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Resumo
Abstract
Shown are the first results of development work for creating a sustainable system of
tropical fish in intensive recirculating water, together with the production of
vegetables and bioenergy. The water used in fish breeding tanks is recirculated by a
system of filters to remove solid waste and ammonia. Part of the filtration system a
digester and a system through which circulates the aquaponics part of the
concentrated waste removed by the filters of the recirculation system. The results to
date demonstrate the feasibility of producing fish, vegetables in a more sustainable
with regard to the use of water through the recirculation and reuse of the same
treatment.
INTRODUO
OBJETIVO
MATERIAL E MTODOS
Figura 10. Sistema de aquaponia montado inicialmente, composto por tubos de PVC
preenchidos com pedra brita n. 3.
Figura 13. Concentrao zero de amnia: condio para a gua sair do sistema de
aquaponia e voltar a ser utilizada no sistema de criao de peixes.
RESULTADOS E DISCUSSES
Sistema de recirculao
de amnia total e 0,002 mg L-1 de amnia txica (Figura 17). A baixa concentrao
de amnia demonstra que o sistema de filtragem funcionou de forma satisfatria. O
pH se manteve entre 7,0 e 7,2 (Figura 18), sendo feita correo com a adio de
silicato de alumnio quando necessrio.
Peso (g)
30
48
75
120
280
Sistema de aquaponia
Tabela 3. Massa fresca da parte area (g planta -1), massa seca da parte area (g
planta-1) e produtividade (t ha-1).
Tratamentos
PB3
EFP
CV (%)
Variveis Analisadas
Massa Fresca
Massa Seca da Produtividade
da Parte area
Parte area
86,20 a
3,50 a
21,55 a
95,48 b
4,10 b
23,87 a
6,90
1,28
6,90
*Valores seguidos pela mesma letra na coluna no diferem em si, pelo teste
Bonferroni a 5 % de probabilidade.
Na literatura so reportados varios resultados obtidos com relao a massa
da parte area da alface, Kano et al. (2012) utilizando cultivar Vernica no cultivo
com solo, avaliando diferentes doses de fsforo, apresentaram valores mximos de
massa fresca e massa seca de 166 g planta -1 e 11 g planta-1, respectivamente.
Porm, Duarte et al. (2012) avaliando diferentes concentraes de adubo orgnico,
tambm em cultivo com solo, com a cultivar Regina 2000, apresentaram valores
semelhantes aos encontrados neste trabalho, com massa fresca e massa seca de
90,30 g planta-1 e 4,86 g planta-1, respectivamente. Assim como, Martins et al. (2009)
em cultivo hidropnico, com massa seca de 5,68 g planta -1. Esses mesmos autores
obtiveram produtividade de 51,12 t ha-1 trabalhando a cultivar Vernica.
Por se tratar de um sistema aquapnico, onde a produo de hortalias pode
ser considerada um complemento renda proveniente da criao de peixes
(ROOSTA e AFSHARIPOOR, 2012), as massas e produtividades apresentadas pela
alface foram, logo, o papel das hortalias em relao a todo o sistema esta sendo
realizado, pois esta ocorrendo a recuperao dos nutrientes apresentados na Tabela
2, provenientes da criao de peixes e, concomitantemente, gerao de uma fonte
alternativa de renda para o produtor.
Na Tabela 4 pode-se observar a massa fresca das folhas (g planta -1), o
nmero de folhas e a porcentagem de talo por planta (%). A parte area da alface
pode ser dividida em talo e folhas, onde o talo corresponde ao caule da planta
(KANO, et al., 2011) e as folhas equivalem a poro comestvel da planta (SANTOS
et al., 2010).
Tabela 4. Massa fresca (g planta-1), nmero de folhas, porcentagem de talo por
planta (%) porcentagem de gua.
Variveis Analisadas
Tratamentos
Massa Fresca
Nmero de Porcentagem de
das Folhas
Folhas
Talo por Planta
PB3
73,79 a
12,20 a
12,16 a
EFP
83,85 b
14,90 b
14,38 b
CV (%)
6,54
2,51
6,04
*Valores seguidos pela mesma letra na coluna no diferem em si, pelo teste
Bonferroni a 5 % de probabilidade.
A massa fresca das folhas no tratamento utilizando EFP foi superior em 10,06
g planta-1, em relao ao tratamento com PB3. A porcentagem de talo presente nas
plantas tambm foi superior no tratamento EFP, com 14,38% de talo, enquanto que
o PB3 apresentou 12,16% de talo.
Pode-se atribuir estes resultados ao maior tempo de reteno da gua e
simultneamete nutrientes nas proximidades das razes quando se utiliza EFP como
substrato, de modo que, o fluxo de gua utilizado em um sistema aquapnico
interfere nas caracterscas produtivas da alface (DEDIU et al., 2012).
