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Y QUMICAS
CARRERA DE INGENIERA QUMICA
CONTAMINACIN
AMBIENTAL PRODUCIDA
POR LA DESCARGA DE
AGUAS RESIDUALES DE
Las Industrias
productoras de aceites y
grasas comestibles
AUTORES:
RESUMEN
Hoy en da es usual hablar de la crisis del agua, hecho que se ha convertido ya en una
preocupacin Mundial. Las reservas aprovechables del vital lquido son cada vez menores
y poco es lo que se ha hecho para corregir este grave problema. No se ha logrado hacer
conciencia dentro de la sociedad para hacerle frente a esta amenaza, una amenaza que
debe ser combatida por todos.
Como estudiante de la carrera de Ingeniera Qumica de la Universidad Tcnica de Manab
se busca promover acciones en pro del medio ambiente, de ah la importancia de este
proyecto.
El presente trabajo de investigacin se basa en analizar la problemtica en torno a la
descargas de aguas residuales de las industrias productoras de aceites comestibles y
proponer un tratamiento efectivo de estas aguas residuales industriales; se busca
plantear una propuesta econmica, eficaz y funcional que cuente con todas las normas
establecidas para que esta planta beneficie no solamente al sector industrial, sino
tambin a la comunidad del cantn Manta.
Palabras Clave:
Aguas Residuales: Cualquier tipo de agua cuya calidad se vio afectada negativamente por
influencia antropognica.
Tratamiento de Aguas: Conjunto de operaciones unitarias de tipo fsico, qumico, fsico-qumico o biolgico
cuya finalidad es la eliminacin o reduccin de la contaminacin de las aguas
Aceites comestibles: Son los que se obtienen a partir de semillas o de frutos oleaginosos y son elaborados en
ciertas condiciones establecidas y bajo ciertas normas
Industrias de aceites: actividad econmica que se encarga de la transformacin de productos oleaginosos.
Contaminacin Ambiental: presencia en el ambiente de cualquier agente (fsico, qumico o biolgico) o bien de
una combinacin de varios agentes en lugares, formas y concentraciones tales que sean o puedan ser
nocivos para la salud
SUMMARY
Today it is usual to talk about the water crisis, a fact that has already become a global
concern. The exploitable reserves of vital fluid are dwindling and there is little that has
been done to correct this serious problem. It has not been made to raise awareness in
society to deal with this threat, a threat that must be fought by all.
As a student of the career of Chemical Engineering at the Technical University of Manab
seeks to promote actions in favor of the environment, hence the importance of this
project.
This research is based on analyzing the problems surrounding the wastewater discharges
from industries producing edible oils and propose effective treatment of these industrial
wastewater; It seeks to raise an economical, efficient and functional proposal that has all
the rules established for this plant will benefit not only the industry but also to the
community of the canton Manta.
I.
TEMA
II.
INTRODUCCIN
El agua es uno de los recursos naturales ms fundamentales, y junto con el aire, la tierra
y la energa constituye los cuatro recursos bsicos en que se apoya el desarrollo. La
importancia de la calidad del agua ha tenido un lento desarrollo. Hasta finales del siglo
XIX no se reconoci el agua como origen de numerosas enfermedades infecciosas. Hoy
en da, la importancia tanto de la cantidad como de la calidad del agua est fuera de
toda duda.
El uso de los recursos naturales provoca un efecto sobre los ecosistemas de donde se
extraen y en los ecosistemas en donde se utilizan. El caso del agua es uno de los
ejemplos ms claros: un mayor suministro de agua significa una mayor carga de aguas
residuales. El planeta Tierra por muchos aos ha sido descuidado y maltratado por los
seres humanos; la industrializacin y el modernismo son algunos factores que ayudan a
la contaminacin del medio ambiente.1
residuales descargadas por las industrias que elaboran aceites y grasas comestibles, y
de este modo resolver el problema que existe hoy en da con el agua, que como se
mencionaba anteriormente es un recurso que aunque el planeta est formado en su
mayora por esta, solo un pequeo % es la que se puede utilizar y se la est destruyendo
poco a poco debido tambin al aumento de la poblacin y descuido de los hombre.
