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Pero la gran diferencia parte desde este concepto, los Peligros Fsicos y
Qumicos es que
Generalmente los primeros afectan al consumidor directo-aislado, los segundos
los qumicos traen contaminaciones en masa a la poblacin.Como nuestro negocio es la Qumica, no abundare en la parte Fsica, pero no
apartemos el objetivo, la contaminacin por Qumicos es seria y debemos
respetarla.-Conlleva a enfermedades trasmitidas por alimentos.-Dijimos que
puede encontrarse naturalmente o bien ser agregados durante el proceso y
consumidos en cantidades suficiente pueden inhibir la absorcin o bien destruir
nutrientes, ser cancergenos, muta gnicos o teratognicos , txicos y causar
enfermedades muy serias o la muerte
por su efecto biolgico en el organismo humano.Hay muchas publicaciones sobre recomendaciones, se sugiere el lavar muy
bien los alimentos, su coccin por arriba de los 72 C durante 2 a 3 minutos el
Conocido por sus si- glas IPCS. Esta organizacin est respaldada por la
Organizacin Mundial de la Salud (OMS), el Programa de las Naciones
Unidas para el Me-dio Ambiente (PNUMA) y la Organizacin Internacional
del Trabajo (OIT).
Este organismo trabaja coordinadamente con la Unin Europea y la
Organizacin para la Cooperacin y el Desarrollo Econmico (OCDE).