O nmero de folhas encontradas no tratamento EFP e PB3 foi de 14,90 e
12,20, respectivamente. Kano et al. (2012) avaliando diferentes doses de adubao
fosfatada obtiveram um nmero de folhas variando entre 18 e 24. No obstante,
Santos et al. (2010) comparando trs sistemas de cultivo da alface, encontraram
para o cultivo orgnico, convencional e hidrponico, mdias de 34,96, 31,54 e 33,42,
respectivamente. Nota-se que h grande variao do nmero de folhas, podendo
este parmetro estar mais relacionado ao fator gentico da espcie do que apenas
pela questo nutricional (SANTOS et al., 2010).
Realizou-se a anlise qumica das plantas dos dois tratamentos na fase de
diagnose foliar com o objetivo de avaliar o estado nutricional das plantas. So
apresentadas na Tabela 5 a concentrao de macronutrientes presentes na parte
area da alface (g kg-1) cultivada em EFP e PB3. Pode-se observar que ocorreu um
aumento da concentrao de quase todos os macronutrientes quando se utilizou a
EFP como substrato.
Tabela 5. Concentrao de macronutrientes (g kg-1) presentes na parte area da
alface cultivada em espuma flexvel de poliuretano (EFP) e pedra brita 3 (PB3).
Determinao Elemento Espuma flexvel de
Pedra brita
poliuretano (EFP)
(PB3)
Fsforo
P
5,81
5,99
Nitrognio
N
34,38
32,46
Potssio
K
54,00
52,00
Clcio
Ca
18,05
15,40
Magnsio
Mg
2,90
2,65
Enxofre
S
4,28
3,58
Os teores de P foram adequados para os dois tratamentos com valores para
EFP e PB3 de 5,81 e 5,99 g kg-1, respectivamente. Pode-se observar, que a
concentrao de P apresentada foi maior quando se utilizou PB3 como substrato. Os
teores de fsforo geralmente apresentam maior concentrao, quando a planta se
, utilizando PB3. Resultados semelhantes foram encontrados por Kano et al. (2012)
. Sendo assim, para o tratamento com EFP o teor apresentado (42,50 mg Kg-1) se
mostrou adequado. Contudo, quando observado o teor para PB3 (28,50 mg kg -1),
este ficou abaixo do limite recomendado. Kano et al. (2012) avaliando o acmulo de
nutrientes na alface cultivada em solo, encontraram teores variando entre 23 a 24
mg kg-1 de Zn.
Os teores de mangans encontrados estiveram acima do considerado
adequado por Raij et al. (1996), que apresentam como ideal, teores entre 30 a 150
mg kg-1 de Mn. Enquanto que, Kano et al. (2012) encontraram valores de Mn
variando entre 59 a 76 mg kg-1. O teor de B manteve-se abaixo da faixa considerada
adequada (30 a 60 mg kg-1) por Raij et al. (1996). Resultados semelhantes foram
reportados por Kano et al. (2012) que obtiveram teores de B variando entre 23 a 25
mg kg-1.
Quanto ao ferro, os teores encontrados esto acima do recomendado por Raij
et al. (1996), que apresentam como adequado, valores entre 50 a 150 mg kg-1. Ao
passo que Kano et al. (2012) obtiveram teores de Fe entre 122 a 167 mg kg-1.
Entre os macronutrientes apenas o Mg apresentou concentrao abaixo do
adequado. Entre os micronutrientes, o B apresentou concentraes abaixo do
adequando para os dois substratos utilizados, equanto que o Zn e Cu estiveram
abaixo apenas no tratamento com PB3. Porm, no foram observadas caractesticas
que possam comprometer a comercializao das hortalias.
A respeito do tempo para reduo da concentrao de amnia para zero,
observou-se durante o experimento que nas duas primeiras semanas aps o
transplante, eram necessrios de 7 a 8 dias para que a gua apresentasse
condies para retornar ao sistema de criao de peixes. A partir da terceira
semana, com o crescimento das plantas e maior necessidade por nutrientes, esse
tempo caiu para apenas 4 dias. As Figuras 24, 25 e 26 mostram o aspecto da gua
em vrias fases do processo de tratamento: aps ser coletada do sistema de criao
(entrada do biodigestor); aps a passagem pelo biodigestor (biofertilizante); e, aps
a passagem pelo sistema de aquaponia, em condies de retornar ao sistema de
criao.
ST (%)
Entrada
1,76
7883,3
1560,5
Sada
0,07
494,0
27,4
O gasto mdio mensal com energia eltrica e rao nos meses com
temperatura mais elevada, onde no foi necessrio o uso de aquecimento, foi da
ordem de R$ 204,00. Nos meses mais frios (junho, julho e agosto), onde foi
necessrio o uso do sistema de aquecimento, o gasto mdio mensal se elevou para
R$ 445,00 devido ao consumo de energia eltrica da bomba de calor e do sistema
auxiliar, composto por uma resistncia eltrica de 13 kW.