III.
1
1
EL PROBLEMA
TOLEDO, ALEJANDRO. (2002): El agua en Mxico y el Mundo. Instituto Nacional de Ecologa. Mxico: Ed.
"Gaceta Ecolgica"
Hoy en da es muy comn ver ros, esteros o diversas fuentes de aguas naturales
contaminados con sin nmero de materia, tanto orgnica como inorgnica. La
contaminacin hdrica o bien contaminacin del agua es considerada como una causa del
mal manejo de desechos de los seres humanos y esta puede afectar en diversas reas a
este mismo.
Si bien es cierto, la contaminacin hdrica puede ser causada por factores naturales,
pero la mayor parte del tiempo es causada por la actividad humana, entre ellas la
Industrializacin la cual requiere de un elevado volumen de agua adems de que genera
una gran cantidad de desechos, los cuales muchas veces van a parar a fuentes de aguas
cercanas al lugar de localizacin de las plantas industriales.
Las aguas superficiales son las ms afectadas con este tipo de contaminacin,
su
vulnerabilidad es debido a la exposicin directa con las actividades que realiza el ser
humano a diario.
En el caso de la contaminacin del agua por parte de aceites y grasas en el sector
industrial es preocupante, ya que, al ser la densidad de estos menor que la del agua e
inmiscible en ella, provoca que los aceites y diversas grasas que son parte de desechos
industriales se extiendan con ms facilidad y de este modo causan que ms superficies
de aguas residuales industriales o de aguas no contaminadas sean cubiertas por estos
materiales oleosos.
1
1
Contextualizacin
Contexto Macro
adentrarnos en este sector para conocer los problemas medio ambientales que causa el
mal manejo de las aguas residuales en estas industrias y, de esta forma dar una posible
solucin a este problema.
Contexto Meso
Contexto Micro
Manta es considerado como una de las puertas tanto industrial como comercial de la
provincia de Manab y del pas. Una de las problemticas de este cantn es el elevado
grado de contaminacin de las aguas y vertientes naturales que existen en el interior de
esta ciudad.
El aumento de la poblacin del cantn y de las plazas industriales en este, ha
acrecentado an ms los focos de contaminacin en esta ciudad.
La presencia de industrias dedicadas a la elaboracin de aceites y grasas, esto sin
recalcar la influencia de las industrias atuneras y elaboradoras de subproductos a base
de pescado dentro de la ciudad de Manta, desde aos atrs han repercutido en cierto
modo en el incremento de la contaminacin de este puerto pesquero, esto a causa de un
mal manejo o tratamiento de sus aguas residuales, por lo que se busca analizar una
solucin factible por parte de nosotros en calidad de investigadores.
2 ANLISIS CRTICO
PROGNOSIS
de aceites comestibles
Problema: La contaminacin del agua utilizada en la Industria para la elaboracin
de aceites comestibles
Aspecto: Socio-Ambiental
Campo: Industrial
rea: Tratamiento de aguas, contaminacin ambiental.
Espacial: la investigacin ser ejecutada en Manta
Temporal: Ao 2015
JUSTIFICACIN
En la actualidad en nuestro pas una gran parte de industrias que realizan algn
proceso, no le dan un correcto tratamiento a las aguas residuales utilizadas en la
elaboracin de sus diversos productos, esto conlleva a un gran foco de contaminacin
en el medio ambiente.
La mayora de las contaminaciones en las aguas de ros, aguas profundas, ocanos,
entre otras, son producto de las industrias.
hemos enfocamos en el tratamiento que se le debe dar a las aguas residuales de las
industrias productoras de aceites comestibles y que, de este modo cumpla con las
normativas establecidas para que esta agua sea devuelta a la naturaleza y su
impacto en ella sea mucho menor , de esta forma se podr reducir la contaminacin
hacia las distintas vertientes de agua y en general hacia el medio ambiente, es decir
que esta contaminacin llegue a otros puntos como son el suelo y aire.
