pearltrees

Le 6 juin 2012 15:58,


Ustensiles de cuisine MaSpatule.com
a dit :

Ni vgtarienne, ni intolrante mais cette recette me fait craquer ! Je


vais ladapter avec ce que jai dans mes placards mais a a lair
tellement dlicieux, quilibr et consistant.
Maud

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Le 6 juin 2012 22:01,


Will
a dit :

Et oui un vrai succs chaque fois pour nous

Le 28 avril 2012 08:18,


Liliskit
a dit :

Hello, cette recette est vraiment SUPER !!! Bon week-end,

Le 28 avril 2012 09:20,


caro
a dit :

Merci ! Bon week-end toi aussi !

Le 25 avril 2012 18:12,


Mith
a dit :

comme promis je donne mes impressions sur les boulettes ,cest trs
facile faire ,et cest trs bon ,jen referais

Le 25 avril 2012 20:31,


Will
a dit :

Super merci pour ton retour

Le 20 avril 2012 23:23,


Mith
a dit :

Merci aux sites de lUJAP de nous avoir fait connaitre votre blog,lundi
jessaie la recette des boulettes ,je vous tiens au courant du rsultat

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Le 21 avril 2012 00:11,


Will
a dit :

Cool, merci

Le 19 avril 2012 21:22,


La fourmi
a dit :

sympa comme ide avec la pure de noix de cajou ! (moi jy mets du


tahin) !
Bizzz

Le 19 avril 2012 22:03,


caro
a dit :

oui, avec du tahin a marche aussi, avec toutes les pures


dolagineux en fait

Le 20 mai 2012 15:13,


Annabel
a dit :

Merci pour cette recette, sans pure de noix de cajou, je


cherchais justement par quoi remplacer, et javais peur
que le tahin donne trop de got. Allez, je me lance!

Le 20 mai 2012 16:49,


Will
a dit :

Ah tu as dj fait cette recette avec la pure de


noix de cajou ? Nous navons pas not un got
particulier ou du moins a nous a pas du tout
drang

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Le 21 mai 2012 09:39,


Annabel
a dit :

Bonjour Will et Caro!


Merci pour vos rponses, jai mang mes
premires boulettes hier soir avec le pain
que javais ( la farine de chtaigne, fait
maison), excellents ! Comme dit mon
conjoint: cest croustillant lextrieur et
fondant lintrieur ! Je vais essayer avec
la fcule de pomme de terre, car jen ai
sous la main. Je vous enverrai un petit
compte-rendu du rsultat!

Le 21 mai 2012 13:03,


Will
a dit :

Super ! Merci

Le 20 mai 2012 17:59,


Annabel
a dit :

Voil, cest au four. Une petite question : par


quoi, votre avis, peut-on remplacer la mie de
pain pour un rgime sans gluten (autre que du
pain sans gluten, bien sr!). Merci beaucoup!

Le 20 mai 2012 18:48,


Caro
a dit :

Comme a aprs quelques recherches, je


dirais que tu peux la remplacer par de la
fcule de pommes de terre mouille avec
un lait vgtal (riz pour le coup vu
lintolrance au soja de ta belle sur) ou
bien du tapioca cuit dans du lait vgtal
aussi que tu peux mixer avant de
lincorporer ta prparation. a me parat
tre deux bonnes solutions maintenant
jamais test donc voir
Dailleurs si tu
trouves la solution fais nous signe cest
toujours bon savoir !

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Le 19 avril 2012 20:27,


Delphine
a dit :

elles sont superbes ces boulettes et cuites au four je prends

Le 19 avril 2012 19:52,


Alice
a dit :

Je note prcieusement cette recette pour la tester -Merci

Le 19 avril 2012 19:35,


Emilie
a dit :

Quelle concidence ! Cest ce que jai prpar hier soir, mais la pole
et ctait aussi trs bon, peut tre un peu trop farineuse mon got
mais ctait une premire ! Pour ma prochaine recette je penserai te
piquer quelques conseils !

Le 19 avril 2012 18:12,


Coralie
a dit :

Je suis justement dans ma priode boulettes en ce moment alors pour


changer de la viande celles-ci tombent pic !

Le 19 avril 2012 12:10,


Val
a dit :

Jadore !! je crois quelles vont sinviter ma table ce soir

Le 19 avril 2012 11:33,


Mlle Pigut
a dit :

Ooo merci cest sublime !

Le 18 avril 2012 20:58,


fabienne_r

11/04/2015 00:26

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a dit :

gnial cette recette !!! a a lair dlicieux, cuit au four cest pile ce quil
me faut (je ne supporte pas du tout la friture :/), jessaie a dans les
prochains jours :)))
jessaierai aussi au pois chiche, cest une bonne suggestion

Le 18 avril 2012 21:51,


Will
a dit :

Oui nous aussi on vite au maximum les fritures


soire !

Bonne

Le 18 avril 2012 17:34,


Laurence
a dit :

Superbes ces boulettes ! Jadore la texture et niveau saveurs ce doit


tre miomiom ^^
Bises gourmandes les Cocotte & Biscotte.

Le 18 avril 2012 17:22,


Tombouctou
a dit :

Je suis curieuse de voir si a fonctionne avec du pain sans gluten (si la


boulette se tient en fait). Au niveau du got, ce doit tre top !

Le 18 avril 2012 18:52,


Will
a dit :

Bonne question si tu testes nous aimerions bien le savoir tiens


!

Le 18 avril 2012 17:15,


La Cuisine de Megh
a dit :

Miam quest-ce que a a lair bon!

Le 18 avril 2012 16:21,


yvon
a dit :

11/04/2015 00:26

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En apro ! parfait dis donc !!

Le 18 avril 2012 16:19,


evelyne
a dit :

Moi qui ne peux plus manger duf, cette recette saine est parfaite. Je
testerai trs prochainement. Toujours de bonnes ides prendre chez
cocotte et biscotte !

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