Pode-se verificar que o aquecimento foi o que mais pesou no custo
operacional do sistema intensivo, tendo em vista a regio onde se encontra
implantado o projeto, com temperaturas muito prximas de zero no inverno,
inclusive, com geadas. Assim, alm da bomba de calor, outras opes para
aquecimento foram avaliadas, como o uso de gs GLP e lenha.
No caso da lenha (Figura 9), ao invs do aquecimento da gua, optou-se pelo
aquecimento do ar da estufa. Neste caso, foi utilizado um sistema simples, com
queima direta da lenha dentro da estufa, o qual evitou que a temperatura da gua
atingisse valores inferiores a 23 C nos dias mais frios. Condio esta abaixo da
ideal, que 26 C. Porm, melhor do que sem o aquecimento, onde a temperatura
poderia atingir valores menores. Fato que aconteceu em um dia onde a temperatura
ambiente esteve abaixo de 6 C, o que levou o congelamento do evaporador da
bomba de calor (Figura 10), afetando a sua capacidade, ocasionando a reduo da
temperatura dos tanques para 15 C, o que foi quase fatal para a criao de peixes.
finalidade, que foi de R$ 119,00, seria reduzido para pouco menos de R$ 32,00.
Com isto o custo mensal mdio nos meses sem necessidade de aquecimento, seria
reduzido para R$ 117,00, resultando em um custo de produo (alevinos, rao e
energia eltrica) de R$ 2,78 por quilograma de peixe vivo, competitivo com o sistema
convencional. Considerando o uso de lenha para o aquecimento no inverno o custo
de produo seria de R$ 3,14 por quilograma de peixe vivo produzido.
Considerando o perodo de um ano, dois ciclos produtivos de 6 meses, o
custo anual de produo da estufa de peixes (alevinos, mudas, rao, energia
eltrica, lenha para aquecimento) seria de aproximadamente R$ 1.800,00 para uma
produo anual de 512 kg de peixe vivo (256 kg por ciclo) que, se comercializados
diretamente para o consumidor final a um preo mdio de R$ 6,25 o quilograma, a
receita bruta anual seria de R$ 3.200,00.
Para cada quilograma de peixe so produzidas 4 cabeas de alface,
resultando em uma produo anual de aproximadamente 2048 cabeas.
Considerando a comercializao direta da alface para o consumidor final no valor de
R$ 2,00 a cabea, a receita anual seria de R$ 4.096,00. Ou seja, a produo vegetal
capaz de custear a produo de peixes e ainda gerar lucro.
Somadas, a produo animal e vegetal, gerariam, anualmente, uma receita
bruta de R$ 7.296,00. Descontando-se o custo anual, a receita lquida obtida em um
espao de 100 m2, seria de aproximadamente R$ 5.496,00, resultando em uma
lucratividade de R$ 54,96 m2 ano-1. Numa criao convencional a lucratividade seria
de R$ 3,77 m-2 ano-1 (Rodrigues et al., 2011). O investimento na estrutura montada
foi de R$ 13 mil reais, considerando a aquisio de um aquecedor a lenha no valor
de R$ 3 mil reais, o custo total da estrutura seria de R$ 15 mil reais. Assim, o retorno
do capital investido, para um payback simples, seria de 2,73 anos.
Outra questo importante, relacionada a manuteno da temperatura nos
nveis ideais para um bom desenvolvimento das tilpias (26 a 28 C), est no tipo de
abrigo para os tanques de criao. A estufa fechada, modelo adotado de um
experimento com criao intensiva realizado em Campinas-SP (Jordan et al., 2011),
no se mostrou muito adequada ao vero extremamente quente do estado de Mato
Grosso do Sul, ocasionando elevao da temperatura da gua dos tanques de
criao para valores acima de 30 C durante o ms de dezembro, obrigando a
instalao de um conjunto de 6 motoventiladores de 0,33 cv em uma das laterais e a
CONCLUSES
LITERATURA CITADA
de
produo
de
tilpia.
2004.
Disponvel
em
http://www.emater.pr.gov.br/arquivos/File/Comunicacao/Premio_Extensao_Rural/1_
Premio_2005/ModeloEmaterProd_Tilapia.pdf. Acesso em: 7 ago. 2012.
JORDAN, R. A.; CORTEZ, L. A. B.; BALDASSIN JR, R.; NEVES FILHO, L. C.;
SILVEIRA JR, V.; SCORVO, J. D.; FRASC-SCORVO, C. M. D.; RIGOLINO, M. G.;