Nuestro proyecto se centra en dar solucin por medio de un tratamiento adecuado a
estas aguas residuales para as maximizar los beneficios de su rehus, por lo que
esta investigacin es considerada de vital importancia puesto que como futuros
ingenieros qumicos podemos generar un sistema integral para que se reduzca la
contaminacin hacia el medio ambiente en general e incluso que estas industrias
puedan incluso rehusar la propia agua residual que generan en sus propios procesos
de produccin.
7 OBJETIVOS
GENERAL
Investigar
los
posibles
contaminantes
presentes
en
las
aguas
residuales
ESPECFICOS
Investigar los problemas que causa un mal manejo o tratamiento de las aguas
residuales en la ciudad de Manta.
Analizar la forma en que las aguas residuales con aceites causan Contaminacin
Ambiental en la ciudad de Manta.
IV.
MARCO TERICO
4.1
ANTECEDENTES DE ESTUDIO SOBRE EL TEMA QUE
SIRVEN DE BASE A LA NUEVA INVESTIGACIN.
4.2
FUNDAMENTO TERICO A PARTIR DE LAS CATEGORAS
BSICAS
4.2.1 REFINAMIENTO DE ACEITES
Las grasas
fuentes, pero existen muchas materias primas de donde se pueden extraer estos
lpidos. Despus de procesos para extraccin de los tejidos adiposos de animales y
los granos de oleaginosas, por medio de prensado o por diferentes solventes se
obtiene los aceites de consumo.
Excepto algunos finos, como los de oliva extra virgen, los aceites contienes
impurezas que deben ser eliminadas. Es por eso que tienen que ser sometidos a
diferentes procesos y serie de operaciones para eliminar las impurezas y conseguir
mejores propiedades organolpticas.
Es necesario someterle a dichos procesos para liberarlos de fosftidos, cidos grasos
libres, pigmentos y sustancias que produzcan mal olor y sabor.
4.2.1.1
NEUTRALIZACIN
Es el proceso por el cual se eliminan cidos grasos libres de los aceites, pero tambin
reduce los monoacilglicridos y fosftidos que pudieron haber quedado despus del
desgomado. La neutralizacin puede hacerse en caldera por cargas o en proceso
continuo.
Cuando es por cargas, se hace aadiendo al aceite una solucin de sosa al 12-15%,
en la proporcin
Los aceites bien neutralizados contienen menos de 0.1% de cidos grasos libres. Esto
es recomendable especialmente si los aceites se utilizarn para el proceso de
hidrogenacin.
Mediante las formulas estequiomtricas dadas en el American Oils Chemists Society
y utilizando el valor del contenido de cidos grasos libres (ACG) del aceite crudo, se
calcula la cantidad de hidrxido de sodio necesario para la neutralizacin.
NaOH
ACG
=
+ 0.71
100 g de aceite 4.36
4.2.1.2
DECOLORACIN (BLANQUEO).
silcea). Las arcillas son tratadas con cido clorhdrico o sulfrico diluidos. El aceite y
la tierra se agitan, a temperaturas mximas de 90C. La cantidad de tierra necesaria
depende de la cantidad de color del aceite y del grado de decoloracin que se quiera
obtener. A veces se utilizan mezclas de tierras y carbn activado (5-10%)
para
DESGOMADO.
El proceso consiste en tratar el aceite con agua o vapor, para que los fosftidos se
hidraten y precipiten, al hacerse insolubles en la fase grasa. Se realiza en tanques
dotados de un agitador, para incorporar el agua (2% v/v) a una temperatura de 70C.
El aceite pasa
4.2.1.4
DESODORIZACIN.
El aceite decolorado se desodoriza, a vaco, en un recipiente donde se caliente a 150160C, mientras se la pasa una corriente de vapor directo. Las sustancias voltiles
son arrastradas, dejando el aceite libre de olores y con sabor suave.
En los desodorizadores continuos el aceite cae en lminas delgadas, dentro de una
torre de calefaccin, a vaco y a vapor de agua a contracorriente.
Hay que evitar todo contacto con el oxigeno, pues produce oxidaciones indeseables;
el vapor que se utiliza debe estar desaireado, no debe de haber entradas de aire y el
vaco debe ser muy elevado.
A veces se aaden secuestradores (esteres de cido ctrico) para impedir la accin
cataltica de los iones metlico. En la operacin se destruyen tambin los perxidos.
4.2.1.5
WINTERIZACION (HIBERNACIN).
Los aceites con un ndice de yodo (IY) de aprox. 105 contiene glicridos de puntos de
fusin lo suficientemente altos como para depositarse en forma de cristales slidos
cuando se mantienen a temperaturas moderadamente bajas. Esto perjudica las
propiedades del aceite. El aceite de mesa debe mantenerse claro y brillante sin
enturbiarse o solidificarse a temperaturas de refrigeracin.
Para lograrlo es necesario precipitar
fusin altos, separndolos por filtracin. La mayor dificultad del proceso reside en
conseguir el crecimiento de los cristales del glicrido de forma que al separarlos,
retenga la menor cantidad posible de aceite liquido. Por esto, conviene que durante el
proceso se formen cristales grandes, bajando lentamente la temperatura. Algunos
aceites contienen una cantidad considerable de sustancias cristalizables.
La precipitacin se hace en grandes depsitos, mantenidos en cmaras refrigeradas.
La cristalizacin se hace con la solucin en hexano, y en este caso los slidos
precipitados cristalizan en forma ms compacta, dura y fcil de separar. Una vez que
se forma la nucleacin, el aceite en cristalizacin se mantiene en reposo, para evitar
la desintegracin de los cristales. La masa separada se conoce como estearina.
Las grasas de punto de fusin alto retiradas pueden utilizarse en la elaboracin de
otros productos.
4.2.1.6
HIDROGENACIN
La saturacin con hidrogeno de los enlaces dobles, en los glicridos con cadenas de
cidos grasos insaturados, da lugar a la elevacin de puntos de fusin y naturalmente
a la disminucin del Y.
La saturacin se produce por reaccin de los aceites con hidrogeno, en presencia de
un catalizador de nquel.4
La reaccin de saturacin es exotrmica y se realiza a presin y temperaturas
elevadas, manteniendo muy poco contacto con el aire. Se utilizan aproximadamente
500 g
4.2.2.2
MOLESTIAS.
4.2.2.3
grasas;
slidos
suspendidos;
contaminantes
como
DQO;
DBO
conductividad.
La DBO5 est normalmente ligada a los aceites, grasas y slidos suspendidos, por lo
tanto al remover estos, los valores de DBO5 se reducen en un altisimo porcentaje.
La DBO5 tambin puede verse afectada por el contenido de jabones y gomas, siendo
stas ltimas muy comunes cuando se utiliza aceite de soya.
Los sulfatos son aportados bsicamente en el proceso de inversin de cidos grasos,
producto de la adicin de cido sulfrico, y en el tratamiento fsico-qumico mediante
la neutralizacin con el mismo cido y la utilizacin de sulfato de aluminio como
agente coagulante.
4.2.2.4
4.2.2.5
4.3
FUNDAMENTO LEGAL
Capitulo
II
Derechos
del
Buen
Vivir.
Seccin
Segunda:
Ambiente Sano
Naturales. Seccion
el
estado
adoptar
medidas
protectoras
eficaces
oportunas.
La
de
sern
imprescriptibles.8
4.3.2 Ley de Gestin Ambiental del Ecuador. Ley no. 37. Ro/ 245 de 30 de
julio de 1999.
8 Constitucin de la Repblica del Ecuador (2008) por la Asamblea Nacional Constituyente del Ecuador 2007
Art. 43.- Las personas naturales, jurdicas o grupos humanos, vinculados por un
inters comn y afectado directamente por la accin u omisin daosa podrn
interponer ante el Juez competente, acciones por daos y perjuicios y por el
deterioro causado a la salud o al medio ambiente incluyendo la biodiversidad con
sus elementos constitutivos. Sin perjuicios de las dems acciones legales a que
hubiere lugar, el juez condenar al responsable de los daos al pago de
indemnizaciones a favor de la colectividad directamente afectada y a la reparacin
de los daos y perjuicios ocasionados. Adems condenar al responsable al pago
del diez por ciento (10%) del valor que represente la indemnizacin a favor del
accionante. Sin perjuicio de dichos pagos y en caso de no ser identificable la
comunidad directamente afectada o de constituir sta el total de la comunidad, el
juez ordenar que el pago que por reparacin civil corresponda se efecte a la
institucin que deba emprender las labores de reparacin conforme a esta Ley. En
todo caso, el juez determinar en sentencia, conforme a los peritajes ordenados, el
monto requerido para la reparacin del dao producido y el monto a ser entregado
a los integrantes de la comunidad directamente afectada. Establecer adems la
persona natural o jurdica que deba recibir el pago y efectuar las labores de
reparacin. 9
4.3.3 Cdigo Integral Penal del Ecuador
9 Ley de Gestin Ambiental del Ecuador. Ley no. 37. Ro/ 245 de 30 de julio de 1999.
10 Cdigo Orgnico Integral Penal del Ecuador / Enero 2014
Art. 16.- Queda prohibido descargar, sin sujetarse a las correspondientes normas
tcnicas y regulaciones, a las redes de alcantarillado, o en las quebradas, acequias,
ros, lagos naturales o artificiales, o en las aguas martimas, as como infiltrar en
terrenos, las aguas residuales que contengan contaminantes que sean nocivos a la
salud humana, a la fauna, a la flora y a las propiedades.
Art. 17.-
coordinacin con los Ministerios de Salud y Defensa, segn el caso, elaborarn los
proyectos de normas tcnicas y de las regulaciones para autorizar las descargas de
lquidos residuales, de acuerdo con la calidad de agua que deba tener el cuerpo
receptor. 11
no
se
permitirn
usos
tradicionales no
consuntivos, de
recreacin
la
Art.
72. Tratamiento
Previo
la
Descarga".-Las
aguas
destinadas
para
4.4
HIPTESIS.
12 Ley Orgnica de Recursos Hdricos (2014) por la Asamblea Nacional Constituyente del Ecuador
V.
5.1
METODOLOGA
TIPO DE INVESTIGACIN
Nuestro proyecto se basa en dos tipos de investigacin de gran importancia como son:
5.2
POBLACIN Y MUESTRA.
Poblacin
Muestra
Tamao de la
Muestra
226.477
habitantes
384 habitantes
Tomando en cuenta:
Porcentaje de error del 5%
Un nivel de confianza del 95%
Y una distribucin de la respuesta del 50%
5.3
TCNICAS DE INVESTIGACIN
5.4
DEFINICIN
CONCEPTUAL
DIMENSIONES
INDICADORES
Tipos de
Contaminacin
La
Contaminacin
Ambiental
Presencia
o
combinacin
de
varios
agentes
(qumicos, fsicos o
biolgicos) nocivos
para
la
salud,
seguridad
o
bienestar de la
poblacin
y
perjudiciales para
la flora o fauna en
la naturaleza.
Principales
contaminantes
Procedencia de los
contaminantes
reas vulnerables
a ser contaminadas
Contaminacin
del
Agua
Contaminacin del Aire
Contaminacin
del
Suelo
Agentes patgenos
Sustancias
qumicas
orgnicas
e
inorgnicas
Contaminantes
orgnicos
Desechos
que
requieren Oxigeno
Industrias
Hogares
Sector Minero
Sector petrolero
Ocanos
Ros y lagos
Suelos
Aire
Descarga de
Aguas
Residuales
DEFINICIN
CONCEPTUAL
Es la accin de
verter, depositar,
arrojar
o
botar
aguas
utilizadas
anteriormente en
un
proceso
industrial,
domestico, etc. a
un
cuerpo
receptor.
DIMENSIONES
INDICADORES
Fuentes puntales de
descargas
Tipos de residuos
Tipos de
tratamientos de
aguas residuales
5.5
Urbanas
Industriales
Hogares
Minas
Pozos petroleros
Residuales domsticos
Residuales agrcolas
Residuales industriales
Aguas de lluvia
Tratamientos fsicos
Tratamientos qumicos
Tratamientos
biolgicos
Otros
tipos
de
tratamiento
5.5.1 PREGUNTA N 1
Tiene conocimiento de la contaminacin que provocan las industrias?
Opciones
Habitantes
1
2
SI
NO
TOTAL
315
69
384
Pregunta # 1
Tiene conocimiento de la contaminacin que provocan las industrias?
18%
SI
NO
82%
Fuente:
Habitantes de la Ciudad de Manta
Elaborado por:
Ritha Solrzano, Luiggi Loor Y Ricardo Cantos.
5.5.2 PREGUNTA N 2
Conoce usted que son las aguas residuales?
Opciones
Habitantes
1
2
SI
NO
TOTAL
337
47
384
Pregunta # 2
Conoce usted que son las aguas residuales?
12%
SI
NO
88%
Fuente:
Habitantes de la Ciudad de Manta
Elaborado por:
Ritha Solrzano, Luiggi Loor Y Ricardo Cantos.
5.5.3 PREGUNTA N 3
Sabe usted cuales son posibles contaminantes presentes en las aguas residuales
descargadas por las industrias productoras de aceites y grasas comestibles en la ciudad
de Manta?
Opciones
Habitantes
1
2
3
4
Agentes Patgenos
Sustancias Qumicas Orgnicas
Sustancias Qumicas Inorgnicas
Contaminantes Orgnicos
96
95
41
107
45
384
Pregunta # 3
Sabe usted cuales son posibles contaminantes presentes en las aguas residuales descargadas por las industrias productoras de aceites y grasas comestibles en la ciudad de Manta?
Agentes Patgenos
12%
25%
Sustancias Qumicas
Orgnicas
Sustancias Qumicas
Inorgnicas
Contaminantes Orgnicos
Desechos que requieren
Oxigeno
28%
25%
11%
Fuente:
Habitantes de la Ciudad de Manta
Elaborado por:
Ritha Solrzano, Luiggi Loor Y Ricardo Cantos.
5.5.4 PREGUNTA N 4
Cules cree usted que son los problemas ms comunes causados un mal manejo o
tratamiento de las aguas residuales con aceites comestibles en la ciudad de Manta?
Opciones
Habitantes
1
2
3
Enfermedades en general
Contaminacin de afluentes
Malos Olores en el sector
TOTAL
206
99
79
384
Pregunta # 4
Cules cree usted que son los problemas ms comunes causados un mal manejo o tratamiento de las aguas residuales con aceites comestibles en la ciudad de Manta?
Enfermedades en general
21%
Contaminacin de afluentes
Malos Olores en el sector
54%
26%
Fuente:
Habitantes de la Ciudad de Manta
Elaborado por:
Ritha Solrzano, Luiggi Loor Y Ricardo Cantos.
5.5.5 PREGUNTA N 5
De qu manera cree usted que las aguas residuales con aceites comestibles causan
Contaminacin Ambiental en la ciudad de Manta?
Opciones
Habitantes
1
2
75
31
3
4
135
229
49
384
Pregunta # 5
De qu manera cree usted que las aguas residuales con aceites comestibles causan Contaminacin Ambiental en la ciudad de Manta?
9%
Creando estanques de
aguas residuales en el
suelo
14%
Proliferando
microorganismos
patgenos
Infectando vertientes
naturales de agua
Provocando daos a la
fauna de la zona
44%
26%
Fuente:
Habitantes de la Ciudad de Manta
Elaborado por:
Ritha Solrzano, Luiggi Loor Y Ricardo Cantos.
5.5.6 PREGUNTA N 6
Cules de las siguientes opciones considera usted que es una solucin factible y
amigable con el medio ambiente para el manejo de las aguas residuales provenientes de
las industrias elaboradoras de aceites comestibles?
Opciones
Habitantes
1
2
3
Tratamientos fsicos
Tratamientos qumicos
Tratamientos biolgicos
20
67
274
Otros tipos de
tratamientos
TOTAL
23
384
Pregunta # 6
Cules de las siguientes opciones considera usted que es una solucin factible y amigable con el medio ambiente para el manejo de las aguas residuales provenientes de las industrias elaboradoras de aceites comestibles?
6% 5%
Tratamientos fsicos
17%
Tratamientos qumicos
Tratamientos biolgicos
Otros tipos de
tratamientos
71%
Fuente:
Habitantes de la Ciudad de Manta
Elaborado por:
Ritha Solrzano, Luiggi Loor Y Ricardo Cantos.
5.6
PROCESAMIENTO Y ANLISIS
actualmente se genera en Manta por parte de las aguas residuales con aceites
comestibles afecta a est causando infeccin de vertientes naturales de agua del
sector y de la ciudad en general
Analizando la sexta y ltima pregunta nos damos cuenta que gran parte de los
habitantes coincide en que los tratamientos bilgicos son una opcin que se debe
considerar factible y amigable con el medio ambiente para el tratamiento de las
aguas residuales que provienen de las descargas de las industrias que producen
aceites comestibles.
Humanos:
Integrantes del grupo de investigacin
Habitantes de la Ciudad de Manta
Docente: Ing. Carlos Moreira
Materiales:
Computadoras
Hojas de encuesta
Pen drive
Internet
Econmicos:
Plumas, etc.
Costos de Pasajes de Trasporte
Gasolina
Impresiones
Actividade
s
Bsqueda del
tema a
investigar
Establecer
objetivos y
justificacin
Anlisis del
tema
Investigacin
del tema
Revisin del
primer
avance del
proyecto
Correccin
del Proyecto
Seman
a1
Seman
a2
Seman
a3
Seman
a4
Seman
a5
Seman
a6
Seman
a7
Seman
a8
X
X
X
Encuestas
x
X
Presentacin
del proyecto
martimo, por accin de esta misma corriente la hace tambin un lugar seco desrtico y
rido, ya que el 100% de
15% de su totalidad de
pluviosidad
Su temperatura vara de
mnimo.
anual.
14
naturales
que
la
15
17
segn menciono
Ofelia Vera, jefa cantonal del Instituto de Higiene. Adems Cristbal Zambrano, jefe de
rea de salud n1 afirmo lo siguiente: "Las 20 mil conexiones clandestinas de agua que
hay en la ciudad, son una de las causantes de la contaminacin" y "Las tuberas estn
colapsadas y en algunos sectores el agua potable se mezclan con residuos sanitarios".
En cuanto a la contaminacin provocada al agua por el sector industrial se refiere, existe
una publicacin realizada el 23 de diciembre del 2012 por el diario "La Hora" que
menciona que existen industrias que vienen descargando sus aguas residuales al cauce
del rio Muerto, y que estas estn obligadas a realizarles un tratamiento previo a sus
aguas
Ecuador. Algunas industrias tienen como pretexto que la ciudad no cuenta con sistema
de tratamiento de aguas, ni colectores, ni sistema principal de alcantarillado.
7.2
18
ambiente.
La incomodidad de la sociedad, la insalubridad y los malos olores producidos por la
descomposicin de la materia residual de las aguas industriales, son problemas que
causa el mal manejo y tratamiento de las aguas residuales, adems podemos hacer
mencin del colapso de las redes de alcantarillado caseras de Manta, debido a la falta
de una red adecuada para aguas residuales industriales en esta ciudad.
7.3
CONCLUSIONES
la ciudad de Manta
Se conoce que muchas industrias
aguas residuales a diversos afluentes, como por ejemplo el rio Muerto, esto sin
importar los parmetros medio ambientales estipulados poniendo como pretexto que
no cuentan con sistema de tratamiento de aguas, ni colectores, ni sistema principal
de alcantarillado
VIII.2
RECOMENDACIONES
este sector.
Es indispensable que las industrias productoras de aceites y productos en general,
tengan dentro de sus instalaciones una planta de tratamiento para sus aguas
residuales, de esta manera se disminuir el vertido de materia contaminante hacia el
exterior, minimizando as la contaminacin medio ambiental.
IV.
9.1
PROPUESTA
JUSTIFICACIN
Actualmente Ecuador es un pas con una gran cantidad de industrias que realizan algn
proceso dentro de sus instalaciones, a esto se suma la problemtica en cuanto a un
incorrecto tratamiento de las aguas residuales provenientes de la elaboracin de
diversos productos, lo que conlleva a un gran foco de contaminacin al medio ambiente.
Es por esto que la propuesta a plantear se justifica con el propsito de brindar un
tratamiento adecuado, eficaz y funcional a las aguas residuales con aceites comestibles
que son vertidas por las industrias productoras de estos oleos, de este modo se pretende
el cumplimiento de las normativas medio ambientales establecidas en Ecuador para que
estas aguas sean devueltas a la naturaleza produciendo un mnimo impacto en esta.
9.2
FUNDAMENTACIN
9.3
OBJETIVOS
9.3.1 GENERAL
Proponer una solucin adecuada, eficaz y amigable con el medio ambiente para el
manejo de las aguas residuales provenientes de las industrias elaboradoras de
aceites comestibles.
9.3.2 ESPECFICOS
9.4
IMPORTANCIA
repercuten en los
de reducir el pH. Este proyecto se centra en los beneficios que posee y que brinda tanto
a las industrias como a los habitantes del cantn.
9.5
UBICACIN SECTORIAL
9.6
FACTIBILIDAD
9.7
DESCRIPCIN DE LA PROPUESTA
BOMBEO DE AGUA
CRUDA
TANQUE ANXICO/
DECANTADOR
CLARIFICADOR
SECUNDARIO
AGUA LIBRE DE
LODOS
ESPESADOR DE
LODOS
DESHIDRATACIN DE
LODOS
DOSIFICACIN DE
REACTIVOS
TANQUE DE CONTACTO
I.
CAPITULO IV:
DESCARGA DE AGUA
TRATADA
9.8
Las industrias productoras de aceites comestibles son los beneficiarios principales del
proyecto,
ya
que
estas
industrias
requieren
del
tratamiento
propuesto
9.9
9.10
9.11
9.12
9.13
PLAN DE ACCIN
ADMINISTRACIN
FINANCIAMIENTO
PRESUPUESTO
EVALUACIN
1.1 BIBLIOGRAFA
1.2 ANEXOS
1.2.1 ENCUESTA
1. Tiene conocimiento de la contaminacin que provocan las industrias?
SI
NO
NO
3. Sabe usted cuales son posibles contaminantes presentes en las aguas residuales
descargadas por las industrias productoras de aceites y grasas comestibles en la
ciudad de Manta?
o Agentes Patgenos
o Sustancias Qumicas Orgnicas
o Sustancias Qumicas Inorgnicas
o Contaminantes Orgnicos
o Desechos que requieren Oxigeno
4. Cules cree usted que son los problemas ms comunes causados un mal manejo o
tratamiento de las aguas residuales con aceites comestibles en la ciudad de Manta?
o Enfermedades en general
o Contaminacin de afluentes
o Malos Olores en el sector
5. De qu manera cree usted que las aguas residuales con aceites comestibles causan
Contaminacin Ambiental en la ciudad de Manta?
o Creando estanques de aguas residuales en el suelo
o Matando la vegetacin que se encuentra en el sector
o Proliferando microorganismos patgenos
o Infectando vertientes naturales de agua
o Provocando daos a la fauna de la zona
6. Cules de las siguientes opciones considera usted que es una solucin factible y
amigable con el medio ambiente para el manejo de las aguas residuales provenientes
de las industrias elaboradoras de aceites comestibles?
o
o
o
Tratamientos fsicos
Tratamientos qumicos
Tratamientos biolgicos
Otros tipos de tratamientos